Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Эколого-биологические аспекты морозоустойчивости и зимостойкости виноградного растения в условиях Северного Дагестана

ВАК РФ 03.00.16, Экология

Автореферат диссертации по теме "Эколого-биологические аспекты морозоустойчивости и зимостойкости виноградного растения в условиях Северного Дагестана"

На правахоткописи

Азизова Хадият Гасановна

ЭКОЛОГО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МОРОЗОУСТОЙЧИВОСТИ И ЗИМОСТОЙКОСТИ ВИНОГРАДНОГО РАСТЕНИЯ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОГО ДАГЕСТАНА

03.00.06 -экология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Махачкала 2004

Работа выполнена в Дагестанском государственном педагогическом университете и Научно - исследовательском проектно-технологическом институте виноградарства, садоводства и мелиорации "Агроэкопроект" г. Махачкала.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.М. Аджиев, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ю.М. Арабханов

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор З.М. Асадулаев доктор сельскохозяйственных наук, профессор М.Г. Адамов

Ведущая организация: Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства (г. Махачкала)

Защита состоится 26 ноября 2004г. в 14-00 часов на заседании диссертационного совета Д 212.053.03 по присуждению ученой степени доктора наук при Дагестанском Государственном Университете по адресу: 367025, г. Махачкала, ул. Дахадаева,21.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Института прикладной экологии Дагестанского государственного университета.

Автореферат разослан

2004г.

Ваш отзыв, заверенный печатью, просим направлять по адресу: 367025. г. Махачкала, ул. Дахадаева,21

Ученый секретарь диссертационного совета, к.б.н., доцент.

ТеймуровА.А.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы.

К настоящему времени отечественными и зарубежными учеными проделана большая работа по выведению устойчивых сортов винограда. Однако их агробиологические и технологические свойства в условиях Дагестана недостаточно изучены.

Весьма благоприятные климатические условия Дагестана, трудовые ресурсы и опыт местного населения позволяют заниматься здесь промышленным виноградарством и высококачественным виноделием.

Дагестан в 70-80-е годы 20 века считался виноградным цехом России. Где площадь виноградников превышала 70 тыс. га виноградников и производилось 350-380 тонн винограда. За последние 15-20 лет, т.е. в годы перестройки, по ряду причин допущены значительное снижение площадей виноградников, а также валового сбора винограда. В настоящее время в республике насчитывается 20тыс. га виноградников и валовый сбор винограда составляет 70-80 т. тонн.

В программе экономического и социального развития республики Дагестан на 2004-2010гг. утвержденного Госсоветом и Правительством Р.Д., вииоградо-винодельческая отрасль аграрного сектора рассматривается как наиболее приоритетная. В перспективе намечается значительное увеличение площадей под виноградники и валового сбора винограда, для обеспечения коньячных (шампанских) и винодельческих заводов республики сырьем, а также свежим столовым виноградом населения (по физиологическим нормам 8-10 кг надушу населения). При этом необходимо иметь 30-35тыс. га виноградников и производить в пределах 250-300 тыс. тонн винограда, в том числе 50 тыс. тонн столового copra различно периода созревания.

Глобализация мировой экономики вступления нашей страны в ВТО и законы рыночной экономики, вызывают необходимость научного осмысления и серьезного подхода к будущему виноградарства Дагестана. Виноградники должны быть устойчивыми и адаптированными к местным условиям, а также обеспечивать конкурентоспособность вырабатываемой продукции для выхода на Российские и международные рынки

С учетом почвенно-климатических условий Республики Дагестан основные площади молодых виноградников будут размещаться в районах центрального и южного Дагестана, где виноградники возделываются без

укрытия н а зиму. Тем не м

агестана к 1ЛЯ .

Кизильюртовский, Хасавюртовский, Новолакский, Кизлярский, Тарумовский, имеют значительные возможности для расширения площадей виноградников.

Учитывая ведущую роль виноградарства и виноделия в экономике Дагестана, а также значительный удельный вес республики, как производителя виноградо-винодельческой продукции в масштабах России, первостепенное значение приобретает агробиологическое изучение и интродукция наиболее урожайных и устойчивых к неблагоприятным факторам сортов винограда. Значительно расширить северную границу неукрывного виноградарства в республике, а также производить экологически чистую продукцию.

Цели и задачи исследования. Целью работы является изучение эколого-биологических и биохимических параметров морозоустойчивости и зимостойкости виноградного растения в условиях северного Дагестана, а также выявление наиболее морозостойких сортов винограда для внедрения их в производство. Исходя из поставленной цели, решались задачи по изучению:

фенологических фаз вегетации различных сортов винограда; У динамики роста и вызревания побегов;

> биохимических изменений, протекающих за вегетационный период у виноградного растения в разрезе сортов;

У накопления и превращения пластических веществ в осенне-зимний период;

У закаливания растений к низким температурам; V морозоустойчивости и зимостойкости сортов по степени накопления Сахаров в побегах;

> экономической эффективности возделывания неукрывной культуры винограда.

Научная новизна.

1. Впервые в условиях Северного Дагестана изучены агробиологические и биохимические показатели морозоустойчивости и зимостойкости новых сортов винограда.

2. На основе экспериментальных исследований выявлена разница физиологических и биохимических параметров между морозоустойчивыми и районированными сортами виноградного растения в условиях северного Дагестана.

3. Обоснована экономическая эффективность возделывания сортов

винограда: Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Виорика, Декабрьский.

Положения, выносимые на защиту:

1. Агробиологическая и биохимическая оценка морозоустойчивости сортов винограда.

2. Биохимические изменения, протекающие за вегетационный периоду виноградного растения в разрезе сортов.

3. Определение морозоустойчивости сортов по степени накопления Сахаров в однолетних побегах.

4. Возможности расширения северной границы неукрывного виноградарства.

5. Экономическая эффективность возделывания новых интродуцированных

сортов винограда в условиях Северного Дагестана.

Практическая значимость. На основании результатов исследования рекомендованы для широкого производственного испытания и внедрения сорта винограда, устойчивые к морозам: Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Виорика, Декабрьский. Внедрение их в производство сократит трудоемкость культуры и даст возможность получать экологически чистую, конкурентоспособную продукцию. Разработаны и рекомендованы способы ускоренного восстановления кустов винограда, поврежденных зимними морозами за счет использования искусственно вызванных пасынковых побегов первого и второго порядков. Некоторые наши теоретические выводы по морозоустойчивости и зимостойкости виноградного растения послужат весьма полезно при селекции новых сортов винограда.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на заседаниях научно-технологического совета ПТИ "Агроэкопроект" (2002г.), на совете кафедры ботаники ДГПУ (2000 -2004гг.), на международной научно-практической конференции (Волгоград, 2001г.), на двух республиканских научных конференциях (Махачкала, 2001г. ,2002г), на Всероссийской научной конференции (Махачкала, 2001г.), на международной научно-практической конференции (Москва,2001г).

Публикации. Основное содержание работы изложено в 8 научных работах, из них 1 книга и 2 рекомендации в соавторстве

Структура и объем работы. Диссертация изложенна на 139 страницах машинописного текста, состоит из введения, 5 глав, выводов, рекомендаций, списка использованной литературы в количестве 135 источников (из них на иностранном языке 13) и приложения. Основной текст

изложен на 128 страницах, содержит 27 таблиц и 18 рисунков. Приложение включает 10 рисунков.

Глава I. Обзор литературы В данной главе проведен обзор работ (A.M. Негруля, 1946г., А.С. Мержаниана,1959г., И.Н. Кондо 1960г,1970г., Адаманова1972г., A.M. Аджиева,1998г.,2003г и др.), посвященных современному состоянию, проблемам и перспективам развития виноградарства, в связи с переходом на неукрывную культуру.

Глава II. Условия, объект и методика исследований Исследования проводились в 1998-2004гг. в ГУП "Аксай" Хасавюртовского района. В соответствии с почвенно-климатическим районированием Республики Дагестан экспериментальная территория участков расположены в Терско-сулакской низменности. Рельеф участка носит слабоволнистый характер.

В результате почвенного обследования на территории ГУП "Аксай", выделены следующие типы почв: а) Каштановые почвы: каштановые карбонатные среднесуглинистые, каштановые мощные карбонатные среднесуглинистые, светло-каштановые карбонатные среднесуглинистые слабосолон-цеватые; б) Аллювиальные луговые слоистые карбонатные;

Зона расположения виноградников ГУП " Аксай" относится ко II агроклиматическому району. Он характеризуется преобладанием относительно низкой влажности воздуха, низким количеством осадков (380 мм) и сравнительно большой суточной амплитудой колебания температуры воздуха, где в зимние месяцы, абсолютно минимальные температуры опускаются до -25 -30°С, а средние из абсолютных минимумов за зимние месяцы составляют -16-18°

Объектом исследований служили следующие сорта виноградного растения: Виорика, Молдова, Декабрьский, Ркацители, Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Жемчуг Зала и Агадаи, Яловенский устойчивый, Муромец. Биохимические анализы проводились в разрезе сортов: Подарок Магарача, Ркацители, Молдова и Агадаи. В ходе изучения сортов проводились следующие наблюдения, учеты, анализы, и определения: фенологические наблюдения, динамика роста и вызревания побегов, а также агробиологические учеты по методике М.А. Лазаревского (1963); состояние почек на протяжении осенне-зимнего периода изучали анатомическим методом и методом проращивания; формы воды по П.Я. Голодрига и Л.К. Киреевой; содержание Сахаров определяли методом

Бертрана; изучение покоя почек по методике ВНИИВ и В им проф. Я. И. Потапенко, изложенной в книге "Агротехнические исследования по созданию интенсивных виноградных насаждений на промышленной основе" (1978); экономическая эффективность возделывания новых сортов винограда рассчитывалась по методике А.Ф. Чернявского (1990). Математическая обработка сделана по методике Б А. Доспехова (1979)

Глава III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

1. Экологические ресурсы Северного Дагестана и способы ведения культуры винограда

Для нормальной жизнедеятельности виноградного растения большое значение имеют оптимальные температурные условия в течение периода вегетации. Критическими температурами для культуры винограда являются абсолютные максимумы за весенне-летние месяцы (35-40° С) и абсолютные минимумы за зимний период (-25-30°С). Для размещения промышленной культуры винограда весьма важными показателями являются продолжительность безморозного периода того или иного района, абсолютные зимние минимумы, средняя минимальная температура и повторяемость суровых зим с температурой ниже -18 —2С°С (когда подмерзают неукрытые виноградники). Одним из ведущих виноградарских регионов республики является Хасавюртовский район, расположенный в южной части Терско-Сулакской низменности. Общая площадь огводимых в перспективе под виноградники земель здесь может составить более 4 тыс. га., в том числе в Хасавюртовском районе из них предусмотрено более 2500га.

Специфичность воздействия почвенных разностей на виноградное растение заключается в выраженности солонцового и солончакового процессов. Размещение виноградников на слабо- и среднезасоленных луговых и лугово-каштановых почвах при глубине залегания минерализированных грунтовых вод 2,5-3,5 м в основном отвечает требованиям культуры винограда для произрастания технических сортов винограда, с последующим получением высококачественных сухих вин и коньячных виноматериалов. В ряде хозяйств района имеются также возможности для выращивания столового винограда.

Таким образом, в зависимости от агроклиматических условий в Дагестане культивируется неукрывные и укрывные культуры винограда. Северной границей зоны неукрывного виноградарства в республике служит

изолиния средних абсолютных минимальных температур воздуха минус 15-16°С.

2. Сроки прохождения основных фаз вегетации в условиях ГУЛ "Аксай"

В зависимости от года сокодвижение сортов винограда начинается в конце марта или в начале апреля. У сортов Подарок Магарача, Муромец и Жемчуг зала сокодвижение началось на 6-7 дней раньше, чем у сортов позднего срока созревания. Начало цветения сортов: Муромец, Жемчуг Зала и Виорика отмечалось в период с 30 мая по 5 июня у остальных сортов с 6 по 8 июня. Конец цветения у сорта подарок Магарача и Муромец приходится на 9 июня и позднее всех 17 июня у Молдовы. Полное созревание ягод у сортов раннего (Подарок Магарача, Муромец, Жемчуг Зала) срока созревания наступило почти на 20-30 дней раньше, чем у сортов позднего срока созревания (табл. 1).

Рост пасынков у всех сортов отмечен в конце мая. Начало роста пасынков у сортов Яловенский устойчивый и Муромец опережает на 2-4 дня, чем у других сортов. Такие различия в наступлении фаз вегетации у пасынков сохраняется до начало созревания ягод. Сроки полного созревания ягод показывают, что различия между сортами раннего срока созревания и сортами позднего срока созревания достигает 18 дней. Раньше всех сортов созревает пасынковый урожай у сорта Муромец, который отмечался 28.08, а позже всех - у сортов Ркацители и Молдова 16.09. Фаза вегетации "начало роста побегов" у пасынков наблюдается на 15-25 дней позднее по сравнению с основными побегами, а при полном созревании ягод разница между ними уменьшается на 5-10 дней, (табл. 1)

Таким образом, наступление основных фаз вегетации изучаемых сортов по сравнению с контрольными колеблется в незначительных пределах. В основном эти отклонения в ту или иную сторону зависят от биологических особенностей сорта. У сортов раннего срока созревания основные фазы вегетации наступают на несколько дней раньше, а позднего срока созревания несколько отстают. В связи с этим сроки проводимых агротехнических мероприятий на изучаемых сортах отклоняются незначительно, что вполне позволяет возделывать эти сорта в данном районе

Сроки прохождения основных фаз ¡вегетации изучаемых сортов на основных и пасынковых побегах.

Сорта Побеги Начало сокодвижения. Рост побегов Цветение Рост ягод Созревание ягод.

начало массовое окончание начало полное

Технические сорта

Подарок Магарача основные 4.04 17.04 8.06 7.06 9.06 11.06 14.07 16.08

пасынковые - 26.05 23.06 26.06 5.07 6.07 11.08 29.08

Виорика основные 3.04 14.04 5.06 12.06 16.06 17.06 1.08 12.09

пасынковые - 24.05 5.06 12.06 16.06 17.06 1.08 12.09

Левокумскнй устойчивый основные 5.04 18.04 9.04 11.04 15.04 16.04 30.07 11.08

пасынковые - 25.05 21.06 24.06 4.07 4.07 10.08 12.09

Ркацители (контроль) основные 3.04 16.04 7.06 12.06 16.06 17.06 1.08 11.09

пасынковые - 26.05 26.06 29.06 5.07 6.07 12.08 16.09

Столовые сорта

Молдова основные 10.04 18.04 8.06 13.06 17.06 8.06 11.08 18.09

пасынковые - 25.05 23.06 26.06 4.07 5.07 12.08 16.09

Декабрьский основные 9.04 16.04 7.06 11.06 16.06 17.06 1.08 12.09

пасынковые - 24.05 21.06 24.06 3.07 4.07 10.08 15.09

Муромец основные 5.04 12.04 30.05 5.06 9.06 10.06 16.07 18.08

пасынковые - 12.04 30.05 5.06 9.06 10.06 16.06 18.08

Яловенский устойчивый основные 7.04 18.04 8.06 12.06 16.06 17.06 7.08 13.09

пасынковые - 22.05 25.06 25.06 2.07 3.07 9.08 13.09

Жемчуг Зала основные 6.04 12.04 31.05 7.06 10.06 11.06 19.07 24.08

пасынковые - 26.05 24.06 270.6 3.07 4.07 16.08 13.09

Агадаи (контроль) основные 5.04 13.04 6.06 11.06 16.06 10.06 14.08 17.09

пасынковые 26.05 27.06 29.06 6.07 7.07 12.08 17.09

1. Агробиологические показатели и урожайность сортов винограда с групповой устойчивостью в условиях Северного Дагестана

Коэффициенты плодоносности и плодоношения являются основными биологическими показателями сортов, которые реагируют на различные экологические факторы и приемы возделывания.

В связи с этим определенный интерес представляет изучение коэффициентов плодоношения (К(),плодоносности (К2) новых сортов в условиях северного Дагестана.

Как показали наши исследования, наиболее высокий коэффициент плодоношения среди технических сортов отмечен у сорта Подарок Магарача - 0,92, Левокумский устойчивый - 0,83, а у контрольного Ркацители - 0,81, у столовых сортов этот показатель составил: Муромец -0,82, Молдова 0,78, Декабрьский - 0.72, а у контрольного сорта Агадаи -0,73. Высоким же коэффициентом плодоношения отличились из технических сортов: Левокумский устойчивый - 1,35, Подарок Магарача -1,30 по сравнению с контрольным Ркацители -1,23, а из столовых сортов: Муромец -1,30, в то время как у контрольного Агадаи - 1,05 (см. табл.2).

Следовагельно, изучаемые сорта по агробиологическим показателям не уступают контрольным сортам, а в отдельных случаях даже выше, что указывает на возможность получения урожаев, на уровне контрольных сортов и выше.

Анализ данных по урожайности изучаемых сортов показал, что наиболее высокий урожай был получен из столовых сортов: Муромец, Яловенский устойчивый, Жемчуг Зала - 136-146 ц/га, из технических выделялись сорта: Левокумский устойчивый -97п/га, и Подарок Магарача -115ц/га.

Качество получаемой продукции изучаемых сортов также не уступает контрольным сортам, в некоторой степени даже превосходит их.

В условиях значительного повреждения критическими температурами в зимний период глазков основных побегов, большим резервом восстановления кустов и получения частичного урожая являются пасынковые побеги.

Наши наблюдения показывают неоднородность количества пасынковых побегов по сортам (табл.3). Их число варьировало в пределах от 8,2 до 30 шт. Количество плодоносных побегов колебалась в пределах 3,0-5,2, что составило 20-48%. Важными агробиологическими показателями являются коэффициенты плодоношения и плодоносности. Из столовых сортов выделились сорта: Жемчуг Зала, Молдова, Яловенский устойчивый,Декабрьский (К,-0,4;Кг-1,3-1,4), из технических - Виорика (К|-0,6;К2-1,4). Уконтрольных сортов Агадаи они составили (К, - 0,5; К,-1,25), Ркацители (К,-0,26; К2-1,0).

Агробиологические показатели различных сортов винограда в условиях ГУП «Аксай» (средние данные за 1998-2003гг.)_

Сорта Количество побегов на куст Коэффициенты плодоносности и плодоношения Количество гроздей на куст шт. средняя масса грозди, гр Урожай Кондиции

Всего (шт.) ( Плодоносных в % К! к2 с куста, кг в пересчете нага,ц массовая концентрация сахара, г/100см3 титруемая КИСЛОТНОСТЬ г/дм

Технические сорта

Левокумский устойчивый 72 74 0.83 1.35 26 168 4.4 97 17.7 7,1

Подарок Магарача 65 75 0,92 1.30 32 120 5.3 115 18.7 7,4

Виорика 64 57 0,83 1,10 25 220 4,9 104 17,6 7,3

Ркацители (контр.) 67 71 0.81 1.23 25 160 3.7 82 17.2 7,5

Столовые сорта

Молдова 60 58 0,78 1,15 23 220 5,3 115 16,8 8,2

Декабрьский 62 7 0,72 1,19 25 170 5,2 116 17,2 7,8

Муромец 71 71 0,82 1,30 19 340 6,4 142 16,1 8,0

Яловенский устойчивый 62,1 70,8 0,95 1,34 25 190 6,6 146 15,7 8,3

Жемчуг Зала 87,8 77,8 24 273 6,1 136 18,8 7,4

А гадай (контр.) 69 57 0,73 1,05 14 370 5Д 113 13,2 7Д

Таблица 3

Коэффициент плодоношения и плодоносности (К2) пасынковых побегов виноградного растения. ГУЛ "Аксай"

(средние данные за 1998-2003гг)

Сорта Общее количество побегов Количество плодоносных побегов к2 к, Общее количество гроздей Урожай

кг с куста цс га

Жемчуг зала 17,1 5,2 0,4 ¥ 7 1,02 22,7

виорика 27,6 12 0,6 1,4 17 0,85 18,1

Яловенский устойчивый 8,2 3,0 0,39 1,3 4 0,27 6,0

Муромец 18,2 4,0 0,28 1,25 5 0,22 4,9

Молдова 10 3,2 0,4 1,3 4 0,61 13,6

Декабрьский 17,1 5,0 0,4 1,4 7 0,71 15,8

Ркацители (контроль) 11,7 3,6 0,26 1 3 0,21 4,7

Подарок Магарача 12 5,2 0,25 1,2 6 0,71 15,9

Агадаи (контроль) 10 4,0 0,5 1,25 5 0,69 15,2

По урожайности пасынковых побегов в пересчете ц на1 га выделялись сорта: Жемчуг Зала - 22,7н/га; Декабрьский, Виорика, Подарок Магарача (15,1-15,9 н/га), у сорта Агадаи -8,1 ц/га.

Поскольку по урожайности и его качеству изучаемые сорта не уступают контрольным, то их вполне можно возделывать в Северном Дагестане.

4. Динамика роста и вызревания побегов

Наши наблюдения показывают, что интенсивный рост основных побегов был отмечен в период 2 по 18 апреля, а пасынковых с 22 по 26 мая. (табл.4)

Установлено, что наиболее усиленный рост побегов проходит с мая по июль месяц, а в конце июля рост всех исследуемых сортов постепенно замедляется и идет к минимуму, что указывает на начало вызревания побегов и подготовку их к зиме. Пасынковые побеги начинают рост на 1-1,5 месяца позже основных побегов. Они догоняют прирост основных побегов в конце июля и в начале августа и вызревают почти одновременно с основными побегами.

Замедление ростовых процессов в конце июля и постепенное затухание роста в начале августа при укрывной и неукрывной культуре, имеет существенное значение для разрешения вопроса, поставленного перед нами,

так как, с замедлением роста в конце июля создаются благоприятные условия для их вызревания. С этого момента начинается так называемый, резервный период, когда в побегах накапливаются высокомолекулярные углеводы -крахмал. Особенно важно отметить, что в условиях Хасавюртовского района с момента затухания ростовых процессов при укрывной и неукрывной культуре до осенних ранних заморозков остается 2-2,5 месяца, что вполне достаточно для нормального вызревания побегов и, следовательно, для подготовки растений винограда к зимовке.

Таблица 4

Динамика роста основных побегов различных сортов винограда.

Сорта Сроки измерений

18.05 2.06 17.06 2.07 17.07 1.08 16.08 31.08 15.09

Прирост побегов в см.

Подарок Магарача 13,6 37,3 103,5 130,2 196,4 216,9 248,8 256,3 289,1

Виорика 19,5 87 199,2 300,2 413,2 456,5 488,7 509,7 516,8

Ркацители (контроль) 13,8 63,6 151,3 192,1 260,6 284,9 294,8 298,7 300,2

Муромец 18,2 53,5 115,7 144,1 180,5 190,8 197,6 199,7 201,2

Молдова 12,5 34,2 96,3 153,1 246,5 324,2 368,2 381,4 390,6

Декабрьский 20,1 50,2 108,8 131,6 195,4 238,3 263,2 274,3 283,4

Жемчуг зала 13,6 54,8 119,5 169,3 212,5 236,4 250,3 254,4 256,5

Агадаи (контроль) 14,5 39,2 100,3 175,1 290,5 310,9 324,2 368,2 381,4

Вызревание побегов исследуемых сортов начинается во второй половине августа и заканчивается в конце сентября. К 20 сентябрю степень вызревания побегов достигает от 74-93%, в зависимости от сорта и года исследования. Особенно усиленными темпами идет вызревание в конце августа и в начале сентября. Полное вызревание пасынковых побегов у всех исследуемых сортов в конце сентября, т.е. до осенних заморозков имеет решающее значение для перехода на неукрывную культуру винограда в условиях данного района

5. Динамика морозоустойчивости и зимостойкости исследуемых сортов

В условиях Хасавюртовского района в конце июля и в начале августа у побегов полностью прекращаются ростовые процессы. В конце августа зимующие почки всех исследуемых сортов входят в состояние физиологического покоя (табл.5). Самый глубокий физиологический покой

исследуемых сортов отмечен 10-го сентября. В конце октября и в начале ноября месяца глубина покоя постепенно падает, и в январе почки выходят из состояния органического покоя. Вызревание побегов, т.е. накопление в побегах запасных пластических веществ - крахмала, как показано в таблице 6 начинается с 10 августа, усиливается в сентябре и осенний крахмальный максимум наступает во второй половине октября.

Результаты наших исследований свидетельствуют, что накопление высокомолекулярных пластических веществ в основном начинается в период вступления зимующих почек в состояние органического покоя и усиливается, доходя до осеннего крахмального максимума в сентябре и октябре, т.е. тогда когда зимующие почки находятся в самом глубоком физиологическом покое. По мере выхода почек из состояния покоя начинается уменьшение количества крахмала в однолетних побегах.

Наши наблюдения подтверждают, что вступление зимующих почек винограда в состояние физиологического покоя способствует накоплению в однолетних побегах высокомолекулярных запасных питательных веществ, тем самым, способствуя морозоустойчивости растений. Однако морозоустойчивость виноградного растения не определяется глубиной покоя почек, так как в период самого глубокого покоя почек всех исследуемых сортов, т.е. 20-го сентября, накопление запасных питательных веществ только усиливается, достигая максимума в октябре.

В зимний период виноградное растение выходит из состояния физиологического покоя, когда в однолетних побегах содержится , наибольшее количество защитных веществ, а именно в этот период они обладают большей морозоустойчивостью. Следует отметить, что неукрытые кусты всех исследуемых сортов осенью начинают раньше закаливаться, чем укрытые кусты и дольше сохраняют закаленное состояние, что является весьма положительным моментом для введения неукрывной культуры. Следовательно, все эти три процесса взаимосвязаны друг с другом и имеют решающее значение для морозостойкости виноградного растения. Вступление зимующих почек в период физиологического покоя осенью и вызревание однолетних побегов виноградного растения являются основными факторами морозостойкости растений, так как от их нормального прохождения зависит закаливание растений к низким температурам.

Наши исследования свидетельствуют, что зимующие почки винограда всех исследуемых сортов вступают в период глубокого покоя во второй половине августа, примерно с двадцатого августа до первого сентября. Эти сроки подтверждаются четырехлетними наблюдениями. Так, например, для прорастания почек у сортов Агадаи и Подарок Магарача 1 августа 1999г. требовалось 10 дней, а 10 августа -16-12 дней; глазки черенков срезанных 2 сентября не распустились, т.е. почки вступили в период физиологического покоя. Данные 2003г. подтверждают отмеченную

Сроки вступления и выхода почек виноградного растения из состояния покоя

Сорта Способы культуры 1998 -1999 2000-2001

10 VII 20 VII 10 IX 20 IX 20 XI 10 I 10 II 1 VIII 12 VIII 22 III 2 IX 12 II 10 II

Декабрьский укрытые 12 18 153 125 60 30 16 12 - 43 18

неукрытые - - - - - 20 11 - - - - 46 18

А гадай (контроль) укрытые 16 32 162 135 63 27 20 10 12 - - 30 20

неукрытые - - - - - 19 12 - - - - 35 20

Подарок Магарача укрытые 18 28 178 130 65 32 19 8 12 16 - 40 17

неукрытые - - - - - 20 10 - - - - 47 17

Молдова укрытые 10 25 150 120 58 29 18 11 15 15 - 42 19

неукрытые - - - - - 20 12 - - - - 50 19

Ркацители (контроль) укрытые 15 20 148 93 56 26 17 13 15 18 - 30 15

неукрытые - - - - - 22 12 - - - - 35 15

закономерность. В обычных условиях зимующие почки у укрытых кустов раньше выходят из состояния органического покоя, чем у неукрытых (табл 5).

6. Накопление и превращение пластических веществ в осенне-зимний период.

При изучении обмена веществ и изменения состояния в растениях запасных продуктов большое внимание уделялось превращениям углеводного комплекса в растительных тканях в осенне-зимнее время.

Так как процессы накопления пластических веществ и закаливания побегов находятся в тесной зависимости от метеорологических факторов, то представляют определенный интерес температурные условия осенне-зимнего периода (1998-2003гг), под влиянием которых идут процессы накопления и гидролиза крахмала. Наши наблюдения показали, что осенниетемпературные условия осени 1998-2003гг.были благоприятны для подготовки растений к зимовке. Среднемесячная температура воздуха в сентябре была 18,8°, а в октябре 12°, что вполне способствовало нормальному вызреванию побегов и тем самым накоплению запасных пластических веществ.

Гистохимический анализ показывает, что крахмал в первую очередь расщепляется в тканях луба, тогда как в тканях древесины значительная часть крахмала сохраняется. Максимальная концентрация в побегах Сахаров совпадает с большей за весь год морозостойкостью глазков и тканей побегов. Происходящие в тканях виноградных побегов в течение холодного периода изменения в количественном соотношении между сахарами и крахмалом носят взаимообусловленный и притом почти адекватный характер, т.е. понижение содержания крахмала связано с повышением в побегах концентрации Сахаров и наоборот. Так, например, осенью 2000г. максимум крахмала-20.91% у сорта Подарок Магарача, отмечено 16 октября и общее количество углеводов к этому времени составило 26,19 %, в то время как у контрольного (Ркацители) максимум крахмала на этот же срок составил 20.30%, а общее количество углеводов 25.40% . Затем постепенно содержание пластических веществ в связи с расходованием их растениями снижается (см. табл. 6).

Таким образом, из всего сказанного можно сделать вывод, что обогащение побегов зимой сахарами происходит в большей части за счет расщепления крахмала. В условиях данного района в конце июля и в начале августа полностью прекращаются ростовые процессы у побегов. Вызревание побегов, т.е. накопление в побегах запасных пластических веществ - крахмала начинается в конце августа, усиливается в сентябре и максимум наступает во второй половине октября.

Таблица 6

Накопление углеводов в однолетних побегах винограда в разрезе сортов различной морозоустойчивости за осенний период 2000г.

Сорта Дата Содержание, в % на абс. сухое вещество

взятия

проб Глюкозы Сахарозы Крахмала Сумма

Ю.УШ 2.4 2,75 5,71 10,86

Молдова 20.УШ 2,5 2,55 9,58 14,63

10.1Х 2,7 2,24 12,24 17,18

25.1Х 2,8 2,13 15,3 20,23

16.Х 2,4 2,75 20,71 25,86

25.Х 4,3 3,85 16,83 25,24

6. XII 8,0 6,73 9,58 24,31

Подарок Ю.УШ 2,4 2,78 5,76 10,94

Магарача 20. VIII 2,5 2,58 9,68 17,76

10.1Х 2,7 2,27 12,36 17,33

25 .IX 2,9 2,15 15,45 20,5

16.Х 2,5 2,78 20,91 26,19

25.X 4,4 3,94 16,99 25,33

6. XII 8.1 6,79 9,71 23,99

Ркацители Ю.УШ 2,3 2,70 5,60 10,60

20.VIII 2,4 2,50 9,40 14,30

Ю.1Х 2,6 2,20 12,00 16,80

25. IX 2,8 2,09 15,00 19,89

16.Х 2,4 2,70 20,30 25,40

25.Х 4,2 3,80 16,50 24,50

6. XII 7,9 6,60 9,40 23.90

Агадаи Ю.УШ 2.4 2,74 5,70 10,84

20.УШ 2,4 2,55 9,57 14,52

10.1Х 2,6 2,23 12,23 17,06

25.IX 2,8 2,12 15,2 20,12

16.Х 2,4 2,74 20,69 25,83

25 .X 4,3 3,84 16,80 24,94

6. XII 8,0 6,72 9,50 24,22

7. Устойчивость исследуемых сортов против вредителей и болезней.

Следует отметить, что все исследуемые сорта проявили более высокую устойчивость к грибным болезням (табл. 7). В частности, к милдью устойчивыми оказались сорта Подарок Магарача, Молдова, Муромец, Декабрьский. Относительную устойчивость к оидиуму (до 2-х баллов) проявили Жемчуг Зала, Декабрьский, Молдова, Муромец, Подарок Магарача. Несколько больше поражается этим заболеванием контрольные сорта Агадаи и Ркацители.

Устойчивость винограда к серой гнили оценивалась в период

достижения технической зрелости. Сорта винограда Подарок Магарача, Жемчуг Зала, Декабрьский, Молдова, Виорика поражались серой гнилью незначительно (соответственно 1 -2 балла), Яловенский устойчивый, Муромец были относительно устойчивыми (2-3 балла), а контрольные сорта Агадаи и Ркацители оказались наиболее восприимчивы (3-4 балла). Необходимо отметить, что кусты исследуемых сортов не подвергались химической обработке препаратами за исключением 1 -й обработки в период разрыхления соцветий. На контрольных сортах Ркацители и Агадаи обработка против вредителей и болезней проводились в установленные сроки.

Таким образом, исследуемые нами сорта позволяют получать экологически чистую продукцию винограда и значительно снизить затраты по уходу за кустами этих сортов.

Таблица 7

Степень поражения кустов вредителями и болезнями ГУП «Аксай» (средние данные за 1998-2003гг.)

Сорта Филлоксерой Серой гнилью Милдью Оидиум

1 2 3 4 5

Жемчуг Зала 0 1-2 1-2 1-2

Декабрьский 1 1-2 1 1-2

Муромец 0 2-3 - -

Яловенский устойчивый 0 2 2 2

Ркацители (Контроль) 2-3 3-4 34 2-3

Виорика - 1-2 2 2

Молдова 1 1-2 - -

Подарок Магарача 0 1-2 - 1-2

Агадаи (контроль) 2-3 3-4 3-4 2-3

8. Возможности расширения северной границы неукрывного виноградарства.

На основании производственных опытов и результатов наших исследований можно сделать заключение о возможности расширения северной границы неукрывного виноградарства в республике до изолинии средних абсолютных минимумов -18°С, вплоть до реки Аксайки (включая Кумторкалинский, Кизилюртовский, Буйнакский, Новолакский, Казбековский и часть Хасавюртовских районов) только путем подбора морозоустойчивых сортов и улучшения агротехники, в том числе поднятия кустов на высокий штамб.

Анализ климатических условий рассматриваемой подзоны Дагестана за последние 30 лет свидетельствует, что зимы с суровыми устойчивыми морозами порядка-25 -30°С фиксируется здесь, как отмечено выше, редко, один раз в 5 -Юлет. Критические минимальные температуры в основном бывают кратковременными - от 3-5 до 1,5-2 суток; средняя из абсолютных минимумов составляет минус 17-19° С. В то же время условия летнего и осеннего периодов весьма благоприятны для подготовки растений винограда к зиме.

Наиболее перспективными для неукрывной культуры из морозоустойчивых гибридных сортов являются Подарок Магарача, Виорика, Левокумский устойчивый, Декабрьский, Молдова и др., которые успешно могут возделываться здесь без укрытия на зиму.

Зона неукрывного виноградарства имеет средний минимум температуры за зимний период от -11-17°С, полуукрывного —15-18°С и устойчиво укрывного -18-23°С. внедрение морозоустойчивых сортов и высокоштамбовой культуры винограда позволяет расширить границу неукрывного виноградарства за счет второй и третьей зон.

Степень повреждения почек при укрывной культуре винограда намного больше, чем у неукрывных растений. Например, при укрывной культуре у сорта Ркацители центральные почки повреждены 18%, а при неукрывной культуре всего 9%. Это объясняется тем, что помимо морозов почки у укрывного винограда подвергается механическим повреждениям при укрывке и открывке виноградного растения, (табл.8)

Таблица 8

Степень повреждения почек в зимний период. ГУЛ "Аксай" 2002-20031 г.

Сорт Степень повреждения почек в %

винограда Укрытые кусты Неукрытые кусты

Центральные почки Замещающие почки Центральные почки Замещающие почки

Молдова 15 ■ 4 5 -

Агадаи 13 5 7 0,9

Ркацители 18 3 9 1,4

Жемчуг Зала 14,5 3,5 8 1,3

Декабрьский 14 5

Подарок Магарача 13 4 4

Левокумский устойчивый 13,5 4 4,5 •

Все исследуемые сорта в условиях рассматриваемой подзоны республики своевременно заканчивают рост, успешно проходят резервную фазу вегетации и вступают в период покоя. Физиологический покой у них наблюдался в сентябре и октябре. Причем ощутимой разницы в глубине покоя среди районированных сортов не наблюдается. Вместе с тем установлено, что процесс вызревания побегов и гидролиз крахмала у морозостойких гибридных сортов протекает раньше и значительно глубже, чем у районированных и местных сортов винограда. Это в основном и обуславливает их относительно высокую морозоустойчивость.

9. Экономическая эффективность исследуемых сортов при различных способах культуры.

В повышении эффективности возделывания сортов винограда главную роль играют такие показатели, как величина урожайности и сумма затрат на единицу продукции. Все затраты проведенные на опытных участках были одинаковы с производственными, за исключением химической обработки, укрывки и открывки кустов, а также уборки и транспортировки дополнительного урожая.

При расчете экономической эффективности учитывались следующие показатели: урожайность сорта с 1 га, реализационная цена сортов с учетом сахаристости и ягод (16-20%), общие затраты по уходу за насаждениями на 1 га, себестоимость 1 ц., чистый доход в руб., рентабельность в процентах. Анализ экономических показателей свидетельствует, что возделывание рекомендуемых комплексно-устойчивых сортов винограда в северной зоне Дагестана без укрытия на зиму по сравнению с укрывными сортами Ркацители и Агадаи, способствует значительному снижению расходов и повышению рентабельности.

При этом исключаются затраты на проведение таких работ, как укрывка и открывка кустов, борьба против болезней и вредителей, некоторые зеленые операции, (до 30%) Снижаются расходы на проведение сухой и зеленой подвязки.

В результате этого при затратах от 4,58 до 8,57 тыс. руб./га, чистый доход исследуемых сортов колеблется в пределах 5,60-5,10 тыс. руб. В то же время у эталонных сортов Ркацители и Агадаи при затратах 6,0-7,95 тыс. руб /га, чистый доход составил 2,25-1,09 тыс. руб. (см табл.9)

Полученные нами расчетные данные свидетельствуют, что если даже допустить возможность более частого, чем на самом деле, зимнего повреждения виноградных насаждений (раз в 5 -10 лет), то и в данном случае более высокая экономическая эффективность неукрывной культуры морозоустойчивых и зимостойких сортов очевидна

Таблица 9

Экономическая эффекгивность возделывания комплексно-устойчивых технических и столовых сортов винограда в северной зоне Дагестана.

(по ценам 1999г.)

Уро- Стои- Затраты Чистый Себе- Рента-

жай- мость на 1 га ДОХОД, сто- бель-

Сорта ность, валовой руб. мость ность,

ц/га продукции, тыс. руб. 1ц„ руб. %

Подарок 115 11550 7070 4480 61,5 73

Магарача

Виорика 109 10960 6520 4440 59,8 74

Ркацители 82 8245 6010 2235 73,2 31

(контроль)

Молдова 120 12064 7200 4864 60,0 81

Декабрьский 116 11664 6840 4824 58,9 82

Муромец 143 14375 9270 5105 64,8 79

Яловенский 116 11664 6840 4824 58,9 82

устойчивый

Агадаи 90 9049 7950 1099 88,3 13

(контроль)

Левокумский 97 9753 5352 4403 55,1 80

устойчивый

Жемчуг Зола 98 9854 5540 4314 56,5 76

ВЫВОДЫ

1. Изученные нами сорта (Подарок Магарача, Виорика, Молдова-опытные и Агадаи, Ркацители - контрольные) завершают ростовые процессы в условиях северной зоны Дагестана, в конце июля и начале августа. Вызревание побегов начинается с 10 августа. Самый глубокий покой почек отмечен во второй половине августа вплоть до 1 сентября.

2. Содержание высокомолекулярных веществ - крахмала достигает пика 16 октября, а затем постепенно идет увеличение Сахаров. У морозоустойчивых сортов по сравнению с неморозостойкими сортами содержание свободной воды уменьшается в осенне-зимний период, что ведет к увеличению связанной воды. В зимний период, в зависимости от погодных условий эти данные меняются, при оттепелях, крахмал увеличивается, а затем идет его распад, который ведет к увеличению

Сахаров, что свидетельствует о непостоянстве закаливания и его обратимости.

3. Физиологические и биохимические процессы, протекающие в осенне -зимний период, свидетельствуют о более высокой морозоустойчивости и зимостойкости таких сортов как: Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Виорика, Декабрьский.

4. Такие сорта как: Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, более

устойчивы к морозам. Процент гибели глазков составляет 18-19%-по сравнению с Ркацители и Агадаи. Одним из положительных факторов свидетельствующий о целесообразности районирования таких сортов в северной зоне промышленного виноградарства республики Дагестан, является относительная урожайность пасынков 1 -го и 2-го порядков, которые при гибели основных глазков могут восстановить 50% урожая в год повреждения кустов.

5. По степени накопления Сахаров в побегах отличились такие сорта как Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Декабрьский.

6. Полученные нами данные по комплексному изучению таких сортов как Подарок Магарача, Яловенский устойчивый, Виорика, Декабрьский свидетельствуют о возможности расширения северной границы неукрывного виноградарства до изолинии средних абсолютных минимум температур, до 18-20° (против обычных -1516°). Что имеет большое практическое значение для народного хозяйства Республики Дагестан, т.к. с открывкой и укрывкой винограда связаны 30-40% от общих затрат на их возделывание.

7. Чистый доход от возделывания таких сортов как Яловенский устойчивый, Подарок Магарача, Молдова, Декабрьский составил от 4480 руб./га до 5105 руб. по сравнению с контрольными Ркацители -2235 и Агадаи-1099.

. РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Целесообразно расширить северные границы неукрывного виноградарства за счет сортов: Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Декабрьский без укрытия на зиму до изолинии средних абсолютных температур -18-20°С (до Терека).

4. Формирования виноградных кустов, поврежденных зимними морозами, следует производить за счет пасынковых побегов первого и второго порядка, позволяющих получить 50% урожая в год повреждения.

Список работ, опубликованных по материалам диссертации

1. Аджиев A.M. Аджиева Н А. Азизова Х.Г, Аджиева С.Н. Основные аспекты и пути формирования адаптивного виноградарства. Тезисы докладов международной научно-практической конференции. -Волгоград 24-27 сентября, 2001г.с.15

2. Аджиев A.M. Аджиева Н.А. Азизова Х.Г. Виноград как компоненты аридных экосистем юга России и его биологическое разнообразие. Тезисы докладов научной конференции. - Махачкала, 2001г. с23.

3. Аджиев A.M. Азизова Х.Г. и др." Агроэкологические и социальные аспекты развития виноградарства в Терско-Кумской полупустыне" Проблемы соц. эконом, развития аридных территорий России. Прикаспийский НИИ Росельхозакадемии, т.2, Москва,2001 г. с-36

4. Аджиев A.M. Аджиева Н.А. Азизова Х.Г. Аджиева С.А. Эколого-адаптивное виноградарство: Научные основы и прикладные аспекты - Махачкала, 2002г. 279стр.

5. Аджиев A.M., К.Г. Муфараджев, Азизова Х.Г. Экологические и социально экономические аспекты горно-долинного виноградарства, как один из атрибутов развития горных территорий. Тезисы докладов общероссийской научно-практической конференции - Махачкала -2002г.с. 12

6. Аджиев А.М., Азиев Р.Д., Х.Г. Азизова и др. Технология возделывания бессемянных сортов винограда в Дагестане. Методические рекомендации. - Махачкала - 2003г. 5стр.

7. Аджиев A.M., Азиев Р.Д., Казиев Р.А. Арабханов Ю.М., Азизова Х.Г. Аджиева Н.А. и др. Агробиологическая, технологическая оценка и внедрение в производство сортов с групповой устойчивостью в северной зоне укрывного виноградарства. Методические рекомендации. - Махачкала, 2003г.- 27стр.

8. А. М. Аджиев, Х. Г. Азизова, Аджиева Н.А., Контаев И А. Виноградарство Дагестана: состояние и перспективы развития. Садоводство и Виноградарство -2003 - №6. - С.2 -3.

»26598

Сдано в набор 20.10.2004 г., подписано в печать 21.10.2004 г. Фор. 60 х 841/16 Бумага и печать офсетная 1,5 пл. Заказ № 2061. Тир. 100 экз.

Отпечатано в ГУП типографии МСХ РД г. Махачкала, ул. Даниялова, 18

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Азизова, Хадият Гасановна

Введение

I Обзор литературы

1.1 Физиологические и биохимические параметры морозоустойчивости и зимостойкости виноградного растения.

1.2 Вызревание побегов, зимний покой почек и процессы закаливания растений как основы морозоустойчивости и зимостойкости винограда.

1.3 Способы культуры винограда в связи с морозоустойчивостью и зимостойкостью отдельных сортов.

II. Условия, объект и методика проведении исследований

2.1 Место и условия проведения исследований

2.3 Объект и методика исследований

III. Результаты исследований

3.1 Экологические ресурсы северного Дагестана и способы культуры винограда.

3.2. Сроки прохождения основных фаз вегетации изученных сортов.

3.3 . Динамика роста и вызревания побегов.

3.4. Агробиологическая и физиолого-биохимическая оценка изучаемых сортов винограда.

1«г 3.5. Биохимические изменения, протекающие за вегетационный период у виноградного растения в разрезе сортов.

3.6. Динамика морозоустойчивости и зимостойкости исследованных сортов.

А 3.7. Вступление зимующих почек в зимний покой.

3.8. Накопление и превращение пластических веществ в осенне-зимний период.

3.9. Закаливание растений к низким температурам.

IV. Возможности расширении северной границы неукрывного виноградарства.

4.1 Сравнительные результаты перезимовки не укрывных насаждений

4.2 Коэффициенты плодоносности (Кг) и плодоношение побегов, (Ki) развившихся из центральных и спящих почек.

4.3 Урожайность искусственно вызванных пасынковых побегов 1-го и 2-го порядков.

4.4 Устойчивость исследуемых сортов против вредителей и болезней в условиях ГУП « Аксай»

V. Экономическая эффективность изученных сортов при различных способах культуры.

Выводы.

Рекомендации производству.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Эколого-биологические аспекты морозоустойчивости и зимостойкости виноградного растения в условиях Северного Дагестана"

Актуальность. Изменение климата и экологической ситуации возделывания, неустойчивость многих районированных сортов к низкотемпературному режиму и зимним условиям Северного Дагестана, отрицательная реакция физиологических и биохимических процессов на ряд абиотических, биотических и антропогенных факторов внешней среды, проявляющаяся в снижении продуктивности и качестве урожая, частой гибели кустов и насаждений привело к массовой интродукции новых морозоустойчивых и комплексно-устойчивых сортов винограда в Республике Дагестан. Ф.А. Адаманов, Н.А. Алиев, A.M. Аджиев и другие ученые -виноградари республики своевременно подняли проблему интродукции новых сортов. Однако, выявлению причин отрицательного влияния среды на вегетативные и репродуктивные органы виноградного растения, определению физиологических и биохимических механизмов их развития во взаимосвязи с генетической природой сорта и экологией формирования урожая не было уделено достаточно внимания. Все еще остается не решенной проблема продвижения интенсивной культуры винограда в северные и предгорные районы республики. Имея дело с укрывной культурой районированных сортов, товаропроизводители несут значительные экономические убытки в Хасавюртовском, Кизлярском, Тарумовском, Новалакском и других районах.

В этой связи комплексные исследования хозяйственно-ценных признаков интродуцентов, их экологической адаптации в новых условиях возделывания весьма актуальны. Разработка экологических и биологических основ возделывания этих сортов в неукрывной культуре недостаточно отражена в научной литературе, особенно их морозоустойчивость и зимостойкость. Учитывали также и повышенное внимание Правительства Республики Дагестан в последние годы к развитию виноградарства, поскольку уже в 70-80-е годы Дагестан считался виноградным цехом

России. Где насчитывалось 70 тыс. га виноградников и производилось 350380 тыс. тонн винограда. На долю виноградо -винодельческой отрасли приходилось до 30% валовой продукции агропромышленного комплекса, хотя в структуре сельхозугодий ее доля не превышала 0,8%. Поэтому в программе экономического и социального развития Республики Дагестан на 2004-2010гг., утвержденного Госсоветом и Правительством РД. виноградо-винодельческая отрасль рассматривается как наиболее приоритетная отрасль аграрного сектора экономики.

Вышеизложенное позволяет полагать, что тема наших исследований является актуальной.

Исходя из поставленной цели, решались задачи по изучению: фенологических фаз различных сортов винограда; динамики роста и вызревания побегов; биохимических изменений, протекающих за вегетационный период. накопления и превращения пластических веществ в осенне-зимний период; морозоустойчивость сортов по степени накопления Сахаров в однолетних побегах; экономическая эффективность возделывания неукрывной культуры винограда.

Научная новизна.

1. Впервые в условиях Северного Дагестана изучены агробиологические, физиологические и биохимические показатели морозоустойчивости и зимостойкости новых сортов винограда, обоснована экономическая эффективность возделывания сортов винограда: Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Виорика.

2. На основе экспериментальных исследований выявлены различия физиологических и биохимических параметров между новыми интродуцированными и старыми районированными сортами виноградного растения в условиях Северного Дагестана.

3. Обоснована экономическая эффективность интродукции возделывания сортов винограда Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Виорика, Декабрьский. Практическая значимость.

На основании результатов исследования рекомендованы для широкого производственного испытания и внедрения сорта винограда, устойчивые к морозам: Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Виорика Внедрение их в производство сокращает трудоемкость культуры и дает возможность получать экологически чистую, конкурентоспособную продукцию. Разработаны и рекомендованы способы ускоренного восстановления кустов винограда, поврежденных зимними морозами за счет использования искусственно вызванных пасынковых побегов первого и второго порядков. Некоторые наши данные по морозоустойчивости и зимостойкости виноградного растения могут быть использованы при селекции новых сортов винограда.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Агробиологическая и биохимическая оценка морозоустойчивых сортов винограда в условиях Северного Дагестана.

2. Биохимические изменения, протекающие за вегетационный период виноградного растения в разрезе сортов.

3. Определение морозоустойчивости сортов по степени накопления Сахаров в однолетних побегах.

4. Возможности расширения северной границы неукрывного виноградарства.

5. Экономическая эффективность возделывания новых интродуцированных сортов винограда в условиях Северного Дагестана.

1. ЛИТЕРАТУРНЫМ ОБЗОР 1.1 Физиологические п биохимические параметры морозоустойчивости и зимостойкости виноградного растении.

Виноград (Vitis Vinifera) относится к семейству виноградовые. Растет в условиях умеренного, теплого и субтропического климата.

Так как процесс формирования растении проходит на фоне периодических изменений внешних условий в годичном цикле, смены теплых периодов с продолжительным освещением, то безусловно, как указывает И.Д.Орлов (1954), эти изменения отражаются и в процессе онтогенетического развития в виде соответствующей годичному циклу периодичности, которая у виноградного растения выражается последовательной сменой фенофаз. Под влиянием сменяющихся условий года годичный цикл развития винограда слагается из двух периодов: относительного покоя и вегетации. Как указывают Я.И. Гоголь-Яновский (1928), A.M. Негруль (1946, 1948), в тропических районах виноград растет непрерывно в течение всего года.

По исследованиям Я.И. Потапенко (1940,1954), виноград в определенные периоды времени нуждается в температурах ниже 8°, или, говорит он, для нормального прохождения процессов развития виноградному растению необходимо пройти период «покоя» или фазу пониженной температуры. Вследствие этого годичное развитие винограда слагается из двух периодов: периода активного роста и развития или периода вегетации, и периода относительного покоя. Эти два периода у винограда взаимосвязаны и взаимообуславливают друг друга. От того, насколько нормально пройдет первый период, настолько нормально проходит второй период или наоборот. Особенно это имеет значение в севершлх условиях, где как указывает И.М. Туманов (I960) морозоустойчивость растения зависит от того, насколько растение умеет к осени развить в себе способность к закаливанию, которая возникает только после успешного окончания всего цикла развития.

У растений винограда, достигших плодоношения, как отмечает Г.Л. Шуруба (1951), вся дальнейшая жизнь представляет собой непрерывную цепь следующих один за другим вегетационных периодов, каждый из которых начинается ростом и развитием побегов и заканчивается созреванием ягод и семян.

Впервые М. Лазаревский (1937) весь вегетационный период винограда делит на семь фаз. В числе этих семи фаз он отмечает и период состояния относительного покоя, приходящийся, главным образом, на зимние месяцы.

Включение состояния зимнего покоя к числу фаз вегетационного периода едва ли является правильным, так как период относительного покоя находится за границами вегетации растения и представляет собой период, когда растение не проявляет никаких жизненных функций.

Д.С. Мержаниан и П.Т. Болгарев (1937,1939), делят ежегодный цикл развития винограда на два периода, из которых первым является период относительного покоя и вторым - период вегетации. В свою очередь период вегетации они подразделяют на шесть фаз.

В дальнейшем исследования А.С. Мержаниана и П.Т. Болгарева в этой области подтверждены исследованиями ряда советских ученых: A.M. Негруль (1959), С. А. Лазарис (1952), П.Т. Болгарев (1951), С.Ф. Серпуховитина, Л.В. Величко (1958), A.M. Негруль, В.Н. Чигрин, А.Я. Кузьмин (1958), С.М. Рубин (1955) и др.

Фенологические наблюдения играют огромную роль в практике виноградарства, особенно при освоении новых районов культуры винограда. Они дают возможность установить зависимость между наступлением и продолжительностью каждой фазы вегетационного периода у растений.

При изучении сортов винограда фенологические наблюдения позволяют оценить пригодность их для тех или иных почвенно-климатических условий.

Кроме того, с фазами вегетационного периода связано и применение агротехнических приемов, применяющихся при возделывании винограда.

Как указывает Л.М. Негруль (1959), вегетационный период у плодоносящих растений винограда, состоит из следующих шести фаз:

1-я фаза (сокодвижение)- от начала весеннего сокодвижения до начала распускания почек;

2-я фаза (распускание почек и рост побегов) - от начала роста почек до начала цветения;

3-я фаза (цветение) - от начала до конца цветения;

4-фаза (рост ягод) - от конца цветения до начала созревания ягод;

5-я фаза (созревание ягод) - от начала созревания ягод до полной их зрелости;

6-я фаза (вызревание побегов и листопад) - от полной зрелости до опадания листьев.

Первая фаза вегетационного периода указывает Л.С. 1\1ержаниан (19391959гг), начинается усиленным сокодвижением - весенним плачем виноградных лоз. Плач зависит, в основном от жизнедеятельности корня и от комплекса условий среды, в которой находится корневая система.

Плач начинается, как только температура почвы на глубине основной массы питающих корней достигает 7-10°.

Ранней весной он задерживается недостатком тепла. Во время наступления весеннего «плача» его продолжительность зависят от ряда условий, к числу которых относятся: близость расположение корней к поверхности почвы; метеорологические условия весны и сортовые особенности. Из этого следует, что в различных почвенно-климатических условиях и в разные годы в одной и той же местности, продолжительность весеннего «плача» неодинакова.

От зимнего покоя к активному вегетационному периоду проходят через подготовительную фазу, называемую фазой сокодвижения и проявляющуюся в «плаче». Эта фаза начинается при повышении давления капиллярной воды в древесной ткани до 1,5-2 атмосфер, под прямым давлением корневой системы.

Вторая фаза вегетационного периода начинается, примерно, в апреле с распусканием глазков (Л.С. Мержаниан 1939-51). Сначала они постепенно увеличиваются в размере (набухают), чешуйки раздвигаются, и появляются верхушки растущего побега. В этот период растения развивают основную вегетативную массу - молодые побеги и листья, рост которых продолжается и в последующие фазы

Распускание глазков зависит от комплекса внешних условий: температуры, которая должна быть выше 8°, влажность воздуха, а также притока воды в глазок. Для распускания глазков необходимо сумма градусов активной температуры (выше 8°), примерно, не менее 120-200°, в зависимости от более или менее благоприятных прочих условий.

Первые дни после распускания почек интенсивность роста побегов в значительной мере определяются среднесуточной температурой. Длительно прохладная и дождливая погода в это время отрицательно сказывается на росте молодых побегов винограда, который при этих условиях в дневное время проходит медленно, а в ночное время может даже вовсе прекращаться. Когда же побеги достигают 10-15см. длины, температура воздуха не оказывает на их рост такого резкого влияния. В этот период рост побегов достигает 60% и больше их полной длины. В конце описываемой фазы суточный прирост длины побегов достигает 6-8 и даже 10см. в зависимости от природных особенностей сорта (М.Лазаревский 1937, Л.С. Мержаниан 1939).

Продолжительность второй фазы развития вегетационного периода зависит от климатических и почвенных условий, систем агротехнических мероприятий, условий питания растений и сортовых особенностей. В умеренно-теплом климате, по Мержаниану (1939), эта фаза длится около полутора месяца.

G. Allevveldt (1960), указывает, что рост молодых побегов винограда задерживается на коротком дне и усиливается в длинном дне.

Третья фаза вегетационного периода

Эта фаза продолжается от начала цветения до завязывания ягод. Момент начала цветения определяется сбрасыванием колпачков венчика. Начало цветения, в основном зависит от температуры. Сумма градусов активной температуры от распускания глазков до цветения, но Мержаниану, равняется примерно 380°. Цветение происходит в умеренно-теплом климате в первой декаде июня, средняя температура которой обычно равна 17-19°. Наилучшая температура для цветения 25-35°, при котором цветение и оплодотворение идут наиболее быстро, и ягоды хорошо завязываются.

При температуре ниже 15° цветение идет, но оплодотворение часто не происходит. Цветение продолжается обычно около двух декад- с конца мая -начала июня до 20 чисел июня в умеренно-теплом климате.

М.П. Бузин (1929) на основании фенологических наблюдений на южном берегу Крыма установил, что цветение начинается только при температуре выше 15°С; при 20° дружно зацветает почти все сорта винограда.

Четвертая фаза вегетационного периода начинается завязыванием ягод и продолжается до начала их созревания (А.С. Мержаниан 1951). Начало четвертой фазы определяется ростом маленькой, обычно оплодотворившейся завязи, которая затем превращается в ягоду.

Эта фаза продолжается в умеренно-теплом климате обычно со второй половины июня в течение, примерно, одного-двух месяцев. Разные сорта сильно отмечаются по продолжительности этой фазы, поэтому окончание ее, в зависимости от сорта и условий погоды и местности, очень растягивается - со второй половины июля до первой половины сентября. По данным А.С. Мержаниана (1951), необходимое для третьей и четвертой фаз от начала цветения до начала созревания) сумма градусов активной температуры для сорта Алиготе равна 880°

Пятая фаза вегетационного периода. Начало созревания ягод характеризует наступление пятой фазы (А.С. Мержаниан 1935). В течение этой фазы наблюдается следующие изменения морфологических и физиологических особенностей куста и ягод.

Рост побегов продолжается все более и более замедляясь и наконец, верхушка останавливается в росте, окончательно выпрямляется, утончается и после остановки роста на кончике буреет.

Одревеснение побега, принимающего буроватую окраску, быстро распространяется на среднюю зону все выше и выше. По исследованиям А.С. Мержаниана (1939) динамику созревания побегов по отдельным междоузлиям, начиная от основания, выяснилось, что сначала в нижних, обычно пяти-семи междоузлиях, созревания идет медленно и равномерно (10-15 дней), затем восемь - десять следующих междоузлий созревают сразу в течении двух-трех дней.

С окончанием процесса дифференциации соцветий в зимующих глазках нижней зоны заканчивается полное развитие листовой массы.

Наступление этой фазы и ее длительность зависят от почвенно-климатических условий района и метеорологических условий года. Пятая фаза продолжается, примерно, от 0,5 до 2 месяцев, в зависимости от сорта и условий года. Данная фаза заканчивается физиологической зрелостью ягод.

Шестая фаза вегетационного периода винограда начинается с момента наступления физиологической зрелости ягод и продолжается до конца опадания листьев. В этой фазе происходят подготовка вегетативных органов к зимнему периоду. Однолетние побеги продолжают усиленно дозревать в верхней части. Листья некоторое время продолжают свои ассимиляционные функции, а затем, в связи со «старением» хлоропластов, их ассимиляционная деятельность падает. В этот период листья способствуют накоплению пластических веществ и вызреванию побегов и плодовых глазков, находящихся в них.

Примерно в середине фазы вместе прикрепления черешка и листа к лозе начинает закладываться отдельная ткань, образующая пробковый слой, которая способствует к опаданию листьев.

Продолжительность шестой фазы в зависимости от сорта, погоды и условий местности, в среднем, равняется 40-45 дням. Рост побегов винограда на протяжении вегетации происходит неравномерно.

Как отмечает Л.С. Максимов (1952), существует тесная зависимость между величиной прироста и температурой.

По Л.С. Мержаниану (1951), в динамике роста побегов на протяжении вегетационного периода замечается прохождение ими большого периода роста. Сначала, побеги растут медленно, затем ускоряют свой рост и достигнув максимума длины (в период цветения), начинают замедлять скорость до полного прекращения роста (начало созревания ягод).

Рост виноградного побега в длину, как показывают ряд исследований, состоит из двух структурных процессов: 1) верхушечного нарастания побегов, при котором формируются листья и узлы стебля; 2) вегетативного роста междоузлий.

Отдельные междоузлия также проходят в своем росте большой период, при этом, как указывает Л.С. Мержаниан (1939) у каждого междоузлия, участвующего в большом периоде роста побегов, максимум скорости последовательно передвигается с нижней части к верхней. Когда меж*доузлия становится пятым, седьмым по счету от верхушки, рост его в длину совсем прекращается. После прохождения побегом большого роста в длину, который приходится на период цветения, рост его постепенно начинает замедляться и в этот период начинается более сильные утолщения побегов.

Я.И. Потапенко и Е.И. Захарова (1940) показывают, что рост побегов при длинном дне проходит более энергично и побеги обладают большим приростом. При укороченном дне накопление вегетативной массы проходит весьма сдержанно, и растения характеризуются незначительным ростом. На длинном дне междоузлия почти в два раза длиннее, чем на укороченном дне. Это свидетельствует о том, что в условиях северных широт, создаются условия, более благоприятные условия для роста побегов, чем для развития.

G. Alleweldt (1959), указывает, что длина дня влияет на рост растения, внешний вид и физиологические процессы. Короткий день вызывает раннее вступление растения в период покоя, способствует лучшему вызреванию, образованию коротких междоузлий, вызреванию почек.

Исследования В.Г. Александрова и Е.В. Макаревского (1926,1928) показывают картину структурных изменений тканей и режима пластических веществ в стеблях сортов винограда Саперави, Ркацители и Мцване.

По данным этих авторов, анатомия структуры побега на протяжении вегетации претерпевает ряд изменений, от более простого первичного строения с сильной развитой сердцевиной и слабым развитием флоэмы и ксилемы в весенний период, до более сложного вторичного строения с ясно заметным, в несколько слоев твердым лубом, мощной древесиной и хороню развитой перидермой в летне-осенний период.

Работы К.Д. Стоева (1948, 1952, 1953, 1971), освещают превращение углеводов и активность ферментативных процессов. В частности он указывает, что вследствие усиленного роста в первой половине вегетации, углеводные запасы быстро снижаются и доходят до минимума. Новые накопления углеводных веществ начинается лишь тогда, когда расход их на рост в основном прекращается. По К.Д.Стоеву (1948-1959), в условиях Краснодарского Края в однолетних побегах винограда содержание Сахаров заметно повышается дважды, перед началом вегетации (март) и во время цветения (июль). Минимальное количество крахмала содержится в тканях примерно в середине лета, максимальное - в сентябре.

Имеются масштабные исследования по изучению морозоустойчивости растений.

Следующим этапом в изучении этого вопроса были исследования немецкого физиолога второй половины Х1Хв. Сакса (Sachs, 1860). На основании своих экспериментальных данных, он пришел к выводу, что растения погибают не от замерзания, а в результате вредного влияния быстрого оттаивания (цитировано по И.И. Туманову, 1940)

Причина смерти им объяснялась не низкой температурой, а обезвоживанием в процессе льдообразования.

Впоследствии этому вопросу были посвящены исследования Молиша (MoIisch,1897), который пришел к заключению, что в результате обезвоживания при замерзании растений происходит нарушение структуры протоплазмы, что в конечном итоге приводит к гибели клетки

Новый этап исследований по вымерзанию растений и гибели клетки связан с работами Н.А. Максимова (1913). Им установлено, что при замораживании объектов в соприкосновении с растворами ряда веществ, например, Сахаров, ткани не вымерзают, т.е. такие растворы защищают от вредного воздействия отрицательных температур.

Непосредственной причиной повреждения и отмирания протоплазмы при образовании льда в межклетниках является сам лед. В результате обезвоживания и образования внеклеточного льда, приводящее к коагуляции коллоидов, (цитировано по Туманову, 1940)

Дальнейшее развитие теории вымерзания получила в исследованиях И.И. Туманова (1931,1933,1940,1945,1951,1955а, 19556,1955в, 1960 и т.д.) и его учеников, которые и сейчас проводят большую работу по изучению зимостойкости растений.

И.И. Туманов (1955-1960гг.) своими исследованиями показал не только механизм повреждения растительной ткани при действии отрицательных температур, но и весь ход перестройки и подготовки растения к перенесению морозов.

Им установлено, что для подготовки и перехода растения в зимостойкое состояние недостаточно лишь проявления таких признаков, как приостановка роста, одревеснение, листопад и др.

Необходимы и глубокие внутренние биохимические изменения, влекущие за собой перестройки внутреннего содержания растения. «При переходе от вегетирующего состояния к зимующему надо, чтобы обмен веществ принял другое (зимостойкое) направление». (И.И. Туманов, 1955а). Необходимо, -чтобы растения в осенний период прошли последовательные этапы перестройки - первую и вторую фазы закаливания

Заключение Диссертация по теме "Экология", Азизова, Хадият Гасановна

ВЫВОДЫ

1. Изученные нами сорта (Подарок Магарача, Виорика, Молдова- опытные и контрольные - Агадаи, Ркацители) завершают ростовые процессы в конце июля и в начале августа. Вызревание побегов начинается с 10 августа. Глубокий покой отмечен во второй половине августа вплоть до 1 сентября.

2. Содержание высокомолекулярных веществ - крахмала в побегах достигает пика 16 октября, а затем постепенно идет увеличение Сахаров. У морозоустойчивых сортов по сравнению с неморозостойкими сортами содержание свободной воды уменьшается в осенне-зимний период, что ведет к увеличению процентного соотношения связанной воды. В зимний период, в зависимости от погодных условий эти данные меняются.

3. Физиологические и биохимические процессы, протекающие в осенне-зимний период прямо свидетельствует, о морозоустойчивости и зимостойкости таких сортов как: Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Виорика, Декабрьский.

4. Такие сорта как Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, более устойчивы к морозам, процент их гибели составляет 18-19%- по сравнению с Ркацители и Агадаи. Одним из положительных факторов свидетельствующих о целесообразности районировать таких сортов в северной зоне промышленного виноградарства Республики свидетельствует относительная урожайность пасынков 1-го и 2-го порядков, которые могут восстановить до 50% урожая в год повреждения кустов.

5. По степени накопления крахмала в побегах отличился сорт Подарок Магарача (20,91%), в отличие контрольного Ркацители (20,30%)

6. Полученные нами данные по комплексному изучению таких сортов как Подарок Магарача, Яловенский устойчивый, Декабрьский свидетельствует о возможности расширения северной границы неукрывного виноградарства до изолинии средних абсолютных минимум температур, до 18-20° против обычных -15-16°). Что имеет большое прикладное значение для народного хозяйства Республики, т.к. с открывкой и укрывкой связаны 30-40% общих затрат.

Чистый доход от возделывания таких сортов как Яловенскпй устойчивый, Подарок Магарача, Молдова, Декабрьский, составил от 4480 руб./га до 5105 руб./ по сравнению с контрольными Ркацители - 2235 и Агадаи -1099.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Целесообразно расширить северные границы неукрывного виноградарства за счет сортов: Подарок Магарача, Левокумский устойчивый, Декабрьский до изолинии средних абсолютных температур -18-20°С (до Терека).

2. Формирование виноградных кустов, поврежденных зимними морозами следует производит за счет пасынковых побегов первого и второго порядка, позволяющих получить до 50% урожая в год повреждения.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Азизова, Хадият Гасановна, Махачкала

1. Аджиев A.M. Азиев Р.Д., Казисв Р.А. и др. Агробиологическая, технологическая оценка и внедрение в производство сортов винограда с групповой устойчивостью в северной зоне укрывного виноградарства. Методические рекомендации - Махачкала 2003г.27с.

2. A.M. Аджиев, Р.Д. Азиев, Г.А. Абдулкеримов, Э.М. Беков, P.O. Магомедова. Комплексно-устойчивые сорта винограда в Дагестане / / Виноград и Вино России. 2002г. j\l>5. С 9-10.

3. Адаманов Ф. Морозоустойчивые сорта винограда в Дагестане. Махачкала. 1972. С. 12-45

4. Алиев П.А. Сорта винограда в зоне неукрывной культуры // Виноград и Вино России. 1997. №3. С. 5-6.

5. Александров В.Г., Макаревский ЕА. О режиме некоторых пластических веществ в стеблях винограда произрастающих в Кохетии.//Научно агрономический журнал. 1926. Л1»5-6, 65 с.

6. Александров В.Г. Материалы по изучению особенностей жизни виноградной лозы в Кохетии // Записи прикладных отделов Тифлиского ботанического сада. 1928. №5. 23с.

7. Ю.Алисов Б.П. Климат СССР. М.: 1956.С32-89

8. Ампелография СССР-М.: Пищепромиздат, 1946. т.1, с 43-109

9. Африкян Б.Л., Марутян С.А., Саакян Р.Г. О формах запасных углеводов виноградной лозы. ДАН СССР. 1954г., т. 19. Л'иб, с.56-79

10. Баширов Ф.Б. Плодоношение винограда на пасынках.// Виноделие и виноградарство СССР. 1948 №8.16с.

11. Богданов П. О фотопериодизме у древесных пород. // Труды и исследования по лесному хозяйству и лесной промышленности. 1931. Т. 10. 48с.

12. Болгарев П.Т Виноградарство Крыма. Крымиздат, 1951- 36 с.

13. Болгарев П.Т. и Рубина В.А. О морозоустойчивости некоторых сортов винограда в условиях предгорий Крыма.// Виноделие и Виноградарство СССР. 1939г. Кч5. С. 35-36

14. Бондарь Е.М. Изв. Молд. Филиала АН СССР. 1960г. №7. 35 с.

15. Бузин Н.П., Лазаревский М.А. Результаты фенологических наблюдений. Ялта 1929г. С.26-49.

16. Варатанян М.Д. Зависимость морозоустойчивости лозы от биохимических изменений // Виноделие и виноградарство СССР. 1952. №11.

17. Викторов С.В. Зимний рост у деревьев и кустарников // Успехи современной биологии. ВН и 3. 1941. Т-14.

18. Генкель ПА. Состояние покоя у растений как процесс обособления протоплазмы // Вестник АН. СССР. 1948. №8.

19. Генкель П.А. и Окнина Е.З. Состояние покоя и морозоустойчивость плодовых растений. М.: Наука. 1964г. - 65с.

20. Генкель П.А., Окнина Е.З. Труды института физиологии растений им. Тимирязева АН СССР. 1948г. Т.6. вып.1, 85 с.

21. Гепкель П.А. и Окнина Е.З. Изучение глубины покоя у винограда как фактора морозоустойчивости в условиях северного виноградарства / Институт физиологии растений им. Темирязева. Т.9. 1955г.

22. Генкель П.А. Значение состояния покоя•в жизни растительного организма // Труды объед. научной сессии отд. биол. Наук А.Н. СССР, отд. земл. ВАСХНИЛ и Мол. Фил. А.Н.СССР, Т-1, Кишинев, 1959г.

23. Генкель П.А., Ситникова О.А. Состояние покоя у растений и морозоустойчивость // Труды ин-та Физиологии растений. 1953г., ЛЪ8. 61 с.

24. Гоголь Яновский Г.И. Руководство но виноградарству. М.: 1928г., С.25-36

25. Гриненко В.В. О зимостойкости винограда // Виноделие и виноградарство СССР. 1947г. Л»3. 12с.

26. Гугучкин А.А. Урожай и качество сортов интродуцентов винограда в условиях центральной части западного Предкавказья: Автореф. дис. . канд. с/х наук - Краснодар,2001. С.3-68

27. Давитая Ф.Ф. Климатические зоны винограда в СССР. Гидрометеоиздат Ленинград-М.: 1948. С. 133.

28. Давитая Ф.Ф. Исследования климатов винограда в СССР и обоснование и их практического использования. М.: 1952. С.45-365

29. Давитая Ф.Ф. Климатические показатели сырьевой базы виноградо-виноделческой промышленности // Труды института ВНИИВ и В «Магарач», 1959г. Вып. 1. С12-32

30. Дашкевич Л.В. Изучение особенностей годичного цикла развития сортов винограда и новых гибридов в условиях нижнего Придонья. Лвтореф. дисс. . Одесса. 1958. С. 3-18

31. Доспехов Б.Л. Методика полевого опыта. Изд. 4-е. М.: Колос, 1979. С.217-336.

32. Жуков А.И., Перов Н.Н. Система ведения культуры винограда на основе новых агротехнических приемов. Анапа 2001г.С. 29-53

33. Журавель С.М. Итоги работы по изучению морозоустойчивости сортов винограда в коллекции среднеазиатских сортов Вира // Тр. По прикладной ботанике, генетике и селекции. 1953. Т-39. Выи.1.

34. Захарова Е.И. Зимние повреждения виноградников на Дону // Виноделие и Виноградарство СССР. 1964. ЛЪ7. С 29-34.

35. Зуев П.И. О неукрывной культуре винограда в Киргизии //. Виноделие и Виноградарство СССР. 1962. ЛЪЗ. С. 15-17

36. Кондо И.Н. Морозоустойчивость сортов и возможность расширения площади неукрывной культуры винограда в средней Азии // Тр. ВНИИ винод. И виногр. «Магарач». 1959г. ЛЪ8.

37. Кондо И.Н. О состоянии покоя виноградных почек // Физиология устойчивости растений. Издательство Л.И. СССР. 1960 б

38. Кондо M.I I. Динамика морозоустойчивости виноградного растения в связи с состоянием покоя и процессами вызревания и закаливания.// Физиология устойчивости растений. Москва, 1960г

39. Кондо И.Н. Устойчивость виноградного растения к морозам, засухе и почвенному засолению. Кишинев. Изд-во «Картя Молдовеняскэ» 1970г.

40. Кисриев Ф.Г. К истории размещения виноградников в Дагестане . В помощь виноградарям Дагестана. Махачкала 1964г. с.98

41. Красавцев О.А. Закаливание древесных растений к морозу. Тезисы докладов по физиологии устойчивости растений. Москва, 1959г., с-11-33.

42. Крылатов Л.К- Расширить неукрывную зону виноградарства. Жур. «садоводство»,^, 1960г., с.34

43. Кузьмин Л.Я. К вопросу о гибели зимующих ночек виноградной лозы. Ж. «Физиология растений». Т.2, вып.5, 1955г., с.415.

44. Лазаревский М.А. Вегетационный период виноградной лозы. Виноградарство, 1937г, с.65-71.

45. Лазаревский М.А. Повышение морозоустойчивости виноградных насаждений. Жур. «Виноделие и виноградарство СССР», №4, 1944г.

46. Лазарис С.Я. Виноградаство в среднем полюсе РСФСР. М. сел ьхозиздат, 1952г.

47. Липецкая А.Д. К морозостойкости виноградной лозы // Тр. Анапской опытной станции но виноградарству. 1930г. Вып.7.С. 15-36.

48. Макаров С.Н. и JI.H. Кожухов Садоводство, виноградарство, виноделие Молдавии, 1963г. №10. С.21.

49. Максимов Н.А. О вымерзании и холодостойкости растений. Изд-во Лесного института. 1913. С.25.

50. Максимов Н.Л. Избранные работы по засухоустойчивости и зимостойкости растений. Изд-во Л.И. СССР. 1952. Т-2. С. 57-109.

51. Мержаниан Л.С. Виноградарство. М.: 1933. С.15-23

52. Мержаниан Л.С. Как обрезать виноградники, поврежденные зимними морозами. Анапская зонально-опытная станция Анапа. 1935. С. 122-279.

53. Мержаниан А.С. Виноградарство. М.: 1939. С.39.

54. Мержаниан А.С. Об изменении роста и созревании междоузлий у побегов виноградной лозы. ДАН.СССР. T.l 1, №4, с.85

55. Мержаниан А.С. Виноградарство. М.: Сельхозиздат, 1951 г. С.46-49.

56. Минпнберг С.Я. Морозостойкость некоторых сортов винограда. Изд-во Киевского Гос. университета. 1949. С.45-69

57. Мичурин И.В. Принципы и методы работы // Соч. Т. 1. 1939. С.24.

58. Мишуренко А.Г. Зимостойкость виноградной лозы и защита виноградных кустов от зимних повреждений в условиях УССР. 1947. С.145.

59. Мишуренко А.Г. Шерер В.А., Овчинникова Л.Ф. Зимостойкость винограда. Киев. 1975. С.32-78.

60. Могоридзе Е.Г. Эффективный способ восстановления виноградников, поврежденных зимними морозами // Виноделие и виноградарство СССР. 1959. т. С. 36.

61. Мороз Е.С. Экспериментально экологическое исследование периода покоя у древесных растений // «Эксперимент бот». М.: 1948. Вып. 6. С. 13-21

62. МозерЛ. Виноградарство по-новому. М.: 1971. 277с.

63. Негруль А. М. Климатические показатели для культуры винограда // Виноделие и виноградарство СССР. 1946. №3. С. 28-29.

64. Негруль А. М. Очерки семейства виноградных и его главных видов с их краткой характеристикой. Ампелография СССР. 1946.

65. Негруль Л. М. Закономерности развития грозди и оценка по длине побега // Виноделие и виноградарство СССР. 1948г. ЛЬЮ. 32с.

66. Негруль Л. М. Виноградарство. М.: Сельхозиздат, 1952г

67. Негруль Л. М. Возможность использования пасынков в северных районах виноградарства // Виноделие и виноградарство СССР. 1953. К»8. С. 33-40

68. Негруль Л. М., Никифорова JI.T. О некоторых взаимосвязях отдельными органами виноградного растения // Изв. ТСХА. Сельхозиздат, 1958. Л» 1. С.85.

69. Негруль Л. М. Чигрик В.I I. и др. Культура винофада. М.: 1958. С.31-62.

70. Негруль Л. М. Винофадарство с основами ампелофафип и селекции. М.: 1959. С.68.

71. Нефуль, A.M. Мохова Е.И. Ритмы периодов вегетации и покоя у винофада//Изв. Т.С.Х.А. Изд-во Колос, 1964г. Л»2. с. 12279.0головец И.В. Физиология растений. 1964. Т.П. Вып.5. С.433

72. Орлов И.Д. Биология винофада в условиях Чувашской АССР. Автореф. дис. . канд. М.: 1954.С.4-16.81.0книна Е.З, Кузьмин А.Я. Морозостойкость и глубина покоя винограда. Жур. «Виноделие и винофадарство СССР» №7, 1956г., с.27

73. Окнина Е.З. и Барская Е.И. Изучение физиологического состояния покоя и морозоустойчивости плодовых культур. Сб. «Памяти акад. М.А. Максимова» А.Н. СССР. 1957.- 29с.

74. Окнина Е.З. и Пустовойтова Т.И. Состояние покоя и степень превращения питательных веществ, в клетках плодовых культур // физиология устойчивости растений. Изд-во А.Н. СССР. 1960. 207с.

75. Окнина Е.З. О плазмодесмах в растительных клетках, находящихся в состоянии покоя. Д.АЛ I.CCCP. 1948. T.XII. 5с.

76. Погосян К.С. Физиологические особенности закаливания и зимовки виноградной лозы: Автореф. дисс. . канд. биол. наук. Ереван. 1961. С.25-68

77. Погосян К.С. , Склярова И.А., Т.Г. Караиетян. Связь между морозоустойчивостью виноградной лозы и оводненностыо ее тканей // Биол.ж. Армении. 1975. №4. 23с.

78. Понамарев В.Ф. Система агротехнических приемов, способствующих повышению устойчивости виноградного растения к низким температурам. Дисс. в виде научного доклада. Новочеркаск 1995. С.15-19.

79. Попов В.И. Период покоя у многолетних растений. Метеорология и гидрология. Гидрометиоиздат, 1939. №1. 16с.

80. Потапенко Я.П., Захарова Е.И. Реакция винограда на световые и температурные условия развития // Труды У.Г. JI. им. Мичурина. Изд-во ВСХНИЛ. селекция плодово-ягодных растений. 1940г., 28с.

81. Потапенко Я.И. Ускоренное вызревание лозы и дозревание саженцев // Виноделие и виноградарство СССР. 1944. №10. Юс.

82. Потапенко Я.И. Об улучшении условий произрастания и повышении урожайности винограда // Виноделие и виноградарство СССР. 1954. т. С. 30-32.

83. Пояркова А.И. О соотношении между глубиной покоя, превращение запасных веществ и холодостойкостью древесных растений. Ленинград. Общ. Естествоиспытателей. 1924. Т.54. Выи.З. 156с.

84. Проценко Д.Ф. О глубине покоя, динамике запасных веществ и зимостойкости плодовых деревьев. Саратов 1940г. С. 69-132

85. Проценко Д.Ф., Полищук Л.К. О физиологических особенностях морозостойкости плодовых культур// Тр. Киевского Государственного Университета. Изд-во Киевского госуниверситета. 1948г. 23-61 с.

86. Пейтель М.И. Местные сорта винограда Даг. АССР и их использование в селекции.// Доклад. Махачкала 1964г.

87. Раджабов А.К. Формирование продуктивности винограда: Агротехнические, сортовые и экологические особенности. М.: 2000. С.59-148.

88. Рубин С.М. Пособие по виноградарству // Изв. АН СССР, серия биолог. М. 1955г. J\l>5, с.63

89. Рядкова И.М. Зимостойкость косточковых пород в условиях Краснодарского края. Автореф. канд. дисс. Харьков, 1960. С. 5-19

90. Саакян Р.Г. Биохимические особенности морозоустойчивости виноградной лозы. Автореф. канд. дисс. Ереван. 1954. С. 39-142

91. Саакян Р.Г. Физиология растений. 1959г. Т.6, вып.2, с.214.

92. Серпуховитина С.Ф. и Величко JI.B. Виноградарство Краснодарского края. Краснодар. 1958. С.35

93. Стоев К.Д. Физиологические основы превращения углеводов в виноградном растении // ГСУ Агроном -лес. фак. 1947-1948. №26

94. Стоев К.Д. Биохимический анализ виноградного растения в годичном цикле развития // Виноделие и Виноградарства СССР. 1952.12.

95. Стоев К.Д. Физиологические основы виноградарства. Соч.1. 1971. с.369.

96. Стоев К.Д. и др. Физиология винограда и основы сто возделывания. София 1984г. Т.З. С.168-211.

97. Сергеев J1.И. Выносливость растений // Советская наука. М.: 1953. с. 10-12.

98. Сергеев Л.И. Физиолого-биохимические особенности зимостойких и не зимостойких древесных растений. // Тезисы докладов по физ. уст. растений. М.: 1959. С. 32-33.

99. Туманов И.И. Закаливание озимых растений к низким температурам // Тр. по прикладной ботанике, генетике и селекции. М.-1931. №25. С.56-60.

100. Туманов И.И. Физиологические основы зимостойкости посевов // Семеноводство. 1933. №6. С. 23-35.

101. Туманов И.И. Физиология осеннего вызревания плодовых деревьев. Изд. А.Н. СССР // Серия биологии 1940. №5. С.67

102. Ш.Туманов И.И. Физиология осеннего вызревания плодовых деревьев. Изд-во А.Н. СССР, 1945. С. 51.

103. Туманов И.И. Вегетирующее и зимостойкое состояние растений // . Физиология растений. 1955а.Т.2. Вып.З. С.283

104. Туманов И.И. О физиологических основах зимостойкости растений. Вестник А.Н. СССР. 19556. №5. С.25-63.

105. Туманов И.И. Современное состояние и очередные задачи зимостойкости растений // Физиология уст. растений. Изд-во А.Н. СССР. 1960г.

106. Хершкович Е. JI. И.А. Гольцберг и др. Агроклиматические ресурсы территории социалистических стран Европы. 1971г. С. 283-296.

107. Хилькевич Н. Возможности расширения границ неукрывного виноградарства в Крымской области. Издат. «Крым» 1964г. С 4-35

108. Хромова С.П., Мамонтова Л.И. Метеорологический словарь -Гидрометеоиздат. Ленинград. 1974. С.280-429.

109. Черноморец М.В. Динамика некоторых показателей окислительно-восстановительной системы виноградного растения в холодный период года// Физиология плодовых культур и винограда. Кишинев 1972г. С.25-31.

110. Черноморец М.В. Определение зимостойкости виноградного растения. Кишинев. 1976. С.20-32

111. Шуруба Г.А. Биологические особенности роста и развития винограда в западных областях УССР: Дисс. . Львов 1951. С. 46-82

112. Цейтлинг М.Г. Перспективы неукрывной культуры винограда в УССР // Виноделие и Виноградарство СССР. 1949. №3.

113. Эколого-адаптивное виноградарство. «Научные основы и прикладные аспекты» / Аджнев А.М, Аджиева А.Н., Азизова А.Х., Аджиева А.С. Махачкала 2002. - 279с.

114. Alleweldt G. Das vegetative wacshtum 1 jahriger Reben in Abhangigkeit Von der Tages lange, "Vitis", 1959. (нем. Вегетативный рост однолетних побегов винограда в зависимости от длины дня.)

115. Alleweldt G. Untersuchungen tiber den Austrieb der winterknospen von Reben. „Vitis", 1960., 134( изучение распускания почек у винограда)

116. Alleweldt G- weitere Utersuchungen ber die sortens peribishe Gibberellinreaktion der Reben. Pflansenzucht. 1961 Bd.45 — H0.2-S.178.193.

117. Wurgler Wernen, Staehelin Mare, Considerations sur le repos hivernal des orbres et son interruption. Landwirtsch. Jahr.1953.

118. Loomis N. Note on grape foliation as affected betimes of pruning. 1940 №37 (пер. с анг. Влияние времени обрезки на распускание листьев)

119. Parker Johnson. Cold resistance in woody plants. " Bot. Rev" 1963,29,№2,36. (пер. с анг. Холодоустойчивость древесных растений)

120. Eifer J. Maximum of starch during spring in the woody plants (нем. Весенний максимум содержания крахмала у древесных растений) 1963р.

121. Strausbaugh P.D, Dormancy and hardiness in the plum. Botan. Gar. 1921p.v71No.2.

122. Covill F.V. The influenei of coldin stimulating hte gronth of plant. Your Agric. Res,20,1921p

123. Schmitthener F. Landvvirtschaffliche jahrbucher. 1909p. Band 38.

124. Howard W.L., Untersuchung uberdie Winterru heperiode der pflanzen, Diss Halle .d. Saale,1906p.,3-11.

125. Teusher H. Hatdinessin plants. Your,nevv-vork. Bot. Garden. 1934p.1 одарок Магарача Ркацители \ (Мцвлне кахетинский х Сочинский черный). технический copi селекции ИВиВ "Магарач"

126. Яловенский устойчивый (Пьеррель х Ройял виньярд) столовый сорт молдавской селекции

127. Зала дендь, Жемчуг Зала (Эгер 2х Жемчуг Саба) универсальный сорт венгерской селекции

128. Ркацители, Грузинский, Дедали Ркацители,

129. Какура, Королек, Тополек технический грузинский сорт народной селекции 133

130. Муромец (Северный х Победа) столовый сорт ГЛ им. И.В.Мичурина

131. Молдова(Гучаль кара х Вилларблан) столовый сор г молдавской селекции

132. Декабрьский (Молдавский х Вилларблан) столовый сорт молдавской селекции

133. Виорика (Зейбель 13666 х Алеатико) технический сорт молдавской селекции

134. Аг адаи, Дербент цибил столовый дагестанский сорт народной селекции

135. Левокумский устойчивый технический северокавказский сорт межвидового происхождения