Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА РАЦИОНАХ С ПИЩЕВШИ ОТХОДАМИ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА РАЦИОНАХ С ПИЩЕВШИ ОТХОДАМИ"

всшяшш ордена твддоого красного знамени 1иуяио41схщаювата[ьс№;; институт шютгозшства СВИЖ)

На вдовах рукописи

САШЕГАРЕЕВ Курб&н Киньягалеевнч

УЖ 636.2.064.522.053

• ЭФШОМВИОСТЬ шращйания и ОТГОРЫА

молодика крупного рогатого скота НА рационах, с щши отходам

06.02.0i — Частная аоотехния; технолог»» ■ ирожааодотэд продуктов жмвотноводства

.¿■«ореферат

дмсовртацга на сожоканав учано* мапеш

дауж

в.Дуароню. МоскавожоА ойдастш, 1966 гад

г / /

Работа выполнена в отделе технология производства говядины. Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-яослвдовгь тельского института киво тноводетва.

Научный руководитель - академик ВАСХШЛ, доктор сельскохозяйственных наук, профеооор

A.В.ЧЕРЕКАЕВ.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Б.А.БАГРИИ

кандидат сельскохозяйственны* наук

B.А.ЧЕР1ШК0В,

г _ ■ '

Ведущее учреждение - Кубанский сельскохозяйственный институт.

Защита диссертации состовтся

* Ш&МЯ^ 1966 г. в часов на заседании специализированного Совета нрв Всесо-

юзном ордена Трудового Красного Знамени тгчно-исследовательско* институте животноводства.

Адрес института: 142012, поо. Дубровицы, Подольского района.

Московской о<*ластн.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Ученый секретарь специализированного Совета кандидат свяьсяохоая&отвеншос

наук * АЛ.ШЛАТОВ

овдля харлкпдасшо. работы

1.1. Дхттальность тема. В "Основных направлениях экономического я социального развития СССР на 1966-1330 и на период до 3000 года", принят их съездом ШСС, ведущая роль в увеличении производства мяса в 12 пятилетне отводится скотоводству, интенсификация которого будет базироваться на укреплении кормовой базы, оовериенствования организации вцраанвання V отко^ша скота, внедрении высокое{фективных технологий.

К концу 12 пятилетки тфоизводсТБО говядины увеличится до 9,3 шв. тонн. Это будет достигнуто, в о [шовном, за счет интенсивных факторов — повышения сдаточной хквоД кассы скота и сокращения сроков отнорыа животних.

Интересы дальнейшего увеличений производства продуктов животноводства настоятельно требуют рационального использования всех возможных кормовых источников и добавок, в той числе нетрадиционных хорш», к числу их относятся шщевыв отходи.

Пищевые отходи, в основной, используются в свиноводстве.

В скотоводстве как в нашей стране, так я за рубеаом их используется в меньшей степени. Это в значительной дорэ связано с отсутствием яаучно-ойосноваяшх принципов н воры скаршскванил отходов крупному рогатому скоту, слабой изученность!» вопросов их влияния .на качество цродукгош.

1.2. Цель н задачи исследований. Цель настоящей работы эа»-лвчается в увшшченка производства говядины на интенсивной осноье, путец использования нетрадацаошшх кормов ара откорми мэлодкяка крупного рогатого скота.

С этой1 целы) были ршены следутеие задачи:

I. Изучено вяиянав скармливания пищевых отходов (30* ст оз-

Цеятр, ИГШ31 ез5с:от*и. Иге. г-д.

1Я1Д. ){. А, ТйЙ^аЛ

щей питательности) ка прирост и (¿ясную продуктивность бшшв черно-пестрой породи.

2. Установлено влияние скармливания пищевых отходов на качество кяса к состояние некоторых внутренних органов животных.

3» Определена экономическая объективность включения нтаевщ отходов в рационы откормочного скота.

1.3. Научная новизна исследований, положенных в основу дав-ной диссертации, состоит в том, что в нашей стране изучение эффективности скармливания долевых отходов Ошо проведено впервве.

Г.4. Практическая значт-дсть. Использование ори вырашиваннв

о

к откорме молодняка крупного рогатого скота пищевых отходов способствует укреплению кормовой базы.

1.5. Алробадия работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку; . .

- на областном совещании специалистов но производству говядины в г. Электросталь, Московской.области (ноябрь, 1986 г.);

- на ХС£Х научно-методической конференции молодых ученцх ж аспирантов EtEa (май, 1987 г.);

- ка заседания специалистов совхоза "Красный Луч" Щелково-кого района, псковской области (декабрь, 1987 г.};

- на научной конференции отдела технологии производства говядины ЕКЖа (февраль, 1968 г.).

По<материалам диссертации опубликована I печатная работа.

Объем и структура ¡диссертациит Диссертация изложена на 120 страницах машинописного текста, содержит 32 таблицы', 2 рисунка ж 4 фотографии. Список литературы включает 179 наименований работ, в том числе 10 иностранных авторов.

2- РЕШИЛИ! ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Материал и методика исследовании

Ддя решения поставленных задач в I9Ô5-I966 годах в оовхоае "Красна Луч" Щелковского района, ^ооновской области был проведьи Еаучно-хоаяйотвешшй опит ш изучена» эффективности заданы силоса юадэшыи отходами. Опыт <3ыл проведен по следующей схеме.

Таблица I

Груша

Я£оляче-: : ство г :живот- : :: ных, : : п :

Компоненты рациона

Среднесу- ;

точные : v

приросты, : "¿g®» Г Î кг

Контрольная ..20 Силос, коыйикори 650-900 450-480

Опытная 20 Комбикорм, пищевые

отхода, солома 850-900 450-480

По принципу аналогов о учетом генотипа, возраста, живой массы йшш сформированы 2 группы Сырков ш 20 голов в каждой. Выращивание и откорм животных контрольной грушш проводили на рационах, состоящих ез обычных коршв, в рацвове бычков опытной группы си-лоо веменшш {по питательности) пищевши отходами. Б обоих группах предусматривалось интенсивное выращивание шлодняка, о целью получения к 1&4!есячшцу возрасту животных живой массы ва уровне 450—480 кг.

Для получения необходимых данных изучены:

1. Затраты корма на прирост живо2 кассы методой учета съеденных вддов (ежедекадно за 2 смежных дня) путем взвешивания зада»* eux кормов и несведённых остатков. Оценку химического состава и качества ko pua проводила по методике ШХа.

2, Рост я развитие подопытных животных, средою жяпуа массу.

ее прирост изучали методой ежемесячного вэвешввания, линейный рост животных определяли путей взятая основных промеров через каждые 3 месяца и на их основании вычисляли индексы телосложения, ,

3. Изменение мясной продуктивности животнях по результатам контрольных убоев в 13 в 16-месячном возрасте со методике ЖЕа (1977). При убое учитывали массу: съемную и предубойную» живую

, 1гассу» кассу а выход парной и охлажденной туши, внутреннего жира, внутренних органов. При оценке туш определяли жировой полив (в баллах) г брали промеры туш. ¡¿ор^алогнческий состав туш определяли путем обвалки правых полутуш и отдельных частей туш. При обвалке учитывали кассу мякоти и костей: вычисляла коэффициент поллодасно-сти тута к обкусгуленности бедра по формуле Грудева Д.И. в Смпр- • щкой Н.Е»

4. Для оценки энергетической и питательной ценности мяса проводили изучение химического состава средней цробы икса туши длиннейшей ^.тту спины, £язино-химическиэ показатели длинне1дгей ыцдтрт спины с определением следующих показателей: влагоудерязгвающую способность мяса прасо-ыетодоы Грау и Гаша в модификации Воловинской я Кельмая (ШОНК), интенсивность окраски мышечной ткани - методой Фьюсоаа и Кирсемера, активную реакцию среды - рН «методом экстракции в б идистиллиро ванной воде и определяли ка рН-иетре ШУ-1, нежность ьяса - на приборе Уорнера-Братвдера, биологическую полно* ценность кяса (по отношению триптофана к оксипролину).

5. Гистологические исследования препаратов поперечного среза длиннейшей »шшцы-сшпш проводили для определения диаметра ьшшеч-ннх волокон и их количества в мышечном пучке, гистологи» печени -для определения нарушений печеночных и накопления жировых клеток.

6. Для изучения весового изменения органов желудочно-кишечного тракта бычков определяли: массу яелудка с содертлккм, без ■

содержимого , в том числе рубца, сетки в книжки, сычуга, шссу кишечника о содержимым в без содержимого, длину толстого и тонкого отделов кишечника.

7. Изучение гистологического строения костей проводили по методике Э.И.Обертаса (ШД) в В.И.Илполгтовой (ТСКА).

8. Были определены затраты питательных веществ на производство едккида прироста* себестоимость I ц прироста жаюй насси. Исходя кз фактической стоило ста кормов и других затрат, проведен расчет экономических показателей.

Основные показатели научно-хозяйственного опыта обработаны ьариадношо-статпспгческлми методами по Е.К.Керкурьевой (1933).

2.2. Кормление а содержание подопытного молодняка

Исходя из наличия кормов в хозяйство, Сш составлены рационы кормления по норнам К1£а для молодняка» выращиваемого на мясо, обеспечивавшие получение 850-900 г средаесуточного прироста живой иассн за весь ошлный период. Еивотных содержали в клетках, по 10 го&св в каждой. Корцдеше было двухразовое, ^ацаои контрольной группы бил салосно-конкентратного типа, опытной грушш состоял из концентратов, пищевых отходов и солош. Фактическое потребление коршв по грушам за период опыта представлено в таблице 2.

Дашше, приводе шшев таблице 2 показ нваот, что животные обоих групп употребили практически одинаковое количество кормов (по питательности). Затраты'еохыовых единиц на I кг прироста составив* по контрольной группе — 6,76, по опытной - 6,62.

2.3. Изменение хквоЭ кассы

Приняты» условия кормления в содержания бычков оОеспечыа ш-сотуо скорость роста в х'шнцу откорма они достигла ааш^иахлвад-

Расходы кормов ва I голову по периодам исследований

Тайлща 2

Показатели

Едаеи-" ца : о_е

Контрольная группа

Опытная группа

•пнем- — . 6-13:13-16: | б-13:13-1б: <«б:^0в

• 5м • «ас.: им.: иес.: ыес.;^?0*: иее.: кес,; иес.: мес.;шЕР0»

ЗЦМ Сено

коызшсое« Зеленая масса Силос

Птцевнв отходы Солома

Всего питательных веществ.

Еереварююго протеина

' Перевариного. протеина ка I к.ед.

к.ед.

48 172 260

856 .46 684

48

- 172 449 1566 155 201 162 84$

32 366 1422 1546

зга

48 -172 -260 856

- 601 - 168

449

269 75

48 272 1565

870 243

кг г

480 1586 766 2832 61,44 184,46 71,94 3X7,84 128 Ц6 94 Ш

32 366 1422

4833 1215

- 480 1625 793 2898

- 61,44 190,65 76,18 328,27

- 126 Ц7 96 ИЗ

mtt живой массы и смани хорошо шр&жешше мясные $о£шы (тайл, 3).

ТаЗлица 3

Изменение живой массы подопытных бычков

'¡Колшчест-; Контрольная i Опытная_

Возраст, «во. И ± (кг) : М± (кг)

При постановке _________„ „

наошп 20 47,03±Х,£3 47,3+1,73

3 нес. 20 82,6+2»SO 81,6+2,91

С UCO. 20 179,9+4,S3 180,2+4,23

9 мео. 20 272,6+4,77 2S3,I+4,ffi

13 ИЭС. 20 336.2+7,57 401,0+7,13

16 ыео* 17 4SG,4±ia,43- 485 +10.12

Из таблицы 3 видно, что до 6-ыесячного возраста живая касса животных опытной а контрольной групп била одинаковой. В 9-иесяч-пом возрасте бычка опытно!! группы превосходили своих сверстников из контрольной группы на 20,5 кг (7,6? Р 0,01), в 13 месяцев -на 14,8 кг (3,8£)* в 16 - на 19 кг Вероятно, это связано

о тш, что к 6-ыесячиому возрасту у бычков еще не бык сформирован желудочно-китечяыЗ тракт для переваривания грубого корна - силоса. Поэтому бьгаки контрольной группы дали иш&вз среднесуточных приростов живоЗ массы» чем бычки опытной группы в период о 6 до 9 месяцев, затеи разница между группами снижается. Эта данные свяде-твльсткуют о тон» что Бклочецие пищевых отходов в ращен не только не оказывает отрицательного влияния на рост молодняка, но к способствует получению болёе высокого прироста живой массы,

2.4* Пяская продуктивность подопытных животккх

Контрольны» убой проводин в 13 а 16-мвсячвом возрасте бычков. Результаты юс приведение табл. 4.

Таблица 4

Результаты контрольных убоев подопытного молодняха

:Еди- ': В 13-мес. возрасте , ; В 16-мес; к>зрасте

Показатели контроль- : опытная : контроль- : опытная

ная группа: группа : пая группа) группа

— — „ _________ А — _ __ _

Предубойная

ишая масса кг 378,3+10,32 393,0+3,42 456,5+9,35 471,116.59

Масса парной _

туши кг 206,1+3,87 218,4+2,89 249,7+5,56 255,7+5,07 Касса вкутрея-

него жира кг 10Д+р,56 14,74р,86 15,1^3,46 17,6+1,17 Выход впутрев-■

него тара % 2,66+0,11 3,73+0,20 3,34+0,21 3,7е±0,17

Убойный выход % 57,1+0,53 59,2^0,41 53+0,С6 58^0,08 Оценка полива

туши балл 16,0 16,0 16,5 16,5

В 13-иесячиом возрасте бычки опытной группы превосходили своих сверстников контрольной группы по убойному выходу и выходу жира соответственно ва 2,2 л 1,07<..

В 16-*есячвом возрасте убойный шход в обеих группах составил 58по выходу хира опытная группа превышала контрольную ва 0,42£, Однако разница по вышеперечисленным показателям как в 13. так а в 16-месячнои возрасте была статистически не достоверной.

При визуальной оценке жирового полива туш опытных животных по 5-бадльной шкале, практической разницы между группами не установлено.

Анализ морфологического состава туш (табл. 5) показал, что коэффициент »ясности и площадь мышечного глазка были вше у бычков опытной группы. Однако вти различия также были ее достоверными.

Тахим образом, использование пищевых отходов в откорме молодняка крупного рогатого скота до 16-иесячного возраста не оказывает

ТаЗляца 5

' Морфологический состав полутуш

Группы

Пасса охаавденноД .полутушз, ■кг

Мявоть

Кости

кг

*

иясностя : и08!^» : от

Контрольная. 93,2+1 »15 Опытней Ю5,7±1Д5

Контрольная 123,4+3,52 Опытная. 124,0+4,39

В 13-ыесячном возрасте

79»9+р,71 81,3 18,3^0,52 18,7

66,3+1,15 01,7 19,40+0,18 18,3

■ В ¡[б-месячном возрасте

101,4+3,42 82,2 • ¡21,96*0,99 17,8

101,7^3,20 82,1 22.28±1,30 17,9

4,4+рД0 126,$£4,16 4,5+0 Д9 133,4+4,34

4,6±0,20 133,0+7,57 4,6+0,18 137,3+10,35

I

ы

отрицательного влияния на убойные показателя в морфологический состав туш»

2,5. Химический состав я качество мяса

Показатели химического состава и калорийности средней пробы, длиннейшей мышш спины приведены в таблице 6.

Таблица 6

Химический состав и калорийность мяса

Показателя

Влага, %

Белок, %

Жир, %

Зола* %

Калорийность I кг мяса« кДх-

Влага, % Белок, % 1пр,.% Зола, %

В 13-мес. вбзраста

Э 16-мес. возрасте

контрольная : опытная I контрольная : опытная

группа : группа : группа .1 груша

^ Средняя проба мяса тужи

72.80 ' 71,43 69,32 68,0

20,86 20 »97 21,21 20,89

5,38 6,72 8,56. " 10,23

0,32 0,88 0,91 ' 0.87

5680,3 6215,6 6974,2 , 7568,1

Длиннейшая мышца едина

75,86 75,44 74,40 74,48

21,90 21,93 22,52 22.35

1,22 1,58 1,50 1,71

1,01 1,03 1,03 • 1,05

Анализ приведенных данных показывает, что в 13 и 16 месячном возрасте мясо животных опытной группы по содержанию хира в средней пробе превышает контрольную на 25 и 19,соответственно. В результате этого калорийность ыяса контрольной группы была на 9,4 п 8,5}» ниже соответственно в 13 и 16-ыесячноы возрасте. По сод ер- . *аюго хира в длиннейшей мышце спины опытная группа также превоо-ходкла контрольную как в 13, так к в 16-месячном возрасте. Статно-

тическая обработка результатов химического анализа мяса показала, что достоверной разшвды иеясду группами не имеется.

Ш пологаем, что повышенное содержание жира в мясе бычков опытной группы связано с составом пищевых отходов, в которых значительный удельный вес занимают углеводистые компоненты, которые, как известно способствуют лучшему жироотложению.. На долю легко-.переваргалых углеводов. (БЭВ) приходится 58, общего количества сухие веществ.

В таблице 7 приведены данные по ^изико-химаческии свойствам длднне&вей ыыквд спины..

Во,содержанию окешролхна мясо бычков контрольной группы превосходило таковое опытной группы в 13 и 16-месячном возрасте на 8,6*, а по белковокачественноку показателю уступало на 4,4 в 7»7£ (Р 0,05) соответственно. Уровень рН в обеих группах находился в пределах показателей, свойственных высококачественному мясу.

Интенсивность окраски определяет внешний вид шса. Более темное мясо было получено от бычков контрольной группы* • ■

Наиболее низкий уровень усилия на разрез имело шео бычков опытной группы* В возрасте 16 месяцев оя достоверно превышал показатель нежности мяса бычков контрольной группы (Р 0,05). ..

Следовательно, мясо бычков опытной группы было более нежным," что можно объяснить лучшим жироотложением в нем межыышечного ж внутримускульного жира.

♦ '

2.6. Масса отделов желудочно-кишечного тракта .

Изменения кассы в величины отделов желудочно-кишечного тракта * приведены в таблице 8.

Т&Лпща 7

Некоторое ^иэико-хиотеские свойства длиннейшей шшот сшшы

Показатели

В 13-ыестюи возрасте ¡'В'К-месячмм.возресда

гртш1ы

контрольная : опытная : контрольная : опытная

Триптофан, ыг % - . Оксгдролан» ир % . . Ш

Ыатоудераиващая способ- ' юсть, *

1й, активная реаюи среда

Интенсивность окраска сре-' да, £ х 100

Усилив яа разрыв, кг/саг .

Потери пра тепловой обработке, ¡Г

386,^5,43 63,0+6,01 4,5+0,29

55^2^0,73 5,4*3,11

28917.64 2Д8+Р.17

378,2+6,46 79,1^,54 4,7+0,12

54,29^0,69 5,72+0 Д6

356,6^9,74 59,9+2,55 5,9+0,10

57,02+1,57 6,05+0,19

268,7+5,16 370,60+9,43 . 1,76*0,12 2,57+5,32

363,1+5,63 52,1+2,34 " 6,42+0,17

56,84+1,63 5,94+0,13

344,40+19,61 2,19+0,16

39,73+1,52 39,6511,16 40,07+2,82 37,72+1,80

-16*

Характеристика органов яелудочно-кшечного Показателя

Тойлица 8 тракта.

I. Едини-;. : ца иэ-: ;иерения1

Контрольная группа

Опытная группа

Прелубойвая масса

Пасса рубца с сеткой и содержимым

Масса рубца с сеткой без содержимого „

(¿асса кшпки о содержишм

Пасса книжки без содержи— ыого

Масса сычуга о содерзкыыы

Масса сычуга без содержимого

Масса толстого отдела ка-печника с содержимым

Пасса толстого отдела кишечника без содержимого

Иасса тонкого отдела ки-вечкика с содержимым

Ыасса тонкого отдела ки- ' шэчника без содержимого

ТЛасса желудка без содержимого

Длина толстого отдела кишечника

Длина тонкого отдела кипе четка

Отношение кассы толстого отдела к массе желудка без содержимого

Отношение массы тонкого отдала к массе жалудка без содержимого

кг

м *

% %

456,5+9,35 • 471,1+8,59

46,7+0, £3 4Х.7+Р,48

IX,56^0,04. . 9,9+0,70

6.17+0,29 7,9+0,67

5,1+р,26 4,5+0,50

3,5+0,37 ЗД+р,57

'2,5+р,17 ; 2,4^0,38

8,2^>,04 9,3^0,37

4,3+0.25 5,3±0,18

в. 6+0,44

5.9+Р.64 5,8+0,44

19,2+0,76 16,8+0.40

7,4±0,30 . 8,5+0,29

33,840,62 41,7+1,43

2,3540,21 3,2+0,04

3.1±0,33 3,47+0,19

Как шдко иэ таблицы 8 бычки контрольной грушш превосходили по массе желудка без содержимого бычков опытной группы на 14,3£ (Р 0,05). в той числе по массерубцас сеткой на 16,8£, по массе кишечника - на 13,3^, по массе сычуга - на 4,2$* Однако уступали

оо массе толстого отдела кишечника на 23,(р 0,05), по длине тонкого отдела — на 7,5^, по длине толстого отдала кишечника - на 14,9?. Со отношекюо шасси тонкого и толстого отделов к массе желудка без содержимого бычки опытной группы превосходили контрольную соответственно на 36,2 {Р 0,05) ж II,

Вероятно, этоиу способствовало наличие в рационе силоса, для переваривания которого необходим хорошо развитый желудок. '

У бычков опытной группы, ш—видимому, переваривание шло, в основном, в тонких и толстых отделах кишечника. Так как пищевые отходы имели ашдкуа ионсистенщш ови долго в желудке не задерживались.

Тагам образом, получешше даныые свидетельствуиг, что рациона о пищевыми отходами способствовали лучшему развитии у бычков тонкого и толстого отделов кишечника,

2.7. Гистологическое строение печени'

Отрицательное воздействие кормовых факторов в первуп очередь сказывается на функции и строении печени. Поэтому при изучении пищевых отходов как корыовшс средств, мы обратили внимание па}то> тологив печени и структуру, паренхимы. Пробы печени брали после убоя, фиксировали в форцадзщ^ срезы готовили методом заморахнва-' ния. Срезы окрашивали гематоксшшв-эоэином*. Для определения жаровых веществ в печена срезы параллельно окрашивали судансш-Ш,

Изучение препаратов показало, что скащливание бычкам пищевых .отходов не вызывает гистологических изменена! в строения печеиоч-, них жлетов,.а также-структуры цдреахвиы.

Отсада можно сделать вывод, что вцрещвание в откорм бычков . ;, ва рационах о пищевыми отходами во окавывает: отрицательного влияем ид структуру В®4*®®*.

2.8» Гистологическое отроение костей

Гистологическая структура компактного вещества пястных костей определяет амортизационные качества, срочность» степень участия в обмешнх процессах организма.

" Таблица 9

Гистологическое строение пястных костей подопытных животных.*

В 13 месяцев г В 16 месяцев

Показатели ¡контрольная: опытная : контрольная: опытная 1 группа ! группа : группа : группа

Количество остео- • 15,90+ ' 13,40+ 14,1± 15,0+

НОВ на I пло- 0,63 0,30 0,1(Г 0,92Г

садя сечения диа- . Звэа, шт. . ..

Диаметр остеона, 139,68+ 132,9Э+ 153,72± 149,67+

ШМ * . Ю^ОТ* i;53" 12,54 XX ,53

Диаметр Гаверсова 34,2 + 36,36+ . 37,61* 38,90t канала, шал 0,99Г 3*60" 0,48 0,26Г

По количеству остеонов ыа I км2 площади компактного вехэства -середины диатеза бьгски опытной группы право столкли бычков контрольной группы в 13 и 16-мэсячном возраст» соответственно на 3,1 а 6,4i, а по величине диаметра остеонов уступала соответственно на 5 и 2,7i. Однако разница была не достоверной.

Это свидетельствует о том, что включение пищевых отходов в раикои молодняка крупного рогатого скота до 3ÜJC от общей питательности рациона не оказывало отрицательного влияния на гистологическое строение пястных костей.

2,9. Экономическая э<К«ктиеность выращивания и откорма шлодняка крупного рогатого скота на ращонах о пыцевыии отходами !

В связи с те», что стоимость коршвоЗ единицы в силосе и в пищевых отходах была неодинаковой, по стоимости затраченных; нор-.мов на I ц прироста ыекду группами наОлндали значительную разницу. Эти различия оказали влияние на себестоимость продукции (табл. 10).

Таблица 10

' Экономическая эффективность выраддшешм г откорма молодняка крупного рогатого скота на рационах о пищевыми отходами

" noKSoaiejnf" Т ^НЖ*®* "IESSS*"

4шмн>пи . группа : группа ■

Начальная стоиыость I бычка, руб. 160,95 , 180,95

Стотмсть I ц прироста, руб. "194,50 164,70.

Получено прироста на I голову, КГ 416,7 437,7

Общие затраты на I голову; руб. 997,00 901,65

Выручка от реализации I. головы, руб.1092,74 1118,31

Прибыль, руб. 95,74' 216,46

Уровень рентабельности, % 10 24

Снижение себестоимости прироста в опытной груше произошло за счет использования пищевых отходов, так как себестоимость I ц кормовых единиц в них составляет 8 руб. 96 коп., в силос« - 21 руб 10 коп. Hps реализации в 16-ыесячвом возрасте от каждого быка контрольной группы получено 1092 руб. 74 коп.» опытной группа -> 1X18 руб. 31 поп, или на 2,3? больше.

Таган образом, ъарвшьанае и откорм молодняка крупного рогатого скота нарадаонах о пищевыми отходам* является вкономнчесга

выводы'.

1. Включение в радаон до 30% (по питательности) штевых отходов, не оказывает отрицатааьного влияния на прирост живой шоси бычков при их выражвавви и интенсивном откорме.

2. При откорме на рашонах с птаевыии отходами от животних, убитых в 16 месячном возрасте получены тяжеловесные тупи (250- . 255 кг), которые по выходу и морфологическому составу, а такае по содержанию белка, цвету, нежности не отличаются от туш бычков, откормленных на традиционных кормах.

3. Включение пищевых отходов в рацион способствует жироотложению в оргаыизие животша в более раннем возрасте. Это позволяет получать от молодняка высококачественные тута о оптшгалышм (около 7JS) содержанием жира уже в 13 месячном возрасте.

4. Пищевые отходы, вкдоченные в рашон бычков при отколе не вызывают отрицательных гистологических изменений в печени, кыащах, в костной ткана.

• 5, Скармливание падевых отходов в жидко» виде ведет к уменьшения массы желудка, увеличения массы толстого отдела кшечяика, длины тонкого я толстого отделов кишечника. -

6. Использование тажевых отходов при откорме молодняка крупного рогатого скота позволяет вовлечь в производство животноводческих продуктов нетрадиционные кордовые средства и экономить традиционные норма. ■ ' .

7. Включение пищевых отходов в радаои откормочного скота до 30* по питательности позволяет снизить себестоимость I ц прироста живой массы на 30 руб. 20 коп. (о 194 руб. 90 коп. до 164 руб.

70 коп.).

• _ 20 -швд0шиб производству .

Б пригородши хозяйствах) занимающихся выращиванием в nti№> сивкыл откориоы молодняка крупного рогатого скота на ыясо, до-302 кормов (по питательности) шхно вшенять пищевыын отходами. Это позволит долее рационально использовать кордовые ресурсы, а также освободить часть пашни для производства других видов сельскохозяйственной продукции* .

Основные положения диссертации опубликована в следующей статье:

Сахиб rape в в К.К. Использование пищевых отходов при откорме молодняка. - ЬЬмочное ж иясное скотоводство. - 1987, * 4. о. 30-31.

Л 09016 От It04.ee п. Зашла 1 3 в 7 Т«раж 100 Форда 60*94/14 Роплдот тапогр»4™ ВАСХНИЛ Моей*. .