Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы в предгорной зоне Узбекистана

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Эффективность выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы в предгорной зоне Узбекистана"

' > 0 а г

УЗБЕКСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК НПО «ПЛЕМЭЛИТА»

УЗБЕКСКИ« НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСШШ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи

ВАЛИЕВ РУСТАМ УСМАНДЖАНОВИЧ

УДК 636.22.28 (575.11)

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЕ УЗБЕКИСТАНА

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния;

технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ташкент — 1996 г.

Работа выполиеца в лаборатории технологии производства говядины и качества мяса Узбекского научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук,

профессор 3. Т. ТУРАКУЛОВ

Официальные оппоненты:

1. Заслуженный деятель науки Республики Узбекистан, члеп-корреспондент УзАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор К. К. КАРИБАЕВ

2. Кандидат сельскохозяйственных наук Б. Л. САЛИБАЕВ

Ведущее предприятие — Таджикский научно-исследовательский

институт животноводства

Защита диссертации состоится «4» сентября 1990 г. в часов на заседании специализированного Совета

Д.020.33.21. при Узбекском научно-исследовательском институте животноводства НПО «Племэлпта» Уз АСХН.

Адрес: 702145 Ташкентская область, Кибрайский район, и/о «Красный водопад», Уз НИИ/К

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан «_»__1996 г.

Ученый секретарь специализированного Совета, доктор с.-х. паук, профессор

II. X. ХПДИРОВ

ОВДАЙ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теш. Черно-пестрыи скот Узбекистана среди других пород молочного направления имеет большое потенпиал а быстром наращивания -тавой массы. Он отличается крепыш здоровьем, хорошей резистентностьа и способностью эффективно использовать питательные вещества корма на единицу прироста айвой массы, дает высококачественную говядину, скороспел, при правильном его разге-дении затрачивается меньше средств и труда в расчете на единицу продукции.

Разведение этой породи в условиях мелких ферм

является 0!£фзктивнь!м мероприятием з деле производства дешевой говядины. Еольаой резерв увеличения производства говядины заключается в сокращении срока выряшизания и откорма молодняка, доведении • ; сдаточной кивой массы до 5СО— 550 кг., это улучшает воспроизводство стзда я позволяет рационально использовать пого-ловзе скота. Для повышения эффективности ведение 'скотоводства в условиях мелких ферм требуется разработка новой технологии с . учетом природно-экономичесетх особенностей отдельных хозяйств и регионов, обеспечивающей вчсокуэ рентабельность.

Цли науки и производства представляет интереса разработать эффективные научно-обоснованные методы выращивания и. откорма молодняка черно-пестрого скота на базе местных кормов и дать практические рекомендации по их внедрения и использованию.

Актуальность нашей работы заключается в том, что в условиях предгорной зоны Наманганской области на основе местных кормов изучены рост, развитие, продуктивность и некоторые биологические особенности молодняка черно-пестрого скота выращенного до высотах убойных хощдаий при разной иктея-сиеьости и продолжительности выращивания и откорма.

Цель и задачи исследований . ГелЪю исследовании является, изучив воздействия различных вариантов содержания и кормления, климатических условий на рост и развитие бычков, пх здоровье а физиологическое состояние, мясную продуктивность, оплату корма продукцией а другие показатели выращивания, разработать наиболее элективную, экономичную технологию при разноЛ интенсивности выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы в условиях

предгорной зоны Наманганской области.

Поставленная цель была решена выполнением изучения следуацих задач :

- условий содержания бычков;

- роста к развития животных;

- условий кормления и кормоЕнх раыконов / по периодам роста и развития /;

- переваримости питательных веществ кормов ;

- физиологических показателей / пульс, частота дыхания, температура тела, кровяное давление /;

- зоогигиекичееккх параметров;

- гематологических показателей животных;

- откормочных качеств, f-шснои продуктивности, качества мяса Сычкоа;

- выхода питательных авдеетв и конверсию протеина в белок

;

- ьффекжЕИостЕ. разной интенсивности выращивания и откорма.

Научная новизна. Впервые были проведены исследования роста, развития, mhckoíi продуктивности к некоторых аизиодого-бнологичес-ккх особенностей молодняка черно-нестрого скота при различных уровнях варадивония, направленные на разработку методов интенсивного выращивания и откорма его в условиях : предгорной зоны ©ерганскои долины.

Практическая ценность работы. На основании результатов проведенных исследований доказано, что изучение роста к развития, откормочных качеств, продуктивности к биологических особенностей молодняка черно-пестрого скота в условиях малкх ферм и фермерских хозяйств предгорной зоны Намакганскои области на основе местных кормов при разно,", интенсивности выращивания позволит увеличить производство говядины, получить качественное кокевенное сырье, саконокшть поголовье скота сдаваемого на мясо, удешевить производство производимой продукции.

Основные положения, выкосикые на защиту:

- результаты исследовании по изучении роста, развития., на которых биологических особенностей мясной продуктивности молод-

няка черно-пестрой породы в условиях предгорной зоны;

- обоснование возможности интенсивного шрацивания а откорма бычков в условиях малых <*ерм.

Реализация результатов исследование. Основные результаты исследований внедрены в хозяйстве колхоза " Сайзазор" Чустсхого района НамакгансксЯ области.

■ Апробэгня работы. Основные материала исследовании диссертационной работы долокены и одобрены :

1. Профессор-укитунчилар ва аспирантларнкыг 51 - илмкй хасобот конференцияси мврузалар мазмуни. Самарканд, 1393 Я.

2. Профессор-унигувчидар ва асшарантлярнанг 52 - юший хисобот конференпаяси каруза.ар мазкуни. Самарканд. 1994 й.

3. 8 научных трудах Московской медиданской академия км. И.М. Сеченова по Проблемам морфологи« и паразитологии. Москва, 1934 Г. '

4. "Узбекастонда чорвачилзотга яадаллантнряаншг здиий асосларв" кнтобада* Ташкент, .1394 а».

5» Профессор-укитувчнлар ва аздирецтларшшг 53 - плмвй хне об от кснфзренхшяса марузадар иазйуна. Самарканд, 1995

6. На заседала;', аттестат синой комиссия-аспирантов тэПйШй - 1932, 1923» 1594 гг.

7. Ш. заседания Ученого Совета НПО "Цлемэлкта1* ТзНИИН УзАСХН. Ташкент, 1955 г. ■

Публикация. Цо материалам диссертации опубликовтно Пять научных работ.

_ Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 141 странзнах машинописного текста, состоит аз введения, сбззра литературы, материала п методики исследования, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, в?; в слон предложений производству. Работа содержит 20 таб.г/п, 4 рисунка, II &стограйай. 33 приложений. 3 сплсок литератур?! вюввченн 159 наименований, а т.ч.- 13*иностранных актеров»

МЯГаШЛ >1 МЙГЩШСА ИООЛЛОВЛЕ^

Зяспе?и'еитгиг,ц2я часть ргйоты прзгодалась з хозяьстеа коохоиа "Сгаза&ор" Чуогского района Какалганской области, Длз ирсбедекул опыта бнла с^ормзэоваш! три группн из аоьзрсййея!£йс бнчкоа черно-пестрой породи - одна контрольная лхе- сдазпаге, кааг; ел которых состояла по 10 ¿-слов-аналогов. Эесь кау«{о-крол<»1йастх»вша экепараиеят раздала« на трь периода : шгрьгш период - варацаиаарз / от рсзденая до в иесяч-гог-о еазрасга/; агорой нерке®, - царксд дорааяваа^т V с б «ысапаого го^раста до досхгиешиг гааок масси 440 кг./ ; трети»! период -перасз; ¿сознательного откорма / до достдкйкея киеом кассы 533 кг/

Контрольная группа за весь период опыта шрацивадась в хаз^сгвенних усяовзях / умеренно /', пзрвая опытная - полузнген-сгсао / нлаыаруеица среднесуточный прлрост - 7СО г./. сгорал саькыш - кихеасашо /' пдаааруекай. срсднееуточнш прирост - ВЦ) г/ Подошшшг гивотных коех групп варааввали до достижения аадек июси - 530 кг.

РССт же вой масс!*. учг.тнвали путем ежемесячного вз&ешвшкя утро:-> до ксрклзния и поения, так.*? высчитывала абсолютную и отиооателъкуа скорость роста, среднесуточные щигросты а ксэФИк -вденга увежчакик роста. развитие аигатных изучалось путем снятия осасгяас 14 промеров уела в возраст« при рзьпшш, в 3, 6, 12 к 18 кесякев, на основе которых вкчисдяла индексы тс-лосло-ьенин. Расход кдрмоа и оплату корма определяла путем учета фактической воедаекостЕ их по группам раз в месяц за два алыяг^х . дия к затрат кормовкх единил на I кг. прироста шшок масеи.

сг.знологичеоххз показатели / текиератур» тела, частота пульса и-дыхания, кровяно--? дааланна/, а такке зоогвгЕеническяе нарааетрд / теюерагура, огносэтидыиь: вла^саость ьоздуха, скорость дошвюш воздуха, конгентрапдя СО,, Е^ $ в покгцениа/

ьсслздо^аслгь по обуепр;:.глт:-м г.этодкхаа. Количество эритроинтол определяв в камере Горница, соДер-Уалн-з гемоглобина - по Сал^, обимго и«.;:« в скьоротк;: крозк - рефактометрмчески, болховнз Сракцдо - методом электрофореза на сухоте, гаелотная емкость -пс Чевс-^оду, калькам по Ле-Взарду, неорганический «^ос^ор - по КЯ.Й5елоа;!чу.

Г;ер*ва?хмэсгг» згаесгв гггксна С-аля-¡с ú-зота

по мзгсапке / 1459 /. Анализ ксргсз,

sí н?чк пт>с годился по метод!?'» зос\чнйД1ла / ,

»Зясглл гу&чуятиеность и здчес-гзо глса ксслаг.ова.т«сь путем контрольного убсл :ю 'ктспке /jSTS/, ПорьслогяпзоглМ

eDproBOü состав тта; íxs ксзлздсван путем ойзад® х' разруб::::

Л'мяческик анализ врсОы кясг-^рса, ¿нутрышего сала i; дшгнздаеи ыцаш енинк проьэдалгя по еб^сщкщдткгл кзтоаякса г, ¿чбораторки УэгЗ'ГиЕ. заход основных шст-ггвл-.ннх вешссв я коагзр-с-ля протеина кормз в белок ryz?;. вычислялись расчетным путем.

Полученные шаровые штергала обработали 0ьо?-«три».?ек£ по H.A. Пяохмнсному /ISRP/ u К.Е. MepxypbOEOi'. /líT/O/.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛБЦОа\КН!!

Кормление позопктккг бчччов. Сздерхание авдсянткнх аавотннх с^удествдялось согласно схеме проведения опыта /табдяга I/.

За опытный период молодняк коптро.сьной группы погребал -4034,3 корм.едишш и 5-19,1 от. перессримого протеина на одну голову, бычки 1-ой опытней группы 3936,9 корм. ед. и 517,5 кг. язрешримого протеина, бкчха II-ой опытной группы Ж?1,3 кери.ец. п 42о,2 кг. перевгрккого протеина СС0Т.В0ТСТЗЙНН0 / таблапа 2

контрольной группы за bcs периоды Еирачу.ванкн и откорма расходовали больше кормовых единиц, чем а I-сй стпякой группе на Iüú.I корм.ед., ai-oii опытном группа на 513,0 корм. ss. для достижения zííbok массы 530 кг. бычка!.! контрольной группы потребовалось при умеренном способа кормления 780 дней, бычкам I-oí» опытной группы 720 дней и бкчкоы 11-oii спытнои группы 6 СЮ _нйп. ¿азотные контрольной группы содераальсь дояьсе на 150 дне*, Qü4;Jí 1-ой опытной группы на >Т> дней, чем бычки II—ои елктней группы / интенсивного вщащиванпя/.

Удельный нес конгтентрированных кормов за пгркод вирадивания составил у контрольной группы S9.4S, 1-е"; еннтпой группы 40,.13, у II-ой опытной группы 37,1а, зеленые л сочнне корма соответственно - 51,3 , 50,5 , 51,2%. На еус.-я яфвзввэккя за слитный период бнчки контрольной груаяы расходовали 5,2 хора.едшиш,

с x е m гх

О П ЬЛ "I" Л

I V F О В~Н И КОРМЛЕНИЯ

хозяйственный. п о л v ii h т é h с m в h ы п и h т е h с и р h ы vi

(ср.суг.патр.гариа-Э.2 карн.еа. ( ср.сутлютр.корна - 5.5 кори.ед. ( ср.сут.погр.корна - 5.7 карм.ед.

планируемый сут.прирост 600-650 г.) планируемый сут.прирост 700 г.) планируемый сут.прирост В00 г.)

СО

бычка 1-ой и 11-ой опытных групп соответственно - 5,5 и 5,7 кормовых единиц. 3 расчете на I кг. прироста живой массы бычка контрольной группы расходовали 8,2 корм.единил, бычки 1-ои и 11-ои опытных групп соответственно - 7,9 и 7,1 корм, единил.

Таблица 2.

Фактический расход кормов подопытным бычкам за весь период проведения опыта /в средн.на I год;,кг./

Показатели

Группа

! Контрольная! 1-я опытнач ! II-я опытная

Молоко гельнов 210 210 245

Обрат 370 «0 620

Зеленая ляперна 5115 4335 5070

Силос кукурузный зссс 3240 ' 1890

Се над люперновый • 540 630 Ь40

Свекла кормовая 1522 I3S2 1221

Сено лкшарноное 608 • 549 602

Комбикорм leoa 1581 1313

3 кормах содержится:

Корковых единнп 4084,3 3335,9 571,3

Переваримого протеина,кг . 549.1 517,8 485,2

Рост живой кассы. Каша исследования показали , что гшвой

массы 630 кг,, бычки II-ой опытной группы достигли з 21 месячном возрасте, бычки 1-ой опытной группы в 24 кесячнсз возрасте, а бычки контрольной группы в 2fi месячном возрасте.

Результаты данных изменения визой массы опытных бычков свидетельствуют о том, что в данном аспекте бычки опытных групп во все возрастные периоды имели преимущество.

За 21 месяц выращивания и откорма ?,*едду бычками 1-ои я 11-ои опытных групп и контрольной группы разница кавси массы составила 28,5 и 111,5 кг. соответственно или в,73 а 26,52%. Достоверность разницы, была Йбсолатяо достоверна / II.31 и 20,3 '/. Разница а ¡дивом массе мевду бычками 1-ой я П-аи опытных групп

Тай jaira 3.

динамика живой массы бычков

¡Возраст в месяцах

Группы

! Контрольная ! 1-я опытная 1 11-я опытная

При рождении

6 12 18 24 26

33,1+0,45 32,8+0,52 22,%0,«6

141,5+1,37 153,0+1,35 169,5^1,23

252,5+1,42 267,5+0,88 295,5+1,44

366,0+0,70 386,5+1,37 441,5+2,73

484,5+3,28 530,5+4,48

536,0+6,18

составила B3,0 кг. /18,43%/ и величина достоверности разюшы была абсолютно достоверна /14,12/.

Данные среднесуточных приростов такае помогают установить достоверное и более точное представление о процессах роста, изменений его характера и качества. За весь период выращивания и откорма среднесуточный привес у бычков контрольной группа составил £45 г., у бычков 1-ой и П-ой опытных групп соответственно 691 и 792 г., что на 8,0 и 23,0«bkgs , чем у бычхоз контрольной группы.

Изучение данных полученных при вычислении относительной скорости роста^- дает более ясное пред ста влзние о росте и развитии и более четко характеризует интенсивность роста.

Результаты данных доказали, что относительная скорость роста у бычков всех трех групп была наибольшей в первые мэслш выращивания, а потом постоянно понижалась. Относительная скорость роста у бычков II-ои опытной группы в ыасячкса возрастс составила Ы,&% или на 10,5% больше, чем у бычков контрольной группы.

3 21 месячном возрасте по сравнению с живои массой при ранении относительная скорость роста бычков контрольной группы составила 170,8)6, 1-ой и 11-ой опытных групп 173,4 и 17?,Б %, что на 2,5 а 5,8& вкые, чем в контрольной группе.

развитие экстерьера. Анализ экстерьера и сравнительных показателей промзрзз показал, что молодняк Xl-oU опытной группы обладал более вьсокхм ростом, «адным к широким туловищем, глубокой мускул2стой грудьз, ровной гаси сток спиной, хороло г-иполн^ккой иояснклеи, крепкими широко расставленными конечностя.:

С целью изучения пропоргкональности развития тела животных и определения типа е- конституции и телослокения, накк бклг. вычислены индексы телосложения. Колебание показателей индексов в разрезе трех опытных групп были незначительными, пропоргаокаль-но происходил реет тела и отдельных его статей, пс экстерьеру вое бычки обладали выраженными мясными качествами.

гу.зкологкчеокве показатели. Изучив состояние здоровья подопытных бычков, его клинические показатели, мы тем саглкм определили способность животных сохранить свой ¿хзненкнй тонус при вй'лш'-и кары в летник период, пронизывающего ветра, сырости г дсаДя в осенний период и зоздейегше холодных и морозных потеков дующих с гор а зимний период. Физиологические показатели в возрасте 12 месяцев у бычков трех групп находились в пределах нормы, что говоры об их нормальном состоянии здоровья.

Гематологические показатели. Результаты исследовании ге:да-гологических показателей, свидетельствуй, что бычки 11-ой ■гштной группы благодаря более высоким хилым весом, имеет кровь з большей степени насыщенную эритроцитами и гемоглобином, а такие гнтенсивность окислительно- восстановительных реакции у них эстается на более высоком уровне, что видно по показателю ккслот-юк емкости.

ТаЗлкш 4.

Количество эритроцитов, уровень гемоглобина и ' зшслотнак емкость крови у подопытных животных

Группу

,¿рптроикты,

•МЛН.в I мм

! Гемоглобин J_ч_

! Кислотная емкость J_кг.% _

онтрольная -к опытная 1-я опытная

7,13*0,09 7,18+0,14 7,33+0,16'

II, R^+0, 13 11,73^0,15 Е, 14+0,2

450,0+R,I

455,0+11,7

450.0+7,6

ш.

Результаты исследования общего белка и его фракпий в сыворотке крови бычков показывает, что в годовалом возрасте ¿швот.ные 11-ой опытной группы но содержанию общего белка, альбуминов и глобулинов превышали своих сверстников из других групп.

Мясная пшдуктквность / убойные качества бачков чешо-пестрои пгтюлн /. Для изучения мясной продуктивности опытных бычков были проведены контрольные забои по 5 бычкам из каадой группы, в возрасте 2в месяцев - контрольная группа, 24 месяца -1-я опытная группа, 21 месяц - Ц-я опытная группа. Упитанность всех ;^:вотних при комплексной опенке была признана высшей, а полученные туши отнесены к первой категории.

данные контрольного убоя показали, что все бычки характеризовавшее высокой мясной продуктивностью. Так предубопная живая касса бычков контрольной группы колебалась в пределах 500-520 кг.,

I-ой ошггно;; группы 46-5-510 кг., 11-ок опытной группы 490-510 кг. 1таиса парной тужи в контрольной группе составила 265,4-286,4 кг., в 1-ой опытной группе 258,4-280,0 кг., во 11-оП опытной группе 245,4-221,4 кг.

Убойная тсса у бычков контрольной группы находилась в пределах 287-301 кг., в 1-ой опытной группе 268,1-289,8 кг., во

II-ой опытной группе 261,6-313,3 кг, и наиболее высокой оказалась у молодняка контродьной грушш / 291,6+3,97/ и 11-ой опытно!-; группы /291,62+9,65/. По убойному выходу все три группы отличались высоким показателями, но наиболее высокий убойный выход наблюдался у бычков 11-ой опктной группы 5 9,1% , затем следовали бычки контрольной группы 56,к 1-ой опытной группы 56,5%.

Результаты убоя показали, что шгвотные всех трех групп обладали высокими убойными показателями. По убойному выходу, который в среднем составил 57,они соответствовали стандарту для бачков высшей упитанности. Наиболее высокой анергией роста обладали бычки 11-ои опытной группы, которые по своему развитию на два месяца опередили бычков 1-оЕ опытной группы и на пять ьесяиев бычков контрольной группы, что выявило большие возможности и резервы интенсивного выращизания молодняка крупного рогатого скота.

.Хкмкческкк состав мяса бнчкор чешо-дестро* породи.

Изучая химический состав мяса-фарша подопытных бычков окло выяснено, что в мясе-фарае бычков 1-ол опытной группы ссдерзкалооь наибольшее количество влаги - 71,7%, Сухого вещества наибольшее количество содержалось в шее -фарше бычков 11-ой опнтне;: группы 30,1$. В ыясе-фарие бычков 11-ои опытной группы было такте отмечено повышенное, по сравнении с жквотннии других групп- содержание Аагра - э,69й>. Белка больше всего содержалось в мясе-фарие бычков контрольной группы - 21,8Тъ.

Кзучая соотношение бедка г. жтоа в мясе подопнтннх бнчков, было выяснено, что наиболее оптимальное белково-кировое соотношение наблэдалось у ¿шзотных 11-ок опытней группы 2 : I, в то время, как.мясо-фарш бычков контрольной и 1-ой опытной групп содержало больше белка и меньше жира.

Содержание золы в мясе бнчков всех трех групп бнло стабильным, составляло 1,03 - 1,08$ к существенных отклонений по этому показателя мееду бычками разных групп не наблздалось.

Соотношение сухого вещества и влаги мяса-оарша бычков всех групп было физиологически нормальным и благоприятным, но наибольшим этот показатель оказался у бычков 11-ой опытной группы н составил 0,43л, у кивотных контрольной и 1-ой опытной группы он составзл соответственно 0,39 и 0,38 %.

Результаты химического анализа мяса-фарша подопытных кивот-ннх показали, что мясо-дары бычков 11-ой опытной группы отличалось повышенным содержанием кира, более высокой' энергетической ненностзз к наиболее оптимальным белково-хировнм соотношением.

Оплата корма продукцией. Структура себестоимости получаемого от подопктннх бнчков мяса в наибольшей степени зависят от затрачиваемых на его образование кормов, их качества.

В нашем опыте по различным возрастным периодам, а такие на I кг. привеса были расчитаны расход кормов в кормовых единицах / таблица 5/.

Анализ, данных расхода кормов показал, что несмотря на сходный набор кормов, общий расход во все периоды шрадивания и откорма, а такке расход на I кг. привеса в различные периоды роста и развития бычков у животных трех групп различался.

Оплата кор-.'й приростом бычков

Таблица Ь,

Показатели

Группы

[Контрольная! 1-я опытная! 11-я опытная

Расход кору., единил .

Расход перевар.протеина,кг.

Расход корк.единип на I 1а1. прироста

4034,3 3934,2 3571,3 549,1 517,5 495,2

8,1

7,9

7,2

расход перевар.протеина

на I корм.ед. /г/. 134 132 139 '

Кормлзниз бычков 11-ой опытной группа осуществлялось более интенсивно. В день ка корклекие I бычка контрольной группы уходило в среднем 5,2 кормовых единиц, в 1-ой опстной группе -5,5 и 11-ой опытной группе 5,7 кормовых единил.

Известно, что чем меньше времени затрачивается на выращивание к с г корм скота, чек ниже расход кормов на I кг. привеса, тем меньше труда затрачивается на производство продукта:, тем кнхз себестоимость получаемого 1-'.чса.

Исходя из данных положений, наиболее эффективный и рентабельный урозень оплаты корка продукцией набдвдался у бычков 11-02 ошгтжгё; группы, выращивание и откорм который проводились з оптимально кратчайшие сроки с наименьшим расходом кормов, как за весь период кх развития, так и ка ^ кг. привеса, вследстбии чего себестоимость прироста гкивой массы у них была наименьшей.

Затем следовали бычки 1-ой опытной группы, у которых общий расход кормов был выше на 10,2? и расход кормов на 1 кг. привеса больше-на чем во 11-ой опытной группе.

Рост и развитие бычков контрольной группы или экстенсивно и медленно, чем кпвотных в опытных группах. Общий расход корма у них превысил показатель 11-ой опытной группы на 14,4%, а расход кормов ка 1 кг. привеса на 13,7%.

Выход основных питательных веществ и .конверсия протеина кпрмпр тч йялпк тупи. Одним из факторов низкои себестоимости мяса является степень конверсии протеина кормов в белок мяса.

Оргаыизасря правильного кормления я содержания скота а значительной степени зависит от выхода питательных вэ^естз п конверсии протеина кормов в белек тузи. Нами были проведены иссдз-дования, связанные с этими аспектами / таблипа £/.

Таблица 5.

йлсод осеовных питательных веществ съедобной частя туши подопытных бычков

Показателя

I

Групп»

!! Контрольная! 1-я опытная! 11-я спитняя

Содержание з тупе, кг. белса

Конверсия протеина корма з пищевой белок, %

.Выход на I кг. лавой массы, г.

бедок

аир

47,5 .44,9 41,8

11,83 11,33 20,84

8,в • 8,6 8,5

93,0 SO.O 85,0

23,0 23,0 42,0

Из данных таблиш видно, что больсее содержание белка з туше было обнаружено у бычков контрольной группы. Этот факт объясняется тем, что за счет более длительного вырацивання и откорма бычки контрольной группы потребили переварнмого протеина на Ж кг. / 6,Ой/ больше своих ровесников из 1-ой опытной группу, и на 54 кг. /8,0!?/ больше, чем бычки 11-ой епктнок группы, т.е. большое содержание белка в съедобно" части тупи животных контрояь-ной группы объясняется экстенсивными факторами.

Изучая содер:*ание жира з туте псяопытных быпкоз, мы приплл к выводу, что наибольшее его количество стлокилссь в туие бычков П-оп опытной группы. Разнииа с ¡тавотники контрольной группы составила 9,01 кг. /76,1о%/, с бычками 1-ол опытной группы 9,46 кг. /ЯЗ,1;о/. Этот факт та;«а доказывает то, что реет и развитие кивотных П-ой опытной группы происходили белее интенсивно, с вчеоиим коэ<1фшяентоа переваримости питательных ведестз корма, лушзй ах усвояемостью. По сравнению с мясом бычков контрольной и 1-с2- опытной групп, у цпх т.гккв наблхдзлось более благоприятное

соотношение бедка и кира - в среднем I : 0,5 . В мясе животных контрольной и 1-ои опытной групп оно составило I : 0,25.

Процесс конверсии переваримого протеина корма в белок туей полноценно и рационально происходил у бычков всех- групп, что объективно показало высокий уровень обмена вецеств и мясной продуктивности этих животных.

ВЫВОДЫ

1. Интенсивная и полуинтенсивнач технология Еырашивания

и откорма молодняка черно-пестрой породы крупного рогатого скота

позволила полнее реализовать генетические во-лиашюсти животных быстро наращивать живую массу, увеличить производство говядины, улучшить мясные качества и снизить ее себестоимость. Так при интенсивной технологии выращивания бычки достигли живой массы 530 кг. в возрасте 21 месяц, при подуинтенсивной технологии в возрасте 24 месяга, а их сверстники вырауенные при обычной технологии, достигли аналогичной га вой массы в 26 месяцев.

2. КахтенсивныЗ'уроБень и полнопенность кормления способствует нормальному развитию животных, повышению их мясной продуктивности, позволяет за счет сокращения сроков выращивания окснсглэь кормовые ресурсы к раньте заканчивать откорм. При интенсивном выра1диванпи и откорма до достижения высоких уборных показателей

/' 530 кг./ бычки расходовали 3571,3 кормовчх единиц, при полуинтенсивном выравдвании 3934,2 кормовых единиц в при обычной технологии вьграадавания 4084,3 кормовых единиц или на 12,6-3,6/5 меньше, чем в хозяйственных условиях выращивания.

3. Содержанке животных как один из определяжих фактороз мясной продуктивности иглеет определеннее воздействие на ее уровень. Оно должно способствовать полноценное* росту и развитию молодняка^постуиательному увеличению его гагвод массы с тем, чтобы руал-иозать на мясо в 21 месячном возрасте при живой массе 510-550 кг. Содержанке молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы 2 суток с матерьл в денниках, до 3-х месягев

в индивидуальных домиках, с 3-х до 6-ти месячного возраста в полуоткрытых, с 6-ти месяцев до откорма в открытых площадках и

ovitopH s облегченных пснещеввях на правязз,позволило унанышга количество отрзоо-фзкторов,д8Ёзтзуюцзх на яввогвых,способствовала сокрааенвв затрат труда»улучшала соотсяввз здоровья зх органгзиэ-еездага условзя дня активного ыоцнона.

4« Бычка П-ой опытной группы при антевсавноз способе выраща-ззяая по срзвзеааэ со сверстникам контрольной а 1-ой опытной группы проявзаз больпзе опссобностн передавать ежвой вес а обладает doses высокой энергией роста .Их среднесуточный прзрост меой кассы состзвзз за период опыта 790 г.,что на 150 г. больше,чей у бычпов контрольной группа«,Обильное корнденае в оптнизльное со~ ддржаЕеа позволим бычкзн 1-ой а П-ой опытных групп быстрое нобс-рать ковдзциз»свойственные няснону сксту в по тзпоолоЕенгв а про-иарше: яарзыетраы она превосходила сверстников коггрояьноЗ группы по шярохзыы пршвраа на 6,2-13,по высотнын-яа 5,7-9,з;5»а про~ иереи обхвата ва 1,8-4,5^.

5. Степень ггнтеясавнсста здрзедвзвяя заходилась в неразрывной 0B28S а взаЕиодвйстггя с фзктораыэ генаголсгаческах я кданкчасквх показателей.

Кровь опытных бычков была в больней степена насыщена зрзгро-цвтаыя а гааогаобанси а о бопээ высокой кзслотвой еккоотьэ»чеа бычков контрольно^ группы,что,сзязгно с повыиеняен обмена веществ. В сияу этого гзвотвыз отлачадась высокой степеньп перзвзрпмосзя питательных вецестз кормов,пра этоа нэлболее высокаs покззэтегш парввзргиост* набладалгсь у бычков П-оЗ группы которые обладала наибольшей затэвсавностю роотз.

6. Результаты контрольного убон выявила у бычков всех групп высокие инсные качества«которые явилась следствЕеа влияиая таких факторов,как наследственность,фвзгологаческое оостоянае,кггыат,

ус ловя я коркленая а оодеркэная.Подопытнне еввотвыэ всех трех групп обладала высокой иясной продуктввиостьв.Масса парней гувз бычкоз контрольной группы составила 276,4 кг, 1-ой опытной группы 269,2 кг а Е-ой опытной группы 273,0 кг.УбоЙвзя ыасса соответственно 291,6; 280,5 а 291,6 кг.Наяболеа Еысокай убойзый выход дала бычка й—ой опытной группы 59«чаи бычка контрольно! группы (56,8$) а 1-ой опытной группы (56,5%).

7. Результаты исследования иорфологаческого состава туп подопытных бычков показала ах достоинства,высокие пятательныа а вку-

essaà tiseras.

!£sk аяад кйкзаао;; vies? ryrs лгсге oiissjur.; to иь урклс

срзЕшасо ьзра^ дгп I~c.u кзгггсрдча вагад коо-

сяагсгзя ebss ссавд^гг:: г сссгсЕпг кзкзгг es 1 ;:г

Kccssfc сссгавйз в ерздиеа пэ кг.гзкглдуеш« гузг, еадачалао:. zapeas?. сйауекуязиыоасва s; раздиа расьрвгяа&вк«.': r-apj .Osa Öszss 4s¿í КЗ созтаадз кг» сервбсоргзэгэ егеа (10-12« П-ro сорта, 2r-5;"i КК50 С-га cops3)»t2ü еааш нздгвгрхдаг saoosse гозграоз кй-sôcsbs в бзааоггчезкуэ KSßHcsii

В» 2смгчеека£ ааадйз аяза -Ёарка 4ггра-гаркз s дггниейзеЕ кшпда спзна явдогнгаах tíassад вежгзаа.чгэ кдзо восгадувыис вавогшгх ск-ггчавоаь горсаеи ггчеозваа.ар^гоать» а содержало в себе озгааешь-аов коявчветво б8ШС8,гкра в вгзггД1р-скрва стдкчаасн бяозогачесасй согн!Д8яво8г1®,эрзво8тьа в еысзкав ьазргезачгсага согеншааи:.

§. Бевково-иврогоз osacaeaae состзвасо по группам 4ílf 3,9:1? 2,0sl» s.a. инее Cmsos В-аП охшгкой груспи еяпичзясзь бодав ьигадг uai беввово-кзчесзвггБДО показателей б гззргегкчесаой цеепсахья.

10» Сртовозбамчосаан оценка uses в ияенего бульоне noxesssa ex хорезае вкусoras к;чесхьз,н8пн&згь в сочность,она обладай -з-pausapami арекзтнка гапЕхоа^прявтныи пвзтен.будьоз сличался час-scïcâ в кроарчпозтьв,вв обдадад ваавкаш nossopoBsaxa правгуезав,-Ио средаш баддзгл предпочтенге било отдано ыаоу бычкоа I-oÜ s So-ai' С-'Д.'.':::^: груаз.

II. Еозавевкоз сарьз.пслу-шапсз os Сичкоз вссдздусаых групп

С'^ЛЭ КО CEOjÜ ¡:&2SÍ'0pe2 2лиеЬ0КСД1Д1,ДаанЗ,ЕКр328,К0ДЗДЬ S 50ЭД»-

2s скур ззроигаризовает s* век пзрвооор2вна.По с*азау весу акура

Сычков П-ой сш:хной группы арзвосдодада екура rîscssic: конхроаьноМ в I-cS саыгвоЯ групд ,11s ко да сяуры бнас бзгьае у кододаяка 1-ой Gisii3oS группа,

12« У цсяойняез" I-qg s П-ой onяках групп сгаечзлзя довользо игаодаЁ урсз2Е£ onassu ecpûia продук£Шй.Но ншбекас aozass в гф£вк~ raszss оплата вабагдзяаеь у ажвогаых Б-оЗ rameaos уруш^коюраа в рэсчззе .на одау годозу во весь период пирацгвзцзя а озаораа es-рзоходазаса es 12,€ß (пач.;. ïk 513,0 кори.од.) кориз неаьшз.чза рэвзс^нзквы es KcaspcgSEOË группа,а которае es I кг првресгз жиеоР. иаагн кзтрсбава ncisa sa I пора, s д. uscbsa бнчков ксктрсдьиоЛ rpyasa»

13, ne« ггодсн-г:';::-: ó--,to esczszs взсз-ягзк&гзд nacas -тсдзр'кдз лггсжй урозсгк» Язда.^о^чзстао ."сгораго xassdsacaa г гппдзгй:: * яр з I -.\~з.¡ляазсзггяссг & •¿гапзрзга арсгсгк

г ¡cuesca öesss Лг;:з гкпз у зсясдвгзз U-cä CEirncS групгл, свз ccoiioio23ct3^s ггксгикол оггязва oC:îsekkz прсдаосза з бед?;-з г"2С2а,1 здгззезгисйгя рслсг« я рззгггзя срга'-г'гл;} зггх cssassss.

пишшгищ nrcüLio^xsy

13 Зля ггяюгт^огзгая - врупзого рсгггсго osea

олзг?саого па йяао»св8разг?моа5заа козедзкз чергс-азс^роа порода p-jscMeasyetcn nîpsssraaî» s егхзрззпгзгь да гызсаах yöaisux а.*гЛ (530 кг 2 йогзв) по ззрзоейерзггачей sssaoscrnj {353 зазнан*«-piídos) на сгвозз осбсгзчзасз кориозоЗ Сзаа»

2« Прз поаузягзясазяс? сяссобз гярзадазяяз (пуз расхода 39Л,5 кс-ра.вд. а 5I?,5 LT пврзЕэргасго презвггз) азаоЗ uaceu 530 s? из~ Л0Д2Я2 дссгягзея з зозраспз 24 иссяи2«пра гесэнвязноа знрзг^ггвгз {прз расхода 3571,3 норчед* а 495,2 :tr r.sporspiaaro spcï82£3) 3 гсзрасге 21 цзаггиПра зтед cosynacïos псазсшша зксоясЕзчас^Егг.»» ззз,зцозегзчаеая чаокя гс-адшэ«

3»Дзя харзцаЕЭПБЯ эдерогого süsser? с:: кто гюяозян!» а ярезз-50^22^3 гезадзги с авзяои СйЗзггсггсагю

гзп<2ез2в npssaastaa споообсм седзргзаза аогодазз ягдзвзоа: 2-3 сугсй с кагаргз з девнакех^до 3-2 игсячгогс гозрзегз з вздиа-дузлзямх доиаззх-зрофшкгорзях вз езкрызед воздухз,оз 3 до 6-гз кгсячного scapacsa es -gpsxcraneBHis: гсяу02к?атаа,02 6-та да озаор» ira на огкрыгзх гзегядгах с гаазагд казчсся гругпшз бзз пргзязз с сгиар в сЯяегтикг пехецезггх :?з ¡¡pressa*

стхск вшг.шшякг'глкз: по

Âiiecrpi'iu'ij

I. Есрз-ога aersa «уявчзззтз хзр гзш сагаэвязрпа зарзягезгэ ó cars кздзр ус?а зэ рлеяизвзга (з соэг?.).Труда 51-3 EajsresS хазфвргздп Сзд'СХЙtCcv;; пг:злд#I5S3fa=I2I-I22.

2, Дорз-олз зогла буцачалзршг гуах иззруддорлзгз »Труды 52-й каучноЕ йонйвренааа СааСХ» ,С акаркан д, 19 93, с.. 110 «

3» Озякявнтврша дзрзгасинаяг цорз-ола асяла букзчаяар уеша за равогзанааага таъсвра (в созвтр»)«Каучшгз труды Московское ие-дзсвноксМ акздзмаа еа.й.а«СечаЕ0ва,0«78~7Э»

4» Хрр хал озакяаптвраш нзрсзтадз уетарнагаа цорз-ова зогда возвоссарнЕНг гупг иагсулдорвгги.Труды 53-й научной коафарзнцвг СакСХИ,Самарканд,1995,с,64 (а ссавзрО,

5. Хар хая огаклзнтарга шзроззеда устарадгэз цорз-ода аотда иозвосгар гуитзнанг вниаанй гзркабзЛруда 53-а нгучвой конферев-Ц22 СеаСХИ,Самарканд, 1995,с/;?.

íiie

НАЗШК

Кичвк ааиоа В2 дехмн гуазлзкларада урчктилаэтган ксрэ-огз SCXS3 коялзрнв гуат учуа устпразва аахэплай озукапар бзззснда са-¡гзрэла ззраантлараня йзлаб топзи^усиа sa разсглавганв ургзниа йзксздкдз саррсез водиЁсанзнг то? огдз Чует тукана ^Сэбзззор" 'юз лугаявгн ф-зризсадо вякай танрабэлзр утказалда.

Таграба кррэ-олз аотла букачалардзн 3-тэ гурух тапкиг валнЕда^нааорат гурухв хукэлнк рацйснада,1 тзЕряба гэруха ярей гадал рацпонадз сз П тзгрибз гурухз ездэл рзционгяа бокзлд2,хлр Зярз 10 бовдан.Уяврнанг тарик взгккзрана 5U0-530 кг егкззилгана-цэн оунг хар гурухдзн 5 боидан суЕплда кз гуат ыахсуддорлвгл урга-зввда.Назорз! гурухядаги новвослзр бу зззнгз 26 оЕлзгада»1 тагра-5s гурухадагз ноявослар 2k Оыдагадэ вз П тагрзбэ рурухядага поз-вослзр 21 оМлагадз етдалзр.

Ездая ознклантириш рационвда»яьнй П-гурувдз уствралгзн новзос— пэр I гурух новвосларага нясбатан 60 куа,назорзт гурухдвглдзрлга гнсбатан 150 кун олдак 530 кг лак тарзк зззпгэ вгз булдглзр.Бар ¡гунлвк уртзчз сеинрпа нэзорзт гурухядз-645 г.,1-тзЕрзбз гурухвдз-531 г. вз П-тасраба гурухида-792 г» на тзыкал каядз (?>0,999).

Нэзорат гурухидагя нозвослзрнанг уртачэ гугт наитадаряяэ взз-за 276,4 кг,1-гурух 269,2 за П-гурух 273,0 кг гз тевг булдя.ГуЬт în:paa шуигэ ыос раЕ2шдз 53,9¡S, 54,3£ вз 55,*$ па гэакал ряда.

Ресцубликзияз тор олде худудида ко^лапган zatico ,дз-уг;сп вз фар-isp хузззликлзра ¡ppa-ожз зотла новвоолзрна кэдза оза^лэвтарза ?слубя билзн.четдэЕ озадэ хзрад ¡рлузедзн сйизртярмб 520-550 кг гачз устврап пмконани берада.

soiaiAHi

In order to study the effect of different feed levels, maintenance systems and climatic conditions on the growth of black-and-white bull-calves, their health, beef productivity, pay. for the feed srtth' product and so on under the development of the most efficient technology with different intensity of rearing and fattening research was conducted in the farm "Sabzador" (Chust region,Namangan Province). 3 groups of nevj-born bull-calves were formed: 1 control and Z experimental groups, each of them comprised 10 heads-analogues.The experiment was devided to 3 stages: rearing (from the birth to 6 monthes of age), further rearing ( from 6 months to the gainsng of 44-0 ig of live weight) and finish ( up to the live weight 530 icj). The control was reared in the farm conditions («¡derate intensity), 1 experimental- half-intensively, XI experimental group-intensively.

The study showed, that keeping of the bull-calves in the suckling period in individual preventive houses up to the 3 monthss of age, the»- on the half-opened grounds with three walls and sheds, in groups, in the period of further growing- on the open grounds ana during fattening- in lightened houses, fastened, provides intensive growth and development',, i.e. the technology of maintanaace of bull-calves used in our experiment promoted more full manifestation of the inhereted traits of their meat productivity.Bue-to the more intensive and efficient feeding the animals of II group gained the live weight 530 Ssg at the age of 21 oonthes, I group- at 24 and control- at 26 conthes of age.The feed consumption in II group was 3571, 3 forage units, t^hat was less by 9% against I group (393^,9 f.u.) and less by 13?S against the control (4084,3 f.u.).The proportion of concentrated products proved, to be the least in ths rations of II group: 37% (in the contril and I group it was more than 40%).The bull-calves of the control group used on an average 5,2 f.u. per day, I and II group- 5,5-5,7 f.u. respectively.She control bull-calves used 8,2 f.u. per 1 kg of live weight gain, those of I and II groups- 7,9 and 7,1 f.u. respectively.

Analysis of the results showed that the intensive and half-intensive technologyes of the rearing and fattening of blacfc-and-whi-te cattle young animals in private farm3 enable more fall realization of their genetic potential, raped growth,- increase of beef productivity, iiqprovement of besf quality and decrease of'the cost price of produce.