Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность трехпородного скрещивания свиней с использованием мясных пород и типов

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Эффективность трехпородного скрещивания свиней с использованием мясных пород и типов"

БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ 1ИВОТПОБСДСТВА

На Провах рукописи Ш 6Э6.4.082.26

РЯБЦЕВА Светлана Васильевна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ТРЕХЛОРОДНОГО СКРЕЩИВАНИЯ СВИНЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЯСШХ ПОРОД И ТИПОВ

06.02.01 - разведение, .оелекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на ооисканив ученой отепени кандидата сельскохозяйственных наук

1одино - 1992

Работа выполнена в Белорусском научно-исследовательском институте животноводства

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук

ГОРИН В.В.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор ГИЛЬМАН З.Д.

кандидат сельскохозяйственных наук ЕПШКО Т.К.

Ведущее учреждение - Всероссийский научно-исследовательский институт разведения и генетики сельскохозяйственных животных

Защита оостоитоя " 11 кХ>А&/ьА 1992 г. на заседании специализированного совета Д 020.49.01 при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства по адресу: 222160, г. Подино Минской области, ул. Фрунзе, II, БелНИИЕ

С диссертацией моано ознакомиться в библиотеке БелНШда.

Автореферат разослан " " Укли&ЬрЯ_1992 г.

/Ь.И.Лосьмакова

Ученый'секретарь специализированного оовата

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТУ

Актуальность тени. Промыпленное свиноводотво требует решения ряда задач, одной из которых является ра-цнональное использований племенных рзоуросв, направленное на улучшение откормочных и няоннк качеств товарного молодняка при сохранении высокой воопроизводч-тольноя способности. Поэтому селекционная программа Республики Беларусь базируется не только на чистопородном разведении овинвй крупной белой и белоруоскоя черно-пеотроя пород, ооотавлящих олш-пнз 90% чистопородного поголовья, но и на промышленном окрещиво •• нии и гибридизации. При этом используют эффект гетерозиса, величина которого по отдельным признакам может доотигать I0-I7& (Козловский В.Г., 1966; Никитчзнко H.H., 1507).

Б настоящее время в рамках реопублиианокоя система разведении широко распространено трехпородное скрещивание свинея крупной белой, белорусской черно-пестрой и эстонской беконной пород. Для оовераенствования этой системы необходим поиск новых, более эффективных вариантов скрещивания. Исследования ведут б различных направлениях. Перспективным является ооздопие в условиях Беларуси* собственных пород к типов свинеЛ, отоелекциоиировашшх на няо -иооть, для последующего включения в зональнуо сиотему гибридизации. Например, белорусский мясной.тип свиней апробирован и рекомендован для скрещивания о двухпородными ошгаоматками крупная белая, х белорусская черно-пеотрзя, Продолжается работа по выведении западного типа новол мясной породы. •

Быстрое улучшение мясных качеств товарного молодняка может быть достигнуто и за счет использования в промышленном скрещивании генетического нотзкцпаЛ'> оиинеп зарубежных пород (ландрао, генпппр, дирогс), специализированных в мяоном направлении. Поэтому необходимо изучить, и определить лучшие сочетания этих пород о

адамовыми породами республики.

Цель и задачи исследования. Целью наших исследований бил помок оптимальных вариантов скрещивания о участием свиней мясных пород дандрао, геыпаир, дюрок, а также белоруоокого мясного типа и западного типа выводимой мясной породи для последующего ю.лвчения в зональную оистему разведения или создание нового гибрида.

В задачу исследований входило изучение:

- репродуктивных качеств двухпородних свиноматок;

- откормочной и мясной продуктивности помесного молодняка и качества мяса;

- особенностей протекания обменных процессов, усвоения основных элементов питания и естественной резистентности животных различных генотипов;

- экономической эффективности различных вариантов трехпород-ного скрещивания.

Научная новизна работы. Впервые изучена сочетаемость свиней мясных пород ландрво, гемпшир, дюрок, а также белорусского мясного типа и западного типа выводимой мясной породы при трехпород-ном скрещивании в условиях промышленной технологии. Выявлены биологические особенности и резистентность помесного молодняка.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. На основании проведенных иооледований показана целесообразность использования в хозяйствах о промышленной технологией свиней белорусского мяоного типа и западного типа выводимой мясной породы. По результатам исследований разработана и внедряетоя схема трех-породных скрещивании для промышленных комплексов республики о . участием животных указанных типов. . •

Апробация работу. Результаты проведенных иооледований доложены

и одобрены на расширенном заседании сотрудников отдела селекции и разведения свшеп Бе.лШШХа С1992), 71 съезде БелОГиО (Горки, 1992).

Публикация результатов исследования.Основные положения диссертации изложены в двух опубликованных научных статьях.

• Обье.ч и структура диссертации. Материал изложен на 124- страницах машинописного текста,вклсчает 22 таблицы, 2 рисунка, 3 при-.4jk3hh;î и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследований, обсуждения результатов, выводов, практических предложить!. Слисок литературы пхдп-чает 243 источника, в ток числе 56'ня иностранных языках.

МАТЕРИЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены на скиноводческо:.' комплексе совхоза-кои-f бината "Белоиекския" Кл.менецкого района Брестской области моц -посты) 100 тыс.голов откорма в год и Зодннзкоя контрэльно-испыта-тельноЛ станции сгииоьодства Минскш» области з I989-I99I гг.

Шли получены различные варианты скрепиланил диухпороднЫх евино пат а к крупная белая х белорусская черно-пестрая (КБ х БЧ),крупная белая х белорусски,! мяско:» тин С КБ х Е'ГТ), крупная бзпзя х гемпшир (КБ х Г) с хряками пород эстонская беконная (ЗК),ландрас С Л), гемимир (Г), дюрок (Д), западного типа выводимся мясной породы (ЗТ) по следу 1тцел схеме (гг&бл. I).

Таблица I. Схека опыта

: Генотип : Количество голое

Г руп пы :-------—-----'---------- —

: матки : хряки : матки : хряки

I I I I I I 1С ~ X I 1С I I 2 ICC 11 Ï I 1С ZJIZZ

I контрольная КБ х БЧ ЭБ 13 4

■П. опытная КБ х БЧ Л 13 *!■

О опытная КБ х БЧ ЗТ 14 >1

I

17 опытная

V опытная

VI опытная УП опытная

КБ х БГМ КБ х ШТ КБ х Г КБ х Г

Г

ЗТ ЭБ

д

13 12 13 12

6

4 3

Контролем служили свиньи наиболее распространенного в условиях Беларуси варианта скрещивания свиноматок крупная белая х бе-лоруоокая черно-пестрая о хряками эстонокой беконной породы. Для формирования контрольной и опытных групп отбирали основных свиноматок о учетом возраста, живой массы, происхождения и количества предшествующих опоросов. Технология кормления, содержания и воспроизводства свиней соответствовала нормативам, принятым в типовых проектах комплексов на 108 тыс. голов откорма в год.

Репродуктивные качества маток оценивали по многоплодию, мао-ое гнезда в возраоте 1,21 и 26 дней, количеству поросят к отъему. Откормочные и мясные качеотва трехпородного молодняка изучали методом контрольного откорма согласно отраслевому стандарту ОСТ. 103.86 "Свиньи. Метод контрольного откорма".

Содержание мяса и оала в тушах определяли путем обвалки 4 по-лутуш каждого сочетания. Из этих же полутуш брали образцы оала и длиннейшей мышда опины в области 9-12 грудных позвонков. Кроме того,учитывали содержание воды, протеина, жира и золы в мясе и сале по общепринятым методикам (ВИ1, 1987), интенсивность окраски мышечной ткани (по методу tíotaiíy- И. , 1957, в модификации f-e-urtore D., Шльи.тте.Ъ R., 1960), рн (потвнциометри-ческйм методом), влагоемкость (преоо-методом, предложенным С*ом, R., Нсцтпт. Я. (1953) в модификации Я.Воловинской, Б. Кельман (1972), потери мясного сока при нагревании (по методу

5

Ч

Бэрмаш А.И., Куранова С.Ф.).

Состояние естественной резистентности организма свиней в возрасте U и б нес. определяли с учетом бактерицидной активности сыворотки крови (по методу Маркова I). и др., I960), лизоцимной • активности сыворотки крови.(по методу Дорофейчука В., I960), ß -лизиннуи активность сыворотки крови (по методу Бухарина 0., 1970), интенсивности накопления нормальных антител (постановкой реакции агглютинации пробирочным методом), содержания в крови лейкоцитов (прибором "Пикоскель"), фагоцитарной акттности лейкоцитов ( постановкой. опаоно-^]агоцитарнол реакции по методике Гоотева В.,1950). Кровь исследовали в лабораториях качества продуктов животноводства и зоогигиены ЕелНИИХа.

Перевиримость основных питательных веществ рационов, усвоение азота, кальция и фосфора изучали в обменных опытах по методике BACXll.'JI (I.L'ó9) на подсвинках каждого сочетания. Химический анализ средних проб кала, мочи и кормов выполнен в отделе качества продуктов животноводства и кормов БелНШШа.

По результатам опытов дана экономическая оценка всех вариантов скрещивания.

Экспериментальны,! материал обработан в лябораторни вычислительно-аналитических исследований методами биологической статио-тики (по Рокицкому П.Р., 1964; Плохинскому H.A., 1970). Однофак-торныЯ дисперсионный анализ проведен по схеме, изложенной Мер -курьевой Е.К., Пангшшм-Березовским Г;Н. (1983).

РЕЗУЛЬТАТУ ИССЛЕДОВАЛИ,!

Репродуктивные качества свиноматок. Проведенными исследованиями установлено, что различные сочетания родительских форм неодинаково влияют на репродуктивные качества свиноматок (табл. 2). Лучшие результаты получены в 17 и У группах при скрещивании двух-

породных свиноматок КБ х БМТ о хряками породы гемпшир и западного типа выводимой иясноа породы. По сравнению с контрольной группой многоплодие повысилось на 5,7?^', масса гнезда при рождении -HQ 18,6 и 25,'jfo (Р< 0,001), в возрасте 21 день - на 6,9 и 17, (Р < 0,01), при отъеме в 26 дней - на 6,2 и 1ч,6% (Р < 0,05) соответственно. От свиноматок У группы было отнято максимальное количество поросят - 10,6 голов, что на 8,2$ больше, чем в контрольной группе.

Доля влияния отцовских генотипов на репродуктивные качества маток (табл. 3) была незначительной и недостоверной, в то время как материнский генотип,существенно CP < 0,05-0,001) влиял на массу гнезда при ровдении, а такие в 21- и 26-дневном возрасте. Доля внияния матерей оценивалась в 5,9-40,2%.

Откормочные качества.. Откормочные качества подсвинков были изучены в условиях контрольно-испытательной станции свиноводства при достижении ими кивой массы ICO кг (табл. ц).

Наиболее скороопелыми оказались подсвинки Ш группы. Еивой мае- • сы. 100 кг они достигли на 5 дней раньше контроля, а среднесу -точный прирост был выше на 41 г (Р < 0,05). ЯиЕотнце 1У и У опытных групп, полу енные от скрещивания свиноматок КБ х ВГГ о хряками породы гемпшир и западного типа, также имели достаточно высокую скорость роста: возраст достияения живой массы 100 кг составлял 188 и 185 дней при среднесуточном приросте 716 и 709 г соответственно. Подсвинки указанных сочетаний выгодно отличались от сверстников по затратам корма: на образование I кг живой массы они расходовали на 1,1-6,7$ (Р < 0,01) к.ед. меньше, чем подсвинки контрольной группы.

Следует отметить, что в целом СУотрораотущие животные расходуют меньше корма на единицу прироста, однако эта взаимосвязь

ai «о

O E-I СП о Еч

О W с>

!Г я

w о ч ч

о о « (-<

I га.

Й к

'-а t.

»

■=f it СО en

о

cf

M м in in о CM

% <?. %

CO in О СГ) ЧО C-Стч сл о оГ о o\

41 -41

о a

1 1 « * M

а> en M M m r- OJ

1 M M « » w

1* CM CM CM CNJ CM M M О

•H +1 +1 41 +1 +1 41 S

. SC) ■я- M en CM m en en «

1 M к « M в О

n CJ\ crT in О со

1 n ITS vr» ts If* ил V

и, 1 .... P* 1

ы 1

„ л

M X X

к CJ X X

to П (O t~ en M M en О X

а>

к и »4 1-1 t-l CM CM n M. . ta

(ч 0J +1 +1 41 +1 + 1 41 4l Ы

o\ о CM in oo n -f a

о m я « • • « «k « M

о n о о m о сл <34 о

и m L"l in m vo t

я V

« "

X

X X X i

<Е X X X

Fï t- cm en m m X

m m öS t- c~ vo m X

со t-

ГП (Л

% % % %

о

m

Ш 'ÏI

I-%

■т

-г >о

СО сп

с-

I—I

СМ

!П ел

чз сп « и

от сп

%

о --Í-

о о м

о л

tp О

гт* W

,, <н

Ч со

X H

й Е

tq ta M w

Í3

X

ç-2 tô X

w

EH m

Ci

X

s

о

M n

en (M

n l-l

iq

СП Ft

X X

Г-. t-,

X

m w

frí w

s

о v A* I

X

tu

Ft

л о aj rí to

<D S

¡s

«

Р*

«

Таблица 3. Влияние маток и хряков на репродуктивные качества при

одногакторном комплексе

Показатели

I Матки

I КБхБЧ и КБхШТ

П Хряки 2 Г и 3?~

:3 ЗБ и ЗТ

хряки ЗТ : хряки ЗБ :матки КБ х Г: матки КБ г. Б4Т :катки КБ х

0,019 Многоплолке

0,041 0,123 0,000003 0,0005

3,408 2,462 6,350 0,0003 0,075

7,255 2, 423 1,906 3,993 5,618

0,232х Масса гнезда при рождении

0,332 С,295хх 0,033 0,002

70,255 49,845 44,309 5,148 0,445

9,669 4,187 Масса 4,594 6,571 гнезда в 21-дневном возрасте 7,881

0,402ххх ' 0,059 0,001 0,122 0,018

718,212 43,477 0,559 174,519 18,102

44,434 32,350 18,126 . 54,412 40,455

0,343** Масса гнезда в 26-дневном возрасте

0, С79 0,015 0,034 0,019

821,430 109,255 10,070 174,391 30.266

65,432 52, 876 29,237 83,211 63,775

Количество голов при отъеме

0,066 С,С15 0,025 0,067 0,013

2,199 0,038 0,591 2,720 0,359

1,283 1,045 0,990 1,645 1.132

ОЧ*

СГн-2-

Я*2-

1-г

04 СГг1

Примечание. ^ показатель силы влияния;

Л*

- факториальная; ^ ^ -случайная вариансы

Таблица 4, Откормочные качества подсвинков

Группы

гВозраот дости- ¡Среднесуточный: Затраты корма на п :яения живой нао-¡прирост, г : I кг прироста, :сн 100 кг, дней : • : кг

X 36 183+2 740112 3,57+0,06

п 38 188 ¿2 • 69б+13х 3,56+0,05

0 33 178+2 781+13Х 3,70+0,07

17 12 183+2 716 ¡15 3.53^3,09

7 21 18?+2х 709+11 3,33+0, Об хх

71 14 19б±2ххх 658+12ххх 3,79+0,05 хх

УГ1 23 192+2хх 687+ТЗхх 3,82+0,04ххх

не является абсолютной, а коэффициенты корреляции между данными признаками колеблются от 0 до -0,8 (Кабанов В,Д., 1972; Козловский В.Г. и др., 1582). Кроме того, величина расхода корма на единицу продукции может быть обусловлена количеством потребленного корма и интенсивность!) его использования ( ЛэслиДж., 1982). Возможно, указанные причины имели место и в наших исолз-дованинх.

Установлено, что материнские генотипы оказали сильное и достоверное влияние на откормочные качества потомства (табл. 5). Доля влияния матерей составила 24,7-ЗС,б£.(Р < 0,001) - по возрасту достижения живой массы 100 кг; 20,3-24,2% (Р < 0,001) - по среднесуточному приросту; 9,8-17,9$ (Г < 0,05-0,001) - по затратам корма. Влияние отиовских генотипов было менее сильным и оценивалось в 0,3-Ю.5Я' (Г < 0,05).

.' 1 я с о - с а л ь н я е качества. Результаты контрольного убоя свиней подопытных групп представлены в таблице 6.

Лучшими мясными качествами характеризовались помзеи, полученные от свиноматок 1СБ х Г в сочетании с хряками породы дюрок. Но основным показателям они достоверно (Р С 0,05-0,001) превосхо-

Таблица 5. Влияние маток и хрякоз на откормочные качества

при однофакторноы комплексе

Показатели

I Матки

П Хряки

I ЕБхБЧ и ЕБсШТ: 2 КБхБЧ и Е5хГ:1 ЭБ и Д : 2 Г и ЗТ : 3 ЗБ и ЗТ хряки ЗТ : хряки ЭБ жатки 1СБ х Г: матки КЕх БИТ: матки КБ х Ш

Возраст достижения живой массы IOO кг

0,247xxx 0.306*** 0,086 0,003 0,08S х

С** 1730, ООО 1762,000 215,625 8,500 617,250

С*1 92,339 83,432 65,179 86,048 91,199

i Среднесуточный прирост

0,203xxx 0, 242xxx 0,052 0,005 0,070х

(JkI 69972,000 67792,000 7486,000 •395,000 31100,000

(Til 4331.000 4416,000 3210,686 2570,000 5728,667

Затраты корма

*Ъ*г 0,179XXX 0,098х 0,006 0,105 0,026

CTi£ z 1.8« 0,483 0,007 0,316 ■ -0,291

Ft* 0,149 0,092 0,033 0,087 0,151

Таблица 6. Мясо-сальные качества подопытных животных

Группы П 5 Длина ту; ши, см •Толщина апика1 :над 6-7 груд-: :ными поззон- : :ками^ мм : Плодадь"мышечного глазка". ;!!асса задней •трети полу-:туаи, кг : Мяса б тушз, : ^ • Салз _в туш • с' /9

I 36 95+0,5 29+0,9 28,9+0,5 10,7+0,1 58,6+0,9 20,6+0,9

П 38 95+0,4 28+0,8 28,1+0,6 10,2+0,1ххх 59,9+0,9 19,2+0,6

ш 38 95+0,5 29+1,0 28,1+0,7 9,9+0,1ххх 59,0+0,6 21,0+0,7

и 12 93+0,6х 25±0,8ХХХ 29,8+0,9 10,3+0,3 62,0+0,8хх 19,0+1,0

У • 21 92+0, 25+1, Iх 27,3+0,7' 10,2+0,1ххх 59,9+1,8 19,1+0,6

71 14 95+0,9 27+1,9 31,3+1,0х Ю,0+0,1ххх 62,4+0,9ХХ 17,2+0,7х

.71; 23 95+0,4 25±1,1х. 34,7+1,1ххх Ю,7+р, I 64,1+0,6ХХ 15,3+1,0ХХХ

дили сверстников контрольной группы: шпик был на 3 мм тоньше, а площадь "мышечного глазка" на 5,8 см2 больше. Выход ыяоа в тушах повысился на 5,5« одновременно со снижением выхода сала на 5,% (Р < 0,01-0,001).

Использование хрлков эстонской беконной породы в сочетании оо свиноматками КБ'х Г, а также хряков породы гемпшир в сочетании оо свиноматками КБ х ИТ позволило улучшить некоторые показатели мяонои продуктивности. По содержанию в тушах мяса и сала, толщине шпика и площади "мышечного глазка" превосходство поме -сей указанных сочетании составило 2,6-3,8?$ (Р< 0,01); 1,6-3,4^ (Р < 0,05); 2-4 мм (Р < 0,001); 0,9-2,4 см2 (Р^ 0,05) соответственно.

Результаты однофакторного дисперсионного анализа (табл. 7) позволяет одвлать вывод о преобладающем влиянии отцовских генотипов на площадь "мышечного глазка" и массу окорока. Сила влияния отцовской £ормы на данные показатели оценивалась в 0,6-24,45? (Р < 0,01) и 1,1-15,(Р < 0,05) соответственно, длина туши и толщина ппика в большей степени зависела от материнских генотипов, при этом сила влияния матереп составила 1,1-16,ЭЙ (Рг:0,01; и 2,1-7,4£(Р «£ 0,05).

йизико-хиничеокии анализ образцов мышечной ткани показал, что мясо животных I, П. С! и У групп соответствовало требованиям, предъявляемым к свинине хорошего качества (табл. 6). Необходимо отметить тенденцию к сниаению качества мяса в 1У, У1 и УП опытных группах, где в различных вариантах скрещивания участвовали свиньи спецшлизированных пород гемпшир и дюрок, тогда как использование животных западного типа выводимой мясной породы не привело к ухудшению ого физических свойств.

По химическому соотаву образцы мяса и сала подопытных кшзот-

Таблица 7. Влияние маток и хряков на мясные качества при

однохакторном комплексе

Показатели

I Матки

I КБхБЧ и КЕхКТ :2 КБхБЧ и КЕхГ хряки ЗТ : хряки 35

П Хряст

I 35 и д : 2 Г и ЗТ матки КБ х Г: матки КБхШТ

3 35 к ЗТ катки КБхБЧ

Длина туши

гх* 0,163хх . 0,011 0,000- 0,018 0,0003 ,

С** 93,250 5,469 0,000 3,156 0,250

бьг 3,367 10,647 5,974 5,449 10,102

Толщина шпика

0,074х 0,021 . 0,012 0,009 0,0006

140,832 34.914 15,809 5,152 1,352

Gtí 30,950 33,256 37,406 13,023 30, 926

Масса окорока

0,047 0,160х 0,244хх 0,006 0,242ххх

СГ^ 0,839 5,292 4,435 0,096 11,395

■ 0,301 0,578 0,393 0,483 0,456

Площадь "мышечного глазка"

0,010 0,110х 0,151х 0,130х 0,011

<Г*1 10,289 56,508 126,160 49,518 12,137

GV 17,628 . 9,527 20,244 10,712 14,630

к

Таблица 6. Физические свойства мяоа подопытных

животных

Группы: 4 1 * 1 рН через 24 ч Цвет, ед. экстинцяи : Влагоем-кость, % .'Потери сока :при нагрева-:ниил %

I 5,68+0,10 55, 2+^3,73 56,7^0,48 37,7+0,53

п 5,66^0,04 ' 53,0+4,71 55,7±0,31 35,5+1,82

о 5,76+0,05 85,4+3,76ххх 55,0+0,50х 33,2±0,80хх

1У 5,29+0,02хх 107,5+16,50х 57,9+2,62 34.5+0,50х х

У 6,23±0,06хк 63,0+3,00 54,8+2,39 32,8+1,60х

71 6,45+0,13хх 70,7+0,07хх 57,6+1,19 40,0+2,00

■УП 6,48+0,21х 76,7+0, Г7ХХ 54,8+0,62 40,0+2,00

кых существенных различий не имели, за исключением IУ и У групп, где оодерхание бнутримыпечного жира было на 1,1-1,3$ выие, чем в контроле (Р «¿0,05-0,01).

Переваримость и усвояемость питательных.веществ рациона. Нашими исследованиями установлена достаточно высокая переваримость питательных вещеотв рациона у всех подопытных животных (табл. 9). Достоверных различий между группами по переваримости сухого и органического вещества, а также безазотистых экстрактивных веществ не обнарукено. Лучие использовали питательные вещества рациона, включая протеин, подсвинки У группы: переваримость сухого вещества составила 81,1$, органического 83,4Й, протеина - 84,(Р<0,0' Молодняк свиней, полученный от скрещивания свиноматок ЛЪ х БЧ и КБ х ЛИТ с хряками западного типа, характеризовался высоким уровнем отделения азота в теле - 23,84-а5,14 г/сут, а подсвинки I, У1 и УП групп лучше ассимилировали кальция и фосфор - соответственно 11,71-11,96 и 5,02-6,82 г/оут.

Таблица 9. Переваримость питательных веществ рациона

; Коэффициенты переваримости, %

Группы : --------------------------------------------

; Жство ; ^HS0S ; пр°теин ; ] ;

I 79,5+0,2 81,9+0,1 78,4+0,6 59,7+1,4 4,3+1,9 68,4+0,2 П . 78,3+0,8 "81,0+0,8 77,7+1,3 58,8+1,2 9,3+2,9 87,3+0,9 И . 79,3+0,6 82,3+0,6 74,9+2,3 45,9+2,Зххх 22,9+5,0ххх 89,0+0,4 U 77,6+2,7 79,6+2,6 80,1+1,1 • 57,2+4,2 8,8+4,5 84,5+3,0

У 81,1+0,7 83,4+0,6 84,1+1,4х 54,0+1,8 13,5+3,7 88,0+0,9 g

II 77,5+2,1 81,0+1,6 72,9+1,8х 53,6+4,1 8,2+3,3 88,5+1,4 УП 79,8+2,7 82,3+2,3 71,9+2,9 56,6+6,4 15,5+8,6 89,8+1,6

Экономическая эффективность трехпоро^ного скрещивания. За критерий оценки эффективности трехпородного скрещивания принимали увеличение выхода свинины в расчете на I опорос свиноматки в опытных группах по сравнению о контрольной. Расчет изложен в таблице 10. Установлено, что наибольший экономический эффект получен при скрещивании свиноматок КБ х БЧ и КБ х BIT о хряками западного типа выводимой мясной породы: в расчете на I опорос доход от. реализации повысился соответственно на 129,65 и 107,44 руб/ в сопоставимых ценах.

Б U В О Д Ы

•I. Скрещивание двухпородных свиноматок крупная белая х бело-руоския мясной тип с хряками западного типа выводимой мясной породы является эффективным методом улучшения репродуктивных качеств маток в условиях промышленной технологии: многоплодие увеличивается в среднем на 5,7!», молочность - на 17,(Г < 0,01), количество голов и пасса гнездо при отъеме - соответственно на 8,2 и 14,8;1(Р< 0,05). При атом доля влияния материнского генотипа на массу гнезда в возрасте I, 21 и 26 дней составила от 23,3 до 40, ZS (Р <£ 0,05-0,001).

2. Наиболее интенсивным ростом характеризовались подсвинки,

полученные от скрещивания овиноматок крупная белая х белорусская

черно-пестрая с хряками западного типа. 1иьой массы 100 кг они

достигали на 5 дней раньше контрольной группы, а среднесуточный

прирост был выше на 41 г, или 5,5$ (Р < 0,05). Высокая энергия

роста помесей обеспечивала хорошую оплату корма. Б среднем на

I кг прироста они расходовали 3,70 к.ед. Установлено достоверное

2

влияние отцовского генотипа на скороспелость молодняка: ^ х •= 7,0-8,656 (Р < 0,05).

Таблица 10. Экономическая эффективность трехпородного скрещивания

Показатели

П

Варианты скрещивания П : 17 : У

71

УП

Получено товарного молодняка на I опорос, голов

Средняя ивая масса I головы при реализации, кг

Получено свинины в расчете на I опорос, кг

Увеличение (+), уменьшение

выхода свинины на I опорос, кг

Доход или убыток от реализации на I опорос (в сопоставимых ценах), руб.

9,8 9,5 103,7 100,0 1016,26 950,0

10,0 107,8 1078,00

-66,26 +61,74

9,9 100,0

10,6

9,7 10,0

100,7 94,7 97,3

990,СО 1067,42 918,59 973,00

-26 , 25 +51,16 -57,67 -43,26

- -139,15 +125,65 -55,15 +107,44 -205.11 -90,85

3. Использование хряков мясных пород гемпшир и дюрок в различных вариантах трехпородного скрещивания позволяет получать помесей о хороиими мясными качествами. По содержании мяса в тушах, толщине шпика, площади "мышечного глазка" подсвинки сочетаний крупная белая х белорусский мясной тип х гемпшир, крупная белая X гемпшир х эстонская беконная и крупная белая х гемпшир х дюрок превосходили сверстников контрольной группы на 1,4-5,5^ (Рс0,01), 2-Ц мм (Р < 0,05-0,001) и 0,9-5,8 см2 (Р <с 0,05-0,001) соответственно. Положительное влияние на мясные качества потомства оказало также скрещивание хряков породы ландрао со свиноматками крупна« белая х белорусская черно-пестрая. Однако по массе окорока

во иозх указанных группах (кроме УП) эффект скрещивания отсутствовал. Доля влияния отцовского генотипа на площадь "мышечного глазка" и массу окорока составила 13,0-24,(Р-£ 0,05-0,01).

4. При скрещивании свиноматок крупная белая х белорусский мясной тип с хряками западного типа выводимой мясной породы показа-тали мясной продуктивности и качества мяса и сала подсвинков в целом соответствовали уровню контрольной группы. Ото.подтверждается и результатами физико-химических исследовании: значения изученных показателей отвечали требованиям, предъявляемым к мясу хорошего качества.

5. Использование хряков пород гемпаир и дсрок взамен производителей астонокой беконной и белорусской черно-пестро.'! пород в различных вариантах скрещивания сникало репродуктивные и откормочные качества свиней, а в отдельных случаях - и качество мяса.

6. Показатели естественной резистентности животных всех изучавшееся генетических конструкций были в пределах физиологической нормы, .при этом динамика клеточных и гуморальных факторов защиты носила компенсаторный характер.

7. Лучшей переваримостью питателышх веществ рациона и высоким уровнем отлояения азота в теле характеризовалось потомство свиноматок крупная белая х Оалорусская черно-пестрая и крупная белая х белорусски;! мясной тип в оочетании с хряками западного типа.

6. Наибольший экономический эффект получен при скрещивании свиноматок крупная белая х белорусская черно-пестрая и крупная белая х белорусокий мясной тип с хряками западного типа выводимой мясной породы: в расчете на I опорос доход от реализации мясной продукции повысился на 129,65 и 107,44 руб. (в сопоставимых ценах) соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

На промышленных комплексах Республики Беларусь рекомендуется окрещивание двухпородных свиноматок крупная белая х белорусская черно-пестрая и крупная белая х белорусский мясной тип с хряками западного типа выводимой мясной породы, что позволяет значительно улучшить репродуктивные и откормочные качества помесой.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Репродуктивные качества свиноматок в различных вариантах трехпородного скрещивания // Весц1 АН БССР. - 1991. - № 2. - С, 86-88 (в соавторстве).

2. Откормочные и мясные качеотва овиней в различных вариантах трехпородного скрещивания // У1 оьезд БелСГИС: Тезисы докладов (2-4 июля 1992 Г.).-Горки, 1992/ - 0.'92.