Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность разных источников протеина и БМВД в рационах крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность разных источников протеина и БМВД в рационах крупного рогатого скота"

МАКЕЕВ Николай Евгеньевич

Эффективность разных источников протеина и БМВД в рационах крупного рогатого скота

06.02 02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

Диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

□03 161202

Дубровицы - 2007

003161202

Диссертационная работа выполнена в отделе кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства Россельхозакадемии

Научный руководитель доктор сельскохозяйственных наук, профессор Двалишвили Владимир Георгиевич

Официальные оппоненты

Ведущее учреждение Российский государственный аграрный

Университет - МСХА им К А Тимирязева Защита диссертации состоится «13» ноября 2007 года, в Ю00 часов, на заседании диссертационного Совета Д 006 013 01 при Всероссийском государственном научно-исследовательском институте животноводства С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа

Адрес института 142132, Московская область, Подольский район, п Дубровицы, ВИЖ Факс 84967651101

доктор сельскохозяйственных наук Скоркин Владимир Кузьмич кандидат биологических наук, доцент Курилова Нина Михайловна

Автореферат разослан

Ученый секретарь диссертационного Совета, кандидат биологических ^

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Для удовлетворения потребности населения России в молоке и молочных продуктах и достижения продовольственной независимости страны от импорта необходимо производить 60 млн тонн молока в год Для этого необходимо к 2010 г стабилизировать поголовье коров на уровне 16-17 млн голов и повысить их продуктивность до 4300 кг молока

В повышении количества и качества животноводческой продукции ведущая роль принадлежит интенсивной системе кормопроизводства и современной индустрии кормов, включая производство различных балансирующих добавок

Интенсификация молочного скотоводства предусматривает, среди других мероприятий, внедрение в практику кормления рационов сбалансированных по 24 элементам питания

Общеизвестно, что объемистые корма, составляющие основу рациона жвачных животных, не могут полностью удовлетворить потребность лакти-рующих коров во всех контролируемых показателях Поэтому рационы коров принято балансировать комбикормами-концентратами, в состав которых вводят все недостающие в основном рационе элементы питания

Дефицит протеина, минеральных веществ и витаминов в рационах можно компенсировать за счет скармливания жвачным животным жмыхов, шротов, использования высококачественного сена бобовых культур, а также белково-минерально- витаминных добавок (БМВ Д)

Жмыхи характеризуются высокой протеиновой и энергетической ценностью, являются источниками липидов, витаминов, макро- и микроэлементов, а также незаменимых аминокислот

Таким образом, представляет определенный теоретический и практический интерес изучение эффективности и целесообразности использования в кормлении лактирующих коров жмыхов различных видов и белково - минерально - витаминных добавок, позволяющих оптимизировать рационы по всем контролируемым элементам питания

Цель и задачи исследований. С целью совершенствования системы кормления крупного рогатого скота в современных условиях ведения животноводства в Московской области были поставлены следующие задачи

- с учетом химического состава кормов региона разработать и изучить в условиях физиологического двора ВИЖа, а также апробировать в производственных условиях на лактирующих коровах, в составе комбикорма рецепт бел-ково-минерально-витаминной добавки (БМВД), кукурузный, тыквенный и подсолнечный жмыхи с целью балансирования рационов в соответствии с детализированными нормами кормления,

- определить влияние испытуемых добавок на потребление кормов, переваримость и использование питательных веществ рационов,

- изучить интенсивность и направленность обменных процессов в организме подопытных животных, их продуктивность,

- определить затраты кормов на единицу продукции,

- определить экономическую эффективность и целесообразность использования в кормлении крупного рогатого скота испытуемых добавок

Новизна исследований состоит в том, что впервые для условий Московской области разработан и апробирован рецепт балансирующей белково- минерально- витаминной добавки (БМВД) и испытаны в сравнительном аспекте различные виды жмыхов в рационах растущих, фистульных бычков и коров с продуктивностью 4500-5000 кг молока в год Изучено влияние балансирующих добавок на переваримость и использование питательных веществ, интенсивность и направленность обменных процессов в организме подопытных животных

Практическая значимость работы заключается в том, что обогащение рационов балансирующими добавками позволяет повысить интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота и молочную продуктивность коров на 6,7 % , снизив при этом затраты концентратов на единицу продукции соответственно на 7,5 %

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 119 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству и списка литературы

Работа содержит 25 таблиц, 9 приложений Список литературы включает 231 источников, в том числе 52 иностранных авторов

Апробация работы. Основные положения диссертации апробированы в хозяйстве Знамя Подмосковья Московской области Подольского района Они доложены автором и получили положительную оценку

- на научной конференции РАМЖ (2004 г),

- на научно-практической конференции ВИЖ (2004 г),

- на научной конференции лаборатории кормления сельскохозяйственных животных (2007 г),

- на научной конференции отдела кормления с х животных и технологии кормов ВИЖа (2007 г)

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- рационы кормления растущих бычков и лактирующих коров с продуктивностью около 5000 кг молока в год, с использованием кормов собственного производства и жмыхов различных видов (подсолнечного, кукурузного, тыквенного),

- процессы рубцового пищеварения у молодняка крупного рогатого скота,

- переваримость и использование питательных веществ рационов, при использовании новой белково-минерально-витаминной добавки и жмыхов разных видов в кормлении бычков и лактирующих коров,

- рецепт балансирующей добавки (БМВД), позволяющей оптимизировать рационы кормления лактирующих коров по всем контролируемым элементам питания,

- экономическая эффективность и целесообразность использования балансирующих добавок в кормлении лактирующих коров

2. Материал и методика исследований

Для реализации поставленных задач было проведено два научно-хозяйственных опыта первый - физиологический на экспериментальном физиологическом дворе ВИЖа, второй - научно-хозяйственный в хозяйстве «Знамя Подмосковья» Московской обл на ферме Мостовская, схемы 1 и 2

Физиологический опыт проведен методом групп-периодов на четырех группах бычков чёрно-пёстрой породы, подобранных по возрасту и живой массе, имеющих Басовские фистулы рубца и дуоденальные анастомозы по А Д Синещекову Продолжительность опыта 60 дней

Основной рацион кормления бычков во всех группах был одинаковым и состоял из сенажа разнотравного и зерносмеси Первая группа к основному рациону получала подсолнечный жмых и служила контролем

В рационах бычков 2 группы подсолнечный жмых заменили БМВД, в 3 -группе кукурузным жмыхом, и в 4 - тыквенным жмыхом по количеству протеина в подсолнечном жмыхе (детализированные нормы)

1. Схема опыта на бычках

Группа Количество бычков, голов Характеристика кормления

1 - кошрольная 3 ОР+подсолнечный жмых

2-опыгная 3 ОР + БМВД

3-опьггаая 3 ОР + кукурузный жмых

4-опыгаая 3 ОР + тыквенный жмых

Каждый период опыта включал 21 день предварительного периода и 7 дней учетного В период опыта учитывали заданные корма, остатки, суточное количество кала и мочи Химический анализ проб проводили в химико-аналитической лаборатории ВИЖа (Методика ВИЖ, Ю И Раецкаяидр, 1981)

В кормах, их остатках, дуоденальном химусе и кале определяли - сырой жир - по С В Рушковскому, сырую клетчатку - по Геннебергу и Штоману, сырую золу - сжиганием в муфельной печи, фосфор - по Фиске-Суббороу, кальций - комплексометрически, БЭВ и органическое вещество расчетным способом.

Для характеристики рубцового пищеварения у животных из фистулы брали пробы содержимого рубца за 1 час до кормления, через 1, 2, 3 часа после кормления При этом определяли рН содержимого рубца, общий азот и небелковый азот - по Къельдалю, последний - после осаждения белков трихлоруксус-ной кислотой, белковый азот - по разнице между общим и небелковым, общее количество летучих жирных кислот - методом паровой дистилляции в аппарате Маркгама, процентное содержание летучих жирных кислот - хроматографиче-ским методом, на хроматографе «Хром-4», аммиачный азот - микродиффузным методом по Конвею (И П Духин и др , 1977)

В начале и в конце опыта проводилось индивидуальное взвешивание животных для определения валового и суточного приростов живой массы Для

изучения состояния обменных процессов в организме подопытных животных брали кровь путем пункции яремной вены через 4 часа после утреннего кормления

В крови определяли содержание общего азота - методом Къельдаля, остаточного азота - с реактивом Несслера (1970), фосфолипидов - по липоидному фосфору (И П Кондрахин, 1985), общих липидов - турбидиметрическим методом по Хуэрго , холестерина - по методу Илька (А А Покровский, 1969), содержание азота мочевины, креатинина, глюкозы, кальция, фосфора, активность амилазы, аминотрансфераз (АЛТ и ACT) сыворотки определяли на биохимическом анализаторе «SYNCHRON-CX-5» фирмы «BECKMAN" (США)

Анализы крови проводились в лаборатории биохимии ВИЖа По результатам первого физиологического проведен второй научно-хозяйственный опыт на лактирующих коровах (схема 2)

Для опыта были подобраны три группы коров-аналогов (возраст, лактация, удой, содержание жира в молоке) черно-пестрой породы по 10 голов в каждой Первая группа служила контролем, получала в составе основного рациона подсолнечный жмых Вторая опытная группа коров получала дополнительно к основному рациону БМВД, третья опытная группа - кукурузный жмых Подсолнечный жмых в составе комбикорма составлял 25% по массе

2. Схема научно-хозяйственного опыта на коровах

Группа Количество коров, голов Характеристика кормления

1 - контрольная 10 ОР+подсолнечный жмых

2-опытная 10 ОР + БМВД

3-опытная 10 ОР + кукурузный жмых

БМВД и кукурузным жмыхом заменяли подсолнечный жмых по количеству сырого протеина во 2 и 3 опытных группах, соответственно Использование добавок позволило балансировать рационы, соответственно по протеиновому, макро- и микроэлементному питанию

Основной рацион кормления был во всех группах одинаковый и состоял из сенажа разнотравного, кормовой свеклы и зерносмеси

Количество концентратов на голову в сутки нормировали в зависимости от уровня продуктивности из расчета 350 г на 1 кг надоенного молока Содержание животных - привязное

Для определения влияния испытуемых добавок на поедаемость кормов проводился ежедекадный групповой учет заданных кормов и их остатков два смежных дня подряд

Молочная продуктивность коров учитывалась путем проведения ежедекадных контрольных доек с определением жира и белка в молоке

На фоне второго научно-хозяйственного опыта в первые 50 дней лактации были проведены физиологические исследования (балансовый опыт) по изучению переваримости и использования питательных веществ кормов по

общепринятой методике ВИЖа В опыте были использованы по три животных из каждой группы Кормление и доение коров было индивидуальное

Для контроля интенсивности и направленности обменных процессов у подопытных животных после обменного опыта были проведены биохимические исследования проб крови. Пробы крови брали из яремной вены через 4 часа после начала утреннего кормления

Полученный в научно-хозяйственных опытах цифровой материал, а также результаты физиологических опытов обработаны вариационно-статистическим методом (Ё К Меркурьева, 1970, Плохинский Н А , 1969) с использованием ПК

3. Результаты собственных исследований 3.1. Состав и питательность рационов бычков Состав и питательность рационов кормления бычков по фактически потребленным кормам за опытный период представлен в таблице 3, из которой следует, что каких-либо существенных различий в потреблении кормов животными разных групп не было

3. Рационы кормления подопытных бычков

Показатель Группа

1-контр 2-опытная 3-опытная 4- опытная

Сенаж разнотравный, кг 16,7 16,5 16,1 16,0

Зерносмесь, кг 2,8 2,8 2,8 2,8

Жмых подсолнечный, 0,6 - _

Жмых кукурузный, кг - - 1,0 -

БМВД, кг - 0,5 -

Жмых тыквенный - - . 0,7

Соль поваренная, г 40 40 40 40

Сернокислый кобальт, мг 8,0 - 3,5 8,9

В рационе содержится

ЭКЕ 7,0 7,3 7,3 7,0

Обменной энергии, МДж 70,2 73,1 73,2 69,8

Сухого вещества, кг 8,4 8,6 8,5 8,3

Сырого протеина, г 1026 1035 1028 1038

Перевар протеина, г 606 659 621 639

Сырого жира, г 289 275 355 307

Сырой клетчатки, г 2208 2137 2173 2209

Сахара, г 344 304 367 296

Крахмала, г 1624 1607 1618 1602

Кальция, г 74,6 78 71,8 71,7

Фосфора, г 30,6 32,8 25,0 25,2

Калия, г 210,6 202,6 204,0 196,7

Магния, г 27,4 24,2 24,9 23,6

Серы, г 21,7 18,2 18,8 17,8

Железа мг 3981 3810 3976 3706

Меди, мг 59 60 50 47

Цинка, мг 331 353 326 296

Кобальта, мг 4,7 7,8 4,7 4,7

Марганца, мг 772 792 731 724

Иода, мг 2,1 6.8 1,9 1.8

Каротина, мг 335 330 328 320

Витамина А, тыс МЕ - 5 - -

Витамина Д, тыс МЕ 3,0 17,9 2,9 2,9

Витамина Е, мг 624 610 618 593

Увеличение энергетической питательности рационов бычков второй и третьей опытных групп по сравнению с контрольной связано с повышением переваримости питательных веществ рационов

3.2.. Показатели рубцового пищеварения у бычков

Эффективность использования обменной энергии корма определяется его составом и зависит от характера превращения в рубце

Показателем интенсивности и направленности микробиологических процессов в рубце жвачных животных является концентрация водородных ионов в рубцовой жидкости С этим показателем связан уровень и соотношение летучих жирных кислот, концентрация аммиака и рост бактерий

Изменение показателя рН среды у жвачных животных подчинено следующей закономерности - нейтральная среда до кормления и слабокислая после кормления Это следствие интенсификации процессов брожения и образования кислых метаболитов в рубце после приема корма Данная закономерность прослеживается у животных всех групп, таблица 4

4. Показатели рубцового метаболизма

Группа Взятие проб

За 1 час до кормления После кормления через (час)

1 1 2 1 3

РН, эубцового пищеварения

1-контрольная 7.07+0,02 6.27+0.04 6.43+0.15 6,3310.19

2-опытная 7.08+0.08 6,65+0,04 6.55+0.17 6.4810.1

3-опытная 7,15±0,10 6.7010.08 6.53+0.17 6,3510

4-опытная 6,97+0,18 6.72+0.21 6,57+0,29 6.53+0.19*

ЛЖК рубц овой жидкости, мМоль/100 мл

1-контрольная 10,9+0.08 14,5+1.21 16,910.25* 15.210.71

2-опытная 11.510.92 13.610.25 18.510.63* 16.910.71

3-опытная 9,8+1,2 13,3+1.43 15,6+0,67* 15,3+1,84

4-опытная 11,8±0.25 12,8+1.17 15,2+0,88* 14,911.26

Аммиак в рубцовой жидкости, мг%

1-контрольная 4,5±0,02 4.911.14 25,3+2,64 21.614.39

2-опытная 3,9±0,06 6,810.37 12,210.38* 11,211,68

3-опытная 4,4+0.93 5,510.37 12,313.48 11.6+4,28

4-опытная 4,5+1,43 4,610.58 21,7121,7 19,113.99

*Р<0,05

Следует отметить, что значения реакции среды в рубце у животных контрольной группы были ниже, чем у бычков опытных групп

Таким образом, применяя в рационах бычков жмыхи разных ввдов и БМВД (разная рН рубцовой жидкости) можно увеличить пропускную способность и проницаемость стенок рубца, следовательно, повысить потребление корма и снизить степень расщепления белка микробами

Концентрация ЛЖК через 3 часа в рубце 2 и 3 опытных групп животных была выше, что свидетельствует о более интенсивном протекании гидролиза углеводов за счет увеличения численности бактерий в рубце (подтверждается данными по концентрации сухого вещества микроорганизмов)

Важную роль в процессах превращения питательных веществ корма играет аммиак - конечный продукт расщепления белковых и небелковых азотистых соединений корма

Следует отметить, что низкая концентрация аммиака у бычков второй опытной группы после кормления является следствием потребления смартами-на, а также наличием в составе БМВД кукурузного глютена, с низкой расщеп-ляемостью протеина Отсюда, более эффективное использование протеина корма рубцовой микрофлорой, и более низкие потери азота с мочой

Установлено, что у животных контрольного варианта до кормления масса микроорганизмов рубца была ниже, чем в опытных вариантах на 4,54-5,91% (0,22 против 0,31, 0,43 и 0,42 г/100 мл рубцовой жидкости) Через три часа после начала кормления количество микробной массы увеличивалось в контрольном варианте на 40,9, во втором опытном - на 87,1, в третьем - на 55,8 и в четвертом - на 9,5 % Этот рост происходил в основном за счет увеличения массы бактерий В рубце животных 2 и 3 опытных вариантов с вводом в их рационы БМВД и кукурузного жмыха среда для роста микроорганизмов была более благоприятной Отсюда - высокие коэффициенты переваримости клетчатки и использование азота микрофлорой

3.3. Переваримость питательных веществ рациона

Влияние различных жмыхов и БМВД в рационах растущих бычков на переваримость веществ изучали в балансовом опыте

5. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

Показатель Группа

1-контр 2-опытная 3-опытная 4-опытная

Сухое вещество 59,6±0,35 62,5±3,70 61,2±3,30 58,910,83

Органическое вещество 62,8+0,03 65,7±3,25 63,6+3,07 61,6+0,71

Сырые, протеин 59,1±0,40 63,7±5,10 60,4+3,20 61,6±0,47

Жир 48,3+2,60 49,9±7,82 50,1+3,49 47,4±1,89

Клетчатка 51,6+1,30 57,2±3,43 54,1+1,83 52,7+3,49

БЭВ 70,7±0,53 71,2+2,78 70,3+4,43 67,6+1,66

По данным таблицы 5 можно заключить, что у животных 2-опытного варианта коэффициент переваримости сухого вещества был выше на 2,9 абсо-

лютных %, 3 - на 0,6 %, а в 4 группе несколько меньше контрольного варианта Коэффициенты переваримости органического вещества, сырого жира, сырого протеина, клетчатки также были выше во второй и третьей группах Разница по коэффициентам переваримости органического вещества между первым и вторым вариантами составила 2,9 абсолютных процента

Следует отметить факт повышения переваримости клетчатки в опытных вариантах

Весьма важным представляется не только изучение видимой переваримости питательных веществ, но и соотношение их переваривания по отделам желудочно-кишечного тракта

Больше всего органического вещества переварилось в сложном желудке бычков третьего опытного варианта - 3988,8 г, в то время как аналогичный показатель в контрольном варианте составил - 3296,2 г В кишечнике же соответственно по вариантам переварилось 1508,8, 2200,3, 1630,5, и 999,7 г органического вещества Увеличение видимой переваримости органического вещества у бычков, получавших в составе кукурузный жмых, объясняется тем, что основная масса его переваривается в сложном желудке микрофлорой, населяющей рубец Однако, с вводом в рацион БМВД идет увеличение доли переваривания органического вещества в кишечнике и соответственно возрастает доля энергии в общем ее объеме, за счет питательных веществ, переваренных в кишечнике

3 А- Баланс азота в организме откармливаемых бычков

Наибольшее количество потребленного азота наблюдается в опытных вариантах (разница по сравнению с контролем во втором опытном варианте - 1,5, в третьем - 0,4, и в четвертом - 2,0 г), таблица 6

Смещение переваривания из сложного желудка в кишечник приводит к тому, что в толстый отдел кишечника поступает больше питательных веществ, являющихся субстратом для микрофлоры этого отдела Количество азота, выделенного с калом, у бычков второго опытного варианта было на 7,0 г (4,3 %), третьего варианта - на 1,8 г (1,1 %) и четвертого - на 3,4 г (2,1 %) меньше, чем у контрольных бычков

6. Обмен, использование азота и продуктивность бычков

Показатель Группа

1-контр 2-опьпная 3-опытная 4-опытная

Принято с кормом, г 164,1+1,34 165,6+8,56 164,5+4,83 166,1+3,82

Выделено с калом, г 67,1+0,59 60Д±8,98 65,3±5,63 63,7±1,72

Переварено, г 97,0±1,17 105,5+1,05 99,2+1,51 102,4+2,52

Выделено с мочей, г 65,7+1,89 69,8±1,59 66,8±1,97 70,3+4,07

Отложено в теле, г 31,3+0,71 35,7+2,01 32,4+2,81 32,1+1,55

Коэф использования, % 19,1±0,59 21,6+2,35 19,7±2,31 19,3+1,38

Живая масса бычков, кг в начале опыта в конце опыта 307,6±14,7 336,7+13,0 307,6±9,57 341,0+8,89 278,6±15,0 309,6+13,3 278,3+13,0 306,3+10,9

Валовой прирост, кг 29,0+7,52 33,4±6,84 30,3+1,7 28,0+6,15

Среднесуточный прирост, г 967±250 1111+228 1011+57 935+203

Затраты на 1 кг прирост за период опьгга.

ЭКЕ 7,2 6,6 7,2 7,5

Сухого вещества, кг 8,7 7,7 8,4 8,9

Переваримого протеина, г 627 593 614 683

Концентратов, кг 3,61 2,97 3,76 3,74

При изучении минерального обмена в организме растущих бычков было установлено, что потребление кальция с кормом у подопытных животных было соответственно по группам - 74,6, 78,0, 72,0,71,8 г

У бычков второго опытного варианта в кишечнике всосалось на 20,6 г (116,4 %), третьего - на 15,5 г (88,1 %) и четвертого - на 16,5 г (93,2 %) больше, чем у контрольных животных В данном случае наблюдается та же закономерность, что и при усвоении азота, когда БМВД стимулирует всасывание кальция в кишечнике

Обмен фосфора в желудочно-кишечном тракте характеризовался следующими особенностями Его потребление с кормом было выше у животных контрольной группы на 4,4, 5,6, 5,4 г по сравнению с бычками опытных вариантов "Потери" фосфора с калом были у животных второго опытного варианта на 5 г или 30,3 %, третьего - на 0,4 г или 2,4 % меньше по сравнению с контролем Таким образом, введение в рацион БМВД стимулировало эффективность всасывания в кишечнике кальция и фосфора, и, как следствие, увеличивало эффективность использования этих элементов в организме подопытных бычков

Применение разных жмыхов и БМВД в рационах для растущих бычков оказало положительное влияние на приросты живой массы

Из таблицы 6 видно, что самый низкий среднесуточный прирост живой массы получен в контроле Во втором опытном варианте этот показатель на 144 г, а в третьем опытном - на 44 г выше, чем у контрольных бычков.

Обогащение рационов бычков второго опытного варианта БМВД Способствовало увеличению среднесуточного прироста живой массы по сравнению с контролем на 14,9 %

Анализ результатов исследований 1 научно-хозяйственного опыта показал, что использование в составе рационов различных жмьков и БМВД оказало влияние на процессы пищеварения и прирост живой массы подопытных бычков Экономические расчеты по эффективности использования в кормлении растущего молодняка кукурузного жмыха и БМВД свидетельствует о целесообразности применения их в составе рациона для жвачных животных

4. Характеристика кормления подопытных коров

При проведении второго научно-хозяйственного опыта для балансирования рационов по содержанию питательных и минеральных веществ в соответствии с детализированными нормами были приготовлены комбикорма^

зерносмесь с подсолнечным, кукурузным жмыхом и специально разработанной для данного хозяйства БМВД

Добавка приготовлена по следующему рецепту шрот соевый - 58,5 %, мука рыбная (сырого протеина 65 %)- 3,5 %, предсмесь ровабио (5 %) - 0,5 %, кукурузный плотен - 35 %, известняковая мука - 0,5 %, премикс ПК-405 - 0,5 %, сальмонил - 1 %, смартамин - 0,5 %

В соответствии с методикой проведения второго научно-хозяйственного опыта первая группа коров получала к основному рациону (сенаж, кормовая свекла) концентраты (зерносмеь, подсолнечный жмых - 25% от количества комбикорма), поваренную соль

Вторая опытная группа получала к основному рациону зерносмесь, БМВД, и поваренную соль

В состав рациона третьей опытной группы входили сенаж, свекла, зерносмесь, кукурузный жмых, поваренная соль.

Общее количество концентратов было одинаковым во всех группах в первые сто дней лактации в среднем - 5,9 кг, за всю лактацию - 5,6 кг

Количество БМВД и кукурузного жмыха соответствовало равному количеству протеина подсолнечного жмыха

Проводимый ежедекадный групповой учет заданных кормов и их остатков показал, что использование жмыхов различного состава и БМВД не оказало значительного влияния на потребление сухого вещества подопытными коровами, таблица 7

7. Состав и питательность рационов кормления коров за первые 100 дней опыта (фактически потребленные корма)

Показатель Группа

1 2 3

Сенаж разнотравный, кг 23,5 22,1 24,7

Свекла кормовая, кг 15 15 15

Комбикорм, кг 4,4 4,7 3,6

Жмых подсолнечный, кг 1,5 - -

Жмых, кукурузный, кг - - 2,3 '

БМВД, кг - 1,2 -

Всего концентратов 5,9 5,9 5,9

Соль поваренная, г 85 85 85

В рационе содержится

ЭКЕ 13,2 14,1 14,0

Обменной энергии, МДж 132,5 141,1 140,1

Сухого вещества, кг 14,5 14,1 15,0

Сырого протеина, г 1947 1956 1888

Переваримого протеина, г 1119 1350 1244

Жира, г 482 398 638

Клетчатки, г 3399 3145 3439

Сахара, г 1134 1026 1202

Крахмала, г 2584 2687 2180

Кальция, г 114 112 116

Фосфора, г 60 48 46

Калия, г 364 334 375

Магния, г 45 36 42

Серы, г 38 40 32

Железа, мг 5925 5351 6317

Меди, мг 126 130 103

Цинка, мг 551 598 555

Кобальта, мг 5,8 17,4 5,8

Марганца, мг 1299 1325 1259

Иода, мг 3,3 14,6 3,1

Каротина, мг 475 444 509

Витамины А, тыс МЕ - 12 -

Д, тыс МЕ 4,2 39,9 4,5

Е, мг 901 840 967

Структура рациона, %

Концентрированные корма 47,9 47,2 49,7

Объемистые корма 52,1 52,8 50,3

Сырой протеин, % 13,3 13,9 12,6

Клетчатка, % 23,4 22,3 22,9

Сахаро-протеиновое отношение 1,01 0,76 0,96

Энергетическая питательность рационов коров контрольной группы составила 13,2 ЭКЕ, или 132,5 МДж обменной энергии, что на 8,6-7,6 МДж или 6,5-5,7 % ниже, чем у коров опытных групп Повышение энергетической ценности рационов коров опытных групп было обусловлено более высокой переваримостью питательных веществ у животных опытных групп Коровы опытных групп потребили практически одинаковое количество сухого вещества В тоже время потребление животными второй опытной группы сырого протеина было больше на 10 г, переваримого протеина - на 231 г, меди - 4,4 мг, цинка 47 мг, кобальта - 11,6 мг, йода - 11,3 мг, витамина А -12 тыс МЕ, витамина Б - 35,7 тыс МЕ по сравнению с контрольной группой Это объясняется различным составом жмыхов и БМВД

Использование в рационах коров опытных групп кукурузного жмыха и белково-витаминно-минеральной добавки позволило повысить концентрацию энергии на 0,09-0,02 ЭКЕ или на 9,9-2,2 % по сравнению с контрольной группой В целом за 305 дней лактации отмечена та же тенденция

4.2. Молочная продуктивность коров

За учетный период (305 дней) валовой удой натурального молока у коров контрольной группы составил 4959 кг, что, соответственно меньше на 333 и 28 кг или 6,7 и 0,6 % по сравнению с опытными группами животных, таблица 8

В опыте установлено, что среднесуточный удой молока у подопытных коров находился на уровне 16,2-17,4 кг Увеличение среднесуточного удоя молока у коров 2 группы составило, соответственно 10,7 % 8. Молочная продуктивность коров

Показатель Группа

1 | 2 | 3

За первые сто дней лактации

Валовой удой натур молока, кг 1662±93,2 1875±69,4 1800±64,6

Содержание в молоке жира, % 3,80±0,02 3,77±0,03 3,78±0,03

Содержание белка в молоке, % 3,00 2,93 2,90

Валовой удой молока 4% жирности, кг 1579 1769 1702

Суточный удой натур молока, кг 16,6 18,8* 18,0

Выход молочного жира, кг 63,2 70,7 6,80

За ЗОБ дней лактации

Валовой удой натур молока, кг 4959+105,7 5292+79,1* 4987±91,1

Содержание в молоке жира, % 3,77+0,24 3,71±0,15 3,72+0,41

Содержание белка в молоке, % 3,16+0,14 3,08±0Д2 3,09±0,08

Удой молока 4% жирности, кг 4673 4905 4638

Суточный удой натур молока, кг 16,2 17,4 16,4

Выход молочного жира, кг 186,9 196,3 185,5

Заграты кормов на 1 кг натурального молока

ЭКЕ Концентратов, г 0,84 348 0,84 322 0,89 341

*Р <0,05 ч

Выход молочного жира у коров 2-ой группы составил 196,3 кг, что на 9,4 кг больше по сравнению с контрольной группой

Можно отметить, что затраты кормов (ЭКЕ на 1кг натурального молока) во 2 опытной группе были такими же как в 1-ой - 0,84, в 3-ей на 0,05 ЭКЕ больше В том числе концентратов, во 2 опытной группе на 7,5, а в 3-ей - на 2 % ниже по сравнению с животными контрольной группы

Таким образом, проведенными исследованиями установлено, что использование в рационах коров черно-пестрой породы в зимне-стойловый период БМВД по разработанному рецепту и кукурузного жмыха оказывает положительное влияние на уровень молочной продуктивности, и затраты кормов на единицу продукции

4.3. Результаты физиологических исследований

С целью изучения влияния жмыхов различного состава и БМВД на переваримость питательных веществ рационов в середине 1 фазы лактации П научно-хозяйственного опыта были проведены физиологические исследования (балансовый опыт)

Рацион кормления коров на обменном опыте состоял из того же набора кормов и при той же структуре, как и в научно-хозяйственном опыте и соответствовал среднесуточному рациону в первые сто дней лактации

Установлено, что обогащение комбикорма БМВД и кукурузным жмыхом повышает переваримость питательных веществ рационов коров опытных групп, таблица 9 Так, переваримость сухого вещества была на 0,6-4,0, органического вещества - 1,3-4,9, протеина - 8,4-11,5, жира - 0,8-5,0, клетчатки - 6,5-9,4 абсолютных процента выше, по сравнению с контролем

По переваримости протеина и клетчатки между опытными и контрольной группами установлены достоверные различия при Р < 0,05

9. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

Питательное вещество Группа

1 2 3

Сухое вещество 68,4+1,1 72,4±1,3 69,0±2,1

Органическое вещество 69,9+1,2 73,3+0,8 71,2+1,9

Сырые протеин 57,5+1,0 69,0+1,1* 65,9+0,9*

жир 56,4+2,4 61,4±1,7 56,0±2,0

клетчатка 57,5±1,5 66,9+1,8* 64,0±2,0*

БЭВ 73,2+0,5 73,9±1,1 72,5±1,8

*Р <0,05

4.4. Результаты биохимических исследований крови

С целью осуществления биохимического контроля состояния здоровья и обмена веществ в организме подопытных коров при скармливании им различных по составу балансирующих добавок на фоне научно-хозяйственного опыта были проведены исследования крови Результаты приведены в таблице 10

10. Биохимические показатели крови подопытных коров

Показатель Группа

1 2 3

Общий азот, мг % 2545,2±32,2 2706,0158,2 2800,0137,6

Небелковый азот, мг % 34,4±0,42 30,9+0,54 32,2+0,69

Мочевина, мг % 26,4± 0,96 19,8± 1,14 22,6± 0,88

Аминный азот, мг % 8,2±0,25 9,3±0,23 9,3+0,40

Общие липиды, мг % 292,2±29,1 262123,0 329,4+34,2

Фосфолипиды, мг % 120,5±6,7 109,5+8,2 134,0+14,4

Холестерол, мг % 105,0±7,7 96,5+7,7 118,419,5

Из данных таблицы 10 видно, что концентрация общего азота в крови коров была в опытных группах на 160,8 и 254,8 мг % выше по сравнению с контролем Та же тенденция отмечена и по аминному азоту

Обратная закономерность отмечена по количеству мочевины в крови коров Уровень ее во второй и третьей группах снизился на 25,0 и 14,4 % Это свидетельствует об увеличении эффективности использования азота корма Такое обстоятельство мы объясняем за счет включения в состав БМВД глютена кукурузного и введения в состав комбикорма третьей группы животных жмыха кукурузного со значительно низкой расщепляемостью протеина, по сравнению с подсолнечным жмыхом

4.5. Экономическая эффективность производства молока

При расчете экономической эффективности и целесообразности использования БМВД для обогащения рационов, лактирующих коров были учтены основные элементы затрат, сложившиеся в хозяйстве на период проведения исследований, таблица 11

11. Экономическая эффективность использования БМВД (на 1 голову)

Показатель Группа

1 2 3

Получено натурального молока, ц 49,59 52,92 49,87

Реализационная цена 1 ц молока, руб 720 720 720

Сумма реализации, руб 35704,8 38102,4 35906,4

Элементы затрат, рублей

Стоимость кормов 13012 13261 13227

Зарплата с начислениями 3549 3670 3529

Транспортные расходы 2129 2700 2109

Электроэнергия 473 460 457

Амортизация 1183 1103 1154

Прочие расходы 3312 3093 3100

ВСЕГО затрат, рублей 23658 24287 23576

Себестоимость 1 ц молока, рублей 477,1 458,9 472,7

Прибыль от реализации, руб 12046,8 13815,4 12330,4

Рентабельность, % 50,9 56,9 52,3

Анализ данных таблицы показывает, что стоимость кормов в первой группе была, соответственно, на 249 и 215 рубля меньше по сравнению с опытными группами коров Это связано с различным потреблением объемистых кормов и стоимостью добавок

Общие затраты на производство молока во 2 опытной группе коров оказались выше на 629 руб Однако, следует отметить, что от коров опытных групп за период опыта было получено натурального молока на 3,33-0,28 ц больше, чем в контроле Что позволило компенсировать дополнительные расходы на стоимость кормов и получить более высокую прибыль от реализации молока, которая в опытных группах коров, по сравнению с аналогами из контроля, была выше, соответственно, на 1768,6-283,6 руб

Таким образом, расчеты, выполненные на основе экспериментальных данных, показали высокую экономическую эффективность использования

БМВД и кукурузного жмыха для обогащения комбикорма при скармливании его лактирующим коровам

Выводы

1 Для оптимизации рационов кормления бычков и лактирующих коров по сырому протеину, макро- и микроэлементам, витаминам и аминокислотам разработана 20 % белково-минерально-витаминная добавка

2 При изучении жмыхов и белково-минерально-витаминной добавки в рационах коров и растущих (откармливаемых) бычков в качестве протеиновых добавок по продуктивному и физиологическому действию наиболее эффективными оказались БМВД, затем кукурузный жмых

3 Введение в рацион бычков БМВД и кукурузного жмыха оптимизировало процессы ферментации в преджелудках и создало благоприятные условия для роста микрофлоры в сравнении с подсолнечным жмыхом Количество микроорганизмов в рубце повысилось на 87,1 и 55,8% Это положительно сказалось на переваримости питательных веществ рационов, особенно клетчатки

4 На фоне БМВД и кукурузного жмыха по сравнению с подсолнечным жмыхом у бычков увеличилась переваримость сухого вещества на 2,9 и 1,6 абсолютных процента, по клетчатке рост составил 5,6 и 2,5% У животных этих групп повысилось отложение в теле азота и его использование В крови уменьшилось содержание мочевины с 28 мг % до 21,85 и 25,3 мг%

5 Включение в состав комбикорма бычков БМВД по сравнению с подсолнечным жмыхом повысило суточные приросты массы тела с 967, до 1111 г или на 14,9%, при этом снизились затраты ЭКЕ и концентратов на 1 кг прироста массы тела

6 Использование БМВД и кукурузного жмыха в комбикормах лактирующих коров по сравнению с подсолнечным жмыхом достоверно повысило переваримость сырого протеина на 11,5 %, клетчатки на 9,4 %

7 Замена подсолнечного жмыха в комбикормах коров БМВД повысила удой натурального молока на 6,7 %, 4-х процентного молока - на 4,96%, выход молочного жира увеличился на 5,03 %, при одновременном снижении затрат концентратов на 7,5 % на 1 л молока

8 Биохимические показатели азотистого обмена в крови коров свидетельствуют об интенсификации его у животных 2 и 3 опытных групп Так, количество общего азота у них увеличилось на 6,3 и 10,0 %, аминного азота на 13,4 %, количество мочевины снизилось на 25,0 и 14,4 % Это говорит об увеличении эффективности использования азота корма

6. Предложения производству

1 Для оптимизации рационов лактирующих коров, с удоем 5000 кг молока, хозяйствам Центральной Зоны России рекомендуем рецепт БМВД следующего состава шрот соевый - 58,5 %, плотен кукурузный - 35 %, мука рыбная (сырого протеина 65%) - 3,5 % предсмесь ровабио (5 %) - 0,5 %, известняковая мука - 0,5 %, премикс ПК-405 - 0,5 %, сальмонил - 1 %, смартамин - 0,5 %

2. Для повышения приростов массы тела бычков (до 1000 г в сутки) и балансирования рационов дойных коров в соответствии с детализированными нормами кормления целесообразно включать в состав комбикормов 20 % БМВД или 25% жмыха кукурузного

Список опубликованных работ по теме диссертации

1 Двалишвили, В Г Оптимизация протеинового питания молодняка крупного рогатого скота /Двалишвили В Г, Макеев Н Е, Пузанова В В //Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок Материалы 3 научно-производственной конференции -Дубровицы -2003 -С 41-43

2 Макеев, Н Е Процессы рубцового пищеварения и продуктивность бычков при использовании жмыхов и БМВД в комбикормах /Макеев НЕ// Материалы научной конференции по проблеме «Повышение конкурентоспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения Вып 10 -Быково -2004 -С 137-142

3 Двалишвили, В.Г Адресные добавки для балансирования рационов кормления лактирующих коров /Двалишвили В Г , Макеев Н Е, Пузанова В В, Романов В Н //Материалы научной конференции по проблеме «Повышение конкурентоспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения Вып 10 - Быково. - 2004 -С 143-148

4 Двалишвили, В Г Эффективность разных источников протеина и адресных БМВД в рационах высокопродуктивных коров /Двалишвили В Г, Макеев Н Е //Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки Материалы международной конференции Т 3, Научные труды ВИЖ. Вып. 62 - Дубровицы -2004 - С 345-353

5 Двалишвили, В Г Оптимизация рационов за счет жмыхов и БМВД / Двалишвили В Г, Макеев Н Е, Жуков В Ф, Пузанова В В, Заикин А Е //Молочное и мясное скотоводство -2005 -N8 -С 38-43

Издательство РУЦ ЭБТЖ 142132, Московская обл, Подольский р-н, п Дубровицы Тел (В - 27) 65-14-24, (8 - 27) 65-14-07

Сдано в набор 04 10 2007 Подписано в печать 05 10 2007 Заказ № 18 Печ л 1,0 Тираж 100 экз

Отпечатано в типографии РУЭЦ

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Макеев, Николай Евгеньевич

1. Введение

2. Обзор литературы

2.1. Полноценное кормление коров - основа повышения молочной продуктивности и качества молока

2.1.1. Продуктивность коров и качество молока в зависимости от протеинового питания

2.1.2. Современные принципы нормирования питания высокопродуктивных коров

2.1.3. Эффективность обеспечения потребностей коров в протеине Сучетом новой системы протеинового питания

2.2. Продуктивность коров и качество молока в зависимости от углеводного питания

2.3. Продуктивность коров и качество молока в зависимости от обеспеченности минеральным питанием

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность разных источников протеина и БМВД в рационах крупного рогатого скота"

Для удовлетворения потребностей населения России в молоке и молочных продуктах и достижения продовольственной независимости страны от импорта необходимо производить 60 млн. тонн молока в год. Для достижения этого необходимо стабилизировать поголовье коров на уровне 16-17 млн. голов и повысить их продуктивность к 2010 году до 4300 кг.

Принято считать, что по уровню развития животноводства - этой важнейшей отрасли, судят об уровне развития общественного производства в целом и сельского хозяйства в частности.

В повышении количественных и качественных характеристик животноводческой продукции ведущая роль принадлежит интенсивной системе кормопроизводства и современной индустрии кормов, включая производство различных балансирующих добавок.

Интенсификация молочного скотоводства предусматривает, среди других мероприятий, внедрение в практику использование рационов, сбалансированных по контролируемым элементам питания.

Руководствуясь детализированными нормами кормления, рационы лак-тирующих коров целесообразно нормировать по 24 показателям энергетического, протеинового, углеводно-жирового, минерального и витаминного питания (55,57).

Общеизвестно, что объемистые корма, составляющие основу рациона жвачных животных, не могут полностью удовлетворить потребность лакти-рующих коров во всех контролируемых элементах питания. В этой связи рационы коров принято балансировать комбикормами-концентратами, в состав которых вводят все недостающие в основном рационе элементы питания.

Как правило, в летний период рационы лактирующих коров дефицитны по уровню энергии, клетчатки и минеральных веществ (фосфор, натрий, калий, медь, цинк, кобальт, селен). Рационы коров в зимний стойловый период дефицитны по уровню протеина, сахара и витаминам.

Дефицит протеина, минеральных веществ и витаминов в рационах можно компенсировать за счет скармливания жвачным животным жмыхов, шротов, использования высококачественного сена бобовых культур, а также бел-ково-минерально- витаминных добавок (БМВД).

Жмыхи характеризуются высокой протеиновой и энергетической ценностью, являются источниками, липидов, витаминов, макро- и микроэлементов, а также незаменимых аминокислот.

Различие химического состава и биологической полноценности отдельных жмыхов определяется не только культурой, но и технологией заготовки и получения данного жмыха.

Стандартом для сравнения новых продуктов (жмыхов) масло-перерабатывающей промышленности может являться подсолнечный жмых, как наиболее доступный и изученный.

Таким образом, представляет определенный теоретический и практический интерес изучение эффективности и целесообразности использования в кормлении лактирующих коров жмыхов различных видов и белково - минерально - витаминных добавок, позволяющих оптимизировать рационы по всем контролируемым элементам питания.

Цель и задачи исследований. С целью совершенствования системы кормления крупного рогатого скота в современных условиях ведения животноводства в Московской области были поставлены следующие задачи:

- с учетом химического состава кормов региона разработать и изучить в условиях физиологического двора ВИЖа, а также апробировать в производственных условиях на лактирующих коровах, в составе комбикорма рецепт белково-минерально-витаминной добавки (БМВД), кукурузный, тыквенный и подсолнечный жмыхи с целью балансирования рационов в соответствии с детализированными нормами кормления;

- определить влияние испытуемых добавок на потребление кормов, переваримость и использование питательных веществ рационов;

- изучить интенсивность и направленность обменных процессов в организме подопытных животных, их продуктивность;

- определить затраты кормов на единицу продукции;

- определить экономическую эффективность и целесообразность использования в кормлении крупного рогатого скота испытуемых добавок. настоящей работы является разработка и апробация рационов с балансирующими добавками (БМВД) и жмыхов различных видов для лактирующих коров черно-пестрой породы с учетом конкретных региональных условий.

Новизна исследований состоит в том, что впервые для условий Центральной зоны России разработан и апробирован рецепт балансирующей бел-ково - минерально - витаминной добавки (БМВД) и испытаны в сравнительном аспекте жмыхи в рационах коров с продуктивностью 4500-5000 кг молока в год и растущих бычков. Изучено влияние балансирующих добавок на переваримость и использование питательных веществ, интенсивность и направленность обменных процессов в организме подопытных животных.

Практическая значимость работы заключается в том, что обогащение рационов балансирующими добавками позволяет повысить интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота на 14,9% и молочную продуктивность коров на 6,7%, снизив при этом затраты концентратов на единицу продукции, соответственно, на 7,5 %.

В настоящей диссертации на защиту выносятся следующие основные положения: рационы кормления лактирующих коров с продуктивностью 5000 кг и более молока в год, с использованием комбикормов собственного производства, БМВД и (подсолнечного и кукурузного) жмыхов; переваримость и использование питательных веществ рационов, при использовании новой белково-минерально-витаминной добавки и жмыхов разных видов в кормлении молодняка крупного рогатого скота и лактирующих коров; рецепт балансирующей добавки (БМВД), позволяющей оптимизировать рационы лактирующих коров по всем контролируемым элементам питания; экономическая эффективность и целесообразность использования балансирующих добавок в кормлении лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Макеев, Николай Евгеньевич

10. Выводы

1. Для оптимизации рационов кормления бычков и лактирующих коров по сырому протеину, макро- и микроэлементам, витаминам и аминокислотам разработана 20 % белково-минерально-витаминная добавка.

2. При изучении жмыхов и белково-минерально-витаминной добавки в рационах коров и растущих (откармливаемых) бычков в качестве протеиновых добавок по продуктивному и физиологическому действию наиболее эффективными оказались БМВД, затем кукурузный жмых.

3. Введение в рацион бычков БМВД и кукурузного жмыха оптимизировало процессы ферментации в преджелудках и создало благоприятные условия для роста микрофлоры в сравнении с подсолнечным жмыхом. Количество микроорганизмов в рубце повысилось на 87,1 и 55,8%. Это положительно сказалось на переваримости питательных веществ рационов, особенно клетчатки.

4. На фоне БМВД и кукурузного жмыха по сравнению с подсолнечным жмыхом у бычков увеличилась переваримость сухого вещества на 2,9 и 1,6 абсолютных процента, по клетчатке рост составил 5,6 и 2,5%. У животных этих групп повысилось отложение в теле азота и его использование. В крови уменьшилось содержание мочевины с 28 мг % до 21,85 и 25,3 мг %.

5. Включение в состав комбикорма бычков БМВД по сравнению с подсолнечным жмыхом повысило суточные приросты массы тела с 967, до 1111 г или на 14,9%, при этом снизились затраты ЭКЕ и концентратов на 1 кг прироста массы тела.

6. Использование БМВД и кукурузного жмыха в комбикормах лактирующих коров по сравнению с подсолнечным жмыхом достоверно повысило переваримость сырого протеина на 11,5 %, клетчатки на 9,4 %.

7. Замена подсолнечного жмыха в комбикормах коров БМВД повысила удой натурального молока на 6,7 %, 4-х процентного молока - на 4,96%, выход молочного жира увеличился на 5,03 %, при одновременном снижении затрат концентратов на 7,5 % на 1 л молока.

8. Биохимические показатели азотистого обмена в крови коров свидетельствуют об интенсификации его у животных 2 и 3 опытных групп. Так, количество общего азота у них увеличилось на 6,3 и 10,0 %, аминного азота на 13,4 %, количество мочевины снизилось на 25,0 и 14,4 %. Это говорит об увеличении эффективности использования азота корма.

11. Предложения производству

1. Для оптимизации белково-минерально-витаминного состава рационов лактирующих коров, с удоем 5000 кг молока, хозяйствам Центральной Зоны России рекомендуем следующий рецепт БМВД: шрот соевый - 58,5 %, глютен кукурузный — 35 %, мука рыбная (сырого протеина 65%) - 3,5 % пред-смесь ровабио (5 %) - 0,5 %, известняковая мука - 0,5 %, премикс ПК-405 -0,5 %, сальмонил - 1 %, смартамин - 0,5 %.

2. Для повышения приростов массы тела бычков (до 1000 г в сутки) и балансирования рационов дойных коров в соответствии с детализированными нормами кормления включать в состав комбикорма 20 % испытанного БМВД или 25 % жмыха кукурузного.

Заключение

Анализ рационов кормления лактирующих коров, проведенный в хозяйстве за последние три года показал, что использование в рационах как в зимне-стойловый, так и в летне-пастбищный периоды, кормов собственного производства не позволяет организовать их полноценное сбалансирование кормление для достижения продуктивности 4500-5000 кг на корову в год, так как рационы дефицитны по содержанию в них питательных и биологически активных веществ.

С целью совершенствования системы кормления лактирующих коров в хозяйстве был разработан и апробирован в производственных условиях рецепт белково-минерально-витаминной добавки.

Для определения наиболее эффективных балансирующих добавок (различные жмыхи: подсолнечный, кукурузный, тыквенный и БМВД) были проведены два научно-хозяйственных и физиологических опытов.

В результате проведения 1 научно-хозяйственного опыта было установлено, что скармливание кукурузного жмыха и БМВД в составе рационов оптимизирует процессы рубцового пищеварения у бычков и создает более благоприятные условия для жизнедеятельности микрофлоры. В рубцовой жидкости снижается концентрация аммиака на 13,1-6,2 мг %.

При введении в рацион кукурузного жмыха и БМВД наблюдается тенденция повышения переваримости всех питательных веществ бычками по сравнению с контролем. Использование азота у бычков опытных групп было выше на 1,1 и 4,4 г от принятого по сравнению с контролем.

Обогащение рационов бычков кукурузным жмыхом и БМВД оказывает благотворное влияние на интенсивность процессов обмена веществ в организме подопытных бычков. Отмечена тенденция к повышению в крови подопытных животных концентрации аминного азота на 0,5-0,4 мг % и альбуминов на 0,8-1,4 мг % по сравнению с бычками контрольной группы.

Результаты первого научно-хозяйственного опыта показали, что кукурузный жмых и БМВД в рационах молодняка крупного рогатого скота приводят к повышению среднесуточного приростЗ на 44-144 г или 14,9 %. При этом затраты кормов в опыте были на 0,6-0,3 ЭКЕ ниже, чем у бычков контрольной группы. ,

Все это послужило основанием для апробации в производственных условиях рецепта БМВД (рассчитанного для данного хозяйства) и кукурузного жмыха на поголовье коров с целью получения более объективных данных.

Во втором научно-хозяйственном опыте на лактирующих коровах использование БМВД и кукурузного жмыха не оказало влияния на потребление сухого вещества кормов рациона, которое составило 13,6-14,3 кг на голову в сутки. Более высокая энергетическая питательность рационов коров опытных групп была связана с более высокими коэффициентами переваримости питательных веществ. Коровы опытных групп потребили также больше других питательных и биологически активных веществ.

Использование БМВД и кукурузного жмыха во второй, третьей группах позволило повысить концентрацию энергии в сухом веществе на 9,9-2,2 %, а сырого протеина на 12,6-13,9 % по сравнению с контролем.

Использование разработанных рационов в кормлении лактирующих коров оказало положительное влияние на уровень молочной продуктивности.

Так, валовый удой молока натуральной жирности в опытных группах коров был на 333-28 кг соответственно, больше по сравнению с контролем.

Содержание жира в молоке у коров контрольной группы составило 3,77 %, а в опытных группах этот показатель равнялся, соответственно, 3,71; 3,72 %. При этом было установлено, что за опытный период среднесуточный удой 4 % молока у коров 2 опытной группы был, соответственно на 1,3 % выше по сравнению с их аналогами из контрольной группы.

Состав балансирующих добавок оказал влияние и на выход молочного жира. При этом было установлено, что наибольший выход молочного жира был отмечен у коров второй группы и составил 196,3 кг, что на 9,4 кг и 10,8 кг, соответственно, больше по сравнению с другими группами.

За период научно-хозяйственного опыта, затраты ЭКЕ на 1 кг молока во 2 опытной группе были такими же, как в контрольной группе и на 0,05 ЭКЕ больше в 3 группе, в том числе концентратов на 7,5, а в 3 на 2 % ниже по сравнению с животными контрольной группы.

В физиологических исследованиях (балансовом опыте) было установлено, что замена части зерносмеси БМВД или кукурузным жмыхом приводит к повышению переваримости всех питательных веществ. По переваримости протеина и клетчатки между опытными группами и контрольной установлены статистически достоверные различия.

Экономические расчеты, выполненные на основе экспериментальных данных, показали высокую эффективность использования БМВД и кукурузного жмыха в рационах лактирующих коров. Самая высокая прибыль от реализации молока получена во 2 опытной группе коров и составила 1768,6 руб. в расчете на 1 голову.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Макеев, Николай Евгеньевич, п. Дубровицы Московской обл.

1. Азимов Г.И., Швабе А.К., Калантар И.Л., Медведев И.К. Влияние различного уровня общего и протеинового питания коров на обмен веществ и синтез белка в молоке.//Животноводство.- 1963.- № 10.- С. 2125.

2. Алиев A.A. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных.1. М.-Колос.- 1980.-364 с.

3. Алиев A.A. Оперативные методы исследований сельскохозяйственных животных. Ленинград, Наука.- 1974.- 336 с.

4. Алимжанов Б. Молочная продуктивность коров при выпасе на культурном поливном пастбище и введении в рацион микроэлементов. // Доклады ТСХА. М., ТСХА.- 1975.- Выпуск 205.- С. 77-82.

5. Алимжанова Л. Содержание витамина А и каротина в молоке и масле при выпасе коров на культурном пастбище с введением в рацион микроэлементов //Доклады ТСХА., М., ТСХА.- 1975.- Выпуск 205.- С. 56-62.

6. Алипов В.В. Использование фосфорно-кальциевых подкормок в хозяйствах зоны Поволжья. /Научные труды ВАСХНИЛ «Минеральное питание сельскохозяйственных животных».- М.- Колос.- 1973.- С. 42-47.

7. Андреев Н.Г., Афанасьев P.A., Гарист A.B., Кулебякин Ю.И. Использование пастбищ в молочном животноводстве. //Вестник сельскохозяйственной науки. М.- Колос.- 1972.- № 5.- С. 53-57.

8. Андросова Л.Ф. Влияние йода на молочную продуктивность коров. // Зоотехния.- 1991.- № 6,- С. 16-18.

9. Атраментова В.Г. Жирнокислотный состав молочного жира и роль его в технологии масла и сыра./В книге: Улучшение качества молока и молочных продуктов. М.- Колос.- 1980.- С. 206-217.

10. Ю.Атраментова В.Г. Изменение кислотного состава молочного жира. // Молочная промышленность. -1967.- № 9 С. 32-34.

11. Баканов В.Н. Овсищер Б.Р. Летнее кормление молочных коров.- М.-«Колос».-1982.- 174 с.

12. Баканов В.Н., Давыдова Л.П., Овсищер Б.Р. Кормовые свойства трав. / В книге Молочное скотоводство на культурных пастбищах. М.- Рос-сельхозиздат.- 1976.- С. 8-33.

13. Н.Барабанщиков Н.В. Количественное изменение белков. / В книге Молоко. М.- «Колос».- 1969.- С. 110-118.

14. Барабанщиков Н.В., Кулебякин Ю.И. Изменение состава молока при силосном типе кормления с включением в рационы сахарной свеклы. // Доклады ТСХА.- 1967.- Выпуск 130.- С. 125-131.

15. Бегучев А.П., Легошин Г.П. Отбор и подбор в скотоводстве. //В книге Скотоводство.- М.- Колос.- 1977.- С. 162-206.

16. БергнерХ, Кейц Х.-А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. Перевод с немецкого. М.- «Колос».- 1973.- 565 с.

17. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия.- М.- Медицина.-1983.- С. 366-425.

18. Буткявичене A.A. Кормление высокопродуктивных коров.- Л.- «Ко-лос».-1973.- 202 с.

19. Ван Эс. Дж. Потребность коров в протеине в зависимости от лактационного цикла. /В книге «Белковый обмен и питание», Москва, Колос, 1980, с. 312-325.21 .Венедиктов A.M., Ионас A.A. Химические кормовые добавки в животноводстве. М., Колос, 1979, с.32-34.

20. Визюр Э. Кормление и плодовитость сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1976, с. 136-139.

21. Владимиров В. Л., Зубок Н. М. Состояние азотистого обмена у коров при включении в рацион силосов, приготовленных с новыми консервантами./ Бюлл. научн. тр. ВИЖ «Комбикорма, премиксы и добавки», Дуб-ровицы, 1985, с. 42-44.

22. Войнар А.И. Микроэлементы в живой природе. М., Высшая школа, 1962, 93 с.

23. Воробьев Е.С. Питание молочных коров на пастбищах. / В кн. Культурные пастбища в молочном скотоводстве. М., «Колос», 1976, с. 149-207

24. Воробьев Е.С. Процесс пищеварения у животных при скармливании гранулированных кормов / В книге Производство и использование брикетов и гранулированных кормов. Л. «Колос», 1976, с. 183-187.

25. Воробьев Е.С., Каджюлис Л.Ю. и др. Проблемы качества кормов в европейских странах. М., ВНИИТЭИСХ, 1976, 65с.

26. Вракин В.Ф., Ковальчук И.С. Влияние нитратов на организм животных. Обзорная информация. М., ВНИИТЭИСХ, 1984,60с.

27. Гайворонский Б.А. Повышение полноценности зимнего кормления молочного скота. /В книге Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных. М., Агропромиздат., 1986, с. 38-45.

28. Георгиевский В.И., Кальницкий Б.Д. Минеральное питание коров в условиях интенсивного молочного животноводства. / В книге Научныеосновы полноценного кормления сельскохозяйственных животных. М., Агропромиздат, 1986, с. 45-56.

29. Градусов Ю.Н. Усвояемость аминокислот. М., «Колос», 1979, с. 361.

30. Григорьев Н. Г., Воробьев Е. С., Фицев А. И. и др. Биологическая полноценность кормов, Агропромиздат, М., 1989, с. 287.

31. Григорьев Н. Г., Фицев А. И. Использование аминокислот и энергии высокопродуктивными коровами в летний период в зависимости от уровня протеина и вида углеводных добавок. /Труды ВНИИФБиП. Белковое и аминокислотное питание с. х. животных, Боровск, 1987.

32. Давидов Р.Б., Кулебякин Ю.И., Лучкина С. и др. Качество молока и молочных продуктов при выпасе коров на орошаемых культурных пастбищах./ Доклады ТСХА, 1970, выпуск 164, С. 115-118.

33. Даниленко И.А., Щукарская Н.И. Молочная продуктивность и физиологические процессы у коров при различном уровне и соотношении в рационах ЛПЦ. // Доклады ВАСХНИЛ, 1969, № 1, с. 22-25.

34. Двинская Л.М., Петухова Е.А. Витаминное питание животных в условиях промышленной технологии. / В книге Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных. М. Агропромиздат, 1986. с. 224-234.

35. Девяткин А.И. Повышение питательности кормов. М., Знание, 1976, 64с.

36. Девяткин А.И., Ткаченко Е.И. Новое в кормлении крупного рогатого скота. М., Колос, 1983,188 с.

37. Девяткин А.И., Ткаченко Е.И. Рациональное использование кормов в промышленном животноводстве. М. Россельхозиздат, 1981. 222 С. 155.

38. Демченко П.В. Кормление высокопродуктивных животных. М., Сель-хозгиз, 1960, с 11-25.

39. Демченко П.В. Сенаж перспективный корм. М., Московский рабочий, 1969, 27 с.

40. Денисов Н.И., Мельникова Т.С. Нормированное кормление коров. М., Колос, 1973, 204 с.

41. Дмитроченко А.П. Результаты исследований по минеральному питанию сельскохозяйственных животных. / Научные труды ВАСХНИЛ « Минеральное питание сельскохозяйственных животных», М., Колос, 1973, с. 5-13.

42. ДмитроченкоА.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. JT., «Колос», с. 15-21.

43. Иванов В.А. Нормирование кормления стельных сухостойных коров и нетелей в условиях промышленной технологии. / В книге Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных. М. Агропромиздат, 1986, с. 21-28.

44. Калашников А. П. Кормление молочного скота. М. «Колос», 1978, с. 2426.

45. Калашников А. П. Эффективность использования протеина при производстве молока. / Научные труды ВАСХНИЛ, Проблемы белка в сельском хозяйстве». М., «Колос», 1973, с. 376-382.

46. Калашников А.П, Клейменов Н.И., Щеглов В.В. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие М., Знание, 2003, 455 с.

47. Калашников А.П. Задачи науки по развитию промышленных способов производства молока. // Животноводство., 1984, №2, с. 30-32.

48. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. М., Агропромиздат., 1983. 352 с.

49. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. Л. Агропромиздат, 1985, 207с.

50. Каплан В.А. Бойко К.А. О проницаемости стенки рубца для аммиака и мочевины./ В книге Материалы Всесоюзного Совещания по теоретическим основам повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск. 1963, с. 46.

51. Кейз A.A. Некоторые вопросы отравления скота нитратами./ В книге Новое в кормлении сельскохозяйственных животных. М., Сельхозиз-дат,1962, с. 210-219.

52. Клейменов Н.И., Забегалова H.H., Ипатова Г.П. и др. Влияние полноценного кормления коров в зимний и летний периоды на химический состав молока и молочных продуктов. / В книге Улучшение качества молока и молочных продуктов. М., Колос, 1980, с. 69-83.

53. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М., Колос, 1975, 334 с.

54. Ковалева C.B. Химический состав кормов Вологодской обл. (аминокислоты и микроэлементы). /Научные труды ВАСХНИЛ «Химический состав кормов по зонам СССР», М. «Колос», 1974, с. 36-53.

55. Козленко В. Обмен веществ и продуктивность коров в зависимости от уровня клетчатки в рационах пастбищного периода. // Молочно-мясное скотоводство. Киев. 1979, выпуск 51, с. 97-100.

56. Коропов В.М. Нарушения обмена веществ у молочных коров и пути их устранения (алиментарные токсемии). / Труды МВА, 1956, том 15, с. 1642.

57. Коропов В.М. Обмен веществ при токсемиях (кетозах) молочного скота. // Труды МВА, 1961, том 36, с. 3-17.

58. Коропов В.М. Что влечет за собой нарушение обмена веществ у коров. // Молочное и мясное скотоводство. 1961, № 1, с. 58-60.

59. Коропов В.М., Савойский А.Г. Углеводный обмен у высокопродуктивных коров. // Вестник с. х. 1959, № 11, с. 58-65.

60. Коротков Б.И., Воронин А.К., Ширяев В.А. Особенности регулирования водного и пищевого режимов пойменных почв на лугах. / Сб. научн. трудов ВИК «Кормопроизводство». -М.: ВИК, 1980, вып. 23. с. 20-28.

61. Крылов В.М. Полноценное кормление высокопродуктивных Коров./ В книге Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных. М., Агропромиздат, 1986, с. 29-37.

62. Кугенев П.В., Размахнин Ю.Е. Постановка физиологических опытов на молочных животных. / В книге Методика постановки опытов исследований по молочному хозяйству. М. ТСХА, 1973, с. 20-28.

63. Кук Л., Скотт Т. Результаты скармливания молочному скоту липидпро-теиновых частиц, обработанных формальдегидом. /18-й Международный конгресс по молочному делу. М., Пищевая промышленность, 1972, с. 309.

64. Кулебякин Ю.И. Состав молока и качество молочных продуктов при пастбищном содержании коров. /В книге Культурные пастбища в молочном скотоводстве. М., Колос, 1974, с.208-256.

65. Кулебякин Ю.И., Разумов В.А, Кулаков В.А. Нитраты в растениях и кормах.// Ветеринария . 1985. №3, с. 20-22.

66. Кулебякин Ю.И., Федоров В.Н. Продуктивность коров и качество молока в зависимости от технологии приготовления кормов. / В книге Кормопроизводство. М., ВИК, выпуск 22, с. 105-111.

67. Курилов Н.В. Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. М., «Колос», 1971, 403 с.

68. Курилов Н.В. Превращение и использование азотистых веществ жвачными животными. / В книге Использование протеина кормов животными. М., «Колос», 1979, с. 5-171.

69. Курилов Н.В., Овсищер Б. Р., Грызлова О.Н., Лищенко В.Ф. Роль микроорганизмов в питании жвачных. М. ВИНТИСХ МСХ СССР, 1968, с. 57-82.

70. Курилов Н.В., Кошаров А.Н. Использование протеина кормов животными. М., «Колос», 1979, 340 с.

71. Курилов Н. В., Коршунов В. М., Севастьянова Н. А. и др. Процессы пищеварения у коров при введении в рацион протеина с разной степенью распада в рубце. /Труды ВНИИФБиП, Боровск, 1983, т. 26, с. 3-10.

72. Курилов Н. В., Коршунов В. Н. Трансформация азота корма и CAB в микробиальный белок в рубце овец. //Вестник с. х. науки, 1986, № 11, с. 97-102.

73. Курилов Н. В., Кальницкий Б. Д., Медведев И. К. и др. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров. Боровск, 1989, 105 с.

74. Куроедов А. П. Особенности выращивания и кормления высокопродуктивных коров. Обзор ВНИИТЭИСХ, 1991, 56 с.

75. Лабуда Я. Обмен минеральных веществ. / В книге Кормление высокопродуктивных животных. М., «Колос», 1976, с. 52-67.

76. Лагодюк П.З. Содержание белковых фракций сыворотки молока в последовательных порциях удоя. //С. х. биология, 1970,№ 1,с. 85-88.

77. Ларсен Д., Клаузен С. Влияние кормов с различным содержанием жира на удой и состав молока. 17-й Международный конгресс по молочному делу. М. Пищевая промышленность. 1971, с. 37.

78. Лукашик H.A., Тащилин В.А. Зоотехнический анализ кормов. М., «Колос», 1965 г., 202 с.

79. Майо X., Люке В.М., Муйе JL, Будье Ж.Ф. Оценка содержания нитратов и нитритов в молоке по французским данным 1973, 1974, 1975 и 1979 годах 21-й Международный молочный Конгресс. М. ЦНИИТЭИ Мя-сомолпром, 1982, Том 1, с. 429.

80. Маркова К.В., Альтман А.Д. Какие факторы влияют на состав молока. М. МСХ РСФСР, 1963, 149 с.

81. Маркосян A.A. Зеленый конвейер в орошаемой зоне. // Животноводство. 1978, №5, с. 51-52.

82. Материкин А. М., Тишенков П. И. Усвоение азота растущими валухами при включении в рацион мочевины и белка различной растворимости. /Бюлл. ВНИИФБиП, Боровск, 1983, т. 26, с.64-72.

83. Медведев И. К. Физиологические предпосылки рационального кормления высокопродуктивных коров. //Вестник с. х. науки, 1983, № 1, с. 7885.

84. Мерсерер Дж. Р., Эннисон Е. Ф. Использование азота жвачными животными. /В книге «Белковый обмен и питание», 1980, с. 245-300.

85. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М., 1970, 424 с.

86. Неринг К. Нормы потребности в энергии и питательных веществ. / В книге Кормление высокопродуктивных животных. М., Колос, 1976, с.82-96.

87. Неринг К. Оценка питательности кормов. / В книге Кормление высокопродуктивных коров. М., «Колос», 1976, с. 68-81.

88. Овсищер Б.Р., Бондарева Н.И. Новое в кормлении крупного рогатого скота. М., Знание, 1983, № 4, 64 с.

89. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М., Колос, 1976, с. 131-182.

90. Овсянников В.И. Проблемы повышения эффективности использования протеина при производстве белковых продуктов животноводства. / В книге Улучшение зерновых белков и их оценка, М., «Колос»,1975, с. 79-120.

91. Овчаренко Э. В., Медведев И. К., Мартынова А. С. и др. Продуктивность и обмен веществ у коров связи с уровнем и качеством протеина рациона. /Труды ВНИИФБиП, Боровск, 1983, т. 26, с.24-37.

92. Олль Ю.К. Минеральное питание животных в различных природнохо-зяйственных условиях. JL, Колос, 1967, с. 157-187.

93. Ю5.0негов А.П. Нарушение обмена веществ. Ацетонемия молочных коров. /В книге Патология и терапия внутриутробных незаразных болезней сельскохозяйственных животных. М., Сельхозгиз, 1960, С. 355-385.

94. Особенности регулирования водного и пищевого режимов пойменных почв на лугах. /Сборник научных трудов ВИК «Кормопроизводсто». М., ВИК, 1980. выпуск 23, с. 20-28.

95. Павлюченко Т.А., Лепешкин В.В., Снопова A.A., Комиссаренко А.Д. Селекция крупного рогатого скота по качественным показателям молока./ В книге Улучшение качества молока и молочных продуктов. М., «Колос», 1980, с. 210-219.

96. Палфий Ф.Ю., Вудмаска В.Ю., Булка В.И. Использование высокопродуктивными коровами питательных веществ травы культурного пастбища / В книге Повышение качества и эффективности использования кормов. Киев. 1979, с. 79-80.

97. Палфий Ф.Ю., Вудмаска В.Ю., Кулик М.С. Влияние способов удобрения культурных пастбищ на продуктивность коров. // Животноводство. 1976, с. 44-47.

98. Пасечник Г.И., Кузнецов В.А. Методические рекомендации по рациональному кормлению молочного скота и эффективному использованию кормов. Харьков. 1980, 50 с.

99. Ш.Пейве Я.В. Микроэлементы в животноводстве. // В книге Химия в сельском хозяйстве. М., Колос, 1964, с. 268-272.

100. Петухова Е.А. Емелина Н.Т. Основы высокой продуктивности молочного стада. М., «Московский рабочий», 1983, 153 с.

101. ПЗ.Пиотковский Б. Прием корма и специфические процессы пищеварения. / в книге Использование питательных веществ жвачными животными. Перевод с немецкого. М., «Колос», 1973, с. 7-113.

102. Пиотковский Б. Переваривание и использование белков и азотсодержащих соединений с учетом обеспечения серой. / В книге Использование питательных веществ жвачными животными. М., «Колос», 1978, с. 278-324.

103. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М. 1969, 256 с.

104. Полухин Ф.С. Фракция кетоновых тел в крови молочных коров при нарушении обмена веществ типа алиментарной токсемии. // Ветеринария, 1960, № 10, с. 51-53.

105. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных, М. Сель хозгиз», 1946, 638 с.

106. Попов И.С., Дмитроченко А.Д., Крылов В.М. Протеиновое питание животных. М. «Колос», 1975, 317с.

107. Пяновская Л.П. Повышение содержания белка в молоке. М., «Колос», 1968, с. 81-100.

108. Раецкая Ю.И., Сухарева В.Н. и др. Методика зоотехнического и биохимического анализа кормов, продуктов обмена и животноводческой продукции. Дубровицы, ОНТИ, 1970, 128 с.

109. Рацене Л.А. Ассимиляция кальция и фосфора в организме коров бурой и пестрой латвийской породы. / Научные труды ВАСХНИЛ «Минеральное питание сельскохозяйственных животных». 1973, с. 63-66.

110. Рядчиков В.Г. Питательная ценность белков и методы биологической оценки./ В книге Улучшение зерновых белков и их оценка, М., «Колос», 1978., с. 157-211.

111. Севастьянова Н. Определение кетоновых тел в крови, моче и моло-ке./В книге Изучение пищеварения у жвачных. Боровск, ВНИИФБиП, 1975, с. 111-116.

112. Симзонов С., Петков Г., Ников С. и др. Профилактика заболеваний коров в промышленных комплексах. Перевод с болгарского. М. «Колос», 1976, 176 с.

113. Синещеков А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. М., «Колос», 1965,382с.

114. Скоробогатых H.H. Продуктивность молочных коров при разном уровне протеинового питания. /Доклады ТСХА, 1962, выпуск 78 Ж, с. 105-110.

115. Скоробогатых Н. Н., Материкин А. М., Тишенков П. И. Использование азота коровами в зависимости от растворимости протеина корма. /Бюлл. ВНИИФБиП, 1983, в. 1 (69), с. 3-6.

116. Солдатенков П.Ф. Обмен веществ и продуктивность у жвачных животных. JL, Наука, 1971, 210 с.

117. Солдатенков П.Ф. Промежуточный обмен и продуктивность животных. М., «Колос», 1976, 174 с.

118. Солун A.C. Полноценное кормление молочного скота. М., Сельхозгиз, 1958, 284 с.

119. Солун A.C., Шпильман И.Д. Характер рубцового пищеварения и азотистого обмена у высокопродуктивных коров на культурных пастбищах. // Животноводство,}978, № 6, с. 53-55.

120. Сорвачев К.Ф. Биологическая химия. М., Просвещение, 1971, 424 с.

121. Тараканов Б. В. Влияние уровня протеина в рационе на содержание микробного азота в в рубце коров. /Бюлл. ВНИИФБиП, 1982, вып. 1, № 65, с. 5-9.

122. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М., «Колос», 1976, 236 с.

123. Татузян Р., Берус М. Переваримость питательных веществ и обмен азота в организме жвачных в зависимости от способа обработки корма. /Бюлл. НИИ Лесостепи и Полесья УССР, 1980, вып. 29, с.79-85.

124. Томмэ М.Ф. Итоги изучения аминокислотного состава кормов. / Научные труды ВАСХНИЛ «Проблемы белка в сельском хозяйстве» М., «Колос», 1975, с. 320-325.

125. Томмэ М.Ф. Методика взятия образцов для химического анализа. М. 1969, 34 с.

126. Томмэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов. М. 1969. 37 с.

127. Томмэ М.Ф., Бегучев А.П., Юрмалиат А.П. Указания по повышению молочной продуктивности коров. М., Сельхозгиз, 1961, 61с.

128. Томмэ М.Ф., Дуксин Ю.П. Потребность крупного рогатого скота в микроэлементах. // Сельское хозяйство за рубежом. М., Колос, 1975, № 2, с.30-35.

129. Томмэ М.Ф., Модянов A.B., Попехина П.С. Методики оценки питательности кормов для молочных коров, свиней и овец. ВИЖ, 1955, 53 с.

130. Тосев А., Стоянов В. Проекпране на претеините и аминокисемините от разграждане в предстомашнята на преживните животнию. //Жив. науки, 1983, v. 20, № 2, р. 115-120.

131. Тхакахов Х.Х. Использование азота корма молочными коровами при разном уровне белкового питания. // Доклады ТСХА, 1962, выпуск 78, с. 115-119.

132. Уилсон П. H., Стрэчен П.Д. Доля нерасщепленных фракций протеина в обеспечении коров в протеине. /В книге «Новейшие достижения в исследовании питания животных», 1983, вып. 2, с. 100-105.

133. Фицев А. И. Зоотехническое и физиологическое обоснование эффективности использования протеина жвачными животными в связи с его качеством. /Материалы 2-й Междунар. конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве», 5-8 сент. 1995, с. 82-91.

134. Фицев А. И., Воронкова Ф. В. Растворимость, расщепляемость и аминокислотный состав кормов, используемых в кормлении жвачных животных. //Сельскохозяйственная биология, 1987, № 7, с. 38-42.

135. Фицев А. И., Воронкова Ф. В. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина для жвачных. Обзор ВИНТЭИСХ, 1986, 56 с.

136. Фойгт Ю. Переваривание и использование углеводов. / В книге Использование питательных веществ корма жвачными животными. М., «Колос», 1978. с. 127-204.

137. Фолли С. Физиология и биохимия лактации. М. Издательство иностранно литературы. 1962, 225 с.

138. Хагемейстер X., Кауфман У., Пфефер Э. Факторы, влияющие на поступление азота и аминокислот в кишечник молочных коров. /В книге «Белковый обмен и питание», 1980, с. 301-312.

139. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1976, 546 с.

140. Хузин М.Г. Обеспеченность дойных коров минеральными веществами на культурном пастбище. // Доклады ТСХА, 1970, выпуск 164, с. 151-155.

141. Хуокуна Э. Удобрение лугопастбищных угодий высокими дозами азотных удобрений. / В книге Луговодство. Таллин, Валгус, 1979, с. 7077.

142. Цюпко В. В. Физиологические основы питания молочного скота, Киев, Уроджай, 1984, 152 с.

143. Черкасов Е.В. К физиологической роли цинка. // Тезисы докладов 6-ого Всесоюзного совещания Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. Л., Наука. 1970, том 2, с. 136.

144. Чукка Вацлав, Гамик Роман, Херцег Ондрей, Лебуда Ян. Рациональное кормление крупного рогатого скота и свиней. М, Колос, 1982,с.227.

145. Шаличев Ю. Влияние содержания протеина в рационе коров на удои и состав молока. /17-й Международный конгресс по молочному делу. М. Пищевая промышленность. 1972, с. 9-10.

146. Шатохина А.П. Изменение компонентов и качества молока при добавлении в рацион коров сульфата меди и хлористого кобальта. / Научные труды ВАСХНИЛ Улучшение качества молока и молочных продуктов. М., Колос, 1980, с. 133-140.

147. Швабе А.К. Влияние белкового режима на состав молока. / В книге Сборник докладов 1-й Всероссийской конференции по молочному делу. М. ТСХА, 1949, с. 119-134.

148. Швабе А.К. Влияние кормовых факторов на состав молока и выход сыра. /Труды ВНИИ сыродельной промышленности. М., Пищепромиз-дат, 1951, выпуск 1, с. 89-174.

149. Шимис В.Ю. Использование фосфатов лактирующими коровами. /Научные труды ВАСХНИЛ «Минеральное питание сельскохозяйственных животных», М., Колос, 1973, с. 66-72.

150. Шманенков H.A. Физиолого-биохимические основы рационального использования кормового протеина. / Научные труды ВАСХНИЛ «Проблемы белка в сельском хозяйстве», М., «Колос», 1975, с. 344-351.

151. Шоу Г. Использование факторов, вызывающих снижение содержания жира в молоке. //Сельское хозяйство за рубежом. 1961, №1, с. 10-18.

152. Щеглов В. В. Белковое и аминокислотное питание животных. Минск. Урожай, 1974, 195 с.

153. Щеглов В.В., Воробьев Е.С. и др. Кормление коров на культурных пастбищах / Сборник научных трудов ВИЖ « Кормопроизводство», М., ВИЖ, 1975, выпуск 10, с. 210-218.

154. Щеглов В.В., Фицев А.И., Воробьев Е.С. Химический состав, переваримость, и качество протеина кормов в связи с различными технологиями их заготовки. //Вестник сельскохозяйственной науки, 1982, № 6, с. 66-70.

155. Щеглов В.В., Воробьев Е.С., Кулебякин Ю.И. Питательность и эффективность использования традиционных культурных пастбищ животными. // Животноводство. 1977, № 6, с. 49-53.

156. Щеглов В.В., Кулебякин Ю.И., Фицев А.И. Качество и эффективность использования травы культурных пастбищ л актирующими коровами. М., ВНИИТЭИСХ, 1981, 42 с.

157. Щеглов В.В., Слесарев И.К., Козырь A.A. Проблема минерального питания и пути ее решения в животноводстве Белоруссии. / Научные труды ВАСХНИЛ «Минеральное питание сельскохозяйственных животных», М., Колос, 1973, 19 с.

158. Щеглов В. В., Фицев А. И. Нормирование протеинового питания высокопродуктивных коров. //Зоотехния, 1996, № 6, с. 9-14.

159. Эрнст Л.К. Биологические основы повышения жирномолочности коров. М., Россельхозиздат, 1977, 165 с.

160. Эрнст. JI.K., Всяких А.С. и др. Рекомендации по повышению качества молока. Калашников А.П., М. ВАСХНИЛ, 1981. 36 с.

161. Эрнст. Л.К., Крамаренко Н.М., Трунов Н.П. и др. Промышленное производство молока, опыт и проблемы. М. Колос, 1978, 279 с.

162. Эрнст Л. К., Медведев И. К., Кальницкий Б. Д. и др. Руководство по протеиновому питанию молочных коров, М., 1988.

163. Anschuss fur Bedarisnormen, Energie und Nahrstoffbedari landwirtschaftlicher Nutziere № 3: Milchkuhe und Antzuchtrinder.- Frankfurt-anMain: DLY Verlag, 1986.-925.

164. ARS/ Agricaltural Recarch Council. The nutrient Requirements of Farm Livestock, № 2, Ruminants-London, HMSU, 1989.

165. Bailey R.W. Factors influencing the chemical qualities of milk // Milk Board J, 1967, v. 18, N9, p. 28-29.

166. Balch C.C. Use of the lignin- ratio technique for the determining the extent of the oligestion in the reticulorument of the cow. // J. Brit. Nutrit. 1957, v. 11, N2, p.213.

167. Balch D., Mc. Anally P.A. Volative fatty acids and lactic acid in the rumen of Rowland S.dairy cow receiving a variety of diets. // J. Brit. Nutrition. 1957, v.ll, N3, p.288-289.

168. Balch D.A. An estimalte of the weights of volatile fatty acids produced in the rumen of lactating cows on a diet of hay and concentrates. // J. Brit.Nutrit.1958, v.12, N1, p.18-24.

169. Barnet A.Y., Reid R.L. The distribution of the volatile fatty acids formed from dried grass by the action of rumen liguer in the artifical rumen. // J.Biochem. 1957, v.65, N2, p. 13-17.

170. Bergen W. G. Factors affecting growth yields of microorganisms in the rumen/ //Trop animal Sci., 1975, № 41, p.933-944.

171. Boiling j. Rumalin protection of protein and aminoasids.- Feed Management, 1983, v.34.№ 12, p. 34-37.

172. Booke J. The digestion of untreated and formaldegyde-treated soya-bean meals and estimation of ather rumen degradabilities by different methods. //J. Agric. Sc., 1982, v.99.№ 2, p. 442-452.

173. Broster W. H. Developments in Feeding dairi cows.- Agricultural and Ad-vistary Service Quarterly Review, 1980, № 39, Winter, p. 234-255.

174. Broderick G. A. Invitro determination o rates of ruminal protein degradation. //Canad. J. Anim. Sci., 1984, v. 64, p. 31-32.

175. Burystaller G. Was brigt «deshurtes»soya-protein in der Futterung von Fortchrittligher Landwirt, 1984, Bd. 62, № 3, S. 4-6.

176. Bryant M.P. Symposium on microbial digestion in ruminants Identification of groups of anaerobic bacteria active in the rumen.//j. Animal Sci. 1963, v.22, p.801.

177. Bryant M.P., Barkey L.A. Cultural methods and some characteristics of the more numerous group of bacteria in the bovine rumen. // J. Dairy. Sci., 1993, v.36, N 3, p. 205-224.

178. Chanceller G. In need protection . //Dairy Farmer, 1982, v. 29, № 10, p. 6365,68, 69, 117.

179. Cherkawski J. W. Reassesment of efficiency of synthesis of microbial mater in the rumen. J. Dairy Sci. : 1978, v. 61, № 9, p. 1261-1273.

180. Cuthbert N. Protein-Key to maximum milk yields. Livestock international. Sept.-Okt., 1979, p. 3-6.

181. Davis G.L. Acetate production in the rumen of cows fed either control or lowlier, high- grain diets. // J. Dairy. Sci., 1967, v.50, N10, p. 1621-1625.

182. Dedenon N. Le poisolans les pationsvaches laitieres. Un cineau etrait.- Fr. Agr., 1984, № 2029, p. 21-23.

183. Dixon B. et. al. Effect of rumen degradability of supplements on intake of barly straw by strees. // Cannad. J. Anim. Sci., 1987, v. 61, № 4, p. 10551088.

184. Dehority B. Isolation and characteriszation of several cellulolytic bacteria from in vitro rumen fermentations.// J. Dairy. Sci., 1963, v.46, p. 204.

185. Esdale W.J. Manipulation of ruminal Fermentation. JY. Effect of altering ruminal pH on volatile fatty acid production.// J. Dairy. Sci., 1972, v.55, N7,p. 964-970.

186. Esdale W.J., Broderick Y.A., Satter L.D. Measurements of ruminal volatile fatty acids production from alfalfa hay of corn silage ration. //J. Dairy. Sci., 1968, v.51, p. 677-679.

187. Ganev G., Orskow E. R. The effect of roughage or concentrate feeding and rumen retention time on total degradation of protein in the rumen. //Agric. Sci. Camb., 1979, v. 93, p. 651-656.

188. Garish E. Effect of level source of supplement able nitrogen utilization in lactating Holstein cows. //J. Sci. Ass. 77ann Meet, 1982, v. 85, p. 198-199.

189. Gartner K., Decker P., Hill H. Studies on the passage of urea and ammonia Through the rumen wall in goats.// Arch. Yes. Physiolog, 1961, v. 274, p. 281-288.

190. Hunter E., Towlinson P. A. A comparison of the milk yield and composition of dairy cows feed diets containing either protected or unprotected soya. //British Society of animal production. Occasional public, 1982, v. 6, p. 169171.

191. Hutments M. F. Feed arm: the missing link. //Dairy Heard Manag, 1984, v. 21, №5, p. 16-18.

192. Hogan J. P. The absorption of ammonia through the rumen of the sheep. //Austral. J. Biol. Sci., 1961, v. 14, N 3, p. 448-460.

193. Hogan J.P., Philipson A.T. The rate of flow of digesta and their removal along the digestive thact o the sheep. // Brit. J. Nutrit, 1960, v. 14, p. 147.

194. Kaufman W. E., Lopping W. Protected proteins and protected aminoacids for ruminants. Protein contribution of feed staffs fro ruminants. London: Butterworth, 1982, p. 36-75.

195. Kaufman W. E. In. „Protein Metebol a Nutrition,,.- Proc. 2-th Intern. Symposium EAAP, 1977.

196. Kempton T. Y., Nolan J. V., Lang R. A. Prinsiples for the use of nonprotein nitrogen and bypass proteins in diets of ruminants. //World Anim. Rev, 1977, v. 22, p. 2-10.

197. Knife J. Nitrogen and energy availabilities in foods and feeds subjected to heating. //Progr. in Food nutrit. Sci, 1981, v. 5, № 1, p. 177-192.

198. Lubong C. Le touean est eher, economiezle des solutions pour les ruminant. //Producteuz agr. France, 1983, v. 59, № 338, p. 30-31.

199. Linn J. Otter by D. Topdressing helps you zero -in an protein needs.-Hoards Dairyman, 1982, v. 127, № 1, p. 15.

200. Lurch S, Berger L. Feedlot performance of steezs and lambs fed blood meal, meat and bone meal, dehydrated alfalfa and soybean meal as supplemental protein sources. //J. Anim. Sci, 1984, v. 53, 5, p. 1198-1203.

201. Mac Lead G.K. Feeding affects milk test. // Can. Harsher Review, 1967, v.48, N8, p. 16-17.

202. Mac Lead G. K, Grave D. G. Protein nutrition of dairy cattle. Proceedings Cornel nutrition conference, 1983, p. 14-19.

203. Major R. High undergraduate on protein dairy feed.- Royal school of veterinary studies confirms benefit of profitable higher production. //Feed international, 1982, v. 3, № 7, p. 60-61.

204. Mc Garth R.D. The importance of rumen metabolism in relation to milk composition. // J. Agric and Food chem., 1962,v.10, N 2, p. 126-131.

205. Mielke C., Scinogoethe D. Hft-treated soybeans for lactating cows. //J. Dairy Sci., 1981. v. 64, № 7, p. 1579-1585.

206. Muller P. Present experimental results on protein energy relationships in the feeding of dairy and beef cattle in Denmark, 1982, p. 165-191.

207. Notemeyer D. Effect of particle size of soybean meal for dairy cows. //Dairy Sci., 1982, v. 65, № 2, p. 235-241.

208. NRC. Nutrient Requirement of Dairy Cattle. Washington, 1978, p.76. 107.

209. NRC. Ruminant Nitrogen Usage. /Ed/ Washington D. C.- National. Acad. Press, 1985.

210. Orskow E. R. Studies on degradation and outflow rate of protein supplements in the rumen of sheep and cattle.- Livestock Prodyct Sci., 1983, v/10? № 1, p. 17-24.

211. Pake J. H. New evolution of proteins in rations for Loghtly productive ruminants. Feedstuffs, 1979, v/ 51, № 21, p. 38-39, 58.

212. Pena F. Effect of heat treating whole cotton seed on rumen degradation and flow of protein to the small intenstine in Holsten cows. //Amer.Diary Sci. As-sos.78 Annual Meet., 1983, v. 66, № 1, p. 182-200.

213. Philipson A.T., Mc. Anally P.A. Studies on the fate of carbonyl rates in the rumen of the sheep. //J. Exp. Biol. 1942, v. 19, p. 199-217.

214. Sahlu T. Lactation and chemical evolution of soybean meals treated by two methods. //Amer. Dairy Sci. Assos. 78. Annimal Meet., 1983, v. 66, № 1, p. 148-152.

215. Jajasurivam C. N., Wijeyatunge C., Parera H. G. Rumen and post-rumen fermentation of spent tea leaf protein and other protein sources studied by nylon bag method-animal Feed science and technology, 1982, v. 7, № 2, p. 221-224.

216. Verity R. Particularités de la nutrition azotel Bull. Techn. C.R.Z.V. Thux-I.N.R.A.,1983,v.53,№5,p.65-72.

217. Питательность кормов Таблица 11. Показатель Koç )ма

218. Сенаж Комбикорм (зернос-месь) Жмых подсолнечный Жмых кукурузный Жмых тыквенный БМВД Свекла кормовая Зеленая масса

219. ЭКЕ 1,073 1,088 1,37 1,15 1,44 0,16 0,25

220. Сухого вещества, кг 318 881 900 957 948 902 120 255

221. Сырого протеина, г 28,3 114 390 253,6 380 500 13 33

222. Жира, г 11,3 19,5 77 118,9 101,9 34,4 1 10

223. Клетчатки, г 101 158,4 129 103,9 214 27,7 9 81

224. Сахара, г 15 20 62,6 69,5 40 19

225. Крахмала, г 10 515 25 15 3 5,7

226. Кальция, г 4 2 3,6 1,8 3,1 6,4 0,4 2,4

227. Фосфора, г 1 2,2 12,9 2,6 4,3 6,6 0,5 1,8

228. Калия, г 11,7 3,4 9,5 6,11 4 3,4

229. Магния, г 1,3 1 4,8 1,2 0,2 1,9

230. Серы, г 0,9 1,2 5,5 0,95 0,2 0,9

231. Железа, мг 208 135 215 249,2 8 22

232. Меди, мг 1,8 606 17,2 2,64 25,3 1,9 2,8

233. Цинка, мг 14,5 23 40 28 100 3,3 76

234. Кобальта, мг 0,16 0,07 0,19 0,06 10 0,1 0,03

235. Марганца, мг 37,1 46,4 37,9 3,9 100 11,1 36

236. Иода, мг од 0,06 0,37 0,12 10 0,01 0,24

237. Каротина, мг 20 ; 2 6 0,1 31

238. Витамины: Д, МЕ 180 5 30000

239. Е, мг 35 11,9 11 21,2 0,71. А, .МЕ 10000