Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ УРОВНЕЙ ВИТАМИНА Е В РАЦИОНАХ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ УРОВНЕЙ ВИТАМИНА Е В РАЦИОНАХ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ"

¡\-ъо№

Московская ордена ленинА~

И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи КОНОВАЛОВ Александр Владимирович

удк 636.2 : 636.087.73 : 636.034

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ УРОВНЕЙ ч ВИТАМИНА Е В РАЦИОНАХ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

Специальность 06.02.02 — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

москва 1093

Л Л (ц'сё.-^

' О'^у

РаСотд выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Тр1. дового Красного Знамени сельскохозяйственной акаде-чич имени К А Тимирязева

Научный руководители — акидс\»нк РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Н. И. Клейменов.

Официальные оппоненты, доктор сельскохозяйственны* наук, профессор Б. Р. Оссшцср; кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник В. Е. Брыцков.

Ведущее предприятие—Всероссийский иьетитут тивот-наводства

Защита диссертации состоится » ¿¿■¿^с?'^*'199,5 г

в . часов на заседании специализированного Совета

Д 120 35 06 в Московской сельскохозяйственной академии им. К. А Тимирязева

Адрес 127131), Москва, ул Тимирязевская, 49 Ученый совет ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА

Автореферат разослан «> ¿-¿-¿-¿¿¿е 5995 г

Ученый секретарь специализированного

кандидат сельскохозяй •

наук, доцент

Т. М. Подколзина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Реивнм проблем по увеличению продуктивности животных требуется создать условия, обеспечивающие реализацию их генетического потетоюла. Основой дам зтого является прочная кормовая база и полноценное кормление тавотных. Организация полноценного кормления молочного скота базируется на удов-. • летворенжи его потребности в;энергии, различных питательных и биологически активных веществах. Среди биологически активных веществ, влияющих на «5мен вешеств,;продуктданые качества и здо-. ровье животных, витамины имеют особо важное значение. При кх нелостаткв в рационах коров нарушаются, физиолого-биохимические . процессы в организме, воспроизводительные функции, снижается • продуктивность и биологическая полноценность молока.

Наибольшее значение для. молочных коров имеет обеспеченность - жирорастворимыми витаминами X, Д, Е. \- Л -

' Действующие в настоящее время нормы витаминного петания коров / по каротину, а.также витаминам Д.и Е 7 являются ориенти- • . ровочннми, требующими уточнения и научного обоснования в зависимости от уровня Ш>о^тнввости «ивотвя, технологии х^ содержания, породнцх особенностей и другие факторов. В условиях промышленной технологии производства молока, особенно в крупных пригородных хозяйствах, где жвдотные вольвуются огране"»«» площадями пастбищ и отсутствует активный моцион, а кормление осуществляется в основном консервированию« .кормами,,уровень ... ' витаминного питания коров в-'рва-.

л лизапии их продуктивного потенциалам Несмотря н^лмеидаеся етуч-ные достижения и разработки в области.полноценного шггания коров, вопро*^ влияния'уровня их витаминного потания на проду^тиность,. . ; качество молока; переваримооть и.использование, питательных ве- . шеств р&ниока требуют■дальнейшего изучения.

, ЦЕНТРАЛЬНАЯ 'Н*УЧ-ПН БИБЛИОТЕКА (Лоск, солъскохаз академии

и

Паль и задачи исследований. Основной целью работы явилось изучение влияния различных уровней витамина Е в рационах молочных коров на:

- молочную продуктивность, фиэико-хдалческие покаааюли, биологические и технологические свойства молока;

- обмен азота и переваримость основных питательных веществ рациона;

- иммунологический статус организма коров и формирование неспецифического кояострадьного иммунитета у телят;

- воспроизводительную функцию хоров.

Научная новизна. Изучено влияние различных уровней витамина Е в регионах высокопродуктивных коров / о удоем 6,5-7,0 тыс .кг молока за лакташш / на физико-химические показатели, биологические я технологические свойства молока, а так хе на еотест-.венную резистентность организма животных. Получен новый експе-риментальвый материал по эффективности добавок синтетического препарата витамина Е.

Практическая значимость работы. На основании проведенных опытов установлен оптимальный уровень Е-витаминного питания высокопродуктивных хоров. Полученные экспериментальные данные да-

1

ют возможность той одинаковых затратах основных кормов повысить продуктивность, качество молока н воспроизводительную способность животных. что способствует повышению рентабельности молочного скотоводства.

Ацробапия работы. Результаты доложены * обсуждены на науч- , ной конференции профессорско-преподавательского состава ТСХА /1991г./, на объединенном заседании кафедр зооинженерного факультета ТСХА /199^г./. Яо теме диссертации опубликовано 2 работы. Объем паботы. Д"ссертаотя изложена стррницзх чаягно-

пксного текста, ооотошт кзразцелов: введешге, обзор лятвратуры, результаты исследований, выводы ж практические рекомвкдашм; содержит 1? таблиц ж /^приложений. Список использованной ли-. . тературы включает^г?источника,э том таоле^Т^на кностран-ныхязыках. / :"*:ч-^ ''*."• / >]*.'."'

• 1ЦТИМАЛ Й МЕГ0ДИЮ1: ИССЛЕДОВАНИЙ ;

Эк сперементальные работы проводились в период о 1990 во 1993 годы ,на высокопродуктивных коровах черно-пестрой породи в колхозе - племзаводекм.Горького Ленинокогорайона Московской об-ластж. • ; * 1 V У'-'', ""' -.•

Для проведенияопытов былжподобраш коровы за два месяца до отела / сухостойные / в возрасте 2-4 отелов, аналога по хи- « вой маосе, возрасту, периоцулакташи, продуктивности. Продолжительность опытного периода12 месяцев. Схема опыта приведена втаблице 1. 4

. . ■■:,••!•••- ... ' Таблица 1. ■ • • Схема опыта ...

Количество животшх Уромвь витамшшого атш / % /

1-контрольная 10 ОР. /пгаш А,Д,В - 100 % нормы/

П-оаытяая 10 . ОР /вкамшш АД - 100 £ аорт.

I - 125 % аормы/ • ■

Ш-опытная 10 ОР /витамииыА.Д - 100 % нормы,,

Е - 135 % нормы/

. Все группы животных получали одинаковый рацион, который состоял из сена злаково-бобового; оилоса кукурузного, свеклы

кормовой, БВД, патоки, комбикорма и минеральных добавок. Разница в кормлении заключалась в том, что подопытным тавотным пе-морально вводили препарат витамина Е, доводя его уровень по " грулпам: 100, 125 и 135 f нормы.

В качестве источников витаминов использовали сухие препараты "Микровит А" ЗгьООО М.Е./ г, "Гранувит Л3И 100000 М.Е./г, "Кормовит Е-25", 25 * активности в 1 г.

,ля изучения переваримости основных питательных веществ рациона и обмена азота на фоне научно-хозяйственного эксперимента и производственной проверки было проведено два балансовых опыта по методике БИЗКа /1970т/.

Химический анализ кормов, кала и иочн определяли по общепринятым методикам.

Молочную продуктивность учитывали на основании результатов контрольных доек ежедекадно в течение всей лактации. Количество азота определяли общепринятым методом. Содержание тара, белка, сухого вещества, лактозы - на приборе " Ыультиспек я. Подсчет соматических клеток на приборе " Фоссоматик Казеин - формальным методом / Н.В.Барабанщиков, 1968г./. Определение плотности, кислотности, сычужной свертываемости / Р.Б.Давидов, 1963г./. Размер и средний вес частиц казеина по Власовец / Р.Б.Давидов, 1963г./.

Биологическую полноценность молока, как среды для развития молочнокислых бактерий, по развитию тестовой культуры Sif\ dicu&ii&ciii', штамм 3 / Р.Б.Давидов, 1963г./.

Определение витаминов группы В микробиологическим способом / П.В. Кугенев, Н.В.Барабаншиков, 1973г./.

Для проведения исследований кровь брали ич яре'шой вены животного. Из1чали следующие биохимические показателе белок

сыворотки крови - рефрактометрическим методом,.шелочной резерв по ИШ.Кондрахину,/ Кондрахин И.Ш, 1985г./. Разделение белков. / сыворотки крови и.молозива на фракции'методом электрофореза в -агаровом геле / С;Е.Северин, Г.А.Соловьева, 19в9г./.

. . Содержаоте витаминов А и Е в кор«к«, .молоке и крови - методом тонкослойной хроматографа« о последующим определением оптической плотности окрашенных пятен витаминов на пластинах_ . "Сидуфол" /по методике ЦИНАО,ЧЭЭОг./. :

' Основные;результаты исследований обработаны вариационно-статистическим методомпо М.А.Плохинокому/1960г/.

У ;/ РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ . V:;/-'.

Кормление «талтниг- Состав и питательность рациона, расчи-. тайного на основании фактической поедаемости кормов ¿.химического анализа и данных балансовых опытов, приведены в табл. 2.

''''• 7 ....-У'' "■••■^"•У','".'".. ^ Таблица 2. . ,

Состав ж питательность рационов

Показатели ' Л- . Группа .

.. •••'Г'- - ' ■;. • П "' Ш

. 9.' . : . . , ' ■ .-/.- > • V ■■ 2 ■;•■••■■ з 4

Сено злаково-бобовоекг 2,9 ; ' ■ ' 3,0 • 3,0

Силос кукуруэный.кг 21,8 22,6 V.'; 22,4

Свекла кормовая, кг 1 15,0 15,0 15,0

БВД, кг ■ V--. 0,7 ■ 0.7 0,7

Патока, кг ■ 1.0 '•■.:■'. 1.0 •. 1.0

Комбикорм , кг . , " •, - * 9,0 ..< 9,0 I . 9,0

Соль поваренная, г : 150,0 . 150,0 ■150,0:,

Мел кормовой, г-' - . 'Г" 150,0 -150,0 • ■ 150,0

Сернокислый цинк, г 1.5 . 1,5

/ продолжение табл. 2. /

Витамин А, тыс М.Е. 190,1 187,7 188,5

Витамин Д, тыс М.Е. 3,7 3,6 3,6

Витамин Е, мг 379,0 571,0 651,0 В рапионе содержится:

Кормовых единиц, кг 19,34 19,55 19,51

Обменной энергии, !Щж 202,4 204,9 204,4

Сухого вещества, кг 18,63 18,90 18,ЬЬ

Сырого протеина, г 2&13 2845 2840

Переваршого пготеина, г 1969 1992 1988

Сырой клетчатки, г 2963 3Ö51 3036

Крахмала, г 3158 3166 3164

Сахаров, г 1763 1771 1770

btpa, г 'IGS5 1106 1103

Калътая, г 180 162 182

Фосфора, г 101 102 102

Малом, г 29,3 29,8 29,7

Калия, г 218 222 222

Серы, Г 49 49 49

Кмтеза, мг 3940 4005 3993

Меди, мг 165 166 1Ь6

Цинка, мг • 1281 1288 1286

Кобальта, мг 16,3 16,3 16,3

Марганца, мг 1265 1282 1281

Иода, чг 17,55 17,63 17,61

Каротина, мг 166 172 170

Витамина А, тас HJä, 354 354 3"54

Зитисвда Д, тнс М.Е, IQ.7 jq,7 19,7

Вигалтна Е, мг 790 988 ^057

Согласно схеме опыта, единственным различием было, содержание витамина Е в рационе:1 группа - В на уровне 100 % нормы; П-я группа - 125 {% нормы; Ш-я группа - 135 ^ нормы. Состав и пита-" тельность рациона соответствовали требованиям постановки опыта -и отвечали нормам кормяенмя пояновоэрастиых хоров. ', Содержание переваримого протеина на 1 кормовую единицу рациона составило;около 100 г. Сахаро-протеиновое отношение было в прадедах 0,89-0,90.: / -- / ; '' • '. ;•

В новых детализированных нормах эти показатели находятся, соответственно, в пределах: переваримого.протеина 95-110. г.на одну кормовую едмтцу,' оахаро-протеиновое отношение 0,8-1,1:1. Содвржашге - клетчатки находилось на уровне 16 жира - 5,9 что так же соответствовало рекомендованным.нормам. ^

В период опыта рационы хоров был» недостаточны по содержанию-каротина,.на уровне 166-172 мг, что:составляет 19 %•потребности; содержание витамина Е - 411-417 мг, Что соответствует 52 % нормы. ■ надо* натурального молока у живот-

ных^ контрольной'группы / АД,Б - 100 % •/ ооставнл в среднем на голову :6§59.кг; П-« группы / Е — 126 % / - 6928 кг; Ш-й группы /.Е - $ 7113 кг; содержание жира соответствовало 4,15;* . 4,27 х 4^32 ¿.Данные по молочной .продуктивности за лахтапию представлены в* таблице 3.

Таблица 3.

Иолочная продуктивность коров за лактацию: : Г : -

Показатели< -V.- ,<•> \ >■ ' • Группа

-1 1 П Ш

1* 2 3 - 4

Надой молока иа корову, кг 6859+ .. 18175 6928+ 226,2 " 7113+ 32070

- а -

/ продолжение табл.3./-—

1_2_3_4.

Содержание жира, % 4,15± 0,09 4,27+ 0,09" 4,32+ 0,08"

В пересчете на А%-е молоко, кг 7023+ 23179 7221+ 22771 7440+ 29279

Продукция молочного жира,кг " 285,3+ 11,10 296,7+ 12,95 306,4+ 11 ¡5Б

Содержание белка, % 0167* 3,33+ 0,05" 3,30+ 0,04"

Продукция молочного белка, кг 219,5+ 8,7Б 234,0+ 9,51

В пересчете на А%~в молоко продуктивность животных в опытных группах была больше на 2,8 и 5,9 % по сравнению с контролем. Продукция молочного жира так же была выше у животных П и Ш групп, на 4,0 и 7,4 а продукция молочного белка - на 4,9 и 6,1 %, чем в контрольной группе.

Физико-химические показатели и состав молока. Физико-хюотческие показателя молока у коров всех групп находились на одном уровне и соответствовали требованиям стандарта на молоко. / табл.4 / Однако, у животных Ш группы отмечена тенденция к увеличению содержания чира и сухого вещества, а содержание белка и казеина было выше во П-й группе.

Таблица 4.

Физико-химические показатели х состав молока

Показатели Группа

1 П

Плотность, °А Кислотность, °Т

£9,8+С, 20 :ь,5+0,29

30,0+0.30 16,340,20

29 ,Е+0,34 1 г),3+0,20

/ продолжение таЗл. 4./

.1

Содержание жира, % 4,33±0,16 4.41^0,15 , 4,56±0,17

Содержание белка, % 3,19±0,02 3,27±0,06 3,22±0,04

в'т.ч. казеина, % - ; 2,51±0,03* 2,59±0,05 2,52±0,04

сывороточных белков,% 0,68±0,005 ' 0,69±0,006 0,70t0,005 Средний диаметр о

мицелл казеина, А 730у£,70 742±1,74 736+3,86

Средняя частичная 160,8±2,60 169,2*2,90 164,9±2,90 маоса мицелл,.мян. ед. . ^

Содержание лактозы, Ji 4,76±0,01 4,73±0,03 4,66±0,04

Сухое вещество,■12,78±0,03 12,83t0,03 12,85±0,02 .

Содержание соМати- '••,*• . *

ческих клеток,

тыс/мл. 150±2,50 143±4,28 114±1,19

Сычужная свертыва- . , • -

емость молока, 35 08" 33*22" 33' 56"

мин, с ; . ±0,41 ±1,05 \ ±0,45

х/ - Р< 0,05 ; •

: Выявлено достоверное онижение количества соматических кле-" ток в rpgmne.no сравнению о контролем и составило, соответ-ственно;-114 ^ротив 150 тыс/мл. Молоко всех групп харектеризо-лось хорошей оыропригодностью, по скорости сычужной свертываемости , однако', лучшие показатели были во И-й - 33,22 и в Ш-й -33,56 мин", контроль - 35,08 мин- что связано с количественным содержанием казеина ж дисперсностью его мипелл.

Нитаимннц» постав молокаI Повышение уровня витамина'Е в рационахна 35 способствовало увеличению ^содержания токоферола ' в молоке животных Ш группы на 0,9 мг, что достоверно различалось по отношению к 1 группе, В^то же время повысилось содержание витамина А во П-й и Ш-й группах на 11 и 39 % соответственно, что, очевидно, объясняется их синергэтеским взаимодействием в опти-

- 10 -

мальных дозах / тайл.5./

Витаминный состав молока

Таблша 5.

Витамины

Группа

А, М.Е./кг Е, М.Е./кг В3, мг/кг В6, мг/кг

1870±170,1 2,3+0,21 1,71+0,20 641,8+24,2

Биотин /Н/ чкг/кг 26,39+2.60 В12, мкг/кг 1,84±0,61

2078± 186,1 2,5+0,22 1,55+0,07 901,6^69,5' 39,41+5,31 2,81+0,87

хх/ х/

2247±138,2 3,2+0,26х/ 1,97+0,19 933,3+121,6: 41,92+6,70х/1' 1,97+0,81

х/

х/ Р< 0,05 хх/ Р < 0,01

Вместе с том, установлена достоверная связь «е'чду нор*, т" введения витамина Е и биосинтезом витаминов Вд, биотина ж их содержанием в молоке. Так, животные П и Ш опытных групп превышали контроль по содержании витамина В6 на 40,5 и 45,4 %, а по содержанию биотипа на 49,3 и 58,8 % соответственно.

Биологические свойства молоку. Критерием опенки биологической полноценности молока, как среды для развития молочнокислых бактерий, применяемых в молочной промышленности является интен** сивность размножения индикаторной культуры / табл. 6./

Разнила интенсивности накопления биомассы клеток была достоверно выше во П и Ш группах на 28.5 и 33,5 %, чем в контроле. Энергия кислотообразования проходила нормально с некоторой тенденцией снижения / на 2-3 °Т / в опытных группа::.

• Таблица 6.

Рост в внергия'киолотообраэования

в молоке ' : V.

Группа Бактериальные клетки -.'.'Л Кислотность

млн/мл % К 1 гр - : % к 1 гр.

.1 ■' -■ п -Л 21 ; 341±29,91 . 438+27,88х/ * 455+19,54хх/ 100,0 : ; 128,5 . 133,5 . 78,1±0,87 75,2±1,31 ! 76,5±1,51 • 100,0 ; . 96.3 • 98,0

х/ - р < 0,05 . V".-,'-,;.•••>',

хх/ - Р < 0,01 / " : ; / / ■

Вкусовойбукет' молочных .-продуктов : одусловлшаетоя. концент-:. •''рапией.' долдоов/жявнеддоелыюо^ , ;•, в

частности диацетила + ацетоина и летучих кислот /табл.7./

■■ " Таблица 7.

Энергия ароматообразованжя

Группа Диапетил + ацетоин » .. >,:.: Летучие кислоты . •-

-О------■ I I '' I ~ ----—

мг/л 1 % к 1 гр. их 0,1н ОН к 1 Гр*

1 527,3+11.82 100,0 6,33*0,27',.'.' 100,0 "

П 544,3±5,43 103,2 " 6,2710.20. ' 99,1

Ш 583,7+11,99*/ 110,7 6,6640,19, ' 105,2

х/ - Р< 0.01

Полученные данные свидетельствуют о более интенсивном синтезе ' дггацетила и- аиетоина^ на достоверную-величину, в Ш-й опытной .гтугпле, что сьяэано с большим накоплением биомассы клеток. Все

образин молока характеризовались средним уровнем накопления летучих кислот, концентрация которых находилась в пределах близких величин / 6,33-6,66 /.

Пеоевашмость питательных венеств рапионов. Различия в уровне витамина Е "в рационах не оказали существенного влияния на переваримость питательных вешеотв / табл.8./. В 1-м балансовом опыте отмечена тенденция к увеличению переваримости сухого и органических вешеств, жира и клетчатки во П-й и Ш-й группах. Однако различия не достигли порога достоверности. Во П-м балансовом опыте скармливание витаминных добавок так же не привело к существенный различиям в переваримости сухого, органического веществ и протрп-на. 'тмечена аналогичная тенденция к повышению переваримости сырого тора я клетчатки, но различия между группами недостоверны. Переваримость БЭВ была на одном и том же уровне, как в 1-м, так и во 2-«« балансовых опытах.

Обмен и использование аздта. Баланс азота у животных 1-й группы в 1-ч балансовом опыте был отрицательным /-3,62 г/, / табл.9./ У животных П а Ш групп меньше выделялось азота с калом и мочой, а использование азота от принятого было на 2,94 и 5,6О % вьгпе, чем в 1-Й группе. Использование животными азота на молоко было больше б опытных группах, что свидетельствует, очевидно, о более интенсивном обмене вешеств при скармливании / на фоне основного рациона / витамгашх добавок, что привело к повышению молочной продуктивности животных. Баланс азота бы* положительным у животных в опытных группах, что объясняется лучшим использованием азота рационов.

Аналогичную картину наблюдали по обмену азот1 и во 2-м балаь-совом опыте, «квотные опытных групп так «е лучше использовали азот чорма и быстрее восстанавливали потери плт.телькнх веществ

Таблица 8

Переваримость питательных веществ рационов, %

Показатели I физиологический опыт П физиологический опыт

Г р у п п а

I П Ш X П Ш

Сухое вещество 69,2+1,09 70,9+1,34 73,0+1,29 68,6+0,72 68,1+1,55 67,2+1,85

Органическое ве^ство 70,0+1,02 71,7+1,38 74,1+1,10 71,%0,70 * 70,9+1,32 70,1+1,60 |

Протеин 70,2*0,73 74,3+1,15 71,6+1,36 67,3+1 03 66,7+1,65 66,2+1,31

Еир 68,3+1.57 67,3+1,63 70,0+1,81 66,6+2,03 69,7+1.93 69.6*0,66

Сетчатка 59,1+2,37 63,4+2,43 64,9+1,27 49,9+0,85 49,%2,46 о2,6+1,98

БЭВ 75,5+0,90 75,9+1,39 79,5+1,47 78,5+0,79 77,2+0,94 75,4+1,7о

" Таблица 9

Баланс и использование азота (в среднем по группам, г)

Показатели : I физиологический опыт - П физиологический опыт

' •■'■■-' . . ' "Труппа'' "'" ' ' . ■ '; ' ■

■V "''-••; .-•.•■"• 1 ■ . п "' ■ ;ш ' ■ 1 ■ : Ш - .

«": Принято азота

: . с кормом - ;- . 422,7+2,15 422,58+2,33 417,1614,24 397,01+1,05 403,26+1,05 406,88+0,88-

Выделено с ' ' - •-.••■' "• • -

' ■ калом '.. .126,11+3,10 108,76+5,44 118,17+4,96 129,97+4,36 134,17+6,43. 137.51+5,06?

Переварено ' ' 296 60+3,60 313,82+3 32 ■ 298,99^8,48 267,04+3,57 269,09+7 34 269,37+5,94 .

• ' Выделено с мочой 148 56+3.53 148 40+3*22 129.51+5,22 125,53+2.56 123,37+4,64 121 95+5 94 ■

■ Использовано 146,¿4 160,¿1 < 1б9Т4Й . ■■. ЛфА : 148,42 « .

Попользовано, $ : ' " • ••'>.' "■.•„• , : ' '" ' £ .

• от принятого 35,00+1,19 , 37,94+2,14 40,60+1,83 . 35,71+1,30 36,12+1,67 36,47+0,26 . ' : от переваренного 49,88+1,50 * 51,03+2.27 59,69£1,03 53,08+1,34 . 54,11+1,68 55,16+1,49 .,.

• Г Й5Г°в М°" 151,65+6,20- 164,66+6,73 166,56+4,68 143,62+3.79 143,69+7,26 143,80+1,90 /У

Использовано на .'У' '.■'<■:"•".' • , ' ■

' ' МОЛОКО ю * ' ' ' ' ' '. " . * : * / ' » . % - - ' • •

-от принятого '.■: 085,85+1,ЗД. 38,98+1,78 39,91+0,75 . 36,17+0,98 • 35,62+1,76 35,33+0,43

; от переваренного 51,10+1,68 1 52,43+1,58 55,'72+1,15 53,76+0,89; 53,35+1,78 . ,53,41+1,04

. Баланс азота. ^ ^^ +0,7^,30 . +2,91+0,75 >2,11+1,43 / +2,02+0,38 +3,61+1,24 • * ■

тела после пика лактапте, о чем свидетельствует положительный баланс /+2,02 и +3,51 г/, а в контрольной лягте он был -2.11 г.

Биотготачедкие пэкачятелт; крови /о^ ов. Биохимические показатели крови всех подопытных ■тавотных находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о здоровье животных. Однако, повышенное потребление витамина Е увеличило содержание в сывотютке крови обшего белка, альбуминов и гамма-глобулинов / табл. 10./ »

Достоверное различие содержания обшего белка в пользу Ш группы было отмечено через три месяпа после отела и составило 7,95г? при аналогичном показателе в 1-й группе - 7,36г?. Но и в день отела концентрация обшего белка была выше на 4.7 и 5,2 % в пользу опытных групп, это связано с достоверным различием в этот период содержания гаила-глобулинов в крови коров опытных груи

Содержание витаминов А и Е в крови. Наиболее чувствительный тест контроля полноценности витаминного питания жваччнх является концентрация вита^иноз в сгиовотке крови. Анализируя витаминный состав крови можно сделать вывод, что жтотше испытывали частичный дефицит в рапкоае витчмина А и Е на начало опыта. Со-Дераанге витамина \ в крови гоаопытных коров на начало опыта находилось в пределах 21,0-22,0 мкг5б, а витамина Е - 0,33-0,34мг<. Результаты исследований показпли положит*»льную связь уежду количеством добавок и содержание1» витгхашов в крови. На третьем месяце после отела а 1, П и ^ группах повысилось содержание ретгнола, соответственно на 13,9; 15,9 и 19,0 а содержание токоферола на ¿5,5; 79,4; 91,2 < соответственно по группам. Применение синтетических витаминных добавок привело к нор али-эагпт обмена витляшэв А и Н и их содержания в к^рви.

Биотогическ'е свойства чо^оя^я. Лля выявления влияния витамина '£ на зяни-чне свойства молозива определяли содер^нке в

Таблиц» II

Биохимические показатели «рот иоров по периодам

.'/ Показатели .-■ .Начало опыта Г День отела Через 3 ыес. отела после

, . • • Гну п п а

.. ' I ; П ••■<. ш ..... 1. ,. п - ш I ■ П ш

Общий белок, 7,65+ 7,66+ 7,69+ 7,26+ 7,60+ " 7,64+ 7,36+ 7,80+, x» 7,91+

0,15" 0ДЗ~ 0,19" 0,14" 0,15 '.■''. одз" одо" 0,14" 0Д6Р

Альбумины, ■ ■ 2,91+ 2,90+ 2,92+ 2,85+ 2,80+ 2,82+ 2,81+ 2,99+ 3,05+ (

0,18" - ОДб" 0,19" о,и" 0,19" одз" 0Д2~ 0,12* 0 ,14" м

Глобулины, т% 0»

■ альфа 1,66+ 1,64+ 1,61+ 1,36+ 1,37+ ; 1,36+ 1,38+ 1,40+ 1,39+

бдг 0,19 0,17" 0,06 0,09" 0,08"\ о,оз" 0,02" 0,04"

/бета.. , ■ ■ 0,74+ 0,82+ 0,84+ 1,01+ 0,91+ 0,96+ 1,0% 1,02+ 1,06+

0,04" 0,05"; о до" о,и" 0,08 0,12 0,09 0,08" 0,07

гамма ■ 2,34+ 2,30+. 2,32+ 2,04+ 2,52+х) 2,50+х,2,09+ 2,39+ 2,41+

0,15" 0,15" 0,16 о,и" одз" 0,12 ; 0,15 0Д2~ одз"

Щелочной резерв -; 46,5+ '45,5+ 46,0+ 45,0+ 44,5+ 45,5+ 47,5+ 46,0+ 48,5+

об ЗбС02 1,20" 0,97" 1,12" 1,41" 1,34" 0,75" 1,35" 0,96~ 1,12" -

хУ - Р < 0,05

сыворотке молозива облего белка и белковцх фракций / табл. 11./

Таблица 11. Содержание белка и белковых фракций в сыворотке молозива, т%

Время после Обалй белок _Ишдунолактоглобулины

отела. часы 1 П Ш i а Ш

1 ио'М 15 о.зг 15,7+*/ 0,37 8:8* ota Ven 9,94*/ 0,44

12 О^З? 14,6+х/ 0,23 Ш 8,02+ 0,30" 8,32+*/ 0,29*

24 11,4+ 0,39 11,8+ 0,37 о'М? 6,10+ 0,25 6,53+*/ 0,2i~

48 8,1+ 0,19 0,31 3,Ь5± 0,30 3,92+ 0,23 4,03+ 0.?~"

72 o',Íí 5,9+ 0,35 o:iíx/ 2,064 0,ЗЪ 2,29± 0,21 2,5«2+ 0,19

х/ - Р< 0,05

Содержание обшего белка в молозиве на момент отела было наивысшим, а минимальным - на третьи сутки после отела у всех подопытных животных, однако в Л-й опытной группе в течение 12 часов и в конце третьих суток было статистически достоверно вние, чем в 1-й группе,

Сьижение концентрации облего белка происходило за счет обед* некия иммунолактоглобулиновой Трактат. Однако, во П и Л группах на "-мент отела, а в 111 группе ч в течение первых суток, сравни-eievne показателе были 'остозе^но bine, чел в контрольно? гр-*г-пе. К концу 2-х суток после отела содержание гам^ а-гдобул'/нов го все?- группа» в сравнен«!! с первнт-и сутками снизилось нч о. ка тр^тлй день - i т Eo-t 2 t.

F.toxi' "пссрго п" ^^чтетн кг^вп гетят. 3 сзяз! с 1">уче Je"

' •■■'-■ - 18 - . '''■»■•: / занятных свойств молозива было проведено исследование крови телят, полученных от подопытных животных, на содержание этих компонентов / табл.12./

' Таблица 12.

Содержание общего белка и гамма-глобулинов .в сыворотке крови телят, г??

Время после, рождения^

Обший белок

Гамма-глобулины

П

ИГ

До приема молозива

12

24 •

48 72

4.20± 0,15

4,71+

0.16Г

5,00+ 0.12Г

б.оо±

0,15 .

6,09+ 0,14

4,58+ 0^3 •

5,07± 0,14

о\и* 8:й Ы

5,53+' 0,14

6,37± 0^13

6,42+ 0114—

х/

5,40±х/ 0112

6,61± " о; 1з

0,64+ О ,С5

0,75± 0,08

1.31+ 0,09

0,79£/ 0,06 :

0,99+ 0,06"

1.52!+ 0,08

0,85±х/ 0,04

0,0 , 1,68±х/

0,06"

1,32± 1,56* 1.7С£ 0,0/ 0)0/ 0,06

х/

,х/ - Р<Г 0,05 . ' ; V

Большее количество общего белка было у телят от коров П и Ш , групп, как до принятия молозива: 4,20;*4,58; 4,80;./ Р< 0,05 /, так и на протяжении последующих 3х суток / 6,09; 6,42; 6,61 /. :

У телят, подученных от коровШ группы, содержание-гамма-глобулинов после принятия молозива было достоверно выше по сравнению . с контролем на протяжении трех суток. ." ., - "! ;,

Воспроизводительная Функция. Ритмичность полового цикла и оплодотворяемость являются важными показателями воспроизводительной функций коров. Повышение•Е-виташдаой обеспеченности'ко-, ров значительно улучшило воспроизводительные функции- / ■ табл. 13. /

Таблица 13

Показатели воспроизводства

Показатели Группа

1 П Ш

Сервис-период, дн Инпекс осеменения 97,8+8,64 " 2,7+0,26 78,1+7,58 2,0+0,26 64,0+9,01х/ 1,6+0,275ос/

Живая мясса телят при рождении, кг 28,8±0,20 29,9+0,18 30,7+0, У/**'

х/ - Р< 0,05 юс/ - Р < 0.01

Во второй группе сервис-период сократился на 19,7 дня / 25,? , в Ш-й группе на 33,2 дня / 52,8 %/. В связи о этим, индекс осеменения был наименьшим в Ш-й группе и составил-1,6; во П-й - 2,0 по сравнению с 1-й / 2,7 /.

Средняя живая масса телят П группы - 29,9; Ш - 30,7 кг, что превышает на 3,8 •» 6,6 * контроль.

Эконо'таческая эффективность. По результатам научно-хозяЯот-ченного экспериме: та был провожен расчет экономической эффективности применения нитадашгаос добавок. Расчеты подтвердили экономическую целесообразность введения дополнительно витамина £ в рчз».'вре 35 % к норме / табл.14./.

Так, уровень реитвбезялюсти производства молока в расчете' на 1 голову был выше во второй группе на 11 %, а в Ш-й - на 15 * по сравнению с контролем.

Результаты производственной проверки. Для проверки результатов, полученных в научно-хозяйственном опыте, продели производственную проверку в течение года /1991г/. Опыт проводили в коровнике на 100 голов, где содержались производственное стадо.

- 20 - . ■

• . Таблица 14.

Экономическая эффективность витаминных добавок / в среднем на 1 голову /

Показатели, Группа

П

1. Надой молока на

корову, кг 6859 6928 7113

2. Налой молока в пересчете на базис- • , ■

ную жирность., кг 7907 8217 — 8536

3. Реализационная \ пена 1 п молока ■ - ' ., базисной жир- - 1 ;\

ности, руб 41-36 . 41-36 41-36

4. Сумма выручки от

реализации ыоло- _ ' ' . '

ка, руб 3270 3398 3530

5. Полная себестои- : , " . , мость 1 ц молока,-

руб 27-30 26-53 26-24

6. Полная себестои- : \ мость реализованного молока, руб 1872 1838,.. . , 1866 .

7. В том числе стой- '<■, . *

мость скормленных . . ; , .

витаминных добавок, руб Р 47-98 58-39 ■ : 62-56

8. Прибыль от рвали- " . " ■ ' ' • : эапии молока, руб 1398 . 1560 ■ ( : 1664 -

9. Уровень .рентабель- / , : .•.'.■ • „ . • > > л ■ ности, % ... 74 - : , 85 , 89 :

Животные были распределены по-50 головна две гоуппы.Все животные содержались в^одинаковых условиях .и получали одни и.те.же корма, различив заключалось в Е-вктаминной обеспеченности коров. Во время производственной*проверки сравнивали 1.группу коров,' в -рапионе•которых уровень витаминов. А,составлял.с1ГО^.".нвра*.у.'■\

с Ш-й группой / А, Д - 100 %, Е - 135 % нормы /.

Результаты производственной проверки подтвердили даннып опыта. Уровень рентабельности производства молока в опытной группе был выше на 6,7 чем в контроле.

ВЫВОДЫ

На основании проведенных исследований по опт«йшзапии Е-вита-

минного питания высокопродуктивных коров / о удоем 6,5-7,0 тыо.

»

кг молока за лактацию / в условиях промышленной технологии производства молока можно сделать следующие выводы.

1. Изучение химического состава кормов в зимнеотойловый период в условиях колхоза-племзавода им.Горького Московской области показало, что витаминная обеспеченность коров за счет основных кормов не удовлетворяла их физиологические потребности витаминах А и Е.

Обеспеченность животных каротином при скармливсзш рационов, состоящих из сена злакового, силоса кукурузного, свеклы кормовой, ЩД, патоки я комбикорма, составила 19,2 %, витамином Е -52,0 %.

2. Обогащение рационов витамином Е до 12S х 135 £ нормы не оказало значительного влияния на переваримость органических веществ, однако отмечена тенденция к улучшению баланса и использованию азота.

3. Увеличение уровней витамина Е на 25-35 % в рационах коров за счет витаминных добавок способствовало повышению надоя на 1,0-3,7 %, содерташия жира на 2,9-4,1 », белка на 4,4-3,4

4. Введение витамина Е в рацион лактирующих животных благоприятно отразилось на физико-химических показателях и составе молока, характеризовалось лучшей его сыропригодностыо.

5. Опытные коровы, получавто'е повышенную дозировку витамина В, секпетировали молоко более высокой витаминной активность в

сравнении с контрольной группой по уровню витаминов А* В3, а по содержанию витаминов Е, В^ и биотина наблюдались достоверные различия / Р < 0,05 /. • • .:■■■•

6. Установлено стимулируюшее воздействие витамина £ в повышенных дозах /125 и 135 ^ нормы / на показатели биологической полноценности молока как продукта питания и среды.для развития^ используемых культур молочнокислых,бактерий / интенсив-. ности роста индикаторной культуры на 28,5-33,5биосинтезу диапетила + ацетоина -.3,2-10,7 %, летучих кислот,- 5,2 % ъ Ш-й группе./ ,'■ У- ■' У.:

7. Применение витаминных препаратов улучшило показатели воспроизводства. Продолжительность сервис-пэриода,сократилась во . П-й и Ш-й группах на 19 и 33 дня по сравнению с 1-й. ' -

Величина индекса осеменения составила соответственно 2,О н 1,6 против 2,7 в 1-й группе. Живая масса телят при рождении ; " была достоверно выше во П-й и Ш-й.группах. . /-■.•>.:

8. Повышение Е-витвминной акэдтности рахдаона способствовало нормализации биохимических показателей крови и молозива, характеризующих функционирование неспешфического иммунитета у животных.

9. Расчет экономической эффективности применения повышенных\ доз витамина Е в кормлении высокопродуктиьких коров показал, что уровень рентабельности производства молока в Ш-Й группе составил 89 5?, что на15 % превышает аналогичный показатель кон- , трольной группы. ^ • : • _ .

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью рационального'использования.кормов, получения здорового приплода и биологически полнопенногб молока,г как продукта питания и сырья для переработки,- в рационах высокопродуктив-.

ных коров / о удоем 6,5-7,0 тыо. кг молока за лакталию / целесообразно увеличить норму витамина Е на 35 < по отношения^к действующим нормам, что составляет 52-57 мг на 1 кг сухого вещества рациона.

1. Коновалов A.B. Витаминное питание высокопродуктивных молочных коров в условиях промышленной технологии // Информ. листок Московского областного ЦНТИ,- 1993 - " 190 - Зо.

2. Ярошкевкч А.П., Коновалов A.B. Влияние различных уровней витамина Е в рационах молочных коров на качество молока // Иь-форм. листок Московского областного ЦНТИ - 1993 - « 189 - Зс.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

Объем ll/2 п л

Заказ 679

Тираж 101)

Типография Московской с -х академии им К А Тимирязева 127550, Москва И 550, Тимирязевская ул, 44