Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность различных уровней витамина Е в рационах высокопродуктивных коров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность различных уровней витамина Е в рационах высокопродуктивных коров"

од

Московская ордена лен пил

И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи КОНОВАЛОВ Александр Владимирович

УДК 036.2 : G36.087.73 : 636.034

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ УРОВНЕЙ ВИТАМИНА Е В РАЦИОНАХ - ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

Специальность 06.02.02 — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

москва 1993

Работа выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — академик РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Н. И. Клейменов.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Б. Р. Овсшцер; кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник В. Е. Брыцков.

Ведущее предприятие—Всероссийский институт животноводства. .у

Защита диссертации состоится « » 1993 г.

в часов на заседании специализированного Совета

Д. 120.35.06 в Московской сельскохозяйственной академия им. К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА.

Автореферат разослан

МОл^ . . 1993 г.

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат сельскохозяй ' ~ наук, доцент

Т. М. Подколзина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность теми. Для решения проблем по увеличению продуктивности животных требуется создать условия, обеспечивающие реализацию Pix генетического потенциала. Основой для этого является прочная кормовая база и полноценное кормление животных. Организация полнопенного кормления молочного скота базируется на удов- * летворении его потребности в энергии, различных питательных и биологически активных веществах. Среди биологически активных веществ, адияодих на обмен веществ, продуктивные качества и здоровье животных, вита^ганы имеют особо важное значение. При их недостатке в рационах коров нарушаются физиолого-биохимические процессы в организме, воспроизводительные функции, снижается ■ продуктивность и биологическая полноценность молока.

Наибольшее значение для молочных коров имеет обеспеченность жирорастворимыми витаминами А, Д, Е,

Действующие в настоящее время нормы витаминного питания коров / по каротину , а'.так-же'витаминам Д и Е / являются ориенти- • ровочными, требующими уточнения и научного обоснования в зависимости от уровня продуктивности животных, технологии x.t содержания, породив особенностей а другие факторов. В условиях промышленной технологии производства молока, особенно в крупных пригородных хозяйствах, где животные пользуются ограниченными площадями пастбищ и отсутствует активный мопяоя, а кормление осуществляется в основном консервированными кормами,: уровень , витаминного питания коров является критическим фактором в реализации ш продуктивного потенциала. Несмотря на имевшиеся научные достижения и разработки в облаете.полноценного питания коров, Bonpötyf-, влияния уровня их виташнного питанЕЯ на продуктивность качество молока, переваримость и. использование питательных ве-лгветв раикона требуют: дальнейшего'изучения.. : -

Цедь и запячу наследований. Основной целью работы явилось изучение влияния различных уровней витамина Е в рационах шло них коров на: •' ■ . -

- молочкуп продуктивность,.физико-хтеичаские показатели, биол гические и технологические свойства молока; ' .

• обмен азота и переваркмосгьссновдах питательных веществ ра шока:

- иммунологический статус организма коров и, фор;лировшше несп цифического колоотрального иммунитета у телят;

- воспроизводительную функцию коров.

Научная новизна, Изучено влияние различных уровней' вигами Е в рационах высокопродуктивных коров / о удоем 6,5-7,0 «не.к молока за лактацию / на физико-химические показатели, биологи ческие и технологические свойства молока,, а тах же на естественную резистентность организма тавотных. Получен новый експе риментальшй материал по еффективности добавок синтетического препарата витамина Б. V .. ""

Практическая значимости рабртн. На основании проведенных опытов установлен оптимальный уровень Е-витайинного питания в сокопродуктивннх коров. Полученные экспериментальные давние д ют возможность при одинаковых затратах основных кормов повиси продуктивность,' качество молока и воспроизводительную способа* животных, что способствуй, повышеюшреятабельности молочного скотоводства. .'у •

Апробапкя- оаб<уур. ^ Ре^зужтатн' доко«е18ы * обсуждены на науч' ной конференции профессорско-преподавательского состава ТСХА. /1991г./, на объединенном заседании кафедр зооинженерного тета ТСХА /1993г./.• По теж .диссертации- опубликовано 2 работы . Объем работа. Дуссертагая/ изложена на ■ страницах' .ма:»2.Ч;

— 3 — ■ _

ясного текста, состой из. разделов: введение, обзор литературы, результаты исследований, выводы и .практическою рекомендации; одержит 1? таблиц * приложений. Список использованной ли-гературы включает , источника, в том числе на иностранок языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Эксперементальяыв работы проводились в период с 1990 по 1992 годы, на высокопродуктивных коровах черно-пестрой породы в колхозе - племзаводе иы. Горького Ленинского района Московской облает*.

Аля проведения опытов были подобраны коровы за два месяца до отела / сухостойные / в возрасте 2-4 отелов, аналоги по жи- * вой массе, возрасту, периоду лакташш, продуктивности. Продолжительность опытного периода 12 месяцев.

Схема опыта приведена в таблице 1.

' Таблица 1..

Схема опыта

Группа

Количество животных

Уровень витаминного шгеанта / % /

1-контрольная Ю П-оштная 10

Ш-опытная

10

ОР /витамина А,Д,Е - 100 % нормы/ ОР /витамины АД - 100 % нормы,

Е - 125 % нормы/ ОР /витамины А,Д - 100 % нормы, Ё - 135 % нормы/

; Все группы жквотннх получали одинаковый рацион, который состоял из сена злаково-бобового, силоса кукурузного, свеклы

кормовой, БВД, патоки, комбикорма и минеральных добавок, Разница в кормлении заключалась в том, что подопытным животным пе-роралъно вводили препарат витамина Е, доводя его уровень по группам: 100, 125 и 135 % нормы.

В качестве источников витаминов использовали сухие препараты "Микровит А" <326000 М.Е./ г, Транувит 100000 М.Е./г, "Кормовит Е-25", 25 % активности в 1 г.

,'ля изучения переваримости основных питательных.веществ рациона и обмена азота на фоне научно-хозяйственного эксперимента и производственной проверки было проведено два балансовых опыта по методике ВИ2а /1970г/.

Химический анализ кормов, кала и мочи определяли по общепри няткм методикам.

Молочную продуктивность учитывали на основании результатов Контрольных доек ежедекадно в течение всей лактации. Количество азота определяли общепринятым методом. Содержание жира, белка, сухого вещества, лактозы - на приборе " Мультиспек Подсчет соматических клеток на приборе " Фоссоиатхх Казеин - формоль ным методом / Н.В.Барабанщиков, 1988г./. Определение плотности, кислотности, сычужной свертываемости / Р.Б.Давидов, 1963г./. Размер и средний вес частиц казеина по Власовец / Р.Б.Давидов!, 1963г./.

Биологическую полноценность иодока.как среды для развития молочнокислых бактерий, по развитию тестовое культур штамм 3 / Р* Б.Давидов, 1953г./.

Определение виташснов группы В шкробнологическим способом / П.В. Цугенев, Н.В.Барабанпиков, 1973г./.

Для проведения исследований кровь бра®: из яремной вены животного. Изучали сяедушие, биох1вдче,ские показатели: белок

сыворотки крови - рефрактометрическим методом, шелочной резерв по И.П.Кондрахину,/ Коацрахин И-.П., 1985г./. Разделение белков сыворотки крови и молозива на.фракции методом электрофореза в агаровом геле / С.Е.Северин, Г.А.Соловьева, 1989г./.

Содержание витаминов А и Е в кормах, молоке и крови - методом тонкослойной хроматографии, 0 последующим определением оптической плотности окрашенных пятен витаминов на пластинах "Силуфол" / по методике ЦИНАО, 1990г./.

Основные результаты исследований обработаны вариационно-статистическим методом по М.А.Цлохияскому /1980?/.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ " Кошение щвотша. Состав и питательность радиола, ряс читанного на основании фактической поедаемости кормов,.химического анализа и данных балансовых опытов, приведены в табл. 2.

Таблица 2.

Состав я питательность рационов

Показатели Группа

1 п . Ш

9 1 2 3 4

Сено злаково-<Зобовое, кг 2,9 3,0 3,0

Силос кукурузный, кг 21,8 22,6 22,4

Свекла кормовая, кг 15,0 15,0 15,0

БВД, кг 0,7 0.7 0,7

Патока, кг 1,0 1,0 1,0

Комбикорм, кг . 9,0 9,0 9,0

Соль поваренная, г 150,0 150,0 150,0

Мел кормовой, г 150,0 150,0 150,0

Сернокислый нише, г ; 1,5 1,5 1.5 "

/ продолжение табл. 2. J_ .'■ _

_1 __2__3___4_

Витамин А, тыс М.Е. 190,1 . 187,7 188,5

Витамин Д, тыс М.В, 3,7 .3,6 3,6

Витамин Е, мг 379,0 . 571,0 . 651,0 В рационе содержится:

Кормовых единиц, кг 19,34 19,55 19,51

Обменной энергии, АЩяс , 202,4 204,9 204,4

Сухого вещества, кг 18,63 .18,90 . 18,85

Сырого протеина, г ..2813 2845 2840

Переварш.:ого пготекна, г . 1969 1992 1988

Сырой клетчатки, г 2963 3Ó51 3036

Крахмала, г 3158 3166 3164

Сахаров, г 1763 1771 1770

Екра, г -16S6 1106 1103

Калыия, г . ; ,180 . 182 182

Фосфора, г Ю1 102 102

Магния, г 29,3 29,8 29,7

Калия, г '' 218 .222 222

Серы, г . 49 49 49

>:олеза, мт ' . 3940 4005 3993

Меди, мг 165 166 • 106

Цинка, мг • 1281 ' 1288 ■ 1286

Кобальта, мг . 1-6,3 16,3 \ ; 16,3

Марганца, мг 1565 1262 . 1281

йода, да. 17,55 17,63 17,61

Каротина, мг 166 172 . , 170

Витамина А, тыс МЧ"Е. '354 / . 354 ' 354

Витамина Д., тнс ?í»7i-."- • 19,7 - 19,-7.- '., 19..7

Витяжна Е„ мг 790 , 98В; '1037 -

Согласно схеме опыта, единств ерши различием было содержание витамина Е в рационе: 1 труппа - Б на уровне 100 % нормы; П-я группа - 125 % нормы; Ш-я группа - 135 $ норма. Состав и питательность раииона соответствовали требованиям постановки опыта и отвечали нормам кормления полновозрастных коров.

Содержание переваримого протеина на 1 кормовую единицу рациона составило около 100 г. Сахаро-протемновое отношение было в пределах 0,89-0,90.

£ новых детализированных нормах ети показатели находятся, соответственно, в пределах: переваримого протеина 95-110. г на одну кормовую единицу, сахаро-протеиновое отношение 0,8-1,1:1. Содержание клетчатки находилось на уровне 16 %, жира - 5,9 %, -что так же соответствовало рекомендованным нормам.

В период опыта рационы коров были недостаточны по. содержанию каротина, на уровне 166-172 мг, что составляет 19 % потребности; содержание витамина Е - 411-417 иг, что соответствует 52 % нормы.

Молочная"продуктивность. Надой натурального молока у животных контрольной группы / А.Д.Е - 100 2 / составил в среднем на голову 6859 кг; П-й группы / Е -125 % / - 6928 кг; Ш-й группы, / Е - 135 % /:> 7113 кг, содержание жира соответствовало 4,15; 4,27 й 4,32:?,; Даяние/по;молочной продуктивности за лактацию представлены в таблице 3.

-:.■'...Таблица 3.

Молочная продуктивность коров за лактапию -

Показатели .. Группа „ - , ^

■■" Л-. -/-'У- П , ■ -".. • ш.

,' 1' " • : - ' 2 " 3:'- - ' 4

Налой молока на корову, кг . . ■6859+ - 18175 . 6928+ 22672 7113+-. 32070

- а - ■

/ птюполжение табл.3./

1 2 3 4 __

Содержание жира, % 4,151 0,09 4,27+ 0,09*" 4,32+ 0,08"

В пересчете на 4£-е молоко, кг 7023* 231,9 7221+ 22771 7440* 29279

Продукция молочного жира,кг а 265,3+ .11,я 296,7+ 12,95 306,4+ 11,5В

Содержание белка, % 3,30+ 0)04

Продукция молочного белка, кг >1:И 234,0+ 9^51

В пересчете аа 4^-е молоко продуктивность животных в опытных группах была больше на 2,8 и 5,9 % по сравнению с контролем. Продукция молочного жира так же была выше у .животных П я Ш групп на 4,0 и 7,4 %, а продукция молочного белка - на 4,9 и 6,1 %, чем ь контрольной группе.

Физико-химические показатели и состав молока. Физико-химические показателя молока у коров всех групп находились на одном уровне и соответствовали требованиям стандарта на молоко. / табл.4 / Однако, у животных Ш группы отмечена тенденция к увеличению содержания чира и сухого вещества, а содержание белка и названа.бьио выше во П-й группе.

Таблица 4.

Физико-химические показатели и состав молока

Показатели Группа

1 • П . • ш •

1 : 2 ■ 3 4

Плотность, °А 29,8+0,20 . • зо,о+с,зс 29,6+0,34 .

Кислотность, °Т ' 16,Ь+0,29 " 16,зад,го 1.6,3+0,29 •

I гоодтж"?, тазд.,.4,>/...........,', ;___

___i_ г _ з 4_

4,56+0,17 . 3,22+0,04 2,52+0,04 0,70+0,005

736+3,86 164,9+2,90

4,66±0,04 12,85±0,02

114il,19

33' 56" ±0,45

х/ - Р< 0,05

Выявлено достоверное снижение количества соматических клеток в Ш-й группе по сравнению о контролем я составило, соответственно, 114 против 150 тыс/мл. Молоко всех груш характеризо-лось хорошей сыропригодностью, по скорости сычужной свертываемости, однако, лучшие показатели были во П-й - 33,22 и в Ш-Й -33,56 мин, контроль - 35,08 мин, что связано с количественным содержанием казеина и дисперсностью его мипелл.

Витаминный состав молока. Яовышение уровня витамина Е в рационах на 35 5 способствовало увеличению содержания токоферола в молоке животных Ш группы на 0,9 мг, что достоверно различалось .по отношению к 1 группе, В то .же время повысилось содержание ви-тачгкнп А во П-й и Ш-й группах на. 11 и 39 ? соответственно, что, очевидно, объясняется их синергическим взаимодействием в опти-

Содержаниа жира, %

Содержание белка, $

в т.ч. казеина, % ■■

сывороточных белков,£

Средний диаметр о мицелл казеина, А

Средняя частичная масса мяпелл, мля. ед.

Содержание лактозы, %

Сухое вещество, %

Содержание соматических клеток, тыс/мл.

Сычужная свертываемость молока, мин, с

4,33±0,16 3,19±0.02 2,51+0,03 0,68+0,005

73Q+8,70 160,8±2,60

4,76+0,01 .12,78+0,03

4,41+0,15 3,27+0,06 2,59+0,05 0,69+0,006

742+1,74 169,2+2,90

4,73+0,03 12,83±0,03

150+2,50 143±4,28

35'08" >0.41

33'22й +1,05

- 10

мальных дозах / табл.5./

Витаминный состав молока

Таблмпа 5.

Витамины

Группа

П

Ш

А, М.Е./кг Е, М.Е./кг В3, мг/кг мг/кг

1870+170,1

12,3+0.21

1,71+0,20 641,8+24,2

Биотип /Н/ мкг/кг 26,39+2,60 В12, мкг/кг 1,84±0,61

2078+186,1 2,5+0,22 1,55+0,07

901,6^69,5 39,41+5,31 2,81+0,87

,хх/

2247±138,2 - 3,2+0,26х' 1,97+0,19 933,3+121, (

х-/ 41,92+5,70' 1,97+0,81

х/ Р< 0,05 XX/ Р< 0,01

Вместе с там, установлена достоверная связь мехду нор^о! введения витамина Е и биосинтезом витаминов В6, биотина и № содержанием в молоке. Так, животные П и Ш опытных групп пре] шали контроль по содержанию витамина Ве на 40,5 и 45,4 %, а содеряанню биотина на 4Э,3 и 58,8 % соответственно.

Биологические свойства молока. Критерием оценки биологи1 кой полноценности молока, как среды для развития ыолочнокис. бактерий, применяемых в молочной промышленности,является ин' сивность размножения индикаторной культуры / табл. е./ ■

Разнила интенсивности накопления биомассы клеток была д< верно вше во П и Ш группах на 28,5 и 33,5 %, чем в контрол! Энергия кислотообразовашш проходила нормально с некоторой ■ дешшей снижения / на 2-3 °Т / в опытных группах.

Таблица 6.

Рост и энергия кислотообразовання £ в молока

Группа Бактериальные клетки

Кислотность

шш/мл

к 1 гр.

0>р

Ж к 1 гр.

1 л ш

341+29,91 438+2?,88х/

455+19,54

хх/

100,0 128,5 133,5

78,1±0,87 75,2+1,31 76,5±1,51

100,0 96,3 98,0

х/ - Р < 0,05 хх/ - Р С 0,01

Вкусовой букет молочных продуктов обусловливается концентрацией продуктов жизнедеятельности молочнокислых.бактерий, в частности диапетила + ацетоина и.летучих кислот / табл.7./

Энергия ароматообразования

Таблица 7.

Группа

Диапетял + ацетоян

-53-;--

Летучие кислоты

мг/л

£ к 1 гр.

мл 0,1я ОН ■ .% к 1 гр.

1 527,3+11,82 . 100,0 п 544,3±5,43 103,2

ш 583,7+11,ад*/ 110,7

6,33^0,27 100,0 6,27±0,20 99,1

6,66+0,19. . 105,2

х/ - р < 0,03 " ;.'■■ '.■"■• —

Полученные данные свидетельствуют'о более интенсивном синтезе ллацетила-я ацетоина, яа достоверную вшпппшу, в Ш-й опытной ' .группе, что связано с бэльшкм накоплением биомассы клеток. Бее

образпн молока -характеризовались средним уровнем накопления летучих кислот, «онцентрапия которых находилась в пределах близких величия / 6,33-6,66 /.

Пеосваммость питательных невеста тзаниоков. Различия в уровн витамина рационах не оказали сушеотвенного влияния на переваримость питательных §ешеств / табл.8./. В 1-м балансовом опыте отмечена тенденция к увеличении переваримости сухого и органических веществ, жира и клетчатки во П-й и Ш-й группах. Однако различия не достигли порога достоверности. Во П-м балансовом опыте скармивание витаминных добавок так же не привело к существенный различиям в переваримости сухого, органического вешеств к протеина. Стмечена аналогичная тенденция к повышению переваримости сыро' го тара и клетчатки, но различия мезду группами недостоверны. Переваримость БЭВ была на одном и том же уровне, как в 1-м, так и во 2-)(. балансовых опытах.

Обмен у использование азота. Баланс азота у животных 1-й группы в 1-м балансовом опыте был отрицательным /-3,62.г/, / табл.9./ У животных П а 12 групп меньше выделялось азота с калом и мочой, а использование азота от принятого было на 2,94 и 5>60 % выше, чем в 1-й группе. Использование животными азота на молоко было больше ь опытных группах, что свидетельствует,.очевидно, о более интенсивном обмене веществ при скармливании / на фоне основного рациона /витаминных добавок, что привело к повыпению молочной . продуктивности животных. Баланс азота бшг положительным у животных в опытных группах, что объясняется лучший использование?/! азота рационов. . - " ' ' . • ".

Аналогичную картину наблюдали' по .обмену азота и во 2-м балансовом опыте. ; «.квотные опытных групп так же-лучше, использовали ./•' азот корма и быстрее восстанавливали Дотерк'пэдцтедьннх веществ.;

Переваримость питательных веществ рациокоз, %

Таблица 8

Показатели ... I физиологический опыт • П физиологический опыт

-. . Труп п а

I П Ш I П Ш

Сухое вещество 69,2+1,09 70,9+1,34 73.0+1,29 63,6+0,72 68,1+1,55 67,2+1,05

Органическое вещество ., 70,0+1.02 71,7+1,38 74.1+1 ДО 71.8+0,70 70,9+1,32 70,1+1,60 £

Протеин 70.2+0,73 74,3+1,15 71,6+1 ,36 67,3+1.03 66,7+1,65 66,2+1,31 1

Жир 68,3+1.57 67,3+1,63 70,0+1,81 66,6+2,03 69,7+1,93 69.6+0,66

Клетчатка 59,1+2,37 63,4+2,43 64,9+1,27 49,9+0,85 49,6+2,46 52,6+1,98

БЭВ 75,5+0,90 75,9+1,39 79.5+1,47 78, £+0,79 77,2+0,94 . 75,4+1,75

Таблица 9

Баланс и использование азота (в среднем по грушам, г)

Показатели

I физиологический опыт

П физиологический опыт

Группа

Принято азота с кормом

Выделено с „

калом 126.11+3,10

Переварено 296,60+3,60

Выделено с мочой 148,56+3,53 Использовано . 14В,04

Использовано, %:

от принятого 35,00+1,19

от переваренного 49,88+1,50

Выделено с мо- ■ _ локом 151,65+6,20

Использовано на -

молоко, % :

от принятого <85,85+1,30 от переваренного 51,10+1,68

422,7+2,15 422,58+2,33

108,76+5,44 313,82+3,32 148 40+3,22 160,51

,37,94+2,14 '51,03+2.27

164,66+6,73

38,95+1,78 52,43+1,58

Баланс азота. (+, -)

-3,62+0,67 +0,76+0,30

417,16+4,24 397,01+1,05 403,26+1,05 406,88+0,88

118,17+4,96 298.99+3 48 129,51+5,22 16974Й 129,97+4,36 267,04+3,57 125,53+2,56 . 14178Й 134,17+6,43 269.09+7,34 123.37+4.54 145772 137.51+5,06» 269,37+5,94 121,95+5,94 140,42

40,60+1,83 35,71+1,30 36,12+1,67 36,47+0,26

59,69+1,03 53,08+1,34 54,11+1,68 55,16+1,49

166,56+4,69 143,62+3.79 143,69+7,26 143,80+1,90

39,91+0,75 55,72+1,15 36,17+0,98 53,76+0,89 35,62+1,76 53,ЭК! ,78 35,33+0,43 53,41+1,04

+2,91+0,75 -2,11+1,43 +2,02+0,38 +3,61+1,24

I—<

П

ш

тела после пика лактации, о чем свидетельствует положительный баланс /+2,02 и +3,81 г/, а в контрольной группе он был -2,11 г.

Киоуунические показателе крови ко^ов. Биохимические показатели крови всех подопытных тавотных находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о здоровье животных. Однако, повышенное потребление витамина Е увеличило содержание в сыворотке крови общего белка, альбуминов и гамма-глобулинов / табл. 10./ »

Достоверное различие содержания обшего белка в пользу Щ группы было отмечено через три месяца после отела и составило 7,91г? при аналогичном показателе в 1-Й группе - 7,36г?. Но ив день отела концентрация обшого белка была вы'пе на 4,7 и 5,2 % в пользу опытных групп, это связано с достоверным различием в этот период содержания гаша-глобулинов в крови коров опытных груигл Содержанке витаминов А и В в кпови. Наиболее чувствительный . тест контроля полноценности витаминного пит а: гая жвачных является концентрата витаминов в снлогютке крови. Анализируя вита- ■ минный состав крови можно сделать вывод, что неплотные испытывали частичный дефицит в рапионе витамина А и Е на начало опыта. Содержание витамина А в крози подопытных коров на начало опыта находилось в пределах 21,0-22,0 жт%, а витамина Е - 0,33-0,34мг£. Результптн исследований показали положительную связь между количеством добавок и содержанием витаминов в крови. На третьем месяце после отела а 1, П и Ш группах повысилось содержание' ' ретгнола, соответственно на 13,9;- 15,9 и 19,0 а содержание . токоферола на-45,5; 79,4; 91,2 % соответственно по группам.' Применение синтетических витаминных добавок привело к нор.;али-затпти обмена витаминов А и 3 и их содержания в к^ви.

' Биологические свойства молозива. Для выявления влияния вита-етгна 2 на зааитнне свойства молозива определяли содержание в

Биохимические показатели крови хоров по периодам

Таблица II

Показатели Начало Опыта День отела Через 3 мес. отела после

Г р у п п а

I . п Ш I П • Ш I П Ш

Общий белок, г% 7,65+ 7,66+ 7,69+ 7,26+ 7,60+ 7,64+ 7,36+ 7,80+ ........ «V 7,91+

0,15 0,13 0,19 0,14 0,15 0,13 0,10 0,14 0,195

Альбумины, 2,91+ 2,90+ 2,92+ 2,85* 2,80+ 2,82+ 2,81+ 2,99+ 3,05+ (

0,18 0,16 0,19 0,11 0,19 0,13 0,12 0,12 0,14 ь

Глобулины, г% о

аль4а 1,66+ 1,64+ 1,61+ 1,36+ 1,37+ 1,36+ 1,38+ 1,40+ 1,39+

6,12 0,19 0,17 0,06 0,09 0,08 0,03 0,02 0,04

'бета 0,74+ 0,82+ 0,84+ 1,01+ М1± 0,96+ 1,08+ 1,02+ 1,06+

0,04 0,05 0,10 0,11 0,08 0,12 0,09 0,08 0,07

гамма 2,30+ 2,32+ 2,04+ 2,52+х) 2,50+ 2,09+ 2,39+ 2,41+

0,15 0,15 0,16 0,11 ОДЗ 0,12 0,15 0,12. 0,13

Щелочной резерв 46,5+ '45,5+ 46,0+ 45,0+ 44,5+ 45,5+ 47,5+ 46,0+ 48,5+

об $С02 1,20 0,97 1,12 1,41 1,34 0,75 1,35 0,96 1,12

х) - Р < 0,05

сыворотке молозива облего белка и белковкх фракций / табл. 11./

Таблица 11. Содержание белка и белковых фракций в сыворотке молозива, т%

Время после Обший белок Иммунолактоглобулины

отела, часы 1 ■ 11 ш 1 п И

1 14,2+ 0,25 15,& о.зт 15,7+х/ 0,37 8,15+ 0,47^ 9,50+*/ 0,43"* 9,94*/ 0,44

12 14,2+ 0,37 0,23 7,24+ 0:27" 8,02+ 0,30" 8,32+*/ 0,29"

24 11,4+ о|зз 0,40 ¡¡ф 6,10+ 0,25" 6,53+*/ 0,2(Г

48 № 8:й' 0*2$ 3,55± 0,30 3,92+ 0,23" 4,03+ 0.2СГ

72 кШ 5,% 0,35 6,2+*/ 0|2Т 2,ое+ 0,35" 2,29± 0,21 2,52± 0,19

х/ - Р< 0,05

Содержание общего белка в молозиве на момент отела было наивысшим, а минимальным - на третьи сутки после отела у всех подопытных животных, однако в Ш-й опытной группе в течение 12 часов и в конпе третьих суток было статистически достоверно вние, чем в 1-й группе.

Снижение концентрации обигего белка происходило за счет обед,-, нения, иммунолактоглобулиновой фракции. Однако, во П и Ш группах на исмент отела, а в Ш группе л в.течение первых суток, сравнивавшие показатели были достоверно выше, че^ в контрольной группе. К концу 2-х суток после отела содержание гамма-глобулкнов по все« группам в сравнении с.первипи сутками снизилось на 62-64#, а на третий день - е^е- на 5&-К2

Г;тохи;лческие показатели крови телят, В связи с изучение?/

- 18 - , защитных свойств молозива было проведено исследование крови телят, полученных от подопытных животных, на содержание этих компонентов / табл.12./

Таблипа 12.

Содержание общего белка и гамма-глобулинов , в сыворотке крови телят, т% •

Время после

Сбтий белок

Гамма-глобулины

рождения, ч 1 П Ш 1 П ш

До приема молозива 4,20± 0,15 4,58+ 0\1Т 4,80+х/ 0,14" 0,1+ 0,01 0

12 4,71+ 0|16Г 5,07+ , 0,14" 5,40+х/ 0,12 0,64+ 0,С5~ ш 0,85+х/ 0,04"

24 • 5,00+ 0,12 5,53+*/ 0,14" 5,73+х/ 0;16Г 0,75+ 0,08" 0,99+ 0,06" 1,05+х/ О.СГГ

48 6,00+ 0,15 6,37± 0,13 6,59+*/ 0,14" 1,31+ 0,09" 1,52+ . 0,08" 1,68+х/ 0,08"

72 6,09+ 0,14~ 6,42+ 0,14 6,61+ 0,13" 1,32+ 0,07^ 1,56± . 0,07 1,70+х/ 0,08"

х/ - Р< 0,05

Большее количество общего белка было у телят от коров П и Ш групп, как до принятия молозива: 4,20;-4,58; 4,80;, / Р< 0,05 /, гак и на протяжении последующих 3х суток / 6,09; 6,42; 6,61 /. 7 телят, полученных от коров Ш группы, содержание гамма-глобулинов после принятия молозива было достоверно выше по сравнению с контролем на протяжении трех суток. ••

Воспроизводительная Фгакпия. Ритмичность полового цикла и оплодотворяемость являются важными.показателями воспроизводительной функции коров. Повышение - Е-витаглцшой обеспеченности коров значительно улучшило воспроизводительные функпии. /:та.бл, 13./

Таблица 13

Показатели воспроизводства

Показатели

Группа

1

П

ш.

Сервис-период, дн . 97,8+8,64

Инлекс осеменения ' 2,7+0,26

1ивая мясса телят

яри рочаении,- кг 28,8±0,20

28,8±0,20

78.1+7,58 2,0+0,26

29,9+0,18 30,7+0,37'

64,0+9,01*'' 1,6+0,27хх/

ЧП Я?**/

х/ - Р < 0,05 хх/ - Р < 0,01

Во второй группе сервис-период сократился на 19,7 дня / 25,? '?/, в Ш-й группе на 33,2 дня / 52,8 55/. В связи о этим, индекс осеменения был наименьшим в Ш-Й группе и составил-1,6; во П-й - 2,0 по сравнению с 1-й / 2,7 /.

Средняя .живая масса телят П группы - 29.9; Ш - 30,7 кг, что превышает на 3,8 " 6.6 % контроль."

Экономическая эффективность. По результатам научно-хозяйственного эксперимента был протчет: расчет экономической эффективности применения внтаьяннкг добавок. Расчеты подтвердили экономическую целесообразность введения дополнительно витамина В в разкере 35 % к норме / табл. 14./,

Так, уровень рентабельности производства молока в расчете на 1 голову был выше "во второй группе на 11 %, а в Ш-й - на .15 % по сравнению с контролем.

Результаты производственной проверки. Для проверки результатов, полученных в. научно-хозяйственном опыте, провели производственную проверку в течение года /1991г/. Опыт проводили в коровнике. на 100 голов, где содержались.производственное стадо.

Таблица 14. Экономическая эффективность витаминных добавок / в среднем на 1 голову /

Показатели Группа

1 П Я

1. Надой молока на корову, кг 6859 6928 • 7113

2. Налой молока в пересчете на базисную жирность, кг 7907 8217 8536

3. Реализационная пена 1 н молока базисной жирности, руб 41-36 41-36 41-36

4. Сумма выручки от реализации молока, руб 3270 3398 3530

5. Полная себестоимость 1 ц молока, РУЙ 27-30 26-53 26-24

6. Полная себестоимость реализованного молока, руб 1872 1838 1866

7. В том числе стоимость скормленных . витаминных добавок, руб 47-98 58-39 К 62-56

8. Прибыль от реализации молока, руб 1398 1560 1664

9. Уровень рентабельности, % 74 85 89 -о—;-—

Животные были распределены по 50 голов на две группы. Все животные содержались в одинаковых условиях и получали одни и те. же корма, различие заключалось в Е-вктаминной обеспеченности коров. Во вре;.;я производственной проверки сравнивали 1 группу коров, в раиионе которых уровень витаминов. А,д,Е составлял 100 % норны.

с Ш-й группой / А, Д - 100 %, Е - 135 % нормы /.

Результаты производственной проверка подтвердили данные опыта. Уровень рентабельности производства молока в опытной группе был выше на 6,7 %, чем в контроле.

ВЫВОДЫ

t

На.основании приведенных исследований по оптимизации 15-вита-минного питания высокопродуктивных коров / с удоем 6,5-7,0 тыс. кг молока за лактацию / в условиях промышленной технологии производства молока моняо сделать следующие ьнвоцы.

1. Изучение химического состава кормов в зимнестойловый период в условиях колхоза-племзавода им,Горького Московской области показало, что витаминная обеспеченность коров за счет основных .кормов не удовлетворяла их физиологические потребности витаминах А и Е.

Обеспеченность животных каротином при скармливагши рационов, состоящих из сена злакового, силоса кукурузного, свеклы кормовой, ЕВД, патоки и комбикорма, составила 19,2 %, виталином Е -52,0 %...

2. Обогащение рационов витамином Е до 125 к 135 % нормы не оказало значительного влияния на переваримость органических веществ, однако отмечена тенденция к улучшению баланса и использованию азота.

3. Увеличение уровней витамина Е на 25-35 % в рационах коров за счет витаминных добавок способствовало повышению надоя на 1,0-3,7 %, содержания жира на 2,9-4,1 белка на 4,4-3,4

4. Введение витамина Е в рацион лактирующих животных благоприятно отразилось на физико-химических показателях и составе молока, характеризовалось лучшей его сыропригодностыо.

5. Опытные коровы, получавике повышенную дозировку витамина Е, секретировали молоко более высокой вита\жнной активности в

- 22 - , " сравнении с контрольной группой по уровню витаминов А, В12. В3, а по содержанию вит блинов Е, В6 и биотина наблюдались достоверные различия / Р< 0,05 /.

• 6. Установлено стимулируюшее воздействие витамина Е в повышенных дозах / 125 и 135 % нормы / на показатели биологической полноценности молока как продукта питания и среды для развития используемых культур молочнокислых бактерий / интенсивности роста индикаторной культуры на 28,5-33,5 %, биосинтезу диацетила + ацетоина - 3,2-10,7 летучих кислот - 5,2 % в Ш-й группе./

7ТТт>*™ 1»тг»пг>».гтг*тгт*тл^ рт^лялпчжлп тги 1111111 плцдиоилтг Т>ЛА_

• Ьихшиицидл. Ш ^ ^ пшшлу иупиоы* мш йуу"

производства. Продолжительность сервис-пэриода сократилась во П-й и Ш-й группах на 19 и 33 дня по сравнению с 1-й.

Величина индекса осеменения составила соответственно 2,0 л 1,6 против 2,7 в 1-й группе. Нивая масса телят при рождении была достоверно выше во П-й и Ш-й группах.

8. Повышение Е-витаминной акадшности рациона способствовало нормализации биохимических показателей крови и мологива, характеризующих функционирование неспецифического иммунитета у животных.

9. Расчет экономической эффективности применения повышенных доз витамина Е в кормлении высокопродуктивных коров показал, что уровень рентабельности производства молока в Ш-й группе составил 89 %, что на 15 % превышает аналогичный показатель кон- , трольной группы.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ :

С целью рационального использования кормов, получения здорового приплода и биологически полнопенногб молока, как продукта питания и сырья для переработки, в рационах высокопродуктив-

ных коров / с удоем 6,5-7,0 тыс. кг молока за лактацию / целесообразно увеличить норму витамина Е на 35 % по отношения_к действующим нормач, что составляет 52-57 мг на 1 кг сухого вещества- рациона.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Коновалов A.B. Витаминное питание высокопродуктивных молочных коров в условиях промышленной технологии // Информ. листок Московского областного ЦНТИ,- 1993 - 190 - Зс.

2. Ярошкевич А.П., Коновалов A.B. Влияние различных уровней витамина Е в рационах молочных коров на качество молока // Информ. листок Московского областного ЦНТИ - 1993 - 189 - Зо.