Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РАЗНЫХ МЕТОДОВ СЕЛЕКЦИИ НА ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ СВИНЕЙ

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РАЗНЫХ МЕТОДОВ СЕЛЕКЦИИ НА ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ СВИНЕЙ"

п-ш&н

На пробах рукописи

ШМАКОВ Юрий Иванович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РАЗНЫХ МЕТОДОВ СЕЛЕКЦИИ НА ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ СВИНЕЙ

06.02.OL- Разведенке, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Дуброшшы, Московская область 1999

Сверла '

Работ »щндаен&до всероссийском научно-исследовательском

- -'о г^у - ~ кяекш

■■ ■ Г ■ ■■. ■

^' Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, . заслуженный деятель науки РФ А.И.Филатов

' Официальные оппоненты:

член*корреспондент РАСХН,доктор сельскохозяйственных наук,

профессор ВДК|б<нм доктор биологических наук А.Г.Нармжмый доктор сельскохозяйственных наук, профессор Л.В.Тммофесв

Ведущая организация: Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела

Зашита диссертации состоится " марта 1999 гола в 10 часов на заседании диссертационного совета Д.020,16.01. во Всероссийском научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Московская область. Подольский район, пос. Дубровнцы

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа Автореферат разослан44 /Г- февраля 1999 г.

Ученый секретарь диссертационного совета доктор биологических наук У" 1шкеев

(.Общая характеристика работы

1.1. Актуальность темы. Основным направлением экономического'н соинзлыюго развиты* России до 2000 гола предусмотрено добиться динамического развития и роста эффективности всех отраслей сельского хозяйства, повышения уровни селекционной работы по совершенствованию племенных и продуктивных качеств животных, созданию новых высокопродуктивных пород, линий и гибридов, отвечающих требованиям промышленной технологии.

Приоритетным направлением в решении проблемы обеспечения населения мясными продуктами является свиноводство. Разведение свиней позволяет в относительно короткие сроки производить большое количество мяса. За последние дпа десятилетия в отрасли свиноводства широко осуществлялась проф&мма концентрации и специализации производства свинины на основе меж хозяйствен ной кооперации н агропромышленной интеграции, внедрения промышленной технологии. Этот процесс проходит как путем реконструкции существующих перспективных ферм, так и создания новых предприятий промышленного типа. Увеличение производства свинины в условиях промышленной технологии определяется рядом факторов: степенью механизации М автоматизации процессов труда, продуктивностью животных, организацией всех технологических процессов производства. Среди этих факторов продуктивность свиней является определяющей.

Для повышения продуктивности свиней требуются новые научные разработки, среди которых большое место отводится вопросам селекции к совершенствованию отечественных пород свиней, пригодных для использования в региональных системах гибридизации и получения при сочетании между собой и с новыми заводскими типами н линиями высокопродуктивного гибридного молодняка.

Центральная Научная библиотека 3.

Моск. сэльс;юхоз. академии к. а. няноязбва

инв \ъ.:М2А£)ми

Одним ю путей повышения продуктивных качеств свиней, наряду с выведением внутрнпородных и заводских типов, может бить создание но« них высокопродуктивных чистопородных специализированных линий методом преимущественной селекции,

В современных условиях необходимо повысить эффективность селекции существующих пород, типов, линий. Это связано прежде всего с созданием животных, удовлетворяющих интенсивным технологиям. Интенсификация свиноводства также связана с широким внедрением прогрессивных методов разведения, таких как скрещивание н гибридизация. Все это требует создания новых типов, линий свиней, отселекцнонировниых на высокую продуктивность и сочетаемость с другими породами н линиями, а этого можно добиться лишь с помощью эффективной и целенаправленной селекции свиней.

и. Цель м задачи исследований. Цель исследований заключается в разработке и экспериментальной проверке приемов и методов преимущественной селекции по определенным признакам продуктивности при чистопородном разведении, а также повышении эффективности и ускоренна темпов селекции свиней на улучшение их откормочных н мясных качеств^ (на примере уржумской породы). -

Для достижения поставленной цели было необходимо решить следующие основные задачи: .

- разработать способ совершенствования отечественных пород свиней методом преимущественной селекции с использованием оценки н отбора хряков по качеству потомства;

- определить эффективность отбора на основе оценки хряков по качеству потомства, а свинок по собственной продуктивности; '

обследовать племенные стада свиней малочисленной уржумской породы и дать их характеристику;

-,- изучить сочетаемость свиней уржумской породы, отселегаионн-рованны* по мясным и откормочным качествам с другими породами;

- щучить изменчивость и наследуемость селекционных признаков в связи с отбором свиней по поколениям; . . .

• разработать систему разведения созданных генотпов свиней уржумской породы в Нечерноземной зоне России;

... • разработать методы оценки мясных качеств свиней при чистопородном разведении;

- разработать научную концепцию выведения новых специализированны» линий свиней н использование их в скрещивании.

и. Научная новизне работы. Впервые проведена экспериментальная опенка преимущественной селекции в 3-4-х поколениях по одному признаку (масса тазобедренного отдела или скороспелость) и комплексная по двум признакам (скороспелость н масса тазобедренного отдела); изучен характер изменчивости продуктивных качеств свиней и влияние отбора по ограниченному числу признаков- в ряде поколений на неселе кционнруемые признаки; изучена возможность использования созданных генотипов в скрещивании и гибридизации; разработана организационная форма племенной работы на фермак различной мощности.

1.4. Практическая значимость работы н реализация результатов исследований. Разработанные И внедренные методы преимущественной селекции уржумской породы в племзаваде "Мухинекий" и его дочерних хозяйствах позволили улучшить мясные (на 3,0-3,4%) н откормочные (на 2,1%) качества свиней. Высокопродуктивные генотипы широко использу- , юте я в различных системах гибридизации в 4-х республиках и Ю областях Российской Федерации. При совершенствовании уржумских свиней широ-. ко используется организационная форма племенной работы в дочерних хо-; зяйствах и на фермах мощностью 1000; 1500 н 2000 поросят в год, Полученные результаты по эффективности преимущественной селекции в раде

поколений приняты для использования при составлении перспективных планов селскцнопло-племенной работы в племенных хозяйствах. Комитетом сельского хозяйства н продовольствия Кировской области создаются новые дочерние хозяйства по разведению лучших генотипов уржумской породы в целях использования их в системе скрещивания и гибридизации в Северо-Западной зоне Российской Федерации.

Основные результаты исследований использованы при разработке; ' , • восьми перспективных планов племенной работы по совершенствованию крупной белой и уржумской пород свиней;

. -трех методических рекомендаций по оценке хряков н маток по откормочным и мясным качествам;

• комплексного плана племенной работы в животноводстве Московской области на 19S1-I990 гг;

, • селекционной программы по совершенствованию уржумской породы свиней на 1991-2000 гг. и значения породы в системе гибридизации свиней в Российской Федерации.

1,5. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены: .

-на ежегодных ученых советах Всероссийского НИИ животноводства (ВИЖ). 1975-1997 гг.;

-на заседаниях научно-технического Совета Мособлгосплемобъеди-нения и областного управления польского хозяйства Мособлисполкома. Москва, 1976, 1980,1986,1993 гг.;

, -на наумн о-мстодн ческе н конференшшпо линейному paiведению в животноводстве. ВИЖ, Дубррищы.)982,1986,1992 гг.;

- на бюро Совета по племенной работе с урлУмской породой свиней. г.Киров, 1977,1983,1984,1986 гг.;

.-," - на Совет: по племенной работе с уржумс 1 породой свиней, г. Киров, 1978. 1981, 1985 гг.;

- на совещаниях специалистов по свиноводству Управления сельского хозяйства и Госплемобъединения "Улучшение племенной работы с ур- : жумской породой свиней Кировской области". г.Кироа , июнь 1978 г. "Задачи по совершенствованию уржумской породы свиней в Кировской области", декабрь 1981 г. "Состояние и задачи по совершенствованию уржумской породы свнней в Кировской области", июль 1981 г.;

- на научной и практической конференции НИИ Северо-Востока "Организация племенной работы с уржумской породой свнней, внедрение цеховой системы и туровые опоросы на опытной станции Кировского НИИ Северо-Востока". г.Кироа, ноябрь 1983 г. "Улучшение племенной работы с уржумской породой свнней в Уржумском районе Кировской области", июль, 1982 г.

• на областном семнкаре-совешанин зоотехников хозяйств Кировской области. Киров, март 1986 г.

• на областном семинаре начальников н специалистов отделов свиноводства ГосллемобьединеинЙ, зоотехников-селекционеров племенных хозяйств и председателей Советов по работе с породами свине,* "Организация племенной работы в свиноводстве и выполнение программы скрещивания и гибридизации". ВДНХ СССР, апрель 1986 г.;

• на ежегодных совещаниях специалистов племзавода "Мухинекий" "Совершенствование стада н создание высокопродуктивных генотипов по откормочным и мясным качествам" Киров, 1982-1992 гг.;

- на совещании-семинаре зоотехников племенных хозяйств Кировской области н выставке-выводке племенных сельскохозяйственных животных, Киров, май 1993 г.; •.

-на семинаре по племенной работе в свиноводстве для специалистов сельскохозяйственных предприятий РФ "Селекция свиней уржумской породы, ее роль в повышении продуктивности товарного свиноводства". ВДНХ СССР, ноябрь 1983 г.; ^ . :

-на межотдельских конференциях ВИЖа, 1973-1996 гг.

1.6. Основные положения, выносимые на защиту.

- Обоснование и разработка новых методических подходов к селекционным методам повышения эффективности селекции локальных пород свиней (на примере уржумской породы). '

- Новые подходы при создании специализированных заводских линий мясного направления продуктивности. ■

- Новые принципы повышения эффективности и ускорения темпов селекции свиней на улучшение откормочных и мясных качеств.

- Разработка методов оценки мясных качеств свиней при чистопородном разведен ич. '

1.7, Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в научных трудах ВАСХНИЛ н ВИЖа, журналах "Животноводство", "Свиноводство", в трудах института Северо-Востока и других изданиях. Всего по результатам исследований опубликовано 66 научных работ из них 40 по профилю диссертации. '

1Л. Объем к структур» работы. Диссертация изложена настраницах, содержит ¿("таблиц,^рисунков, состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, заключения, выводов и предложений, списка литературы и приложений. Список литературы включает.*^ отечественных и ЯЗ иностранных источников.

2. Материалы н методика исследований

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте животноводства (ВИЖ) в соответствии с Государственным планом .научных исследований (№ госрегистрацнн 81103761)- Научные исследования проведены в 1973-1996 годах (рис.1).

- , . Рие.1 Общая схема исследований

Материалом для исследований послужили свиньи уржумской породи, разводимые в племэаводах "Мухинский" и "Буйский" Кировской области, племзаводе-колхоэе "Леии£кий Луч" Московкой области. Испытание созданных генотипов свиней на сочетание с другими линиями и породами проводили в совхозе "Дороничи** Кировской области. Всего в экспериментах использовали 198 хряков и 591 основную матку. Оценено по собственной продуктивности методом контрольного выращивания '577 хрячков и 3439 свинок, но откормочным н мясным качествам — 161'хряк по 2417 потомкам.

Проведено 4 научно-хозяйственных и селекционных эксперимента. В 1976-1980 годах изучена в четырех поколениях эффективность преимущественной селекции свиней по одному признаку (масса тазобедренного отдела) на основе оценки хряков по качеству потомства и ремонтного молодняка по собственной продуктивности. В,1981-1990 го "-ах изучена в четырех поколениях эффективность селекции по двум признакам (скороспелость и масса тазобедренного отдела) на основе оценки хряков-производителей по фенотипу и генотипу. В третьем эксперименте (19911996 годах) изучена эффективность преимущественной селекции по скорости роста на основе оценки хряков-производителей методом контрольного^ выращивания, С целью выявления эффекта селекции по одному или двум ' признакам провели испытание свиней, отселекционированных по определенному числу признаков на сочетаемость с другими породами и типами.

Во всех селекционных экспериментах основные методические положения и этапы были следующие:

-с целью исключения родственного разведения в исходное поколение отбирали маток и хряков представителей шести заводских линий и шести семейств свиноматок. Ведущими селекционными признаками были возраст достижения массы 100 кг и масса тазобедренного отдела. Остальные -хозяйственно полезные признаки не учитывались при отборе, но находи-

Ю

лись во всех поколениях под контролем, для исключения их ухудшения. Подбор в линиях и семействах проводили ротационно-межгрупповой,. то есть маток каждой ветви спаривали последовательно с хряками других ветвей лнний с учетом сочетаемости пар.

• После,получения первого поколения подсвинков в 2-2,5-месячном возрасте отбирали на контрольное выращивание, лрн атом племенных хрячков после оценки по собственной продуктивности спаривали с контрольными матками для оценки по потомству. Племенных свинок после оценки по откормочным качествам покрывали хряками исходного поколения. Аналогичный отбор, выращивание и оценка по качеству потомства проводились при получении II, Ш н последующих поколений.

-Ремонтных свинок и хряков выращивали в условиях хозяйства. Содержание группами - по 6-8 голов в станке. Кормление проводили кормами собственного производства и заводскими комбикормами. При оценке собственной продуктивности в 100 кг определяли среднесуточные привесы, скорость роста, длину туловища и толщину шпика над 6-7 грудными позвонками шпикомером конструкции ВИЖа.

• Оценку продуктивных, откормочных и мясных качеств вели согласно ОСТу 103-86, 102-86. Селекционное давление во все годы по каждому признаку составляло 40-50%. Такое давление отбора обеспечивало достоверный селекционный дифференциал по труппам й поколениям.

- С целью выявления эффекта селекции в трех-четырех поколениях и исключения воздействия фактора среды, условий содержания н кормления ! во втором н четвертом поколениях оценивали на откорме опытных и контрольных животных в равных условиях среды.

Оценку даухпородного сочетания проводили на хряках крупкой белой и уржумской пород, дюрок и ландрас, а также чистопородных матках крупной белой породы, разводимых на комплексе "Дороничи" Кировской области. В качестве контроля служило потомство хряков и маток крупной

м

белой породы. В среднем хряками каждой породи осеменяли по 5-10 ыа-ток. Для характеристики хряков-производителей учитывали: качество спермы, оплодотворяющую способность по фактическим опоросам осемененных маток. Маток оценивали по многоплодию, молочности, количеству поросят н их весу при отъеме.

Взаимосвязь между частями туш, мясностью н содержанием мяса и сала у свиней разного возраст», показателями тазобедренного отдела н туш свиней, между признаками продуктивности свиней и их живой массой устанавливаюсь методом корреляционного анализа. Во всех поколениях изучались генетические параметры селекционных признаков: изменчивость и наследуемость

Экономическая эффективность и оценка селекции уржумской породы свиней при чистопородной разведении с учетом селекционируемых признаков и эксплуатации отсслскционнроваиных хряков н ^нннок в промышленных хозяйствах проведена в соответствии с "Методикой определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских работ** (М.:Россел ьхоэ надат, 1984). Основные результаты исследований обработаны методом вариационной статистики (Меркурьева Е.К.,1964, Плохкнский Н-А.. 1969) в отделе технологии производства свинины ВИЖа.

« 3. Результаты исследований

3.1. Эффективность селекции сан ней по массе тазобедренного отдела на основе оценки хряков по качеству потомства

Показатели оценки и отбора хряков и евннох по собственной продуктивности по поколениям приведены в таблице I.

При контрольном выращнванин во всех поколениях среднесуточные привесы били на уровне 422-492 г, характерном для племенных хозяйств. Возраст достижения массы 100 кг у хряков составлял 209-228 дней, у сви-

кок - 205-220 дней при длине туловища соответственно 117-126 сантиметров н 124-125 сантиметров и толщине шпика 2,6-2,9 сантиметров.

'. , Таблица1

Показатели продуктивности хряков и свинок, оцененных по собственной продуктивности

Поколения п Возраст Достижения массы 100 кг (дн.) Среднесуточный привес (г) Длина Туловища (см) Толщина шпика (см)

Хряки

I 27 228*4,00 422*9,1 126*0,56 2,8*0,28

11 38 222*3.89 459*9,03 124*0,45 2,4*0,08

Ш 39 209*3,23 483*7,52 124*0,46 24*0,05

IV 15 221 ±2.88 441*5.80 117*1,06 2,5*0,09

Свинки

1 76 220*2,00 456*4,12 124*0,35 2,9*0,03

И 61 207*3,00 488*8,80 124*0,50 2,8*0,05

Ш 55 205*6,17 492*6,17 124*0,35 2,6*0,04

IV 42 205*2,90 492*7,10 117*0,91 2,9*0,05

Основное внимание было уделено оценке и отбору хряков по качеству потомства (Таблица!).

50?»-ный отбор хряков по массе тазобедренного о г дел а обеспечил селекционный дифференциал на уровне 100-200 г н массы частей полутуши -100-200 г. В окороке у отобранных животных масса мяса н костей была больше на 100 г, чем в целом по всем емнньям. Отбор по Mixce тазобедренного отдела сопровождался увеличением массы полутуши потомства первого и второго поколений на 400-500 г.

При поддержании селекционного дифференциала в 4-х поколениях на уровне 100-200 г масса тазобедренного отдела изменялась по поколениям

Таблица2

Откормочные и мясные качества потомства при преимущественной селекции по одному признаку

Лот коле- Число г алев Седеканом-яый призе« Неаяеюиюшше врнтакм

на* Группы хряков 1ЮГСМ- *о» Mac« тада- бедренного стлелл,кг Возраст даст. 100 кг.дн. Средне-сут. при* вес. г Затраты корм«, корм,ел. Масса туши,кг Дяииа ТуШК.СИ Тодашка шпика. см Плошдд. мишечн. ганка, см1

Исх. 21 -208 104 201 675 4,12 64 97 2,8 28

Общая 15 107 10,8 211 611 4,00 « 97 2,8 26

I ' Отобранные 8 64 11,0 213 600 4,10 65 97 2,8 26

Разница +0,2 +2 -11 +0,1 0. 0 0 0

Обшая >2 143 10,7 ' 213 600 3,90 65 97 3,1 26

II - Отобранные 6 89 10,8 213 605 3,80 66 97 З-1 26

Разница +0,1 0 +5 -0,1 ■ +1 0 0 0

Общая 10 88 10,7 221 617 3.8 68 97 3.5 27

Ш Отобранные 5 49 10,9 227 595 - 3,8 6S 96 3,5 28 .

Разница г +6 -22 0 0 -1 0 +(

, — * Продуктивность свиней селекцк чшой к контрольной групп

Потомство J хряков И поколения 49 10,68 219 583 3,8 65 97 3,0 25

Контроль 43 10,40 211 601 .3,86 ! 65 3,0 25

Отклонение -ЮЛ +8 -18 •0,06 0 +1 0 0

н

гкрттпмфю. Так. потомки исходного, трмго, второго и третьего поко-лепи Л имели массу тазобедренного отдела 10,5; 10,8; 10.7 н 10,7 кг. Такая неравномерна* pawtuta по вмененным потомкам 300, 200 и 100 г была обусловлена, илможю, не селекционными прншначи, а изменениями условий среды, ш емш с трудностями сещтп одннапмшх условий кормления и солсржания i усюмпх хозяйства для всея поколений. Потому дав опрежма» эффекта селекции по поколениям провели сравнение жквог-нш второго вокаясми семщшисй группы с контрольными смимми этого же стаза ( езялабаи 2J.

Свмньм опшних и кошроома групп достигли массы 100 кг ■ мп-расте 219 к 21Í дней. что на S дней лонже по сравнению с контрольными, . имея среднесуточные Прмвеси соответственна 383 и601 гяшрашпрш на I кг ирама 3,80 н TJ&6 корм.ех Если сравнивать второе поколение с исходным, то можно ехт вывод, •гто в результате отбора на увеличение массы окорока за трм поколения его масс* увеличилась на 200 г, масса мяса м костей на 600 г, уменьшилась масса средней части н жмра окорока на -600 г H ЗОО г. сшпшаск площадь'мышечного гавзяа на 1,9 квадратных сан-nnieipntL увеличилась тозщина шпика на OJ сантиметра: Однако сравнение животных второго поколения с животными несспекшюиной группы (конгра*ь)тж»аэд, что селекция по массс тазобедренного отдела привела к > млнкиаюзпмв вритнака на 280 г (р<0,05). содержания мяса и костей * окороке - на ISO rf увеличению жира в окороке - на 30 г. Масса передней я cpcaitcO частей не изменилась, несколько уменьшилась площадь мышечного глазка <0.4 квалраmux сантиметра) и длиннее стала туша (I сайта-.

' ' ' ' Ъ ¿ ' ' 4 L.1 t - - r * - ~ '

метр ) Сслекwiюкмое улучшен не массы тазобедренного отдела » течение 4-X поколений не изменило толщину шпика, массу передней н средней час-.

!■■■ V-'7" t.ws-.i s-,.,■ ,- ■

тей jyiii, а также ккпроинолнклиыс способности маток. Свиноматки' селекционной и контратыюйгруип имели, ¡соответствеино.-миогоплодие

■ ' '■-■---'"'-'J-''м'1 íi:»i,t ¡i .->,»,;■ -

U

10,9 и 10,4 голов, молочность - 61 и 6] кг, вес гнезда в два месяца - 178 и 184 кг. Разница статистически недостоверна.

: Преимущественная селекция на увеличение массы тазобедренного отдела позволила увеличить массу окорок аза одно поколение в среднем на . 93 г, содержание в нем мяса и костей - на 83 г.

¿¿.Эффективность селекции свиней по двум пришкам (скорость роста н масса тазобедренного отдела) н* основе , оценки хряков-лроизводнтслсй но фенотипу и генотипу

. Оценка ремонтного молодняка по: собственной продуктивности с прижизненным определением толщины шпика н скорости роста дает возможность повысить эффект)!вность селекции откормочных н мясных качеств. В кошем эксперименте при контрольном выращивании, как в селекционной группе, так н свиней в целом по стаду уровень прнвссов был 550700 г. В селехцнонной группе отбор свинок на репродукцию в поколениях с учетом давления отбора 50%, при селекционном дифференциале возраста достижения массы 100 кг -1-5 дней (р<0,05), ло среднесуточному привесу и толщине шпика соответственно — 7-28г(р<0,05) и— I +1 мм. В исходном, первом н последующих поколениях превосходство хряков над свинками по возрасту достижения массы 100 кг составляло 2-3 дней, среднесуточному привесу- 56-83 г, длине туловища - 1*5 сантиметров, толщине шпика* 1-6 мм соответственно! Возраст достижения массы 100 кг у хряков и свинок исходного, первого й второго поколений составлял 180-191 день, 197-215 дней и 208-2)2 дней, длина туловища-122-121 сантиметр, 125-125 сантиметров н 129-124 сантиметра, толщина шпика -27-28 мм, 25-29 мм и 25-29 мм соответственно. Как и в исследованиях по выявлению эффективности селекцин в ряде поколений по одному признаку, при селекции свиней по скорости роста и массе тазобедренного отдела проводились оценка н отбор хряков-производителей по качеству потомства, Результаты оценки показаны в таблице 3. Установлено, что разница по возрасту достижения массы

■ к

-Таблица Э

. . Селскииошшй дифференциал при отборе хряков по скороспелости и массе тазобедренного отдела

По- *J — - Сс.текцжишие при- Иеселл'цкоп.чие пришла

знаки

Затраты Масса Дцшг To.llUlttlJ Шошаль

хряков Вочраст Масса та- кориа. TJUIK. туши. шпика. MUIDC4-

■ * доешк- зобедрен- «ориед кг см хм а ого гли-

-- нм массы ного от-

100 кглн делалг

Р Оцененные 30 1» 10,80 3,7 64 . 94 31 26,6

1 - Ooencmtue 26 301 10,87 3,* 63 93 31 . 25.7

-- Отобрло скороспелости 16 »7 10.« 3,7 63 93 31 26,1

J... Разница / ■-4 +0,03 -0,1 0 0 ' 0 +0.4

Огобр. по массе окорока К 197 10.« 3,7: 63 93 31 26.4

Разница 0 +0.06 0 0 0 0 +0.3

Оцеискние - ■ 24 190 10,40 3,7 63 9J 26 35,6

n Отобр.по скороспелости 14 187 10,91 3.6 63 26 342 .

Разница ' -3 +0.0) •0.1 0 0 0 •1.4

OroGp. »0 массе окорока 7 186 It,01 ' 3.6 64 95 27 • 35.0

Piimraa ' +0,17 0 +1 0 +1 +0,8

Оаснешые 22 ; 1IS I0.S9 3.6 65 96 27 30,5

ш Огоорлю скороспелости 12 ■ 182 10,92 33 65 . 95 28 29.3

Разница -Э +0.03 •0.1 . 0 -Г +1 •U

Огобр. полассе окорок» - 6 ISO 11,18 33 • 67 96 28 31Jf

* Р«ктаа -2 • +0.26 0 +2 +1 0 +23

Оцененные . - 16 ш 11,07 3.8 • 64 « 27 26,4

IV 0гсЯЗр.«о скороспелости 10 w 11.17 з* 65 95 27 26,7

Разница ■ -2: if ;+0,ш ; о 0 -1 . 0 -+03

Оюбр. по массе окорика ; 5 183 3 ■■ 11,42 . 3,9 65 • 95 ,, 27 27.4

Разница ' - -0,25 +0,1 +2 •0 0 +0,7

п

100 it с каждым поколением увеличивалась, но увеличение происходило неравномерно. Так, если разнниа между исходным и первым поколением составляла +11 дней, кям 6%, то третьим поколением - 5 дней, ыяи 4%, я четьертым - 4 дня, или IV*. Затраты корма на I кг привеса существенно не изменились.

Масса тазобедренного отдела по поколениям колебалась от 10,80 до 11,07 кг. Ilorowno первого поколения имело массу тазобедренного отдела 10,87 кг и увеличило ее по сравнению с исходным на 70 г кяи на !%,в потомство второго, поколения — на 30 г по сравнению с первым. Масса окорока третьего поколения практически не увеличилась я составила J0,89 кг, против 10,90 кг во втором поколении, я ■ четвертом поколении увеличилась на 180 г по сравнению с третьим. Масс« туши hi менялась в преде лах 63-66 кг, длима туши — 93-96 сантиметров, толщина шпика — 27*34 мм и и лошадь мышечного глазка - 25,7-35,9 квадратных сантиметров,

30-40?*-ный отбор по скорости роста и 50%-ный отбор по массе тазобедренного отдела обеспечил достоверный селекционный дифференциал. По возрасту достижения массы 100 кг он составил 2- А дня н массе тазобедренного отдела—60-2 60 г.

Для более точного определения генетического эффекта отбора Прове-"* ли оценку изменения селекционного признака. С этой целью в 1986 г сравнивали продуктивность потомства хряков агорою поколения с контрольными животными, а в 1989 г. потомство хряков третьего поколения (опыт) со вторым поколением (контроль, таблица 4).

Свниьн селекционной и контрольной групп достигали массы 100 кг в возрасте 183-186 дней н 188-194 дня. По массе тазобедренного отдела эти показатели составляли соответственно 10,66-}0,87 кг и (0,44-10,76 КГ. 40%* ое давление отбора по возрасту достижения массы 100 кг н 50%-ое по массе тазобедренного отдела привело к сокращению откорм» на 2-11 дней (р<0,01) н увеличению массы окорока нй 110-220 г (р<0,05). При сравнении

селекционного эффекте по.поколениям на контрольном откорме величина массы окорока была выше и составляла 270 г, а возраст достижения массы 100 кг был ниже к составил 4 дня. Это еще pan подтвердило необходимость 'сравнении селекционной н контрольной групп для объективной оценки эффекта селекции в ряде поколений. ■,! - v . ' .-•■■'i.... .. ,Таблица4

Сравнение эффекта селекции но двум признакам в опытной и контрольной группах

Годы Группы ' • Число голов- Возраст достижения массы 100 кг, ли. Масса тазобедренного отдела, кг

Опыт1 44 183±1.84** 10,661.0,09*

1986 Контроль * 40- 194±2,50 10.44*0,09

Отклонение от контроля I . .Ц . +0.22

Опыт 209 186*1.2 10,87*0,04

1989- Контроль 63 18811,68. 10,76*0.07

Отклонение от. контроля- -2 +0,11 ,

• - р<0,05; *«-р<0.01.

Затраты корма и длина туши у животных отселекцмонироианных ло скорости роста практически не отличались от показателей у свиней кон* .тральной группы. Несколько уменьшилась площадь мышечного глазка на 24 см2 н масса туши • на 1-3 кг. Разница недостоверна. ' Влияние средовых И наследственных факторов, условий кормления и содержания; на- селекционируемые признаки показали, Что? потомство ' третьего поколения достигло живой массы-100 кг на сбалансированных рационах за 166 дней при затратах корма на 1 кг привеса 3,0 корм.ед. Их сибсы на хозяйственном откорме имели массу 100 кг в 231 день, нли на 65 дней позже. По массе туши, длине туши и толшине шпика различий не

наблюдалось. Следовательно, условия содержания существенно влияют на скорость роста it затраты корма на I кг привеса.

4J. Эффективность сслскши! по скорости роста на основе оценки хряков производителей методом контрольного вырашивиння

Исследования по изучению эффективности селекции по скорости роста свиней (¡оказали, что при отборе по возрасту достижения массы 100 кг и селекционном дифференциале 15-16 дней, дифференциал по длине туловища и толщине шпика оставался на незначительном уровне, показывая, что эти признаки изменялись независимо от скорости роста. Хряки второго поколения достигли массы 100 кг за 207 дней, или на 12 дней раньше, чем хряки первого поколения. Селекционный признак - возраст достижения массы 100 кг - по поколениям значительно изменился н составил 12 дней за поколение; несмотря на то, что рядом авторов (Лебе,..в Ю.В., Филатов АН.) и нами в предыдущем эксперименте показано, что скороспелость за поколение дает селекционный эффект 2-3 дня. Следовательно, такие колебания обусловлены не селекционными причинами, а изменением различных факторов внешней среды (кормление, содержание, перевод поросят на выращивание и тл.), которые трудно поддаются контролю. ,>-

Для выявления фактического эффекта селекция провели сравнение продуктивности свиней селекционной группы с контрольными животными стада (таблииа 5).

В контроле оценку н отбор не проводили, Результаты показан, что свинки второго поколения достигли живой массы 100 кг за 223 и 237 дней, против 226 и 236 дней в контроле. Среднесуточное привесы составили 453 н 424 г, в контроле - 446 .и 420 г. Свинки третьего поколения имели скоро- ' спелость 235 дней, контрольные —236. Длина'туловища животных селек-

* lf - ■ .. - = -1 * * Ч I i i i' '

ционной и контрольной групп была следующей: У хряков - 12$ сантиметре

ров, у свинок 125-126 сантиметров. Тол шина шпика - соответственно 24 и 25 мм. / ;

Таблица 5

Показатели продуктивности свиней селекционной и контрольной групп

. Поколения • п Возраст достижения ¡00 .. кг, дн. Среднесуточный привес, г Длина туловища, см Толщина шпика, мм

•Хряки

13 223*3,58 453±7,49 129*0.86 25 ±0,67

Контроль 14 226*5,24 446*10,32 129*0,70 2 5 ±0,63

Отклонение ОТ К011ТР0ЛЯ -3 +7 0 +0,3

С в ни к и

83 237*2,07 424*3,69 126*0,24 24.8*0,23

Рз 36 . 235*3,54 248^6,80 125*0,59 25*0,24

Отклонение от потомства Рз -2 4-4 ■ -1 +0,3

Контроль 109 23б±1,90 420*2,60 126*1,19 25*0,19

Отклонение -потомства Г} от контроля -1 -8 -1 +0,4

Отбор свинок и хряков по фенотипу и генотипу иа контрольном вы-раишванин в течение 2-3-х поколений привел к уменьшению возраста достижения массы ¡00 кг на 2-3 дня. Анализ показал, что оценка хряков- . производителей но фенотипу И генотипу метолом контрольного вырашн-ванн я позволяет получить селекционный сдвиг вотраста достижения массы 100 кг.в среднем за поколение на 1-1,5 дня. Селекция иа улучшение схоро-спелос!)! Не прНйелЙ к (НМсИению прижизненных измерений длины туловища. толийшУ И|Кт1ка Й ЙдспроЛ зводител ьных способностей свиноматок. ■

■ 4.4, Оиеик» эффективности использования жрмсов-производителей, отселекциои и ронянных мггодом преимущественнойселскинн вдвушородномскреипшанин

Для выявления эффективности использования потомства селекционных • хряков при скрещивании провели оценку двухпородиого скрещивания хряков четырех пород - уржумская, крупная белая, дюрох, лаидрас н

маток крупной белой породы промышленного комплекса "Дороничи" Км-

«

ровской области (Таблица 6).

Лучшим по откормочным качествам было потомство хряков породы лаидрас, они по сравнению с чистопородными животными на 33 дня раньше достигали живой массы 120 кг (р<0,05), в по сравнению с потомством хряков уржумской породы ГЛЗ "Мухинский" - на 16 дней, дюрок - на 23 дня уржумской п/з "Буйский" - на 21 день. Хорошую скороспелость показало потомство, полученное от сочетания хряка породы ..аидрас с матками уржумской породы. Живой массы 120 кг они достигали за 269 дней с достоверными различиями от всех сочетаний потомства при 0,05; р<0,01. Достоверных различий по возрасту достижения массы 120 кг среднесуточному привесу не наблюдалось между породами хряков породы крупная белая, уржумская и дюрок. .

Потомство, полученное от хряков породы дюрок, превышало чистопородных животных по длине туловища, толщине шпика, площади мышечного глазка и массе лкорока соответственно на 1 сантиметр, 3 мм, 4 квадратных сантиметра и 0,3 кг, остальные породы - на 1-3 сантиметра, I-3 мм, 1-4сактиметра кв.,0,2-0,3 кг соответственно. • 1

Однако необходимо.отметить,, что достоверных различий^ как,по сравнению с.чистопородными животными, так и другими породами не наблюдается. Различия при (р<0,01) имеются по площади мышечного глазка -по сравнению с крупной белой породой. ,, 1(

■ «'Учи;. - г ¡. ;■);,!.,( .м ■ л .«.'1. »-*,■>; г :

Таблица 6

Откормочные и мясные качества свиней при двухиородиом схршивании

Поводы *р»Ко»

Подоатслн Круша* белая Уржумская -кг Уржума а* -Б" Л.ицрзс Дюрок Ллндрле х уржумска* "М"

Количество голе» )Е 19 19 21 19 9

Возраст достижения м<ксц 120 кг дн. М+т Су - 312*11,1 15 295*12,4 12 310*12,0 17 279*6,04 14 302*12,4 18 ' 269*19,0 19

Среднесуточные Прнвес, г М+т Ог. 426*33,95 30 455*11,53 10 450*25,71 23 465*21,87 20 428*23,86 22 425-123,88 ■ 18

Масса туши, кг М+т Су 68*0,84 7 68*1,23 9 65*0,79 7 68*1,60 • 14 6511,96 17 66*2.60 11

Дни ка туши. М+т С« 99*0,72 3 99*1,13 5 - 97*0,67 3 99)0,69 3 10011,10 5 101*1,36 4

Толщина шпика, мм М+т С* 33*0,9 15 33*1,28 2) 3211,37 23 30*1.30 25 3011,33 24 31*3,40 30

Плоишь мышечного. глазка, си.кв. М+т О 25*0,81 . 27Ю.64 8 26Ю,98 17 28*1,49 17 2910,75 6 28*1,00 10

Масса окорока, кг М+т 10,3*0,22 8 11,0*0,19 5 10,610,25 9 10,410.35 II 10,6Ю,10 2 .9,9*0,72 21

Дчя определения эффективности использования потомства хряков чистопородных стад уржумской породы при скрещивании провели оценку двухпородного сочетания па селекционных хряках ГПЗ "МухинскиП" (селекционное стадо) н ГПЗ "БуйскиД** (контрольное стало) и матках крупной : белой пориды, разводимых на промышленном комплексе "Дороиичи".

' Опенка воспроизводительных способностей маток показала, что на* блюдается тенденция к увеличению многоплодия у маток, осемененных хряками селекционного стада (10,3 поросенка па опорос; р^О,05). По всем признакам имелась большая изменчивость, которая составляла: по многоплодию-27-31%, по количеству живых поросят ? 27-30%, по молочности -17-19%. Это дает возможность улучшать воспроизводительные способности за счет отбора лучших маток по этим признакам.

Лучшим по откормочным качествам было потомство, хряков селекци- , онного стада (таблица 6).

По сравнению с контрольными животными они на 15 дней раньше достигали жнвой массы 120 кг (р<0,01). Потомство хряков селекционного стада имело массу тазобедренного отдела на 400 г больше (р<0,05). Длина ту ши была несколько меньше у потомства хряков контрольного стада. Розница по толщине шпика и площади мышечного глазка была незначительна и недостоверна.

Диализ показал, что хряки селекционного стада, подвергавшиеся селекции по двум признакам в течение 4-х поколений, валяются улучшате-лями при скрещивании с матками крупной белой породы по скороспелости и массе тазобедренного отдела. При скрещивании этих хряков с матками крупной белой породы наблюдается тенденция к улучшению воспроизводительных способностей.

4.5. Методы оценки мясных качеств свиней при -чистопородном разведении.

Исследования по этому вопросу проводили в трех направлениях. Во-первых, изучали взаимосвязь между массой отдельных частей туш и со- , держанием мяса и сала у свиней разного возраста. Во-вторых, выявляли, корреляционную связь между показателями тазобедренного отдела и содержанием мяса, сала и костей в туше. В третьих, устанавливали связь между признаками продуктивности и живой массой.

В таблице 7 приведены коэффициенты корреляции между некоторыми показателями туш.

Таблица 7

Коэффициенты корреляции между показателями туш

Коррелирующие признаки Весовые категории, кг

, ■ ■ ■ , 100(п-70) 120(п»26)

Вес мяса в средняя толщина шпика -0,54

полутуше и: длина туши . +0,13 -0,01

длина беконной половинки +0.33** -0,27

вес костей полутуши +0,21 +0,26

Вес жира в средняя толщина шпика +0,40*" +0,70***

полутуше и: длина туши +0.13 +0,17

вес костей туши- -0,28 +0.03

" -р<0.01; *** - р<0,001.

Полученные данные свидетельствуют о том, что у свиней с живой / массой 100 и 120 кг при повышении массы мяса в туше снижается толщина

шпика. Между длиной туши и весом мяса и жира в ней связь неэнлчитель-, ная- Все линейные промеры туши слабо характеризуют мясо-сальные ка-

■ , честна. .

Большая коррелятивная связь (г *» 0,40-0,70) наблюдается между весом жира а полутуше и средней толщиной шпика, это говорит о том^. что

содержание жира в полутуше можно определить по средней толщине шпика, применив уравнение регрессии.

С целью выявления возможности определения содержания основных тканей туши по отдельным показателям тазобедренного отдела были обработаны данные исследований, определяющие взаимосвязь массы окорока, количества в нем мяса 1) жира с величиной полутуши и содержанием в ней основных тканей. В таблице 8 приведена связь веса тазобедренного отдела, количества в нем мяса и жира с величиной полутуши и содержанием в ней основных тканей.

Таблица 8

ш

Коэффициенты корреляции между весом, количеством мяса и сала

в тазобедренном отделе и весом основных тканей полутуши

Коррелирующие признаки Весовые категории,- кг

100(п=70) 120 (п=26)

Dec тазобедренного ■ полугушц 0,56*** 0,55"

отделан вес: мяса полутуши 0,52*** 0,45*

костей полутуши 03 1** 0,27

Вес мяса полутушк 034"* 0,52**

тазобедренного мяса полутуши 0,50***. 0,51**

отдела и вес: костей полутуши 0,10 0,35

Вес сала полутуши 0,49*** 0,01

тазобедренного ' мяса полутушн 0,05 -0,04

отдела и вес: сала полутуши 0,66**» 0,51**

костей полутушн; -0,09 -0,23

* - р<0,05 ; р<0,01; ' *•"" - р<0,001;,

На основании полученных данных можно сказать, что вес тазобедренного отдела имеет высокую корреляцию с весом по лугу иш (г •* 0;55-0,5<5)и . содержанием мяса в полутушя (г = 0,45-0,52). Несколько меньше эта- корреляция с содержанием■ сала и костей в полутуше. В ысокодосто верный

' к-

коэффициент корреляции получен между содержанием мяса в тазобедренном отделе н весом мяса в полутуше ( р<0,00|). Аналогичная тенденция ' наблюдается по связи веса сала тазобедренного отдела и содержания жира в полутуше (г ~ 0,66-0,51). Содержание остальных тканей полутуши и вес тазобедренного отдела слабо коррелируют.

Полученные высокие коэффициенты корреляции между весом тазобедренного отдела, весом мышечной ткани, содержащейся в кем и весом мышечной ткани в полутуше, дают основание прогнозировать содержание мяса в туше.

С целью установления взаимосвязи веса тазобедренного отдела и со-_ держанием в нем мышечной ткани, имеющих высокие коэффициенты корреляции с содержанием мяса в туше, была изучена связь между весом тазобедренного отдела, его морфологическим составом и промерами (табли-на 9).

Данные таблицы показывают высокую связь между весом тазобедренного отдела и весом товарного окорока (окорок предназначенный для копчения, г 0,77-0,85). Большой коэффициент корреляции между этими признаками дает возможность предвидеть выход товарного окорока путем взвешивания тазобедренного отдела, применив при этом уравнение регрессии!

Взаимосвязь между весом тазобедренного отела и содержанием в нем мяса и жира высокодостоверна во всех весовых категориях. По весу тазобедренного отдела с большой точностью можно определить содержание мяса и сала в окороке. У свиней весом 120 кг.ие обнаружено взаимосвязи между шириной, длиной и весом мышечной ткани в тазобедренном отделе. У свиней, забитых при живом весе Ю0 кг, наблюдается слабая связь между промерами окорока и содержанием в нем мяса;• . ' *' .

-•Г ■;■!г , ..;•!".■■ -г»

« -

Таблица 9

Коэффициенты корреляции между промерами тазобедренного отдела и содержанием в нем мяса й сала

Коррелирующие признаки Весовые категории, кг

100(п-70» 120{п*26)

Вестазо-: . пес товарного окорока , ■ 0,77*** 0,85* **

бедренного . вес мяса тазобедренного отдела 0,74*** . 049**

отдела и: . вес жира тазобедренного отдела 0,30* 0.50**

толшниа окорока; 0,22 -0,09- 1

ширина окорока 0,33** 0,11

обхват окорока 0,24 0,24

длина тазобедренного отдела 0,3 7* * -0,19

Вес мышечной : толшпна окорока ози* 0,20

ткани тазобед- -.. ширина окорока - 0,08 -0,03

ренного отдела и: обхват окорока -0,04 0,22

длина тазобелреи. отдела 03** -0.03

*-р<0,05; ** - р<0,0|; ■ *.**-р<0,001.

Ранее нами была показана возможность на основании высоко достоверных коэффициентов, корреляций определить по весу тазобедренного ~ отдела вес полуту ши и содержание в нем мяса.

Для изучения возможности оЦенкз! у живых свиней киссы тазобед-: ренного отдела по его линейным промерам проведено исследование в йе-■ скольких поаторностях на животных уржумской породь!. Перед убое** при живой массе 100 кг у свиней брали десять промеров, отражающих обьем . тазобедренного отдела. После убоя определяли массу окорока и содержание в нем мяса, выявляли зависимость между промерами тазобедренного ' отдела "и его массой. .

Анализ данных таблицы ¿0 показал, что достоверная корреляция <р<0,05) наблюдается между массой окорока, винтовым обхватом н проме-

рами отточки пересечения по средней линии спины на20 см от корня хвоста до средней точки скакательного сустава. 1 '

' Таблица 10 .

Коэффициенты корреляции между промерами тазобедренного " _отдела и ею массой

Промеры Год оценки Число животных Масса

окорока мяса в окороке

(.Винтовой обхват окорока. 1971 1973 1 1977 1978 1979 1979 20 ' 88 85 142 ' 34 60 ■ 0,24 0,31* г . 0,13 0,17* 0,15 011 0,28' 0,24

2.От пересечения по средней линии спины на 20 см от корня хвоста до средней точки скакательного сустава 1978 . 1979 1979 40 : 34 60. 0,33* 0,04 0,071 0,16 -0,08 -0,04 '

З.От корня хвоста до края скакательного сустава ■ . • 1979 34 0,002 -0,04

4.От коленной чашки до седалищного бугра , 1979 - ■ . 34 • « 0.13 ' 0,17 , • Г

5 .От точки пересечения по средней линии спины на 20 см от корня хвоста1 до коленной чашки ' 1979 34 <■•■ •0,26 -о;о2

б.Обхват окорока от корня хвоста до кория'хвоста , 197? - .34..-.. , .0.11, , -0,11

Т.Обхват окорока от точки пересечения по средней линии, спины на 20 см от корня хвоста дотойжеточки 1 ' 1979 ■ 34 » • -0,006 : 0,02 '

8.От корня хвоста до коленной чашки ' ' . ■ 1978 .. 0,11 0,13

Э.От точки - пересечения по средней линии спины на.20 см от корня хвоста до корня хвоста 1978 ' 40 • ' 0,19 0,15

10. Шири на зада ' *-• ' ----щ—1—:-^—:— 1970 " .1977,. 70 ' ,; 85 ~ 0,21 0,05/

* - р<0,05.

По остальным промерам корреляция между признаками была незначительна* « колебалась от 0,002 до 0,26. Ранее в наших исследованиях^

г ■ ** ■

(Шмаков Ю.И.. 1977) мы показали, что винтовой обхват тазобедренного1 отдела высоко коррелирует с массой окорока *• при живом весе от 95 до : 135 кг. Полученные высокие корреляции давали возможность прижизнен' но оценивать величину тазобедренного отдела повинтовому обхвату око-i рока. Однако в последующих исследованиях было установлено, что после пересчета признаков на единую массу 100 кг корреляция значительно снижается. Из анализа взаимосвязей по годам видь-о, что при стандартной живой массе 100 кг винтовой обхват тазобедренного отдела слабо коррелирует с массой окорока н содержанием в нем мяса (г " 0,00-0,31) и не может-служить надежным критерием оценки величины тазобедренного отдела у свиней.. Попытки, установить зависимость, между-другими линейными промерами и массой окорока также показали слабую корреляцию.

. 4.6. Изменчивость и наследуемость селекционных. при ihbmm» я связи с отбором н подбором по ■■ поколениям .

Метод селекции во многом зависит от взаимоотношения нзменчиво-стн и отбора, влияния отбора на наследственную изменчивость признаков.

В наших селекционных экспериментах определялась фенотипнческая ~ и генотипнческая изменчивость у свиней опытной и контрольной групп по '•' поколениям. Фенотип нческая изменчивость вычислялась по коэффицнен-там изменчивости, а генотипическая — по коэффициентам наследуемости. Результат анализа показал, что по массе тазобедренного отдела по поколе- и нам существенно не изменился коэффициент изменчивости селекционного признака, который находился в пределах 6-8%, однако под влиянием отбора наблюдалась тенденция к снижению изменчивости селекционного признака. У* потомства второго поколения на контрольном откорме измен-

чнаость била »иже па 3%, чем в контроле. Пол влиянием отбора коэффи« unci (ты изменчивости возраста достижения массы 100 кг, массы туши, толщины шпика н площади мышечного глазка изменялись по поколениям на 1-2V«. Только коэффициенты изменчивости среднесуточных привесов в обеих ipynnax (out пен кие и отобранные) сшпняксь к третьему поколению на 5% но сравнению С исходным поколением. В целом отбор no массс тазобедренного отдела Практически не. оказывал влияния на коэффициент изменчивости по учитываемым признакам продуктивности. Отсутствие больших изменении в коэффициентах наследуемости по поколотим говорит об отсутствии влияния селекции в 3-4-х поколениях на общую изменчивости признака. ...-'. ' ' ♦ j

- Как и в предыдущем эксперименте, при селекции свиней по двум признакам (скорость роста и масса тазобедренного отдела) значительных изменений а величинах коэффициент изменчивости не наблюдается. Колебания коэффициента изменчивости »о селекционируемым признакам находятся в пределах 5-8%, массе и длине туши — 3-5%, толщине шпика - 1822%, площади мышечного глазка — 15-20%. Однако необходимо отметить, что в отдельных поколениях по толщине шпика наблюдаются отличия по сравнению с другими поколениями на 7-8%. Так, в третьем поколении изменчивость этого признака составляет 24-25%. .

Результаты анализа величины и достоверности коэффициетов наследуемости селекционируемых признаков - скорости роста и массы тазо-' бедренного отдела - приведены в таблице JI Исследования показали, что коэффициенты наследуемости селекционируемых признаков - скорости ' роста и массы тазобедренного Отдела находились в пределах 0,09-0,38, не-селекцнониых-0ИЗ-0,61. ,

У опытных животных из 20 вычисленных коэффициентов наследуемости 75% были высокодостоверны, у копт-рольных из 60 полученных коэффициентов - 60%. Анализ показал, что по сравнению с коэффициентами

изменчивости (О), которые были мало подвержены отбору, генетическая изменчивость (Ь1) под влиянием отбора имела закономерность, выражающуюся в повышенной доли нзменчиности селекционируемых признаков и была, как правило, высокодострверна. При селекции свцней по двум признакам по группе всех оцененных животных заметно повышение наследуемости, начиная со второго поколотя массы тазобедренного отдела, которая в четвертом поколении составляла 0,38 и была выше па 0,18 , по сравнению с исходным поколением (р<0,001>.

Наши исследования подтвердили мнение ' ряда авторов (ВХЛСозловскнЙ, 1982 П, Ю.В.Лебедев, 1978 г., М.И.Щеглов, 1983 г.) о влиянии отбора на наследственную изменчивость. При 40-50%-ом давлении отбора возможно поддержание генетической изменчивости (Н1), что открывает широте возможности совершенствования св1шей по ограниченному числу признаков довольно длительное время,* Расчеты показывают, что индивидуальный отбор в течение четырех поколений не привел к снижению наследственных качеств родителей, а следовательно и к снижению эффективности селекции как по скорости роста, так и массе тазобедренного отдела. ■

Проведено сравнение .теоретического-эффекта селекции с фактическим. Для расчета брали коэффициенты наследуемости средние ло отцам и селекционные дифференциалы средние между общим» и отобранными группами. После оценки свиней очередного поколения вычисляли теоретический эффект селекции и сравнивали его с фактическим. Прогноз эффекта селекции по скорости роста и массе тазобедренного отдела довольно точно отражает фактический, эффект по массе тазобедренного отдела. Фактический эффект составил 80% от теоретического, а при сравнении четвертого и первого поколений - 84%. Несколько другая картина была получена по расчетам*теоретического эффекта по возрасту достижения массы 100 кг

"и

Таблица II. .

Коэффициент« наследуемости притоков продуктивности при «лекции евшей

на скорость роаа и массу тазобедренного отдела

г' Поколсни* Селекционные признаки Нсселскадкшшс прнтнакн

Возраст достижение (00 кг Масса тв-зобедрсн. отдела Среднесуточный привес Затраты корма Вес т)иш Толщина шпика Д1»на туши Площадь мышсч' ного глазка

Неходкое 0,22*** 0.20'** 0,43»** 0,45* * 0,17** 0,25*** 0,14* 0,20**

Первое 0,25*** 0.09 . 0,23** 0,36 0,13 0,18 0,22?* 0,20**

Второе 0,16»* 0,22*** 0,15* 0Л2 0,24*«* 0,24*** 0,27*** 0,15*

Третье ОДГ** 0Д9?** 0,14 0,61*** 0,33*** 032*** 0,24'** 0.13

Четвертое " 0,18" 0,38**? 0,13 ОЛ* 0,27** ОДЗ* 0,21* 0,55***

♦-(К0.05; ♦♦-рО.ОЦ *м-р<0,001.

п

Oit составил 0,6 дня та поколение, я фактический по сравнению с контролем - 3,6 дня та поколение. Обменить это можно тем, что в данном случае темпы улучшения продуктивности свиней поддерживаются не самим отбором, а действием других факторов - улучшением кормления, содержания, у«1леиием селекционного давления н та В целом можно сделать заключение, что при селскинм свиней 1Ю одному или двум признаком фактический селекционный эффект был выше ожидаемого. Величины наследуемости, селекционного дифференциала и, следовательно, теоретического эффекта были относительно стабильными по нока1енням. Если и замечались несовпадения, то это можно обьясннтъ.тем, что селекцию проводили не в строго контролируемых условиях, в в условиях хозяйств, ка уровне продуктивности ниже имеющегося потенциала животных и условия среды могли повлиять иа отклонен не фактических данных от ожидаемых. ,. * -'- ■ . ■* -V"':

.... ' 4.7. Технологий производств» племенного молочника

Возрастающая интенсификация свиноводства выдвигает новые требования разведения и технологии содержания различных протводет венных групп свиней. Факторы среды в хозяйственных условиях влияют на организм животных. В связи с этим, животные должны определенным образом реагировать на созданные им условия, как в товарных, так н в племенных хозяйствах. Животные с генетически ' устойчивой наследственностью не всегда проявляют потенциальную продуктивность, так как одни и тог же генотип неодинаково реагирует на разные условия окружающей среды. В связи с этим, с целью-максимальнОА (калигзанин отселекштннроваииых генотипов по скорости ростами массе тазобедренного отдела, нами была разработана и апробирована в ГПЗ **Му хински П" технология 'производства племенного молодняка. Основные положения которой заключайте в в следующем;-

производства продукции : племенной молодняк, выбракованные животные на откорм, мясо-свикниа, органические удобрения (навоз); ' назначение продукции: племенной молодняк для ремонта собственного стада и замены хряков-производителей; реализация а товарные хозяйства; реализация свиней на откорм и убой; органическое удобрение для удобрения сельхозугодий. Уровень спросе на рынке - высокий, ежегодная замена 40% хряков-производителей и 40% свиноматок на фермах и комплексах страны;

показатели качества - племенной молодняк не ниже первого класса в возрасте 210 дней живой массой 90 кг, ремонтный молодняк , .отвечающий требованиям стандарта.

Типы технологий для производства племенного молодняка по уровню „интенсивности и продуктивности районированных пород свиней приводятся а таблице 12.

Таблица 12

Технология производства племенного молодняка

Параметры продуктивности Технология производства

вы соконнтеиси в. интенсивная

Многоплодие основных маток, гол. 11 10

Поросят к отъему, ГОЛОВ IS 16

Количества опоросов в год 1.S 1,7

Масса гнезда в 2 месяца, кг ISO 180

Средняя масса племенного молодняка в 4 месяца, кп хрячки свинки 50 45 . 45 40 ' .

Среднесуточный привес на контрольном откорме, г 750 650

Возраст достижения массы 100 кг, дней . 180 200 .

Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками, см 3.0 3,2

Затраты корма на 1 кг привеса, корм. ед. ' ■'' '' 3,8 4f2

Основные особенности технологии:

система содержания свиней - сгянково-вытулышя; - . способ содержания животных: хряки-производители в индивидуальных станках; супоросные, холостые свиноматки — в групповых ешь как но 8-12 голов; слученные свиноматки нспиномагк» с неустановленной супоросностью - в индивидуальных станках; подсосные сянмоматкн с поросятами - в индивидуальных станках. В станках для опороса поросята содержатся до 60-днсвиого возраста. Поросята-огьемышн до 4-месячного возраста содержатся в станхах труппами до 10 голов;

моцион жнвотных - ежедневны)! активный дня хряков, холостых и супоросных свиноматок, ремотного и племенного молодняка;

Кормообеслеченне: к зимний период - комбикорм м свежий обрат (собственного производства или покупные}, травяная мука, корнеклубнеплоды (собственного производства}, в летний период - комбикорм н свежий обрат (собственного производства или покупные), трава злахово-бобовая собственного производства;'

структура рационов по питательности: для хряко»-пронзвод1Гтелей — 90% комбикорма, 5% сочных кормов, 5% корма живот* нога происхождения ; для маток - 80% комбикорма, 15% сочных кормов, 5% корма животного происхождения; для племенного молодняка — 8514 комбикорм, 5% сочных кормов- 5%, 10% корма животного происхождения.;

Питательность суточных рационов свиней соответствует нормам кормления, разработанным ВИЖем.

В Российской Федерации чистопородным разведением свиней занимаются, много мелких и средних племенных ферм, выполняющих функции дочерних хозяйств головных племззводоа, разводящих ту или иную породу, или репродукторов для комплектования товарных хозяйств племенни-мн свинками. Как правило такие фермы имеют 80-100 основных маток.

мехажпнрошшную рашчу кирнои н уборку навоза. Поэтому научнаяор-пиипаиия племенной pauoiu на тыснх фермах играет существенную роль в повышении продуктивности свинеП. В связи с этан нами была разработана И успешно внедрена в I98HW годах на племенной ферме колхоза "Ленинский Луч" Московской области технология производства высокопродуктивного племенного молоднхка.

Принципиальная схема технологии следующая; ежеквартальная случка маток и туровые оиоросы в течение 20-25 дней, отбор н оценка pcuoirr-ного молодняка по собственной продуктивности, оценка хряков-проитвоантелей по качеству потомства, а мягок - ко воспроизводительный качествам. Паплсифсрмс необходима иметь четыре цеха (помещения) для опороса маток; дп выращивания ремонтного молодняка; для случки н содержания холостых, супоросных маток н хряков; доя выращивания племенного калоши ка.

Усовершенствованная технология производства племенных свиней позволяет ежегодно получать 2300-2600 поросят при наличии 80-90 основных каток. При исковой системе и туровых опоросах ткщшию используется полезная площадь помещений. Молодняк из помещения переводят раз в квартал ири минимальных затратах труда. После оценки матох по воспроизводительным способностям, & ремонтного молодняка па собст-Bcißiofi продуктивности направляют в соответствующий цех (по принципу "пустехинято"*). .

. Внедрение вышеназванной системы воспроизводства племенного молодняка, отбора и оценки его по квартальным опоросам позволило на племенной ферме колхоза " Ленинский Луч" Московской области рационально использовать помещения, достичь многоплодия 11,6 поросенка на основную матку н 9,0 поросят из проверяемую, ежегодно продавать в промышленные хозяйства 700-800 племенных свиней средней живой массой

85-tOO кг, получать среднесуточные привесы на контрольном выращивании 450-550 г. Рентабельность производства составляла 32-35%.

4.8. Экономическая эффективность селекции свиней

По результатам многолетней селекционной работы по созданию высокопродуктивных генотипов в племенных стадах и реализации их в промышленные хозяйства проведен анализ эффективности использования хряков и свиноматок, созданных метолом преимущественной селекции по одному или двум признакам.

За 15 лет племенные хозяйства Кировской области реализовали 8 тысяч хряков-производителей, отсслскцноннрованных по возрасту достижения'массы 100 кг и массе тазобедренного отдела на рспродукторные племенные фермы и товарные хозяйства 4-х республик и 10 областей Российской Федерации. Расчеты показали, что если от одного племенного хряка а товарном свиноводстве получать JOO поросят в год, то можно произвести 4 млн. откармливаемых свиней. При селекции на улучшение скорости роста генетическое улучшение потомства по возрасту достижения массы 100 кг составляет 2,2 дня за одно поколение, или I день в год, при среднесуточном привесе 500 г и 50!4-ой прибавки от родителей от 4 млн. откармливаемых сииней можно получать дополнительный прирост №00 тони. При эксплуатации селекционных хряков в среднем 2 года в товарных хозяйствах дополнительный прирост составит-2000 тонн. Если стоимость t кг живого веса - 20 рублей (цены 1999 г), то экономический Эффект будет 40 млн.рублей. ■ • , - \

Племзавод-колхоз "Ленннский Луч" в 1977-1980 годах реализовал в товарные хозяйства 1400 хряков , отсёлекцноииро ванных но массе тазобедренного отдела. Ранее в наших разделах было показано, что эффект се-^лекции ПО массе окорока составил 93 г за поколение, или 40 г в год. От 1400 хряков в товарном свиноводстве получено 700 тысяч откармливав-

и

мых свиней. Дополнительный прирост массы тела составит 28 тони, или 560 тысяч рублей. '

Анализ полученных данных показал, что экономический эффект от ^елекции в полной мере проявляется в товарном свиноводстве, так как в племенном хозяйстве он невелик из-за небольшого количества голов* ^то еше раз доказывает перспективность систем разведения и гибридизации, которые обеспечивают прямую связь племенных и товарных хозяйств.

Выводы

1. Преимущественная селекция по массе тазобедренного отдела * Позволяет увеличить его массу за три поколения на 280 г (р<0,05), содержание в нем мяса и костей - на 150 г. В среднем за поколение масса окоро> ка увеличивается на 93 г, мяса и костей - на 80 г. Увеличение массы тазобедренного отдела повышает массу туши. Селекция по одному признаку не повлияла на массу передней и средней частей туш свиней. Длина туши увеличилась на I сантиметр и площадь мышечного глазка на 0,4 квадратных сантиметра. Однако разница недостоверна.

2. Селекция на улучшение мясных и откормочных качеств истодом оценки хрякоа-производителей по фенотипу и генотипу при 40%-ом давлении отбора по возрасту достижения массы 100 кг и 50%-ом по массе тазобедренного отдела в течение пяти поколений способствовала г'Сращению откорма на .11 дней (р<0,01) и увеличению массы окорока на 220 г (р<0,05). Селекционный сдвиг признаков в среднем за поколение составил по возрасту достижения массы 100 кг 2,2 дня и по массе тазобедренного отдела — 44 г. Селекция свиней по дгчм признакам не повлияла ка изменение неселекционкых признаков — затраты корма на 1 кг привеса, длину туши, толщину шпика, площадь мышечного глазка и воспроизводительные способности маток.

3. При разных Вариантах двухпородмого скрещивания хрякн, от* селекционированные методом преимущественной селекции на откорме по возрасту достижения живой массы 120 кг, превосходили хрякоо крупкой белой породы н дюрок на 15 и 7 дней соответственно. Хрякн, отселекцио-нированные по двум признакам в течение 4-х поколений, были лучшими по скорости роста и массе окорока по сравнению с хряками контрольного стада, не подвергавшихся селекции. Они на 15 дней раньше достигали живой массы 120 кг (р<0,01) н имели массу тазобедренного отдела на 400 г больше (р<0,05). Длина туши была несколько меньше у потомства хряков контрольного стада . Разница по толщине шпика и площади мышечного "глазка" была иезнач irre льна и недостоверна.

; 4. Внешняя среда, условия кормления и содержания значительно влияют на селекционируемые признаки. При селекции свиней по скорости podra и массе тазобедренного отдела выявлено, что потомство третьего поколения селекционной группы достигло живой массы 100 кг на сбалансированных кормах за 166 дней при затратах корма на 1 кг привеса 3,0 корм.еа. Их сибсы на хозяйственном откорме имели массу 100 кг в 231 день, или на 65 дней позже. По массе туши, длине туши, толщине шпика -различий не наблюдалось. V

5. Изучение взаимосвязи между отдельными частями туш И содержанием в них мяса и сала у свиней разного возраста, показало, что у свиней с живой массой 100 и 120 кг при повышении содержания мышечной ткани в туше снижается толщина шпика (р<0,01). Линейные промеры : слабо характеризуют мясо-сальные качества. Большая коррелятивная связь . (г= +0,40-0,70) между массой жира в туше и сг^.зисй толщииой шпика позволяет определить содержанке жира по cjkmíi -¿i гол шине шпика, применив уравнение регрессии. ■ - г

'-.'б. Масса тазобедренного отдела ич^ет высокую корреляцию с .массой полутушн (г"+0,55-0,5б) и содержанием ) ;а в полутуше (г*40,45-

0,52). Высокодостоверный коэффициент' корреляции получен между ео-держанием мяса в тазобедренном отделе н весом мяса а полутуше (р<0,001). Аналогичная. тенденция наблюдается, по связи веса сала

' ' ° ' "- . »'.'л

тазобедренного отдела и содержанием жира в> туше (р*+ОД\-Ор66). Высокие коэффициенты корреляции между весом тазобедренного отдела и весом мышечной ткани в полутуше дают основание прогнозировать со держание мяса в туше по весу окорока.

7. Проведенные _ исследования по возможности определения, у живых свиней массы тазобедренного отдела по его линейным промером показали, что на прогноз определения массы окорока влияет живая масса, свиней. Корреляция между двумя признаками.у свиней разного живого-веса колеблется от 0,4$ до 0,68, При приведении живой массы к 100 кг, взаимосвязь между линейными промерами и массой окорока резко снижается. Линейные промеры не могут служить надежным критерием оценки величины тазобедренного отдела.

8. Ввиду сильного влияния массы свиней на признаки качества туш необходимо корректировать фактические результаты оценки животных с массой больше или меньше 100 кг к стандартной массе 100 кг.

Селекция на улучшение скорости роста и>массы тазобедренно* го отдела в течение 4-х поколений не привела к значительным изменениям' коэффициентов изменчивости селекционных и неселекиионных пршиаков. Колебания коэффициентов изменчивости по селекционным признакам находились в пределах 5-8%, неселе кцнонные признаки колебались по затратам корма в пределах 4-7%, по длине туши - 3-5%, по толщине шпика - 1822% и площади мышечного глазка- 15-20%/

10. Прогноз эффекта селекции по скорости роста и массе тазобедренного отдела довольно точно отражал фактический эффект по массе окорока. Фактический эффект составлял 80% от теоретического, а при сравнении четвертого и первого поколений - 84%.

II. При низком коэффициенте наследуемости (0,12-0,18) для при* ближения расчетного теоретического эффекта к фактическому при селекции свиней по определенному числу признаков, необходимо создавать в селекционном стаде большую фенотнпнческую и генотипическую изменчивость, или при отборе максимально увеличивать селекционный дифференциал между отобранной и оцененной группами. . 12. Использование цеховой системы воспроизводства стада н производства племенных свиней на племенных фермах мощностью 1000, 1500, 2000 м 3000 поросят способствует повышению эффективного использования помещений в 1,5 раза н повышению продуктивности свиней, та счет системного отбора н оценки ремонтного молодняка.

:1Э, Реализация высокопродуктивного генотипа из селекционного стада приносит значительный экономический эффект в товарном свиноводстве за счет проявления эффекча селекции при схрешнаэимн с матками промышленного хозяйства. Откорм потомства в товарном хозяйстве от одного хряка, отсел екшюнировонного по скорости роста, при эффекте селекции 2 дня за поколение, дает дополнительно 125 кг привеса в год.

v i- . Предложения производству

1, С целью улучшения откормочных и мясных качеств свиней н ускорения ! темпов селекции рекомендуется широко исполь>овать методы преиму-

mec í венной и комплексной селекции по одному или нескольким признакам в чистопородных стадах. При этом в племенных хозяйствах селекционное давление должно составлять не менее 40-50% от оцененных . ^хряков и свиноматок по каждому улучшаемому признаку. '

2. Преимущественную селекцию проводить в нескольких племенных стадах одной породы. Ore еле кцно п про ванн ых животных в течение 4-5 поколений по определенному числу признаков использовать как во внут-

«

ркпородном, так и межпородном скрещивании для получения эффекта гетерозиса и высокопродуктивных гибридов.

Всего по теме диссертации опубликовано 40 работ, наиболее важные из

них следующие; * ;

1. Шмаков Ю.И. Значение отдельных статей экстерьера в развитии ыисно-сти у свиней // Животноводство. 1970. №10. С.53-54.

2. Шмаков Ю.И. Изменчивость формы тазобедренного отдела у свиней уржумской породы //Сб. науч. трУВИЖ.1970. Выл.20, С.37-40.

3." Грудев Д.И., Шмаков Ю.И. Тазобедренный отдел, как показатель мне-кости туши II Животноводство. 1976. №6. С.40-42.

4. Грудев Д.И., Шмаков Ю.И. Возрастная изменчивость морфологического состава тазобедренного отдела и его основных формообразующих мускулов у свиней //Бюл. науч. раб. /ВИЖ. 1972. Вып.31,

5.- Шмаков Ю.И. Исследование формы тазобедренного отдела у свиней уржумской породы//Бюл. науч. раб./ВИЖ. )972.Выл,31.

6: Шмаков Ю.И. Влияние живого веса на корреляции некоторых признаков у свиней//Животноводство. 1977. №2. С33-34. ■. ■'■

7. Лебедев Ю.В., Шмаков ЮЛ., Селезнева П.П. К вопросу об оценке кор' реляций у свиней // Бюл. науч. раб./ВИЖ. 1976. Вып.50. С.50-52. .

8. Шмаков Ю.И, Возрастные особенности ростц и микроструктуры мускулов тазобедренного отдела-// Бюл. науч. раб. /ВИЖ. 1976. Вып.50. С.92-94. ; г ' .■■'.'

9. Шмаков Ю.И. Особенности роста и микроструктура костей тазобедрен-' ногоотдела у свиней// Бюл. науч. раб. /ВИЖ. 1976. Вып.50. С.95-98. ,

Ю.Шарлай Л., Тимофеева Л., Шмаков Ю.И, Выращивание племенного мо*

лодняка//Свиноводство. 1979,А»5. С.28. .

11.Шмаков /Ю.И., Лебедев Ю.В. Взаимосвязь между линейными промерами туловища н туш свиней' // Бюл. науч. раб. /ВИЖ. 1982/ Вы 11.66. С.66-71.

12.Шмаков IO.ll. К вопросу оценки величины тазобедренного отдела у свиней по его линейным измерениям // Бюл. науч. раб. /ВИЖ, 1982. Вил .66. С.72-73.

|3.111маков Ю.И. Эффективность селекции на увеличение массы окорока свиней И Бюл. иауч. раб. /ВИЖ. 1982. Вып,65. С.78-82.

14. Груде в Д.Н., Лебедев ГО.В., Тарасов НА., Шмаков Ю.И. Значен«« селекции в совершенствовании продуктивных качеств свиней // Бюл. на* уч. раб. /ВИЖ. 1982. :

1S.111M3KOB Ю.И., Казанцева О.П. Селекция свиней по скорости роста и . -массе окорока // Бюл. науч. раб. /ВНЖ, 1984. Вып.73. С.61-63.

16.Шмаков 1011. Совершенствование технологии на малых племенных формах Л Бюл. иауч. раб./ВИЖ. 1986. Вып.81. C.S4-56.

17.111 маков Ю.И., Казанцева О.П. Эффективность использования отселек-:шош1роздниых свиней при промышленном скрещивании Н Бюл. науч..

; раб. »'ВИЖ. 1989. Вып.93. С.ЗЮ4.

1В.Шмакоа Ю.И., Казанцева О.П. Эффективность селекции спиней по скорости роста и массе тазобедренного отдела // Бюл, науч. раб, /ВИЖ. 1990. Вын.99. С.75-78. !

19.Шмахов Ю.И., Голев Л .И. 11оьая заводская линия свиней уржумской породы//Труды НИНСХ Северо-Востока/Киров. I991.C.56-58, !

20.Шмаков Ю.И., Казанцева О.П., Кислишт H.A. и др. Селекшшиная про-

■/ грамма совершенствования уржумской породы свиней на 1991-2000 годы и значение породы в системе гибридизации свиней Российской Фе-

; дерации / Дубровнцы.1992.83 с.

^21. Шмаков Ю.И. Методы совершенствования уржум о ко й породы свиней "//Сб. науч. тр./ВИЖЛ9'Л. Вып.5(> С.167-177.

22.Шмаков Ю.И. Интенсивное производство " свиней ' в условиях Российской Федерации //Сб. науч. тр. /ВИЖ. 1995. Вып.57. С. 117-124.

23.Стрекоюв Н.И., Погедаев С.Ф., Легошнн Пашков Ю.И.. Комаров . ; Л.Л. Технология производстве продуктов животноводства в условиях

раэличныхформхозяйствавання//Зоотсхння.1995/№Н.€.2г8.

24.Шмаков Ю.И. Влияние условий кормления и содержания и» селекционные признака свиней //Бюл. науч. раб. /ВИЖ. 1990! В$л.99,е. 101-102.

2$.Шмзков Ю.И.,Мглннец А .А. Линия скороспелых'с^?№ей уржумской породы //Инф. бюл. "Новое в животноводстве "/Д^В^юамцай 1998. №1. С. 10-11.

Зек. У 30 Тираж ТОО экз..2».л.

тот ' нпо "Луч"