Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ КОНСЕРВАНТОВ КОМПЛЕКСНОГО ДЕЙСТВИЯ ПРИ ЗАГОТОВКЕ СИЛОСА И ВЛИЯНИЕ ЕГО СКАРМЛИВАНИЯ НА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ КОНСЕРВАНТОВ КОМПЛЕКСНОГО ДЕЙСТВИЯ ПРИ ЗАГОТОВКЕ СИЛОСА И ВЛИЯНИЕ ЕГО СКАРМЛИВАНИЯ НА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ"

А-Ш11

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИ НОТНОВОДСТВА

(виж)

На правлг: рук кг. к?!?

Бараева Любовь Ншсслаеаяа

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ КОНСЕРВАНТОВ КОМПЛЕКСНОГО ДЕЙСТВИЯ ПРИ ЗАГОТОВКЕ СИЛОСА-И ВЛИЯНИЕ ЕГО СКАРМЛИВАНИЯ НА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

03.00.04 - Биохимия

АВТОРЕФЕРАТ

- диссертации на соискание ученой степени кансищата биологических, наук

п. Дубровщы Московской области 1995

f'f-t л7 о/.

" " нГ

Работа выполнена в лаборатории биохимик сельскохозяйствен^ животных ВИЖа в отделе земледелия и кормопроизводства Кахльщког НИИ сельского хозяйства.

Научные руководители - доктор биологических ааук, профессор

.M. Т. Таранов;

доктор биологических наук П.А.Наужнко.

Официальные оппонента: доктор биологических каук,

профессор И, Клопов; кандидат сельскохозяйственных ната В.M.Дуöopeзов.

Ведущее учреждение: Всероссийский нау^но-иоследователвскЕй институт физиологии, бИОХЕДШ; 2 питания . сельскохозяйственных ssbothhz.

, Защита диссертация состоится 1995 года Е

f& часов на заседании диссертационного Совета Л.020Л6.С2 по защите диссертаций ери Всероссийском научно-Есследозателъском институте жиЕОТНозодстза. ' -.

Адрес института: 142012, Дуброзкцы, Подольского района,

Московской области, BIS.

, >

С диссертацией можно ознакомиться в йкйлпотеке института. Автореферат разослан " " , г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук

Ц.А.Наум^

I. ОВЩЯ ХАРАКТЕРИСТИК РАБОТЫ.

Актуальность проблемы. Одним ез основных факторов кнтеясг-

фикациЕ хивотноводства республики Калмыкия - Хальмг Тангт является создание сбалансированной кормовой базы.

Силос - основной сочный корм в республике для крупного рогатого скота к овец. Однако сгаосование зеленых кормов сопровождается значительными потерями питательных веществ, в тон чгсле белка (50-70/1) и сахара (70-90£). Это можно устранить путем комплексного применения химических консервантов и кормовых добавок. Установлено, что с юс помощью, кроме сникения потерь глотательных веществ, мозно обогатить готовый корм недоставда-кс элементами питания (М.Т.Таранов, is87; Б.Л.Владимиров, 1969; П.А.Наумекко, 1991; Е.С.Аврааенко, 1984; Б.А.Тюльдшсв, 1993

Е .ДР.).

3 этой овлзи разработка и испытание новых химических консервантов многофункционального действия для консервирования зеленых растений, является актуальной проблемой.

Цель п задачи исследований. Целью работы явилось разработка и апробация способа консервирования зеленых корксв консервантами комплексного действия на основе муравышой кислоты, кормовых добавок и биологически активных веществ дая повышения питательности силоса и влиянию егс на обмен веществ и мясную продуктивность бычков калмыцкой породы.

В задачи исследований входило:

- изучение химического состава и питательности кормов центральной зоны Калмыкии;

- разработка и испытание консервантов комплексного действия в лабораторных и научно-производственных опытах;

- определение потерь питательных веществ в процессе хранения силоса и оценка его качества и питательности;

- изучение влияния силосов приготовленных с консервантами комплексного действия на >убцовое пищеварение, обмен веществ, поедаеыость, переваримость питательных веществ рациона и продуктивность бычков калмыцкой породы.

Научная новизна работы. Впервые в центральной зоне Калмыкии корма исследованы на содержание микроэлементов; разработан способ консервированgq зе^ернх рагдйуи* тту^ац комплексного прв-

цcri гяальнан ^ н*уч'-"гн ыс.лиотека Маек. ач«дамии

tf ',, ii. , ,,

менения муравьинсЗ кислоты, кормовых добавок и биологически активных зецеотз» подтвзркденный авторский свидетельством Р$

1519563; показано положительное влияние опытных силосов на обмен веществ, перевари/ость в продуктивность бачков калмыцкой породы.

Практическая пеня ость •работы. Разработ энный, способ повышения качэства и. питательности силоса позволяет сократить потери питательных веществ при его заготовке & хранении, восполнить дефицит азота, сахара, макро- а шкроэле;/.эн?о е в готовом норме з районе зевотных, пошскть продуктивность молодняка крупного рогатого сгэтга.

Ал^баи^'л гаЗоти » тгеалзтзания гезудътатоз исследований.

Основные положения диссертации доложены на: конференции мслсдкх ученых " специалистов (Л;г5рсвсцц, 1583-1369); конференции по корлопроиз вод стзу Поволжского экономического района (Саратов, 1959); Всероссийской ноз$еренция "/Интенсивные технологии производства, заготовки и использования кормов" (Ростов, 1989); заседаниях Ученого Совета лН^.Ю аЗЗ'З-1990).

Публикации. По результата}.! исследован:*-": опубликовано 15 научных работ, в том чпсле в соавторстве одна книга, две рекомендации и одно авторское свидетельство»

Об^ем гавоты. Диссертация изложена на 143 страницах мап:нюппсного текста, содержит 30 таблиц, I рисунок ¡: состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, заключения, выводоз, практических предложений, списка литература содержащего 203 источника, в том числе 40 ка пространном лзцке

Основное подондядя диссегташт. гнкесеннцз на

- научное обоснование способа конеерзнрозачид эалених растений препаратами комплексного де*:стЕГл;

- фнзиолого - йнохЕМйчеекке и зоотехническое обоснование эффективности использования опытных силосов з кср.млеяпп бкчков,

2. УАТЗР/хАЛ И ;.ЕГОЛ;"<А ИССЛЕДОВАН]

гИсследования проведены с 1966-1989 гг б лаборатории био-хпмил сельскохозяйатвенных тавотных ВГКа и Калмыцкого НЫ1 соль-

ского хозяйства zo теме номер госрегксгрглиг C187CC3I520.

Исследования прсвсд^чись в несколько зталсв. На лерзом этапе изучали хи:л:ческЕ2 состав и питательность кормов, потери питательных весеств грп различных способах пх гагстсзки z ¿ранения.

На второй этапе проводились два лабораторных сила ~с заявлению эффективных хгл^ческих консервантов z препаратов ко.'.и:-локсного действия.

На третьей этапе был проведен научуз-хс¿явственный опыт по Еспыташж лучших ко:лпле::сных консервантов пр:: заготовке сп-лоса из кукурузы в ст&дее ;лолочко~ьоскобс£ спелости лс тре:.: вариантам. Первый вариант - с ело с оез дсОаьо:-;, второй -с муравьиной кислотой (5 л/т), мочевиной U ;:г./т), :.:он с кальки.-$осфатом (2 кг/т), пь:енуе;лый з дал^е^е:; - препарат I, третл. -силос с препаратом 2, который ссстсл? ез препарата I г ^ккроэлемен'лов: сульфата кобальта - 2 г/т, :.:елл -с г/т, лп-л-'.г. -20 г/т.

Для фпэ иол о го-5::сх и; ,:гч=а к ой z зсстехнг.чч-скэй консер-

вированных кормов | провели ç езиолс гич е сkeî. ( гелеs) ;; лаучко-хозяйстзешщй (60 голов) опыта на сачках -калугах калг.а:^;о.; л:-роды, разделенных на три грунт:. Первая группа в составе разгона получала обычный силос, вторая - о ело о с препарате;.: .i I, третья - салос с препаратов 2,

Продолжительность физиологического спыта доставила 30 дней, из них 7 дней бкли учетными. Б опыте изучали лэреварглость питательных веществ, баланс элементов пптг.^зя, русцезое пищеварение и обмен веществ подопытных животных. Кровь и рубцезую жидкость брали через 3 часа пссле начала утреннего кормления.

Научно-хозяйственный опыт дрододяался 143 дня, из них ЭО дней составлял предварительный период, 52 дня - лерзкй опытный период, 61 день - второй опытный. Во втором периоде обычный силос бил заменен на силос i препаратом .'5 2 о целью иэучгндя эффекта компенсации прироста живой массы бычков. Основной радиоЕ состоял из сена и зернофуража. Ноедаемость корлоэ глбстщ^е в опыте приведена в таблице X. Мясную продуктивность определяли ежемесячным взвещгванием бычков.

Организация z проведение лабораторных в научзо-хозяйственного опытов осуществлялась в соответствен с метода-ческими разработками ВАС2ЕШ, ШЕ, БШШЗзП, НЕ5К, СИбНШШЖ и др.

Полученный материал обработан статистически (А.^.Свсгаи-гов, 1972). Результаты рассматривала как достоверные, начиная со значения Р0,05.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ HCCii5D3AHM

d.i. Особенности химического состава местных кормов.

Низкая продуктивность пастбищ в Калмыкии (2-3 ц/га) объясняется неблагопрглтшиЕ климатическими условиями (150-200 :c.f. осадков в год) и высокой плотностью поголовья скота. Вегетадкя пастбищных растений характеризуется скоротечностью. 3 растительных образцах естественных пастбищ содержание протеина не превышает 8,7-12,9$, odasasoS зпсХтеи 6,25-9,71 ;.да/кг СБ, хзлъция-4,7-6,2 г/кг СЗ, фосфора - 1,3-2,8 г/кг СЗ. Это свидетельствует о том, что животные недополучают о кормами протеин - I-33&, кальций - 6-30:5, фосфор в 1,5-2 раза. Такая неполноценность пастбищ непременно требует применения дгиверальных подкормок в рационы животных, хотя больную часть угодий республики занимают пастбища и сенокосы, основные корма поступают за счет культур, возделываемых на пашне.

Нами установлено, что сухое вещество в злаковых растениях скашиваемых в фазу уборочной зрелости, в среднем содержало . 11,8$ сырого протеина, 4,6 г кальция и 2,2 г фосфора в I кг сухого вещества, что ниже нормы кормления животных на 10-50^. По груше бобовых в фазы бутонизация-цветения содергание сырого протеина было на 20,2g или в 1,7 раза выше злаковых культур, При этом бобовые культуры содержат меньше клетчатки и больше минеральных веществ.

.Наибольшей энергетической ппательностью обладают злаковые Травы - куруза, сорго, подсолнечник (10,4-10,8 ЦПд/кг СВ), несколько меньше - бобовые и злако-бобовые культуры (9,1-10,5 ВДж/кг СВ).

Табдгца I. Фактическое среднесуточное потребление кодов подопытными бычками

I период ; П лерЕОД

грудлы ЖЕЗДТШЛ

: I 2 : 3 : I : 2 : 3

Сено суданки, кг 2,4 2,4 2,4 2,1 2,1 2,1

Зернофураа, кг г 2 2 2,5 2,5 2,5

Силос кукурузный, кг 7,6 8,8 . 6,9 XI.9 11,6 11,7

В рапгоне содержится:

сухого вещества, кг 5,67 6,31 6,26 7,33 7,33 7,2?

кормовых единиц 5,09 5,78 5,80 6,94 6,87 6,8®

обменной энергии, ЗДж 54,96 6Х.95 62,22 73,20 72,38 72,65

сырсго протеина, г 611 745 ' ' 743 663 860 856

переварЕмсго протеина,! 409 506 507 586 585 584

сырой клетчатки, г 1244 1390 1359 1532 1561 1518

крахмала, г 906 954 949 1X90 XI9I 1187

сахара, г 93 312 313 396 392 393

сырого жира, г 153 168 168 207 205 205

поваренной соли, г зё 32 32 35 35 35

кальция* г 25 59 61 77 75 те

фосфора, г 14 32 82 41 41 41

цякха, иг XI9 120 210 261 140 256

мзде, мг 43,8 47,0 57,5 68,7 54,2 66,0

кобальта, мг 1,03 1,40 4,50 5,88 1,72 5,78

марганца, ыг 2S9 355 351 424 425 419

каротин, мг 152 226 231 285 285 291

витамин Е, мг 220 245 250 275 265 270

Сахаро-протегч.отнош. 0,23 0,62 0,62 0,68 0,67 0,67

Са/Р отношение 1,79 1,85 1,90 1,88 1;83 1,65

коэ, Вдж/кг св 9,60 9,82 9,91' 9,99 9,66 9,99

Технология заготовки основных объемистых кормов существен? влияет на сохранность питательных веществ г качество готовой продукций. Наибольшие потери сухого вещества наблюдались при заготовке сена - 43,Дри заготовке сенажа и силоса они были ниже на 21-24^. Активное вентилирование сена и химическое консервирование кормов снляавт потери питательных веществ в 1,5-3 раза, но сравнению с традиционными способами заготовка кормов.

Содержание обменной энергии з объемвстнх кормах, приготовлении традиционными способами, колебалось от 6,8 до 10,4 № в I кг сухого вещества. Наибольшее ее количество содержалось в силосе и сенаже» убранннх в оптимальные фазы вегетации и без нарушения технологии заготовка, наименьшее в грубнх кормах -сене к соломе. Концентрация обменной энергии а объемистых кормах в пределах Э-И ЬЩа и кг сухого ващастаа характеризует ол-тнмадьгае фаза уборкг,

3 золе объемистых кормов содергакось 0,2~2е8 г фосфора е 2,0-7»6 г кальция ( кроае бобовнх) в 3. гг сухого вещества. Эхо свидетельствует о том» что нивотныо в условиях Калмыкии

в зимний нэркод систематически испытывает дефшЕ*т фосфора я кадьцдз на 30-50^.

3 центральной зоне Калмыкии хивотнае обгснечеш марганцем аа 96-129$ е нспытывам дефицит мзди на 29-45?! г даяда на 35-

кобальта на 70-74^ от физиологической нори коршения животных.

Анализ результатов исследований показал, что традиционные способы заготовки и хранения кормов но аозволяш заготавливать корш высокого качества, В этой связи заслуживает внимание разработка новых консервантов - обогатителей мло г офунщнональя ого действия, позволяющих сокращать потери Ектательнкх веществ в 1,5-3 раза и повышать энергетическую» протеиновую, углеводную я мшеральнув питательность.

3.2. Лабораторные исследования.

Сравнительное испытание химических консервантов с микроэлементами при силосовании кукурузы показали, что муравьиная кисло та*и КНМК облапали наибольшим коясарБирушуш действием,

несколько хуже коне ервярсвали корм бензойная кислота, Визе ер-рас твер, пзросуль&ят натрия» наименьшим ковсервжрущии эффектом зарактерггогазасъ ортойосфорнгя кислота ( таблица 2 ).

Таблица 2. Уровень гяггбировашя окислительных

процессов, активная кислотность я потери сухого вещества в селосах из хукуруэы.

:доза 5ввделилось : : потери Варианты силосов :консер-:С0? за 30 : 1Й : сухого.

: ванта,( ш ) : 1'в-ва,.%

___________I___----1___

Без добавок. 1343*35 4,16 13,10

КШК + м/э 0,4 605+22 4,0В 2,51

Муравьлная киелотанщ/э 0,3 696+10 4,20 1,57

Вахер-раствор + и/э 0,3 726+14 4,33 3,55

Ортофосфорная к-та + м/э 0,3 4,03 В,66

Игросульфит натрия + м/э 0,3 826+21 4,50 б|9б

Бензойная кислота + м/э 0,2 859+19 4,15 5,36

Установлено, что рН приготовленных силосов бил практически о.тдааковнм в силосах всех вариантов» а наименьше потери сухого вещества и более высокий уровень ингабирования ферментативных процессов бшга в силос ах с КЕЖ и муравьиной кислотой.

Результаты химгческого анализа свидетельствует о том, что по зезму комплексу показателей лучшими вариантами бшш силоса с КЕЖ и ¿цуравышой кислотой ( табл. 3 ),

Исходя из полученных данных по уровни ЕЕГИбирования» потерь сухого вещества ь химического состава силосов консервам ты КНЖ и муравьиная кислота были взята за основу по разработке консервантов обогатителей, в состав которая входили карбамид, монокашщйЗюсфгт, диаммонЕ^осфат а микроэлементы;

На основе хг-мического состава кормов и нор« кормления сель-скохоагйственных животшсс определены дозы внесения кордовых добавок в микроэлементов прг сЕаосоваяиг зелаяых растений;

- в -

Таблица 3» Ззмичэскяй состав с штосов

( в % на абсолютно сухое вещество).

Варианты * сухое * Азот 'Аммиак в ■:% от сб-.щего Гаэдаа _ „

силосов > . вещ-во:общий . » :беяко-:оста- Сахар

Без добавок 25,64 1,42 0,50 0,92 13,17 2,97

КНМКнц/9 27,27 1,66 0,90 0,76 5,54 10,45

Муравьиная квслота^м/э 28,47 1,62 0,77 0,85 5,43 10,77

Вихер-растворьм/э 26,50 1,45 0,94 0,51 5,17 8,90

Оргофосфошая кислотамуэ 27,89 1,38 0,71 0,67 9.05 6,43

Диросудьфиг натрая+м/э 26,64 1,45 0,67 0,78 8,79 6,25

Бензойная , кислота +м/э 28,0 1.71 0,78 0,93 7,31 8,18

Микроэлементы 27,78 1,58 0,58 1.0 9,11 ' 3,43

Исходная масса 26,58 1,70 1,29 0,41 - 16,64

Исследования показали (таблица 4), что наибольшее ингиби-роваяие отмечено в силосах с муравьиной кислотой и КНЖ с до-

• бавлением к ним карбамида, монокальцийфосфата и микроэлементов, что составило соответственно 377 и 406 ш противШ4 мл в контроле (Р0,001). Включение диаамонийфосфата в комплексный препарат снизило в некоторой степени консервирующее действие муравьиной кислоты (459 мл) по сравнению с КНЖ (419 мл.).

Потери сухого вещества при консервировании кукурузы химическими препаратами комплексного действия составили 2,136,84£, что на 7,36-11,07$ ниже, чем в обычном силосе (Р-С 0,00.1)

Приведенные данные по потерям сухого вещества и Еягибирск ■ вянта процессов брожения в силосе свидетельствуют о том, что наиболее эффективным оказался препарат муравьиной кислоты с_ добавкой карбамида, монокальцийфосфата и микроэлементов, в связн о чем он был выделен для дальнейших исследований в научно-хозяйственном опыте»

Табявда 4. Уровень хнгибирования_ окислвтельных процессов и потел сухого вещества в силосах

Варианта опыта

Выделилось за 30 дней ил

со27эоо г

Потере сухого вещества, %

Без добавок 1114+21 14,3+0,35

Муравьиная кислотаС0,5£) +карбамид(0,3£)+ диаммо-ннйфосфат(0,2$)+ микроэлементы 459+4 6,64+0,41 КВМК(0,6#)+карбамид(0,ЗЯ) +диашониЩюсфат(0,2^)+

микроэлементы 416+9 5,92+0,2?

?4уравьанад кислота(0 карбамид (0, 4£)+монокальщЕй-

фосфат (9,¿2 )+микроэлементы 377+5 2,13+0,13

ШШ(0,6£)+1сарбамид(0,4£)+ монокальцийфосфат' 0,2%)+

микроэлементы 408+П 4,96+0,22

3.3. Научно-хозяйственный опит.

Для проведения физиолого-биохимической в зоотехцрческой оценка кормов, приготовленных с препаратами ыногофушщжояань-еого действия, было заложено три варианта кукурузного силоса* Первый без добавок,.второй с консервантом Л I, третий с конСервантом Л 2.

Результаты исследований показали (табл. 5), что содер-лЬние сахара в силосах с препаратами I г 2 было в 6,4 раза выше, чем в обычном силосе (Р -С 0,001). В опытных силосах концентрация крахмала также была выше на 14?, чек в контроле; Аозтому г образование спирта в таких силосах было нииз в 1,56 раза. При этом эти препараты задерживают в значительной мере рост гнилостных микроорганизмов, но не подавляют развитие молочнокислых*

- 10 -

Таблица 5. Качество и сохранность кукурузного силоса.

Показателя

без добавок

С в л о с

: с препара-: том X

с препаратом 2

Качество силоса:

рн 4,18+0,01 4,08+0,04 4,10+0,03

Суша кислот, % 2,52+0,08 2,84+0,05 2,86+0,07

Соотнесение квслот,&:

мелочная кислота 62,5+3,5 78,6+4,8 79,2+5,0

уксусная кислота 27,7+1,9 2Х,4+2,1 20,8+1.6

масляная кислота 9,8+1,9 0 0

сахар, % СВ 1,48+0,19 9,45+0,72 9,61+0,56

белковый азот, ад$ СВ 589+18 864+21 866+25

аммиачный азот, СВ 217+10 161+8 158+6

катьций, г/кг СВ 3,90+0 14 ~ « 5,3+0,24 5,2+0,19

фосфор, г/кг СВ 2,6+0,20 3,8+0,26 3,6+0,31

кобальт, мг/кг СВ 0,2СМ),01 0,29+0,03 1,5+0,10

медь, мг/кг СЗ 7,9*0,45 7,2^3,38 11,4+0,69

цинк, мг/кг СВ 13,6+0,6 10,9+0,8 45.7+2,1

обменная энергия, ¿да/кг СЗ 8,61+0,45 9,32+0,38 9,38+0,25

корловне единили, кг 0,81+0,03 0,87+0,04 0,9£М>,02

перез.протеин на I ВДМОЭ, г 5,69 Х0,0 10,2

пэрев.протеин на X к.ед.,г 60,5 107,6 106,1

Сохранность питательных веществ,?.

сухое вещество

протеин

белок

сахар

каротин

обменная энергия

79,7+2,4 72»2+1,5 39,7+1.8 5,73+0(9 46,1+1^6 66,7+2,7.

90,9+2,7 87,5+1,2 66,7+2,4 41,8+2,0 63,3+2,2 82,3+2,8

91,1+2,0 88,6+1,7 67,2+2,8 42,7+1,7 66,1+2,4 83,0+2,0

Важно отметить и тот факт, что высокая концентрация белкового азота в опытных силосах ( на 47$) по сравнению с обычным, свидет ельстаует о лучшей защищенности белка корма.

В результате вступления муравьиной кислоты в реакцию со свободными аминогруппами белков корма, защищая его от распада и растворимости в силосе и зубце животных в результате чего в опытных селосах содержание аммиачного азота-было ниже почти в два раза. Применение консервантов позволило повысить энергетическую, протеиновую и минеральную питательность готового корма по сравнению с обычным силосом. Так, силоса с консервантами I и 2 содержали от 9,32 до 9,38 Щк обменной энергии в I кг сухого вещества, что на 8,2-8,9% больше, чем в обычном силосе.

Содержание переваримого протеина на I кормовую единицу в опытных силосах было больше чем в контрольном в среднем на 76,356. Это позволило обогатить кукурузный силос переварииым протеином до физиологической нормы протеинового питания жвачных животных. Обогащение опытных силосов дюнокальпий£осфатом увеличило содержание фосфора с 2,5 г до 3,7-3,6 г, кальция с 4,1 до 5,2-5,3 г на I кг сухого вещества, что соответствует нормам кормления животных. Внесение микроэлементов в силосуемую массу в составе препарата № 2 достоверно повысило содержание меди, цинка и кобальта в готовом корю до средне£ нормы питания животных* Следует отметить, что консервирование зеленой массы кукурузы вышеуказанными препаратами позволило сохранить питательные вещества при хранении силоса на 11-57% больше, чем в контроле.

Результатами исследований установлено» что I тонна силоса с химическими консервантами но сравнению с обычным силосом, содержит дополнительно 31-38 кг сухого вещества, 15 кг переваримого протеина", 24 кг сахара, 6-7 г каротина.

Таким образом можно констатировать, что консервирование кукурузы препаратами комплексного действия позволило повысить как сохранность питательных веществ, так и восполнить дефицит азота, кальция, фосфора, цинка, меди и кобальта яри хранении силоса.

3.4. Влияние силоса на физиологические и обменные процесса в организме бычков.

Рубцовое пищеварение. Химический анализ рубцовой жидкости показал (табл. 6), что концентрация белкового азота я ЖК

Таблипа 6. Биохимические показатели ргубцовой жидкости (взятой через 3 часа после начала кормления).

Показатели : Групдн бычков

I : 2 : Э

рН 6,57+0,09 6,08+0,07 6,04+0,07

Общий азот, мг % 138,9+3,4 218,4+8,4 219+9,6

Белковый азот, мг % 84,3+4,7 154,9+5,8 167,5+7,0

Белков, азот а % от общего -60,5 тоТв 7бТ5

Небелковый азот, мг % 54,9+2,3 64+1,8 51,5+2,5

Аммонийный азот, мг % 15,3+1,7 13,С+0,Э

Аммиачный, азот,, мг % 25,3+1,89 31,7+2,6 29,4+2,1

ДОК, мысль/100 мл 8,1*0,92 12,7+1,3 12,9+0,68

Молярное соотношение

кислот, %: уксусная 65,9+2,9 66,7+1,7 67,6+3,2

. прошшовая 10,5+0,08 24,1+1,5 26,0+1,8

масляная 23,6+2,1 9,2+0,07 6,4+0,05

------------------- - ---------------_ _

была достоверно выше в опытных группах животных» чем в контрольной, а концентрация белкового азота в 3 опытной гз^пипе была ваше чем в контрольной группе и второй опытной. Это свидетельствует о той, что в преджелуднах жвачных животных, ко-, торшл давали химически консервированные и обогащенные корма, происходят более интенсивный биосинтез белков микроорганизмами.1 Важно отметить и тот факт, что более высокая концентрация белкового азота в опытных силосах (на 47$), по сравнению о обычным, свидетельствует о лучшей защищенности белка корма за счет консервантов.1 Поэтому У оштшх животных отношение белкового азота к общему в рубце оставалось довольно бысокш-71-76%. Таким образом значительная часть азота поступившего в рубец в форме■аммснийнах солей, расходуется на синтез бактериального белка, а дополнительно введенные фосфоре калыщй, медь, цинк и кобальт в'виде коршвнх добавок стимулируют развитие микрофлоры рубца.

Наибольшее количество ЛХК в рубце опытных иивогаых связано с более высоким содержанием сахара и крахмала в снлосех» приготовленных с препаратами I и 2. При этом образование ЛЯК было смещено в сторону повышения концентрации пропионовой кислоты.

Использование силосов с препаратами I и 2 при откорме бычков улучшало азотистый и углеводный обмен в рубце.

Обмен веществ. О влияниь экспериментальных силосов на обмен веществ у бычков можно судить но биохимическим показателям крови (табл. 7),

Таблица 7. Показатели углеводного обмена крови подопытных бычков.

Показатели

"Г]1 у;. I. ц ЖИВОТНЫХ ; 2~"

Сахар, 35,4+1,9 46,7+2,8 58,8+3,3

ммоль/1 л 0,55+0,02 0,81+0^05 0,93+0,08

Пируват, мг % 0,74+0,06 1,26^19 1,15£Э(14

Лактат, от % 12,8+1,2 11,4+0,9 13,6+1/)

Кетоновые тела, ьт % 7,51+0,6'7 5,92+0,45 5,12+0,70

Наибольший уровень сахара наблюдался в крови бычков опытных групп, наименьший у животных контрольной группы (Р < 0,05). Вероятно, увеличение ЛЕК в том числе и концентрации пропионовой кислоты в рубце опытных групп способствовало поБьгаеншо уровню сахара в крови, так как прспион&вая кислота - основной предшественник образования глюкозы в организме животного (Н.В. Курилов, 1971), Содержание сахара в кровв животных 3 группы било выгэ (Р < 0,05), а концентрация пировиноградной кислоты в контрольной группе бычков бела ниже, чем з опытных группах (Р < 0,05), при равном содеркашза лактата, что свидетельствует о недостаточна содержании сахара и крахмала в рационе бычков контрольной группы, в результате повышалось количество кетоновых тел за счет усиленного использования жиров организма на энергетические цели. Дня' образования глюкозы при ее недостатке в организме животных ю>»

пользуются тайке аминокислоты, что ведет к сшгаешт белкового .я азотистого обменов С табл. 8).

; Г

Та&шца 8, Характеристика азотието-белкового и

минерального обменов подопытных животных.

Показатали !_______„

: I ; 2 : 3

Общий азот, мх# 2295+50 2447+62 2464+47

Белковый азот, мг % 2265+39 2415+45 2433+59

Небелковый азот» 30,4+1,6 31,7+1,9 31,0+1,2

Аиттттдн^ азот, мг % 8,50+0,62 11,3^0,88 12,9+0^95

Мочевина, % 16,8+1,4 18,1+1,7 17,6+1,0

Общий белок, % 5,86+0,16 . 6,32*0,24 6,45К),09

Альбумины, % 1,86+01514 2,56+0,17 2,6Э;Ю;10

Глобулины, % 4,01+0-35 . 3,89+0,33 3,63+0,41

Коэффициент А/Г 0,46+р|03 0,66+0,05 0,74+0,06

ГеысглобЕЕ, % 7,65+0,45 8,36+0,51 10,65+ 0,76

Эрптродитн в югЧмкн) 6,01+рг30 6,55+0,29 7,84+0,44

.Ш, ед; в 1000 ьш 46,5+3*9 62,9+5,0 68,7+4,4

АСТ^зд. в 1000 мл ' 133,6+9,1 136,4+11,9 137,7+«',5

Кальций .общий, мг % 10,6+0,9 11,1+1,5 11,5+1,1 Фосфор неорганический,

иг £ 3,86+0,4 ' 5,96+0,55 6,18+0,43

Медь, 0,07+0,01 0,08+0,02 0,12+0,04

Цинк, мг % 0,06+0,01 0,08+0,01 0,14+0,05

Марганец, «кг % 5,7+0 ¿90 6,95+0,83 6,50+0,54

Кобальт, мкг % 2,0+0,17 2,5*0,26 6,12+0,68

В нашем опыте наиболее высокий уровень ашнного азота отмечен в группах опытных бычков. Это указывает на активизацию использования свободных аминокислот г крови бычков ошт-бых групп на биосинтез белков организма тавотных.- Как положительный факт следует отметить, что пра откорме бычков о" использованная химически додсервироваыята кормов и особенно с преда^том А 2 увеличивалась альбуминовая фракция, в' связи с.

- 15 -

:ем А/Г коэффициент у нее ¡шел более высокое значение, чей ' лзьатяых контрольной группы. Более высокое ссщеряание адь— ;укгнов в сыворотке крови лвдяется результатом большего пос-гупленЕЯ протеина, сахара, крахмала, ¿¡акро и микроэлементов с кориом. Сникение уровня белкового и аминного азота, альбу-активности аданЕНТравоферазы, гемоглобина ж эритроцитов з крови животных контрольноЙ группы при дефиците протеинового, углеводного и минерального питания свидетельствует о том, что белки и свободные аминокислоты в значительных количествах используются организмом для образования глюкозы в крови.

Увеличение притока макро- и микроэлементов с опытными склосата способствовало повышению концентрации фосфора, меди, цинка и кобальта в крови опытных групп.

На основании проведенных исследований можно констатировать, что включение в рапион бычков силосов, приготовленных с препаратами I и 2 положительно сказалось Ьа азотисто-белковом, углеводном в минеральном обменах в крови спытшх животных.

Переваримость корсов и баланс элементов питания. рез7ЛЬ-.

гага есследования показали, что переваримость органического вещества у опытных бычков была выше на 5-5% ¡, протеина - на 13-14Й С? < 0,05), БЭВ - на 3-6$ по сравнению с животными контрольной группы (табл. 9). У животных 3 группы, получавших сплое с препаратом 2, наблюдалась тенденция к повышению переваримости органического вещества и БЭВ, относительно бычков 2 группы. Повышение уровня азота, фосфора, кальпия и микроэлементов в рационах опытных животных способствовало достоверно большему их отложению в теле бычков.

Мясная продуктивность бычков. Исследования показали (табл.' I), что потрейлехте сухого вещества, сахара, крахмала г обменной энергии вше в опытных группах бычков, благодаря лушей поедаеыости (на 15,8-17,1%) и высокому качеству, силосов с препаратами. Обогащение силоса микроэлементами в составе препарата 2 позволяет устранить ух дефицит в рационе животных'третьей группы. Все это отразилось на продуктжввость. бычнов.

В первый опытный период, среднесуточный прирост животных, поедавгих силос с препаратами I в 2 был достоверно выше.

Таблица 9* Коэффициенты переваримости и баланс питательных веществ

Показатели !____

I : 2 : 3

Коэффициенты переваримости, %:

органическое вещество 61+1,9 64+2,2 66+2,4

протеин 57+3,0 70+2,2 71+1,0

жир 58+1,5 59+0,4 55+3,7

клетчатка 38+2,1 38+1,1 33+1,4

Б Э В 71+2,1 74+2,7 77+3,4

Баланс элементов питания:

азота, г +15,7+1,5 +41,1+2,5 +47,5+2,8

фосфора, г +0,9 +0,2 +5,0 +07 +7,5 +0,9

кальцин, г ■ +12,1+1.8 +16,5+2,0 Э у 3+2

кобальта, мг -0,16+0,04 -0,13+0,05 +5,8 +0,9

цизка, мг +39 ±1,8 + 56 ¿2,6 +205 +11

меди, мг +24,1+2,1 +26,5+2,4 +43,5+2,9

соответственно на 15,8$ и'23;8$ (Р -¿-0,05) по сравнению с животными контрольной группы. Среднесуточный прирост животных получавших склос с пресаратом 2, был вше на 6,4$, чек у бычков 2 группы, получавших силоо с препаратом I без микроэлементов (табл. 10).

Во втором периоде при замене в контрольной группе обычного силоса на селос о препаратом 2, среднесуточный прирост бычков повысился по сравнению с опытными группами. Это объясняется тем, что замена обычного силоса более качественным компенсировала отставание б приросте живой массы в предшествующий период, это подтверадает аналогичные результаты, которые были получены Д.Дроем и др. (1974) и В.П.Радчеяковым (1977).- Во втором периоде у животных, получавших силос с препаратом 2, среднесуточный прирост бал вше на 9,4$ по -сравнению с бычками второй группы. -Увеличение продуктивности животных в I периода сопровождалось лучшим использованием корма и группах бычков, получавших химически консервированные

-17 -

Таблица 10. Продуктивность бычков и затрата кормов на I кг прироста

Показателе : Группы жевотшг:

: I : 2 : 3

Первый опытный период (52 дня)

Количество голов 20 20 20

2изая касса, кг:

з начале спкта 182,0+4,0 162,7+2,4 162,1+3,0 ■

в конце сякта 227,4+5,0 235,2+2,5 237,9+4,8

Среднесуточн.прирост, г 871,0+45 1009,0+56 1074+62

Затраты ксрмов на I кг прироста:

кормовых единиц 5,6 5,7 5,4

обменной энергии, «Щз ез,с 61,0 58,0

переварим,протеин, г 566 501 472

концентраты, кг 2,29 . 1,9£ 1,66

Второй опытный перисд (61 день)

Количество гслсв 20 20 20

2гвая иасс?. б конце 2

периода, кг <£63 9 £+5 287,7+3,0 235,9+5,0

Ореднесуто".прирост, г Э9В,0+57 854,0+45 934,0+50

Затраты кормов на I кг прироста:

кормовых едпчсц 7,0 6,04 7,4

обменной энергии, 73,0 65,0 76,0

лереварЕ.:. протеин, г 569 660 614

концентраты, кг 2,5 2,9 2,6

к обогащенные норма. Так, затраты кормов в обменной энергии во 2 и 3 галлах оказались на 3,2-7,9^, а переваримого протеина и концентратов на П,6-Г?£ и 13,5-18,ниже, чем в контрольной группе.

Экономическая эффективность откорма. Для расчета это!" показатели применяли рекомендации ииоажШСа под редакцией А.П.Калашникова в И.И.Филатова (1974).

- 16 -

Таблица II. Эффективность химических консервантов

■ : Группы азотных Показатели '----------

: I : 2 : 3

Урожайность кукуруза, ц/га 187 187 1Б7

Выход готового силоса, % -76 92 92

Кормовые ед. в I кг силоса 0 21 С,2£ С,26

Получено мяса на I ц кор.ед., кг 1г;н 17,47 18,50

з т.ч. от изучаемого корма, кг 5,37 6,92 ' 7,36

Получено мяса на I га изуч.кормов, кг 160,3 302,5 329,2

На основании проведенного научно-хозяйственного опыта на бачках калмыцкой породы молсдо закжзчдть, что химическое консервирование зеленой массы кукурузы препаратам I и 2 позволяло повысить потребление питательных веществ рацк:на, улучшить сахаро-протэпнсьое отношение до С,62, устранить в рационе :?.изстных дефицит кальция, фосфора, цпяка, меди и кобальта и повысить среднесуточные приросты яизотных.

4. ВЫВОД Ы.

1. Результаты исследований показали, что в основных кормах центральной Калмыкии заготовленных на зи.'зий период наблццаез ся недостаток сырого протеина и кальция на 10-50$, фосфора в 1,5^3 раза, меди- 29-45%, цинка- 36-41$, кобальта--70-74$ по сравнению с физиологическая нормами кормления жвачных зевотных, а такяе установлено, что концентрация обменной энергии

в кормах Калмыкии в пределах 9-11 МДж в I кг сухого вещества характеризует оптимальные фазы уборки.

2. Сравнительное испытание химических консервантов в смеси с микроэлементами з лабораторию: условиях показало, что все препараты в значительной степени ингибирозали ферментативные процессы, однако количество выделившегося С02 было меньшим в вариантах с КШЖ и муравьиной кислотой, соответственно 605 мл и 696 мл против 1443 1лл з контроле.

3. Использование консэрвантов обогатителей при заготовке силоса способствовало полному ингибированкю процессов образования масляной кислоты Е значительному подавлению уксусного и спиртового брожения в консервированном корче.

4. Силоса приготовленные в производственных условиях с использованием консервантов ко;шлекснсго действия характеризовались лучшим качеством и белее высокой питательной ценностью по сравнению с силосса без консерванта. Содержание питательных веществ в опытных силосах было выше в среднем на 11-37$, молочной кислоты на 16,1-16,7$, концентрация уксусной кислоты

нпке на 6,3-6,9Й при практически равном значении рН.

5. Заготовка кукурузного силоса в лабораторных условиях с консерванта,™ способствовало снижению потерь сухого вещества до 2,13%, в производственных условиях сохранность сухого вещества, протеина, сахара, каротина, белка с обменной энергии была вше че:л в контроле на 10,2-11,4%, 15,3-16,4$, 36,136,97;', 17,2-20,ОЙ, 27-2?,Е 15,6-16,3,% соответственно.

6. Консервирование зеленой массы кукурузы консервантам ко.'/ллексного действия на основе кураБЬЕноЙ кислоты, карба.'.кда, ионокалыхиП^оссата и с эле ментов (b.c. iê I6I9563), псззо-.лило повысить сохранность питательных веществ на 10-50;^, обманной энергии - на 6,2-е,95, крахмала - на 143, сахара в 6,4 раза, белкового азота - на 47S, обогатить готовый корм азотом, иакро- и лнжроэлеаентаьх до физиологической кср:лы кормления молодняка крупного рогатого скота.

?. Включение в состав района бычков сглосов приготовленных с консерванта™ комплексного действия оказывало положительное влияние ла рубцозое пищеварение, 3 рубцовей жидкости опытных животных установлен достоверно больший уровень белкового азота и летучих жирных кислот. Образование Л2К было смещено в сторону повышения концентрации дропиоаовой кислоты.

8. Скармливание бычкам сваооа с препаратами X и 2 способствовало повышению в крови сахара, JXK, пировиноградной кислоты, снижена» кетоновых тел, что свидетельствовало об активазацж* углеводного обмена в организме опытных животных. Это связано поввдшому с лучшей сохранностью сахара, крахмала, б шва к большим содержанием азота, макро- и микроэлементов в мямыж силосах.

9. Уровни белкового и ашкного азота, альбуминов, гемоглобина, эритроцитов и активности MX в кровилри кормлении бычков опытными содосами были выше, чем у животных контрольное

здзгош, что сввдетельствовадо о некоторой интенсификации синтеза бедка в организме животных.

10., Использование в рационе бычков химически консервированных в обогащенных кормов способствовало лучшей их доедаемости (на 15,8-17,1?), повышению коэффициентов переваримости органического вещества на 3,5$, протеина на 13-14$ (Р<10,05), БЗВ на 3»6£ и достоверно больше^ отложению в теле животных азота, фосфора, кальция и микроэлементов.

IX. Введение в рацион бычков опытных силосов позволило увеличить среднесуточный прирост на 15,8-23,8% (Р< 0,05), снизить на I кг прироста затраты обменной энергии на 3,2-7 переваримого протеина на II,8-17^, концентратов на 13,5-18,8л.

5, ПРАКТИЧЕСКИЕ КРЕЩШЕНИЯ.

I* При разработке и испытании новых химических консервантов рекомендуем научным учревдениям руководствовагься модифицированной нами методикой по учёту количества выделившегося углекислого газа.

2, Для повышения качества и питательности силоса предлагаем использовать способ консервирования зелёных кормов с консервантами комплексного действия на основе муравьиной кислоты,

Яо теме диссертации опубликованы работы:

1. Питательность кормов Калмыкии. Чуриков Б.Н., Кубанце-ва В.С., Бораева Л.Н. и др. // Рекомендации - Элиста. - IS8I. - 18 С.

2. Хораев ¿.Г., Кубанцева B.C., Бораева 1,Н„ Технология приготовления кормов и оценка ax питательности // Калмыцкое книжное издательство. - Элиста.- 1986.- 85 с.

3. Бораева Д,Н. Микроэлементы в кормах Калмыкии // Информационный листок iS 31, Калмыцкий ЦШ1.- 1987.- 3 с.

4. Таранов М.Т., Бореев Х.Г., Бораева Л.Н. Установка для определения эффективности хижческих консервантов // Ккформ-лесток а 12, Калмыцкий ЦЕЛИ.- 1988,- 3 с.

5. Таранов if.T., Бораев I.E., Бораева Л.Н. if Авторское свидетельство Pi % I8I95S3. - Й, - 1991 - 3 с.

Поцписано к печати 7.04.1695 г. Заказ 852.

Тираж 75 экз. Объем 0,8 уч.-иза. л.

ПМП ВИЖа