Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Эффективность применения химических консервантов комплексного действия при заготовке силоса и влияние его скармливания на физиолого-биохимические показатели и продуктивность бычков

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Эффективность применения химических консервантов комплексного действия при заготовке силоса и влияние его скармливания на физиолого-биохимические показатели и продуктивность бычков"

хО ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ с?> ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

(ВИЖ)

На правах рукописи

О-

Бораева Любовь Николаевна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ КОНСЕРВАНТОВ КОМПЛЕКСНОГО ДЕЙСТВИЯ ПРИ ЗАГОТОВКЕ СИЛОСА И ВЛИЯНИЕ ЕГО СКАРМЛИВАНИЯ НА ФИЗИОЛОГО-БКОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

03.00.04 - Биохимия

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

п. Дубровицы Московской области 1995

Работа выполнена в лаборатории биохимии сельскохозяйственных животных ЕИЖа и отделе земледелия и кормопроизводства Калмыцкого НИИ сельского хозяйства.

Научные руководители - доктор биологических наук, профессор

М.Т.Таранов;

доктор биологических наук П.А.Науменко.

Официальные оппоненты: док-тор биологических наук,

профессор М.И.Клопов; кандидат сельскохозяйственных наук В.Ы.Дуборезов.

Ведущее учрездение: Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных'животных.

Защита диссертации состоится 19УЬ года в

, часов на заседании диссертационного Совета Д.020.16.02 по защите диссертаций при Всероссийском научно-исследовательском институте кивотноводства.

Адрес института: 142012, Дубровицы, Подольского района, Московской области, ВКЖ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан "/у " г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук

П.А.Науыец.

I. ОНШ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.

Актуальность проблемы. Одним из основных факторов интенсификации аивотноводства республики Калмыкия - Хальыг Тангч является создание сбалансированной кормовой базы.

Силос - основной сочный корм в республике для крупного рогатого скота и овец. Однако силосование зеленых кормов сопровождается зкажителькыми потеряют питательных веществ, в том числе белка (50-70$) и сахара (70-90$). Это можно устранить путем комплексного применения химических консервантов и кормовых добавок. Установлено, что с их помощью, кроме снигения потерь питательных веществ, можно обогатить готовый корм недостающими элемента™ питания (М.Т.Таранов, 1387; Б.¿[.Владимиров, 1989; П.А.Науменко, 1391; П.С.Авраменко, 1984; В.А.Тюльдюксв, 1993 и др.).

В этой связи разработка и испытание новых химических консервантов многофункционального действия для консервирования зеленых растений, является актуальной проблемой.

Цель и задачи исследований. Целью работы явилось разработка е апробация способа консервирования зеленых кормов консервантами комплексного действия на основе муравьиной кислоты, кормовых добавок и биологически активных веществ для повышения питательности силоса и влиянию его на обмен веществ и мясную продуктивность бычков калмыцкой породы.

В задачи исследований входило:

- изучение химического состава и питательности кормов центральной зоны Калмыкии;

- разработка и испытание консервантов комплексного действия в лабораторных и научно-производственных опытах;

- определение потерь питательных веществ в процессе хранения силоса и оценка его качества и питательности;

- изучение влияния силосов приготовленных с консервантами комплексного действия на ¿убцовое пищеварение, обмен веществ, поедаемость, переваримость питательных веществ рациона и продуктивность бычжов калмыцкой породы.

Научная новизна работы. Впервые в центральной зоне Калмыкии корма исследованы на содержание микроэлементов; разработан' способ консервирования зеленых растений путем комплексного при-

иенения муравьиной кислоты, кормовых добавок и биологически активных веществ, подтвержденный авторским свидетельством РФ ¡Ь 1819563; показано положительное влияние опытных сносов на обмен веществ, переваримость и продуктивность бычков калмыцкой породы.

Практическая данность •работы. Разработанный способ по-зыпения качества и питательности силоса позволяет сократить потери питательных веществ при его заготовке и хранении, восполнить дефицит азота, сахара, макро- и микроэлементов в готовом корме и рационе зевотных, повысить продуктивность молодняка крупного рогатого скота.

Апробация работы и реализация результатов исследований.

Основные положения диссертации доложены на: конференции молодых ученых и специалистов В11Еа (Дубровицы, 1983-1989); конференции по кормопроизводству Поволжского экономического района (Саратов, 1989); Всероссийской конференции "Интенсивные технологии производства, заготовки и использования кормов" (Ростов, 1989); заседаниях Ученого Совета КЖСЕ-С ч1936-1990).

Публикации. По результатам исследований опубликовано 15 научных работ, в том числе в соавторстве одна книга, две рекомендации и одно авторское свидетельство.

Объем работы. Диссертация изложена на 143 страницах машинописного текста, содержит 30 таблиц, I рисунок к состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, заключения, выводов, практических предложений, списка литературы содер:-кацего 203 источника, в том числе 40 на иностранном языке

Основные положения диссег/гацик. вынесеннио па защиту.

- научное обоснование способа консервирования зеленых растений препаратами комплексного действия;

- физиолого -- биохимические и зоотехническое обоснование эффективности использования опытных силосов з кормлении бычков.

2. ШШМ К МЕТОДИКА ПССЛДЦ0ВА1Т.^.

Исследования проведены с 1986-1989 гг в лаборатории биохимии сельскохозяйственных .животных 31£;а и Калмыцкого НЖ соль-

ского хозяйства по теме номер госрегистрапии С187С031520.

Исследования проводились з несколько зтапсв. Не первом этапе изучали химический состав с питательность кормов, потери питательных веществ при различных способах их заготовки и хранения.

На втором этапе проводились два лабораторных опыта по выявлению эффективных химических консервантов и препаратов комп-лексяого действия.

На третьей этапе был проведен научко-хсзяйстзэняый опыт по испытанию лучших комплексных консервантов при заготовке силоса из кукурузы в стадии молочко-восковой спелости по трем вариантаг»1. Первый вариант - силос без добавок, второй - оно ос с муравьиной кислотой (5 л/т), мочевиной (4 кг/т), монскальци:.-фосфатом (2 кг/т), иленуклый в долъне::д:е:.: - препарат :к I, трот:::-сплос с препаратом 2, который состоит из препарата I :: микроэлементов: сульфата кобальта - 2 г/т, меди -с г/т, пинка -20 г/т.

Для фпзиолого-бксхклнческой и зоотехнической опенки консервированных кормсв, провели ¡гизиолегпчеекпй (£ голоз) па;—нехозяйственный (60 голов) опыты на бычках аналогах калмыдко;: породы, разделенных на три группы. Первая группа в составе рапго-на получала обычный силос, вторая - силос с препаратом Л I, третья - силос с препаратом В 2.

Продолжительность физиологического опыта составила 30 дней, из них 7 дней были учетными. 3 опыте изучали переваримость питательных веществ, баланс элементов питг.чзя, рубцезое пищеварение и обмен веществ подопытных животных. Кровь и рубцезую жидкость брали через 3 часа после начала утреннего кормления.

Научно-хозяйственный опыт продолжался 143 дня, из них 30 дней составлял предварительный период, 52 дня - первый опытный период, 61 день - второй опытный. Зо втором периоде обычный силос был замелен на силос с препаратом .'5 2 с целью изучения эффекта компенсации прироста живой массы бычков. Основной рациоя состоял из сена"-и зернофуража. Пседаемость кормов газетными в опыте приведена в таблице I. Мясную продуктивность определяли ежемесячным взвешиванием бычков.

Организация и проведение лабораторных г научно-хозяйственного опытов осуществлялась в соответствии с методическими разработками ВАСХЕШ, ЖЕ, БНИШБиП, ВИК, СИбЫШТИЖ и др.

Полученный материал обработан статистически (А.К.Овсяников, 1972). Результаты рассматривали как достоверные, начиная со значения Р^- 0,05.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИСС1£ИРВАШЫ

¿.I. Особенности химического состава местных кормов.

Низкая продуктивность пастбищ в Калмыкии (2-3 ц/га) объясняется неблагоприятными климатическими условиями (150-200 мм осадков в год) и высокой плотностью поголовья скота. Вегетация пастбищных растений характеризуется скоротечностью. 3 растительных образцах естественных пастбищ содержание протеина не превышает 8,7-12,9$, обменной энергии 8,25-9,71 ¡Д£д/кг СЗ, кальлия-4,7-6,2 г/кг СЗ, фосфора - 1,3-2,8 г/кг СЗ. Это свидетельствует о том,-что животные недопрлучают с кормами протеин - 1-33£,. кальций - 6-30$, фосфор в 1,5-2 раза. Такая неполноценность пастбищ непременно требует применения минеральных подкормок в рационы животных, хотя большую часть угодий республики занимают пастбища и сенокосы, основные корма поступают за счет культур, возделываемых на пашне.

Нами установлено, что сухое вещество в злаковых растениях скашиваемых в фазу уборочной зрелости, в среднем содержало . 11,8$ сырого протеина, 4,8 г кальция и 2,2 г фосфора в I кг сухого вещества, что ниже нормы кормления животных на 10-50;"?. По груше бобовых в фазы бутонизация-цветения содержание сырого протеина было на 20,2% или в 1,7 раза выше злаковых культур, при этом бобовые культуры содержат меньше клетчатки и больше минеральных веществ.

.Наибольшей энергетической пиательностью обладают злаковые травы - куруза, сорго, подсолнечник (10,4-10,8 МДк/кг СВ), несколько меньше - бобовые и злако-бобовые культуры (9,1-10,5 ЗДд/кг СВ).

Таблица I. Фактическое среднесуточное потребление кормов подопытными бычками

I период : П период

1*руппн жнватннх

: I 2 : 3 : I : 2 3

Сено суданки, кг 2,4 2,4 2,4 2,1 2,1 2,1

Зернофураж, кг 2 2 2 2,5 2,5 2,5

Силос кукурузный, кг 7,6 8,8 8,9 11,9 11,6 11.7

В рапионе содерзится:

сухого вещества, кг 5,67 6,31 6,28 7,33 7,33 7,27

кормовых единиц 5,09 5,78 5,80 6,94 6,87 6,89

обменной энергии, № 54,96 61,95 62,22 73,20 72,38 72,65

сырсго протеща, г 611 745 ' ' 743 863 860 856

переЕарнмсго протеина,г 409 506 507 588 . 585 584

сырой клетчатки, г 1244 1390 1359 1532 1561 1518

крахмала, г 906 954 949 1190 1191 1187

сахара, г 93 312 313 398 392 393

сырого жира, г 153 168 168 207 205 205

гозаренной соли, г 32 32 32 35 35 35

кальция, г 25 59 61 77 75 76

фосфора, г 14 32 32 41 41 41"

цинка, мг 119 120 210 261 140 258

ИГ 43,8 47,0 57,5 68,7 54,2 68,0

кобальта, мг 1,03 1,40 4,50 5,88 1,72 5,78

марганца, мг 239 355 351 424 425 419

каротин, мг 152 226 231 285 285 291

витамин Е, мг 220 245 250 275 265 270

Сахаро-протеггз. отнош. 0,23 0,62 0,62 0,68 0,67 0,67

Са/Р отношение 1,79 1,65 1,90 1,88 1;83 1,85

КОЭ, ВДд/кг СВ 9,60 9,82 9,91 9,99 9,88 9,99

Технология заготовки основных объемистых кормов существен.1 влияет на сохранность питательных веществ к качест-Ео готовой продукции. Наибольшие потери сухого вещества наблюдались при заготовке сена - 43,5$. При заготовке сенаяа е силоса они бшш наае на 21-24*. Активное вентилирование сена е. зжгетескоз консервирование кормов сниназт потери питательных веществ в 1,5-5 раза, по сравнению с градвдионннаа способами заготовке кормов.

Содержание обменной энергии в объемистых кормах, приготовленных градидаоннымн способами колебалось от 6,8 до 10 s4 Mit; в I кг сухого вещества. Наибольшее ее количество содзркалосъ в cjkocq и сенаке, убранных в»<яи;Ешльныв фазы взгетангг е без накппенЕЕ технологии заготовка, наименьшее б rnyôis: кормах -сене к соломе. Коадеатрадкя обменной энергнн б обьемиогих кор-иах в пределах 9-IX Щк в кг сухого вещэсгза характеризует с.а-> гшальЕне фаза уборка,

В золе обьешсшг. кормов содергагось 0s2-2;S ? фзофора к 2,0-7»ô г калыш! С кромз бобовых) в 1 кг сухого ва^гтева* Зло свидетельствует о о:сма что с.-х. животные з условиях Еалггшкй в зиишей период скетешгачэеки кепнтываю-*! дефолта» фосфор и кальцкя на 50-505* „

В центральной зоне Кальаета ааво'еанз обгииз^зе?! таргаьцз^ на S6-L2S/0 и сспнтнвазг дефедег мзде на 29-45/L щ"п:а sa SS~ 42$, кобальта на 70-74$ от физиологической нормы кормлзнЕя вотякх»

Анализ результатов исследований показах^ что ^ргдлз^оянгз способы заготовки и хранения кормов ко поззодяву кориа высокого качества» В этой связи заслуживает вним^нке разработка новых консервантов - обогатителей ¡.¡ногодункдаэнэллкого. действия, яозвояшцнх сокращать потери пкгауеяьннх bscîkutb в 1,5-3 раза п повышать энергетическую» протеиновую, углеводную и минеральную питательность.

'3-е,2, Лабораторные исследования,

Сравнительное испытание химических консервантов с микроэлементами пра силосованпг кукурузы цоказалк, что муравьиная кислота; и КНЖ обладали наибольший; кояевраерзетги действием^

несколько хузе консервировали корм бь-нзойная кислота, Вихер-раствср, ппросульфит натрия, наименьшим консервирующим эффектом характеризовалась ортофосфорнгя кислота ( таблица 2 )«

Таблица 2. Уровень ингибирования окислительных

процессов,- активная кислотность и потери сухого вещества в силосах из кукурузы.

Варианты силосов

доза конеер-:

выделилось С02 за-30

ванта,¡й:даей ( ш )

рН

потерн сухого в-ва, %

Без добавок. - 1343+35

КНЖ + м/э 0,4 605+12

Муравьиная кяслота+м/э 0,3 698+10

Вихер-раствор + м/э 0,3 728+14

Ортофосфорная к-та + м/э 0,3 П71+2£

Ииросульфит натрия + м/э 0,3 826+21

Бензойная кислота + м/э 0,2 859+19

4,16 4,08 4,20 4,33 4,03 4,50 4,15

13,10 2,51 1,57 3,55 8,66 6,96 5,36

Установлено, что рН приготовленных силосов был практически одинаковым в силосах всех вариантов, а наименьше потери сухого вещества и более высокий уровень ингибирования ферментативных процессов были в силосах с КНЖ и муравьиной кислотой.

Результаты химического анализа свидетельствуют о том, что по. всэму комплексу показателей лучшими вариантами бшш силоса с КНЖ и муравьиной кислотой ( табл. 3 ).

Исходя из полученных данных по уровню ннгибнроБания, потерь сухого вещества и химического состава силосов ксясерван* ты КЕМК и муравьиная кислота были взятн га основу по разработке консервантов обогатителей, в состав которах входили карбамид, моноктльцийфосфат, диаммонийфосфат и микроэлементы.

На основе хг.мического состага кормов и корд кормления сельскохозяйственных яиьотпых определены дозы внесения кормовых ■ добавок и микроэлементов при силосовании зеленых растений,-

Таблица 3. Химический состав силосов

( в % на абсолютно сухое вещество).

Азот 'Аммиак в*

■ЬКХ^ИГ.Г ¿ц силосов , ^лио . вещ-вс :общий :белко-:вый -г-——:% от об--'оста- .щего :точный'азота 'Сахар

Без добавок 25,64 1,42 0,50 0,92 13,17 2,97

КНМК+д/э 27,27 1,66 0,90 0,76 5,54 10,45

Муравьиная кислота+ц/э 28,47 1,62 0,77 0,85 5,43 10,77

Вихер-растворнд/э 26,50 1,45 0,94 0,51 5,17 8,90

Ортофосфошая кислота+-м/э 27,89 1,38 0,71 0,67 9,05 6,48

Пиросульфит натрия +м/з 26,64 1,45 0,67 0,78 8,79 8,25

Бензойная кислота +м/э 28,0 1.71 0,78 0,93 7,31 8,18

Микроэлементы 27,78 1,58 0,58 1.0 9,11 3,43

Исходная масса 28,58 1,70 1,29 0,41 - 16,64

Исследования показали (таблица 4), что наибольшее ингиби-рование отмечено в силосах с муравьиной кислотой и КШЖ с добавлением к ним карбамида, монокальцийфосфата и микроэлементов, что составило соответственно 377 и 408 ад противШ4 мл в контроле (Р^ 0,001). Включение диаммонийфосфата в комплексный препарат снизило в некоторой степени консервирующее действие муравьиной кислоты (459 мл) по сравнению с КНМК (419 мл.).

Потери сухого вещества при консервировании кукурузы химическими препаратами комплексного действия составили 2,136,84$, что на 7,36-11,07$ ниже, чем в обычном силосе (Р-£. 0,00:/

Приведенные данные до потерям сухого вещества и ингибиро-■ ванию процессов брожения в силосе свидетельствуют о том, что наиболее эффективным оказался препарат муравьиной кислоты с добавкой карбамида, монокальцийфосфата и микроэлементов, в связи с чем он был выделен для дальнейших исследований в научно-хозяйственном опыте.

Таблица 4, Уровень ингибирования окислительных процессов и потрш сухого вещества в силосах

Зарианты опыта

Выделилось за 30 дней мл С02/320 г

Потери сухого вещества, %

Без добавок 1114+21 14,2+0,35

Муравьиная кислота(0,5$) +карбамид(0,3$)+ дкаммо-нийфосфат(0,2%)+ микроэлементы 45Э+4 6,84+0,41 КШЖ(0,6%)+карбамид(0,3%) +диаммонийфосфат(0,2$)+

микроэлементы 416+9 5,92+0,27

гЛуравьияая кислота(0,5#)+ карбамид(0,4^)+монокальций-

фосфат (ф,2$)+микроэлементы 377+5 2,13+0,13

КШ.К( 0,6$ )+карбамид( 0,4$)+ монокальцийфосфат1' 0,2%)+

микро элементы 408+Н 4,96+0,22

3.3. Научно-хозяйственный опыт.

Для проведения физиолого-биохимической и зоотехнической оценки кормов, приготовленных с препаратами многофункционального действия, было заложено три варианта кукурузного силоса. Первый без добавок, второй с консервантом й I, третий с консервантом № 2.

Результаты исследований показали (табл. 5), что содержание сахара в силссах с препаратами I и 2 было в 6,4 раза выше, чем в обычном силосе (Р 0,001). В опытных силосах йонцентрация крахмала также была выше на 145?, чем в контроле. Поэтому и образование спирта в таких силосах было иижя в 1,56 раза. При этом эти препараты задерживают в значительной мере рост гнилостных микроорганизмов, но не подавляют развитие молочнокислых.

-Юг

Таблица 5. Качество и сохранность кукурузного силоса.

Показатели

без добавок

Силос

: с препара-: том I

с препаратом 2

Качество силоса:

РН 4,18+0,01 4,08+0,04 4,10+0,03

Сумма кислот, % 2,52+0,08 2,84+0,05 2,86+0,07

Соотношение кислот,

молочная кислота 62,5+3,5 78,6+4,8 79,2+5,0

уксусная кислота 27,7+1,9 21,4+2,1 20,8+1,6

масляная кислота 9,8+1,9 0 0

сахар, % СВ 1,48+0,19 9,45+0,72 9,61+0,56

белковый азот, М1$ СВ 589+18 864+21 866+25

аммиачный азот, мг$ СВ 217+10 161+8 158+6

кальций, г/кг СВ 3,90+0,14 5,3+0,24 5,2+0,19

фосфор, г/кг СВ 2,6+0|20 3,8+0,26 3,8+0,31

кобальт, мг/кг СВ 0,20+0,01 0,29+0,03 1,5+0,10

медь, мг/кг СВ 7,9+0,45 7,2+0,38 11,4+0,69

цинк, мг/кг СВ 13,6+0,6 10,9+0,8 45,7+2,1

обменная энергия, ¡да/кг св. 8,61+0,45 9,32+0,38 9,38+0,25

кормовые единицы, кг 0,81+0,03 0,87+0,04 0,90+0 02 — »

пет>ев.протеин на I ВЩаОЭ, г 5,69 10,0 10,2

перев.протеин на I к.ед.,г 60,5 107,6 106,1

Сохранность питательных веществ, %.

сухое вещество 79,7+2,4 90,9+2,7 91,1+2,0

протеин 72,2+1,5 87,5+1,2 88,6+1,7

белок 39,7+1,8 66,7+2,4 _ 67,2+2,8

сахар 5,73+0,9 41,8+2,0 * 42,7+1,7

каротин • 46,1+1,6 63,3+2,2 66,1+2,4

обменная энергия 66,7+2,7. 82,3+2,8 83,0+2,0

Важно отметить и тот факт, что высокая концентрация белкового айота в опытных силосах ( на 47$) по сравнению с обычным, свидетельствует о лучшей защищенности белка корма.

В результате вступления муравьиной кислоты в реакцию со свободными аминогруппами белков корма, защищая его от распада и растворимости в силосе и рубце яивотных в результате чего в опытных силосах содержание аммиачного азота-было ниже почти в два раза. Применение консервантов позволило повысить энергетическую, протеиновую и минеральную питательность готового корма по сравнению с обычным силосом. Так, силоса с консервантами I и 2 содержали от 9,32 до 9,38 Щк обменной энергии в I кг сухого вещества, что на 8,2-8,9$ больше, чем в обычном силосе.

Содержание переваримого протеина на I кормовую единицу в опытных силосах было больше чем в контрольном в среднем на 76,3$. Это позволило обогатить кукурузный силос переваримым протеином до физиологической нормы протеинового питания квач-ных животных. Обогащение опытных силосов мснокалыдайфосфатом увеличило содержание фосфора с 2,5 г до 3,7-3,6 г, кальция с 4,1 до 5,2-5,3 г на I кг сухого вещества, что соответствует нормам кормления яивотных. Внесение микроэлементов в силосуемую массу в составе препарата й 2 дсстово-рко повысило содержание меди, цинка и кобальта в готовом корме до средней нормы питания яивотных. Следует отметить, что консервирование зеленой массы кукурузы вышеуказанными препаратам позволило сохранить питательные вещества при хранении силоса на 11-37$ больше, чем в контроле.

Результатами исследований установлено, что I тонна силоса с химическими консервантами по сравнению с обычным силосом, содержит дополнительно 31-38 кг сухого вещества, 15 кг переваримого протеина, 24 кг сахара, 6-7 г каротина.

Таким образом можно констатировать, что консервирование кукурузы препаратами комплексного действия позволило повысить как сохранность питательных веществ, так и восполнить дефицит азота, кальция, фосфора, цинка, меди и кобальта яри хранении силоса.

3.4. Влияние силоса на физиологические и обменные процессы в организме бычков.

Рубцовое пищеварение. Химический анализ рубцовой жидкости показал (табл. 6), что концентрация белкового азота и ЖК

Таблица-6. Биохимические показатели рубцовой жидкости (взятой через 3 часа после начала кормления).

Показатели • Группы бычков

I : 2 : 3

РЙ 6,57+0,09 6,08+0,07 6,04+0,07

Общий азот, мг $ 138,9+3,4 218,4+8,4 219+9,6

Белковый азот, мг % • 84,3+4,7 154,9+6,8 167,5+7,0

Белков.азот в $ от общего -60,5 70~8 76^5

Небелковый азот, мг $ 54,9+2,3 64+1,8 51,5+2,5

Аммонийный азот, мг % п|9+1,0 15,3+1,7 13,0+0,9

Аммиачный азот,, мг $ 25,3+1,89 31,7+2,6 29,4+2,1

ЛЖК, ммоль/ЮО мл 8,1+0,92 12,7+1,3 12,9+0,88

Молярное соотношение

кислот, %: уксусная 65,9+2,9 66,7+1,7 67,6+3,2

. пропионовая 10,5+0,08 24,1+1,5 26,0+1,8

масляная 23,6+2,1 9,2+0,07 6,4+0,05

была достоверно выше в опытных группах животных* чем в контрольной, а концентрация белкового азота в 3 опытной группе была выше чем в контрольной группе и второй опытной. Это свидетельствует о том, что в преджелудках жвачных животных, которым давала химически консервированные и обогащенные корма» происходил более интенсивный биосинтез белков микроорганизмами, Ваяно отметить и тот факт, что более высокая концентрация белкового азота в опытных силосах (на 47$), по сравнению с обычным, свидетельствует о лучшей защищенности белка корма за счет консервантов.5 Поэтому у опытных животных отношение белкового азота к общему в рубце оставалось довольно высоким-71-76$. Таким образом значительная часть азота поступившего в рубец в форме-аммонийных солей, расходуется на синтез бактериального белка, а дополнительно введенные фосфор, кальций, медь, цинк' и кобальт в'виде кормовых добавок стимулируют развитие микрофлоры рубца..

Наибольшее количество ЛЖ в зубце опытных животных связано с более высоким содержанием сахара и крахмала в силосах» приготовленных с препаратами I и 2. При этом образование ЛЖК было смещено в сторону повышения концентрации пропионовой кислоты.

Использование силосов с препаратами I и 2 при откорме бычков улучшало азотистый и углеводный обмен в рубце.

Обмен веществ. О влиянии экспериментальных силосов на обмен веществ у бычков можно судить по биохимическим показателям крови (табл. 7).

Таблица 7. Показатели углеводного обмена крови подопытных бычков.

Показатели

Группы животных ~1 ; 2

Сахар, мг$ 35,4+1,9 46,7+2,8 58,8+3,3

Л2К, ммоль/1 л 0,55+0,02 0,81+0^05 0,93+0^08

Пируват, мг % 0,74+0,06 1,26+0^9 1,15+0 14

Лактат, мг % 12,8+1,2 П,4+о',9 13,6+1',О

Кетоновые тела, мг % 7,51+0,67 5,92+0,45 5,12+0,70

Наибольший уровень сахара наблюдался в крови бычков опытных групп, наименьший у животных контрольной группы (Р < 0,05). Вероятно, увеличение ЖК в том числе и концентрации пропионовой кислоты в рубце опытных групп способствовало повышению уровню сахара в крови, так как пропионЪвая кислота - основной предшественник образования глюкозы в организме животного (Н.В. Курилов, 1971). Содержание сахара в крови животных 3 группы было вкгэ (Р < 0,05), а концентрация пировиноградной кислоты в контрольной группе бычков была ниже, чем в опытных группах (Р<с 0,05), при равном содержании лактата, что свидетельствует о недостаточном содержании сахара и крахмала в рационе бычков контрольной группы, в результате повышалось количество кетоновых тел за счет усиленного использования жиров организма на энергетические -цели. Для образования глюкозы при ее недостатке в организме животных ис-

пользуются танке аминокислоты, что ведет к снижению белкового и азотистого обменов С табл. 8).

Таблица 8. Характеристика азотисто-белкового и

минерального обменов подопытных животных.

Показатели . 1____JW^i животных

: I : 2 : 3

Общий азот» ыг% 2295+50 2447+62 2464+47

Белковый азот, мг % 2265+39 2415+45 2433+59

Небелковый азот, mi$ 30,4+1,6 31,7+1,9 31,0+1,2

Аминный азот, ¡иг % 8,50+0,62 II,3^0,88 12,9+0,95

Мочевина, ь"1 % 16,8+1,4 18,1+1,7 17,6+1[о

Общий бэлок, % 5,86^3,16 6,32+0,24 6,45+0,09

АльбуМЕНЫ, % 1,85+0.}14 2,56+0,17 2,69+0,10

Глобулины, % 4,01+0 35 "* t 3,89+0,33 3,63+0,41

Коэффициент А/Г 0,46+0,03 0,66+0,05 0,74+0,06

Гемоглобин, % 7,655),45 8,36+0,51 I0,65+*0,76

Эрлтропигы в мл3(шш) 6,01+0,30 6,55+0,29 7,84+0,44

AIT, ед. в 1000 мл 46,0+3,9 62,9+5,0 68,7+4,4

ACT, од» в 1000 мл 133,6+9,1 136,4+11,9 137,7+8',5

Кальций .общий, мг % 10,6+0,9 11,1+1,5 11,5+1,1

фосфор неорганический, " 5,96+0,55 6,18+0,43

ыг % 3,86+0,4 '

Медь.гя^ 0,07^3,01 0,08+0,02 0,12+0,04

Цинк, мг % 0,06+0 »01 0,08+0,01 0,14+0,05

Марганец, мкг % 5,7^3 ¿90 6,95+0,83 6,50*0,54

Кобальт, мкг % 2,0+0,17 2,5+0,26 6,12+0,68

В нашем опыте наиболее высокий уровень аминного азота отмечен в группах опытных бычков. Зто указывает на активиза=> цкэ использования свободных аминокислот в крови бычков опытных групп на биосинтез белков организма животных,- Как положительный факт следует отметить, что при откорме бычков с" использованием химически консервированных кордов и особенно с првпагЬтом В 2 увеличивалась альбуминовая фракция, в' связи а

:эм А/Т коэффициент у них гнел более высокое значение, чей - гзотных контрольной группы. Более высокое содержание аяь-.'умпков в сыворотке крови лзляется результатом большего пос-гупления протеина, сахара, крахмала, ¡¿акро л микроэлементов с кормом. Сиикекие уровня белкового и ангинного азота, альбу-•.:2нов, активности аланинтраноферазн, гемоглобина и эритроцитов з крови животных контрольно2 группы при дефиците протен-новсго, углеводного и минерального шагания свидетельствует о тон, что белки г. свободные аминокислоты з значительных количествах пспользуится организмом для образования глюкозы в крови.

Увеличение притока Мелро- и микроэлементов с опытными силоса;® способствовало повышению концентрации фосфора, меди, цинк;* и кобальта в крови опытных групп.

На основании проведенных исследований можно констатировать, что включение з рапион бычков силосов, приготовленных с препаратами I и 2 положительно сказалось Ьа азотисто-белковом, углеводном н минеральном обменах в крови опытных животных.

Переваримость кормов 2 баланс злел;ентов пдтаяия. р^зу-^..

чаты исследования показали, что переваримость органического вещества у опктккх бычков была выше на протеина - на

13-14/.- (? < 0,05), ЕЗВ - на 3-6$ по сравнению с животными контрольной группы (табл. 9). У животных 3 группы, получавших с препаратом 2, наблюдалась тенденция к повышению пере-варкмоотт: органического вещества и БЭВ, относительно бычков 2 грудок. Позеленее уровня азота, фосфора, кальция-и лшсрозде-нектсв б рационах опытны?: кивстнкх способствовало достоверно большему их отложении в теле бычков.

'.¿ясная 'продуктивность бычков. Исследования показали (■габл7Т7Г~1то потребление сухого вещества, сахара, крахмала л збиеязой энергии наше в оштлых группах бычков, благодаря •пухлей лоедаеглссти (на 15,8-17,3$) в высокому качеству сило-сов с црепаратагл!. Обогащение силоса микроэлементами в составе препарата 2 позволяет устранить их дефицит в рационе животных'третьей группы. Все зто отразилось на продуктивность, бычков*

В первый опытный период, среднесуточный прирост хивотных» пседевзих силос с препаратами I и 2 был достоверно выше,

Таблица 8. Коэффициенты переваримости и баланс - питательных веществ

Показатели

Группы животных

I 2 : 3

Коэффициенты переваримости, %:

органическое вещество 61+1,9 64+2,2 66+2,4

протеин 57+3,0 70+2,2 71+1,0

жир 58+1,5 59+0,4 59+3,7

клетчатка 38+2,1 38+1,1 39+1,4

Б Э В 71+2,1 74+2,7 77+3,4

Баланс элементов питания:

азота, г +15,7+1,5 +41,1+2,5 +47,5+2,8

фосфора, г +0,9 +0,2 +5,0 +0 7 +7,5 +0,9

кальция, г • +12,1+1,8 +15,5+2,0 +19,3+2,2

кобальта, мг -0,16+0,04 -0,13+0,05 +5,6 +0,9

цинка, мг +39 +1,8 + 56 +2,8 +205 +11

меди, мг +24,1+2,1 +26,5+2,4 +43,5+2,9

соответственно на 15,8$ ж 23,8% (Р^-0,05) по сравнению с животными контрольной группы. Среднесуточный прирост животных получавших силос с препаратом 2, был выше на 6,4%, чем у бычков 2 группы, получавших силос с препаратом I без микро-' элементов (табл. ТО).

Во втором периоде при замене в контрольной группе обычного силоса на силос с препаратом 2, среднесуточный прирост бычков повысился по сравнению с опытными группами. Это объясняется там, что замена обычного силоса более качественным компенсировала отставание в приросте живой массы в предшествующий период, это подтверадает аналогичные результаты, которые были получены Д.Дроем и др. (1974) и В.П.Радченковым (1977). Во втором периоде у животных, получавших силос с препаратом 2, среднесуточный прирост был выше на 9,4$ по -сравнению с бычками второй группы. "Увеличение продуктивности животных в I периоде сопровождалось лучшим использованием кормагруппах бычков, получавших химически консервированные

Таблица 10. Продуктивность бычков и затраты кормов на I кг прироста

Показатели : Группы животных

: I : 2 : 3

Первый опытный период (52 дня)

Количество голов 20 20 20

Живая масса, кг:

в начале опыта 182,0+4,0 182,7+2,4 162,1+3,0 '

в конце опыта 227,4+5,0 235,2+2,5 237,9+4,8

Средяесуточя.прирос т,г 871,0+45 1009,0+58 1074+62

Затраты ксрмов на I кг прироста:

кормовых единиц 5,6 5,7 5,4

обменной энергии, ¡Д ¿¿д 63,0 61,0 58,0

переварим. прот еин, г 566 501 472

концентраты, кг 2,25 1,96 1,86

Второй опытный период (61 день)

Количество голов 2С 20 20

2ивая масса в конце 2

периода, кг 288,3+5,5 287,7+3,0 295,9+5,0

^реднесутол.прирост , г 998,0+57 854,0+45 934,0+50

Затраты ксрмов на I кг прироста:

кормовых единиц 7,0 8,04 7,4

обменной энергии, .Д д." 73,0 85,0 76,0

перевари:.:.протеин, : г 563 68С 614

концентраты, кг 2,5 2,9 2,6

и обогащенные корма. Так, затраты кормов в обменной энергии во 2 и 3 группах оказались на 3,2-7,5-5, а переваримого протеина и концентратов ка 11,8-17/2 и 13,5-18,8^ нике, чем в контрольной группе.

Экономическая эффективность откорма. Для расчета этог показателя применяли рекомендации ииоажх'Иа под редакцией А.П.Калашникова и К.И.Филатова (1974).

- 16 -

Таблица II. Эффективность химических консервантов

хруппы ЖИВОТНЫХ

Показатели '----------

: I : 2 : 3

Урожайность кукуруза, ц/га 187 187 187

Выход готового силоса, % -76 92 92

Кордовые ед. в I кг силоса 0 21 f 0,26 0,26

Получено мяса на I ц кор.ед., кг 17,11 17,47 18,50

в т.ч. от изучаемого корма, кг 5,37 6,92 7,36

Получено мяса на I га изуч.кормов, кг 160,3 309,5 329,2

На оснозании проведенного научно-хозяйственного опыта на бычках калмыцкой породы можно заключить, что химическое консервирование зеленой массы кукурузы препаратами I и 2 позволило повысить потребление питательных веществ рациона, улучшить сахаро-протенаовое отнесение до 0,62, устранить в рационе животных дефицит кальция, фосфора, цинка, меди и кобальта и повысить среднесуточные приросты аизотных.

4. ВЫВОДЫ.

1. Результаты исследований показали, что в основных кормах центральной Калмыкии заготовленных на зимний период наблюдае! ся недостаток сырого протеина и кальция на 10-50$, фосфора в 1,5-3 раза, меди- 29-45;?, цинка- 36-41$, кобальта--70-74$ по сравнению с физиологическии нормами кормления жвачных животных, а также установлено, что концентрация обменной энергии

в кормах Калмыкии в предела:': 9-II ЭДж в I кг сухого вещества характеризует оптимальные фазы уборки.

2. Сравнительное испытание химических консервантов в смеси с микроэлементами з лабораторных условиях показало, что все препараты в значительной степени ингибировали ферментативные процессы, однако количество выделившегося СО2 было меньшим в вариантах с КНЫК и муравьиной кислотой, соответственно 605 мл и 698 ил против 1443 мл в контроле.

3. Использование консервантов обогатителей при заготовке силоса способствовало полному ингибированию процессов образован^ масляной кислоты и значительному подавления уксусного и спиртового брожения в консервированном корме.

4. Силоса приготовленные в производственных условиях с ис- ' пользованием консервантов комплексного действия характеризовались лучшим качеством и более высокой питательной ценностью по сравнению с силосом без консерванта. Содержание питательных зеществ в опытных силосах было Еыше в среднем на 11-37%, молочной кислоты на 16,1-16,7$, концентрация уксусной кислоты была ниже на 6,3-6,9$ при практически равном значении рй.

5. Заготовка кукурузного силоса в лабораторных условиях с консервантами способствовало снижению потерь сухого вещества до 2,13$, в производственных условиях сохранность сухого вещества, протеина, сахара, каротина, белка п обменной энергии была выше чем в контроле на 10,2-11,4$, 15,3-16,4$, 36,136,97$, 17,2-20,0$, 27-27,5$ и 15,6-15,3$ соответственно.

6. Консервирование зеленой массы кукурузы консерванта.™ комплексного действия на основе муравьиной кислоты, карбамида, монокальцийфосфата и ;^крсэлементов (b.c. :l I6I9563), псззо-лпяо повысить сохраннссть питательных веществ на 10-50$, обменной энергии - на Б,2-8,5$, крахмала - на 14$, сахара в 6,4 газа, белкового азота - на 47$, обогатить готовый корм азотом, :.!п::ро- и мнкрсэледкзнтами до физиологической нсрмы кормления мслсдкяка крупного рогатого скота.

7. Включение з состав рациона бычков сплосов пригстсвлен-ных с консервантами комплексного действия оказывало положительное ачияние на рубцовое пищеварение. 3 рубцовой жидкости опытных животных установлен достоверно больший уровень белкового азота и летучих жирных кислот. Образование ЛЖК было смещено в сторону повышения концентрации пропионовой кислоты.

8. Скармливание бычкам силоса с препаратами I и 2 способствовало повышению в крови сахара, ЛЖК, пировнноградной кислоты, снижению кетоновых тел, что свидетельствовало об активизации углеводного обмена в организме опытных животных.' Это связано по видимому с лучшей сохранностью сахара, крахмала, белка и большим содержанием азота» макро- а микроэлементов в опнтянх силосах.

9. Уровня белкового н аминного азота8 альбуминов, гемоглобина » эритроцитов и активности МТ в крови ,при коридении бычков опытными силосами были Бьслб, чем у животных контрольной

группы, что свидетельствовано о некоторой интенсификации синтеза белка в организме животных.

10.„Использование в рационе бычков химически консервированных и обогащенных кормов способствовало лучшей их поедаемостк (на 15,8-17,1$), повышению коэффициентов переваримости органического вещества на 3,5$, протеина на 13-14$ (Р<10,05),

БЭВ на 3*6$ и достоверно большему отложению в теле животных азота, фосфора, кальция и микроэлементов.

11. Введение в рацион бычков опытных силосов позволило увеличить среднесуточный прирост на 15,8-23,8$ (Р< 0,05), снизить на I кг прироста затраты обменной энергии на 3,2-7,9$, переваримого протеина на 11,8-17$, концентратов на 13,5-18,8$.

5. практические дрвдоташ.

1. При разработке и испытании новых химических консервантов рекомендуем научным учреждениям руководствоваться модифицированной нами методикой по учёту количества выделившегося углекислого газа.

2. Для повышения качества и питательности силоса предлагаем использовать способ консервирования зелёных кормов с консервантами комплексного действия на основе муравьиной кислоты.

До теме диссертации опубликованы работы:

I. Питательность кормов Калмыкии.Чуриков В.Н», Кубанце-ва ВЛ», Бораева Д.Н. и др. // Рекомендации - Элиста. - 1981» - 18 с.

2« Хораев А.Г., Кубанцева B.C., Бораева I.H. Технология приготовления кормов и оценка их питательности II Калмыцкое книжное издательство. - Элиста.- 1986.- 85 с.

3. Бораева I.H. Микроэлементы в кормах Калмыкии // Информационный листок JS 31, Калмыцкий ЦЕПИ,- 1987,- 3 с.

4. Таранов Ы.Т., Бораев Х.Г., Бораева ¿Т.Н. Установка для определения эффективности химических консервантов // Информ-листок & 12, Калмыцкий ЦНТИ.- 1988,- 3 с.

5. Таранов М.Т., Бораев Х.Б., Бораева 1.Н. // Авторское свидетельство РФ й I8I9553. - М. - 1991 - 3 с.

Поцписано к печати 7.04.1995 г. Заказ 852.

Тираж 75 экз. Объем 0,8 уч.-изц. л.

ПМП ВИЖа