Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность применения экструдированных и гранулированных зерновых кормов в разнотипных рационах при откорме бычков

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Фотов, Пталамей Георгиевич

ВВЕДЕНИЕ.4

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.5

1.1. Роль и значение подготовки кормов в улучшении их качества и повышения продуктивности жвачных животных.5

1.2. Влияние различных фракций углеводов на рубцовое пищеварение и продуктивность жвачных . 22

1.3. Теоретические и практические возможности повышения эффективности использования кормов за счет управления процессами рубцового пищеварения у жвачных.30

2. ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ .37

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА КОРМОВ ПОД ДЕЙСТВИЕМ

БАРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ .47

4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКСТРУДИРОВАННЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ПРИ ОТКОРМЕ БЫЧКОВ (ОПЫТ I)

4.1* Характеристика кормления .53

4.2. Рост и развитие подопытных кивотных .61

4*3* Физиологическое состояние кивотных и органов в результате скармливания им мелкоструктурных кормов.64

4.4. Изменение состава рубцовой жидкости .66

4.5. Переваримость питательных веществ рационов . . . 69

4.6. Балансы азота, кальция и фосфора .74

4.7. Гематологические показатели животных .78

4.8. Результаты контрольного убоя бычков .80

4.9. Использование анергии и протеина . .89

4*10. Экономическая эффективность откорма . 93

5. ВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССА ЭКСТРУЗИИ ЗЕРНА НА РЕЗУЛЬТАТЫ ОТКОРМА БЫЧКОВ НА ФОЙЕ СИЛОСНЫХ И ТРАВЯНЫХ ТИПОВ РАЦИОНОВ (ОПЫТ 2) . . . . . . . л

5*1* Характеристика кормления . 96

5.2. Весовой рост животных . 102

5.3. Изучение гематологических показателей . . . 104

5.4. Убойные качества бычков

5*5» Экономическая оценка опыта .107

6. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРАНУЛИРОВАННОЙ ЗЕРНОСМЕСИ В РАЦИОНАХ ОТКОРМОЧНОГО СКОТА (ОПЫТ 3)

6.1* Кормление животных . . . Ю9

6.2. Рост и развитие бычков щ

6.3. Контрольный убой животных . . Ц

6.4* Экономическая эффективность откорма . . . • из

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ . Ц4

ВЫВОДЫ

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность применения экструдированных и гранулированных зерновых кормов в разнотипных рационах при откорме бычков"

Для удовлетворения возрастающих потребностей населения в продуктах животноводства в нашей стране необходимо всемерно повышать производство молока и мяса.

Решениями Ш1 съезда КПСС и майским (1982 г О Пленумом ЦК КПСС о Продовольственной программе предусмотрено довести среднегодовое производство мяса до 17-17,5 млн.тонн (в убойном весе), причем около половины от этого количества должна составлять доля говядины и телятины. Обеспечение такого роста говядины невозможно без всестороннего укрепления кормовой базы, разработки и внедрения передовых приемов кормоприготовления и раздачи. Одним из основных резервов увеличения производства мяса является повышение эффективности использования кормов, в особенности концентрированных.

Поэтому в настоящее время имеется необходимость изучения и практического применения различных способов механического, биохимического и микробиологического воздействия на натуральный корм с целью повышения его качества, питательности и усвояемости веществ организмом животных.

Основной целью обработки концентратов является получение дополнительной продукции без увеличения их расхода при кормлении крупного рогатого скота.

В структуре кормового баланса при производстве говядины около 35-60%, питательности рационов занимают зерновые концентраты, поэтому повышение усвояемости питательных веществ фуражного зерна, за счет подготовки его к скармливанию является актуальным. Одним из факторов, способствующих улучшению использования концентратов в кормлении животных, является баротермичес-кая обработка (экструзия, гранулирование и др.).. - 5 -.

Научные исследования, проведенные в нашей стране и за рубежом, свидетельствуют о влиянии подготовленного корка на состояние процессов пищеварения жвачных и результаты откорма животных. Поэтому изучение влияния процесса экструзии и гранулирования зерна на различном фоне рационов при откорме бычков имеет важное научное и практическое значение.

Актуальность данной работы вытекает из государственных задач по увеличению производства говядины, а также научной и практической необходимости повышения эффективности использования кормов и особенно концентрированных, при откорме крупного рогатого скота.

Зоотехнической и биологической наукой установлено, что за счет изменения состава отдельных фракций углеводов в кормах и их соотношения в рационе, можно управлять процессами пищеварения и использования питательных веществ, с целью получения более высокой продуктивности животных.

На защиту выносятся следующие вопросы:1. Практическое применение этих положений для интенсификации производства говядины, путем рационального использования зерновых кормов.

2. Впервые проводится сравнительное изучение влияния процессов баротермической обработки концентратов при откорме бычков на рационах отличающихся по физической форме и химической структуре углеводного комплекса.

3. Определение экономической эффективности использования экструдированных и гранулированных зерновых кормов в разнотипных рационах при откорме крупного рогатого скота.- 6

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Фотов, Пталамей Георгиевич

в ы в О д ы

1. В результате баротермической обработки под воздействием тепла и влаги в зерне протекают сложные структурно-механические и биохимические превращения в виде желатинизации и частичной декстринизации углеводно-лигнинового комплекса, что служит основой повышения продуктивного действия экструдированных и гранулированных кормов.

2. Скармливание животным экструдированных и гранулированных концентратов в разнотипных рационах при откорме крупного рогатого скота привело к более лучшему росту и развитию бычков, что способствовало получению 96-170 г дополнительного суточного прироста массы.

3. Использование традиционного типа рационов привело к повышению видимой переваримости сухого, органического вещества, протеина и клетчатки в сравнении с гранулированным. Замена рассыпных концентратов экструдированными оказала положительное влияние на переваримость всех веществ и в особенности сахара и крахмала (Р0,05).

Использование гранулированных и мелкоструктурных кормов привело к снижению общего количества ЛЖК, что связано с увеличением скорости их всасывания в кровь при понижении величины РН в рубце. Снижение доли остаточного азота и аммиака в рубцовой жидкости подопытных бычков подтверждает лучшее их использование в организме животных.

5. Наиболее высокое усвоение азота, установлено на гранулированном типе рационов и в особенности, где скармливались концентраты, обработанные методом экструзии (Р^. 0,05). Использование кальция и фосфора находилось на высоком уровне.

- 126

6. Скармливание животным экструдированных и гранулированных концентратов при разном типе рационов привело к повышению содержания в крови гемоглобина, эритроцитов и общего белка, однако их уровень находился в пределах физиологических норм.

7. Наилучшие результаты по выходу туши, убойной массы, выходу мякоти и коэффициенту мясности имели бычки, получавшие в рационах обработанные концентраты методом экструзии и гранулирования. Мясо у этих животных отличалось высокой калорийностью и лучшими морфологическими свойствами и качественным составом.

8. Эффективность использования кормов существенно возросла за счет экструзии и гранулирования концентратов. Полученный дополнительный прирост массы за одинаковый период откорма позволил снизить расход кормовых единиц на I кг прироста и получить прибыли в размере 42-76 рублей в среднем от каждой головы реализованной на мясо.

Практические предложения

Для повышения эффективности использования зерновых кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота, целесообразно подвергать их тепловой обработке методами экструзии и гранулирования.

- 127

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Фотов, Пталамей Георгиевич, Саранск

1. Материалы ХХУ1 съезда КПСС. Ы.: Политиздат, 1981. - 223 с.

2. Материалы майского Пленума ЦК КПСС 1982 года. М.: Политиздат, 1982. 36 с.

3. Абрамов А,И., Полунина Н.И., Зицерман М.Я. Гранулирование комбикормов. М.: Колос, 1969. - 103 с.

4. Акопян К.А. Возрастная изменчивость картины крови у крупного рогатого скота. Докл.ВАСХНИЛ, 1939, вып.5-6, с.23-30.

5. Алиев А.А. Функция клетчатки и обмен холина у квачных. -Животноводство, 1980, № 10, с.34-41.

6. Аликаев В.А., Петухова Е.А., Халенева Л.Д., Видова В.Ф. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления с.-х.животных. М.: Колос, 1967 - 424 с.

7. Алимов Т.К., Плотников В.Г. Некоторые актуальные вопросы интенсификации кормления скота. Сельское хозяйство за рубежом, 1979, № 5, с.36-40.

8. Алимходжаев К.Н. Влияние измельченных и гранулированных кормов рациона на состояние процессов питания у бычков при откорме.: Автореф.дис.канд.биолог.наук. Дубровицы, Моск.обл.,1973. 18 с.

9. Андреев А.И. Влияние силосованного и гранулированного корма на рост, обмен веществ и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота.: Автореф.дис.канд.с.-х.наук. -Саранск, 1980. 18 с.

10. Бадрутдинов Р.З. Влияние полнорационных кормовых смесей на процессы пищеварения в рубце и продуктивность молодняка крупного рогатого скота.: Автореф.дис.канд.с.-х.наук. Омск,1974. 19 с.- 128

11. Баламут Н.Й., Коваль М.П. Обмен веществ у коров при скармливании сенажа и углеводистых кормов. В кн.: Научные основы развития животноводства в БССР. Минск.: УраджаЙ, 1979, № 9, с.36-39.

12. БеляевскиЙ Ю.Н., Сазонова Т.Н. Полнорационные брикеты и гранулы для жвачных. м.: Россельхозиздат, 1977. - 230 с.

13. Бембеев Н.И. Влияние типа кормления на переваримость и использование питательных веществ рационов, рост и развитиемолодняка крупного рогатого скота.: Автореф.дис.канд.с.-х. наук. Саранск, 1982. - 18 с.

14. Берглунд Р. Тепловая обработка зерна для скармливания мясному скоту. Сельское хозяйство за рубежом (животноводство), 1968, № 8, с.6-10.

15. Бергнер X., Кетц Х.А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - 596 с.

16. Богданов Г.А., Дрыга Н.М., Зверев А.й. и др. Методические рекомендации по технологии подготовки зерна к скармливанию методом экструзии. НИМ Лесостепи и Полесья Украины. Харьков, 1980. - 20 с.

17. Богданов Е.А. Избранные сочинения. М.: Сельхозиздат, 1949,382 с.

18. Булгаков Н.И. Биохимия солода и пива, М.: Пищевая промышленность, 1976.

19. Валигура В.И., Землякова А.И. Эффективность использования энергии рациона овцами при различном сахаро-крахиальном отношении в нем. Доклады ВАСХНИЛ, 1979, № 7, с.24-26.

20. Вайстрих Г.Я., Дарманян П.М. Гранулирование кормов. М.: Колос, 1978. 192 с.24.. Владимирова А. А. Новые методы подготовки концентратов к скармливанию сельскохозяйственным животным. Новости с.-х. науки и практики. М., 1971.

21. Воробьев Е.С. Процессы пищеварения у жвачных животных при скармливании гранулированных кормов. в кн.: Производство и использование брикетированных и гранулированных кормов. Л.: Колос, 1976, с.183-187.

22. Воробьев Е.С. усвоение клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ в желудке жвачных при скармливании различных кормов. Кормопроизводство. М., 1980, вып.22, с.П2-П7.

23. Вракин В.Ф. Обмен углеводов в пищеварительном тракте жвачных и его связь с продуктивностью. Сельское хозяйство за рубежом (животноводство), 1971, № 9, с.12.

24. Вракин В.Ф., Ковальчук И.С. Белковый обмен и питание, м»: Колос, 1980. 350 с.- 130

25. Гноевой В.И., Дрыга Н.М., Филатова С.И. Эффективное использование концентратов в рационах животных. Животноводство, 1981, )Й I, с. 47-49.

26. Гугупя В.Г., Еранов Д.М., Попова А.И. Гранулированные корма в рационах бычков. Научно-гехн.бюлл. Новосибирск, 1977, вып.19, с.16-21.

27. Гут Б.М., Демин А.Н., Кулиев А.В. Эффективность тестирования сои методом экструзии. Науч.тр. Ленинградского СХЙ, 1978, т.355, с. 10-14.

28. Гутнев М.Н., Дзускаев B.C. Эффективность скармливания экстру-дированного зерна племенным свинкам. Животноводство, 1983, № 3, с.51-52.

29. Данилин А.С. Гранулирование комбикормов. В кн.: Прорзвод-ство комбикормов за рубежом. М.: Колос, 1968, с.336.

30. Девяткин А.И. Повышение питательности кормов, м.: Знание,1976. 64 с.

31. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. - 296 с.

32. Денисов Н.И. Научные основы кормления коров. М.: Сель-хозиздат, I960. - 437 с.

33. Денисов Н.И. Энергетическое питание высокопродуктивных коров. В кн.: Физиолого-биохимические и генетические основы повышения эффективности использования кормов в животноводстве. Боровск, 1973, часть I, с.201-202.

34. Денисова P.P., Елизаров В.П. Способы обработки кормового зерна. Обзорная информация. ВНИИТЭИСХ. М., 1980. - 69 с.

35. Дмитроченко АЛ1., Пшеничный А.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1964. - 648 с.

36. Дмитроченко А.П., Мороз З.М. Использование подсолнечнико- 131 вого шрота для кормления крупного рогатого скота. В кн.: Кормление с.-х.животных. Л.: Колос, 1966, с.ПО-119.

37. Дмитроченко АЛ., Крылов В.М., Токчкина А.В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1972. - 352 с.

38. Дорканов Т., Сандев С. Технология производства говядины на промышленной основе. Международный сельскохозяйственный журнал, 1973, № 5, с.49-54.

39. Дрыга Н.М., Зверев А.И., Филатова С.И. Экструдирование -эффективный способ обработки растительных кормов. Науч.-техн.бюл. / НИИН Лесостепи и Полесья УССР, 1979, Ks 26,с.41-45.

40. Дрыга Н.М., Зверев А.И., Чумаков Н.Я., Филатова С.И. Влияние методов экструдирования на качество и эффективность использования растительных кормов. Науч.-техн.бюл. /НИМ Лесостепи и Полесья УССР /, 1980, № 29, с.58-66.

41. Досенко И.П. Эффективность использования гранулированных кормов при производстве говядины в условиях промышленного комплекса. Автореф.дис.канд.с.-х.наук. Краснодар, 1974.-19с.

42. Егоров Г.А. Гидротермическая обработка зерна. М.: Колос, 1968. - 95 с.

43. Егоров Г.А., Орлов А.И., Лисицина Н.В. Тепловая обработка зерна для производства комбикормов. Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность, 1977, № 12, с.13-15.

44. Ермакова И.А. Травяная мука в рационах жвачных. Сельское- 132 хозяйство за рубежом, 1974, lis 5, с. 19-20.

45. Жадан A.M., Пипипенко А.Н., Барановский Д.Н. Технология переработки фуражного зерна в хлопья и его кормовые достоинства для крупного рогатого скота. Науч.-техн.бюл. / НИИ механизации и электрификации с.-х./, 1980, вып.13, с.51-55.

46. Журавлев Е.М. Руководство по зоотехническому анализу кормов.-М.: Сельхо.&издат, 1963. 295 с.

47. Зафрен С.Я. Как повысить питательную ценность соломы. М.: Колос, 1972. - 87 с.55» Зельнер В.Р. Новые направления исследований по кормлению животных. Сельское хозяйство за рубежом, 1975, КЗ 5» с.41.

48. Зимнович И.А. физиологические и экономические вопросы кон-центратного откорма крупного рогатого скота. Сельское хозяйство за рубежом (животноводство), 1974, К? 10, с.2-8.

49. Зимнович И.А. Влияние содержания энергии в сухом веществе рациона на эффективность использования протеина крупным рогатым скотом. В кн.: Физиологическое обоснование энергетического питания высокопродуктивных животных. Боровск,1975, с. 41-42.

50. Зимнович И.А. Физиологические предпосылки улучшения использования крахмала (обзор). Сельское хозяйство за рубежом,1976, fe 3, с.36-39.

51. Зимнович И.А., Михайлова М.С. Обработка зерна и использование крахмала жвачными (обзор). Сельское хозяйство за рубежом, 1976, № 9, с.35-39.

52. Зимнович И.А., Ульянова М.С. Влияние углеводов на состав рубцовой жидкости при откорме бычков. Тр.Горьковского СХИ,1977, т.103, с.129-135.

53. Зимнович И.А., Рязанова В.Е., Осипова Н.Б. Экспресс-метод- 133 по определению Сахаров и крахмала в кормах. Тр.Горьковско-го СХИ, 1977, т.103, с.38-44.

54. Зимнович И.А. Закон о кормах в ФРГ (обзор). Сельское хозяйство за рубежом, 1978, & 3, с.37-42.

55. Зимнович И.А. Кормовая свекла в рационах животных (обзор). -Сельское хозяйство за рубежом, 1979, № I, с.36-41.

56. Зимнович И.А., Никитин В.И., Фотов П.Г. Подготовка концентрированных кормов к скармливанию: Информационный листокte 168-79. Горький: ЦНТИ, 1979. - 4 с.

57. Зимнович И.А. Совершенствование рационов с учетом фракций углеводов как основы интенсивного производства говядины и молока. Дис.докт.с.-х.наук. - Горький, 1981. - 472 с.

58. Зимнович И.А., Лозгачев В.В., Пряничников И.М. Рекомендации по повышению эффективности производства и использованию кормов в Горьковской области. Горький, 1983. - 70 с.

59. Иванов И.Е. Исследование технологической эффективности производства кукурузных хлопьев. Автореф.дис.канд.биолог.наук.-Одесса, 1969.-19 с.

60. Калашников А.П. Кормление молочного скота. М.: Колос, 1968. - 273 с.

61. Калашников А.П. Кормление молочного скота. Изд.2-е, перераб. и доп. - М.: Колос, 1978. - 255 с.

62. Кандыба В.Н. Рациональное использование концентратов для производства говядины. Животноводство, 1982, № 3, с.48-51.

63. Каплан В.А., Мирошниченко Н.А. Динамика содержания аммиака в рубце крупного рогатого скота при скармливании зеленых кормов и кукурузного силоса. Тез.конф.по физиол. и биохим. с.-х.животных. Львов, 1961, с.28-29.

64. Картин С.Н. Исследование процесса гидротермической обработкизерна овса. Автореф.дис.канд.с.-х.наук. М., 1975. - 18 с.со

65. Кивкуцан В.Р. Желатинизация крахмала кормов, как метод повышения их питательности. Сельское хозяйство за рубежом (животноводство), 1972, № 4» с.10-16.

66. Кириленко О.А., Кочетова А.А., Магопец А.С., Паулина Я.Б. Повышение зернофуража методом экструзии. Кормопроизводство, 1980, N2 3, с.38-39.

67. Клейменов Н.И. Совершенствование технологии производства молока на крупных ферлах и комплексах. Животноводство, 1974, № 2, с.П-16.

68. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. м.: Колос, 1975. - 336 с.

69. Книга м.И. Формирующее влияние на молочную продуктивность коров сахара сочных кормов в сбалансированных рационах. -Науч.тр.Харьков.зоовет.института, 1970, вып.5(16), с.179-183.

70. Коган Е.А. Исследование процессов меланоидинообразования при взаимодействии белковых веществ с углеводами в условиях гидротермической обработки. Автореф.дис.канд.с.-х.наук, Одесса, 1961. - 21 с.

71. Козьмина Н.П. Биохимия хлебопечения. Пищевая промышленность. М., 1971. - 441 с.

72. Козьмина Н.П., Нагайченко Л.И., Бабиченко Л.В. Сравнительная характеристика свойств крахмала сырого и воздушного пшена.-В кн.: Хранение и переработка зерна. М., 1973, fe 2, с.35-39.82