Эффективность использования зерна озимой ржи при кормлении крупного рогатого скота

Зверкова, Зинаида Николаевна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Эффективность использования зерна озимой ржи при кормлении крупного рогатого скота
ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования зерна озимой ржи при кормлении крупного рогатого скота"

С\—

На правах рукописи

0946 7734

Зверкова Зинаида Николаевна

Эффективность использования зерна озимой ржи при

кормлении крупного рогатого скота

06.02.08. - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 2010 г

1 С ЛЕН 2010

004617734

Работа выполнена на Кировской лугоболотной опытной станции Государственного учреждения Всероссийский научно-иследовательский институт кормов имени В.Р. Вильямса Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: доктор, профессор,

член-корреспондент Россельхозакадемии Косолапое Владимир Михайлович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор, академик Россельхозакадемии Дегтярёв Владимир Павлович

кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Бойко Иван Иванович

Ведущее учреяедение - Российский государственный аграрный университет Московская сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева

Защита состоится «29» декабря 2010 г. в «10» часов на заседании диссертационного совета Д 006.019.01 при Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В.Р. Вильямса РАСХН.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В.Р. Вильямса Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 141055. Московская обл., г. Лобня, Научный гордок, корпус 1, тел. / факс 8 (495) 577-73-37, факс 577-71-07,

Автореферат разослан ЖкоЯсЫ 2010 г. и размещён на сайте института www. vniikormov. ru

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук Д/ ¿¿^ Победнов Ю.А.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Основным компонентом комбикорма для крупного рогатого скота является зерно ячменя. В регионах России, традиционно сеющих рожь, ячмень как культура, менее приспособленная к почвенно-климатическим условиям этих регионов, даёт более низкие неустойчивые урожаи, занимает меньшие площади, и её валовой сбор не обеспечивает потребность производства комбикормов для сельскохозяйственных животных. В связи с этим, зерно ячменя закупается, что повышает затраты на единицу продукции. На ликвидацию дефицита фуражного зерна в животноводстве Российской Федерации направлены Государственная научно-техническая программа, включающая целевую программу О.Ц.041 и Государственную программу фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2001-2005 г.

Резервом укрепления кормовой базы и организации рационального и полноценного кормления сельскохозяйственных животных может служить озимая рожь. Её высокая адаптивная способность стабильно давать высокие урожаи зерна на почвах различного уровня плодородия, агротехническая значимость в севообороте и в сырьевом конвейере, характеризуют озимую рожь как культуру низкого экономического риска. В России озимая рожь занимает четвертое место в структуре валового сбора зерна, то есть является важной и стабильной злаковой культурой. (Жученко A.A., 2009).

Несмотря на то, что озимая рожь возделывается в основном для пищевых целей (мука, хлебобулочные изделия, ржаной солод, квас и т.п.) 8-12% валового сбора используется в производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных. Однако норма ввода зерна ржи в комбикорма для крупного рогатого скота составляет, как правило, 20% по массе в концентратной части рациона. Это связано с наличием в составе зерна ржи антипитательных веществ. Наиболее действенными способами снижения антипитательных веществ являются -селекция озимой ржи на качество, а также эффективные технологические приёмы: механические, баротермические и ферментативные. Важным приёмом, позволяющим повысить долю зерна озимой ржи в кормлении сельскохозяйственных животных, является уборка этой культуры в фазу восковой спелости с дальнейшей обработкой зерна, обеспечивающей сохранность его питательных свойств в течение длительного срока использования (Кедров Л.И. и др., 2007; Сысуев В.А, 2009; Кобылянский В.Д., 1982).

Таким образом, повышение питательной ценности зерна озимой ржи полной и восковой спелости путём предварительной обработки актуально для увеличения его использования в кормлении сельскохозяйственных животных.

Цель и задачи исследований. Цель исследований: определить влияние технологических приёмов обработки зерна ржи на его питательность; оценить возможность замены ячменной дерти зерном озимой ржи в концентратной части рациона крупного рогатого скота; определить эффективность использования зерна озимой ржи полной и восковой спелости в рационах лактирующих коров и ремонтного молодняка.

В задачи исследований входило:

- в лабораторно-технологическом опыте апробировать действие рекомендованных доз пропионовой кислоты при консервировании цельного и плющеного зерна озимой ржи восковой спелости на его питательную ценность;

- определить эффективность замены части ячменной дерти плющеным консервированным пропионовой кислотой зерном озимой ржи восковой спелости в рационах новотельных коров;

- определить эффективность замены части ячменной дерти плющеным консервированным пропионовой кислотой зерном озимой ржи восковой спелости, обогащенным Мультиэнзимной композицией (МЭК-СХ-01), в рационах новотельных коров;

- определить эффективность замены части ячменной дерти на равноценное по сухому веществу количество экструдированного зерна озимой ржи в рационах молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна. Дана оценка эффективности рекомендуемых доз пропионовой кислоты при консервировании зерна ржи восковой спелости. Впервые дана оценка эффективности замены 50% ячменной дерти равноценным по сухому веществу количеством плющёного консервированного зерна озимой ржи восковой спелости в рационах лактирующих коров. Определено эффективное действие ферментного препарата МЭК-СХ-01 на фоне плющёного консервированного зерна озимой ржи восковой спелости и дроблёного зерна полной спелости в рационах лакирующих коров. Показана возможность замены до 70 % ячменной дерти на аналогичное количество экструдированного зерна озимой ржи в рационах молодняка крупного рогатого скота.

Практическая значимость работы. Определены и рекомендованы возможные нормы ввода зерна озимой ржи полной и восковой спелости после предварительной обработки экструдированием, плющением и консервированием пропионовой кислотой в рационы крупного рогатого скота. Показана экономическая эффективность замены части ячменной дерти подготовленным зерном озимой ржи полной и восковой спелости.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на научной конференции, посвященной 70-летию Вятской ГСХА „Аграрная наука Северо-Востока Европейской части России на рубеже тысячелетий - состояние и перспективы" (Киров, 2002г); на научных сессиях Вятского регионального отделения РАЕН (Киров, 2001, 2004г.); на международной научно-практической конференции „Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных" (Дубровицы, 2007г.) и на учёных советах Кировской луго-болотной опытной станции (2002-2007 гг.). По материалам исследований опубликовано 4 печатных работы.

Объём работы. Диссертация изложена на 117 страницах компьютерного текста, состоит из введения, пяти глав, содержит 32 таблицы, 3 рисунка, в приложении 2 таблицы. Список использованной научной литературы включает 211 источников, в том числе 43 на иностранных языках.

2. МЕТОДИКА И МАТЕРИАЛ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в 2001-2005 гг. в племзаводе «Кировская луго-болотная опытная станция» ГНУ ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса.

В опыте использовали зерно озимой ржи сортов Вятка 2 и Кировская 89. Оба сорта ржи выведены в Зональном научно-исследовательском институте сельского хозяйства Северо-Востока имени Н.В. Рудницкого.

Для решения поставленных задач проведены: один лабораторно-технологический опыт, три научно-хозяйственных опыта и производственная проверка.

В лабораторно-технологическом опыте зерно ржи предварительно плющили на вальцовой установке, разработанной лабораторией механизации животноводства НИИСХ Северо-Востока имени Н.В. Рудницкого. При консервировании цельного и плющеного зерна озимой ржи восковой спелости использовали рекомендованные дозы пропионовой кислоты. Схема опыта представлена в таблице 1.

1. Схема лабораторно-технологического опыта по обработке _озимой ржи восковой спелости_

Варианты

Цельное зерно Плющеное зерно

1. Зерно без консерванта (контроль) 1. Зерно без консерванта(контроль)

2. Зерно + пропионовая кислота, 0,3 % 2. Зерно + пропионовая кислота, 0,3 %

3. Зерно + пропионовая кислота, 0,5 % 3. Зерно + пропионовая кислота, 0,5 %

Зерно ржи обрабатывали пропионовой кислотой в соответствии со схемой опыта и герметично уплотняли в стеклянных сосудах емкостью 0,5 литра. Продолжительность опыта после закладки 70 дней.

Полученное после обработки зерно ржи исследовали в соответствии с требованиями «Методической рекомендации по изучению в лабораторных условиях консервирующих свойств химических препаратов, используемых при силосовании» Дубровицы, 1983. В начале и в конце опыта в исходном зерне ржи определяли следующие показатели по общепринятым методикам зоотехнического анализа: сухое вещество; сырая зола - методом мокрого озоления; азот - по Кьельдалю; сырой жир - методом обезжиренного остатка по Соксле-ту; сырая клетчатка - по Геннебергу и Штоману; БЭВ - расчётным способом; органические кислоты - по Вигнеру; рН - потенциометром-15 ОМ [Лукашик и др., 1976]. По динамике процессов брожения и качественным показателям полученного корма выбирали лучшие варианты для проведения двух научно-хозяйственных опытов на лактирующих коровах черно-пёстрой породы по определению эффективности использования зерна озимой ржи в фазе восковой спелости.

В первом научно-хозяйственном опыте изучали возможность замены в рационах ячменной дерти на плющеное консервированное пропионовой кислотой зерно ржи восковой спелости. Схема опыта представлена в таблице 2.

2. Схема научно-хозяйственного опыта по замене ячменной дерти консервированным зерном озимой ржи

Группа Количество голов Особенности рациона

1 контрольная 8 Основной рацион (ОР) + ячменная дерть 100%

2 опытная 8 ОР + ячменная дерть (50 % от СВ концентратов) +плющёное консервированное зерно озимой ржи восковой спелости (50 % от СВ концентратов)

Для проведения опыта были подобраны по принципу пар-аналогов две группы новотельных коров первого отела по 8 голов в каждой с учетом среднесуточного удоя, живой массы, возраста и физиологического состояния [Овсянников, 1976]. Продолжительность опыта 40 дней.

При проведении двух научно-хозяйственных опытов на новотельных коровах ежедекадно проводили учёт молочной продуктивности с определением качественных показателей в натуральном молоке. Живую массу животных определяли индивидуальным взвешиванием в начале, середине и конце опыта. Поедаемость кормов - один раз в декаду. В начале, середине и конце опыта отбирали кровь из ярёмной вены для проведения биохимического анализа. Продолжительность опыта 40 дней.

Во втором научно-хозяйственном опыте изучали возможность замены в рационах ячменной дерти плющёным консервированным пропионовой кислотой зерном озимой ржи восковой спелости и дроблёным зерном озимой ржи полной спелости с включением ферментного препарата МЭК-СХ-01 в рацион коров в новотельный период. Схема опыта представлена в таблице 3.

3. Схема научно-хозяйственного опыта по замене ячменной дерти консервированным зерном озимой ржи восковой спелости и дроблёным зерном полной спелости

Группа Голов в группе Особенность рациона

1контролная 11 Основной рацион (ОР) + ячменная дерть (100 %)

2 опытная 11 (ОР) + ячменная дерть(30 %) + плющеное консервированное зерно озимой ржи восковой спелости (70 %) + МЭК-СХ-01

3 опытная 11 (ОР) + ячменная дерть (30 %) + дроблёное зерно озимой ржи (70 %) + МЭК-СХ-01

4 опытная 11 (ОР) + ячменная дерть (30 %) + дроблёное зерно озимой ржи (70 %)

Для исследований были сформированы 4 группы коров черно-пёстрой породы (1-контрольная и 2, 3, 4-опытные) по 11 голов в каждой. Подбор животных осуществлялся по принципу пар-аналогов с учётом возраста, даты по-

следнего отёла, живой массы, содержания жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка и плотности. Продолжительность опыта 91 день.

В третьем научно-хозяйственном опыте изучали возможность замены ячменной дерти в концентратной части рациона ремонтных тёлок дроблёным и экструдированным зерном озимой ржи полной спелости. Зерно озимой ржи сорта Кировская 89 предварительно обрабатывали на экструдере КМЗ-2/5. Схема опыта представлена в таблице 4. Для проведения опыта были подобраны четыре группы ремонтных тёлок по 10 голов в каждой. Возраст животных на начало опыта 13-14 месяцев.

4. Схема научно-хозяйственного опыта по замене ячменной дерти дроблёным экструдированным зерном озимой ржи полной спелости в рационах молодняка

Группа Голов в группе Особенность рациона

1-контроль 10 Основной рацион (ОР) + ячменная дерть (100%)

2-опытная 10 (ОР)+ ячменная дерть (70%) + дроблёное зерно озимой ржи(30%)

3-опытная 10 (ОР) + ячменная дерть (70%) + экструдированное зерно озимой ржи (30%)

4-опытная 10 (ОР) + ячменная дерть(30%) + экструдированное зерно озимой ржи (70%)

Животных подбирали по принципу пар-аналогов с учетом породы, возраста и живой массы. Рацион отвечал потребностям тёлок со среднесуточным приростом 900 г при выращивании коров крупных пород (Нормы и рационы..., 2003). Продолжительность опыта 101 день.

Анализ средних проб биологического материала выполняли по тем же методикам, что и зерна ржи [Лукашик и др., 1976]. Проведение балансового опыта позволило определить переваримость питательных веществ рационов, баланс энергии и азота, фосфора и кальция [Томмэ, 1969; Овсянников, 1976].

Средние пробы корма анализировали на содержание каротина - по Цире-лю; магния с титановым желтым; калия, кальция и натрия на пламенном фотометре; фосфора - ванадомолибдатным методом; органические кислоты по Виг-неру; сахара - по Бертрану; количество общего азота в моче животных по Кьельдалю. Валовая, переваримая и обменная энергии были рассчитаны по рекомендациям ВНИИ кормов и ВИЖ [Методические рекомендации..., 1988].

Биохимические показатели крови отобранных животных исследовались в начале и в конце опыта в Кировской областной ветлаборатории по методикам клинической диагностики: общий белок - рефрактометрическим методом, щелочной резерв - диффузионным методом, каротин - фотометрическим [Кон-драхин и др., 1985]. Клинические показатели состояния животных определяли по количеству сокращений сердца, рубца и дыхательных движений.

Уровень молочной продуктивности животных определяли по результатам ежедекадных контрольных доек. Жир и белок определяли по методике Е.А. Пе-туховой, [1989] и ГОСТ 28074-89; жирнокислотный состав - в лаборатории

химического мониторинга согласно ГОСТ Р51483-99; массовую долю жира -кислотным методом (ГОСТ 5867-90); общий белок - методом Къельдаля (ГОСТ 23327-98); плотность натурального молока - с помощью ареометра (ГОСТ 362584). Обработка результатов исследований выполнена методом биометрической статистики [Меркурьева, 1970; Доспехов, 1985]. Оценку экономической эффективности (затраты, стоимость продукции, себестоимость, прибыль, рентабельность производства оценивали на основе сложившихся цен 2010 года.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Химический состав зерна озимой ржи в стадии восковой и полной спелости в зависимости от технологии обработки

В лабораторно-технологическом опыте были проведены исследования по апробации рекомендуемых доз 0,3 и 0,5 % пропионовой кислоты на цельном и плющёном зерне ржи восковой спелости. Определяли влияние обработки пропионовой кислотой на сохранность питательных веществ при хранении зерна в течение 70 дней (табл. 5).

5,Влияние консервирования цельного и плющеного зерна озимой ржи на интенсивность микробиологических процессов при хранении

Вариант Колич. выделив, газов,мл. на 100 г зерна Органические кислоты, % суммы всех кислот рН

молочная уксусная пропионовая

Зерно ржи восковой спелости цельное без консерванта (контроль) 184 79,4 20,6 - 5,13

Зерно ржи восковой спелости цельное + пропионовая кислота 0,3 % 52 75,0 13,0 120,0 4,67

Зерно ржи восковой спелости цельное + пропионовая кислота 0,5 % 15 14,3 20,0 65,7 3,70

Зерно ржи восковой спелости цельное + пропионовая кислота 0,5 % 140 81,5 18,5 - 4,84

Зерно ржи восковой спелости плющеное + прпионовая кислота 0,3 % 75 67,8 17,0 16,2 4,28

Зерно ржи восковой спелости плю-щбное + прпионовая кислота 0,5 % 25 21,2 18,5 60,0 3,84

По количеству выделившихся газов, образовавшихся при распаде питательных веществ, оценивали интенсивность микробиологических процессов при брожении. Процесс распада питательных веществ до газообразных продуктов заметно снижается в вариантах с пропионовой кислотой, что указывает на инактивацию деятельности гнилостных и маслянокислых бактерий по мере увеличения дозы пропионовой кислоты до 0,5 % от массы зерна. Такая доза снижает количество выделившихся газов в варианте с цельным зерном ржи в 10 раз, с плющеным - в 6 раз, а доза 0,3 % пропионовой кислоты - в 3 и 2 раза по отношению к соответствующим контролям. Вместе с тем, пропионовая кислота снижает и количество молочнокислых бактерий при консервировании, что сопровождается снижением доли молочной кислоты. В вариантах с цельным и

плющеным зерном ржи восковой спелости без пропионовой кислоты проходило обычное молочнокислое брожение. Внесение пропионовой кислоты в дозе 0,3 % от массы зерна снижало содержание молочной кислоты в цельном зерне ржи восковой спелости на 5,6 %, в плющеном - на 16,9 %, в сравнении с соответствующим контролем, при дозе пропионовой кислоты - 0,5 %, - на 82 % и - на 74,0 % соответственно. Вместе с тем доля уксусной кислоты в исследуемых образцах была достаточно стабильной. В результате хранения содержание питательных веществ в зерне ржи восковой спелости цельного и плющеного претерпело незначительное изменение. Активность микробиологических процессов зависит от доли углеводов в опытном материале. Внесение пропионовой кислоты в дозе 0,3 и 0,5 % обеспечивало сохранность БЭВ в цельном и плющеном зерне ржи. Таким образом, консервирование пропионовой кислотой в дозе 0,5 % от массы цельного и плющеного зерна озимой ржи восковой спелости повышало аэробную стабильность корма, сокращало потери питательных веществ в процессе хранения.

Эффективность использования плющеного консервированного пропионовой кислотой зерна озимой ржи восковой спелости в рационах

новотельных коров

На основании результатов лабораторно-технологических исследований был проведён научно-хозяйственный опыт на новотельных коровах. В зерне озимой ржи сорта Вятка 2, убранном в стадии восковой спелости при влажности 40-41%, определяли содержание питательных веществ для оценки в дальнейшем их потерь за период хранения в анаэробных условиях и плющили на лабораторной установке, разработанной в НИИСХ Северо-Востока. После внесения пропионовой кислоты плющеное зерно озимой ржи в количестве 2000 кг закладывали в бетонную силосную траншею, выстланную полиэтиленовой плёнкой, тщательно уплотняли и герметично закрывали. После 5 месяцев хранения был изучен химический состав плющеного консервированного зерна озимой ржи восковой спелости. В исследованиях установлено, что в процессе хранения наибольшее изменение произошло в содержании крахмала. В сухом веществе плющеного консервированного пропионовой кислотой зерна ржи восковой спелости доля крахмала снизилась на 6,7 % (абсолютных), в то же время содержание сахара повысилось на 0,2 % (абсолютных) по сравнению с контролем. При пересчете на сухое вещество в цельном зерне ржи восковой спелости концентрация обменной энергии составила 12,3 МДж, в плющеном консервированном зерне - 12,6 МДж. Полученные данные легли в основу составления рациона для новотельных коров в опыте.

Концентратная часть рациона в контрольной группе состояла из 7 кг ячменной дерти. В опытной группе 50 % ячменной дерти было заменено аналогичным количеством по сухому веществу плющеного консервированного пропионовой кислотой зерна озимой ржи восковой спелости. В результате коровы второй группы получали 3,5 кг ячменной дерти и 5,5 кг плющеного зерна ржи.

Концентратная часть рациона была составлена из расчета 300 г на 1 кг молока.

Концентрация питательных веществ в сухом веществе рациона соответствовала нормам ВИЖ и обеспечивала дойной корове с живой массой 500 кг среднесуточный удой 25 кг молока. В предварительный период опыта животные быстро привыкли к новому корму и в дальнейшем охотно его поедали. Основным показателем, характеризующим питательную ценность исследуемых рационов коров, является уровень молочной продуктивности и её качественные показатели. Продуктивность коров за период опыта приведена в таблице 6.

6. Молочная продуктивность новотельных коров и основные показатели качества молока в опыте с заменой ячменной дерти плющеным консервированным _зерном озимой ржи восковой спелости (ч=8)_

Показатель Группа

ОР + ячменная дерть 100 % ОР + плющеное консервированное зерно озимой ржи восковой спелости (50 % от СВ концентрата)

На начало опыта

Среднесуточный надой, кг 23,4 ± 0,56 23,1±0,79

Содержание жира в молоке, % 3,67 ±0,04 3,65±0,03

Среднесуточный удой 4-% молока, кг 21,43±0,50 21,12±0,61

Содержание белка в молоке, % 3,03±0,11 3,01 ±0,02

На конец опыта

Среднесуточный надой, кг 26,03±0,47 25,31±0,42

Содержание жира в молоке, кг 3,79±0,05 3,72±0,05

Среднесуточный удой 4-% молока, кг 24,66±047 23,54±0,42

Содержание белка в молоке, % 3,01 ±0,07 3,10±0,1

За период опыта

Среднесуточный надой, кг 23,4±0,56 23,1±0,79

Содержание жира в молоке, % 3,73±0,03 3,69±0,04

Среднесуточный удой 4-% молока, кг 21,72±0,56 21,30±0,79

Надоено натурального молока, кг 934,5±22,59 925,5±31,51

Надоено 4 %-го молока, кг 871,4±22,85 851,5±31,51*

* Разница достоверна по отношению к контролю при Р>0,05

Результаты контрольных доек показали, что среднесуточные надои молока в контрольной и опытной группах составляли 23,4 и 23,1 кг и за период опыта получен валовой надой 934,5 кг и 925,5 кг молока, соответственно. Таким образом, замена 50% ячменной дерти по сухому веществу концентратной части рациона аналогичным количеством плющеного консервированного зерна озимой ржи восковой спелости не снижала молочную продуктивность и качественные показатели молока коров в новотельный период. Введение в состав концентратной части рациона 50 % плющеного зерна озимой ржи не повлияло на изменение живой массы дойных коров. К концу опыта средняя живая масса животных контрольной группы составила 508,5 кг, а опытная - 505,0 кг, что свидетельствует об отсутствии отвеса живой массы коров за период опыта. Получен даже небольшой валовой прирост - 2,5 2,4 кг, в контрольной и опытной группах соответственно. В биохимических показателях крови не выявлено

существенных различий между контрольной и опытной группами. Кормление плющёным консервированным пропионовой кислотой зерном озимой ржи восковой спелости в составе концентрата снижает затраты производства молока на 3,5 % и обеспечивает прибыль при реализации молока

Эффективность исследования плющеного зерна озимой ржи восковой спелости с включением МЭК-СХ-01 в рационах новотельных коров

Существенное влияние на использование животными питательных веществ рационов с высоким уровнем зерна озимой ржи оказывает введение специализированной мультиэнзимной композиции.

В рационе контрольной группы животных концентратная часть состояла полностью из ячменной дерти в количестве 7 кг, во второй группе - из 2 кг ячменной дерти и б кг плющеного и консервированного пропионовой кислотой зерна ржи восковой спелости с добавлением мультиэнзимного компонента (МЭК-СХ-01) по 4 г на голову, в третьей группе - из 2 кг ячменной дерти и 5 кг дробленого зерна ржи с добавлением МЭК-СХ-01 по 4 г на голову; в четвёртой группе - из 2 кг ячменной дерти и 5 кг дробленого зерна ржи. Концентрированные корма новотельным коровам скармливали за 4 приёма из расчёта 300 г на надоенный литр молока. В период проведения опыта (91 день) рассчитывали по контрольным дойкам среднесуточный удой натурального молока и определяли содержание: жира, белка, а также плотность и сухой обезжиренный остаток (COMO). На начало опыта уровень продуктивности коров всех групп составлял - 28,2-28,6 кг натурального молока или 25,9-26,2 кг молока 4% жирности (табл. 7).

В целом за весь период опыта среднесуточный удой натурального молока был получен по второй группе - на 4,1 % выше контроля, по третьей-равен контролю, по четвертой - на 4,5% ниже контроля. Валовой надой натурального молока от коров второй группы составил 25225,2 кг, что на 4,1%, 5,0 %, 9,1 % выше, чем в первой, третьей и четвёртой группах соответственно. Содержание жира в молоке коров контрольной и опытных групп составило 3,66-3,69 %. Показатели COMO и плотности натурального молока у коров всех групп соответствовали нормативным требованиям.

Добавление МЭК-СХ-01 позволило увеличить замену ячменной дерти аналогичным по СВ количеством плющеного консервированного зерна озимой ржи восковой спелости до 70 %. При этом молочная продуктивность и качественные показатели натурального молока не снижались.

В результате сбалансированности рационов животные всех групп не испытывали недостатка в питательных веществах и фактически не использовали резервы собственного тела на молокообразование и поддержание жизни. Биохимические показатели крови соответствовали физиологической норме.

За период проведения опыта валовой надой натурального молока во второй группе коров был выше, чем в контроле и других опытных группах на 1034 кг, 1166 кг и 2101 соответственно, а затраты кормов для получения 1 кг нату-

рального молока во второй опытной группе коров были ниже, чем в контрольной, 3 и 4 опытных группах.

7. Молочная продуктивность коров и содержание жира в молоке при замене 70 % ячменной дерти дроблёным и плющеным консервированным зерном __озимой ржи_

Показатель Группа

1 ] 2 | 3 ] 4

Данные на начало опыта

Суточный удой натурального молока, кг 28,4±4,5 28,2±4,6 28,6±4,4 28,5±3,8

Содержание жира в молоке, % 3,66±0,01 3,68±0,01 3,67±0,01 3,68±0,02

Суточный удой молока 4% жирности, кг 26,0±4,0 25,9±4,2 26,2± 3,2 26,2±3,4

Данные на конец опыта

Суточный удой натурального молока, кг 22,0±3,8 22,9±6,0 21,7±3,5 21,2±2,4

Содержание жира, % 3,75±0,01 3,85±0,02 3,82±0,03 3,83±0,02

Суточный удой молока 4 % жирности, кг 20,6±2,8 22,0±5,8 20,7 ±4,5 20Д±2,9

За весь период опыта

Суточный удой натурального молока, кг 24,2±3,7 25,2±5,2 24,0±2,8 23,1±3,5

Суточный удой молока 4% жирности, кг 22,3±3,2 23,5±5,3 22,2±2,8 21,5±3,4

Введение в состав рациона коров 2 и 3 опытных групп мультиэнзимной композиции в количестве 4 г на голову повышало стоимость суточного рациона на 3,5 рублей по сравнению с контролем. Но за счёт лучшей переваримости плющёного консервированного пропионовой кислотой зерна озимой ржи восковой спелости и более высокой усвояемости животными питательных веществ корма, валовой надой был выше во второй группе на 4,1 % по сравнению с контролем. При реализации молока базисной жирности от животных второй группы получена прибыль.

Эффективность использования экструдированного зерна озимой ржи в рационах ремонтных тёлок

Зерно озимой ржи полной спелости сорта Кировская 89 было закуплено в хозяйствах Кировской области. Подготовка для скармливания животным была проведена двумя способами: измельчение на дробильной установки КДУ-1,5 и баротермическая обработка на экструдере КМЗ-2,5. В результате экструдиро-вания произошло значительное снижение антипитательных веществ в зерне озимой ржи, алкилрезорцинов - на 82,6 %, а ингибиторов трипсина - до 20 %. Для проведения опыта были сформированы четыре группы ремонтных тёлок.

Рационы, составленные для подопытных животных всех групп, были сбалансированы по содержанию питательных веществ согласно нормам ВИЖ.

Изучаемые рационы различались концентратной частью. Контрольная группа животных получала 2 кг ячменной дерти. Вторая группа получала - 1,4 кг ячменной дерти и 0,6 кг дроблёного зерна озимой ржи, третья группа - 1,4 кг ячменной дерти и 0,6 кг экструдированного зерна озимой ржи, четвёртая - 0,6 кг ячменной дерти и 1,4 кг экструдированного зерна озимой ржи. Содержание антипитательных веществ в рационе также зависело от доли ввода дроблёного и экструдированного зерна ржи. В рационе третьей группы наличие алкилре-зорцинов было ниже в 2 раза, а в четвёртой - в 2,5 раза ниже, чем в рационе второй группы. Зависимость прослеживается и по наличию в рационах ингибиторов трипсина. Более высокий показатель ингибиторов трипсина в рационе четвёртой группы объясняется увеличением дозы ввода (до 70%) эструдиро-ванного зерна озимой ржи.

8. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов ремонтных тёлок в

опыте с заменой ячменной дерти дроблёным и экструдированным __зерном озимой ржи, %_

Показатель Группа

1 2 3 4

Сухое вещество 70,07 ±0,9 69,47 ± 4,75 74,93 ± 2,39* 74,87±2,48*

Органическое вещество 71,32± 1,65 70,10 ± 3,55 75,90 ± 2,35 75,93± 2,28

Сырая зола 39,60 ±2,31 43,31 ± 1,72 49,16 ±0,82 49,15 ±5,60

Протеин 69,31 ±0,93 67,20 ±4,12 69,24 ± 2,69 69,17 ±5,09

Клетчатка 67,87 ±1,27 67,03 ± 2,37 71,53 ±2,23 71,90 ±3,90

Жир 49,77 ± 1,95 50,03 ±4,58 51,77± 5,36 53,30*±1,74

БЭВ 74,23 ± 0,73 74,67 ±5,10 80,03* ± 2,34 79,63* ±1,59

*Разница достоверна по отношении к контролю при Р<0,05

Анализируя данные опыта по переваримости питательных веществ, можно заключить, что введение 30 и 70 % экструдированного зерна озимой ржи в состав концентратной части рациона тёлок способствует лучшему перевариванию сухого, органического вещества, клетчатки, сырого жира и БЭВ (табл. 8). Переваримость сырого протеина в 3 и 4 группах была на уровне контроля, а во 2 - ниже на 2,1 %. Но в целом введение в рацион 30 % дроблёного зерна озимой ржи мало отражается на переваримости питательных веществ по сравнению с контролем.

Данные по использованию азота рационов животными в опытах на ремонтных тёлках представлены в таблице 9.

Полученные результаты показывают, что баланс азота во всех группах тёлок был положительным. По второй опытной группе потери азота с калом были самыми высокими и составили 50,3 г. Это, возможно обусловлено снижением доступности азота для ферментов из-за особенности химического состава зерна ржи, а именно повышенного содержания антиптательных веществ. Животными второй группы выделено азота с мочой 75,3 г, что меньше, чем в контрольной группе на 1,8 %, чем в третьей - на 2,5 и чем в четвёртой - на 4,5 %.

9. Баланс азота рационов в опыте на ремонтных тёлках с заменой ячменной дерти дроблёным и экструдированным зерном озимой ржи (п = 10)

Показатель Группа

1 2 3 4

Поступило с кормом, г 153,70 ±0,79 153,41±0,55 152,33±0,34 154,41± 1, 18

Выделено с калом, г 47,17±0,54 50,32±0,31 46,85±0,64 47,29±2,16

Переварено, г 10б,53±0,30 103,09±0,33 105,50±0,35 106,81 ±1,92

Выделено с мочой, г 76,75±0,62 75,33±0,50 77,21 ±0,50 78,70±1,97

Отложено в теле, г + 29,78±0,95 + 27,77±0,44 + 28,29±0,46 + 28,11±1,57

- % от принятого 19,37±0,64 18,10±0,26 18,57±0,26 18,20±0,86

-% от переваренного 27,93±0,86 26,93±0,40 26,82±0,38 26,32±1,36

При увеличении общего выделенного азота из организма животных снижается его использование. Наибольший положительный баланс азота отмечен в первой группе животных, который составил 29,8 г, что больше на 6,7, 5,0 и 5,6 % в сравнении с 2, 3 и 4 группами, соответственно. Более эффективно был использован азот от принятого животными контрольной группы - 19,3 %. В сравнении с контролем животными второй, третьей и четвёртой групп (в % от принятого) отложено азота в теле меньше на 1,3; 0,8 и 1,2 абсолютных процента, соответственно. Больше азота отложено в теле (% от переваренного) животными первой группы - 27,9 %. Увеличение доли экструдированного зерна озимой ржи в рационе ремонтных тёлок до 70 % снижало переваримость азота и отложение его в теле животными, что согласуется с данными В.И. Мартынова и др. [1988], которые считают возможной причиной меньшего усвоения азота является процесс экструдирования зерна, значительно снижающий растворимость и расщепляемость азотсодержащих веществ рациона.

Различий в потреблении валовой энергии животными в группах не обнаружено. Почти при одинаковом количестве потребления поступившей с кормом валовой энергии, её доступность животным различалась. Увеличение доступности энергии связано с меньшим расходом её на выделительную функцию. Наибольшее количество энергии выделенной с калом 44,9 МДж и наименьшее с мочой - 6,8 МДж, отмечено для животных второй группы. Включение экструдированного зерна озимой ржи в рационы 3 и 4 групп способствовало повышению затрат энергии на образование метана, составивших в этих группах 10,7 МДж, что выше контроля на 0,5 % (табл. 10).

Потери энергии с мочой и калом повлияла на величину обменной энергии в организме животных, необходимой для поддержания жизни и производства продукции. Так, в контрольной группе обменная энергия составила 73,7 МДж, что выше второй группы на 1,1 %, третьей - на 0,4 % и четвёртой - на 0,6 %. Основным резервом повышения продуктивности молодняка является содержание обменной энергии в единице сухого вещества рациона (КОЭ). В контрольной группе КОЭ составил 9,83, во второй - 9,70, в третьей - 9,78 и четвёртой -9,76 МДж

10. Баланс энергии рационов в опыте на ремонтных тёлках с заменой ячменной дерти дроблёным и экструдированным зерном озимой ржи (п = 10)

Показатель Группа

ОР + ячменная дерть (100%) -контроль ОР + ячменная дерть(70 %) + дроблёное зерно озимой ржи (30%) ОР + ячменная дерть(70 %)+ экструдирован-ное зерно озимой ржи (30%) ОР + ячменная дерть(30 %) + эстру-дированное зерно озимой ржи (70%)

Валовая энергия, МДж 135,80 135,26 135,68 135,03

Энергия кала, МДж 44,00 44,90 43,27 42,28

Переваримая энергия, МДж 91,80 90,36 92,41 92,65

Энергия мочи, МДж 7,40 6,89 8,27 8,68

Энергия метана, МДж 10,66 10,56 10,71 10,70

Обменная энергия, МДж 73,74 72,9! 73,43 73,27

Обмен валовой энергии, % 54,30 53,90 54,12 54,20

Энергия прироста, МДж 15,91 15,31 15,83 15,76

ОЭ поддержания, МДж 38,61 38,11 38,57 38,43

КОЭ, МДж/кг СВ 9,83 9,70 9,78 9,76

КПИ ОЭ прироста, МДж 0,344 0,339 0,342 0,341

Этот показатель оценивает эффективность использования обменной энергии рациона на прирост живой массы. Во всех группах обменная энергия прироста была близкой - 15,3- 15,9Мдж и не имела достоверной разницы между группами. Замена 70 % ячменной дерти аналогичным количеством экструдиро-ванного зерна озимой ржи в рационе способствовала более полному усвоению животными кальция и фосфора, по сравнению с контролем.

Важнейшими показателями оценки влияния изучаемых в опыте рационов служат интенсивность роста, изменение живой массы животных их среднесуточный прирост (табл. 11).

11. Изменение живой массы и среднесуточные приросты (п=10)

Показатель Группа

1 2 3 4

Живая масса на начало опыта, кг 247,9 ± 0,4 244,5 ± 0,2 247,9 ±0,1 246,5 ± 0,2

Живая масса на конец опыта, кг 340,1 ± 1,0 334,6 ±3,6 339,7 ±0,8 338,1 ±1,1

Среднесуточный прирост за период опыта, г 912,8 ±6,9 892,1 ±" 10,0 * 908,9 ± 7,4 906,9 ± 4,9

Абсолютный прирост, кг 92,1 90,1 91,8 91,6

"Разница достоверна к контролю при Р > 0,05

За весь период опыта среднесуточный прирост живой массы у животных второй группы был ниже на 2,3 %, чем в контроле. Скармливание в кон-центратной части рациона 30 % дроблёного зерна озимой ржи снижало доступность питательных веществ и усвоение их организмом животных, что отразилось на величине прироста живой массы тёлок этой группы. Замена 30 и 70 % ячмённой дерти аналогичным количеством экструдированного зерна озимой ржи в концентратной части рациона не снижала среднесуточные приросты животных и обеспечивала среднесуточный прирост ремонтных тёлок на уровне 906-908 грамм.

Для выяснения влияния антипитательных веществ озимой ржи на растущий организм тёлок проводили контроль биохимического состава крови. Существенной разницы между группами по указанным клиническим показателям не установлено.

Общие затраты на прирост живой массы тёлок второй группы были ниже контроля на 489 рублей или 2,3 % (относительных), а в 3 и 4 на - 0,6 и 1,3 % (относительных) соответственно. Меньшие затраты на прирост живой массы тёлок в опытных группах объясняются включением в рационы более дешевого, по сравнению с ячменём, зерна озимой ржи. При этом использование в рационах 30 % и 70 % экструдированного зерна озимой ржи обеспечило получение чистого дохода 4,7 и 16,4 руб. на голову, а введение в рацион дроблёного зерна оказалось не эффективным.

Проведённые исследования показали возможность увеличивать долю экструдированного зерна озимой ржи в концентратной части рациона ремонтных тёлок до 70 % вместо ячменной дерти без снижения продуктивности, отрицательного влияния на здоровье животных и с получением экономического эффекта.

Производственная проверка эффективности использования плющеного консервированного зерна озимой ржи восковой спелости, обогащенного МЭК-СХ-01, была проведена в течение 2 месяцев на высокоудойных коровах фермы №2 Кировской лугоболотной опытной станции (по 43 головы в контрольной и опытной группах). Полеченные данные свидетельствуют об эффективности использования в концентратной части рациона высокопродуктивных коров 70% плющёного зерна озимой ржи с МЭК-СХ-01. Валовой надой молока от животных опытной группы превысил контроль на 7,3%, содержание жира в натуральном молоке было выше на 0,1 % (абсолютных). Экономическая эффективность в целом по опытной группе на 1 голову составила 219,50 рублей.

ВЫВОДЫ

1. Использование эффективных способов подготовки зерна озимой ржи позволяет увеличить дозы включения его в рационы крупного рогатого скота вместо ячменя.

тические затраты, обеспечивающим сохранность питательных веществ зерна, позволяющим расширить сроки его использования.

3. Рационы высокопродуктивных коров с заменой в концентратной части 50% ячменной дерти равноценным по сухому веществу количеством плющёного консервированного пропионовой кислотой зерна озимой ржи восковой спелости не уступают по продуктивности, качественным показателям молока, затратам корма на единицу продукции, физиологическому состоянию животных рационам со 100% зерна ячменя. Прибыль в расчёте на одну голову составила 56,7 руб.

4. Введение в концентратную часть рациона 70% зерна озимой ржи восковой спелости, обогащенного препаратом МЭК-СХ-01 по 4 г (в расчёте на голову, повышает доступность питательных веществ кормов в рационах новотельных коров, увеличивает молочную продуктивность на 4,1% и содержание жира в молоке - на 0,1% (абсолютных).

5. В опытном хозяйстве Кировской области замена в рационах высокопродуктивных коров 70% ячменной дерти равноценным по сухому веществу количеством зерна озимой ржи восковой спелости, плющёного консервированного обогащенного препаратом МЭК-СХ-01 обеспечила дополнительную прибыль в размере 219,5 руб. на голову.

6. Экструдирование зерна озимой ржи полной спелости снижает содержание в нём алкилрезорцинов на 82,6%, ингибиторов трипсина - на 20%, улучшает доступность пищеварительной системы животных к питательным веществам корма, повышает содержание БЭВ на 2%, сахара - на 0,9% (абсолютных), уменьшает долю крахмала на 4,1% (абсолютных) в сравнении с дроблёным зерном ржи.

7. Введение 30% и 70% экструдированного зерна озимой ржи в концентратную часть рациона ремонтных тёлок не снижает использование животными обменной энергии и протеина кормов, обеспечивает среднесуточный прирост живой массы на уровне 906-908 г и является экономически целесообразным. Прибыль на одну голову составила 4,7 и 16,4 руб. соответственно нормам ввода зерна ржи.

Предложения производству

1. В регионах Нечернозёмной зоны в условиях рискованного земледелия предлагаем проводить уборку озимой ржи в фазу восковой спелости с последующим плющением и консервированием зерна пропионовой кислотой в

' дозе 0,5% от массы зерна. Этот приём позволяет снизить энергетические затраты, получить полноценный компонент концентратной части рациона и сохранить его кормовые качества.

2. В концентратной части рациона высокоудойных коров целесообразно заменять плющеным консервированным зерном озимой ржи восковой спелости. Включение препарата МЭК-СХ-01 в подготовленное по указанной технологии зерно озимой ржи позволяет увеличить норму его ввода в рационы высокоудойных коров до 70% по сухому веществу вместо ячменной дерти без потери молочной продуктивности.

3. В концентратной части рационов молодняка крупного рогатого скота эффективно заменять до 70% ячменной дерти экструдированным зерном озимой ржи. Продуктивность животных не снижается в сравнении с использованием рациона, концентратная часть которого на 100% состоит из ячменной дерти.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

Зверкова 3. Н. Пути повышения продуктивности крупного рогатого скота // Материалы научной сессии АЕ РФ, Вятское региональное отделение РАЕН. -Киров. 2001. С. 196-197.

Зверкова З.Н. Зоотехническая оценка озимой ржи // Материалы научной сессии РАЕ, Кировское областное отделение РАЕН. - Киров. 2004. С. 240-242.

Косолапов В. М., Фицев А. И., Зверкова 3. Н. Зоотехническая оценка использования ржи в рационах сельскохозяйственных животных И Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных. Материалы международной научно-практической конференции. - Дубровицы, 2007. С. 79-86.

Зверкова З.Н. Использование зерна озимой ржи в кормлении крупного рогатого скота / Кормопроизводство России. № 9,2009. С. 24.

Зверкова З.Н. Эффективность замены ячменя зерном озимой ржи в рационах крупного рогатого скота /кормопроизводство России. № 12,2010. (в печати).

Отпечатано с готового оригинал-макета

Формат 60х84'/]6 Усл.печ.л. 0,93. Тираж 100 экз. Заказ 644.

Издательство РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Зверкова, Зинаида Николаевна

Введение.

I. Обзор литературы.

1.1. Состояние производства зерна озимой ржи в России.

1.2. Агроэкологическая характеристика озимой ржи.

1.3.Химический состав и антипитательные факторы зерна озимой ржи.

1.4. Способы обработки зерна озимой ржи для повышения его кормовой ценности.

1.5. Зоотехническая оценка и нормированное скармливание зерна озимой ржи в рационах сельскохозяйственных животных при разных способах его обработки.

1.6. Применение ферментных препаратов для повышения питательности рационов, содержащих зерно озимой ржи.

II. Методика и материал исследований.

III. Результаты исследований.

3.1. Химический состав зерна озимой ржи в стадии восковой и полной спелости в зависимости от технологии обработки.

3.2. Эффективность использования плющеного консервированного пропионовой кислотой зерна озимой ржи восковой спелости в рационах новотельных коров.

3.3. Эффективность использования плющеного зерна озимой ржи восковой спелости с включением МЭК-СХв рационах новотельных коров.

3.4. Эффективность использования экструдированного зерна озимой ржи в рационах ремонтных тёлок.

IV. Производственная проверка.

V. Обсуждение результатов.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования зерна озимой ржи при кормлении крупного рогатого скота"

Актуальность темы. Основным компонентом комбикорма для крупного рогатого скота является зерно ячменя. В регионах России традиционно сеющих рожь, ячмень, как культура менее приспособленная к почвенно-климатическим условиям этих регионов, даёт более низкие неустойчивые урожаи, занимает меньшие площади, и её валовой сбор не обеспечивает потребность производства комбикормов для сельскохозяйственных животных. В связи с этим зерно ячменя закупается, что повышает затраты на единицу продукции. На ликвидацию дефицита фуражного зерна в животноводстве Российской Федерации направлены Государственная научно-техническая программа, включающая целевую программу О.Ц.041 и Государственную программу фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2001-2005 г.

Резервом укрепления кормовой базы и организации рационального и полноценного кормления сельскохозяйственных животных может служить озимая рожь. Её высокая адаптивная способность стабильно давать высокие урожаи зерна на почвах различного уровня плодородия, агротехническая значимость в севообороте и в сырьевом конвейере, характеризуют озимую рожь как культуру низкого экономического риска [A.A. Жученко, 2009; В.А. Сысуев, 2009]

В последние годы, ввиду экономических изменений в сельском хозяйстве России, произошло резкое сокращение посевных площадей под озимой рожью, составляющих в настоящее время около 2,4 млн. га при урожайности 18 ц/га. В сравнении с 2001 годом посевные площади сократились почти в 2 раза, а производство зерна ржи снизилось на 26 %. В России озимая рожь занимает четвертое место в структуре валового сбора зерна, т.е. является важной и стабильной злаковой культурой. Несмотря на то, что озимая рожь возделывается в основном для пищевых целей (мука, хлебобулочные изделия, ржаной солод, квас и т.п.) 8-12 % валового сбора используется в производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных. Однако, норма ввода зерна ржи в комбикорма для крупного рогатого скота составляет, как правило, 20 % по массе в кон-центратной части рациона. Это связано с наличием в составе зерна ржи антипитательных веществ (пентозанов, ингибиторов трипсина, 5-алкилрезорцинов). Наиболее действенными способами снижения антипитательных веществ являются селекция озимой ржи на качество, а также эффективные технологические приёмы: механические, баротермические и ферментативные. Важным приёмом, позволяющим повысить долю зерна озимой ржи в кормлении сельскохозяйственных животных, является уборка этой культуры в фазу восковой спелости с дальнейшей обработкой зерна, обеспечивающей сохранность его питательных свойств в течение длительного срока использования [В.Д. Кобылян-ский, 1982; Л.И. Кедрова и др., 2007; А.А. Гончаренко, 2007].

Цель и задачи исследований: определить влияние технологических приёмов обработки зерна ржи на его питательность; оценить возможность замены ячменной дерти зерном озимой ржи в концентратной части рациона крупного рогатого скота; определить эффективность использования зерна озимой ржи полной и восковой спелости в рационах лактирующих коров и ремонтного молодняка.

В задачи исследований входило:

- определить эффективность замены части ячменной дерти плющёным консервированным пропионовой кислотой зерном озимой ржи восковой спелости в рационах новотельных коров;

- определить эффективность замены части ячменной дерти плющёным консервированным пропионовой кислотой зерном озимой ржи восковой спелости, обогащённым МЭК-СХ-01, в рационах новотельных коров; определить эффективность замены части ячменной дерти на равноценное по сухому веществу количество экструдированного зерна озимой ржи в рационах молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна исследований: дана оценка эффективности рекомендуемых доз пропионовой кислоты при консервировании зерна ржи восковой спелости. Впервые дана оценка эффективности замены 50 % ячменной дерти равноценным по сухому веществу количеством плющеного консервированного зерна озимой ржи восковой спелости в рационах лактирующих коров. Определено эффективное действие ферментного препарата МЭК-СХ-01 на фоне плющеного консервированного зерна озимой ржи восковой спелости и дроблёного зерна полной спелости в рационах лакирующих коров. Показана возможность замены до 70 % ячменной дерти на аналогичное количество экструдированного зерна озимой ржи в рационах молодняка крупного рогатого скота.

Практическая значимость работы: определены и рекомендованы возможные норма ввода зерна озимой ржи полной и восковой спелости после предварительной обработки экструдированием, плющением и консервированием прпионовой кислотой в рационаы крупного рогатого скота. Показана экономическая эффективность замены части ячменной дерти подготовленным зерном озимой ржи полной и восковой спелости.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на научной конференции, посвященной 70-летию Вятской ГСХА „ Аграрная наука Северо-Востока Европейской части России на рубеже тысячелетий - состояние и перспективы" ( Киров, 2002г); на научных сессиях Вятского регионального отделения РАЕН (Киров, 2001, 2004г.); на международной научно-практической конференции „Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных" (Дубровицы, 2007г.); на XV международной научной конференции ( Варшава, 2009) и на учёных советах Кировской лугоболотной опытной станции (2000-2007 гг.). По материалам исследований опубликовано 8 печатных работ.

Объем работы. Диссертация изложена на 117 стр. компьютерного текста, состоит из введения, пяти глав, содержит 32 таблицы, 3 рисунка, в приложении 2 таблицы. Список использованной научной литературы включает 207 источников, в том числе 37 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Зверкова, Зинаида Николаевна

Выводы

2. Уборка озимой ржи в фазу восковой спелости зерна с последующим плющением и консервированием пропионовой кислотой в дозе 0,5 % от массы зерна является эффективным технологическим приёмом, снижающим энергетические затраты, обеспечивающим сохранность питательных веществ зерна, позволяющим расширить сроки его использования.

3. Рационы высокопродуктивных коров с заменой в концентратной части 50 % ячменной дерти равноценным по сухому веществу количеством плющёного консервированного пропионовой кислотой зерна озимой ржи восковой спелости не уступают по продуктивности, качественным показателям молока, затратам корма на единицу продукции, физиологическому состоянию животных рационам со 100 % зерна ячменя. Прибыль в расчёте на одну голову составила 56,7 руб.

4. Введение в концентратную часть рациона 70% зерна озимой ржи восковой спелости, обогащённого препаратом МЭК-СХ-01 в дозе 4 г на голову, повышает доступность питательных веществ кормов в рационах новотельных коров, увеличивает молочную продуктивность на 4,1% и содержание жира в молоке - на 0,1% (абсолютных).

5. В опытном хозяйстве Кировской области замена в рационах высокопродуктивных коров 70 % ячменной дерти равноценным по сухому веществу количеством плющёного консервированного обогащённого препаратом МЭК-СХ-01 зерна озимой ржи восковой спелости обеспечила дополнительную прибыль в размере 219,5 руб. на голову.

6. Экструдирование зерна озимой ржи полной спелости снижает содержание в нём алкилрезорцинов на 82,6 %, ингибиторов трипсина - до 20 %, улучшает доступность переваривающих агентов организма животных к питательным веществам корма, повышает содержание БЭВ на 2 %, сахара - на 0,9 % (абсолютных), уменьшает долю крахмала на 4,1% (абсолютных) в сравнении с дроблёным зерном ржи.

7. Введение 30% и 70% экструдированного зерна озимой ржи взамен ячменной дерти в концентратную часть рациона ремонтных тёлок не снижает использование животными обменной энергии и протеина кормов, обеспечивает среднесуточный прирост живой массы на уровне 906-908 г и является экономически целесообразным. За период опыта прибыль на одну голову составила 4,7 и 16,4 руб. соответственно нормам ввода зерна ржи.

Предложения производству

2. В концентратной части рациона высокоудойных коров целесообразно заменять ячменную дерть плющёным консервированным зерном озимой ржи восковой спелости. Включение препарата МЭК-СХ-01 в подготовленное по указанной технологии зерно озимой ржи позволяет заменить до 70% ячменной дерти.

3. Заменять до 70 % ячменной дерти экструдированным зерном озимой ржи в концентратной части рационов молодняка крупного рогатого скота.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Зверкова, Зинаида Николаевна, Москва

1. Абашев, В.Д. Засорённость посевов в полевом севообороте / В.Д. Абашев //Аграрная наука Евро-Северо-Востока. Состояние и перспективы направления исследований по животноводству в НИУ Северо-Восточного НМЦ Россельхоза-кадемии. Киров, 2007. - С. 153.

2. Алабушев, A.B. Состояние и перспективы производства и реализация продовольственного зерна на внутреннем и международном рынке / A.B. Алабушев. // Материалы научно-практической конференции. Киров, 2006. - С. 16-19.

3. Аллабердин, И. Зерно озимой ржи в комбикормах для молодняка КРС / И. Аллабердин // Животноводство России. 2006. - № 11. - С. 52-53.

4. Алтухов, А. Н. Зерно России / А. Н. Алтухов, А. С. Васютин. М.: Эконда-К, 2002. -320 с.

5. Андреев, Н.Р. Переработка ржи на крахмал и крахмальный сахар / Н.Р.Андреев, Т.А. Ладур, Н.И. Филиппов. М.: АгроНГИТЭИПП, 1995-Вып. 1. -28 с.

6. Анисова, Н.И. Комбикорма стартеры для телят с мультиэнзимными композициями / Н.И. Анисимова, Э. В.Уралова, Р.П. Фёдорова // Комбикорма и балансирующие добавки в кормлении животных. - Дубровицы, 1999.-Вып. 60.-С. 183.

7. Антипин, В.Г. Увеличение производства зерна ржи в Нечерноземье / В.Г. Антипин, И.С. Чекалин, Г.А. Додык // ~ Л.: Колос. 1984. - С. 3-7.

8. Антипитательные вещества зернобобовых, зерновых, масличных капустных культур и методы их определения (Методические указания) / А.И. Фицев и др.-М.; 2007.-61 с.

9. Антошин, В.В. МЭК-СХ-2 в комбикормах для поросят / В.В.Антошин, Э.В. Уралова, В.Н. Виноградов // Комбикорма и балансирующие добавки в кормлении животных. Дубровицы, 1999. -Вып. 60 - С. 142.

10. Ахметов, Г.А. Ферментативный препарат глюкаваморин ГХз в рационах лактирующих коров / Г.А. Ахметов, Н.В. Ездаков // Микробиологическая промышленность. 1974. - № 8. - С. 20-22.

11. Баранов, JI.H. Технология приготовления высококачественного корма / JI.H. Баранов // Тракторы и сельскохозяйственные машины. 2000 — № 4. -С. 48.

12. Бикташев, Р.У. Влияние добавок амилосубтилина в рационы по использованию питательных веществ коровами / Р.У. Бикташев, В.К. Недаевецкий // Научные тезисы Казанского гос. вет-го института. 1981. - Т. 134. - С. 77-82.

13. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. / Г.А. Богданов -М.: Агропромиздат, 1990. 624 с.

14. Брянцев, С.С. Животноводство Ленинградской области. / С.С.Брянцев // Зоотехния. 2003.- № 10 - С. 18-20.

15. Боярский, Л.Г. Ферментные препараты в кормлении животных / Л.Г. Боярский. М.: Россельхозиздат, 1985.-110 с.

16. Ветцель, В. Новый этап развития технологий комбикормового производства / В. Ветцель // Комбикормовая промышленность. -1997. № 5. - С. 1722.

17. Вильнер, A.M. Кормовые отравления / A.M. Вильнер,- Л.: Колос, 1974-77 с.

18. Владимиров, В.Л. Влияние на обмен веществ лактирующих коров специальной кормовой добавки мультэнзимной композиции МЭК-СХ-02 / В.Л. Владимиров, E.H. Максименко // Моск. обл. ЦНТИ. 1999. -№ 125. - С. 3.

19. Влияние микроэлементов на обмен веществ и продуктивность молики Мордовия: Достижения, направления развития. Материалы Все-росс. науч.-практ. конф.- Саранск, 2005. Т. 2 - С. 297-299.

20. Волгин, В.И. Особенности энергетического обмена у коров разной генетической принадлежности / В.И. Волгин, М.Т. Мороз, H.H. Морозов // Энергетическое питание с.-х. животных. — М.: 1982. 87с.

21. Гайдай, Н. И. Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию бычков при использовании экструдированной ржи / Н.И. Гайдай // Зоотехния, 2007. -№ 2. -С. 11-12.

22. Гареев, Р.Г. Современные селекционные достижения Татарского НИИСХ и организационно-экономическая модель семеноводства в Республике Татарстан / Р.Г. Гареев // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2000 - № 2. - С. 17-18.

23. Глемжа, A.A. Микробные ферменты в народном хозяйстве / A.A. Глемжа, JI.JI. Люджюс, Л.И. Ветрова. Вильнюс: Монслас, 1985. - 201 с.

24. Гогман, Г. Д. Возделывание озимой ржи в адаптивном земледелии / Г. Д. Гогман // Достижение науки и техники АПК 2003. — № 7. - С. 12-16.

25. Голенков, В.Ф. Влияние примесей зерна разной степени произрастания на качество ржаного хлеба / В.Ф. Голенков, И. А Панкратьева //Труды ВНИИЗ. -1969.-Вып. 68.-С. 34-37.

26. Головин, A.B. Использование ржи в комбикормах для высокопродуктивных коров / A.B. Головин // Достижения науки и техники-1994. № 2-3. -С. 31-32.

27. Головин, A.B. Ферментные препараты МЭК-СХ-3 в комбикормах для откармливаемого молодняка крупного рогатого скота / A.B. Головин, Р.П. Фёдорова // Комбикорма и балансирующие добавки в кормлении животных. -Дубровицы, ВИЖ. Вып. 60. 1999. С. 79.

28. Головина, Т.Г. Эффективность использования мультиэнзимных композиций в составе стартерных комбикормов для телят: дис.канд. с.-х. наук: 06.02.02. / Головина Татьяна Георгиевна.- Дубровицы,2002.- 114 с.

29. Голушко, В.М. Выращивание и откорм свиней с использованием ржи

30. В.M. Голушко, JI.H. Винник, А.П. Постовалов // Технология получения и ' выращивания здорового молодняка сельскохозяйственных животных. — Минск, 1993 С. 81-81.

31. Гончаренко, A.A. Новые направления в селекции озимой ржи на качество зерна / A.A. Гончаренко // Современные аспекты адаптивного земледелия. — Йошкар-Ола. 1998. - С. 35-40.

32. Гончаренко, A.A. Вязкость водного экстракта зерна озимой ржи как универсальный признак при селекции на целевое использование / A.A. Гончаренко, A.C. Тимошенко // Сельскохозяйственная биология. 2007 - № 3. - С. 4448.

33. Гончаренко, A.A. Проблемы диверсификации зерна озимой ржи и задачи селекции / A.A. Гончаренко // Проблемы адаптивного растениеводства. Уфа. -2001.-С. 18-21.

34. Григорьев, Н.Г. Оценка качества кормов и рационов молочных коров по обменной энергии / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков // Вестник с.-х. науки. 1986.

35. Гут, Б. Эффективность тестирования сои методом экструзии / Б. Гут, А. Демин, А. Кушев // Научные труды Ленинградского с.-х. института- Ленинград, 1978.-Т. 355. С. 10-14.

36. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов / А.И. Девяткин. -М.: Росагропромиздат, 1990. 256 с.

37. Диагностика отравлений животных /С. Дмитров, А. Джуров, С. Ан-типов. М.; Агропромиздат, 1986. - 23 с.

38. Диксон, М. Ферменты / М. Диксон, Э. Чабб. М.: Мир, 1982.- Т. 1-3.- 1118 с.

39. Дмитриченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных /А.П. Дмитриченко, П.Д. Пшеничный // 2. изд. перераб. и доп. Л.: Колос, 1975.480 с.

40. Долгов, И. Влияние экструзии и гранулирования кормов на их микрофлору / И. Долгов // Животноводство. — 1980. № 11. — С. 42 - 43.

41. Дрыга, Н. М. Экструдирование эффективный способ обработки растительных кормов для свиней /Н.М. Дрыга, А.И. Зверев // Науч. техн. бюлл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. Харьков, 1979.- Т. 26 - С. 41 - 45.

42. Дьяков, И. Новые технологии обработки сырья / И. Дьяков, А. Орлов, В.Зоткин // Комбикормовая промышленность 1988. - № 4. - С. 28 - 29.

43. Егоров, И. Используемые ферментные препараты фирмы НовоНордикс /И. Егоров, Д. Супрунов // Комбикормовая промышленность.- 1997. № 8.- С. 35-36.

44. Ездаков, Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве / Н.В. Ездаков. М.: Колос, 1976. - 224 с.

45. Екструдировано пшенично зъерно в комбинираните фуражи за угояване на свине / JL Ангелова и др. // Животн. Науки. 1988. - С. 58-63.

46. Жученко, A.A. Ресурсный потенциал производства зерна в России / А. А. Жученко. -М.; 2004. 280 с.

47. Жученко, A.A. Рожь как стратегическая культура в обеспечении продовольственной безопасности России в условиях глобального и локального изменения погодно-климатических условий / A.A. Жученко. — М.; 2009. - 89 с.

48. Заготовка и приготовление кормов в Нечерноземье: Справочник / B.C. Сечкин и др. 2-е изд., перераб. и доп.- Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1988-480 с.

49. Захаров, В.Н. Резервы повышения урожайности озимых зерновых в Нечернозёмной зоне / В.Н. Захаров // М.: Россельхозиздат, 1984. 65 с.

50. Зверев, А.И. Методы улучшения биологической полноценности и растительных кормов для свиней / А.И. Зверев, H.H. Дрыга // Сб. науч.тр. Харьковского с.-х. ин-та. 1980. — Т. 272. - С. 5 - 12.

51. Зверев, А.И. Экструдироваеие и плющение фуражного зерна в проблемеповышения его продуктивного действия / А.И. Зверев // Корма из отходов АПК. Техника и технологии. Запорожье. - 1988.— С. 17-18.

52. Зезин, H.H. Состояние и перспективы кормопроизводства в Уральском ФО / Н.Н.Зезин, А.П.Колотов // Нива Урала. 2007. - № 7. - С. 26.

53. Зимин, С. Рожь в комбикормовой промышленности / С. Зимин // Комбикормовая промышленность. 1993. - № 5-6. - С. 30-31.

54. Зоотехническая оценка добавки концентрированных кормов с различным уровнем и качеством протеина в рационы л актирующих коров / А.И. Фицев и др. // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. Животноводство. 2000. - С. 6267.

55. Зоотехнический анализ кормов /Е.А. Петухова и др. М. Колос, 1981. - 256 с.

56. Зоткин, В. Изменение показателей качества гороха при экструдировании /В. Зоткин//Тр. ВНИИКП,- 1984.-Вып. 19-С. 16-19.

57. Иванов А.П. Рожь / А.П. Иванов. Колос, 1972. - 352 с.

58. Иванова, О. Экструдированное зерно в комбикормах / О. Иванова, А. Кошарова//Свиноводство. 1983. - № 11.-С. 13-15.

59. Иваноцов, Н.В. Технология приготовления экструдированного зерна. /Н.В. Иванцов // Бюллют.науч.работ ВИЖ. 1988. -Т. 91. - С. 46 - 48.

60. Ижболдина, С.Н. Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота / С.Н. Ижболдина. Ижевск, 1999. - 158 с.

61. Исмагилов, P.P. Качество и технология производства продовольственного зерна озимой ржи // P.P. Исмагилов, Р.Б. Нурлыгаянов, Т.Н. Ванынина. М.: АгриПресс, 2001.- 224 с.

62. Исмагилов, P.P. Кормовые качества зерна различных сортов озимой ржи // P.P. Исмагилов, JI.M. Ахиярова // Достижения науки и техники АПК. 2007. -№ и,-С. 17.

63. Исмагилов, P.P. Содержание пентозанов в зерне озимой ржи в зависимости от их количества / P.P. Исмагилов, JIM. Баграмова // Кормопроизводство. -2005.-№ 11.-С. 31-32.

64. Использование комплексных ферментных препаратов в производстве рожьсодержащих комбикормов: Рекомендации. М.: Информагротех, 1998. -16 с.

65. Калниныш, И .Я. Обработка фуражного зерна инфракрасным облучением / И.Я. Калниныш, Я.А. Панков // Кормопроизводство. 1988. - № 10. - С. 1618.

66. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий. Л.: Агропромиздат, 1985. - 147с.

67. Кедрова, Л.И. Озимая рожь в Северо-Восточном регионе России /Л.И. Кедрова. Киров, 2000. - 35с.

68. Кедрова, Л.И. Экструдированная рожь в рационах телят / Л.И. Кедрова,

69. B.М. Косолапов, В.Г. Косолапова // Животноводство России. 2003. - № 10.1. C.20-21.

70. Кириллов, М.П. Использование ржи при доращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота /М.П. Кириллов, В.М.Фантин, А.Ю.Лаврентьев // Опыты и проблемы зоотехнической науки. Ульяновск.: Ульяновский с.-х. ин-т., 1994.— С. 14-18.

71. Кириллов, М.П. Эффективность мультиэнзимных композиций / М.П. Кириллов, В. Крохина // Комбикорма. 2001.- № 2. - 46-47.

72. Кириллов, М.П. Рожь в составе комбикормов для коров / М.П. Кириллов //Зоотехния. 1994. -№3.- С. 16-19.

73. Киров, Н. Консервирование влажного зерна / Н. Киров, О. Божинова, Л. Неделяков. М.: Колос, 1982. - 159 с.

74. Кобылянский, В.Д. Рожь. Генетические основы селекции / В.Д. Кобылянский. М.: Колос, 1982.- 271с.

75. Козинец, А.И. Введение в рацион крупного рогатого скота на откорме плющенного консервированного зерна тритикале /А.И. Козинец // Зоотехническая наука Белоруси: Сборник науч. трудов. Жодино, 2005. - Т.40- С. 193197.

76. Колеман, И.Н. Методы анализа зерна и продуктов его переработки / И.Н. Колеман М.; - 1931. - 236 с.

77. Колесов, М.А. Рационы из ржи овцам вредны / М.А. Колесов // Степные просторы. 1991. - № 8. - С. 21.

78. Косолапов, В.М. Кормопроизводство на торфяных почвах России / В.М. Косолапов, A.A. Зотов, А.Н. Уланов // М.; 2009 336 с.

79. Косолапов, В.М. Использование зерна озимой ржи в рационах молодняка крупного рогатого скота / В.М. Косолапов, В.Г. Косолапова, Н.К. Лаптева // Вестн. РАСХН. 2004. - №. 1. - С. 30.

80. Косолапов, В.М. Эффективность использования плющеного зерна озимой ржи в рационах лактирующих коров / В.М. Косолапов, Т.В. Агалакова // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2006. - № 8. - С. 138.

81. Кошелева, Г. Принцип действия ферментов. / Г. Кошелева // Комбикорма.1999.-№ 6-С. 38 -40.

82. Кретович, В. Л.Основы биохимии растений /В.Л. Кретович,- М.: Советская наука. 1952. - С. 488 - 491.

83. Кретович, В.Л. Биохимия зерна и хлеба / В.Л. Кретович. М.: Наука, 1991130 с.

84. Кузнецов, С.Г. Физиологическая регуляция потребления кормов, использование кормовых добавок и способов подготовки кормов к скармливанию /С.Г.Кузнецов, Т.С. Кузнецова // С.-х. биология. Сер. Биология животных.2000.-№4.-С. 19-29.

85. Курылёва, С.Г. Экологическая пластичность сортов зерновых культур в Удмуртской Республике / С.Г. Курылёва //Аграрная наука Евро-Северо-Востока. -2003.- №2.-С. 152-153.

86. Кучин, H.H. Консервирование зернофуража. / H.H. Кучин, В.А. Жирнов,

87. Н.И. Рыбин // Материалы международной науч. практ. конференции, посвященной 110 Вятской с.-х. опытной станции. Киров, 2005. - Т. 1 — С.55-62.

88. Лаврентьев А. Ю. Эффективность использования ржи в составе комбикорма при откорме молодняка крупного рогатого скота: дис.канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Лаврентьев Анатолий Юрьевич. Дубровицы, Моск. обл., 1994. -155 с.

89. Лаптев, Г.Ю. Проблемы производства зернофуража на Северо-Западе Российской Федерации/ Г.Ю. Лаптев, В.Н. Суровцев // Зернофураж России. Москва - Киров: ОАО Дом печати - Вятка, 2009. - 382 с.

90. Лисовская, Д.П. Химический состав зерна озимой ржи / Д.П. Лисовская П Пути повышения урожайности полевых культур. Минск, 1997. - Вып. 8. -С. 144-146.

91. Лукашик, И.А. Зоотехнический анализ кормов / А.И. Лукашик, В.А. Тащилин. М.: Колос, 1976. - 223 с.

92. Лурье, Т.С. Улучшение хлебопекарных свойств проросшего зерна ржи путём термической обработки / Т.С. Лурье // Труды ВНИИХП. М., - 1951. - Вып. IV. - С. 24.

93. Любарский, Л.Н. Рожь. Исследование биологических и технологических свойств зерна / Л.Н. Любарский. М.: Колос, 1951. - 57 с.

94. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. /Н.Г. Макарцев. -Калуга.: ГУП «Облиздат», 1999. 646с.

95. Малиевская, И.В. Влияние гранулирования, экструдирования и плющения гороха на его питательную ценность / И.В. Малиевская II Инф. листок. Киров: ЦНТИ,1994. - № 318 - С. 14.

96. Мартынов, В.И. Питательность и биологическая ценность зерновых кормов в зависимости от способов термической обработки / В.И. Мартынов, И.П. Штанько, Е.А. Лобанова // Технология возделывания, хранения и использования кормов. 1988. - С. 70.

97. Мерынюк, Л.В. Экструдирование ячменя / Л.В. Мерынюк, Я.Ф. Мартыненко. Комбикормовая промышленность. — 1990. - № 5. - С. 25-26.

98. Методические рекомендации по изучению в лабораторных условиях при силосовании кормов.- ВИЖ, Дубровицы, 1983. 9 с.

99. Методические рекомендации по технологии подготовки зерна к скармливанию методом экструдирования / ВАСХНИЛ Южное отделение; НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР; Харьковское обл. управл. с.-х. Харьков. — 1978. - 10 с.

100. Методические указания по энергетической и протеиновой питательности кормов для жвачных животных / Н.Г. Григорьев и др. М., 1988. - 52 с.

101. Мироненко, A.B. Белки культурных и дикорастущих кормовых растений. /A.B. Мироненко, В.И. Домаш, И.В. Рогальченко. Минск.: Навука i тэхника, 1990.-200 с.

102. Модянов, А. В. Ферментные препараты в кормлении животных / А. В. Модянов. М.: Колос, 1973. - 160 с.

103. Необходимые ферменты рожь содержащих комбикормов / Э.Удалова и др. //Комбикормовая промышленность. -1995.- №6.- С.18-20.

104. Нетрадиционные зерновые и зернобобовые культуры и их использование в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / В.М. Косо-лапов и др. М.: ФГУ РЦСК, 2009. - 30 с.

105. Нигмонов, М. Исследования активности белков-ингибиторов в зерне тритикале / М. Нигмонов // Физиология семян: Формирование, произрастание, прикладные аспекты. Душанбе, 1990. - 77 с.

106. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / Под ред. А.П.Калашникова и др. 3-е изд., перераб. и доп. -М.; 2003.- 456 с.

107. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве /А.П. Овсянников. М.: Колос, 1976. - 304 с.

108. Озимая рожь. Возделывание, использование и технические цели. Проблемы и решения /В.А. Сысуев, Л.И. Кедрова, Н.К. Лаптева. М.: ФГНУ „Росинформагротех", 2007. - 172 с.

109. Орлов, А.И. Влияние пропаривания и экструдирования на микроструктуру зерна ячменя / А.И.Орлов, В.А.Афанасьев // Сб.науч.тр. ВНИИКП. 1984. -Вып. 25.-С. 67-72.

110. Павлова, Р.Т. Использование ферментных препаратов в кормлении молодняка крупного рогатого скота / Р.Т. Павлова, В.А. Мишина // Совершенствование технологии кормления и содержания крупного рогатого скота. Труды ВСХИЗО. М.; 1982. - 324 с.

111. Пегова H.A. Влияние вида пара, дозы и глубины заделки навоза на условия произрастания озимой ржи / H.A. Пегова // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. Состояние и перспективы. 2006. - № 8. - С. 74.

112. Плешков, Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений / Б.П. Плешков -Изд. 3-е, доп. и перераб. — М.: Колос, 1975. 356 с.

113. Победнов, Ю.А. Теоретическое обоснование и разработка способов приготовления энергонасыщенных высопротеиновых силосованных кормов на основе регулирования микробиологических процессов: дис. докт. с.-х. наук / Юрий Андреевич Победнов. М., 2003.- 287 с.

114. Подобед, Л.И. Рациональное использование зернофуража в кормлении сельскохозяйственных животных на юге Украины /Л. И. Подобед и др. -Одесса, 1998.- 88 с.

115. Попов, В.В. Рожь зернофуражная: дефекты и эффекты / В.В. Попов// Аграрный эксперт 2009. - № 2. - С. 68-72.

116. Попов, И.С. Аминокислотный состав кормов: пособие для зоотехников / И.С. Попов. -М.: Известия ТСХА.- 1962. 132 с.

117. Потапов, Г.Н. Влияние климатических условий на урожайность озимой ржи на Среднем Урале / Г.Н. Потапов // Нива Урала. 2007. - № 6. - С. 24.

118. Пошва, А. Производство экструдированного зерна /А.Пошва// Комбикормовая промышленность. 1991. - № 1. - С. 18.

119. Приезжева, Л. Г. Возможность биохимических и технологических свойств зерна озимой ржи / Л.Г. Приезжева, В.Ф. Голенков, И.А. Панкратьева // Труды всесоюз. науч.-техн. конф. М.: Министерство заготовок СССР. - 1971. -С. 92.

120. Радчиков, В.Ф. Эффективность скармливания бычкам на откорме ржи и тритикале, обработанных на экструдере /В.Ф. Радчиков, В.Ю. Тригубова // Зоотехническая наука Беларуси. Минск, 1996. - Вып. 32. - С. 190-213.

121. Рекомендации по организации производства экструдированного зерна и использлования его в комбикормах для молодняка сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат, 1986. 12 с.

122. Рожь: производств, химия и технология / В. Бушук и др. М.: Колос, 1980.-247 с.

123. Рукшан, Л. Свойства зерна озимой ржи./Л.Рукшан, О. Рябая // Хлебопродукты. 2000. - № 6. - С. 19 - 21.

124. Савин, П.А. Молочная продуктивность и качество молока коров при использовании плющеного консервироанного зерна в условиях Северо-Запада России/П. А. Савин. Вологда, 2003.-С. 127.

125. Сизых, Н. М. АПК Ленинградской области Центр экономической активности / Н.М. Сизых // Сельскохозяйственные вести. - 2001 - № 4. - С. 2-3.

126. Слободяник, К.Ф. Влияние ферментных препаратов на некоторые показатели обмена веществ и молочную продуктивность коров / К.Ф. Слободяник,

127. B.И. Третевич // Научно-технический бюллетень / Укр. НИИФИБ. 1989. -Вып. И.-С. 49-51.

128. Соколков, В.М. В рационе биологически активные вещества / В.М. Соколков, Р.К. Мундровицкая // Земля сибирская, дальневосточная. 1984. - № 1. -С. 33.

129. Солнцев, М. Улучшить качество комбикормов / М. Солнцев // Животноводство. -1985. № 6. - С. 31-34.

130. Солошенко, В.А. Рожь в комбикормах для животных / В.А. Со-лошенко, В.И. Филатов, В. А. Рогачёв // Зоотехния. 1998. - № 9.1. C. 17-20.

131. Сортовые ресурсы озимой ржи в Кировской области / Л.И. Кедрова и др. // Вятская Губерния .- 2007. № 3.- С. 52-54.

132. Состояние и меры по развитию Агропромышленного комплекса и рыбоводства Российской Федерации / Ежегодный доклад МСХ РФ. М.; 2005.-28 с.

133. Спиридонов, A.M. И зимой получать летние надои позволяет плющеное зерно / А.М.Спиридонов // Животноводство России. 2002. - № 5. - С 26 - 27.

134. Спиридонов, A.M. Технология возделывания яровых зерновых культур с последующим плющением зерна / A.M. Спиридонов // Учебно-опытное издание. Санкт-Петербург, 2001. - 53 с.

135. Струтинский, Ф.А. Влияние тонины помола и исходной влажности зерна на качество экструдата из ячменя. / Ф.А.Струтинский // Бюллет. науч. работ ВИЖ. Дубровицы, 1987. - Вып. 68. - С. 34-40.

136. Сущев, А.П. Протосубтилин и амилосубтилин в рационах откормочного молодняка / А.П. Сущев, Б.В. Жуков // Труды Дальневост. РНИИСХ. 1977. - Т. 8, № 3. - С. 77-80.

137. Сысуев, В. А Научное обеспечение развития производства и использования фуражного зерна в Приволжском Федеральном округе Российской Федерации / В.А. Сысуев // Зернофураж России. Москва - Киров: ОАО « Дом печати - Вятка», 2009. - 384 с.

138. Сысуев, В. А. Методы повышения агробиоэнергетической эффективности растениеводства / В.А. Сысуев, Ф.Ф. Мухамадьяров. Киров: НИИСХ Северо-Востока, 2001. — 216 с.

139. Тимощенко, A.C. Весовой метод определения содержания пентозанов в зерне озимой ржи / A.C. Тимощенко, H.A. Гончаренко // РАСХН (доклад). -2004.-№4.-С. 8-10.

140. Тиунов, А. Н. Рожь. / А.Н. Тиунов, К.А. Глуких, O.A. Хорькова. М.: Колос, 1972.-352 с.

141. Ткаченко, И.В. Эффективность использования озимой ржи и озимой тритикале в рационах откармливаемых свиней / И.В.Ткаченко, Г.Ф. Палий, П.В.Коршунов // Нива Урала. 2007.- № 7. - С. 24.

142. Томмэ, М.Ф. Методика определения переваримости кормов рационов. М.: Колос, 1969. - 48 с.

143. Тригубова, В.Ю. Физиологическое состояние и продуктивность бычков при использовании различных комбикормов / В.Ю. Тригубова // Зоотехническая наука Беларуси. Сборник статей // Минск, 1996. — Вып. 32. С. 217.

144. Тучков, Л.Ф. Эффективность использования зернофуража различным способов обработки в кормлении высокопродуктивных коров: автореф. дисс. на соиск. уч. ст. канд. биол. наук: 06. 02. 02 / Тучков Леонид Федорович. Дуб-ровицы, 1988. - 155 с.

145. Урбан Э.П. Рожь в зерновом хозяйстве Республики Беларусь / Э.П. Урбан // Сельскохозяйственный вестник. 1998. - № 3. - С. 15-16.

146. Федорищев, В.Н. Особенности энергосберегающей технологии возделывания озимой ржи в центре Нечерноземья / В.Н. Федорищев, И.А. Старовойtob, E.B. Дудинцев. M.: Колос, 2007. - С. 1-4.

147. Филатов, И. Сохранность питательных веществ в процессе приготовления и хранение экструдированных кормов / И. Филатов // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки 1982. - № 3. - С. 63.

148. Фисинин, В. И. Методические рекомендации по включению комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудно-гидролизуемых компонентов / В.И. Фисини, Т. Околелова, Э. Удалов // ВНИ-ИТ птицеводства. Сергиев-Посад, 1996. - 11 с.

149. Фицев, А.И. Зоотехническая оценка использования ржи в рационах сельскохозяйственных животных / А.И. Фицев, В.М. Косолапов // Кормопроизводство. 2007. - № 1.-27-30.

150. Фотов, П.Г. Эффективность применения экструдированных и гранулированных зерновых кормов в разнотипных рационах при откорме бычков: 06.02.02: защищена 20. 01. 85: утв. 02. 10. 85 / Фотов Пталлий Георгиевич. -Саранск, 1985.- 172 с.

151. Хамидулина, А.Ш. Использование плющенной зерносмеси и цеонита в рационах высокопродуктивных коров: автореф. дис.канд. с.-х. наук: 06.02.02 /А.Ш. Хамидулина Новосибирск, 2005. - 21 с.

152. Хмелевский, Б. Н. Фунгицидные свойства пропионовой кислоты / Б.Н. Хмелевский // Вопросы ветеринарной дезинфекции на современном этапе. -М., 1984.-С. 111-113.

153. Цветкова, В.И. Содержание белка и его фракционный состав у зерна озимой ржи разной крупности / В.И. Цветкова, И.Г. Смирнова, A.B. Стогова // Физиология и биохимия культурных растений. Горький. - 1985. - С. 35-41.

154. Цингер Н.В. Семя, его развитие и физиологические свойства / Н.В. Цин-гер. -М.: АН СССР, 1958.-285 с.

155. Чабб J1. Дис. Антипитательные факторы в кормлении животных / JI. Дис.Чабб // Новейшие достижения в исследовании питания животных. 1985. -Вып. 4.-С. 26-28.

156. Чернышев, Н.И. Компоненты комбикормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин

157. Изд. «Проспект», 2005.- 132 с.

158. Чмелёва, З.В. Характеристика коллекции ржи по содержанию 5 алкил-резорцинолов / З.В. Чмелёва, В.Г. Конарев, В.Д. Кобылянский // Селекция и семеноводство. - 1978. -№ 1.-С. 21.

159. Шарифуллин, J1.P. Интенсивная технология возделывания озимой ржи / JI.P. Шарифуллин, А.Х. Кольцов, Г.С. Марьин. -М. Агропромиздат, 198951 с.

160. Широких, И.Г. Практическое использование клеточных технолий в растениеводстве / И.Г. Широких // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. Вятская губерния. 2000. - № 2. - С. 54.

161. Шичкин, Г. Интеграция науки в производство / Г. Шичкин, Р. Шундулаев, О.Новикова // Свиноводство. 2003. - № 5. - С. 2-4.

162. Шкункова Ю.С. Кормление свиней на фермах и комплексах / Ю.С. Шкун-кова, А.П. Постовалов. Л.: Агропромиздат, Ленингр. отд-ние, 1988. - 255 с.

163. Шкункова, Ю.С. Экструдированное зерно для поросят / Ю.С. Шкункова, В. Ткачук, Е. Кухаренко // Свиноводство. -1990. № 2. - С. 20-21.

164. Шманенков, Н.А. Аминокислоты в кормлении животных / Н.А. Шманен-ков. М.: Колос, - 1970. 226 с.

165. Шмат, К.И. Уплотнение и тепловая обработка кормов / К.И. Шмат // Одесса, Одесский СХИ (лекции), 1989. С. 27.

166. Щеглов, В.В. Корма. Приготовление, хранение, использование / В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский // Справочник. М.: Агропромиздат. 1999. 255 с.

167. Яхин, А. Энзимы фирмы «Интервет» в комбикормах с рожью / А. Яхин // Комбикорма, 2000. № 6. - С. 48.

168. Ahmed, F.A. Animol production / F.A. Ahmed, Т.Н. Topps.- 1973- № 17-151p.

169. Ahrar, M. Heat treated soybean meal as a protein supplément for lactating, cows / M. Ahrar, D.J. Schingoethe // J. Dairy Sci. 1979.- 62.- № 2. - P. 932.

170. Antoniewicz A. Zastosowainie ziana zyta zywienin zwierzat / A. Antoniewicz // Bjul. Inform. Jnst. Zootechn. Zakl. Inform. KraKow. - 1985. - 6. - 145. - S. 3-16.

171. Batterham, E.S. Nutritional value carbohydrate content of rye and wheat for growing pigs / E.S. Batterham, H.S. Saini, L.M. Andersen // Nitrit. Rep. intern. -1988.-Vol. 38, №4. -P. 809-818.

172. Bedford, M. R The Effect of Pelleting, Salt and Pentosanase on the Viscosity of intensinal Contens and the Performans of Broilers Fed Rye / M. R. Bedford, H.Z. Qlassen, Q. Z. Campbele // Poultry Science. 1991. - Vol. 70. - P. 1571-1577.

173. Boros, D. Extract Viskosity asan Indirect Assaay Far walersoluble pentosan Content in Rye / D. Boros, R.R. Marguardt, B.A. Slominsky // Cereal Chem. 1993. -Vol. 70, №5.-P. 575-580.

174. Britt, D. Kornermais konservierungsversuche mit Performance on High Moisture Corn Treated With Ammonia or Propionic Acid. - Journal of Dairy Science. -1976. - Vol. 59, № 4, - P. 668-674.

175. Clark, J. Some aspects of feeding high producing dairy cows / J. Clark, C. Davis // J. X. Dairy Sc. 1980. -Vol. 63, № 6. - P. 873-885.

176. Fadel, J.G. Effects of extrusion cooking of barley on ileal and fecal digestibilities of dietary components in pigs / J.G. Fadel et al. // Canad. J. anim. Sc. 1988. -Vol. 68, №3.- P. 891-897.

177. Fengler, A. L. Water -soluble pentosans from rye / A.L. Fengler, R.R. Margnardt // Isolation partial purification and characterization. 1988. - Vol. 65. -291 p.

178. Gan, Y. T. Extract viscosity of wintes rye: variation wilh precipitation and temperature / Y. T. Gan, S. Scoles, S. Cambell // Can.J. Plant Sci.- 1997, Vol. 2- P. 555-560.

179. Ginnis, J. Biological evaluation of cereal grains for nutritional value triticales, rye, wheat. Rep. Submitted to Rockefeller found and CIMMYT/ Mc. / J. Ginnis // Dop. Anim. Sci, Wach, State Vniv. Pullman. Wach. 1972. - P. 15-189.

180. Glaps, J. Przydatnose zyta w taczu trzody chlewnej / J. Glaps et al. // Przegl. Hodowl. 1986. - 54. - 2. - P. 19-21.

181. Hanraham, T. Anti-nutrition factors in feed ingredients / T. Hanraham // Pig int-ternat.- 1987. -Vol. 17, № 3. P. 40-41.

182. Haythornthwait, A. Extrusion as a tool for improved nutritional value of feeds / A. Haythornthwait // Feed Compounder. 1986. - 6. - 11. - P. 15-19.

183. Holas, J. Role of pentosans in rye milling / J. Holas, J. Hampl // Sei. Pap. Lns. Chem. Technol. 1973. - Vol. 38. - P. 19.

184. Johnson, D.W. The nutrituve properties of paotein, vitamins Band C and germ in rye / D. W. Johnson, Z. S. Palmes // J. Agr. Res, 1934. Vol. 49. - P. 169-181.

185. Jungbluth, T. Wie Feuchtgetreide konservieren / T. Jungbluth, M. Dederer // DLG-Milt.- 1985.-Vol. 12.-P. 681-692.

186. Karlsson, R. Pentosans in rye / R. Karlsson // Utsadesforenings Tldskrigt. -1988.- Vol. 98-P. 213-225.

187. Kies, C. Determination of the first limiting amino acid of vheat and triticale grain for humans / C. Kies, H.M. Fox // Cereal Chem. 1970. - № 47. - P. 615-625.

188. Koepf, H. Biologish Dynamische Landwirtschaft / H. Koepf, W Schaumann, M. Haccius // Verlag Engen Vlmer Stuttgart. - 1996. - S. 4-376.

189. Kortan, L. South Dakota feed grains used for swine feeds / L. Kortan // South Dakota St. Uniw. Brookings. 1977. - P. 45-56.

190. Kulp, K. Enzymolysis of penosans of Wheat Flour / K. Kulp // Cereal. Chem, 1967.-Vol. 45.-P. 339-351.

191. Laporte, J. Inhibitor action of rice oats, maise, barley, vheat rue and buch vheat floaers on certain proteolytie enzymes of the pancreas C.R. / J. Laporte, J.

192. Tremolieres // Soc. Bioh 1962. - № 156. - P. 1261-1263.

193. Leuillet, M. Les cereals secondaires pour le porcA des avantages a connitre / M. Leuillet, J. Tremolieres // Cultivar. 2000. - № 229. - P. 28-29.

194. Michal-Dorean, B. Valeur nutrirve des graines de soja crues on extrudies pour les ruminants / B. Michal-Dorean, C. Bogaert, D. Bauchart // Bull. tech. C.R.Z.V. Theix. I.N.R.A. - 1985. - 59. - P. 29-38.

195. Muller H. Mi Propionsäure als Konservierungsmittel fur Feuchtmais / H. M. Muller, W. Schneider, U. Ehrensvard. Landwirtschaftiche Forschung, 1976. - Vol. 32/11.-S. 118-125.

196. Podkowka, W. Ziarne zyta jako pasza / W. Podkowka // Przegl. Hodowl. 1985. -53-22.-P. 13-16.

197. Poel, A.F. Rapid determination of anti-nutrition factors in pugs feeds / A.F. Poel, B van der, J. Huisman // Feed intern. 1986. - Vol. 7, № 4. - P. 60-64.

198. Rakowska, M. The nutritive guclity of rye / M. Rakowska // International Symposium on Pye Breeding Genetics. Germany, 1996. - P. 85-95.

199. Shapma, H. R. Evaluction of rye grain in the diets of young Holstein celues and lactation dairy cows / H.R. Shapma, J.R. Ingalls // J. Dairy Sc. 1981. - Vol. 64, № 3.-P. 441.

200. Sharp, W.M. Ruminal VFA produchion with steers fed whole or groung corn grain / W.M. Sharp, R.R. Johnson, F.N. Qwens // J. Anim. Sci. 1982. - Vol. 55, № 6.-P. 1505-1514.

201. Shelford J.A. Comparison of distillers grains with solubles from rye and corn in production and digestibility trials with lactating cows and sheep / J.A. Shelford, R.M. Tait // Canad. J. anim. Sc. 1986. - Vol. 66, № 4. - P. 1003-1008

202. Sibbald, J. The effect uf heat on the clearance time, true, metabolizable energy and available amino acids of raw soybean flakes / J. Sibbald // Poultry Sc. 1980. -Vol. 59, № 10. - P. 2358-2360.

203. Vikar, J. Nahradni sklizee obilovin a jeiich vyuziti ve vyzive zvirat na Statnim statku Trutnov v zoce 1984 a zimnim obdobi 1985 / J. Vikar, J. Heizlar // Veterinar-stvi. 1985. - Vol. 35, №7. - P. 326-327.

204. Wieringa, Q. On the occurrence of growth Inhibiting substances in rye / Q. Wieringa // H. Veenmann en Zonen, Wageningen The Netherlands. 1967. - P. 58.

205. Ziolecka A. Ziarno zyta jako pasza dla przezuwaczy / A. Ziolecka // Biul. inform. Inst. Zootechn. Zakl. Inform. Zootechn. Krakow, 1987. - Vol. 1/2, № 158-159.-P. 27-44.

Информация о работе

Зверкова, Зинаида Николаевна
кандидата сельскохозяйственных наук
Москва, 2010
ВАК 06.02.08

Диссертация

Эффективность использования зерна озимой ржи при кормлении крупного рогатого скота - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы