Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования озимой ржи и азотисто-углеводно-жировой добавки в составе комбикормов для бычков при выращивании на мясо

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования озимой ржи и азотисто-углеводно-жировой добавки в составе комбикормов для бычков при выращивании на мясо"

□□3163338

На правах рукописи

7) ^ I

У'(Ш1ас /

РАХИМЖАНОВА Ильмира Агзамовна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОЗИМОЙ РЖИ И АЗОТИСТО-УГЛЕВОДНО-ЖИРОВОЙ ДОБАВКИ В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ БЫЧКОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА МЯСО

06 02 02 - кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов 06 02 04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Авюреферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

? 4 Я Н В 2008

Оренбург - 2007

003163338

Работа выполнена в ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии»

Научный руководитель

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Научный консультант-

доктор сельскохозяйственных наук

Официальные оппоненты

доктор сельскохозяйственных наук

кандидат сельскохозяйственных наук

Ведущая организация

Галиев Булат Хабулеевич Зелепухин Александр Григорьевич

Рябов Николай Иванович Коваленко Валентина Петровна

ФГОУ ВПО "Оренбургский государственный аграрный университет"

Защита диссертации состоится «января 2008 г в 11 часов на заседании диссертационного совета Д 006 040 01 при ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии по адресу 460000, г Оренбург, ул 9 января, 29

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ПТУ «Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства Россельхозакадемии»

Автореферат разослан « %5» декабря 2007 г

Ученый секретарь _

диссертационного совета ^^ЗШ^— Е А Ажмулдинов

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы Мировая практика последних десятилетий показывает, что применение полнорационных комбикормов и добавок к ким позволяет получить максимальное количество продукции от животных при одновременном резком снижении затрат кормов на единицу продукции

Комбикорма обуславливают качество питания животных и оказывают решающее влияние на уровень продуктивности, на использование энергии и на затраты питательных вещее гв на единицу продукции животноводства (Л Г Боярский, 1972, К М Солнцев, 1985, В А Крохина, 1986, Я 3 Лебешари и др, 1989, В В Щеглов, Л Г Боярский, 1990, Б Л Герасимов и др , 199О, В Л Владимиров и др , 1998, Ь X Галиев, В Пазетдинов, 2000, В И Левахин и др , 2002, Р Ф Мангутов и др , 2003, Р Ш Абдулгазизов, 2005)

Одним из перспективных компонентов комбикормов можно считать озимую рожь Она является высокоэнергетическим ингредиентом для производства комбикормов и не уступает по данному показателю кукурузе, пшенице и ячменю Результаты многих исследований свиде1ельствуют, что озимую рожь можно вводить в состав комбикормов бройлеров до 10-15%, кур- несушек - до 15%, жвачных живот ных - до 30% и различных половозрастных групп свиней - до 20-30% вместо кукурузы, пшеницы и ячменя Причем, комбикорма с рожью обеспечивают высокое качество продукции

Превосходство озимой ржи перед другими зерновыми культурами заключается в ее стабильной высокоурожайности и низкой стоимости Она неплохо переносит и низкие температуры, и жару, почвенную и воздушную засуху, а также не предъявляет слишком высоких требований к почве

В Оренбуржье озимая рожь распространена во всех районах и занимает довольно большие посевные площади Однако крахмал озимой ржи сильно набухает в желудочно-кишечном тракте животных и этим вызывает расстройство пищеварения, что приводит к снижению их продуктивности и ограничивает применение ее в составе комбикормов

Для устранения этого отрицательного фактора, а также инактивации ферментов, повышения содержания Сахаров и снижения расщепляемости протеина озимой ржи необходимо проводить ее тепловую и барометрическую обработку или экструдирование Кроме того, применение экструдированной ржи позволит увеличить удельный вес ее в составе комбикормов

В зоне Южного Урала, как и в других регионах РФ, распространенным и доступным белковым компонентом является подсолнечный жмых Однако балансировать комбикорма по протеину выгодно введением синтетических азотсодержащих веществ (САВ) Стоимость сырого протеина карбамида в 20 раз дешевле эквивалентного его количества в соевом шроте В связи с этим, сравнительное изучение продуктивного действия комбикормов, включающих натуральную рожь, экструдированную отдельно и совместно с азотисто-угле-водно-жировой добавкой, в составе кормовых рационов молодняка крупного рогатого скота представляет большой научный и практический интерес

Целью проведенных исследований, входящих в Федеральную научно-техническую программу "Говядина" (задание 06 03 01), является разработка и изучение продуктивного действия новых комбикормов с включением натуральной, экструдированной озимой ржи отдельно, а также совместно с азотисто-углеводно-жировой добавкой (АУЖД) в рационы бычков казахской белоголовой породы при выращивании на мясо

В задачу исследований входило

- установить некоторые параметры процесса экструзии озимой ржи отдельно и совместно с азотисто-углеводно-жировой добавкой (АУЖД),

- разработать новые рецепты комбикормов с включением натуральной, экструдированной ржи отдельно, а также совместно с АУЖД,

- изучить влияние испытуемых комбикормов на поедаемость кормов, переваримость, использование основных пита!ельных веществ и энергии, а также на азотистый, минеральный обмен в организме подопытных бычков,

- и ¡учить динамику живой массы, среднесуточных и абсолютных приростов при использовании различных комбикормов в рационах животных,

- исследовать влияние испытуемых комбикормов на морфологический и биохимический состав крови подопытного молодняка,

- оценить мясную продуктивность и качество мяса подопытного молодняка, а также конверсию кормового протеина и энергии рационов в съедобную часть тканей тела при использовании различных комбикормов,

- определить экономическую эффективность производства различных комбикормов в условиях хозяйств и использование их при выращивании молодняка крупного рогатою скота на мясо

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях Южного Урала установчена возможность использования экструди-рованной озимой ржи с азотисто-yt леводно-жировой добавкой (АУЖД) и без нее в составе комбикормов с частичной заменой пшеницы, кукурузы, ячменя, протеинового компонента (подсолнечного жмыха) и проведено сравнительное изучение влияния различных комбикормов на переваримость, использование питательных веществ и энергии рационов молодняком крупного рогатого скота, их мясную продуктивность и качество ювядины

Новизна научных исследовании защищена положительным решением на выдачу патента по заявке №2 005 133 299/13 /037 278 от 28 10 2005 г

Практическая значимость работы На основании результатов проведенных исследований разработаны новые рецепты комбикормов и предложены производству рекомендации по их использованию в кормлении молодняка крупного рогатого скота при выращивании его на мясо Скармливание испытуемых комбикормов в составе рационов подопытных бычков повышает потребление объемистых кормов на 2,29-2,65%, среднесуточный прирост живой массы - на 9,43-10,74%, при снижении затрат кормов и труда на единицу прироста При этом рентабельность производства говядины возрастает на 5,08-7,31%

Основные положения. выносимые на защиту:

- новые рецепты комбикормов с включением экструдированной ржи отдельно и совместно с азотисто-углеводно-жировой добавкой (АУЖД),

- влияние рационов с испытуемыми комбикормами на потребление, переваримость, усвоение основных питательных веществ, энергии, интенсивность роста, мясную продуктивность и экономическую эффективность при выращивании подопытных бычков на мясо

Апробация работы. Материалы исследований диссертации доложены и положительно оценены на Всероссийской научно-практической конференции "Перспективы развития пищевой промышленности России" (Оренбург, 2006), на межрегиональной научно-практической конференции ученых и специалистов (Оренбург, 2006, 2007), расширенном заседании сотрудников научно-производственных подразделений ГНУ ВНИИМСа (Оренбург, 2007)

Реалшация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Оренбургской области (СПК "Авангард" Акбулакского, АК "Оренбургский", Оренбургского и ОПХ "Буртинское" Беляевского районов) Рекомендации по использованию зерна злаковых и протеинового концентрата в составе комбикормов для бычков, выращиваемых на мясо удостоены бронзовой медали МСХ РФ в номинации «За лучшую внедренческую научно-исследовательскую работу по животноводству» на Всероссийской выставке «Золотая осень, М , 2007»

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы и притожений Работа изложена на 157 страницах компьютерного текста, включает 34 таблицы, 11 рисунков и 7 приложений Список литературы содержит 205 наименований, в том числе 21 на иностранных языках

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Представленная работа является составной частью НИР ВНИИМС по теме 06 03 01 Экспериментальная часть диссертации выполнена в СПК "Авангард" Акбулакского района Оренбургской области Для проведения научно-хозяйственного опыга было оюбрано 30 бычков казахской белоголовой породы 9-месячного возраста, разделенных по принципу аналогов на 3 группы (табл 1)

1 Схема научно-хозяйственного опьпа

Возраст Количество ПроОолжитепьность периода сут

Группа при постановке. подготовительного -30 основного -195

го юв

мес характер кормления

Контрольная 9 10 Основной рацион (ОР) - сено, силос, ОР + комбикорм № 1

патока+комбикорм № 1

I опытная 9 10 ОР+№1 ОРн - комбикорм №2

II опытная 9 10 ОР+№1 ОР н - комбикорм № 3

В подготовительный период бычки (9-10 месяцев) всех сравниваемых групп получали основной рацион (ОР), состоящий из злакового сена, кукурузного силоса, кормовой патоки, комбикорма по рецепту №1, поваренной соли и кормового фосфата В основной период различие по группам заключалось в юм, что бычки контрольной группы продолжали получать дополнительно к основному рациону комбикорм №1, I опытной получали комбикорм №2 и II опытной - комбикорм по рецепту №3

Научно-хозяйственный опыт проведен в зимне-стойловый период при беспривязном содержании подопытных животных в клетках по 10 голов в каждой Подопытный молодняк находился в одинаковых условиях кормления и содержания

Рационы бычков составлены по детализированным нормам кормления сельскохозяйственных животных (А П Калашников и др, 1985, 2003) с расчетом получения среднесуточного прироста 800-1 ЮОг

При проведении научно-хозяйственного опыта фактическое потребление кормов определяли ежемесячно в течение двух смежных дней, а в период балансового опыта, который проводился в 13- месячном возрасте по методике А И Овсянникова (1976) - ежедневно При проведении балансового опыта изучалось влияние испытуемых комбикормов на поедаемость объемистых кормов, переваримость основных питательных веществ, энергии, а также обмен азота, кальция и фосфора у подопытных животных

Средние пробы кормов, их остатков, кала и мочи подвергались полному зоотехническому анализу (ЕАПетухова и др , 1981, В А Разумов, 1986) в комплексно-аналитической лаборатории ВНИИМС Сахар и крахмал определяли по методу Бертрана Обмен энергии в организме бычков определяли с помощью функций, предложенных А П Калашниковым и др (1985) и Н Г Григорьевым и др (1989)

Учет изменения живой массы подопытных бычков проводили ежемесячно путем индивидуального взвешивания утром до кормления и поения На основании полученных данных рассчитывали абсолютный и среднесуточный приросты, а также относительную скорость роста подопытных бычков В возрасте 10 и 16,5 месяцев брались основные промеры, на основании которых рассчи гывались индексы телосложения

Физиологическое состояние подопытных бычков контролировали изучением биохимического анализа крови в начале и конце опыта Определяли количество эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, гемоглобин - по Сами, кальция - по В Г Колб. В С Камышникову (1976), фосфора - по Бригсу, общий азот - микрометодом Къельдапя, остаточный азот - по Конвею, аминный азот - нингидриновым методом

Для изучения мясной продуктивности подопытных бычков в возрасте 10 и 16,5 месяцев проведены контрольные убои трех бычков из каждой группы

по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВЫИИМП (1977) Химический состав длиннейшей мышцы спины, мяса-фарша, субпродуктов и внутреннего сала определяли по методике ВНИИМС (1984) На основании химического состава рассчитывали энергетическую и биологическую ценность мяса Коэффициенты конверсии протеина (ККП) и обменной энергии (ККОЭ) кормов в съедобную часть тканей тела определяли согласно методике ВАСХНИЛ (1983)

Экономическую эффективность применения испытуемых комбикормов при выращивании бычков казахской белоголовой породы на мясо рассчитывали согласно методическим рекомендациям МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983)

Основные данные, полученные в наших исследованиях, обработаны методом вариационной статистики (Л А Сошникова и др , 1999)

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Некоторые технологические параметры экструдирования озимой ржи

Проведенные нами исследования свидетельствуют, что оптимальной влажностью для экструдирования озимои ржи отдетьно, а также совместно с азотието-углеводно-жировои добавкой (АУЖД) является 9-19%, температура колеблется в пределах 90-130%С при лавюнии 3,5-4,0 МПа При таких технических параметрах происходит нормальная желатинизация крахмала зерна ржи, плавление азотистой части добавки (АУЖД) и диффузия расплава (молекулярного смешивания азота САВ) в массу клейстеризованного крахмала Нами установлено, что при снижении влажности исходного сыр>я с 28-34% до 17-22% расщепляемость промина снижается прямопропорцио-нально с 47-54% до 46% Расщепляемость протеина экструдированной азотис-то-углеводно-жировой добавки составила 56-57%, в то время как в исходном не экструдированном натуральном сырье этог показатель равнялся 63-64% Не экструдированное исходное сырье состояло из 65% озимой ржи, 15% мочевины и по 10% патоки и подсолнечного фуза по массе

Кормление подопытных животных В наших исследованиях озимая рожь,жетрудированная совместно с

азотисто-углеводно-жировой добавкой и без нее использовалась в качестве энергетического и протеинового компонентов для производства испытуемых комбикормов (табл 2)

2 Рецепты комбикормов (в % по массе)

Показатель Рецепт №

/ - 2 ~ " 3

Рожь натуральная 15 ' "

экструдированная - 33 33

азотисто-углеводно-жировая добавка (АУЖД) - - 20

Пшеница 24 10 10

Ячмень 25 20

Овес 10 10 10

Просо 5 5 _ 5

Жмых подсолнечный 19 18 -

Кормовой фосфат 1 1 1

Премикс 1 1 1

В 1 кг содержится 1 |

корм ед, кг 1,09 1,П 1,14

сухого вещества, кг 0,878 0,895 0,84

обменной энергии МДж 10,65 10,49 11,44

протеина сырого, г 169 170 173,4

переваримого, I 131 133 132

клетчатки, г 58,6 77,8 27,5

Сахаров, г 30 47 _ 53,2

крахмала, г 373 360 | 405

жира, г 34 46 68,6

кальция, г 3,93 3,93 3,17

фосфора, г 7,20 7,08 5,56

серы, г 5,92 5,94 5,92

йода, мг 0,57 0,58 0,58

кобальта, мг 1,82 1,82 1,82

меди, мг 14,8 14,77 14,8

цинка, мг 70 70 70

марганца, мг 35,1 35,14 35,1

железа, мг 91 87 61

каротина, мг - -

витамина Е, мг 25 23 22,74

витамина А, тыс , МЕ 4,71 4.714 4,714

витамина Д, тыс , МЕ 1,79 1,789 1,789

В комбикорм №1 вводили натуральную озимую рожь в количестве 15% по массе, в рецепты №2 и №3 вместо части ячменя и пшеницы - экструди-рованную рожь в объеме 33% как энергетический ингредиент, а в комбикорм №3 - 20% экструдированной ржи с азотисто-углеводно-жировой добавкой (рожь - 65, мочевина - 15, патока и фуз - по 10%) как протеиновый компонент вместо жмыха Уровень протеина в первых двух рецептах комбикормов балансировали введением подсолнечного жмыха (18-19%))

Опытные бычки, получавшие комбикорма по рецептам №2 и №3, им^ли более высокую поедаемость кормов рациона, в связи с чем фактическое потребление их было больше, чем у сверстников из контроля (табл 3)

3 Фактическое потребление кормов и питательных веществ

подопытными бычками за период опыта, кг (в среднем на 1 голову)

П о к а з а т е ч ь Г р у п п а

коитртьная I опытная II опытная

Сено злаковое 585,82 601,53 603,78

Силос 1745 37 1795,8 1799,64

Комбикорм 679,5 679,5 679,5

Кормовая патока 112,5 112,5 1125

Мел кормовой 0,86 0,60 -

Соль 8,61 8,61 8,61

Фосфат 0,975 1,485 5,97

Премикс ^ 6,795 0,795 6,795

В 1 кормах содержится ,

корм ед 1474,20 1497,60 1521,0

сухого вещества 1587,30 1618,50 1620,45

обменной энергии, МДж 16309,8 16426,8 17095,65

протеина сырого 205,14 208,07 210,60

переваримого 145,27 148,20 147,42

клетчатки 336,57 357,83 324,68

Сахаров 111,15 123,44 127,73

крахмала 285,48 277,68 308,30

жира 45,63 54,41 69,51

кальция 8,867 9,085 9,107

фосфора 6,70 6,749 6,76

серы 5,253 5,285 5,288

каротина, г 23,32 24,0 24,06

В среднем за опыт подопытные бычки сравниваемых групп в суточном рационе получали в расчете на голову 3,52 кг злакового сена, 10,46 кг силоса, 3,48 кг комбикорма, 0,58 кг патоки, 44 г соли, 5-31 г фосфата и 35 г премикса Кормовые рационы бычков в целом за опыт относились к концентратно-силосно-сенному типу кормления с содержанием в структуре 21,31-21,68% сена, 25,32-25,75% силоса, 47,17-48,06% концентратов и 5,31-5,40% кормовой патоки

За период опыта бычки 1 и II опытных групп по сравнению со сверстниками из контроля больше потребляли сена на 15,7-18 кг (2,7-3,1%), силоса -на 50,4-54,3 кг (2,9-3,1%), кормовых единиц - на 1,6-3,2%, сухого вещества - на 2,0-2,1%, сырого и переваримого протеина - 1,50-2,70%), сахара - на 11,1-14,9%), крахмала - на 7,99% (II опытная), сырого жира - на 19,2-52,3%о и каротина - на 2,9-3,2%) Причем, более высокие показатели имели животные II опытной группы

Переваримость основных пшательных веществ рационов

Скармливание подопытным бычкам комбикормов по рецептам №2 и №3 оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ рационов (табл 4)

4 Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у подопытных бычков, %>

Показатель Труппа

контрольная I опытная // опытная

Вещество сухое 61,79±0,25 65,91 ±0,41" бб,оз±о,зГ*

органическое 64,55±0,39 68,24±0,57" 69,0±0,20"

Сырой протеин 61,08±0,62 64,89±0,60* 65,60±1,03*

Сырой жир 67,48±3,07 77,06±2,46 80,78+0,24'

Сырая клетчатка 52,87±0,85 58,71±4,21 58,80±2,04

БЭВ 69,58±1,06 72,33±0,35 72,51 ±1,31

При сравнении показателей по переваримости основных питательных веществ рационов между контрольными и опытными бычками установлено, что последние превосходили аналогов из базового варианта по переваримости сухого и органического веществ на 3,69-4,45% (Р<0,01), сырого протеина - на

3,81-4,52% (Р<0,01), сырого жира - на 9,58-13,30% (Р<0,01), сырой кпетчатки — на 5,84-5,93% и безазотистых экстрактивных веществ - на 2,75-2,93% соответственно Причем, среди бычков, получавших опытные комбикорма, более высокие показатели по переваримости питательных веществ рационов имели аналоги из II опытной группы

Использование энергии рационов подопытными животными В организме растущего молодняка происходит непрерывное расходование энергии затрачиваемой на различные стороны жизнедеятельности, поэтому он постоянно нуждается в поступлении энергии с кормами взамен израсходованной В связи с этим использование испытуемых комбикормов в кормовых рационах и различная поедаемость объемистых кормов подопытными бычками повлияло на поступление и характер использования энергии (табл 5)

5 Потребление и характер использования энергии рационов

подопытными бычками МДж

По к аза течь Груп п а

контро чьная I опытная II опытная

Энер1ия валовая 146,88-Ш 50 150,73±0,55* 153,36±0,38*

переваримая 94,63±0,22 103,1 1±!,!0** 106,48±0,57"

мочи и метана 20,10 22,16 22,15

обменная 74,53±0,21 80,95±0,80" 83,73±0,53"

в т ч на поддержание жизни 38,42 39,16 39,23

сверхподдержания 36,11±0,59 41,79+0,33" 44,50±0,45"

прироста 16,1б±1,32 17,71±1,36 18,62±1,35

Концентрация обменной энергии на 1 кг СВ 9,33 9,92 10,26

Коэффициент обменное™ 50,74 53,70 54,60

прироста от ВЭ 11,0 11,75 12,14

Из таблицы следует, что более высокое поступление питательных веществ со съеденными кормами, лучшее их использование подопытными бычками способствовало эффективной ассимиляции энергии в организме Поступление валовой энергии в I опытной группе было выше на 3,85 МДж (2,62% Р<0,01), переваримой - на 8,48 МДж (8,96% Р<0,01), обменной - на 6.42 МДж

(8,61% Р<0,01), во II - соответственно 6,48 (4,41% Р<0,01); 11,85 (12,52% Р<0,01) и 9,20 (12,34% Р<0,001) в сравнении с их сверстниками из контроля.

При примерно одинаковом расходовании обменной энергии на поддержание жизнедеятельности бычки, получавшие комбикорма по рецептам №2 и №3 на 15,73-23.23% (Р<0,01), больше ее использовали на продуктивные цели, чем животные из контроля. Энергия суточного прироста у бычков контрольной группы была ниже на 9,59-15,22% по сравнению с животными из опытных групп.

Использование азота рационов подопытными животными Изучение обмена азота представляет определенный научный интерес. Полученные нами данные представлены на рисунке 1.

I !рпниш. I ' к'р :¡^л;1',г,': Отиг.кено на киокч. | О'иожсно на 100 К| V

□ Контрольная

□ ! ОНЫГИ.1Я

□ II опытная

Рис.! Потребление и использование азога рационов подопытными бычками, г

Из рисунка следует, что баланс азота у подопытных бычков сравниваемых групп был положительным и его отложение в организме находилось на сравнительно высоком уровне. Поступление азота с кормами в сравниваемых группах несколько различалось. Так, более высокое его поступление наблюдалось в I и II опытных группах. Их преимущество над сверстниками из контроля составляло 2,58-4,63г (1,56-2,80%). При этом

количество удержанного азота в теле контрольных бычков составляло 28,37 г, или 8,39 г на 100 кг массы, а в опытных группах эти показатели были выше на 2,63-3,60 г (9,27-12,69%) и 0,56-0,22 г (6,67-9.77%) соответственно.

Бычки контрольной группы, получавшие в состав рациона комбикорм с натуральной рожью, хуже использовали азот кормов на 1,30-1,64% от принятого и на 0,36-0,56% - от переваренного его количества. На испол!зо-вание азота организмом заметное влияние оказывает расщепляемость протеина скормленных кормов. В нашем опыте расщепляемость протеина азотисто-углеводно-жировой добавки составляла 46-47%. а подсолнечного жмыха-80-85%, что оказало определенное влияние на расщепляемость протеина всего рациона в целом.

Обмен кальция и фосфора у подопытных бычков Заметное влияние на минеральный обмен оказало скармливание подопытным бычкам испытуемых комбикормов. Прежде всего, обращает на себя внимание поступление кальция и фосфора с потребленными кормам I и добавками (рис.2 и 3).

Принято, г Выделено с капом и Отложено на % использования мочой, г голову.г

■ контрольная □ ! группа □ II группа

Рис. 2 Баланс кальция у подопытных бычков

Принято, г Выделено с калом и Отложено на % использования мочой, г голову.г

Е контрольная □[группа ПII группа

Рис. 3 Баланс фосфора у подопытных бычков

В [ и II опытных группах за счет лучшей поедаемости объемистых кормов животные несколько больше потребляли кальция на 3,09-3,06% (Р<0,05), фосфора - на 2,41-2,29% (Р<0,01), чем сверстники из контроля. Общее количество выделенного кальция с экскрементами составляло в контрольной группе 32,51 г (74,87% от поступления), а в опытных - 30,4030,31 (67,92-67,73%), фосфора - соответственно 27,67 (83,19) и 25,78-25,51 г (75,69-74,98%).

Из представленных рисунков следует, что баланс кальция и фосфора у всех подопытных бычков был положительным. Однако бычки 1 и II опытных групп, по сравнению с их аналогами из контроля, больше откладывали в теле кальция в расчете на голову на 3,45-3,53 г (Р<0,05), а фосфора — соответственно на 2,69-2,92 г (Р<0,05). При этом опытные бычки имели более высокие коэффициенты использования кальция и фосфора.

Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных бычков Проведенные исследования крови имели своей целью дополнить материал о влиянии скармливания комбикормов различных рецептов на рост и развитие подопытных животных. Морфологический состав крови бычков

изменялся в зависимости от возраста и характера кормления Так, с возрастом отмечено некоторое снижение количества эритроцитов, лейкоцитов и общего белка, при одновременном увеличении гемоглобина, минеральных веществ и аминотрансфераз

Анализируя физиологическое состояние следует отметить, что морфологический и биохимический состав крови был у всех подопытных бычков в пределах физиологических норм и находился в зависимости от их интенсивности роста Так, у 16,5 - месячных бычков, получавших опытные комбикорма, в крови больше содержалось эритроцитов на 1,17-1,82%, гемоглобина — на 2,63-4,44%, общего белка - на 2,95-3,18% в сравнении с контролем По содержанию кальция и фосфора в крови аналогичное превосходство было у сверстников из опытных групп

По активности аминотрансфераз АЛТ и ACT превосходство опытных бычков над контрольными сверстниками составляло соответственно 14,28 и

15,18 (Р<0,01)%

Рост и развитие подопытных животных

Интенсивность роста подопытных животных при провецении научно-хозяйственного опыта бьпа довольно высокой (табл 6)

6 Динамика живой массы и приросты подопытных бычков

Показатель Группа

контрольная / опытная II опытная

Живая масса в возрасте, кг

10 251,4+1,41 252,2+1,58 250,0±1,23

12 310,6±1,93 317,5±1,84 316 0±1,73

14 365,1±2,64 376,4±2,25* 375,5±2,06*

16,5 429,1±2,99 446,8±2,84" 447,0±2,67**

Прирост среднесуточный, г 912±13,95 998±8,62" 1010+8,12**

абсолютный, кг 177,8+2,72 194,6±1,69" 197,0+1,58"

Полученные данные свидетельствуют, что в начале опыта живая масса подопытных бычков во всех сравниваемых группах была примерно одинаковой (250,0-252,2 кг) Однако с возрастом бычки опытных групп росли интенсивнее, чем их контрольные сверстники В возрасте 12 месяцев живая

масса животных в I опытной группе превышала показатели аналогов из контроля на 6,9 кг (2,2-1% Р>0.05), 14 мес - на 11,3 кг (3,10% Р<0,05) и в 16,5 мес - на 17,7 кг (4,12% Р<(),05) и в II опытной - соответственно 5,40 (1,74% Р>0,05), 10,4 (2,85% Р<0,05) и 17,9 кг (4,16% Р<0,01)

Интенсивность роста бычков была сравнительно высокой для мясных пород скота В контрольной группе среднесуточный прирост в целом за опыт составил 912 г (с колебаниями по месяцам 805-990 г), а в опытных превышал показатель контроля на 86-98 г (9,43-10,75% Р<0,01) Примерно такая же закономерность наблюдалась и по абсолютному приросту За период научно-хозяйственного опыта абсолютный прирост у опытных бычков был выше на 16,8-19,2 кг, или 9,45-10,80% (Р<0,01) в сравнении с контролем Мясная продуктивность и качество мяса При убое подопытных бычков всех групп получены сравнительно тяжелые туши для данной породы скота Однако более интенсивный рост и развитие молодняка опытных групп предопределили повышение их мясной продуктивности и качества мяса Для прослеживания возрастных особенностей мясной продуктивности подопытных бычков контрольный убой провели в начале и в конце опыта (табл 7)

Бычки всех сравниваемых групп имели хорошую мясную продуктивность Однако бычки контрольной группы уступали сверстникам из опытных групп по предубойной живой массе и массе парной туши на 20,7-23,0 кг (Р<0,05) и 12,1-13,8 кг (Р<0,05) Убойный выход животных контрольной группы был ниже в сравнении с их аналогами из опытных групп на 0,300,40% Причем, с возрастом бычков убойный выход повысился в контрольной группе на 1,87%, а в опытных соответственно на 2,17-2,27%

В тушах бычков, получавших в составе рационов комбикорма по рецептам №2 и №3, больше содержалось мякоти на 10,5-12,0 кг (Р<0,01), в т ч высшею и первого сортов - на 7,6-8,9 кг, а второго - лишь на 2,9-3,1 кг В мякоти туш бычков сравниваемых групп в относительном выражении содержалось примерно одинаковое количество белка (18,72-1 8,88%) и жира (11,87-12,14%),

7 Мясная продуктивность подопытных бычков

Показатель Возраст, мес

10 16 5

Группа

контрочьиая 1 опытная 11 опытная

Предубойная живая масса, кг 234 0 406,0+7 09 426 7±6,96 429 0x3,09*

Съедобная часть тканей туши, к| 127 08 230 84±4 92 247,08+3 29' 248 98+1,78"

Масса парной туши, к! 126 74 221 3±4 72 233 4±4 01 235 1±1 87"

Масса внутреннего сала, кг 3 53 12 30+0,40 13 40-L-0 16 13 45+0,09

Масса мякоти, кг 94,83 174,0±3 47 184,5=2 48 186 0+1.23"

Выход мякоти, кг 75 62 79 27 1 79 50 79,60

Убойный выход, % 55 67 57,54 | 57,84 57,94

Индекс мясности 3,68 4 56 j 4 58 4 59

БКП 8 08 7 43 ! 7 95 8 02

Химический состав мякоти, % ! 1

протеин 18,53 18 72 1 18,82 | 18 88

жир 6 95 11 87 ' 12 10 I 12,14

В мяко i и о гложено, ki |

белка 17 57 ! 32 573*0 88 j 34 72+0 44 35 12+0 28

жира ! 6,59 ; 20 654+149 1 22 32 41 22 58 ^0 17

Соотношение | i 0 38 ! 10,63 10 64 бепок жир j i 1 0 64

Энер1етическая ценность 1 кг, МДж | i 7 12 9 10 ; 922 9 25

Отложено в съедобной | части

белка, кг i 22 7>3 40 789+0 88 ¡43 846+0 56' 44 785 +0 37"

жира, кг ! 11 08 1 35 415 ±2 03 ; 38 421 =0 61 39 145 ±0 56

энергии, МДж 974 69 2358,51 i 2549 08 2599 80

Коэффициент конверсии протеина, % 13 49 10 53 , 1 1 30 | 1148 1

1 Коэффициент 7 54 конверсии энергии, % \ 1 7 70 ; 8 36 ! 8 35

однако с вофастом процентное соотношение жира увеличилось во всех группах на 4,92-5,19% Расчеты показали, что в мякоти туш бычков опытных групп, по сравнению с контролем больше содержалось в абсолютных выраже-

ниях белка на 2,147-2,547 кг (6.59-7,82%) и жира - на 1,67-1,93 кг (8,079,32%)

Основным показателем, характеризующим качество гуш, является индекс мясности Чем выше этот показатель, тем выше и качество туш Индекс мясности с возрастом повысился в контрольной группе на 0,88, в опытных - на 0,90-0,91 единиц Отношение жира к белку в конце научдо-хозяйственного опыта составляло в сравниваемых группах 0,63-0,64 1 Более калорийным была мякоть туш бычков, получавших в рационе опытные комбикорма Они превосходили своих сверстников из контроля по энергетической ценности 1 кг мякоти на 1,32-1,65% Наиболее высокий белковый качественный показатель (БКП) отмечен в опытных группах Разница по этому показателю между сравниваемыми группами составляла 7,0-7,94%

Использование опытных комбикормов в рационах бычков казахской белоголовой породы оказало положительное влияние на конверсию протеина и энергии кормов в продукцию Всею в съедобных частях тканей тела бычков контрольной группы синтезировалось 40,789 кг белка и 35,415 кг жира, а в опытных больше - на 3,057-3,996 кг (7,49-9,80% Р<0,05-0,01) и 3,006-3,730 кг (8,49-10,53%) соответственно

Бычки, получавшие комбикорма по опытным рецептам, лучше трансформ ировали сырой протеин и энергию скормленных кормов в мышечный белок и энергию тела на 0,77-0,95 и 0,66-0,65 Причем, с возрастом коэффициенты конверсии протеина снижаются во всех сравниваемых группах на 2,01-2,96%, а обменной энергии, наоборот, повышаются на 0,16-0,82% Экономическая эффективность применения различных комбикормов в рационах бычков при выращивании на мясо. Проведенные исследования свидетельствуют, что использование опытных комбикормов в рационах бычков казахской белоголовой породы при выращивании на мясо экономически выгодно, поскольку на производство единицы прироста меньше затрачивается труда и материальных средств (табл 8)

8 Экономическая эффективность выращивания бычков с применением различных комбикормов

Паказатепь Гиуппа

контротьная ■ I опытная II опытная

Абсолютный прирост, кг 177,7:1-2,72 194,6±1,69" 197,0±1,58"

Затраты на 1 ц прироста

труда, чел -час 18,29 16,70 16,50

кормов, ц корм ед 8,92 8,18 8,18

обменной энергии, МДж 9952,30 9032,12 9249,76

переваримого протеина, кг 86,59 79,77 78,45

Общие производственные затраты

на 1 гол , руб 21822,0 21782,84 21402,98

Себестоимость 1 ц прироста, руб 5428,36 5188,86 5095,95

Реализационная стоимость 1 гол , руб 25746,0 26805,6 26817,0

Прибыль на 1 гол , руб 3924,0 5022,76 5414,02

Уровень рентабельности, % 17,98 23,06 25,29

Представленные данные свидетельствуют что наибольший экономический эффект получен от бычков опытных групп У них снижались на 1 ц прироста затраты труда на 8,69-9,80%, кормовых единиц - на 8,30%, обменной энергии - на 7,06-9,25%, переваримого протеина - 7,88-9,40% и себестоимость единицы продукции-соответственно на 4,41-6 12% При этом уровень рентабельности производства говядины повысился на 5,08-7,31% Более высокие показатели имели бычки II опытной группы, получавшие в рационе комбикорм по рецеп ту №3

ВЫВОДЫ

1 Экструдирование озимой ржи с азотисто-углеводно-жировой добавкой в соотношении рожь-65, мочевина- 15, патока и фуз - по 10% позволяет повысить содержание протеина до 41%, снизить его расщепляемость до 56-57 против 63-64% в исходном сырье

2 Замена в составе комбикорма №1 смеси зерна пшеницы и ячменя на экструдированную рожь (рецепт №2), а также подсолнечного жмыха - на экструдат из ржи совместно с аютисю-углеводно-жировой добавкой (рецепт №3), обеспечивает повышение переваримости сухого и органических веществ

на 3,69-4,45% (Р<0,01), сырого протеина - на 3,81-4,52% (Р<0,05), сырого жира - на 9,58-13,30 (Р<0,01) у опытных групп

3 Скармливание молодняку крупного рогатого скота комбикормов №2 и №3 повышает поступление валовой энергии на 2,62-4,41% (Р<0,01), переваримой - на 8,96-12,52% (Р<0,01), обменной - на 8,61-12,34% (Р<0,01) При этом, на продукшвные цели у них больше расходуется обменной энергии на 15,73-23,23% (Р<0,01), в том числе энергии прироста - на 9,59-15,22% Коэффициенты обменности по группам составляли 50,74 и 53,70-54,60%

4 Использование новых комбикормов в рационах бычков при выращивании на мясо повысило отложение азота в их геле на 6,67-9,77%, кальция - на 31,62-32,35% (Р<0,05), фосфора - на 48,12-52,24% (Р<0,05) в сравнении с контролем Азот используется пучше на 1,30-1,64%, кальций - на 6,93-7,14% (Р<0,05) и фосфор - на 7,53-8,21 % (0,05)

5 Введение в рационы бычков испытуемых опытных комбикормов оказывает положительное влияние на гематологические показатели Возрастает в крови содержание эритроцитов на 1,17 и 1,82%, гемоглобина - на 2,63 и 4,44%, общего белка - на 2,95 и 3,18 % Активность аминотрансфераз повышается на 14,28-15,18 (Р<0,01)%

6 Применение комбикормов, в рационах молодняка опытных групп положительно влияет на интенсивность их рос га Среднесуточные приросты повышаются на 9,43-10,75% (Р<0,01), живая масса в конце опыта - на 4,12-4,16% (Р<0,01)

7 Изучаемые опытные комбикорма, включенные в рационы подопытных бычков, повышают мясную продуктивность и качество мяса При этом масса мякоти возрастает на 10,5-12,0 кг, убойный выход - на 0,30-0,40%, индекс мясности — на 0,44-0,66%, повышается энергетическая, биологическая ценность мяса и его технологические качества Скармливание опытных комбикормов бычкам улучшает конверсию питательных веществ рационов в продукцию Коэффициенты конверсии сырого протеина повышаются на 0,770,95% и обменной энергии — на 0,65-0,66%

8 При скармливании опытных комбикормов снижаются затраты кормовых единиц на единицу прироста на 8,30%, обменной энергии - на 7,05-9,25%, труда -на 5,56-11,11%, протеина-на 7,85-9,35%, себестоимость-на 4,41-6,12%, а уровень рентабельности производства говядины возрастает на 5,08-7,31% ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях Южного Урала производить комбикорма из сырья собственного производства Использование перспективных дешевых компонентов как экструдированная озимая рожь отдельно и совместно с азотисто-углеводно-жировой добавкой позволяет снизить расход традиционных зерновых компонентов, как пшеница и ячмень В результате интенсивное гь роста подопытных животных повышается на 9,43-10,75%, живая масса - на 4,124,16%, снижаются зафагы кормов на единицу прироста - на 8,30%, обменной энергии - на 7,05-9,25%, переваримою протеина - на 7,85-9,35%, труда - на 5,56-11,11%), себестоимость 1 ц прироста - на 4,41-6,12%, а уровень рентабельности производства ювядины возрастает на 5,08-7,31%

Список работ опубликованных по теме диссер1ации

1 Рахимжанова И А Биодоступность и обмен макроэлементов у полигасгричных животных при использовании экструдированных кормов / И А Рахимжанова, Р Ш Абдулгазизов, Б X Галиев // "Вестник ОГУ", 2006, №5 (химия-биология) - с 152-155

2 Мангутов РФ Повышение доли озимой ржи и зернового сорю в комбикормах собственного производства /РФ Мангутов, Б X Галиев, Р Ш Абдулгазизов, И А Рахимжанова // Вестник мясного скотоводства Мат Всерос научно-практ конф Оренбург, 2006 - с 201-205

3 Зелепухин А Г Баланс минеральных веществ у подопытных бычков казахской белоголовой породы при использовании различных рецептов комбикормов/ А Г Зелепухин, Б X Галиев, Р Ф Мангутов, И А Рахимжанова, Р Ш Абдулгазизов// Вестник мясного скотоводства Мат Всерос научно-практ конф - Оренбур!, 2007 - с 104-108

4 Галиев Б X Эффективность использования комбикормов, содержащих озимую рожь и ее экстру дата, в рационах бычков при выращивании на мясо / Б X Гапиев, Р Ф Мангутов, Р Ш Абдулгазизов, Г В Павленко, И А Рахимжанова // Вестник мясного скотоводство Мат Всерос научно-практ конф - Оренбург, 2007 - с 40-43

5 Галиев Б X Влияние различных рецептов комбикормов на мясную продуктивность и качество мяса / Б X Галиев, Р Ф Мангутов, Р Ш Абдул-газизов, И А Рахимжанова, Г В Павленко // Вестник мясного скотоводе- ва Мат Всерос научно-практ конф - Оренбург, 2007 — с 35-40

6 Зелепухин А 1 Влияние различных рецептов комбикормов на способность бычков к перевариванию основных питательных веществ рационов / А Г Зелепухин, Б X Гапиев, Р Ф Мангутов, И А Рахимжанова, Р Ш Абдулгазизов // Вестник мясного скотоводств Мат Всерос научно-практ конф -Оренбург, 2007 - с 74-75

7 Галиев Б X Потребление и характер использования энергии бычками казахской белоголовой породы при выращивании с применением различных рецептов комбикормов / Б X Галиев, А Г Зелепухин, И А Рахимжанова, F Ф Мангутов, Р Ш Абдулгазизов // Вестник мясного скотоводства Мат Всерос научно-практ конф - Оренбур1 2007 - с 3 1 -33

8 Зелепухин А Г Азотистый обмен у бычков казахской белоголовой породы при выращивании на мясо с использованием в рационах различных рецептов комбикормов / А Г Зелепухин, Б X Галиев, Р Ф Мангутов, Р Ш Абдулгазизов, И А Рахимжанова // Вестник мясного скотоводства Мат Всерос научно-практ конф \ Оренбург, 2007 - с 75-77

9 Способ приготовления корма для жвачных животных / Левахин Г И , Мангутов Р Ф , Галиев Б X , Мещеряков А Г , Левахин Ю И , Щетинина Г Р , Абдулгазизов Р Ш , Мокшенинов Е В , Павленко Г В , Рахимжанова И А , Джуламанов К М Приоритет изобретения и положительное решение № 005 133 299/13/037 278 от 28 10 2005 г

РАХИМЖАНОВА Ильмира Агзамовна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОЗИМОЙ РЖИ И АЗОТИСТО-УГЛЕВОДНО-ЖИРОВОЙ ДОБАВКИ В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ БЫЧКОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА МЯСО

06 02 02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов, 06 02 04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Подписано в печать 20 12 07 Формат 60x84/16 Уел печ л 1 0 Печать оперативная Бумага офсетная Гарнитура Tjmes Заказ Ñ< 2861 Тираж 100 экз

Издательский центр ОГАУ 460795, г Оренбург, ул Челюскинцев 18 Тел (3532)77-61-43

Отпечатано в Издательском центре ОГАУ

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Рахимжанова, Ильмира Агзамовна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Роль комбикормов в повышении продуктивности животных.

1.2. Озимая рожь - перспективный компонент комбикормов для сельскохозяйственных животных.

1.3. Экструдирование - перспективный метод подготовки кормов к скармливанию.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материал и методы исследований.

2.2. Технологические условия экструдирования озимой ржи.

2.3. Кормление подопытных бычков.

2.4. Переваримость основных питательных веществ рационов.

2.5. Использование энергии рационов подопытными бычками.

2.6. Использование азотистой части рациона.

2.7. Обмен минеральных веществ у подопытных животных.

2.8. Рост и развитие подопытных бычков.

2.8.1. Весовой рост.

2.8.2. Линейный рост.

2.9. Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных животных.

2.10. Мясная продуктивность бычков и качество мяса.

2.10.1. Убойные качества и морфологический состав туш.

2.10.2. Химический состав мяса-фарша и длиннейшей мышцы спины.

2.10.3. Химический состав внутреннего сала.

2.10.4. Конверсия сырого протеина кормов в мышечный белок и энергии рационов в съедобную часть тканей тела подопытных животных.

2.11. Экономическая эффективность применения различных комбикормов в рационе бычков, выращиваемых на мясо.

3.ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.!

4.ВЫВОД Ы.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования озимой ржи и азотисто-углеводно-жировой добавки в составе комбикормов для бычков при выращивании на мясо"

Актуальность темы. Мировая практика последних десятилетий показывает, что применение полнорационных комбикормов и добавок к ним позволяет получить максимальное количество продукции от животных при одновременном резком снижении затрат кормов на единицу продукции.

Комбикорма обуславливают качество питания животных и оказывают решающее влияние на уровень продуктивности, на использование энергии и на затраты питательных веществ на единицу продукции животноводства (Л.Г.Боярский, 1972; К.М.Солнцев, 1985; В.А.Крохина, 1986; Я.З.Лебенгарц и др., 1989; В.В.Щеглов, Л.Г.Боярский, 1990; Б.Л.Герасимов и др., 1990; В.Л.Владимиров и др., 1998; Б.Х.Галиев, В.Г.Тазетдинов, 2000; В.И.Левахин и др., 2003; Р.Ф.Мангутов и др., 2003; Р.Ш.Абдулгазизов, 2005).

Одним из перспективных компонентов комбикормов можно считать озимую рожь. Она является высокоэнергетическим ингредиентом для производства комбикормов и не уступает по данному показателю кукурузе, пшенице и ячменю. Результаты многих исследований свидетельствуют, что озимую рожь можно вводить в состав комбикормов бройлеров до 10-15%, кур - несушек - до 15%, жвачных животных - до 30% и различных половозрастных групп свиней - до 20-30% вместо кукурузы, пшеницы и ячменя. Причем, комбикорма с рожью обеспечивают высокое качество продукции.

Превосходство озимой ржи перед другими зерновыми культурами заключается в ее стабильной высокоурожайности и низкой стоимости. Она неплохо переносит и низкие температуры, и жару, почвенную и воздушную засуху, а также не предъявляет слишком высоких требований к почве.

В Оренбуржье озимая рожь распространена во всех районах и занимает довольно большие посевные площади. Однако крахмал озимой ржи сильно набухает в желудочно-кишечном тракте животных и этим вызывает расстройство пищеварения, что приводит к снижению их продуктивности и ограничивает применение ее в составе комбикормов.

Для устранения этого отрицательного фактора, а также инактивации ферментов, повышения содержания Сахаров и снижения расщепляемости протеина озимой ржи необходимо проводить ее тепловую и барометрическую обработку или экструдирование. Кроме того, применение экструдированной ржи позволит увеличить удельный вес ее в составе испытуемых комбикормов.

При производстве полноценных комбикормов всегда ощущается острый дефицит белкового сырья. В зоне Южного Урала, как и в других регионах РФ, распространенным и доступным белковым компонентом является подсолнечниковый жмых. Однако балансировать комбикорма по протеину выгодно введением синтетических азотсодержащих веществ (CAB). Стоимость сырого протеина карбамида в 20 раз дешевле эквивалентного его количества в соевом шроте. В связи с этим, сравнительное изучение продуктивного действия комбикормов, включающих натуральную рожь, экструдированную и экструдированную с азотисто-углеводно-жировой добавкой, в составе кормовых рационов молодняка крупного рогатого скота представляет большой научный и практический интерес.

Целыо проведенных исследований, входящих в Федеральную научно-техническую программу "Говядина" (задание 06.03.01), является разработка и изучение новых рецептов комбикормов с включением обычной натуральной, экструдированной озимой ржи, а также азотисто-углеводно-жировой добавкой (АУЖД) в рационах бычков казахской белоголовой породы при выращивании на мясо.

В задачу исследований входило:

- установить некоторые параметры процесса экструзии озимой ржи в отдельности и совместно с азотисто-углеводно-жировой добавкой (АУЖД); разработать новые рецепты комбикормов с включением натуральной, экструдированной, а также экструдированной с АУЖД;

- изучить влияние испытуемых комбикормов на поедаемость кормов, переваримость, использование основных питательных веществ и энергии, а также на азотистый, минеральный обмен в организме подопытных бычков;

- изучить динамику живой массы, среднесуточных и абсолютных приростов при использовании различных комбикормов в рационах животных;

- исследовать влияние испытуемых комбикормов на морфологический и биохимический состав крови подопытного молодняка;

- оценить мясную продуктивность и качество мяса подопытного молодняка, а также конверсию кормового протеина и энергии рационов в съедобную часть тканей тела при использовании различных комбикормов;

- определить экономическую эффективность производства различных комбикормов в условиях хозяйств и использование их при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях Южного Урала установлена возможность использования экструди-рованной озимой ржи с азотисто-углеводно-жировой добавкой (АУЖД) и без нее в составе комбикормов с частичной заменой пшеницы, кукурузы, ячменя, протеинового компонента (подсолнечного жмыха) и проведено сравнительное изучение влияния различных комбикормов на переваримость, использование питательных веществ и энергии рационов молодняком крупного рогатого скота, их мясную продуктивность и качество говядины.

Новизна научных исследований защищена положительным решением на выдачу патента по заявке №2 005 133 299/13/037 278 от 28.10.2005 г.

Практическая значимость работы. На основании результатов проведенных исследований разработаны новые рецепты комбикормов и предложены производству рекомендации по их использованию в кормлении молодняка крупного рогатого скота при выращивании его на мясо. Скармливание испытуемых комбикормов в составе рационов подопытных бычков повышает потребление объемистых кормов на 2,29-2,65%,

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Рахимжанова, Ильмира Агзамовна

4. ВЫВОДЫ

1. Экструдирование озимой ржи с азотисто-углеводно-жировой добавкой в соотношении: рожь-65; мочевина- 15; патока и фуз - по 10% позволяет повысить содержание протеина до 41%, снизить его расщепляемость до 5657 против 63-64% в исходном сырье.

2. Замена в составе комбикорма №1 смеси зерна пшеницы и ячменя на экструдированную рожь (рецепт №2), а также подсолнечникового жмыха -на экструдат из ржи в совместно с азотисто-углеводно-жировой добавкой (рецепт №3), обеспечивает повышение переваримости сухого и органических веществ на 3,69-4,45% (Р<0,01), сырого протеина - на 3,81-4,52% (Р<0,05), сырого жира - на 9,58-13,30 (Р<0,01) у опытных групп.

3. Скармливание молодняку крупного рогатого скота комбикормов №2 и №3 повышает поступление валовой энергии на 2,62-4,41% (Р<0,01), переваримой - на 8,96-12,52% (Р<0,01), обменной - на 8,61-12,34% (Р<0,01). При этом на продуктивные цели у них больше расходуется обменной энергии на 15,73-23,23% (Р<0,01), в том числе энергия прироста - на 9,59-15,22%. Коэффициенты обменности по группам составляли 50,74 и 53,70-54,60%.

4. Использование новых комбикормов в рационах бычков при выращивании на мясо повысило отложение азота в их теле на 6,61-9,11%, кальций - на 31,62-32,35% (Р<0,05), фосфора - на 48,12-52,24% (Р<0,05) в сравнении с контролем. Азот используется лучше на 1,30-1,64%), кальция - на 6,93-7,14% (Р<0,05) и фосфор - на 7,53-8,21% (Р<0,05).

5. Введение в рационы бычков испытуемых опытных комбикормов оказывает положительное влияние на гематологические показатели. Возрастает в крови содержание эритроцитов на 1,17 и 1,82%), гемоглобина - на 2,63 и 4,44%, общего белка - на 2,95 и 3,18%). Активность аминотрансфераз повышается на 14,28-15,18% (Р<0,01).

6. Применение комбикормов в рационах молодняка опытных групп положительно влияет на интенсивность их роста. Среднесуточные приросты повышаются на 9,43-10,75%), живая масса в конце опыта - на 4,12-4,16%).

7. Изучаемые опытные комбикорма, включенные в рационы подопытных бычков, повышают мясную продуктивность и качество мяса. При этом масса мякоти возрастает на 10,5-12,0 кг, убойный выход - на 0,300,40%, индекс мясности - на 0,44-0,66%, повышается энергетическая, биологическая ценность мяса и его технологические качества. Скармливание опытных комбикормов бычкам улучшает конверсию питательных веществ рационов в продукцию. Коэффициенты конверсии сырого протеина повышаются на 0,77-0,95% и обменной энергии - на 0,65-0,66%.

8. При скармливании опытных комбикормов снижаются затраты кормовых единиц на единицу прироста на 8,30%, обменной энергии - на 7,059,25%, протеина - на 7,85-9,35%, труда - на 5,56-11,11%, себестоимость - на 4,41-6,12%, а уровень рентабельности производства говядины возрастает на 5,08-7,31%.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях Южного Урала производить комбикорма из сырья собственного производства, а также с использованием таких перспективных дешевых компонентов, как экструдированная озимая рожь в отдельности и совместно с азотисто-углеводно-жировой добавкой. В результате интенсивность роста подопытных животных повышается на 9,43-10,75%, живая масса - на 4,124,16%, снижаются затраты кормов на единицу прироста - на 8,30%, обменной энергии - на 7,05-9,25%, переваримого протеина - на 7,85-9,35%, труда - на 5,56-11,11%, себестоимость 1 ц прироста - на 4,41-6,12%, а уровень рентабельности производства говядины возрастает на 5,08-7,31%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Рахимжанова, Ильмира Агзамовна, Оренбург

1. Абдулгазизов Р.Ш. Эффективность использования зернового сорго и протеинового концентрата в составе комбикормов для бычков, выращиваемых на мясо // Автореф. канд. дисс. Оренбург, 2005 - 23 с.

2. Абдулгазизов Р.Ш., Мангутов Р.Ф., Галиев Б.Х. Повышение доли зернового сорго в комбикормах для молодняка крупного рогатого скота // Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2005 - с. 173-175.

3. Ажмулдинов Е.А., Бельков Г.И., Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины. Оренбург, 2000 - с. 273.

4. Акопян К.А. Возрастные изменения крови крупного рогатого скота // Доклады ВАСХНИЛ. 1939. - Вып. 5-6. - С. 18-20.

5. Акчурина Ф.И. и др. Влияние биотрина на мясную продуктивность бычков // Зоотехния , 2000, № 10. С. 12-13.

6. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных. Москва, 1997. -С. 121.

7. Альба Н. и др. Влияние термохимической обработки зерна на качество белковых фракций пшеницы и активность некоторых ферментов // Обменные процессы и их регуляция у растений и животных. Саранск, 1980. -С.85-93.

8. Афанасьев В.А., Сухарева Н. Экспресс-метод определения степени деструкции крахмала зерна // Комбикорма, 2002. № 2. - 42 с.

9. Баймуратов Б.Ш. Влияние комбикормов различного состава на мясную продуктивность бычков красной степной породы // Автореф. канд. дисс. Оренбург, 1996-25 с.

10. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных.-М.: Агропромиздат, 1989.- 284 с.

11. Беленчук В.И. Использование химических консервантов при заготовке силоса из бобово-злаковых смесей // Агропромышленное производство, 1988. №4 - с. 44-54.

12. Бельков Г.И., Куранов Ю.Ф., Хруцкая С.Ф. Оценка продуктивности молодняка крупного рогатого скота // Уральские Нивы 1984.-№ 4. - С.38-40.

13. Бисултанов Р.А. Эффективность использования обменной энерши при выращивании бычков на рационах с различным энерго-протеиновым отношением // Доклады ВАСХНИЛ. 1987. - №3 - С. 101-105.

14. Богданов Г.А. и др. Справочник по кормам и кормовым добавкам.-Киев: Урожай, 1984.- 248 с.

15. Бортников С. Эффективность использования полножирной экструдированной сои // Комбикорма, 2005. № 1. -51 с.

16. Бушуева И.С., Павлова Л.Н., Храмова В.Н., Чажурлиев Н.Г. Динамика гематологических показателей животных при скармливании селено-содержащих добавок // Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2005. -Вып. 58. - С.98-101.

17. Боярский Л.Г. Производство и использование полнорационных смесей. Москва, Колос, 1972. 27 с.

18. Василевская С.П., Николаев А.Н., Полищук В.Ю.Синтез технологии утилизации отходов бродильных производств. Казань, 2007.-170 с.

19. Вербицкий В., Детердж Д. Определение триптофана // Оценка мясной продуктивности, качества мяса убойного скота / Методические рекомендации. Оренбург, 1984. - 22 с.

20. Владимиров В.А., Кирилов М.П., Фантин В.М. и др. Обмен веществ и продуктивные качества бычков при скармливании комбикормов с цеолитом // Доклады Россельхозакадемии, 1998. № 4. - С.38-40.

21. Воробьев Е.С., Гарист А.В., Пикунова О.А. Использование лакти-рующими коровами углеводов кормов в летний период // Технология заготовки, качество и рациональное использование кормов // Сб. науч. тр. -Вып.32.-М, 1985.

22. Вторых Э.А., Скоробогатых Н.Н. Эффективность применения карбамида и карбамидного концентрата при откорме молодняка крупного рогатого скота // Бюлл. Всесоюз. науч.-исслед. ин-та физиол. и биохим. питания с.-х.животных. Боровск, 1979. - Вып.2 (54).

23. Гаганов А.П. Эффективность использования энергии при выращивании бычков на мясо на рационах с различной ее концентрацией // Автореф. канд. дисс. Москва, 1988. - 24 с.

24. Галиев Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала // Автореф. докт. дисс. Оренбург, 1998 - 49 с.

25. Галиев Б.Х. Молочность коров мясных пород и химический состав молока при разных типах кормления // Тр. ВНИИМС. 2000. - С.425-432.

26. Галиев Б.Х., Мирошников A.M. Конверсия протеина и энергии рационов в продукцию у ремонтных телок при умеренном кормлении // Материалы Всероссийской научно-практической конференции. Оренбург, 2002. - С.81-85.

27. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных-М.: Колос, 1979.-471 с.

28. Герасимов Б.Л., Невидомская А.Ф., Галиев Б.Х. Схема кормления телят мясных пород при разной системе содержания коров // Тр. ВНИИМС -Оренбург, 1985.- С. 37-43.

29. Герасимов Б.Л., Галиев Б.Х. и др. Мясная продуктивность при силосно-сенажном типе кормления с учетом детализированных норм // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1990. -29 с.

30. Гончаренко А.А. Производство и селекция озимой ржи в России // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2004.-№1-С.9-11.

31. Горбатов В.М. Требования мясной промышленности к качеству убойных животных // Ухудшение качества говядины и свинины / Тр. ВАСХНИЛ.-М.:Колос, 1977-с. 3-6.

32. Горлов И.Ф., Левахин В.И., Куликов В.М., Варакин А.Т. Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии заготовки объемистых кормов / Рекомендации. Волгоград, 1997. - 27 с.

33. Градусов Ю.Н. Усвояемость аминокислот.-М.:Колос,1979.-С.400

34. Григорьев Н.Г. Научные основы кормопроизводства // Тр. ВНИИ кормов. 1984 - Вып. 28. - С.135-144.

35. Григорьев Н.Г. Волков Н.П., Воробьев Е.С. и др. Биологическая полноценность кормов. М.: Агропроиздат, 1989. - 115 с.

36. Гугля В.Г., Голдырев С.С. Влияние скармливания бычкам рационов с овсом, обработанным каустической содой с последующим экструдированием // Корма и кормление с/х животных. М., 1988. - № 9. - С. 12.

37. Гурин В.К., Яцко Н.А., Слесарев И.К., Товт Ю.В. Амидоконцент-ратная добавка в рационах телят раннего возраста // Научные основы развития животноводства в БССР. Вып. 17. - Минск, Урожай, 1987. -С.38.

38. Гурков А.И. Обмен веществ и мясная продуктивность в зависимости от скармливания силосов с различными консервантами // Автореф. канд. дисс. Оренбург, 2000 - 23 с.

39. Гуткин С.С. Резервы производства животного белка // Тр. ВНИИМС. 1995.-с. 67-69.

40. Двалишвили В.Г., Пузанова В.В., Макеев Н.Е. Оптимизация питания молодняка крупного рогатого скота. Дубровицы, 2003. - С. 35.

41. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. М.: Россельхозиздат, 1990. - 252 с.

42. Демидов П.Г. Технология комбикормового производства. М.: Пищепромиздат, 1954.-176 с.

43. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. - 194 с.

44. Денисов Н.И. Принципиальные основы составления рецептов комбикормов // Производство и использование комбикормов. М.: Колос, 1964.-С.200.

45. Денисов Н.И., Кирилов М.П., Самохин А.В. и др. Карбамидный концентрат для молодняк КРС // Животноводство. № 1. - 1978. - С.32-34.

46. Денисов Н.И., Таранов М.Г. Производство и использование комбикормов. М.: Колос, 1989. - С.3-4.

47. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1964 - 231с.

48. Дмитроченко А.П. Питательность органического вещества и обменная энергия кормов // Кормление сельскохозяйственных животных. -Л.: Колос, 1966.-С.5-15.

49. Дмитроченко А.П. Взаимосвязь факторов кормления и их ролг в использовании питательных веществ // Тр. ЛСХИ. Ленинград. 1972 - т. 171-С.7-16.

50. Дьяков М.И. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1959. - 435 с.

51. Егоров Б.В. Проблемы развития комбикормовой промышленности Украины // Хранение и переработка зерна. 2000. - № 11. - С.9-11.

52. Епифанов Г.В.,Закачурин Ю.М.,Агаев Ю.М. и др. Обработка концентратов при откорме животных // Зоотехния, 1989. № 6. - С.39-41.

53. Ерсков Э.Р. Факторы, влияющие на использование белкового и небелкового азота молодняком жвачных животных // Белковый обмен и питание. М.: Колос, 1980. - С.325-339.

54. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1996, - 287 с.

55. Зайцева Н.Н. Содержание аминокислот в кормах и их нормирование с применением линейного программирования // Кормление сельскохозяйственных животных. М., 1966. - Вып. 7. - С.306-318.

56. Зверев А.И., Чумаков Н.Я. и др. Экструдирование и плющение фуражного зерна в проблеме повышения его продуктивного действия // Корма и кормление сельскохозяйственных животных. 1990. - № 4. - С.4.

57. Зиолеска А. Зерно ржи как корм для жвачных животных // Реф. Журнал. Корма и кормление сельскохозяйственных животных. 1989. - №3. - С.9

58. Иванов М.Ф. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1949 - 250 с.

59. Ишмуратов Х.Г. Эффективность использования жвачными животными протеина кормов из зернобобовых при разных способах обработки // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. М., 1994. - 16 с.

60. Кадыров Ф.Г., Жарков Р.Ш. Сравнительная эффективность разных условий кормления бычков в период выращивания и откорма на комплексе "Таджикский" // Селекция, кормление и технология скотоводства в Таджикистане / Реф. журнал.- 1986.- №3.-С.17.

61. Казыгулов С.Ш. Выращивание и откорм бычков казахской белоголовой породы на рационах с комбикормами разных составов // Автореф. канд. дисс. Оренбург, 1993, - 23 с.

62. Кайдалов А.Ф. Организация кормления коров в условиях промышленной технологии // Повышение эффективности промышленного животноводства/Реф. журнал.-1985.-№6.-С.21.

63. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления с.-х. животных. М.: Колос, 1985 - 352 с.

64. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления с.-х. животных. -М., 2003 -456 с.

65. Калинин В.В., Крохина В.А., Струтинский Ф.А., Клейменов В.Н. Ячмень различной обработки в комбикормах-стартерах // Животноводство, 1985.-№4.- С.60-62.

66. Кальницкий Б.Р., Заболотнов JI.A., Материкин A.M. и др. Новые подходы к оценке питательности кормов рационов и нормирования кормления жвачных животных // Вестник РАСХН. 2002. - № 2. - С.12-15.

67. Каплун В. и др. Экструдирование зернового сырья с карбамидом // Комбикорма. № 3. - 2001. - С.24.

68. Карибаев К.К. Обогащение хлопковыми фосфотидами комбикорма для телят // Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1967 -С.143- 149.

69. Каринаускене Б.Ю., Йоцюс Г.П., Могиленко А.Ф. и др. Кормовая добавка.- 1992.-С. 8.

70. Кветковский Г.И., Слесарев И.К. и др. Метод экструдирвания, как способ включения карбамида в корма // Научные основы развития животноводства в БССР. Минск, 1978. - Вып. 8. - С.31 -34.

71. Кирилов М.П., Калинин В.В., Клейменов В.Н. Эффективность использования экструдированного ячменя в комбикорме-стартере для телят //

72. Полноценное кормление с\х животных / Сб. науч. тр. Дубровицы, 1984. -Т.45. - С.113-117.

73. Кирилов М.П., Кумарин С.В., Илюхина JI.A. и др. Рожь в составе комбикормов для коров // Зоотехния. 1994. - № 3. - С. 16-19.

74. Кирилов М., Кумарин С., Гольвин А. Повышение продуктивного действия ржи для коров // Молочное и мясное скотоводство. № 2. 1997. -С.14-16.

75. Кирилов М.П., Фантин В.М., Кумарин С., Шатов В. Эффективность кормовой добавки МЭК СХ-2 для лактирующих коров // Молочное и мясное скотоводство. № 1. - 1999. - С.2.

76. Клейменов Н.И., Шамигулов Ф. Откорм молодняка крупного рогатого скота при разных технологиях // Животноводство. 1982. - № 4-С.32-34.

77. Клейменов В.Н., Вартаков К.Б. Экструдирование зерновых кормов // Научн.-техн. бюллетень по электрификации сельского хозяйства. ВНИИ электрификации сельского хозяйства, 1984. С. 152.

78. Клинская М.М., Романов В.Н. Переваримость и использование питатаельных веществ рационов с различной распадаемостью протеина // Бюлл. науч. работ. ВИЖ, 1988. - С. 16-19.

79. Клиценко Г.Т. Минеральное питание с.-х. животных. Киев: Урожай, 1975.-282 с.

80. Ковзалов Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков // Автореф. канд. дисс. -Оренбург, 1995-22 с.

81. Ковзалов Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо // Автореф. докт. дисс. Оренбург, 2000. - 49 с.

82. Колб В.Г., Камышников B.C. Клиническая биохимия. Минск. -1976.-С. 198-200.

83. Колесников Н.В. Силосование и химическое консервирование избыточно влажных зеленых кормов. М.: Россельхозиздат, 1975 - 115 с.

84. Конников А.Г. Справоник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. М.: Пищепромиздат, 1960 - 34 с .

85. Коноплева Е.Г., Черноклинова Н.А. Заготовка кормов в промышленном скотоводстве. М.: Россельхозиздат, 1973. - С.26-114.

86. Коробов А.П., Сосина Н.В., Сивочкина J1.A., Ярыгина О.Н. Зерно в рационе цыплят-бройлеров // Актуальные проблемы биологии в животноводстве, 2000. Боровск. - С. 127-128.

87. Коровяцкий A.M., Матвеев В.А. Концентрация гормонов и показатели мясной продуктивности у откармливаемых бычков гри использовании кормов с разной распадаемостью в рубце протеина. -Дубровицы, 2003. С.97-98.

88. Коростелев А.И. Оптимизация затрат энергии и протеина при интенсивном выращивании бычков черно-пестрой породы // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х.наук. Белгород, 1994. - 27 с.

89. Косолапое В.М., Косолапова В.Г., Лантева Н.К. Использование зерна озимой ржи в рационах молодняка крупного рогатого скота // Вест. Росс, академии с.-х. наук, 2004. №1.-С.30.

90. Красильникова Т.Ф., Фындина В., Гулюк В. Модификация метода проведения гидролиза при определении содержания триптофана и оксипролина в мясе //Мясная индустрия СССР. 1968 -№ 12 - С. 11-12.

91. Красота Л.А., Блинова Л.С. Ким А.А. Динамика сывороточных белков крови у бычков при разных способах их содержания // Бюлл.Всесоюз.ин-та экспериментальной ветеринарии. 1983, - Вып. 29 -с.26-29.

92. Крохина В. А. Возможности повышения эффективности использования зерна и снижения его расхода при производстве комбикормов // Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных. Москва, 1986. - С.270-277.

93. Крохина В.А., Калинин В.В., Илюхина JI.A. и др. Комбикорма с различной расщепляемостью протеина в рубце жвачных животных // Зоотехния. 1988.-№ 8. - С.48-53.

94. Кушнер Х.Ф. Состав крови крупного рогатого скота в связи с его продуктивностью//Докл. ВАСХНИЛ. -М., 1938, вып. 10, с. 10-15.

95. Лаврентьев А.Ю. Рожь в комбикормах для бычков на откорме // Зоотехния, 1994. -№11.- С.14-16.

96. Ланина А.В. Мясное скотоводство. М.: 1973. - 280 с.

97. Лапшин С.А., Крисанов А.Ф., Прытков Ю.Н. Интенсификация откорма скота при разных типах кормления и уровне фосфорного питания // Тр. ВАСХНИЛ.- 1988-С. 147-151.

98. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. - С.408.

99. Левахин В.И. Использование силосов из суданской травы с консервантами в рационах бычков // Матер, научно-практической конф. -Оренбург, 2003 -С. 90-91.

100. Левахин В.И. и др. Сравнительная оценка технологий выращивания подсосных бычков казахской белоголовой породы в пастбищный период // Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2004 - С. 99-103.

101. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора с-х наук Оренбург, 1996. - 47 с.

102. Левахин Г.И., Мещеряков А.Г. Объективность оценки качества протеина при различных условиях исследований // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2000. - С. 150-152.

103. Левахин Г.И., Мещеряков А.Г., Симоненков B.C. Влияние скармливания жмыха, обработанного формальдегидом, на мясные качества бычков//Зоотехния.-2002. № 10.-С. 11-14.

104. Левахин Ю.И. Заготовка и использование высококачественных кормов из бобовых культур. Москва, 2004. - 225 с.

105. Логан М., Нейман Р. Определение коллагена и эластина в тканях // Биологическая химия.- 1950.- №2 С. 186.

106. Любчич В.И. Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота // Автореф. канд. дисс.- Оренбург, 2003 22 с.

107. Малахов А.Г., Вишняков С.И. Биохимия сельскохозяйственных животных. М.: "Колос", 1984, 336 с.

108. Мангутов Р.Ф. Влияние уровня протеина и его качества на рост и развитие бычков // Тр. Оренбургского НИИ молочно-мясного скотоводства. -1968.-Вып. 13. -С.138-143.

109. Мартыненко Я.Ф. Промышленное производство комбикормов. -М.: Колос, 1975.-С.216.

110. Мглинец А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше // Мясная индустрия СССР. 1979. - №1 - с.38-39.

111. Медведев Г.М. Разработка новых видов экструдированных сухих завтраков // Обзорная информация. М.: ЦНИИТЭИ Хлебпродинформ. -1995.-С.18.

112. Мерсер Дж. Р., Эннисон Е.Ф. Использование азота жвачными животными // Белковый обмен и питание. М.: Колос, 1980. - С.280-294.

113. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота (ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП). М., 1977 -15 с.

114. Методические рекомендации. Оценка по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции. М., 1983.-19с.

115. Мещеряков А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками, выращиваемыми на мясо // Автореф. дисс. на соиск. учен. ст^п. канд. биол. наук. —Оренбург, 1999. — 22 с.

116. Мещеряков А.Г. Влияние распадаемости протеина и энергетической обеспеченности рациона на жизнедеятельность микрофлоры рубца // Вестник мясного скотоводства / Материалы Всеросс. научн.-практич. коференции, ВНИИМС. Оренбург, 2002. Вып. 55. - С. 174-177.

117. Мирошников A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве // Автореф. докт. дисс. Волгоград, 2005 - 43 с.

118. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы // Автореф. канд. дисс. -Оренбург, 1994-21 с.

119. Мирошников С.А., Малюшин Е.Н. Влияние ферментных препаратов на использование питательных веществ и рост животных // Мясноескотоводство и перспективы его развития / Юб. сб. науч. тр. ВНИИМС. -Оренбург, 2000. Вып. 53. - С.408-411.

120. Мишкутело Л., Епифанов В., Северин В. Рожь в комбикормах для поросят / Комбикорма, 2003. №1. - С.48.

121. Моляков ЛМ. Комбикорма. М.: Л.: Госиздат, 1934. - 93 с.

122. Мусиенко Д.А. Определение рациональных параметров работы экструдера и влияние их на качество экструдированных комбикормов // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук. Москва, 2002. - 23 с.

123. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976-302 с.

124. Околелова Т., Морозов А., Румянцев С. Комплексное применение ферментов и формастима // Комбикорма. 2005. - № 1. - С.59.

125. Павленко Г.В., Галиев Б.Х., Левахии Ю.И. Экономическая эффективность применения силосов с консервантами при выращивании бычков на мясо // Тезисы Всероссийской научно-практич. конференции. -Оренбург, 2003 с.25.

126. Пасхина Т.С. Методика определения активности ACT и АЛТ. М., 1974-5 с.

127. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки-М.: Росагропромиздат, 1989.-490 с.

128. Петухова Е.А., Бессарабова Р.Ф., Халенова Л.Д., Антонова О.А. / Зоотехнический анализ кормов. -М.: " Колос ", 1981 -256 с.

129. Погосян Д.Г. Обмен азотистых веществ в пищеварительном тракте бычков в зависимости от качества протеина в кормах // Пензенский СХИ. -Пенза, 1995.-С.7.

130. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозиздат, 1957.- 520 с.

131. Попов И.С. Избранные труды. М.: Колос, 1966 - 490 с.

132. Потехин С.А., Кондратьева Л.Ф. Эффективность использования азота коровами в зависимости от распадаемости протеина кормов // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 4, 2002. С. 47-51.

133. Пшеничный П.Д. Основы учения о воспитании сельскохозяйственных животных. Киев: АН СССР, 1937. - 143 с.

134. Радченко В.В., Качанова Е.Я., Жевноватая Г.С., Сидора А.С. Кормовая добавка.- А.С.№: 1673022. А. 1. 1991. - С. 12-16.

135. Радчиков В. О приготовлении зерна для скармливания молодняку // Молочно-мясное скотоводство, 2002. №8 - С. 23-25.

136. Разумов В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов. -М.: Россельхозиздат, 1986, 304 с.

137. Разумов П.Н. Эффективность использования жмыхов различных видов в рационах бычков, выращиваемых на мясо // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд.с.-х. наук. Оренбург, 1998 - 20 с.

138. Родионова Г.Б. Показатели белкового обмена у бычков мясных пород при интенсивном выращивании // Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1978. - Т.23. - С. 2-3.

139. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Резервы производства мяса (говядины) // Животноводство. 1970 - №3 - с.23-28.

140. Рубинштейн Г.Я. Влияние денатурирующих протеиновых веществ на пищеварительные процессы и продуктивность молодняка крупного рогатого скота // Автореф. канд. дисс. Жодино, 1988 - 22 с.

141. Саханчук А.И. Переваримость и использование питательных веществ рациона сухостойными коровами при различной концентрации обменной энергии // Тезисы докл. научно-практич. конференции.-Оренбург, 1991.-С.73

142. Свечин К.Б. Мясная продуктивность симментальского и черно-пестрого скота в зависимости от условий его выращивания / УСХА. Киев, 1961 -С. 41-50.

143. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976. - 283 с.

144. Свиридова Т.М. и др. Отчет о НИР ВНИИ мясного скотоводства.-Оренбург, 1989.

145. Свиридова Т.М., Галиев Б.Х., Ефремова А.В. и др. Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо. Оренбург, 1990. - 50 с.

146. Седых И.В. Использование карбамидного концентрата в рационах телок // Животноводство. 1979. - № 5. - С.44.

147. Семина Н.Н., Фомина Н.А. Переваривание структурных и неструктурных углеводов при скармливании коровам обработанного формальдегидом комбикорма // Бюл. Всесоюз. н.-и. института физиологии, биохим. и питания с.-х. животных. 1987. - 3 2. - С. 11-13.

148. Симмонс Н.О. Комбикормовое производство. М.: Хлебиздат, 1960.

149. Смурыгин М.А. Повышение качества и эффективности кормов. -М.: "Колос", 1983-С. 3-24.

150. Соколов А.В. Оценка качества консервирования кормов // Химизация в отраслях АПК (животноводство).- М.: Госагропромиздат, 1990—С. 162166.

151. Соколов Ю.А., Каратун Т.М., Кошаров А.Н. Способ приготовления зернового корма для жвачных животных. А.С.№698603. МКИА 23 К 1/100 от 25.11.1979 г.

152. Соколова О.Я. Влияние экструдированных кормов на обмен тяжелых металлов и продуктивность кур-несушек // Автореф. конд. дисс. -Оренбург, 2006 25 с.

153. Солнцев К.М. Повышение качества кормов и их полноценность. -М.: ВО ВАСХНИЛ, 1985 129 с.

154. Солошенко В.А. Рожь в комбикормах для животных // Зоотехния. -1998 .-№9.-С. 17-21.

155. Сошникова Л.А., Тамашевич В.Н., Уебе Г., Шеффер М. Многомерный статистический анализ в экономике. М., 1999 - 380 с.

156. Сысоев В.А. Приоритеты научных исследований по производству и переработке зерна озимой ржи // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 2004. №1.- С. 12-13.

157. Тапильский И.А. Макаров Н.В., Каршиев С.Т. Кормление овец гранулированными кормами с карбамидом // Зоотехния. 1990. - № 12. -С.36-38.

158. Ткачев И.Ф. Вопросы аминокислотного питания сельскохозяйственных животных, Л., 1966., вып. 7. С. 353-365.

159. Томмэ М.Ф. Предисловие к книге "Переваримость кормов". М.: Колос, 1970.-С. 5-9.

160. Трофименко B.C. Кооперирование при производстве комбикормов и кормовых добавок. М., 1979. - 126 с.

161. Трукова Л., Бойко Л. Возможный заменитель кукурузы // Комбикорма, 2003. №5. - С. 40.

162. Турков А.И. Обмен веществ и мясная продуктивность в зависимости от скармливания силосов с различными консервантами // Автореф. канд.дисс. Оренбург, 2000 - 23 с.

163. Удалова Э., Бравова Г., Кирилов М. и др. Легкокомпонентные ферментные препараты в кормлении животных // Комбикорма, 2003.- №4.-С.43-45.

164. Утегенов М.И. Использование комбикормов собственного производства, обогащенных серой и карбамидом, в рационах бычков казахской белоголовой породы // Автореф. канд. дисс. Оренбург - 2001 - 23 с.

165. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. М.: Колос, 1973.-272 с.

166. Фицев А.Н. Особенности азотистого обмена у сухостойных коров при разном уровне и качестве протеинового питания // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2000. - С.232-234.

167. Фицев А.И., Малиневская И.В., Воронкова Ф.В. и др. Современные методы оценки зернобобовых и эффективность использования их в рационах сельскохозяйственных животных // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2001. - С.234-235.

168. Фотов П.Г. Эффективность использования экструдированных кормов (зерна) при откорме молодняка крупного рогатого скота // Корма и кормление сельскохозяйственных животных, М., 1987. №3. - С. 26.

169. Хагемейстер X., Люппинг В. Кауфман В. Новейшие достижени; в исследовании питания животных. М.: Колос, 1983, вып. 2. - С. 62-84.

170. Харламов А.В., Ажмулдинов Е.А. Влияние скармливания БВМД и "Фелуцена" на интенсивность роста бычков красной степной породы // Вестник мясного скотоводства / Материалы международн. науч.-практич. конф. Оренбург, 2005. - Вып. 58. - Том II. - С.245.

171. Холодилина Т.Н. Эффективность применения различных технологий подготовки лузги гречихи к использованию в рационах животных и птиц // Автореф. канд. дисс. Оренбург, 2006 - 24 с.

172. Цюпко В.В. Физиологические основы питания молочного скота. -Киев: Урожай, 1984 243 с.

173. Черкащенко И.И. Как увеличить производство говядины. М.: Россельхозиздат, 1963 - 226 с.

174. Чехов А.В., Лазаревич А.П., Технология приготовления комби-силоса на основе сорговых культур // Зоотехния, №3, 1998, 10 с.

175. Шманенков Н.А. Применение химических веществ в животноводстве. М.: Колос, 1964. - 98 с.

176. Шманенков Н.А. Химия в животноводстве, М. 1965. 64 с.

177. Щеглов В.В., Боярский Л.Г. Корма. Приготовление, хранение, использование. М.: Агропромиздат, 1990 - 255 с.

178. Щеглов В.В., Груздев Н.В. Организация летнего кормления скота // Зоотехния, 1991. -№4-С. 12-13.

179. Эйдеригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. - 255 с.

180. Эннисон Е.Ф., Льюис Д. Обмен веществ в рубце.-М.,1962.-С.43-47.

181. Юкна Ч.В. Выращивание и откорм бычков на мясо при пониженной норме концентратов // Тезисы докл. научно-практич. конференции. -Белгород, 1989-с. 42-43.

182. Яковлев B.C. Иммуногенетические и физиолого-биохимические тесты при прогнозировании мясной продуктивности // Мясное скотоводство и перспективы его развития. Оренбург, 2000 - вып. 53. - С. 199-201.

183. Anon. Addififs et agents densilage. Cultivare, 1989. P.207.

184. Bohnenbemper O. Roggen passt am besten in dis Schweinemast //Jiezzucht, 1988. №63. - P. 406-418.

185. Bolduan G., Kracht W., Sung H. Jutersuchungen Zum Roggenein satz beim Schlweim // Jiezzucht, 1989. №41. - P. 379-380.

186. Boros D., Mades L. Perspertives of selertion for Better numbritive quality of ruel / Viscosity of grain water extract as an index of nutritive of nye for broiler chicks // Plant Breed. Seed.Sci.,1997, 41.

187. Colet C. Doninees recentes cer jcefficacite des lipids selon les modalites de leur employ dans la ration das volloiles.Vlll intern. Tierzuchtcongress, Hamburg, General Rep., 1961.

188. Dixon B. et al. Effect of rumen degradability of supplements on intake of barby straw by steers // Canad. Y. Anim. Sci. 1981. -V. 61. - № 4. - P. 10551058.

189. Flatt W.P. Recent advances in ruminant nutrition research. Proc. 21sl Ann. Pfisor Ros. Conf. Ransas City New Vorfs, 1973 - p. 63-96.

190. Harlan J.R. On the origin of barley // Agric. Handbook, №338. -Washington, 1968.

191. Kaiser A. et. al. The utelisation by calves of formaldehyde-treated maise silages and the response to supplemendary protein. Anim. Product. - 1982. - N 34, 2. -P.179-190.

192. Kalasinska J., Maluszynska E. Natural infection of male sterile lines or rye by Claviceps purpurea (Fr). Tul Proceeding of the EUCARPIA Rye Me-eting. Jule 4-7, 2001, Radzikow, Poland.

193. Madsen I. Kemick behandlet foderprotein, fil drotyggere. Vgeskr. Agron. Horton. Forstkand. Lie. - 1977. - 122, 23 : 462-465.

194. Madsen J. The basis for the proposed Nordic protein evaluation system for ruminants. The AAT PVB system // Acta agricultural scandinavica Supplementum, 1985, 25, p. 9-20.

195. Myer R.D., Gorbet D.W., Combs G.E. Feeding value of carty-planted crop ratoon (regrowth) crop and late-planted crop grain sorghums for young, growing swine // Research rep., 1989. 113-122, 32. Annu swine field day. Live Oar, Florida. 12.11.

196. Nilsson M., end ol. Nitriend and lignan context, Dough properties and baking performance of rye sampies used in Scandinavia // Acta Agric. Scand. Sect.

197. B,Soil and Plant Sci, 1997, 47.

198. Rakowska M., Raezynska K., Kupies R. Studies on the antinutritive compounds in rye grain. V.Effect of polysfccharides complex on protein digestibility and feed untilization // Pol. J. Food Nutr., 1992, 1/42.

199. Small I.C., Jordon F.J. A compavison of the responses by lactating cwns given grass silage to changes in the degradability or guatity of protein offerd in the supplement. Akim. Product. 1990. - 50, 3. - 391-398.

200. Stern M. Effect of heat on protein utilization by ruminant.-Feedstuffs, -1981,53,46 :24-26, 38.

201. Stock R. et al. Feeding value of slowly degraded proteins // J. Anim. Sc., 1981, 53, П 24616.

202. Stock R.A., Brink D.R., Britton R.A. Feeding combinations of high moisture corn and dry-rolled grain sorghum to finishing steers // Реферативный журнал корма и кормление сельскохозяйственных животных. М., 1988, №9.1. C. 17.

203. Strectelski Y. et al. Poczn nank voln serb, 1987, 103.

204. Voigt I. et.al. Untkrsuchungen zur optimierung der bormaldenydeosis bei der benandlung von soiaexcraktionsschrot. Arch. Tierernar, 1985. 35 (4).

205. Walter M., The impact of mechano-hydrothermal extrusion cooking // // Реферативный журнал корма и кормление сельскохозяйственных животных. М., 1990, №2. С. 11.