Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность применения добавок ферментных препаратов целотерина ГЗх и пектофоетидина ГЗх в кормлении мясных гусят

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность применения добавок ферментных препаратов целотерина ГЗх и пектофоетидина ГЗх в кормлении мясных гусят"

Г I и ин

5 / НЮ/1 1993

УКРАЇНСЬКИЙ ДЕРМВЩ1Й АГРАРНІЇ;! УНІВЕРСИТЕТ

На правах рукопису

АНДРУЩЕНКО МИКОЛА ВАСИЛЬОВИЧ

БШТШНІСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ ДОБАВОК ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ШОТЕРМУ ГЗх ТА ПЕКТОФОВТііДИНУ ГЗх В ГОДІВЛІ М'ЯСНИХ ГУСЕНЯТ •

06.02.02 - годівля сільськогосподарських тіарин і технологія кормів

АВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук

Робота виконана в Білоцерківському сільськогосподарському інституті ім. П.Л. Погребняка.

Науковий керівник: доктор сільськогосподарських наук, професор

Каравашенко Володимир Федорович Офіційні опоненти: доктор сільсько, ослодарських наук

Карпусь М.М, •

• кандидат біологічних наук

. Уманець В.Д.

Ведуче підприємство - Херсонський СГІ -

Захист дисертації відбудеться "1993 р, в годин на засіданні спеціалізованої Ради Д І20.7І.05^в Українському Державному аграрному університеті за адресою:

252041, м. Київ-41, вул. Героїв Оборони, І.*5} учбовий корпус З, аудиторія № 68. . ■

Просимо прийняти участь-в обговоренні дисертації під час її захисту або вислати відгук на автореферат в 2-х примірниках, завірених печаткою, за адресою: 2520^1, м. Київ-4І, вул. Героїв Оборони, 15. Сектор захисту дисертацій.

З дисертацією можна ознайомитись в бібліотеці аграрного університету.

Автореферат розісланий 7?/1993 р.

Вчений секретар спеціалізованої Ради, кандидат сільськогосподарських наук, /;/

доцент ' • 13Т0МІК В.Д.

з

І. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

1.1. Актуальність тсм:і. З нотою посуну н<шіх гормошп засобів та економії сировину в птг;хівнпцтв: (оср6х:і з 5-07'*' ■ • ~ібілко) т. різних країнах світу все киря^ еткористовупт-гсг !■;. •■д/і'-ті: мікробіолог і' .юї промисловості, в гону тле;.!. •с-і:,>.\'ти і :.:р.іги різного асортименту.

Установлено, цо ари вяхористгсіш ■■ ";::мітл;:/ препаратів у годівлі сільськогосподарської птиці підвищується доступність основних поживних речовин корму, внаслідок їх ферментолізу ендогенними травними ферментами.

Найбільш перспективними вважапться препарати, що містять широкий спектр карбогідразшіх активностей, здатних впливати на комплекс важкоперетравних компонентів клітинних оболонок рослинних кормів.

Використання ферментних препаратів і мультиензимних компози- . цій (МЕК) вивчено для бройлерів, курей-несучок та інших їзидів пти- -ці. Годівля м'ясних гусенят з додаванням в корм ферментних препаратів, особливо МЕК, вивчена недостатньо. _

В зв'язку з цим стають актуальними пошуки застосування нових ферментних препаратів комплексної природи, добавки яких підвищують використання поживних речовин корму. 1

1.2. Мета і завдання досліджень. Мето» цієї роботи є вивчення ' впливу ферментних препаратів целотершу ГЗх та пектофоетидину ГЗх окремо та в складі комплексних добавок на ріст птиці, перетравність

і засво ння поживних речовин, а також на фізіолого-біохімічні показники гусенят, що вирощують на м'ясо.

. В завдання наших досліджень входило: ■

- вивчити вплив целотерину ГЗх та пектофоетидину ГЗх окремо і сумісно в вигляді мульткензииної композиції .целотерда/пектофоети- . дин •■(МЕК-ЦП), на ріст гусенят та витрати комбікорму на одиницю продукції;

■ - ви'начити перетравність та використання гусенятами поживних

речовин комбікорму при збагаченні його ферментними препаратами; •

- вивчити вплив ферментних препаратів на деякі показники обміну речовин в організмі гусенят, які вирощуються на м'ясо; ■

- вивчити забійні та м'ясні якості гусенят;

- визначити ефективність застосування для. гусенят фзрментних препаратів в комбікормах з підвищеним вмістом лвцернового борошна.

1.3. Наукова новизна. Вперше визначена ефективність використання ферментного препарату целотерину ГЗх окремо та сумісно з пек-тофоетидином ГЗх у вигляді МЕК-ДП при додаванні в комбікорм з вмістом люцернового борошна до 15 % для гусенят 1-3 тижневого віку і до ЗО % - 4-9 тижневого віку при їх вирощуванні. .

Досліджено вплив ферментних препаратів на інтенсивність росту гусенят, перетравність поживних речовин, баланс азоту, біохімічні та.морфологічні показники крові, виіст дезоксирибонуклеїнових (ДНК) та рибонукдеїнових (ШК) кислот в печінці, забійний вихід та хімічний склад грудних м'язів. . . '

І.‘і. Практична цінність роботи. Експериментально обгрунтовано оптимальні дози введення целотершу ГЗх і пектофоетидину ГЗх окремо та сумісно з комбікорми для м'ясних гусенят. Збагачення комбікормів з підвищеним вмістом люцернового борошна шляхом додавання мульти-ензимної композиції \цєлотерія/пектофоетидин; в дозі 9/0,45 од./кг корму забезпечує підвищення приросту живої маси гусеь.іт на 10,5 % та зниження затрат корму на одиницю продукції"йа 9,2 % порівняно з групов яка не отримувала ферментних препаратів.

1,5. Реалізація результатів досліджень. Матеріали досліджень впроваджені на Білоцерківському підприємстві і*о виробництву яєць та м'яса птиці (Київська область, Україна). ,

. І.б. Апробація роботи та публікації. Основні положення дисер-

таційної роботи доповідалися на наукових конференціях професорсько-викладацького складу Білоцерківського сільськогосподарського інституту в 1989, 1990, 1991.роках, а також на Всесоюзній координаційній нараді (Литовська ветеринарна академія, 1989 р.), на Есесоюзній науково-технічній конференції (Новосибірськ, 1990 р.5, на Українській конференції молодих учених та аспірантів з питань птахівництва УААН (Бірки, 1992 р.). . 7 '

Дисертаційна робота розглянута і схвалена на розширеному засіданні кафедри годівлі сільськогосподарських тварин Білоцерківського сільськогосподарського інституту і рекомендована до захисту.

. По темі дисертаційної роботи опубліковано чотири наукові статті. , ■ . . '

1.7. На захист виносяться слідуючі основні положення:

- інтенсивність' росту гусенят до 9-тішієвого віку при використанні добавок ферментних препаратів целотершу ГЗх та пектофоетидину ГЗх та їх суміші; ‘

, 5

- перетравність кормів і баланс азоту у гусенят;

- в’дгодівельні та м’ясні якості вирощеного молодняка;

- біохімічні та морфологічні показники кроиі чи ’.«міст ДНК і РНК в печінці гусенят;

- економічна ефективність народу 'онім гусенят прч використаь-ні ф ^ментних препаратів.

1.8. Об'єм роботи. Дисертаційна рос л-і викладена на 121 сторінці машинописного токсту і скла^аєтьо і ? вступу, огляду літератури, методики досліджень, результатів власних досліджень, обговорення результатів досліджень, висновків, пропозиції! виробництву, списку літератури та додатку. Список літератури включає 242 назви, в тому числі - 43 назви іноземних авторів.

2. МАТЕРІАЛ ТА МЕТОДИКА ДОСЛІДдЕНЬ

Дослідження виконані на базі Білоцерківського підприємства по виробництву яєць та м'яса птиці Київської області в період 19881990 рр. на м'ясних гусенятах італійської породи, яких утримували в секціях на глибокій підстілці. іМікроклімат в пташнику підтримува-. ли в межах загальноприйнятих норм С ОЛТП. 1988).

Проведені три науково-господарські та три фізіологічні дослі-' ди, а також виробнича перевірка.

Групи гусенят формували в добовому віці за принципом аналогів' в першому, другому і третьому дослідах - по 50 голів в групі. "

Тр валість дослідів - 9 тюкнів. Схема дослідів наведена в табл. І. І і 2 групи були контрольні, 3, 4 і 5 - дослідні.

• Таблиця.І •

' Схема науково-господарських дослідів

р у п и

Вміст в комбікормі травмшого бороина_ для-гусёнят “ “

1-3 тижне-!4-9 тижневого віку !вого віку

Добавки ферментних препаратів _ _од./кг^комбікорму____________ __

І дослід ! 2 дослід ! З дослід целотерун {пектофоети-ї- МЕК-ЦГГ"

_ГЗх^_ _ 2дин_ГЗх

1 контрольна

2 контрольна

3 дослідна

4 дослідна

5 дослідна

5

15

15

15

15

10

ЗО

ЗО

ЗО

ЗО

9

18

27

0,6

0,9

12

45/0,3

9/0,45

13,5/0,6

х Див.примітку на стр. б.

Примітка: Цзлотєрш ГЗх - ферментний препарат целюлозолітич-ної дії. І г препарату відповідає 600 од.

^Пектофоетидин ГЗх - ферментний препарат пектолітичної дії.

І г препарату відповідає і од.

"МЕК-Ци - мультиензимна композиція целотерда/пектофоетидин.

І г препарату відповідає 300 од. целюлозолітичної та 1,5 од. пекто-літично'г дії.

І контрольна група отримувала стандартний комбікорм, згідно з нормами (М. 1985), 2 - комбікорм з підвищеним вмістом люцернового борошна: гусенята у віці 1-3 тижнів - 15 %, 4-9 тижнів - ЗО %.

Склад і поживність комбікормів першого досліду наведені в габл. 2.

' Таблиця 2

• Склад і поживність комбікормів в першому досліді, %

Компоненти

!І контрольна група !2 контрольна і доо-

! ____! лідні групи

ІГ-З тижні тижнТІТ--? тижні!ті-у тижні

Кукурудза 28 - 28

Пшениця 35,8 42 30,8

Ячмінь - 22 -

Макуха соняшникова 14 5,5 10

Дріжджі кормові 10 7 10

Рибне борошно З 4,5 2

М’ясо-кісткове борошно І 2 І

Крейда 2 2 ^

іир кормовий - 3,5 -

Сіль кухонна 0,2 0,5 0,2

Лремікс П-2 III

Всього ' 100 ' 100 100

Обмін енергії, ккал Сирого протеїну, г Сирої клітковини, г Кальцію, г Фосфору, г Йійину., . г Метіоніну, . г Цистину, :»г

Б 100 г комбікорму міститься

281

20,2

5.5

1.5 0,8 0,87 О 36 0,28

280

18,0

6,5

1.7

0,8

0,82

0,32

0,26

276 19,2 6,8 1,6 0,7 0,83 0,3 ч 0,26

27.

22

4

?•*

2

100

гіг 16,8 10,2 18 0,8 0,81 О 33 0,25

Піддослідні гусенята отримували комбікорм з підвищеним вмістом люцернового борошна та добавки ферментних препаратів відповідно до схеми дослідів. Вводили ферментні препарати в комбікорми методом багатоступінчатого змішування. '

Фізіологічні дослідження проводилися.на гусенятах у віці 9 тижнів з метою визначення перетравності поживних речовин комбікормів та балансу азоту (третій дослід). В кінці дослідів проводили забій птиці для вивчення м'ясних якостей, хімічного складу грудного м'яза

та біохімічних досліджень крові.

Виробнича перевірка проводилася з Білоц^ркі тому підпрпсмст-ві по виробництву яєць та к'яса птиці га тако» с' -жо: базовяГ: варіант (700 голів) - комбікорм з підвздснии ’”:і<у:ь\ !іі>}раозого борошна; новий варіант ('700 голі б) - ког.оіїсорк а підвищеним вмісто;. люцернового боропна збагачений мул:>'1'комз:::глоп композпцісп целоте-рин/пектофоетидин.

Протягом дослідів ПО КОЖНІЙ групі Р’ІЗНйЧалії збирС/.'.ОНІСТЬ, живу масу, споживання комбікормі з. На початку досліду прозодили хімічний аналіз кормів. В комбікормі, його залишках та посліді визнавали вміст вологи, сирого протеїну, жиру, клітковини; в крові - гемоглобін, еритроцити; в сироватці крові - загальний білок та білкові фракції; в грудному м'язі - протеїн, кир, золу; з печінці - ДНК та РНК.

Дослідження хімічного складу матеріалу прозодили за загальноприйнятими методиками зоотехнічного аналізу. Одержані в дослідах цифрові доні біометрично оброблені на .МК-бІ за методикою К.К.Мер-кур'євої (1970) та М.О. Ллохінського (1969). Різниця в показниках між групами гусенят вважали вірогідною при Р*С 0,05.

3. РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ 1

3.1. Перший дослід. Вивчення целогерину ГЗх .

на продуктивність м'ясних гусенят ‘

Збереженість гусенят у всіх групах була високою і склала 9698 % (Таб.п. 3). Отже мокна зважати, що добавка в ко- бікорм целоте-

ршу ГЗх не справила суттєвого впливу на вижіЕаємість гусенят.

З.І.І. Кива маса. Добавки целотердоу ГЗх в комбікорм впливали на живу масу гусенят. Так, в дослідних групах жива маса гусенят в 3-тижневому віці збільшилася на 3,6-6,І % в порівнянні з 2 контрольною г'пупою. В порівнянні з І контрольною групою незначне збільшення живої маси спостерігалося у птиці Ч та 5 дослідних груп. • Зазначена закономірність збереглася.і в 9-тижневому віці і була більш чітко вираженою. При додаванні цолотервну ГЗх 9 од./кг комбікорму (3 група) жива маса гусенят збільшилася на 141 г (3,8$). Оптимальною дозою виявилася добавка целотершу ГЗх 18 од./кг. В цьому випадку жива маса гусенят (4 дослідна група) збільшилася на

Збереженість, ріст гусенят та витрати корму на одиницю •

;продукції в першому ДОСЛІДІ .

!_______________Г___р____у___п_ _и______________________

Показники. !І конт- !2 конт- іЗ дослід-!4 дослід-!5 дослід_________________•,Е°£ь2а_ _^Е°£ьДа_ _•____на__ _!______на_ _!_____на_ _

Збереженість, % 98 98 96 ' 98 96

Жива маса, г:

З тижні 854+5,6 816+8,9 845+9,2 866+7,6 858+7,8

І 100,6 95^6 9879 ІОІ74 10075

% - 100.0 103,6 І06.І 105,1

9 тижнів 3880+26,9 368^+32,4 382^+19,6 1046+22,9 3985+21,7

% 10070 95,0 98,5 І047І 10277

. % - 100,0 103,8 109,6 108,1

Середньодобовий приріст за

період досліду, . ■

г 60,0 57,0 54,2 62,6 61,7

% 100 0 95*0 98,7 104 3 102,8

І . - 100,0 103,9 109,8 108,2

Витрати комбікорму на І кг

приросту, кг 3,6 4 3,72 3,66 3,40 3,52

■ І 100,0 102,2 100,5 93,4 96,7

% - 100,0 98,4 91,4 94,6

354 г <[9,6 %, Р<£. 0,001). Подальше-збільшення дози ферментного препарату-до 27 од./кг не супроводжувалось підвищенням живої маси птиці.. -

. 3.1.2. Виграти комбікорму. Додавання целотеріну ГЗх до комбі-

корму з підвищеним вмістом люцернового борошна зменшило витрати корму за період вирощування. Так, в 3 дослідній групі було витрачено комбікорму на приріст І кг живої маси гусенят на 60 г, в 4 -на>320-г, а в 5 - на 200 г менше в порівнянні з 2 контрольно» групо», що становить відповідно 1,6; 8,6; 5,4 Найнижчі витрати кой-бікорму на І кг.'приросту гусенят були в 4 дослідній групі і вони дорівнювали.З,4 кг,

' Узагальнюючи дані, одержані в досліді, можна зробити висновок* що спостерігається обернена залежність між інтенсивністю росту та витратою корму на одиницю приросту. Добавки'цело^ерцну ГЗх сприяли підвищенню живої маси гусенят, середньодобових приростів та зниження витрат корму на І кг приросту.

3.1,3. Перетравність поживних речовин. Добавки ферментного , препарату в комбікорм позитивно вплинули на перетравність (табл.4).

Пе^ зтравяість поживних речовин комбікорму гуосімтами в першому досліді, с'о

Групи.

! Органічна

Сирии С 1 ! Сио:і

■ "ОТОЇ я І ! клітхоіуїна

Т 1. іи, л.4 70, 'і 4 18,43

¥■■ 77,33 16,18

70,09 77,62 17,90

7С,9г 78,85 24,36

70, 57 78,92 19,65

1 контрольна 74,36

2 контрольна . 72,52

3 дослідна 75,46

4 дослідна 77,27

5 дослідна 75,86

Найвищий коефіцієнт перетравності клітковини (24,36 %) відмічався у гусенят 4 дослідної групи, які отримували целотершу ГЗх 18 од./кг комбікорму. Це пояснюється тим, що даний ферментний препарат целю-лозолітичної дії і найбільший вплив він справив на перетравність клітковини. .

3.1.4. М’ясні якості гусенят. Результати анатомічної обробки

тушок гусенят свідчать про те, що забійний вихід по всіх групах був високим і коливався в межах 60,4-83,6 %. ■

Введення в комбікорми ферментного препарату сприяло збільшенню забійного виходу м'язової тканини та виходу їстівних частин.

Аналіз хімічного складу грудного м'язу гусенят показав, що до-* бавки целотервну ГЗх збільшують вміст в ньому протеїну (від 0,6 до ■

1,2 і жиру (від 0,5 до 0,7

Таким чином, додавання целотаріиу ГЗх в комбікорми з підвище-" ним вмістом люцернового борошна сприяє підвищенню М'ЯСНИХ якостей гусенят. ■

3.1.5. Біохімічні показники крові. Згодовуванк’ гусенятам комбікормів з високим вмістом люцернового борошна та збагачення іх ‘ ферментним препаратом не справило істотного впливу на величину показників крові, які знаходилися в межах фізіологічної норми.

В той же час, у гусенят дослідних груп відмічено деяке збільшення вмісту в крові гемоглобіну, еритроцитів, загального білка в порівнянні з цими показниками птиці контрольних груп, що свідчить про більп інтенсивний обмін в організмі гусенят.

3.2. Другий дослід. Використання пектофоетидину ГЗх в комбікормах для м'ясних гусенят

Метою другого досліду було вивчення впливу добавок пектофоетидину ГЗх на збереженість, ріст гусенят, витрати корму та інші по-

10

казкики.

Основні показники продуктивності гусенят наведено в таблиці 5.

Таблиця 5

Збереженість, ріст гусенят та вк.трати корму на одиницю ...

продукції в другому ДОСЛІДІ ' .

• _ ££І_ПИ__ _ Показники !Г копт- -!-2“конІг- ІЗ дослід-!? дослід-ІЗ_______дослід____________________________________________________________________!_ £0льна_!_рольна!_на_!_на_ _! на_ _

Збереженість, г 98 96 96 98 93

?>'лі;а кас£, г:

З тинні

С*

>0 <Г

Iа

9 тихонь

1

Середньодобовий приріст^ г

0 р

Витрати комбікорму на І кг приросту, кг

I

3.2.1. Збереженість. Наші дослідження свідчать, що використання для м’ясних гусенят пектофоетидкну ГЗх в комбікормах з підвищеним вмістом люцернового борошна забезпечте достатньо високу збереженість птиці. Так, за період досліду збереженість гусенят склала в

І контрольній, 4 і 5 дослідній групах - ?8 %, р 2 контрольній та З дослідних групах - 96 %. . ■

Таким чином, добавки пектофоетадину ГЗх не сприяють збільшенню збереженості птиці, але і не здійсняють негативного впливу на виживаємість молодняку. . .

3.2.2. Динаміка живої маси. Результати зважування гусенят по-

казують, ідо. збільшення їх живої каси спостерігається у всі вікові періоди і залежить від дози введеного препарату. Більш виражена різниця по цьому показнику спостерігається у гусаант у віці 9 тижнів. .

При додаванні на протязі вирощування пектофоетидину ГЗх 0,6 од./кг (3 група) збільшення живої маси гусенят було на. 2,7 % вище, ніж молодняку 2 контрольної групи. , . ’

Найбільшу живу масу ь 9-ти тижневому віці мали гусенята Ч дос-

V-* Пі со -3“ СО 817+11, 9 В2Є+ІЗ.З 861 >20, 8 633+14,2

100,0 5673 9776 10175 9872

— 100,0 101,3 105,4 102,0

3841+28,4 3627+34,1 3726+28,1 3928+21,3 3825+30,8

ІС07С 9474 9770 10273 9976

- . 100,0 102,7 108,3 105,5

59,4 56,0 ' 57,6 60,8 59,2

103,0 94,3 97,0 102,4 99,7

- ІС0,0' 102,9 Т0Є, 6 105,7

3,6 ■ 3,82 3,74 3,52 3,67

100,0 106,1 103,9 97,8 101,9

- 100,0 97,9 92,1, 96,1

. II

лідної групи, які одержували добавку 0,9 од. пектофоетидину ГЗх на

І кг комбікорму. В цьому випадку жива маса гусенят збільшилася на 8,3 % в порівнянні з птицею другої та на 2,3 % в порівнянні л І контрольними групами (Р-С 0,001). Дальше збільшення дозування пектофоетидину ГЗх не привело до підвищення живої маси гусенят.

Поряд з підвищенням кивої маси гусенят спостерігається і підвищення середньодобових приростів, які були високими у птиці І конт рольної, 5, Ч дослідних груп. Виїдий середньодобовий приріст 60,8 г спостерігався у гусенят 4 дослідної групи, які одержували 0,9 од. пектофоетидину ГЗх на І кг комбікорму. Найнижчий середньодобовий приріст відмічений у птиці 2 контрольної групи, і за весь період вирощування він дорівнював 56 г. Низький середньодобовий приріст гусенят 2 контрольної групи поясняється високим вмістом трав'яного борошна в комбікормі.

Отримання даних свідчить про те, ідо додавання пектофоетидину ГЗх з комбікорм з підвищеним вмістом люцернового бороена забезпечує високі прирости жвої маси гусенят. Проте, якщо порівнювати дані по кивій масі гусенят, одержані в першому досліді, то видно, що дія пектофоетидину ГЗх виявилася нижчою, ніж целоторану ГЗх,

3.2.3. Витрати комбікорму. Розрахунки по витратам комбікорму на І кг приросту живої маси гусенят свідчать про те, -;зо вони залежали від добавок ферментного препарату. Гусенята і контрольної групи споживали комбікорму на І кг приросту на 6,1 % більсе, нік молод няк І контрольної групи. Це пов'язано з підвішеним вмістом в комбікормі люцернового борошна, а отже і клітковини.

Птиця, ідо отримувала пектофозтидин ГЗх споживала на І кг приросту менше комбікорму, ніж гусенята 2 контрольної групи. Витрати комбікорму на І кг приросту в 3 дослідній групі були нижчі на 80 г,

Ч - 300 і 5 на 150 г, або відповідно в 2,1; 7,9; 3,9 в порівнянні з 2 контрольною групою.

Добавки пектофоетидину ГЗх сприяли збільшенню кивої маси гусенят, в основному за рахунок крацої перетравності поживних речовин корму.

3.2.4. Перетравність поживних речовин. Аналіз даних, наведе-

них в таблиці (і, свідчать про високу перетравність поживних речовин комбікормів гусенятами. .

При-збільшенні трав'яного борошна в комбікормі гусенят 2 контрольної групи з 10 до ЗО % в порівнянні з птицею І контрольної групи перетравність органічних речовин знизилась на 2,33 %, протеїну -

1 ко

2 ко.

З до І* ДО 5 до

Г

1,18 %, жиру - 1,09 % і клітковини на 2,03 %.

Введення в комбікорм пектофоетидкну ГЗх позитивно вплинуло на перетравність поживних речовин. Перетравність протеїну у гусенят дослідних груп була на рівні І контрольної групи і вища, ніж в 2 контрольній групі.

Найбільш чітка різниця спостерігається по перетравності клітковини. У гусенят 4 дослідної групи вона була на 2,64 % вища, ніж в І контрольній та на 4,72 % вица, ніх б 2 контрольній групах.

Наряду із збільшенням перетравності протеїну і клітковини у гусенят дослідних груп відзначено підвищення перетравності органічної речовини та жиру.

Таким чином, введення пектофоетидину ГЗх підвищило перетравність поташних речовин комбікорму навіть при збільшенні в ньому рівня трав'яного борої .а. НаПефективнішов виявилася добавка 0,9 од./кг пектофоетидину ГЗх дослідна група). В цьому випадку перетравність органічної речовини підвищилась на 3,41 %, протеїну на 1,98 %, жиру на 1,24 %, клітковини на 4,72 % в порівнянні з 2 контрольною трупов.

3.2.5. Біохімічні показники крові. Згодовування гусенятай комбікормів з високим вмістом трав'яного борошна та збагачення добавками пектофоетидину ГЗх не істотно підвищила міст в крові еритроцитів, гемоглобіну, загального білка.

3.2.6. М'ясні якості гусенят. Результати анатомічної обробки тушок гу.екят свідчать про те, що забійний вихід по всіх групах був досить високим і коливався в межах 80,5-82,б %,

ПідвиЩегіня вмісту в комбікормі люцернового борошна і збагачення пектофоетидином ГЗх сприяло збільшенню забійного виходу від 80,5 до 82,6 %, виходу істивних частин від'60,8 до 62,9 %. При цьому спостерігалося збільшення и'язів.

Аналіз хімічного складу грудного м«язу показав, ідо із збільшен-

. із

ням рівня люцернового бороана в комбікормі та введенням пектофос -тидину ГЗх не істотно збільшується вміст в м'язі протеїну (від

16,62 до 17,5В /5) і киру (від 3,62 до 4,25 %).

Таким чином, додавання пектофоетидину ГЗх в комбікорми з підвищеним вміотом люцернового борошна сприяє підвищенню м'ясних якостей гусенят. Проте його дія на ці показники менша, ніж целотерхшу ГЗх.

3.3. Третій дослід. Ефективність сумісного . застосування добавок целотерхсіу ГЗх

• та пектофоетидину ГЗх в комбікормах для м'ясних гусенят

Основне завдання досліду полягало л тому, щоб визначити вплив целотершу ГЗх та пектофоетидину ГЗх при сумісному застосуванні їх у вигляді мультиензимної композиції целотерШі/пентофоетидин О'ЕК-ЦП) у комбікормах з підвищеним вмістом люцернового борошна на збереженість та ріст гусенят, перетравність та використання поживних речовин корму, деякі біохімічні показники крові та м'ясні якості з тим, щоб визначити оптимальну дозу введення цієї комплексної добавки В комбікормі’. .

Дослідження в третьому досліді були проведені з -дотриманням умов годівлі та утримання, які бу^и в першому та другому дослідах.

3,3.1. Збереженість, жива маса гусенят та витрати комбікорму на одиницю продукції. Наші дослідження показали, що збереженість гусенят у всіх групах була:достатньо високою - 98-100 %. Збереженість молодняку в 2 контрольній, 3 та 5 дослідних групах була 98 %, в І контрольній та 4 дослідній групах - 100 % (табл. 7). Лря цьому чіткої закономірності по збереженості гусенят в залежності від додавання ферментних препаратів у комбікорм не виявлено.

Проте, слід відзначити, що втшвавмість самців була дещо гір- . шою ніж самок. Збереженість самок у всіх групах була повно», а самців коливалася від 96 % до 100 %. Таку різниц"), певно, можна пояснити тим, що самці відзначаються гіршою адаптацією до умов навколишнього середовища, а не дією ферментних препаратів. • ’

Аналіз диааміки живої маси показує, що добавки МЕК-Щ стимулювали ріст гусенят на протязі всього періоду вирощування. Найбільша • жива маса гусенят була в 4 дослідній групі, яка одєржуьада комбікорм, збагачений комплексною добавкою 9 од./кг целотермну ГЗх та 0,45 од./кг пектофоетидину ГЗх, що на 10,5 % вище, ніж у 2 контрольній групі (комбікорм без додавання МЕК-Ц11) та на 5,2 % - в порівнянні з

Збероненісгь, ріст гусенят та витрати корму па одиницю продукції в третьому досліді

Показники |г ^оПт- - Г _ Е _ Т2 конт- V п и '!3 дослід— Т4~дослід-ТЬ дослід-

! рольна ! рольна ! на І ] І на

2бспсх:еність,;? 103 98 98 100 98

Хива .маса, г: 828+19,7 773+20,6 803+14,9 855+?. [ 4 823 *-18,7

3 тиші і 2 10070 ?3~4 9770 1037-1 997Ч

% - 100.0 9 тиглів 3856+30.7 367-4+20.7 ІОЗЛ 39і5+32,Ч ПО. 7 105,5 4055+31,7 3974+28,9

% 10070 9573 І0І75 10572 І037І

а /0 — 100,0 106,5 110,5 108,2 .

Середньодобовий приріст за період досліду, г: _ 59,7 55,8 60,6 62,9 61,6

І 100,0 95,1 101,5 105,4 103,2

а) 9 і* 100,0 І Об) 7 110)7 108,5

Витрати комбікорму на І кг приросту, кг 3,56 3,68 ' 3,52 3,3 4 3,48

і 100,0 103, А 33,9 93,8 97,8

% - 100,0 95,7 90,8 94,6

1 контрольною групою (комбікорм із вмістом 10 % люцернового борошна) .

Установлено, цо в період вирощування самці відзначалися більш інтенсивним ростом, ніж самки. Так, в 9-ти тижневому віці, ьива маса самців дослідні.,, груп була в межах 4052-^324 г, а самок 37203892 г.

Додавання 4,5 од./кг целотєрцну ГЗх та 0,3 од./кг пектофоети-дину ГЗх сприяло підвищений кивої каси самців на 2,2 %, а самок на 0,9 % в порівнянні з І контрольною групою і відповідно на 6,9 % та 6,0 % в порівнянні з 2 контрольною групами.

Більш істотна прибавка киеої маси гусенят спостерігалася у Ч дослідній групі, яка одержувала комплексну добавку в кількості 9 од./кг целотервну ГЗх та 0,45 од./кг пектофоетидину ГЗх. В цьому випадку лива маса самців збільшилася на II,А а самок на 9,2 % в порівнянні з 2 контрольною групою. Різниця вірогідна (Р-С 0,001). Подальше збільшення комплексної добавки ферментних препаратів не привело до істотного підвищення живої игои ні самців, ні самок.

Самий високий середньодобовий приріст за дослідний період був у гусят Ч дослідної групи і становиз62,9 г, на 10,7 % виїдай, ніж в

2 контрольній групі (табл. 7). При цьому витрати корму на одиниця

. 15

приросту зменшилися на 6,2 % ъ порівнянні з І контрольною та на

9,2 % в порівнянні з 2 контрольною групамя.

. 3,3.2. Перетравність послівних речовин у .гусенят.

Піддослідні гусенята всіх груп мали високу перетравність поживних речовин комбікорму. Більш висока перетравність поживних речовин спостерігалася у гусенят дослідних груп, іцо одержували муль-тиензимну композицію целогерш/пектофоетидіш. У молодняка, що споживав комбікорм з високим вмістом люцернового борошна (2 контрольна група), відмічено зниження перетравності поживних речовин корму.

. Добавки ферментних препаратів позитивно вплинули на перетравність сирої клітковини, протеїну та жиру. .

Оптимальним виявилося дозування 9 од./кг целотершу ГЗх та

0,45 од./кг пектофоетидину ГЗх на Г кг комбікорму.

Сумісна добавка целотерхму ГЗх та пектофоетидину ГЗх в комбікорм з підвищеним вмістом люцернового борошна для м'ясних гусенят справила більш істотний вплив на перетравність сирої клітковини, ніж ці ферментні препарати кожний зокрема. Це відбулося, певно, за рахунок більш широкого набору целюлозоліпічних ферментів. А сам механізм цього впливу зводиться до того, що ферменти, які надходять

з кормом, створюють целюлазний та пектиназний фон в травному тракті гусенят, в результаті чого відбувається гідроліз клітковини, і ферменти організму одержують достал до внутріклітинних поживних речовин корму. • '

3.3.3. Баланс азоту. При визначенпі балансу азоту встановлено, що піддослідні гусенята споживали його з комбікормом практично одинакову кількість. Проте відкладання азоту у гусенят 2 контрольної групи знизилось. В той же час добавки МЕК-ЦП сприяли кращому використанню азоту.

Таким чином, введення в комбікорм з підвищеним вмістом люцернового борошна мульгиензимних добавок целотершу ГЗх та пектофоо-тидину ГЗх підвищувало використання азоту в організмі гусенят. Ці дані.узгоджуються з показниками по вивченню перетравності протеїну і приросту живої маси.

3.3.А. Біохімічні та морфологічні показники крові. Дослідження крові піддослідних гусенят показали/ що міжгрупові відмінності по вмісту загального білка в сироватці крові були незначними і мали випадковий характер. Стосовно білкових фракцій, то у самок в 9-ти тижневому віці відмічалась мениа кількість альбумінів (2,33-

16

2,41 %), ніж у самців (2,49-2,62 %), але ці показники не виходили за ме;;;і фізіологічної норми.

Статеві відмінності за вмістом білків сироватки крові гусенят виражені досить чітко і характерізуються нижчим рівнем загального білка, а також л , _р і у -глобулінів у самців порівняно з самками.

Б той же час, в дослідних групах гусенят, цо одержували добавки мультиензимної композиції, відмічено збільшення загального білка та його фракцій в сироватці крові, що свідчить про посилення обмінних процесів в організмі птиці. Але різниця статистично невірогідна.

Порівняння показників крові гусенят різних груп не виявило істотних змін. Відсутність видимих змін морфологічного складу крові свідчить, що ферментні препарати, які застосовувалися 9 тижнів досліду, не викликали порушень обміну речовин в організмі птиці, а сприяли навіть деякому його посиленню, що позитивно вплинуло на-приріст живої маси.

3.3.5. .М’ясні якості та хімічний склад грудного м'яза гусенят. Аналіз анатомічної обробки тушок показав, що маса тушок була найбільшою в 4 дослідній групі і перевищувала 2 контрольну на 5,3 % (Р^ 0,05). В реіаті груп різниця за цим показником не виявлена.

■ Самці мали більшу вагу продуктів забою, ніж самки.

Додавання МЕК-ЦП ^целотершу/пектофоетидину^ сприяло покращенню якості продуктів забою самців і самок. В грудному м'язі самців містилося менше жиру в порівнянні з самками . Відмінності, між самцями і самками за вмістом протеїну і золи в м'язах незначні.

Отже, введення добавок МЕК-ЦП1 в комбікорми для гусенят підвищило якість продуктів забои, вміст протеїну в грудному м'язі гусенят і не вплинуло на кількість води, жиру та золи в ньому.

3.3.6. Вміст ДіМ і РІК в печінці гусенят. Кількість ДНК у всіх п’яти групах залишилася величиною однаковою і складала в середньому 55,76-58,81 мг % Р. Це пояснюється тим, що ДНК, будучи носієм спадковості, майже не піддається кількісним змінам.

В наших дослідженнях виявлені зміни вмісту РНК в печінці гусенят. Величина РНК в І контрольній групі дорівнювала 543,08+22,425 мг % Р, в 2 контрольній групі - 538,01+19,844, в 3 дослідній 554,91+24,342, 4 дослідній - б08,30+19;542 і 5 дослідній - 564,91 + +25,424 мг % Р. Достовірна різниця по вмісту РНК визначена між 2 дослідною та контрольними групами.

. 17

Високий вміст РНК в печійці гусенят 4 групи, мабуть, пов'язаний з підвищенням біосинтезу білка в організмі птиці.

Отже, результати досліджень, одержані в третьому досліді, дають підставу зробити висновок, що застосування мультиензимної композиції целотерш/пектофоетидин в комбікормах для гусенят є більи економічно виправданим, ніж вживання ферментних препаратів кожного зокрема. При цьому кращою виявилася МЕК-ЦП в кількості 300 г на І т комбікорму, або 9/0,45 од./кг комбікорму.

3.4. Економічна ефективність використання МЕК-ЦП в годівлі м’ясних гусенят

Економічна ефективність вуміс^,:'<і використання целотерщу ГЗх і пектофоетидину ГЗх в комбікормах з підвищеним вмістом люцернового борошна для м'ясних гусенят визначена по результатах виробничої перевірки (табл. 8).

Таблиця 8

Економічна ефективність використання МЕК-ЦП в годівлі М'ЯСНИХ гусенят .

гдупа '! _г£упа_ _

667 ' 673

3,81 3,99

24,72 . 26,15

250 250

9,94

3,86 3,63

5562,0 5883,7

4909,5 5036,8

652,5 846,9

13,6 16,8

Вирощено голів ■

Середня жива маса однієї голови, кг Загальний приріст живрї маси,, ц Вартість І ц комбікорму, крб.

Вартість МЕК-ЦП, крб.

Витрати комбікорму на І кг приросту, кг Одержано-від реалізації, крб.

Всього витрат, крб.

Прибуток, крб.

Рентабельність, %

Введення в комбікорм МЕК-ЦП 300 г на І тону збільшило приріст . живої маси молодняку- на 4,7 %, збереженість - на 0,9 %, знизило витрати корму на І кг приросту на 200 г, або на 6,0 %,

Економічний ефект від застосування целотьрйіу ГЗх та пектофое-. тидину ГЗх в розрахунку на.І тисячу гусенят-бройлерів склав 277,77 крб. (в^цінах 1990 року), а рентабельність була вищою на

3,2 %. •

. ■ висаовки

І. Проведеними.дослідженнями встановлено, що добаики фермент-

18

них препаратів - целотеріну ГЗх та пектофоетидину ГЗх - окремо і сумісно у вигляді мультиензимної композиції ■ целотерйн/пактофоетп-дин (МЕК-ЦП) в комбікорми для м'ясних гусенят з добового і до 9-ти ткзшезого віку позитивно впливали на приріст живої маси, перетравність і використання пой.ивнкх речовин та м’ясні якості. ,

2. Оптимальними дозами добавок ферментних преіиратів в кохбі-корми для гусенят, які вироцумтьсп на м'ясо, с: целотердеіу ГЗх -

18 од./кг, пектофоетидину ГЗх - 0,9 од./кг та МЕК-ЦЛ - 9 од./С;*5 од. на І кг комбікорму при емісті трав’яного борошні до 15 % в комбікормі для гусенят 1-3 тижневого вік/ і до- ЗО £ 4-9 тижневого віку.

3. При використанні комбікормів, збагачених оптимальними дозами добавок ферментних препаратів - целогершу ГЗх, пектофоетидину ГЗх та мульт:;спз::і-:;:ої композиції целотерш/пектофоетидин, жива маса гуселііт в 9-ті; тижневому віці збільшилась в порівнянні з контрольною групою (без добавок ферментних препаратів) відповідно на 9,6; 3,3 та 10,5 % (різниця статистично вірогідна на 0,001).

4. Зведення оптимальних доз у комбікорми ферментних препаратів целотершу ГЗх, пекторетпдпну ГЗх та мультиензимної композиції це-.лотерш/пектофоетидин знижує витрати комбікорму на І кг юівої маси гусенят у 9-тк тижневому віці відповідне на 8,6; 7,9 та 9,2 % в порівнянні з 2 контрольной групою.

5. Використання в годівлі м'ясних гусенят комбікормів, які містять оптимальні дози 'дедотершу ГЗх, пектофоетидину ГЗх та МЕК-ЦП підвищує перетравність сирої клітковини відповідно на 8,18; 4,72 та

10,62 %, сирого протеїну - 2,36; 1,98; 4,05 %, сирого міру 1,47; 1,24; 1,88 %. ■

6. Збагачення комбікорму добавкою МЕК-ЦП сприяло кращому використаний азоту (на 2,5-2,6 £), підвищення концентрації в печінці РНК, що свідчить про посилення синтезу білкових речовин в організмі гусенят.

7.' Ферментні препарати, цо вивчалися, не здійснювали суттєво-

го впливу ''.а кількість в крові еритроцитів, концентрацію гемоглобіну, а також вміст загального білка та білкових фракцій в сироватці крові гусенят. •

8. Добав::а ферментних препаратів у вигляді мультиензимної композиції целотерш/пектофоетидин (9 од./О,45 од./кг комбікорму) підвищувала забігший вихід гусенят-самців на 2,3 %, самок на 1,9 %, вихід їстівних частин відповідно на 3,3 та 3,6 в порівнянні з 2 контрольною групов, яка ферментних препаратів не отримувала.

19

9. Хімічний оклад грудково м'язу гусенят при використанні комбікормів, збагачених МЕК-ЦП, змінювався незначно. Вміст сирого про-» теїну у цьому випадку у самців збільшився на 1,0 %, жиру - «а

0.15 %, у самок відповідно на 1,0, та 0,24 %. ■

10. Збагачення комбікормів ферментними препаратами у вигляді мультиензимної композиції цолотерш/пектофаетидин, 9/0,45 од. на

І кг комбікорму економічно обгрунтовано. Економічний ефект при вирощуванні І000 голів гусенят склав 277 крб. (в цінах 1990 року), рентабільність підвищилась на 3,2 %. ■

При вирощуванні м’ясних гусенят італійської породи доцільно, в комбікорми з підвищеним вмістом люцернового борошна, до 15 % для1 гусенят 1-3 тижневого віку і до ЗО $ - к-9 тижневого віку додаваті* мультиензимну композицію целотерцн/пектофоетидин в дозі 300 Г І т комбікорму, цо дозволяє зменшити витрати корму на приріст зкй-вої маси, поліпшити використання поживних речовин комбікорму та підвищити М'ЯСНІ якості птиці. ’ •

Список робіт, надрукованих по матеріалах дисертації

ї. Кзргша’денко 3/3., ЛнДруценко Л.З. Применение фзрі.;ш'лкх препаратов в виде г^ьуцонскішах- жошозіщий в кормлег-сіл «ясных гуся? />’ Тез. доісл. Зеаеовз. науч.-їсхн. хоіьЗ. "Эффективность использования кормов в гл'і'.цеводс'гяе", Новосибирск, 5-7 аз?. ІСЗО.- А** 1990.- С. 107-108.-

2. Андрущенко М.В. Ферментний препарат целотервн ГЗх та його, загщм» на м'ясну продуктивність гусенят // Наук, забезпечення агроаром» комплексу УРСР: Тез. доп. респ. наук.-практ. конф.- Ч. Г.~ Біда. Церква, 1990,- С. 114-115. '•

З» ;.іідру4енко Н.З. Использование целлотеррика в рационах' гусят //

' Технология производства продунгов жзотночодствп: Об. науч. тр-Уяр. с.-х« аКаД.-іі., 1991,- С. 88-89. ■ . '

4. Андрущенко ЛІ.Б. Білковий склад сироватки крові м'ясних гусешиг при введенні в комбікорм целотерина ГЗх // Тез. доп. конф. молодих учених та аспірантів з питань птахівництва, 6-7 жовтня Бір-

ЛРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ

ки. 1992 р,- Харків, 1992,- С. 16.

'ДОЖ.. £■£&■ -

и ■