Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность породолинейной гибридизации свиней с использованием хряков создаваемой специализированной мясной породы (центрального типа)

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Эффективность породолинейной гибридизации свиней с использованием хряков создаваемой специализированной мясной породы (центрального типа)"

ВСЕСОШІАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО 5НАМЕНИ АЗДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЬХ НАУК имени В.И.ЛЕШІНА

УКРАИНСКАЯ мдаия АГРАРНЫХ НАУК

НАУЧНО-ИССЛВДОВАТЕЛЬСКІІй ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО БНАМЕШ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА ЛЕСОСТЕПИ И ПОЛЕСЬЯ УССР

На правах рукскшсз

РОССОХА Людмила Васильевна

7ДК 636,22/032.12

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПОРОДОЛИНЕЙНОЯ ГЙБРИДИЗАЦШ СВИНЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ХРЯКОВ СОЗДАВАЕМОЙ (ШИЩШЗИРО-ВАШГОЙ МЯСНОЙ ПОРОДІ ( ЦЕНТРАЛЬНОГО ТИПА )

06.02.0Ї - раэ20Д6Шв, С0Я9КЕЗЯ И ВОСПРОИЗВОДСТВО сельскохозяйственных жпвогннх

Авторефвраг

дассертащя на ооисканяв ученой отесвкя кандидата свльскохозяйстввшшх науз

Харьков - 1931

Работа выполнена в Еаучно-псслздовательскоьс ордена Трудового Красного Знамени институте животноводства Лесостепи к Полесья УССР на базе Балаклайского кеяхозяйственного объединения по производству свинины Балаклайского района Харьковской области.

Научдый руководитель - доктор сельскохозяйственных наук»

профессор

ЩЕЩЕВ Вячеслав Александрович

■ Остальные оппоненты;

1. МБЕЩШ Марк Дкигргешчг,, доктор сельскохозяйственных наук, зрофесеор.

2. БЕРЕЗОВСКИЙ Николай Давыдович, доктор сельскохозяйственных наук.

Ведущее предприятие - Полгавскяй сельскохозяйственны^ ннстиїут

Заіцнга состоится "'/)< " - _ 1Э91 г. в ;/^часов

£а заседания сяешализированного Совета (шифр Д„020,10,01} ира Н^чно-ясследоЕательском ордена Трудового Красного Знаыенн дкоглт^ге гывотноводохва Леоостедя и Полесья УССР, ЗІ2І20, г.Харьков, п/о Кулнизга. '

С дассертадаей кохно ознакомиться в библиотеке института.

Авгерефераг разослан ^____Ї99І г.

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат сельскохозяйственных

наук К&ПЦЫБА

Бяктор Николаевич

1 І. ОВДАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

І.І. Актуальность темы. Одним из факторов научно-технического прогресса в животноводстве является тароков внедрение в производство соврекошшх достижений в области генетики, селекши и разведения сельскохозяйственных животных» В сфере агропромышленного комплекса стоит задача достичь устойчивого роста сельскохозяйственного производства, надежно обеспечивающего страну продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем. Этой задача полностью отвечает интенсивное развитие'отрасли свиноводства так как свиньи, благодаря своим биологическим особенностям, быстрее всех других видов сельскохозяйственных животных способны наращивать касо? тела. При оптикальннх условиях кормления в содержания от одной овянокатки в год мокло полечить до 20-25 ц кяса в кявой массе при затратах корка на I кг прироста 4 „0-4,5 кормовых единиц.

Современное промышленное свиноводство базируется на использование эффективности какаородного скрецивания г гибркдазагда. Преимущество помесных я гибридных свиней основано на проявлении эффекта гетерозиса, возникающего при гибридизации. Гибрида превосходят чистопородны?: животных до продуктивности, жизнеспособности, большей приспособленности к условиям интенсивного ведения сзиноводства.Для дальнейшей внтенсифакадал отрасли, увеличения производства свинины а улучшения ее качества необходимо постоянное ооверягенствование катодов межпородного скрещивания е способов получения высокопродуктивных товарных гибридов.

В настоящее время б нашей стране и зарубежом проведено большое количество исследований яо изучению сочетаемости различных пород, типов, линий_при агежяороднсм промышленном скрещивании и гибридизации свиней. Однако достоянное совертекствование породного состава свиней за счет создания новых генотипов вшивает необходимость изучать их кокбинаїдаонкую способность при гибридизации.

- г -

В связи о этик в настоящее вреда в стране завершается создание новой мясной породы свиней. Согласно приказа ШХ СССР а 360 от

II.I2.8I г. в стране создаются 5 зональных типов породы, в том числе и центральный, объедяняиций генотипы свиней полтавского, харьковского в белорусского типов. Использование животных данного генотипа в системе скрещивания для получения товарных гибридов представляет несомненный интерес, тем более, что новые комбинации -это новые генотипы, возникающие в результате перекомбинапии генов, генетически отличающиеся от родительских форм.'

Известно, что на эффективность скрещивания влияют многие факторы я преаде всего сочетаемость родительских форм. В то же время комбинационная способность пород я линий свиней не всегда изучается. Исследователи приюти к выводу, что дам повышения результативности промышленного скрещивания в каждом конкретном случае необходимо изучать сочетаемость пород и их гетерозистность, так как об» щая сочетаемость является основный источнакок генетической изменчивости.

До настоящего времени наиболее надежным методой оценки зФ?екти! ности комбинативной сочетаемости при скрещивании линий, типов, пород является предварительное скрещивание и испытание помесного потомства. Однако, этот метод требует длительного времени, больгих 8атрат груда и средств, поэтому поиск надежных и относительно простых способов раннего прогнозирования комбинационной способности при гибридизации является весьма актуальной задачей. Все это определяет актуальность выбранной темы и является исходным моментом к проведению данных исследований.

1.2. Надь .я ■задачи исследований. Цель» работы ставилось изучить эффективность яородолинсйной ги брада за ши с использованием хряков линий Цашидра 561, Цепкого 391, Цемента 449 и Ценного 427 централ него типа создаваемой новой специализированной мясной породы свине (СМ-1).

В связи о этим била поставлена задача изучить: .

1, Продуктивные качества о винокаток крупной белой породы в двух-яородных каток крупная белая х уэльская при породолинейной гибридизации с использованием хряков специализированных линий центрального типа новой мясной породы (СМ-1) в сравнении о чистопородным разведением.

2. Рост,, изменение типа телосложения и некоторые биологические особенности гибридного молодняка:

Зо Откормочные„ убойные и иясо-сальные качества гибридного ко-лодняка свиней при откорме до 120 кг.

40 Физико-хикические свойства мяса гибридных свиней. ■

5» Гетерозисную эффективность изучаемых сочетаний.

6„ Усовершенствовать метод опенки комбинационной способности хряков линий с целью повышения точности и сокращения сроков опенка«,

7„ Экономическую эффективность двух-и трехпородолинейной гибри-дазашш с использованием хряков центрального типа новой специализированной ««ясной породы. ,

1.3. Научная новизну, проведенных исследований заключается в том, что впервые изучена эффективность породолинейной гибридизации о использованием хряков линий Цилиндра 561, Цепкого 391, Цемента 449 а Ценного 427 центрального типа создаваемой новой специализированной мясной породы свиней;

- усовершенствован метод оценки хряков новых лини! на сочетаемость» .

• 2»^» Практичесвая-авазицость работы. Результаты исследований могут быть аспользованн в практике спецхозов и промышленных комплексов , а также при разработке программ гибридизации. Усовертенотво-ванный метод оценки кокбинацяонно?: способности хряков позволит повысить точность и сократить сроки опенки хряков новых генотипов ,на Гетерозасный эффект при различных породоллнеЯных и межпородных

сочетаниях.

1.6. Ееалкзагшя.результатов исследований. Результаты исследований внедрены в производство межхозяйстЕвнного объединения Г.Ь производству сеинины БалаклеЙского района Харьковской области,

1.6. Агвобаиия работы. Основные положения диссертации доложены на ХУШ зональной конференция молодых ученых (гДерсон, 1989), областной научно-практической конференции (г,Харьков, 1779), методических советах по свиноводству НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР ( г,Харьков, 1987, 1988» 1989), Учлиом Совете ШИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР (г.Харьков, 1991),

I.V. Публикашя результатов исслопорапий» По материалам диссертационной работы опубликовано 4 научных статьи.

1.8. Объе?.1: работа. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, каторЕйла и методик исследований, результатов исследоря-ней,' выеодов, предложений производстгу„ списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 156 страницах машинописи ж содержат 35 таблиц, 2 схемы, 4 рисунка, & котографпй и 5 приложений,, Список литературы включает 225 источников, в ток числе 50 Н£ иностранных языках» . ,

2. MATEFKU И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

проведено два научно-хозяйственных опыта» Исследования проводились в период с 1987- но 1988 год d кежхозяйственнок объединении Ей производству свинины БалаклеЙского района Харьковской области.

Для проведения научно-производственных опытов в хозяйство были завазэнн свинки и хряки линий Цилиндра 561 (CM-Ij), Цепкого 391 (CU-Ig), Цемента 449 (CM-Ig), Ценного 427 (СМ-I^) центрального тана создаваемой новой специализированной мясной породы (СМ-1).Исследования проведены в два этапа, „

На EepBoi: этапа (схема опыта № I) ставялась зедача изучать &£40кш2шссть породолинэйной гибрпдаэапдаз хряков линий центрального ■ £1ша оОздаваеша вовой, спедаала'зйрошнио2 ашсяой породы в со-

четании о матнаии крупной белой порода и продуктивные качества товарних; гибридов в сравнении о чистопородйши животными и породными оочеганяяма иопользуемьми в зональной система разведения. Кавдая линия' представлена тремя хряка мз.

На втором этапе работы (охека опыта # 2) проводилаоь проверка усовершенствованного метода по оценке эффективности комбинационной сочетаемости отдельных линий хряков центрального типа СМ-Ід при неполных дааллздьных спариваниях. . .

ї„ Схема опыта

Подопыт- !Назначе- ! Магкя . !. Хмет

ные группы -!яие ¡группы 1 {порода} 1 ! . і -і количе отво голов ¡порода количеі і їство } і голов ;

г Контрольная КБ ЇО КБ3“* 2 ч/п разведение

• И — *-» СМ-1 10 СМ-І* 4 —п—

Ш КБ 10 уХХ 3 двухпороднов скрещивание

иг Опытная КБ 30 СМ-І^ 3 двухпородолинейная гибридизация

7 *3^ КБ 30 см-і2 3

п КБ 30 СИ—1^ 3

т «-*«- ' КБ 30 СМ-І4 3 двухаородоли ней-ная гибридизация

УШ КЫГ 10 СМ-Ї 4 трехпородолиней-вая гибридизация

* 0М-Ї - новая специализированная мясная порода овиней аУ - уэльская порода .

ххх КБ - крупная белая порода

Оовменение каток проводили искусственно,, двукратно в одну охоту

о интервалом 12-14 часов. Одним хряком осеменяли по 15. каток. В. опыт включалась первые 10 опоросившихся свиноматок согласно метоли-

ке оценки сочетания аород в линий при чистопородно« разведении и окрвщиваник (А.Т„Мыоак и др.,1964).

Во второй опыте при изучений комбвнациогшой способности тряков усовершенствованным иетсдоы неяоляых диаллелькых спариваний и кач< огве материнской основы иодользовали ремонтных свинок, отобранных по принципу аналогов о у чоток происхождения, возраста» развития, ооотояная здоровья. Еодбор хряков в пары (для осеменения смешанно)* опертой) делали после предварительного теетарояания ях по генетически« системам групп крови. Сверкой каждого хряув ооэкенялв по 9 ремонтных сванок (охека 2). Данная схема позволяла <знивелировать влияние хряков, каюк на результаты оценки я сократить сроки опенки.

2. Схэкв опыте

Под- !Назначе- ! Матки |__________________~Хвяки ______________'Осекене-

опытные! ниє Іпорода!коли- ¡порода? сочета-!количество1 нне

грушщ і группы ! Ічество! !яие !хряков в ?.•

. « - „1„ „ ______и______1гйлйе„!_ „ ІланаЙ**ІлачйИІ _ ______

I Опытная крупная 9 СМ-1 1/2 3/® смешанной

белая опертой

V

7

П

9 1/3 3/3

9 1/4 3/3

9 2/3 3/3

9 2/4 3/3

9 3/4 3/3

х зфякв различных линий подбирались в пары на основании подборе до иьадногенэггчеакик характеристикам типов крови для установления происхождения потомков

Уолозия ксрлленяя и содержания подопытных гругш(хряко?,супоросных, подсосных маток, выращиваемого и откармливаекого колодняка) были одинаковіьл. Рационы, принятые в хозяйстве, составлялись с учетом общепринятых нор« кормления свиней и балансировались по всеї основный элемента»: питания.

%и оценке продуктивных качеств каток учитывали многоплодие, молочность (21 день), количество поросят, массу гнезда, среднюю

И

кассу поросенке при отъеме в месячном возрасту,

Различия в росте в гиде телосложения подопытного колоднч1са устанавливали по абсолютному и относительному ежемесячному приросту их живой массы, изменение ооновнж ярсмеров (длины туловища; вь/сотн в холке; обхвата; ширины и глубины груди; обхвата пяоти) и индексам телосложения.

Откормочные качества подопытного молодняка изучали методом конг-рольиого откорма а условиях хозяйства по общепринятой методике (МСХ СССР, 1976).Вс втором опыте при отборе молодняка руководствовались усовершенствованной методикой оценка качеотва производителя, разработанной в отделе свиноводства ШИ2 Лесостепи и Полесья УССР о учетом икму ноге не тичеоких маркеров. От каждого хряка отбиралось по 9 потомков. При оценке откормочных качеств молодняка учитывали; возраот доогияенйя айвой маосы 120 кг (дней), среднеоу-тбчкый прироот (г), затраты корма ка I кг прироста живой массы

(К* 9Д.)е •

Изучение убойных и кяео-сальннх качеств подопытных подсвинков

проводам методом контрольного убоя. При доотижении живой маооы

120 кг от каждого хряка.контрвльяых и опытных групп забивали по 5

голов. При этом учитывали; аредубойную кассу (кг); убойную масоу

(кг); убойный выход ÍÍ)", кассу охлааденной полу ту па (кг); длину

полутуши (см); длину беконной половинки (см); толщину шпига над

6-7 грудными позвонками, на холке, яояаяицв, креотце в трех точках

2 •

(*w); площадь„мышечного глазка* (ом ); морфологический оостав туши (Í); выход отдельных оярубов(Í); абоолюткую и относительную маосу основных мышц переднее и задней конечностей а длиннейшего муокула спины. '

Оценку качества мышечной ткани производили согласно существующим методикам яо химическому оостеву (влага, *e:j, протоин, зола), <$изи-чесгаш свойствам (нежность, янтенсивность окраски, актиь.чая кислотность, йлагоуяарзсаваюаал' сдоосоьооть) и биояи^ач^ской йолшигвмн»--

. - 8 - ' _ 1 сти протеина (отношение гриптойена к окоглролияу)„

Отбор образцов мышечной ткани для исследований проводила согласно методикам М.О.Томмэ (1963).

При изучении биологических особенностей определяли;

- абсолютную е относительную кассу внутренних органов, желез вндокрияной оясгеин (щитовидной, поджелудочной, надпочечников), основных ымщ передней и задней конечностей, длиннейшего ку скула

опины; ,

' - \

- морфологнчесхай и биохимический состав афоаи (В,И,Георгиевский, 1976; А.А.Кудрявцев, Л,А.Кудрявцева„ 1974^ 3,А,Антонов,1971);

- гистологическое отроэние эндокринных велез н длиннейшего иуо-кула спины Ц.Г.Авдрес, 1969);

- степень проявления гетерозиса (истинный, специфический, обычный, гипотетический) по ыетоддае В.Т„Герина, Й»П,Ннкитченко <1970);

- комбннадаонную способность изучаемых линий методой неполного

дналлельного анализа С В. , 1956) с применением двутестер-

вого метода и. использованием мегодпчеохих режемэЗДапяй яо прикене-нию метекатнчеохих методов для анализа зкоиерякент&лъньгс данные по

» >

изучению комбинационней способности (В.Г»Вольф, П.П.Датун и др., 1960).

По'веек осаовнш хозяйственно-полезным и биологический качеотваи определяли фенотипичеоцу» яз^энчивоотх.

Согласно "Методике определения экономической эффективности вшольаованяя а сельоком хозяйстве результатов научно-послэдозвтел] ских и • опытно-конструкторских рабо*„ новой зехямя, изобретений и рацпредложений® (Миномвхов СССР, 1936) определяли экономическую эффективность откорма, учитывая при этом выход дспвлиятельней осям вой продукции в расчете яе I ц прирост* живой масои и на X голову, различи в расходе корма (в корм.ед* в руб,)»

Подученные в результате исследований данные обрабатывались методе»« вараадаовной статистики (Н.А.Нлохинокий, 1969).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1« Продуктивные качества свиноматок

Наиболее ныоокуп продуктивность проявили шатки крупной белой породы при ыородолинейной гибридизация о хряками специализированное ияоной породы (таблД).

По сравнению о чистопородные paaведением крупной белой породы двухлородоликейная гибридизапня способствовала повыше шш многоплодия шток (на 10,48-16,I3Í), крупноплодности (на 11,2-13,11%), мао-оы поросенка при отъеке в.1 и 2 месяца соответственно на 4,17-22,39?! и на 8.63-Ï9.69Î.

Использование хряков специализированной мяоной породы при двух-и трехлородолннейной гибридизапня so сравнению о чистопородным разведением специализированной ияоной породы и скрещиванием крупной белой о узльокой увеличило многоплодие (на 0,96-3,815?), крупноплодном» (на 2,31-9,23Í), массу поросенке при отъеме в месячном возрасте (нь 2,39-5,4^6) в сохранность гибридных поросят.

Наиболее высокие результаты получены ъ опытных группах, где использовали хряков линий Цилиндра 561 и Ценного 427.

По показателям фенояшичеокой изменчивости данных признаков между опытными и контрольными группами существенных различий не установлено. 1

3.2« Откормочные качеотва подопытного молодняка свиней .

Днух,- и трехпородоливейкнй гибрядиый молодняк превооходил по показателям контрольного откорма гжотшородных оверстников крупной белой породы (табл.2)Ввзраог достижения живой массы 120 кг у них был ниже на 7,5-19.2 дня (Р < 0,001) ,а срвднеоуточные приросты кявой кассн соответственно на 7.74-16.922 (Р< 0,001) выше.

В то se время даулхородолннейные гибриды 1У-7П групп практически не отличались от двухпородных ломесей крупная белая х уэльская, уступая чистопородному молодняку специализированной мясной породы

Груд- ?Многсплодие,! Крупвоплод-’.Мшшчяоать, он ! поросят Гвость, кг ! кг ! ! !

I ■!• I

Б I месяц

!

!

!

!

I

I

?-

? количество !касса

¡поросят, гоя. ?поросенха,кг

! !

! !

! Г

I I ,

Юохран’Масеа неровность ?сеяка в 2 !пот>о- !ивс., хг !сят .!

1при !

! опеке!

•в 1 !

! кве. !

1(|)_ _»______________

I

П

Ш

1У

У

л

га

10,2*0,43 Ю,6*р,48 10,4*0,49 10,8*0,21 10,7*0,27 Ю »7*0,34 10,7*0,50

1,24*0,010

1,35*0,015

1,30*0,012

1,42*0,006

1,40*0,005

1,38*0,007

1,41*0,008

47,10*1,05 50,66*1,66 48,13^1,53 51,79*0,67 50.33*0,76 52,15*0,93 51,42±1,06

8,8*0,20

9,3*0,42

8,7*0,27

9,77*0,12

9,47*0,16

9,50*0,16

9,72*0,23

В средней по ХУ—УП груд-

паи 10,7*0,14 УШ 10,5*0,52

1,41*0,007 51,42*0,43 9,6*0,09

1,33*0,012 49,95*0,97 9,2*0,29

7,19*0,14 7,80*0,18 7,54*0,15 7,73*0,11 7,72*0,11 7,95*0,12 7,73*0 ,П

7,80*6,12

7,80*0,17

87,60

88,17

85,73

91,25

89,98

90,71

92,36

15,90*0,58

18,13*0,45

17,82*0,51

18,65*0,27

17,86*0,2?

17,84*0,28

18,41*0,32

$0,98 18,22*0,14

88,68 18,35*0,42

о

2. Откормочные качества подопытного молодняка свинев •

Груд-!Назнаташе Шозраот до- {Среднеоу- ] Раоход корма

па ! грушш »стиженвя тя- ¡точный I ка I кг приро-

! !вой массы ».прирос* ! о*а иаоон, к.вд.

! ? 120 кг, дней!массы,, г !

I Контрольная 247,4*1,62 609,8^8,71 4,61 .

И 229,2*2,47 704,0*16,81 4,32

Ш 236„3*2,56 688,8*11,81 4,40

и опытная 233,5*1,20 694,8*8,14 4,37

у 238,0*1,45 676,6^5,36 4,42

Л 239,9*1,44 668 „0^6, II 4,46

Ш 236,9*1,23 687,4*7,93 4,41

В среднем по и-УП группам 237,1*1„21 681,4*4,14 4,42

УШ , 228,2*2,53 709,5*12,56 4,80

во возраоту достижения живой массы 120 кг - в вредней на 8,9 дня (или 3„9^)с пс среднесуточным арирооуам - на 3,321? (Р > 0,05). Трэжпородолинейяые гибриды имели данные показателе практически на уровне чистопородных аналогов специализированной мяоной породы,, доотовэрно превосходя; двухпородных помесей крупная белая х узльская на 10Д (или ва 4 „471). Они характеризовались и наиболее экономным расходованием кормов (4,3 ж.ед. на I кг ярироота). Яуч-тш откормочники качествами среди двухпородолинейнух гибридов отличались цотозаш хряков линяй Цилиндра 561 (1У группа) я Ценного .427 (УП группа).

Во втором опыте (табл.З), хотя в имеютоя некоторые отличия по абсолютным показателям откориочашх качеств, ранговое положение потомков хряков различных ЛИНИЙ ке ИЗМвНИЛОСЬ.

По варьированию показателей откормочных качеств существенных различий иехдз опытными и контрольными группами но установлено.

3. Откормочные качесгва подопытного иояодняка свиней, полученных пря разных лородолинейных оочеташях родительских .генотипов

Сочетанве { Возраст { Среднесуточный ! Затраты корка

! достижения ! ярироот массы, } на I кг приросте,

I живой каоон I г | корк,ед,

I 120 кг, дней ! }

КБ х СМ-1 227,4*1,48 712,4*7.94 4,27 .

КБ х СМ-2 236,5*2,0* 680.7±9ДЗ 4,37

КБ х СМ-3 239,0*1,61 670,4*10 дг 4,43

КБ х СМ-4 230,J*I,57 702,0*6,67 4,35

В ореднек 233,3*1,55 691,6*7,21 4,36

3.3. Убойные в цясс-сальные качестве подопытного молодняка

По убойнш я мясо-садьннм качоотвам туп двупгородолинепиые гябрядн опытных групп ори забое в 120 кг значительно превосходил! чяотоаородннх сверстников крупной белой породы* При этом по убойному выхода (здбл.4) молодняк 1У-УП группы, в средней , и У? пре-вооходвх аналогов яруявой белой породы на 7,77 и В,77% (Р< 0,001), по дляне туши в беконной половинка - ооогветогвеннс на 4,77-4,82í в 7,05-7,1К. Гибрида шелк тоньше штаг нч 13,77* к 16,711 (Р<

0,01) большую площадь"иыивчного главte" - на 19„47< я 29,04£ .

(Р< 0*01) в больщуп массу задней трети -на 3»2Й в 4„59Й„ Двух-порсдолянейныэ гвбрядм крупная белая г СЫ-1 so даннии показателям практически не отлагалась от днухпородких покесеЗ крупная белая х уельокая«,

Трехвородолиаейные гибриды икели наиболее выоокие показателя качества гущ ж уотупаля лита незначительно.чготопородным подсвян-«аи Ш-1.По оодерванвю кяоа в тутах двухпорододвнэйнь-е табряди иревооходаи подсвинков крупной белой я двухпородяах локесей *®упяая белая х уэльская ва 6,14 „ 2,29#, несколько уступая чно-

4. Убойние і *яео-сяхьнив кячеогва їуи подошиного иолодняка свиней (забоЯ в 120 кг)

Груп-! Убойяий пц ! вь^од,

1

_ _ _!______________

!1лхва бе- 'Тохдияа

!кояно2 аодо-ішшга вад Ішнкж, ом !6-7 груд! !ньм лоз! !вояками,

________- і - НУ:__________

Шлощадь ІМасса ! "«гьптвчяог о! задней Іглазка", ! третя, ! ск2 ї®

!

!- _СйД£Р2аЦиа £ ВИЄ* £,1_______________

кяса ) сала ; костей

І І

» »

І Є7,ЗІ*0„21 78,8*0 „ЗІ 38,9*1,51 30,3*0,62 10,8*0,17 54,20*0,46 34,19*0,54 11,61*0,41

п 73,32*0,62 84,5*0,24 30,2*1,51 38,2*0,45 12,5*0,37 61,80*0,52 27,49*0,21 10,71*0,27

ш 73,32*0,44 80,2*0,28 33,8*2,04 36,5*0,68 12,1*0,32 58,55*0,69 £0,69*0,43 10,76*0,34

її 72,93*0,51 83,6*0,21 33,0*1,32 37,3*0,49 І2,3*0;27 61,11*0,37 28,23*0,58 10,66*0,24

у 72,01*0,96 81,1*0,42 34,1*2,06 35,1*0,50 11,9*0,36 60,80*0,41 29,01*0,34 10,19*0,39

ц- 72,34*0,76 82,8*0,27 33,9*1,13 46,1*0,41 11,8*0,18 59,43*0,54 29,92*0,32 10,64*0,41

УП 72,88*0,38 83,0*0,30 33,7*0,76 36,3*0,21 12,2*0,41 60,01*0 947 29,44*0,25 10,55*0,31

§*» ев

груошш 72,54*0,42 82,6*0,31 33,7*1,26 36,2*0,22 12,1*0,32 60,34*0,43 29,15*0,44 10,54*0,33

УШ 73,2^,67 84,4*0,19 32,4*0,96 39,1*0,35 12,5*0,41 60,56*0,43 28,81*0,61 10,63*0,48

- и -

тояороднда аналогам СМ-1, Треотородолннейньа гибриды характеризовались високим содержанием мяса в тушх, По атоад показателю они значительно превосходили молодняк крупной белой породы, а также двухпородных помесеЛ крупная белая уэльская. По сра тению о дщухпородолинейными гибридакв они были дрнкерко на одном уровне к несколько уступали молодняку СМ-1,

Во второй опте при изучении сочетаний отдельных линий хряков центрального тела СМ-1 получены аналогичные результаті.'.

Более высокие мясные качества туш гибридного молодняке в значительной отеденк объясняется одвигом <£азы жироотложения ва,более поздние периоды поотнатального развития, а таю© большей относительной М80С0Й наиболее крупных мышц-осевого я переферического оквлета (трехглавый адскул плеча, заостный.првдоотный, полупоре-пончатий, полуоухсжильный, двухглавый к четырвхглавый мускулы бедра, группа ягодичных, длиннейший мускул спины). Молодняк опытных групп при эабое в 120 кг имел относительную иасоу длиннейшего мускула спины на 8,39-3,0X3 больше, чей чистопородные аналоге крупной белов породы и на 0,77-1,35$, чей помеси крупная белая х уельокая.

£.4. Биологические особенности подопытных свиней .

4 ■ ■ . . I

3.4.1. Рост и развитие внутренних органов к желез ’ эндокринной СИСЇ6ІШ

В возраоте 7 месяцев двух- и трехзородолянэйяые гибриды превосходили сверстников крупной белой породы по массе сердца, легких, дочек, печени и желудка ва 10,06; 7,30; .20,27; 8,28; 10,8і? ж 13,31; 8,71; 21,31; 12,15; 13,851 соотхетаївеннос Наилучпш раа-нвяиви внутреннихьорганов и желез эндокринной оиогекы во все аоз-растнцз периода характеризовались чистопородные сезнье спетализи-рованяой мясной породы превосходящие по этим показателям двухпо-родоливейных аналогов - ва 2,21-&,09£, а трехпородолннзйных - ка

0,7-3,23*,,

.Аналогичные «вкденцри была отмечены в росте и развитии тонкого, толстого отделов яишечнкка и желез »ндохряяиой систеий?

3.4.2. Физико-химические свойстве мяса подопытных свиней

Существенных различий по хякичесному составу мяоа между подопытными группами не установлено (табл.б). Однако, ияоо двух- я трахпородоланейних гибридов было болва нежный, чек у животных крупной белой и имело наикеньпай проявят уварки (35,10-35,9Х< против 36,03-38с65< в контрольных группах), У яаго была более низкая кислотнооть (6,22-6,53 против 6,61-6,75 в контрольных группах), .

Одним из важных показателей качества ияоа является поляоцогтяоогь

его протеина. По это«у показатели породолвнейнне гибриды, днухпо-

родные покоси я колодняк СМ-1 превосходил ыолодюпе крупной белой

породы. Их аде о имэло лучнеэ отногаенио а протеипе траптофаяа г

окснпролину (6,74-6,81; 6,76; 6,79 против 6,68 а ияав крупной

белой). '

5. Физические свойства длавдейввго «ускула спины водопэтных ЕИВОТИНХ

Груп-!Нежность лы | кг/ск2

~Г ~оТе1е±о"о2

П 0,524*0,03

П 0,591*0,02

и 0,565*0,03

У 0,586*0,02

71 0,591*0,02

УН 0,584*0,02

Среднее и-УН по

Группа« 0,592*0,

УП 0;560*0,02

! Связанная ! вода, % \ Г Цветность ! 1000 ел. ! экстиншн \ pH ! !Ува|вд !

60,С9*0,71 128,0*6,03 6,61 36,11

59,44*0,64 . 128,5*1,5 6,75 36,03

62,65*0,35 142,0*6.4 6,65+ 38,65

61,00*0,48 134,3*3,38 бг28 35,85

60,64*0,14 139,0^8,51 6,22 32,62

62,58*0,13 134,0*8,72 6,53 35,76

64,12*0,29 134,0*4,00 6,37 36,33

01 62,09*0,47 235,3*2(90 6,27 35,Ю

62,29*0,54 Ш,3*10,4 6,34 35,91

-16 -

. 8.4.3. Гекагологичеокйа показатели крови подопытных овиней

В крови вородолняейные гибридов Еоех групп (табл.6) содержание гемоглобина, эритроцитов, лейхоздтов* общего белка и его альбуминовой фракции било вше, чей у аналогов крупной белой породы и поивовй круаиая белая х уэльская.

6. Морфологичаокий состав и биотакичеокие свойства крови подопытных свиней

Группы |Геыш?лобин, (Эри^ро^иты, |Лейк^ЕВ|ы,! Бе^к, ! Альбумины,

_____1.1__________К1___________'!!Ы!*Л „ 1 _г„ _ „1_________________

X 11,63 6,20 12,13 6,72 36,12

п 12,82 7,20 13,64 7,01 42,12

Q 22,12 6,39 12,90 6,82 38,58

Среднее по ІУ-ЛІ

гру так 32,34 6,98 • 13,17 6,92 39,13

■7Ш 12,70 7,12 13,Г,0 6,96 40,60

3.5. Оценка линий свиней по отелена проявления гетерозное к ве обилую комбинационную способность

Результаты; исследований покапали (табл.7), что по степени прояв ленив гетерозисе по откормочный качествам лучшими показателям; характеризуются потомки хряков линий Цилиндра 561 (17 группа) и Ценного 427 (УН группа). При этой значение истинного (И) и опеш-фичаохого (С) гетероаиоа совпадает, что свидетельствует о высоком генатичвокоу. к продуктивном потенциале отцовской родительской Форши Q правос-ходотве гибридов над средішм показателей по об от родительским форкай к значительно над продуктивностью материнской умэывает проявление гипотетического (Г) и обычного (0) гетерозиса. Аналогичная тенденция отпечена по удойным и кяоо-салышм качествам. ,

Авали ствпвшг проявления гетерозиса у трвхпородолинейных гибридов позволяет отметить его высокое значение. Однако, при

7. Степень проявления гетерозиса по откоркочншг, уйоЛнкк и кясо-сальнш качествам, я

ВИД

гете- ! ___Т

розкса! и ! ! Г

! !

т “ “

! П !

!

“Г “ “

I Ш !

«

_ГЛ>-У_п_п_ы_ т__________

¡Среднее! Т Т Т _

«по и- ! !УП ! ! группа«!

Ш

и

71

УП

!УП ! ! группам!

Возраст достижения ХИВОЙ УЛССЫ 120 кг

Убойный ЕНХОД

И -1,87 -3,84 -4,27 +3,56 -3,45 +0,44 -Ь,53 -1,79 -1,34 -0,60 -1,06 -0,15

г +2,01 +0,13 -0,67 +0,59 +0,50 +1,95 +3,71 +2,41 +2,68 +3,65 +3,16 ~0;54

0 -*5,62 +3,80 +3,03 +4,24 +4,16 +3,42 +5,35 +«,98 +7,47 +8,28 +7,77 +1,23

с -1.87 -3,84 -4,67 -3,56 -3,45 +0,44 -0,53 -1,79 -1,34 -0,60 -1,06 -0,15

Среднесуточный прирост кассы Содержание ияса в тушах

И -1,31 -3,89 -5,11 -2,3 -3,21 -0,78 -1,12 -1,62 -3,82 -2,90 -2,36 -2.01

г +5,77 +3,00 +1,69 +4,64 +3,73 +1,88 +5,36 +4,83 +2,47 +3,47 +4,03 +0,64

0 +13,94 +10,95 +9,54 +12,73 +11,74 +3,01 +12,75 +12,18 +9,65 +10,72 +11,53 +3,43

с -1,31 -3,89 -5,11 -2,36 -3,21 -0,73 -1,12 -1,62 5,83 -2,90 -3,43 -2,01

I

Я

I

оравяятельной оценке проявления гетерозиса у трехпородолинейных к двухпородолинейнвдс гибридов, последние, в сравнении с материн-окой родительской формой к средник значением родительских форм (гетерозис гипотетический), значительно превосходят трехпородо-

ЛИНвйНШС ОВврОГНИКОВ,

Оценка комбинационной способности линий с применением двутестер-ного метода оценки общей комбинационной способности (ОКС) (табл.

8, 9) показала, что наибольшими показателями ОКС характеризовались хряки специализированной мясной- породы при сочетании с дву хлор одни»® иатками, В разразе линий при двухпородолинейной гибридизащш Еаидучшки показателями характеризовались хряки линий Цилиндра 561 в Ценного 427,

6. Общая комбинационная споообнооть линий (ОКС)

Породолинейные сочетания ¡Возраст - ¡Среднесуточ-¡Убойный¡Выход в !доотижения !ный прирост,! выход,! » !живой кассы ! г \ % ( Л3й егл дна»_1 1“2С® тушег сала

КБ х КБ -11,46 -70,26 -4,79 -8,33 +4,53

СМ-1 X СМ-1 +7,74 +23,9 +1,22 +2,22 -2,17

КБ х У -0,36 +8,74 +0,22 -1,48 +1,03

КБ х СМ-12 +2,44 +14,74 +о,ез +1,58 -4,43

КБ х СМ-12 -2,06 -3,26 -0,09 +1,27 -0,65

КБ х СМ-13 -3,96 -12,06 +0,24 -Я .10 +0,27

КБ х СИ-14 -0,96 +7,34 . +0,28 +0,48 -0,22

КБ х СМ-1 вреднее -1Д6 +1,34 +0,44 +0,81 -0,51

(КБ х У) х СМ-1 *9,74 +29,44 +1Д1 +0,53 -0,85

Таким образом, всесторонняя комплексная оценка, основанная ка различных иетодичеокях подходах, степени проявления гетерозиса ж общей кокбднашонной способности хряков оцениваемых линий позволяет отметить высокое совладение результатов полученных как по об-цеоркиятой, гак я разработанной авторами методикой, позволяющей

9. Общая комбинаццойная способность (ОКС), определенная по усовершенствованное методу

-очетания 'Возраст до- !Средносу- ¡Убойный ! Выход, £

группа) ¡стияения хи- ¡точный при-?выход, г---------------•—

¡вой пасса ¡рост, г У % ! мяса ! сала

____________Ц2Й кг^дао^ _!_______________!____________________________

КБ х КБ -ГІ,78 -68,13 -4,55 -5,54 4,60

КБ х СМ-І2 +8,22 34,47 1*26 1,67 -1,71

КБ х С1Л-12 -0,88 2,77 0,03 1,02 -0,73

КБ а СМ-13 -3,08 " . -7,53 0,11 0,39 -0,15

КБ х СМ-14 +5,52 ‘ 24,77 1,24 1,36 лдо

Среднее КБ х СМ +2,32 13,67 0,91 1,11 -0,92

при оценке ОКС хряков испытываемых линий снивелировать влияние материнских организмов хряков к сократить время очеики» Следовательно, использование разработанной методики позволят проводить более точну» оценку проверяемых сочетаний о цельп ях последующей рекомендации для использования в различных системах гибридазагой

3.6. Экономическая эффективное» откорма гибридного молодняка

Изучение экономической зЙ«ктї!вности откорма аородолине?них гибридов показывает, что от каждой головы крупная белая х СМ-Х при откорке до .«вой кассы 120 кг можно поучать дополнительно! основной продукции на сумку 7,18-10,49 руб., а трвхпородолпнеЯинх гибрялов (крупная белая х уэльская) х СТ-1 - 12,34 руб., яо сравнении с откормом чистопородного молодняка крупной белой породы.

Креме того, двухпородолянейние гибриды имеют период откорма на

11,4-16,1 день, а трехпородолияейные - на 18,4 дня кеаыпе, чем аналоги крупной белой породы. .

По затратам корковых средств в денежном выражения гибрида жруя~ нал белая х СМ-1 расходорали корка на 3,26-5,22^ более экономно, Ч(5К их сиз; стккки крупной белой породы, уступая тиотопородным '

свжндем CM-I - 2„32£.

Наибольшей экономя корковых средств в денежном внракешк на ї ц прироота характеркзовалг.сь трехпородолинейные гибрида, прв-восходившие крупную белую на 6,75й, помесей крупная белая х увльохая - на 2,29$ и свиней СМ-1 - на 0,5?.

Как видео, откорм ованейг полученных при породолинейной гибридизация о хряками центрального типа CM-ї экономически более выгодный, чем откорм чистопородного колодника крупной белой аорода к помеоей крупная белая х уэшьская. .

ВЫВОДЫ .

1. Использование ¡три двух- и грвхпородолимйіяой гибридизашш хряков линий Цшшндра 561, Цемента 449, Цепкого 391, Ценного

427 центрального типа создаваемой ояешажзированной мясной но- . роды (СМ-1) является эффективным методой повышения продуктивности овиней, увеличения производства я улучшения качества овинины в товарных свиноводческих хозяйствах«

2. Матки крупной белой породы при скрещивании о хряками центрального типа СМ-1 имеот более высокие репродуктивные показатели (многоплодие на 2е94-6,8б£, крудноплоднооть на ТОt48-16,І3£, ари Р < 0,001} по сравнению с чиотопородннм разведением крупной белой порода и превышают по данный показателям двухпородное оочетание крупная белая х уэльская,

8. ЇЇородолияейние гибриды, полученные от чистопородных катов крупной белой к двухпородных крупная белая х уэльская о хряка¡¿н центрального типа СМ-1 обладает высоюш откормочными и, особенно, мяснше качествами. По этик показателям они превосходят чисто-породныг. сверстников крупной белой ас среднесуточно*:? приросту живой каоон на 79-58 г я содержанию ияса в туше - на 5.23-6.9ІЇ,

. 4. Мяоо двух- и трехпородолинейных гибридов характеризуется бяологичвоки более полноценным протейной, лучшими показателям швчеокого составе в физических свойств, чей мяоо чистопородных.

свиней крупной белой ПОрОДЫо

5. Эффективность иородолянейяой гидридвзатде» о использован?ем хряков центрального типе СМ-2 базируется на проявления обнчноиз * ГЕДотетичаокого гетерозиса. Яри этом яаиболва высокая отеяёяь вырехонноотя этих форм гетерозиса достигается прн двухпородолаяэй-них сочетаниях каток крупной белой породы е ярякамн линий Цилянд» ра 561 и Цепного 427» прежде всего, по откормочным я кясо-сальшаї качествам товарных гибридов.

5» Усовериенстг-оганниЯ метод опои га линий хряков на сочетаемость при гибридизашш по сравнению о общепринятые является более.эффективна/, так как позволяет снивелировать влияние материнского а отцовского организмов на ее результат и сократить сроки проведення оценки. .

7. Двух- и гр е хп ор одо ЛЯ ІШ Г ныв гибриды получение от хряков ла-ниЯ центрального' типа СУ*-7. при интенсивном откорме до 120 кг да» от каждой голови дополнительной продукция на ?, 18-10,49 н 12,34 рубля больше, чем чистопородний молодняк крупной белой яороди. '

ПРЕ^ЮЕЕНЙЯ ПРОИЗВОДСТВУ •

1. С цель0 увеличения производства высококачественной свинины

в спеїзіалазированню: хозяйствах зоны Лесостепи н ¡Толесья 7СС? следует гдроко применять двух- и ?рехяородолзнейнув гийридязагдаю овя— ней с использованием хряков аектральвого типа СЇІ-І прежде ясего, линяй Цилиндра 561 я Ценного 427 в сочетаниях; крупная белая X СМ-1 а крупная белая х уэльская х СИ-Ї„ При этом непременный условием эффэктавносгя этого метода долхне выть золнодензов коры-ление всех производственных групп свиней.

Основные положения лпссвруашя опубликована в следующих работах?

2, Э$$0ктзвйооть асволхзоваиав хряксэ даияралзного яеяй со-ВОТСКОЗ «ясной породи ПСЕ шфвзгпаяяг / Иптексяфяюняя яромод-»

- £? -

от омнины; бб.научотр, / Харь*» с„~зь> ян-? шм0 В.В.Докучаевас Харькоя, 1969. - СД00-106;

2, Продуктивность каю* при екревдвеняв а хряками дентраль» вого тиса еоЕвтокой мяоной вородн. Шатерналн жонференщя “Вюад аояодах ученых а разите агропрошаленного комплекса Укрен к-окбй,ССР" - Тезясы докладов. Хероо»,, I9890- С» 27»

8. Убойные я адсб-аалыше качества Еорсдояаяэйннг гибридов» Материала ковференшг "Актуальные яробжемн зоотехнической hsjke к практики"»- ТезЕоы докладов,, Харьков, 2990 с «шоть Н„ е<,ЭД0

4. Результаты коднтапяя и© сяравдвеняю овккай козой еовеео&ой ияоной порода о яяаояными др?гжх аоред; 1Ш РСФСР, Москва, 1990.- С.1-62.

Подписано к печати 06.05.1991г. уоя.а.л. 1вО

фи.п.д. 0,75 Заказ 70 Тира» 100 »к». .

Ротапуяну Украинского НИИ растащи шдства6 салвкцкя и"” гвввмкк ян. В.Я.Ср.еш, г. Харьков, МословомЛ пр. Д42