Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность массовой селекции в зависимости от сроков оценки и отбора хряков по комплексу признаков

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Эффективность массовой селекции в зависимости от сроков оценки и отбора хряков по комплексу признаков"

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА .ТРУДОВОГО ''КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

(ВИЖ)

На правах рукописи УДК 636.4.082.233

ТИТОВ Николай Сергеевич

ЭФФЕКТИВНОСТЬ МАССОВОЙ СЕЛЕКЦИИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ОЦЕНКИ И ОТБОРА ХРЯКОВ ПО КОМПЛЕКСУ ПРИЗНАКОВ

06,02.01;— разведение, селекция и воспроизводство 1 сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Дубровицы Московской области 1900 г.

/

' Работа 'выполнена в отделе технологии производства свинины Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель —доктор сельскохозяйственных

наук профессор В. Д. КАБАНОВ;

Официальные оппоненты — академик ВАСХНИЛ

. В. Т. ГОРИН; — кандидат сельскохозяйственных наук Н. В. ГУПАЛОВ,

Ведущее учреждение —'Полтавский научно-исследовательский институт овиноводст-ства.

Защита диссертации состоится « » р 1990 г.

в « » час. на заседании специализированного Совета Д.020.16.01 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени 'научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, ш. Дубро;вицы,/Подольский район Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат ¡разослан « ^ »

Ученый секретарь спегнллизм;)ованного совета доктор сельскохозяйственных наук

А. И. ФИЛАТОВ

-I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теш. Свиноводству принадлежит важная р^ль □ решении мясной проблемы. В соответствии с планом развития народного хозяйства СССР в 1990 г. предусматривается довести производство мяса до 21 шн. тонн (в убойном весе), в том тесле свинины - до 7-7,3 шк. тонн. В тринадцатой пятилетке объемы производства будут значительно увеличены.

В связи с переходом отрасли на интенсивный путь развита«: все большей значение приобретает разработка эффективных метопов повышения продуктивности животных. В селекционной работе актуальным представляется дальнейшее совершенствование методов оценки огиней.

Все более широкое применение находит массовая селекция по признакам о высокой наследуемостью. Как в нашей стране, гак и за рубежом проведено немало исследований по обоснованию метода оценка и отбора евшей по собственной продуктивности я определению генетического сдвига (Грудев Д.И., 1945; Падан П.Е., Коваленко В.А,, Белкина H.H. и др., IS69; Горин В.Т., Никитченко И.Н., 1972; Лебедев Ю.Ь., 1978, Зеггиесоз J.M. , 1970; Rahnefald G.M., 1971; Hetzer Н.С., liller L.R., 1973; Christian I., 1974; Daveу R.J., 1976, 'reedeon H. , 1976, Vangen 0.c, 1980),

Однако некоторые вопросы данной проблемы нуждаются в Золее глубоком изучении. К ним можно отнести определение наболев желательных сроков оценки хряков по собственной продук-гивности, В выполненных ранее исследованиях сравнительный чф-£ект селекции при разных сроках проверки животных не оцреде-янлоя, что че позволяет установить, в какие сроки оценка по зобственной продуктивности точнее отражает племенную ценность

- г -

производителя. Определение оптимальных сроков оценки к отбора позволит повысить эффективность селекционного процесс?, обеспечить дальнейший прогресс свиноводства.

Научная новизна состоит в том, что впергне изучено и Экспериментально подтверждено влияние отбора хряков крупной белой породы по комплексу признаков при различной продолжительности контрольного выращивания на точность их оценки и эся фект селекции за одно поколение по результатам контрольного откорма потомства»

Практическая значимость работы состоит в том, что шроксе внедрение в производство сделанных в ней практических предлсет-ний позво^лет оптимизировать процесс оценки хряков и газыозйв эффективность селекции свиней на улучшение откормочной а шс~ ной продуктивности.

.- Реализации, -результатов исследований.. Предложения автора

■ > внедрены в производство в племсовхозо "Орловский" Тазйбовсксй

области.

• 1

:: Апробация, .-работы. Основные положения работы дсшзевны:

' ; - на научной конференции отдела «технологии производства

,," ивинины Всесоюзного НИИ ¡¡животноводства, 1988, 198Э и1*;

'-на! областно? научно-практической конференции в Куй" бышевском СХИ, 1989 ; ' •

; - на 42 научно-методичесг.ой конференции молодых учениг

.-ВИЖа, 1989 г4;

- на совепашш специалистов племсовХоэа "Орловский"

■ Тамбовской области, 1989 г.

; • Объем работы. Диссертация изложена на ТЗЗ страницах машинописного текста, .иллюстрирована 31 таблицами и содержит

следующие разделы: введение, обзор литературы, -материал и методика исследований, собственные исследования, обсуждение результатов исследований, выводи, цредлояентя производству и список -литературы. Список литературы включает 2Z3 наименований научных работ, в том числе 54 на иностранных языках.

Цель у. задачи исследований

Цель данной работы заключается в изучении эффективности кассовой селекции в зависимости от сроков оценки и отбора хряков по комплексу признаков - скорости роста и толщине шпика.

В соответствии с этим ставились задачи:

1. Выявить лучше фенотипы при разных сроках оценка и отбора (при ствой массе 70, 90, 100 и 120 кг).

2. Определить повторяемость результатов оценки при разных весовых категориях.

3., Провести сравнительную оценку эффективности массовой селекции при разных сроках оценки и отбора хряков по комплексу признаков за одно поколение,

2. МАТЕРИИ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в - период 1987-1988 гг. в племсовхо-зе "Орловский" Тамбовской области согласно схеме,,представлен-

о

ней в таблице I.

В 1987 г. проведено контрольное выращивание 100 ремонтных хряков с постановочной массой 28 кг в возрасте 97 дней. Из ых при постановке сфороровано четыре группы по принципу аналогов по происхождении (сибсы, полусибсы), возрасту и массе.

Хряки содержались группами по 5 голов в станке с площадью

пола 1,3 ь'Р и фронтоном кормления 0,25 ш на одну голову. Кормление проводилось двухкратно по нормам, рассчитанным на получение среднесуточного прироста 650 г. в сутки.

Таблица I

Схема опыта

пэуппа хряков

Оценка Число /о Полу— и отбор отоб- отбира- читъ при ранных ешх нор-массе, хряков хряков маль-кг ных

опоросов

Оценить по качеству потомства

хря- число ков потомков на контрольном от-

I контрольная 25 100 5 20 средних 12 3 ■36

2 опытная 25 70 5 20 лучших 12 3 36

3 опытная 25 90 5 20 лучших 12 3 36

4 опытная 25 100 5 20 лучших 12 3 36

5 опытная 25 120 5 20 Лучших 12 3 36

В процессе взращивания животных ежемесячно взвешивали й определяли толщину шпика» Взвешивание проводилось до кормленияi Толщину шшхка измеряли над 6-7 грудами по&воййаш шпикомером конструкции Bffiif..

Сроки оценки при г,гас се 70 s SO, 100 и 120 к? бшп! Ьриаята близкими к минимальным, Максимальным и обычно црт^йяеьгый в СССР и других странах t

Жиполпл I контрольной группы оценили а соответствии й рекомендациями И0> '-нка и отбор ремонтного молодгака ЬзпйеЙ крупной белой породи в племенных хозяйствах" (1986) прй «асов 100 кг. После оценке отобрали 5 голов средних по 'толщине шпика и среднесуточному приросту нз контрольном выращивании.

Во 2, 3, 4 и 5 опытных группах отбор проводили по результатам оценки по достижении живой гассы 70, 90, 100 и 120 кг с последовательной выбраковкой из имевшихся 25 животных - 5 голов как технологический брак; из оставшихся 20 животных - 10 голов по среднесуточному приросту и из оставшихся 10 живоа'ных-5 голов по толщине шпика.

Таким образом, отобрано 5 групп хряков по пять голов в

л

каждой. Всего в опытных группах выбракован 80$ хряков, в т.ч. 50$ по каждому продуктивному признаку.

По три хряка со средними показателями продуктивности из пяти отобранных были проверены по качеству потомства в соответствии с ОСТом 10 3-86. Для характеристики полно*¿ясности туш делали обвалку задней трети полутуши от 18 животных каждой группы.

Исследования основных показателей качества мяса (кислотность, цвет, влагоудерживающая способности и нежность) по которым днагносцируются пороки мяса ( dfd и езе ) проводили в соотвотствии с "Методикой оценки качества продуктов убоя у свиней" (1977).

Для сравнения эффективности отбора и точности оценки при равных весойых категориях хряков анализировали следующие показатели:

- повторяемость среднесуточного прироста и толщины шпика в срокц оценки и по достижении живой массы 100 кг;

- величина селекционного дифференциала по среднесуточному приросту и толщине шпика ло отобранным хрякам при установленных в группах сроках оценки и из достижении .-ивой массы 100 кг, в сравнении со сродней по группам;

- величина эффекта селекции по результатам контрольного откорма в сравнение о контролем;

- коэффициент наследуемости, как отношение эффекта селекции к селекционному дифференциалу.

Результаты исследований обрабатывали методами вариационной статистики.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Когтрольное выращивание, оценка и отбор хряков по комплексу признаков в разные сроки

По всему поголовью хряков, возраст достижения массы 100 кг составил 21Ь дней, среднесуичный прирост на выращивании 625 г, толщина шпика 24 мм, длина туловища 117 см. По уровню среднесуточного прироста условия выращивания соответствовали требованием, предъявляемым к оценке овиней по собственной продуктивности.

В таблице 2 приведены показатели повторяемости рангов по селекционируемым признакам в сроки оценки и при массе 100 кг. По толщине шпика повторяемость достигает высокой величины ухе в 70 кг ( Г = 0,58; Р> 0,99). Низкое и гедостовернов Значение повторяемости по ореднесуто-чному приросту ( Г = 0,25» Р<0,95) говорит о низкой точности оценки по этому показателю при массе 70 кг и вероятности отбора животных, которые при дальнейшем выращивании могут оказаться не самыми лучшими. Еолеэ высокая, чем по среднесуточному приросту, повторяемость по сумме рангов связана с желательным нацравленнем корреляций среднесуточного прироста и толщины шпика (при массе 70 чг Г~ -II. Р<0,95; при массе 100 кг Г= -0,39, ?> 0,949). При массе 90 и ЪЮ кг повторяемость имеет высокие значения и уровень достоверности.

Таблица 2

Повторяемость мясных и откормочных качеств хряков при оценке по собственной продуктивности

2 группа Тгрупиа 1 Ь ípynna Ранговая корреляция 70_IQQ 1СГ 90_i0Q № 100_120 кг

По среднесуточному приросту

Толщина шпика

По суше ракгов среднесуточного" прироста и толщине шпика

х ?> 0,95; ** Р> 0,99; ххх-

Результаты отбора представлены в таб.шце 3. Селекционный дифференциал определялся как разница ме;.ду средними чоказате-, лями по rpyiine и по отобранным хрякам. В первой контрольной группа селекционные дифференталы малы и недостоверны, поэтому можно считать, что они равны нулю и условие- отбора выполнено. Во всех опытных группах, кроме второй по возрасту, получены достоверные селекционные дифференциалы.

Провели сравнение результатов отбора в группах при массе хряков ICO кг, являющейся стандартом для оценки свиней по собственной продуктивности (табл. 4).

Оценка при массе 70 кг не обеспечила отбора хряког лучших и при массе 100 кг. Если при*массе 70 кг селекционный дифференциал по толщине шпика и среднесуточному приросту по трем отобранном хрякам был значительным по геличине и ЕЫсочодостовер-ны?л (-4,6 мм и +46 г, Р>0,99), то при массе 100 кг эти хряки не имели достоверных различий со средней по группе (-3,9 мм и +35 г, Р<0,95). Из них при массе 100 кг по Толщине пагака и среднесуточному приросту один был хуже, один лучше и один

0,25 0,58х*

0,40х Р > 0,9Ь9

0(77ххх О.вб30011 О.вб**

о.эо***

0>8тХХХ

О.ЭО***

близок к средней по группе.

Таблица 3

Результаты отбора хряков по комплексу признаков при разных сроках оценки

Признаки в пересчете на массу оценки

группы и условия отбора_

и I контроль- 2 опытная, з опыт- 4 опыт- 5 опытна отбор п.чи ная - ная - нал -

=0 мас§8 кг 90 кг 100 кг 120 кг

Толщина 25 22,8^0,85 18,6*0,66 20,0*0,56 24,1*0,62 27,0*0,97

§^7Кгруд5 5 24,2*0,58 15,0*0,84 18,2*0,37 22,2*0,37 21,2*1,30

вошсами3" 3 ' Й3>3±0'4 14,0-1,00 18,3*0,30 22,0*0,58 20,0*1,70

Мм ' Л/, +1,4 -2,7^хх -I, Э^ -5,

0)1/1

-Л,о

-4,6

-2,1

-7,0

,ххх

Возраст, 25 211*2,3 171*2,2 206-3,5 216*2,6 233*3,1

дней 5 209*2.5 169*2,6 195*2,0- 200*4,3 219*4,8

3 208*1,2 167*6,0 196^3,5 202*2,9 212*4,2

5с(, -2 -2 -IIх* -16х* -14х

в с/г -3 -4 -10х -14х*

Средне- 25 654*10,8 581*13,0 582*16,8 613*13,6 696*13,3 ный°пси- 5 £48*4,1 625-8,8 675*26,0 688*18,0 779*22,4 рос*,Г " 3 652*5,9 627*8,8 675*28,3 695*2?>7 812*11,8

5 с/,

-6 -2

+4:4'

xx

+46

•хх

ьЭЗ** +75хх +93хх +82'

|хх

+117ххх

Примечание: I) осб шВс/х - селекционный диТференциаЛуЛо пяти , и трем отобранным хрйкам. 2)^70,95; ^Ру 0,99;

*** Р>0,959»

Оценка при массь 90 и т.20 кг позволила отобрать хрякоь ( которые и г.ри массе ТОО кг бит достоверно лучше йо обоим признака! в сравнении со средними по группе.

Сравнение продукаивности отобранных хряков со средними йо группе позволяет отклонить Как недостаточно точную в условиях нашего опыта оцьнку хряков при массе 70 кг. Однако, ни величина повторяемости признаков, ни величины селекционных дифферен-

щгалов при массе 90, 100 или 120 кг не отвечают на ~зопрос при каких сроках оценки собственная продуктивность точнее отражает племенную ценность хряков.

Таблица 4

Результаты отбора хряков по собственной продуктивности по комплексу признаков в разные сроки при массе 100 кг

_И группы и условия отбора_

Показатели 1 контроль- 2 опыт-' 3 опыт- 4 опыт- 5 опытная ная ная нач нал _100 кг 70 кг 90 кг 100 кг 120 кг

Среднесуточный прирост,г

группе^п=25° 654±0'8 634*11,0 599*16,8 613±13,6 654*10,8

в среднем по

отоЗраннг«, . ,

п=3 652*5,9 669*16,7 702*35,0 695±27,7 736*30,1

5 с/ -2 +35 +ЮЗХ +82** +82х

Толщина пшика, мм

в среднем но ....

группе,п=25 22,8*0,86 24,6*0,71 23,2*0,66 24,1*0,62 22,8*0,85

в среднем по

отобранным» . , , , ,

п=3 23,3*0,33 20,7*2,91 20,7*0,33 22,0*0,58 18,0*1,00

5 с/ +0,5 -3,9 -2,5х*. -2,1х -4,8**

х - Р>»0,95; ** - Р> 0,99*

Селекционные Дифференг&алы по селекционируемым признакам в данном случае невозможно Йсйользовать в качестве единственного критерия точности отбора в связи с тем, что на их величину по группа,I неравномерное влияние оказали: вг.браковка технологического брака, различный уровень изменчивости признаков и в особенности толщийи шика.

При оценке во 2, 3, 4 и 5 группах изменчивость (Су ) толщины шпика была на уровне 18,1; 13,0; 13,2 и 18,0$. Резулъ-

тати отбора хряков при разных сроках контрольного выращивания оценивали по эффективности селекции с применением, считающегося наиболее точным, метода экспериментальной селекции (Лебедев Ю.В., 1978; Кузнецов В.М,, 1983). В следующем поколении по результатам контрольного откорма потомков до 100 кг определили генетический сдвиг по основным селекционным признакам в опытных группах в сравнении с контролем. Для оценки точности отбора, кроме величины генетического сдвига признаков в следущем поколении, учитывали величину коэффициента наследуемости, которая отражает степень реализации селекционного дифференциала (Дубинин Н.П., Глсмбоцкий Я,Л., 1967; Козловский В.Г., Эрнст Л.К., Александров Б.В. И др., I969j Kuhleis D.L., Jungst S.B., 1933).

3.2. Откормочные качества потомков хряков, отобранных по результата!,1 оценки собственной продуктивности в разные сроки

Контрольны!! откорм потомков отобранных хряков проводили на пункте племсовхоза "Орловский". На контрольном откорме было I9S потомков. При постановке животные имели массу 31 кг и возраст 94 дня. Возраст достижения Массы 100 кг состава- в среднем 194 дня, среднесуточный прирост 690 г, затраты корма -3,95 к.ед. на I кг прироста.

Результаты контрольного откорма молодняка отдельных подопытных групп, эффект селекции и реализованные коэффициенты наследуемости в зависимости от сроков оценки хряков по комплексу признаков представлены в таблице 5.

¡Эффект селекции определяли по результатам контрольного откорма в опытных группах в сравнении с контролем, а реализованный коэффициент наследуемостп - как отношение эффекта селекции к селекционному дифференциалу. При увеличении сроков оценки

•ффзкт селекции по среднесуточному приросту увеличился с 5 г прь отборе хряков при массе 70 кг до 31 г (Р>0,95) при отборе хряков при массе 120 кг, а по возрасту достижения - 5 I дня до 7 дней (Р? 0,999), Значительный эффект селекции Iю откормочным качествам начинает проявляться при отборе хряков при массе 90 кг (Ш группа), достигая 3 дней (Р>0,95), по возрасту достижения 100 кг и 14 г - по среднесуточному приросту.

Таблица 5

Влияние отбора хряков при разних сроках оценки по комплексу признаков На результаты контрольного откорма потомства (в пересчете на массу 100 кг)

Показатели I контроль- - 2 опыт- 3 опыт- 4 опыт- 5 опнт-

ная ная ная ная ная

Поголовье, на

контрольном 39 39 41 40 37

откорме, гол

Возраст .гости-

кения массы 100 кг, дней 197±1,1 196±1,4 Ш±0,9 193±1,0 190±1,1

30, дней -I -3х _4ХХ _7ххх

¿с/* дней -4 -10 -14 -21

11 0,25 -0,30 0,29 0,33

Среднесуточный прирост, г 676±7,1 681±7,3 690±5,9 693±6,6 707±9,2

ЗС, Г +5 +14 +17 +31х

•Ц г +46 +93 +82 +117

к1 С,II 0,15 0,21 0,26

Затраты кормов

на I кЬ прирос- , , , . , , та, корм.ед. 3,98±0,04 3,96±0>02 3,93±0,б4 3,95±0,04 3,93±0,04

ЭС, йорм.ед -0,02 -0,05 -0,03 -0,05

Примечание:

1) В сравнении о контролем достоверность разницы:

х Р^-0,95; ** Р^0,99; *** Р^0,999.

2) ЭС - эффект селекции;ве( - селекционный дифференциал;

- коэффициент наследуемости.

Разница по затратам корма недостоверна.

Коэффициент наследуемости, показывающий степень реализации селекционного дифференциала и точность оценки, также повышается с увеличением сроков оценки.

Таким образом, с учетом повторяемости с возрастом, эффекта селекции и реализованного коэффициента наследуемости в опыте масса хряков на выращивании 90 кг является минимальной для селекции по откормочннм качествам. Увеличение сроков выращивания хряков и отбор при массе 120 кг повышает эффект селекции по среднесуточному приросту.

3.3. Мясные качества потомков хряков, отобранных по комплексу признаков

В результате проведенного контрольного убоя установлен" (табл.6), что наибольший эффект селекции по толщине шпика получен при отборе хряков в 90 кг (1,3 мм, Р> 0,90) и 120 кг (2,3 мм, Р > 0,999), однако с учетом коэффициента наследуемости, более точной оценка по толщине шпика хряков была при массе 90 кг ( 0,50) и 100 кг (Л =0,48).

Масса парной туш по сравнению с контролем незначительно уменьшилась, но наблюдалось улучшение других признаков, характеризующих мясные качества - длины туш, массы окорока и площади мышечного глазка. В результате обвалки окорока от 18 туш кавдой группы установлено, что .снижение толщины шпика в опытных группах способствовало повышению содержания мяса и уменьшению сала в этой части туловища (табл. 7).

Наиболее существенные изменения этих показателей отмечено в пятой группе, где было максимальное уменьшение толщины шпика.

Таблица 6

Влияние отбора хряков при разных сроках оценки по комплексу признаков на мясные качества потомства (в пересчете на массу 100 кг)

Показатели 1 ~ конт- ' 2 опыт- 1 3 опыт- ' 4 опыт- ' 5 опыт-рольная ная ная ная ная

Поголовье на КОНТО"льном

откорме 39 39 41 40 37

66,1±0,40 66,1*0,35 65,1-0,36 65,5*0,35 65,9*0,32

касса туши,

кг ______ .

30, кг О -I.01 -0,6 -0,5

длина туш, , , .. , ,

см 93,8*0,34 93,4*0,30 94,1*0,42 94,7*0,33 95,6*0,35

ЭС, см -0,4 +0,3 +0.91 +I,8xb!:

Толщина шиз— , , ., . ,

ка над 6-7 29,7*0,52 28,8*0,63 28,4*0,59 28,7*0,68 27,3*0,58 груд гимн nos- - ■

ЭС, мл -0,9 -I.31 -1,0 _2.3ххх

-4,6 -2,6 -2,1 -7,0

Д- 0,20 0,50 0,48 0,33

масса окоро- 10,4*0,11 10,4-0.09 I0j2±0,II 10,7-0,10 10,6*0,09

ка, КГ

ЬО, кг 0 -0,2 +0,3Х +0,2

площадь мы-

шечного р глазка.а.г 28,4*0,2? 28,7*0,38 29,0*0,40 29,3*0,43 31,2*0,36

30, ci,г +0,3 +0,6 +0.91 +2,8ХХХ

3 сравнении с кбМролем достоверность раШшцы* I - V > 0,90; х) Р>0,95} хх) Р?0,99{ ххх) Р> 0,999.

Таким образом, самая высокая ючйсс^ь отбора по толщьнс шпика над 6-7 группы: :и позвонка',н4 достигнута при оценка по достижении йтой массы 90 Я 100 кг* Контрольное выращивание до массы 120 к£ нэ повышало точности оценки и отбора хряков.

Состав окорога свиней (в пересчете на массу 100 кг)

Таблица 7

Показатели I контрольная 2 опытная 3 опытная 4 опытная 5 опытная

Масса окорока, кг 10,4*0,11 Ю,4±о,оэ 10,2*0,11 10,7*0,10 10,6*0,09

Состав окорока: 6,9*0,10х

мясо, кг 6,5±0,П 6,5-0,11 6,6*0,13 . 6,8*0,II1

мясо, % 62,6*0,59 63,1*0,62 63,4*0,52 63,6*0,52 64,1*0,591

сало, кг 2,8*0,08 2,7*0,05 2,7*0,07 2,8*0,06 2,7*0,08

сало, % 26,9*0,59 26,0*0,59 25,8*0,59 25,7*0,48 гб.г^.тг1

кости, кг 1,1*0,03 1,1*0,01 1,1*0,02 1,2*0,01 1,1*0,02

•кости, % 10,8*0,24 11,0*0,12 10,9*0,17 11,0*0,13 10,7*0,12

Саля на I кг мяса,г '431*7,4 415*5,51 409*6,9 406*5,4х 397*6,0х*

1

В сравнении с контролем достоверность разницы:

I - Р > 0,90; х) Р>0,95; хх) Р>0,99.

3.4. Физико-химические свойства мяса

При аказизе качества мышечной тз<ани не обнаружено зависимости основных показателей, при отклонениях которых возникают пороки мяса ( гЦРД и PSf: ), от отбора хряков по комплексу признаков з разные сроки. Величина кислотности (рН; 5,75,8). цвет (66,3-70,2 ед.экстинщш xIOOO), содержание связанной вода (54,5—56,3^), незность (8,8-9,1 см2/г) достоверно не различались у животных разных групп и отвечали требованиям к свинине высокого качества.

ВЫВОДЫ ' . ■

На основании проведённые исследований и полученных результатов сделали следующие выводы:

I. На эффективность массовой селекции оказывают влияние йроки оценки и отбора хряков по комплексу Признаков (среднеСрочному приросту и толщине шйика) » 0 увеличением зкивой массы хряков при оцейко от 70 до 120 к? йффеКтинНоСть селекции Повышается.

Отбор хрчков крупной белой породы При 50^-ноМ селекционном давлении по кадцому признаку йо Нсзульта^йм оценки при массе 70, 90, 100 и 120 кг привел 3 эксперименте К увеличений Среднесуточного прироста молодняк па откорме в следующем поколении на 5, 14, 17, 31 £ (Р >0,95), сниаенаа йозраста по достижении живой массУ 100 кг на I; 3 (Р > 0,95); 4 (Р^0,99); ? дней (Р > 0,999) и снижению тогшийЫ опика ЙЁД 6-7 грудными позвонками на 0,9; 1,3 (Р Г- 0,90) J 1,0 и 2,3 мм {V > 0(9^9) соответственно.

2; Степень наследуемости признаков скорости роста по-' вышается при увеличении живой мсосн хряков при оценке по

собственной продуктивности от 70 до 120 кг, а толщины шпика от 70 до 100 кг.

Коэффициент наследуемости при отборе хряков в 70, 90, 100 и 120 кг составил: по возрасту достижения живой массы потомков на контрольном откорме до 100 кг - 0,25; 0,30; 0,29 и 0,33 , по среднесуточному приросту - 0,11; 0,15; 0,21 и 0,26 , по толщине шпика над 6-7 грудными позвонками - 0,20;■ 0,50; 0,48 и 0,33 соответственно.

3. Оценка хряков по собственной продуктивности при достижении живой массы 70 кг не обеспечила надежного отбора лучших из них при дальнейшем выращивании и Не оказала замет- 0 ного влияния на эффективность селекции в следующем поколении.

Существенный эффект по комплексу признаков скорости роста и толщины шпика получен при отборе хряков по достижении живой массы 90-120 кг.

Наивысшая точность оценки хряков достигается при отборе их по среднесуточному приросту на выращивании дп 120 кг, а по толщине шпика до 90-100 кг.

4. Экономическая эффективность селекции свиней по гомшгек-су признаков повышается в зависимости от точности оценки хряков, достигаемой по мере повышения их живой массы на контрольном выращивании до 120 кг.

При оценке хряков по собственной продуктивности в 70, 90, 100 и 120 кг эффект за счет улучшения откормочных качеств потомтства в расчете на один центнер прироста в сравнении с контролем составил 1,3; 3,0; 2,9 и 5,1 руб.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В целях повышения точности оценки и эффекта селекции отбор хряков крупной белой породы по собственной (продуктивности при 'пяпгдесятйпроцентном селекционном давлении рекомендуется проводить !по комплексу признаков (среднесуточный -прирост и толщина шпшка) на выращивании до 90— 100 кг, а .в случае преимущественной селекции:

— по среднесуточному 'приросту — на выращивании' до 120 кг;

. — то толщине шпика — на ¡выращивании до 90 кг. Основные ¡положения диссертации изложены в статьях:

1. Титов Н. С. Сроки оценки и отбора хряков по комплексу прнзнаков//Зоотехния.— 1989.— № 8.— С. 28—31.

2. Титов Н. С. Щетина и прод:укт1:вность//Овиноводство.— 1990. — № 2.

\

N

Подписано к печати 12.01.90 г. Л-36087. Объем 1 п. л. Тираж 100. Зак. 44. Типография ВСХИЗО. 113900, г. Балашиха 8 Московской области.