Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНОФУРАЖА РАЗЛИЧНЫХ. СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ В КОРМЛЕНИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНОФУРАЖА РАЗЛИЧНЫХ. СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ В КОРМЛЕНИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ"



ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах, рукописи УДК 636.2.084.523.086.1

Тучков Леонид Федорович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНОФУРАЖ^ РАЗЛИЧНЫХ. СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ В КОРМЛЕНИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

06.02.02. — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

п. Дубровины Московской области 1959

Работа выполнена в лаборатории кормления крупного рогатого скота Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор il.il.Кирилов

Официальные оппоненты: доктор биологических наук

1.В.Зборовский кандидат сельскохозяйственных наук Н.В.Груздев

Ведущее учреждение - Всесоюзный научно-исследовательский

«мстит?— фенолог::;*, и пита-

ния сельскохозяйственных животных

Защита диссертации состоится - " 1989 г. *

/■> час. на заседании спечиалиэ кров энного Совета Д.С20Л6.02. т,. Всесоюзном ордена Трудового красного Знамен* научно-исслелл -в&твльском институте животноводства.

Адрес института: 143312, п.Дувровида, Подольского района. Московской области

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке КЯа. Автореферат разослан щ * 1989 г*

Ученый секретарь специализированного Совета кандидат биологических наук

Шиыгин

- с -

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы

Важная роль в балансировании рационов высокопродуктивных хоров по энергии и основным питательным веществам принадлежит концентрированным кормам, в частности зернофуражу. Однако« используется он зачастую в неподготовленно« виде, что снижает его продуктивное действие.

Немаловажное значение на продуктивное действие зернофуража оказывает способ заготовки и хранения. Одним из прогрессивных и рациональных способах заготовки и хранения зерна является консервирование его во влажном состоянии химическими препаратами.

В связи с этик возникает необходимость разработки наиболее эффективных технологий подготовки влажного'зерна к скармливании. Установлено, что влажное консервированное зерно хорошо поедается животными и лучше усваивается после его владения, а продуктивное действие его возрастает, если око подвергается тепловой обработке.

В свете вышеизложенного вопрос повышения эффективности использования зернофуража путем применения прогрессивных, в том числе, энергосберегающих технологий заготовки, хранения и подготовки к скармливанию с целью повышения его продуктивного действия, представляется весьма актуальным.

1.2. Цель и задачи исследований

С целью отработки фрагментов знерго-сберегаицей технологии заготовки« хранения и подготовки зернофуража к скармливанию и изучения эффективности использования такого зерна в рационах высокопродуктивных коров были проведены исследования, в задачи которых входило:

- провести сравнительную оценку различных способов обработки зерна: дробленного» микрониэированного и плющеного»консервированного способом традиционной сутки, а также влажного консервированного химическим препаратом КНМК (концентрат низкомолекулярных кислот) с последующими его микронизациеК и плщением или только плющением;

- изучить влияние различной обработки зернофуража на поеда-емость кормов,переваримость и использование питательньос веществ рациона и уровень молочной-продуктивное?«, коров;

- установить инт^нсивностУй ^направленность обменных процес-

сов в организме тактирующих коров при скармливании им рационов, обогаценних зернофуражом различных способов обработки;

- определить экономическую эффективность и целесообразность использования изучаемых способов заготовки, хранения и подготовки зернофуража х скармливанию.

1.3. Научная новизна.

Впервые в отечественной отрасли кормопроизводства и кормо-приготовлешш £>аэработаны и апробированы в научно-хозяйственных физиологически* и производственных опытах фрагменты энергосберегающей технологии заготовки, хранения и подготовки зернофуража к скармливанию. Изучена сравнительная эффективность скармливания зернофуража, заготовленного и обработанного методом традиционной сушга и дроблена, & гаюкз влажного зерна, консервированного химическими препаратами с по с л едущим плгацением и микро-низаиией, Установлено влияние различных технологий заготовки зернофуража и подготовки его к скармливанию на обмен веществ и их использование в организме высокопродуктивных коров.

Г.4. Практическая значимость работы.

Экспериментально обоснована эффективность апробированных технологий заготовки и обработки зернофуража и использования его в рационах высокопродуктивных коров, поэводящих повысить уровень молочной продуктивности на 6,5-11,3% и снизить расход концентрированных кормов на 4,5-8,9$.

1.5. Реализация результатов исследований.

Разработанные технологии заготовки, хранения и обработки зернофуража внедрены в колхозе им.Радищева Гагаринского района Смоленской области.

1.6. Апробация работы.

Материалы диссертации были доложены на;

- 41 научно-методической конференции молодых ученых и аспирантов ВД*а 26 мая 1986 г.;

- научных конференциях отдела технологии производства молока 1987 и 1988 г.г.;

- заседаниях Ученого Совета ШКа 1987 и 1968 г.г.;

- научной конференции ученых и специалистов животноводства Смоленского агропромышленного комплекса, Смоленск, 24 июня 1988 г.;

- Всероссийской конференции, Ульяновск, июль 1988 г.;

- производственном совещании специалистов и работников плем-

завода ордена Ленина колхоза км.Радищева Гагаринского района Смоленской области;

- межотдельскоЯ конференции ЕХа, 26 декабря 1988 г.

1.7. Объем работы.

Диссертация изложена на I&0 страницах масино-

писного текста, содержит ЭО таблиц, 2 рисунка и 12 приложений. Слисок использованной литературы включает 205 наименования, в тем числе 76 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ II МЕГОДОКА ИССЛЕДОВАНИЯ

Для решения поставленных задач в колхозе км.Радедева Гагарин ско го района Смоленской области были проведены научно-хозяйственный и производственный опыты на коровах швкцкой породы.

Научио-хозяйственная опыт был проведен методом групп, для чего были сформированы 4 группы коров по 10 голов каждая, подобранных по принципу аналогов, с учетом порода, живой массы, возраста, состояния здоровья, лактации по счетуi продуктивности за 305 дней последней лактации. Опыт продолжался в течение всего... лактационного периода.

Исследования проводил;) по следующей схеме: Схема опыта

Группа I Ко .им ест во! - Характеристика кормления

____j___£2525_L________

10 CP (основной рацион) + зерносмесь (дерть) + ЕВЭД

10 ОР + ячмень (влаж.10£) микронизкро-ванныЯ плщеныя -4- БЕВД

10 ОР + ячмень (влаж.22^27%) консервированный гшщеный ■+ БВМД

10 ОР + ячмень (влаж.12-17%) консервированный микрониэированный плипе-ный + ЕВЭД

Балансирование рациона во всех 4-х группах подопытных животных по биологически активным веществам, макро- и микроэлементам, а также недостающе^ протеину осуществляли за смет ШчД в количестве 20-25S по массе концентратов, которая имела состав: прот подсолнечниковый - 49,0%; шрот соевый - Г?,0%; дрожжи кормовые - II,2Й; рыбная кука - 6,7^; фосфат кормовой - 6,0S; соль поваренная - 4,0$; премикс - 4,ОЙ.

I контрольная П опытная Ш опытная 1У опытная

Состав премикса включает: витамина А - £500 млн.И.Е.; Е -¡3000. г. Д - 270 млн, U.S.; марганца - Ю40 г, меди - 450 Г, цинка -2000 г, кобальта - 100 г, йода - 176 г, отрубей лшенкчнызс до I т.

Скармливание концентратов производили дифференцированно по стадиям лактации: в перше 100 дней доля концентратов в рационе составляла 41-42Я, во вторые - 35-37% и последнюю треть лактации 15-18%, а в среднем за опыт 31-33« по питательности.

Физиологические опыта были проведены в период раздоя и во второй половине лактации.

Химический анализ кормов, их остатков, кала,мочи и молока проводили по общепринятым методикам (Лебедев П.Г., Усович А.Г., 1976; Раецкая Ю.И. и др.,1970).

В пра5ах рубцового ссдарж;:мого ¿г.редаляли концентрация следующих метаболитов: общего .небелкового и белкового азота по Кьедьдалю; аммиачного азота - микродиффузным методом; рН - электрометрическим способом; абцую сумму летучих жирных кислот - методом паровой дистилляции; соотношение летучих жирных кислот с помощью газохидкостной хромотографии.

В пробах крови определяли содержание: общего,небелкового и белкового азота теми же методами; белка в сыворотке крови - рефрактометрическим методом; фракции белка - методом бумажного электрофореза; fi - лкпопротеидов - по методу Бурнпггейна и Самайл; пировиноградной кислота - по ПасхиноЯ в модификации УмбраЯта; сахара - по методу, описанному Джорджанеску Д.; креатинина -на основе реакции Яффе по прописи Берхина; ацетона, Ji - окси-насляной кислоты И суммы кетоновых тел - методом паровой дистилляции; общих липидов, фосфолипидов, холестерина по Покровской; мочевины - по реакции с диацетилмоноксимом в присутствии тиосеми-карбазида; молочной кислоты - с гидрохиноном по Бшхнеру; активность аспартатаминотрансфераэы (ACT) и аланинаминотрансфераэы (АЛТ) по ПасхкноЯ; резервную щелочность по Кондрахкну.

Переваримость сухого вещества и протеина в рубце определяли в опытах in vitro и Ln eitu Общепринятыми методами (Григорьев Н.Г. и др.,1985; Ерсков Э.Р.,1985; Лампетер В., 1970; Пае-нок С.Ы. ,1960; Tllley J.m., тему r.a. »1363).

Показатели, полученные в исследованиях,были обработаны вариационно-статистическими методами, изложенными в специальных ру-

- 7 -

ководстваэс (Плохинский H.A., i960).

3. РЕЗУЛЬТАТУ ИССЛЕДОВАНИЯ 3.1. Химический состав и переваримость ( vitro и lp situ_) зеша ячменя.

Различные технологические приеми заготовки, хранения V. подготовь зернофуража к скармливанию оказал!] некоторое влияние на его химический состав и переваримость сухого вещества и протеина, определенны* способами in vitro и In eltu (табл. I).

Таблица I

Химический состав и переваримость зерна ячменя

I__Способы обработки_

Показатели

!IOS) i мккрониэиро{консерзи-tдробленое ;ванное плю-ípoванное j jqenoe jплющеное

влажное (1217%) консервированное шк-ронкзкро Евкное плщеное

12,23 4*42 2,24 59,60 г! i? 12,08 3,89 2,17 52,32 2,54 14,34 4,58 2,28 57,17 1,93 14,31 4,05 1,97 50,21 2,57

г,ю 6,9 7,7 «—к—i "vJO1 6,7 7,9

Химический состав, %г

Протеин Клетчатка Жир

Крахмал Сахар

Декстрины:

до плющения после плкцения

Пере варимо сть tr. vitro ;

Ш>М

Переваримость tn situ ;

cvxoe ветество 69,60 72,00 71,57 73,00

протеин 63,98 62,22 62,08 61,16

Прежде всего следует отметить, что при традиционном способе консервирования зерна - огневой сушкой, происходит снижение содержания протеина в сухом веществе, по сравнению с химическим консервированием на 2,11% (абсолютных).

Кроме того, была отмечена тенденция к снижению содержания

1 __

клетчатки и жира в зерне при его микронизации независимо от способов заготовки и хранения.

Но особенно значительные изменения происходят в содержании легкопереваримос углеводов при микронизации и плпценим зерна. Из данных тайлшда . видно, что.при ыикрокизации и плющении сухого зерна содержание в нем крахмала снижается на 7,28 абсолютных процента, тогда кал концентрация сахара возрастает в 1,2, а декстринов в 3,7 раза. ?ахая же обработка влажного консервированного зерна снижает содержание крахмала на 6,96$ и увеличивает уровень сахара в 1,2, декстринов в 3,8 раза.

Переварямоси> сухого вещества опытных партий ячменя была выше на 3,33-5,41 абсолютных процента в опытах ттго и на 1,97-3,4С5 в опытах Ш .

В переваримости сырого протеина наблцдается обратная зависимость, Т.е. она была ниже в опытных партиях на 1,76-8,49®, что связано с "защитой" протеина от переваривания в рубце химическим, физическим и комбинированными способами обработки зерна.

3.2. Состав питательность "рационов.

. Рационы кормления составлены на основании данных индивидуального учета задаваемое кормов и их остатков, химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ (табл. 2)..

По содержанию питательных веществ рационы подопытных групп животных не имели существенных различий.

Контроль кормления по 24 показателям детализированных норм ВАСХШ2 позволил поддерживать уровень кормления в пределах рекомендуемое норм практически по всем показателям.

Таблица 2

Состав и питательность рационов в целом за опыт

Корма живбтных

! иэ-1 .. л,"®?!, I I Л I Ш 1 &

X Г 2 ! 3 14 1 5 ? б

Состав рациона: ^ ^

сено " 2,70 2,69 2,73 2,76

свекла кормовая * 11.15 И,30 11,00 11,2)

патока " 0,280 0,282 0,275 0,28

зеленый корм • 15 62 К^О 17,02 16 ^

травяные гранулы " 0,600 0,640 0,752 0,74<

РРОД • 1,00 1,01 1,12 1,10

Окончание таблица Z

__I_I г I. , .3. ..,,) 4 1 м5|......1. м 6....

эерносмесь кг 3,30 ячмень, согласно

схемы опыта - 3,37 3,25 3,30

соль поваренная г 60 60 60 60

дикалъцийфосфат " 100 100 100 100

В рационе содержится!

кормовых единиц 13,5 13,8 14,0 14,2

обменной энергии ЭДлс 150,7 159,9 164,9 166,7

сухого вещества кг 15,6 15,6 16,1 16,3

сырого протеина г 2197 2233 2361 2357 переваримого

протеина ' г 1426 1462 1550 1549

сырой клетчатки г 3343 3394 34Э1 3476

крахмала " 1932 1902 1986 1968

сахара » 1272 1356 1293 1368

сырого жира * 436 421 42В 429

соли поваренной " 99,8 99,5 104,8 108,6

кальция "117 116 123 122

фосфора " 73,7 72,6 75,9 75,6

калия "193 197 204 203

магния " 31,2 31,4 33,1 -32,9

серы п 32,9 33,9 35,1 35^2

железа мг 2244 2304 2362 2386

цинка " 770 781 802 804

кобальта " 9,3 9,7 9,9 9,9

меди " 118 119 123 124

марганца " 794 774 796 796

йода " 10,9 10,9 11,9 11,9

каротина " 738 754 792 783

витамина Е " 945 968 980 984

витамина Д . тыс.МЕ IX,9I II,84 13,16 13,04

3.3. Уровень молочной продуктивности и затраты кормов

О молочной продуктивности судили по величине валового и среднесуточного удоев, а таюке содержанию жира и белка в молоке (табл. 3).

Валовой удой натурального молока у коров опытных групп был вше по сравнению с контрольной группой на 246 , 349 и 586 кг или 5,1, 7,1 и 12,СЙ соответственно. Однако, учитывая, что лактационный период и жирность молока несколько различались по группам, для получения Сравнимых данных был рассчитан среднесуточный удой молока жирности, который у коров Пи Ш опытных груш был выше на 1,1 кг или 6,Е#, а 1У группы - 1,9 кг или IX,3£ по сравнению с контролем. Различия были статистически достоверны только

• между контрольной и 1У группой при значении Р {_ 0,05.

Таблица 3

Полочная продуктивность коров

Показатели '1 " .......'г р уп п д ___

продуктивности ,11 [ П I Ш_; Iу

Валовое удой натурального мо дака,кг 4875+198 5121+227 5223+253 5461+194

Среднесуточный да.ой

натурального молока. ^^ ^ ^^ ^ ^^ ^^

В 3,66+0,01 3,6740,03 3,71+0,02 3,6бч0,01

ввЛКа В 3,39+0,007 3,41+0,007 3,41+0,009 3,42+0,006 Валовой уш>й молока

4% жирности, кг 4628+182 4874+323 £004+239 5Г82+185 Среднесуточный удой

молока жирности, ^^^ ^^^ 17,9+0,81 18,7+0,72 ^дувд молочного ^^ 1ет>9±9>0 г ^^

Продукция молочного ____' ______ , „ „ „ „ „

белдаГк* 165,3+6,6 174,6+7,9 178,1+8,7 186,8+6,7

Затраты кормов на I кг молока 4% жирности:

256'00 245*" ^ 2зЕ'?6

Существенных различий по содержанию жира в молоке не установлено, хотя и отмечена тенденция к увеличении содержания 'жира в молоке коров Ш группы, которым в составе рациона скармливали влажный консервированный плщеный ячмень.

Содержание белка в молоке было выше в опытных группах животных на 0,02-0,03 абсолютных процента.

В соответствии с валовым удоем молока находилась и валовая продукция молочного жира и белка. Проданция молочного жира у животное опытных груш была вше, чем в контроле соответственно на 9,5, 15,4 к 21,5 жг или 5,3, 8,6 и 11,25, а белка на 9,3, 12,8 и 21,5 кг или 5,6, 7,7 и II,35.

Расход кормов на I кг мошка жирности у коров опытных групп был на 0,02-0,04 корм.ед, или 2,6-5,3£ ниже, чем в контроле. Затраты концентрированных кормов на I кг 4-% молока у коров П, Ш и 1У груш был ниже по сравнению с I группой на II, 12 и 21 г

- и -

у.ли 4,5, 4,9 и 8,9* соответственно,

Крс^е того, нами были расчитаны затраты кормов на I кг молока 4-% жгркосги с учетом кормов, скермлизаекьос подопытк м норови.' в сухо сто Р.ниЯ период. Эти затраты составили соответственно груг,г.: 0,93, 0,89, 0,90, 0,68 корм.ед., а для концентрированных кормов 282, 268, 269, 258 г, т.е. сохранилась та же закономерность, что и при расчете расхода кормов только за период лактации.

На фоне научно-хозяйственно го сга.та определялся химически? состав »толока, в результате чего не вшвлено какого-либо влияния, факторов ксркления на состав молока. Комиссионная дегустация молока и молочнъэс продуктов (простокваша, сливки, творог) показала их соответствие предъявляемым требованиям на эти продукты питания,

3.4. Результаты физиологических исследования 3.4,1. Пегегерат-сть гг^тательнюг евдеств радистов Для'изучения перЕваркютстк питательных1 веществ на фоне научно-хозяйственно го б^лс проведено два физиологических спыта{та£л.4''

Таблица 4

Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

I-

Показатели _

_т---------г----г::~:——г

| вещество 1

1-й опыт

I 65,3+1,30 67,7*1,29 64,9*0,81 65,9+1,59 62,4+2,01 70,9+1,50 П 65,4+0,69 68,2+0,64 65,5^3,77 65,8+1,47 63,9+0,66 71,6+1,42 Ш 66,3+1,26 68,4+0,65 65,7+1,06 65,4+1,10 62,4+1,90 70,743,42 1У 66,5+0,64 68,5+0,66 65,8+0,62 64,9*0,93 64,6+0,32 72,4+0,47

2-й опыт

I 66,4+1,01 68,7+0,90 62,5+0,32 65,9+1,17 66,5+0,89 71,2+1,07

П 70,6+0,74х 71,9+0,70х 65,4+0,29х* 66,2+0,13 70,1+0,94х 74,^0,82

Ш 69,470,42х 71,4+0,31х 64,8^0,46х 66,2+0,53 68,8+0,28 74,1^,4£

1У 69,5+1,23 71,7+1,03* бб.Х+ОИб** 65,4+0,36 70,2+0,68х 73,9+1,74

*Р^0.05 ** Р / 0,01

Данные физиологических опытов свидетельствуют о тем,что переваримость всех питательных веществ,кроме яира.была вьне у животных опытных групп на 1,2-6,0 абсолютных процента, что было

безусловно связано со структурными изменениями молекулярных соединений зерна при его обработке.

3.4.2. Обмен и использование азота

Расчеты по использовании азота представлены в таблице Б.

Таблица 5

Среднесуточный баланс азота по группам, г

Показатели * -I------------ I Группы

1 ————— — ! I ! П ! ! Ш ! 1У

1-й физиологический опыт

Принято с кормом,г 407,0+12,4 410,9+16,6 425,4+15,5 429,3+23,2

Выделено с калом,г 142,9+1,0 141,6+3,3 146,1+7,1 146,7+5,4

Переварено, г 264,1-11,5 269,5-13,7 279,1+:0,6 282,6+17,9

Выделено:

с мочой, г 145,0+6,3 138,1+3,8 140,7+6,4 139,7+7,2

с молоком, г 126,0+6,0 137,3+10,3 146,5+9,8 150,4+9,3

Отложено в теле,г + -6.9+1,4 -6,¿0,4 -7,9+0,6 -7,5+1,3

Использовано на

продукцию молока Д:

от принятого 31,0 33,4 34,4 35,0

от переваренного 47,7 50,9 52,4 53,2

2-й физиологический опыт

Принято с кормом,г 285,5+6,6 290,0+7,7 293,5+7,6 299,5+6,8

Выделено с калом,г 107,1+1,9 99,4+5,4 103,2+3,5 101, £¿1,7

Переварено, г 178,4+4,6 190,6+3,0 190,6+4,3 ' 196,0+5,5

Эаделено:

с мочой, г 102,9+0,7 101,7+1,0 100,9+1,6 99,7+1,8

с молоком, г 66,8+7,2 73,4+7,9 74,6+6,9 84,0+8, £

Отложено в теле, г , + +8,7+2,8 +15,5+4,5 +14,9+3,1 +14,3+2,7

Использовано на

прэдгкцио мо лона

от принятого 23,4 25,3 25,4 28,0

от переваренного 27,4 38,5 39,2 42,4

^спсльзовано всего,«:

от принятого 26,4 30,7 30,5 32,8

от переваренного 42,3 46,6 47,0 49,6

В первом 4кэиологическом опыте, проведенном в период раздоя, несмотря на пчсокую степень использования переваренного организмом азота на прэдищию молока (47,7-53,2Я) во веек группах баланс азота бкл отрицательном к находился в пределах - 6,1-7,9 г. Во

второй физиологическом опыте (вторая половина лактации) ретенция азота была положительной во всех группах живстных, при чём у животных опытных групп она была (также как и эффективное.ь использования на продукцию колена) оое.

По общему балансу азота можно в определенной мере судить об изменении живой массы животных (табл. 6).

Изучение динамики живой массы показало, что у всех подопытных животных произооло её снижение, которое на 3-м месяце лактации составило 24,4-27,7 кг или 4,2-4,95& от первоначальной, что пог-ностью подтверждается расчетами по использованию азота.

Таблица 6

Динамика живой массы коров в течение опыта, кг

гупт™ » Месяш лактации_ _

1Р5ГППЫ , после---Т-------Г—--Г~-10=й---

__„отела_____! месяц . ( месяц ; ^есгц

контроль- 559,9+4,79 534,8+3,33 551,5+3,60 565,5+3,25 566,4+2,96

ная ~ ' - 7

П опытная 561,0+3,76 536,6+2,69 553,7+3,43 566,3+5,31 588,4+3,41 . Ш опытная 564,6+5,54 536,9+5,20 ££2,2+3,01 567,7+5,16 552,7+5,56

1У опытная 562,3+3,87 535,7+5,32 549,9+2,87 562,4^3,31 587,6+3,01

На 8-м месяце лактации грсизоилэ увеличение жкеой кассы животных на 26,7-30,6 кг (5,5-5,73) по сравнению с периодом первого физиологического опыта, что таюг.е пгдтверлиается положительна балансом азота в этот период.

3.4.3. Обмен и использование м;тнврадьтарс веаеств

Результаты физиолопгаеск-гэс опытов свидетельствуют о том,что баланс кальция к фосфгра был положительным у животных всех подопытных групп. Однако, следует отметить, что ретенция к степень использования этих элементов была несколько выпе у животных опытных групп.

Так, в первом физиологическом опыте степень использования кальция в опытных группах составила 33,3-35,2^, а в контрольной 33,2Й, во втором 44,8-49,1 и 43,соответственно.

Использование фосфора было также визе у животных опытных групп - 42,6-43,8д по сравнен™ с 42,1л в контрольной в первом опыте и 55,9-58,3 по сравнению с 49,6^ во втором.

Следовательно, обработка зернофража благоприятно сказывается на усвоении и использовании минеральных вегаеств.

- 14 -

3.5. Результаты биохимических исследований

3.5.1. бубновое пищеварение

Учитывая, что эффективность использования протекна корма зависит от концентрации аммиака и его обмена, г приведенных исследованиях были с преде лены уровень аюя'£ла и содержание общего, небелкового и белкового азота е руОцсвом содержимом (табл.7).

Таблица 7

Соперкан^э сготйс-мх веществ в рубце *1мг/100 млГ

;____П оик а_з а т е л к ___

й 1 1 Общий I Белкошй 1 Небелковый

Р,! Аммиак I азот I азот ! азот

___!__[__!__

Первое исследование

I 24,0*1,14 97,5+7,64 72,1+5,57 25,4+2,07

п 18,053,61х* 100,8+5,45 78,5+4,68 22,3+0,81

ш 13,0-Л ,72^ 100,1+7,91 78,7+5,71 21,2+2,25

1У 10,4+0,6&хх 104,1+10,06 63,6+5,98 20,3+3,41

Второе исследование

i 17,7+1,16 100,4*5,16 73,6+3,45 26,%I,7I

п 14,2+1,Г? 102,1+4,92 78,7+3,42 23,4+1,78

ш 12.2kl.75 104,5+7,31 79,8+5,34 24,7+2,01

Vf 9,9+1,05хz 103,9+7,99 80,9+5,94 23,0+1,62

* Р ¿ 0,05 ** Р ¿ 0,01 ххх р ^ 0 001

Из данных, представленных в таблице, видно, что концентрация аммиака в обоих исследованиях была ниже у животных опытных групп, получаясих ячмень, обработанный физико-химическими способами.

В первом исследовании уровень аммиака был ниже в опытных группах на 6,0; 9,0 и 13,6 мг в 100 мл соответстве^о, при статистически достоверном различии между контрольной и П и Ш группами на первом уровне значимости <Р С О »05) к между контрольной и 1У на втором (Р ¿ 0,01).

Зо втором исследовании концентрация аммиака была ниже в опытных грушах на 3,5; 5,4 к 7,8 мг в 100 мл при достоверном различии иехду П х контрольной группой ÍP ¿ 0,05).

Количество общего азота в рубце в обоих исследованиях было более высоким у животных опытных груш на 1,7-6,6, а белкового азота на 5,1-11,7 мг в 100 мл. В концентрации же небелкового аэо-

та наблюдается обратная, по отнспению к белковое езоту, тенденция, т.е. его содержание было ниже у опытных животных на 2,1-5,1 мр » 100 мл.

Важнейший лимитирующий фактор в синтезе микробного белка -наличие энергии, лоэтоцу для повышения его сгнтеза необходимо соизмерять скорости выделения азотистых веществ и доступной энергии при рубцовой ферментации.

В связи с чем ншга было определено содержание ЛЖК и их соотношение в рубцсвом содержимом Стабл. 6).

Таблица б

рН, концентрация и соотношение ЛИС в рубцовом содержимом

ТрН рубцово{Концентра-| Гвутт- ¿го содержи;цкя ЛКгГ, ; ш ,мого ммоль в >

г ! 100 мл ?

Соотношение ЖК, % -----1-------

| уксусная I проглоновая

масляная

I П Ш 1У

6,9+0,19 6,7+0,20 6,8+0,27 6,6+0,19

I исследование 6,1+0,45 62,5+0,60

£0,3+0,76 23,7+2,10 21,0+2,02 22,9+0,40

22,3+0,44 22,6+0,42 21,6+1,26 22,4+1,60

7,3+0,47 50,2+2,09 6,5+0,35 53,1+2,82 8,7^0,63 50,4+0,72 П исследование

I 7,0+0,19 6,7+0,76 56,2+1,Ю 18,2+0,44 15,7+1,67 П 6,8+0,15 7,7+0,65 56,9+2,85 19,8+1,57 16,1+0,95 Ш 6,9+0,12 6,8+0,92 56,9+2,43 18,3+0,78 16,8+2,22

1У 6,7^0,15 8,1+1,10 54,8+1,93 20,4+0,44 17,2+0,84

Сумма ЖК в рубцовом содержимом живота П и ТУ групп была выие, чем у их аналогов из контрольной и Ш групп на 12,3-42,6% в первом исследовании и на 11,8-20,9% во втором. Кроме того, скармливание ячменя, обработанного способом ыикрониэации, не только усилило интенсивность бродильных процессов в рубце, но изменило их направленность в сторону снижения образования уксусной и увеличения доли пропионовой и масляной кислот.

Увеличение содержания ЖК во П и 1У группах способствовало также некоторому снижению рН рубцовоЙ жидкости.

3.5.2. Биохимические показатели крови

Особенности, отмеченные в переваримости и использовании питательных веществ, в интенсивности и направленности обменных про-

цессов в рубце не могли не отразиться на меяуточном обмене, о чек и свидетельствуют результата биохимических исследований крови (табл. 9).

Таблица 9

Биохимические показатели крови коров« кг в 100 мл

Показатели

1_Г Р.У " " Ч_

-II контроль-tII опыт- I Ш опыт-1 нал ■ I. ная I ная

1У опытная

О&ций азот Небелковый азот Белковый азот ¿модный азот Мочевина Мочевая кислота Белок сыворотки Обяие лмгиды йосфодашиды Сахар

Пировиноградаая кислота

О Одой азот Небелковый азот Белковый азот Аминный азот Мочевина . Мочевая кислота Белок сыворотки, Липиды ойцие Сахар

Пиро виноградная кислота

I исследование 2529+41 2613+40 . 44,2+0,9 <4,0+1,9 2484,8+38,3 2569+3?,о 8,3+0,12 8,3+0,51 37,4+2,2 31,2+2,4 7,89+0,15 8,89+0,83 7,29+0,25 6,18+0,18 366+54 492+52 152+18 193+28 52+6,7 55*6,4

2557+31 43,4+1,0 2513,6+30,1 8,еаР,б1 23,6+2,4 8,84+0,33 7,86+0,72 512+63 184+13 47+1,7

2646+81 42,7+р,6 2603,3+76,5 6,6+0,15 22,4+3,0 9,10+0,37 7,78+0,34 456+52 203+24 55+2,7

0,60+0,05 0,65+0,02 0,60+0,03 0,69+0,06

II исследование

2815+106 48,0+1,1 2767+101 7,5+0,3 37,1+4,8

4,14¡p,20 5,61+0,69 8,17+0,23 8,66+0,13 369+9,0 45,9+5,2

2850+49 45,5+1,4 2804,5+47,2 2816+78 7,7+0,3 7,9+Р,3 30,4+2,10

2863+81 28504«) 47,0+0,6 46,0+1,4 2004+47 7/7*0*3 21,4+4,1 20,3+5,1 6,87+0,35 6,73+0,30 8,20+0,31 8,73+р ,2 372+56 436+15 388+23 47,5+5,5 45,8+6,5 48,2+ 3,2

0,55+0,02 0,63+0,04

0,55+0,03 0,58+0,04 Как известно белковые вещества крови, а также продукты их обмена в значительной степени определяют состояние и направленность обменных процессов.

По данным наши* исследований отмечено увеличение содержания общего и белкового азота а крови животных о сытных групп на 1,1-

Содержание белка в сыворотке крови находилось в соответствии с содержанием общего и белкового азота крови, т.е. оно было выше у зюгвотнык, получавших ячмень обработанный физическими и химическим;: способами, по сравнение с контрольными.на 6,7-12,25 в первом и на I,6-6,62 во втором исследовании.

На повышенную "интенсивность синтеза белка в организме животных опытных груш указывает более высокая концентрация в крови аминного азота, которая была выше на 2,7-6,05», а также и повышенный уровень мочевой кислоты, по сравнению с контрольными животными, на 12,065,9л.

В наших исследованиях установлено статистически достоверное (Р 0,05) снижение содержания мочевины в крови животных опытнас групп, по сравнению с I группой, на 19,1-62,^5, что прямо зависело от концентрации аммиака в рубце.

Скармливание рационов с достаточно.большим уровнем легкойере-, варимых углеводов ведет, как уже указывалось выше, к увеличению ЛЕК и изменению их мо.'^рного соотношения в сторону увеличения доли пропионовой кислоты, являющейся отличным предшественником глюкозы.

Проведенные нами исследования выявили увеличение содержания ^ сахара в крови животных П и 1У опытных групп,зерновал часть рациона которых была обработана способом микрэнизации, позволяющим увеличить количество легкодоступных углеводов. Концентрация сахара у них была выше, чем в I и Ш грушах на 3,5-17,05«.

Данные исследований свидетельствуют также о повьтекноы содержанка плровиноградной кислоты в крови животных П и 1У групп по сравнению с I к Ш на 5,5-15,0?, что также связано с усилением бродильных процессов в рубце.

Установленный более высокий уровень общих липидов в крови животных Ш группы, связан с повышенной концентрацией уксусной кислоты в рубце.

Содержание фосфолипидов было выхе в опытных группах животных на 6,1-33,6%, что в определенной мере позволяет судить о более высокой интенсивности жирового обмена в организме этих животных.

3.6. Экономическая эффективность

Расчеты по экономической эффективности скармливания зернофуража различных способов обработки показали, что более высокая молочная продуктивность животных опытных групп перекрывает все

затраты, связанные с химическим консервированием зерна и физическими способами подготовки его К скармливанию (табл. 10).

Таблица 10

Экономическая эффективность В научно-хозяйственном опыте (в расчете на I голову)

Показатели

Г р у п п и

I П Ш 1У

4875 5121 5223 5461

4956 5220 5382 5552

36,80 36,80 36,60 36,80

1823,80 1310,43 1920,96 1346,62 1980,57 1403,33 2043,14 1431,33

26,88 35,29 26,06 26,21

513,37 574,34 577,24 611,81

_ 60,97 63,87 98,44

Валовой надой натурального молока, кг

Получено молока базисной жирности, кг

Реализационная цена I ц молока базисной жирности, руб.

Выручка отреадизации молока, руб.

Сумма затрат, руб.

Себестоимость I Ц натурального мо лона,руб.

Прибыль от реализации молока, руб.

Дополнительная прибыль по сравнений с контролем, руб.

^язводства^лока^ 39,18 42,65 41,13 42,74

В результате от кавдого животного из опытных групп получена дополнительная прибыль по отношению к контролв^в размере 60,9798,44 руб. Уровень рентабельности производства молока был выше в опытных группах - 41,13-42,74^ по сравнению с 39,18% в контрольной.

4. ВЫВОДЫ

Г. Консервирование влажного зерна органическими кислотами позволяет более полно сохранить питательные вещества в частности протеин , а таете сэкономить значительное количество энергии в период его заготовки,

2. бизическая обработка, как сухого, так и влажного зерна способами последовательной микронизации и плщения приводит к снижению содер»юния в нем крахмала на 6,96-7,28 абсолютных процентов и повышению уровня сахара в 1,2 и декстринов в 3,7-3,6 раза.

- 19 -

3. Физико-химические способы обработки зерна способствовали повшению переваримости (в опытах la vitro и la «itu ) сухого вещества на 2,0-5,4;« (абсолютных) к снижен»» переваримости протеи», в силу его "защиты" на 1,7-2,ЕЙ ( 1л altu )

3,1-в,56 ( In vitro ).

4. Апробированные способы обработки зерна оказывают положительное влияние на уровень молочной продуктивности высокопродуктивных коров: среднесуточный удой молока 4^-ной жирности При этом возрос на 6,5-П,ЗЙ, а расход концентрированна корнов снизился на 4,5-8,9&.

Наиболее оптимальные результаты по уровню молочной продуктивности и затратам кормов на I кг молока 456-ной жирности были получены при скармливании коровам влажного консервированного зерна с последующей его обработкой микронизацией и плщением.

5. В проведенных физиологических исследованиях установлено, что обработка зернофуража испытанными способами по сравнению с обычной сушкой и дроблением приводят к увеличению переваримости и использованию питательных веществ рациона в целом m 1,2-6,Oí.

6. В результате биохимических исследований проб рубцового содержимого и крови установлено, что физические способы обработки зерна повышают доступность углеводоь, что ведет к увеличению концентрации "ЛКК и перераспределению кислот брожения в сторону увеличения доли пропионовсй и снижению уксусной кислот, а как следствие повышает содержание сахара и ппровиноградной кислоты в крови. ■ Ч 1 •

7. Усиление интенсивности Йродядаиых?процессов и "защита" протеина физико-химическими способами от рДспрда в'рубце способствовали повышенному синтезу микробного белка, в результате снизилась концентрация аммиака в рубце и мочевины в крови и повысилась эффективность использования азота корма на продукцию у жи<-вотных опытных груш.

8. Экономические расчеты показали, что скармливание зерно--: фуража физико-химических способов обработки высокопродуктивным : животным повышает прибыль от реализации молока в расчете на одно животное на 60,97-98,44 рубля по сравнению с животными, получавшими необработанный зернофураж.

5. ПГЕШСТШта ПРОИЗВОДСТВУ

С учетом того, что в нашей стране не налажено серийное производство оборудования для микрониэации зерна, результаты проведение исследований позволяют рекомендовать:

1. В хозяйствах, использующих в кормлении коров зерно собственного производства, применять при заготовке зерна химическое консервирование и плщение его перед скармливанием.

2. Просить Министерство сельского и тракторного машиностроения ускорить серийное производство для нужд животноводства оборудование для микронгзгс::« зерг>£.

Основные положения диссертации опубликованы в статьях:

1. Тучков Л.Ф, Влияние разных способов обработки концентратов на молочную продуктивность коров и некоторые показатели обмена веществ // Интенсификация технологии производства молока. -Сборник научных трудов, выпуск 50. - Дубровица, 1988. - С, 82-66.

2. Кирилов М.П., Токарев В.®., "Тучков Л.4., Ли В.Д. Рациональное использование зернофуража собственного производства в кормлении коров // Рациональное производство и использование кормов в скотоводстве. - Научные труды Всероссийской конференции. - Иэсква-Ульяновск, 1988. - С. 87-83.

3. Кирилов а.П., Тучков Л.О. Подготовка зернофуража к скармливанию // Животноводство. - 1988. - № II. - С. 31-32.

Подписано к печати 1.03.39 г. Заказ 525,

Л - 35251« Тираж 100 экз. Объем 0,9 уч.—из а. л.

ПАШ ВИЖа