Эффективность использования различных полиферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров

Волостнова, Анна Николаевна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Эффективность использования различных полиферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров
ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования различных полиферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров"

На правах рукописи

ВОЛОСТНОВА АННА НИКОЛАЕВНА

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПОЛИФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

2 9 НОЯ 2012

Ульяновск - 2012

005055901

Работа выполнена в обществе с ограниченной ответственностью «Научно-исследовательский центр «Корма» (г. Казань)

Научный руководитель: доктор биологических наук

ЯКИМОВ ОЛЕГ АЛЕКСЕЕВИЧ

Официальные оппоненты: МЫСИК АНДРЕЙ ТИМОФЕЕВИЧ

заслуженный деятель наук РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, журнал «Зоотехния», главный редактор

МАТЯЕВ ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Аграрный институт ФГЪОУ ВПО «Мордовский Государственный университет им. Огарева», заведующий кафедрой зоотехнии имени профессора С. А. Лапшина

Ведущая организация: Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего профессионального образования «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия»

зо

Защита состоится « /3» декабря 2012 года в ^_часов на заседании диссертационного совета Д 220.065.01 при ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина» по адресу: 432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1, тел. (8-8422) 44-30-58, факс: 44-30-72; етаП: kormlen@yandex.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина», а с авторефератом в сети интернет на официальном сайте Министерства образования и науки РФ www.vak.ed.gov.ru и на сайте академии www.ugsha.ru

Автореферат разослан « & » ноября 2012 года.

Ученый секретарь

диссертационного совета ^ Пыхтина Лидия Андреевна

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Птицеводство - наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. В настоящее время птицеводство и, в целом, птицеперерабатывающая отрасль развиваются опережающими темпами, одной из причин этого является наиболее высокая конверсия корма (В.И. Фыси-нин, А. Кавтарашвши, 2009).

Помимо широко известной задачи снабжения населения животным белком хорошего качества, птицеводство способно решить и другую задачу, которая в народнохозяйственном аспекте не менее важна, а именно - задачу по производству высокоценных, деликатесных и диетических продуктов. Мясо птиц отличается от других видов мяса тем, что оно считается диетическим продуктом и его рекомендуют использовать для питания различных слоев населения, различных возрастных групп, детского, лечебного и диетического питания (Т. Околелова, 2011).

Бурному развитию мирового птицеводства способствуют успехи в области генетики, научных основ кормления птицы, совершенствования технологических процессов и применяемого оборудования, улучшение ветеринарно-профилактической работы, интегрирование компаний и комплексов, повышение эффективности управленческих решений, всесторонний учет требований рынка (В.И. Фисинии, 2012).

Реализация генетического потенциала продуктивности птицы не возможна без правильного и качественного кормления. Неотъемлемой частью современных рационов являются ферментные препараты, которые позволяют повысить уровень усвоения корма, оптимально сбалансировать корм и в тоже время оптимизировать стоимость рационов за счет использования более доступных, но трудноусвояемых компонентов (В.Е. Улитько, O.E. Ерисанова, 2011).

Повысить усвояемость трудногидролизуемых компонентов кормов, в частности, некрахмалистых полисахаридов, белков и полипептидов можно за счет использования различных ферментных препаратов, которые расщепляют их до простых компонентов (М.Г. Нуртдинов, 2002).

Согласно прогнозам, цены на зерновые культуры останутся высокими на очень длительный период. Поэтому, не удивительно, что внимание многих специалистов по кормлению по всему миру переключено на ферменты как один из инструментов по контролю цен на кормление. Ферменты для расщепления некрахмалистых полисахаридов (НПС) известны давно, однако сравнительно недавно на них обратили внимание как на средство, дающее возможность контролировать стоимость комбикормов. Этот аспект стал цениться намного выше, чем их способность улучшать пищеварение и повышать усвоение питательных веществ кормов. Очевидно, что оба преимущества не должны быть упущены, особенно, в настоящее время (И. И. Кочиш, 2004, Т. Околелова, 2008).

В связи с выше изложенным, теоретические и экспериментальные концепции диссертации направлены на использование в рационах цыплят-бройлеров полиферментного препарата «Универсал» местного производства в сравнении с импортным ферментом. Работа является частью комплексных исследований по тематике научно-исследовательского центра «Корма» «Изучить влияние добавок агро-минералов и ферментных препаратов в системе оптимизации и кормления для коррекции обмена веществ и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы в Республике Татарстан» (№ гос. регистрации 01.2.00 306928).

Цель и задачи исследований. Цель работы - дать научно-практическое обоснование использования в кормлении цыплят-бройлеров ферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит И Плюс» для повышения продуктивного действия рационов, улучшения пищеварения, морфо-биохимического статуса и структурно-функционального состояния органов и тканей.

Для достижения этой цели были определены следующие задачи:

- исследовать относительную биологическую ценность комбикормов и определить оптимальную дозу полиферментного препарата «Универсал» в комбикормах для бройлеров;

- выяснить влияние использования оптимальной дозы полиферментных препаратов на динамику роста цыплят-бройлеров, переваримость и использование питательных веществ;

- провести анализ гематологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп;

- изучить результаты контрольного убоя и мясной продуктивности бройлеров;

- определить влияние изучаемых кормовых факторов на морфофункциональ-ное состояние тимуса, тонкого отдела кишечника, щитовидной железы и клоакальной сумки у цыплят-бройлеров;

- изучить влияние отечественного полиферментного препарата «Универсал» и иностранного - «Экозим Виг Б Плюс» на показатели экономической эффективности и на основании результатов научно-хозяйственного опыта провести их производственную апробацию.

Научная новизна. Впервые в представленной работе научно и экономически обоснована технология производства мяса птицы при использовании в комбикормах цыплят-бройлеров полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс». Определены оптимальные дозы введения полиферментного препарата «Универсал» в рацион сельскохозяйственной птицы.

органов, положительно влиять на переваримость и использование питательных веществ, повысить уровень и качество получаемой от них продукции и рентабельность ее производства. Эти разработки являются важным вкладо'м в проблему совершенствования теории и практики откорма бройлеров в условиях кормопроизводства в Республике Татарстан.

Практическое значение работы. Предложены производству дополнительные резервы увеличения производства мяса птицы путем использования в рационах полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит И Плюс», которые повышают продуктивность цыплят-бройлеров и улучшают ее качество. Оптимальные дозы скармливания изучаемых кормовых добавок увеличивают динамику роста цыплят-бройлеров - на 10,0-11,4 %, увеличивают количественные и улучшает качественные показатели производства мяса, снижают себестоимость производимой продукции на 5,7-9,7 %, дополнительно полученная прибыль при этом в расчете на одну голову бройлера составляет 5,7-8,7 рублей, рентабельность - 15,419,0 %. Результаты исследований внедрены в производство мяса цыплят-бройлеров в ООО «Птицеводческом комплексе «Ак Барс» Пестречинского района Республики Татарстан.

Основные положения, выносимые на защиту:

- оптимальной дозой введения полиферментного препарата «Универсал» в состав комбикорма цыплят-бройлеров согласно относительной биологической ценности рационов является 0,1 % от массы комбикорма;

- использование в комбикормах изучаемых биологических активных добавок положительно влияет на динамику роста цыплят-бройлеров, переваримость и использование питательных веществ кормов;

- изучаемые кормовые факторы улучшают гематологические и биохимические показатели крови цыплят опытных групп;

- включение в комбикорма цыплят-бройлеров оптимальной дозы полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит И Плюс» повышает количественные и улучшает качественные показатели их продуктивности;

- использование в комбикормах бройлеров опытных групп изучаемых кормовых добавок нормализует структурно-функциональное состояние внутренних органов;

- скармливание изучаемых кормовых факторов экономически оправдано при производстве мяса цыплят-бройлеров;

- производственная апробация подтверждает достоверность и объективность результатов научно-хозяйственных опытов.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на международной научно-практической конференции «Ветеринарная медицина 21 века (Ульяновск, 20Н); международной научно-практической конфе-

ренции, посвященной 75-летию Биолого-технологического факультета Новосибирского ГАУ «Современные проблемы производства и переработки продуктов животноводства» (Новосибирск, 2011); международной научно-практической интернет конференции «Современные инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции» (Воронеж, 2011), ученых записках Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана (Казань, 2010-2012); расширенном заседании ООО НИЦ «Корма» (Казань, 2012).

Публикация результатов исследований. Материалы диссертации изложены в 6 публикациях, в том числе: три статьи в издании, рекомендованной ВАК РФ, три - в материалах международных научных конференций, имеется временное наставление и сертификат по применению полиферментного препарата «Универсал» для широкого производственного испытания.

Реализация результатов исследований. Основные положения работы внедрены в условиях ООО «Птицеводческого комплекса «Ак Барс» Пестречинского района Республики Татарстан, а также в учебном процессе Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 103 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Работа содержит 15 таблиц, 8 рисунков и 1 схему. Список литературы включает 186 наименований, в том числе 27 иностранных авторов.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований состояла из лабораторного, научно-хозяйственного, физиологического опытов и производственной апробации полученных результатов, которые были проведены в период с 2009 по 2011 годы на птицеводческом комплексе «Ак Барс» Республики Татарстан, в лабораториях ООО НИЦ «Корма», КГАВМ им. Н.Э.Баумана.

В таблице 1 представлена схема опытов, а на рисунке 1 - объем и направление проведенных исследований.

В лабораторных условиях была определена относительная биологическая ценность рационов с различными дозами полиферментного препарата «Универсал» при помощи тест-организма инфузории тетрахимена пириформис (Беленький Н.Г. и др., 1977).

Опытные группы формировали по принципу аналогов с учетом живой массы и физиологического состояния в суточном возрасте. Объектом исследований были цыплята-бройлеры кросса НаЬЬагс!.

Научно-хозяйственный опыт на цыплятах-бройлерах был проведен по методике ВНИТИП (2003). Все эксперименты были проведены в соответствии с технологическими нормами содержания и кормления птиц (Калашников А.П. и др., 2003).

1. Схема опытов

Влияние полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит И Плюс» на обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров

Группы Количество Условия кормления

Контрольная 80 Основной рацион, принятый в птицеводческом комплексе (полнорационный комбикорм)

Опытная I 80 ОР + полиферментный препарат «Универсал» (0,1% от массы корма)

Опытная II 80 ОР + полиферментный препарат «Экозим Вит Р Плюс» (0,05% от массы корма)

Производственная апробация на цыплятах бройлерах

Контрольная 2000 Основной рацион, принятый в птицеводческом комплексе (полнорационный комбикорм)

Опытная I 2000 ОР + полиферментный препарат «Универсал» (0,1% от массы корма)

Опытная II 2000 ОР + полиферментный препарат «Экозим Вит Р Плюс» (0,05% от массы корма)

В научно-хозяйственном опыте было изучено влияние полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит И Плюс» на обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров. Для эксперимента было отобрано 240 цыплят-бройлеров, из которых сформировали 3 группы. Первая группа цыплят-бройлеров была контрольной и получала основной рацион, принятый в птицеводческом комплексе. Бройлеры опытной группы I получали дополнительно к основному рациону - 0,1% полиферментного препарата «Универсал» и опытной группы П - 0,05% полиферментного препарата «Экозим Вит Р Плюс». Основной рацион состоял из полнорационных комбикормов. Продолжительность опыта составила 38 дней.

В течение опытов постоянно проводились клинические наблюдения, при которых учитывались общее состояние, консистенцию помета и массу птицы. Ежедневно учитывались сохранность поголовья, расход и поедаемость кормов. О результатах кормления судили по изменению живой массы, среднесуточных приростов и затратам кормов.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПОЛИФЕРМЕНТНЫХ _ПРЕПАРАТОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ_

ЛАБОРАТОРНЫЙ ОПЫТ: Определение оптимальной дозы полиферментного препарата «Универсал» в комбикормах цыплят-бройлеров НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ОПЫТ: Влияние оптимальной дозы полиферментного препарата «Универсал» и «Экозим Вит И Плюс» на обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ Оптимальной дозы полиферментного препарата

1. Полнорационный комбикорм (контроль) 1. В возрасте 1-7 суток 1. Полнорационный комбикорм (контроль) 4-

- 2. Полнорационный комбикорм + 0,05 % фермента 2. В возрасте 7-14 суток 2. Полнорационный комбикорм + 0,1 % фермента «Универсал»

3. Полнорационный комбикорм + 0,1 % фермента 3. В возрасте 14-21 суток 3. Полнорационный комбикорм + 0,05% фермента «Экозим Вит Б Плюс»

4. Полнорационный комбикорм + 0,15 % фермента 4. В возрасте 21-28 суток

1 •

5. В возрасте 28-38 суток

Й 8.

л £

ИЗУЧЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

£ н

о. ,

и I

с :

к в

§ 2 и

О О Д

» » п

£ £ р

и У СЗ

2 5 Я

X к

о •©■

о. о 2

о о. с к

5 в

с &

О о ч

Й я

« 5 <и а

Рнс.1. Направление и объем исследований

В конце опыта проводили морфологические и биохимические исследования крови. Пробы крови брали у бройлеров в 37-дневном возрасте из подключичной вены. Морфологические и биохимические исследования крови проведены по общепринятым методикам: содержание белка - биуретовой реакцией; гематокрит -центрифугированием в дротах при 3 тыс. оборотов в минуту в течение 30 минут с последующим определением его величины на компараторе ИЗА-2; эритроцитов и лейкоцитов - по методике Горяева; гемоглобина - гемоглобин-цианидным методом с ацетонциангидрином; кальция - унифицированным калориметрическим методом с о-крезолфталеин комплексоном; фосфора - в безбелковом фильтре крови с ванадат-молибденовым реактивом (Васильева В.А., 1982; Кондрахин И.П. и др., 1985).

Зоотехнический анализ комбикормов, помета, мышечной ткани были проведены по общепринятым методикам: первоначальную влагу определяли методом высушивания навески при температуре 60-65°С до воздушно-сухого состояния; гигроскопическую влагу - при температуре 100-105°С до постоянной массы; азот - методом Къельдаля; сырой жир - в аппарате Сокслета; сырую клетчатку - по методу Генеберга и Штомана; сырую золу - методом сухого озоления; кальций -тригонометрическим методом с индикатором флуорексоном; фосфор - калориметрическим методом с аскорбиновой кислотой; сахар - по Бертрану (Лебедев П.Т. и Усович А. Т, 1969; Петухова Е.А., 1981).

На фоне первого научно-хозяйственного опыта были проведены по методикам А.И. Овсянникова (1976), В.Ф. Кладовщикова и Ю.А. Самкова (1975) физиологические исследования по переваримости питательных веществ комбикормов и использованию азота. При проведении балансовых опытов цыплят содержали в специально оборудованных клетках.

Интенсивность роста цыплят в учетный период определялась путем индивидуального взвешивания через каждые 7 дней опыта. По окончании научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный забой птицы по рекомендации ВНИТИП. В пробах грудной мышцы определены: химический состав, активная реакция среды (рН) - потенциометрическим методом. После созревания мяса изучены его органолептические свойства по ГОСТ Р 51944-2002 и физико-химические показатели, проведена комиссионная дегустация мяса и бульона по методике А. Т. Мысика (1986).

После завершения научно-хозяйственного опыта была проведена производственная апробация результатов исследований. Для производственного опыта было отобрано 6000 цыплят-бройлеров, которых разделили на три группы. Одна группа служила контролем и получала рацион, принятый в птицеводческом комплексе. Цыплятам-бройлерам опытной группы I и опытной группы II дополнительно к полнорационному комбикорму добавляли 0,1 % от массы корма поли-

ферментного препарата «Универсал» и 0,05% от массы корма фермента «Экозим Вит Б Плюс» соответственно.

Оценка экономических показателей использования ферментного препарата проведена по себестоимости производимой продукции, дополнительно полученной прибыли в расчете на 1 голову бройлера и рентабельности производства.

Весь цифровой материал, полученный в результате исследований, математически обработан по стандартным программам вариационной статистики с определением критерия достоверности Стъюдента на персональном компьютере.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 3.1. Относительная биологическая ценность рационов

Результаты исследований показали, что включение в рационы цыплят-бройлеров полиферментного препарата «Универсал» в количестве 0,05%, 0,1% и 0,15% стимулировало размножение и рост инфузорий, следовательно, относительная биологическая ценность рационов птиц также была выше контрольного варианта без полиферментного препарата «Универсал». Наибольшая биологическая ценность корма была в третьем варианте опыта при добавке в полнорационный комбикорм 0,1 % фермента. Относительная биологическая ценность комбикорма по молочной смеси составила 45,2 %, а по казеину 56,7 %, что выше контрольной пробы на 8,9 % и 10,5 %. При повышении или понижении дозы полиферментного препарата «Универсал» наблюдалась тенденция к снижению анализируемых показателей. Так, при добавке в корм биологически активной добавки в количестве 0,05 % и 0,15 % относительная биологическая ценность рационов снижалась относительно оптимального варианта по молочной смеси на 5,8 % и 2,6 %, по казеину -на 4,8% и 3,1 %.

3.2. Полиферментные препараты «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс» в рационах цыплят-бройлеров 3.2.1. Кормление и содержание птиц В ООО «Птицеводческом комплексе «Ак Барс» Пестречинского района Республики Татарстан в кормлении цыплят-бройлеров кросса «Хаббард» применяют корма следующих рецептов: первый ПК-5-1-21 (крупка) престартерный для цыплят от рождения до 10 дней, второй - ПК-5-2-22 (гранулы) стартовый для молодняка в возрасте 11-22 дней, третий - ПК-6-5-25 (гранулы) для периода роста с 23-го по 32-ой день, четвертый - ПК-6-5-26 в для финишного откорма с 33-х дней до убоя. Содержание обменной энергии в рационах (МДж/100 г) варьирует в зависимости от возраста птицы и увеличивалось в соответствии с ее ростом и повышением живой массы (таблица 2). В рацион цыплят-бройлеров первой опыт-

ной группы нами был добавлен полиферментный препарат «Универсал», опытная партия которого представлена ООО НИЦ «Корма». В рацион второй опытной группы включен препарат «Экозим Вит Б Плюс» итальянского производства.

2. Содержание обменной энергии и питательных веществ в полнораци-

онных комбикормах (в сутки, в среднем)

Возраст цыплят, сут.

Показатель, % 0-10 11-22 23-32 от 33 до убоя

Период выращивания Предстартовый Старт Рост Финиш

Кукуруза (зерно) 32,0 33,7 20,2 15,3

Шрот: соевый 27,2 23,4 15,5 12,4

подсолнечниковый - 6,3 12,3 12,7

Пшеница 25,2 20,9 37,0 47,0

Мука: рыбная 4,8 - - -

мясокостная - 3,2 5,0 3,0

известняковая 1,2 1,4 1,2 1,1

Масло: подсолнечное 3,3 5,0 5,6 5,2

Плотен кукурузный 2,5 2,5 - -

Монокальцийфосфат 1,7 1,6 1,3 1,3

Премикс 1 1 1 1

Лизин (97 %) 0,3 0,3 0,3 0,4

Метионин кормовой 0,3 0,3 0,2 0,2

Натрия сульфат 0,2 0,2 0,2 0,2

Соль поваренная 0,2 0,2 0,2 0,2

Ь-треонин (98 %) 0,1 0,1 0,1 0,1

Питательность 100 г комбикорма

Протеин сырой 22,3 21,4 20,0 18,7

Жир сырой 5,8 8,0 8,8 7,7

Клетчатка сырая 2,7 3,5 4,1 4,1

Кислота линолевая 2,7 3,7 4,2 3,3

Обменная энергия:

Ккал/100г 302,6 305,2 310,7 315,3

Мдж 1,27 1,28 1,30 1,32

На протяжении 38 дней выращивания состав комбикормов для цыплят-бройлеров различен. Содержание обменной энергии в комбикормах возрастает с 302,6 ккал до 315,3 ккал на100 г, также повышается содержание сырого жира (с 5,8 до 8,6 %), сырой клетчатки (с 2,7 до 4,1 %) содержание сырого протеина, напротив, снижается (с 22,3 до 18,7 %).

За весь период выращивания и откорма бройлерами было съедено 3300 г полнорационных комбикормов и выпито 6280 г воды. Масса рациона (комбикорм и вода) составила 9580 г в возрасте 38 суток. Сочность рациона - один из важ-

нейших показателей его полноценности, составляла 1,9 : 1, что соответствует требованиям интенсивного выращивания бройлеров.

Соотношение сырого протеина и сырого жира в рационах мясных цыплят варьировало от 3,8 : 1 до 2,3 : 1, то есть снижалось по мере взросления птицы и увеличения ее живой массы. Аналогичная тенденция прослеживалась в соотношении сырого протеина и сырой клетчатки, которое колебалось от 8,3 : 1 до 4,6 : 1. Минимальные показатели в обоих случаях отмечались при скармливании бройлерам полнорационных комбикормов в возрасте с 11-22 суток до убоя.

3.2.2. Динамика роста цыплят-бройлеров

Сохранность и живая масса птицы являются важными признаками, характеризующими полноценность кормления. Наблюдения показали, что при применении ферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс» повысилась сохранность цыплят-бройлеров (таблица 3).

3. Сохранность бройлеров

Показатели Группа

контрольная опытная

первая вторая

Количество голов 80 80 80

Падеж 8 2 4

Сохранность, % 90,0 97,5 95,0

По данным таблицы, падеж цыплят-бройлеров за период научно-хозяйственного опыта сокращался в опытных группах с ферментными добавками, в первой опытной группе в 4 раза по сравнению с контрольными цыплятами, а во второй опытной группе - в 2 раза, соответственно. Бройлеры опытных групп были меньше подвержены различным заболеваниям. Сохранность бройлеров в контрольной группе за период опыта составила 90%, в первой опытной, получавшей полиферментный препарат «Универсал», 97,5%, во второй опытной группе, получавшей фермент иностранного производства «Экозим Вит И Плюо>-95,0 %, что выше контроля на 7,5 % и 5,0 %, соответственно.

В 1-й день при отборе цыплят для опыта их средняя живая масса составляла 41,5-41,7 г (таблица 4).

В возрасте 7 дней средняя живая масса у цыплят, получавших основной рацион, составляла 143,7 г, тогда как у бройлеров первой и второй опытных групп, получавших комбикорм с ферментными препаратами, она достигла 162,2 г и 169,3 г, соответственно, что на 12,9 % и 17,8 % превышало показатели контроль-

ной группы. Среднесуточный приросты при этом составляли 17,0 г в контрольной группе; 20,08 г и 21,3 г в опытных группах.

4. Продуктивность цыплят-бройлеров за 38-дневный период выращивания

Группа

Показатели опытная

контрольная первая вторая

Количество голов 80 80 80

Живая масса (г) в возрасте:

1 дня 41,5±1,3 41,7±1,1 41,5±1,9

7 дней 143,7±12,6 162,2±10,1 169,3±13,9

14 дней 344,1±24,4 400,1 ±20,9 412,4±29,6

21 дня 745,7+28,6 815,4±22,0 834,7±33,7

28 дней 1158,5+33,1 123б,4±43,6 1262,5±39,4

37 дней 1701,7 ±50,8 1871,4±51,1* 1895,7±64,5*

Абсолютный прирост живой

массы, г 1660,2±65,6 1829,7±63,2 1854,2±72,9

Среднесуточные приросты (г)

за периоды: от 1 до 7 дней 17,0±1,5 20,1 ±1,9 21,3±2,1

от 7 до 14 дней 28,6±1,9 33,0±1,7 34,7±2,3

от 14 до 21 дня 57,4±1,1 59,3+0,8 60,3 ±1,2

от 21 до 28 дней 59,0±0,8 60,1±0,6 61,1 ±0,9

от 21 до 37 дней 60,4±3,1 70,6±3,9 70,4+3,7

за весь период опыта 43,7±1,5 48,2±1,8 48,8±2,0

В % к контролю 100,0 110,2 ■ 111,7

Расход корма на 1 голову все-

го, кг 3,3 3,3 3,3

Затраты корма на 1 кг приро-

ста живой массы, кг 2,0 1,8 1,8

Анализ результатов взвешивания бройлеров в 14-дневном возрасте показал большую интенсивность роста бройлеров в опытных группах, в которых применяли ферментные препараты «Универсал» и «Экозим Вит И Плюс». Так, средняя живая масса цыплят-бройлеров в этот период составляла 344,1 г, цыплят опытных групп - 400,1 и 412,4 г, что выше показателя контрольной группы на 16,3 % и 19,8 %, соответственно. Среднесуточный прирост у птиц контрольной группы

за вторые семь дней роста составлял 28,6 г, первой опытной группы - 33,0 г и второй опытной - 34,7 г.

Аналогичная тенденция наблюдалась и при дальнейшем росте и развитии цыплят-бройлеров. За период выращивания от 14 до 21 дня средняя живая масса бройлеров контрольной группы составила 745,7 г, у цыплят первой и второй опытных групп - 815,4 г и 834,7 г, что выше показателя контрольной группы на 9,3 % и 11,9 %, соответственно. Среднесуточные приросты в данный период составляли 57,4 г; 59,Зг и 60,3 г по группам бройлеров.

В возрасте 28 дней цыплята-бройлеры контрольной группы весили в среднем 1158,5 кг, цыплята опытных групп, получавшие дополнительно к основному рациону ферментные препараты, 1236,4 г и 1262,5 г, что на 6,7 % и 9,0 % выше контрольного показателя. Среднесуточные приросты в этот период откорма были 59,0 г; 60,14 г и 61,11г.

За весь период выращивания бройлеры опытных групп развивались лучше бройлеров контрольной группы и достигли к 38-дневному возрасту живой массы 1871,40 г и 1895,7 г, достоверно превысив результаты контрольной группы на 10,0 % и 11,4 % (р < 0,05). Среднесуточный прирост живой массы бройлеров первой опытной группы, получавшей полиферментный препарат «Универсал» местного производства, составил 48,2 г, что выше контроля на 10,2 %, а среднесуточный прирост у цыплят-бройлеров во второй опытной группе - 48,8 г, что на 11,7 % выше, чем у бройлеров контрольной группы. Обогащение комбикорма ферментными препаратами «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» позволило снизить затраты кормов на единицу продукции по сравнению с контрольной группой на 10,0 %. Это обусловлено лучшей переваримостью и использованием бройлерами питательных веществ корма.

3.2.3. Переваримость и использование питательных веществ

Кормовые факторы, изучаемые в данном эксперименте, оказали определенное влияние на переваримость питательных веществ корма. Так, переваримость органического вещества у цыплят-бройлеров из опытных групп, получавших наряду с основным рационом полиферментные препараты «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс», была выше, чем у бройлеров из контрольной группы - на 2,8 и на 3,1 % соответственно. Аналогичная тенденция отмечалась и по коэффициенту переваримости сырого протеина, показатели опытных групп I и II превысили показатели контрольной группы на 2,3 и 3,4 % соответственно.

Включение в состав рациона опытных групп ферментов не оказало существенного влияния на коэффициенты переваримости сырого жира: они были выше, чем у бройлеров из контрольной группы, на 0,5 и 0,3 % соответственно.

В свою очередь, действие полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит И Плюс» непосредственно сказалось на переваримости структурных углеводов корма, в частности сырой клетчатки. Коэффициент переваримости сырой клетчатки корма в опытных группах оказался выше, чем в контрольной группе - на 4,4 и 4,6 % соответственно. Аналогичная картина наблюдалась и по коэффициентам переваримости безазотистых экстрактивных веществ. Добавки в составе основного рациона увеличили переваримость данных веществ в опытных группах до 82,1 и 81,9 %, что превысило показатель в контрольной группе на 5,6 и 5,4 % соответственно (р < 0,05).

В организме подопытных цыплят-бройлеров, получавших полиферментные препараты, наблюдалась тенденция к некоторому увеличению использования азота. Так в теле цыплят-бройлеров контрольной группы абсолютное удержание азота в сутки составило 1,92 г, а у опытных - 1,98 и 1,96 г. Относительное удержание азота в расчете от принятого его количества с кормом, у цыплят-бройлеров опытной группы I составило 45,9 %, опытной группы П - 46,3 %, что выше контрольных показателей на 0,6 и 1,1 %.

3.2.4. Морфологические и биохимические показатели крови

Гематологическое исследование крови показало стимулирующее действие ферментов на гемопоэз, что выразилось в увеличении эритроцитов, гемоглобина, гематокрита и белка. Согласно нашим данным, в крови опытных групп цыплят-бройлеров концентрация гемоглобина была выше контрольных значений на 2,8 % - в группе, где в кормлении бройлеров использовали полиферментный препарат «Универсал» и 3,1% - при применении «Экозим Вит Б Плюс». Наблюдалась тенденция к увеличению количества эритроцитов, что повлекло за собой и повышение гематокрита, а также снижение количества лейкоцитов, что говорит о повышении иммунного статуса цыплят-бройлеров.

Помимо морфологических исследований был проведен биохимический анализ сыворотки крови. Количество общего сывороточного белка составило в опытных группах 35,2 и 35,5 г/л, что выше контрольного показателя на 4,5 % и 5,3 % соответственно. При применении «Универсала» и «Экозим Вит Б Плюс» в кормлении бройлеров наблюдалось увеличение содержания сахара и щелочной фосфатазы в сыворотке крови цыплят опытных групп, причем достоверно. Необходимо отметить, что полученные значения не выходили за пределы физиологической нормы.

Введение в рацион полиферментных препаратов существенно не повлияло на содержание кальция и фосфора в сыворотке крови цыплят-бройлеров. Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови цыплят всех групп также было в пределах нормы. *

3.2.5. Показатели продуктивности цыплят-бройлеров

С целью выяснения специфичности действия ферментных препаратов на мясную продуктивность бройлеров нами проведен контрольный убой, по результатам которого установлено, что вносимые дозы положительно влияют на показатели мясной продуктивности (таблица 5).

5. Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров

Группа

Показатели опытная

контрольная первая вторая

Масса:

предубойная, г 1701,8+50,8 1871,4±51,1 1895,7+64,5

тушки, г:

непотрошенной 1587,0±59,3 1746,0±51,7 1768,69+68,7

полупотрошенной 1480,7+53,2 1629,0±55,8 1650,2+59,7

потрошенной 1113,3±46,7 1247,7+49,1 1264,1 ±56,7

Убойный выход, % 65,4±1,1 66,7±0,8 66,8+1,4

Выход тушек, %

1 категории 81,6±2,4 86,8±1,9 87,1 ±2,2

2 категории 18,4±2,1 13,2±1,7 12,9±1,9

Масса съедобных частей, г 914,9±49,4 1051,2±53,7 1073,3±57,1

В % к потрошеной тушке 82,2±1,7 84,3±1,3 84,9±1,5

Масса мышц, г 731,9+39,6 840,8±40,4 858,4±48,9

В % к потрошеной тушке 65,7±1,9 67,4±1,3 67,9±1,6

желудка, г 64,4±1,7 68,6±1,9 68,9±1,5

печени, г 45,3+2,4 52,1 ±2,9 53,4±3,3

Длина кишечника, см 210,2±2,8 214,8±2,6 215,3±2,1

Как видно из таблицы, введение в комбикорм цыплят-бройлеров опытных групп полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» оказало положительное влияние на мясную продуктивность бройлеров. Наиболее высокую массу непотрошеных, полупотрошенных и потрошенных тушек имели бройлеры опытных групп. Они превосходили сверстников контрольной группы по двум последним показателям соответственно на 10,0 % и 12,1 % в первой опытной группе, получавшей «Универсал» и, на 11,4 и 13,6 % во второй опытной группе, получавшей «Экозим Вит Б Плюс». Убойный выход по группам составил 65,4 % в контрольной группе, 66,7 % и 66,8 % в опытных группах, что выше на 1,3 % и 1,4 % у цыплят-бройлеров, получавших обычный рацион без добавок.

Следует отметить, что тушки подопытных бройлеров имели более выраженный жировой полив, чем мясо бройлеров контрольной группы.

Включение в состав рациона птиц ферментных препаратов способствовало получению мяса более высокого качества. Так, в опытных группах выход тушек I категории по сравнению с контролем был выше на 5,2-5,5 %.

Более объективным показателем мясной продуктивности бройлеров является относительная масса съедобных частей в потрошеных тушках. И здесь по этому показателю несколько выделялись тушки бройлеров опытных групп. Они отличались большим выходом мышц, т.е. превышение массы съедобных частей было за счет лучшего развития мышечной ткани.

Следовательно, ферментные препараты, улучшая ретенцию азота, способствуют ускоренному развитию мышечной ткани в организме цыплят-бройлеров, что подтвердилось в опытах по переваримости и использованию питательных веществ рационов.

Анатомическая разделка тушек цыплят показала, что скармливание изучаемых добавок способствует повышению массы желудка на 4,2-4,5 г, печени - на 6,8-8,1 г.

б. Химический состав и технологические свойства мяса цыплят-бройлеров

Группа

Показатели опытная

контрольная первая вторая

Содержание, %:

влаги 75,13±2,41 73,68±2,16 73,55+2,93

сухого вещества 24,87±0,94 26,32±1,12 26,45±1,37

белка 19,31±0,62 20,49±0,95 20,25±0,57

жира 7,28+0,43 8,50±0,61 8,61 ±0,72

золы 1,07±0,09 1,12±0,11 1,12±0,07

рН 5,70±0,13 5,80±0,21 5,80±0,27

Энергетическая ценность

100 г мяса: ккал 165,62±8,42 179,14±8,17 178,43±7,93

кДж 695,52±30,13 752,39±32,14 749,41±35,42

Дегустационная оценка 7,70+0,60 8,30±0,60 8,30±0,40

мяса, балл

Дегустационная оценка 7,20±0,90 7,70±0,70 7,60±0,60

бульона, балл

По результатам контрольного убоя установлено, что добавление в комбикорм полиферментных препаратов в опытных группах улучшает переваримость

клетчатки в кишечнике за счет увеличения его длины на 4,6-5,1 см, а значит и площади соприкосновения с ним питательных веществ.

Добавка полиферментных препаратов в кормовые рационы птицы дает высокие положительные результаты мясной продуктивности, но немаловажным является исследование биологической ценности мясной продукции. В связи с этим проведен анализ химического состава мяса, результаты которого представлены в таблице 6.

Изучение химического состава тушек с последующим определением их калорийности позволило нам объективно судить о мясных достоинствах бройлеров. Наименьшее содержание воды и наибольшее - сухих веществ, белка, жира выявлено в мясе цыплят опытных групп, получавших ферменты «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс».

Применение препаратов способствует повышению питательной ценности мяса бройлеров. Согласно полученным данным содержание сухого вещества в мышечной ткани цыплят опытных групп составило 26,3 % и 26,5 %, что выше контрольных показателей на 1,5% и 1,6 %, соответственно. Также в мышечной ткани тушек бройлеров опытных групп наблюдалось увеличение содержания белка на 0,9-1,2 %, по сравнению с контрольной группой. На наш взгляд, это увеличение отчасти происходит не только за счет белков мышечных волокон: мио-гена, актина и глобулина, но и белка коллагена в соединительной ткани перими-зия и эпимизия скелетной мышцы. Количество жира в опытных группах цыплят также было на 1,2-1,3% больше по сравнению с контрольными.

Более калорийным оказалось мясо бройлеров, которым скармливали изучаемые добавки. Они превосходили по этому показателю птицу контрольной группы в среднем на 53,9-56,9 кДж.

3.2.6. Морфология внутренних органов

Использование полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс» в составе комбикормов цыплят-бройлеров способствует улучшению состояния здоровья и повышению их продуктивности. Однако для выяснения широкой апробации результатов исследований в производство, необходимо было изучить структурно-функциональные особенности внутренних органов в качестве объективного теста состояния здоровья животных. Нами были проведены гистологические исследования некоторых внутренних органов у цыплят-бройлеров.

У цыплят опытных групп, получавших к основному рациону полиферментные препараты в селезенке наблюдали насыщенность пульпы органа лимфоцитами с хорошо сформированными фолликулами и слабо выраженными герминта-тивными центрами в них. Отмечалась умеренная гиперплазия лимфоидной ткани, несколько усиленное депонирование крови в красной пульпе.

Тимус имел слабо выраженный рисунок дольчатости в отдельных долях. Наблюдалась равномерная концентрация лимфоцитов в корковом и мозговом веществе. Клоакальная сумка была выстлана однослойным многорядным эпителием с умеренным содержанием бокаловидных клеток. Фолликулы в собственной пластинке и подслизистой имели разную степень насыщенности В-лимфоцитами с дифференциацией коркового и мозгового вещества. Печень имела слабо выраженный рисунок дольчатости органа с умеренным полнокровием центральной вены и синусоидных капилляров центролобцулярно. Желудок имел в поверхностных железах повышенное содержание бокаловидных клеток, что свидетельствовало о гиперсекреции слизи. В отдельных частях слизистая рыхлая соединительная ткань содержала единичные тучные клетки. В тонком отделе кишечника наблюдалось усиление функциональной активности эпителиоцитов. В 12-перстной и подвздошной кишках отмечали преобладание каемчатых энтеро-цитов на поверхности ворсинок, инфильтрацию собственной пластинки лимфоцитами с формированием фолликулов в подслизистой основе подвздошной кишки.

3.2.7. Экономические показатели

При проведении расчетов экономических показателей эффективности использования полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» в составе комбикормов для цыплят-бройлеров были рассчитаны себестоимость производства 1 кг мяса, прибыль от реализации мяса и рентабельность производства продукции по каждой группе бройлеров (таблица 7).

7. Экономические показатели применения ферментных препаратов

«Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс»

Показатели Группа

контрольная опытная

первая вторая

Всего получено мяса, кг 1,11 1,25 1,26

Затраты на производство

полученного мяса, руб.:

комбикорм 49,5 50,4 51,8

прочие затраты хозяйства 21,2 21,5 23,9

Итого: 70,7 71,9 75,7

Цена реализации 1 кг мяса, руб. 71 71 71

Себестоимость 1 кг мяса, руб. 63,69 57,52 60,08

Прибыль, руб. 8,11 16,85 13,76

Рентабельность производства, % 10,29 18,99 15,38

Установлено, что скармливание комбикормов в сочетании с полиферментными препаратами «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс» цыплятам-бройлерам

экономически оправдано. Так, за период опытного кормления прибыль в первой опытной группе составила 16,9 рублей на одну голову, во второй опытной группе, получавших «Экозим Вит Б Плюс» - 13,8 рубль. Самая высокая рентабельность производства 19 % была также в первой опытной группе с добавкой «Универсал», во второй опытной группе птиц, получавших иностранный фермент -15,4 %, что на 8,7 % и 5,1 % выше контрольного показателя.

3.3. Производственная апробация Результаты производственной апробации подтвердили данные, полученные нами в научно-хозяйственном опыте (таблица 8).

8. Апробация эффективности использования полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Е Плюс» в кормлении цыплят-бройлеров

Группа

Показатели Контрольная Опытная I Опытная II

Количество, голов 2000 2000 2000

Сохранность, % 94,8 96,4 96,0

Живая масса в возрасте:

1 суток 41,8±1,3 41,64+1,7 41,72±1,5

14 суток 339,2±17,1 387,3±19,2 390,6±21,7

38 суток 1694,7±64,3 1823,8±56,7 1834,2±61,8

Общий прирост живой массы, г 1652,9±58,7 1782,2±60,2 1792,5+61,5

Среднесуточный прирост за пе-

риоды, (г):

1-14 суток 22,8±1,3 26,60+1,6 26,84±1,8

14-38 суток 56,5±1,5 58,1±1,4 58,4+1,2

за весь период опыта 43,5±1,2 46,9±1,5 47,2+1,8

В % к контролю 100 107,8 108,5

Всего получено мяса, кг 1,10 1,19 1.20

Затраты на производство полу-

ченного мяса, руб.:

комбикорм 49,5 50,4 51,8

прочие затраты 21,2 21,5 23,9

Итого затрат: 70,7 71,9 75,7

Себестоимость 1 кг мяса, руб. 64,27 60,42 63,08

Цена реализации 1 кг мяса, руб. 71,0 71,0 71,0

Прибыль, руб. 7,4 12,59 9,5

Рентабельность производства, % 9,48 14,90 11,15

Опыт проведен в условиях Пестречинского птицеводческого комплекса «Ак Барс». Было отобрано 6000 голов по 2000 в каждой группе.

Первая группа птиц была контрольной и получала основной рацион - полнорационный комбикорм, цыплята второй опытной группы дополнительно к основному рациону получали оптимальную дозу - 0,1 % от массы корма полиферментного препарата «Универсал» местного производства, третьей опытной группы - 0,05 % от массы корма фермента «Экозим Вит Б Плюс».

Включение в состав рациона изучаемых добавок положительно сказалось на основных показателях, учитываемых нами при выращивании цыплят-бройлеров, при этом сохранность поголовья возросла на 1,6 % и 1,8 % в опытных группах. Средняя живая масса птиц, получавших «Универсал», перед убоем была 1823,8 г, получавших «Экозим Вит Р Плюс» - 1834,2 г, что на 7,6 % и 8,2 % больше, чем у бройлеров в контрольной группе. Среднесуточный прирост за весь период опыта у цыплят составил по группам: в первой контрольной 43,5 г, во второй опытной -46,9 г и в третьей опытной - 47,17 г, что на 7,8 % и 8,5 % превышает группу цыплят, получавших комбикорм без добавок.

При расчете экономических показателей себестоимость производимой продукции снизилась в опытных группах на 3,85 рублей (5,9%) при применении в комбикормах ПФП «Универсал» и на 2,66 рублей (4,4%) - при использовании «Экозим Вит И Плюс». Прибыль в расчете на 1 голову по группам составила 7,4 рублей, 12,6 рублей и 9,5 рублей соответственно. Таким образом, более высокий показатель рентабельности получен в группе цыплят-бройлеров, получавших оптимальную дозу полиферментного препарата «Универсал» - 14,9%, что дает нам основание утверждать о перспективности его применения в кормлении цыплят-бройлеров для увеличения их продуктивности.

5. ВЫВОДЫ

1. Анализ относительной биологической ценности рационов цыплят-бройлеров, проведенной с помощью организма тетрахинема-пириформис показал, что оптимальная доза включения полиферментного препарата «Универсал» в их основной рацион составляет 0,1 % от массы комбикорма, так как ОБЦ рационов выше варианта по молочной смеси на 8,9%, а по казеину на 10,5 %.

2. Сохранность бройлеров за весь период научно-хозяйственного опыта в первой опытной группе, получавшей оптимальную дозу полиферментного препарата «Универсал», составила 97,5%, во второй опытной группе, получавшей фермент иностранного производства «Экозим Вит И Плюс» - 95 %, что выше показателя контрольной группы на 7,5 % и 5,0 %, соответственно.

3. Включение в рационы цыплят-бройлеров полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс» способствует повышению динамики их роста на 10,0% и 11,4 % соответственно по сравнению с бройлерами контрольной группы. Среднесуточный прирост живой массы бройлеров первой опытной группы, получавшей полиферментный препарат «Универсал» местного производства, составил 48,2 г, что выше контроля на 10,2 %, а среднесуточный прирост у цыплят-бройлеров во второй опытной группе - 48,8 г, что на 11,7 % выше, чем у бройлеров контрольной группы. Обогащение комбикормов ферментными препаратами позволило снизить затраты кормов на единицу продукции по сравнению с контрольной группой на 10,0 %.

4. Применение полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс» стимулирует пищеварение и повышает коэффициенты переваримости органического вещества на 2,9 и 3,2 %, сырого протеина на 2,7 и 3,3 %, клетчатки на 4,4 и 4,6 %, безазотистых экстрактивных веществ на 5,6 и 5,4 %, удержание азота в теле от принятого его количества на 1,1 и 1,5 % и от переваренного - на 0,5 и 1,1 % соответственно, что отразилось на интенсивности роста цыплят-бройлеров.

5. Гематологические исследования крови показали стимулирующее действие «Универсала» и «Экозим Вит Р Плюс» на гемопоэз, что выразилось в увеличении эритроцитов, гемоглобина, гематокрита и белка, при этом количество лейкоцитов имело тенденцию к снижению, а значит, повышался иммунитет у бройлеров опытной группы. Наблюдалось увеличение содержания сахара и щелочной фосфатазы в сыворотке крови цыплят опытных групп (р < 0,05). Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови цыплят всех групп также было в пределах нормы.

6. Использование в составе комбикормов для опытных групп полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс» положительно повлияло на показатели мясной продуктивности бройлеров. Так, убойный выход в опытной группе I составил 66,7 %, в опытной группе II - 66,8 %, что выше данных показателей цыплят-бройлеров, получавших обычный рацион без добавок на 1,3 % и 1,4 %, выход тушек I категории был выше на 5,2 % и 5,5 % соответственно.

7. Наименьшее содержание воды и наибольшее - сухих веществ, белка, жира выявлено в мясе бройлеров опытных групп, получавших изучаемые полиферментные препараты: содержание сухого вещества было выше показателей контрольной группы на 1,5 % и 1,6 %, белка на 1,2 % и 0,9 %, жира - на 1,2 % и 1,3 %.

8. У цыплят-бройлеров, получавших добавки полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс», при гистологическом исследовании отмечали: в селезенке - насыщенность пульпы органа лимфоцитами с хорошо сформированными фолликулами и слабо выраженными герминтативными центрами в них, тимус имел выраженный рисунок дольчатости в отдельных долях и лимфоцитов в корковом и мозговом веществе, клоакальная сумка была выстлана однослойным многорядным эпителием с умеренным содержанием бокаловидных клеток, в тонком отделе кишечника наблюдалось усиление функциональной активности эпителиоцитов, в 12-перстной и подвздошной кишках отмечали преобладание каемчатых энтероцитов на поверхности ворсинок, инфильтрацию собственной пластинки лимфоцитами с формированием фолликулов в подслизистой основе подвздошной кишки.

9. Использование полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс» в кормлении цыплят-бройлеров экономически выгодно, так как позволяет снизить себестоимость производства мяса на 6,2 рублей - 9,7% и 3,6 рублей - 5,7 %, получить 16,9 рублей и 13,8 рублей прибыли в расчете на 1 голову и повысить рентабельность производства продукции на 8,7% и 5,1 % соответственно.

10. Результаты производственной апробации эффективности применения в кормлении цыплят-бройлеров оптимальной дозы полиферментного препарата «Универсал» и препарата «Экозим Вит Р Плюс» подтвердили данные, полученные в научно-хозяйственном опыте. При расчете экономических показателей себестоимость производимой продукции снизилась на 3,9 рублей (5,9%) и 1,2 рубля (1,9 %). Прибыль в расчете на 1 голову бройлера по группам составила 12,6 рублей и 9,5 рублей. Таким образом, более высокий показатель рентабельности получен в группе цыплят-бройлеров, получавших оптимальную дозу полиферментного препарата «Универсал» — 14,9%, что дает нам основание утверждать о перспективности его применения в кормлении цыплят-бройлеров для увеличения их продуктивности.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения количественных и улучшения качественных показателей продуктивности цыплят-бройлеров использовать полиферментный препарат «Универсал» в комбикормах в дозе 0,1 % от массы комбикорма.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Волостнова А.Н. Полиферментный препарат в рационах цыплят-бройлеров/ А.Н. Волостнова, O.A. Якимов, М.К. Гайнуллина // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - Казань. - 2010. - Т. 204. - С. 333- 338.

2. Волостнова А.Н. Технология производства мяса бройлеров в эксперименте / А.Н. Волостнова, O.A. Якимов // Материалы международной научно-практической конференции «Ветеринарная медицина XXI века: Инновации, опыт, проблемы и пути их решения». - Ульяновск. - 8-10 июня, 2011. - Т. 2. - С. 117-119.

3. Волостнова А.Н. Технология производства мяса птицы при использовании фермента в их рационах / А.Н. Волостнова, О.А.Якимов // Материалы международной научно-практической конференции «Современные инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции». - Воронеж. - 2011. - С. 70-74.

4. Волостнова А.Н. Технология производства мяса цыплят-бройлеров при использовании ферментного препарата / А.Н. Волостнова, O.A. Якимов // Материалы международной научно-практической конференции «Современные проблемы производства и переработки продуктов животноводства». - Новосибирск. -2011.-С. 75-76.

5. Волостнова А.Н. Влияние скармливания добавки «Стимул» на рост и продуктивность цыплят-бройлеров / А.Н. Волостнова, O.A. Якимов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - Казань. - 2012. - Т. 209. - С. 82-86.

6. Волостнова А.Н. Морфологические показатели цыплят-бройлеров при использовании в их рационах фермента / А.Н. Волостнова, O.A. Якимов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2012. - Т. 210. - С. 316-319.

ИД 01698 14.01.2008 Пописано в печать 08.11.2012 г. Усл. печ. л 1,0. Заказ 632. Тираж 100 экз. Формат 60x841/16. Бумага типографская, №1. Печать - ризография. Отпечатано в ООО Полиграфическая компания «Старый Печатник» 420029, РТ, г. Казань, ул. Сибирский тракт, 23 а

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Волостнова, Анна Николаевна

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современные аспекты развития птицеводства

1.2 Пути оптимизации кормления птицы

1.3 Перспективы применения биологически активных добавок в птицеводстве

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1 Относительная биологическая ценность рационов

3.2 Полиферментные препараты «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» в комбикормах цыплят-бройлеров

3.2.1 Кормление и содержание бройлеров

3.2.2 Динамика роста цыплят-бройлеров

3.2.3 Переваримость и использование питательных веществ комбикормов

3.2.4 Морфологические и биохимические показатели крови

3.2.5 Показатели продуктивности цыплят-бройлеров

3.2.6 Морфология внутренних органов

3.2.7 Экономические показатели эффективности использования полиферментных препаратов

3.3 Производственная апробация

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования различных полиферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров"

Согласно прогнозам, цены на зерновые культуры останутся высокими на очень длительный период. Поэтому, не удивительно, что внимание многих специалистов по кормлению по всему миру переключено на ферменты как один из инструментов по контролю цен на кормление. Ферменты для расщепления некрахмалистых полисахаридов (НПС) известны давно, однако сравнительно недавно на них обратили внимание как на средство, дающее возможность контролировать стоимость комбикормов. Этот аспект стал цениться намного выше, чем их способность улучшать пищеварение и повышать усвоение питательных веществ кормов. Очевидно, что оба преимущества не должны быть упущены, особенно, в настоящее время (И.И. Кочиш, 2004, Т. Околелова, 2008).

В связи с выше изложенным, теоретические и экспериментальные концепции диссертации направлены на использование в рационах цыплят-бройлеров полиферментного препарата «Универсал» местного производства в сравнении с импортным ферментом. Работа является частью комплексных исследований по тематике научно-исследовательского центра «Корма» «Изучить влияние добавок агроминералов и ферментных препаратов в системе оптимизации и кормления для коррекции обмена веществ и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы в Республике Татарстан» (№ гос. регистрации 01.2.00 306928).

Цель и задачи исследований. Цель работы - дать научно-практическое обоснование использования в кормлении цыплят-бройлеров ферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» для повышения продуктивного действия рационов, улучшения пищеварения, морфо-биохимического статуса и структурно-функционального состояния органов и тканей.

Для достижения этой цели были определены следующие задачи:

- выяснить влияние использования полиферментных препаратов на динамику роста цыплят-бройлеров, переваримость и использование питательных веществ;

- изучить результаты контрольного убоя и мясную продуктивность бройлеров;

- определить влияние изучаемых кормовых факторов на морфо-функциональное состояние тимуса, тонкого отдела кишечника, щитовидной железы и клоакальной сумки у цыплят-бройлеров; изучить влияние отечественного полиферментного препарата «Универсал» и иностранного - «Экозим Вит Б Плюс» на показатели экономической эффективности производства мяса птицы и на основании результатов научно-хозяйственного опыта провести их производственную апробацию.

Научная новизна. Впервые в представленной работе научно и экономически обоснована технология производства мяса птицы при использовании в комбикормах цыплят-бройлеров полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс». Определены оптимальные дозы введения полиферментного препарата «Универсал» в рацион сельскохозяйственной птицы.

Экспериментально обосновано и доказано, что применение полиферментных препаратов в комбикормах цыплят-бройлеров позволяет существенно повысить полноценность их кормления, динамику роста, улучшить морфологические и биохимические показатели крови, структурно-функциональное состояние внутренних органов, положительно влиять на переваримость и использование питательных веществ, повысить уровень и качество получаемой от них продукции и рентабельность ее производства. Эти разработки являются важным вкладом в проблему совершенствования теории и практики откорма бройлеров в условиях кормопроизводства в Республике Татарстан.

Практическое значение работы. Предложены производству дополнительные резервы увеличения производства мяса птицы путем использования в рационах полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс», которые повышают продуктивность цыплят-бройлеров и улучшают качество продукции. Оптимальные дозы скармливания изучаемых кормовых добавок увеличивают динамику роста цыплят-бройлеров - на 10,011,4 %, увеличивают количественные и улучшает качественные показатели производства мяса, снижают себестоимость производимой продукции на 5,79,7 %, дополнительно полученная прибыль при этом в расчете на одну голову бройлера составляет 5,7-8,7 рублей, рентабельность - 15,4-19,0 %. Результаты исследований внедрены в производство мяса цыплят-бройлеров в ООО «Птицеводческом комплексе «Ак Барс» Пестречинского района Республики Татарстан.

Основные положения, выносимые на защиту:

- включение в комбикорма цыплят-бройлеров оптимальной дозы полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» повышает количественные и улучшает качественные показатели их продуктивности;

- скармливание изучаемых кормовых факторов экономически оправдано при производстве мяса цыплят-бройлеров; производственная апробация подтверждает достоверность и объективность результатов научно-хозяйственных опытов.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на международной научно-практической конференции «Ветеринарная медицина 21 века (Ульяновск, 2011); международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию Биолого-технологического факультета Новосибирского ГАУ «Современные проблемы производства и переработки продуктов животноводства» (Новосибирск, 2011); международной научно-практической интернет конференции «Современные инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции» (Воронеж, 2011), ученых записках Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана (Казань, 2010-2012); расширенном заседании ООО НИЦ «Корма» (Казань, 2012).

Публикация результатов исследований. Материалы диссертации изложены в 6 публикациях, в том числе: три статьи в издании, рекомендованной ВАК РФ, три - в материалах международных научных конференций, имеется одно временное наставление и сертификат по применению полиферментного препарата «Универсал» для широкого производственного испытания.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 103 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Работа содержит 15 таблиц, 8 рисунков и 1 схемы. Список литературы включает 186 наименований, в том числе 27 иностранных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Волостнова, Анна Николаевна

5 ВЫВОДЫ

2. Сохранность бройлеров за весь период научно-хозяйственного опыта в первой опытной группе, получавшей оптимальную дозу полиферментного препарата «Универсал», составила 97,5%, во второй опытной группе, получавшей фермент иностранного производства «Экозим Вит Б Плюс» - 95 %, что выше показателя контрольной группы на 7,5 % и 5,0 %, соответственно.

3. Включение в рационы цыплят-бройлеров полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» способствует повышению динамики их роста на 10,0% и 11,4 % соответственно по сравнению с бройлерами контрольной группы. Среднесуточный прирост живой массы бройлеров первой опытной группы, получавшей полиферментный препарат «Универсал» местного производства, составил 48,2 г, что выше контроля на 10,2 %, а среднесуточный прирост у цыплят-бройлеров во второй опытной группе - 48,8 г, что на 11,7 % выше, чем у бройлеров контрольной группы. Обогащение комбикормов ферментными препаратами позволило снизить затраты кормов на единицу продукции по сравнению с контрольной группой на 10,0%.

4. Применение полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» стимулирует пищеварение и повышает коэффициенты переваримости органического вещества на 2,9 и 3,2 %, сырого протеина на 2,7 и 3,3 %, клетчатки на 4,4 и 4,6 %, безазотистых экстрактивных веществ на 5,6 и 5,4 %, удержание азота в теле от принятого его количества на 1,1 и 1,5 и от переваренного - на 0,5 и 1,1 % соответственно, что отразилось на интенсивности роста цыплят-бройлеров.

5. Гематологические исследования крови показали стимулирующее действие «Универсала» и «Экозим Вит Б Плюс» на гемопоэз, что выразилось в увеличении эритроцитов, гемоглобина, гематокрита и белка, при этом количество лейкоцитов имело тенденцию к снижению, а значит, повышался иммунитет у бройлеров опытной группы. Наблюдалось увеличение содержания сахара и щелочной фосфатазы в сыворотке крови цыплят опытных групп (р < 0,05). Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови цыплят всех групп также было в пределах нормы.

6. Использование в составе комбикормов для опытпых групп полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» положительно повлияло на показатели мясной продуктивности бройлеров. Так, убойный выход в опытной группе I составил 66,7 %, в опытной группе II - 66,8 %, что выше данных показателей цыплят-бройлеров, получавших обычный рацион без добавок на 1,3 % и 1,4 %, выход тушек I категории был выше на 5,2 % и 5,5 % соответственно.

8. У цыплят-бройлеров, получавших добавки полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс», при гистологическом исследовании отмечали: в селезенке - насыщенность пульпы органа лимфоцитами с хорошо сформированными фолликулами и слабо выраженными герминтативными центрами в них, тимус имел выраженный рисунок дольчатости в отдельных долях и лимфоцитов в корковом и мозговом веществе, клоакальная сумка была выстлана однослойным многорядным эпителием с умеренным содержанием бокаловидных клеток, в тонком отделе кишечника наблюдалось усиление функциональной активности эпителиоцитов, в 12-перстной и подвздошной кишках отмечали преобладание каемчатых энтероцитов на поверхности ворсинок, инфильтрацию собственной пластинки лимфоцитами с формированием фолликулов в подслизистой основе подвздошной кишки.

9. Использование полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» в кормлении цыплят-бройлеров экономически выгодно, так как позволяет снизить себестоимость производства мяса на 6,2 рублей - 9,7% и 3,6 рублей - 5,7 %, получить 16,9 рублей и 13,8 рублей прибыли в расчете на 1 голову и повысить рентабельность производства продукции на 8,7% и 5,1 % соответственно.

10. Результаты производственной апробации эффективности применения в кормлении цыплят-бройлеров оптимальной дозы полиферментного препарата «Универсал» и препарата «Экозим Вит Б Плюс» подтвердили данные, полученные в научно-хозяйственном опыте. При расчете экономических показателей себестоимость производимой продукции снизилась на 3,9 рублей (5,9%) и 1,2 рубля (1,9 %). Прибыль в расчете на 1 голову бройлера по группам составила 12,6 рублей и 9,5 рублей. Таким образом, более высокий показатель рентабельности получен в группе цыплят-бройлеров, получавших оптимальную дозу полиферментного препарата «Универсал» - 14,9%, что дает нам основание утверждать о перспективности его применения в кормлении цыплят-бройлеров для увеличения их продуктивности.

6 ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Птицеводство - наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. В настоящее время птицеводство и, в целом, птицеперерабатывающая отрасль развиваются опережающими темпами, одной из причин этого является наиболее высокая конверсия корма.

Согласно прогнозам, цены на зерновые культуры останутся высокими на очень длительный период. Поэтому, не удивительно, что внимание многих специалистов по кормлению по всему миру переключено на ферменты как один из инструментов по контролю цен на кормление. Ферменты для расщепления некрахмалистых полисахаридов (НПС) известны давно, однако сравнительно недавно на них обратили внимание как на средство, дающее возможность контролировать стоимость комбикормов. Этот аспект стал цениться намного выше, чем их способность улучшать здоровье желудочно-кишечного тракта. Очевидно, что оба преимущества не должны быть упущены, особенно, в настоящее время.

Для определения оптимальной дозы полиферментного препарата «Универсал» в рационах цыплят-бройлеров нами был проведен лабораторный опыт, в котором была изучена относительная биологическая ценность (ОБЦ) рационов с включением различного количества биологически активной добавки.

В научно-хозяйственном опыте было изучено влияние оптимальной дозы полиферментного препарата «Универсал» на количественные и качественные показатели продуктивности.

Биологическая особенность птицы, в частности, бройлеров - это повышенный обмен веществ, поэтому их организм требует поступления большого количества переваримых питательных веществ и энергии с кормом. В связи с этим, повышение переваримости питательных веществ рационов за счет различных биологически активных добавок имеет большое значение для нормального функционирования организма цыплят-бройлеров и получения качественной продукции. Учитывая вышеизложенное, было изучено влияние полиферментных препаратов отечественного - «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» на степень переваримости питательных веществ и использование азота рационов у подопытных цыплят-бройлеров.

Расчеты показали, что добавка полиферментных препаратов в рационы повысила у бройлеров коэффициенты переваримости питательных веществ корма. Так, переваримость органического вещества у цыплят-бройлеров из опытных групп I и II, получавших полиферментные препараты «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс», была выше, чем у бройлеров из контрольной группы - на 2,9 и на 3,2 % соответственно. Аналогичная тенденция отмечалась и по коэффициенту переваримости сырого протеина, показатели опытных групп I и II превысили показатели контрольной группы на 2,7 и 3,3 % соответственно.

Включение в состав рациона опытных групп полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» - Б не оказало существенного влияния на коэффициенты переваримости сырого жира.

Действие полиферментных препаратов «Универсал» и «Экозим Вит Р Плюс» непосредственно сказалось на переваримости сырой клетчатки. Коэффициент переваримости сырой клетчатки корма в опытных группах оказался выше, чем в контрольной группе - на 4,4 и 4,6 % соответственно. Аналогичная картина наблюдалась и по коэффициентам переваримости безазотистых экстрактивных веществ. Полиферментные препараты «Универсал» и «Экозим Вит Б Плюс» в составе основного рациона увеличили переваримость данных веществ в опытных группах на 5,6 и 5,4 % по сравнению с контролем (р<0,05).

Биологически активные вещества оказывают влияние на многие стороны обмена веществ в организме животных. Под действием ферментных препаратов у животных и птицы усиливаются окислительно-восстановительные процессы, изменяются белковый, жировой, углеводный и минеральный обмены. Учитывая вышеизложенное, было изучено влияние полиферментного препарата «Универсал» на состав крови цыплят-бройлеров. В результате проведенных исследований установлено, что применение полиферментного препарата «Универсал» положительно отразилось на морфологических и биохимических показателях крови, способствовало некоторой активации обменных процессов, что явилось биохимической основой достаточно высокой энергии их роста.

Кормление - один из основных факторов, оказывающих влияние на состояние органов и тканей животных и птицы. Ферментные препараты способствуют активации обменных процессов, которые отражаются на морфофункциональном состоянии органов и тканей. Проведенные исследования показывают, что добавка полиферментного препарата оказывает определенное влияние на химический состав мяса.

Применение препаратов способствует повышению питательной ценности мяса бройлеров. Согласно полученным данным содержание сухого вещества в мышечной ткани цыплят опытных групп составило 26,3 % и 26,5 %, что выше контрольных показателей на 1,5% и 1,6 %, соответственно. Также в мышечной ткани тушек бройлеров опытных групп увеличилось содержание белка на 0,9-1,2 % по сравнению с контрольной группой. На наш взгляд, это увеличение отчасти происходит не только за счет белков мышечных волокон: миогена, актина и глобулина, но и белка коллагена в соединительной ткани перимизия и эпимизия скелетной мышцы. Количество жира в опытных группах цыплят также было на 1,2-1,3% больше по сравнению с контрольными.

Следовательно, полученные данные говорят о том, что использование полиферментных препаратов влияет на азотистый и минеральный обмен в организме бройлеров. При этом характер и направление влияния ферментных препаратов на организм цыплят-бройлеров определяются их составом и свойствами.

При макроскопическом исследовании внутренних органов по группам животных (контрольная и опытные) изменений не установлено.

При микроскопическом исследовании у цыплят опытных групп, получавших к основному рациону ферментные препараты в селезенке наблюдали насыщенность пульпы органа лимфоцитами с хорошо сформированными фолликулами и слабо выраженными герминтативными центрами в них. Отмечалась умеренная гиперплазия лимфоидной ткани, несколько усиленное депонирование крови в красной пульпе.

Тимус имел слабо выраженный рисунок дольчатости в отдельных долях. Наблюдалась равномерная концентрация лимфоцитов в корковом и мозговом веществе.

Клоакальная сумка была выстлана однослойным многорядным эпителием с умеренным содержанием бокаловидных клеток. Фолликулы в собственной пластинке и подслизистой имели разную степень насыщенности В-лимфоцитами с дифференциацией коркового и мозгового вещества.

В тонком отделе кишечника наблюдалось усилеиие функциональной активности эпителиоцитов. В 12-перстной и подвздошной кишках отмечали преобладание каемчатых эптероцитов на поверхности ворсинок, инфильтрацию собственной пластинки лимфоцитами с формированием фолликулов в подслизистой основе подвздошной кишки.

Расчеты экономических показателей эффективности показали, что скармливание комбикормов в сочетании с полиферментным препаратом «Универсал» цыплятам-бройлерам экономически оправдано. Так, за период опытного кормления прибыль в этой опытной группе птиц составила 16,85 рублей на одну голову, во второй опытной группе птиц, получавших «Экозим Вит Б Плюс» - 13,76 рублей. Более высокая рентабельность производства была также в первой опытной группе с добавкой «Универсал»

- 19,0 %, во второй опытной группе птиц, получавших «Экозим Вит Б Плюс»

- 15,4 %, что на 8,7 % и 5,1 % выше контрольного показателя.

Вступление России во Всемирное торговое общество требует увеличения конкурентоспособной продукции не только за счет улучшения качества, но и за счет снижения затрат на ее производство.

В птицеводстве 70-80% себестоимости продукции приходятся на долю кормов, поэтому в последние годы большое внимание уделяется конверсии корма, или эффективности его использования, - одного из основных показателей продуктивности птицы.

В настоящее время один из путей снижения затрат кормов на продукцию в стоимостном выражении - удешевление рецептуры комбикормов за счет применения местного сырья (ячмень, пшеницу, рожь, овес, горох, люпин, рапсовый, подсолнечный шрот и др.) и использования ферментных препаратов ксилоназного, бетаглюканазного или целлюлазного спектра действия для эффективного использования питательности углеводистых кормов и особенно зерновых и продуктов их переработки за счет высокого содержания в них клетчатки и некрахмалистых полисахаридов.

Производственная апробация подтвердила достоверность полученных результатов.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Волостнова, Анна Николаевна, Казань

1. Аджигирова Е.В, Петрушенко Ю.Н. Развитие цыплят-бройлеров и переваримость питательных веществ рациона при введении ферментных препаратов / Мат. научно-производ. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии. Казань, 2001. Ч. 2. С. 2002-2004.

2. Азимов Д. Мультиэнзимные композиции в нетрадиционных кормах / Д. Азимов, Е. Рыбина // Птицеводство. 2009. - №5. - С. 22-23.

3. Александров С.Н. Технология производства кормов / С.Н. Александров. М.: ООО «Издательство ACT», 2003. - 235 с.

4. Алексеева 3. Использование активированного высокоферментативного корма (АВК) в животноводстве / 3. Алексеева, В. Реймер, И. Клемешова // Свиноводство. 2008. - №3. - С. 18-20.

5. Аликаев В.И. Справочник по контролю кормления и содержания животных / В. И. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенева. М.: Колос. -1982. - 319 с.

6. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производства премиксов / Т.М. Околелова и др.. Сергиев Посад: Загорская типография, 2002. - 282 с.

7. Алексеев Ф.Ф. Промышленное птицеводство / Ф.Ф. Алексеев, и др. М.: Агропромиздат, 1991.-С. 115-122.

8. Антипова Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. М.: КолосС, 2004. - 571 с.

9. Антипова Л.В. Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства /. Л.В. Антипова, C.B. Полянских, A.A. Калачев. СПБ.: ГИОРД, 2009.-512 с.

10. Антипова Л. Прослеживаемость безопасности птицепродуктов / Л. Антипова, С. Полянских, 3. Ибрагимова // Птицеводство. 2010. - № 3. С.43-44.

11. Анчиков, В. Кормовые ферменты и добавки фирмы "ФИННФИДС" / В. Анчиков, С. Кислюк // Комбикорма. 1999. - № 1. - С. 34-35.

12. Аристов A.B. Влияние биологически активных веществ на яйценоскость и качество яиц кур-несушек / A.B. Аристов, Шомина Е.И. // Зоотехния. -2012. №9.-С. 26-27.

13. Бабенко С.Ю. Эффективность применения ферментных препаратов / С.Ю. Бабенко, И. Е.Соколова, Т. И.Бондарева // Тр. Укр. Микробиол. общества Съезд 6. - Киев, 1984 - №22. - С. 124.

14. Бессарабов, Б.Ф. Лабораторная диагностика клинического и иммунобиологического статуса у сельскохозяйственной птицы / Б.Ф. Бессарабов, С.А. Алексеева, Л.В. Клетикова. М.: КолосС, 2008. - С. 13, 15.

15. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц / Б.Ф. Бессарабов, Э. И. Бондарев и др. СПб.: Изд-во «Лань», 2005. -352 с.

16. Байматов В.Н. Регуляция обмена веществ у животных в норме и патологии / В.Н. Байматов, Э.Р. Исмагилова. Уфа, 2000. -185с.

17. Баканов В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / B.PI. Баканов, В. Менькин. -М.: Агропромиздат. 1989. - 511 с.

18. Бевзюк В. Н. Повышение эффективности использования белковых растительных кормов в мясном птицеводстве / В. Н. Бевзюк // Птица и птицепродукты. 2003. - №4. - С.26-29.

19. Бевзюк В. Н. Целловиридин в комбикормах нестандартной рецептуры. / В. Н. Бевзюк, Т. М. Околелова// Комбикорма. 2003. №5. - С. 46-47.

20. Беленький Н.Г. Методические рекомендации по биологической оценке продуктов животноводства и кормов с использованием тест-организма тетрахимена-пириформис / Н.Г. Беленький, А.Д. Игнатьев, В.Я. Шаблий и др. -М.,- 1977.- 14 с.

21. Белехов Г.П., Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская//Колос, 1965.-С. 37, 117-174.

22. Билалова, В.А. Рост и развитие гусят при использовании ферментов / В.А. Билалова, Д.Д. Хазиев // Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения: Мат. Всеросс. научно-практ. конф. Ч.ІІІ. Уфа, 2008. - С. 322-323.

23. Бобылева Г. Птицеводство России на пороге экспорта / Г. Бобылева // Ценовик.-2011. -№5.-С. 6-8.

24. Бобылева Г.А. Об итогах деятельности аппарата Росптицесоюза за 2011 год и задачах на 2012 год с учетом вступления России в ВТО / Г.А. Бобылева // Птица и птицепродукты. 2012. - №1. - С. 19-21.

25. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов // 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1990. -624с.

26. Боярский Л.Г. Ферментные препараты в кормлении животных / Л. Г.Боярский, В. П.Коршун, Р.У. Бикташев, В. К.Недзвецкий. М.: Россельхозиздат, 1985. - 110 с.

27. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных / Л.Г. Боярский. Ростов на/Д.: Феникс-2001.-416 с.

28. Буянкин Н. Кремнийорганическая добавка для цыплят / Н. Буянкин // Животноводство России. 2011. - № 6. - С. 21-22.

29. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева-М.: Россельхозиздат, 1982. -254с.

30. Величко О. Стоит ли экономить на кормах в бройлерном производстве? О. Величко, Б. Егоров, Т. Фотина, П. Сурай // Комбикорма. 2010. - №3. -С. 62-64.

31. Виндхорст Г.-В. Прогнозируемая динамика глобального производства мяса птицы и торговли до 2018 г / Г.-В. Виндхорст // ZOOTECNICA. -2011.-№5.-с. 26-29.

32. Гадиев Р.Р. Эраконд стимулятор роста цыплят / Р.Р. Гадиев, А.Р. Фаррахов // Птицеводство. 2002. - №5. С. 21.

33. ГОСТ Р 51944-2002. Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей, температуры и массы. М.: Изд-во стандартов, 2003. - 8 с.

34. Грачева И.М. Технология ферментных препаратов / И.М. Грачева, А.Ю. Кривова. М.: Изд-во Элевар. Учеб. и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений. Издание третье, переработанное и дополненное. -2000.-С. 190-191,227-365.

35. Гречихин С.Н. Практическое руководство по выращиванию бройлеров / С.Н. Гречихин. Киев.: КреМикс, 2007. - 177с.

36. Гущин В.В. Безопасность продуктов питания одна из основных проблем птицепромышленности / В.В. Гущин, Г.Е. Русанова, Н.И. Риза-Заде // Птица и птицепродукты. - 2012. - №1. - С. 53-56.

37. Дадашко В. Ферментная добавка Фекод в рационах птицы / В. Дадашко,

38. B. Царук // Комбикорма. -2001. №4. - С. 40-41.

39. Данилова Н. И. Влияние полиферментного препарата на показатели крови цыплят / Н.И. Данилова, В.Г. Софронов, С.Н. Серов // Всероссийская студ. научная конференции посвященная 190-летию КГМУ, Казань, 2004. 68с.

40. Данилова Н. Эффективность ферментного препарата «Гимизим» / Н. Данилова // Птицеводство. 2005. - №3. - 25с.

41. Дзагуров Б. Подкормка для цыплят / Б. Дзагуров, И. Джелиева, 3. Псхациева // Животноводство России. 2009. - № 10. - С.23-24.

42. Диксон М., Ферменты /М. Диксон, Э.Уэбб. -М.: Мир. 1982. Т. I. - 389 с.

43. Драганов И.Ф., Макарцев Н.Г. Калашников В.В. и др. Кормление животных. Т.2. - М.: Изд-во РГАУ-МСХА, 2010. - 565 с.

44. Дурст Л., Виттман Н. Кормление сельскохозяйственных животных. Пер. с немецкого. - Винница: Нова Книга, 2003. - 384 с.

45. Егоров И. О тенденциях в кормлении мясных кур / И. Егоров, Н. Топорков // Птицеводство. 2007. - №6. - С. 54-55.

46. Егоров И. Ферменты фермы БАСФ помогают птицеводам. / И. Егоров, Ш. Имангулов, Б. Авдонин, А. Кузнецов // Комбикорма. 2002. №7.1. C.39-40.

47. Егоров, И.А. Эффективность использования в птицеводстве комбикормов с пониженным уровнем белка / И.А. Егоров // Птица и птицепродукты, 2003.-№ 1. С.21-24.

48. Егоров И. Протеаза в рационе бройлеров / И. Егоров, Б. Розанов, Т. Егорова // Комбикорма, 2009. № 7. - С.75-76.

49. Егоров И. Ферментные препараты для улучшения усвояемости корма и снижения его стоимости / И. Егоров, Т. Егорова, Б. Розанов, В. Анчиков, Э. Анчиков // Комбикорма. 2010. - №7. - С. 73-76.

50. Егоров И. Универсальный фермент в рационе бройлеров / И. Егоров, Е. Андрианова, JI. Присяжная, Д. Блажинскас, Г. Бутейкис // Комбикорма. -2011. № 5. - С.67-68.

51. Егоров И. Источники белка для птицеводства / И. Егоров, Б. Розанов, Т. Егорова, Н. Ушакова // Комбикорма. 2012. - №7. - С. 54-56.

52. Ежова О. Ферментный препарат в ячменном рационе уток / О.Ежова, А. Сенько, А. Лукьянов // Птицеводство. 2004. - №12. - С. 14-15.

53. Завырылин Е. Биотрин эффективная кормовая добавка / Е. Завырылин // Птицеводство. 1997. - № 5. - С.28.

54. Зайцева Е.А. Биокаталитические процессы. От фундаментальных исследований до рыночного продукта / Е.А. Зайцева, С. Д. Варфоломеев // 1-й Международный конгресс: Биотехнология состояние и перспективы развития. М., 2002. - С. 415-416.

55. Зипер А.Ф. Содержание родительского стада и инкубация яиц при производстве бройлерных цыплят / А.Ф. Зипер. М.: ACT, 2005. - 77 с.

56. Имангулов Ш.А. Нутуфос исключает дефицит фосфора / Ш.А.Имангулов, И.Егоров, Т.М.Околелова // Птицеводство. 2003. - № 7. - С. 7.

57. Имангулов, Ш.А. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш.А.Имангулов, И.А.Егоров, Т.М.Околелова и др. Сергиев Посад, 2003. - 142с.

58. Кабиров, Ф.М. Использование нетрадиционных кормов и добавок в птицеводстве / Ф.М. Кабиров, P.P. Гадиев, P.C. Юсупов, Д.Д. Хазиев, Г.А. Гумарова. Москва: Лань, 2008. - 251 с.

59. Кавтарашвили А. Актуальные вопросы выращивания ремонтного молодняка / А. Кавтарашвили, Т. Колокольникова // Животноводство России.-2012.-№2.-С. 17-19.

60. Келсти, Т. Основы ферментативной кинетики / Т. Келсти. М.: Мир. -1990.-350 с.

61. Кириллов М. Комплексный ферментный препарат для высокопродуктивных коров / М. Кириллов, В. Виноградов, Р. Некрасов, Ю. Кузнецов // Комбикорма. 2008. - № 3. - С. 80-81.

62. Кислюк С. Оптимальный набор кормовых добавок в условиях повышения цен на сырье / С. Кислюк // Птицеводство. 2008. - № 7. - С. 21-22.

63. Клячко П.Л. Ферменты биологические катализаторы: Основные принципы действия / П.Л. Клячко // Соросовский Образовательный журнал. 1997. -№3. — С.58-63.

64. Комаров А. Стандартизация методов определения активности ферментных препаратов / А. Комаров, Л. Телишевская, А. Панин // Комбикорма. -2007. -№3.- С. 64-65.

65. Комарова 3. Влияние Целловиридина на продуктивность кур-несушек / 3. Комарова, Е. Хрищатая // Комбикорма. 2000. - № 1. - С.23-24.

66. Кончакова Е. Рациональный уровень ксиланазы в комбикормах пшеничного типа для бройлеров. / Е. Кончакова // Науч.-произв. опыт вптицеводстве: экспресс информ. / Всерос. н.-и. и технол. ип-т птицеводства. 2002. №2. - С. 4-6.

67. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин и др.. Сергиев Посад.: Загорская типография, 2001. - 281 с.

68. Корнилова В. Влияние ферментного препарата на продуктивность индюшат/ В. Корнилова, М. Маслов // Комбикорма. 2008. - № 3. - С. 79.

69. Котомцев, В.В. Клинико-биохимические показатели крови животных / В.В. Котомцев. Екатеринбург: Уральская ГСХА, 2006. - С. 4, 9.

70. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов -М.: КолосС, 2004.-407 с.

71. Крюкова Е.А. «Рекицен» как биологически активная добавка / Крюкова Е.А., Мухина Н.В., Смирнова А.В.// Птицеводство. 2004. - №9. - С. 22-23.

72. Крюков В.С. Популярно о кормовых ферментных препаратах. // Ветеринарная газета. 1996. - № 24. - С.112.

73. Крюков. В.В. Подсолнечниковый шрот и кормовые ферменты / В.В. Крюков, В.Н. Бевзюк // Птицеводство. 1997. - № 4. - С. 19-20.

74. Крюков В. Кормление цыплят в первые дни жизни / В. Крюков // Комбикорма. 2001. - №8. - С. 55.

75. Кузнезов А. Универсальный фермент в рационах с люпином / А. Кузнецов, П. Кундышев, Е. Краевская // Комбикорма. 2012. - №3. - С. 75-76.

76. Лапытова, Г.Ф. Цеолиты в качестве кормовой добавки в рационах кур / Г.Ф. Лапытова // Птица и птицепродукты. 2006. - № 4. - С. 36-37.

77. Ленкова Т.Н. Мультиэнзимные композиции в комбикормах для птицы / Т.Н. Ленкова // Птицеводство: (Мат. 4-й Укр. конф. по птицеводству с междунар. участием). Харьков, 2003 Вып. 53. - С.275-278.

78. Ленкова Т.Н. Мультизимы в комикормах для бройлеров / Т.Н. Ленкова // Птицеводство. 2007. - № 2. - С. 15-16.

79. Лисицина А. Ферментные препараты снижают стоимость корма / А. Лисицина, В. Меньшиков, В. Вавилин, Ф. Гарив // Птицеводство. -2000. №5.-С. 34.

80. Лушников, Н.А. Минеральные вещества и природные добавки в питании животных/ Н.А.Лушников // Курган.: КГСХА, 2003. 192 с.

81. Маилян Э. Микроклимат в бройлерных птичниках / Э. Маилян // Птицеводство. 2007. - №5. - С. 48-51.

82. Мальцев А. Крупный бройлер возможный сегмент рынка мяса птицы / А. Мальцев, А. Дымков, И. Спиридонов // Птицеводство. - 2011. - №10. -С. 2-4.

83. Макарцев, Н.Г. Кормление с/х животных / Н.Г. Макарцев -К.: ГУП Облиздат, 1999. С. 255-259.

84. Манукян В. Ценный природный корм / В. Манукян // Животноводство России. 2012. - № 4. - С. 19-20.

85. Мелехин, Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, Н.Я Гридин. М.: Колос, 1977. С. 271-273.

86. Микулец, Ю.И. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов / Ю.И. Микулец. М.: Манускрипт, 2004. - 192с.

87. Мулдер Р. Развитие мирового птицеводства и роль ВНАП / Материалы XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве» Сергиев Посад: ВНАП, С.17-24.

88. Мышакин А. Препарат Авизим в комбикормах с овсом. / А. Мышакин, И. Егоров // Комбикорма. 2001. - №7. - С.38-39.

89. Некрасова К. Экспериментальное обоснования использования кормов собственного производства при выращивании бройлеров: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Сергиев Посад, 2001. 40 с.

90. Нигоев О. Интестевит корректирует кишечный биоценоз бройлеров / О. Нигоев, JI. Скворцова, Н. Скобликов, Е. Малик // Животноводство России. 2007. - № 12. - С. 19-20.

91. Никитин, В.Н. Атлас клеток крови сельскохозяйственных животных / В.Н. Никитин. -М.: Госсельхозиздат, 1949. С. 43-47.

92. Николаева H.A. Эффективность использования ферментированных концентрированных кормов в рационах дойных коров / H.A. Николаева, Е.С. Васильева // Зоотехния. 2012. - №3. - С. 8-9.

93. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников и др. М.: КолосС, 2003. - 456 с.

94. Нуртдинов, М.Г. Ферментные препараты в животноводстве / М.Г. Нуртдинов. Казань: Фэн, 2002 - 96 с.

95. Нуртдинов, М.Г. Ресурсосберегающая технология производства свинины с использованием ржи и полиферментного препарата «Универсал»: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Нуртдинов Минсагир Гайсович. -Ульяновск. 2006. 47 с.

96. Нуртдинов М. Г. Полиферментный препарат в комбикормах с рожью / М. Г. Нуртдинов // Кобикорма. 2006. №4. - С. 63.

97. Овсянников А.И. Основы опытного дела / А.И.Овсянников. М.: Колос. -1976.-302 с.

98. Околелова Т. Целловиридин в комбикормах для птицы / Т.Околелова, А.Морозов, С.Румянцев // Комбикорма. 1999. - № 8. - С.41-42.

99. Околелова Т. Эффект целловиридина Г 20х. / Т.Околелова, С.Румянцев, А.Морозов // Птицеводство. 2000. - №5. - С. 2-3.

100. Околелова Т. Возможное решение дефицита зерна в рационах кур / Т.Околелова, Л.Криворучко, Д.Бадаева, С.Молоскин, Д.Грачев // Комбикорма. 2001. - №4. - С. 45-46.

101. Околелова Т. В рационе бройлеров рожь плюс ферменты / Т. Околелова, С. Молоскин, JI. Криворучко, Д. Бадаева // Птицеводство. 2001. - №3. -С. 36-38.

102. Околелова Т. Эффект Целловиридина Г20х / Т. Околелова, С. Румянцева, А. Морозов // Нива Татарстана. 2002. - №3. - С. 22-23.

103. Околелова Т. Эффективность ферментного препарата кормофит / Т. Околелова, А. Долженков // Комбикорма. 2007. - № 3. - С. 69-70.

104. Околелова Т. Термостабильный фермент компании BASF / Т. Околелова, А. Кузнецов // Птицеводство. 2008. - №10. - С. 39-41.

105. Околелова Т. Определение эффективности добавок в комбикормах для птицы / Т. Околелова, О. Просвирякова // Птицеводство, 2008. № 9. - С. 26-27.

106. Околелова Т. Актуальные вопросы в кормлении птицы/ Т. Околелова// Животноводство России. 2009. - № 5. - С.21-22.

107. Околелова Т. Различные источники натрия в комбикорме для цыплят-бройлеров / Т. Околелова, А. Ларионов // Комбикорма. 2011. - № 8. - С. 77-78.

108. Околелова Т. Роль ферментов в повышении эффективности использования кормов в птицеводстве. / Т. Околелова, Д. Бадаева, Л. Криворучко // Спб. тез. 1-ой Междунар. конф.-выставки / «Птицеводство 2000». - М., 2000. - С. 27.

109. Околелова Т. Целловиридин в комбикормах нестандартной рецептуры / Т. Околелова, В. Бевзюк // Комбикорма. 2003. - №5. - С.46-47.

110. Околелова Т.М. Эффективность ксиланазы в комбикормах на основе пшеницы для птицы / Т.М. Околелова, Е.А. Кончакова, С.Д. Румянцев // Материалы конференции по птицеводству. Зеленоград, 2003 С.78-79.

111. Павленко А. Кризис время использовать эффективные добавки / А. Павленко, Д. Головачев // Птицеводство. - 2009. - №5. - С. 21.

112. Панин И.Г. Влияние системных погрешностей технологического прогресса на уровень обеспечения гарантий качества комбикормов / И.Г. Панин, O.E. Щербакова // Хранение и переработка сельхозсырья. -2007. №5.-С. 70-72.

113. Панин И. Проблемы оптимизации рационов животных / И. Панин, В. Гречишников, А. Панин // Комбикорма. 2010. - №7. - С. 48-49.

114. Панин И. Оценка вариаций питательных веществ в комбикорме / И. Панин, Ю. Колпаков, Е. Шенцова, В. Гречишников // Комбикорма. -2009. -№5.-С42-43.

115. Петухова Е.А., Бессарабов P.P., Халенева Л.Д., Антонов O.A. Зоотехнический анализ кормов. -М.: Колос, 1981. 256 с.

116. Подобед Л.И. Диетопрофилактика кормовых нарушений в интенсивном птицеводстве. 4.1: Молодняк птицы яичных и мясных кроссов, цыплята-бройлеры. Одесса: Печатный дом, 2008. - 196 с.

117. Покровская Л. Рационально использовать биологически активные вещества / Л. Покровская // Птицеводство. 2000. - № 4. - С. 26-30.

118. Попов В.В. Качество кормов в решении проблемы растительного белка / В.В. Попов // Зоотехния. 2000. - № 12. - С. 24-26.

119. Потгютер Р. Пути оптимизации кормления птицы/ Р. Потгютер// Животноводство России. 2011. -№ 2. -С. 19-21.

120. Риза-Заде Н.И. Росптицесоюз: достигнутые успехи радуют / Н.И. Риза-Заде // Птица и птицепродукты. 2012. - №1. - С. 7-8.

121. Садовая С. Применение ферментов в кормах для утят / С. Садовая, Н. Бухгалтер, М. Маслов, В. Корнилова// Комбикорма. 2007. -№ 5. -С. 63.

122. Салгереев С. Значение правильного старта для продуктивности птицы / С. Салгереев, Ж. Емануйлова, А. Тардатьян, Ю. Швалев// Кобикорма. -2011. -№ 4. -С. 45-46.

123. Салеева И. Нутрикем ферментный комплекс на фосфолипидной основе / И. Салеева // Птицеводство, 2007. - № 6. - С. 58.

124. Скворцова JT. Влияние МЭК Вильзим F на развитие микробиоценоза и продуктивные качества цыплят / Л. Скворцова, А. Беляев // Птицеводство 2010. - № 4. - С.37.

125. Смыков Р. Метод линейного программирования оптимальных рационов / Р. Смыков // Птицеводство, 2007. № 2. - С.22.

126. Спиридонов И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я/ И.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. Омск, 2002. - С. 704.

127. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: Учебное пособие / проф. Н.Г. Макарцев, проф. Л.В Топорова, проф. A.B. Архипов; Под ред. В.И. Фисинина, Н.Г. Макарцева. М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003. - 808 с.

128. Технология производства и переработки животноводческой продукциии: Учебное пособие / Под общей ред. Н.Г. Макарцева. Калуга: Манускрипт, 2005.-688 с.

129. Тяпугин Е. Цеолитовые туфы ягоднинского месторождения в комбикормах для ремонтных телок / Е. Тяпугин, Г. Симонов, В. Зотеев // Молочное и мясное скотоводство. 2011. -№ 4. -С. 22-24.

130. Улитько В. Каротинсодержащая добавка для кур-несушек / В. Улитько, О. Ерисанова, Л. Гуляева // Комбикорма. 2011. - №1. - С. 67-68.

131. Улитько В. Морфобиохимические показатели крови и функуиональное состояние печени кур при потреблении липосомальной формы бета-каротина / В. Улитько, О. Ерисанова, Л. Гуляева // Зоотехния. 2011. -№8.-С. 12-14.

132. Улитько В. Влияние пребиотика Биотроник Се-Форте и препарата Каролин на убойные и мясные качества цыплят-бройлеров / В. Улитько, О. Ерисанова//Зоотехния.-2008. №5.-С. 11-13.

133. Фисинин В.И. Производство бройлеров / В.И. Фисинин, Т.А. Столляр. -М.: Агропромиздат, 1989. 184 с.

134. Фисинин В.И., Промышленное птицеводство / В.И. Фисинин, Г.А. Тардатьян. М.: Колос, 1998. - 399 с.

135. Фисинин В. Наука и практика за клеточную технологию / В. Фисинин,

136. A. Кавтарашвили // Животноводство России. 2009. - № 1. - С. 17-18.

137. Фисинин В.И. Современные подходы к кормлению птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров // Птицеводство. 2011. - № 3. - С. 7-10.

138. Фисинин В.И., Егоров И.А. Драганов И.Ф. Кормление сельскохозяйственной птицы. М.: ГЭОТАР-Медиа, 2011. - 344 с.

139. Фисинин В. Птицеводство выходит на новый виток развития /

140. B. Фисинин, Г. Бобылева // Комбикорма. 2012. - №1. - С. 7-9.

141. Фисинин В.И. Стратегия инновационного развития птицеводства России / В.И. Фисинин // Комбикорма. 2012. - № 4. - С. 3-6.

142. Фисинин В.И. Мировое животноводство: вызовы будущего / В.И. Фисинин, C.B. Черепанов // "Материалы XVII Международной конференции ВНАП «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве». Сергиев Посад, 2012. - С. 3-7.

143. Фисинин В.И. Итоги работы за 2011 год и перспективы развития отрасли с учетом вступления России в ВТО / В.И. Фисинин // Птица и птицепродукты. 2012. - №1. - С. 14-18.

144. Хмыров А. Эхинацея и Лактобифадол для роста цыплят / А. Хмыров, А. Фатьянов, Г. Горшков // Животноводство России. 2012. -№ 9. -С. 1617.

145. Хойцман А. Влияние препарата Stafac 110 на продуктивность цыплят-бройлеров / А Хойцман, А. Старосельский, К. Тарасова// Животноводство России. -2011.-№ 11.-С. 22-23.

146. Хорошевская J1. Комплексное применение биологически активных веществ для цыплят / JI. Хорошевская, А. Хорошевский, II. Морозов, О. Ларичев, К. Масловский, М. Козлова // Птицеводство. 2008. - № 10. -С.40-41.

147. Хорошевская Л. Эндогенный фермент в рационах цыплят-бройлеров/ Л. Хорошевская, А. Хорошевский, О. Ларичев, К. Масловский // Комбикорма. 2009. - № 1. - С. 73-74.

148. Хорошевская Л. Влияние «Экофильтрума» на рост и развитие цыплят / Л. Хорошевская, А. Хорошевский, Т. Донцова, А. Анохин // Птицеводство. 2010. - №8. - С. 33-34.

149. Хорошевский А. Рационы с нетрадиционными кормовыми ингредиентами/ А. Хорошевский, И. Колюжный, Г. Фирсов, Л. Хорошевская, А. Анохин // Птицеводство. 2010. - № 12. - С.29-31.

150. Шишкова Э. А. Ферменты для профилактики и лечения энзимо-дефицита / Э. А.Шишкова, Г. Б. Бравова, Е. А.Нестеренко и др. //1-й Международный конгресс: Биотехнология состояние и перспективы развития. М., 2002. -С.68-69.

151. Щенникова И.В. Потребность птицы в питательных веществах / И.В. Щенникова, О.В. Лищенко. М.: Колос, 1997 - 255 с.

152. Щукина С. Рацион на бумаге и в кормушке / С. Щукина// Животноводство России. 2009. - № 5. - С. 27-28.

153. Эйриян С. Использование Целлобактерина в кормлении бройлеров / С. Эйриян, О. Боровикова // Птицеводство, 2008. № 9. - С. 28 - 29.

154. Эйриян С. Целлобактерин в рационах бройлеров/ С. Эйриян, О. Боровикова, 3. Логиновских, С. Кислюк, Г Лаптев, Н. Новикова// Животноводство России. -2009. № 2. -С. 22-23.

155. Якимов А.В. Влияние ферментных препаратов на рост свиней / А.В.Якимов, М.Г.Нуртдинов, С.П.Васильев, А.Р. Рахимов // Сб. научн. тр. Современные проблемы патологической анатомии, патогенеза и диагностики болезней животных. Уфа. 2003. - С.-272-273.

156. Якимов А.В. Влияние энергосберегающих кормовых добавок на продуктивность коров / А. Якимов, В. Громаков, А. Нефедьев // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №7. - С. 10-11.

157. Acamovic Т. Commercial application of enzyme technology for poultry production. / T. Acamovic // World's Poultry Sc. 2001. Vol.57. - №3. - P.225-242.

158. Atkinson, D. E., Regulation of Enzyme Action, Annu, Rev. Biochem., vol.35 2005, P. 124-201.

159. Bedford M.R. The use enzymes in poultry diets. / M.R. Bedford, AJ.Morgan // World's Poultry Sc. 1996. Vol.52. - №1. - P.61-68.

160. Buchanan N.P., L.B. Kimbler and A.S. Parsons The effects of nonstarchpolysaccharide enzyme addition and dietary energy restriction on performanceand carcass quality of organic broiler chickens. J. Appl. Poult. Res., 2007. №16. -P. 1-12.

161. Chesson A. Non-starch polysaccharide degrading enzymes in poultry diets: influence of ingredients on the selection of activities. / A. Chesson // World's Poultry Sc. 2001. Vol.57. -№3. -P.251-263.

162. Choct M. Non-starch polysaccharide degrading enzymes increase the performance of broiler chickens fed wheat of low apparent metabolizable energy. / M. Choct, R.J Hughes, R.P. Trimble // J.Nutrit. 1995. Vol.125. -P.485-492.

163. Clark Ed. 10 ideas that will change poultry nutrition and health // Feed International. 2009. - Vol. 30. - №6. - P. 10-11.

164. Copeland R.A. Enzymes: A Practical Introduction to Structure, Mechanism, and Data Analysis. Second Edition. New York: Wiley-VCH, 2000, 416 p.

165. Donkers W. New generation of enzymes reduces digestive upsets / W. Donkers //Pigs, 1990; T. 6.N 1. P. 19-20.

166. Eun J.-S. Assessment of the potential of feed enzyme additives to enhance utilization of corn silage fibre by ruminants / J.-S. Eun, K.A. Beauchemin // Canad.J.anim.Sc., 2008; Vol.88, N 1. P. 97-106.

167. Fruton J.S. A History of Pepsin and Related Enzymes. Q. Rev. Biol. 2002, Vol. 77, No. 2, pp. 127-147.

168. Goh Y. K. Influence of supplementary cellulolytic enzymes (driselase) on the performance of broilers fed rations containing rapeseed meal / Y. K.Goh, A.Shires et al. // Animal science. Can. - 1982. - Vol. 62. - №1. - P.269 -273.

169. Hayat Z. Enzyme supplementation in wheat-based diets for broilers. Global Feeds, Pakistan 1999 / Z. Hayat, M. Arif // XXI World's Poultry Congress. -Montreal. P. 1-5.

170. Korosi L. Effects of natural products for broiler production parameters / L. Korosi // 11th Europen Poultry Conference. Abstracts. Bremen, 2002. - P. 106.

171. Langhout P. New additives for broiler chickens. / P.Langhout / Feed mix. 2000. Special November. - P. 24-27.

Информация о работе

Волостнова, Анна Николаевна
кандидата сельскохозяйственных наук
Казань, 2012
ВАК 06.02.08

Диссертация

Эффективность использования различных полиферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы