Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования протеина в зависимости от его качества и уровня в сухом веществе рационов высокопродуктивных коров по фазам лактации

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования протеина в зависимости от его качества и уровня в сухом веществе рационов высокопродуктивных коров по фазам лактации"

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (БИЖ)

На правах рукописи

Реажепкулыев Мырат Какаеаич

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОТЕИНА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЕГО КАЧЕСТВА И УРОВНЯ В СУХОМ ВЕЩЕСТВЕ РАЦИОНОВ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ПО ФАЗАМ ЛАКТАЦИИ

06.02.02, - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учеыой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Дуброзицы Московской области 1992

Диссертационная работа выполнена во Всесоюзной научно-исследовательском институте гивотноводства.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор ВЩеглов.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,профессор

: ЕЛ. Духин;

кандидат сельскохозяйственных наук А.Е. Фипев. •

Зедупее учреждение - ЕГО "Подмосковье.

Защита состоится ' Щ^С^С- 1952 г. в часов на заседании специализированного Совета Д. 020 Д6.02 при Всесоюзной научЕО-исследовательскон институте животноводства.

Адрес: 142012, Дубровицы» Подольского района, Московской области.

С диссертацией юза о ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан " МйЛ^ 1552 г.

Ученый секретарь специализированного Совета, :

кандидат биологических наук Е.Е.ИШГИЕ

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность,работу. Дефицит протеина в'системе полноценного кормления сельскохозяйстзетякх отвотных продоляает оставаться одной-из нерешенных проблей интенсивного животноводства.

Молочная продуктивность высокопродуктивных коров, в первую очередь, определяется обеспеченностью их белкой и энергией. Новый подход к нормирований протеина исходит из положения, что потребность жвачных з протеине складывается из потребности микроорганизмов рубца з азоте, которая удовлетворяется за счет легхорасщепляе-мых в рубце фракций протеина корма и небелковых источников азота з потребностей организма нивотного в аминокислотах» которые обес- . печизавтея белком микроорганизмов и белкой нераспазпегося в рубце протеина корма.

В этой езязи определенный интерес представляет защита протеина корма от воздействия рубцозых микроорганизмов с целью получения оптикальной скорости ферментации и максимального микробного выхода, способствующего эффективному использовании защищенном кормо-гого протеина как источник аминокислот з последующих отделах пищеварительного тракта.

Анализ материалов исследования з нзяей стране и за рубежом з области протеинового питания высокопродуктивных короз свидетельствует о необходимости дальнейшего изучения этой проблемы с учетоц 1 особенностей протеинового питания высокопродуктивных коров по фазам лактации.

1.2. задали,.исследования« Целью исследований являлось изучение эффективности использования протеина в■зависимости от его уровня, качества и концентрации з сухой веществе рационов высоко- ; продуктивных коров по йззам лактации,

В задачу исследований входило:

1. Изучить полноценность протеинового литания высокопродуктивных коров, по.фазам лактации в зависимости от растворимости, расщепляемое тин концентрации протеина в рационах.

2. Устзнозигь влияние разного уровня, качества и концентрации/ протеина в рационах высокопродуктивных коров на: ; /

- изменение молочной продуктязности и качества молока, зенвой ' массы по отдельным фазан лактации; • .. .

- физиологическое состояние коров;

- переварииссть и использование протеина и других питательны: везеств;

- показателя воспроизводства.

3. Определить экономическую эффективность испытуемых уровней протекла и рационов.

IJ. Hayrags новизна ирслегоздний. Б комплексных исследованиях изучена эффективность использования протеина по фазам лактации высокопродуктивных коров в зависимости от его качества и уровня в сухом веаестве рационов; получены нозые экспериментальные данные о влиянии растворимоетк и расаепляеиости протеина и различных его уровней в сухом веществе рационов высокопродуктивных коров на молочную продуктивность по фазан лактации, воспроизводство, качество молока, биохимические показатели рубца и крови животных.

Практическая значимость работы. Определена эффективность использования и экономическая целесообразность применения различных уровней протеина в сухом веществе и зачищенного протеина в рационах по фазам лактапии высокопродуктквных коров. Разработаны рационы еле корог с продуктивностью 5,5-6,5 тыс. кг молота с оптимальным уровнем обменного протеина, обеспечивающие высокую эф-, фективность использования как азотистой части кормов, так и других питательных ведеств. Результаты исследований могут быть использованы при организации полнопеннсго протеинового питания sopor с высокой продуктивностью, в составлении рационов с экономным расходованием кормового протеине и уточнении норм протеинового питания коров по периодам физиологического состояния и фазам лактации.

1.5. Внедрение. Результаты научно-хозяйственного опыте апробированы и внедрены в колхозе "Борец". Раыенсного района при полноценном кормлении 538 голов короз продуктивностью 5,5-6,5 тнс. кг.

1.6. Акообасид, pggQTK. Материалы диссертации'доложены на:

- научко-методичеееих конференциях отдела кормления сельскохозяйственных животных, IS9I-I9S2 гг.;

- ХХХНУ научно-методической конференции молодых ученых и аспирантов Bl'Jla, XSSI г.;

- производственном совеезник специалистов колхоза "Борец" Рамексного района Московской области, ISS2 г.

изложена на ISS страницах машинописного текста, содержит I рисунок,33 таблиц, приложений и состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, заключения, выводов и предложений производству, списка литературы, включавшего 86 отечественных и III иностранных источников?

- 2. МАТЕРИАЛ 0 МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Для реаения поставленных задач с января IS90 года по март 1991 годэ был проведен научно-хозяйственный опыт в колхозе "Борец" Раменского района Московской области. Продолжительность опыта охватывала сухостойный период и всю лактацию»

Для проведения исследования сформировано 4 группы коров по 10 голов в каждой. Отбор животных проводили по принципу аналогов с учетом сроков отела, живой массы, происхождения и продуктивности за предыдущую лактацот. Научно-хозяйственный опыт был проведен по представленной схеме.

Схема опыта

ГрупГ|кол-в^]_У222Ш-£®01^.11Ей1£И1а-2_С1-Еаайааа___________

пы .'Сухостойный! Фазы лактации, дни

! период !-;—г—--г--—г----1—--— •

! ! ,1-50 |5I-60 ¡61-100 ¡101-200 ¡201-305

I 10 16 17 I? 17 16 14

Л 10 16 18,5 18,5 18,5 16 14

Ш - 10 16- 20 18,5 17 16 14 '

П 10. 16 20х' 18,5х) 17х5 IS 14

х) протеин защищенный

В качестве консерванта для защиты протеина соевого жмыха при- ; меняли формальдегидов соответствии с литературными данными в опытах о Uxc Li. jiétc испытывали следующую дозу форнальдетида: / 0,5 г на 100 г сырого протеина жмыха. По результатам исследований • эту дозу формальдегида использовали з научно-хозяйственном опыте.

В опытах Ln. ifLíza in. süu. определяли также растворимость

и расцепляемость протеина кормов всего рационз. Растворилость - в буфере Мак-Даутала, расцепляемоета - в кепочках из синтетической ткани (Б.В. Турчинский и др., 1987)."

Резим кормления, доения и содергания животных собзтдзли^сог-лзсно принятому в хозяйстзе распорядка дня. Коровы содержались на привязи с моционом на выгульных площадках.

В соответствии с программой исследований проводили:

- учет заданных кормов и их остатков;

- корректировку рационов на основании химического анализа, поедаености кормов и ежедекадных контрольных доек;

- учет юлочеой продуктивности по данным контрольных доек 2 раза в месяц;

- определение содеркания гира и белка в двухсуточных пробах молока на приборе "Мульти-спек" один раз в месяц;

- индивидуальное вззезивание подопытных коров ежемесячно* полученного приплода - при рокдении до первого кормления;

- изучение переваримости питательных зеществ рационов, использование азота, аминокислот, кальция и фосфора в балансовых опытах з конце перзой и середине третьей фазы лактации по общепринятой методике (А.И. Овсянникоз, IS76);

- зоотехнический анализ кормов, их остатков, кала, мочи и молока по методическим рекомендациям Б iE а;

- биохимические исследования крови;

- оценку зоспро кззодительной способности по результативности первого и последующих осеменений, характеру протекания родозого процесса, индексу осеменения, продолхстельности сервис-периода;

- экономический анализ экспериментальных данных на основе, прямых г косвенных (обиепроиззодственяых) затрат.

Экспериментальные данные обработаны методом вариационной статистики (H.A. Плохинский, 1S6S; Е.К. Меркурьева, 1970) с использованием программы 5IK ЗВй, разработанной в отделе кармления с.-х. животных БйЕ.

3 . РЕЗУЛЬТАТУ ИССЛЕДОВАНИЕ 3.1. Характеристика кормления жизотных

На протяжении зсего опытного периода осуществляли групповое (в сухостойном периоде и з четвертей и пятой фазах лактации) и

Таблица I

Фактическое содержание питательных веществ по фазан лактации

Компоненты

Ед«. изы.

1__П.

-В___.2__12.

В первой фазе:

кормовых единиц 19,10 19,68 21,40 20,90

обменной энергии ЫДж 205,2 210,6 220,1 214,6

сухого вещества кг 21,8 21,7 20,9 20,8

сырого протеина г 5738,0 4014,5 4096,1 4089,8

лереввримого протеина я 2396,4 2686,5 2727,6 2729,9

растворимого СП II 1510,1 1548,6 1567,0 1374,2

расщепляемого СБ и 2391.8 2555,6 2565,6 2332,3

сырого жира и 792,6 791,2 768,0 776,8

сырой клетчатки о ■ 4271,2 3402,4 3092,9 3088,9

сахара ; я Во 1699,5 второй фазе 1989,9 • • 2407,3 2441,6

корноаых единиц 18,87 19,14 20,47 20,03

обменной энергии МДж 204,0 206,9 218,4 213,4

сухого вещества кг 21,8 21,7 21,7 21,6.

сырого протеине ; г 3738,0 4014,5 4014,5 4008,5

переваримого протеина п 2397,9 2660,0 2660,0 2654,0

раствортгого.СП п 1510,1 1548,6 1548,6 1363,4

расщепляемого СП я 2391,8 2555,3 2555,3 2331,4

сырого аира я ■ 792,6 791,2 791,2 799,5

сырой клетчатки п 4271,2 3402,4 3402,4 3398,5

сахара » 1699,5 1989,9 1989,9 2022,8

В третаей'фазе • ■

кормовых единиц ■ 17,87 17,72 19,57 19,0

обненнсй энергии Щу- 194,4 195,6 211,5 207,2

сухого вещества ке 20,9 20,9 22,3 22,2

сырого протеина г 3590,8 : 3882,5 3883,9 3877,9

переварииого протеина я 2304,9 2546,9 2560,7 2547,8

растворимого СП я ,. 1455,9 1500,3 1564,4 1379,3

расщепляемого СП сырого жира сырой клетчатки сахара Я - в я я 2287,5 764,2 4229,3 1656,9 2460,5 766,2 3398,0 1953,7 2471,7 823,0 4362,0 1732,9 2247,8 831,4 4358,1 1765,8

- ? -

Таблица 2

Среднесуточные рационы коров за весь период опыта

домпоненты

Т~ЁдТ ].

I изм. ;

Группы

.1.

X

Л.

Сезо здаково-рззнотравное кг 2,9 г,6 2,6 2,6

Сенаж разнотравный а 14,6 12,3 13,6 „13,6

Зеленые корна я 12,0 12,0 12,1

Свекла кориовая я 5,2 6,6 6,9 6,9

Патока я 0,5 0,5 0,5 0,5

Коибикоры я 4,7 5.4 . 5,1 5,1

Емых соевый, нативный я I.* 1,6 1,6 0,9

Жыых соевый, обработанный я - - - 0,7

Соль поваренная г 105 106 1С6 Г06

Монокальций фосфат я 145 145 145 146

В рационе содержится:

кодовых ед7.ккч обменной энеогии сухого везестза золы

органического вещества

сыоого протеина

деревзриного протеина

растворимого СП

расцепляемого СП

эассзэриность СП

Ьасзепляеыость СП

сырого хира

сыоой клетчатки

Б Э В

сахара

крахмала

кальция

фосфора

■натрия

калия

нагнея

серы

кобальта

меда

цинка

железа

изпганца

йода

каротина Зитаыина Д Витамина £

№ кг

п

г п

п

я

£ I

/О г п

п я я я я я я

МГ я

я

я ■

я

я

тыс.МБ. иг

13,97 Ш.О 16,25 1,40 14,85

2617.6

1679.2

1046.7

1736,9

40,0 66,3 561,7

ЗЗС7,5

8374.3

1244,7

2128.4 Б 2,3 117,5

83,0 247,9 50,5 50,0 4,71 146,3 549,2

3233 ,2 592,7 17,80

1078.5 13,5

1530,7

14,14 153,5 16,36 1,40 14,96 2715,6 1799,4

1065.4

1796.6 32,2 66,2

565.7

3084.7 8597,2

1332.8

2399.5 132,3

122.8

87.0 246,1

5а,О

50.1 5,05 152 »3

581,3 3250,4 581,8 13,30

1042.6 15,5

1492,1

.15,35 162,8 16,40 1,40 15,0 2710,0

1795.6

1071.7 1753.2

39.5 66,2

568,4

3160.5

8559.0

1340.2

2285.3 132,3 120,8

86.6 249,3

51,2 - 50,4 4,94 152,2 574,0

3275.1 990,7 18,70

1060.8 14,6

1503.6

15,0 155,0 16,38 1,40 14,98

2708.3

1793.4

1017.7 1728,0

37.6 63,8

570,9

3155.8

8536.9 Ш9,7

2280.7 132,3

120.5 86,2

250.6

50.7 50,2 5,11

145,8 563 ,8 3273,2 £88,2 18,70

1060.8 14,6

1509,6

в

индивидуальное (з первых трех фазах лактации) нормированное кори-, ление в соответствии с детализированными нормами. Рационы подопытных животных отличались в основном по общему уровню и концентрации протеина в сухом веществе, а также по его качеству у животных 17-й группы.

В сухостойном периоде все группы животных получали одинаковый уровень питательных веществ, согласно- легализированным нормам.

Фактическое содержание протеине и других питательных вещестз в рационах по фазам лактации представлено в таблице. I. Из таблицы видно, что урозень протеина з рационах соответствовал принято!! схеме. Различный уровень протеина в рационе создавался за счет использования соевого хмкха и подбора кормов. Во всех группах соотношение энергий и протеина было одинаковым. Зключение в состав рациона животных 1У-й группы соевого жмыха, обработанного формальдегидом,в период раздоя позволило повысить доли труднораствордаого и труднорзсцепляемого протеина на 8-10$.

В четвертой и пятой Фазах лактации животные зсех групп получали рационы с одинаковый урогнем протеина и других питательных веществ.

В среднем за весь период опыта урозень сырого и переваримого протеина в сухом зедестзе рационов П, Ш и 1У групп бнл практически одинаковым (таблица 2). Во уровни растворимого и расщепляемого протеина отличаются рационы животных 1У группы, где в первых тргк фазах лактации скармливались соевый жмых с "защищенный" протеине!;

• - 6,2 и 10,55® против 6,5 л 10,2$ з 1 и 6,4 и 10,7^ з контрольной-

Питательная и энергетическая ценность рационов яизотных зсех групп по периодам опыта была достаточной для получения запланированных удоев, предусмотренных нормой кормления коров живой массой 600 кг и годовым удоен 6000 кг^

3.2. Молочная продуктивность

Основным показателем, позволямдац судить об эффектизноези пользования протеина рационов кормления торов, является их молочная продуктивность.

По показателям молочной продуктивности коровы опытных групп, особенно различались, в первую фазу лактации (таблица 3). Макете::;.-ный среднесуточный удой молока '{/о-есй жирности получен от короз

Таблица 3

Динамика к уровеяь молочной продуктивности коров -:--------------1---------------------

Показатели }---------С_Е_2_п_П.М—__--

---л-----_.---Ч—|—Ч—^а—4——

В первой фазе лактации:

Среднесуточный удой натурального ' _ х) ' ■ ж]

молока, вг ¿'¡•.б 27,5 27,6 28,1

Еирность молока, % 3,8? 3,50 3,94 3,97

Среднесуточный удой молока „ х) „ хх]

4^-ной хирности, кг 23,7 26,7 27,10 ; 27,9

Во второй фазе лактации: Среднесуточный удой натурального

молока, кг . " 26,2 28,4 27,9 28,4

Жирность молока, % 3,80 3,68 3,79 3,83 Среднесуточный удой молока

4%-ной хирности, кг 24,9 26,0 26,4 27,2

В третьей фазе лактации: Среднесуточный удой ватуоального

молоха; кг ' 23,4 26,2 26,1 26,5

Еирность молока, % 3,87 3,83 3,78 3,83 Среднесуточный удой молока

4%-ной жирности, кг 22,7 25,0 24,6 25,3

В чегзертой фазе лактации:

Среднесуточный удой натурального

молока, кг 16,8 18,4 19,5 19,2

Жирность молока, % 4,04 3,94 3,91 4,09 Сседяесуточный удой молока

4>-но?. гкряости, кг 19,0 18,1 19,0 - 19,5

В пятой фазе лактации: Среднесуточный удой натурального

молока, кг. 12,1 12,9 13,7 13,8

Еиркость молока,3,90 3,84 .4,09 4,12

Сседнесуточный удой молока ххх'

4^-ной жирности," кг 11,7 12,5 13,9 14,2

. В среднем на I голову за всю лактации

Удой натурального молока, кг 5558,7 5857,16013,6 6036,5

Среднесуточный удой натурального ' ' оп о

молока, кг 18,о 1»,о ¿и,^

Продолжение теблины 3

Средний процент жира 3,52 3,86 3,91 4,0 .

Удой 4£-ного молока, кг 5446,2 5646,7 5871,8 6017,2

Среднесуточный удой * ' ' хх)

4%-ного молока, кг 18,1 18,9 19,6 20,1

Примечание: х - Р<0,05; хх - Р<0,02, ххх - Р<0,01

1У-й группы' 27,9 кг, что не 4,2 кг (Р<0,02) выше удоя контрольной и на 1,2 и 0,8 кг короз П-й и Ш-й опытных групп.

Значительнее повышение уровня протеина в рационах жизотных Ш-й группы в начале лактации позволило повысить среднесуточные удои 4^-ного молока по сравнению с контролем во второй фазе на 6%, в третьей - на 8,4$.

Благодаря двум факторам - дифференцированному нормированию протеина и улучшению его качества путем защиты от распада в рубце в рационах животных 1У-й группы в первых трех фазах лактации удалось наиболее полно реализовать генетически обусловленный потенциал молочной продуктивности. Коровы этой группы превосходили по удою на 9,2% во второй и 11,5$ в третьей фазе лактации коров конт-.. рольной группы.

В четвертой и пятых фазах лактации, когда животные всех групп получали одинаковый уровень протеина в сухом веществе, самый вы-.сокий среднесуточный удой Щ-еого молока был получен такте от яи-вотных 1У-й группы, что свидетельствует о положительном влиянии высокого уровня протеина в первой фазе лактации с постепенным снижением в последующих фазах при одновременной его "защите". В пятой фазе у животных 1У-Й группы среднесуточный удой 4^-ного мо- ., лока был выае на 2,5 кг или на 21,4% по сравнению с контролем ^ <0,01). на 1,7 кг или 13,6% - со П-й и 0,3 кг или 2,2£ - с Ш-й группой.

Дифференцированное распределение'уровня протеина з рационах ¿актирующих коров ,п.о фазам лактации положительно влияло на их молочную продуктивность, как по фазам, так и в целом за лактацию.

В целом .за лактацию,, как видно из таблицы 3, максимальное , количество молока 4^-ной жирности было получено от коров 1У-й -группы - 6017,2 кг на корову или на 571 кг (Р< 0,05) больше конт-

рольной. Увеличение-удоев молока 4^-ной кирности по сравнению с контрольной составило: во П-й группе - на 3,7%, в Ш-й - на 7,8% и в 1У-й - на 10,5%.

3.3. Затраты кормов .

На основании результатов проведенных исследований"были рассчитаны затраты кормовых единиц, обменной энергии, переварикого протеина и концентрированных кормов на единицу продукции (тзЗгй.4). Так, Еивотные контрольной группа на производство I кг 4%-ного молока больше затрачивали кормовых единиц по сравнению со П-й и И-й на 3,8 и с 1У-й - на 8,0, а в расчете на I голову за всю лактацию различия составили только 3-4$.

Таблица 4

Затраты кормов

Показатели

I

-Е_р_у_п_п_н__________

Кормовых единиц " -

на I кг 4%-ного молока ■ 0,81 0,78 0,78 0,75

на I голову зз всю лактацив 4404,5 4424,0 4589,5 4538,5

Обменной энергии, МДе: " " - ' - . "

на I кг 4%-ного молока 8,7 8,5 8,4 8Д

на I голову за всю лактацив ■ 47565 47866 45132 48645

Переваримого протеина: .'■''•■

на I кг 4%тото молота, г . 27 58 95 92

на I голозу зз всю лактацию, кг 527,72 553,97 555,75 555,13 Концентратов:

на I кг 4;1-ного молока, г 368 406 3 74 ' 365

на 1 голозу за всю лактацив, кг 2004,5 2296,5 2197,5 2158,5

Аналогичная картина наблюдается к по затратам обменной энергии. '

. Затраты перезаримого протеина на производство I кг 4%-ного молока были наиболее низкими з Ш-й к 1У-й группах и составили 95 и 92 г соответственно, против 97 г в контрольной и 58 г - во П-й.

■ На производство' I кг 4%-ного молока расход концентратов был наименьшим в 1У-й и контрольной группах - 365 и 368 г, соответственно, несколько выше в Ш-й - 374 г и относительно высоким во П-й - 4С6 г.

ЗЛ. Динамика жизой кассы

Для определения влияния рационов с различным уровней и качеством сырого протеина по фазам лактации на жизув массу подопытных коров проводили регулярные индивидуальные их взвепизания. -д

В первой фазе лактации животные опытеых групп, которые з сво- ; ем рационе получали повыиенный уровень протеина, имели меньиие ;

суточные потери живой массы, по сравнению с контролем - во П-й - ^ на 164 г (Р4 0.05), з Ш-й - ез 236 г (Р<0,01) и з 1У-й- на 258 г ' (?<0,01) соответственно.

Во второй фазе лактации относительно более низкая потеря живой массы (-23 г в сутки) отмечалась у коров 1У-й группы.;

В третьей фазе лактации ккзотнке контрольной группы продолжали "сдаиваться" с тела, тогда как в опытных наблюдается небольшой прирост. Достоверная разница. (Р< 0,001) по отношению к контрольной группе по среднесуточным приростам в этой базе лактации имеется у животных опытных групп - ЕО г - во П-й, 152 г - в Ш-й и 180 г - в 1У-й группах.

"Зашита" протеина в рационах животных 1У группы оказала существенное влияние на сохранение живой массы в период раздоя.

5 четвертой и пятой фазах лактации, когда жизотные всех групп получали одкнзкозый урозень протеина в сухом вещестзе ра-т циона, относительно высокий прирост наблюдался у животных конт- " рольной группы. Еизотные опытных групп, которые относительно \ меньше потеряли живую массу в предыдущих фазах лактации, в этих "фазах интенсивно использовали питательные вещества рациона на молочную продуктивность.

3.5. Переваримость питательных веществ рационов

В первом балансовом опыте животные опытных групп отличались нз только по потреблению питательных веществ, но и по их переваримости (таблица 5). Нивотные П, Ш и 1У групп переваривали сухое зещестзо ва (Р<0,05), 8,5$ (РС0.001) И (Р<0,001), органического - 1,4;", 7,4 (Р<0,001) и 5,9% (Р<0,001), протеина ' - 2,8, 2,5 и 2,67л жира - 4,1?,, 6,8 и 8,2% соответственно выше,/ чем аналоги контрольной группы. В четвертой группе, где применялась защита протеина от распада в рубце перезаримость клетчатки

снизилась на 6,2% по отновению к Ш-й группе, животные которой получали одинаковый уровень протеина в сухом ведестве рациона. БЭВ лучпе переваривали животные Ш и 1У опытных групп - 5,8 (Р< 0,001) и 8,2% (Р<0,001) соответственно. и

Зо второй опыте по перевзримости сухого и органического веще-стза, протеина группы кезду собой существенно на отличались. Животные опытных групп по отношению к контрольной снизили переваримость жира - во П-й группе на 6,1%, в Ш-й-- на 3,4 и в 1У - на 2,2; Клетчатка .лучше переваривалась животными И и ХУ групп - 5,2 (Р< 0,001) и 3,5% соответственно, по откоаению к контрольной. По переваримости БЭВ животные контрольной, П и I групп существенно не отличались, а в 1У группе наблвдается незначительное снижение.

Таблица 5

Переваримость питательных зедеств рационов, % ——■—'---------1----—--------------------

Показатели _________ ._]_____П_____ .1____Ш_____ Л___12_____

Перзнй балансовый опыт -

Сухое зецество 61,45+0,51 63,55+0,90 70,3912,0 2 68,36+1,51

Органическое зёзестзо 65,05+0,48 66,48+1,24 72,49+2,01 70,92+1,16

Протеин 64,11+1,30 . 63,92+2,42 66,59+0,59 66,75+0,93

лир 65,89*4,12 70,01+1,03 72,64+3,31 74,12+1,5«

Клетчатка 60,06+0,81 60,55+1,92 65,25+4,90 59,09+1,64

БЭВ 67,70+1,27 • 68,32*2,72 77,45+2,31 75,90+1,20

Второй балансовый опыт .

Сухое ведество 62,77+0,16 62,83+1,17 64,80+1,56 63,06+1,20

Органическое вецество 65,04*0,13 65,06+1,04 66,76+1,41 65,31+1.09

Протеин - 64,19±1,79 65,60+1,61 65,93+1,27 65,68+0,75

Еир 52,32+1,57 46,19+2,11 48,91+5,42 50,09+5,06

Клетчатка 58,15+0,49 56,16+2,99 63,36+1,28 61,69+2,09

Б 3 г 69,03+0,41 69,05+1,18 69,38+1,96 67,64+0,99

3.6. Баланс и использование азота,кальция и фосфора

С'2£8Н2_К_Кй11!Ш2а222ЕИ£_2222а. Использование азота животными

в обменных опытах характеризует таблица 6.

Таблица 6

Баланс и использование азота

Показатели

Принято с кормом, г Выделено, г: з кале, г в моче, г в молоке, г Выделено, всего, г Переварено, г Отложилось в теле, г Использовано в %' от принятого от переваренного

Принято с кормой, г Выделено, г: в кале, г в моче, г . в молоке, г Выделено, всего, г Переварено, г Отложилось в теле, г Использовано в %г от принятого от переваренного

х; р<0,05

.1.

______Е_Е_2.

J____2___

п_п_ы___________

______^_12_

Первый балансовый опыт 530,88 581,50

190,52 206,20 134,94 533,66 340,36 -0,78

192,37 257,81 148,91 580,09 389,13х) 1,41

609,38 611,68

203,60 . 203,38 244,50Х 240,89 153,31 158,91 601,41 603,17 405,78х| 408,30х5 7,98х5 8,50х5

25,27 . 26,02 39,21 38,94

Второй балансовый опыт 449,46 .491,23

26,47 39,75

27,37 41,09

160,93

156.33 124,07

441.34 288,53

8,12

29,41 45,74

168,98 166,47 146,10 481,55 322,25х' 9,68

31,71 48,39

488,84 467,39

166,53 160,41

159,24 144,04

152,15 151,33

477,92 455,78

322,31х5 306,97 *5 10,92 11,60

33,26 50,61

34,86 53,05

В первом опйте повышение концентрации сырого протеина з сухом веществе рационов оказало положительное влияние на потребление азота животными опытных.групп. Лучиее его переваривание наблюдалось з опытных группах. Вследствие этого, выделение азота с экскрементам« у опытных яивотных было низе, чем в контрольной.

Однако ■количество азота, выделенного с иочой во И и 1 группах, оказалось несколько вызе, чем в I и 1У.

Наибольшее отложение азота было у коров 1У группы - 8,5 г, что на больие по сравнении с Ш-й, животные которой получали такой же уровень сырого протеина в сухом ведестзе рациона.

Лучшее использование азота от принятого (27,37%) и переваренного (41,05%) в первом опыте наблюдалось у животных П-й групкы, получаваих в рационе "защищенный" протеин.

Во втором балансовом опыте высокое переваривание протеина и ретенция азотз отмечена у жизотных опытных групп. Переваримость протеина по отношению к контрольной была зыше на 1,4, а использование азота от переваренного на 2,6% - во П-й, на 1,7 и 4,8% - в 0-й и не 1,5 и 7,3/5 в 17-К группах. Подтверждением эффективного использования азота животными опытных групп является пониженное выделение его с мочой и калом.

а£2аа£_2_Е£ЦОЕЬай23аи2_Е£2ЬЦай_51_§осФооз. Дисбаланс мин ера ль* ных зезеств з организме высокопродуктивных коров является одной кз ванных причин нарушения обмена зецеств, растройстз воспроизводительной функции и снижения молочной продуктивности. В связи с этим, ъ проведенных физиологических опытах был изучен обмен кальция и фосфора.

Е первом физиологическом опыте использование кальция в опытных группах было относительно высоким. Во всех опытных группах каблпдался положительные баланс, тогда как в контрольной - отрицательны?.. В опытных группах на иолоко было использовано кальция больае, чем в контрольной на 1,9$ - во П, 1,4 - в Ш и 2,3$ - з П,

Во втором опыте з контрольной группе также набладался отрицательный баланс кзльдия. По использованию кальция на молоко отличались животные П и Ш групп.

По балансу фосфора в первом опыте отмечена аналогичная картина: отрицательный' баланс фосфора в контрольной группе и подогх-тельный во зсех опытных. Отрицательный баланс фосфора прежде всего -являлся следствием низкой переваримости сухого вецествз рациона. По использованию фосфора нз•составные.части молока более высокими показателям; отличались опытные группы, за исключением П, где отмечено некоторое снижение использования по ерззнению с контролем. Лучшее использование фосфора на молоко отмечено в 1У-2 группе 35,95$« - на 2,6> больпе по сравнению с И-й и 4,3 - с

контролем.

Зо втором физиологическом опыте во всех группах наблюдался положительный баланс фосфора. Более высокое его использование на молоко отмечено во П-й и Ш-й опытных группах.

3.7. Биохимические исследования ]фОви

Результаты исследования крови коров, проведенные в сухостойный период, представлены в таблице 7. Анализ данных биохимических показателей крозк торов дает оснозание констатировать, что они находились з пределах физиологической нормы.

Таблица 7

Биохимические пока затем'кэозк коров в сухостойный период и во второй фазе лактации

Показатели Т-------ЪШШМШ-------—

________________1___0___1____1—1—12___

Азот: общий,мт% 2593,08 2929,33 1918,0 2822,33 2877,67

небелковый, мг£ 42,22 43,30 41,40 42,50 43,30

г минный, ит/з 12,88 12,08 9.67 11,08 13,42

Мочевина, иг£ 30,11 49,34 50,43 51,65 50,11,

Общий белок, нг^ 8,14 8,32 '8,17 '8,17 7,69х*

Альбумины, % 3,28 3,39 3,57 3,56 3,75

Глобулины, альфа 0,91 1,04 1,12 0,88 0,90

бета 0,95 0,79 0,88 0,81 0,72

А/Г-коэЗ$ициентаШа № И >¿¡1

Крезтинин 3,46 2,92 2,48 хх> 2,98 2,91

Бета-липопрот., мг% 357,33 328,0 350,0 343,5 334,5

Липиды: общие« 277,62 433,17 416,0 456,5 432,5

фосфолипидк, ад# 115,54 182,33 177,50 207,93 176,67-

холестерин, мг£ 100,54 150.0 140,83 175,0 130,0'

Каротин, мг% 0,26 0,29 0,30 0,38 0,42 •

Витамин А, МГ/5 0,16 0,14 0,16 0,20 . 0,17 Пировиногрэдная

кислота, 0,66 0,84 0,83 0,78 • 0,99".;

Сахар, мг^ 49,17 59,83 55,60 60,83 59,33

АЛТ, ИЕ/л 36,46 34,07 27,03 32,93 33,17

АСТ,'ЕЕ/Л 51,54 49,37 43,10 50,70 „гу48,60

Щелочной резерз, об^СО 34,47 36,73 34,80 31,35хх; 38,75

Н-группы, иг% 0,76 0,85 0,87 1,03 0,50

Примечание: х) ~ Р<0,05; хх) - Р<0,01

: Вначале второй фазн лактации уровень биохимических показателей второй группы мало отличался 01 контрольной группы.

Третья группе коров характеризовалась тенденцией повышения у них в крови голичестза общих липидов, фосфолипидов, холестерина, сахара и достоверным снижением уровня щелочного резерва (Р<0,01).

Количественные особенности биохимических показателей у коров четвертой.группы касались, главный образом, белкового обмена;^ проявлялись в перераспределении уровня его метаболитов. Так, у них в крови было достоверно меныге общего белка (Р< 0,05), но несколько болъае-анинвого азота и альбуминов. В то же время у них установлено некоторое снижение альфа- и гэмма-глобулиновых фракций белка, вследствие чего достоверно увеличился альбуминглобулиновый коэффициент (Р<0,05).х , В третьей фазе' лактации по уровню биохимических показателей животные П, 1 и 1У групп такЕе незначительно отличались от перзой контрольной группы.

3^8. Воспроизводительные способности коров

Отелы у всех гквотных прошли в целом благополучно. Количество коров с задержанием последа было больше в контрольной, П-й и 1-й группах» а в ХУ-й - относительно ниже, следовательно больше нормальных отелоз.

Оплодотзоряемость от I покрытия асивотных.Ш-й и 1У-й групп составляла 70%, контрольной и П-й групп - 60%. Процент.оплодотво-ряемости от I и П покрытия был выше в опытных группах. Коровы опытных групп отличались такке уменьшенным количеством осеменений на одно оплодотворение: во П-й и 1У-й - 1,4, в 1-й-1.5; а контрольной несколыо выше - 1,7. ■■"■.■■

Разница кезду контрольной и опытными группами по индексу осеменения отразилась на про долее т ельно с ти сервис-периода, которая оказалась юэроче во П-й нэ 2,6, в Ш-й - на 7,2 и в 1У-й - на 6,3 ■ дня. .

Стельность в течение 50 дней наступала у 70% тавотных в контрольной и Ш-й к Б0% - во П-й и 1У группах.

- 1иьая масса телят при рогдении оказалась выве в опытных группах (35,1-35 »3 кг. против 33.8 кг в контрольной) в среднем на 1,4 кг по сравнению с контролен.

3.2. Экономическая эффективность

Экономическую эффективность применения рационов с различным урознем и качеством сырого протеина по фазам лактации характеризуют данные таблицы 8. Как видно кз таблицы, животные Ш-й и 17-й групп имели более низкую себестоимость производимой продукции и соответственно более высокув прибыль от ее реализации. Себестоимость I ц молока (в ценах 19&0 г.) в Ш-й и 1У-й группах составила 26,91 и 26,65 руб., что на 2,2 и 3,2% меньше по срззнению со П-й и на 1,1 и.2,1% - с контрольной» соответственно.

Таблица 8

Экономическая эффективность молочной продуктивности коров --------------------т

Показатели

Удой натурального молока, ц

Содержание жира, %

Получено молота базисной жирности, ц

Выоучка от реализации молока, руо.

Элементы затрат, руб.:

зарплата с начислениями

корма

прочие прямые расходы

общехозяйственные и " производственные затраты

Всего затрат, руб.

Прибыль от реализации молока, руб.

Себестоимость I ц молока базисной жирности, руб.

Экономический эффект, зсего, руб.

Но I голову, руб.

Урозезь рентабельности

__________Е_Е_У_5_П_Ы_______

._!___1___П___I___Ш___1___17_

555,87 585,76 601,36 603,35 3,92 3,86 3,91 3,99

605,28 628,06 653,14 669,05 22092,7 22924,2'23839,6 24420,3

2487,7 6698,0 230,0

2581,3 7137,0 238,7

2684,4 7038,0 248,2

2749,8 7040,0 254,2

7045,5 7310,6 7602,5 7787,7 16461,2 17267,6 17573,1 17831,7

5631,5

27.20

34.21

5656,6

27,49

25,1 2,51 32,76

6266,5

26,91

635,0 63,5 35,66

6588,6

26,65

957,1 95,71 36,95

Прибыль от реализации молока была зьше в Ш-й и 17-й группах - 6266,5 и 6588,6 руб., против 5656,6 - во П-й и 5631,5 - в контрольной!, Следовательно, более высокий дополнительный доход имела 17 группа, что на 322,1 руб. больше, чем в Ш-й и на 957,1 руб.,

- IS -

чем в контрольной. В целой, за учетный период в .опытных группах получено экономического эффекта в расчете на I голову по сравнении с контрольной во Б-й - на 2,51, в 1-й — на 63»5 и в 1У-й -на 95,71 руб.

Относительно высокий уровень рентабельности имеет 1У группа 36,35%, против 35,66 - в 1-й и 34,21 - в контрольной.

ЗЛО. Результаты производственной проверки

С целью подтверждения результатов научно-хозяйственного опыта была проведена производственная проверка.

Для этой цели по принципу аналогов сформировали три группы коров по 179 годов в каждой. Проверка продолжалась в первые 100 дней лактации. Кормление животных контрольной группы соответствовало схеме кормления аналогичной группы в научно-хозяйственном опыте, П-я группа - с Ш-й и ffi-в группу кормила по схеме 1У-Й группы. . . ;

Результаты производственной проверки приведены в таблице S.

Результаты производственного опыта

Таблица S

Показатели

Группы

X

Удо?

л

натурального молока, кг

реднесуточяый удой натурального колота, кг

Содержание хира, %

Содержание белка, %

Удой 4/з-ного иолока, кг

Затраты кормов на I кг молока 4^-ной живности:

кормовых единиц . - обменной- энергип, УДж переварикого протеина, г

Выручка от реализации колока, руб. Ьсего затрат, оуб. : Прибыль от реализации иолока, руб. Себестоимость I ц иолока базисной жирности, вуб. Экономический эффект Уровень рентабельности

2160 Д 2327,1 2593,4

21,60 23,27 25,93

3,76 3.SS 4,01

3,22 3,30 • 3,31

2023,3 2315,6 2596,7

0,88 9,45 112 0,84 8,97 110 0,74 7,81 98

823.5 640,£ 182.6 941,4 . 726,0 215,4 1054,4 776,0 278,4

28,41 28,45 28Л5 32,8 29,67 26,86 95,8 35,88

Как видно из таблицы, по удов натурального молока отличались животные опытных групп. По отноненгао к контролю увеличение составляло во D-fl - на 7,7% и в 2-й - на 20,1%.

Относительно высокий среднесуточный удой 4%-ного молока был получен в Ш-й группе - 25,97 кг, животные которой в своем рационе получали защищенный от распада в рубце протеин.

Относительно низкими затратами кормов на единицу продукции отличались животные опытных групп. Б Ш-й группе на производство I кг 4%-ного молока расходовано меньше кормовых единиц по сравнению с контролем на 16,9%, со П-й - на 13,5%, обненкой энергии с контролем на 21,5, со П-й на 14,8% и переввримого протеина с контролем на 14,3, со П-й на 12,2%, соответственно.

Как видно из таблицы, относительно низкую себестоимость I кг молока базисной жирности имеют животные Е-й группы, r-оторые получали рационы с высоким уровнем протеина в первой фазе с постепенным снижением в последующа двух, a тэкке защищенный от распада з рубце протеин. Разница пс сравнению с контролем составила 1,55 руб. или 5,8%, а со П-й, где животные получали одинаковый уровень сырого протеина в сухом венестве рациона -.1,29 руб. иди 4,8%. Б целок, за опытеый период во П-й и Е-й группах получено в расчете на I голову 32,8 и 95,8 руб. экономического эффекта, соответственно, по сравнен:® с контролем.

Относительно высокий уровень рентабельности имеет Ш-я опытная группа - 35,88%, что больше нз 6,2% по сравнению со П-й и на '7-,4% - с контролем.

То есть, результаты производственного опыта в основное соответствовали данным, полученным в научно-хозяйственном эксперименте.

4. В У В О Д Ы

I.1 Лля эффективного использования протеина высокопродуктивны!;:; коровами необходимо обеспечить снижение его растворимости и расщепляемости с целью ззаиты от фермектации в рубце. Изучение качественных характеристик соевого жмыха в опытах ¿л- \>uíxо ¿n,sciu, показало, что обработка его формальдегидом в дозе 0,5 г на 100 г сырого протеина снижает растворимость и расаепляемость протеина на 19,2 и 23,1%. Скармливание коровам обработанного жмыха в составе концентратноя смеси в период раздоя в количестве 10-12% по

питательноета обеспечило повшенне уровня трудаорасщепляемого протеина з рационах на 8-10%.

'2.. Дифференцированное нормирование протеина по фазам лактации способствует повышению продуктивности коров з период рмдоя на 9,5% и за все лактацию - на 7,8$. При этом увеличение доли труднорастзоримого и труднорасцепляеыого з рубце протеина на 8-10 увеличило валовый надой молока 4%~ной жирности в период рззди на 12,6%, а в делом за лактацию - на 10¡5% по сравнению с контролем.

У. Нормирование протеина по фазам лактации при одновременной яззЕитея его цозволяет снизить затрата на I кг 4%-ного молока: кормозьа единиц - на 8,О/о, обменной энергии - 7,4% и переварикого протеина - 5,4%.

4,- Скармливание коровам рационов с высоким уровнем протеина в сухом зедзетве з первой фазе лактации с постепенным снижением з последующих, а также его "защита" позволяют снизить потери живой кассы при раздое и более.гффекткзно использоввть питательные зеэестза рациона на производство колокэ.

о. ЛифференцирозанЕое нормирование протеина по фазак лактаци: способствует познаении переваримости протеста на 1,7-2,5%, его использованию от переваренного на 0,5-4,9% по отЕошеншз'к копт-рольной. При этом зацита протеина от расцепления з рубце (1У-я группа) улучшает его использование от переваренного на 1,5-2,4% -(по оть'озенпЕ к третьей группе).

6. Использование протеина с низкой растворимоетыэ и расцеп-ля емостыо в рационах высокопродуктивных короз по фазам лактации повышает плодотворность осеменений, способствует нормальному протекании родозого процесса и сравнительно быстрому отделен!® последа, снижает индекс осеменения на 21,4;«, сокращает серзис-пе-риод на 6,5 дня, создает условия для нормального роста и развития плода и получению более высокой кассы телят при рождении.

7„ Нормирование протеина по фазам лактации при одновременной зэшите его от ферментации в рубце обеспечило как и з других группах нормальное физиологическое состояние а здоровье кквотнкх^ Изучаемые клинические и гематологические показатели находились в пределах физиологической нормы.

8. Дифференцированное по фазам лактации нормирование протеина (3 группа) и его "защита" (Е? группа) з рационах зысокопродук-

тивных коров поззолило получить дополнительной прибыли 63»5 руб. и So,71 руб. в расчете на I голову соответственно.

5. ПРШОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для объективной оценки полноценности протеинового питания высокопродуктивных коров необходимо при созерпекствоввнии норм кормления учитывать такие качественные характеристики, как.растворимость и рэсЕешшемость протеина кормов, которые обуславливают эффективное использование протепна рациона.

2. В целях рационального использования высокобелковых кормов и снижения себестоимости продукции высокопродуктивных коров (5,56,5 тыс. кг молока) рекомендуем применять рационы с высокиы уровнем протеина - 19-20% в первой фазе (1-30 дн.) с постепенным снижением во второй (31-60 дн.) до 18%, в третьей (61-100 дн.) - до 17%. четвертой (101-200 дн.) - до 16$ и в пятой фазе (201 - до запуска) - I4ja при одновременной заците от распада в рубце в период раздоя 25% сырого протеина рациона.

По теме диссертации опубликованы статьи:

1. Редяепкулыев U.K. Эффективность использования высокопродуктивными коровами протеина по периодам лактации з зависимости от его качества и количества в сухом веществе рационов. - Билл, научн. раб. ВШа. Вопросы интенсификации животноводства. - Дуб-ровицы, 1992. - Вып. 106.

2. Редаепкулыев U.K. Использование протеина коровами по фазам лактации. - Зоотехния. - 1992. - fe 5-6..

Подписано к печати 7.05.1992 г. Заказ 738.

Тира»; 100 зкз. Объем 0,9 уч.-изц. л.

ПМП ВИЖа