Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования протеина в зависимости от его качества и уровня в сухом веществе рационов высокопродуктивных коров по фазам лактации

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования протеина в зависимости от его качества и уровня в сухом веществе рационов высокопродуктивных коров по фазам лактации"

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах рукописи

Реожепкулыев Мырат Какаеаич

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОТЕИНА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЕГО КАЧЕСТВА И УРОВНЯ В СУХОМ ВЕЩЕСТВЕ РАЦИОНОВ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ПО ФАЗАМ ЛАКТАЦИИ

06.02.02. - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п, Дуброзицы Московской области 1992

Диссертационная работа выполнена во Всесоюзном ваучво-ис-слеловательскои институте хивотноводетва.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В .В. Щеглов.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук.проё&ссо

И.П. Духин;

кандидат сельскохозяйственных наук А.2. Оипев.

Вехупее учреждение - НПО "Подмосковье.

Завита состоится '1£п ссши^ 1952 г.. в ¿й. часов на засезакии специализированного Совета Д 020Л6.02 при Бсесо-взнои научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес: 142012, Дубровины, Подольского района, Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан сСсХ} .р 1952 г.

7ченыа секретарь специализированного Совета, кандигаг биологических нзул

В.И.ШЫГ1Е

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Дефицит протеина в системе полноценного кормления сельскохозяйственных зевотных продолжает оставаться одной кз нерешенных проблей интенсивного животноводства.

Молочная продуктивность высокопродуктивных коров, з первую очередь, определяется обеспеченностью их белкоы и энергией. Новый подход к нормированию протеина исходит из положения» что потребность жвачных з протеине складывается из потребности микроорганизмов рубца з азоте, которая удовлетворяется за счет легкорасщепляе-кых в рубце фракций протеина корна и небелковых источников азота ■ и потребностей оргэнизна аивотного з гиинокисяотах, которые обес-печизгзтся белком ггакрооргэкизаоз и белкой нераспавиегося в рубце протеина корма,

В этой сзязи определенный интерес представляет защита протеина корна от воздействия рубцозых никрооргэнизыов с целью получения оптимальной скорости ферментации и иаксинального микробного выхода, способствующего эффективному использовании защищенного кормового протеина как источник аминокислот з последующих отделах пице-зарителхвого тракта. ... -

Анализ материалов исследования з нашей стране и за рубежом .в области протеинозого питания высокопродуктивных короз свидетельствует о необходимости дальнейшего изучения этой проблекы с учетом " особенностей протеинового питания зкгсозсопродукитаых коров по фазан лактации.

1.2. П2.2з_и_292ана_И552е2!1зани2. Целью исследований являлось изучение эффективности использования протеина з зависимости от его уровня, качества и концентрации з сухом зецестве рационов высокопродуктивных короз по фазам лактации.

В задачу исследований входило:

1. Изучить полноценность протеинового литания высокопродуктивных коров по.фазаы лактации в зазискносги от растворимости, расщеп-ляеыости и концентрации протеина в рационах.

2. Установки влияние разного урозкя, качества и концентрации/ протеина з рационах высокопродуктивных коров на: ; /

- изменение молочной продуктивности и качества молока, живой ' ?íaccH по отдельный фазан лактации;

- физиологическое состонние коров;

- перевараиссть и использование протегяа г других питательны! зеаеств;

- показателя воспроизводства.

3. Определить экономическую эффективность испытуемых уровней протеина и рационов.

1.3. Научая нозрщ;а исследований. В комплексных исследованиях изучена эффективность использования протеина по фазам лактации высокопродуктивных коров в зависимости оз его качества я уровня

в сухой веаестве рационов; получены нозые экспериментальные данные о влиянии растворимости г рвспепляемоств протеива к различных его уровней в сухом веществе рзпионов высокопродуктивных коров на иолочну® продуктивность по фазам лактгцки, воспроизводство, качество молока, биохижческие показатели рубца и крови животных.

1.4. Г}р§к?ртеская значимость psgp?^. Определена эффективность использования к эконошгческая целесообразность применения различных уровней протеина в сухом веществе и зацииенного протеина в рационах по фазах лектаиии высокопродуктивных коров. Разработаны разгоны для коров- с продуктивностью 5,5-6,5 тыс. кг молока с оптимальный уровней обменного протеина, обеспечиввпаие высокую эффективность использования как азотистой частя кормов, так и других питательных веаеста. Результаты исследований могут быть использованы при организации полнопенного протеинового питания коров с высокой продуктивностью, в составлении рационов с экономный расходование« коркового протеине и уточнении норн протеинового питания коров по периодам физиологического состояния и фазах лэкташи.,

1.5. Внегренде. Результаты научно-хозяйственного опыта апробированы и внедрены в колхозе "Бореи". Раневского района при полноценной кормлении 538 голов воров продуктивность» 5,5-6,5 тыс. кг.

1.6. АпроС?ед£ работы. Натеризлы диссертанта'дблоаёш на:

- научно-методических конференциях отдела кормления сельскохозяйственных животных, 2S9I-I9S2 гг.;

- ХХХН7 научно-методической конференции молодых ученых и аспирантов BZIa, ISSI г.;

- произволетзенвоа совещании специалистов колхоза "Борец" Раневского района Московской области, ISS2 г.

1.7. Объем г структура гиссеотеаиоиноя работы. Диссертация

изложена на страницах машинописного текста, содержит I рисунок, 33 таблиц, приложений и состоит из введения, обзора литературы. экспериментальной части» заключения, выводов и предложений производству, списка литературы, включающего 86 отечественных и III иностранных источников;

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Для реаения поставленных задач с января I9SD года по март 1991 годэ был проведен научно-хозяйственный опыт в колхозе "Борец" Раменского района Московской области. Продолжительность опыта охватывала сухостойный период и всю лактацию»

Для проведения исследования сформировано группы коров по 10 голов в каждой. Отбор животных проводили по принципу аналогов с учетов сроков отела, живой изссы, происхождения и продуктивности за предыдущую лактацию. Научно-хозяйственный опыт был проведен по представленной схеие.

Схеиа опыта

Груп- ¡Кол"3° jZfi-ПЕОI222ä_2_CB_£азша.____

ш ¡живот-¡Сухостойгый! Фвзн лактации, дни

! период !-1----1--—>----г-—

!г ! ,1-30 ¡31-60 ¡61-100 |Ю1-200 ¡201-305

I 10 16 17 17 17 16 14

п 10 16 18,5 18,5 18,5 16 14

ш - 10 16- 20 % 18,5 17 16 14

17 ю. 16 20*> 18,5х' 17х) 16 14

х) протеин защищенный

В качестве консерванта для защиты протеине соевого жмыха применяли формальдегид^ соответствии с литературными данными в опытах <¿<¿1° fl^K. испытывали следующую доз? формальдегида: / 0,5 г на 100 г сырого протеина жмыха. По результатам исследований-эту дозу формальдегида использовали в научно-хозяйственной опыте.

В опытах in. situ, определяли также растворимость

к распепляемость протеина кормоз всего рациона. Растворимость - в буфере Мзк-Даугала, расгенляемость - в мешочках из синтетической ткани (В.Б. Турчинский и др.» 1987);

Режим кормления, доения и содержания животных соблюдали согласно принятому в хозяйстзе распорядка дня. Коровы содержались на привязи с моцксном ЕЗ выгульных площадках.

В соответствии с програмиоа исследований проводили:

- учет заданных корнов и их остатков;

- корректировку рационов не основании химического анализа, поедаемое га корнов и ежедекадных контрольных доек;

- учет ыс-дочной продуктивности по данным контрольных доек 2 раза в месяц;

- определение содержания зсира и Сели б двухсуточных пробах полона на приборе "Мульти-спек" один раз в месяц;

- индивидуальное вззезиванне подопытных коров ежемесячно, полученного приплода - при рождении до первого кормления;

- изучение переваримости питательных зеществ рациОЕОз, использование азота, аминокислот, кальция и фосфора з балансовых опытах в конце перзой и середине третьей фазы лактации по общепринятой методике (А.И. Овсянников, IS76);

- зоотехнический анализ кормов, их остатков, кала, мочи и молока по методическим рекомендациям BZIa ;

- биохимические исследования крови;

- оценку зоспрогазодителъной способности по результативности первого и последующих осеменений, характеру протекания родозого пропесса, индексу осеменения, продолжительности сервис-периода;

- экономический анализ экспериментальных данных на основе прямых г косвенных (обдепрокзэодственных) затрат.

Экспериментальные данные обработаны методом вариационной статистики (H.A. Пдохквсккй, 1265; Е.К. Меркурьева, IS70) с кспользо-зз ни ем программы ЛХ ЭВй, разработанной в отделе кормления с.-х. животных БйЕ.

3. РЕЗУЛЬТАТА IÎCC7.SIOBAHE2 3.1. Характеристика кормления жизогных

На протяжении всего опытного периода осуаествляди групповое (в сухостойном периоде и в четвертей и пятой фазах лактации) и

Теблица I

Фактическое содержание питательных веществ по фазан лактации

Компоненты ! 1 изы. 1----- ! I А __^ __П___ 11 Ор „ _ 1 п ! 13~

В первой фазе:

кормовых единиц 19,10 19,68 21,40 20,90

обменной энергии нд* 205,2 210,6 220,1 214,6

сухого вещества кг 21,8 21,7 20,9 20,8

скрого протеина г 3738,0 4014,5 4096,1 4089,8

лерезвршого протеине п 2396,4 2686,5 2727,6 2729,9

растворимого СП п 1510,1 1548,6 1567,0 1374,2

расщепляемого СЕ п 2391,8 2555,6 2565,6 2332,3

сырого жира II 792,6 791,2 768,0 776,8

сырой клетчатки и 4271,2 3402,4 3092,9 3088,9

сахара п Во 1699,5 второй фазе 1989,9 • 2407,3 2441,6

кормовых единиц 18,87 19,14 20,47 20,03

обиенной энергии № 204,0 206,9 218,4 213,4

сухого вещества кг 21,8 21,7 21,7 21,6

сырого протеина г 3738,0 4014,5 4014,5 4008,5

переваримого протеина п 2397,9 2660,0 2660,0 2654,0

растворимого.СП п 1510,1 1548,6 1548,6 1363 ,4

расщепляемого СП я 2391,8 2555,3 2555,3 2331,4

сырого яира я 792,6 791,2 791,2 799,5

сырой клетчатки а 4271,2 3402,4 3402,4 3398,5

сахара п В 1699,5 третьей'фазе 1989,9 1989,9 2022,8

кормовых единиц 17,87 17,72 19,57 19,0

обменной энергии ВДж 194,4 195,6 211,5 207,2

сухого вещества кг 20,9 20,9 22,3 22,2

сырого протеине г 3590,8 3882,5 3883,9 3877,9

переваримого протеина п 2304,9 2546,9 2560,7 2547,8

растворимого СП п 1455,9 1500,3 1564,4 1379,3

расщепляемого СБ сырого зира сырой клетчатки сахара с в с с 2287,5 764,2 4229,3 1656,9 2460,5 2471,7 766,2 823,0 3398,0 4362,0 1953,7 1732,9 2247,8 831,4 4358,1 1765,8

Таблица 2

Среднесуточные рационы коров за весь период опыта

.. .. -, Компоненты 1 Ед. | изм. ; I___I. ..Г ,Р .У п ___п„л п ы а___!. 47

Сено ззаково-рззвотразное КГ 2,9 2,6 2.6 2,6

Сенаж разнотравный в 14,6 12,9 13,6 „В.6

Зеленые корца в 12,0 12,0 12.1 ЙД

Свекла кормовая я 5,2 6,6 6,5 6,9

Патока п 0,5 0,5 0,5 0,5

Комбикори в 4,7 5,4 . 5,1 5,1

Елых соевый, нативный я I.* 1.6 1,6 0,9

Ьшх соевый, обработанный а - - - 0,7

Соль поваренная Г 105 106 1С6 106

Мозокэльсий фосфат л 145 145 145 146

Ь рационе содернятся:

когаозых единиц обыезяой знеогии сухого зегзстза золы

оогакзческого ведества

сьгоого протеина

аерезэршого протеина

растворимого СП

заслепляемого СП

вассзэрииость СП

Ьасзелляеиость СП

сырого .1ира

сыооГ: клетчатки

Б Э В

сахара

крахмала

кальция

фосфора

•натрия

калия

иагнкя

серы

кобальте

меди

цинка

железа

иаогенцв

ЙОД8

каротина Витамина 1 Витамина Е

МДж кг

л

Г <1

£ %

Г я

я а я я я я л я

МГ п

Тыс.МЕ. ИГ

13,97 151.0 16,25 1,40 14,85 2617,6

1679.2 1046,7 1736,9

40,0 66,3 561,7 ЗЗС7.5

8374.3 1244,7

2128.4 Б 2,3 117,5

83,0 247,9 50,5 50,0 4,71 146,3 549,2 3233 ,2 952,7 17,80

1078.5 13,5

1530,7

14,14 153,5 16,36 1,40 14,96 2715,6 1755,4

1065.4

1756.6 35,2 66,2

565.7

5084.7 8557 ,2

1332.8

2355.5 132,3

122.8 87,0

246,1

51.0

50.1 5,05 152,9

581,3 3250,4 981,8 19,30

1042.6 15,5

1452,1

.15.35 152,8 16,40 1,40 15,0 2710,0

1755.6

1071.7 1753,2

39.5 66,2

568,4 3160,9

8559.0

1340.2

2285.3 132,3 120,8

86.6 245,3

51,2 - 50.4 4,94 152,2 574,0

3275.1 950,7 18.70

1060.8 14,6

1509,6

15,0 156.0 16,38 . 1,40 14,98

2708.3

1793.4

1017.7 1728,0

37.6 63,8

570,9

3155.8

8536.5 В49.7

2280.7 132,3

120.5 86,2

250.6

50.7 50,2 5,11

145,8 563 ,8 3273,2 588,2 18.70

1060.8 14,6

1509.6

я

а

индивидуальное (в первых трех фазах лактации) нормированное кори-ление в соответствии с детализированными нормами. Рационы подопытных животных отличались в основном по общему уровню и концентрации протеина в сухой веществе, а также по его качеству у животных 17-й группы.

В сухостойном периоде все группы животных получали одинаковый уровень питательных веществ, согласно-детализированный нормам.

Фактическое содержание протеина и других питательных веществ в рационах по фазам лактации представлено з таблице I. Из тзбли- -цы видно, что уровень протеина з рационах соответствовал принятой схеме. Различный уровень протеина в рапионе создавался за счет использования соевого хыиха и подбора кормов. Во всех группах соотношение энергии и протеина было одинаковым. Включение в состав рациона животных 1У-й группы соевого кмыха, обработанного формальдегидом^ период раздоя позволило повысить долю труднорастворлного и труднорзсщепляемого протеина на 8-1058.

В четвертой и пятой фазах лактации животные всех групп получали рационы с одинаковым уровнем протеина и других питательных зецеств.

В среднем за весь период опыта уровень сырого и перевзримого .протеина в сухом вещестзе рационов П, ¡3 и 1У групп был практически одинаковым (таблица 2). По уровню растворимого и расцепляемого протеина отличаются рационы аивогных 1У группы, где в первых трех фазах лактации скармливались соевый кмых с "защищенным" протеином • - 6,2 и 10,5/» против 6,5 и 10,2$& в Ш и 6Д и 10,7% в контрольной.

Питательная и энергетическая ценность рационов кивотных зсех групп по периодам опыта была достаточной для получения запланированных удоев, предусмотренных нормой кормления коров хизой массой 600 кг и годовым удоем 6000 кг;

3.2. Молочная продуктивность

Основным показателем, позволяющш судить об эффективности ис- 1 пользования протеина рационов кормления коров, является их иоло<г~ / ная продуктивность.

По показателям молочной продуктивности коровы опытных групп., особенно различались, в первую фазу лактации (таблица 3). Максимальный среднесуточный удой молока 4%-ной аирности получен от короз

Таблица 3

Динамика и уровень молочной продуктивности коров

• Показатели Т----------Ее_2Л_2_Н-„--

——-------------нч+ьн-ч-

В первой фазе лактации:

« ' с

xx

Соеднесуточный удой натурального молока, зет 24,5 27,5 27,6 х) с 28,1

Жирность молока, % 3,8? 3,90 3,94 3,97

Среднесуточный удой молока 4^ной жирности, кг 23,7 26,7 27,10 х) 27,9

xx,

С/,IV £7,»

Во второй фазе лактации:

Среднесуточный удой молока, кг натурального 26,2 28,4 27,9 28,4

Жирность молока, % 3,80 3,68 3,79 3,83

Среднесуточный удой 4$о-Е0Й жирности, кг молока 24,9 26,0 26,4 27,2

В третьей фазе лактации:

Среднесуточный удой молока^' кг натурального 23,4 26,2 26,1 26,5

Еиркостъ молока, % 3,87 3,83 3,78 3,83

Среднесуточный удой 4^-ной жирности, кг молока 22,7 25,0 24,6 25,3

В четвертой фазе лактации:

Среднесуточный удой молока, кг натурального 16,8 18,4 19,5 19,2

¿ирность молока, % 4,04 3,94 3,91 4,09

Соеднесуточный удой 4/г-ной жирности, кг подо КЗ 19,0 18,1 19,0 ■ 19,5

В пятой фазе лзктзции:

Среднесуточный удой молока, кг. натурального 12,1 12,9 13,7 13,8

Жирность молока, ,}> 3,90 3,84 >,09 4,12

Соеднесуточный удой 4^-ной жирности,' кг молока 11.7 12,5 13,9 14,2

xxx

В среднем на I голову за всю лактацию Удой натурального молока, кг 5553,7 5857,1 6013,6 6036.5

Среднесуточный удой натурального молока,, кг 1о,о 1з,е> ¿и,и ¿и,с

Продолжение таблицы 3

____________I______________1-1____1____1-1____4___1___§___

Средний процент хира 3,92 3,86 3,91 4,0 .

Удой 4$-ного молока, кг 5446,2 5646,7 5871,8 6017,2

Среднесуточный удой ' " * хх)

4$-ного молока, кг 18,1 18,9 19,6 20,1

Примечание: х - Р<0,05; хх - Р<0,02, ххх - Р<0,01

1У-й группы' 27,9 кг, что нэ 4,2 кг (Р<0,02) выше удоя контрольной и яэ 1,2 и 0,8 кг коров П-й и Ш-й опытных групп.

Значительнее повыление уровня протеина в рационах аизотнкх Ш-й группы в начале лактации позволило повысить среднесуточные удои 4^-ного молока по сравнению с контролем во второй фазе нз в третьей - нэ 8,4$.

Благодаря двум факторам - дифференцированному нормированию протеина и улучпевия его качества путем защиты от распада в рубце з рационах животных 1У-й группы в первых трех фазах лактации удалось наиболее полно реализовать генетически обусловленный потенциал молочной продуктивности. Коровы этой группы превосходили по удоя нэ 9,2% во второй и 11,5% в третьей фазе лактации коров контрольной группы.

В четвертой и пятых фазах лактации, когда кивотные всех групп получали одинаковый уровень протеина в сухом веществе, самый вы-г .оокий среднесуточный удой 4^-ного молока был получен такге от животных 1У-й группы, что свидетельствует о положительном злияеии высокого уровня протеина б первой фазе лактации с постепенным снижением в последующих фазах при одновременной его "защите". В пятой фазе у гизотных 1У-й группы среднесуточный удой 4^-ного мо- , лока был выае на 2,5 кг или на 21,4$ по сравнению с контролем 5><0,01), на 1,7 кг или 13,6$ - со П-й и 0,3 кг или 2,2$ - с Ш-й группой.

Дифференцированное распределение уровня протеина а рационах ^актирующих коров ,".о Фазам лактации положительно влияло на их молочную продуктивность, как по фазам, так к в целом за лактацию.

В целом.за лактации,, как видно из таблицы 3, максимальное количество молока 4$-ной жирности было получено от коров 1У-й ■ группы - 6017,2 кг на корову или на ¿71 кг (Р<0,05) больше конт-

рольной. Увеличение удоев молока 4;ь-ной жирности ко сравнения с контрольной составило: во П-й группе - на 3,7%» в Ш-й - на 7,8% и 3 1У-й - на 10,5$.

3.3. Затрата кормов

На основании результатов проведенных исследований были рассчитаны затраты кориовых единиц, обменной энергии, переварииого протеина и концентрированных кормов нэ единицу продукции (та£г4Л). Так, кивотные контрольной группы на производство 1 кг 4%-ного молока больше затрачивали кормовых: единиц по сравнению со П-й и Ш-й на 3,8 и с П-й - на 8,0, а в расчете на I голову за всю лактацию различия составили только Ъ-Щ.

Таблица 4

Затраты кормов Показатели !----------Г-В-ХЛ-П-Э---------

- Л I 1___п л 12 _

Кормозых единиц ____

вэ I кг 4?Нюго колота 0,81 0,78 0,78 "0,75

на I голову за всю лэктзцшз чт ,5 4424,0 4585,5 4538,5

Обменной энергии, ЦДж:

на I кг Щг-кого иолока 8,7 8,5 В,4 8Д

на I голозу за всю лактации . 47569 47866 49132 48645

Переварилого протеина:

на I кг 4^-кого иолока, г . 97 58 95 92

на I голозу за зсю лактацию, кг 527,72 553,57 555,75 555,15

Концентратов: * " - * * * " * "

на I кг 4;3-кого молока, г 368 406 374' 365

нэ Ъ голозу за всю лактации, кг 2004,5 2296,5 2197,5 2158,5

Аналогичная картина набладзется и по затратам обменной энергии. , '

Затраты перевариыого протеина на производство 1 кг А^-кого колокз были наиболее низкими в П-й к 1У-й группах и составили 55 и 92 г соответственно,-против 97 г в контрольной и 58 г - во П-й.

На производство'I кг 4%-ного иолока расход концентратов бьш • наименьаим.в 1У-Й и контрольной группах - 365 и 368 г, соответственно, несколько вьсе в 51-й - 374 г и относительно высоким зо П-й ' - 4С6 г.

ЪЛ. Динамика хивой мзссы

Лля определения влияния рационов с различным уровнем и качеством сырого протеина по фагам лактации на низув массу подопытных коров проводили регулярные индивидуальные их взвепизания.

В перзой фазе лактации хивотные опытных групп, которые в своем рационе получали повыиенный уровень протеина, имели меньпие суточные потери хивой массы, по сравнении с контролем - во П-й -на 164 г (Р-С0.05), з ¡П-й - на 236 г (Р<0,01) и в 17-й - на 258 г (Р<0,01) соответственно.

Во второй фазе лактации относительно более низкая потеря хи-зой массы (-23 г в сутки) отмечалась у коров 1У-й группы.

В третьей фазе лактации кизотные контрольной группы продолжали "сдаиваться" с тела, тогда как в опытных наблюдается небольшой прирост. Достоверная разница (Р< 0,001) по-отношению к контрольной группе по среднесуточным приростам в этой Фазе лактации имеется у кивотных опкгных групп - 80 г - во П-й, 152 г - в Ш-й и ISO г - в 1У-й группах,

"Защита" протеина з рационах гизогных 17 группы оказала существенное влияние на сохранение хивой массы в период раздоя.

В четвертой и пятой фазах лактации, когда кизотные всех групп получаля одинаковый уровень протеина в сухом веществе рациона , относительно высокий прирост наблюдался у животных контрольной группы. Еизотные опытных групп, которые относительно меньие потеряли живу» массу в предыдущих фазах лактации, в этих фазах интенсивно использовали питательные вещества рациона на молочную продукткзность.

3.5. Переваримость питательных вецеотв рационов

3 первой балансовом опыте кизотные опытных групп отличались не только по потреблению питательных вещестз, но и по их переваримости (таблица 5). л иво тные IIi И и 17 групп перевариззли сухое вещество на 1,1% (Р<0,05), Ь,% (Р< 0,001) и S,S% (PCO.COI), органического - 7,4 (Р<0,001) и 5,9% (Р<0,001), протеина '

- 2,8, 2,5 и 2»655, аира - 6,8 и 8,255 соответственно выше,/

чем аналоги контрольной группы. В четвертой группе, где применялась защита протеина от распада в рубце переваримость клетчатки

снизилась на 6,2$ по отношению к ¡П-й группе» животные которой получали одинаковый уровень протеина в сухом веществе рациона. БЭВ лучпе переваривали животные Е и II опытных групп - 5,8 (Р<0,001) и 8,2$ (Р< 0,001) соответственно. и

Зо второй опыте по переваримости сухого и органического вещества, протеина группы между собой существенно на отличались. Еи-вотные опытных групп по отношению к контрольной снизили переваримость жира - во П-й группе на 6,1$, в Ш-й-- на 3,4 и в 1У - на 2,2 Клетчатке .лучше переваривалась животными Ш и 1У групп - 5,2 (Р< 0,001) и 3,5$ соответственно, по отношению к контрольной. По переваримости БЭВ животные контрольной, Пи! групп существенно ке отличались, а в 1У группе наблюдается незначительное снижение.

Таблица 5

Переваримость питательных веществ рационов, %

Показатели !—-----•--------Г-ЕЛ-П-И-Й.

Первый балансовый опыт 61,45+0,51 53,55+0,90 70,39+2,02

иухое вещество

Органическое веаестзо

Протеин

лир

Клетчатка БЭВ

65,05+0,48 64,11+1,30 65,89*4,12 60,06+0,51 67,70+1,27

63,48+1,24 72,49+2,01 6о,92+2,42 66,59+0,55 70,01+1,03 72,64+3,31 60,55+1,92 65,25+4,90 68,32+2,72 77,45+2,31

___II_____

68,36+1,51

70,92+1,16 66,75+0,99 74,12+1,58 55,09+1,64 75,90+1,20

Сухое вещество

Органическое вещеетво

Протеин

Жир

Клетчатка Б Э 3

Второй балансовый опыт . 62,77+0,16 62,83+1.17 64,80+1,56 63,06+1,20

65,04^0,13 64,15*1,79 52,32+1,57 58,15+0,49 69,03+0,41

65,06+1,04 66,76+1,41 65,60+1,61 65,93+1,27 46,19+2,11 48,91+5,42 56,16+2,99 63,36+1,28 69,05+1,18 69,38+1,56

65,31+1,09 65,68+0,75 50,05+5,06 61,69+2,09 67,64+0,95

3.6. Баланс и использование азота»кальция и фосфора

£2й22£_И_ИйП£Ш2222ЕК£_2а£!2а« Использование азота животными

в обменных опытах характеризует таблица 6.

Таблица 6

Баланс и использование эзота

Показатели 1 _____Е_в.1-о_а_н___ „—_ — — | ^

' I ' П 1 ___0____Л

Первый балансовый опыт

Принято с кормом, г 530 , 88 581,50 609,38 611,68

Выделено, г:

з кале, г 150,52 192,37 203,60 • 244,50Х 203,38

в моче, г 205,20 237,81 240,89

в молоке, г 134,54 148,91 153,31 158,91

Выделено, всего, г 531,66 .580,09 601,41 603,17

Переварено, г 340,36 383,13х) 405,78х| 408,30х)

Отложилось в теле, г -0,78- 1,41 7,98х' 8,50х)

Использовано в "

от принятого 25,27 26,02 26,47 27,37

от переваренного 39,21 38,94 39,75 41,09

Второй балансовый опыт

Принято с кормон, г 449,46 . 421,23 488,84 467,39

Выделено, г:

в кале, г 160,93 168,98 166,53 160,41

в моче, г 156,33 166,47 159,24 144,04 .

. в молоке, г 124,07 146,10 152,15 151,33

Выделено, всего, г 441,34 481,55 ■ 477,92 455,78

Переварено, г 288,53 322,25х' 322,31х) 306,97 *)

Отложилось в теле, г 8,12 9,68 10,92 11,60

йспользозано в

от принятого 29,41 31,71 33,26 34,86

от переваренного 45,74 48,39 50,61 53,05

х) Р<0,05

В первом опйге повыпение концентрации сырого протеина з сухом ведестзе рационов оказало положительное влияние на потребление эзота животными опытных.групп. Лучпее его переваривание наблюда-' лось в опытных группах. Вследствие этого, выделение азота с экскрементами у опытных животных было ниже, чем в контрольной.

Однако количество азота, выделенного с иочой во П и 1 группах, оказалось несколько зыие, чей в I и П.

Наибольиее отлонение азота было у коров 17 группы - 8,5 г, что на 6»1£ больпе по сравнению с Ш-й, нивотные которой ползали ' такой же уровень сырого протеина в сухоы веществе рациона.

Лучшее использование азота от принятого (27,37%) и переваренного (41,09%) в перзон опыте наблюдалось у животных 17-й групкы, получзваих з рационе "защиценный" протеин.

Во втором балансовой опыте высокое переваривание протеина и ретенция эзота отмечена у животных опытных групп. Переваримость протеина по отношению к контрольной была выие на 1,4, а использование азота от переваренного на 2,6% - во П-й, на 1,7 и 4»8$? ~ -ц 0-й и на 1,5 и 7,3% з "П-К группах. Подтверждением эффективного использования азота животными опытных групп является пониженное выделение его с иочой и калоы.

??гтансми исполъзозаниб ка.-ьция. и, Босфора. Дисбаланс минеральных везеств э организме зызокопродуи:тивиых коров является одаой из зегкых причин нарушения обмена веществ, растройстз воспроиззо-дктельной функции и сниаения молочной продуктивности. В связи с этии, в проведенных физиологических опытах был изучен оби се кальция к фосфор«.

Б первое физиологической опыте использование кальция в опытных группах было относительно высокий. Во всех опытных группах наблюдался положительный баланс, тогда как в контрольной - отрицательный. 3 опытных группах нз ыолоко было использовано кальция больпе, чей в контрольной на 1,9% - во П, 1,4 - в И и 2,3% - з 1У

Во второй опыте в контрольной группе также наблюдался отрада гельныГ; баланс кэльши. По использованию кальция нэ молоко отличались животные П и В групп.

По балансу фосфора з перзом опыте откеченз аналогичная кар-тинз: отрицательный баланс фосфора з контрольной группе и положительный во всех опытных. Отрицательный баланс фосфора прекде юе-^ го являлся следствием нкзгой переваримости сухого вещества рациона . По использованию фосфора на-составные части молока более ьи-сокини показателям отличались опытные группы, за исключением П, где отмечено некоторое снижение использования по сравнению с контролем. Лучзее использование фосфора нэ молоко отмечено в 17-Я группе 35,55% - еэ 2,6% больпе по сравнению с П-й и 4,3 - с

контролем.

Во втором физиологическом опыте во всех группах наблюдался положительный баланс фосфора. Более высокое его использование на молоко отмечено во П-й и Е-й опытных грулпэх,

3.7. Биохимические исследования крови

Результаты исследования крови коров, проведенные в сухостой- • ный период, представлены в таблице 7. Анализ данных биохимических показателей крови торов дает основание констатировать, что они находились в пределах физиологической нормы.

Таблица 7

Биохимические показатели'етовк коров в сухостойный период и во второй фазе лэктэции

Показатели fe"- ¡I------Ъюш^ЯЗй---------

_____________________i___С___!____И__1—IX___

Агот: общий,-arfo 2993,08 2S29.33 2918,0 2822,33 2877,67

небелковый, мг# 42,22 43,30 41,40 42,90 43,30

а минный, ит% 12,88 12,08 9,67 II,08 13,4-2

Мочевина, мт% 30,11 49,34 50,43 51,65 50,11 ,

Общий белок, ит% 8,14 8,32 '8,17 .'8,1? '7,69х'

Альбумины, % 3,28 3,39 3,5? 3,56 3,75

Глобулины, %: альфа 0,91 1,04 1,12 0,88 0,90

бета 0,35 0,79 0,88 0,81 0,72 ;

МГ-хоэйфициентЗШа

ípeaтинйн 3,46 2,92 2.48 ^ 2,98 2,31.

зета-липопрот., мт% 357,33 328,0 350,0 3^3,5 334,5 .

¡ипиды: общие« v¡r% 277,62 433,17 416,0 496.5 432,5

фосфолипида, urJS 115,94 182,33 177,50 207,93 176,67-

холестерин, мг% 100,54 150,0 140,83 175,0 130,0

tapo тин, мг% 0,26 0,29 0,30 0,38 0,42 >

¡итаыин А, мг£ 0,16 0,14 0,16 0,20 0,17 [ировиноградЕЗя

»■слота, ИГ/Ь 0,66 0,84 0,83 0,78 0,99'

ахар, мг% 49,17 59,83 55,60 60,83 59,33

■ЛТ. ИЕ/л 35,46 34,07 27,03 32,93 33,17

СТ, ИВ/л 51,54 49,37 48,10 50,70 VY4 48,60

елочной резерв, об?£0 34,47 36,73 34,80 31,35хх;38,75

-группы, мг$ 0,76 0,85 0,87 1,03 0,90

римечэние: х) - Р< 0,05; зос)-Р<0,01

Вначале второй фазы лактации уровень биохимических показателей второй группы мало отличался от контрольной группы.

Третья группа коров характеризовалась тенденцией повышения у них в крови количества общих липидов. фосфолипидов, холестерина сахара и достоверным снижением уровня щелочного резерва (Р<0,01)

Количественные особенности биохимических показателей у коров четвертой группы'касались, главный образом, белкового обмена.-^ проявлялись з перераспределении уровня его метаболитов. Так, у еих в крови было достоверно меньзе общего белка (Р<0,05), но нес колько больае_анинного азота и альбуминов. В то же время у них ус танозлено некоторое снижение альфа- и гамма-глобуливовых фракций белка, вследствие чего достоверно увеличился альбуминглобулкновый коэффициент (Р< 0,05).х

В третьей фазе"лактации по уровню биохимических показателей животные П, Ш л17 групп также незначительно отличались от первой контрольной группы.

3.8. Воспроизводительные способности коров

Отелы у всех'животных продли в целом благополучно. Количеств ко роз с задержанием последа было больше в контрольной, II—Й и 1-й группах, а в 17-й - относительно ниже, следовательно больше нормальных отелоз.

Оплодотзоряемость от I покрытия животных .Пг-й и 1У-й групп составляла 70$, контрольной и П-й групп - 60$. Процент.оплодотво-ряекости от I и П покрытия был вшде в опытных группах. Коровы опытных групп отличались такее уменьшенным количеством осеменений на одно опло до творение: во П-й и 17-В - 1,4, в Ш-й - 1,5; а контрольной несколько выше - 1,7.

Разница между контрольной и опытными группами по индексу осе менения отразилась на продолжительности сервис-периода, которая оказалась юэроче "во П-й на 2,6, в Ш-й - на 7,2 и в 1У-й - на 6,3 дня. .

Стельность в течение £0 дней наступала у 70$ животных в контрольной в Ш-й у. 80$ - во П-й и 17 группах.

1изая масса телят при рождении оказалась выше в опытных груп пах (35,1-35,3 кг против 33,8 кг в контрольной) в среднем на 1,4 кг по сравнению с контролем.

3.2. Экономическая эффективность

3кономическую эффективность применения рационов с различным уровнем и качеством сырого протеина по фазам лактации характеризуют данные таблица 8. Как зидно кз таблицы, животные Ш-й и 17-Й групп имели более низкую себестоимость производимой продукции и соответственно более зысокую прибыль от ее реализации. Себестоимость I ц молока (з ценах 1990 г.) в Ш-й и 17-й группах составила 26,91 и 26,65 руб., что на 2,2 и 3,2% меньие по сразиению со П-Я и на 1,1 и.2,1$ - с контрольной, соответственно.

Таблица 8

Экономическая эффективность молочной продуктивности коров

Показатели !М п ____Е_Е_1_П_П_Ь'. .Л___Б___I___И„ 11-Л1

Удой натурального молока, ц 555,87 585,76 601,36 603,65

Содержание жира, % 3,92 3,86 3,91 3,99

Получено молока базисной жирности, ц 605,28 628,06 653,14 669,05

Быоучкз от реализации молока, руо. 22092,7 22924,2 23839,6 24420,3

Элементы затрат, руб.:

зарплата с начислениями 2487,7 2581,3 2684,4 2749,8

корма 6698,0 7137,0 7038,0 7040,0

прочие пряные расходы 230,0 238,7 248,2 254,2

общехозяйственные и производственные затраты 7045,5 7310,6 7602,5 7787,7

Всего затрат, руб. 16451,2 17267,6 17573,1 17831,7

Прибыль от реализации молока, руб. 5631,5 5656,6 6266,5 6588,6

Себестоимость 1 ц молока базисной жирности, руб. 27,20 27,49 26,91 26,65

Экономический эффект, зсего, руб. 25,1 635,0 957 Д

Бэ I голову, руб. 2,51 63,5 95,71

Урозень рентабельности 34,21 32,76 35,66 36,95

Прибыль от реализации молока была выше в Ш-й и 1У-2 группах - 6266,5 и 65Е8.6 руб., против 5656,6 - во П-й и 5631,5 - в конт-рольной^ Следовательно, более высокий дополнительный доход имела 17 группа, что на 322,1 руб. больше, чем в И-й и на 957,1 руб.,

- IS -

чем в контрольной. В целой, за учетный период в опытных группах получено экономического эффекта в расчете на I голову по сравнении с контрольной во П-й - на 2,51, в Ш-й - на 63,5 и в 17-й -на 95,71 руб.

Относительно высокий уровень рентабельности имеет 1У группа 36,95$, против 35,65 - в Ш-й и 34,21 - в контрольное.

ЗЛО. Результаты производственной проверки

С целью подтверждения результатов научно-хозяйственного опыта была проведена производственная проверка.

Для этой цели по принципу аналогов сформировали три группы коров по 179 голое в каждой, проверка продолжалась в первые 100 дней лактации. Кормление животных контрольной группы соответствовало схеме кормления аналогичной группы в научно-хозяйственном опыте, П-я группа - с Ш-й и ffi-в группу кормили по схеме 17-й группы. '

Результаты производственной проверки приведены в таблице 9.

Таблица 9

Результаты производственного опыта

Показатели

Г-Р у. п п.ы

JL

Удой натурального молока, кг

Среднесуточный удой натурального молока, кг

Содержание жира,-/»

Содержание белка, $

Удой 4$-ного молока, кг

Затраты кормов на I кг молока 4$г-ной жионости:

кормовых единиц обменной энергии, УДж переззркиого протеина, г

Выручка от реализации молокг, руб.

Ьсего затрат, суб.

Прибыль от оеализации молока, руб.

Себестоимость I ц молока базисной

жирности, ОУб.

Зкокошсчес'кпг эрфекз

Уровень рентабельности

2160,1 2327,1 2593,4

21,60 23,27 25,93

3,76 3,99 4,01

3,22 3,30 - 3,31

2023,3 2315,6 2596,7

0,88 9,49 112 0,84 €,97 НО 0,74 7,81 S8

823.5 640,£ 182.6 541,4 726,0 215,4 1054,4 776,0 278,4

28,41 28,49 28.15 32,8 29,67 26,86 95.8 35,88

I

Как видно из таблицы» но удов натурального молока отличались животные опытных групп. По отнопению к контроле увеличение составляло во П-й - Е8 7 л и s 3-й - на 20,1%.

Относительно высокий среднесуточный удой 4£-ного молока был получен в Ш-й группе - 25,97 кг, животные которой в своем рвшгове получали защиценный от'распада в рубце протеин»

Относительно низкими затратами кормов на единицу продукции отличались животные опытных групп. Б Ш-й группе на производство I кг 4%-ного молока расходовано меньше кормовых единиц по сравнению с контролем на 18,9>, со il-й - на 13,5%, обменной энергии с контролем на 21,5, со П-й на 14,и переваримоги протеина с контролем на 14,3, со П-й на 12,2^, соответственно.

Как видно из таблицы, относительно низкую себестоимость I кг ¡ молока базисной жирности киевт кивотнне Ш-й группы, :яторые получали рационы с высоким уровнем протеина в первой Фазе с постепенна! снижением в последующих двух, а такве зашицекякй от распада в рубце протеин. Разница по сравнению с контролем составила 1,55 руб. или 5,8%, а со П-й, где яквотные получали одкнвкозый уровень сырого протеина в сухом веществе рациона -.1,29 руб. иди 4,Б%. В целом, за опытный период во 11-й и Ш-й группах получено в расчете не I голову 32,8 и 95,8 руб. экономического эффекта, соответ-зтвенно, по сравнению с контролем.

Относительно высокий уровень рентабельности имеет 1-я опыт-гая группа - 35,88$, что больае на 6,2$ по сравнению со П-Й и не 7,4^ - с контролем.

То есть, результаты производственного опыта в основном соот-ютствовали данным, полученным в научно-хозяйственной эксперименте.

4. Б Ы В О Д Ы

I. Для эффективного использования протеина высокопроЛунгиными коровами необходимо обеспечить снижение его растворимости и асаепляемости с целью защиты от ферментации в рубде. Изучение ка-есгвенных характеристик соевого жмыха в опытах LtuifLi-Xo CtvStiu, экэзало, что обработка его формальдегидом в дозе 0,5 г на 100 г арого протеина снихает растворимость и расаепляемость протеине з 19,2 и 23,1/ó. Скармливание коровам обработанного жмыхе в сос-зве концентра твой смеси в период раздоя в количестве IO-I2JJ по

питательности обеспечило повшение уровня труднорасщепляемого протеина в рационах на 8-10%.

2. Дифференцированное нормирование протеина по фазам лакта пик способствует повшзению продуктивности коров з период рмдоя еэ 9,5% и за все .-актанта - на 7,8%. При этом увеличение доли труднорастзорииого и труднорасдепляеиого в рубце протеина на 8-1! увеличило валовый надой молока 4%-ной кирности в период раздал на 12,6%, а в целом за лактацию - на 10,5? по сравнению с контро' лем.

3". Норшрозание протеина по фазам лактации при одновременно] "ззЕите™ его позволяет снизить затраты на I кг 4%-ного молока: кормовых единиц--на 8,0%, обменной энергии - 7,4% и переваримоп яротеина - 5,4%. • .

4.- Скармливание коровам рационов с высоким уровнем протеина в суток ведестве в первой Фазе лактации с постепенным снижением в последующа, а та гее его "задите" позволяют снизить потери живой пассы при раздое и более эофекткзно использовать питательные зепестза рациона на производство толока.

5. Дифференцированное нормирование протеина по фазаы лакташ способствует позызенгоз переваримости протеина на 1,7-2,5%, его использованию от переваренного на 0,5-4,9% по отношению"к контрольной. При этом запита протеина от расцепления з рубце (ГУ-я группа) улучшает его использование от переваренного на 1,3-2,4% ■ (по ойголению к третьей группе).

6. Использование протеина с низкой растворимостью и расзеп-ляемостью в рационах высокопродуктивных коров по фазам лактации повывает плодотворность осеменений, способствует нормальному про-текачкю родового процесса и сравнительно быстрому отделению последа, снинает индекс осеменения нз 21,4%, сокращает сервис-период, на 6,3 дна, создает услозгя для нормального роста в развития плода и получению более. высокой массы телят при рождении.

7. Нормирование протеина по фазам лзктацки при одновременное завите его от ферментации в рубце обеспечило как и в других

группах нормальное физиологическое состояние и здоровье хивотных! Изучаемые клинические к гематологические показатели находились в пределах физиологической нормы.

8. Дифференцированное по фазам лактации нормирование протеина (а группа) и его "загита" (П группа) в рационах высояопродук-

тивных коров позволило получить дополнительной прибыли 63,5 руб. и 9ь,?1 руб. в расчете на I голову соответственно.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для объективной оценки'полноценности протеинового питания высокопродуктивных коров необходимо лри созериенствовании Еорн кормления учитывать такие качественные характеристики, как растворимость и рэспеплнеиость протеина кормов, которые обуславливав? эффективное использование протеина рациона.

2. В целях рационального использования высокобелковых кормов и снижения себестоимости продукции высокопродуктивных коров (5,56,5 тыс. кг молока) рекомендуем применять рационы с высоким уроз-вем протеина - 19-20% в первой фазе (1-30 да.) с постепенным ски-яением во второй (31-60 дн.) до 18%, в третьей (61-100 дв.) - до 17%. четвертой (101-200 дн.) - до 16% и з пятой фазе (201 - до запуска) - 14% при одновременной звдите от распада в рубце з период раздоя 25% сырого протеина рациона.

По теме диссертация ¿»публикована статьи:

1. Редкепкулыев U.K. Эффективность использования высокопродуктивными коровами протеине по цериодэм лактации в зависимости от его качества и количества в сухом веществе рационов. - Билл, научн. раб. ВйЕа. Вопросы интенсификации кизотководства. - Дуб-розицы,1992. - Вып. 106.

2. Редкепкулыев U.K. Использование протеина коровами по фазам лактации. - Зоотехния, - 1992. - ё 5-6.