Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования подсолнечникового силоса с химическими консервантами при откорме бычков

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования подсолнечникового силоса с химическими консервантами при откорме бычков"

>ГБ Ой

, Л" 7 '

'' ' На правах рукописи

ЕМЕЛЬЯНОВ Николай Петрович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОДСОЛЫЕЧНИКОВОГО СИЛОСА • С ХИМИЧЕСКИМИ КОНСЕРВАНТАМИ ПРИ ОТКОРМЕ БЫЧКОВ

06.02.02. - Кормление сельскохозяйственных ясивопеых п технологов кормоз

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата ссльск-ох(Ш(йствениы\ наук

Оренбург - 1995

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте мясного скотоводства.

Научные руководители - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор С.Г.Лэушин,

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Г.М.Лоаахин.

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Е.С.Боломытцгв.

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент В.П.Доротюк.

Ведущее предприятие - Оренбургский научно-исследовательский

институт сельского хозяйства (НПО "Южный Урал")

Защита состоится 1905 г. в часов

на заседании диссертационного совета Д.020.87.01 во Всероссийском научно-исследовательском институте мясного скотоводства по адресу: 450000, г.Оренбург, ул. 9 Января, 29.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан 1995 г.

Ученый секретарь» '-пециэлизироЕзнного совета. -

кандидат сельскохозяйственных наук Т.М.Сииридова

ОБЩАЯ ХЛРШИРИШКА

Актуальность тега,!. Увеличение производства.продукции нниотноводства была и остается одной из главных задач сельского хозяйства страны. Успешное выполнение поставленных задач связано с созданном прочной кормовой базы и рациональным использованием кормов.

Б решении кормовой проблемы важное зиачзние имеет разработка и ьнедреииа таких спосэбок заготовки и хранения кормов, которое обеспечивали бы наиболее полное сохранение их физиологически полезна; качеств с киникальшт: затратами труда и средств, В связи с этим большое значение имеет химическое консерпнроаанкв корказ, которое значительно ¿окршцает потеря питательных "сщссгв б зэлеиой массе и язляется одним из средств увеличения количества и скинения себестоимости про-дугсцни зги потно воде? 1>а„

Работы, проведенные А.Л,Зубрилиным (1950), И.Т.Тарано-ЕИ1 С1966, 1976), С.Я.Зафрвном (1976, 1977), П.Н.Федосеевыи и др* (1968), В.Л,Владимировым (1990), С.Г.Леусшнш, Р.Ф.Ман-гутовым (19'30), показали, что химическое консервирование зеленых кормов дает- возможность п 3-5 раз снизить погори питательных веществ при силосовании, новшаат еихоц. готового силоса на 15-20$, а каждая тонна законсервированной'кормовой массы дополнительно сохраняет 20-40 корм.ед,, 3-8 »г переваримого протеина. ; /' ... \

К настоящему времени известно много препаратов для химического консервирования корг(оп. Однако носиотря на болво чем полувековой период исследования по дапкок/ вопросу, хи»<ическо* 'консервирование кормов до настоящего врем'шя н*> получила ая-

рокого распространения в связи с тем, что некоторое консерванты ядоьиты, другио обладает слабым консервирующим аффектом, третьи дороги или неудобны в применений, транспортировке и т.д.

Промышленность нашей страны производит ряд новых хиыи-ческих препаратов, которые обладая консервирующими свойствами, способны возместить в рационах жвачных недостаток серы, азота, фосфора. Б связи с этим определенной интерес представляет элементарная сера, которая, как известно, обладает бактеркцлдным действием. Б процесса силосования тиоиовыо бак^ терии, которые находятся ка почве, на поверхности зеленых растений» схисляет неорганическую серу с образованием промежуточных продуктов окисления (сульфатов, тиосульфатом., сернистого газа), частично переходкицэс з серную кислоту, которая гложет служить хоропш консервантом.

Однако исследований по использованию сорусодзрчицик со. ществ в качестве консервантов при силосовании коршв прова. *

деко недостаточно, что и явилось основанием проведения данной работы.

Цель и .задачи исследований. Целью наших исследований являлось изучение эффективности силосования зеленой кассы подсолнечника. с пиросульфитом натрия и олементарной серой и влияния ьтого корма на обменные процэесы в органйзш молодняка крупного рогатого скота и его, продуктивные качества. -'

При проведении исследований ставились задачи научить:

I. Интенсивность бродильных процессов при силосовании :.

'' 1 ■ ■ , " i': подсолнечнике, в чистом виде и с добавлением консервантов,. í

эаг'отаеляьаеиого- в различные д^зы ■ вех'етацни. - .

Ьйикшв фаз раэьиакл.подсолнечника.н&-химический сос

з и питательность сияпсов, приготовленным из него о помощью нсерпаптэБ.

3. Зхчят;:-/ комсервнровенного подсолнечника на поедвг.зость, реварныость и усвояемость основных пчтатольшх веществ раскос подопыигымя бычками.

4. Рост, развитие и мясную продуктивность бычков при .ариливании подсолнечникового снлсса с пиросульфитом натрия элементарной сзроЯ.

5. Экоксиичесхуп эффективность использования коксервирс--¡¡псго подсолнечниказого силасл молодняку крутого рогатого :ота на откорм.

Научнат новизна, В ссге Южного Урала было проведено си-•соважю зеленой кассы подсоздшчктша о использованием в ка-!ств8 консерванта элементарной серы и изучено слияние полу-:ншя: слдосов на обыенныо процессы, рост, развитие, фнзиоло-гчгсков состояние и няснув продуктивность бычков.

Практическая значимость работы. Вопрос о применении хи-<чесш;х консервантов сто:;т особенно остро в зона КЬгного Ура-1, х^де оскоблим.сырьем для силосотния служат кукуруза и эдеолнечнше. Кукуруза требовательна к тешературно-влажкост-зиу реянму и в условиях сух о Я степи зачастую дает "низкие рожай. Подсолнзчнкк же, инея более висекуо уроиай.ность, сверлит недостаточное кодичйстео шшерйльяьх веществ, особен-э сера, а силос, приготовленный из наго, плохо сохраняется, иеет нв)?ысокув лоедаемость егнеогнькн л л связи с о тли на аходит широкого применения. Однако зги недостатки .устранимы утем использования при силосован«« в качестве консерванта лементарной серы. Это позволяет улучзкть качество кор:.и1, го иоуц.к.у.ость, переваримость и усвояемость питательных аз-

»•'здеетв, способствует увеличению мясной продуктивности зг.иеотни: и повышению рентабельности производства говядины.

Положения, выносимые на защиту. Улучшение качества и сникет потерь питательных веществ силосованной массы подсолнечника npv обработке ее консервантом. Повышение переваримости и усвояемое1! 1-вш.еств рационов. Высокая экономическая эффективность использог в кормлении откормочных бычков подсолнечншсового силоса,- консер рованного серой и пиросульфитсм натрия,

Апробация рдсЗогы. Основные Лолояения диссертации доложены и лучили положительную оценку на областном семинаре-конференции с циалистов АПК (Оренбург, 1992), научно-практической конференции лодых ученых: (Оренбург, 1995)расширенном пронсводагЕенном за дании отдела кормления мясного скота BHMl'AJa (ISS5) и утсорвдшг ученым советом ВШШГСа (1935).

Реализация результатов исследований. Результаты исследовать внедренн на площадках по откорму молодняка крупного рогатого ск-. Оренбургского, Куванднкского, Ташшнского районов Оренбургской области.

Публикация п::пультатов исследований. Основное содержание работы • изложено в ярах печатных статьях.

Объем д!:<:озрт£п;1;{. 'Материал диссертации пйлолен к& ITS страницах Ш'лик-гк&ого текста, содержит 35 тэблкц, 4 приложения, Список*. литор&турк ьк лочшзг 201 наишноЕяниг», из них 23 иа ииостр-jMHUx • яликах.

- 7 -

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЩО&\Ш;й Материал и методика исследований

Экспериментальная часть работы включает лабораторный и каучно-хозяйственный опыты, проведенные в 1969-1990 гг.

В лабораторном опыте силосование зеленой массы подсолнечника проводилось в стеклянных баллонах, емкостью 3 л, которые соединялись с газоулавливающей системой. Было заложено 9 вариантов силосов по следующей схеме:

Начало цветения (ЭД5 корзинок) Зеленая ыасса без консерванта Зеленая касса + пиросулы|иг натрия (3,5 кг/т) Зеленая масса + сера {'¿,5 кг/т)..

Середина цветения Зеленая масса без консерванта Зеленая ¡иассм + пиросульфит натрия (3,5 кг/т) Зеленая масса +- сера (И,5 кг/т) Восковая спелость семян Зеленая масса без конеерг-анта Зеленая масса +- пиросульфит натрия (3,5 кг/т) Зеленая масса +- сера (2,5 кг/т)

Образцы готового силоса подвергались органолеитическоЯ эценке и зоотехническому анализу в комплексно-аналитической таборатории ВНШМС по общепринятым методикам.

Для проведения научно-хозяйственнуго опыта в совхозе 'Оренбургский" были заложены три варианта силосов (по 500 т) 13 подсолнечника в фазе середины цьетения: без консервантов, ; пиросульфитом натрия и с серой.

Эффективность использования лодсолнечлккош.то силоса с

•rii(nr-íH-;Kf¡.v5'. консервантами на 60 бычках красной степной поро ди t иjjjjao.ro 13-17 мес, разделенных по принципу аналогов на

три группы (^аблЛ).

Таблица I Схема науцко-хозяйстввнного опыта

Особенности кормления

Контрольная LiO 30 120 8 Основной рацион Í0F)

+ силос без консервантов

1" опытная '¿0 30 IH0 6 ОР + силос с иирос.ул;-

фитом натрия (3,Ь кг./;

П опкткея 20 30 120 8 0? + си^ос с серой

Кормлении подопытных- бычков осуществлялось рационам с алзшруешЯ продуктивностью 850-950 г среднесуточного прироста. Ежедекадно проводился учет поедаемости кормов,

Контроль за ростом бычков проводился ежемесячно пу<?бм индивидуального взваливания утром до кормления. В качала ч в конце опыта брали основные промеры, на осшЕанки ксторк:-: м-.'^ислались индексы телосложения.

Б кропи подопытн'.х лсяготных в возрасте 13 я I? «¿с ол-4 едуляли сод-оржаиае эритроцитов, лейкоцитов, гемегяогёши, ст: :его белка и 6рлковых фракций, кальция, фосфора я гтрсги?..-,

питательных тцеств изучалась на V- 'сзрпуге !•".» мес не общепринятой ь'стадике к^вз^огил Яи-«;--.»••км. СПИТО? (Ь'.'««701!уо» N¿9; А.Я.ОзСЯ^ннг.Т;, 1;?л'0 .

коглкн; к их осчлтгсог, л;;.'-?, ¡./'Ч-- он-

т. : Количе- ".Продолжительносч ь

:стьо : периодов, сут. ¡кивот- ;подгого_:оц_ :е

: ват ель- :нов-:уиот~ ____ _ "ного :ного:кого

- 9 - :

рэделялц по методикам зоотехничзского анализа (А.А.Лукашик, В.А.Тацишш, 1965).

Для изучения мясных качеств животных в конце нау.не-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой 3 бычков из каждой группы по методикам Е1СХНИЛ, ЕШ£, БШИШ (1977) и ВНИИМС (1984). , »

"'.' Химический состав определяли а мясе-фарше, длиннейшем мускуле спины и внутреннего сала.' Энергетическая ценность мяса и сала рассчитывалась по формуле В.И.Азаксандрова (1951).

Экономическая эффективность определялась по методике МОХ СССР, ВАСХНШ1, ВНИИГМ (1983).

Основные данные, полученные в опыте обрабатывались методом вариационной статистики (Н.А.Плохинский, 1969),

' Лабораторный опыт

При консервировании подсолнэчникового силоса пиросуль-фитом катрая или серой заметно спивается интенсивность микробиологических процессов (табл.2).

При консервировании силоса из подсолнечника указанными препаратами заметно уменьшалось газоотделение. Так, при силосовании зеленой массы подсолнечника в фазе начала цветения с пиросульфитом натрия и серой выделение газов уменьшалось соответственно на 15,6$ а в 2,1 раза, в середине цветения -на 25,8$ и в 2,2 раза, в фазе воскобой спелости семян - на 12,3$ и в 2,5 раза. Продолжительность газоотделения при этом снижалась на 4-7 суток.

Наибольшее содержание органических кислот имелось в си-поеах.с консервантами, особенно с элементарной серой. Причем, удельный вес молочной кислоты в общей суша кислот в

Качзстванные показатели силосов

- Ю -

:Продол- :Объем: Содержание:Содержится в I кг Силос :™ь- швреварим-

ед- ;го пГеида*

•.делений,: л : : „„« • ________________;.сут, :_____________I______

Начало цветения (30$ корзинок)

Без консерванта 20 3,14 Г,96 ' 1,41 0,158 10,37

С пиросульфитом

натрия 13,5 кг/т) 16 2,72 2,01 1,45 0,169 10,67 С серой 12,5 кг/т) 13 1,46 2,07 1,51 0,184 • 1Г.47

Середина цветения (50$ корзинок) Без консерванта 21 3,62 2,09 1,38 0,186 14,58 • С пиросульфитом

натрия (3,5 кг/т) 17 2,88 1,85 1,26 . 0,130 _ 15,47

С серой'(2,5 кг/т) 15 1,62 2,66 1,88 0,198 17,51

Восковая спелость семян '

Без коИсерсанта 22 .4,14' 2,16 1,24 0,220 12,40

С пиросульймтом ' ' ' •

натрия 13,5 кг/т) 18 2,91 2,32 1,35 0,226 13,50

С серой (2,5 кг/т) 16 1,65 2,40 1,48 6,232 . 14,68

опытных образцах силосов преигаал контроль на 1,4-4,4$.

Силоса с химическими консервантами прзвосходиля обычный по содержании корковых единиц на 6,9-16,в фазе начала цветения, на 2,1-6,4$ - и фаза середины цветения й на 2,7-5,4)5 - в с|азе еоскобой спеяоста семян, а по количеству перевар'.мого протеина - соответственно на 2,9-10,6; 6,1-20,1 и 0,9-20,0®,

•.-•-•- -11 - ■

; Научно-хозяйствонкый опыт

Содержание и кормление подопытных бычков. Животные всех >уш! содержались на откормочной площадке, сблокированной с ¡мещением легкого типа. Корыленив и поение молодняка осуще-?влялось на кормовом дворе. ...

Родионы подопытных-бычков составлялись в соответствии с 8тааизнрованными нор^-ши кормления и периодичэски изменялись зависимости от возраста. Их питательность во всех группах ала практически одинаковой. Одкахо, поодаечосхь кормов нз-солько лучпей отмечалась у яивотних опыных групп (табл.3).

- Таблица'3 \

Фактический расход корнов за опыг (на голову), кг, -

Показатель

Группа

■' ".' ¡контрольная:! отшгая:П опытная

гно'суданской травы / 432 . шзс подсоднвчншсовый 1632 / нябикарм ;; - ,V "'420;; >ль по варенная •'. ■ -..... - б '>•"

рационе содержится:: : ; корковых едикиц /;; : . 964,8 \ обманной энергии, ВДг м--9441,б'*, сухого вещества,■кг -у..; 1036,8 \ 'переварного протеина,' г""ЙЗ,в,7'{ ',.'85,3:,' ■' 91,6

444 : 1668 ' 420

95'-. 3,0 1057,2''

■* 456. ■ 1776 ;'420 .

-1029,6 10070,4 .1106',4

• В целом за период опыта бычки 1 опытной группы больше . зтребляли кормовых единиц на 2,7%, обменной анэргии - на ,5%,. сухого вещества^-.'на 2,055, лервваримого протеина на

3,0$, П опытной - соответственно на 5,7; 6,6; 6,7 и 9,3$.

Переваримость питательных ведесгв рационов. Еиеотшй, получаваие силос с химическими консервантами, лучше персва; вали питательные вещества рационов, чем молодняк контроль«! группы (таЗл.4).

Таблица А

Коэффициенты переваримости питательны;; вещэств рацесиоь подопаиаии бычками, %

■Показатель- :----—Группа---—.

:кри?рсльная: I опытная: Ц оштгля

Сухоэ вещество 60,13+0,68 61,06+0,62 63,44+0,88

Органическое вещество 63,61+0,32 64,91+0,24 65,35+0,46

Сарой протеки 59,82+0,36' 60,85+0,65 62,60+0,60

Сырой жир 73,70+0,48 74,61+0,85 76,41+0,29

Сырая клетчатка 44,90+0,49 45,63+0,70 48,82+0,46

у . . •

Безазотистые аттрактивные' '

вещзства 70,40+0,68 72,48+0,78 71,03+0,71

Наиболее; Басокие коэффициенты переваримости отмечались у бычков П опытной группы» По сравнению с нивотинми контрол ной грусти они лучше йеревариЕали сухое вещество на. 3,31$ (Р<0,05), органическое вещество - на 1,74 (Р>0,05)," проте

I

ин - на 2,78 (Р^0,05), ¡тар - на 2,71 (Р ¿0,01), клетчатку - на 3,92 (Р < 0,01) и БЭВ - на 0,63& <Р>0,05),

Различие в коэффициентах переваримости питательных веществ рационов между бычками контрольной и I опытной групп было менее существенным и в большинстве случаев недостоверны).!.

Изпольаооашкз аво^а''рационов. У бычков вес.". групп этнз-чален положительны! баланс асота (табл.5).

Таблица 5

Использованию азота рацкенэв педопытншн бычками, г/гол* в суткл

Показатель | Группа

контрольная :: I опытная: П опытная

1оступмяэ с йорком 161,23+0,60 153,61+0,СЗ 173,28+1,з*

Зыдолено: с зсалсм 64,73+1,24 62,10+0,61 . С-ичЫАГ

с мочой 67,07+0,76 65,45+0,04 74, ООЛ.З?

Зтлокепо в тэло 29,48+0; 31,06^6,17

коэффициент использов-" и; к принятому шля," 18,23 19,58 19, У2

к поровареннону "Л Г1 32,18 31,80

Наибольшее количество азота усваивали бычки П опытной •руппы. По это;,у показатели сш прзвосходнла сверстников из :оитрольноН группы" на 17,0,? (Р-^ 0,01), I опытной - на 11.1% Р<0,01). Стнзчена достовзрная разница в отлэте-кин аоста етду бкчканм контрольной и I опытной групп, которая состав-яла 5,3$ (Р<0,05) в пользу Ънютаас, 'неяучаваих еилос с пи-оеулефктом натрия. ' '

Скармляс'анив бычкам силосов из 'подсоднвчааза, консерви-сванных пиресульфлгом натргл, яли еорой, .зпэсобстЕэюлэ по-ыяенчю использования азотистой чпеги'р&цдонэз на 1,3-1,6%, Иепользованиа-зеры, кальция и рационов. Уволи-

ение количества.в рационах бычков П опытной группы соры пособствовало лучзсиу кспользоваша к большему отлояе-ию в организме. Та:с, бычки П■ опытной группы по сравнению

со сверстниками контрольной и I опытной больше откладывали ео кг, 3.7 и 4,7 г « лучпэ.усваивали ка 0,22 и 1.60&. Между быч-. кам» кскхрелыа»й и I опытной 'групп достоверной-разница.в уваляны. показателя* не огиочалось-

Бнчкк ¡1 опытной группы болыгз откладывали в теле фосфора пс сравнению с аивотнкми других групп, Эта разница ыихду кэ-лог.нлаом П опытной к контрольной групп составляла 11,3% (Р-4 0.01), мвБду двумя спнтными - 8,5% (Р<0,05). В то но время а .ч-пользовянли кальция достоверной'рашшцы нещг Зыадсакк':, сраздяваедох групп не обнадежено.-

Гьк^ологичаские показатели» Скарьиквакио лодсолнвчннко-- >■ го сияоса с пиросудьфигом натрйя, или серой, т оказало су-моотаенкогэ влияния ка пжатояопрюскне покаеатсли у пздопкт-ных ййеотнкл. -.. .;.■ .,.', .' - ', ■ -"/:Л/,'..';:;.'-д/-У;-;,.' ;■

, . Содержание форменных элементов, концентрация геыоглобшш количество общего белка, минеральных веществ и каротина в . крови бычков всех групп находилось примерно на одной уровне и ка выходило за пределы физиологических нйру. : '1.У '

Рост и развитие подопытных бычков. Более высокие показатели поедаемости кормов, переваримости и усвояемости питател! ных веществ рационов полоштельно сказались на интенсивности роста бычков опытных групп (табл.6). ; *. ."Л-^'-/' -Л;,-..У■ '•'• В возрасте 17 нес животные, получавшие силос из подсолнечника с пиросульфитом натрия и серой,по сравнению со сверстниками контрольной группы имели большую живую массу, соот-^ ветственно на 6,0 и 12,5 кг при статистически достоверной - ' .' разнице (Р^0,С5; Р<0,01)у

Наибольшей живой массой к концу эксперимента отличались^ бычки П опытной группы»'Они превосходили по данному показате-

- Т* _

Дияаклка кипой массы и среднесуточных приростов подопытных бычков

озраст, мес : контрольная : I опытная : П опытная

Кивая масса, кг

13 347,0+2,24 347,9+2,27 345,9*2,26

•14 372,4+2,28 373,5+2,31 375,8^2,20

15 393,022,38 ■401,0+2 ,П 405,2+2,21

16 424,2+2,16 426,7+?., 24 434,0+0,01

17 449,8+2,29 455,8+2,26 462,3+2,11

Среднесуточные приросты, г

13-14 815_+9,13 831+5,18 898+4,72

14-15 852*6,65■ 913+5,13 948+5,79

15-16 905^8,58 953+6,25 993+5,50

16-17 852+6,74 938+10,40 943+5,85

13-17 855+2,40 900+2,03 145^,72

сверстников контрольной группы на 12,5 кг, I опытной - на кг. •

По среднесуточным приростах? бычки опытных груш-на лротя всего опыта превосходили сверстников из контрольной апь5..И^ичен, наиболее высокие они отмечалась у молодняка г.ытпой группы. В частности, в возрасте 14-15 мое бычки П тной группы по среднесуточным приростам превосходили живот-контрольной группы на 11,3%, I опытной - на 3,8$, в 15-,'.ес - соочЕетстшдао на 9,7 и 4,2.5, в 16-17 мес - на 10,7

я

целом за период опита бачки контрольной групп» уступа

-16 -

Л!; по орйднвсухз-^ьз» приростам свврмникам I опытной группь

ни МЙ \Р-<0»и1) , П опытной - на 10,558 СР<0,001). Разница по глсну показателю мьвду згавотнъии I и П опытных групп составляла 5,0$ (?<0,001) в пользу вторых.

Еиеотккз опытных групп имзли более растянутое тулг-зп-цс иирсхуп и глубокую грудь.

Мясная продуктивность подопытных животных. Еключсшкв I состав рационов бычков опьтых груш силоса с коксершнтац:: оказало положительное Елшшйе ка их мяснуа проективность (тг.бл.7).

- Таблица 7 '

Результаты контрольного убоя подопытных бычков

Показатель " - • --

:контрольная:! опытная:П опытная

Ппйдубойнап кивая масса,

кг . 431,7+1,95 439,0+0,58 443,7+1,3

Масса парной туши, кг 236,7+1,36 241,7+0,38 246,7+1,3

Выход туии, % '54,8 55|1 \ .. . 55,6

Масса внутреннего сала, кг 6,4+0,26 * 7,2+0,17 7,7+0,1

Вькод внутреннего сала, %-.-•- 1,5 - _ 1,6' ' - ; I»?

Убойная касса, кг 243,1+1,17 248,9+0,51 254,4+1,1

Убойный выход, % - '56,3 ' / 56,? : 57,3

' По кассе туши животные контрольной группы уступали све стникам I и П опытных групп соответственно на 5,0 (Р<0,05) и 10,0 кг (Р^0,05), по убойному выходу - на 0,4 и"1,<$. • "Б единице мякоти туи бычков опытных групп по сравнению с контролем больше содержалось жира на 5,2-6,752 при практи-

гки одикагогэм количестве протеина (табл.8).

Таблица 8

Химический состав мякоти тул подопытных бичков

Показатель :--ЙШЗ-

:контрольная:I опытная и! опптнаи

сое вещество, % 27,77+0,84 28,2920,65 -'820,99

этеин, % 19,07+0,39 19,19+0,24

О, % 7,73+0,27 8,13+0,4!:, >3,25+0,2*:

сое вещество уякоти . тута, кг 51,5-1 53,58 5:5, Сг-

}?еин мякоти туки, яг 35,39 36,35

э мякоти туи;и, кг 14,35 15,40

зргетичеокан ценность <г мякоти, МДя 6,27 6,45 0,51

Сбцее количество протеина в тупах ти в от них I и II опытных /пк было болыде, чем у контрольных соответственно на 2.7 чире. - на 7,3 и П,2£. г:горппическая ценность I кг мякоти бычков, получа ггпих юс с консервантами, была примерно одинаковой и е?г.-о по шялот» с контролем на '9-3,65. Аналогичная картина отмача» I. 1» 5:-йлог1'.чоской ценности мл кота: бычха опытны« групп »¿тс-с-г.;:? гскхродокых по белковому качественному показлте-нг.

И"ч\ сли^л'лигйт! бмчкш подсолгючнякоеого силоса с серой •л.п ьл;ич>эн;гсс?') дл:шн.$Яшего мускула спины на 1,83. .'•':ок--''-.!1чсскдл гу?%ог:1к-ч<се.?ь. Анализ заонотичьской эф-

чв.-^пе/^сгцт? о целесообразности применения : ■ »•: ■•.:.:а::;1л11Л педс.-Дйечвлка г.леузчтарной серн (табл.9).

э$фокти?иссть проиэводстьа и использования

си/.оеоь с консервантами Св цена:: 1920 г.)

Группа

¡контрольная;! опытная:!! опытна

Выход с I га:

коргоьы;: едикяц, ц

перевари;.» го протеина, кг

себестоимость I ц коры.ед., руб.

и^олютный прирост I гол., кг

Затраты на I ц прироста: космоь;^ единиц, ц

псронаримого прстьина, кг

Себестоимость I ц прироста,

руб.

Уровень рентабельности . производства мяса, %

29,34 ¿9,52 32,04

16,90 20,52 23,94

4,35 5,05 4,07

102,6 108,0 113,4

9,40 9,16 9,03

81,68 79,93 80,82

169,56 164,97 157,33

29,75 33,36 39,64

Консервирование подсолнечника серой позволяет эначител но сохранить питательные вещества при силосовании, в резуль тате чего повышается выход с I га кормовых единиц на 2,7 ц, перэьаримого протеина - на 5,0 кг. Себестоимость кормовой единицы такого силоса на 6,4% ниже, чем приготовленного без консервантов.

При скармливании бычкам подсолкечнккового силоса с хит вескими коксерзантами снижаются затраты кормов на единицу продукции на 2,4-3,4£ и повышается уровень рентабельности производства говядины на 3,6-10,1$, Причем, более высокая экономическая эффективность отмечается при скармливании »и-

- 19 -

вотнкм силоса с элементарной серой.

ВЫВОДЫ

1. Использование пиросульфита натрия и элементарной серн при силосовании подсолнечника сокращает продолжительность газо-веделенил на 4-7 суток, увеличивает долю молодкой кислоты в общей сумм кислот № 1,3-4,555 и .поешсят питательность корня

2,1-16,9? в зависимости от фазы вогетацпп растений» /уч^:» качеством обладает силос с серой, заготовленный из подсолнечника э середине цветения (5С$ корзинок).

2. Включение в состав рациона молодняка крупного рогатого скота подсолнечнянового силоса с еврои улучшает пеедаемость кормов на 2,5-8,0% а переваримость сухого зсцества - на 3,31^ (Р-^ 0,05), органического вежагва - на 1,74.% (Р>0,05), прот.еи-на - ка-2,785? (Р< 0,05), »ира - на 2,71$ 0,01), клетчатки

- па 3,£2# (Р-^0,01), Замена соры пиросульфитом натрия несколько'снижает переваримость питательных вещзств.

3. При скарклпв&ши бкчкам .а составе рациона силоса, ом:-* еервирозанного элементарной серой, увеличивается отлояечав в ' кх организме аг.ота на 5,0.x; (Р<0,01), сори - па 3,7 г (Рл 9,01), «яльция - ка 2,0 г (Р' 0,05) и фосфора - па 1.0 г (Р<

4» Силосоепнтшй с химическими консервантами подсолнечник но окачивает от^'цателыюго влияния'на физиологическое состо- ' пи!го з^встких прч ого скармливании. Морфологические .и биохимические показатели, .крови .подопытных бычзов находились в пре-деаах физиологических коры,и существенно не отличались по группам йсивот1&к,.?( : ' '

- 20 -

3, Н-слачзназ э .рацаоа бычков подгалнечншсоваго ашсь с уомзерЕанташ лолокетъдьно сказываете;: на ах рост« Среднесуточный прирост вивотных контрольной груши ио'лпг/лл 855 г, I опцткой - 900 г (Р^ 0,001) и П опытной. -955 X' (Р^О.СЮХ). Улучшаются индексы телосложения, характерна; м»|Ч ыу фссш животных.

0. Скармливание бычкам силоса из подсолнечника с добавление;- гипосульфита натрм, или серн, способствует улучшению их кягиой продуктивности к качеству ;.:яса, Ыасса туи шеотньи:

I и И опытных групп била больше, чем контрольних соответственно н;-. 5,0 (Р-=0,05) и 10,0 кг (Р-< 0,05), убойный выход - ид 0,4 и 1,0%, Увеличивалось содержание' вира на 5,2-6,7£, поьы-шьлась &н%рГ2ТИЧ9ск?я (па 2,8-3,850 и биологическая (на 3,7-Ь,6*) ^емкость мяса, ' "

'.:с Прлменонйб при силосовании подсолнечника элементарной "есри глоноцячеака кчгодш: увеличивается выход норма с I га па 2,7 ц корн.ед, при сшгепик его себесгошос-ги на 6,9$, В каждой тонне химически консервированного силоса дополнитоль но сохраняется до 15 иорм.ед. При включении такого силоса е рационы о в повышается оплата корма продукцией на к рентабельность ее производства - на 10,1%,

ПРВДЮШШЯ ПРОИЗВОДСТВУ .

1. В целях получения подсолнечникевого силоса высокого качества и повышения эффективности его использования в кормлении отк'орыочиого молодняка крупного рогатого скота целесообразно включать в качестве консерванта элементарную серу из расчета 2,5 кг на тонну зеленой массы. ?то позволяет значительно сократить потери питательных веществ, повысить поедае-

- 21 -

гь силоса и увеличить шгсную продуктивность хквотных.

2. Подсолнечников^ силос, консервированный сэрусодеряса-г хямичеодини еэ^зствями (пиросульфитом натрия, или элемен-юй сзрой)» рзкошндуэгся включать в рационы откормочного >ддяка крупного рогатого скота в количества 35-40$ от общей дельности.

Список работ, ояублккиЕЕишх по тгае дигсврташгч:

1. Влияние скармливания подсолнешшкоЕого силоса, пркготов-юго с. различают коксэрвонт&ии та рост к раэвитиз «пкэв

). Всвроо.-нпи мясн. скотоводства, ~ Оренбург-, 1994. - т. 45. [06-107 (в соавторстве).

2. Язрогарпмость питятельияс. вощзстз районов, включазгж юлн-зчшковпй сштсс. с сврусодэрг-адат консервантами

з. Есорос. нии иясн.. .скотоводства. - Оренбург, 1994. - т. 46. [14-117 (з соавторстЕа).

. Эффзютюосгь яспользованря. подсолнзчникоеого силоса с хи^ .'спг.г: одтсэрвентаии яри .отяоркэ ботков. Тозисы до:«. регир-ьней конф. молодых ученых и специалистов. - Оренбург, 1995. -152-183. '

/