Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования молочных и молочно-мясных пород при интенсивной технологии производства говядины

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования молочных и молочно-мясных пород при интенсивной технологии производства говядины"

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

На правах рукописи

УДК 636.23/27.082.26.033+571.61: :636.012.015.3-1-636:012:631.151.2

ФЕНЧЕНКО Николай Григорьевич

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ молочных И МОЛОЧНО-МЯСНЫХ ПОРОД ПРИ ИНТЕНСИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ

06.02.04 —Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства; 06.02.02 —кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ. 1992 г.

Работа выполнена в Башкирском ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственном институте

Научный консультант — академик Российской Академии сельскохозяйственных наук, профессор Л.С.Жебровский

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных паук, профессор Б. А. Багрий

доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. Е. Болгов

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г. Н. Вяйзен&<

Ведущее предприятие — Всероссийскии НИИ

племенного дела

/Iо

Защита диссертации состоится «............ 1992г.

в 14 часов 30 мин. на заседании специализированного Совета Д 120.37.05. при С.—Петербургском Государственном аграрном университете' по адресу: 189620, С.—Петербург —Пушкин. Ленинградское шоссе. 2. ауд. 342.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке аграрного университета.

Автореферат разослан ....^г.??^.......... 1992 года.

Ученый секретарь

специализированного Совета* кандидат ? сельскохозяйственных наук, доцент

Т. А. Заморская

■ и. "Ч.!

^•ТДО/!

сссртацим

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

.1. Антуельность теш. Одной из первоочередных задач агропромышленного комплекса является устойчивое наращивание производства. В последние годы намечается значительный сдвиг в увеличении производства мяса, однвно уровень обеспечения им населения остается низкий.

За период 1581-1988 гг» общее производство ияса возросло с 15,1 до 19,7 млн.т, то-есть на 4,6 шш г или на 30 При этом ведущее место в ыясноц балансе страны занимает говядина, на долю ноторой приходится до ЬЬ Следует отметить, что в настоящее время потенциал мясной продуктивности крупного рогатого скота используется только не 60 ... 65 56, а в ряде регионов и того «ень-ае. Увеличение производства говядины будет осуществляться в основном за счет интенсификации и откорма крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород, унрепления специализированных предприятий, а тайне откорма зыбранованного поголовья и развития мясного скотоводства. Установлено, что 94- ... 95 '% производимой говядины получает от енота молочных и молочно-мясных пород. При этом животные большинства разводимых пород способны давать среднесуточный прирост I иг и выше, но фактически он составляет 500... 600 г, в результате потенциальные возможности животных нсполь -8уется только на-50 ... 60 56.

Одпако как указывает ДЛевантян и Н.Эсайд (1989), в связи с быстрым увеличением поголовья чорна-пестрого, а твкже симментальского и их помесей с голптинаш и айриирами ияеная продуктивность некоторых пород не всегда сохраняется. Интенсификация производства мясной продуктивности во"многом заяиси? оа рационального использования кормов. Пра этом затраты кормов на производство единицы продукция зачастую бывввг довольео высокими,

Исходя яз этого, технология производства говядины должна предусматривать получение не только максимального понезателя живой масса животных, но и возможность лучшего использования питательных веществ норма и в частности конверсии их в белок тела крупного рогатого сяога, которая может достигнуть £ ... 15Это в конечной счете позволит получить большее количество ияса -с высоким содержанием пищевого белна. Одним из путей лучшего использования ггормов по мнению Н.В.Ездакова (1966, 1967, 1969, 1970,

1976), A.M.üparioJiö (I9£0) и Ю.Г .Савицкого с соевг. (1989) явлпет-он введение в рацион биологически активных веществ.

Однако большинство исследований проводилось на ливогнис в обычных условиях, где получонныо данные не сопоставлялись в зависимости 02 отологических.особенностей, обменных процессов, способов дачи и сочетаемости биостимуляторов по периодам роета5 развития с учетом породы, условий и технологии выращивания (Свечин К.Б., IS63; актов В.А., 1965; Ростовцев Н.Ф., 1965; Черкащенно И.И.» 19*71 ; Касиранов Ф.А., 1972; Доянов Г.Ф., 1972; Курбанга-лиев Г.Iii,» 197¿г, Кутдусов H.H., 1984; Аюпов х.З. и др., 1965; Черкащенио И.И. и др., 1987).

1.2. Цель и задачи исследований. Учитывая вышеизложенное, целью исследований было выявление эффективности интенсификации производства говядина применительно к хозяйствен промышленного типа.

Основные задачи работы заключались г следующем:

1. Изучить особенности роста, развития и формирования шсной продуктивности ъ постнатальный период онтогенеза аивомшх бестужевской. черно-пестрой, сишгеяггльаког! v. сишентал х айрайрсной пород с выязлениб1! их потенциальных возиокносэгей при антекснл -нсн выращиваний s условиях промысленной технологий.

2. Определить использование а кереварииосгь питательных ве-щестт., включая аминоиислс'-ск и юлкоральяие злеканты аазогниш раз-

пород s условиях интенсивной технологии их- яирациЕания.

3. Изучать вливпне биологически активных вереск в завасрко-сïй os способа кх дачи на цорфологаческае, бяохймкчесигг показа -тели крови, обмен азота, аминокислот в цинеральиого состава. а танке и; формирование мясных качеств кнвотньгх.

Еыявить возрастную повторяемость особзнностей гелослоае -üüf па основе исследования экстерьера пс периода!! роста при интенсивное выращивании в условиях промышленного комплекса.

5. Проанализировать гематологические особенности тгивотнах с учетом формирования мясных качеств бычков и выявление их взаицо — съпзм с хозяйственно полезными признаками.

Установить изменчивость признаков поведения крупного рогатого скота в зависимости от породы, условий онтогенеза, внеапей

среди» применяемой технолог!»! зырацивг.ния. Выявить ьпаиыосвяз!/ двигательной и лицевой подсистем поведена;; с показателями «яс-нос те .

7. Определить сионоинческуи э$$ентивность проведенных исследований с установление« уровня рентабельности, экономическое и зоотехнической оплаты корка в зависимости от .чородкой принадлежности, СД8точно? ЕИВО,'! МЗССЫ, интенсивности формирования признаков мяоности, виде, сочетания, оптимального количзствг. и способа дачи биостимуляторов -„-ивотчы?? разных пород.

1.3. Научная новизна, теоретическая и практическая ценность работ. Бпериь'о "з условиях промышленного аивотнозодческого комплекса проведены всесторонние иокплснсные и научные виследо — вания по выявление генетического потенциала продуктивных качеств " наиболее распространенных пород молочного и молочно-мясного направления продуктивности. Причем на одних и тех ке животных получены ковь-е дэнные, характеризуете интенсивность формирования чясных качеств еиеотных молочного и молочно-мясного з строго фиксированных технологических условиях. Установлена ноореляцион — ная зависимость показателей роста, развития и гштерьерных показателей бычков с ах хавой дассой,

В результате проведенных многократных опытов .впервые по ор?-ганальной методике асследовани зтологяческие свойства, позволившие установить роль поведенческих реакция при ^оршшованик хозяйственно полезных пригнакоз в зависимости о? гепотяпя аи?отных, технологаи взращивания м продуктивности. Впервые ьроведено чомп-ленсноз изучение роста, развития, поведения, обизннис процессов на основе данаыяки показателей крови, фагайлогзчкеяих опытов по переваримости питательных зещестч» вютпчая аминокислоты, минеральный состав в Бавасиьюсти от породи, индивидуальных особенностей а 'Кхнологня.

В условиях ап-геогавнои технологий впервые проведены многочисленные исследования зо использования различных бяоетамулято ~ ров с учетой комбинации, дозы с испытанием способа дача их .по периодам и стадиям онтогенеза в зазвсимоста от породы, зявой массы а возраста.

Теоретическая "и практическая ценность работа эаклачаезгя .в выявления потенциальных возможностей крупного рогатого . скота бестукезской, черно-пестрой, симментальской 2 евмментал—айраирс-ких помесей за счет высоких среднесуточных приростов кигой мессы

и получения высококачественной говядины. Предложены новые элемент интенсивной технологии выращивания молодняка крупного рогатого енота,.определены методы совершенствования пород кивот -ных, оказывающих существенное влияние на формирование их наследственности с учетом взаимодействия организма и среды их обитания.

Результаты экспериментальных исследований использованы в шести общесоюзных, республиканских и региональных рекомендациях по вопросам совершенствования породы и промышленной технологии выращивания яивотных. Они включены в Информационные листки Башкирского ЦНТИ и перечень законченных НИР, предложенных к внедрении в сельскохозяйственное производство, являясь составной ча-стыз научных исследований по созданию новой порода крупного рогатого окота о хорошими хозяйственно полезными признаками, наиболее приспособленной н интенсивной технологии в условиях Башкирии, выполненной по заказу ЦСХ и Гссагропрома СССР по HTII «Разработка аффективных способов увеличения производства .продуктов кивотноводства в системе агропромышленного комплекса СССР" (ОЗ.Р .02.01), номер государственной регистрации 72030II0.

Научно-практические реаения по проблемам совершенствова •• ния технологии выращивания н откорма-молодняка крупного рогатого скота представлялись, на 5. смотрах-конкурсах и зыатавнах (IS8C ... 1938 гг.)-

От реализации дополнительной продукций, получаемой при внедрении разработок суммарный экономический эффект составил 831 тыс, рублей, подтвержденный актами внедрения.

1.4. Апроо'ацяя работы. Основные результаты исследований по теме бмя долокены на IV Всесоюзных съездах, симпозиумах, конференциях, а такие на конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудкикоз, аопирзнмз з IS7I ... I9S2 гг. и расширенном заседании научно-методического Совета Банкирского сельскохозяйственного института в апреле 1932 года.

1.5> Публикации научных исследований. По результатам ис -следований опубликовано 116 статэй, в том числе 45 в журналах гВестник сельскохозяйственной науки Казахстана", п2мзотнозодсг-зо", |5ос?ехния',' »Ветеринария", »Уральоние Нивы", иСтепные просторы", а также з трудах, изданных в Москве, С.-Петербурге , Киеве, Краснодаре, Екатеринбурге, Кишинева, Львове, Сыктывкаре,

ч

Каевсне, Ульяновске, УЗе.

1.6. Структура и объем работы. Диссертация выполнена на 735 странацбх машинописного текста и приложения т.2 на 132 страница^:, содержит 198 таблиц, 16 гргфмоз и диаграмм.

Работа состоит из введения, обзоре литературы, пяти реоде-лоз собственна исследований с обсуждением, выводов, предложен!: F и списка использованной литературы, включающей 728 нгименованнр, в го;,: числе 142 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ ¡1 МЕТОДШ ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследования выполнялись с 1973 по IS9I гг. в лабораториях Башкирского сельскохозяйственного института, а такие на фермах колхозов, совхозов, учхоза БСХИ, нэ промышленном комплексе го выращивании и откорму молодняка крупного рогатого скота совхоза им. 60-летия Союза ССР (Юкатовоний). При этом использованы зоотехнические, физиолого-биохикичесние, этологические, гематологические, расчетко-графические,методы хозяйственно-экономического анализа. В период проведения неучнохозяйственных опытов под наблюдением находилось 1567 голов гивотных из семи хозяйств (схема).

Все исследования проведены в соответствии с общепринятыми ыетодинему. Рост, развитие, мясная продуктивность животных в экономическая эффективность производства говядины изучались в полном соответствии о методиками ВАСХНЕЛа, ВД2а и ВНИИМПа (1977).

Научгсхозяйственнь'в опыты проводили на животных бестухевс -кой, черно-пестрой, симментальской породах, симментал-айрширских помзсях. Опытные и контрольные группы животных находились в одинаковых (зз исключением опытных вэр^акхоз) условиях кормления, содержания и ухода, ноторне формировали но принципу аналогов породе, возрасту, полу, жпвой массз, продуктивности)*

3 опытах 3 ... О проводилось изучение режимов использования экзогенных фер^нтол в комплексе с минроэлементами а отдельных ыикроэлемзнтов в дозах и количествах согласно разработанной схемы опытов на Юматовском промышленном помплеасе.

Опыт 9 и 10 проводили по выявлении усвояемосз#,обмен? и переваримости питательных веществ кормов на бычках изучаемых-пород б условиях промышленного комплекса.

В II ... 17 опытах изучали на разных группах по полу, возрасту, породной, линейной принадлежности в соответствии с при —

<

m

wm />4

К H lit

tem

1*3

"Ч f ч

ksi)

fs

w

¡rao saa

\h 4

t^.-J

нятой в хозяйстве технологией по усовершенствованной неми историке писевое, двигательное и групповое поведение.

Научные исследования, связанные с совершенствованием техко -логических приемов, проводили в 2-3 - кратных повторностях.

Цифровой материал обработан биометрически (И. ПлохинсииМ, IS69 ) по составленным программам в вычислитель :ом центре института на ЭВМ ЕС 1035.

При выполнении отдельных фрагментов работы принимали участие О.Г.Галииов, П.Я.Гущин, А.А .Дуренноз, Ю.ф.Кльбулъдин, Н.Г. Кутлнн, P.K.i/ударисов, Д.Г.Мухамодеев, Р.Н.Уельданов, студенты, специалисты и рабочие хозяйств, на базе которых проводились исследования.

3.1. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Породнио особенности постнатальногэ развития крупного рогатого еноте в условиях промышленной технологии

3.1. I. Кэучснао проыерсз к индексов телсслоаения у бычков

Изучение экстерьера по промерам дает воз!.'оэтость более объ -зитябно сдать об гзменевнях тапа телосложения под злиянпсм различных факторов, позволяющих сравнивать рост развитие зизсгашх, как одной, гак а разных пород.

Установлено, что симментальские и помесные С s А £ Fj ) бычки уне в 7-нед возраста почти по ваеа лроксрак, за гсзлочениек ьичиеы в седалищных буграх н длины зада достоверно (Р< 0,05 ... 0,001) превосходили па 3,50 ... IF,85 % бестунзвоних и по ьсеы промерам ¿,50 ... 20, W '2- - чорно-лестрих. данное превосходство (Р<0»05.. .0,001) сохранилось а з последующие зозризжныа период!!, првпеи по огделБшш промера« вен варана в седелнщинх буграх превосходство составило 25,6 % в 15-нед,излуобх1;гте зада — 12,2 ширина в ыаклоках не 7,6 я длине заде на 5,63 $ з 35-К8Д возрзсяз.

На проткзениз всего периода зырашпаання почта по гзеем лро -ыерам наряду с сишгенталвсной и помесной С х А узе^з чзрно-пеос-рыс бычка превосходила £Р<0,05 ... 0,001) оесгуаевских св^розг -никое.

Так, но вычйсленнкы индексам сбитостн, иассивности, б том

числе и по П.Дюрсту в 7-нед возрасте преимущество на 2,53 3,45 и 20,25 было на стороне бестувевских, тогда как по длинноногости и комплексном уке превосходили их черно-пестрые сверстнини на 9,31 ... 35,50 % (Р<0,05 ... 0,0Г). Причем в 14 и 21 нед по данным индексам различия были несущественные, кроме массивности , на 12,84 по перерослости, силозадос.ти но 3,12 £ такае в пользу бестукевсних, а аиронозадости, наоборот,- черно-пестрых (Р<0,05).

В заключительную стадию выращивания 36 ... 67 нед преиыуце -ство (Р<0,001) бестужевских сохранилось по таким индексам как растянутости, костистости на 7,15 тяжеловесности - 3,20, узко-телости - 3,70, комплексном - 3,57 и перерослости - 1,54 при Р< 0,05, а черно-пестрой соответственно при широнозадбсти - 10,62 длинноногости - 9,19, растянутости - 7,53 и перераслосли - 1,52£ при Р< 0,05.

Существенное превосходство сишентальсних бычков было уста -новлено по индексу мясности (Грегори) в 15-нед возрасте на 5,30£, в 26 и 32 нед на 4,79 % и в 52 нед симментальские и их помеси СхА на 3,24 %, а;в 65 нед преимущество сохраняется только помесными СхА бычками на 3,32 % (Р<0,05 ... 0,01).

Нейду тем, индексы длинноногости, перерослости, тазогруд -ной и комплексный с возрастом уменьшаема независимо от породы. Причем более изменчив в сторону уменьаения был индекс длинноногости у черно-пестрых бычков, который 65-нед возрасту уменьшился по сравнению с 7 нед на 15,27 бестукевских - 13,80, симмен — тальоних - 11,54 и помесных СхА- 5,80 а перерослости у сим-ыентальскнх бычков на 0,С6 и помесных С х А на 2,1 Однако та-зогрудной и комплексный индексы изменились- с некоторой питмичнос-тью в зависимости от породы и возраста. У бестужевских бычков в 15-нед возрасте уменьшение тазогрудного индекса составило 6,96 %, тогда нан в 26 уае на 8,30 с последующим снижением до 5,26 и 5,61 % в 35 и 52 нед с незначительным, но повышением на 0,58 %. По комплексному индексу увеличение разницы по сравнение с 7 нед прослеживалось вплоть до 65 нед и составило 19,62 % у бестунев — ских,. 23,35 - симментальских и 22,03 % у помесей СхА.

Пиротннй индекс у симментальских бычков увеличился в 15 нед нг 46,72 в 26 - на 87,43; 35 - на 58,50 и 52 - не 136,87, в 65 ;;ед не 151,50 %, а помесей СхА соответственно на 46,63^, 81,65, £6,07; 142,79 и 152,81 %. Определенное увеличение в группе сии— ••ентельских бычков сохранилось по индексам ширококостноети, мае —

ссвпсвти, ¡¡¡йрскоььаОсти u ^ясности ¡:f Vt6 ••• 50,15 7,so • •• 32,Cfc 15,17 ... /<6,26 % и 2,67 ... 14,61 С;, Б novecolí соответ-• стве.«"0 3,86 ... 51,"55 7,06 ... 30,02 .14,64 ... -ГЛЗГ?;1Г,2-'' ... i".

Три и:* üCptüOM, dio указывает .is довольно вгсикие ло!'-..&г г ел в 1.яге:!«*и?койт;! {орипосчаийя wtxux пркзнчуоя не^ьисико от породы, :-о Голое сильно проявляется у ски'геительоких й помесных С?:А бач-!<о:.. Полтзерадеаиеи яьляеюя гсличие в динепике доьол.ию сильной -.¡срреляцяи иепду ик&сзсгш: гягсдоьесг.ости, сароиши, аиронозалоста, гоыплексвок, {'ессивности по 1;.Д»рса7 живс? кассой г « 0,82 ... 0,SS при £г 6,Сб ... 22,5-6.

3-1.2. Возрастная й:-)Мвичгвос;2> гСсолстпой р относ и ^ел iva? скороста рос?г бччао* в условиях промышленной технологи;*

£ихснсявное зкрзсяБСй«е бычков кол очных а молочно-мясных перед г; условиях лроыьтлешюге комплексе далеко не одинаково овази-у.вг.о влаг:.йе н? энергии росте, г «гонке чаиенение абсолелных а относительных показателей растущего оргенваха.

Пря превтичесии оганекогой smlok аассе пра рождении 20,7 ... 29Л- :J-r ; тагштои ?Л ... 52 (опыт I) в послодуздс юзрестньг ПСГК07.Й ¡л;«. К5::гнгл2сь с кеаоторп! лрз^чуве-зтвец бс.'^езск'-'х бкч» коз знлиаъ j" 55 нет;. Уозголертч различия Í?-4 0,05) чкегч лез то ь гг s -нед возрасти ке 3,65 ... 8,?3 jí. Причем '¿I, Тб 2 35 нед .аанноэ «усакуцестло есхрпн-!Л01;й я :шеяо твяйелеч н „-никдниа о •»,78 V; zn 1,6С Е ао.чд? .?урз».у»чаи«л, хоом а исбелаяпе прчзоч • лодстзо .1,70 но унэ б^-з ¿а стороне черно-пестрых о'ччиов-

3 оные Z -кзеп пссз прч роадеииа бзетукезовал и черно - вострых бычков сэстэзиле 27,5 ... ?.3.3 иг. Ирвчеи ирезосходстзо Зэ-сгуьезсж< за 7,г> j¿ имело ^есхо только в 7 яад. So все оохальнпе первой» ирсчыучеатво по кнеой ь.:ассе б«ло :;о лорэиб черяо-пе-стрнх Скчков на S,61 £ в 26 кед и 6,62 % в 52 нед а з 70 нед узе составляли 5>60 % 0?<0,05 ... 0,01). Прочей не«более ьыоокяз •^редкссуточпне ир^ося'Н айвой -iacca Ю?0..Л03;! г бели у йычнов черно-пестро-2 кородн з 1ч ... 26 не?. Однако г-полдЗ дзотоэерноз(Р <0,05) превосходство на Io,6.t ... 10,84 % черно--пеетрих -ебн^нев нал бесгу>евскиУ2 ни абсолютному приросту икело иесто в *¡ ... 56 нед г периос ьяибплее ¡'чтеноизного формирования шиечь-ой к пост-

пой ткани. Б последующие возрастные периоды данное превосходство • постепенно снизалось и составило в 14 нед 46.IV

Таким образом, наиболее благоприятным периодом при виращи -зснии является возрастной промежуток, равный 22 нед в возрасте

14 ... 36 нед или 3,5 ... 9 мес (рис. I ... 2).

Среднесуточный прирост, опыт 2, по бсстузевснии бычкам составил 1046 и 1063 г и черно-пестрым соответственно 1048 и 1199 г. В дальнейшем идет довольно резкое снижение абсолютного прироста и наиболее низким он был в возрасте 65 ... нед а составил по черно-пестрой породе 662 г и бестуневской - 721 г з сут.При этом в первое время достоверное (Р<0,05 ... 0,01) превосходство кап по абсолютному приросту кивой кассы на 21,02 так и относи — тельной скоростью роста по С.Броди на 17,22 В следующий воз — растной период 7 ... 15 нед высокодостоверная разность (Р< 0,001) но 20,29 % по абсолютной и-на 21,4-5 % относительно;? скорости роста сохранилась и в последующие 15 ... 26 нед на 11,15 В конце выращивания и откорма уже бестужевские бкчкв превосходили чзр-но-пестрих на 8,91 % при Р< 0,001.

Наиболее .высокие приросты по группе симментальских бычков и помесей С х А ( ) были получены в Ео'зрастз 15 ... 35 нед 1229 и 1194 г в сутки. Причем, начиная с 7 нед при сравнении его со всеми.остальными возрастними периодами оставались на уровне 1024 ... 1193 г, а помесные соответственно КЛ4 ... 1199 г. Даныя тенденция сохранилась и в следующую стадию возрастного периода с

15 до 70 нед от Ю00 до 1220 г з сутки.

. ВысокодостоБернея разность (Р<0,05 ... 0,001} ъ относительной скорости роста по И.Шкальггузену в промежутках 7 ... 14 нед на 16,83 14 ... 21 нед на 14,47 и в 21 ... 36 соответст -венно на 10,87 %. Однако 36 ... 53 нед разница в сноросьв роста составила 7,69 хотя и была недостоверной (Р>0,05). Превосходство черно-пестрых бычков над бестужевскими в возрасте 7 ... 21 к 7 ... 36 кед составило 2,83 ... 3,55 а в 14 ... 36 нед 2,84 55, тогда как по константе 2,12 ... С,47 % а остальные возрастные периоды при Р<0,05 ... 0,01.

Разделение животных по интенсивности формирования показателе" ¡-'Я'Л!ости с учетом съемной нивой масса указывает на различие г интенсивности их роста и развития з соответствующих границах классов по кивой массе.

Несмотря на существующую разницу по породам бычки группы с

FMCX 2 РОСТ M Г/СБМ7МЕ líbIHíCtíD МОПКЧИЫХ И

»^тужаиглси« еычкм -~смммцмтлльс«нтт еычш

границей классов 445 ... 520 кг явились с наиболее оптимальной жилок массой, присуще!« бестунсзсной породе крупного рогатого скота учетом их потенциальных возможностей при интенсивном выращивании ъ условиях промышленной технологии.

Установлено, что независимо от породы с возрастом упьзя масса сичков в соответствии с их рангом изменилась волнообразно.Тан-, в возрасте 7 нед по сравнении о ногорондонньмя наиболее высокие показатели разницы в «ивой массе 95,47, 107,59 и 112,76 % но бе-схукевсккы бычкам и 83,28, 87,71 и £5,03 % го черно-пестрым. Б последующем шло постепенное сникспие данной разницы вплоть до 21 иод, в частности 53,60 53,85 и 60,3? по о'естуневским, е тэкка 51,81 56,50 и 59,22 черно-пестрым сверстникам, затем подъем разницы с 21 по 35 нед, чередупчиеся с новым снижением к концу выращивания.

В период максимальных приростов завой массы 15...26 нед хотя разница и была существенной 18,92 $ и 16,40 % по бестужевским и 21,90 и 7,78 - черно-пестрым, но недостоверной (у>г,05). Однако в возрасте 26 ... 35 нед по бестукевским бычкам резкость быль достоверней (Г<0,05). Причем изменение л течение псстпахального периода Скис неоднозначны!.;, ко отражалась обсэя закономерность ритмичного изменения среднесуточных приростов кизюй массы. Однако по симызнтальокям и помесны;.; С х А бычкам наиболее интенсивный прирост нивой массы 1352 ... 1362 г у, 12^6 ... 1338 г был з начально;; стадии выращивания 15 ... 36 нед независимо от границы классов с последующей тенденцией к сникенкв при ритмичном чередовании подъемов п спадов абсолютного прироста.

Выявление взаимосвязей между показателями айвой кассы интенсивности роста, развития по периодам и фэваи огногенсз?; позволит использовать данные показатели ъ прогнозировании продуктивности кивотных в более раннем возрасте с цель*) совершенствования технологии их выращивания.

Так, коэффициент повторяемости айвой массы по бестужевским бычкам (опыт I) составил Г = 0,77 ... 0,80, а = 7,48, 8,20, тогда как по черно-пестрым - 0,53 ... 0,84 с £г * 3,76 к 9.26. В опыте 2 по этим ке периодам соответственно г - 0,58 и 0,88 при = 3,03 а 7,66 по бестужевским, а черно-пестрой соответственно С,81 ... 0,89 при г,. = 5,99 ... 7,87. Однако по чистопородным симментальским и помесным С х А бычкам она колебалась от умеренНОЙ Г £ = 0,4510,22 до тесной 0,90*0,11 при = 2,08ч 8,30.

В другие возрастные периоды повторяемость киьой кассы была пан умеренной г = 0,31 ... 0,46, таи и сильно« г 11 0,61 ... 0,69.

показателями енеоВ мэссн в начале периода н последующими среднесуточными приростами корреляция или отсутствовала о? Г = 0,30 до Г я -0,03 или не была практически незначительной в пределах и Г е -0,09 до -0,38 по бестужевской и черно -пестрой соответственно 0,04 ... 0,42 в возрасте 14... 21 такие с отрицательными его значениями ог г = -<3,03 до -0,15, тогда как иек-ду ейвой кассой з конце периода и среднесуточными приростами ва этот не отрезок времена заменилась от умеренной г = 0,30 до очень сильной Г « 0,90.

Взаимосвязь между относительной скоростьи роста по И.Шмаль-гаузену и константой с нивой массой мало чем отличалась 02 показателей относительной скорости роста по С.Броди, но была бысоно-достонерной незазисино от породы. В отдельные возрастные периоды взаимосвязь между еибой кассой и относительной скоростью роста по С.Броди практически отсутствовала Г * 0,05, а другие колебания составила г в -0,38 до г « -0,76 по бестукевской а г »-О«К до -0,52 черно-пестрой.

ЗЛ.З. Интерьернае показатели подопытных животных з зависимости ог породы а возрасте

Ритмичное изменение морфологических и некоторых биохимических показателей проза в некоторой степени характеризует антек — сивность обменных процессов в связи с ростов, развитием а породными особенностями подопытных хивоинх.

В группе бестуаевоках бычноз о 7 по 14 нед анело место пи-ьысенное содераание эритроцитов на 13,35 лейкоцитов - 35,26 а гемоглобина - 4,08 "р, о по черно-пестрым соответстлзнко на Я,09, 30,53 а 2,14 %. Данное увеличение в пользу бестужевских бычноз составило 5,26, 4373 а 1,94 что вполне согласуется ч повышением их яивой массы на 5,85 ... 8,29 Однако л 21 ... 36 нед «мело место енваезае количества эраярацлтоз а теыоглобвяа на 12,42 в .13,14 а черно-пестрых соответственно т°13,14 а Г$87, три сравнении с бестузезсной наблсдзлось более резкое ензяение 'анных показателей на 0,52 и 4,73 % (рис, 3).

Наибольшее содержание сахара имело место кз 36 нед, которое

В

HL. -V»

I

"Ч

от

"i

'ñ

к>э

(ид Ю4 tua IUO

Kî.3

»Wilis

«hüngmaq

у ягушн

л

ГГМОГГ.ОВН»»

лсйкзикты

«"лнянмг- ctratvtcrrA и п^тсды ma ь : c;i э с*> о л cítumiícki- ? £ м гт:з1=Ы1£ iSMOXHtvii ^iTtuuHu: ГДОСАЗАТГСЛН К1*с|з«+

lîo^actj usai.

вычки

--мср»ю-п«атрыв 01ИЧИИ

^.СЦММ^кталнскк« 15ЫНИМ ---П» A 3tal*U<tt

vz-t

сза

ш

• -so ou

СУМ*-<а mctíyru-ячли

^^глпйупии»«»

AÜOTlfeiM VtHiUíJCC

-j к:. /.•

i2/*m?imwe ijg::i=/\cta и псгилхы tu\ еелкгдзым ccct/\g сточных 131~лк»13 v làteimuîîii

«ычки

awiuw

«с «a tslvtskm

из 125,43 % било выше, чем в 7 нед, что совладеет с максимальными приростами их кивой массы 993 г в сутки на 20,0 % больше 21 кед.

Более плазной с определенной ритмичностью характеризовалась динамике кислотно? емкости и неоргенического ¡;ос<;сра. При некоторой подъеме кислотной емкости крови с 7 по 21 нед на 7,06 % идет снижение ее количества в 36 нед на 10,77 % с последующим увеличением ее содержания в 53 нед на 31,76 Однако по неорганическому фосфору в 14 нед наблюдается подъем на 44,15 % с по-следуощии снижением на 36,18 % нв|21 нед при дальнейшем постепенном его повышении на 2,01 % на\зб нед и 53 Н8 9,55, с наметавшейся тенденцией снижения н конц^ выращивания на 8,54 Высокими, ко недостоверными (Р>0.05) показателяии харантеризова -лись симментальские бычки по сравнении о помесными С х А ( Г) на 33,07 а такие бестужевским на 27,64 Денное преимуцество на 27,64 % сохраняется и в 35 -нед возрасте, но ухе по кислотной емкости крови в пользу черно-пестрых бычков, тогда как у черно-пестрых 2 бестужевских бычков во вое Еозрвстнне периоды достоверных различий по содержанию общего белка и его фракций установлено не было (Р>0,05) за исключением £ -глобулиновой фракции в 7 нед ка Ц,П % в пользу черно-псзтрнх бычков (Р< 0,01) (рис. 4),

По сумме глобулиновых фракций на 7 нед, 8 белковом езоте з 14-нед возрасте наблюдалась достоверная (?< 0,05 ... 0,01) разница на 3,52 и 5,84 % в пользу черно-пестрых бычков, а азотистому индексу на 64,10 % в 36 нед (Р< 0805), но уже на стороне бестужевских.

При общей тенденции узеличения показателей обцего белка и его франций с гозростом независимо 02 породи наблюдалось их сзи-зение на 21 нед в период наиболее интенсивных приростов яивой массы» При сравнении с 14 нед по общему белну на 2,95 % бестужевских бычков а 3,96 % - черно-пестрых, оС -глобулиновой франции соответственно на 73,81 и 75,58 -глобулиновой-на 6,98 и 1,09 % а сумме глобулинов - на 14,20 и 8,48

При установивиейся тенденции независимо от породы снижалось содержание нуклеиновых кислот на 13.93 17,91 Ъ в 14 нед,тогда как на 67 по сравнению с 7 нед черно-пестрых бь&ов увеличение составило 10,13 %% а бестужевских - 20,28 Существенен,но недостоверная (Р > 0,05) разность имела место на 36 и 67 нед на 13,05 ... 6,71 $ в пользу бестужевских, тогда как на 53 соответ-ственно_5,28 но уже со стороны черно-пестрых.

По активности амилазы достоверная разность (Р< 0,05...0,01) бестужевских бычков имела место на 7 кед, липазы 67 и 53, ACT на 36 нед, HO.yzte со стороны черно-пестрых. Устойчивая активность щелочной фосфатазы, ферментов липазы в амилазы, которая в неко -торой степени сопряжена со скоростьи роста, была в 14 ... 36 нед с последующий ошшениен ее активности до конца выращивания и откорма.

В возрасте 21 нед по сравнению с ? нед беотуневоиих бычков активность ACT увеличилась на'18,60, a AJIT соответственно на 200 тогда как в конце выращивания их активность повысилась в 1,43 раза, а черно-пестрых соответственно в 5,59 ... 1,91 раза.

Более существенное превосходство (Р<0,05 ... 0,01) в пользу бестужевских бычков по сравнению с симментальскими и помесями С х А бычками имело место по щелочной фосфатазе в 7 мед на 8,36 ... 14,75, в 26 нед на 16,87 ... 29,33 % и липазы на 35 нед - на Т8.26 %.

3.2. Этологическис показатели крупного рогатого скота в зависимости от породы, возраста и технологии содержания

Использований методов улучшения мвотных по гтолсгичсским признакам в определенной степени связано с показагелями продуктивности аивотных разных пород, а такие совершенствования технологии их наращивания и содержания. Исследованиям'.; установлено , что независимо от породы каибольпей активностью характера зова — лссь дорога с рангом зчвой массы 380 ... 420 кг к чем дезе ввзая масса коров, гем меньше индекс двигательной активности (ИДА). .У черно-лестркх коров с 340 ... 380 кг он составил 1,28, а. с 540 кг уменьшился на 29.30 %, симментальских на 41 % по сравнении с рангом 380 ... 420 кг и й'естукевслнх соответственно на 14 JS.

Бестужевские бычки больше симментальских вступает з односторонние контакты на 21,50 % и дуэли на 34,77 « (Р< 0,001).Черно-пестрые в этом отношении не уступали бестужевским и даяе превосходили их на 31,25 и 5,23 а помесные С х А ( У ) больше симментальских в 1,18 или на 20,53 % вступали в односторонние контакты и 1,40 и 20,59 в дуэли (табл. 2). Бестунезские бычки превосходили симментальских по времени, затраченном на ходьбу, и кратности повторения данной этологачеокой реакции на 40,12 % и

Таблице 2

Породные особенности индексов и основных поведенческих реакций ( Mim)

Показатель Т ......... .....— ------- i • Порода

!бес туневская, !черко-пестрая, ! П » 55 ! Ц с 53 | 1 ¡сниментальснея j tl = 32

Односторонние контакты, мин 15,854: 2,21х 12,32* 2,59 15,12* 2,70

Ходьба, мин ■ 84,97* 8,29ХХХД0,89*15,41 60,64* 6,47

Произвольные дви-яения, мин 35,52* 8,02** 31,17* 5,44 19,64* 4,28

Ш 0,69* 0,05 0,72* 0,04 0,90* 0,05

Стояние, мин 439,29*33,96 430,02*32,37 232,62*28,37

Отдь-х, мяи 624,23*19,47 626,56*22,41 678,53*24,26

Кормление, мяв 205,82*16,04 2П, 87*13,32 281,34*12,62

1взчке, мин 333,05*14,46 327,21*13,38 389,59^0,^

Число незетельных двикенай з-а I мин Ш 65,05+ 1,03х* 0,47* 0,04 63,42* 1,15 О;47* 0,03 xxx 72,44* 1,67 xxx С,68* 0,03

Примечание: - Р<0,05; хх. - Р< 0,01; хгх - Р< 0,001.

32,01 %» тогда как симментальские м помесные (?) С х А на отдых а сон затрачивали больше половины суточного времени 54,38 % и 51,42

Наиболее высоким (0,68) индексом пищевой активности ( ША) характеризовались симментальские, превышасцие на 44,68 % бесту -невских г. на 45,30 % черно-пестрых (Р< 0,001). Однако между бес-тукевской и черно-пестрой, симмзнтальской я С х А разница по ША практически отсутствовала, что вполне согласовывалось с формированием их мясных качеств.

Эффективность кормления во многом определяется как затратами времени на прием норма, так и его пережевыванием. Симментальские бычки на прием корма затрачивали 281,3 мин, что на 36,65%

больие бестужевских и 32,79 % - черно-пестрых СР< 0,001). Мехду симментальскими и помесными С х А. разница составила 9,45 % в пользу последних. Симментальские бични в 4 раза (26,40 "/>) больше бестужевских и на 3 (19,65 %) черно-пестрых подходили я кормушке и потребляли корм. Как и по предыдущим поведенческим реакциям пищевой подсистемы поведений' процесс жвачки был более продолгш тельным тайне у симментальских окчков, который составил 22,7 % суточного временп, а бестукевсних и черно-пестрых соот -ветствекно 18,89 % и 18,45 По сравнения с бестужевскими и черно-пестрыми бычками разница составила 16,98 % и 19,06 % (Р<: 0,01).

Развитие кивой массы бычков с учетом их активности во многом определяется принадлежностью к породе. Причем наиболее тесная взаимосвязь установлена мекду ИДА и количеством периодов ходьбы Г £ (У!Г е 0,86^0,11 у бестукезсних, 0,74^0,26 - черно-пестрых; и 0,54^0,35 у симментальских.

Сопоставление симментальских г. помесных показало,что взаимосвязь здесь несколько ниие, чем в предыдущим опыте и составила Г хтг = 0,49+0,20 и 0,6243,18.

Между 1ТПА и количеством времени, затраченном на лрг.ен кор->:а» V ± ~ 0,9С+Р,03 по боптуневокой п 0.57+0,1? у сишек -талоъ. тогда лак между реакцией кормления и 1ЩЛ корреляция окш положительной и колебалась о5 умеренлой у чистопородных сиимвн-телов и йх лолооеМ с айршпрзм:: ( г » 0,50 ... 0,53) дс весы» тесной .у чарьо-пеетрау я бестуаввских < а 0,75 «... 6,82).

Од к сЧ'о ззаикос7;ясь «езду 1ША я кояичасхгом дэ»йек'!г. ксле-б-глась с а- снгбоЁ (Г = ОД'?' ... 0,27) у сйзшзнгалог /учр-гч — ной ( Г ~ 0.45 ... 0,49) у черно-пестрах и бео-х'укеьскйх «йшив.

Таваи обраэсы, вычизлеяие индексов яогодоанг но всегда че'_-«о определяется только породными особенност/М.

3.3. Регулирование иоотнатальиого развития молодняка крупного рогатого скота способами дачи Окоптя -гаулятороЕ з условиях интенсивней технология

Комплексное 'использование биологически еагезнюс зецеотв в РС5ЧК2 дозах и соответствующих рекямах па прочякзлза -всего из-п::одб змраадъаися «квотных в услозвях промкалеккой тех налег;; а, прчпк&^яв организма ч слособсузуэщее зсзй'зеааг аз-

тивной деятельности всех его органов я систем, по-разкоыу оказывают влияние на уровень обменных процессов животного с учетом породной их прииадленкости.

При использовании ^ер^еитных препаратов в коипленсе с it.ik-роэлеыентагн в рекине 10 ... 10 сут и комплекса солей уинрозле-иентов в 21 ... 7 сут наиболее высокие приросты живой ¡.¡ассы прослеживались в ^зреете 14 ... 21 и 21 ... 36 нед, причеи абсолютная скорость роста в 21 ... 7 сут по группе с применением кикрозле;.'ентов составила 1184 г в возрасте 14 ... 21 нед и 1107 - в 21 ... 36 нед, а по отдельный г.ивотныи приросты хивой массы составляли 1304 и 1451 г. Несколько ниае, но довольно высокие показатели абсолютной скорости роста 1045 ... III5 г в этих ко возрастных периодах сохранялись при ренине 10 ... Ю сут, тогда как по контрольной S65 ... 1041 г.

3 период наиболее высоких приростов живой иассы наблюда -лось повышение содержания эритроцитов на 5,80, лейкоцитов - на 28,35 и 49,66, гемоглобина на 0.7S а 0,19. В то не вреия по кислотной емкости крови (опыт 5) наблюдалось снияение на 7,48 неорганическому фосфору на 26,84, а в опыте б соответственно 27,S4 причем в группе с реяииои 21 ... 7 сут использование биостимуляторов на 0,85 я 4,70 % в возраста 15 и 26 нед иыело место повышение содеркания эритроцитов, а также на 3,82 в 64,20 в 26 и 65 кед по сравнении с 15 а 7 нед. В остальные зоэ-растные периогч при сопоставлении их с первоначальный« имело место сникение содеркания эритроцитоз не 47,69, 14,11, 18,37 и 38,79

Однако при использовании бяоетиыуляторов в риткичноы рваные б ... 6 суг снихение количества гемоглобина было на 5,59 1,10 I! 10,03 у. В возрасте 15 и 52 г 7 в 52. и 35 не?;, е 26, 55, 55 к •у нед на 8,Аб S,83, 4,52 а 15,3В, 1,27, 5477 в возрастных отрезка:: 26 ... 15, 35 ... 26 к 65 ... 52 нед.

Тзииы обрезоц, чей выше интенсивность скорости роста кц -вотяых независимо от породы при рекианоы использовании баестк -ыуляторов, тек болызе снижение содерааная эритроцитов, кислотной емкость и неорганического фосфора.

Б опить i при сравнении 53 и 67 с 7 нед лопслехахалос^ üe-Рзималь;:ой сод ерзание оба ею белив на 23,35 ю г 43,89 вт.гбу-w.435 кь £1,01 и 1",75 у., ß -глобулинов соотаегсач-енко н„ и 25-,52 % -1е черно-пестро* (опыт 4) соответственно на 24,¿2 у.

/iC',01, ?,83 и 24,03, а такке 25,51 Но цело ч.л?. ?ос£ятазе и ACT (сп:;т 3) максимальная вх активность приходилась период наиболее интенсивной скорости роста подопытных животных в 21... Зй-нед возрасте и ОФМ » ОМЕ на 34,41 Ji, 33,72 Г» АЛТ в два раза и 121 ,СЭ 51,76 %, 2,3 раза.

Ланкое превосходство в опыте 4 было соответственно на iee.O'i, 58,07;;, 2,5 ... 3,0 раза, с танке чИ,Ь5, 20,43 и 3,1 ... 4,6 раза по сравнении с показателями до начала исполв -зевания биостимуляторов, а по' черло-песгроЕ (опыт 6) и chmjí^e -трльсеой (опыт 7) далгнеПаее повышение активной целочноп Çocis-тазы, приходящееся на 26 нед, составило при ритмичной даче бк-осткмулпторог не 45,66 и 53,40 >5, а ъ регимэ 45 ... 15 сут со-ответспенно на 84,4Б JJ, тогда как при 21 ... 7 су? ив в

сравнении с первоначальными значениями.

Кспольоовппие »епода в ритмичном режиме 6...6 сут на сим -М'-ятелаСЕ'!у бычках способствовало усилению активности целочной г-ос(?атезь, соответствующее наиболее вксоио.*? ах скорости посте -II47 г в 26 кед. Однако по активности липазы, амилазы независимо от порода, дозы, комбинации и режима кепелузодешм бгозтаму-ляторов наблюдалось их снижение в период максимальных абсолютных приростов нвзой массы. Таким образом, использование биос ти-муляторох. в разных дозах, кокбякацпау р реммгх на различных .породах крупного рогатого скота моло.чнг.ч i¡ молсчко-»-яснмс пород П0КГ.ЗПЛС ь что уровень обменных процессов, ¿алантеркзусцьхся елг-тыгнзегыз екгоротечкке «»¿рнектоз и ввнсиы.ой белков л процессе росте, реэьзтвя во мг.огем определяется «псепс1'з.-.сстьр процессов ¿ормпрс^ания «ыз&чной и косгно« ткани у пог.оямтлгас животных.

ЪЛ. Пслользовр.нйг питательных вецесть кордов подопытными бычками

Использование фермвнтко-микрозлементкых препаратов на про-•тяй.о-нии всего периода выращивания, их чёредование с учетом формирования органов и тканей животных по периодам роста в различных регв:»х способствовало улучшению потребления, усвояемости и обмена питательных веществ нормов при интенсивном Еыраадзании бычков резных пород.

По сухому веществу, сырому протеину, клетчатке и БЭВ пре-

восходстес черно-пестрых над бестуаевсними составило 3,'7 4,55- 18,36, 5,03 и 1,35 тогда как сырого кира больше потребили на 10,75 # бестужевские бычки. Высокодостоверная разность (Р< 0,01) была установлена только по сырому протеину. По другим вецествам разница хотя и былэ существенной 3,97...18,36%, но недостоверной _(Р> 0,05).

Использование биостимуляторов в рениме 21 ... 7 сут способствовало повыпению аппетита, 8 также лучшей разнице погреб -лекия питательных веществ по той зе бестужевской породе, в частности, по сухому веществу на 4,39 сырому протеину '+6,06 , сурому аиру - 57,29 и клетчатке на 32,50 %% тогда как по черно-пестрым она была еще более существенной 16,42 24,41, 96,51 в 36,70 56.

Введение з рацион биостимуляторов способствовало повниеи -ному выделении питательных вещесгз независимо от породы. Превосходство черко-пестрвс бычков над контрольными по выделению сухого и органического вещества на 18,09 и 17,81 сырого протеина и НЗВ на 20,99 и 76,74 % при Р<0,05 ... 0,001. Довольно существенная разность ( Р< 0,05 ... 0,001) помесей С х Л над бестухелснами по данным элементам, кроме протеине а БЭВ, наблюдалась в опыте Ю соответственно на 17,77 ¡5, 17,66, 48,10 и 36,16 %

Таким образом, повысеиныИ аппетаг а сочетании с интенсив -лык обменом вецеств у бычкев опытнглс групп способствовали зга-читальному выделению питательных веществ из организма. Причем, чем вине-интенсивность роста, тем больпе я количество выделяемых питательных веществ.

Черно-пестрые бычки по'ерзвненио со сверстнааамк бестужевской породы значительно лучше переваривали клетчатку и протеин на 33,15 и 32,54 Несколько хуже сухое органическое вещество и БЭВ соответственно не 4,25 5,8В и 1,32, тогда гая по переваримости яира превосходство было за бестужевскими (табл.3).

Использование биостимуляторов по той не бестужевскойччерно-пестрой породам способствовало танае лучшему перевариванию по сухому и органичесному веществу на 22,50, 35,4Я$ и 16,40, 26,91 Протеину, жиру, клетчатке соответственно на 145 81,33, 1,68 и 2,67 раза, а танае 81,48 2,21 разя.

Особенно существенное превосходство животных, получивших в рацчоне биостимуляторы, было по ЕЭВ - 6,94 а 2,45 раза в орав —

1Т

Таблица 3

Коо'Цкциечг переваримости питатзльннх вещескв рационов подопытных бычков

( ^ хК1 )» /5

'! " ......... 1 Питательные вещества

Группа г ~ ; сухое ве-, щеотзо !органичеоное!перевари1шй ¡'переваоиыь'Я |переваримая ! ; веиел'ЕО } протеин \ жир | нлетчатка | БЭВ

Бестужевская (контрольная) 65,12^,70 9 74,07+0,68 Опыт 52,18^3,65 43,82 ¿1,19х* 24,30^.37 84,91^р,86

Черно-пестрая (опытная) 65.29+1,03 70,57+1,0^ 58,«¿2,54 39,86^0,13 29,69+1. Б 84,38+р, 76

к контролю 0,1^ 3,50 6,25 -3,96 5,39 -0,53

, Бестужевская (контрольная) 76,34^0,81 10 8I.I5iP.52 опыт 97,64,0,91х 74,76+2,01 42,87^5,55 89,51+0,91

, Черно-пзстрак (опытная) 75,16^1,83 60,82+1,67 ■ 85,1610,41 74,50±5,92 69,81^9,68х 83,69^2,48

к контролю -1,18 -0,53 2,48 -0,26 26,9'+ -5,82

, Симментальская (опытная) 79,50.10,97" УХХ 83,58^,31 89,6910,35х 76,68+1,16 48,95^5,12 92,55^0,81х

н контроле , Сиыментал х айршнренап (опытная) 3,16 75,60.45,66 г,23 60,62^0,28 2,05 89,1210,26 1,92 84,60+7,46 6,08 37,45^1,42 3,04 91,22^0,90

к контролю 41,53 1,48 -9,8л 5,42 1,71

Примечание: - Р^ 0,05; хх-Р<0,01? :опс - 14 0,001.

нении с контролен, черно-пестрые бычки лучае использовали такие азот норма по сравнение с бестуяевсшши. Так, если а кормом бестужевские бкчки приняли 160,57 г азота, выделили с калом 76,65 г и в результате было переварено 83,68 г, то черно-пест -рь'е на 18,36 % и 2,92 разе, 32,52 ^ больые, тогда как выдели -лось с мочой у них по 35,33 г больие. Лучшему усвоении азоза способствовало использование биостимуляторов в заданном режиме симментальскими и помесными С х А бычками по сравнении с бесту-яеекими на 3,04 % н 1,48 ¡5, а такие большему отложению азота в теле не 16,02 % и 1,55 % за счет лучшей амияолитичеокой ектме-кости рубцовой гидкосги, что подтверждается исследованиями П.Я. Гуг.ина (1988), Н.В.Ездакова (1976).,

Достоверная разность (Р<0,05 ... 0,001) установлена текке по фактическому потреблению в расчете иа одну голову по такой критической незаменимой аминокислоте, пая лизину черно -пеотрых бычков на 6,31 %■, симментальских и помесных С х А соответственно на 5,26 и II,56 % по сравнению с бестужевскими. Между тем,по незаменимой аминокислоте гистидану а звисшшыы - глицину, ала-нину а тирозину соответственно на 9,07, 26,98» 11,39; 20,0? 29,63; 31,85} 12,12: 17,85; 17,42; 2,56; 10,26; 13,29

Сигментельскиыи бычками было выделено лизана 4,0; треочннв - 9,2; галина - ИД; изолейцана - 9,5; лейцина - 15,6; фзячл -вланина - 10,0 г/кг м заненаных - и ер я га 7,з; глицина <■ П, 4, алчаява - П,б а гярознна - 6,9 г/нг.

Суммарное ао количество выделенных иг организга аммнокне ~ лот у бестуаевских бччков составило 196,0 г/я?, черно-пестрых -на 12г75 и помесей С х !\ па 32,37 % больше, а спаменталызаих на 1,88 % 1'сньше бсстуаевскик," причем ас незаменимых з зависимости от породы 107,0,. 119,2, 114,0 а 134,0 г/в г,

Однако более существенные различия по использовании сушы зманок«слот, тз частности незаменимых на 10,33 я 4,81 а заме-Н1шх 10,43 % 73 пользу симментальских а помесей С х .1 по «равнению г. о'есууаеззсннцз.

3.5= Методы повышения мясной продуптивн^аз крупного рогатого знога

Особенности формирования основных составных частей туши, показателей ыясноста, ах развитие пра интенсивном выращивании а

условиях промышленной технологии проявилось далеко неодинаково с учетом породы и индивидуальных особенностей животных.

Меяду чистопородными симионтвльскими, помесными С х А и бзстужевснйыи имела место вполне достоверная (Р<0,01) разность по съемной живой шссе на 51,83 нг и 54,33 или на 11,43 и 11,10 соответственно по предубойной в кассой туши не 48,63 кг, 4?,80 и 26,С, 27,85 кг или 11,30 11,10 и 7,73. 7,07 (табл. 4).

По отлокенияк внутреннего вира-сырца показатели были далеко неоднозначны даже между одними и теми не животными. Так, если в опыте I между черно-пестрыми к бестужевскими бнчкаки разница была незначительной (всего лишь 1,6 %), то уге в следующей опыте различия менду ними были довольно существенные ( 6,76 кг ила 58,88 %) и достоверные (Р<0,01), а ыезду поыеоннш С х А ( ?£) и бестукевсими разница составила 59,41 $5 и 53,37 % (Р< 0,001).

Убойный выход был выше у черно-пестрых бычков независимо от опыта 62,93 и 64,04 тек не менее разница ыеиду черго-песа-рыш! и бестужевскика (опкт I) составила 1,77 % при Р<0,05 и его значении 61,65 % и 62,27 что Еа-0,62 % выше, чеы в опыте- I.

Весь процесс роста, развития организма по пооводаы и ¿азам постнзтального периода во многом определяется даойбдетвеньтми задатками низомшх. той иди иной породы и нонареткыш» условиями, в которых во многом определяется активность деятельности келез внутренней секреции таких, как п:по£пэ и щитовидная аелезэ. В частности на I г гипофиза у бестужевских бычков приходится 143,23 ... 143,77 кг нивой массы, черно-пестры* 137.83;..125473 нг, а помесных. С х А по доле кассы' туши, прихсдпсейся- па I г ша-товидной нелезы превзошли бестужевских на 20,66 % (Р<6:05). Развитие костяка в сопоставлении с гипофазол более существенно выделялось у черно-пестрых и составило 7,02 нг, тогда как бес-туаезских, симментальских и С х А соответственно 5,19, 5,84 а 5,86 иг. Однако по качеству мякоти, приходящейся иа I г гипофиза, мест,у бычками различия практически отсутствовали - 32,46 кг у бгстукевских н 28,73 - черно-пестрых, что на 3,68 нг менввз.

Причем, функциональная деятельность келез внутренней сен -аеции гипофиза к щитовидкой келеэы во многом определяется ин -тенсивнсстыо роста с учетом породы и индивидуальных особенное --¿ей животных.

Таблица 4

Показатели иясной продуктивности подопытных бычков С м ± (а ), кг

т

ОПЬ'Т I

Опит 2

Показатель

Масса: съемка:-!

предубоАнея

т,у и к

знутречного кара-сырца

ход, %

I

порода

Т—---Г~--!-!-

Ебесту- 'черно- 6'есту- 'черно-!аев- !пест- !'яев- !пест~ !сная, !рая, !скэя9 ! рая,.

¡И» ТА рЧ = 14 ¡ГШ 12 |il'a 12

снмиен-;сгицен таль- ;тал сная,

й* 12

¡айршир-;ские Fj-,

12

-4-

475,23 478,29 453,67

± 9,77 +Ц,OS ±12,95

•';48,31 452,36 430-4-5

±8,4? ¿10,96 ±II;T'I-

259.02 266,20 256,57

± SÜD ¿6,52 ¿6,94

-Г7531 17,79 11,48

£ 1,33 1 1,15 ± 1:19

Ог>

458,16 ± 3,24

434,90

>,18

250,27 ± 6,12

:сх 18,24

хх 505,50 ±11,58

хх 479 408 ¿10,96

284, Г^

xx

508,00 +11,49

хх 478,25 ±10,76

284,40х

±6,39 ¿5,80

ххх 18,30 + 1,46

61,65 '62,93 "62,2Г-' 64,04 63,14 ¿1,25 ¿OjTQ ¿ 0,40 + 0,55 ±0,49

17,63 + 2,81

"63,17

Примечание: х - ?<0,05; хх - Г<0-,01; ххх - ?< 0,001.

По отношена» н предубойной нивой месое шкура у бестунезсних бычков зоптазила 9,61 тогда как у черно-пестрых на 0,71 % кепьае. Превосходство сохранилось по длине а площади шнуры па 3,09 сч а 2,90 вв.ди, тогда как по иирине и толщине различия практически отсутствовала (173,17 см; 172,42 и 0,52 ад). Однако симментальские Зычна превосходили о'е"туяевских по длине, эирино., площади на 5,98 6,0 и 12,18, а С х А соответственно 7,89; 8,68 а 16,65, з по развитию гс.идщ. ч сердечного коэффициента соответственно на 11,23 $ и 10,81 н логьъг" — 26 черно-пест-шпс - 12.99 и поиесеЯ С х А - 3,25

Ташш образоы, раззнтие внутренних органов подопытных -

вотных во многом определяется не только породной принадлежностью, но и способом их выращивания, определяющих интенсивность роста, развития на разшх стадиях онтогенеза.

Количество и качество мясной продуктивности при интенсив-ком выращиванш; бычков, особенно молочных и комбинированных пород, го многом определяется процессами формирования мышечной и костной ткани соответствующих частей туши с учетом биологических их особенностей.

Разделение полутуши показало, что шейная часть у бестужевских. бычков составила 14,56 кг или 11,41 а у черно-лезт-рых - 12,22 и 10,20 или на 16,07 £ меньше (Р<0,05). Иасса плечелопаточной части у бестужевских составила 25,40 кг или 15,59 7«, а у черно-пестрых на 11,46 % меньше при Р<0,01, тогда как спинно-реберная часть полутуыи такке бмз больше у бестужевских бычков и составила 3^,50 кг или 29,40 о у черно -пестрых на 8,37 % меньше.

Вполне достоверные различия (Р< 0,05 ... 0,01) были такзе по шейной и плечелопаточной частям соответственно на 8,22 4,69 и 17,34, 8,04, но уке в пользу симмснтальсних а помесных С х А бычков по сравнению с бестукевскими.

По остальным частям различия были незначительными 2,97... 5,82 $ и недостоверными (Р> 0,05), но'такке в пользу еимыеп — тальекмх бычков^

Сравнение морфологического состава полу-туши свидетельст -вует о формировании мясных качеств бычков в зависимости от породы при интенсивном их выращивании (рис. 5).

Тан, абсолютное содержание мякоти (опыт I и 21 ъ полуту -шах колебалось от 98,33 кг до 105,86 кг в последугщем ¡¡ли на 7,66 /!• больше у бестужевских, тогда как по абсолютному зыходу сухожилии и связок в Енлованном мясе имело место вполне досто~ верное превосходство (Р<0,01): а относительному - мякоти л сухОЕКЛмк на 28,32 Однако симментальские бычки превосходили бестукевсиих по абсолютному и относительному выходу мякот-а П с03та соответственно на 98,26 92,79 и 10,11, ,10924. Причем на I яг костей, у них не приходилось 5,12 ... 5,13 нг ма-ыо-гИ; тогда как по бестужевским и черно-пестрым соответственно на 0,18 и 0,40 кг или 3,64 и 8,45 %• меньае сишентальских и С х Л сверстников.

■ lîîf-I-r<ï -1"КТ!=Л ïl

ИГуС^^Щ

'i,.,.. Л î ! -U

CSiblT --

..т/Ч'Иг

i=î'JC. G

полуту!»и

/V-!

з- шаиий "-;г=т а- : ctîPT ■г- i; ::Í:¡=T

^-~i/:«:;>íMJ3fcr: н r:i2íu:¡;H

Наибольший выход вчсших сортов мякоти независимо от породы' получен от ïOKBx частей нан тазобедренная, епиняоребервгяипле-челопвточная. В частности ъ опыте 2 тазобедренной части бестужевских бкчков высших сортов мякоти было получено 31,63 кг, ва-сокодостоверно (Р<0,01) превосходящие аналогичные показатели чистопородных симментальских и С х А бычков нв 13,СО и Г?,ЧУ, тогда как в опыте I-превосходил« yse черно-пестрые по данной части на 18,35 %.

Однако мякоти I сорта от наиболее ценной части - пояснич ~ ной получено от симментальских бользе на 51,63 % и кг ICO £ СУ~ хокилий и связок.

А по выходу костей плечелопеточной части полутупи чистопородных симментальских и помесных (Fj) С х А бычков (Р< 0,05 ... 0,01) превосходили бестужевских на С,31 и 9,53 Причем тазовые же кости были развиты у симментальских бычков 1,52 лр;: Р <0,05 и черно-пестрых 1,64, что на 20 Я и 5,52, тогда как по предплечью черно-пестркз, симментальские i помесные на 6,94 11,76 v. 12,54 больше бестукевсмх (Р<0,05 ...0,001).

По зсеП вероятности, процесс интенсивного развития'кивот -ных з условиях индустриальной технологии способствовал -более усиленному росту костя.че, в пзрвую очередь передней чести туловища, тогда как довольно ранний возраст убоя хивотнот относительно позднеспелых пород молочного и ::олоч;.:'у-мдсного наращивания продуктивности не всегда способствовало усиленному развита задней трети туловища.

'Химически1!, гианониолетЕий и минеральный состав длиннейзей иыацы сп1;ны во многом определяется ион интенсивностью роста, развития организма, так и породной принадлежностью.

По количеству сухого веществе рг.знкца нолебалзег от 4,68 % черно-пестрых бычков до 10,07 £1,10 % у чистопородных симментальских и помесных (Fj) С х A iio сравнении с бестуневскаыи. Калорийность мяса бестукгвоквх бычков составляет 4607,60 ... 4.7X9.ал " "J черно-пестрых, симментальских и помесей С х-А отби-ветстгенко 4205,50 ... 5051,63; 5507,41' в 5717,20, что на 7,03 %, 17,49 i¡ 21,56 больае бестукевсних сверстников, На каждую частг. вира з группе беотунегпких « черно-пестрых бычков приходилось 5.55 ... 6,52, 4,82 ... 5,52 протеине, а помесных С х А соответственно 3,07 и 3,22с

Cya^a ггиекегглс а незаиенааьтс аминокислот ррсслез-иьалаАь в псль:^ группы бестужевских бычков по сргвненив с другими на 9,92 2, 6,54, и 4,93 6,64 (Р< 0,05 ... 0,01), а

аминокислотного индекса иоответстзеяно ¿,45 ... 7,77 7», л,30 и 1,07 fj. "/петамзнимых аминокислот, текпх как лизин больие н? 16,43 fj по срезы« нь» с черьо-пестрыии, треонина на 17,60 25,60 а 20,80, а такке аспарагановоп па 29,88 н-13,22 у сим -аентальсних и помесных С х А бычков. Существенная, но недоото -вер:гя (Р>0,05) разность ранге в пользу бесту^евсиих бычков прослеавзелгсь по гспзрггиновоя кислоте, пролнну, глпцн;-:„,, тирозину, ;епмл-эланнку на 14,44 %, 5,35, 20,0: 2^,0; 16,5 ; 12,35,* 12,0; 13,33; 8,0; 18,37; 10,34; 18,96 по сравнен::-с бычками черно-лестроя, симментальской и помесеГ! С х А перед. Однако по ле:1цлну, гисгядику, аргинину, серину, ьслкЕу хотя п незначительное преимущество бтас hi ctopclo данных пород на г. ,43 2,50; 3,48; 1,16; 2,3?; 14,01; 23,'¡6 а 6,17 пи среэнеаяц а бссгунеьсяой.

>!з минеральных яедесгл крвбоаггве количество н.^записьмо от породы содер'::глос;. .пелеза и днг:-'г от 149,13 мп/нп у -

КПХ ДО 190.25 иг/«г J noMftCc!! С х к $Ъ,35 ... Ш,С5 мг/;:г. Од-.чр"о меда, -.¿.¡.I't-bKi а магнп'; чеьелпекмо от горелы ¿одер .-.алое = - чачи тел;, но меньло, У (¡ьсч^асъсглх к х но:, Снлр 12,74

мг/кг, 2,?1 ". 0,41. Причем ;:од>; не 6.12 fj ¡.¡епчыг- у черно-пестрых, & у с;!1кснтслься2х й пемее-зл J х i Н; 6,57 р поезссхсдпл« -'ессу^етшгя, 'I-.'Д.у тзи, по ссд^ргани") ...аптенца :> viifHHn превосходство «зуко-пгсгркх н спмнентсльскпх 'н.нкег составило 7,24 Й, 36,56 ¿,76, 12,19.

Показатели кяскосхй незазкеако о»' породы во многом определятся количество;!, комбинате?; л pesacsm т«слолч>озг.кий биостимуляторов, йграваах спределеьпуж роль в сттеулнроБенйи интенсивности $сс*4врозан:1я органов тавкей яо периода:.! поста т; условиях интенсивной технологи:' ввраздваалк ¿азстлых. Уоеяовяечс, "то при использовании на черно-пестрых бычках комплекса ■ ео^-ни-ны-/ и мкнроолемзнтных препаратов в рениав 10 ... 10 сут их сдаточная аззай мзеоа, выход туей и зорлпрогонис нировоя ткани было больше на 6,43 1,24, 3,21 кг или '¿0,51 <у, а микроэлемент -нон в рехпыз 21 ... 7 соответственно 11,01 f>, 24,16 кг зли 9,27 % и 4,65 кг или 22,91, тогда как по бестухевскея породе

использование данных препаратов в режиме 45 ... 15 сут не дало положительны?: результатов по показателям ¡.¡ясности.

Ритмичное 6 ... б сут использование не йода не бычках ситек-тальско;: породи способствовало получению более высоких показателей сдаточной нивой массы на 6,88 $ (Р 0,05), кассе туки и внутреннего нирэ-сырца на 5,25 Г» и '*1»20 убойной гэссе на 10, тогде. как в опкте 8 при использовании уг:е ^ермектно-ыикрозлеиен-тных препаратов в регсиие 21 ... 7 сут топ х-.е породы способство -вело получении максимальной кивой мессы до 532,67 кг, что на 25,34 кг или 4,55 % больие ритмичной группы.

Превосходство черно-пестрых бычков при использовании кайода было и в опыте 5 при ренте 14 ... 14 сут по съевшей еивой массе на 16,71 ... 17,49 кгссе туши - 18,10 внутреннего жира-.сырца 12,27 f0, коэффициента мясности на 4,48 % и Ш1 ка 11,85 % CP< 0,05 ... 0,01) з сравнении с контрольной группой.

Таким образок, использование квйода к фермектно-пшроэле — Рентных препаратов способствовало более усиленному формирований мясных качеств с проявлением элементов скороспелости, о чей свидетельствует повысекное отлонсние жировой ткани в организме подопытных бычкоа особенно при режимах использования биостиыулято -ров 6 ... 6 и 21 ... 7 сут. Вполне достоверная (Р < 0,05) разность мекду бычками подопытной и контрольной группы -¿мела место только по бестут-езакой породе ¿опыт 3) а чарко-пестро" (опыт 5) по сирине инуры па 7,15 % и се плоцадк на 7,36 (опыт ¿) соответствен >:о на 20-45 f¡ а 24,68 к симментальские (опыт S) на 4¿0 > а 6,31 г пользу бычков с gcsiuiM 21 ... 7 сут в сравнена» с рат-кичкой группеп

Лучгвс pssEüsüe!.: легкого херакгеризовигаеь бесгугозсьае быз-ки {спн? 5} :: п ocuihcí: - черьо-пес-грые пс орвБнек;:», с кекгроль--у % с ¿2,67 у. (?< 0,05). Прячем по тор. го черно -ло-

nopttj'g bbc3?£¡z%, ¿¿яьуави utí3e0c tí . (р < 0,001) бкль. 5 полбе у лагигно!; гр^^лу rp¡: реьаагх использования 14 ... 14 сух не. 25,96 а сердечной книае черьо-пеегрих бкадоз £ pesaue 22..-. 7 су? j;& 22,54 %• ле сог-вкеьиг. г кокгрелькой. тог^.г как з .опагаг 4 и 5 пс сер;.счко1;.ч к^ч^.-.^исг г. , сегеаек.«:: разниц кг. Г',19

/ в л^ес: ксч;рол-"0!', ггух..: Л'-■: ÍVJ'- ...

/.CvCT.r-j-;^" :•!' ;•<•: ■Ju.li: T'.i"" riíno" I'CÍ прдь^охогилг

приходящаяся на массу туей опытных симментальских бычков, составила 11,71 Го.

Развитие наиболее ценной части полутуши - поясничной во многой определялось принадлежностью кквотннх к породе к режимном использовании биостимуляторов.

По контрольно:: группе ее абсолютное значение було 7,17 нг или 6,47 что на 7,53 и 2,51 % меньше подопытных бестужев -ских бычков с режимом 45 15 аут. По черко-пестркы (опыт 4) показатели ее в зависимости от опыта были более существенные от 7,59 кг или 6,24 % до 8,30 кг или 6,65 % при разнице 0,91 и С,41 % при общей тенденции, с увеличением полутуии удетьная масса ее частей заметно снижается.

Довольно существенное (Р< 0,05) преимущество имело место по поясничной части полутуши 37,54^, а тазобедренной - несколько нике на 14,23 % У бычков группы с режимом 21 ... 7 сут при сравнении с ритмичной 6 ... 6 сут.

По спикко-раберной части полутуши разница а пользу бесту-невсксй порода составила 27,47 %., тогда няк по плечелопаточной ее часта она менее существенная 10,35 % я недостоверная ( Р> 0.05) с ренплом использования биостипуяяторов ... 15 сут. По *ерко-яес7роЯ «г породе массе данных частей иолутуии сост&аяаэ 23,22 ит а 32,46 кг или 13,53 % к 27,31 гогрр как ь »лгате 6 асозвбгсивеаяо 21,98 «г и 35,6*7 яг или 17,63 и 28,53 ^ «р^ раг-

по г.дсчслопатечноя честь под;угукя не яг влз 1,5-0 % л лолы,] онит;. :: сп^лко-роберне;! ссотззтг.'гек.но 5521

:;г или г,28 'ш ¿.д.с ясен^ос^о оылу бнчкев опита 6.

Прсолксдсгчс подсягтягл С«чаев груш: (ешт ^ по

гп^чь-лохгсгэчноп оз части сосл'ъпло л5,72 7;. спп'1;10-сссер:;с:": — 12,55 ^й-ду ^зл и с;;;,:те К г.рсвчгЛ'М'гзо регкячней гс;:пг:ч 6.., 6 '¡ут по сп5зконп;а з гчугпс:: 21 .., ? с>т но гбеолвтке« пек ■гелям плечеяомгточшзй чвета состав:'л/о на 2,7Б отасоятелвнок 3-54 а еппико-реборно? ссгл^етсгт.чггло .23,61 -■> Г,зС V. пользу бачков с режимом 21 ... 7 су?.

Тзчэк обрасоа, испсльзсзаняе ^аостзауляторов зри зкгащава-бич:-'о а з усясгвлх зитчтевш>Я технологии слс.::»;?—"рп белее ¿•скленязк« ^оркзрезанп» тзеяей туяв. :ю <:пле::с невь-зяомеейс.гг-:.:.чо7св определяете.'; ^очетагшег: количества и зудаиземь'г.

спостиауляторов з ггваой.^'-»? -от ах породной прангдлег-чос^м.

По выходу мякоти высвего сорта как абсолютных, так к относительных значений в пользу бычков с режимом использования бности -пуля торов 21 ....7 сут разница состввиле 40,С7 % и 3,54 ¡5, второго - 117,24 /'- и костей 10,74 р ло сравнение с ритмичной 6 ... 6 сут группой при Р< 0,05 ... 0,01.

Ссрмпрованке сухожилий, -хрящевой ткани и связок наиболее существенно проявилось (Р<0,01 ... 0,001) при общепринятом ре-ЕИме 45 ... 15 сут обеих опытных групп бестуневской погоды на 10*7,21 с/о и 127,21 в относительного их значения (опыт 6) симментальской породы на 0,5£ % в пользу бычков ритмичной группы 6 ... 6 сут.

Ло развитию костной ткани существенных различие, установлено ¡зз было. Однако использование- ферментво-микроглементных препара-Лв ъ режиме 45 ... 15 сут способствовало увеличению выходе костяка на 5,25 % V 5,57 а пс черко-лестрнм эти ке биостимуляторы, но е других ре»;кмЕх не всегда способетзвли увеличению кост -ной ткани. Так, 2 ревкке 10 ... 10 сут наблюдалось снижение выходе- костей ка 0,54 тогда как минеральные добавки в режиме 21 ... 7, наоборот, увеличили ее на 6,£3 Тем не менее, количество мякоти, приходящейся Ь8 I з:г костей у бестукевских бычков контрольной группы составило 5,14 кг, черно-пестрой - 4,59 ... 5,05 кг и симментальслой Ь,25, что на 0,15 кг больше бестукев — ск гх.

Тек 1:1*. образок, использование биостимуляторов ь целом повысило выхед ыякоти на I кг костей. Бо бьсту£е^снма бычкам ъ режиме 45 ... 15 сут увеличение составило 0,58 % в 3,70 % по сравнений с контролем, б опыте 6 на 13,87 % и опыте 4 соответственно 4,21 и 5,21 % в пользу-бычков ритмичной труппы 6 ... 6 сут 1Ю сравнению с общепринятым 45 ... 15 сут и симментальской на 6,45£ в опыте 7 - на 11,72, ко уке в пользу бычков контрольной группы.

Б нейодной группе с резиыои 14 ... 14 аут имело место получение белее калорийного мяса на 11,89 % по сравнению с контрольной группой с больпим содержанием сухого вещества, протеина* и триптофана соответственно на 5,55, 6,30 и 4,01 .

Бычки ке ритмичной б ... 6 сут группы давали мясо относи -только .некное, но с больпны содержанием жира и соответственно высококалорийное, превосходящих животных общепринятого ренина 45 ... 15 сут соответственно на 26,50 % и 3,46 % при Р< 0,05... 0,01.

Таким образом, испытание различных рент,юз использования биостимуляторов .па бычках бестуяэвсной и черно-пестрой пород показало, что качество мяса по химическому составу дликнейаей мкацы спины в некоторой степени различается между собой по содержании протеина, триптофана, а танке БКП и калорийности,тогда как по симментальской породе различия в группах были в основном по триптофану а калорийности.

Прослеживались различия (Р<0,05) у бестужевских бычяоь по незаменимым аминокислотам, мзолейцину, $еиил-8ланика на 27,63 % а 27,63 % и заменимому лейцину бычков Ш микроэлемент -ной группы, тогда как по аргинину к аминокислотному индексу .ча 24,85 в 13,64 % при Р< 0,05 ... С,0Г, но ухе в пользу бы»ков контрольной группы.

Однако по черно-пестрым бычкам тз пользу микроэлементнсй группы (Р< 0,05 ... 0,01) разница имела место только по дзуи незаменимым аминокислотам валину, фенил-ала ни ну на 30,'>3 # и 74,19 тогда нак по лизину на 13,51 5», но уье в пользу бычков контрольной группы.

Использование кайодз з ритмичном рекйкз на протяжении всего периода выращивания, по всей вероятности, больше стпму -пировало интенсивный рост мышечной тионя, но с одновременной меньшей стабилизацией аиикоялслег в длянлвйиел мааце спины.

Так, <¡0 пролину, аргинину, треонину., гистидину, меткой»ну, изолейцину, фзнил-аланнну и общей сумме аминокислот, в том числе незаменимых и зианокаслотноыу индексу превосходство бычиоз контрольной группы составило 30,56 17,65, 11,00, 15,28, 23,53, 20,55, II,??., 1,82, 6,41 и 5,37

Ан?лиз результатов убоя позволял .гулгить гзгявсзгязь КЗ отдельными пояегагеляка мясноетч и продубсячой завой иэсиой с учето'i породи ь группа газотшгс. Тан, ;;9-:ду у.изоя изсссй и массой три отиечелась полоачтельняя Езгчмосяззь неэезаекко от порода у бзатунеззиих и черио-пестркзе бычков (опыт I) г = о,62 и 0,89, а з следугдем опыте она состазлила Г - 0,85 и 0,53 у С х А и чер .го-пестрых бычков, о сашентельсапс и беотуемнах г = 0,50 ... 0,21. Между содержанием -яровой тяаии и ьп^о;'! массой бычнов ¡- = 0,51 ... 0,71 у черно-пестрых, а гат'.::-.ц о,77 и 0,21 у бестукевсинх, симментальских и С х А с: :с с с П соответственно г а 0,30 ... 0,64, тогда нак между г изо Я ».с с ой ». го-' хввтом бедра, дланоП туловище у беетузезеках Сычкоз г = о___

С,nI и Г- s: с,16 ... 0,42; опммоктельскях - Г = 0,45 ... 0,54, г с кс^.;,П;ц;!с:;!гоь' кясвосгв хзгаыосгяеь сосггкзвла Г = 0,45 ... О,55, у черно-пестрой - Г = 0,ЗБ ... 0,80. Однако ь опыте 2 эти показатели были еце более существенные « сосгзвюзи у бес-туусь^ких Г « 0,61 ... 0,66, в у черно-пестрых она колебалась ет огрицагельвоП слгСоР ( Г = -0,15) до полоквтелькос.и тесной ( f = о,'?)'. Тетл 'не менее, мекду рёгввгпем муры и гквок массой бестуксвских бычков хзеимосвнеь ьолеб?лсСь от умеренней (Г = 0,34) (опыт I) до сильной, положительной в достоверной (Г с 0,"'6): сохранилась сна и ъ опыте 2 (г «= 0,81) приtj- * = 5.SO.

Иег.ду лредубо^ной мессой к массой таких частей не к спинко-реберкая (г* = 0,76 ... 0 , 77 пр;: tr «= 2,63; 3,41 и г = 0,53 и 0Д82) по -бестукезошш и черко-пеотрым бычкам установлена.довольно сильная и положигелышя взаимосвязь, тогда как по симментальским к помесным С х А оке была танке существенной и еб-солю?::о одинаково? < р = 0,71 при tr = 3,04 и 3;02), Таким образом, наличие достоверных взаимосвязей кеь-ду отдельными час-ткш), харгнтерпзувцих мясные лачестгв еиротекх, позволяет сделать вывод п целесообразности осуществления технологического контроля при интенсивном выращивании еивоткых с учетом измене-■.л?, нивой, массы по периодам роста.

юбслько сильно;; и полокителькой ( г ^ q,83 ... 0,91) установлена корреляция мекду навой массой и мякотыз у бестунев -сних бкчков, а симментальских и поеескЕле С ;с A *р с С,Ч)...0,65. Причем менду касоой высшего сорта и нивой массой беса-укеъсних спадов соответственно Г = 0,55 ... 0,56, черно-пестрых г « 0,62 ... С,73, тогд;; кег. яо группе симментальских и помесных С х А ( ) ска была довольно слабой (г = 0,23 ... 0,26). По первому сорту соответственно Г = 0,72 ... 0,91 и 0,16 ... 0,87 \ черно-пестрых и бестужевских, в оимменталов и С х А г = 0,13 ... 0,30.

Противоречивые данные получены по з&а:шосвязи развития костяку и хиьой vacci' подопытных бычков. Если по группам, бесту -кевских и черно-пестрых (опыт 2) взаимосвязь или отсутствовала ( Г = 0,002) или se она fiила отрицательней ( г - -0,45), то в сп-те I колебания составили o,GS ... 0,73, Однако в группе по-iîôcerf уч:ерек"£й и недостоверная г « 0,30 с ir «. 0,50. Мекду

тем, по ностям заднеП конечности голени, бедре и тазоио!! кости соответственно по бестугсевсним Г з 0,72 ... 0,93; 0,72 ... 0,89; 0,68 ... 0,82; черно-пестрым Г 0,19' ... 0,68 - 0,09 ... 0,69 и 0,79 ... 0,63. Причем, несмотря на отчетливо гыро-ноннос колебание корреляция была довольно тесной и высокодос -товерной при {г = 3,47 ... 6,07 и 2,26 ... 2,59, особенно в первом опыте.

Таким образом, интенсивное развитие организма кивогных способствовало положительному формированию костной ткани особенно периферического скелета и более усиленному его развития в постнатальныЯ период.

3-6. Экономические результаты интенсивного зьрасизакия молодняка крупного рогатого енота молочных пород на мясо

¡¡нтенеивное г-рациванае п откорм животных по технологии комплекса з еззясимосги от породь, интенсивности их развития, схемной акх^ой массы и соответствующих реаакоз ксполбзсвслия биостимуляторов является з целом экономически выгодным г хорошея оплатой норма.

Особо выделялись симментальские бычки, где разница з сравнении с комплексом составила 50,95 руб или Б,02 % и 177,83 руб. ила 27„53 уз. Это положительно отразилось и ла показателях ренте бель лости откармливаемых бычков особенно черно-пестрых 21,57 ... 93,57 % при 87,24 и 82,83 % в целом по комплексу.

Таким образок, интенсивное выращивание черно-пестрых, симментальских и помзеннх С х А бычков до выссгсх зы.чаки!! их айве й :-,:ассы является гнонсмичесни выгодны:.; п высокорентабельным.

Использование биостимуляторов в разных рскимах, сочетай;; ях и догах способствовало кезаззеимо от породы спиг.еняэ 1-е б ее той -мое ТВ а повышении э?$ективцости производства говядвяы з ус::озз-ях промышленной технологии. Так, по сикментальсной породе наиболее н'/.зкоа себестоимостью 134,68 руб характеризовались Сыч:::! $ермектно-кикрозлемектноЯ группы с режииоа 21 ... 7, что иа 8,12 руб или 6,03 % кпне средних по комплексу, несколько зч'зе эти показатели 136,87 руб и 135,87 руб отличались по ритмично;; группе (опыт 7 и 8), что на 5,93 руб, 6,93 или '*,зз ъ 5^,3

кике средних по комплексу, тогда как по черно-пестрой породе использование биостимуляторов в рекныах 10 ... 10 и 21 ... ? «вилось текке экономически выгодным, где разница по сравнение с контрольной группой составила Г?,37 руб или 57,53 и на 123,10 руб и 163,26 или 25,62 £ а 33,98 % больше средних по комплексу. Однако использование биостимуляторов в режиме 45 ... 15 сут независимо от породк било менее экономически выгодным, по всей вероятности з связи с более быстркм привыканием к ним организма животных, тогда кэи зек не биостимуляторы, но з режимах 21 ... 7 к 6 ... 6 сут наиболее полно способствовали реализации потенциальных возможностей породы, особенно симментальской. При интенсив -ном выращивании превосходство по затратам кормов было гекке за сиыментвльсними к помесными С х, А бычками по сравнению с бесту -невскими сверстнинами.

выводе

1. Нсследсв&ния показали, что наиболее высокие среднесуточные приросты кивок массы 1060 ... 1094 г наблюдались у бычков черно-пестрой породы в 14 ... Зь-нед возрасте, причеы в период наиболее интенсивного формирования шеечной и костной ткани 7... 36 нед установлено достоверное (Р<0,05) превосходство по абсолютному приросту не 10,61 ... 10,84 % черно-пестркх бычков, над бестуневсними. В последующие' возрастные периоды данное превосходство постепенно снижалось и составило в 14 нед 46,17 % по сравнению с 7 нед. - . '

2. Сравнительный скалаз по группе бычков симментальской породы и помесям С х А ( Рт } показал, что они в возрасте 15... 35 нед достигали соответственно среднесуточного прироста 1229 г в 1194 г, тогда как с 7-кед вазрзста в сопоставлении его со всеми остальными возрастными периодами оставались на уровне 1024 . 1193 г, а помесные соответственно 1004 ... 1199 г. Данная тенденция сохранилась л в говрасте 15 ... 70 нед (1000 ... 1220 г).

''Таким образом, наиболее благоприятным периодом при формировании мясных качеств в условиях интенсивной технологии является Еозрастьсй промежуток 14 36 нед или 3)5 ... 9 мес.

3- Выявлено, что наиболее высоким!! Ш1А (С,68) характернее -

жглись 12й-::з спиме.чтельслип бкчии, презиравшие- на бас-

туяевснах и «,30 ?> черяо-гео-грих <?< О,COI). Однако различая :;з:;ду бест;/:<сзои:ш;| я черно-пестпымг, санкопгггльскики и помесными С т. А { Fr ) практчческг. отсутстгоиели, что вполне согласуется с городныш; особенностями ^ормлровгшия их айвой "ассы.

k. Метанозлело, что с возрастом независимо от пород» кивая масса о'ичков в соответствии с ях рангом чзменялась рптгич-по. Наиболее .высокая разность ее повышения з возрасте 7 пед 95,47, 107,59, 112,76 °/о по бе с ту ге во к ой :: 83,28. 8°, 71 :i 56,03 % черно-пестро?! по сравнению с иоворождетшш .Затем наблюдалось постепенное снижение данные показателей до 21 нед l новым повыаениеи з 36 яед до 70,53 ... 86,5В Ъ бестужевских » 76,59 ... 79, S6 fo черко-пестрвх с по след у »да снакекием к концу выращивания.

5. 3 период максимальных приростов кивоР массы независимо от породы наиболее отчетливо нроявилась обцая закономерное:. ¿.«¡«¡час го пзкеиенчя срсдкеоуточикс приростов. Так, по симкзк-гольокйм а поуеснга О х А «кчааа отлячгс о^ оестужвгсках черно-песrpix ченболее ннтенсвчикЗ прирост хз?оЯ массы 135?... T36?. г :¡ 1276.. .1330 г бкл в В ... 36 код н<!5»ьв:.саи> с? гре-

глессол, но с последней тенденцией к ечккеназ при строго ритмичном иерс-дозакан яедъеиоу а спадов збеодвтиоге присоска -'-'с отдельль'л воэрсстл.ч:.; периодам.

5. Гигиячкое изменение наблюдалось такт.е и по гор^оло:':: -• ческам í: некотором биохимическим показателям неевп, в некото -ро« сгепокз хзраазераьувадх кневесивность обмензкх процессов .. строгом соответствии с ростом, рязватвеы бгчь'о» п породлшш '.ix особенностями.

Б группе бестукезских :¡ чсрно-пестуих Сичио~ с 7 по 14 ;-:ед имело место белее повышенное содержание эритроцитов, ле?но'Ц!~ .'оз, гемоглобина и неорганического фьеор? . Однако увеличение этих пр:;злаясз в пользу бестужевский бачков ы\о.rje «огл&суется с поз какаем их кизей масса на '¿,85 а 3,25 ? по сгаз?е.-глв с чьрно-лге трыма.

•. "п,.щекс;.ое использование Оиолзшчесна олтнинь.": ве -тестг. в рае-—т. ч.'-wxx а состзетстзуащг/. реглыах не прота»о;:аа всего пераода shp&wmbs айзогкьж в ус.:с2пях прошл!Ле:.аоЗ

технологии, исклочаюдих призкнвдие орги^змв I! способствующее повывекн» активной деятельности всех его органов 1; систем по резной}' оказывает влияние на уровень обменных процессов животного с учетом породкоИ их принадлежности.

Наиболее высокий прирост живой массы в режиме Ю ... 10 и 21 ... 7 сут прослеживался в возрасте 14 ... 21 нед и 21 ...36 нед (1184 г), е в 14 ... 21 нед и 21 ... 36 (1107 г), тогда как по отдельным кивоткуы приросты живой массы в данном возрасте составили 1304 а 1451 г,

8. Специальным опытом установлено, что ритмичное б ... 6 сут использование биостимуляторов на симментальских бычках способствовало получению белее высокой сдаточной живой массы на 6,68 (Р<0,05), туии и внутреннего кира-сырца на 5,25 % и 41,20 убойной мессы .на 10,77 Однако максимальная кивая масса (532,67 кг) была получена на той ке породе, но при режиме 21 ... 7 сут в опыте Б, что на 25,34 кг или 4,95 % больше и себестоимостью I т мяса на 21,5 руб или 1,63 # меньше ритмич -нов и на 81,2 руб или 6,03 5» средних по комплексу.

Существенное превосходство по группе бычков с режимом 21 ...'/ сут по сравнению с ритмичной 6 ... 6 сут симментальской породы по наиболее ценной части полутупи - поясничной на 3?,54?а, тазобедренной на 14,23% (Р<0,05), спинно-реоерноЯ части на 23,81 /о, тогда как по плёчелопаточной незначительное 2,78 5» было уже на стороне бычков ритмичной 6 ... 6 группы.¡Менад тем, бычки ритмичной кайадной группы (опыт 7) по плечелопеточкой на 15,'"/2 'Д и спинно-пеберной - 12,56 % превосходили контрольных.

9. Выявлены межпородные различия по усвояемости к обмену питательных зеществ, используемых кормов при выращивании бычков: - по сухому веществу, сыроиу протеину, нлетчатке и 5ЭВ превосходство черно-пестрых над бестужевскими составило 3,97, 4,95, 18,36, 9,03 и 1,94 а сырого вире больше на 10,'/5% потребляли бестукевсние бычки.

о 10. Расчеты показали, что коэффициент повторяемое?я живой массы сказался довольно значительным в I опыте в. составил по бестужевским бычкам Г 0,77 и 0)80, а черно-пестрым г = 0,53 н 0,84 при высокой достоверности. По этим ке породам в опыте 2 он был г = 0,5В, 0,88 и 0,81, 0,89 соответственно.

зе

Однако по оимменгалвокиу и помесным С х Л бычкам от колебался о? Г = 0,45 до Г я 0,50- В другие возрастные периоды повторяемость нивой массы составила 0,46 ... 0,6Г.

11. Вытзлена независимо от породы и опыта довольно значительная ( г ■ 0,59 ... 0,93) взаимосвязь мекду живой массой-и. массой тупи, спинно-реберкой и тазобедренной ее частей.

12. Установлено, что выращивание бычноз з условиях, индустриальной технологии способствовало интенсивному росту. Однако процесс формирования мясных начеств несколько отставал от абсолютных показателей роста, что требует некоторого удлинения сроков откорма животных, особенно симментальской породы и ее помесей, тогда как бестуяезских целесообразно вырацнвать до нивой массы 445 ... 520 кг. При этом следует .учитывать, что количество а качество мясной продуктивности бычков молочных и комбинированных пород во многом определяется формированием мышечной к костной ткани соответствующих частей тупя с учетом биологических их особенностей.

13- Так, месса сейной, пдечелопаточлой и <.пп:то-реберчо:1 у бестужевских бычкоз составила 14,56, 25,40 и 37,50'яг или 11,41, 15,95 я 25,40 >о, что нз 16,07, 11,46 я 8,37 % больше черно-пзстрчх (?<0,01). ."енду тем, скммектяльсаие и помесные С х я бычка по зейной и плечелспаточной части 8,22, 4,69 а 1^,54, 3,042 превосходили бестунесккс (Р<Г),05 ... 0,01).

14. Результаты исследований показал:;, что бачки с::ммен — тальсяой породы и помесные С х А ( ?т ) при интенсивном зкра-щвззяйй потреби".,-;! норма 2916,7 ... 2925,5 норм.ед, что ка Щ)»8 ... 135,6 корц.ед или 6,64 ,.. 6,96 % больше бестукйвок.'х. Это сказалось и на их предубойной кивой массе, где превосходство по сравнении с бестужевскими состаз^ло ''18,65 а 47,80 кг, масса туши 28,0 и 27,89 кг, а большим выходом мякоти на 6,0 % я прибыли в расчете на I гол соответственно 5,53 и 10,61 руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

I. Для увеличения производства говядины, повкаенкя ее качества, снижения себестоимости произг^имой продукции в хозяйствах молочного направления при интенсивно,» ^и^ы^г^чии бычков

исиоолое Слегопр;;я1ы,е условия кормдек^я г. с свергшая следует зз возрасте V ... 36 ::ед ь пе^;:сд наиболее интенсив« ■ 01-с jDpüüpcBBjnifl ш'..ичкс1: у, мосгйой гнгнр лрк «екепмалышх npiipccTSX xi:bo Р. маис к 1060 ... I0S4 г черно-пестрых, 1046 ... 1063 - бгсгукевсних, 1229 ... IIS4 ^ скшлсктельсккх :: помес -икс С х А бь'чксв, сс'.'дсвс;ях предк'осклк': г,ля получения иакси-Kfr-oJ! ¡о: г.:: г eil itccci;.

2. В CjsBcI! с тем, что процесс эдрккрогытгя мяеккх ььче-e'.i несколько отстает от абсолютного роста, рекомендуется ке-korcpyfc углнпекие сроков о'.'норме •¿.»•.еоуиь'х, осоуе:-л:о екмиег. -"£льс;-о!; породы п ее понесс-r, тогде кек бкчкег бестужевской перрдй ¡:слесоебразнс выр& сиветь до глшоп икс с и '-45 ... £20 ei-.

3. ¡¡более aCCcüTi'BHO ссголеасьсть биостимулятору в те-чгеие 1-ез:коло гкческого неьавгекме or породной г.рина-лок-.:оси. в pes.iiMay ритмичной их дьчи 6 ... 6 cys с исобенрг» 21 ... " су:. Ер:.чем с уч:-уок де?йцкге гьеггг* в ргшес.». кчп oV-^елтл^е мг^г-ОЕлементк, так и в к our..-си се с ¿еуцекгЕШ'. препа--pa'iLK.; 5 гегы,*. го 1С ко;. ешлорез::»: П10х х i,ose. 0,5? .с I голову в сут:;;. и ксрмогрг.з»!к г.с 2000 ед ка I кг

imzll. io ром - с 16 35 нед вротоеувтелкг ГЗх г доге

. .С5 : cyj.c.vy весос135 j::-'\i:oh3 v в третьем - с 55 нег i- v;a

iici гс с;,глпг. с откорм - 5kv.ic5уо»влг»к 1£х ь тог i .. д-'ьсц ' 1Г ¡'.СВЛ'УЧье'х npfc зЫКаЯ 14 OpIwUUS«^ • npUiSrfVKt'.

Vr:i4ccz up; з-\с-м Bj.-■'•..- : rpi:?

;-:ок porswvu r .-"Ti. ««.¡гчечик:; ncpoj. на »-зге •.c.-i-h,. iii:"-Li-'.'ictii-i:. и üt ja npoEW?i лиенку СВЧЙОЗ- » во.'рвоте ' л. '-¡arnrv зь'-СЯО1'! ко: по

:-и'.С'л.-!.:;'че'":-"!-' ! "¡ллул^ц'-С'^м.—re.1:-"" 'к^.ухь: никь-чгг судет способствуй л. сс-л.т-ъсг'с: -jorsbf- с техьйлг;'^и ~по'';::ро-:с:"вг- 'говядькк о уьып.меиьзи ее ггл-чесгза v зичестаа.

Са.^знье полоненп? диссергсдвк опублпьоьа;;^ s ItC- рабо-

, : к-. .ьегшеь'зас '."J них сле^уЕ-'.пе;

1, Фонченко Vrr.ivas Ълкнь:с мик^ссльментса г:-.

г.": !■"!:• сп, // Веогнии

с'.'ч-сгглт;" стьенно!'. v ■ - ;\.;;:s-.\t<' . - J5. --

2. Фенченко Н.Г., Юсупов А.Г., Мустафин М.Т. Промышленное скрекпвание - путь удешевления говядины // Степные просторы. -Саратов, 1978. - Й 3. - С. 35...36.

3. Фенченно Н.Г., Сиразетдннов Ф.Х., Галимоз Ф.Г., Муха-мадиев Д.Г. Поднорика микроэлементами и откормочные качества бычков // Степные просторы. - Саратов, 1978. - № 7. - С. 26... 27.

4. Фенченно Н.Г. Роль принципов подбора при селекции стада крупного рогатого енота бестужевской породы учебно-опытного хозяйства ЕСХ'Л // Вопросы генетики и селекции на Урале и Зауралье / Информ. материалы. - Свердловск, 1979. - С.ИЗ...114.

5. фенченко Н.Г., Галимов <5.Г., Нухаигдиев £.Г. Использование микроэлементов при отнорме молодняка Ц Ветеринария.- М., I960. - Й 3. - С.57...58.

6. Фенченко Н.Г., Просолоз А.Е., Хантимпрова Э.Х-, лбеа -лямоз P.M. Промышленное скрещивание крупного рогатого скота -один из резервов увеличения производства говядины // .Че терпел;-; £ республиканской конференции молодых специалистов и научны;; работников. - Уфа, 1980. - С. 74...77.

7. Фенченко Н.Г., Галимоз О.Г., Хантимпрова З.Х., Сира -зетдаков О.Х. Интенсивное з;;рэ!дивакие и откорм молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии // Повышение эффективности сельскохозяйственного производства гзо-кирии в условиях его индустриализации } Сб. научн. тр. БСХИ. -Уфа, 1980. - С.56...60.

8. чзкченко Н.Г., Еонирозз Ф.Б., Сагадатов Г.Р. в др. Комплектование спецхозов молодняком // Рекомендации по направленному зырациванив ремонтных телок и нетелей. - Уфа, 198I. - С. 14...31.

9. Фенченко Н.Г. Поведение молодняка крупного рогатого скота з условиях промышленной технологии // Тез.. донл, четвертого съезда Всесоюзного общества генетиков и селекционеров г.:. Н.И.Вавилова. - Кишинев, 1982, ч.4. - С.260...281.

10. Фенченко К .Г., Мударисов P.M. Поведение нрупного рогатого скота в езязи с переводом на промышленную основу // Адаптация на разных уровнях биологической интеграции / Тез.

докл. УI Всесоюзной kokíьренции по экологической биологии.-Сыктывкар, 1982, т.2. - С.235.

11. Фенчекко К .Г., Уельданов Р.1',., Мударисоь P.M., Нурт-диков А.Р. Откормочные и мясные качества молодняка крупного рогетсто скота бестужевской и черно-пестрой пород // Материалы ХХ)Х ежегодной конференции Европейской ассоциации по животноводству. - Ленинград, 1982. - C.I...4.

12. Фенченко Н.Г., Кутдусов К.Я., Пырялин Г.Л. Рекомсн -дг-ции-по промышленному скрещиванию в скотоводстве с использованием буков мясных пород. - У?а, 1982. - С.16...16.

13. Фенченко К.Г., Мудврисов P.M., Хвнтимировь S.X., Шалимов Ф.Х. На Юматовском комплексе // Животноводство. -- i,'., 1962. - fe 9. - С.29.. .30.

14. фенченко K.I., Мудг.рисов Р."., ХантчшироЕЕ 3 -X., Меся гу toe а .В» сгсективнпсть использования принципов подбора при ссверсенстБСд&кш: ггедь крупного рогатого скота сикментельской породы /7 1\*г. до:;л. Республиканской научно-производственной кокСеренаш. - Ус~, ISS5. - С.120...121.

15. Фенчекко Н.Г.г Уельденов P.I!., Мудврисов РЛи, Кург-

; veos А.Р. Откори колспняке бестужевской и черно-построй поре; // уральские- мивы. - -Свердловск, 1933. - h¡ 2. - С.43. ..44

1С-. Ss".4sskc i .Г-, Факиров í.B., Сеггдатох Г.Р. »: дг-.'.рсдреммг прогззодегзз юлядевн // Слстеме ведения сельского хозяйства го зскак Бе^к¿рекой АССР. - Уфа, 1903. - С.Ш...132

Тг\ Сс^чев&о •:.!., Цудервсоь Р.¡i., Хантимнроьй Ь.Х., Галине.?. í-'.Г. Елаыше пород :;ой прскьдлеЕИОстя не пс^еденна молодняка крупного рогатого ososa в услохаях интенсивной гехьологйк /7 Орг'-^йрипиоию-гехнологкчесние, селекщ'онно-генет$;чеснаь и сол1!2.*ько-дсхнолог5:чбскЕе вроблемн управления поведением сель-5KOXOaHÍCTb¿£KVX животных поц BñieHCti$l!I!aUDB еибоеноводстеб /

Tes. докл. I всесоюзной конференции. - Л., 1983, т.п. - С. I4S ...149.

IS. Se.'¡F*8K0B P.K.v ^¿нчешо И .Г., бусина К.Ю. к др. kva-ШОх к смесь иикрссйемекгов при знрацевани». телят // - 11., ISC',. - 5s 6. - С.62..>63.

1ч. оенчСйКО т .Г. Бзаьмосзйзь кензторкх показателей кн-

терьере позедения аизотных а их продуктивность» // Генетпко-се-лекционкые исследования на Урале. - Свердлозсн, 1984. - С.159... 160.

20. Фенченко 'Л.Г., Уельданов Р.Н., Кльбульдин Ю.Ф. ч др. Эффективность использования биостимуляторов при интенсивном откорме бычков // Научно-технический прогресс и развитие отраслей агропромышленного комплекса / Тез. докл. Республиканской научно -практической конференции. -Уфа, 1934. - С.5?...58.

21. фенченко Н.Г., Мударисоз P.M., Валиахметова X. Псве -денчесниа реакция зивотных // Уральские Нивы. - Свердловск,1985

- :а II. - С.44...45.

22. Фенченко Н.Г., Иасягутов М.З. Взаимосвязь поведения , интерьера и продуктивности крупного рогатого скота в условиях степной зоны Башкирки // Этологические факторы повышения про -дунтазкости сельскохозяйственных нилотннх / Научк. тр. - Краснодар, 1985. - С.38...46.

23. Фенченко Ц.Г., Нударисов Р..'1., Мусина Н.Ю. Энолого-фп-зиолсгические особенности формирования поведенческих реакций у крупного рогатого скота // Актуальные вопросы профилактики и лечения полезней сельскохозяйственных животных / Тез. докл. Всесоюзной научно-технической конференции молодке ученых. - :,i.,I9S?

- С.44..,45.

Фенченко Н.Г. Взаимосвязь интерьера я поведенческих реакций у телят симментальской и смыментал х зйрширской пород Ц Актуальные проблемы физиологии, биохимии и фармакологии функциональных систем / Тез. дскл. научной конференции. -Уфа, 1585.-С.176...177.

25. Мудармсов P.M., Фенченко Н.Г. Роль некоторых парати -пических факторов з формировании стада крупного рогатого скота, пригодного к промышленной технологии // Роль молодых ученых и специалистов з ускорении научно-технологического прогрессе з сельскохозяйственном производстве / Тез. докл. Республиканской конференции молодых ученых 'л специалистов сельского хозяйства. ~ Уфа, 1986. - С.56...57.

26. Мударисов P.M., Ильбульд::--' Ю.Ф. v Фенченко Н.Г. и др. Использование комплекса биостимулятора ^ыра'диван'ли теля"-

i- условиях интенсивной технологии Ц Роль ыолодкх ученых и спе-циалкстсз в ускорении кгучно-техквческого прогрессе в сельско -■.озяйственном производстве / Тез. донл. Республинёнсной воафе -ренции колодих учены, и специалистов сельского хозяйстве.- Уфа, 1986. - С.57...56.

27. фенченко К .Г. Особенности вкрацквалия и использования крупного рогатого скоте в условиях индустриальной и интенсивно:', технологии // Рекомендации республиканской научно - техническое конференции. - Уфа, IS85. - С. 12...21.

28. Гущин П.Я., Ганиеь С.Б.,-Кдиятуллине Б.Б., Фенченко .: .Г. О ритоке регуляции и взаимосвязи функции организма евбч-'ньтс // Иехенизмы физиологических функций / Тез. докл. и выступлений к I съезду физиологов уюэльского региона. - Уфе, С.68...70

29. Уельдакоь Р.К., Фенченко К.Г., Кльбульдин Ю.ф. к др. Семен веществ у бычков при использовании биостимуляторов и адаптации к условия!: прошаленяой технологии Ц Тез. докл. У Всесоюзного биолПУ.гчесиого съезде. - Киев, ISSS, т.З. - P.IS.125.

30. Фекчеккс н.Г., Мударксов Р.И. Отбор коров по генотипи-лескиы призкакак на пригодность к промысленной технологии //

роолемы и перспективы интенсификации скотоводства / Сб. няучн. трудоь. - Ульяновск, С.24...38.

31. Секчекко Н.Г., Мударисов P.M., Уельданов Р.Н. и др. Сектор интенсивного откорме // Уральские нивк. - Свердловск, W. - iî з. _ сЛо.

32. Гуаин П.Я.» Фенченко Н.Г. Суточные и низкочастотные лс.'.чеот?1ел.'н::.-, моторной деятельности рубца, желчного пу~

оЬ'ри ■ пишечннка у бычков // Tes. каучн. сообщений ХУ съезда ^ьо^оюзного физиологического общества им. И.П .Павлова. - Киди-;ев, KS7, т.2. - С.81.

33. фенченко H .Г., Ильбульдин Ю.Ф., Уельданов Р.Н. 15споль-ьовение биостимуляторов для повышения продуктивности a lkks-раль'Аого обмена при интенсивном откорме и нагуле скота JJ Вопроси минерального обмена и рекомендации по профилактике их нарушений использованием биостимуляторов в условиях интенсивного производства говядакк б хозяйствах ЕАССР. - Уфа, IS87. - С. 21...23.

34. Фенченко к .Г., Мударисоз P.M. Генетическая обусловленность поведенческих реакций молодняна крупного рогатого скота, выращенного по интенсивной технологии // Генетика и селекция животных / Тез. докл. У Всесоюзного общества генетинов и селекционеров им. Н.И.Вавилова. - М., 1987, т.Ш. - С.220 ... 221.

35. Гущин П.Я., Фенченко Н.Г. Роль способа применения биостимуляторов в биотехнологии производстве продуктов животноводства // Применение биотехнологии в животноводстве, растениеводстве и ветеринарной медицине / Тез. докл. Всесоюзной научно-технической конференции. - М., 1988. - С.28...29.

35. Фенченко К.Г. Использование позеденчесних реакций при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии /7 Современные проблемы интек -сифинации научных исследований и преподавания физиологии человека я животных / Методич. рекомендации для слушателей ФПК, преподавателей, научных сотрудников, аспирантов и студентов ветеринарных, зоотехнических в биохимических факультетов. - , 1988. - С.79-82.

37. Фенченко Н.Г., Мударисов P.M. Переваримость клетчатки в рзц:;онах бычков и физиология пищеварения и всасывания / Тез. докл. ХУ Всесоюзной конференции. - Краснодар, I99C. - С. 293.

33. Фе;;че:"(о Н.Г. Использование показателей скорости роста бычкоз бостуяевсяой ясродч з селекции с учетом сдаточной аи-зой каоин // Проблемы селекционно-племенной работы в лиготко -вадстве / Тез. докл. Всесоюзного научно-технического совещания - !.!., IS90. - С.186...Г8'7.

iO. Фенченко К .Г., Мударисов P.M. Обман зещзстз у бычков симментальской п симыентал х айршпрокой пород // гизиологичез -кие механизмы адаптации человека я аивоткых / Тез. дскл. второго съезда физиологов Уральского региона. - Сдердлозсн, 1990. -C.I93...I9';.

40. Фенченко Н.Г. Заклсчительный откорм скота и использо -зание стимулирующих препаратов // рекомендации по интенсифака -цис производства говядина в полочном скотоводстве. - Львов

1990. - С.7.,.-Г.

41. Уельданов Р.Н., Фенченко К.Г., Ильбульдик Ю.ф. и др. Использование биостимуляторов при производстве говядины Ц Зоотехния. - И., 1990. К II. - С.51...53.

42. Фенченко Н.Г., Каримова С.Г., Исламова С.Г. Бзаимо -связь индексов поведения, кивой массы с реакциями кормового и двигательного поведения бычков // Тез. докл. ХХХШ нвучн.конф.-Свердловск, I9S0. - С.45...46.

45. Фенченно К.Г., Ыударисов P.M. Откорм симментальского и симкентал х айраирсиих помесей // зоотехния. - '1., I9S0. - Й 12. - С .41...43.

44. Фенченко И,Г., Мудврисов P.M. Переваримость и обмен питательных-веществ у бычков при интенсивном выращивании Ц go-оТехнил. - ij., Z99I. - к 8. - С.29...30.

45. Фенченко Н.Г. Динамике взаимосвязи меггду кивой массоР. и интенсивностью онтогенеза бычнов // Вузовская науьа - сельскохозяйственному производству / Материалы ХХ1У неучно-произ -водствекной конференции профессорско-преподавательского сопте-ве Ижевского сельскохозяйственного института. - Икевок. 1991.» С. 92.