Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХРЯКОВ МЯСНОГО ТИПА ШВЕДСКОЙ СЕЛЕКЦИИ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХРЯКОВ МЯСНОГО ТИПА ШВЕДСКОЙ СЕЛЕКЦИИ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ"

Р@$ОЇ0ШИ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КТЛСНОГО ЗНАНЕ»! ДОЧНО-ИССДЕДОВЛТЕІЬОШЯ ИНСТИТУТ Ш0ТНФ(ЦСТ8А

На прівях де кормом

: ОІАОРф" , brema Григорьев«

WK 636Л.062.25.033

ЭИЕКтаВНОСГЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХРЖСВ НЯШОГО ТИПА вКАФОЛ СШКЩК КРУПНО» ffiiot ПОРОДЫ

Oe.OSjOI, - Pft«ведение н оежкимя ов*ьсюко»я1от-веншх животних

JflTOPEMPiT

■Ч ■'■.■■■'■ ■' і

дмаоертецмм m ооискьние ученое степени кандидат» ееіьакохояяйепенішх кцгк ■•

п. Дуйровацн Московское области ■ I9ñt г. :

Phóora »¡noimaa »• Во« oo» s m он тгчн№-шоедед«ватвіьо*ои nmo« титута ивомоводства СИИ)»

ВаучіціЯ руководит«» - тмидат смьоавсовяНотввкт« ту** •аведувпк даборвторяеЯ гм^рамаацнн ¿»янеЯ WJAή І.ІІ,

ОфМ1ШЫЬКЫ« «RQOHftKTHt

допер овлкСкохояяЯстввывих «aya, профвооор в dU№KHÎ4EtK0 ' пяпмт оеіюмхозщіствени« шук Í.T.THXOHtB

ІЦГМв шучков учреждение - ВомоааиыЛ шучио-исследом-TtiUMl мяотитут разведена* я г« нети км оеіьокохояаЯогвенши xa-

»отинх»

Э*чи*а диссертации оостоитод " " 190» года .

1 * SO часов m заседают свециаяхзировомного осп»ста Д»020.16. 01 по ваците джсоертациЯ при Всесоюзної ш учяо-исодедоватвіьсюмі ■иотіщтв животноводства» .

Адрес института: 112012; ■Лу^ровмцм Подоіюкого района Иоскввоков о<5lacra»

С дисаертайие* ножно ознакомиться » би((диот«ке институт». . іиореферев размшш "gfj/* СгС-ТЛ^іхЯ^-^ 196% г.-

Ученый секретарь специализированного Совета^

«ааддмг оельсхохоэяаетвеннух иау^к А.И.Фидпто»

■ V :: ^ ^ : ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КАБОТЫ

-; Астуажьвост* тепы, в реивнии «езда КПСС "Основныеi мш-рй^женмв эмаомичсссого м соцнадьаого развития СССР на 19Щ-19Ф

■ годи а на период до 1990 года* предусматривается за пятилетие '■;. /вехкчмь производство сельокохоаяаствекнов проекции wi 12*14^, -Оообое яним&'ик« tí у дет удемно производству мяса»' среднегодовое' производство доторога должно составить 17-17,5 млн.тоыы (хуйоя-■<Я м&оо»)* :. - ■: ^■ '■.".

Адя увежичекия реоуроаакясабольяое внкн&нмв: уделяется раз-suma свиноводства. Приэтомпредполагаегся ив толькокаыаектра-iliu я оаеаиахизацжя отрасли; во й значительное павывевие продуктивности св^в: путей'качественного прео^зования сулествумнх . пород нсозданмяновых пород,', линий «типов,- пршеиля наиболее •ффвктиввие мвтоды,СЦнимвз мет одсюулу чтения нясиостиажнев крупиов бехоя порош является использование хряков этоа х« вор»* . ДН5 во в течешш Длительного времени селекционируемых ¿a мяокооть» too есть арженеике метода "освекеакя крови"¿ Изучение еффвктяввоо-тш использования данниххквоткых представляет- больаоа научныК ■ практ*чесхл» кктерес; т.к» ом» возводят в более юоротккЯсрок;* в. . аравненик. о тра да i*« она ыми " методамn¿ улучшать мясну» продуктов- :_'■."

moctY». •/ .. i-v1::;-'; v ' -

•• Целья задачи ис с ле доваяия л ь исследований заклочилась в ■зучеяик^эффектнзности нсоольэвання хряков мясного тдад. жведскоз -селекции дляулучаения мяенше качеств свиней крупное бедов породы» _ разводимое в центрильйОД части Нечериоэемной зоны Р(Ж!Р_ rocnieusa-воде *Никоновоков7"х^0предйленяе перспехтиви их ИСПОХЬЗОВаНИЯ При чистопородном разведении« "*• .':.'. / - ■ --''■''. . . .,*:- .

В аадачн иссхедовашй входило: -.V,' ь . . ■

I. Вияснить\в1ляяие-¿(В0ТНЫ)!."1Ве|ДСХ1>а. селекции на ЮЛИИ!!/,

ínmta'npB ' оценке ИХ ПО ОООСТ^^ДОФ^ЭДЗДОДГКЬ ноет и ИМИСВООТЬ OlO—

, НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА ;■ ■

Моск. сельскохоэ. академии ■ им, К. А^Тниир

Инв. №.

роса при разведении "в себе" товотяи с раэяок степеньв^освежб- ; ■ /'пи кроэЙ"»' V-"-Ч'Г ■■■'.' "г- .л:^ '■ ;

2, (Ьределнть влияние хряков мясного типа. шн еде кой о еле кцйн - < на формирование репродуктивных качеств свиноматок при реличных . вариантах спариваний^ Л':-' ^ . •■'■х .„;-":

; ■ Э» Изучнть.характер проявления откормочных качеств употем-втва свиней о равной долей крови животных шведской селекция*

фиэнко-хими*

ческами показателями мяса и сала свиней»

Научная новизна исследований состоит в том; что впервые ори чистопородном'^зведеним изучена эффективность испольэшьнкя *м-вотнмх мясного типа шведской селекцій и спределет'дохл их участия при улучшении «ясности свнней.разводимых в Нечерноземной зоне ТС9СРІ, 'Я*;':;;7.;■"г; -/ї-;.;;'.-Х;.,'. ; * ■ " Практическая ценность работы замечается в то*,' что вреэуЛЬ-тате исследований создана селекционное стадо свиней а госпявмза- ; веде "Никоновское*;' отличавэдееоя повыаенным содерлнмем мяеа в тушеі что позволит улучиить мясиу» продуктивность откормочного молодняка в товарных хозяйствах. '

Внедрение результатов исследований в производство» Экспери» ; ментальные разработки иданние, нолучгнные в результате исследо- : вания» использодахы при создании московского заводского типа мяо- 1 - - нах свиней-0<К-1), утвериденяого приказом МСХ СССР от 8.07.ВІ , . I 216 (авторское сэмд-гтельстао > 3127 от 6.04.а2 года)»

■ Апробация габота. Основные результаты рібота обсуждены н , 'ОДОбрсиыт конференциях лаборатории селекции свиней круп ноя Ое-лсл породы В1Ша в 1976, 1977 гг. и отдела,селекции и гибридизации : - свиней г 1900 году» ка заседаниях Ученого Совета ВКїа в 1977,/ ;

1978 к І9вІ годах, ;

. Объем работн^ Іиссертация состоит ¿а введених; обзора »йт^-л ратуры,регу іьтатов собственны* иссхед свайки и их обружвеншц'вм-водов.и преД*о*оний производству; внвдрения по*учеинык [еэу*ьта.-тов, списка иепохьэ(&анно$^1итер&турн£ пріиоаениа« - • • .

1 работа.изложена на 122'страницы маиинсписного текста, содержит 28 твбюіц, Оіиоохдктературивківчает 212 hctoshexob, в том чксхе Эб ка иностранных яэыках» '.■:'■■'.* .'¿у-;; ^V-'V^H' -^* ;;*.. ; V/"; --'Г■ Материал' и методика щсслєдов&кші• г і.

-,' г Зхспериіиетаїьнмработа проведена в госадемзаводв "Нигоиов-ок'оеТ: Но скове кои - обхает Домодедовской центральной во игр одьно-г

кспигатеїшой станции по свиноводству при П13 "Заря конмунизма",

• ' ■■■л • .• . V- .■.-■-.■.'; "й-v '■-•'і; *: ■

Серпуховском мясокомбинате. Вопнтебыли использованы* хряка и --

евкншатш ipytt ной беїоа порода «еяяеизаввда "Никояовоюв" * вогнав »той-«е породы;'завезенныеиэ Паеции. Завов'хряков бык осуществлен в 1970 году по задании'НОС СССР.' Внбор'хряхов крупное. deioa породи юедской еелекцня для уху чесни я м ясности обуежовиэн тем; что они првобреаи в резухьтатв'дхнтехьноИ сехекционноИ рабо-ти наиболее в«ра'»еннио мясные качества по сравнение"о другими популяціями породи», в частности средняя топцию- шикает саинесоо-тлвіяетмм;:дхи«і;чгаяі - 97,5 см. Завезенное животные характеризовались дучаимм откормочными и мяеншмкачеотвами по оравіи-нкс о никоновскими свиньями (таблЛ)« . • • :г.'■■*:'. ^' ^ л Научко-иссіедоватеїьская работа по и^ченио эффективности ' ^ использования хряков кведской селекции дад.улучиония мя'сности ."' крупной белой породы проведена в два отапа, На первом.этапа оде-: лак ретроспективный ;анализ испоиэования хрякоа «ведскойсэ*»к-иии (шведский йоркгир)' tio -данным прихизшнков оценки - тохиина -

"/.■.Л- Таблица I

Огкориочнке я шенме качества родителей свиней», использованных дхя опыта «

- ,1 .;" Происхождение

■■-"' Показателя I Швеция !ШЗ "Нико- ■

■ ■ 1 {нсвское*

I отец ! мать ( отец

В os ю от при достижении $0 кг.

ДНИ ■ • , 170 169 192

Среднеоуточный приросту г 751 756 700

Расход корма на I кг прироста.;

Г : . . з.за 3,31

Д*ииа;ту«иа см; 98*2 * 97,8 ..

Средняя тотаина «пика, ми. 24»5 23,2 - 31*0

Пхоч&дь мнмчного гиэи, см2 30¿9 29,4 26¿6

тика к длина тудоьика - (503 го«») и репроду ктнаным качествам свиноматок (634 головы). На оонсвании проведенного атхяэа «преде» лены оптимахьнне варианты освежения кров* для посяедушдего разве-; двиия их "з себе", Учитывались оледуоаие признаки: толпика шика над 6-7 грудинми позвонками (измерена тик опер ом конструкции ВИКа) м длина туаоиииа; спредвхяемие прижизненно при кассе 100 кг» многоплодие и молочность маток» среднее количество поросят я их средняя живая масса при отъеме в 2 месяца» 1

'По результатам крнхиэненной оденки СВИНОК определены JC03fi$H-цменты наследуемости и изменчивости хоэпПственно-полездах ПриЭНЧ-ков в поколениях» Расчет коэффициента наследуемости проведен по формуле - 2Е. д/н* т'е» П0 удвоенному комитенту регрессии дочерей по матерям. Расчет регрессии сделан на ГВМ "Кинсс-?2". На втором »тиле, на основе выявленных оптималъадх вариантов

освежения крови проведен экспертеят по изучении эффективности /использования этих вариантов при рйэведеш«и'"в'се<Зо". Для'этого «формированы опытные и контрольная группы животных, (ормиршаниа . проведено по с «аду «щей схеме' (таблица 2)» ; ..т :.

• * •. ' ' •" •. "' • тайлица 2':у V-

-.'■/..,'■ . . - ! Схема опыта .■.- ■"V1--.-.

г/ ^ ; Свиноматки !.- :.- Хряки ,г;. ! Потомство

^ГйгтШ'.-' - ■ '(Кол-во ГДохиШох-во I Лохи V ! 'Дожи-.; - -- ■'■■''-я}(гол,) !крови)(гол,) (крОВЯ • 1 1ФЮ11. ,,. . ;

' I опытная - ! 5 . : '2 Э/8* .3/8 "в.овйв"

. -~2 о1штная ' 5 " : 1/2 2 1/2 Уг оейе- г.'Г

- <3;вПН1№«, 3/4/'■ й"1 Э/Ч ^ Уу"» оеге" *, г.-

^контрольнаялО-;-;./.'г.:'

Контролем служила гдеппа; в которой хряки и свиноматки поду» :. чевы <$09' использования животных «ведокой селекции, Эффективность ' :' разведенияоебв?•свинев.с разной доив хрови животных жввдсхоя V ...

селекции изучали по показателям: репродуктивных» откормочных я ; ;: - _ мсаах»»чес1тя/которые "оценивали по обфпринятым методикам,' у : ' ■ 'Ь'В, каждой подопытной группе была прев eдeнao<Sвйдкaoxopoкoв, ; С от 5 туи; Кроме'того, праведен*физико-химические анализ жирдаой и .мыввчнойтю1нвяот5полутуииз«иадояг№ппи(приэтомучитывали • :.■';■. рН» цвет, .влагоудерживапщув спосоеность^иежность,темлературу >

плавления, коэффициент^ омыления,? об^у» влагу« протеин," жир, заяу ; сухоеI вецество» РН СП ределяли потенциомётрмчески'в ВОДНОЯ МЯСНОЙ вытяжке (1:10) рн-метром' Ш-58, со стекляшшм электродом, Содер- • V; ~ ж&ние интенсивности окраски шеечной ткани: спектральным отражетем .■ ■ ■ с пом о щъон он ох рои втора УМ-56, снабженного специальной приставкой ■ ' с кальциевотселенотам фотоэлементом. Нежность спредеплли рременек,;; , '

затраченным на резание стандартного вареного образца»

: Хкмический'аначйз образцов мяса и caía проводился по общепринятым методхгаи в хннкко-анахитической лаборатории В 111а, , -

Опытные н контрольная группа животных находились в одянало-вых условшп кормления и содержания, тип кормления концентратнаЛ* Кроме концентратов свиньи получали обрат и ютом траву, а эикоя травянув муку, морковь, свеглу , Холостые и супоросные матки, хряка летом размечались в летних лагерях» в загонах о оборудованными навесами. Спорое свиноматок проходи« круглогодично. Результаты собственных исследований, ~

1этап.1, Репродуктивкиетчества свиноматок » прнххэненная оценка ремонтного молодняка» ■ Как показали исследования¿многоплодие свиноматок различное кровноегм по хивотным шведской селекции незначительно отличное* от многоплодия свиноматок; полученных без освегения крови. Оно колебалось от II;I до 11,6. Молочность свиноматок при освежении крови м без нее существенно не различалась.'Наблюдалась некоторая тенденция увеличения признака от полукровных животных к трехчет-' вертным (56,1-57.6 кг). Количество поросят в гнезде,- средняя масса I поросенка к массагнезда при отъеме так >е не шёлк су (явственных различий» - ■

Ремонтный молодняк различной кровноети по толцине" imrna, измеренной прижизненно в 100 кг unд 6-7 грудными позвонками, значительно превосходил подсвинков,* порченных без осре тения крови: в пятой группе на 1,7 мм или 5,52 (Рк 0,01); иестоя - m 3,2 мм «я* на 10,MX (РС-0,001); .восьмой - ia 2,3 мм или ,7,5?; в Ьсталшчх ";' группах различия были не достоверм» (гобл. 3).

Taúлиде З

Прижизненная оценка ремонтного молодняка

Группы ІКрозност» 1 : - ІКоличе-! їство I ¡кивот- i Інше - ! Толщина : шика, мм Длина туловища^ си і ..

I Н, ■.".-■: 143 Э0,9»0;Э8 122,6+0,*4

г 1/8 В 16 30.1+1,17 125,5+0,97

э IA ■ 92 30,4+0,48 . 123¿4+0i45

3/8 І V 35 29,2+0,96 • 12*. 7+0,81

5 1/2 в 71 29,2+0;51х* 124,5+0,58?**

_ б 1/2 "в себе" 37 27,7*0,66ХХХ . 125.9+0.62"*

.7 5/8 И . 40 29,8+0,51 121, б» 0.64х*

8 3/1 I í: 6* 28,6+0,'48^** І25і8»0.68**

х* - Р< 0;01

xxx - Р < OfOOI ■ '"•_ і ,'

. Дхина туїовища молодняка при оовежеким крови nuo превосходила такову» животных? покучеккнх беа освежения; а пятой группе на I;9 .с* ии X¿5í (P< b;0I)» шестой - на 3;3 омила 2;6f (Р<0,001> седьмой - на 2,2 см мхи.I,7Í 0,01), »ооьііоа - н» см ііли 2;6Х (Р< 0,;0І), В остальных групп« разница была не достоверна,

Т^лким образом,' как.однократное; гак к двухкратное кслохьэо* ванке животных кведской селекции способствует снижение толнины танка и увеличении длины туловища. Возвратное спаривание ю улучшаемы* жквотних более аффективно влияет на длину туловица пос*е двухкратного (доля крови 3/0освежения крови, tía основании зтмк данных установлено; что оптикахьннми вариантами освежения крови для оос*едуспего и.хг разведения "в себе" являет сяЗ/8,' 1/2, ЗА.

П»топ, Репродуктивные качества свиноматок различно!

крсшностн при разведении "в себе"» Разведение "в себе" животных различной крайности по животным подокон оелекция не оказало суюственного влияния на репро-дуктквнне качества свиноматок (таблица»*

■ ; ■ V - Таблица 4

Репродуктивные качества свиноматок при разведении '■ "в. себе* ''■-.■''■■■■■'■■''■

Группы I Доля ¡крсян ¡Кол-во !маток 1 Многоплодие (гол,) !Молоч-! При отгеме ¡Кол-во 1 Масса ICp.xacca. Г ilw

I опыт- 3/6 "в 11,6+ ■ 55+ ю,-> 18,9+

ная себе* 0,5 г;9 н.э 0,5Д-

г 1/2 |» . 4| .- II» 9* 54+ ю,г+ 190,5+ 20,0*

0,2 5'7 0,9/ П,6 0,7Z

з у% -- - 5 . 12,5+ 59+ II, 0» 18,5+

Г- .'.-г ' 0;7 2;3 5i3~ 0,52

4 конт- 0 5 ' И;4+ 56+ 10,2+ 194,4+ > 19,0+

рольная оУ. 576 о»й 15,з" 0,9V

С уменьшением доли крови животных введской селекции от полукровных маток; многоплодие их снижается; а при увеличении незначительно увеличивается.

Уменьшение или увеличение доли крови животных «ведокой селекции от полукровных повышает молочность свиноматок,' при Р> 0,1. Ваблвдается тенденция увеличения количества* поросятпри отъеме у животных третьей г1уппы.г,Прн поглощении крови иведских живот ihx отмечается некоторое уменьшение массы гнезда, а при увеличении доли их - масса гнезда увеличивается,- Средняя масса I поросенка при отъеме незначительно снижается в I и 3 группах по сравнен*»

О іаетроіем» и уїе*ичнваетаа(во вгороя группв,-при Р> 0,1. • . ЧіГ' 3. Огкормочкве качеотва подопатнм* животних» „• . ; , V- ■■■> 'л В ооответствп:; о поставіетшми' задачами ивмк изу чемі отхор~ мочние качеотвй подсвмнков разнои кровности при ра введений "лі се*

.'..Г'.Л^.;/'^ ""' ■ -ї -^-'-.■ Л Тайхиір 5 ■'■■.■

і; ■ Отівормочнав-хачесгва подсвкиков

: гріппа ' Дох» ;•*" ІКоі-во{Средяесуточ- ІВозраст " • (Заграти кор" крс&в «даот-іний прирост, ідоотиженмя ¡ма ли І ХГ .:. ■- Іних : І; ,г ч - Імассн 100 ¡прироотаї • г'і : . 1кг; дим. . І корі.ед.

: - £ опит»я З/в Гв сейв^ >17 722+21,4 ' 2<В.&»4,06 3^64+0,069 .

; • 2 1/2 "» себе" 15 719+25,9 ;; 1^^3,54 - 3,67*0,124* •

: 3 З/С"» себе" 20 .. 72СкІІу9 198,4+3,63 ~ 3;63+0; 045

: * контрожь . 0 19 804+40,9 192,3+4.10 3,4б+0ДІ9 '

> :7 0?вднесуточііий прврост жквоя массм. у. подрвинков оіштшх группймех меньшуг ваДичвну; чем в контроае,' на 82-Ф г; прм ' • •'

■ " і ' ■ * "' 1' ' ■ ' . ' - ■ : '. ■ ■ і * ■ _ ' І■ - ь: .' п' - .. . . .-■■ ' г -

- Р> 0;І,1 Возраот досткженкя масси .ІОО кр »о всех группах <3нд прак-ткчеом' «динаісовнм,-Подсвинкм ¡мнтр«іХ:ітупв раоходша*» бо««

. ' . кормовна І кг приросте, соответственно, на'0,19,. 0;І8

;, ко|« ¿вд„ ^при р^о.х, Сіедоватехьно; жнвотннв 'огатюіх рипп' нмєііі ; V ' иеокоіько худа не откорночнив качества, і V ':

- 4, Мяснне качества.Чиахиз даннях. подченних при убое под» / : овккков'опитних м кжтрояьнсА група (тасід.б) показав,';что испохь-

аованио жюотішх швєдікоц сехекции саособотвоваю уаучвенмп мло*

■ ностм подсвкніюв. v;; ■■'.'■•*'" »; і "

Таблица 6

Мясные качества подсвинков

Групп« I Дохи, 'крови

!

ІКох-во

І жив от-ннх.

Длина {Толщина ! Масса -Шлощадь туяи, | шика (окорока. Ішпечного см !юд 6-7 кг Іглазка; |гр»позв.| I «г

17 96 ¿3+0,80 26.7+ 9.9+0.23* 26.0*0,94

-у■;■ иут

е 98»з+о;вз 25,3+ , ю.8+ 28,і+і,*б

" .ъэг* о;гб

э - • . зА го 9б.д+о,за 27, і+ м,о+ гб,в+о;о

I' оаиття 3/8 "в себе*

г - •. - і/г л

4 контроль О

19 95,8+0,97 31,3+ 10,7+ 26,2+0,92

..;••-. • .. ■ •■.-.■ у. •г .у- км о>179

х. - при О,-СБ ■■''

XX - при Р* 0.01 '.У ''..

Наибольший эффект набхвдахоя во второй группе (1/2 "в себе"), где подучено увеличение длины туки на 2*5 см, массн окорока на 0*1 кг к плоцади мышечного глазка на 1,9 си * Тохщина впнка в этой гдоппе уменькилась на б;0 мм (Р^О.®). Сучротвеяно снизилась тех-аика шика в первой: и третьей группах, соответственно на 1),б и 4,2 ми (Р<0ї(Б; 0.01). Вместе с там, использован«« животных. нведскст селекции способствовало снияениЬ массы окорока у животных с долями крови 3/8.и-ЗА СР< 0,05).

Изучение морфологического состава окорока туя убитих подсвинков показало (табл»7), что количество сада меньше в опитшх г$уп-пах^ чек в контроле, при Р>0;1; По мере увеличения или уменьиения дохи крови кивотних кведской селекции от полукровок количество его возрастает. Ноибольяее количество мяса в ог.ороке установлено а

Т&бхица 7

Состав окорока водшшшх ю® отшх

'.: ! ■ !Ко1-во! ■ ■

! Дом '.жив от-1—

Групп« ! крови '. 1 нах, 1 .

! I год. 1 -

Состав окорога,- кг

!Содероттся в асороке, %

с&ю

1 мясо : 1 коств ' 1 сап I мяса I костей

£ опатчая 3/8 "в се(5е" 5 2^14+0,28

2 " . .1/2 ■ 5 - 2;®+0;30

3 Г 3/4 " 5 'гг29+0»0б * контрой , , 0 . 5 г;49+0,II

5.67+0^35 I»32+0,Об '

5;7&0,24; 1,34+0,13

5,97+олбх 1,г^о;обх

5,57+0,08 1;48+0,08

23,27 62,25 14,48

21,72 63,36 14,92

24,08 62,78 13,14

26,08 58,39 15,53

х - при Р<0;Ф

■ ■■■.'--'yV Г'Г ;vV-

'-..*;. треть« группе/ представдероЯ сти№Ья|да о мсполмовп-

■ - ^ нвем шв еде кого Йорквира. Раэаикрпосравненивсконтрсивм состави-кг мхи при Р<0;(Б. Подсвинки первой и второй ошт- ...

' т них групп тахже имел* больяе мяса в окоросе чем'в контроле; ка •

и ОЯ кг:(4#97^{|(:3;8бХ)»г;Пр11 недост®ерной-рознице, Устансв»» . ;дено| что увеличение содержания мы вечной тк&нм идет от меныюй : %-^лфвяоо**'к"бодьвея;МеньяиЯвнходкостеа набхадаетоя у опитшх > ; t лоаотнмхтреткйЯгруппи.Разнида составляет 0;2Vkt (2,39£)/пря ,;;.v.p <Oi(Б, С уменьвенкем крёвности по хквоттай яведскайое«кцин* ■

масеа косте* увеличивается, различие с контролем стаисемтоя" недао-v ТОвврюм* . : ' Г"»'':■'.*'*'- - L "'Ч-^У ■■'" ■

•. Так км образом, оценка животных опытных и юонтролшоВ гртпп

i' . ■■ -,-'-• si:■.. у -■-—■■■.. ■■■.■■■ - — ^v-irj*^;.',.

* - ио откормочным я мяскнм качествам^¿i^TjaKke» осо алка'^окорсков по ка-

вали, что' улучввыме м ясности пр ом сходит более аффект» и о' при; раз-»едеям "в себе" свиней с долями кров* 1/2 и ЗА. Погдоаенив «рожи кведокого Яорквира никоновскими животным* после двухкратного,-;^;(0M»m:tpai ouuio мвньгиЯэффекттучгчиение мясных ка- ■

':V . 5 JКачественнне показатели мяса и оала ждаотных ' ;. .. " ': -У'у'^уу'- - пр« раеведани* "в себе* *у V*

'^( Харак'еристию физихо-химичесгих показателей швечной ткани' " Jif длиннеЯвея мияцы спнгшжив'отмшс опыт'шх и контрольной Г^пя'^;^' ^

представлена » таблице 8, ' -.^У. Ч;

' Анализ показах; что общей закономерность» для животных всех : «одопитних групп било уменьшение рН мяса, Наибольвие раэли<мя о:; контролем отмечены у подсвинков с долей крови ЗА (Р>О,0$» Менее V кнтенскв'но бы! выражен цвет мяса'в опитных группах; максима лью я ° * разница о контролем обнаружена в третьей "группе (Р^ОД).Вдаго-

Тьйтв'б

Качество юса подашгшх жюотшх .-.■;"■■..!

Группа'

IV.

! ! 1 фет Влагоудер-Г Содержится в «печной ткаим, в

¿оли " - ! ! !(ед.эк-!живамая 1 ■ ■ ' ------- . . .

крови 1 п ОН 1стинцки ¡способ-, I Общая! Про- 1 Хир ¡ Зола- !

! !: ; ■ { £ностъ > I вяна I теш 1 I (вевство-

1 опытная 3/8."в "сейе" " 4т ■ 5,-33 97 55 ?7

2 " 1/2 »в себе" 5 . 5/83 99 5б,'2

3 " ЗА себе" 5 5;81х 89 52Д

. % ' »игральная ; 0 5 5&9 109 54,в '.

х — при Р * 0.05"

73,0 21,5 г$ Щ 27; О

74; 0 21;8 2^ 1;0 25;9

тз;э 22Д г;о !ЕД 26,б

72,-3 2^ 2*7 1,1 27,7

и

¿двршвашда споаобнооть мяса подсвинков о разной долей кравм жмвоткых кведскоа селекции не отличат» от таковой животшх, " ПОЛуЧвНККХ без освеяення КрОВИ» . ' ;

Лакяне химического анализа мяса показали^ что существенных различия в содержании обвей влаги, протеина, жира» золы, сухого вещество между опытяыин и контрольной группой нет/ при этом о увеличен*«* кроьиос?* по медсхоиу йоркширу от »ыикммъиол к максимальной возрастает, содержание протеина1, золы м снижается оодертк« жира сухого во«еатвак.. ; ; . :

При химическом анализе жира животных исследуемых групп установлено; что содержание обцей влаги и жира не изменяется при . использовании животных иведской селекции. Наблюдается зтчите ль-мое снижение тешературы1 плавления жира у по*укр<зкых подсвинков, яа (Р< О,*©), Коэффициент омыления жир» у животных, полученных о использовашжемгаедского Яоркиирасущественно превосходит контролыгах животных;' на (Р<0,Сб;

Результаты изучения физико-химических показателей кзса и сала показали^ что о улучшением мясности при испохьзФакин животных кведсхов селекции-не наблюдается ухудшения качества свинины; б. Наследуемость и изменчив ост ьтолчиш ; «длины :

'*■ ту ЛОВ ила '■■"■'.'',''.

Наследованиями установлено» что'регрессионный метод определения наследуемости дает более надежные результаты в популяциях, где родители отбирается; а потомство учитывается полностью без отбора; Наии для анализ« »того показателя взяты толщин* шпика ы длина туловища отобранных родителей и все их потомство первого поколения, отобранное перэое поколение и все дочсрк второго поколения, отобракние матери второго поколения н вог дочери трети го

/поколения. Контролен служили животные, ho^y ченные (Ses использования * освежения крови во всех поколениах,т.е. местной никокаво-кой селекции; > '■ .■■.'■ :■■■ -

Установлено^ что наследуемость толщина впит, измеренной % над 6-7 грудными позвонками у свинок масеой ІОО кг при использовании хряков о разной долей крови по животным ив еде к ой селекции, начиная со второго поколения; снижается. Освежи« крови, проводимое о первого покояания.повышет наследуемость приэтка,- делает ее высокой. Наследуемость тохяннн шика при освежении крови о первого поколения у животных о долями крови 3/8 и 1/2 "в себе" умеренно высокая, у 5/8 я ЗА низкая.

Коэффициент, наследуемости длины туловищ при освежении крови со второго и третьего поколений низкий, so исключением » s-OT-ныхе долей крови 3/8 (0,66). При использовании животных «веде-жоп селекции в первого поколения кїследуемость признака високая, кроме животных с долей крови ЗА. ,

Коэффициент вариации толчини шика уменьшается от первого поколения к третьему у отобранннх родителей, во всех вариантах «яіояьзавания животных нведской селекции,1 Вариабияьность прнзна-кл среди неотобранных дочерей спивается у животиых с долям» іфо-вк 1А, 3/0, 5/8, ЗА при освежении крови о третьего покоління. Увеличение коэффициента вариации набдвдаетея у животных с долями кГf1»« 1/2, .1/2 "в себе" и 1/2 "в себе* при осэдягшш кревй о третього и первого поколений, Вартбиятоеть длиш туловища во ■ ворч мріччітах освелени? креви изменяется незначительно.

«)бнвру>іетіная у ливотннх с долями гсроги 1/2 »(fe". ЗА и 7/6, ї/2 "я ■ себр" при осгеяепий крови соотпетстррнио су j-coporo, TprT*.jro и первого поколстіЧ ухерешой и тмсотсіи ютсяппуечссті.

'" толвияц в1нш позволяет предполагать воэколность дальнвЯшегосе-УУ лекционного улучшения ЭТОГО признак, : А'' У\

■ 7» Экономической! эффективность ^"зультатов иртеден|шх > 7-: > ■■ '*' У •: У • У' ис С ледова н ий-- --У ■ ■ - \, ; С "А -: ■".-.'Л'У У'-.У ■ V -

V -У' Результата исследований внедрены в ЩЗ, "Никоновское? (Но о- ,УУ У> ..ковекая область) и его дочерних хозяйствах - племстхозе "Крек- _

щтно" (Московская обх»)? пхёмсовхоэе "Кораблино" (Тульская обл.) ,/..."';/* племсовхозе имЛенива.(Калужская об*;); в которых в 1981.г; •.•..; воздан и апробировав Московский заводской тип мясных свиней (ММ-1) - -' крупное белой породи о поголовьем ооновных маток 502.'гол,, (приказ У-У

\ " на аот » ыб); у ; >ч ;; .л: 'У- ^

' ; ' Свиньи нового заводского типа подучеш путем селекции прем-■■",■■ мужественно потолщикв шика "и использования метода:"освежевия

\ ' ; Расчет «коиомическоа эффективности янедрёния мясных. спина в ^ 1. нового заводского- тиг» (ИМ-1) в производства в хозяйствахНосков- -оков области сделан а соответствии с "ИнструкциеИо. селекционном - 1 . достижении в животновддотве* и произведен по•следуете» фориуяег .

•.•".У-- ~ Э «Их С * П ; х 0,75 х К,: где *.. . ?: . ' У --У

: - г? 100 - .. • • • • . - У- . .

г • .. •:■■-- .■:. ; V: ■' Г^ - г::.-:-Ч"-.*:■^.,-..'■ .:

э - стоимость дополнительной продукции (в рублях)? •• ^

■ ' Ц - средняя закупочяая дена за. I ц живой массы свиней;;, ' .. •

С -' среднее производство 'свинины 110'Государственным: сехьскохозяй-■■ '•. ствепнш« предприятиям Московской области; . . • • ' Я - средняя прибавка произведенной свинины / выраженная в процен- .... '

тах^ в- расчете на I гол. в хозяйствах, разводящих, и испольэу- 1 *'''' : - е*их Ж-1; . : V .■>-*:" '¿'Ху р 'У-'-'

■ ' ' 0,те - коэффициент уменыленяя результата, свяэонниИ\с дополни-У ч . У

тельники затратами па продукция. : > ■ К - количество свиней W-I. :

3 • ЬЗ х 67 х х.-?2»33. х 0,75 х 40189 • 1X29911 »блей

fax ж образом; использован« животных созданное типа в иле Гметшх * товарных хозяйствах Московской области с того л ш ьем 40189 голов свиноматок позволило поучит» экономический оффек* В размере 1129911 нгблейу ■ /-.-' ■ 7» Выводы. .: ..."

Использование животных крупной белей породы кведской селекции (введскнй йоркшир) для удучяенкя ывенооти свиней этой породи разводимой в Нечерноземной зоне РС$СР, оказало положительное вли яние. Остановлено; что: - ,

1. Ос данным прижизненной оценки использование хряков дедс-кой селекции при получении жив от них с кров НОСТ Ь11 1/2, 1/2 "в себе" и 3/4 саиэ»ет толщину клика соответственно на 1,7; 3.2 и 2,3 «к vi ув^хттаавт дхииу тудови^а у животпнх с долями^кревк 1/2, 1/2 "в-себе V 5/6» З/Ч соответственно на 1,9; 2,3j 2,2; 3,2 см.

2. На контрольном откорме животные с долями кротм 3/8, 1/2 у 3/4 "в себе" по шведским животным имели меньщув толяику япжа сиответственно на 4,6; 6,0; 4,2 мм в сравнении о подсвинками, полученными без освежения крови. . - .. . ,

3* J ПОДСВИНКОВ о долей ГфОВИ 3/4 "в «(¡в" увеличилось КОХИ-мяса в окороке на 0;4 кг (Р^ 0,06) и снизилась масса.коо-ггй на 0,24 кг (Fi.0;05) в сравнении с отдам и контролШоД . групли. ■; ■ ■ , ■. .

' 4. Отгормочные качества животных подопытных rjynn не имели *<!CT07«y"wsX РЛЗ'ЛЧЛЛ. ■"■. - - * У

5. Испольэовлик?'..чясрчх' гагергинх ТОйДг.ксЙ сепекцич tr окаэнг

."' юет суаественного влияния на репродуктивные качества как при по-

лучеаии свивиматое равно* кровнисти^так и при разводении.их "в ^ -' оебв"; ; '■ ■ » \

Фиэнко-хкййческие качества хмрався к мыпечн«й ткадаЯ у ■. подсвинков'с разной долей крови го иведскин животшмне имели ^

достоверной разни им в половинками контрольной группы V ?» Предложения^ . V. •'•* .. ; / ' '* '' -

■■■..:' Полученные в научно-производственном опыте данные позволявт еде лаг к СлёфЙЦИе предлохенмя производству, :

• , 1,Рокоиендовать племенным.заводам и племенным хозяйствам ; по 1«аведвни»лсвнней Крупной белой порош страны для повыаения . '.'

■ мясиости использовать х раков от ой а» порода шведокой ое лекции,- . от с» ле кци онирав аияых по данному хфивтку.и^^г^^Сч^-^Й^ч-'.■

З^'Ддя получения даибольаего &<$фекта при улучвении »«сюас " . г ' качеств рекомеадуется получ&ть и ^эводить Гв сабе- животшх е ; долями креви хряков иввдокой селекцииг 1/2 (5 0£)*Э/4(75<) »V - •

■ ;; Основ ныв ; материалы дисоортации оеублжаваны в'следующих ;• •> ■

Чр»*«»« ' • -

' V ' II Качество мяса овююй специализированной мясное линии. - ' Ч '' >•

^ улучшение качества' говядин» илвшшш, Научно труды ВЛШШ; .;■/ * Мм 1977, с. 140-142.(» соавторстве), . . ;.. '. ". .

- 2, Совервенствованисгмясных качеотв свиней крупной белой •

.породи в племениых'эаводдх Подмосковья. Гибридизация в свиновод- "-.

.,: стве, Научны от гуди ВАСХШ. М.,197в,с» 123-12 б(в соавторстве), -,■ % ■3, Влиякш. метода освёшння крови ш ропродуктиакие качества^

маток.'~ СИ лекция И племенное дело (Сборник научных трудов).*"' • .. Дубраваци, 1982, с. 60-63. / 'У;/ >" ' -

Г т.по1тл^ы П^хзаи<. !/ос>>1.1.т»ц<ч;к-- ю-»..!.-;.. -^«»» мае • ■

•; . .. )мил*| от и.лчГ'Мг. »«ркит оинечди •. •. ; ; ,1-.*'. . ' -