Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования белковых гидролизатов в рационах свиней на фоне коррекции кишечного биоценоза бактериями-симбионтами

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования белковых гидролизатов в рационах свиней на фоне коррекции кишечного биоценоза бактериями-симбионтами"

00347324В

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ В РАЦИОНАХ СВИНЕЙ НА ФОНЕ КОРРЕКЦИИИ КИШЕЧНОГО БИОЦЕНОЗА БАКТЕРИЯМИ-СИМБИОНТАМИ

06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

" 8 т 2309

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Великий Новгород - 2009

003479246

Работа выполнена в Институте сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУ ВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Максимюк Николай Несторович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

заслуженный деятель науки РФ Клёмин Владимир Павлович

кандидат сельскохозяйственных наук Жукова Мария Юрьевна

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная

академия ветеринарной медицины»

Защита диссертации состоится 30 октября 2009 г в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 212.168.08 в Институте сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого по адресу: ул. Советской Армии, дом 7, Великий Новгород, ГСП, 173000. Факс (8162) 63-84-12. E-mail: dsnovgu08@mail.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ИСХПР НовГУ по адресу: ул. Советской Армии, дом 7, Великий Новгород, ГСП, 173000.

Автореферат разослан « ¿<f» сентября 2009 г

Учёный секретарь диссертационного совета

SfilrvT

Е. А. Тошкина

1 Общая характеристика работы

Актуальность темы. Свиноводство является важнейшей отраслью животноводства РФ, в которой задействована значительная часть трудовых ресурсов села. Ключевой задачей отрасли является интенсификация, предполагающая рост продуктивности и экономической эффективности производства, за счёт апробирования различных вариантов межпородного скрещивания, внедрения новых технологий, в том числе использования в рационах новых видов кормов и кормовых добавок. Общепризнанно, что генетический потенциал продуктивности животных зависит от качества кормов, которое определяется их составом и доступностью для животных, а также наличием и соотношением в них таких незаменимых факторов питания, как витамины и минеральные элементы. Несбалансированность или отсутствие в рационе отдельных питательных веществ снижает продуктивность животных, уменьшает конверсию корма, сказывается на показателях воспроизводства (Волгин В.И, 2006; Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В., Клейменов Н.И., 2003; Кальницкий Б.Д., 2005; Топорова JI.B., 2005; Хазиахметов Ф.С. с соавт, 2005; Хохрин С.Н., 2004).

Применение биологически активных веществ в животноводстве особенно важно в настоящее время на фоне повсеместного снижения полноценности кормовых рационов в результате экологических и экономических причин. Кроме того, в современных условиях производства предусматриваются совершенно новые, необычные способы кормления, содержания и использования животных, связанные с концентрацией поголовья, ограничением движения, недостатком инсоляции.

Современные рационы животных состоят из комбикормов, как правило, с недостаточным количеством клетчатки, что затрудняет полноценное функционирование кишечника. Решить эту проблему поможет использование в кормовых рационах живых культур - пробиотиков, которые являются симбиотиче-скими организмами микробного происхождения. В процессе эволюции живой природы симбиоз превратился в облигатное состояние организмов симбионтов, приносящее пользу видам, находящимся в состоянии симбиоза, так как это повышает экологическую валентность обоих симбионтов (Бессарабов Б. с соавт, 2006; Горбунов С.И. с соавт., 2004; Грезнева Т.Н., 2005; Кощаев А. с соавт, 2006; Панин А.Н., Малик Н.И., 2006).

Вместе с тем применение в практике кормления пробиотиков в комплексе с гидролизными белковыми препаратами является малоизученным, что и послужило основанием для проведения исследований.

Цели и задачи исследований. Основной целью наших исследований являлось всестороннее изучение влияния скармливания свиньям (свиноматкам и молодняку) белковых гидролизатов на фоне искусственного заселения кишечника и среды обитания животных (станков), бактериями-симбионтами (пробио-тиками), в условиях свиноводческого комплекса, как фактора позволяющего снизить непродуктивные затраты организма и повысить коэффициент полезного действия кормов. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- Исследовать состояние кормления свиней в условиях ООО «Новгородский бекон» и определить способы повышения его качества при использовании биологически активных веществ;

- Провести анализ биохимических показателей крови супоросных свиноматок и поросят, получающих исследуемые кормовые добавки;

- Проанализировать показатели воспроизводительной функции свиноматок;

- Изучить показатели сохранности и энергии роста молодняка свиней по фазам роста;

- Проанализировать показатели убоя свиней, получающих экспериментальный кормовой рацион;

- Рассчитать экономическую эффективность проведённых работ.

Научная новизна. Впервые исследовано и научно обосновано использование белковых гидролизатов в качестве биостимулирующей кормовой добавки на фоне программы коррекции кишечного биоценоза бактериями-симбионтами при выращивании свиней в условиях крупного свиноводческого комплекса для улучшения репродуктивных характеристик свиноматок, повышения сохранности и динамики роста молодняка, снижения сроков откорма и получения высококачественной продукции.

Практическая значимость и реализация результатов исследований

На основании результатов проведенных исследований свиноводству предложено научно обоснованное использование белкового гидролизата в сочетании с пробиотическими культурами бактерий-симбионтов при выращивании свиней. Комплексное применение белкового гидролизата и пробиотических культур способствовало улучшению репродуктивных характеристик свиноматок, повышению сохранности и динамики роста молодняка, снижению сроков откорма и получению высококачественной продукции. Проведенные исследования способствовали росту рентабельности производства на 10,26%. Технология применения белковых гидролизатов в кормовых рационах свиней на фоне коррекции искусственного биоценоза бактериями симбионтами внедрена в ООО «Новгородский бекон» Новгородской области.

Публикации. По материалам проведённых исследований опубликовано 10 научных работ, в т.ч. 2 - в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Анализ кормления свиней в условиях ООО «Новгородский бекон», определив способы повышения его качества, используя биологически активные вещества;

2. Анализ показателей, определяющих физиологическое состояние животных, воспроизводительную функцию свиноматок, энергию роста и сохранность молодняка свиней, при скармливании гидролизного препарата и пробиотиков.

3. Анализ состояния среды обитания свиней, получающих испытуемые препараты.

4. Основные результаты производственной апробации технологии и экономическая эффективность её применения в рационах свиней.

Структура и объем диссертации Диссертационная работа изложена на

134 страницах компьютерной вёрстки, содержит 24 таблицы, 5 рисунков. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований выводов, предложений к производству. Список использованной литературы включает 151 источник.

2. Материалы и методы исследований

Исследования проводились в ООО «Новгородский бекон» Новгородской области в 2005-2008 гг. ООО «Новгородский бекон» — сельскохозяйственное предприятие, организованное в 1974 году. Оно занимается выращиванием свиней и крупного рогатого скота.

Постановку и организацию научно - хозяйственных опытов осуществляли по схеме (рис.1) с учётом «Основ опытного дела в животноводстве» (А.И. Овсянников, 1976). Опыты методом групп - аналогов проводились на свиньях, полученных в результате сложного переменного скрещивания пород ландрас, дю-рок, пьетрен. Животные содержатся в типовых свинарниках.

При формировании животных опытных групп были подобраны клинически здоровые животные - аналоги по возрасту, живой массе, происхождению. Генотип животных одинаковый - 'Л дюрок, 'Л ландрас, !4 пьетрен.

В хозяйстве используют сухой тип кормления свиней. Свиньи от отъема до реализации получают комбикорм при свободном доступе к воде. Производство комбикормов осуществляется на комбикормовом заводе - структурном подразделении ООО «Новгородский бекон». Основу полнорационного комбикорма составляют зерновые злаковые компоненты, соевый шрот, минеральные добавки, премиксы. Смена состава комбикормов осуществлялась по мере роста животных; перевод на новый состав комбикормов производился в течение 3...4 суток.

Условия содержания и качество кормления свиней было исследовано в лабораториях кафедр животноводства; биологической и органической химии Института сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого; в ветеринарной лаборатории ООО «Новгородский бекон», в Новгородской областной ветеринарной лаборатории, в ФГУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория».

Методы исследований Кормление свиней проводили по нормам РАСХН (2003) с учетом возраста, живой массы, планируемого среднесуточного прироста, физиологического состояния животных. Использование исследуемых добавок в рационах свиней проводили в зависимости от возраста животных на общем фоне кормления и содержания животных.

Для выполнения поставленной задачи при проведении опытов по организации нормированного кормления в искусственно корректируемой среде, взятии проб кормов, крови, мочи, кала, смывов с кормушек, подстилки станков, учёте продуктивности животных руководствовались действующими государственными стандартами, и общепринятыми методиками. Зоотехническая оценка кормов проводилась по общепринятым методикам в лаборатории качества кормов ООО «Новгородский бекон» и в ФГУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория». Для оценки влияния испытуемой технологии на репродуктивные

качества свинеи определялось количество живорожденных поросят в гнезде, сохранность, их масса при рождении, отъёме и в 2 месяца.

Анализ состояния кормовой базы свиней в хозяйстве

Научное обоснование условий кормления свиней

Научно-хозяйственные опыты

Поросята

1 -О 2 -О 3 -О К

I

Свиноматки

Физиолог, состояние.

Сохранность, рост, развитие

I ■ Бактериолог, исследования подстилки

1 -О 2 -О 3 -О К

Физиолог, состояние

Исследование репродуктивносги

Производственные опыты

Экономическая эффективность

1-0

2-О

З-О

К

Рис. 1 - Схема опытов при проведении исследований

Для определения влияния опытного содержания и кормления на продуктивные качества молодняка свиней проводились индивидуальные взвешивания в начале опыта и при переводе на участки доращивания, откорма, и при убое.

Проводились биологические исследования проб крови, мочи, кала, подстилки станков комбикормов в процессе всего периода исследований в условиях ветеринарной лаборатории ООО «Новгородский бекон», а так же областной ветеринарной бактериологической лаборатории города Великий Новгород по общепринятым методикам клинических исследований проб.

Исследовалась также методом бактериологического посева микрофлора

подстилки станков. Статистическую обработку полученных результатов проводили по общепринятым методикам. При этом вычисляли следующие величины: среднеарифметическую (М±м), среднеквадратичное отклонение (а) и уровень значимости (Р). Результаты исследований считали достоверными при значении Р < 0,05. На основании результатов исследований продуктивности свиноматок и молодняка была рассчитана экономическая эффективность использования выбранных добавок в кормлении свиней. Расчеты осуществляли на ПК с применением программ Microsoft Excel.

3. Результаты исследований и их обсуждение

3.1 Исследование качественных показателей комбикорма и состояния кормления свиней

При проведении анализа состояния кормления свиней в условиях ООО «Новгородский бекон» установлено, что применяемый в хозяйстве рацион в основном соответствует нормам кормления. Однако свиноматки в период супо-росности нуждаются в дополнительном количестве питательных веществ и энергии, которые расходуются на осуществление жизненных функций организма, а также для роста и развития зародышей. Кроме того, часть питательных веществ и энергии откладывается, в теле супоросных маток, как резерв. Поэтому для опытных групп супоросных маток и поросят нами были разработаны ниже рассмотренные рецепты, способствующие более полному усвоению питательных веществ рациона, уменьшению расхода кормов на единицу продукции, повышению показателей продуктивности животных посредством оптимизации и активизации обменных веществ.

1 опытная группа. Свиноматки перед опоросом в течение 30 дней получали с основным рационом Lactobacillus acidofilius -18 мл/гол в сутки, растворенные в воде (титр не менее 108кл/мл).

2 опытная группа. Свиноматки перед опоросом в течение 30 дней получали с основным рационом Lactobacillus acidofilius -18 мл/гол в сутки, растворенные в воде (титр не менее 108кл/мл). В период лактации вместе с кормами давали Bacilus acidofilius - 20 мл/гол/сутки в течение 25 дней.

3 опытная группа. Свиноматки перед опоросом в течение 30 дней получали Bacilus acidofilius -18 мл/гол в сутки, растворенные в воде (титр не ме-нее108кл/мл), а так же комбикорма с 2% белкового гидролизата по схеме: 10 суток скармливаем, 5 суток перерыв. Кормление по данному рецепту проводилось в течение 20 суток глубокой супоросности и первых 10 суток лактации, всего 30 суток, в иное время матки получали общий с контролем рацион. В период лактации вместе с кормами давали Lactobacillus acidofilius - 20 мл/гол/сутки в течение 25 дней.

Разработанной нами экспериментальный комбикорм с белковым гидроли-затом для свиноматок состоял из пшеницы, ячменя, отрубей пшеничных, шрота подсолнечного, шрота соевого, сахара, известняковой муки, соли поваренной, микосорба, белкового гидролизато, сел-плекса, премикса КС-2. Он имел следующие показатели качества: обменная энергия - 12,1МДж/кг, сырой протеин -

16,59%, сырой жир - 2,01%, сырая клетчатка - 7,53%, сахар - 3,80%, лизин -0,73%, метионин+цистин - 0,54%, треонин - 0,57%, триптофан - 0,20%, Са -0,77%, Р - 0,55%, ЫаС1 - 0,46%.

В корпусах с контрольной и опытными группами свиноматок были отобраны пробы кормов и проведен их сравнительный анализ. Результаты исследований отражены в табл. 1.

Таблица 1 - Состав и питательность комбикормов

Показатель Опытный Основной комбикорм

комбикорм хозяйства

Сырой протеин, % 17,13 14,96

Кальций, % 0,88 0,78

Фосфор, % 0,46 0,47

Соль поваренная, % 0,61 0,53

Сырая клетчатка, % 6,03 4,62

Обменная энергия, МДж/кг 12,30 12,20

Из табл. 1 видно, что сырого протеина в рационе с белковым гидролиза-том больше, чем в основном на 2,14%. Это на фоне использования живых культур пробиотиков способствует более полному удовлетворению супоросных маток в потребностях белка на собственные нужды организма и развитие плода. Соотношение кальций - фосфор в обоих рационах находилось в пределах допустимых норм.

Сырой клетчатки в экспериментальном рационе больше на 1,41%, что является фактором нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, положительно влияющим на его моторную активность и скорость всасывания пищевых веществ в тонкой кишке у свиноматок опытной группы.

Содержание обменной энергии, расходуемой на поддержание жизни и для производства продукции, в опытном рационе больше, чем в основном рационе свиноматок на 0,1 МДж/кг.

Исследования рационов кормов поросят показали, что качество применяемого в хозяйстве комбикорма позволяет поддерживать молекулярный состав и возмещение энергетических и пластических затрат организма на основной обмен, внешнюю работу, рост поросят. Вместе с тем для того, чтобы пища наилучшим образом соответствовала процессам усвоения пищевых веществ, выработанных в ходе эволюции, в опытные рационы было решено ввести БАВ, согласно ниже рассмотренным схемам.

1 опытная группа. Проводили распыление на вымя лактирующих свиноматок и корма основного рациона ежедневно в течение одного месяца выращивания разбавленной тёплой водой Lactobacillus acidophilus 0,25мл/гол/сут. Поросятам с малой массой и отстающим в росте по 0,5 мл/гол/сут. Bifidobacterium bifidum (титр не менее 10бкл/мл) в течение 7 суток. При поносе по 1...2 мл/гл. Bacillus subtilis (производства фирмы «Ситекс», СПб), всему гнезду (титр не менее 108кл/мл) двое суток.

2 опытная группа. Проводили распыление на вымя лактирующих свиноматок и корма основного рациона ежедневно в течение одного месяца выра-

щивания разбавленной тёплой водой Lactobacillus acidophilus 0,25мл/гол/сут. Поросятам с малой массой и отстающим в росте по 0,5 мл/гол/сут. Bifidobacterium bifidum (титр не менее 106кл/мл) в течение 7 дней. При поносе по 1...2 мл/гол Bacillus subtilis (производства фирмы «Ситекс», СПб), всему гнезду (титр не менее 108кл/мл) двое суток. В третий, восьмой и двенадцатый день выращивания, а так же двукратно через день за два дня до отъема распыляли по всему корпусу аэрозольным холодным туманом по 5 литров Bacilus subtilis, растворённые в воде (титр не менее 108кл/мл).

3 опытная группа. Проводили распыление на вымя лактирующих свиноматок и корма основного рациона ежедневно в течение одного месяца выращивания разбавленной тёплой водой Lactobacillus acidophilus 0,25мл/гол/сут. Поросятам с малой массой и отстающим в росте по 0,5 мл/гол/сут. Bifidobacterium bifidum (титр не менее106кл/мл) в течение 7 дней. При поносе по 1...2 мл/гл Bacillus subtilis всему гнезду (титр не менее 108кл/мл) двое суток. В третий, восьмой и двенадцатый день выращивания, а так же двукратно через день, за два дня до отъема, распыляли по всему корпусу аэрозольным холодным туманом по 5 литров Bacilus subtilis, растворённые в воде (титр не менее 108кл/мл С 15 по 19, с 25 по 29 и с 35 по 39 и с 45 по 49 сутки выращивания в рацион были введены белковые гидролизаты по 1 г/гол/сутки.

3.2 Исследования влияния на подопытных свиней экспериментальных кормовых рационов

Для исследования влияния гидролитических биопрепаратов на фоне искусственной коррекции биоценоза бактериями - симбионтами на репродуктивные качества свиней были сформированы с учётом возраста и физиологического состояния 3 опытные группа и одна контрольная по 10 свиноматок каждая за 30 суток до опороса. Животные опытных и контрольной групп содержались в однотипных станках. Свиноматки контрольной и опытных групп получали равное суточное количество корма, по нормам принятым в хозяйстве.

Таблица 2- Влияние испытуемых добавок на показатели воспроизводства свиноматок (М±тх; Р<0,05) _

Показатель Группа

Контроль 1-0 2-0 3-0

Поголовье опоросившихся свиноматок, голов 10 10 10 10

Получено живых поросят, голов 96 101 100 105

Получено поросят на 1 свиноматку при опоросе, голов 9,60±0,33 10,10±0,35 10,05±0,34 10,51±0,36

Сохранено поросят в гнезде при переводе на дора-щивание, голов 8,35±0,31 8,68±0,29 8,72±0,28 9,20±0,35

Из данных табл. 2 видно, что в опытных группах от свиноматок получено на 4.. .9 поросят больше, чем в контроле, что соответствует тому, что в них при перерасчёте на одну свиноматку, было дополнительно получено 0,45...0,91поросят. Сохранность поросят в гнезде на период перевода на дора-щивание была выше относительно контроля в первой опытной группе на 0,33 головы, во второй опытной группе на 0,37головы, в третьей опытной группе на 0,85 головы.

Для исследований влияния гидролитических биопрепаратов в условиях искусственного заселения бактериями-симбионтами кишечника помещений, в которых содержатся свиньи, на динамику прироста живой массы молодняка свиней, были сформированы три опытных и одна контрольная группы поросят, содержащиеся в раздельных однотипных корпусах (табл. 3). Поросята опытных групп получали экспериментальный рацион только в период первых двух месяцев жизни, а в остальное время - основной рацион. Контроль показателей проводился от рождения до убоя.

Таблица 3 - Зоотехнические показатели 2 месячных поросят, получавших с основным рационом БАВ (М±шх; Р<0,05)_

Показатель Группа

Контроль 1 -О 2-О 3-0

Поставлено, голов 100 100 100 100

Пало, голов 7 6 6 5

Сохранность, % 93±3,54 94±3,26 94±3,36 95±3,33

Средний вес 1 головы, кг 14,0±0,57 14,3±0,53 14,4±0,60 14,8±0,61

Среднесуточный прирост живой массы за период 0-2 месяца, г/гол/сут 251±9,07 254±9,27 256±8,40 268±9,65

В опытных группах поросят сохранность к переводу на доращивание по сравнению с контролем была выше на 1.. .2%, средний вес одной головы превышал контроль в пределах 0,3...0,8 кг, среднесуточный прирост живой массы в пределах 3...17 г.

3.3 Лабораторные исследования состояния испытуемых животных Биохимические показатели исследований крови свиноматок проводили в начале эксперимента и после окончания скармливания животным опытного рациона. Заборы проб проводились совместно с ветеринарными врачами предприятия. Результаты лабораторных исследований проб фиксировались в документации ветеринарной службы. Биохимические исследования проб крови супоросных маток отражены в табл. 4. Мы видим, что исследуемые показатели крови находятся в пределах физиологической нормы. Величина показателя общего белка в крови свиноматок опытных групп до эксперимента была в пределах 8,04...8,17 г%, кальция - 10,17...10,60 мг%, фосфора - 4,36...4,55 мг%, резервной щёлочности - 49,24...50,67 об.%.

После завершения кормления свиноматок комбикормом с белковым гид-ролизатом, повторно были взяты пробы крови и проведены их исследования. В крови свиноматок опытных группах резервная щёлочность по сравнению с контролем увеличилась в пределах 1,01...2,76 об.%. Будучи в пределах физиологической нормы, резервная щёлочность в 1-0 группе увеличилась на 0,47 об.%, во 2-0 группе на 1,18 об.%, в 3-0 на 1,50 об.%, в контроле же только на 0,06 об.%.

Это свидетельствует об оптимизации протекания биохимических процессов у животных, что очень важно для свиней как биологического вида, так как основу рационов составляет зерно злаковых культур, которое по химической природе способствует процессам ацидоза организма. Количество кальция в крови свиноматок опытных группах по сравнению с контролем увеличилось на 0,33... 1,44 мг%, фосфора на 0,11.. .0,47 мг%.

Таблица 4 - Биохимические показатели исследований сыворотки крови супоросных свиноматок (М±шх; Р<0,05)

Токазатель Группа

1-0 2-0 3-0 Контроль

Перед кормлением экспериментальным рационом с БАВ

Общий белок, г% 8,04 ± 0,26 8,17 ±0,31 8,11 ±0,27 8,08 ± 0,29

Кальций, мг% 10,17 ±0,33 10,60 ±0,36 10,41 ± 0,34 10,13 ±0,32

Фосфор, мг% 4,36 ±0,14 4,55 ±0,17 4,47 ±0,15 4,40 ±0,16

Резервная ще- . лочность, об.% 50,16 ±1,73 49,24 ±1,87 50,67± 1,92 49,35 ± 1,90

После экспериментальных рационов, перед опоросом

Общий белок, г% 8,44 ±0,32 8,82 ± 0,29 9,35 ±0,31 7,60 ± 0,26

Кальций, мг% 10,49 ±0,42 10,80 ±0,39 11,60 ±0,43 10,16 ±0,36

Фосфор, мг% 4,37 ±0,18 4,50 ±0,15 4,73 ±0,17 4,26 ±0,15

Резервная щелочность, об.% 50,63 ±1,92 50,42 ±1,71 52,17 ±1,93 49,41 ± 1,68

Обмен кальция и фосфора в организме тесно взаимосвязаны, поэтому важным показателем является не только абсолютное содержание этих элементов в крови животных, но и их соотношение. До опытного рациона соотношение Са/Р равнялось 2,3 а после него - 2,4, что является явным признаком улучшения минерального обмена у свиноматок опытных групп.

Общий белок в 1-0 группе увеличился с 8,04 до 8,44 г%, во 2-0 группе с 8,17 до 8,82г%, в 3-0 группе с 8,11 до 9,35 г%, т.е. общий белок в сыворотке крови подопытных свиноматок превышал контроль в пределах 0,84...1,75г%. Бактериологические исследования проб мочи и кала свиноматок. До опыта в опытных и контрольной группах заселённость кишечника бактериями составляла равное количество микробных тел, которые были представлены в основном грамотрицательной энтеромикрофлорой.

Через три недели опытов по применению экспериментальных рационов с пробиотиками и белковым гидролизатом был отобран кал и проведены его бактериологические исследования на наличие молочнокислых бактерий. Были получены следующие результаты: контроль - 1980 х 103; 1 -О - 2540 х 103; 2-0 -2760 х 103; 3-0-2780 х 103 микробных тел/грамм. Мы видим, что степени заселения кишечника свиноматок бактериями симбионтами, используемыми в опыте, превышает контроль на 28% в 1-0 группе, на 39% во 2-0 группе и на 40% в 3-0 группе. В опыте микрофлора кала на 75...80% была представлена ацидофильными бактериями.

Так же были проведены исследования на наличие азота в моче и кале свиноматок, результаты которых отражены в табл. 5.

Таблица 5 - Исследования мочи и кала свиноматок (М±тх; Р<0,05)

Показатель Проба Группа

1-0 2-0 3-0 Контроль

Азот, % Моча 0,43 ± 0,02 0,36 ±0,02 0,38 ±0,01 0,80 ± 0,03

Кал 1,21 ± 0,04 1,10 ±0,0,3 1,0 ±0,03 1,46 ±0,05

рн Моча 6,4 ±0,20 6,5 ± 0,27 6,5 ± 0,24 7,1 ±0,25

Из приведённых данных видно, что активное заселение ацидофильной микрофлорой кишечника свиноматок улучшает усвоение питательных веществ корма, что косвенно подтверждается содержанием азота в моче и кале. В опытных группах супоросных маток, получавших экспериментальный рацион с бактериями - симбионтами, количество азота в моче и кале по сравнению с контролем было меньше: в моче на 0,37...0,44%, в кале на 0,25...0,46%.

Исследования мочи на рН показывают у свиней опытных группах слабокислую среду, (контроль -7,1; опыт - 6,4... 6,5),что говорит о стабилизации кислотно-щелочного равновесия организма вследствие лучшего усвоения и синтеза углеводов ацидофильной микрофлорой

Исследования проб крови двухмесячных поросят. В процессе проведения опытов было установлено позитивное влияние опытных рационов на гематологические показатели крови поросят табл. 6.

Таблица 6- Результаты исследования крови поросят (М±тх; Р<0,05)

Показатель Группа

1-0 2-0 3-0 Контроль

Лейкоциты, 10У/л 9,3 ± 0,37 9,9 ± 0,32 9,0 ± 0,29 8,6 ±0,31

Гемоглобин, г/л. 101,7 ±4,2 100,0 ±3,9 103,1 ±4,4 92,2 ± 3,6

Эритроциты, 1012/л. 6,55 ± 0,27 6,41 ±0,28 6,99 ±0,30 6,22 ±0,26

Гематокрит, % 40,4 ± 1,53 40,1 ± 1,38 40,6 ± 1,50 39,1 ± 1,45

Из табл. 6 видно, что в крови животных опытных групп уровень лейкоцитов соответствуя физиологической норме, превышал контроль в пределах 0,4... 1,3 х 109/л. У поросят опытных групп повысилось содержание эритроцитов

по отношению к контролю в пределах 0,19...0,77 х 10|2/л. Увеличение гемоглобина произошло в пределах 7,3...10,9 г/л., гематокрита - в пределах 1,0...1,5%. Гематологические исследования проб крови показали, что способность кровью транспортировать питательные вещества, потребляемые организмом, у поросят опытных групп выше по сравнению с аналогами контрольной группы. Опытные рационы кормов так же положительно повлияли и на биохимические показатели крови поросят (табл. 7).

Таблица 7 - Биохимические исследования сыворотки крови поросят (М±шх; Р<0,05)

Показатель Группа

1-0 2-0 з-о Контроль

Кальций, мг% 10,26 ±0,34 10,50 ±0,38 11,51 ±0,41 10,0 ±0,39

Фосфор, мг% 4,36 ±0,15 4,37 ±0,17 4,61 ±0,19 4,32 ±0,17

Общий белок, г% 7,52 ± 0,27 7,24 ± 0,28 7,96 ± 0,26 6,67 ±0,21

Резервная щёлочность, об.% 48,63 ± 1,8 48,50 ± 1,9 48,85 ±1,7 48,20 ±1,5

Железо, Мкмоль/л 28,93 ± 1,04 28,86 ±1,12 31,40 ±1,22 28,80 ± 1,07

Магний, Мкмоль/л 1,06 ±0,03 1,22 ±0,02 1,40 ±0,05 1,02 ±0,03

Калий, Мкмоль/л 5,65 ±0,21 5,35 ± 0,20 5,39 ±0,19 4,90 ±0,15

Креатинин, Мкмоль/л 154,0 ±5,29 163,4 ±6,20 165,6 ±6,29 69,4 ±2,57

В контроле и опытных группах все показатели были в пределах физиологической нормы. По окончании кормления поросят опытными рационами зарегистрировано повышение магния в сыворотке крови в пределах 0,04...0,38 Мкмоль/л по отношению к контролю. Количество кальция и фосфора у опытных поросят превышало контроль соответственно на 0,26...1,5мг% и 0,04...0,29мг%. Кальций фосфорное отношение во всех группах находилось в пределах физиологической нормы. Содержание калия в крови поросят опытных групп превышало контроль в пределах 0,4...0,7 Мкмоль/л. Уровень железа в опытных группах превышал контроль в пределах 0,06...2,6 Мкмоль/л. Креати-нин в опытных группах был выше контроля на 84,6...96,2 Мкмоль/л. Количественное содержание креатинина в крови зависит от мышечной массы и косвенно характеризует интенсивность белкового и энергетического обмена в организме. Повышение содержания креатинина в крови опытных групп, в пределах физиологической нормы, косвенно указывает на улучшение усвояемости аминокислот в желудочно-кишечном тракте. Щелочной резерв крови, отражающий состояние буферных систем организма, в опытных группах увеличился в пределах 0,3...0,65об.%. Исследования проб крови на общий белок показали, что у поросят опытных групп по сравнению с контролем применение опытных рационов сопровождалось повышением уровня общего белка, в пределах 0,57...1,24г%.. Это свидетельствует о положительной динамике белкового обмена у молодняка свиней под влиянием введённых в кормовой рацион БАВ.

Бактериологические исследования проб мочи и кала поросят. Результаты исследований кала поросят на наличие молочнокислых бактерий отражены на рис. 2, из которого видно, что у поросят опытных групп заселение кишечника полезной микрофлоры увеличилось в 3,5 раза, по сравнению с контролем.

Микротел/мл

Рис. 2 - Заселение кишечника поросят молочнокислыми бактериями

При исследовании проб кала и мочи на уровень азота установлено, что у поросят, получавших пробиотики и белковый гидролизат, содержание азота в моче по сравнению с контролем в 1-0 группе было меньше на 0,04%, во 2-0 группе на 0,22%, в 3-0 группе на 0,42%. В кале по сравнению с контролем в 1-0 группе было меньше на 0,49%, во 2-0 группе на 0,46%, в 3-0 группе на 0,46%. Данные результаты исследований показывают, что у поросят опытных групп усвоилось больше азота в пределах 0,53...,088% по сравнению с контролем.

Бактериологические исследования подстилки. Бактериологические исследования смывов подстилки в корпусе с контрольной группой показали, что в 1грамме подстилки содержится 205106 микробных тел, из них - 70% энтеро-бактерии и кокки, 15% - банальная микрофлора, 15% - Bacillus subtilis.

Бактериологические исследования смывов подстилки в корпусе с опытными группами показали, что в 1грамме подстилки содержится 3756 1 03 микробных тел, из них - 70% преобладает - Bacillus subtilis, 25% различные энте-робактерии и кокки, 5% банальная микрофлора.

Используемая технология применения бактерий симбионтов в рационах поросят благотворно повлияла на изменение бактериологического фона свинарника. В корпусе с опытными группами количество микрофлоры со смывов с подстилки в 55 раз меньше, чем в контроле и преобладает Bacillus subtilis, когда

в контроле преобладает грамотрицательная микрофлора, представленная различными видами энтеробактерий.

3.4 Производственная проверка продуктивности свиней получавших белковый гидролизат и пробиотики

На данном этапе поголовье свиноматок, задействованных в опыте, составило 346 голов; поголовье молодняка на начало опыта составило 4644 головы.

Воспроизводительная функция свиноматок, динамика сохранности и живой массы поросят в период первых 2 месяцев жизни.

В наших опытах супоросные матки размещались в однотипных корпусах и имели одинаковые условия содержания. Результаты, полученные после кормления опытных групп экспериментальным рационом отражены в табл. 10.

Таблица 10 - Влияние испытуемых добавок на показатели воспроизводства свиноматок (М±тх; Р<0,05)

Показатель Группа

1-0 2-0 3-0 Контроль

Поголовье опоросившихся свиноматок, голов 118 76 76 76

Получено живых поросят, голов 1132 745 748 700

Получено поросят на 1 свиноматку за опорос голов 10,05±0,32 10,09±0,34 10,53±0,36 9,68±0,33

о, голов 3,21 2,01 2.98 2,98

Переведено из каждого гнезда на доращивание, голов 8,76±0,31 8,79±0,35 9,01±0,34 8,30±0,32

Введение в рацион глубокосупоросных свиноматок белкового гидролиза-та и пробиотиков способствовало лучшему проявлению генетического потенциала свиней по плодовитости - в расчете на 1 свиноматку было получено на 0,5 поросенка больше. Поросята отличались лучшей сохранностью к моменту перевода на доращивание - в 1-0 группе на 0,46, во 2-0 групп на 0,49 и в 3-0 группе на 0,71 поросенка на гнездо соответственно к контролю.

Динамика живой массы, сохранность поросят - сосунов. Свиньи на ранних стадиях роста отличаются высокой степенью конверсии питательных веществ корма в продукцию. Полученные нами результаты отражены в табл. 11. Поросята опытных групп отличались более высокой энергией роста; среднесуточный прирост живой массы поросят по опытным группам превышал соответствующий показатель контрольной группы. Среднесуточный прирост живой массы поросят 3-0 группы на 27 граммов выше контроля, хотя поросята этой группы содержались на репродуктивном участке на сутки меньше контрольной

группы. В опытных группах поросята отличались лучшей сохранностью к моменту перевода на доращивание - в 1-0 группе на 6,5%, во 2-0 группе на 7,7% и в 3-0 группе на 9,2% соответственно контролю.

Таблица 11 - Зоотехнические показатели на участке выращивания

от 0 до 2 месяцев (М±тх; Р<0,05)

Показатель Группа

1-0 2-0 3-0 Контроль

Поставлено, голов 1128 1127 1129 1260

Продолжительность выращивания, дней 49 52 50 51

Сдано на другие участки, голов 981 994 1013 1014

Средняя живая масса поросенка при рождении, кг 1,1 ±0,044 1,1±0,045 1,1 ±0,43 1,1±0,045

Сохранность, % 87,0 88,2 89,7 80,5

Средний вес 1 головы, кг 13,7± 0,51 14,4 ±0,53 14,8 ± 0,56 13,9 ±0,47

Среднесуточный прирост живой массы, г 238 ± 9,04 248 ±9,18 268 ± 9,92 241 ±9,40

Динамика живой массы свиней за период откорма. Свиньи опытных и контрольных групп при свободном допуске к кормам получали одинаковый рацион. На данном этапе поголовье свиней, задействованных в производственной проверке рационов кормления, включающих пробиотики и белковый гидроли-зат, составило 4473головы. Производственная проверка использования кормового рациона с пробиотиками и белковым гидролизатом показала, что на этапе откорма поросята, получавшие опытный рацион, имели сохранность выше контроля на 0,24%, среднесуточный прирост живой массы на откорме был выше на 23г, а за весь период выращивания - на 16,6г. Скороспелость поросят опытных групп была выше на 11 суток по сравнению с контролем.

3.5 Экономическая эффективность проведённых исследований

Экономическую эффективность использования в составе рационов свиней белковых гидролизатов и пробиотиков при различных схемах совместного скармливания рассчитывали по «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (1985).

Расчёт экономической эффективности проводили, используя результаты опыта, в котором свиньи получали пробиотики и белковый гидролизат (табл. 12). Выход мяса при обвалке в опытной группе был на 2,2% выше, чем в контроле. При расчете на 193 сутки выращивания дополнительно получено 11130 кг мяса.

Была выполнена обвалка полутуш без шкуры из контрольной и опытной группы, которая показала, что от свиней опытной группы была получена продукция, превосходившая по качеству контроль. От свиней, которым скармливались экспериментальные корма, включающие пробиотики и белковый гидролизат, было получено по сравнению с контролем больше окорока на 2,01%, лопатки - на 0,62%, шеи - на 0,04%, карбоната - на 0,08%. В опытной группе вес ребра общий превышает контроль на 0,2%, что косвенно свидетельствует о более развитой дыхательной системе животных.

Таблица 12 - Производственные показатели применения белковых гидролиза-тов и пробиотиков в рационе поросят подсосного периода после их откорма и _убоя (М±тх; Р<0,05)__

Показатель Опыт Контроль

Возраст, суток 193 200

Сдано в реализацию, голов 1383 1311

Средний вес 1 головы, кг 110 ±3,52 110,7 ±3,54

Получено мяса всего, кг 106673,557 98570,737

Выход мяса, % 70,12 ±2,57 67,92 ± 2,34

Получено мяса за 193 дня откорма, кг 106673,55 95543,27

Получено мяса от поставленных 1318 голов за 193 дня откорма, кг 101644,96 95543,27

На основании полученных результатов была рассчитана экономическая эффективность проведённого производственного эксперимента по использованию в рационах свиней белкового гидролизата на фоне коррекции биоценоза свиней бактериями-симбионтами.

Животные опытных и контрольной групп получали равное количество кормов. Себестоимость основного рациона свиноматок и рациона с белковым гидролизатом была одинакова.

В опытных группах дополнительные расходы состояли из расходов на пробиотики для свиноматок и поросят и расходов на белковый гидролизат для подкормки поросят первых 2 месяцев жизни. Всего на БАВ для опытных групп было израсходовано 28826 рублей. Себестоимость одного килограмма мяса, на период проведения опытов, была в хозяйстве равна 60 рублям. За 193 дня откорма дополнительно получено 6101,69 кг мяса, что составляет 366101рублей. В результате проведённого эксперимента от 1318 голов, получавших БАВ, хозяйство дополнительно получило 337275рубля. Экономическая эффективность применения белкового гидролизата в рационах свиней на фоне коррекции кишечного биоценоза бактериями - симбионтами составила на 1000 голов 255898 рублей дополнительного дохода.

ВЫВОДЫ

1. В результате проведения анализа кормления свиней в условиях ООО «Новгородский бекон» установлена необходимость дополнительного введения

в их кормовые рационы биологически активных веществ для повышения усвояемости белковой составляющей корма. Введение в рацион поросят подсосного периода пробиотиков и белкового гидролизата оказало положительное воздействие на их развитие в течение всего периода выращивания. Установлено, что при распылении пробиотика Bacillus subtilis по корпусу, на фоне присутствия в кормовых рационах белкового гидролизата сохранность выше контроля, среднесуточный прирост живой массы превышает как контрольный, так и зоотехническую производственную норму.

2. Исследовано влияние гидролизного препарата и пробиотиков на физиологическое состояние животных, (биохимические и морфологические показатели крови, мочи, кала). Установлено, что все показатели были в пределах физиологической нормы, а в группах получавших корма по опытной технологии, значительно улучшилась транспортная функция крови.

3. Введение в кормовой рацион супоросных маток за 30 суток до опороса белкового гидролизата и пробиотиков повлияло на показатели воспроизводительной функции свиноматок. От свиноматок, которых кормили опытным рационом, было получено при опоросе живорождённых поросят на 4...9 голов больше, чем в контроле, что соответствует, при перерасчёте на одну свиноматку, дополнительному приросту 0,45...0,91 головы.

4. Сохранность поросят в гнезде в опытных группах к 60- суточному возрасту была выше относительно контроля в пределах 0,33...0,85 головы. Все физиологические показатели свиноматок в процессе кормления экспериментальным рационом соответствовали норме.

5. Применение животными опытных групп экспериментального рациона в течение первых двух месяцев жизни оказало пролонгирующее влияние на развитие свиней на протяжении всего периода выращивания.

На этапе от опороса до двух месяцев жизни в опытной группе, получавшей и пробиотики и белковый гидролизат, была выше сохранность на 9,2%, среднесуточный прирост живой массы на 27 г, средний вес одной головы больше на 0,9 кг против контроля.

На этапе от двух до четырёх месяцев жизни в опытной группе, получавшей и пробиотики и белковый гидролизат, была выше сохранность на 0,6%, среднесуточный прирост живой массы на 50г, средний вес одной головы больше на 0,9 кг относительно контроля.

На этапе от четырёх до шести месяцев жизни в опытной группе, получавшей и пробиотики и белковый гидролизат, была выше сохранность на 0,24%, средний вес одной головы на 2,5 кг, среднесуточный прирост живой массы за весь период выращивания больше на 16,6 г относительно контроля.

6. Определено, что качество продукции, полученной от свиней опытных групп, превосходило контроль. Выход мяса при обвалке в опытной группе был выше контроля на 2,2%, а также эта группа дала больше по сравнению с контролем окорока на 2,01%, лопатки на 0,62%, шеи на 0,04%, карбоната на 0,08%.

7. При проведении расчета экономической эффективности проведённой работы установлено, что использование белкового гидролизата в рационах свиней на фоне коррекции биоценоза бактериями-симбионтами в условиях

ООО «Новгородский бекон» позволило дополнительно получить 462,02 рубля дохода на каждую голову опытной группы в ценах на период проведения работы, что соответствует росту рентабельности производства свинины на 10,26%.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Технология применения белковых гидролизатов в кормовых рационах свиней на фоне коррекции кишечного биоценоза бактериями симбионтами внедрена в ООО «Новгородский бекон» Новгородской области (подтверждено актом внедрения). Полученные данные зоотехнических и биохимических исследований используются при проведении лабораторно-практических занятий по дисциплине «Кормление животных» в НовГУ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения репродуктивных свойств и резистентности свиноматок, а также повышения энергии роста и сохранности поросят рекомендуется скармливать белковый гидролизат и пробиотики, добавляя в кормовые рационы, в соответствии с разработанной технологией.

2. Для роста сохранности и живой массы поросят спорообразующие аэробные бактерии Bacillus subtilis, при наличии в кормовом рационе пробиоти-ков, рекомендовано распылять по корпусу, в соответствии с разработанной технологией.

Список публикаций по теме диссертации

1. Судаков, Н. Н. Использование пробиотиков в рационах супоросных свиноматок и поросят сосунков / H.H. Судаков, Б.В. Шумилов // Материалы Всероссийской научно-практической конференции. «Достижения сельскохозяйственной и биологической науки в животноводстве». Великий Новгород: НовГУ, 2007. С. 135-138.

2. Судаков, Н. Н. Использование белковых гидролизатов в промышленном производстве. / H.H. Судаков, А.И. Токарь, A.B. Рябов // Учёные записки института сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. Т. 15, вып. 2. Великий Новгород: НРЦРО, 2007. С. 10-11.

3. Качественные показатели мышечной ткани молодняка свиней / H.H. Мак-симюк, Н.Н.Судаков, А.Н.Денисенко // Материалы научно-практической конференции «Качество продукции, технологий и образования». Магнитогорск: МГТУ, 2007. С. 81-82.

4. Судаков, Н. Н. Влияние белковых добавок на рост и развитие молодняка свиней / H.H. Судаков, H.H. Максимюк, А.Н. Денисенко // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. Санкт-Петербург, 2007. № 5. С. 85-88.

5. Судаков, Н. Н. Опыт применения белковых гидролизатов в свиноводстве / H.H. Судаков // Материалы Четвёртого международного симпозиума (6-8 мая 2008 года): «Современные проблемы ветеринарии диетологии и нутрициоло-гии». Всероссийская ассоциация диетологов, нутрициологов, С.-Петербург: СПбГАВМ, 2008. С. 254-255.

6. Биохимические методы переработки непищевых белоксодержащих отходов убоя животных / H.H. Максимюк, H.H. Судаков, Ю.В. Марьяновская // Материалы третей научно-практической конференции «Качество продукции, технологий и образования». Магнитогорск: МГТУ, 2008. С. 109-111.

7. Судаков, Н. Н. Пробиотики вместо антибиотиков / H.H. Судаков, Б.В. Шумилов // Агропресс. Уфа, 2008. № 6. С. 46-47.

8. Судаков, Н. Влияние пробиотиков и белковых гидролизатов на развитие поросят / Н. Максимюк, Н. Судаков, А. Денисенко // Свиноводство, 2008. № 5. С. 19-21.

9. Судаков, Н. Н., Алексеев И. В. Использование белковых добавок в рационах сельскохозяйственных животных / Н. Н. Судаков, И.В. Алексеев // Учёные записки института сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. Т. 17, вып. 1. Великий Новгород: НРЦРО, 2009. С. 22-25.

10. Судаков, H.H. Использование микробиологических и биологических активных препаратов при выращивании свиней / H.H.Судаков, H.H. Максимюк // Материалы докладов аспирантов, соискателей, студентов. 4.2. XVI научная конференция преподавателей, аспирантов и студентов НовГУ ЗОмарта - 4 апреля 2009г. Великий Новгород: НовГУ им. Ярослава Мудрого. 2009. С. 47-49

Изд. лиц. ЛР №02015 от 21.09.98 Подписано в печать 15.09.2009. Бумага офсетная Формат 60x84/16 Гарнитура Times new Roman. Печать офсетная Усл. печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 65-

Отпечатано в ИПЦ НовГУ имени Ярослава Мудрого ул. Большая Санкт-Петербургская, 41, г. Великий Новгород, 173003

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Судаков, Николай Николаевич

Введение

1 Обзор литературы

1.1 Использование белковых гидролизатов в кормлении животных

1.2 Пробиотики в кормовых рационах животных

1.3 Использование в кормовых рационах биологически активных 24 препаратов в критические периоды жизни

1.4 Применение биологически активных веществ (БАВ) для повы- 30 шения интенсивности роста и развития животных

1.5 Применение биологически активных веществ в свиноводстве 34 Заключение по обзору литературы

2 Собственные исследования

2.1 Материалы и методы

2.1.1 Схема опытов и условия их проведения

2.1.2 Характеристика микробиологических и биологически активных 54 препаратов, используемых в опыте

2.1.3 Методы исследований

3 Результаты исследований

3.1 Исследование качественных показателей комбикорма и состоя- 69 ния кормления свиней

3.2 Исследования влияния на подопытных свиней эксперименталь- 77 ных кормовых рационов

3.3 Лабораторные исследования состояния испытуемых животных

3.4 Характеристика влияния белковых гидролизатов на фоне 93 коррекции биоценоза бактериями симбионтами на показатели продуктивности свиней

3.4.1 Воспроизводительная функция свиноматок, динамика сохранно- 93 сти живой массы поросят в течение первых 2 месяцев жизни

3.4.2 Динамика живой массы, сохранность поросят - сосунов

3.4.3 Динамика живой массы поросят за период доращивания от 2 до 4 96 месяцев и откорма от 4 до 6 месяцев

3.4.4 Экономическая эффективность проведённых исследований 100 Обсуждение результатов собственных исследований 104 Выводы 111 Предложения производству 113 Библиографический указатель использованной литературы 114 Приложения

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования белковых гидролизатов в рационах свиней на фоне коррекции кишечного биоценоза бактериями-симбионтами"

Актуальность темы. Свиноводство является важнейшей отраслью животноводства Российской Федерации, в которой задействована значительная часть трудовых ресурсов села. Ключевой задачей отрасли является интенсификация, предполагающая рост продуктивности и экономической эффективности производства, за счёт апробирования различных вариантов межпородного скрещивания, внедрения новых технологий, в том числе использования в рационах новых видов кормов и кормовых добавок. Кормление животных должно быть рациональным, так как при кормлении происходит не только обеспечение потребностей в питательных веществах и их ассимиляция, но и регуляция других жизненно необходимых функций.

Рациональное кормление является важнейшим фактором функциональных и морфологических изменений в организме и направленного воздействия на величину продуктивности и повышения качества продукции животных. Общепризнанно, что генетический потенциал продуктивности животных зависит от качества кормов, которое определяется их составом и доступностью для животных, а также наличием и соотношением в них таких незаменимых факторов питания, как витамины и минеральные элементы.

Несбалансированность или отсутствие в рационе отдельных питательных веществ снижает продуктивность животных, уменьшает конверсию корма, сказывается на показателях воспроизводства.

Актуальной задачей животноводства является рациональное использование традиционных кормов, а также изучение и разработка новых рецептов комбикормов, способов их приготовления и максимальное их применение для обеспечения более полного усвоения питательных веществ организмом животных.

На мясокомбинатах, перерабатывающих предприятиях и в специализированных хозяйствах при убое животных и переработке туш накапливается большое количество непищевого белкового сырья, утилизация которого обычными способами очень затратная и малоэффективна, поэтому разработаны различные технологии, позволяющие перерабатывать некондиционное вторичное сырье и получать биологически активные препараты, (БАВ). Наибольший интерес представляют препараты, полученные путем ферментативного гидролиза белков, содержащие смесь продуктов высокой биологической ценности: низкомолекулярные пептиды и аминокислоты [73].

Применение биологически активных веществ в животноводстве представляет определенную новизну и особенно важно в настоящее время на фоне повсеместного снижения полноценности кормовых рационов в результате экологических и экономических причин. Кроме того, в современных условиях производства предусматриваются совершенно новые, необычные способы кормления, содержания и использования животных, связанные с концентрацией поголовья, ограничением движения, недостатком инсоляции. В этих условиях для поддержания резистентности организма животных и высокой продуктивности наиболее целесообразно повышать биологическую ценность рационов путем введения биологически активных веществ [126].

Современные рационы животных состоят из комбикормов, как правило, с не достаточным количеством клетчатки. Использование в кормовых рационах живых культур - пробиотиков способствует улучшению полноценного функционирования толстого отдела кишечника.

Пробиотики - симбиотические организмы микробного происхождения. Это биосинтезирующие симбионты, живущие в кишечном тракте. В процессе эволюции живой природы симбиоз превратился в облигатное состояние организмов симбионтов, приносящее пользу видам, находящимся в состоянии симбиоза, так как это повышает экологическую валентность обоих симбионтов.

Вместе с тем применение в практике кормления гидролизных белковых препаратов в комплексе с пробиотиками является малоизученным, что и послужило основанием для проведения исследований.

Цели и задачи исследований. Основной целью наших исследований являлось всестороннее изучение влияния скармливания свиньям (свиноматкам и молодняку) белковых гидролизатов на фоне искусственного заселения кишечника и среды обитания животных (станков), бактериями-симбионтами (пробиотиками), в условиях свиноводческого комплекса, как фактора позволяющего снизить непродуктивные затраты организма и повысить коэффициент полезного действия кормов.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

1. Исследовать состояние кормления свиней в условиях ООО «Новгородский бекон» и определить способы повышения его качества при использовании биологически активных веществ;

2. Провести анализ биохимических показателей крови супоросных свиноматок и поросят, получающих исследуемые кормовые добавки;

3. Проанализировать показатели воспроизводительной функции свиноматок;

4. Изучить показатели сохранности и энергии роста молодняка свиней по фазам роста;

5. Проанализировать показатели убоя свиней, получающих экспериментальный кормовой рацион;

6. Рассчитать экономическую эффективность проведённых работ.

Научная новизна. Впервые исследовано и научно обосновано использование белковых гидролизатов в качестве биостимулирующей кормовой добавки на фоне программы коррекции биоценоза кишечника бактериями-симбионтами при выращивании свиней в условиях крупного свиноводческого комплекса.

Практическая значимость и реализация результатов исследований

На основании результатов проведенных исследований научно обосновано и предложено свиноводству использование белкового гидролизата в сочетании с пробиотическими культурами бактерий-симбионтов при выращивании свиней для улучшения репродуктивных характеристик свиноматок, повышения сохранности и динамики роста молодняка, снижению сроков откорма и получению высококачественной продукции.

Технология применения белковых гидролизатов в кормовых рационах свиней на фоне коррекции искусственного биоценоза бактериями-симбионтами внедрена в ООО «Новгородский бекон» Новгородской области (акт внедрения включён в приложения к диссертации). Основные положения, выносимые на защиту:

1. Анализ кормления свиней в условиях ООО «Новгородский бекон», определив способы повышения его качества, используя биологически активные вещества;

2. Анализ показателей, определяющих физиологическое состояние животных, воспроизводительной функции свиноматок, энергию роста и сохранность молодняка свиней, при скармливании гидролизного препарата и пробиотиков.

- 73. Анализ состояния среды обитания свиней, получающих испытуемые препараты.

4. Основные результаты производственной апробации технологии и экономическая эффективность её применения в рационах свиней.

1 Обзор литературы

Биологическую ценность корма во многом определяет наличие в нем биологически активных веществ различного происхождения. Витамины, ферменты и минеральные элементы способствуют более полному усвоению питательных веществ рационов, уменьшают расход кормов на единицу продукции, повышают показатели продуктивности животных посредством оптимизации и активизации обмена веществ. Содержание в кормах аминокислот, пептидов и других биологически активных соединений, полученных путем переработки непищевого биологического сырья и отходов, позволяет экономить корма и повышать выход продукции, оказывает профилактическое действие на резистентность организма [47].

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Судаков, Николай Николаевич

выводы

1. В результате проведения анализа кормления свиней в условиях ООО «Новгородский бекон» установлена необходимость дополнительного введения в их кормовые рационы биологически активных веществ для повышения усвояемости белковой составляющей корма. Введение в рацион поросят подсосного периода пробиотиков и белкового гидролизата оказало положительное воздействие на их развитие в течение всего периода выращивания. Установлено, что при распылении пробиотика Bacillus subtilis по корпусу, на фоне присутствия в кормовых рационах белкового гидролизата сохранность выше контроля, среднесуточный прирост живой массы превышает как контрольный, так и зоотехническую производственную норму.

2. Исследовано влияние гидролизного препарата и пробиотиков на физиологическое состояние животных, (биохимические и морфологические показатели крови, мочи, кала). Установлено, что все показатели были в пределах физиологической нормы, а в группах получавших корма по опытной технологии, значительно улучшилась транспортная функция крови.

3. Введение в кормовой рацион супоросных маток за 30 суток до опороса белкового гидролизата и пробиотиков повлияло на показатели воспроизводительной функции свиноматок. От свиноматок, которых кормили опытным рационом, было получено при опоросе живорождённых поросят на 4.9 голов больше, чем в контроле, что соответствует, при перерасчёте на одну свиноматку, дополнительному приросту 0,45. .0,91 головы.

4. Сохранность поросят в гнезде в опытных группах к 60- суточному возрасту была выше относительно контроля в пределах 0,33.0,85 головы. Все физиологические показатели свиноматок в процессе кормления экспериментальным рационом соответствовали норме.

5. Применение животными опытных групп экспериментального рациона в течение первых двух месяцев жизни оказало пролонгирующее влияние на развитие свиней на протяжении всего периода выращивания.

На этапе от опороса до двух месяцев жизни в опытной группе, получавшей и пробиотики и белковый гидролизат, была выше сохранность на 9,2%, среднесуточный прирост живой массы на 27 г, средний вес одной головы больше на 0,9 кг против контроля.

На этапе от двух до четырёх месяцев жизни в опытной группе, получавшей и пробиотики и белковый гидролизат, была выше сохранность на 0,6%, среднесуточный прирост живой массы на 50г, средний вес одной головы больше на 0,9 кг относительно контроля.

На этапе от четырёх до шести месяцев жизни в опытной группе, получавшей и пробиотики и белковый гидролизат, была выше сохранность на 0,24%, средний вес одной головы на 2,5 кг, среднесуточный прирост живой массы за весь период выращивания больше на 16,6 г относительно контроля.

6. Определено, что качество продукции, полученной от свиней опытных групп, превосходило контроль. Выход мяса при обвалке в опытной группе был выше контроля на 2,2%, а также эта группа дала больше по сравнению с контролем окорока на 2,01%, лопатки на 0,62%, шеи на 0,04%, карбоната на 0,08%.

7. При проведении расчета экономической эффективности проведённой работы установлено, что использование белкового гидролизата в рационах свиней на фоне коррекции биоценоза бактериями-симбионтами в условиях ООО «Новгородский бекон» позволило дополнительно получить 462,02 рубля дохода на каждую голову опытной группы в ценах на период проведения работы, что соответствует росту рентабельности производства свинины на 10,26%.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Технология применения белковых гидролизатов в кормовых рационах свиней на фоне коррекции кишечного биоценоза бактериями симбионтами внедрена в ООО «Новгородский бекон» Новгородской области (подтверждено актом внедрения). Полученные данные зоотехнических и биохимических исследований используются при проведении лабораторно-практических занятий по дисциплине «Кормление животных» в НовГУ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения репродуктивных свойств и резистентности свиноматок, а также повышения энергии роста и сохранности поросят рекомендуется скармливать белковый гидролизат и пробиотики, добавляя в кормовые рационы, в соответствии с разработанной технологией.

2. Для роста сохранности и живой массы поросят спорообразующие аэробные бактерии Bacillus subtilis, при наличии в кормовом рационе пробиотиков, рекомендовано распылять по корпусу, в соответствии с разработанной технологией.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Судаков, Николай Николаевич, Великий Новгород

1. Абрамов, Д.В. Технология гидролизатов сывороточных белков молока для ветеринарных целей, их физико-химические и биологические свойства: Автореф. дис. канд. биол. наук. М., 1990. 24 с.

2. Абрамов, С.С. Профилактика незаразных болезней молодняка с.-х. животных / Аристов И.Г., Карпуть И.М., Ломова Е.А. М.: Агропром-издат, 1990. 175 с.

3. Алиев, A.A. Профилактика нарушений обмена веществ у с.-х. животных. М.: Агропромиздат, 1986. 384 с.

4. Алтухов, Н. Продуктивность свиней и качество мяса при применении селенорганичного препарата ДАФС-25 / Головина И. // Свиноводство. 2002. № 2. С. 15-16.

5. Анненков, Б.Н. Результаты биологических, микробиологических и радиобиологических исследований в животноводстве. / Маркова В.Д. Дубровицы, ВИЖ, 1974.

6. Бадаев, Р. Продуктивность и иммунологический статус свиноматок при скармливании им кормов, обработанных «Биотроником СЕ -форте» и ПЕП // Свиноводство. 2007. № 1. С. 17-20.

7. Бакшеев, А.Ф. Динамика вторичного иммунного ответа у свиней на белково-липидный концентрат / А.Ф. Бакшеев, Н.В. Ефанова // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. 8-й меж-госуд. межвуз. науч.-практ. конф. С.П., 1996. - С. 65-66.

8. Бауман, В.К. Витамины и продуктивность сельскохозяйственных животных // Вестник сельскохозяйственной науки. 1988. № 8. С. 134141.

9. Белехов, Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, А.А.Чубинская,- JI.: Колос, 1965. 300 с.

10. Белановский, A.C. Обработка результатов измерений: Методические указания / A.C. Белановский, Н.И. Ботян, Ю.К. Баюн. М: МВА, 1990. 72 с.

11. Белокрылов, Г.А. Пептиды и аминокислоты в регуляции имунного ответа / Г.А. Белокрылов, Сорочинская Е.И. // 1 Всесоюзный иммунологическийсъезд: Тезисы. М., 1989. T.I. 274 с.

12. Бессарабов, Б. Пробиотики эффективны и безвредны / Б. Бессара-бов, А. Крыканов, И.Мельникова, JI. Гонцова // Животноводство России. 2006. № 5. С. 28-29.

13. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Аг-ропромиздат. 1990. 2-е изд. 624 с.

14. Божко, В.И. Болезни витаминной недостаточности // Болезни молодняка свиней. Киев: Урожай, 1989. С 6-27.

15. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Россельхозиздат, 1982. 254 с.

16. Венедиктов, A.M. Кормовые добавки: Справочник / A.M. Венедиктов, Т.А. Дуборезова, Г.А. Симонов, С.Б. Козловский. 2-е изд. перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1992. 192 с.

17. Вовк, Д.М. Антистрессовые обработки свиней растительными средствами / Д.М. Вовк, Н.Ф. Панько // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. 7-й Межгосуд. межвуз. науч.-практ. конф.: С.-П., 1995. С. 26.

18. Гамидов, М.Г Эффективность консервированной пасты пивных дрожжей при выращивании поросят / М.Г. Гамидов, Т.Н. Трухин // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. 7-й Межгосуд. межвуз. науч.-практ. конф. С.-П., 1995. С. 70-71.

19. Герасименко, В.Г. Биохимия продуктивности и резистентности животных / Киев: Вища школа, 1987. 223 с.

20. Горбач, И.В. Эффективность использования кормов из отходов животноводства в кормлении молодняка свиней: автореферат дис. канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Нац. акад. наук Беларуси, Ин т животноводства: Жодино Мин. обл., 2003. 18 с.

21. Горбунов, С.И. Бифидогенная кормовая добавка лактобел для поросят-сосунов / С.И. Горбунов, М.Г. Чадаев, В.И. Трухачев, В.А. Воробьёв // Зоотехния. 2004. № 10.С 17-18.

22. Горлов, И. Ф. Новые ветеринарные препараты с природными биологическими активными веществами / И.Ф. Горлов, Т.И. Чебатарёва, Н.Ф. Куликова // Новое в технол. пр-ва и перераб. продукции животноводства: Волгоград, 1996. С 66-67.

23. ГОСТ 25311-82. Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериального анализа. М.: Изд. Стандартов. 1982. 9 с.

24. Государственная фармакопея СССР. Вып. 1. Общие методы анализа МЗ СССР. 11 изд., доп. М.: Медицина. 1987. 336 с.

25. Грезнева, Т.Н. Применение пробиотика БИОД-5 в рационах кормления поросят отъёмышей / Зоотехния. 2005. № 8. С. 15.

26. Гридин, В.Ф. Белково-витамино-минеральные добавки в рационах сухостойных коров / Молочное и мясное скотоводство. 2001. № 1. С. 2-3.

27. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов / М.: Росагро-промиздат. 1990. 256 с.

28. Дементьев, Т.А. Ферменты в ветеринарии и животноводстве / Новосибирск: СХА. 1986. 20 с.

29. Држевецкая, И.А. Основы физиологии обмена веществ и эндокринной системы. 3 издание / М.: Высшая школа. 1994. 256 с.

30. Дрозденко, Н.П. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям продуктов животноводства и кормов / Н.П. Дрозденко, В.В. Калинин, Ю.И. Раецкая // Научные труды ВИЖ. 1981. С. 1-83.

31. Дюкарев, В.В. Кормовые добавки в рационах животных: (Теория и практика) / А.Г. Ключевский, И.В. Дюкар // М.: Агропромиздат. 1985. 279 с.

32. Загуменнов, А. Использование сапропеля пониженной влажности при выращивании ремонтного молодняка / А. Загуменнов, И. Тка-ченко // Свиноводство. 2001. № 5. С. 15-16.

33. Зинченко, Л.Ю. Минерально-витаминнное питание коров / Л.Ю. Зинченко, И.Е. Погорелова // Л.: Колос. 1980. 80с.

34. Зошкевич, А.Ю. Разработка и использование в кормлении свиней новых белково-витамино-минеральных комплексов. / Автореф. Дис. д-ра с.-х. наук. ВИЖ. Дубовицы. 1998. 38с.

35. Кабанов, В.Д. Теория высокой скорости роста свиней // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2006. №№ 2,3,4. С. 11-15,9-12, 10-12.

36. Калашников, А.П. Новое в кормлении высокопродуктивных животных//М.: Агропромиздат. 1989. 262 с.

37. Калашников, А.П. Совершенствование норм энергетического и протеинового питания животных / А.П. Калашников, В.В. Щеглов // Зоотехния. 2000. № 11. С. 14-17.

38. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3 изд. перераб. и доп. / А.П. Калашников, В.И Фисинин, В.В. Щеглов, Н.И Клейменов // М. 2003. 456 с.

39. Кальницкий, Б.Д. Современные тенденции развития биологических основ нормирования питания сельскохозяйственных животных. /

40. Б.Д. Кальницкий, Г.Г. Черепанов // Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». 1997. № 2. С 3-14.

41. Кастуев, А.З. Повышение пищевой ценности свинины / А.З. Кастуев, Л.Х. Албегова, В.В. Тедтова // Мясная индустрия. 2007. № 4. С. 4243.

42. Козлов, Ю.П. Экологически чистая кормовая добавка / Ю.П. Козлов, B.C. Орлов, Д.Н. Уразаев // Материалы 7-й межгос. научно-практ. конф. СПб., 1995. С. 110-111.

43. Колабская, Л.С. Способы получения, физико-химическая характеристика препаратов крови птиц и их применение в промышленном птицеводстве / Автореф. дис. доктора биол. наук. М. 1987. 33 с.

44. Комаров, А. А. Изучение иммуностимулирующего действия белковых гидролизатов / A.A. Комаров, А.П. Простяков // Доклады ВАСХНИЛ. 1991. № 1. С. 47-50.

45. Кондрахин, И.П. Алиментарные и эндокринные болезни животных / М.: Агропромиздат. 1989. 256 с.

46. Кононский, А.И. Биохимия животных / М.: Колос. 1992. 230 с.

47. Кощаев, А. Кормовые добавки на основе живых культур микроорганизмов / А. Кощаев, А. Петенко, А. Калашников // Птицеводство. 2006. № 11. С. 43-45.

48. Крюков, О. Коррекция кишечного микробиоценоза у бройлеров // Птицеводство. 2005. С. 33-34.

49. Кузнецов, С. Микроэлементы в кормлении животных / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Животноводство России, 2003. № 3. С. 16-18.

50. Кузнецов, С Т. Закономерности обмена кальция, фосфора и магния у тёлок. Нетелей и коров / С.Т. Кузнецов, A.B. Харитонов, В.М. Ску-рихин, И.Н. Валуев //Ветеринария. 1992. № 1. С. 50-52.

51. Куликов, В.М. Нетрадиционные корма и их использование / В.М. Куликов, А.Г. Чешева, Р.И. Малахов // Оптимизация кормленияселъскохозяйственных животных. М. 1991. С. 159-163.

52. Кундиус, В.А. Цветков. Современные технологии проведения научных исследований / В.А. Кундиус, В.В. Цветаев // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2006. № 6. С. 19-21.

53. Кульчумова, Г.И. Белковый гидролизат для молодняка крс / Г.И. Кульчумова, A.B. Кудашева, Н.К. Провоторов // Кожев.-обувн. промышленность. 1991. № 5. С. 15-16.

54. Куцакова, В.Е. Кинетика гидролиза белоксодержащих отходов гид-робионтов / В.Е. Куцакова, A.JI .Ишевский, В.В. Леваков, К.Ю. Поляков, A.B. Белова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. № 12. С.31-33.

55. Лакин, Г.Ф. Биометрия // М.: Высшая школа. 1990. 293 с.

56. Левахин, В. Пробиотик Лактобифадол в кормлении молодняка / В. Левахин, В. Швиндт, Т. Тимофеева // Молочное и мясное скотоводство. 2006. №7. С. 23-25.

57. Лютинский, С.И. Влияние пептидных биорегуляторов на местный иммунитет при бронхопневмонии / С.И. Лютинский, О.В. Крячко, В.Х. Хавинсон, А.Л. Кожемякин // Ветеринария. 1993. №1 С. 43-47.

58. Максимюк, H.H. Биокоординирующее действие пептидосодержащих препаратов // Зоотехния. 1994. № 12. 17 с.

59. Максимюк, H.H. Эффективность применения пептидосодержащих препаратов // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. 7-й межгосуд. межвуз. науч.-практ. конф. СПб, 1995. С. 27-28.

60. Максимюк, H.H. Токсикологическая характеристика биопрепарата коллизии, используемого в качестве кормовой добавки // С.-х. биология. 1996. № 6. С. 96-99.

61. Максимюк, H.H. Гидролизные биопрепараты в животноводстве / H.H. Максимюк, О.Н. Храмченко, Н.В.Хабарова // Ученые записки Академии сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. Т. 5, вып. 1. Великий Новгород. 2001. С 14-16.

62. Максимюк, H.H. Влияние гидролизных биопрепаратов на естественную резистентность и иммунобиологический статус животных // Вестник МАНЭБ. СПб. Великий Новгород. Т. 7. № 8 (56). 2002. С. 9-19.

63. Максимюк, H.H. Биологически активные препараты из пищевого белкового сырья экологически безопасная технология получения и механизм действия // Великий Новгород. 2002. 102 с.

64. Максимюк, Н. Влияние белковых гидролизатов на обмен веществ и продуктивность свиноматок // Свиноводство. 2005. № 6. С. 15-17.

65. Максимюк, H.H. Особенности состояния обмена веществ в организме поросят / H.H. Максимюк, Ю.В. Марьяновская, C.B. Смирнова // Ученые записки института сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. Т. 15, вып. 2. Великий Новгород. 2007. С. 7-10

66. Максимюк, H. Н. Разработка ферментативных гидролизатов и эффективность их применения в животноводстве // Великий Новгород.- 1222006. 207 с.

67. Мальцева, В. А. Влияние фосфорсодержащего комплексоната титана на продуктивность свиноматок, рост и сохранность поросят // Автореферат дис. канд. биол. наук. 06.02.05. Урал. гос. акад. ветеринар, медицины. Челяб. обл., Троицк. 2000. 21 с.

68. Марьяновская, Ю. В. Исследования процесса гидролиза белков на примере молочной сыворотки / Ю.В. Марьяновская, E.H. Горохова // Ученые записки института сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. Т. 15, вып. 2. Великий Новгород. 2007. С. 11-14.

69. Мизгирёв, Ф.И. Физиологические основы кормления сельскохозяйственных животных: особенности питания, приёма корма, пищеварения / Ф.И. Мизгирёв, H.H. Максимюк // Великий Новгород. 1999. 73 с.

70. Мовсум-Заде, К.К. Гидролизаты белка в ветеринарии. / К.К. Мовсун-Заде, В.А. Берестов // Петрозаводск. Карелия. 1989. 158 с.

71. Мухина, И.Н. Состав и эффективность стартового корма RESPONS и отечественных аналогов, содержащих белковые гидролизаты. // Рыбное хозяйство. Интернет-версия, 2005. № 2 http: // www. nfr. Ru / 13.htm

72. Назин, P.B. Эффективность использования гидролизных биопрепаратов при выращивании и профилактике гипотрофии поросят. Авто-реф. дисс. канд. с.-х. наук / Великий Новгород. 2000. 23 с.

73. Науменко, 3. Нетрадиционные кормовые средства / 3. Науменко, С. Ладинская // Комбикормовая промышленность. 1991. № 4. С. 25-28.

74. Никитенко, A.M. Эмелин как средство повышения резистентности и продуктивности поросят-сосунов / A.M. Никитенко, В.Г. Квачев,

75. B.П. Лясота // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. 7-й Межгосуд. межвуз. науч.-практ. конф. СПб. 1995. С. 50-51.

76. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве. // М.: Колос. 1976. 304 с.

77. Овчинников, А.А. Применение фитопрепарата «Эроконд» в кормлении свиноматок. // Зоотехния. 1997. № 12. С. 17-18.

78. Осина, Л. М. Иммунокомпетентность свиней с учетом влияния биологических и технологических факторов. Автореферат дис. канд. биол. наук: 03.00.13, 16.00.03 // Новосиб. гос. аграр. Ун-т. Новосибирск. 2005. 20 с.

79. Панин, А.Н. Формирование кишечного микробиоценоза у циплят / А.Н. Панин, Н.И. Малик, И.П. Степаненко // Ветеринария. 2000. № 7. С. 23-26.

80. Панин, А.Н., Малик Н.И. Пробиотики неотъемлемый компонент рационального кормления животных / А.Н. Панин, Н.И. Малик // Ветеринария. 2006. № 7. С. 3-6.

81. Петенко, А.И. Обеспечение биологической безопасности кормов / А.И. Петенко, В.А. Ярошенко, А.Г. Кощаев, А.К. Каргонян // Ветеринария. 2006. №7. С. 7-11.

82. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки // М.: Росагропромиздат. 1989. 673 с.- 12491. Петров, Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухов, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, O.A. Антонова // М.: Агропромиздат.1989. 239 с.

83. Плященко, С. И. Применение биологически активных веществ для стимуляции защитных сил организма ремонтных свинок / С.И. Плященко, В. Т. Сидоров, В. А. Медведский // Вестник сельхознауки.1990. № 1. С. 115-118.

84. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников // М.: Колос. 1969. 256 с.

85. Простяков, А.П. Новые белковые иммунные препараты для профилактики болезней животных / А.П. Простяков, Л.И. Трусова, Ю.М. Косенко // Достижения науки и техники. АПК. М. 1990. № 3. С. 2829.

86. Простяков, А.П. Биокоординация резистентности цыплят и поросят пептидосодержащими препаратами / А.П. Простяков, В.И. Дорож-кин, H.H. Максимюк // 1-я Всероссийская науч. конф. «Иммуноде-фициты с.-х. животных». М., 1994. С. 64-66.

87. Пунд, У.Д. Биология свиней / У.Д. Пунд, К.А. Хаупт // М.: Колос. 1983. 334 с.

88. Ракин, В.Ю. Технология ферментативного гидролиза белкового сырья / В.Ю. Ракин, Н.В. Прокофьев // Обзорная информация ОНТИ-ТЭИ. Микробиопром. 1982. Вып. 2. 48 с.

89. Рядчиков, В. Г. Концепция рационального использования белка при кормлении свиней // Вестник Россельхозакадемии. 2000. № 1.1. С. 59-62.

90. Свиридова, Т. Стимулятор роста в рационах молодняка // Животноводство. 1992. № 3. С. 13-14.

91. Смирнова, Е.А. Кормовая добавка КД 5 в рационах свиней // Зоотехния. 2007. № 5. С. 16.

92. Стан, Е.Я., Казенны молока и их физиологически активные пептиды //Вопросы питания. 1987.№1. С. 3-5.

93. Тараканов, Б. Новый пробиотик Микроцикол / Б. Тараканов, В. Никулин, Т. Палагин // Птицеводство. 2005. № 2. С. 19-20.

94. Таран, Г.Г. Влияние кормовой добавки маклеи мелкоплодной на резистентность организма / Г.Г. Таран, Н.С. Ладан // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. 8-й Межгосуд. межвуз. науч.-практ. конф. С.-П. 1996. С. 58.

95. Ткач, Э. Применение кормовых добавок фирмы «Ценензоне» в скотоводстве. / Э. Ткач, М. Морозов, В. Панкратов // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 1. С. 27-28.

96. Ткачёв, Е.З. Физиология питания свиней // М.: Колос. 1981. 239 с.

97. Токарев, Ю. Т. Основные подходы к определению изменения количественных признаков у сельскохозяйственных животных под влиянием сложных факторов среды // Сельхозбиология. 1996. № 6. С. 110-114.

98. Тменов, Н. Пробиотики из соевого молока и бифидобактерий / Н. Тменов, А. Тохтиев // Птицеводство. 2006. № 5. С. 26.

99. Трусова, Л.И. Белковые препараты для профилактики заболеваний молодняка птицы / Л.И. Трусова, A.A. Комаров, А.П. Простяков //

100. Проф. и меры борьбы с болезнями молодняка с.-х. животных. Минск. 1990. 155 с.

101. Удалова, Т. Эффективность применения препарата «Микробиовит Енисей» в кормлении поросят отъёмышей // Свиноводство. 2007. №2. С. 26-27.

102. Уразаев, Д.Н. Экологические аспекты использования кормовых добавок / Д.Н. Уразаев, B.C. Орлов, Д.И. Вольфович // Новые фарм. средства в ветеринарии. СПб. 1995. С. 119-120.

103. Филатов, А.Н. Белковые гидролизаты / А.Н. Филатов, З.А. Чаплыгина, М.Е. Депп // Л.: Медицина. 1968.138 с.

104. Хомнаева, Н.И., Шараева Э.Н. Влияние ферментативных молочных продуктов на биоценоз кишечника телят / Н.И. Хомнаева, Э.Н. Шараева // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. № 4. С. 63.

105. Цыпин, А.Б. Разработка, получение и некоторые свойства нового иммуномодулятора пептидной природы из тканей селезёнки / А.Б. Цыпин, H.A. Онищенко, Б.М. Мануйлов // Иммунология. 1995. № 1. С. 33-35.

106. Чекмаров, А. Применение лактобифадола в сочетании с лизином при откорме бройлеров / А. Чекмаров, Н. Данилевская, А. Абдуллаев // Птицеводство. 2005. № 2. С. 15-16.

107. Чечеткин, A.B. Биохимия животных / A.B. Чечеткин, И.Д. Головац-кий, П.А. Калиман // Высшая школа: М. 1982. 511 с.

108. Чипенс, Г.И. Структурные основы действия пептидных и белковых иммунорегуляторов / Г.И. Чипенс, Н.И. Веретенникова, Р.Э. Вегнер

109. Рига: Зинатне, 1990. 325 с.

110. Чипинова, Г.М. Технологические особенности кормления молоди осетровых рыб при индустриальном выращивании // Автореф. дис. канд. биолог, наук. Астрахань АГТУ 2006. 25 с.

111. Чупахин, Д.В. Влияние белковых гидролизатов на обмен веществ в организме сухостойных коров // Ученые записки института сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. Т. 14, вып. 2. Великий Новгород. 2006. С 7-9.

112. Шарандак, В.И. Действие КАФИ и левамизола на продуктивность телят / В.И. Шарандак, В.А. Журбенко, P.A. Гаган // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. 7-й Межгосуд. межвуз. науч.-практ. конф. СПб. 1995. С. 32.

113. Шейко, Р.И. Интенсификация производства свинины на промышленной основе. Монография // Р. И. Шейко; Нац. акад. Наук Беларуси, Институт животноводства. Минск. Технопринт. 2004. 119 с.

114. Шептун, Н.Г. Биохимическое обоснование к получению и использованию гидролизатов фибрина и отходов производства препаратов иммуноглобулинов // Автореф. дис. канд. биол. наук. Воронеж. 1989. 22 с.

115. Шу, Г. Как получить здоровый молодняк? Производство свинины на крупных комплексах // Новое сельское хозяйство. 2001. № 3. С. 2932.

116. Щербакова, Г.П. Современные пути решения проблему повышенияжизнеспособности поросят. // Обзорная информ. ВНИИТЭИ агро-пром. М. 1996. С. 31-37.

117. Якубенко, Е.В. Бацелл средство повышения резистентности и продуктивности птицы / Е.В. Якубенко, А.Г. Кощаев, А.И. Петенко, Г.П. Гудзь // Ветеринария. 2006. № 3. С. 14-16.

118. Bondi A.A. Animal nutrition. Ed. English edition by Wiley and Sons Ltd. 1987. P. 539.

119. Braeumer K., Eckmayer Z., Berg A. et al. Method for making water-soluble hydrolyzates of keratinaceous materials. Patent 4232123 (USA) Nov.4, 1980.

120. Chao I.S. Preparation of whole Blood Acid Hidrolisate Injection / Wang S.M., Sun T.Z., Jin X.Q. // Yao Heuch Tung Bao. 1980. V.5, №11. P. 12-14.

121. Chung Т.К. Ideal amino acid pattern for 10-kg pigs. / Baker D.H. // J. amm. Sei. 1992. Vol. 70.

122. Chhorn Lim, Carl D. Webster, Cheng-Sheng Lee. Alternative protein sources in aquaculture diets. New York : Haworth Food & Agricultural Products Press. 2007. P. 594

123. Cole D.J., Ideal amino acid patterns. / Van-Lunen T.A. In: DT Mel-loJ.P.F. (ed.). Amino Acids in Farm Animal Nutrition. CAB International, 1994

124. D.J.A. Cole, W. Haresign. Recent developments in pig nutrition. London ; Boston : Butterworths. 1985. P. 321.

125. Dressier D. Mineralische Elemente in der Tiereraahrung. Stuttgart, 1972. i. Furugouri K. J. Amm. Sei., 1972. Vol. 34, № 4, P. 573-577.

126. Hennig A. Handbuch der vgl. Ernahrungsphysiologie des Menschen un-dseiner Haustiere / Anke M. VEB Gustav Fischer. Jena. 1966. 463 c.

127. Hoekstra W.G. In: Trase element metabolism in animals (2). Ed. Hoek-stra et. al. Publ. Umv. Press., Baltimore. 1974, P. 61.- 129139. Hohler D. Effekt einer abgestuften Zn-Zufuhr und Zulagen von

128. Citronensaure zu einer Mais-Soja-Diat auf Leistungsparameter und Mineralstoffverwertung beim Ferkel / Pallauf J. // J. anim. Physiol, anim. Nutrut. 1994. Vol. 71. №4/5. P. 189-199.

129. Liptrap D.O., Miller E.R., Uliroy D.E. et. al. J. Anim. Sei., 1970. Vol. 30, №5. P. 736-741.

130. O'Dell B.L., Campbell B.J. Comprehensive Biochemistry. Vol. 21. Elsevier Fubl. Comp. Amsterd., Lond., N-York, 1971. P. 179-266.

131. Vanbelle M. La dieta del 2000 per il suino ecologico // Riv. Suinic. 1996/ An. 37. № 10. P. 45-67.

132. M. Lawrence Podolsky, Victor S. Lukas.The care and feeding of an IA-CUC : the organization and management of an institutional animal care and use committee. Boca Raton : CRC Press. 1999. P. 200

133. Michael L. Westendorf.Food waste to animal feed. 1st ed. Ames : Iowa State University Press. 2000. P. 298.

134. M.A. Varley and J. Wiseman.The weaner pig : nutrition and management. Wallingford, Oxon, UK ; New York, NY, USA : CABI Pub. 2001. P. 336.

135. Rolfe R.D. Interactions among microorganisms of the indigenous intestinal flora and their influence on the host. // Rev Infect Dis 1984; № 6.Suppl. 1. P.73-79.

136. R. Mosenthin, J. Zentek, T. Zebrowska. Biology of nutrition in growing animals. New York. 2006. P. 614.

137. V. Bels.Feeding in domestic vertebrates : from structure to behaviour. Wallingford, UK; Cambridge, MA : CABI. 2006. P. 360.

138. W.G. Pond . et al. Basic animal nutrition and feeding. 5th ed. Hobo-ken, NJ : Wiley. 2005. P. 580.

139. Z. Macháty, B.N. Day and R.S. Prather Development of Pig Embryos In Vitro and In Vivo Animal Sciences UMC Departmental Report 1999. P. 139-142.

140. УТВЬРЖДЛК}- ; . нзсш'^ыП лар^» ¡ч)р1. ЧЩШш'кй технолога •ее?.;» раГхп •$ нжлш.<х учебных. эаветщт.

141. От Вуза :: <>:• г:релпт>нтт»я

142. Нсчачьяж; 1-ШД у-, от/«:.;;;

143. С0йтжш Я//. Нисйиосым Р.!'1. Г л. бухгалтер

144. Отаатслдажшый за ккехцхнгв1. ООО «Новгородский бекон»

145. Рецепт полнорационного комбикорма № СК 2 для подсосных свиноматок1. Состав В рецепте %1. ПШЕНИЦА 35,001. ЯЧМЕНЬ 32,351. ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ 4.00

146. ШРОТ ПОДСОЛНЕЧНЫЙ СП 34%КЛ 19% КЛ 9,80

147. ТТТРОТ СОЕВ.ТОСТ. ГСПР 41-45%^ 9.901. МУКА РЫБНАЯ СП 63% 2,401. САХАР 3,50

148. ИЗВЕСТНЯКОВАЯ МУКА МУКА 1,501. СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ 0,401. МИКОСОРБ 0,131. Сел-Плекс 0.021. КС-2 1.00

149. Наименование Ед. изм. Факт

150. Обменная энергия МДж/Кг 12,181. Сырой протеин % 16,421. Сырой жир % 2,131. Сырая клетчатка % 7,071. Сахар % 3,921. Лизин % 0,731. Метионин+цистин % 0,561. Треонин % 0,581. Триптофан % 0,211. Са % 0.781. Р % 0,571. ШС! % 0,47

151. ООО «Новгородский бекон» Рецепт полнорационного комбикорма № СК 4 (5) - 72 для поросят1. Состав В рецепте %1. ПШЕНИЦА 25,001. ЯЧМЕНЬ 5,101. КУКУРУЗА 40,00

152. ТПРОТ СОЕВ.ТОСТ. ГСТТР 41-45%» 13.001. МУКА РЫБНАЯ СП 63% 2,48

153. ДЕФТОРИРОВАННЫЙ ФОСФАТ 1,311. ИЗВЕСТНЯКОВАЯ МУКА 0,54

154. СТАРТЕР (Сехаве) 886 7,501. МИКОСОРБ 0,07

155. Наименование Ед. изм. Факт

156. Обменная энергия МДж/Кг 13.171. Сырой протеин % 17,751. Сырой жир % 3,141. Сырая клетчатка % 3,401. Лизин % 1,121. Метионин+цистин % 0,591. Треонин % 0,711. Триптофан % 0,191. Са % 0.841. Р % 0,680,54