Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АНТИСТРЕССОВЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АНТИСТРЕССОВЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ"



На правах рукописи

РОМАНЕПКО Ирина Александровна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АНТИСТРЕССОВЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Персиановскрй, 2005

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет»

Научный руководитель—доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Нигоев О ник Амахкович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Кайдалов Анатолий Федорович доктор сельскохозяйственных наук, профессор Петенко Александр Иванович

Ведущая организация ГНУ «Северо-Кавказкий научно-исследовательский институт животноводства»

Защита диссертации состоится «22» 2003 г. в 12 часов на заседа--

иии диссертационного совета Д 220.028,0] а Донском государственном аграрном университете по адресу: 346493, РФ, Ростовская область, Октябрьский (с) район, пос. Персия но веки й, тел, 8-6360-3- 61-50, факс 86360-3-61-50

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Донского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан ^-а.-Л- 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Г.В. Максимов

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ 1.1. Актуальность исследований. Птицеводство—наиболее интенсивная отрасль сельского хозяйства, которая занимает особое место в производстве продуктов витания для человека.

На продовольственном рынке кашей страны, среди мясных продуктов значительную долю (около 20 %) составляют продукты из мяса птицы. По нормам нотреолелм* мяса птицы на душу населения, 60-65 % приходится на мясо бройлеров, которое считается диетическим продуктом.

Перевод птицеводства на промышленную основу внес много нового в технологию и организацию производства мяса и яиц на крупных птицефабриках. Это накладывает определенный отпечаток.» на характер поведенческих реакций птицы, от которых в значительной степени зависит их здоровье, уровень продуктивности и качество продукции. Не знать и не учитывать этого в настоящее время всем работникам птицеводства - значит непроизводительно затрачивать средства, корма н труд и, в результате, получать продукции меньше, болте низкого качества и при более высокой себестоимости.

Современные методы ведения промышленного птицеводства предусматривают такие технологии производства, которые не всегда соответствуют их естественным физиологическим особенностям. Безвыгулъное содержание, формирование больших групп, перегруппировки и транспортировки, изменение микроклимата и состава комбикорма, малый фронт кормления, проведение ветеринарных мероприятий и. другие факторы приводят к перенапряжению отдельных оргинов и систем и, как следствие, к развитию состояния стресса. Результатом стресса является торможение роста, возникновение физиологической незрелости, что делает невозможным реализацию генетического потенциала нтиды и получение биологически полноценных мясопродуктов (ГЛ. Бельков, ВЛ. Левахин, Е.С. Беломытцев и др., 1987; ЮЛ Фомичев, 1984; М.Г. Немец, 1986; АЗ, Черекаев, 1995; О-А. Лялин и др., 1996; Р.Г. Илья-зов, и др.» 1996; В .И, Левахин и др., 1997).

Потерн, вызванные стрессовым рветоянием, весьма-энаэдтедьн^, что не-

ЦНБ МСХА фонд науаней литературы

№.

науанси литература

благоприятно влияет на экономику производства (Р. Фитко н др., 1975).

Опыт организации содержания птицы в условиях индустриальных методов ведения птицеводства показывает, что {решение данной проблемы невозможно 6« применения комплекса биологически активных веществ. Учитывая данные о негативном влиянии ряда искусственных добавок и биостимуляторов на полноценность и безопасность конечной продукции, среди биологически активных веществ, предпочтение должно охцаватьея добавкам природного происхождения, которые стоят дешевле, действуют мягче, чем синтетические, обладают малой токсичностью и не оказывают, как правило, побочных действий. Кроме того, преимущество натуральных кормовых добавок обусловлено тем, что они содержат комплекс природных биологически активных веществ в оптимальном сочетании, которые при введения в организм даже в очень малых количествах вызывают определенный эффект (Е.А. Васильева, 1982; А.Г. Лоу, 1983; К.В. Эзергаль, 2002). ■

Большой интерес в этом отношении представляет препарат бишас, созданный в Волгоградском научно-исследовательском институте мясомолочного скотоводства и переработки продуктов животноводства,

Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научных исследований Кубанского государственного аграрного университета (№ государственной регистрации 01200113466).

1.2. Цель и задачи исследований. Цель работы - испытание нового препарата бишас в сравнении с существующими антистрессовыми препаратами, при выращивании цыплят-бройлеров. Для этого необходимо было решить следующие задачи:

- определить влияние различных антистрессовых препаратов на рост живой массы и сохранность цьтлят-броГиеров;.

- изучить влияние различных антистрессовых препаратов на переваримость питательных веществ комбикормов, баланс и использование азота, макро- и микроэлементов;

- определить влияние антистрессовых препаратов на мясные качества

цыплят-бройлеров и массу внутренних органов;

- исследовать основные биохимические и морфологические показатели крови, характеризующие обменные процессы в организме цыплят;

- дать экономическую оценку использования различных антистрессовых препаратов при выращивании цыплят-бройлеров.

1.3. Научная новизна исследований. Впервые дана сравнительная оценка новою антистрессового препарата бишас, с ранее использовавшимися при выращивании цыплят-бройлеров. Изучено влияние испытуемых антистрессовых препаратов на продуктивность цыплят-бройлеров.

1.4. Практическая значимость и реализация результатов исследований. Проведенные исследования и производственная проверка показали, что применение препарата бишас в комбикормах цыплят-бройлеров (2,0 г на 1 кг) позволяет повысить на 9% среднесуточные приросты за счёт лучшего использования питательных веществ и снизить на 11% затраты комбикорма на единицу продукции.

Результаты исследований внедрены на птицефабрике -«Октябрьская» республики Адыгея и ЗАО «Премикс» Тимашевского района Краснодарского края.

1 Л. Апробации работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на ежегодных аттестациях аспирантов и соискателей Кубанского государственного аграрного университета (г. Краснодар, 2003-2005), на расширенном заседании кафедры кормления Кубанского государственного аграрного университета, на Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летнему юбилею факультета технологии сельскохозяйственного производств Донского ГАУ (пос. Персиановский, 2004).

1.6. Основные положения, выносимые на защиту:

- рост и сохранность цыплят-бройлеров, затраты комбикорма иа 1 кг прироста.

- переваримость и усвояемость питательных веществ комбикормов: баланс азота, макро- и микроэлементов.

б

• содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови цыплят-бройлеров, активность аминотрансфераз, морфологические показатели крови, ' •

- мясные качества цьшлят^бройлеров, масса внутренних органов.

- экономическая эффективность применения антистрессовых препаратов.

1.7.-Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 печатных работ.

1.8. Объём и структу ра диссертации. Диссертация состой! из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, производственной проверки, обсуждения результатов исследований, выводов, предложения производству, списка использованной литературы и приложения.

Объем диссертации составляет 122 страницы машинописього текста, включает 27 таблиц, 5 рисунков. Список литературы содержит 214 источников, в том числе 26 на иностранном языке.

2, МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Эксперимент проводили в производственных условиях птицефабрики «Октябрьская» республики Адыгея, лабораторные исследования выполнялись на кафедре кормления с.-х. животных зоонюкеверного факультета КубГАУ согласно схеме исследований (рис. 1).

Опыты проводили на цыплятах-бройлерах кросса СК Русь-2. Цыплята содержались в клеточных бактериях типа КБУ-3 по 20 голов в клетке. Доступ к воде и корму спободный, вода проточная. Ветеринарно-профшиктические мероприятия во всех группах проводили по схеме, принятой на птицефабрике.

Мы изучали эффективность использования бишаса в качемве антистес-сового препарата при выращивании цыплят-бройлеров.

Препарат бишас (патент РФ 2153802 от 2000г.) состоит из бишофнта (78,75-80,85%), аскорбиновой кислоты (0,15-0,25%) и глюкозы (19,0-21,0%).

Бишофнт — это природный минерал, являющийся источником многих

Рис. 1. Общая схема исследований

жизненно необходимых для организма животных макро- и микроэлементов (ТХ Акчурин, СкА. Ананьина, Г.М. Чекунов, 1996), уникальное месторождение которого находится в Волгоградской области. Его запасы исчисляются миллиардами тонн и не имеют аналогов в мире (В.А; Ермаков, А,ГГ. Требенни-хов, 1977).

Наличие к бишофнте многих жизненно необходимых минеральных эле-меетов сгбусловило возможшнль использовать ею в качестве комплексной минеральной и б иостимулирующей экологически чистой подкормка в рационах животных, а добавленные витамин С и глюкоза усиливают его антистрессовое действие. Кромг того, продукты распада сходны с естественными продуктами обмена веществ организма животного и, ве накапливаясь, выводятся естественным путем (В.М. Куликов и др, 1989; ИЗ. Водяников, 2003;К.И, Эзергайль, А. А. Эзергайль, 2004).

Опыты и №2 проводились методом параллельных групп (П.И. Викторов, В.К. Менкин, 1991), на 600 суточных цыплят-бройлеров, которые были разделены на десять групп по 60 голов в каждой. В каждом опыте было по 5 групп подопытной птицы.

Согласно схеме опыта (табл. 1), цыплятам-бройлерам по периодам опыта скармливали полнорационные комбикорма, в соответствии с детализированными нормами кормления сельскохозяйственной птицы ВНИИТИП (2003).

Комбикорма готовили методом весового дозирования. Смешивание происходило в течение 30 минут при ступенчатом вводе добавок.

В процессе исследований использовали общепринятые методы и методики, подробно приведенные в диссертации.

Экспериментальные данные, полученные при проведении двух параллельных опытов, объединены и представлены их средние данные.

С целью проверки данных, полученных в результате научно-хоздйственных опытов, была проведена производственная проверка и рассчитана экономическая эффективность.

Весь цифровой материал, полученный в ходе проведения научно-

хозяйственных опытов, обработан методом вариационной статистики (Е.К. Меркурьева, 1970, П.И. Викторов, 1991). Разница между группами считалась достоверной при уровне значимости * -р < 0,05.

Таблица 1

Схема научно-хозяйственных опытов методом параллельных групп

Группы . п Особенности кормления в возрасте, дней

1-14 15-28 29-42

1а-к 16-к 60 Стандартный комбикорм — «старт» Стандартный комбикорм — «рост» Стандартный комбикорм — «финиш»

2а-о 26-0 60 60 Стандартный комбикорм— «старт» + 2 мл три витамина (А, Дз и Е) на 1 кг комбикорма ежедневно Стандартный комбикорм-«рост» + 2 млтривитамина (А, Дз и Е) на 1 кг комбикорма ежедневно Стандартный комбикорм - «финиш» + 2 млтривитамина (А, Д) и Е) на 1 кг комбикорма ежедневно

За-о Зб-о 60 60 Стандартный комбикорм — «старт» + 50 мг витамина С на 1 кг комбикорма ежедневно Стандартный комбикорм — «рост» + 50 мг витамина С иа 1 кг комбикорма ежедневно Стандартный комбикорм - «финиш» + 50 мг витамина С на I кг комбикорма ежедневно

4а-о 4б-о 60 60 Стандартный комбикорм — «старт» + 4,0г бишас-а на 1 кг комбикорма за 3 дня до стресса Стандартный комбикорм -«рост» + 4,0 г бкшаса на 1 кг комбикорма за 3 дня до стресса Стандартный комбикорм — «финиш» + 4,0 г бишаса иа 1 кг комбикорма за 3 д ня до стресса

5а-о 5б-о 60 60 Стандартный комбикорм — «старт» + 2,0 г бишаса на 1 кг комбикорма ежедневно Стандартный комбикорм — «рост» + 2,0 г бишаса на 1 кг комбикорма ежедневно Стандартный комбикорм — «финиш» + 2,0 Г бишаса на 1 кг комбикорма ежедневно

Параллельные группы; к - контрольная группа (а, 6) о - опытная группа (а, б)

Состав и питательность комбикормов «старгг», «рост» к «финиш» по периодам выращивания цыплят представлены в таблице 2.

ю

Состав Н питательность комбикормов по периодам

Компоненты комбикорма и содержание питательных вешеств Период выращивания, дней

1-14 комбикорм «старт» 15-28 комбикорм «рост» 29-42 комбикорм «финиш»

Пшеница 55,58 58,25 63,55

Подсолнечный шрот 7,0 15,0 11,0

Соевый жмых 23,0 9,0 8,0

БМВД-Эра 2 10,0 10,0 10,0

Мясокостная мука 3,0 3,0

Масло растительное 2,5 3,5 3,5

Лизин 0,3 0,4 035

Метнонин 0,12 0,15 0,2

Трикальций фосАат 1,0 - -

Соль поваренная 0,1 0,1 0,2

Мед 0,4 0,5 0,2

Вигами» А, тыс. МЕ/т 12,0 12,0 12,0

Витамин Дз, тыс. МЕ/т 4,0 4,0 4,0

ИТОГО 100 100 100

В ЮОгсодержится:

Обменной энергии, кДж 1276,97 1269,14 1278,1

«Сырого» протеза, г 22,81 21,53 20,35

«Сырого» жира, г '4,32 3,61 3,12

Линолевой кислоты, г 1,40 1,30 1,28

«Сырой» клетчг/пш, г 3,72 4,11 3,88

Лизина, г 1,38 1,11 1,10

Метиоиина, г" 0,81 0,80 0,84

Триптофана, г 0,21 0,23 0,25

Кальция, г 1,21 1.14 М1

Фосфора, г 0,73 0,74 0,78

Витамина А, МЕ 1200 1200 1200

Витамина Дз, МЕ 500 500 500

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

, При выращивании цыплят-бройлеров, объективным показателем их роста

является динамика живой массы. В таблице 3 приведены данные об изменении

живой массы подопытных цыплят.

Таблица 3

Динамика живой массы подопытных цыплят, г (М ± га)

Показатели Группы

1-к 2-о З-о 4-0 5-о

Живая масса: в суточном возрасте 40,19 40,20 40,04 40,25 40.15

в 14 дней 326,82± 37,55 338,45± 7,71 343,34± 9,04 327,б0± 12,54 353,90± 13,92

в 28 дней 925,&0± 14,48 989,80± 25,91 975,22± 29,10 938,52± 26,14 1009,06± 27,72«

в 42 дня 1797,23+ 28,87 1854,54± 32,18 1840,81± 5231 1810,5'2± 31,55 1954,87± 37,56*

Прирост за 42 дня 1757,04 1814^4 1800,77 1770,67 1914,72

В % к 1 группе 100 103,26 102,49 100,77 108,97

Дополнительно получено прироста на 1 голову 57,3 43,73 13,63 157,68

В суточном возрасте цыплята имели хорошее развитие й были тщательно подобраны по живой массе, о чем свидетельствуют приведенные данные. Наиболее высокой интенсивностью роста характеризовались цыплята 5 -ой группы ежедневно потреблявшие 2,0 г бишаса на 1 кг комбикорма. Тис, в 28- н 42-дневном возрг сте живая масса цыплят пятой группы достоверно превышала результат контрольной группы соответственно на 83,26 и 157,64 г. Введение в рацион цыплят второй труппы 2 мл три витамина на 1 кг комбикорма способствовало увеличению прироста живой массы одной головы в среднем на 57,3 г. Не-

сколько ниже оказались результаты в третьей опытной группе. Злгсь в среднем на 1 голову получено 43,73 г дополнительного прироста. Живая масса цыплят-бройлеров четвертой опытной группы практически равнялась живой массе контрольной групп ы и лишь на 0,77% прирост был выше.

Более полную характеристику энергии роста можно определить вычислением среднесуточного прироста живой массы цыплят-бройлеров (табл. 4).

Среднесуточный прирост мясных пыплят во всех опытных группах в рваной степени был выше, чем в контроле: во второй, третьей и пятой группах на 3,27; 2,48 и 8,96% соответственно.

Таблица 4

Среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров

Группы Среднесуточный прирост за 42 дня, г В % к 1 группе

1 41,83 ± 1,11 100

2 43,20 ±1.36 303,27

3 42,87 ±1,37 102,48

4 42,16 ±1,41 100,78

3 45,58 ±1,09* ¡08,96

Сохранность цыплят во всех группах была достаточно высокой и находилась на уровне 96,6-98,3%

Для того чтобы сравнить показатели продуктивности, мы рассчитали индекс продуктивности (табл. 5), .

Таблица5

11ндексы продуктивности подопытных групп

Показатели Группы

1 2 3 4 5

Индекс продуктивности 18,34 20,41 19,89 18,17 23,74

В % к 1 группе 100 111,28 108,45 99,07 129,44

Индекс продуктивности во второй, третьей и пятой группах был выше контроля соответственно на И,28; 8,45 и 29,44%. В четвертой группе результат был ниже, чем в первой группе на 0,93%.

Таблица 6

Конверсия протеина в белок мышц и эффективность использования обменной энергии корма

Показатели Группы

1 1 2 3 4 5

Конверсия протеина

Выход белке мышц на 1 кг живой массы, г 82,85 90,44 84,78 6337 93,54

Расход протеина на 1 кг живой массы, г 457,53 446,94 447,04 460,74 405,11

Коэффициент конверсии протеина, % 18,11 20,24 18,96 13,75 23,09

В % к 1 группе 100,0 111,8 104,7 75,2 127,5

Эффективность использования обменной энергии

Выход энергии мышц на I кг живой массы, г 2302,3 2731,1 2251,8 1833,5 2746,1

Расход обменной энергии на 1 кг живой массы, г 27005 26420 27430 '27235 24950

Эффективность использования обменной энергии, % 8,53 10,34 8,52 6,73 11,01

В % к 1 группе 100,00 121,22 100,00 78,90 129,07

Коэффициент конверсии протеина а пятой группе на 27,5% выше, чем в контрольной группе^ а во второй и третьей группах соответственно на 11,8% и 4,7% (табл.6). В четвертой опытной группе по отношению к контролю коэффициент конверсии протеина равнялся 75,2%, т.е. ниже на 24,8%.

Ежедневное включение в рацион 2,0 г бвшасаиа 1 кг комбикорма позволило на 29,07% лучше использовать обменную энергию по сравнедию с I группой. Испольэовдеие тривнтамина в качестве антистрессового препарата во второй опытной группе повышало использование обменной энергии на 21,22%. Результаты в треп^Й опытной группе были на уровне контроля, а в 4- ой - на 21,1 % ниже контроля.

Таблица 7

Потребление и затраты комбикорма

Показатели Группы

1 2 3 4 5

Потреблено

комбикорма на 1

гол. за 42 дня, г 3722,26 3761,12 3734,66 3783,39 3611,14

в % к 1 группе 100,00 101,04 100,33 101,64 97,01

Затраты на 1 кг

мрироптя:

комбикорма, г 2119,0 2073,0 2074,0 2137,0 1886,0

в % к 1 группе 100,00 97,83 97,87 100,85 89,00

обменной энер-

гии, мдж 27,00 26,42 26,43 27,23 23,95

в % к I группе 100,00 97,85 97,88 100,85 88,70

протеина, г 457,53 446,9 447,04 460,74 405,11

в % к 1 группе 100,00 97,68 97,70 100,70 88,54

Потребление и затраты комбикорма иа 1 г прироста, обменной энергии н протеина, более низкие по сравнению с контролем в пятой опытной группе со-

и

ответственно - на 2,99; 11,1); 113 и 11,46%. Во второй и третьей опытных группах поедаемость комбикорма, была практически на уровне контроля, а остальные показатели несколько ниже. В четвертой группе, все анализируемые показатели незначительно превышали результаты контрольного варианта (табл.7).

С целью изучения переваримости, использования питательных и минеральных веществ рациона, при достижении птицей * 21 -дневного возраста в течение недели провели физиологический опыт, -

Испытуемые препараты в разной степени оказывают свое влияние на процессы пищеварения в организме цыплят, что подтверждается данными таблицы 8.

Таблица 8

Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикорма, %

Показатели Группы

1 2 3 4 5

Органическое вещество 70,16. 65,41 6935 64,75 71,66

«Сырой» протеин 76,84 84,05 76,88 81,81 83,77

«Сырой» жир 70,51 78,24 , 78,89 74,74 75,48

«Сырая» клетчатка 24,94 25,15 26,32, 22,96 27,46

БЭВ 74,12 77,12 77,75, 73,98 «0,05

Результаты опыта позволили установить, что переваримость органического вещества корма была незначительно выше, чем в контроле, только в пятой группе - иа 1,5%, а в остальных ниже.

Переваримость сырого протеина кормосмеси во второй, четвертой и пятой группах была выше, чем в первой соответственно на 7,21; 4,97 и 6,93%.

Переваримость сырого жира во всех опытных группах оказалась выше,

чем в контрольной варианте соответственно на 7,73: 8,38; 4,23 я 4,97%,

Сырая клетчатка и БЭВ переваривались лучше цыплятами второй, третьей и пятой групп.

Анализируя полученные результаты по использованию азота в организме подопытных цыплят-бройлеров (табл. 9), можно отметить, что использование азота в процентах от принятого, было выше по отношению к контролю во всех опытных группах, но во 2-ой и 5-ой группах оно составило 54,46 и 55,70% против 47,40% в контроле. Использование азота в процентах от переваренного было выше контроля во 2-ой, 3-ей н 5-ой группах соответственно на 3,11; 2,49 и 4,81%. В 4-ой группе этот показатель практически равнялся контролю. Следовательно, ежедневное введение в рачион цыплят-бройлеров бишаса, трявита-мина и аскорбиновой кислоты повышает использование азота.

Таблица 9

Суточный баланс и использование азота, г

Показатели Группы

1 2 3 4 5

Принято с кормом 3,352 3,399 3,433 3,376 3,434

Выделено: в помете 1,763 1,548 1,729 1,687 1,521

в т.ч. кале 0,776 0,542 0,789 0,614 0,557

моче 0,987 1,006 0,940 1,074 0,964

Всосалось 2,576 2,857 2,624 2,762 2,877

Баланс+ 1,589 1,851 1,684 1,689 1,913

Использовано в % от принятого 47,40 54,46 49,34 50,02 55,70

от «переваренного» 61,68 64,79 64,17 61,05 66,49

Для оценки мясных качеств цыплят-бройлеров был проведен контрольный убой в конце периода выращивания (табл.10).

Мясные качества цыплят-бройлеров

Показатели Группы

I 2 3 ■ 4 5

Живал масса перед убоем,г 1800,14± 19,74 1838,17± 19,23 1829,37± 32,08 1800,61± 19,58 1903,89± 20,73

Масса потрошенной тушки, г 1363,2± 57,17 1492,74± 6138 1445,44± 65,89 1358,83± 78,76 1547,41± 68,98

Выход потрошенной тушки, % 75,73 ^ 81,22 79,01 75,44 81,25

в % к 1 группе 100,00 107,25 104,33 99,61 107,28

Масса мышц всего, г 635,12 700,71 67134 604,20 738,61

в % к 1 группе 35,28 38,12 36,72 33,55 38,79

ножные 293,25 312,84 . 312,49 265,44 326,69

грудные 229.46 254,62 246,17 22ХМ 274,0]

остальные 112,41 133,25 113,17 ПО, 1*2 137,71

Наиболее высокий выход потрошенных тушек отмечен во второй, третьей н пятой опытных группах на 7,25; 4,33 и 7,28% соответственно выше, чем в первой группе.

Полноценность кормления цыплят-бройлеров оценивали не только по зоотехническим показателям, но и по составу крови (табл. 11).

Морфологический и биохимический состав крови подопытных цыплят

Показатели Группы

1 2 3 4 5

Эритроциты, 10|2/л 273±0,15 3,23±0,32 3,15±0,36 2,73±039 3,11±033

Гемоглобин, г/л 81,19± 432 99,90± 5,47 102,03± 5,00 8839± ' 3,44 102,08± 5,72' '

Лейкоциты, 10% 41,22± 1,30 35,19± 1,60 31,74± 1,52 39,60± 1,61 3538± 2,60

Общий белок, г/л 46,75±1,9 50,б±1,4* 48,5±2,15 47,6±2,15 51,1 ±2,0

Белковые фракции, %; альбумины 44,45± 130 44,30± 135 46у24± 0,95 4337± 0,73 4833± 1,27

глобулины: а 15,23± 1,88 1537± 1,86 19304 139 17,61± 1,31 20,24± 2,17

Р 13,44± 2,77 1330± 1,01 - 6,51+0,49 12,18± 137 М,30± 139'

Г 26,88± 1,93 27,08± 1;50 28,05± 137 2б,94± • 1,91 29,84± 131

Активность аминотрансфе- раз: АлАТ 0,33*0,02 0,43 ±0,03* 0,39*0,04 034±0,04 0,45±0,04*

АсАТ 1,40±0,08 1,74±0,09* 1,62±0.07 1,46±0,04 1,89±0,11*

Наблюдающееся увеличение количества эритроцитов и гемоглобина во второй, третьей и пятой опытных группах, по-видимому, свидетельствует об усилении окислительно-восстановительных процессов в организме цыплят. Все это положительно отразилось на переваримости и усвоении питательных веществ и приросте живой массы.

Отмечена достоверная, по сравнению с контролем активность ами-нотрансфераз АлАТ и АсАТ во второй и пятой опытных труппах:

Одним из важных методов оценки качества мяса, определяющим товарную ценность мяса птицы, является его дегустационная оценка (табл. 12).

Таблица 12

Дегустационная оценка мяса и бульона, баллы

Показатели Группы

1 2 3 4 5

Мясо вареное: мышцы грудные 18,40 18,36 18,28 18,08 18,46

мышцы ножные 19,00 , 18,94 19,22 18,91 19,12

Бульон 16.61 16,13 16,24 16,27 16,62

Во всех образцах мясо имело хороший внешкий.внд, приятный аромат и вкус, характеризовалось нежной консистенцией, было сочным.

При оценке качеств бульона отмечены практически одинаковые вкусовые качества во всех образцах.

. Нами не выявлено достоверных различий в показателях вкусовых качеств мяса и бульона между контрольной и опытными труппами. Каких-либо посторонних запахов и вкусов, передаваемых вводимыми антистрессовыми препаратами в мясе и бульоне не установлено.

2а

4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА

Научно-хозяйственные и физиологические опыты показали эффективность использования антистрессовых препаратов при выращивании цыплят-бройлеров. Поэтому целесообразно было провести производственную проверку результатов исследований согласно методике научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птэды (2000г.).

В соответствии с методикой исследований, на птицефабрике «Октябрьская» республики Адыгея была проведена производственная проверка полученных в научно-хозяйственных опытах результатом по схеме, представленной в таблице 13.

Таблица 13

Схема опыта производственной проверки

Группы Количество голов Характеристика кормления

1 - контрольная 200 Стандартный комбикорм (СК)

2 - опытная 200 На 1 кг СК + 2 мл тривнтамина пос тоянно (АЛЕ)

3-опытная 200 На 1 кг СК + 50,0 мл аскорбиновой кислоты постоянно

4 —опытная 200 На I кг СК + 4,0 г бишаса за 3 дня до стресса

5-опытная 200 На 1 кг СК + 2,0 г бишаса постоянно

Производственная проверка (табл. 14) показала, что введение в комбикорм трнвитамина, аскорбиновой кислоты и ежедневная дача бишаса из расчета 2,0 г нз 1 кг комбикорма оказывают более высокие показатели по приросту живой мас.сы за период выращивания с меньшими затратами кормов на 1 кг прироста, но в силу дороговизны тривнтамина и аскорбиновой кислоты, рентабельность их применения в кормлении цыплят-бройлеров меньше, чем применение бишаса.

SI

Результаты производственной проверки

Показатели Группы

I 2 3 4 5

1 2 3 4 . 5 б

Поголовье цыплят-бройлеров, гол. 200 200 200 200 200

Сохранность цыплят, % . 95,5 97,0 97,0 96,0 97,5

Среднесуточный прирост живой массы, г 41,66. 43,06 42,47 41,85 44.40

Прирост живой массы на ) голову, г 1749,72 1808,52 1783,74 1757,77 1864,80

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы (с учетом постепенного отхода поголовья), кг 2,137 2,096 2,063 2,124 1,893

Стоимость основного комбикорма, руб./кг 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25

Стоимость 1 кг обогащенного корма, руб. 8.25 8,48 8,27 8,26 8,25

Стоимость кормов в paciere на 1 ц прироста живой массы, руб. 1763 1777 1706 1757 1564

Цена реализации 1 ц живой массы, руб. 3400 3400 3400 3400 3400

Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб. 3201 31S0 3129 3200 2987

Чистая прибыль в расчете на 1 ц живой массы, руб. 199 220 271 200 413

Рентабельность, % 6,2 6,9 8,7 6,25 13,8

22

ВЫВОДЫ

1. Постоянное введение в комбикорма цыплят-бройлеров антистрессовых препаратов: трнвнтамина (А1Д}Е), витамина С и особенно бишаса из расчета 2,0 г на 1 кг комбикорма, позволяет снизить влияние стресс-факторов н достичь в 42-суточиом возрасте живой массы во второй, третьей и пятой группах 1854,54; 1840,81 и 1954,87 г соответственно, пропив 1797,23 г в контрольной группе.

2. Более низкие затраты комбикорма, обменной энергии н протеина показали цыплята пятой группы, (соответственно на 11,0; 11,3 и 11,46% меньше, чем в контрольной группе).

3. При скармливании бишаса и три витамина в составе комбикорма (пятая и вторая группы), наблюдается увеличение коэффициентов переваримости протеина и использования его в организме.

4. Баланс азота, макро- н микроэлементов во всех группах был положительный. Однако лучше азот использовался в пятой группе — на 4,81% по сравнению с контрольной группой.

5. Выход потрошённых тушек во второй и пятой опытных группах был более высоким - 81,21 и 81,25 % против 75,73 % в контрольной группе.

6. Использование антистрессовых препаратов в кормлении цьишдт-бройлеров оказало положительное влияние на гематологические показатели крови подопытной птицы. Все полученные данные находились в пределах физиологических норм. Активность «минотрансфераэ (АлАТ и АсАТ) в пятой и второй группах, достоверно выше контроля на 36,3 и 35 %, что свидетельствует о более интенсивном переаминнрованин аминокислот и синтезе белка в этих группах.

7. Конверсия протеина корма в протеин мышц во второй и пятой группах была соответственно на 11,8 и 27,5 % выше, чем в контрольной группе. Коэффициент конверсии протеина корма во второй и пятой группах составил 20Д4 и 23,09% против 18,11% в контрольной группе, а конверсия обменной

энергии 10,34 и 11,01% соответственно.

8, Экономически более эффективно использовать бишас регулярно как антистрессовый препарат, стимулятор обмена веществ и роста цыплят-бройлеров, что подтверждено результатами производственной проверки.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью снижения влияния стресс-факторов и улучшения мясных качеств, при выращивании цыплят-бройлеров, необходимо использовать препарат

бишас в дозе 2,0 г на 1 кг комбикорма в течение всего периода выращивания.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Нигоев O.A., Романенко И-А. Сравнительное изучение антистрессовых препаратов при выращивании цыплят-бройлеров // Актуальные вопросы зоо-инженерной науки в агропромышленном комплексе: материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Персиановский, 2004.—С.88-90.

2. Нигоев O.A., Романенко ПА, Влияние антистрессовых препаратов на биохимические показатели крови цыплят-бройлеров // Сб. науч. тр. / Краснодарский решонал. нн-т агробизнеса. —2004. - Вып. 13. - С. 268-269.

3. Викторов П.И., Нигоев O.A., Романенко H.A. и др. Рекомендации по использованию антистрессовых препаратов при выращивании цыплят-бройлеров. — Краснодар, 2001. - 8с.

4. Романенко ИЛ. Конверсия протеина и обменной энергии комбикорма при использовании антистрессовых препаратов в птицеводстве: информационный листок №6-05. - Краснодарский ЦНТП, 2005.

5. Романенко И.А. Влияние антистрессовых препаратов на мясные качества цыплят-бройлеров: информационный листок № 5-05. — Краснодарский ЦНТП, 2005.

Лицензия ИД0233414.072000.

Подписана в печжгьл?й>5 ,2005, Формат 60x54/16

Бумага офсетная Офегтяая печать

Печ.лЛ ЗаюпХггвз Тираж 100

Отпечатано в типографии ФГОУ ВПО «КубааскиВ ГАУ» 350044, г. Краснодар, уд. Калинин«, 13

Н12 02