Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

"ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНТЕНСИВНОГО ДОРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА ГИБРИДНЫХ ""БРАМАН Х ШВИЦКАЯ"" И ""БРАМАН Х КРАСНАЯ СТЕПНАЯ"" БЫЧКОВ"

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме ""ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНТЕНСИВНОГО ДОРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА ГИБРИДНЫХ ""БРАМАН Х ШВИЦКАЯ"" И ""БРАМАН Х КРАСНАЯ СТЕПНАЯ"" БЫЧКОВ""

Л-з -/щд

На прлважрукопнся

Зеленсхнй Игорь Васильевич

эффективность интенсивного доращиванияи, откорма ГИБРИДНЫХ 'браман х швиикая' и *5ра^ ■ ман х красная степная* бычков

Специальность - 06.02*04 - Честная зоотехния;

' технология производства продуктов

животноводства

А В ТОР Е Ф Е Р А Т

диссертации на соискание ученой.степени какшШ'Пта сельскохозяйственных наук ■

■ п. Дубровшы, Московской области ... 1996 •

?»0о» вшшгаева в Ста-врозольсжак сельсзахозяЗстайьнэы "Г1-

Зшпвяв г&живсдятглк: ' яэнтор садьоюхэзяЗсгвйнкьа над*

. Лагзваа Г.Д. ..

- / жвнджаат о*.*ьекда$яЗствдннш: hbjk, лоиенх ÜeWJJWS А.в.

О^цияьвиэ эопэненти; доггер селДОБзхззяЛатмвзых наук,

профессор Sstjob 11.И. (ТСИ)

• — ' - Л ' ь

кадяяажт, оельсхомаяЗствснны! sity$ Чернкжа». S-A. (РАСЗЕЕ)

Вздут* учрежден« : - ' .. ШЮ ТИциэскзеьс" .

Зв:жт» состоится I9S6 г".,» «tas

sa даесерташодного Сазата Д 020.15.01 сри Всероссий-

ском цично-исодедо аа телtexoa институте киимо во детва.>

Адрес ластя«?»: X420I2. п.Дудрзтш, :3г;:зл№кэгэ ре&эна. . МзсгавскоЛ 2<3лвс?2. '

С дасевртадаеа но хне ознакомиться а оийдиотехз ВИЗ*.-¿втогаЗвоат рааэадан */.?' 1596 г.

Учёяи5 се*рэтарь дисовртвци9ННЭГ0 СОЗйТ*.

2. ОКаАл Р1БОГа. " . ; .

. . 1.1. АКТУАЛЬНОСТЬ ТОН. Тэс^кчън^е прогььодстБя, гсваопг; •

. БЕХЛЗЛсеЬ 8ЕЛЙ7е2-России НЕ СЛ£|д£шв ГОДУ. йЛСДНЗНИе '

ьтоЗ задачи означает необюно^ость илон;$. прсазгЕВнссти

я игсстаОзв ьнтенсевногэ откорма аэдоднякв крупкоггр^гатаго скот«.'

Пов^елш Вф1-еК'П12КС:С7Г ВСЕСЛЬВОВИНЗЯ КРУПНОГО РЗГ^ТЭГО СХОТШ,-

д&т.прсизБСДСтяа' кэгока г .'¿яса щг^ет особенно авзнсг акАяени^пс7" -Еркчгне суссстгекного. сокрасення тасленноптв калсчнсгс ■- скрт* -. основного асто^Евка аолучснкя гэвдетнь в России," • •

В СВЯЗИ С 5ТПЫ ОССбую СаТУЛЬНССТЬ ГрИОСреяеТ Н«УЧеКйа еффе«"".''. тявкэсти сгреиивання к гиврЕдизашж" чисти жоро* в сворхремсктн«-' .телок гэ поточных стел с Сккеш: специализированных мясных порог* * .скота и зеву кхя получения аассяопугхукгввного Ьткорибчвьго молодняке .

Работ* является часты: комплексной программа4 по оценке скреии-к гибридизации в ьшьп регговдх России а целях иедгченкя от-кериочн« хивэткых к согданкя уязных отач.

1.2. ^ Целью ясследованЕЛ является .

*ЗУЧеК2С зоотехнической И ВКОНОМичесКОЯ ЭК^ЛТНВНССТИ интенсивного лэряетвагкя г откорма ло ?яжглг-х всгсвьХ гкбргхнше Скоков ■

от снар^зак;:« сверхреи^ткух телок красно! степной и ^шуьЗ пород . : 6 дорог.и в сраькенул' со сверстшиигсз .

язрзд. а евлза с этим били постаьлавы следушиа авдачк: -

I. Изучить рост, раз/и: г,:е/ эетратк кормив, ыяснуг вгегуглив- - ■

Л КйЧССТЕО МЯСЗ П'.сргдкиг И ЧИСТСП0рСЛН1Л СИЧАОЭ ПО;;-<ГС СП-ё'ХЕ

¡.■г дат ере; в зоз;ао?г! 6 «дсицсв убоя з возрасте 13 »«сеч«,, V

г"- центральная ■ ■ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА

. - 2. іЬтязть пвізтзг^з аи'ісоигтїсжЕв сеобеакости аійзадакі г тагкшорозлїії жзатннх (avatonmcsia рвакщг» іистззязеть сыазр:-точних «епштгкісферм,' дефегть- копытного рэгв) » cama, с атаам-гаеї ж актанстаному взгашзаяи» щл гьушово* вгспртаяааокесдзг-згнЕЭ без. Bsrjjñs. на щелевой пзжз пэеде сасгбгазого сслещзная лас матер/шв do' тзшзлэпп ыяснзгз сх ото водо тэ*.

3. Шгадалнтъ sxaEowj^ecxyi) гф^ектшшэегь антеясиіааго дор«дз 'saszя з OTSojtia ханотнаї разных гекатглэ». -

1.3. ріЗтріД.ррДЭДА.рАВДОЫ< 'Вседвыа в России ззуч-ш; гсзкі-. сга*пнэ-0аэдэг2чэ5гае осэбэяяоста;,откормочное качестве я мясная

пгздгятавяэсть гибрядянх ötnkos oí kojoíж^асноі c7qes0î ж c33cs32

дзрод з бйкзв зебу "порада 'essaaa»■азлучензше в сзстеые "корзва- ■ ; чедайок" а лкорихеннше пз антенсоно! гграгтра»« s ïcjcszjïx rsyn-Н5ГЗ зткз;мзчнзгз ишзш. . ■

1.4. ррік^гч^скія зкгесгцщ, раеоїч. saaseh raxhos peзерa увелзчгіая производства гзмдгош. ГиДг.'лддзари иагэчнэгэ скэтг С ' ззйу, яч-растваяие.подученного пзтэыстьа э система "корова-тедзіїз*" н* састбіна аз иалззатргтнзі'технмзгза» зате» антенсиьнзв.дораз:-вакяе и аахлшзтелкннД отжоуы позволяет в расчете ка одеэгз получать бахызе на X3-X?¡C (30-34 хг) гоаяддны и кл I&-Zi% аряЗьда.'

' Вивадч а ■ рекоаендг-

Ша-рроазвзлсі5і, газ;а0зїгЛЕ^9 на осазванза ррзвгхелкіи геедздоьз-яаЗ» адедрззи н» жэаплсксв "ДэяскзЯ* Ставрзпмьскзгз крал.

1.6.. АДРО^ТЩ Основне результата исследования-С^тл

долдкваы: .■* ■ ■..' ' ' .у- ■' ■ : - ' ". .. > ■ • .

■" - на iiexsj33BCKo5 вїучнм^ахтачзсхоіГконіеітенад мсдздух ученні к специалистов по ' caAaCiciíj хозлгетау,. Ставрополь t СЗК. ГЭЭ1;

- да ЕрзЕЗвслотвегсгЛ xcHieperana спе:и«И5т&р комплекса *-■

"ДскоксЗ" С«ьг-зазльсгсто.кгйя (1993*1994 гг.); ' -V.

— - .■ ... ■ ' . .

- Б Oise» ■ ТвХНОМГЕВ ПрОЕЗЗОДСТЬа —

кгучиэ-йсследзьгхсхьскогю аквотноводства <1996' гад)»'.

HÏBSJSfâSî' По метсриалям зиооертедкв опгЗлдкйв«гк Дпе^'. " чатлУй работа. . .. ". J . .

î.e. OBfr&i; рАБрТЫ. Диссертация излозЕка па /0£~~сг£х1тцьх м- : ri:ноского текста» сог^хстт Д таСгцда в иллюстрирована' f 5^îjscyH-" хвкл. В срадохениа санн.чыле тайлици. ■йяоок-лктсрв^эи-лисхьчйст .'. 159 источников, в той числе 22 на иностранных яэьъах. ■*■

г. ушрдм и, ишиц, исодотадй- • - - ' , ' * 'г

Надчно-юэязственика СЯЫГ ПО икгевоыль?^ JfOSiTNBWOI» Г OîTOpMJ' гаоридних "браман х оинз»яп я "вращав z круск-я с»ешшя" и "

юс сверстников материнских. пород'лроаели в IS9Ï а 19^'годах на'»кп-лексс совхоза ".СонскоВ* Стзгроп ол ьского края согласно . схеыз.(тасц.1). E'îBOTHiîe, включенные в'опит, были подучены н вырашекы в системе .

ка псясосе при пастбищном содеряании до.отъбиа в .. зозрвств-6 нес. вкясосовхо»е "Свемое" Прикуйанского района К«р«ча9во Черкесской рессуСлига.' ' ' ' - '■*

Кэ nttfpnjiHtïI П Т*СТ0ПЗр5ДНУХ S2bOTHUÏ.*.-bOSpaCTe;C MÔC.'CCopMîpO-

4 групп:) по методу акалегово учётом возраста и щюясхохдекия. В соответствии с ыетогикой в течение ■ 276.дней,опыта проведя сле-дувде исследования: " - .,' •■ - . -, ,

X. Учёт съедишшх корыоь. Опенку:качества хзрмов вдо&гщклк со лани1.!* хитчесглх анализов в Ставропс льскоЗ ' с с« ьс к о хоак т.^и io S ака-

2. Контроль за ростом ? аивотаухпутби инлчвидуалыюго

^¿■з^имти всех б^чгй? ¿«t пс-о'шювкв я» опыт» аатек ехсиесячпо и нсг-сд wrcKfi» я сткгрод., а .гямз-аутем вз.чтяя cciksklt apotitpob

ТеЛго» I

Схема ояытг

% зп'

ГЬиззтелг

■Ггнетгчгстаэ ггишь*

■ а

и

Г. Д^эзсюхлзниз; отец кать

2. Чяело тавотная

3. Содержание до отьеиа в «ззрасте б мес.

4.- Дирашпвзете:

4.Х. содерхадая

^.2. "Стельность.дней

4.3. Пяанйлекь-г среднесуточна прирост жиао! массу, г

5. Заключительны откорм:

5.1. Усдогкя содержакак

5.2. Прсдодхательпостъ,днэ5

5.3. Плгняруемй средяемтэч-Н'яй прирост аивоЗ ыассы.р

бугщга г"ктскзя йраадн

(ггсу) (зчбг) степная

панакал ивжстлл красетя красная гтепнгя стеянгя

15 15 15 . 15

мстЗэтже на садгосе под »»теряыг

Групповое беспривязное содсцднае на в мах без аыплэа.

хм :г4 хе; . 184'

850-200 "й50-500 850-500 ¿¡50-500

Те «е. что и ера дэраЕгггник 92 92 92 92

13КК 1500

13001500

1300-15С0

ПСО-1500

у пятя Сучков в каждоЗ гсотппе к аьтаглсная кндеглов телосложенля.

■'■ Э. .Хронометра* ооведзнгя быздэв .-«»гмвсячаа яг содл'-е отхл э вэзряст« с 6 до 12 мег. по методика КЗ» а ВКйЛГтЕа..

4. Определение эктявнаопг (АЛГ а

АСТ) а начале с конце оп«г*. '

5. Оцзккь ссстачная ксс^тн'зго рога и наличие его дефектов - после 7боя сз общепринято! метолике.

е. Изучение кясчо! вроигжтагнсстг, качества туе ияеа по аагсzzxe ЕЛСШШ. I9SO:

*'/ съёмно* и предуСоСноЗ xbsoS «eccj, массы варкэЕ г охггЕтеи-ко2 туш» массу Бнутренлегс гкра, уОоЛнгк? skxo.es

б) ЕТ^ЭВОй полив туи (г Саллзх) и индекса ЕСДНЭЫЯСЕОСта туе и обмускулсжноста бедра <ti« формуле З.Н.Груде»« и Н.Е.Сыиркицкс-2): Подноклсность туши _ теп» .тука . _ Тлп

ООмусжуленнЬсть бедра . оСхват^оедра х jqq .

'¿Hfi ^CJ^tl *

э) морфологически» состав гус - путем оовалот сраных палутуз! в разделка на 5 естесткечнкх -анатомически! чаете!; вкчисг'мже хеэ^цаентз» полномясвоста (котечество мякоти ей I хг кзете2), о»;дАДЬ"мадечи:)го глазха" (на урэ*не 5—12 реора);

7^ Определение питательной ценности и качества мяса - по дяи-н: и химического анализа средне! пробы мяса туга и ^шннс&гег спан!!..

8, Оценка й и од о ги час ко 1 полноценности мглиечной тго-к: - со сод ¡.'растаю оксглгродлиа метолом НэЗмана и Логана в модификаций ВерСвц-хого и Детергдз», а триптофана по методу Грехеыа г Смита; Сслко-

качественна согдаатель - по отношении триптофана к эксктрслину, интенсивность окряеки ми^ечн.г! ткани - методом ФЬУсона и К1!Г~аы.ге;ч (епектрофатометро.ч 05-10).

9. Оценка гчхнологическо! ценности мкзечной т^та - активная речкаы сред^; р!Н*етодои экстракции л-бидисщллврованног 53Д£ с

зспзльзо^ЙЯ/*:« рН-«£тр>а ЛЛУ-С1;

с

ыагэудегзаванпал способность ияса - пргссметодоы Грву и Ггдал в

1 иодфпацп ШаоОв;. -ве»ность яяс«;- оосспропшквжю геэагаш ш пгнсю!« таз» 7ораера~йлтщ51>*; пра. телдоло! обработке

-—.яа глзяасв экаювсырого я олмрвнвого ияс*.' • -/

10. Эконоютесхая »£феж?л**|зсть до^швашш н 'епирм; '.:*'* "Результаты вссдахэвазшг обработал мрвжцхааво-стапетичесхсии ывтзамя с дргыенекаек > Щ Ст**роаол£сжо2 смьслохолйствекнза

'.. ' ■ -:-■-.э,- РЕЗУЛЬТАТ«* иссдееозаш. .,: -

' зл^ксйриеявиооаэмнив_ю;югыгад швзгея.-, ..

ЛЭЛЗОЫТНУХ бТОСВ содврхеля бе» ДревТруВВЯЛЯ ПО 13-20 на жмззгбетэнних велевнх полах пря ояашш пола 1,3 ».и. ¡¿'голов?. В теина« лзгсдааакия к откориа все 7еловая корйлеыия к содержания быисов четцрех хдаш бшм одандкозы.'' : - ■

" ; " . '• \ - — Таблиц* 2 : • . ... -

Количество ежорадениых кормов Я структура рЙГргоКОВ,„_ . » средней ЕА галов1* - ;. . ' • . .

л .

■03*-

Шммтеля-

Периоди■

дорйля: откорм вашге :

Всего

1. Цродооятахъноеть* дае!. -

2. Сжорилана когмо»:»«вго, *.ел. ; .в таи числе: *.. -.. а) сенаж - жг .

" -* •- «• ж.ед*: ■ ' - ~ б) жоыбшеори - кг "

• _ -.. - ж.од.1 . ' ■ _

3. В корнах содержалось:

- перемрн.иого щютевка« жг .

- сухих «егеста, хг .

4. Структпа раадока со*сг?эте«еоЬм,?:

- секах

.284 .92 .276

989,4 663,6' 1Й55

1283 ~ 995 2273 '

3-16,4 252,6 615

656 * 612 1268

643 : 600 1243

100,4 ' 87,9

Ш4 Ьвь,5 2X2,5

35 . ; 30,9 . 33

09,1' Р

ВьЮ0Х05НЄЕГЄТИЧЄСЕЕЄ- рашзнз хзрьаевЕЯ обеспечили 'АЪ'СОКВе среднее?ТОЧНИЄ ПРИРОСТЫ ХЯЬОЭ ІЛССВ СОДОЕитЕЫХ бкчхоз х достаточно полное проявление потенциала хх иясвоЗ продуктивностя. ;

э.2. рост и развітіте годоштнаго молодняка....

їнвая масса - осноеноЗ показатель роста я разздтая явхэтних СтаЗд.З). '

Таблица' 3

Изменение хввоЗ ыассн подопытных бычков,

.4 . ■■ шГ

. Показатели

Ы+т по группам бычков шьицкая:браман х

ісвйцкпя Тфвкт :в 5> к

їшвиц-

. ;красная ;орамаи і красная ¡степная ; степная .

■ :в > к

: ї :красной

і - ;степной

15.

14?. 2,6

1. число пшотнуі '

2. £ивал масса,кг:

-при постуоленей ■ на опит -после дорасивания 317»5 *± 3,1

-пса снятии с от- 457,5 .корма ■- + 3,8

3. Црйрост хявоі мае-

си, «сего, кг . 310,2

4. Среднесуточны! прирост,г:

-ь период дорасвва- 925+ нвя 5,2

- з период откорма

- за весь вдкл

15221 21, Г

1124± 10.2

15

"x)

158>3+ ТП7 1 3,0 - 1°7*&

ГзіГіп.®

І5я . -к

і»*'. ТЫ.

да-.

ІК.2± І02ї0

342,0 110,3 261,4 309,2 ІІЬ.З

ІЕ5*': 103.8

1239+ ттп -12.3 _

8334

іПЗ

ІІ7&І 12,(Г

947* 8,4"

пе.з

га)

Р < 0,001,

хх)

Р <0,05*

Гараже <3ычзэ цревосхадыв сйёрстяж*с.в ілтергняях сое од по срсдлесіточкш прюветш ггггї масс* хах при ярепгваша, таж к а -

период зіклтатй-ьного отхода. Наиболее a^csxse дрярозгы эй весь зси дорвиажганхз a откорма оизышсъ у гибрждог "ериан х взалкал" (12ЭЭ г>» »тек ДДЙСВД сьеротнюсох (П24г) с габрндсв "Сраьвм I краевая степзаг" (II2Cr), a. sa с осле дне« месте - Casa красной стел. алі порода (04?í). 3 tckcJ za поагедозатвхьносгя гр?шш вычхов распре дехятсь я ос аа тратам жэриэв в* I кг пряроста хавоэ кассы м зесг. цахл -.соответственна 5,43, 5*99, 6,01 * 7»IÖ хсри.йд,

" Бьчтз пэдопитаах rpjca в марает* месяцев почгг se разяча- -■ jctcb пз среда»! промерам тел* я иядехсал телоедожеЮя. 3 возрасти 15 нес. разга» махду группа« 0ггчхоа по экстерьеру н телосложение Зага аьіра«ні более четгз.'ГгарЕдкие "йраыжк г згапхая* бичхж превосходна xa so тч мі трех других i^jen по всси премер** тмг, а СВЄРС7НХЖ0В СШЗСХЗЗ породу таксе ПО *НДЄ КС-Ш рас тяну roc та, ХЯССЛІ-воста в мчсиоста, ss jctj^íjk ви so juuesci* сезтосгд з перерослое?* . (Р <0,01). Гиаридна» "й;*шак х «растя степная* бычка so сравнена» cu свврстнзхаиг красной етапної поі^дч имеха ноехэлькэ сольем промеры »¿соту в хедже, жосоЗ дталд по-ообхзага зада ж сбоьа-та груда, « также индексы сОятсета» инротка4'а «ясности, вз №вше индекса растянутоота, тааЬгрУяноі в «ассхэяостя (?<" Ü.OI).

Зтаюпгчсїіаз ясследсаакдя, прзввдзяш,'в э сзрцад с 6 до 12-«е-сячного возраста, показ»**» тгэ ги^рядньм 0«,-чха ?тжгиигсь по aase-детеским раахдаяы (табл.4.).

п.

ЪЫявд 4"; .

Ргзугьтеты жтгонсгетрака поведения водоеитнчх бигсжй».

^ ; По кг st гели

^_ В срегнеы ьо туупстм псткоэ "' . ^

. тгтрая:брйю,11 х ' -.красная; ерамаа * кксная . : • • / 1двг.1рая '■ Гссешаят^стетая / • - ■•■"-■-' -„

•2акт "t ГП: V ía*T -.:s % к храс^

; .i шва«-; !но8:СГ£ша*

_ ; _- j »■; " 0 ,

1.Пгя:ё« корш и . ■ ' "" " * 'V: ~; ^ л1 ■ *'r v■

БОЛУ, кт* . - 3SP.0 350,0 103,6 320.4. 401,7 :12М;.

з.одах, «нн. хоэо.и ioso,o 97,2 ms,e гоэзГл

в íom числе: лъъъ 231,0 ИЗ,6 62,2 ¿77,4' ■■:'I25,S jV.45,3^

' стоя £59.0 916.4 106,7 842,2 9I2;5^I03,Y

3.Число »свдипевакиЛ, : : - V -

рае 13,5 4,6 33,3 9.0 - 2,0. : JSZ^.-

í.^iíejio драх, рм . 25.0 6,0 24.0 15,5 . 6,? . 56.1.

5. Чясло зытезнвииЗ, . • "

раз 8,3 2,5 ; 30,1 ' 13,3 3,6:;' 88.6-

№ сразнеьаг со сверстникмш иатеринсхн* пород гибридные йыч-; га почгя' в г pesa пеньте (на 46,5Í) временя отдихлдв лёжа, несколько Сольые ьрсиеки стают я поедми кора {на 16,6?)» J них отмечено -всер^гкпэнгЗ Ota 7Q£),i$aS (un 63,5$) в витесиениЯ (в» 70, 4Í).

3.4. СОСТОЙТЕ КОШУЮГО РОГА'У ГОЮИПГСД ШЧХОВ. '

TisKiu *oH04iwcTcí и патадогия кояытаопз рога оОуслоагввлот .зшчигелышй унср<3 or досрочного выбытия искажения ярадуктимюста »•.язтнах яри conejas i >к в m имежом полу. Помсед "ьыяьдблнай'нввя.:;: СОДСй висохря Jttít.24ЙВЭЙТЬ КСПНИГОГО рога К ПОВреВД^НИЯМ у гибрид-.

нах хааотнух йнйот «л^ялв првкгическос энжчсни* {таЗл.Б}*' •

- * -. : ■... 'i • v4 vrv ■ 1' 1

; Т*<Ъ*КП* 5 ■

- Дафасти капищного рог» j погосттзьа. еь*чю» » чпзсаств .IS месязев. . .....

-.'Дефекти'

Частоте hj і-рупааи вэтуо»

ецш :брашв х ; красная х брамін х грает-їекщмл :сте2Екя : стеолля

. íJaíT х-'

: їіргснзї

■ їв 5 г :

■ : iüiebic- : : . -ЇГСЯ î

їсїєсю:

І* Т^вСдНЫ МеХХОГОЛ—

aot QUE 20,0 13.Э : 6£,5

2. Отслоение pore ва'

ПОЛОШИ Е Ва ШПКЄ 13,3 ' 6.7 50,3

З.Заусокги мехкэшт-

so2 оаде s ва ПЛТЕв 20,0 13«'Э 66,5

4. Эевгв zt^iïo»

53.3. 33.3 £2.5

20*0

33.3

26,7 Ô0.0

6,7

13,3

20*0 ■40.0

33,5 " 3S,".

74,

50.

3.5. АІГШВНОТГЬ СЗОРОТСТУХ ТРАНСДЦ^ІЗ К £5 С5ДЗЬ,

= Ахтавяость ¿¿»орэточных «cn*pT»tav/H3Ti«ac:ifer?3^ (ACT) н адгн;-яаыхнэтравсфера»« (1дТ) с воіраст^и снижалась *о всех группах, ни' отмечена более «woxae яхтхздгезь ACT j raOpzicsi "Орамк-r csüux* (73.33 ¿ 2,39 против 72.2£¿*1.65 tier, P<0,0î) z "йраыац x красная етапная" (7Б.57 * 1.ЭЭ про ni 70.53 ¿ I.&4 wer. P< 0,01) по срашсн eo сверстниками материнских пзрод.

'■■■■ Тотаномвяо вадачив^садожательноі кирргдкцка (г)*ахт*аи<х'тг грансамина» ACT в AJtt, соотьегстжпнэ со аркрост-^в

7 г»0радэв от 0,445 до О.ВЬй в от 0.417 до 0,С42). I ч*стонзродних хавэтяих - от 0,163 до 0,637 х ат О.О'зО до 0,357). Карралжазыг^е " мваошюсти йажд* ахтиввопїі-ї тр*нсяегчеа vjtc;:oî еро-

£71тсзн*"Сте s 5Лч£от»а мясе сильно раышчмлись ыеаду грушв«.. ЛЯПрИЛгр, КОЭфСв1Н«КТ КОПГеЛЯСЕЖ С ые«ДУ «ХИВЧОСТЫ»1 П»псак1ыа»ы ACT е содержание« тржзтофжва в шее го<¿5*лея ov t краснев,

сгелнпй вороги дэ +0,е34 в группе "CpeiuH х

3.6. мясная геосткшзнэсть гиБпцшаг и ^стглорошд ьычкоа.-

" УЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЖИВОТНУХ Ksyvuz ПУ T?lí'XBÜTrO¿lKST*Í'ycícа•

3 «»Й-50Л8Р ГДГШЧВЫХ Я* группы.

Наиболее высокие уоо5чие качестве okíMuebc» у гибриднах.'юво*-suí. Гдбркды "брлавн х швеикая* г "браман х хргепвп стезная"» составе тственно, превосходите сверстников ывтергасхис пород fifi вредубой» КЭ2 usiol массе ЦК 9.4 в Х2»3?» кассе туш - tu 12,1 к 16,jOcJt-aol vacce - ra 12,1 в T?,GÍ» массе слуры - н» 45,2 л 42, У* (тайл.б)

Туши от гибридных оичюэв аз сравнение со сверстниками ьатвржн-ских dopoibvftjds Ocu^ie коэ^фтйинт водное с ко с та (*H,8Í) t ш слать' '«^ечквге глазка" (+9.Oí) s езекку полива в'баллах Болев

вчйокив сц^нкв туш оказалась у гибридов "браман х швидая",'ышке ;гкг*ие - у о^чко» краен оД 'стьаисВ породи (т*Сл.6).

эл. моеэдлопязскк:} СОСТАВ ТУИ.

■ ,ТУуя б.чкоь всех груза характеризовались высоким {77,0-79,72) ■'¿•.■ходам яе.сиомняэв мякота» лгчвтга'пэ морфологическому чэстшву. "змэмжеь тупя от гибридных "браман х ашиш* Оичков, худшими - -от хкмтнчх rpícsoí стегшо» породи (табл. 7) ■ .

ТйОлрір Ь

Реадлыап: контрольного убм бичу,Оч s туи

« .

' ПокЕззїгди

во груgaaw^gj^Koa^

издцкгц..

tpv*«au X шш£<ая ІПКТ І Ъ % % : :

jKitícitert ¡браиан ж їрвили сілінья і'сштя . ■

íjaKT :л % к * : ' ирасноа ■

І . ЇСТШіИОГі

X* : ОрВДбоХ'іая гамя ыдсса, хг 2. Нясса порної туші,кг.-

■ 3.; B'íoj'/rísaí.í * V

Ч, &ССЗ. ВКИЙіШеГО ЖІІ^Й.Г.Г

óó- ГС-оїлал шеелит "

■7,- ¡tóCCt " ' .

Сцсйка зэл/sít т?й»бллдо»■ \>. '¿ыЦ>у.'<?.айТ шим'х.с-лоотаЛ - '

1С. Г».Ji-iДї"«і¡-сVhїго сгазкж".к»,см

хї ? „-о.сб , Ы P-ÍÜ.OI.

Ш,7±3,7т) : 109,4

231.^3,4^ 262,;> 112,1 3,9

5.".ü+ÍU6A'' 64,1+0,52 102,5 Ы),?+0,1ЬХ* 52,1^0,25 104.1:.

4,С+0,06 4.1f0,05 102.5 2,4+0,03. 2,ü¿0,05 II6.V г

262.1+3,0*^ 2u2,f>+4,2 И2,0 2П,24»,i:/ П7,6.

5S,Eí¿U,Í bä,2+0,6 102,5 53,I±0,2 ' 55,6+0,3 IC4.7

^/¡♦l\óI!a<ÍMtM 110,3

3.7&ltP) 4,2+0,10 113,5

ЗІ^+О.о11*? 45,3*0,6 Ш.ї 4,I¿Q,I5 4-1,5+0,12 109,0 ; 119,3.3.06 ' I2tí,7+4,93 107,9

b¿,9+3,36 62,3+2,60 105,0 m) ?<C,CCI J

I09.G+ 123,9+ 115,9. 2,40 * 3,41 ; .

4ÍÍ.2+2.60 54»5¿3,£9 113,1.

ИорФслгінческхІ еостх* туп

Тайгаа. 7

ОСДОШіТВМІ СиЧХО».

ПС

Ecrase тон

Ч ж«* : .по,группам Atrasa _

■ ?. * ■ í хресная: премій 'ї-досш

■ - ■ ■„SaSîB?;.-... суиіная. совпал ■ ■ . í<axт їв $ ж ■ ■ - i» j ж

їввиакой • í«r?

ісгезіпЯ

. M»cca оимтаен- 251.6 тт? й

HOt ТТИ. ЖГ : і3.5£ ..J.Ô? ПІ.0

I7S,&t 200.В тт-> 2

4.02 9.10

1 IW.TjP1 230.1± 3.9Í 4.У& г

2- IfcCTDT*, кг ï

3. Сложилгй к хряки;

кг

77 %

• W

J*

4.' Носи. *г

.. S

5. Ияхскс мясностя

'Stíb: ' to^t tíw * 0,¿З" 0,03

ОЙ'; ОЙ . ЗЭ.^ 44.0 tío

П.8 17.5 - ад з ±0.44 іО.бІ'93"*

4.« 4.72 ' «г 7 : Э.94 ¿O.I5 ; +0,31 ш,'ІІ,Й

X) P <0.05; - \ ЇХ) P<rO,OI-

IT1 ■•ЇГЙ*/

S'...

*СЧІ

і Ö»CS

20;? ' ¿Co 10

і

1ЭЛ ' г9»Ц

4,24 і 0Д6

U8.2

IIS.6;

; ioz.2

" 123,3 107,1 Ш.4

SI. А

107.6

Таким обр*аомг»лучпшщиЛ вффехт гнбрідкшвпгпо jöofcaarx*-чзсївдм акорфсхсгиіескокг составу тю боавв четко ідезямхсл ща зслолмоміш! маток kcm¿инкровангого ышраядевая продахтынося (иацщоЯ породи) зс сравнекі» с «резака спаагюлаяроаан-чо! »giw-SOS ХраСЭГС* CTeaHOj породі./

- ■ v - -76.

Гв0радны9 ивотнаеотлжчалвсь б одев BUCOCi вшодоы шжоввннсЗ мяхота лучижх сортов. По сраазешт со сверстЕшакг itirepziicxoa порода , выход жЕеоваяво! лякотж'высшего.я первого сорт«, соответственно, -'овд н«10ол0а^ .1»брвдо» "брм(аа,1овгпоа1я* (13,5 в 44,0S протвв16»5 х 4Э,& 7 оверставвэв) а "браман х «р*се:л степная* (17,9 в 39*5 против 15,7 > ; л;: . • ' " ' ' ' •

•дналнв.ыатвгаадовпораадшше.туш на пять естественно- квятши-. ЧвСХ^Х UCTet (Betejx,. Швяелммточнув, CÜZBOpeöepSjn, поясничную а T3=3pedepajB) D0i«o,rw B0 BHX0iT 9ТКХ. чаете! пгбридн»еи тасто-породааз «авотаыв сотов вв различались, за ас»лт^изеи белее висохого •выхода naroqBHHQl aetaot частив груше красно! стедао» породы ■ (10*7 против 6,5 -9,3ia друггх группах) к кельаего ва 0,5-1,С& ' выхода других, более езнних отрубов. -

■ ■■ ' 3:ft ':1OOCTiB МЯСА.

3 cpej®el upoöe мяса. жавотвах групп 'бравая х вшзщкал", шввдаая . ■■'" "браман х>раввая"етеская?-я храсная стесклл, соответственно, содержалось: мм*.-70,74 ¿1,35, 71,23+0*79, 70,92^,И а 74,73+Э,41>, протеина -19»$3±0,35, 20,01+0,22. 20,06+0,50. в 20f?5i0;I6Ä, жара - 8,01*1.67, :7,85+0,75, v7,99+l,58 в 3,57+0,56.Х, золы - 0,77 .... +0.02» 0,92+0,07, 1,03^0,04 e 0,95+0,Cßi, соотновегаепрствян.: aap - 1: 0,45, -1 1.0,39*- -X : 0,40 в 1:0,17. И».этах да«ших вгдно, " что повакэтескому составу средне! пробы ияса тавотное пэдопнтыых ■■-. гругшразлспалзсъ незначительно, аавехдюченаги более вязкого соде^-~ жааяя мр* B-iiace Ol жваотоих храсноЗ етесноа порода. 1вадяз иатерка^ " милиа сепшдалтагяе гл резудьтг- .

■ to Суммарному »КХОДІ/бСІКа Я ' «KP«'-* ТУЯвТИХЖДНВв^нЧюГ'СрМЛИ '- х іяивеші?.1 цревосхода^ ^переда, на. 14; 9$ ? " J протав 49,6 кг) * . "браман х- юлсгаиг степная* -"бычков •красноя'';". • степноа псфода на 37,8ÍÍB0»3 армхш 86»5jcr)^-' ......

"Т 3.9. вшогатасш' годношну>СТЬ и твшодргичестие Ячества'

В качестве критерия биологической полноцеявости'"ііхс^ї'.тиГя»5 Есшльзовахг соотвопение двух* акввоквсдот -лраатофава, зушего содержание поіноцанннх Зелхов, и сяссяшролюл.їугавімвдего7 на, содержание' нйподноценннх беххов (табл.8)..; ■ ■ - -

' Шсо от бачков всех групп в цело» характерна овалосЕд'зста течко 'высэкоД еислэгической полноценностью И XOPOŒBHE ' teXHÓIOmeCMBOt ' своЯствама. Отмечено некоторое превосходство гибридных'"бгд:*ан х швицкая"' (на á,XÍ) ж "браман х красная степям" (на 2,&) .эдд _ сверстниками материисхях пород со белковому качественному пскааито-до. Но иясо гибридних животных вмело несколько иеныпуо 8дагосая»у~ ваіадв споеобаоеть (на'і,6 »;8,СЙ)« ■ ' ■ , . .

Э.Ю. : ЭКОНЦСТЙСШ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДОРАМВАШЯ'И ОТКОРМА - " " ' ' " ■ ; гшипыг И ЧИСТОГЮРОШД БЫЧКОВ.

- ■Интенсивное доршшваьяе ж.вахяючнтелыиЛ откорм,приореднасу-точных приростах,живой uaccu OSO-IIIQ и I200-I5S0 г» соответственно по периодам,.'после умеренного'; по интенсивности ацрадшвэнжл ва подсосе до огьёиа я' возрасте 6 мво; -оказалось вкоясиачеекжвигод-mw для «сех вгученмах генетических грудп бччкав ж обсспьчхло рен-тзОелыюсть на "уіюзне SO-jBSÄ (raÖJt.S).

.Еїслагачзскля пэлуоцэагиеть' а тзхЕздзггчесхге качества удca.

пп

Позсазатзла

У + m ..с; maca« бччхэ»

--а-хал ■ * : гласная : Сгаг-ан х крас

j "агаая :стйшад г на я стзпта.-і

:їахт í а ; :s > r.

: краен:;ї , ; *

Сэдзртанза :

трлгтэфака.ыг і - 313,2* 9,5 ■

¿0,9

30S,S ay 3M.7-±13,5 то T -

о ко іпр дліна, í£T £

3.

кзчесгаек- 3,?* г.эг-аэатйЛи ' 0,11 .

І'лтзазгаикті. эггас-¡га, хзэ£.экстлн:;я X IC0Û

7S.4 ±4,2

4,0* О.іГ

10,1 а 07,1

X)

¿Sil

- 3,6» 0,1

321¿:s Sä, 5

256,2+ 6,4 -

.0,0

3,70,2

354-33

«.Î 91.-:c3»¿

4 з-'.зїзсалзу зайвая cijdcoáhictb, % - б9;0* в.? €3.5* 0,7 92,0 eVj vf 1 S3,1 » 0,3

на paspe», кг/кз.су. 2,7* 0,15 2,7* 0,03 :oo,o 2.C- Ü.G5 0 « С. CS 10', 7

с r pH 2|7* 0,13 0.05 IÏ5.0 5,71, ІІ.ОГ S. 69* Q,í"b SS.fc

7. Пзтери яра teruobg« 41.7 O.CO ICS, 2 43t7 -j.aä 4:,i 94. с

х> р<с,05.. : хх> ?< 0,01

K.

Emïôîshsm npaôîus ct. reazzsacfce oihoro tîojjyseha'b rpjcce,

ïircpEïOB "Cîswsh i cîtskW (rI6,l£ s csepcrRZKSK), 3»îew-vCpaim

- ^sfâss cTêQHaiî" (+24,tvE cBepcîiœiau i!ar»j-3Hcroi nopciui). - ~

Taûmm S

C-KOnOî.T.'ieCKaS SÎÎeKTZEirOCTi T CTKCpfcta '

aoaouKTBH* OL-tccos, a.cpejseif Ha rasûBi <s aenar,I&&2:tqu)

HoxâssT&r

fpyan» ot;qKoB

: epavaH x :b % k

:

: jcpacmts : CTÊHHits

: ■ Cpauan x *r*c-! du ctetthm ■

: î«et -;s î e .

îKpacHufi : ¡creouos

I. Cïcjuoctï Su<ixa b sospacte 6 Mec..

pyfi. 2ÎJ43

'¿. CcoecToauocTB no-paaisajaw B ontop- "

- I « upErocTa KBBo2

ÎÎ3CCH, pyC. . 1321

- Ecera n^npocT», py<S.5645

3. B*;pyiKa OT pe^oi-îîiïM oiHoro cibiHKa (C3 29,5 DSC. 38 IKT

4. cciectohuoctt cuut*

opa cja«ie, pyi. 8492

3050 107,3 2S39 2939

.5. n^îOîiïb o? o&icvo 0■ t'iKa, înc.pyS.

ô. P5!ITa5e.nH0CTL,Î

5019

102,2

I72S 94,7 1990 IS58- 93,4

5829 104,4 5203 5745 110,4

14777 109.4 12X31 13630 112,4

2949 105,4 Ê062 6578 106.1

5628 116,1 4049 5052 124, S

66,1 +6.0 50,1 55,9

■ I. Ггбраляэацгя' басов'згбу ¿з?зди'{5га1#&н с сзерхреиятнукя " " техкама пзгшсох в жр&сноЗ сттгапЛ пород позволяет получать гйбргд--

нолик**. отлхчахет1ся вчсоха* уясноЗ ПРОДУКТИВНОСТИ) ЕРЕ ки-?сзогвао* дорявдаанлг ш.стхэраз до' тяхёлахвбсова* кок2з;к5.;_.

>'•"2; Зф^гт'гиогидазмш^ог^ечбН.у гзбрддэз обоих типов, нэ! . ■ четко ¿фоявился у гибридов "йрлх^н х крвспгя■степлаячей ; *!бра»ав~х свзцкал*. " ... ."

3» 1Ъбриднуз"бй'ГЯ1суазствекко^ превосхолим-сверстш'^эв «те' риасетх- пород пз отгохыочкиии убо&ьк качествам -.по срсдягсутэч-нш прироста« квсо! ьасси па 13,съемной гаьоЗ касс« - ка 10, б4* г кассе туш -на 14,6?.' /'л;'■

". -4. От гибридных.бь-^кзв подучзнч ту=2 бсдзз высокого.качества1, оыпчапжеоя лучав! вьтахениостьп схшэаяояоста, ^ньсяа содсрзаж-еы хоства» балее высоки* выходок наябэло« ценных ,част«Л тунг (тгзс-бедреяноЗ, омчвлопвтзчкоа), беля» и кара.-. - .....

' .: 3. ЦясЭ' гибридных бычков по сравнение - ских пород оглачалоог. беле« в«;з1СЯ!Гг *г чэ с т геюпт • ;зраг.т е у а ¡.г.

больше шмзадь' шшечвзгогдгзокь 3,4£ и белков;:!, качестагпгп.З 1 .. показатель на ¿»4?. \ .. . ;• • . ■. V

в- Гчбрадшв хааэтные по .сравнении со свчрстнинаак4 ьатер^нсг^ ■ порол имели лучине для - откормочного'скота порэгенчо^? ' (более ахтазно пэтребЛйда;Я0р«*-ыз=ае-'»гр50СайкЬ) к прз№%раз_ а 1: раза иенызе случаев де$с<тэв кзшшюгв рзгв'пря сод«раг.ядл к* вой полу.

; ;„3i.

j - 7. Зкоиомичесхая. " эффектгхнссть пров»водстза говядина с аспохьзозалаем гибриднах "йряиан i красная степная" я "врвыал х хвЕпхая* бычков по сравнению со сверстникам! красной(сзепно1 z гвипкоД пород был* экшб на 24,8 к 16,1$ соответственно.:

Предяохения производству. .

С целью узедхчекия производства гозядену, удучшешю её.качества я снижения себестоимости рекомендовать гибридизацию сверхрамонт-них телок красно2 степной и т4ицхо2 перед о Сшсаьлз зебу всрод^ -' . зраман.,При зтсы целесообразно полученное потоыотво выращивать на

кстйиае по технологии мясного скотоводства (на подсосе), а «атем

' * '

ставить на интенсивное.дорасивание к заклгчителынЛ откорм, - .

. Сгасок раоот. опубликованных по теме диссертации.

' ' ■ -

1. Севхухев А,О., ЗеленсххЯ И.В., МоГЕЛенец О.Н.»Сиваков В.А. Гк?гглнзацм - эффективные ие'.'од певшиекия мясной продуктивности. ■Е.^Цздочное и мясное скотоводство Г 1393, Л 4. ■

2. Шевхухев А.9, ■ Зеленский К.З. Шсная прэдуктавность и 'хачгства мяс.1 зесуввдшх гиоридов.^."Зоотехния". 1995, JÎ 5.

3. Еввхухев А.Ф., Зелеискиа И.В. Гибридизация крупного рога* того:¿«та с зебу в условиях.проыыпленноJ технологии. Ставропсль-.0X312 ЦгГГИ, /нфорюЕСтох Д 45, 1995,

Пояпісано к печати 13.05. 1уУ6 г. Захаэ 373,

І Тираж 75 »кз. Объем 0,9 уъ-изд; я.

ПМП ВИЖа