Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ДЕЙСТВИЕ ХИМИЧЕСКИХ КОНСЕРВАНТОВ НА МИКРОФЛОРУ СИЛОСА И ЕГО КАЧЕСТВО

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ДЕЙСТВИЕ ХИМИЧЕСКИХ КОНСЕРВАНТОВ НА МИКРОФЛОРУ СИЛОСА И ЕГО КАЧЕСТВО"

Н-2%76?

ЭСТОНСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ , ЖИВОТНОВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРИИ им. А. МЕЛЬДЕРА

На правах рукописи

АБРАСКОВА Светлана Викторовна

УДК взв.085,7

Действие химических консервантов на микрофлору силоса и его качество

06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ТАРТУ 1987

Сболо?-^ & Слился

Работа выполнена - в . Белорусском научно-исследовательском институте животноводства. . 1

Научные руководители:

, доктор сельскохозяйственных наук, профессор П. С. Авраменко

кандидат биологических наук Л. М. Постов а лова

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, т профессор Л. Г. Боярский,

кандидат биологических наук М. Я. Лиху. ,

Ведущая организация — Латвийский научно-исследовательский институт животноводства и ветеринарии.

Защита диссертации состоится » . 198^г.

в..... часов на заседании специализированного совета

K-122.G1.01 по защите диссертаций при Эстонском ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства и ветерииарии'им. А'.'Мёльдёра.

Адрес института: 202400 Эстонская ССР, г. Тарту, ул. Крейцвальда, I.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Эстонского НИИЖВ. " V ■.

Автореферат разослан ^ 98^г.

Ученый секретарь специализнровг"ного совета кандиля ■ -

V ■';. " э. о. Локк

0£Ш4Я X АРАКТЕР ИСТИКЛ РАБОТЫ

Актуальность теки. На данном этапе развитая кормолрои»ьодст-за химическое консервирование должно сыграть немаловажнуо роль в повышения качества ксрмов, &начкмость вопроса становится более понятной, если учесть, что пр» супеотвуших способах заготовки к хранения силоо «какого качества составляет 1/Э общего объема, а эффективность использования хниичеоких консервантов в практике э^етно ниже фактической нх возможности* Эта щщгреосивиая технология позволяет сохранить до 6Е-97£ питательных ветеотв исходной касок, в результате чего улучвается их использование а повышается

продуктивность ¥и»эт«ых,

Вместе о тем.рост производства силоса и объема ившльзовэняя химических консервантов создает ряд новых проблем. Сравнение эффективности кок сер вир утих добавок затруднительна, так как ее принято оценивать па биохимический показателям и питательной ценности уже готового силоса. Однако эти показатели чаще всего отражают условия силосования, чем специфику влияния консерванта, при выборе лучших кокоервнрупцих соединений в разработке научзо обоснованных норм внесения более обьехгивиьм критерием их эффективности следует считать ингибирушеедействие на микроорганизмы. Имевшиеся данные о бактеря фунгицидной (бактеряо-, фунгистатичео-кой) активности консервантов на микрофлору о «ос а противоречивы из-за разного методического оодхода; не полно дана характеристика их антимикробного зпектра и действия в экстремальных условиях.

На основа сравнительного анализа антимикробных свойств можно разрабатывать новые консерванты с более сильным ннгибирупщии действием, в первую очередь, на нежелательные микроорганизмы. Кроме того, возможна точное'определение* тех минимальных количеств ■

1 ч' -.Т" ч1'',.." '.,1." Г-а &

< с;»-

г

ионсерввру ацего ооеднненяя, при которых достигается похож «тельный э£$ек* ■ сяихеаие затрат о увеличением выхода кори а. Чтоб и решать вопрос ов, и* надежиоотн в разных условиях, в том числе и экстремальных, необходимо комплексное изучение эффективное» консервантов в зав но им оо тм от дозы. рН, температуры, плотности микроорганизмов . ,

Дел* к задач» исследований. Цель о навях исследований было ооз-данне новой высокоэффективно» консервирующей добавки для получения качественного силоса нэ труда оси л осу еиых кормовых культур на оонэве научения ант им тройных свойств иэвеотных консервантов к использования иатематшсо-отатистаческих методов.

£ работе быв к поставлены следу щие задачи:

1. Усовершенствовать методику определения ингибирувдкх свойств химических соединений.

2. .Изучить антимикробное дейотвне ациклических карбоковых висло», карбоцикличеокмх соединений, консервантов сложного состава а обогатительной добавки мочевины » завиошостн от рн, температуры ореди и плотности микроорганизмов.

3. Разработать математическую модель, позволял*?» определять опт шаль нив доз и внесения консервантов.

Предложить »ффектлвннй ховоервавт, обладащяй более аильным ■иг и б иру щ им действием на нежелательные микроорганизмы.

. 5. Шредели» влияние к »серванта нового ооотава на начеотво силосованных кормов из злаково-бсбовых травосызсей. ■

6. Выясни гь влияние препарата на переваримость н питательное доотоинство онлооа,- .

7. Установить »коноыическув эффективность . использования кое-серзанта.

Пояснення, йот орне аинооятся на 35диг|.

X. Сравнительный анализ ані їм а крой ног а спектра ряда хмінческих консервантов, в ми числе производимых в реопубляке (БК, АЛЕ).

'¿. Установление оптимальных доэ внесения консервантов в зависимости от условий их использования.

Э. Кэноервируодие овоВстьа нового состава консерванта-обогатм* теля и экономическая целесообразность его использования ори сило* ооваяки однолетних трав.

Новизна исследований. впервые изучено инічбирутее влияние химических консервантов на основные группы микромера о мое а з различных условия* их деЯствкя (о учетом температури, рЙ среди к численности микроорганизмов). Предложен« катеї^а тиче екая модель, позволяющая прогнозировать эффективноеть консервантов в зависииооги от их коииенграини и условий внешнее среды, на основе сравнения анттикробкых свойств консервирует их соединения на разно В стадии созревания силооа разработан козий консервант компл«ясного деЯст-вия дія грудносидосуейых рас ген «3.

Практическая ценность, рекомендован консервант-обогатитель для производства высококачественных кормов а» трудяоеидооуеыых трав. Цреддэжена простая и доступная методика определения антимикробных свойств химических консервантов, обоснованы оптимальвые<нормы внесення химических соединения. ' '

Реализация результатов исследзваний. работа аьяоляена в соответствии с.планом каучно-исследовательоках работ БелННИЖ по теме: "Разработать систему приготоаяения высококачественных кормов, нам-более полно удовлетворЯЕщ« потре Оное ги животных в питательных ве-аесгваж". Результаты исследований по опенке эффективности химических консервантов профдппровернувоовхоэе^птачь" Нянек ого района. • . 1

Публикация. jjo материалам диссертации опубликованы три печатные работы.

Апробация работы. Основные положения работы холожены, обсуждены к одобрены на 1У райоаной научно-практической конференция «э-додых ученых ж специалистов по современный проблема и с.-х. производства (г, Юдин о, IS6S); на научной конференции молодых ученых и аспирантов, ооовяценяой Э5-летн> БелНИ/И (г, Юдин о, líen); на квучно-иетодячеснсы созецаная Зепадного рога он а к Западного отделения BAGXatffl (г. 1аувао, ISB6); на кеу ч но -ар вн г ическ ой конференции молодых ученых (г. tía те бои, 1966); на раопиреннои заседания отдела технологии и качества кормов (г. додино, 1У67),

Объем работа, те лотовая чао» наложена на 144 страницах, «одержит рисунков. 16 таблиц. Список литературы вклсчает 1У7 иоточ-нийов. в том числе 81 на иаоотранямх яэыках,

МАТЕРИАЛ И «ЕТОДЙ1А ИССЛЕДОВАНИЯ Материалом для выполнения давкой работы явились микробиологические исследовакия и технологические опыт», проведенные в условиях НПО "Ля екали«" Белорусе ко* ССР,

Для разработки консерванта ясмплежоного действия на маир о органа suu силосе изучали наиболее перспективные химические вещества следующей концентрации: муравьиную кислоту (ГОСТ 1706-70) - не менее S8Í, пропнсновуо (ТУ 6-01-969-75) - ве менее 99,2 ш оме 01. этих кислот (1:1) - S&,6í; беазойнуо кислоту (ГОСТ 6413-67) - не менее 99,5?, фармакопейный беизолт натрия - 100%, Белорусский консервант (БК) (ТУ 46 БССР 67-®5) - не менее 99% бензоата натрия и не белее 0,9% a -голуплата; Вихер-раствор (фирма "1армэсн) - 5Э5С формалияа, то - уксусной кислоты, I? - антикоррозийных веществ а Внхер-киодту - 20Í муравьнной иаслоти, 20 - формалина, 45 - cap-

ной кислоты, is - антикоррозийных вещеотв; коиоерва^гы-обогатите ли ЛПБІ (ТУ БССР 60-65) - не менее 2£! муравьиной кислоты, IS-пропиоковоЙ, 30- мочевины и АІШ 2 - не менее 253t муравьиной кислоты, 20 прэпиоковой, Ю - бензойной, 34 - мочевины и ' ІН воды; мочевину (ГОСТ 6691-67) - не менее

Объектом «ссдеЕйваняі слукидк наиболее тианчнив предотвветели каждой группы, ванной для лроиеоса силосования к о ох ре ней «я корма: гнилостные (¿«cillue u«eaat*rl«us ), масдяко-кислые ( Clostridium butyricura ), молочно-мислы'е бактерии (Lactobbctcrlun pl&atorwO и дро**И(Лааввдц1» алоилів ). Иоходя кз литературных ланч их, проводы* исследования с тест-кудьтураыи следуадих разведений: b.plaixterwa -10е, Ю7, юч; Cl.butyrlQma -ІОц, IO3. JO2; Вас. им »at «г. -IQV, ІО6, 1С3; и«д*.«ім>ш1а< - Ш7, IOfi, 10Э.

Для установления оптимальных доз« сравнительного авали за антимикробных свойств химических консервантов о /четом условий «х действия использовали усовершенствованную методику Бека (1966). S результате индикаторных опытов (по выходу бисмаооы тест-*/ккро-организмов) была модифицирована универсальная среда нового состава с заменой деЦштпих янгредиеятов Оанто-триптонэ я мясного

*

экстракта (Liieo ) и разработаны рекомендации для культивирования маодяно-хибльи бартери А.

Чистые культуры микроорганизмов выращивал» до зкоаоленііиаль-ноя фазы в элективной среде « оптимальнім условиях для их роста (Арнзговсхан Т.в. « др., IS62). По истечении инкубационного периода проводили посев 0*01 мд культур ал ьной жидкости в б ид питательного; uitB - буяьсна пептонVI; шеная вода - Ij дрои-' кевэй экстракт - 0,5;, глюкоза. - 2; таин-бО - СД; фосїораокиілаа' „: . "калий двузамещенный -¿'0,2; цитрат; аммония, двузамещенный «■ 0,2; 5 ацетат натрия сернокислый магній - С,С£; сернокислый мар-

ганец -0,005, Стеридь:шЯ раствор испитываемого каноерванта (І мі) опре деде «ной кониенграиии добавлял вперед поев во и мжкрооргаияшов. Культури иниубироваді в термостате пр» температуре £7, 40 к 60 и рЯ 6,2; 5,0; 4,2 в течение ч. Учет жизнеспособных клеток проводили на спектрофотометре СІ - 26 при 546 нм, їіод(гї>икания метода для анаэробов зеклочадааь я том, что прооиркк с 3 w езежепрдготов-денной íeAS- среды a 0,005 мл ісультуральн ой жидкости плота о закривали фодьговдон пробками <і ставили я ва ну умный шкаф. .

Для определения бактерицидной ( Фунгицид« ой) конаектраииа xwi> чес su* консервантов из пробирок в отсутствие« видимого роста делали посев в среду, не содержащую кнгибярущее вецеотво, Через 2448 ч отмечали ту каииеньеую конце игра ни о, где посев не дал роста (Наваиив С.У., Лошна И.П., 1974).

Изучение в два тя ново 8 консервируетеИ добами на качество силоса, приготовленного яз трудносялооуемих травосмесей (виио-оься-но-райграсной и доляв о-р а йгр ася ой в различной фазе развития бобового компонента), проводили в подупроиэводствеяных условиях. Сило-оуемуп массу закладывали в бетонированные емкости, рассчитанные на I т зеленой трави, без коноервшиа и с добавлением коноерваятоа-обогатиїедей АІШ I и ДПБ 2 в доэе 1,54%. При вокры ти к силосных е их остей отдирали средние пробы и исследовали по едеме общего зоотехнического анализа (Лебедев П.Т., Уоович А.Г.,1969; иадьчев-сиал Е.Н., Цилеяьная Г.С., І&І). Качество ctuoca устанавливали по ерганолептнчеоким к бнохямическнм показателям: активную кислот в ооть СрЯ) - потенйиометри чес к я; органические кислоты (молочную, укоуонуо, масляную ш пропиояовуп) - по ангнеру и на газовом, лромагографе "3upj хром"; кок иен гранко связанной и од очной кислоти -по «ouarpaw* < Ее де ко в Г. П., Чубиаская A, A», IS67); мтруемуо кнз-дотнэсть - алк одометри чески; содержание аммиачного и шидкого

азота - методом микродиеду эии; содержание спирт« - по Ьииъв т*., .

|««1овЬасЬ у. (1963); аминониолоти - в а аминокнсл отк ом аназ иэа-тсре'"Бенка«".

Питательные достоинства приготовленных силосованных кормов определял я а балансовых опытах на валухах породи прекоо «ивой массой 45-50 нг по общепринятой методике ЦИХа к ВЛСХН/Л <1965). В ходе балансового опыта учитывали слвиусщие показатели; количество заданного норна « его остатков, нала и мочи; химический о со та» средни* проб корна, его остатков и продуктов обмена; переваримость испытуемых кормов, ИХ питательность; баланс азота, кальция и фосфора по общеприняты« методикам зоотехнического анализа. Содержание обменное энергия рассчитывали согласно рекомендациям <1985).

При определении экономической эффективности применения консервантов кормопрэтеиковые единицы рассчитывали на основании методических указаний по внедрению доотижеаий вауки, техники и передового опита в сельскохозяйственное производство С156с).

Математико-дтатистическая обработка микробиалогичеоиих иасле-' дова кий.■

Обработку результатов инкроояологичеохях опытов по изучению НЦ-гибирувдих свойств химических коясервачтсв при резких значениях . рН <6,2; 5,С; 4-,'г) н температуре среды <£7, <Ю. 60°С) проводил« о помошь» ЭЗУ £*0 — 1036 по квадратично-регрессионно И модели, которая получена нами иэосяэве построения ряда функций я анализа по-ааэателейадекваткэстм < * - критерий, и - коэффициент.множественной корреляции, &ост. - средняя квадратическая' величина отклонений расчетных эвачений эт фактических). Данная модельучитывает линейные и неланейные эффекты, 'факторов, а также их взаимодействие;

(У. ♦ I) - ао+аХ*Г * + аЭ*Э^ а4*1<: * * а6х32 "

где (7 4- I) - логарн$ы числа мнирооргавизыов, нлеток/и»; aQ - свободный член уравнения; а^ - ау - коэф£ипиенты регрессии; х£ - доза химических веществ, хг - кислотность, pH¡ х^ - температура, 1 -

Расчеты уравнений ооувдествдяли с о то в вой недостоверных коэф-фяциеитов no t -критерии Стыэдента. Полное уравнение включало 9 переменных, .тогда как после отсеве недостоверных коэффициентов регреооия получалось уравнение, отрад мщее зависимость выживаемости иикрооргани зиоа от доз» внесения химических консервантов я условий их воздейотвия (рй и t Преобразуя полученные уравнения,расочнтшали оптимальные дозы внесения консервантов при определение" уровне кислотности и температуры.

Данные, полученные в обменных опытах, обрабатывали биометрически (Рокицкий П.З., 1973).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ .

X. Сравнительное испытание анткмнкровных свойств химкчеоких коя сервантов

ЭиоперкиенталъвыЯ я математихо-отатвстичеоний анализ микробиологических, исследований С 15000) свидетельствует о тш, , что ациклические карболовые киолоты (Cj-Cj) уже при рН 6,2 и температуре 27°С (первая фаза брожения) обладали выооким «эйиратель-иш действием на нежелательные микроорганизмы. Каилучщу» антхиин-робяуп активность сред к низпих к юл от имела муравьиная киояота. Она показала ярко выраженное ene пифическое действие на опоросо-держацие бактерии; Cl.butyricua - 99Í, ннгибировання Н Ьас.ш«-aentaricua - SCí. Дрохж* в яда ¡lana, anómala были относительно устойчивы х ней яр» C,2-0,3Í концентрации, но при увеличении , дозы вкеоенкя (0,5-0,6*) оотавалоя всего 2X5? жвзнеопоообннх клеток. Цуравьиная кислота . »такой же дозе сильнее (4б£ иигибиро-

9 . '

■ вакия), чей другие кислоты, .подавляла ь.рХиилги».

дропяоновая кислота в дозе О.бХ покадла хорошие баитерю-^ук-гистатический эффект против гнилостны* бактерий (96% икгибироаа-иия), дрожеей (5б£), тогда как молочко-кислые бактерии были более толерантни (13$ иигибированяя).

С помощь» квадратичной регреееионной модели, учит «вашей условия действия муравьиной и пропионовой кислот, установлены их оптимальные дозы для ксноервировзния однолетних травосмесей — соответственно 0,5 н 0,6л. При внесении такого количества муравьиной каоло-ты мокко избежать высоких потерь не только протеина, по ж легко-гилролнзуемых углеводов* £ля предотвращения процессов перекиоле-кня корма достаточно 0,41 муравьиной кислоты.

С>/есь муравьиной и пропионовой киолэт (1:1) обладала более ви-роким антимикр^нш спектром ш оильнш действием. Она в дозе 0,5% эффективнее тормозила развитие дрожжей (762 ингибирования), чем внесенные в этой же дозе муравьиная и пропионовая киолоты. В отношения »стальных групп ингибирутие свойства с изо и кислое были также вышз. Дальнейшее увеличение дозы СО,6% и более) не имело смысла, так как между количеством клеток «икроорганкэиов (Г) ж дозой внесения (х^) уогановдена параболическая завиотость. Анализ степени частного в <вдействия отдельных переменных (дозы, рй и температуры среды) позволил выявить бзлзе сильное влияние оиеои кизлэт на результативный признак (численность клеток микроорганизмов) по сравнен ко с другими факторами. Инги бару тая активность смеси кяедэт ооооеппо праявлядаоъ в вкотремадьаых условиях (температура 'Ю л 60°С), когда погибали масляно-кколые к молочно-ккслые гнилостные бзхтернн а также дрожжи (78?).

На основании эмпирического и регрессионного анализа полученных результатов установлено, что при использован ил бензойной ниоло-

ты и ве оолей «адочно-кислые бактерии оотавалноь жизнесвособнв-V»* В исходных условиях (рИ 6,2 к температура ¿7^) бензойная кнолота щюявляла высокий избирательный э]$ект на гнилостные ингябироваиия) и масля но-кислые бактерия (.бО*л). Доэа внесения кис • ЛОТЫ была 0,37, хотя для Вао.швввМеПсив было достаточно 0,1%. Эффективность кар бои нкл яте о к нх соединений зависела не только от ДОЗЫ внесения, но В большей степени от других факторов я их В58И-нодейотвия, 1ЛЯ бензойной КИСЛОТЫ к ее волей при снижении рН было характерно резкое усиление активное*« протна всех изучаемых мнкро-организмов. ири этом бензойная кислоте я БХ почтя полностью подавляли дрожжи ($5 я У7£ янгябирояакия)* иасляно-кяслые бактерки в * раза сальнее внгибировались £К О* против с4%).Числс молочно-яио-лых палочек было в раз меяызе при действ® »тих соединений » среде о рН чем о рН 6,2, ири повышенной температуре (,40 я 60°С) соли были более аффективны (100£ явгибировавия) против гнилостных.я иасдяно-нкслых бахтеряв» чем бензойная кислота. Она оказывала аналогичное действие против дроааей, однако при снихеняя коля чес гв« клеток гяялосткых я маедяно-кнедш бактерий (о Ю7 до 10^ и ХО3) проявляла бактерицидам» свойства. Действие карбоцикли-чвоких ооедаиений превосходило даже органические ни зияв кислоты. Високие бак т е рн ос та г иче о кие < бактерицидные), $унгиог этические свойстве ОС, бензоатв натрия к бензойной кислоты в оаотремальяах условиях действия позволяи рассматривать ях как потеяпиальные ингибиторы аэробного разложения,

•цбогатительная добавка мочевина обладала невыоокш бактерио-. фунгистатйческимде Йота и ем на ¿.рХапгагиа - В*, с, левела- .

- - 34-37£ И Напв.юош«!* - 13-38%.

С ловиаевцеы кислотности н температуры ее ингибирущее действие усиливалось до 70-10С£, особенно на дрожея я гнилостные бактерии.

¡Сэрредяшюнно-регрессиояный анализ подтверди небольшую доле влияния семой мочевины на микроорганизмы. £е аффект а значительной мере зависел от рЦ к температуры. Вероятно, в нашем случае подкио-ленле среды к повышение температуры ускоряли высвобождение ЫИ^ вследствие чего антимикробная активность мочевины усиливалась.

Исследование антимикробного действия сложных составов доказало целесообразность использования нескольких консервантов в сочетании. консерванты Зихер-сэстааа превосходили действие составяяо-ккх ингредиентов (муравьиной кислоты) на даже в экстремаль-

ных условиях, при которых наблюдалось ослабление их ингибирушей ■ активноотн по сравнению с исходными. Хад показал регрессионный анализ, снижение »Ф5екгивностя Вяхер-консервантов можно объяснить влиянием высокой температуры.

г. Влияние консерванта-обогатителя АПБ 2 на микрофлору силоса

С учетом особенностей влияния муравьиной, пропионовой, бензойной кислот, которые проявляли селективное антимикробное действие, к обогатительной добавки ыэчевинн нами был разработан консервант комбинированного состава. Он включает перечисленные коыионеахы в ооотноиенш 1;1:0,'»С;1,60.

Хоноервант-эбэгатигель АПБ 2 показал более виогкоз ингибир о ванне (865) дрогжеэых клеток, чем отдельные ингредиенты. Он эффективнее ограничивал численность гнилостных - 5536 и масляно-кясдых бактерий - 2с л н мсязчно-кяслые бактерии на первой стадии

(рН н температура 27°С) ингиЗировалнсь на 15Й, то при подкислена к среды - на ¿1$. При повышенной температуре его яягибируо-, кие свойства оставались высонимя, а при низком рН он проявлял бактерицидное действие на маедяно-кнелыз (рН 5,0; я температура 40, бОэОуа . максимальный бштериэотатическай аффект на мелочно-киелк« бактерии. Дрэж*»;'в эт ах условиях о иль нее (95£ .кнгиби-

рованкя) реагировали на внесение АЛЕ 2, чей муравьиной и пропионовой кислот в раздельной tu, при снижении величества микроорганизмов в 10 и 1000 раз (при меньшей обсемененнооти среды) по сраввеки» в исходной числен но ст во ДПБ 2 достигал максимального бактериостаси-чеокого (бантериаидяого) и фунгистэтического действия.

Выоокая антимикробная активное» кон серванта-обогатит едя АПЕ 2 объяснялась аддитивна* действием всех вецеств. Цуравьиная и пропио-ношя кислоты избирательно действовали на микроорганизмы и понижали pH, что позволило в полной мере проявиться фу ыг «статическим и бактериоствгичесииы свойствам бензойной кислоты и мочевины,

С помечыо квадратичной регрессионной модели были получены следующие уравнения для L.pl*aterum (I). Ci.butyrleuM С î ). . S&o.mvawtarioua (3) , Ыап».ык>шл1в С4):

1«. -16,4*44 + 10, 53Û6x2 - О .OIBSXjxj - 1,1621Х22 -с

+ 0,0622x2X3 - 0,00Э0Хзг <I).

. в - 0,92; г,„акУ1 - 33; F 0t9$9 - 5,5; s30n - I.IO; le - 1.7236 - I.7292xj ♦ 0,II39xf - G,0005x32

H -0,9*) »фаят.-7б; » 0,999 " 7'1*" aOcr. <2>*

lB - 4,1677 + 0,0668X3 ♦ 0,4984Xj2 - 0,3414x^2

* 0,0131x^*3 + 0,i045xg2 - 0,0i79x£x3 (3),

h - 0,в5; P факт. - 12; *0,999 " soct./

lS <Ï+I) - 3,6700 - I,2c49Xj ♦ 0,9I95X2 + 0.3746XJ2 - 0,0132X2X3* .

• ♦ 0,0005x^2 (H\

. a - 0.95Ï - 52; '0«999 " . »ост. "

Полученные основные иатеиатнко-отатистичеокие показатели свидетельствует, что модели адекватны, и входящие в них факторы тесно взаимосвязаны в исследуемым показателем у . Анализ парных коэффициентов корреляции показывает достаточно сильное влияние АКБ '<■ на изучаемые микроорганизмы, но при этом ers » ДОектишооть зависит от • оочетания других фантсро» (xi и х3 ),

Ряс. I. Влияние АГО 2 Рис. Z. Влияние pH на' Рис. 3. Влияние тедаеса-

(рН 6,2, 27°С) на L-bian- ыякрооргмизда при внесе- . туру на иикроорганиэга при

torum ) бас» твил- нии АПБ 2 (1,5®). внесении АПВ 2 (1,542).

tei-ltuii-O-.ïCÎ. bttijri- ... ■ *

tum (-*" ) И cuti ane--О* ;

¿Сак следует «з рис, ¿-3, графически ираіапцих парные завиои-k-оет« jx¿ и їїд (р.1 5 те ітератора é7°C)t значительное огрзкичечле колкча(?тва клеток микроорганизмов отмечается при 0,775 А:;Б í, но при повышении его кэшентраинк наблюдается- дальнейшее их скияьние. Поэтому оптимальної дозой следует считать I,5tÄ.

З, ОІіфзктиідозть нспольэозанся консерванта^обогэтителя АЛЬ с при окяосоазнла бобово-здаковух травосмесей

Усталсвлеккме із ус экие вдгиб ару иске свойства конеерванта-обогати теля АЛЕ с в микробиологических опытах послу хил к осново* для лроьчрхя его нонсерафуксіях свойств при ПРВГОТОЕЙ енки силоса на аико-овсяно-райграсной и лювино-райграекой тр&вооюсеа. ззлэжен- .. Huía s ешсостп силоо с АПБ 2 и АПЕ I i дозе I.MÍh без консервантом различался по оргакадептическш и биохимччеохкы показателям, tiro активная к не лоти оо ть была а иге 4,¿,ut> л ляи и о-ра аграрный сил аз без консервантов имел более виоокяе значение pH ,

& KCKCtípBкровеН>1 ОМ сC-IOCе, приготовленном 1!3 травосмесей Cfa-яа цьегеНил и зеленого бобе вини 'и лбпин&), оод^рвакие оухого вещества ÖU50 as н вале, чем в контрольной Стабл. I). Xiow бил визуально более сухим, ни дне бетонированной sníxocrи не обнаруживалось сіноского сока; Ото объясняется, способ* постью мслакулы коксерпанта-обогатителя к комолеисообразозании с водой. Содержание сырого протеина в ьнко-овсяно-райграеном к лшино-раіграсном силосе в осе их Jiaaax увеличивалось на 1С,56-ie,OCS (с АПБ 2) и н& S.fe-IS^ISS (с АЛБ I). Сохранность сахара в коя сервированием силосе была в 2 рззз выше, по сраж екив с кояг-рольный, т.е. его расход на микробиологические процессы значительно снижался. Внесение коясервдктов угнетало образована« спирта. Особенно элективным било eró саиженве - ('в £ раза; в консервнро-»апнсы АШ> 2 силосе Сфаза ■ цветения вики, лппква зеленого- боба люпин %);

I. Показатели качества силоса из однолетних ■ травосмесей; % в оухом веществе

Показатели

Силос

фаза цветения бобового: фаза зеленого боба компонента

:Оеэ вон-; с :сервакта: АПБ X : с : : аяб г: без консерванта - 0 í АКБ X : с : АПБ 2

Зика-овес-райграо

РН ■ Э.60 3,70 3,93 t.VO , Э,Ь9 3,??

Сухое вещество 15,72 18, 17,94 гг,73 23,64 гг,£5

Сарой протеин X¿,43 ¿7,92 30,43 , 10,67 30,00 21,43

Сахар О.УЗ 1,67 i,85 1,93 г,40

Спирт . 6,61 4,72 3,36 2,61 2. ¿4 5,44

цаславая кислота, к сумме кяоаот % , ■ О 0 0 0 0 0

Люпин-райграс .

ря 4,сО 4,03 4,00 4,31 4,Л! 4,14

Сухое вещество 17,06 2J,18 20,£9 17,07 Х>,>$ £1,99

Сырой ПрОТеИЯ 19,61 2* ,69 32,81 17,44 £7,44 30,37

Сахар • с,Уг >,61 4,47 1,77. 2,Sí 3,35.

Спирт 7,74 5,19 3,94 . 6,26 4.S6 4,09

Масляная кислота, к сумме киолот % 0 0 . 0 2,03 0 0 .

Я оя сера ир овале ыД смоо имел благоприятное соотношение иэлснаой я уксусной кислот, но обрдаование молочной кислот гориозилооь С55,65-69,12 против 89.32^94,15?). В лвпкно-райграсном силосе (фаза зеленого боба л шина) а та обнаружена масляная кислота - 2,ОЭ£ от суммы всех кислот. В образцах, аоясврвироваиных АПБ 2 и АПБ I, она отоуготвовала.

3 результате исследований установлено, что в о ил осе без исасер-ваа-ов шел протеолаэ, причем белее глубокие в корме, затоговлечаом в фазе зеленого боба» Распад азотяотых веществ составлял I5-4QS. 3 консервированных скяосах процент рас л а да бщ аг-'J раза mi.es, особенно с АПБ ii (табл. £), Пне се яке мочевины в соогаяе ионггрэзятз не увеличивало содержание аммиачного аэога. Саиш

2. Содержание азотиотых bp meet в s силосе из однолетних гравоошоей, > s оухсы веществе

• * : Небелковый Aut/иач- f аопад

:aiOT ;дый .ии» мни ... _; | : ¡ : ■ .нему :

Вика-овес-райграс (фаза цветения викя)

1,<Л 0,52 0,095. 0,173 O.eQS 4,77 22

4,16 I.ül 0.С75 0.Х46 £,329 2,00 в

4.Í7 1,40 О,CE 2 0,156 3,222 1,70 6 Вика-ов ео-раБграо (фаза зеленого боба вики)

Х,74 1,05 0.135 0,0,331 7,76 3%

4,34 Х,39 0,105 0,206 2,639 £,40 1£

Э,£5 I,£6 G.LX9 O.ÍIÍi 1,652 3,60 17

Лопни-райграс (faaa цветения лшина)

Э,Х7 1,72 0.0S& O.Xf 1,044 3,10 Х5

5,09 2,34 0,131 2,Х07 2,57 12

5,48 2,32 0,062 О.ЗС6 2,71с. 1,13 &

Лспиь-райграо ( *аза зеленого боба лезия«) 2,79 1,25 0,£56 0,545 0.737 S.25 40 4,65 £,71 0,20Х 0,552 I.X47 4,32 £0 5,04 1,77 0.165' 0,455 2,650 3,£7 16

оно бьио в ласино-райграсном силосе (фаза цветения льпика) с АПБ 2. Содержание белкового азота в консервированном силосе было "з 0,С1-G.09Í рыше, чем а исходной м&зсе, и на 0.2Х-1,4615, чем в контрольной, Химически консервированный счлоо имел количественное преимущество на I0-+9Í по об^ей сумме и по набору незаменимых аминокис- ■ дот (особенно О АПБ 2), т.е. белки били биологически полноценнее, чем в контрольном силосе.

Таким образом, данные по о ниже яки содержания органических кислот, спирта, сохранению сахара и белка'а консервированном АПБ 2 и АПБ I свлосе он идет ель от вут*: об их'.высок их кохоерввдсцих свойствах, При &ТОМ АПБ £ наиболее эффектижо подавлял' как прстеолитк

£еа консерванта с АПБ I С АПБ 2

Бел консерванта с Alt I с АПБ 2

Без консерванта о АПБ I с А1Б г

Езэ ясясерванva а АПБ I О ДПБ 2

(ыаоляно-кислые я гнплоотяыо бактерии), тек и сахаролкты (дрожхн а молочно-киодые бактерии), что ооглзоу ется с микробиологическими исследованиями.

При определении переваримости питательных веществ силоса были также обнаружены значительные различия, особенно протеина. Консервант-обогатитель АЛЕ £ способствовал лучшеЯего переваримости (фаза зеленого боба вики к люпина). Потребление оухого и органического веиества было выше в вариантах: о янеоекиеы консервантов (табл. 3). Следовательно, вносимые консерванты по-разному влияли на переваримость питательных веществ изученного силоса, что определяло его кормовое достоинство. Они способствовали увеличен ко содержания пере варимого протеина в 1,7-2, S раза, а обманной энергии на 0.36-0,61 ЦДж (о АГО 2) . и ка 0,17-0,50 ¡1Д* ( С АЯБ X ) (табл. 4).

Данные, полученные в микробиологических опытах, полноогью подтвердились при консервировании однолетних трав. По большинству показателей АПБ 2 был эффективнее при силосования обеих травосмесей, что обусловлено его более высоким антимихробяш действием на все группы микроорганизмов.

Консервирование однолетних бобово-злаковых трав консервантом-обогатителем. АП£ 2 оказалось экономически целесообразным. 3 1 яг сухого вецества оидооа без консерванта и о АПБ Z содержалось 'соответственно 0,96 и 1,07 к.ед., а а I кг корма (ооомвтетвен-но15,72 и I7,S4jí св)-0,х5 и 0,19 к.ед. Дополнительный выход кормовых единиц сI г корма был 40 кг, а яерзэаримэго протеина -31,2 кг. В результате более высокой питательности силоса с консервантом-обогатителем АПБ 2 получено на £ т корна 177 кормоярзтеи-, новых единиц [(*0 313): 2] стоимость» 35,40 руй- (себестоимость I к.ед. - OjSO руб.). Дополнительные затраты на I ,т коо«а Ся:я

3. Коэффициенты перевэрчиости. питательных геществ салоса кз однолетних гравосмсей

• Показатели

Сялоо

фаза свзгеячя бобогосо «гомонеога

фаза зеленэго

без консерванта

: с АЛЕ I

с АПБ г

;беэ вонсер-:вэктэ

баба

" **Т---

о АПБ I

О АПБ г

Сухое вещество ■ Органическое вемасгво

Яр оте ка Цмр :

65,32+1,£0 75,7С+1.45

Вина - овес - райграс 75,СС*1,53 56,65*1» П 56,75*0,64

66,37+1,15 74,61+0,76 66,43+1,39 55 ¿2+1,53 63,374,71

75,06+1,5г

60+0,65 70,з*+1,ег

ем7+1,2б

Еб,е4+р.4!> 66,у4+1,61

65,1Р+1,сб-7< ,55+1,62 .55,04+1,60

61,4Ы,1е

'ХСе'вещееТ»0:60,53+0,41 63,4.4+1,£6

ЛИ1И8 - райграс * 63,50+1,26 *¥,35+1,66

.■ Органическое .г геаесгво •; ••;. '•

Прагейя ,

¿ар

Клетчатка". • V

ьэз.

61,£4+0,56

65,03+0,71 5Э.1б+1,гк 64,05+1,71

65.57+1,60

66,55*0,57 53,17+2,33

«,21+1,24

75,10+1,56 67,€-3+0,»

50,16+1,6*? 65,50+1,43

41,21+1,£5 45,60+Г,21 65,54+0,60 4>,73+1,55 »4,66+1,4$

5£, 64+1,1С №,60+1,70 75,25+0,Н 55,60+1,77 63,40+1, У9

57,62+1,(4

72,¡¿2+1,39 77,76+0,67 63,66+1,43 64,76+1,17

52,76+1,13 56,33+0,67

48,51+1,17 71,12+1,69

Я,7й),71 52,21+0,63 42,67+1,55

45,30+1,66; 74, «7l.ee

26*1,63 46,30+1,75 45,90+1,12

а

питательная ценность оухого вещества сялоса из эдволетнах травосмесей

Показатели

Обменная энергия, ЦДх ■ ■ ■

Пере в армий протеин, г:

на I ЦДх Ш

ибменная энергия, Шх

Переваримый протеин, г:

на I «Дх Ш •

Сил оо

фаза цветения бовового компонента_■

; фаза зеленого боба

без кон-; о : о 'без кон-: о : о серванта; АДВ I :АПБ 2 :серваата: АЛ Б I :АП£ £

- Вяка - овес - райграс

10,8$ 11,39 11,50 10,37

237 256 72 8,54 20,81 £2,26 6,54 Лопия - райграс .

10,54 10.89

207 19,64

154 14,14

10,06 10,54. 10,42 е,У6 9,55

135 13,42

235 £46 22,30 23.61

80 е,*з

195 20,63

£28 £3.65

равны 4,«8 руб. (4,24 рус. стоимость консерванта я 0,№ руб. стоимость затрат на его Ьвесеяяв). 00ч«6 экономический эффект на X т силоса о предлагаем» консервантом составлял л,12 руб. (3?,4и-4,28).

. 4. Характерастлка производственного осиооа, приготовленного е.химическим* консервантами

Закономерности, обнаруженные » лабораторных исоледозааиях, подтвердились проазводотвеннши опытаик. выпмненншк отделом техно-логяя « качества кормов.

Орк силосований меверо-тимофеечной сшои, уОранчой в фазе бутонизации клевера, иуравьяноЗ кяслотоЗ в дозе 0,5% получили корм о низкий да (3,82) * невыоохши потеряна питательных веществ. Муравьиная кислота до сравнения о цропноновой сильнее снижала расход белка и сахара ва ыякробиодогичеокке прошосы (соответственно 13.3 * ХЗ.Йв потерь обцегоазота,-29,1 »37,66 - бел к од сто азота, 64,0 и обчих гидролязуемыхугл вводов).

2D •

Лабораторные данные ооответствовалк результатам исследований консерхвру «них свойств eveсн муравьиной и пропконовой кислот (0.5Ä от веса силосуемой массы однолетних трав). Внесение в еялооуёмую массу смеси и кол о г ке только способствовало создании в корме более низких значений pH, но я лучшему соотношений молочной и ук-суснсй кислот (7i,4SS молочной кислоты). При такой дозе в. абсо- , лстко сухом веществе силоса содержание оырого протеина было высоким (ХЗ.Сбл), урэвеаь сахара в нем был в 2,II раза выае, чем в силосе без добавки.

Наши данные подтвердились результатами производственных опытов по изучение эффективности бензойной кислоты, бензозта натрия я Белорусского консерванта при силосования богатых сахаром растений (кукуруза и др.). Кормовая кзоса быстро подкислялась после закладки, что позволило проявиться £унгис?атнчеоким к бактерио- -статкческм< свойствам карбоциклическяс соединений и обеспечить хораау» сохранность сахара, С другой стороны, благодаря -их- антимикробный свойств au против маслено-кислых я гнилостных бактерий, эти консерванты бьди эффективны при консервировании трав с низким содержанием сахара. Опыты, проведенные о викэ-овсяной сюсыз,свидетельствовал я о том, чго Белорусский консервант обладал хорошими кэисервирущими свойствами. Сокращались расходы сахара на микробиологические процессы в консервированном оилосе (2 против , и б дао выяе содержание протеина <10,16 против Ю, 06S). В иелсм питательность консервированного онкоса была более высокой: в I иг оухога вещества содержалось с,67'к.ед. против 0,СТ;:Дрэме того, высокие бактериостатическиё и руигистатические своЯотаа,1йлор ус-ского консерванта, бензоата натрая? й, бея э оЯноЯ - к вел от ы,вэ к с гре- ; мольных у слое цех дейотьия (повышенная температура) позволяет .рас-, ' сматриэать кх как потенциальные ингибиторы аэробного разложения.

Силос отнесением кои оерв а нт а-об ога т ителя АГШ X и финских консервантов бая более качественный по всем орган ояепг ячеек им, биохимически* показателям и имел лучшую энергетичеокую и протеиновую питательность. Важным моментом в сравнительных опытах явилось повышение общего азота в консервированном АПЕ I и'мочевиной оилосе-соответотвеино на 1,1 « 7,^, Что касается качестза кормов, обогащенных мочевиной; то из-за связывания ев органических кислот они были! о высоким рН (5,10) и'имелн мажущуюся консистенции. Ото говорит о глубоком распада в них питательных веществ. Животные неохотно поедали эти корма.

Такш образом, создание комбинированных составов имеет отделенные преимущества благодаря аддитивному действии нескольких консервантов. Наиболее ориемдемы'ооединеаия, иэгибируицне свойства которых обусловлены как антимикробны* действием, так и подкноле-иием силосуемой массы. В результате усиливается влияние комбилс-роваккых соотавоз на все группы микроорганизмов, развитие которых нежелательно при приготовлении я хранении силоса.

ВЫВОДЫ

1. Изученные ациклические яарбозовые киолоти, карбоиикличеснив соединения к консерванты о ложного состава обладают высоким избирательны« действием на гаилоотнш, масляно-киолые бактерии к дрожжи при рН 6,2 я температуре '¿7^0 (первая фаза брожения силоса), но благодаря аддитивному действию компонентов яаибшыфп антимикробную активность проявляет консерванты сложного ооагава: смесь муравьиной и пропионовой к ис лот , фа ноя яе Вжхер-к он сер ва ят ы, кон-

сер в а ат и-обогатители (АЛЕ).

. ■ - 4 . , ' . €

2. иол очно-кислые бактерии (|дес«оЪ«с«*г11ш рХсдо&гил ) более

устойчивы к химическим консервантам, за исключением сдеся муравьиной и пропионовой хиолот, Вихер-нислоты, чем остальное изученные микроорганизмы.

гг

3. завaoKvoctb между количеств сыклеток мяхроорганизмовидо-зой консервантов описывается сладуицей математической моделью:

1« С/+Х}- а0 + ñixi + a2x2 * аЗ*Э a*xi2 * в5х22* вбхз2 * * а7х1х2 ♦ авдхх3 ♦ а$х£х3 С иомодьи данного полка ома раосчитываютуравнения, по' который устанавливает оптимальные дозы внесения химических консервантов для подавления основных групп микроорганизмов с учетом условий их действии.

4. Антимикробное действие В и х ер -кон о ер ва н гов снижается в условии высокой температуры (605Ц). Следовательно, их внесение не всегда уажет гарантировать получение норма виоокого качества.

5. при высоко 3 плот части микроорганизмов в среде (10е - молоч-но-кислых,¿о7 - гнилосхньхи дрожжей, х&" -масляно-кислах на X мд ореды) бактерицидные и фукгниидныз свойства проявляет только кон-ссраант-обэгатнгель AiiB 2. ири снижении кешичеотва клеток, в 10, 100 м 1000 раз по сравнению о первоначальный консерванты расширяют слой антимикробный спектр и усиливает бактерио-, £унгиота-тические свойства, а некоторое (бензойная кислота) приобретает бакгери-, |унгиц«дйые свойства.

6. Предлагаемый микробиологический экспреоо-ыеюд определения антимикробного спектра консервантов и разработанная квадратичная регрессионная модель позволяют исключить проведение 15 химических анализов и сокращают их длительность до 1-2 дней вместо 7-10. Лс-ходя из расчета, что а Белоруосиi одна средняя проба (стойкость» IX,руб.) берется от эОО т. силоса (всего 6,е«лн.т с хшически-uit консервантами), общий экономический э^{>ект составляет,' около 200 тыо. руб. ,'.""'■; ^У-"■

7. На осноаааяи особенностей изученных добавок разработан кон-сер алнт нового состава, который' осла даег-'.бздее^-высок ими. бакгё-

2э ■ '

ряо-, фунгиотатичвскима а бактерицидными свойствами .прогай неке-дательных мякросфганизмов, а также тэрыоэяг могочно-яюльа бакто-рии(15-91%). Сохранение антимикробного действия АіІБ 2 в экстремальных условиях С*0-60°С) против дрожкеЗ (555о) позволяет рассматривать его как потенциальный ингибитор аэробного разложения.

6. Внесение АН Б I "к АПБ 2 обеспечивает получение гиоококачест-. венного корка из вико-овсяно-райграсной н л о ли искра Егр аса о Й смесей: содержание сахара в 2 раза, а общего азота на 1,10-2,663» зы-ие по сравнении о иинтрошвКим. АПБ 2 более эффективно подавляет претеолиз: раопад азотистых веществ. составляет 6-І? против 8-20& в о ил осе о АПБІ« 15-£Ю& -,бе» консервантов.

9. Консервант-обогатитель АПБ 2 способствует лучшей переваримости сырого протеина (6555), сухого и органического вецесша силоса (76 и 77$). Соответственно повышается кормовое достоинство консервированного силоса: 9,55-11,50 МДж обменной энергии прттил 9,36-11,39 (о АПБ I) и 8,96-10,89 (контрольный силос),

10. Применение кснсерьанта-обогатителя АПБ 2 при силосовании однолетних трав э коном яче сяк эффективно: дополнительны выход кормолротеяноэых единиц ва X т вон оерв ярова ян ого силоса составляет 177 кг на сумму 35,10 руб.

предлошия производств?

I. ДО получения качественного силоса из трудносидосуемых трав рекомендуется,использовать хокоервант-обогатитель следующего состава: муравьиная кислота + протсоновая кнодоіа + бензойная кислота ♦ мочевина + вода (Х:Х:0,4Є:Х,6:0,5). Внесеняе 1,5'*% АЯБ 2 позволяет получить корм высокой протеиновой и энергетической питательности.из влажного сырья; :

' 2. Для научно-исследовательских институтов и опитних сіанииГ:, замэдапдихся вопросами химического консервирования, а таахе кори о-

вых лаборегоряй предлагается микробиологическийэкспресс-метод определения антимикробного спектра яоноервантов и математическая модель хдя установления оатсмалъных доз их внесения.

. Яо теме диссертация опубликованы оледущие работы:

I, Влияние химхч&сиах хоноервантов на развитие дрожжей вида №01йв1(1 «- С.В.Абраскова. // Научные основы развития животноводства вБЗСР. Ураджай, ХЬбЧ. - Вып. 14. -С. 63-67.

с, Влияние хпмичесних консервантов на гнилостные бактерии Еао111иа таива-ЬеПсиа - О.В.Абраскова // Научные основы развития животноводства в БССР. - а«.: УраджаД, 1666. - Зил. 16. -С. 48-51.

3. Особенности антимикробного спектра химических коноервантэв.-С.З.Аооаскова // Научные основы развития животноводства в БЗСР. -¿(н.: УраджаХ/ Х9Е7. - Вып. 17. - С. 46-50. '

и И Подписано в печать £. Ю.^?/*. Оорма* 1/1$.

Обгеы 4.0 п.*. Тира« 100 »к». Зак. Я 3232: Бесплатно. Отпечатано на рота приято 1 тхпзграфи 7ДСЫ БССР