Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Биолого-хозяйственные особенности сортов черешни в условиях западных предгорий Крыма

ВАК РФ 06.01.05, Селекция и семеноводство

Автореферат диссертации по теме "Биолого-хозяйственные особенности сортов черешни в условиях западных предгорий Крыма"

Р Г Б ОД

2 1» АПР 1995

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ РАСТЕНИЕВОДСТВА нмени И. II. ВАВИЛОВА

На правах рукописи УДК 634.233:631.526.32(477.75)

ЗЫРЯНОВ Валерий Геннадьевич

БИОЛОГО-ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ОСОБЕННОСТИ СОРТОВ ЧЕРЕШНИ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНЫХ ПРЕДГОРИЙ КРЫМА

(06.01.05 — Селекция и семеноводство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 1995

Работа выполнена на Крымской помологической станции в 1990— 1993 гг.

Научный руководитель — доктор биологических наук А. А. Юшев.

Официальные оппоненты: чл.-корр. РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г. В, Еремин; кандидат сельскохозяйственных наук Г. Д. Александрова.

Ведущее учреждение — Государственный Никитский ботанический

сад.

Защита диссертации состоится « •» 1995 г. в ча-

сов на заседании Специализированного совета К 020.18.01 во Всероссийском научно-исследовательском институте растениеводства имени Н. И. Вавилова по адресу; 190000, г. Санкт-Петербург, ул. Большая Морская, 44.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института растениеводства им. Н. И. Вавилова.

Автореферат разослан ¿Ьа^ОЛл?) 1995 г.

Ученый секретарь Специализированного совета, доктор сельскохозяйственных наук

Е. В. Мажоров

ОЩЛЯ ХЛРАКЩРШ'ЙЖЛ РАБОТЫ

Актуальность теш, черешня - косточковая-плодовая культура> дающая высококачественные десертные плоды. Благодаря раннему созреванию, прекрасному вкусу II питательной ценности плодов,она пользуется огромной популярностью. Шода черешни номпмо потребления в сведем ввде используют для приготовления компотов, сухофруктов, дукатов, варенья и соков. Она открывает сезон потребления фруктов, и ее плоды являются ценным диетическим продуктом питания, так как содержат легко усвояемые Форш сахцрои, органические кислоты, вн' ташш С, Р-актявше соединения я другие вещества.

Основным направлением увеличения производства плодов черешни является создание садов интенсивного типа, позволяющих применять комплексную механизацию при уходе за деревьями, уборке уромая и его переработке. Для увеличения производства черешни большое значение имеет размещение промышленных_садов в наиболее благоприятных климатических зонах, на почвах, отвечающих требованиям культуры. Очень ваако подобрать высокопродуктивные сорта с разными сро-■ каш созревания, хорошим качеством плодов, устойчивые к болезням и вредителям. ' . ...

В связи с этш перед селекционерами стоит задача выведения сортов с комплексом ваннейшх биолого-хозяиственшх признаков. Производству необходимы скороплодные, высокопродуктивные, регулярно плодоносящие, слаборослые, сало плодные, зимостойкие и устойчивые к болезням сорта. Ваано, чтобы они были транспортабельными и приспособленными к машиной уборке.

Районированные в'Крыму сорта черешни пока не полностью отвечают современным требованиям промышленного садоводства. Мало сортов, пригодных дая машинного сбора урояая. Раннее цветение и недостаточная устойчивость к возвратным холодам некоторых сортов сшксают продуктивность садов я регулярность плодоношения, Улучие-шш районированного сортимента способствует изучение новых сортов и выделение перспективных для производственного, и селекционного использования.

Цель и задачи исследовании. Целью работы было изучение 52 сортов отечественной а зарубежной селекции и выделение перепек- ■ тявных, приспособленных к условиям предгорного Крыма, отличающихся высоким качеством плодов, продуктивностью, ¿«ртильно'стьы, ско-

1

рошшдаост), засухоустойчивостью, ыаро- п зимостойкостью, пригодностью к механизированному сбору урожая.

Б связи с а™ были поставлены задачи:

- оценить екороплодность я продуктивность растений;

- установить сроки наступления основных щенофаз сезонного развитая; _ •

- последовать устойчивость сортов к неблагоприятным факторам среды; : ■ .:

- определить степень самоплодности сортов и яшзнеспособвост.ь пыльцы; ' ,

- выявить лучше опылители для перспективных сортов;

- .изучить опохишческие показатели плодов;

- дать характеристику товарных качеотв плодов в свеаем и переработанном веде;

- изучить устойчивость плодов к растрескиванию и пригодность их для механизированного сбора урокая и транспортировки;

- определить аконошческую эффективность выращивания перспективных сортов.

Научная новизна. ¿йюрше в условиях предгорного КрыУа определены сроки наступления основных фенологических ¿аз сезонного развития новых 52 сортов черешни различного географического про-исховдекия, ра55Штанн ■ сушы эффективных температур, необходимые для их прохоздения.

Выявлены скороплодные и продуктивные сорта.ОпредёдеЩ про-, дуктивность на единицу площади проекции и объема кроны.

Изучена самошюдность сортов в. жизнеспособность ■ пыльцы. Подобраны лучше сорта-опьцштела для перспективных сортов.

■ Проведена сравнительная оценка растрескиваемооти плодов в посадках к лабораторных условиях. Определена зависимость растрескивания нлодов от ¡хлотностя мякоти, концентрации сахара, срока созревания я випавшх осадков. . ■

Определены показатели транспортабельности плодов ш дана оценка пригодности сортов для мехшшзировшшого сбора урокая.

Вцдедош зшо- и морозостойкие сорта. Изучена их засухоус- ' тоичивость и, жаростойкость.

Определена экономическая эффективность выращивания новых перспективных сортов.

- Диакупческая иршость работы. Рекомендованы для широкого '' производственного испытания и передали на Государственное испы-

4 1

тание выделенные по комплексу ценных бполого-хозяиствешшх показателей сорта Искра, Рубе, Ноубл и бутане, Лыравдшание выделенных высококачественных сортов, приго.щшх для механизированного сбора уроаая, позволит повысить рентабельность черешневых садов в предгорном Крыму на 125... 193/4 в сравнении с районированным сортиментом.

Предложен метод, позволяющий но показатели плотности мякоти быстро дать оценку транспортабельности плодов.

Ввделеш сорта для селекции на скороплодность, продуктив- . ность, зимостонкобть.и засухоустойчивость, высокую плотность шко-• ти, вкусовые и технологические качества плодов.

Апробация работы. Результаты исследовании докладывались и об-суздались на совещании руководителей а агрономов хозяйств Бахчисарайского района (г.Севастополь, 1991); на научно-теоретической конференции аспирантов и молодых ученых (г.Ленинград. 1991); на научно-технических совещаниях отдела плодовых, ягодных, орехоплодных, субтропических культур и винограда БНИЯР им. Н.И.Вавилова (г.Санкт-Петербург , 19Ь'1, 1992); на Учета, советах Крымской помологической ■ станции (г.Севастополь, 1593-, 1994); на конкуренции, посвященной ' 25-летшо Подольской опытной станции садоводства (г.Впнница, 1994).

По материалам диссертации, опубликовано 3 работы, 3 находятся в печати.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, 6 глав, выводов я рекомендаций производству, таблиц прилокения. Список 'использованной литературы содержит 322 наименования, в том числе 73 иностранных. Объем работы составляет страниц, включает 25 таблиц и.22 иллюстрации.

¿¡АТЕРИАД И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ РАБОТЫ

Исследования' проводили в 1990-1993 гг. в коллекционном саду Крымской помологической станций, располокенной в западной части предгорной зоны Крыш в долине р.Бельбек.

Объектами исследовании были 52 сорта отечественной а зарубежной селекции. Контролем служили 5 районированных в Крыму сортов; рашше - Скороспелка, Рубиновая Ранняя;, средние - Бигарро Старкинг, Космическая; поздние - дрогана ^елтаж Учетше деревья посажены в 19Ь5 г. ао схеме 7x6 м. Подвои - Пшдш ыагалебская. . аенологячеснпе наблюдения, пзучепие оакошгодности, додбор

опылителей, учет уро^сая а механический анализ -плодов проводили по методике отдела плодовых культур ЫШР ш.Н.И.Вавилова (lö'/ü).

¿¿»знамшсобиоеть пыльцц определяли но методике В.И.Остапенко (jlS6ï). Суши эффективных температур подсчитывали по методу А.А.Шлголева (1975).

. Площадь проекции -кроны высчитывали по формуле s=U,7b5 х d, где в - средний диаметр кроны, а объем по формуле элипсовда вращения V =0,523 х H я D2 , где H - расстояние от основания скелетных ветвей до вершины дерева, х> - бредош диаметр кроны • (шдшшов Ы.И., 1977). .

Изучение устойчивости к неблагоприятным условиям среда- проведено совместно с лабораторией физиологии растений станции (кандидат биологических наук Г.А.Халин, И.В.Рудака). Температуру для промораживания в зимне-весенний период устанавливали в зависимости от хода естественных температур (меньше на ~5-£0°С) -и. фазы ï развития растении (Соловьева М.А., IS86). Засухоустойчивость определяли методом завещания (Еремеев Г.Н., 1976; Кушниренко 1.1.Д., Гончарова о.А., Ьовдарь Е.М,, 1970), иаростойкость - методом ШЖ].1ацкова (1976).

Изучение'устойчивости к коккомикозу проводили бензишда-зольныы методом сошестно с кандидатом биологических наук З.И. .Ворониным. Готовили высечки из листьев по 10 шт. каддого сорта а поело помещения в чашки Петри опрыскивали суспензией, Cyiindro-sporium tjieraales Higg, Учеты итогов заражения проводили через 14 и 21 день (Кривченко Б.И., Власова ci.А., Тимошенко 3.3.,1975).

иазнко-механичеевде показатели плодов определяли прибором Щ1-5Ш, 'используя при атом иглы, о разным диаметром: I мм для измерения прочности кошшд, 3 ш - шютности мякоти. .

Транспортабельность плодов изучали с помощью виброустанов-шх i3/-i,o при ÏU-шшутной'экспозиции вибрации с последующей 24 часовой-вцдершеой при ^е.мцературе 16....20° для проявления повреждении. Коэйшциепт тршюгюртабельнооти определяли как отношение' суммы неповрежденных и 50)»'.со слабим повреждением плодов к общему количеству. '..у'-

Растрескиваемость плодов изучали по "Шрокому ушфицирован-' ному классификатору СЭВ" (¡шев A.A. и др., I9B9).

Определение химического состава плодов выполнено в лабора-sqiam»- 0ИОХ1И.1Ш1 кандидатом биологических наук H .Ii. Шаровой и А.И. дрозд, оценка технологических качеств - в лаборатории технологической перераоотки ]ЬЛЛ1арфоновои.

Экономическую эффективность выращивания сортов определяли по методическим рекомендациям В.^.Ханшга, Б.М.Ярова, В.Л.Кругля-ковой (1990).

Математическую обработку экспериментальных данных осуществляли методами дисперсионного и корреляционного анализов по В.Г. Валы!) (1966) и Б.А.доспехову (I97S) с применением программ для Микрокалькуляторов А.В.Мелышка (19 ¡36) и С.А.Андреева (1990).

РЕЗГШ1Ш ИССВДОВАИШ ЪШлОПШСКЫ ОСОБЕННОСТИ СОРГОВ

Фенологические &азы сезонного развития. Установлено, что в Условиях западных предгорий Крыма вегетация черешш начинается Í-U.I7 при достяжении суммы'эффективных температур ( t> 5°С) fe7...IÜ6°C. Цветение наступает через 12 (Черна Конявска)...22 (Голд Свит) дня после начала вегетации (15-28.1/)-при достижении Ьреднесуточнои температуры 7,2...13,2°С д.накоплении 118...175°С Эффективных температур. Поздним цветением характеризуются сорта £убе, Искра, Бигарро Ватутина, Худзон. Плоды созревают через 40...72 дня после начала цветения. Окончание вегетационного периода' происходит 28.Х-9.ХХ. Первыми заканчивают вегетацию сорта Кутузонка, Краснокутская Крупная (28-30.X), последними - Бега, Йриазовская, Крымская Ночь (8-9.XI).

Сшжшюдность. Из_. 2Г изучавшегося сорта черешш самоплодных не выявлено. При естественном самоопылении получили 0,2...4,3> плодов, при искусствегаом - 0,6.,.27,0&. У сортов с высоким процентом образовании плодов (Искра, Плутгане, Виньола, дилемма, ■ Ноубл) при искусственном самоопылении этот показатель значительно варьировал по годам, что свидетельствует о сильном влиянии погодных условий. •

я?ер.тилыюсть пыльш. Высокой муаской фертллъностыо (более 5Cí¿) характеризовались черешш Вега и Краснокутская Поздняя. Жизнеспособность пыльцы от 3Ú до 5ü>¿ имели Го.вд Свит, Ьеьулра, Ьада, Рубе, Плутане н др. В значительной степенп прорастание пыльцы варьировало rio годам - .от I3.6ÍÓ в 19а2.г. до 57,7/0 в 19Э1 г. (среднее по сортам). В I9S2 г. к сшшешш иизпеснособности пыльцы привели неустойчивый характер погоды весной и низкие среднесуточные тешературы. Среди сортов, способных формировать ;шз-иеспособную пыльцу в года с различными иогодшл.ш условиями, ха-

растеризуются 2-е поздншл (Голд Свит,.Плутане, Отрада я др.), 5 - со средним (Бега, 1\утузовка, Ьаря Востока я да.) и 2'- с ратаи начало;.! цветения (Зарница, Дклеша).

Цоибор олшщтелей. Проведенный подбор опылителей для некоторых перспективных сортов показал, что' дая черешни Рубе хорошими опылителями являются Багратион, Приусадебная, Скороспелка,'для сорта дош Нэк - Бигарро Старкинг, Скороспелка, Багратион, Бн-гарро Бурлат, для сорта Голд Свит - Багратион, Приусадебная, Скороспелка, Бигарро Старкинг, Бигарро Бурлат, для сорта Бада -• Багратион, Приусадебная, Скороспелка, Бигарро Бурдат, Бигарро Старкинг.

Осооешюстц роста и шгодрношешэд. Исследованиями установлен ко, что рост побегов начинается в Щ декаде апреля - I декаде мая. У раноцветуцего сорта Ноуол это происходит через 14 дней после начала цветения, средаецветущей черешни Космическая (К)через Ь каеН, а у поздноцветущих - Длутане, Бада, Рубе и Искра - через 6-10 дней. При продолжительном^-цветешш начало роста побегов у отделышх сортов накладывается на этот период. ПродолЕительность роста побегов составляет 51...68 дней.

Сорта череишх значительно различаются ио особенностям плодо-ноыешш. У сортов Рубе и Вега 50...53^ урокая сосредоточено на однолетних ветвях. Продуктивность двухлетних ветвей у Беги сни-кается до,28$, у Рубе остается на высоком уровне - А1%. Близкие значешш.дродуктпвноетн одно- и двухлетней древесины (35...44$), у сортов Космическая (К) и Искра, Доля-плодов на них достигает Ш/'о от .обще! массы урокая. Преобладанием плодоношения на букет-шх веточках, находящихся на двухлетней древесине, характеризуются Ноубл, Бада и Илутане (50...76^). Слабое формирование урокая (не превышающее 21/4) происходит у всех сортов на трехлетней древесине. Практически не-продуктивной у черешни является четы-рехлетшщ древеейна ветвей. На ней у. разных, сортов уорынрова-лось I...&/<> от суъшы уро^сая.

Скороллодность. ¿ля установления скороплодности сортов ис-• пользованы данные учетов урожая за 1388-19139 гг., полученные на станции канд.с.-х.наук А.А.Ревишш.

В груш1у скороплодных включены 13 сортов, давших хозяйственно ощуш.ш уро;:^; (более I кг) на 4-2 и 22 сорта - на 5-й год пойла-ноездкп (Искра, Вега, Зарница, Заря Востока, Космическая и ¿¡р.). Группу со средшы орокоц начала шюдоноикншя составили

17 сортов, иачаёишх плодоносить на 6-й и 7-й годи после посадки (Скороспелка (К), Рубиновая Ранняя (К), Еигарро Старкинг (К), Чинара, Любищца Корвацкого и др.). Сортов, нездно вступающих в плодоношение, не выявлено.

Дродуктивность. Исследования показали, что средняя за 3 года продуктивность сортов черешни в начальный период плодоношения составила 1,4...10,7 т/га. По продуктивности выделились раносоз-реваицие сорта Зещира, Донецкая Красавица, Чинара, Прибреяная -6,9...9,3 фа; созревающие в средние сроки - Дшл Пэк, Дончанка, Мона, Вайнлэвд, Краснокутская Крупная - 9,8...10,7 т/га; поздно ' созревающие'- Илутане, Ноубл, Рубе, Сигнаевская, Заря Востока - . 6,7...10,2 т/га.

, Разная сила роста деревьев, проявившаяся в раннем возрасте, привела к значительным различиям в объеме кроны: от 15,8 г.г (Современница) до 83,3 ы3 (Черна Хрупка). Слабым ростом и компактной кроной (17,7...30,0 м3) характеризовались сорта Бега, Отрада, Ку-тузовка, Киевская, Негре де Бистрица. Сильный рост и объем кроны более .80,0 м3 имели Зефира, Краснокутская Крупная, Биг.арро Стар' кинг (К), Черна Хрупка.

По величине уроаая с I м2 площади проекция крош и I м3 объема кроны выделены высокопродуктивные сорта: в группе ранних -Современница (2,5В кг/м2; 1,01 м3), Кутузовка (2,50 кг/м2; 0,96 кг/м3); созревающих в средние сроки - Бега (3,13 кг/м2; 1,19 кг/м3), Бйгарро Ватутина (3,07 кг/м2;.1,17 кг/к3), Искра (3,14 кг/м2; 1,03 кг/м3); поздних - Заря Востока (3,23 кг/м2; 1,08 кг/м3), Голд С'виг (2,44 кг/м2; 0,83 кг/м3) ж Рубе '(2,80 кг/м2; 0,75 кг/м3),.Илутане (2,14 кг/ы2; 0,63 кг/ы3}-. (?:;с.1). '

Морозостойкость. Погодные условия 1991-1993 гг. били благоприятными для перезимовки и цветения сортов черешни. Неблагоприятным был 1990.г., когда мороз -7,Ь°С .16 марта повредил о? О до 98/5 генеративных почек, в'зависимости от сорта. Слабое подмерзание генеративных почек (0...15%) было у сортов Сигнаевская, Заря Востока, Илутане, Искра, Ноубл, Бада, Рубе п др. Сильные повреждения (50...9Ь*£) имели.Современница, Рубиновая Ранняя (К), Ыо-на, Скороспелка (К), Перспективная, Црибреаная, Черна Конявска и др.

Для получения более полных данных по устойчивости сортов к морозам'были проведены специальные проморагшвакия в'различные

. 5 4 .

3

I -

.Бигарро Сгаркинг. ' £! =20,2 м2 У=74,8 м3

.....••.'.. ••••

•.•• Рубе Л"

8=12,5 М2 /л';-.--.v.'.' - у=46,6 к3 V-.-

П'лугаяе 5 =13,1 м2

Продуктивность кг/дер 35

т/га 8,3

с I м2 (кг) 1.73

с I м3 (кг) 0,43

35 8,3 2,80 0,75'

РисЛ. Характеристика продуктивности перспективных сортов черешни (Крымская помологическая станция, 1990-1992 гг.).

2

О

да-,

90-

80-70' 60-

§ 50-

д

■30. 20.

ТО-

// 1 §

2 1

Искра' ' ■ Плуганв рубэ Но^бл

- ------- .............сгов в

(Крымская помологическая сганция, 1991-1993 гг.

Бигарро Скороспелка (К)■ Сгаркинг (К) 4 '

Рис.2. ГиОель^геиерагиБНЫх органов различных^ о^еов в ¡зездлмате промораживания

в период чаДАХ! 3 начале г \ \ ч \1

глубокого покоя ПсЛлЗ - вегетации ОООЛ

2 начале цветения

(1°= -3...-5°С).

периоды зимне-весеннего развитая. На основашш ■комплексной оценки установлено, что из 26 изучавшихся сортов высокой зимостойкостью облачают Длутане, Искра, Голд Свит,'Бада и Руое (Рис*.2).

Определена средней силы обратная зависимость ( г =-0,478) морозостойкости сортов от сроков начала вегетации..У сортов с более поздним развитием генеративных ночек при искусственном промораживании -повреждений было меньше. В период бутонизации и цветения такой зависимости не обнаружено ( г =0,003).

. Засухоустойчивость и жаростойкость. В'результате проведен- ■ пых исследований выделены засухоустойчивые сорта Бада, Ноубл, Ныо йорк, Венус, Рубе, Илутане, Скороспелка СЮ, Бигарро Старкинг .СЮ. Вшае средней устойчивостью к засухе обладают Прогресс, • Спица Брауне,Вайилэнд, Сэм. '

По способности противостоять высоким температурам воздуха устойчивостью выше средней выделились Бада, Ныо Парк, Зецрра, Ддил Пзк и Скороспелка (К). Средней устойчивостью листьев к перегреву характеризуются Ноубл, Плутане, Рубе, Венуо, Космическая (К) м др. '

Устойчивость к болезням. В связи с тем, что в года изучения не было благоприятных условий для развития одного из наиболее вредоносных заболеваний черешни - коккошкоза, оценку поражаемости им сортов проводили в лабораторных условиях. В искусственных условиях сларо поражаемыми сортами показали себя Бада, йшI Пзк и Черна Кощшска (1,0 балл). Максимальное поражение в 2,0 балла' имели сорта Современница, Рубе, Венус, Вайнлэцд и Ноубл. Сильно (4,0 балла), коккошкозоы порааалиоь Худзон, Вега и Голд Свят. ■ Плодовой, гнилью в "условиях сада практически не поражались Донецкая Красавица, Мертон Хат и Черна Хрупка (максимальный балл ОД). Силу развитая болезни в X балл шели Вега, Сэы, Пэк, Бада, ДопчаНка, Космическая (К) и др. Сильное пораиение плодовой1, гнилью (3 балла) "отдачено у сортов Дилекша, Потомок, Отрада.

КАЧЕСТВО ПЛОДОВ

Отрыв плодов. Проведенные исследования показали, что наименьшее усилие отрыва плодов от плодоножек требуется раносозре-ваквдл сортш,1 Прибрежная, Чинара, Современница, Зарница (194... ОТт)^ созревающий.в средние сроки - ¿¡ертои Хат, Ныо аорк, При-, азовская, Гранат (177...275); поздиосозревающшд - Превосходная,

Заря Востока (245...291). У сортов, созревающих.в более поздние сроки, прочность прикрепления плода возрастает. Сухим отрывом плодов характеризуются Прибрежная, Современница, Зарница, Приазовская, Гранат, Искра, Плутале, Рубе'и др.

Прочность кожицы и плотность мякоти. На основании полученных данных установлена тесная корреляция мезду прочностью кокицы и плотностью мякоти плодов ( г=0,680...0,607). Определено, что плотность мякоти в большей степени зависит от сортовых осОбенно-1 степ, а прочность кожицы более подвержена влиянию погодхшх условий (температура, осадки). Это влияние усиливается при более низких среднесуточных температурах и меньшем количестве атмосферных осадков. Евделены сорта с плотной мякотью - Ноубл, Зенус, Дончан-ка, Блутане,~ ^Космическая (К), Сигнаевская (21,3...

14,3 г/м?); с прочной ко:.шцей - Ноубл, Венуо, Хуцзон, Рубе, Дро-гана Желтая (К) и Бкгарро Ватутина (149... 124 г/м2).

Транспортабельность. Высокотранспортабельныш сррташ череи-'•нл показали себя Ноубл, Прогресс, Ныо *юрк, дончанка, Космическая (К). Выяснено, что в значительной степени транспортабельность определяется плотностью ыякоти плодов' (. г =0,654) и слабо - прочностью когшда ( г =0,208). Это объясняется .тем, что при ,перевозке плода больше испытывают нагрузку на сдавливание, чем йа прокол кошщы. •

Намипредложена математическая модель, позволяющая по данншд плотности мякоти плодов. определять их транспортабельность без проведения специальных опытов. Она имеет. вод квадратичной функции у=-0,28+0,12х-0,03х2, где у - коэффициент транспортабельности; х - плотность мякоти (Рпс.З).

Исхода из графика, определены интервалы значений плотности . мякоти для ^зличных коэффициентов транспортабельности: слабой плотности ( < 0,6) - до 10 г/мм2, средней (0,6...О,8) - от 10 до 14 г/ш2; высокой ( > 0,8) - свыше 14 г/мм54, ' • .

Растрескиваемость длоддв. Исследованиями установлено, что в искусственных' условиях сильно растрескиваются плода сортов Чинара, Зецрра, Гранат, Зайнлэвд, Перспективная, Дончанка, Косшче-ская(К) и Бада (95. ..10$). Среди ршшеспелых наименее иодвериен-ныш являются Заршща, Скороспелка (К)Кутузовка (72. . .«25»), созревающих в средние сроки - Нью Йорк, Сэм, Виньола, Бигарро Ватутина, Искра и Дилемма (61.. .77/0. СамыЁ низкий процент цовреаден-ных плодов был у поздносозреваювдх черешен Илутане и Рубе (55...

—i-1-«i-1-1-;—i-1-1-

8 10 12 » 16 18 20 22 -24 .... Прочность .мяк01и, Г/ыы

Рис.3. Зависимость коэффициента транспортабельности от прочности мякотл плодов черешня (Крымская помологическая станция, IÖSÜ-I9o<i гг.).

Ï4

. Установлена средней силы ( г. =-0,4) обратная зависимость растрескивания плодов .от плотности мякоти и прочности кояыцы при насыщении их водой• (Рис,4). Не обнаружено зависимости растрескивания от содерзания сахара: коэадкцпент' корреляции принимал по годам значения близкие к О (-0,014; -0,143; 0,136).

(Ч о rt

100

80-

м о

3,60-

аЗ Рн

60. ' 80 шГ 120 -I4Ü 1бб таГ

Прочность коггацы, г/мы

8

—г

14

tí : 2b р" Плотность ЫЯКОГИ, Г/И1Г

Рис.4.

Зависимость растрескивания плодов череыни от плотности мякоти и прочности коьщци (Крымская помологическая станция, I99I-I992 гг.).

механический анализ и де,у,-„таццонная оценка плодов. Крупными плодами среда ранних сортов' выделяются Дилемма и Лшбиьпца Кор-вацкого (7,0.-..7,4 г), среднеспелых - Отрада, Искра, Краснокут-ская.Крупная и Виньола (8,4...10,0 г), поздних - Ялутане, Черна Хрупка, Руб<Р, Венус и Хуцзон (8,9...10,3 г). Содераансе шкоти в. плодах составляет 69,8.. .94,7$, на носточку приходится 4,0... 7,9/», на-плодоножку - 1,2...2,8/i от общей массы. Высокое содорш-нде мякоти характерно для крупноплодных сортов - Ялутане, Черна Хрупка, Дкил Пэк, Рубе, Отрада, Искра и др. (93Д...94,7£).

Высокими вкусовыми качествами и привлекательным внеинш видом характеризуются Дилемма, Отрада, Бега, Багарро. Стцрканг (К), Космическая (К"), Искра, Бада, Черна Хрупка, Рубе, ъоубл, Длута-не, Гудзон и др.- (4,6...5,0 балла).-' • '. ■

' Химический состав плодов. По данным исследований плоды черешни содержали сухих веществ от II ,0: (Донецкая Красавица) до

20,7/^ (Краснокутская Поздняя), суммы Сахаров от 7,9 (Донецкая Красавица) до 14,1% (Бега, Сигнаевская), свободных кислот от 0,41 (Рубиновая Ранняя) до 0,86/» (Венус), аскорбиновой кислоты от 2,4 (Рубиновая Ранняя) до 11,8 мг на 10и г (Перспективная), Р-активных веществ от 51,7 (Превосходная) до 480,1 да на 100 г (Дончшдса)... • " '

1'ехнологическая оиенка: При изучении технологических' свойств сортов черешни установлено, что красивый внешний вид и отличный вкус имеют компоты и.варенья, приготовленные из ¡йодов Плутане, Рубе, Ноубл, Дрогана Келтая (К), Бада и Вега (4,5....4,8 балла). Для приготовления высококачественных сухофруктов пригодны Худ зон, Дрогана ЗХелтая (К), Плутане, Ве1'а, Рубе, Ноубл, Бигар-ро Старкинг (К) и Дончанка (4,5...4,8 балла).

ЬКОНОШЧЕШЯ ЭимгЖТИВНОСТЬ ВОЗДШВАВД ПЕРСПИШШШХ СОРТОВ

Расчеты показали, что при урожайности среднеспелого сорта Искра 7,9>т/га и средней цене реализации 13,37 руб. за килограмм валовой доход с I га при выращивании этого"сорта составил 105623 руб. (в ценах 1992г.). Чистая прибыль составила 765П руб.., что на 15803 руб. больше, чем у контрольного сорта Космическая. Урожайность выделенных поздносозревающгс сортов Рубе, Ноубл и Нлута-,н.е (6,7...8,3 т/га) на 2,2...3,8 т/га превысила контроль - Дрогана Желтая (4,5 т/га), что позволяет довести чистую прибыль, с I га. до 24902...46264 руб. •

• Уровень рентабельности выделенных сортов достигал 210...284^. По сравнению с контрольными выращивание этих сортов позволяет увеличить эффективность производства плодов черешня на 125...193>.'

ВЫВОДЫ

I. Результаты фенологических наблюдений позволили распреде-' лить изученные 52 сорта черешни ио срокам наступления фенофаз на ранние, средние, поздние и выделить,как наиболее ценную в практическом и селекциошом отноысниях, грушу поздноцветущих, куда вошли Искра, Рубе, Ьигарро Ватутина, Худзоы, Бада, Краснокутская Поздняя, Гоад Сват, Сэм, Зенус и Ляутаие.

2. Вьщеленн скороплодные сорта, вступившие .в плодоношение на 4-5 год после посадки, .среда которых по продуктивности в начальный период плодоношения лучшими были Рубе, Дончанка, Кутузов-ка, Худзон, Ноубл (6,0...7,5 кг/дер,). •

Выделены высокопродуктивные сорта: созревающие в ранние сроки Зеыфира, Чинара, Прибредшая (6,9...9,3 т/га); созревающие в средние сроки Джил Нэк, Дончанка, ¡Лона, Вайнлэнд (9,8...10,7 т/га); созревающие в поздние сроки Заря Востока, Рубе, Ноубл, Сигнаевская, Плутане (6,7...10,2 т/гаК

3. Установлено, что в начальный период удельное плодоношение (кг/м3 кроны)'сортов черешни с малыш объемами крон выше, чем сортов с большими кронами. С увеличением возраста это различие уменьшается.

Выделены сорта с высоким удельны!,1 шюдоношениемгвёга (1,19 кг/м3), Бигарро Ватутина (1,1.), Заря Востока (1,08), Искра (1,03 кг/и?).

4. Лучшие показатели морозостойкости в различные периоды зимне-весеннего развития икали сорта Плутане, Искра, Голд Свит, Бада, Рубе;-засухоустойчивости - Вада, Ныо'-лорк, Венус, Ноубл, Плутане и Рубе; жаростойкости - Бада, НьюгЙорк, Земуира и Даил. Пэк.,(' • " '

/5. .Устойчивость к коккомикозу проявили сорта Бада, Дяил Пэк, Рубе и Венус.

6. Наименьшим. усилием для отрыва плодов и сухим отдалением |1Х от плодоножки характеризуются: Прибрежная (194), Превосходная (245), Приазовская (260)., Гранат (275), Заря Востока (291 г). Они могут- слузшть источниками для селекции сортов пригодных для механизированном' сбора урожая,

7. Выделена группа сортов, имеющих плотную мякоть: Ноубл, Венус, Доичаш&, Шгутане, 'Сигнаевская и высокую прочность кожицы: Венус, Ноубл, Худзон, Рубе. Установлено, что высокой транспортабельностью плодов обладают сорта Ноубл, Прогресс, Цш-*юрк, Дон-чашсаРубе, Джил Пэк и Искра (коэффициент транспортабельности

0,71...0,95). йш являются источниками для селекции на высокую транспортабельность плодов. I .

Установлена тесная корреляция мезду прочностью кохицы и плотностью мякоти плодов ( г =0,680.. .0,807). Плоды, имеющие плотную мякоть, имеют и более прочную кокицу. У сортов, созревающих позднее, показатели механической прочности.возрастают.

Шотно'сть мякоти * со средней силой (частный коэффициент корреляции 0,654) определяет транспортабельность плодов. Определены границы интервалов плотности мякоти, соответствующие низкой, средней и высокой транспортабельности.•

8. Предложена математическая формула (у=-0,2&+0,12х-0,03х^), позволяющая на основании показателей плотности ыякоти плодов (х) определять их транспортабельность (у) без проведения специальных опытов.

9. Устойчивыми к растрескиванию, плодов являются сорта Плута. не и Рубе. Установлена средней силы обратная зависимость растрео-

киваемости плодов от прочности кокицы и плотности мякоти ( г = -0,4).

10. Выделены крупноплодные - Плутане, Отрада, Искра, Черна Хрупка, Рубе (9,4..."10,3 г), - И обладающие высокими вкусовыми и

; товарными качествами сорта - Плутане, Худзон, Черна Хрупка, Вега, Отрада, Венус, Рубе (дегустационная оцешш 5,0...4,7 балла).

11. Высоким содержанием питательных и:биологически активных веществ характеризуются сорта - Вега, Зенус, Плутане, Ноубл, Дончанка, Гвоздичка, Дкил Пэк. -Для технологической переработки большую ценность представляют Вега, Рубе, Ноубл и Плутане.

12. В результате многостороннего изучения но комплексу биолого-хозяйственных признаков выделены' перспективные для предгорной зоны Крыма сорта черешни Искра, Ноубл, Плутане и Рубе.-

ПРШЖЗСКШ РЕКОьМЩЩ'Щ •

• I. Рекомендовать для включения в районированный, сортимент Крыш выделенные но комплексу бколого-хозяйствешшх признаков сорта черешш Пскра, Ноубл, Плутане и Рубе.

2. Для производственного испытания в различных зонах полуострова рекомендуются сорта Вега, Бадц; дкш Пэк II Вайнлэвд.

3. дня использования в селекщш на высокую продуктивность рекомендуются сорта Дкил Пэк, Дончанка, Вайнлэнд, ;Лона, Заря Востока; на ноздшш сроки цветения - Пскра, Рубе, Ьигарро Ватутин, Худзон; на крушодлодность л высокие вкусовые качества - Плутане, Отрада, Черна Хрупка, Рубе, Вега; на легкий и сухой отрыв плодов от плодоножек - Ярпбре;;;шя, Приазовская, Гранат, 11ревосходная;

на высокую плотность мякоти и прочность ко:;шцы - Ыоубл, Веиус, дончанка, Плутане, Оигнаевская, Рубе; да морозостойкость генера-

1о

тивных почек - Длутане, Искра, Голц Свит, Бада, Pycje; на засухоустойчивость - Бада, Нью-л'орк, Вевус, Ноубл, Плутане-и Рубе.

Список работ, опубликованных По теме диссертация:

I. Мшев A.A., Решн A.A., Батиков С.Г., Зырянов В.Г., Орлова C.lu. Зарубежные сорта вишни я черешш//1{агачог мировой коллекции ВИР. - Л'., 1991. -37 с.

•• 2. Зырянов В.Г. 2С изучению транспортабельности плодов череш-ни//Бюлл.ВЦР.. - СПб, 1993. Вып.230. С.77-79.

3. Зырянов В.Г. Сорта черешни, перспективные для выращивания в садах Крыш//Ннформационныа листок. - Симферополь, 1995. -4 с.

4. Зырянов В.Г. Самоллодносгь новых сортов череш1и//Ешл. ■ ВИР. - СПб,'1995 (в печати).- .

5. Зырянов В.Г. Скоропдодность а продуктивность.новых сортов черешни//Тез.доклада на конференции Приднестровской станции садоводства (гЛерновцы), 1995 (сдана).

6. Хаяин Г.А., Зырянов В.Г., Руцщса 1Í.B. Влияние засухо- и жаростойкости на продуктивность новых лнтродуцкровашшрс сортов черошш//Тез.доклада на конференции Приднестровской сТакцшг садоводства (г.Черновцы). 1995 (сдана).

о

is