Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Биологические особенности и приемы возделывания многолетних луков в условиях Среднего Урала

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "Биологические особенности и приемы возделывания многолетних луков в условиях Среднего Урала"

На правах рукописи

СУЗАН Владимир Григорьевич

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРИЕМЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ МНОГОЛЕТНИХ ЛУКОВ В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО УРАЛА

06.01.06 - овощеводство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Тюмень - 2003

Работа выполнена в Уральском научно-исследовательском институте сельского хозяйства

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук

Гринберг Е.Г.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Кунавин Г. А. кандидат сельскохозяйственных наук Губанов Г.В.

Ведущая организация: Уральская государственная

сельскохозяйственная академия

Защита состоится «25» ноября 2003 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.064.02 в Тюменской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Тюменской государственной сельскохозяйственной академии

Автореферат разослан октября 2003 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Основной задачей агропромышленного комплекса является постоянное и достаточное снабжение населения всеми видами продовольствия, в том числе овощами. В структуре валовой продукции овощеводства Среднего Урала все еще беден ассортимент выращиваемых овощных культур не только в общественном, но и индивидуальном секторе. Лук - одна из основных овощных культур, возделываемая во всех природно-климатических зонах России. Потребность в нем удовлетворяется далеко не полностью. Ассортимент ограничен и состоит главным образом из лука репчатого, батуна, чеснока. В незначительном объеме выращиваются другие луки, отличающиеся высоким качеством зелени и лечебно-профилактическими свойствами.

Ценность многолетних луков для Среднего Урала заключается в том, что они хорошо переносят суровые зимы. В течение мая, в первой половине июня и осенью зеленые листья этих луков являются самым дешевым источником витаминов. В связи с тем, что многолетние луки имеют непродолжительный период покоя, их выгоняют в защищенном грунте в осенне-зимний период.

Из многочисленных видов многолетних луков по зимостойкости и продуктивности представляют интерес для широкого введения в культуру следующие: батун, шнитт, слизун, ветвистый, косой. Причиной их ограниченного выращивания является отсутствие информации по их биологии, агротехнике, продуктивности, пищевым и лечебным свойствам, а также недостаток сортов и семян. Исследования по изучению биологических особенностей, урожайности, семепродуктивности многолетних луков, разработка технологии получения зелени лука на Среднем Урале весьма актуальны.

Цель исследований. Изучить биологические особенности и приемы возделывания многолетних луков (батун, шнитт, слизун, ветвистый, косой) в условиях Среднего Урала.

Задачи исследований:

- изучить биологические особенности растений многолетних луков в условиях Среднего Урала;

- выявить приемы выращивания многолетних луков на зелень;

- установить химический состав листьев многолетних луков;

- изучить возможность ведения семеноводства многолетних луков в зоне Среднего Урала;

- рассчитать экономическую эффективность выращивания зеленого лука и семян с учетом видовой принадлежности.

Научная новизна работы. Впервые в условиях Среднего Урала дана всесторонняя оценка культуры пяти видов многолетних луков, доказана ее целесообразность. Показаны возможности ведения .семенододстпа^щгор-] батуна, шнитта и косого на Среднем Урале. Изучение

СПтИрг I/ и *

г I гяьЮ и *

ностеи

этих видов позволило выявить закономерности роста и развития растений, установить изменчивость морфобиологических и хозяйственных признаков растений в зависимости от видовых особенностей и условий произрастания. Получены данные по химическому составу зеленых листьев в зависимости от возраста растений и числа срезок листьев. Впервые определен аминокислотный состав семян разных видов.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Особенности роста и развития вегетативных и генеративных органов растений корневищных видов многолетних луков в условиях Среднего Урала.

2. Продуктивность растений разного возраста в зависимости от сроков и количества срезок зеленых листьев.

3. Эффективные способы использования корневищных луков для выгонки в защищенном грунте.

4. Биохимический состав зеленых листьев в связи с изменением морфобиологических и агротехнологических параметров.

5. Возможность ведения семеноводства на Среднем Урале.

Практическая значимость работы. Разработаны приемы производства

зелени многолетних луков на Среднем Урале и способы наиболее рационального использования каждого из видов. Предложена система круглогодичного поступления зеленого лука из открытого и защищенного грунта.

С целью обеспечения сельскохозяйственных предприятий и частного сектора семенами и посадочным материалом многолетних луков реализовано более 200 кг семян.

Внесен в Государственный реестр РФ сорт лука слизуна Грин.

Апробация работы. Результаты исследований доложены и обсуждены на конференциях молодых ученых ТСХА (Москва, 1984, 1986), юбилейной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора Н.П.Тимофеева, ТСХА (Москва, 1989), на Всесоюзном семинаре по технологии выращивания зеленных и пряных овощных культур (Москва, 1987), на Республиканском семинаре "Технологии выращивания зеленных, пряных и редких культур (Москва, 1988), на Республиканской конференции "Введение в культуру и внедрение пряноароматических и малораспространенных овощных растений" (Киев, 1990), на научно-практической конференции "Состояние и проблемы овощеводства" (Барнаул, 1992), на научно-методических семинарах по селекции и семеноводству луковых растений (Волгоград, 1985, 1990; Пятигорск, 1992), на областных научно-практических конференциях, а также на радио и телевидении (Екатеринбург, 1984-2003).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 16 работ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 171 страницах машинописного текста, состоит из введения, 6 глав, выводов, практических рекомендаций, включает 31 таблицу, 16 рисунков, 39 приложений. В работе ис-

пользован 161 источник литературы, в том числе 16 на иностранном языке. '

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

■ Полевые опыты проводили в 1982 - 1987 гг. в совхозе "Ревдинский" Рев-динского района Свердловской области, расположенном в горно-лесной зоне южной части Среднего Урала.

Погодные условия в годы исследований существенно различались. Годы с показателями суммы эффективных температур ниже среднемноголетних (1983, 1984, 1986), чередовались с теплыми (1982, 1987), для которых характерно неравномерное выпадение осадков. Сезон 1985 г. по метеорологическим характеристикам оказался в пределах нормы.

Почвы опытного участка дерново-подзолистые, среднесуглинистые, хорошо окультуренные со средней обеспеченностью элементами минеральной) питания. Основные агрохимические характеристики: рНс0Л - 5,9; содержание азота по Тюрину - 3,2-4,0 мг/кг; Р205 по Кирсанову - 25 мг/кг, К20 по Пейве -15 мг/кг. Сумма поглощенных оснований 46,6 мг-экв., гидролитическая кислотность 4,14 мг-экв.

Материалом исследований служили 5 видов лука, относящихся к подроду Rhizirideum (Koch) Wendelbo.

1. Лук батун A. flstulosum L. секция Phyllodolon (salibs) Prokh.

2. Шнитт-лук A. schoenoprasum L секция Schoenoprasum Koch.

3. Лук слизун или поникающий A. nutans L.

4. Лук ветвистый A. ramosum L., синоним лук душистый A. odorum L.

Оба вида относятся к секции Rhizirideum Don ex Koch.

5. Лук косой или ускун A. obliquum L. секция Anquinum Don.

Участки многолетних луков закладывали в 1982, 1983 гг. посевом семян при норме высева 10 кг/га. Схема посева широкорядная с междурядьями 70 см. Повторность 6-кратная, учетная площадь делянки - Юм2. Подготовку почвы и уход за растениями проводили в соответствии с рекомендациями по выращиванию лука в Свердловской области. Весной 2-го года жизни учитывали густоту стояния растений в рядах, после чего при необходимости проводили прореживание посевов на расстояние 20-30 см.

Фенологические наблюдения вели ежегодно. В 1-Ый год жизни растений отмечали даты появления всходов, пожелтения листьев осенью. Во 2-ой и последующие годы учитывали даты весеннего отрастания листьев, стрелкования, бутонизации, цветения, созревания семян. Определяли продолжительность межфазных периодов.

Морфометрические измерения вели в динамике с момента всходов или отрастания луков в течение трех лет жизни растений (1982 - 1984 гг.). Пробы по 10 растений в 2-кратной повторности отбирали периодически в течение вегетации с интервалом 20-30 дней. Учитывали число и параметры побегов, ли-

стьев, цветоносов путем взвешивания и замеров.

Динамику цветения изучали путем ежедневного подсчета числа раскрывшихся цветков на 10 соцветиях в 9,12,15,18 часов.

Наблюдения за развитием корневой системы видов лука в естественных условиях вели с помощью раскопок в траншеях. Пользовались методиками А.Р. Тен (1978), И.О. Байтуллина (1987). Корневые системы отмывали, фотографировали, описывали, измеряли диаметр корней разных порядков ветвления.

Определяли оптимальные сроки и периодичность срезок зелени многолетних луков со 2-го по 4-ый год жизни растений. Учитывали урожайность зелени при каждой срезке и в целом за сезон.

Выполняли химические анализы зеленых листьев многолетних луков на содержание сухого вещества, Сахаров, каротина, хлорофилла А и Б, аскорбиновой кислоты, эфирных масел, нитратов с использованием общепринятых лабораторных методов (методика Биохимической лаборатории ВИР, А.И. Ермаков, 1972 г.).

Изучали лежкость и изменение химического состава листьев луков в процессе их 10...36-дневного хранения в холодильнике, упакованными в пакеты из полиэтиленовой пленки. Листья лука фасовали по 0,5 и 1 кг. Режим хранения +2...+4° С. При снятии с хранения через 10, 18, 26, 36 дней определяли массу товарных и нетоварных листьев, ее естественную убыль за время хранения.

Для выгонки зелени в защищенном фунте выкапывали 2-4-х летние растения с комом земли и плотно укладывали в овощные лотки - ящики, которые хранили в штабелях под полиэтиленовой пленкой до выгонки. Определяли продолжительность отрастания листьев до 20-22 см длины, а также выход зелени с луковицами и без них.

Оценивали возможности получения семян разных видов в зоне Среднего Урала. Определяли семенную продуктивность, учитывая массу семян с одного соцветия и растения 3,4, 5-го года жизни. По каждому виду анализировали 150-соцветий. Определяли завязываемость семян, массу 1000 шт., а также посевные качества по ГОСТ 12038-84; 12052-80.

Качественный и количественный состав аминокислот в семенах определяли хроматографическим методом на аминокислотном анализаторе в лаборатории биохимии УралНИИСХоза.

Экспериментальные данные обрабатывали статистическими методами (Б.А. Доспехов, 1985) с помощью ПЭВМ.

Экономическую эффективность производственного выращивания многолетних луков определяли на основании фактических производственно-экономических показателей совхоза "Ревдинский", где их внедряли в культуру.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Биологические особенности растений многолетних луков в условиях Среднего Урала

Сезонное развитие растений. Установлены сроки наступления основных фаз развития многолетних луков и их изменения в зависимости от возраста растений и под влиянием метеорологических факторов. Составлены феноспектры изученных видов лука, батуна, шнитта, слизуна, ветвистого, косого для природной зоны Среднего Урала.

При посеве семян в 3-ей декаде апреля период до появления массовых всходов был продолжительным, варьировал от 22 до 43 дней. При посеве 20.05...05.06 массовые всходы появлялись через 11-14 дней.

Сроки отрастания многолетних луков зависели от погодных условий и возраста растений. Луки отрастали с 3-ей декады апреля до середины мая в следующем порядке: слизун, батун, шнитт, косой, ветвистый. Сроки наступления фазы стрелкования и темпы ее прохождения лимитируют период использования плантаций многолетних луков для срезки зелени. Позднее появление цветоносов и больший срок от единичного до массового стрелкования ведет к более продолжительному периоду уборки и высокому качеству продукции. Цветоносы у лука косого появлялись в 3-ей декаде мая, у батуна и шнитта - в 1-ой декаде июня, у слизуна - в конце июня, у лука ветвистого в конце июля - начале августа. Цветоносы формировались раньше у растений лука более старшего возраста. У растений 2-5-летнего возраста луков батуна и шнитта разница составила 3...7 дней, луков слизуна и ветвистого от 7 до 29 дней.

Средняя продолжительность периода от массового стрелкования до массового цветения по видам различалась незначительно и составляла 23-29 дней.

Суммы положительных температур, которые должны накопиться за период от отрастания до массового цветения, мало различались по годам и вполне определённы для каждого вида: для косого - 742, батуна - 816, шнитта - 839, слизуна - 1183, ветвистого - 1444° С.

Ресурсы тепла зоны Среднего Урала достаточны для созревания семян луков косого, шнитта, батуна, у которых необходимая сумма положительных температур от весеннего отрастания до наступления биологической спелости семян составляет не менее 1300° С. Показатели в среднем за годы исследований равнялись 1312, 1500, 1592° С соответственно. Для созревания семян луков слизуна и душистого необходима сумма положительных температур около 2000° С, и они не успевали вызреть до наступления холодов.

Семена луков косого и шнитта созревали в 3-ей декаде июля, батуна - в 1-ой декаде августа. В неблагоприятные годы (1984, 1986), созревание семян задерживалось в среднем на 10-14 дней. У лука слизуна в 1987 г., с теплым сухим летом, полная спелость семян отмечена в 3-ей декаде сентября.

Динамика роста и развития растений. Для ранних этапов онтогенеза

растений лука характерны замедленные темпы нарастания вегетативной массы и дифференциации органов. Средняя масса одного растения к концу 1-го года жизни составляла (г): у лука косого - 4,7; батуна - 112,1; шнитта- 11,0; слизуна

- 14,0 и ветвистого - 15.

Наиболее интенсивно развивался лук батун. Из изучаемых видов только он пригоден для хозяйственного использования в 1-ый год жизни при выращивании из семян. Замедленным развитием при коротком вегетационном периоде характеризовался лук косой, являющийся гемиэфемероидом. Перед уходом в зиму число побегов варьировало от 1 до 3, число зеленых листьев от 3 до 12.

На 2-ой год жизни развитие растений активизировалось. За первые два месяца вегетации число побегов достигало (шт.): у лука слизуна - 3,6, ветвистого - 3,8; батуна - 4,5; шнитта — 4,8. Лук косой не ветвился. Число листьев по сравнению с 1-ым годом увеличилось в 3-5 раз. Максимальную массу надземной части растения имели в середине июня, затем темпы роста листьев снижались. Только у шнитт-лука прирост массы листьев наблюдался до августа.

В фазе начала стрелкования в обшей массе урожая листьев цветоносы составляли у луков батуна и косого - 12-15 %, у луков шнитта, слизуна и ветвистого не более 4 %. Следует отметить, что молодые цветоносы луков, попадающие в срезаемую продукцию, не снижают ее качества.

На 3-ем году жизни по показателю биомассы растений, накопленной за первую половину вегетации, изучаемые луки располагались в убывающем порядке: батун, слизун, шнитт, косой, ветвистый. У растений лука батуна в 3-ий год жизни развивалось до 12 побегов и 30-35 листьев; у шнитта - 15 побегов и около 20 листьев; у слизуна - 4-5 ветвей и до 35 листьев; у душистого и косого

- по 2-3 побега и по 10-14 листьев.

Хозяйственная продуктивность одного растения возрастала при увеличении числа побегов, листьев, размеров листовой пластинки. Коэффициенты множественной корреляции этих признаков 0,967...0,990, т.е. имела место тесная положительная корреляционная связь.

Особенности репродуктивного развития многолетних луков. Переход изучаемых видов лука в генеративную фазу происходил на 2-ой год жизни. Исключением был лук косой, у которого массовое образование цветоносов отмечено только на 3-ий год, во 2-ой год цвели лишь отдельные экземпляры. В период максимального развития листовой поверхности растений число цветоносов составляло (шт.) у лука батуна - 2,2; шнитта - 1,9; слизуна - 0,2; косого -2,0. Высота стрелок варьировала от 3 до 26 см. Цвели растения с 3-ей декады июня по 2-ю декаду августа и только у лука ветвистого оно продолжалось до заморозков.

Ежедневные наблюдения за ритмом цветения показали, что у батуна большее число цветков раскрывалось в утренние часы, у слизуна - в дневные. Динамику цветения соцветий изучаемых видов лука можно представить в виде

одновершинной кривой нормального распределения. Отклонения возможны при резком изменении погодных условий, однако общая закономерность процесса сохраняется и максимальное число цветков, раскрывающихся за сутки, наблюдалось в середине периода цветения (рис. 1, 2).

8 * • 10 11 12 13 14 15 16 17 1« п

Август (дни месяца)

19 часов Ш12 часов D15 часов Ш18 часов

Рис. 1. Динамика цветения соцветий лука слизуна, 1983 г.

200

22 23 24 25 26 27 28 23 30 31

Июль-август (дни месяца)

■ 9 часов Я12 часов П15 часов 018 часов

Рис. 2. Динамика цветения соцветий лука батуна, 1984 г.

Обнаружено значительное число аномалий в развитии соцветий, цветков, тычинок и пестиков: появление ярусов с образованием соцветий 2-3-го порядка; срастание и фасциации цветков и их элементов; изменение соотношения частей репродуктивных органов (израстание); вивипария. Больше всего аномалий на-

блюдали в засушливое лето 1987 г. на соцветиях луков шнитта и слизуна.

Особенности формирования корневой системы. Прорастание семян луков начинается ростом зародышевого корешка, затем через 1-2 суток появляется дудчатый семядольный лист, опережающий в развитии корешок. Появление 1-го настоящего листа совпадало с началом образования придаточных корней. В возрасте 30 суток длина зародышевого корешка луков батуна, слизуна, шнитта, косого, ветвистого варьировала от 5 до 10 см. В это время придаточные корни начинали опережать его в росте. К концу 1-го года жизни на растениях формировалось от 25 до 50 придаточных корней 1-го порядка. Осенью происходило их частичное отмирание.

Корни многолетних корневищных луков белые или желтоватые, плотные, слабо- и средневетвящиеся. Их диаметр в среднем составлял - в базальной части 2-3 ммГ*6 апикальной около 1 мм. Толщина боковых корней 1-го порядка варьировала от 0,5 до 1 мм; 2-го порядка от 0,2 до 0,5 мм, 3-го - 0,1-0,2 мм,-

Прирост общего объема корневой системы луков наблюдали до 4-5-летнего возраста растений. У 5-6-ти летних растений изреживание корневой системы приводило к ослаблению роста всего растения, а иногда и к его отмиранию.

Приемы выращивания многолетних луков на зелень Продуктивность луков в открытом грунте при срезках. Проведение нескольких срезок зелени многолетних луков в течение сезона основано на способности растений к регенерации в результате развития листовых зачатков меньшего возраста, отрастания побегов из боковых почек более высоких порядков ветвления. Кроме того, срезанные у основания листья лука часто продолжают нарастать.

Общий урожай повышался Ь увеличением числа срезок. Лимитирующим фактором для завершения срезок являлась необходимость возобновления листовой массы растений и подготовка к перезимовке.

Максимальный общий урожай (8,54 т/га) получен с 2-летних растений лука батуна при 4-х кратной срезке. Первая срезка 4 июня. Вторая срезка (28 июня) приходилась на период массового стрелкования растений и доля товарных листьев в общей массе урожая составляла 12 %, коротких (нестандартных) листьев - 9 %, молодых стрелок - почти 80 %. Вторая срезка не имела хозяйственного значения, но проводить ее необходимо, чтобы обеспечить дальнейший прирост и новообразование листьев. При 3-ей срезке (20 июля) доля стрелок и нетоварных листьев не превышала 14 %. При последней 4-ой (28 августа) срезке урожай зелени составил 1,61 кг/м2 (табл. 1).

На 2-х летних плантациях лука слизуна урожайность зеленых листьев составила при четырех срезках с 23 июня по 29 сентября 6,95 кг/м2. Шнитт начинали срезать 28 мая. На луке ветвистом 1-ю срезку листьев проводили в конце

июня, последнюю - в первой декаде сентября.

Таблица 1

Продуктивность многолетних луков в открытом грунте в зависимости от числа срезок за сезон и возраста растений (1983-1985 гг.)

Возраст растений, лет Урожайность зелени в срезках, кг/м2 Общий урожай за сезон, кг/м2

1 2" 3 4

Лук батун

2 2,28 2,61 2,04 1,61 8,54

3 | 0,40 1,20 - - 1,60

Шнитт-лук

2 0,22 0,56 0,50 0,23 1,51

3 0,46 0,72 - - 1,18

4 0,51 0,84 0,70 - 2,05

Лук слизун

2 1,84 2,10 1,77 1,24 6,95

3 1,43 1,39 0,57 - 3,39

4 0,57 0,53 - - 1,10

Лук ветвистый

2 0,48 1,65 1,78 - 3,91

3 0,45 0,35 1,14 - 1,94

Лук косой

2 0,53 - - - 0,53

3 0,53 - - - 0,53

4 0,27 - - - 0,27

Лук косой, являющийся гемиэфемероидом, не способен к регенерации листьев и пригоден только для однократной срезки в течение сезона. На 3-летних растениях луков батуна и шнитта проводили по две срезки; слизуна и ветвистого - три. Наибольшую продуктивность имел лук слизун.

На 4-ый год жизни продуктивность плантаций многолетних луков вследствие интенсивного использования резко снижалась. Исключением был шнитт-лук, отличающийся сильной восстановительной способностью. На 4-5-летних посадках наблюдали значительную изреженность, и получаемая продукция была более низкого качества, поскольку с возрастом растений увеличивается число ветвей, но уменьшается число листьев на побеге и е.го габитус - растения мельчают. Поэтому целесообразно завершить использование посевов изучаемых видов лука 4-ым годом, выкапывая осенью растения для выгонки в защищенном грунте (рис. 3).

Рис. 3. Сроки поступления продукции многолетних луков из открытого грунта в течение сезона, 1983-1987 гг.

Использование многолетнего лука для выгонки зелени в защищенном грунте. Многолетние луки при выгонке в теплицах имеют ряд преиму-щебтв по сравнению с луком репчатым: при непродолжительном периоде покоя они быстро и дружно отрастают в теплице, начиная с ноября, выгонку можно проводить при более низкой температуре и ее продолжительность на 5-10 дней короче. Посадочный материал хранят в открытом грунте, с укрытием полиэтиленовой пленкой или в неотапливаемых помещениях.

При выгонке 2-летних растений видов лука в период с 04.01 по 09.02.1985 г. урожай зеленых листьев батуна составил 6,72 кг/м2, слизуна - 8,36, шнитта -6,64 кг/м2. Значительно менее продуктивным был лук ветвистый - 3,91 кг/м2. Структура валового урожая представлена в таблице 2.

Таблица 2

Структура урожая многолетних луков при выгонке в теплице в период с 4 января по 9 февраля 1985 года

Вид лука Масса растений. кг/м2 Доля от общей массы растений, %

листьев ложных луковиц корней

Слизун 1,59 57,8 25,9 16,3

Батун 1,11 66,7 20,7 12,6

Шнитт 0,97 75,0 10,0 15,0

Весеннюю выгонку проводили в пленочной теплице с 22 апреля по 24 мая (1985), при 2-кратной срезке листьев - 6 и 24 мая. При первой срезке урожайность шнитта и слизуна составила 5,25 и 4,0 кг/м2 соответственно. Длина листьев шнитт-лука варьировала от 20 до 30 см, слизуна от 15 до 21 см. При второй срезке 24 мая урожайность шнитта была 1,72, слизуна - 2,08 кг/м2.

Хранение зеленых листьев луков. Определена оптимальная масса фасовки продукции не более 500 г в пакете. Установлена необходимость предварительного охлаждения продукции до запайки в пакеты продолжительностью

не менее 2 часов. По сохраняемости листьев изучаемые виды расположились в следующем порядке возрастания лежкости: косой, батун, ветвистый, слизун, шнитт. Потери продукции после 20-35-дневного хранения варьировали от 5 до 35 %, и только у лука косого на 20-й день достигали 50 %. Естественная убыль массы листьев за счет дыхания зависела от их строения и была меньше у дудчатых листьев батуна и шнитта - 3,1 и 3,6 % соответственно. У плосколистных видов - ветвистого, косого и слизуна этот показатель равнялся 4,5; 5,9; 6,5 %.

Резкие перепады температур в процессе хранения снижали товарные качества продукции. При хранении в течение первых 10 дней сохранность зеленых листьев была высокой у всех видов и составляла в среднем 94,6 %, однако уже в последующие 5-6 дней потери резко возрастали. Продукция первой срезки хранилась значительно лучше, чем последующих.

Химический состав листьев многолетних луков

Содержание основных питательных веществ в зеленых листьях зависело от вида лука, возраста растений, приемов выращивания, сроков уборки.

Наибольшие различия между видами отмечены по содержанию аскорбиновой кислоты и накоплению нитратов, наименьшие - по общему содержанию Сахаров. Больше всего сухого вещества было в листьях лука косого.

Общее содержание эфирных масел (аллиина и аллицина) варьировало от 0,45 % - в листьях лука слизуна до 1,2 % - у лука ветвистого. Шнитт-лук отличался высоким содержанием хлорофилла (47 мг%) и каротиноидов (38 мг%).

Содержание основных питательных элементов уменьшалось с возрастом растений. У 4-летних растений по сравнению с 2-летними было в среднем на 19 % меньше сухого вещества, на 6 % меньше Сахаров, почти на 45 % снизилось содержание витамина С и на 34 % - содержание каротиноидов, в то же время накопление листьями нитратов возросло почти вдвое (табл. 3).

Таблица 3

Химический состав листьев многолетних луков при 1-ой срезке _в открытом грунте, 1983 -1986 гг._

Вид лука Сухое вещество, % Сахара, % Каротин, мг/кг Витамин С, мг/100 г Нитраты, мг/кг

сумма в т.ч. моносахара

Батун 8,4+0,5 1,74+0,2 1,46+0,3 13,7+1 33,9+5 50,7

Шнитт 11,6±0,3 2,29+0,2 1,83+0,2 22,9+2 43,6+6 31,7

Слизун 10,1+0,5 2,01+0,1 1,57+0,2 18,4+1 66,1+13 68,8

Ветвистый 10,0+0,3 1,85+0,1 1,39+0,2 21,8+2 37,0+5 68,7

Косой 12,9+0,8 2,38+0,2 1,64+3 25,6+3 50,7+6 33,8

При выгонке зелени лука в защищенном, фунте, как правило, снижалось содержание клетчатки, витаминов и эфирных масел. Листья становятся нежны-

ми, менее острыми, их вкусовые качества улучшаются. Многолетние луки, выращиваемые на зелень в теплице, имели лучшие биохимические характеристики по сравнению с луком репчатым (табл. 4).

Таблица 4

Химический состав листьев многолетних луков при выгонке в защищенном грунте, 1984 г.

Вид лука Сухое вещество, % Каротин, мг/кг Витамин С, мг/100 г Сахара, % Нитраш, мг/кг

сумма в т.ч. моносахара

09.02.84 г.

Репчатый 6,0 11,8 13,7 1,18 1,02 330

Батун 8,0 16,4 13.5 0,54 0.48 340

Шнитт 4,5 29,4 17.2 0,85 0,85 260

Слизун 8,4 5,0 19,2 0.37 0,36 210

Ветвистый 8,6 18,6 19,1 1,36 1,01 225

05.04.84 г.

Репчатый 6,4 17,7 14,1 1,48 1,47 130

Батун 9,6 .23,6 22,4 1,09 0,99 280

Слизун 8,7 25,0 29,3 0,70 0,61 140

Ветвистый 7,4 21,4 18,6 1,34 1,22 120

При хранении зеленых листьев пластические вещества расходуются на дыхание, что приводит к уменьшению массы продукции. Расчеты парных корреляций между количественными характеристиками химического состава листьев и выходом товарной продукции после хранения позволили выявить тесную положительную связь сохраняемости зелени с исходным содержанием сухого вещества в листьях. Коэффициенты корреляций варьировали от 0,376 (лук батун) до 0,725 (луки ветвистый и косой).

По дегустационной оценке вкусовых качеств изучаемые виды лука расположились в следующем порядке (балл): батун и слизун - 4,5; косой и шнитт -4,0; ветвистый - 3,8-4,0. Лук репчатый получил 4,3 балла.

Оценка возможностей ведения семеноводства многолетних луков в зоне Среднего Урала

По средним датам массового цветения и времени созревания семян изучаемые виды расположились в следующем порядке: косой - 24.06 -21.07...06.08, батун - 30.06 - 24.07...06.08, шнитт - 02.07 - 03.08...21.08, слизун - 03.08 - 03.09... 11.09. Лук ветвистый зацветал 16.08, и цветение продолжалось до заморозков. Среднее количество цветков в соцветиях видов лука (шт.): бату-на - 175, шнитга - 65, слизуна - 216, косого - 255. Число семян в плодах варьи-

ровало от 1 до 3 шт. и в среднем по видам составило: у батуна - 1,36; шнигга -2,73; слизуна - 1,36; косого - 2,35. Завязываемость семян (% от теоретического числа семяпочек) в годы исследований не превышал 52 % по всем изучаемым видам. Наиболее высокая завязываемость отмечена у лука-шнитга (45 %), наименьшая у слизуна (23 %). Низкая завязываемость семян у поздноцветущего лука слизуна, по-видимому, объясняется их развитием при менее благоприятных условиях в конце лета. Семенная продуктивность одного растения в 3-летнем возрасте была наибольшей у шнитт-лука - 11,1 г; у остальных видов этот показатель варьировал от 5 до 7 г.

Качество семян было высоким, поскольку полученные семена в основном сформировались в первом ярусе и верхней части соцветий. По посевным качествам семена многолетних луков, выращенные в зоне Среднего Урала, полностью соответствовали стандарту ГОСТ 12038-84; 12052-80. Низкая всхожесть семян лука косого объясняется биологическими особенностями семян эфемероидов, в частности длительным периодом прорастания (табл. 5).

Таблица 5

Посевные качества семян многолетних луков, 1984-1987 гг._

Вид лука Масса 1000 шт., г Энергия прорастания, % Всхожесть, %

Багун 2,88 85 89

Шнип 1,77 72 93

Слизун 2,07 36 68

Косой 2,27 32 47

Эффективность возделывания и внедрение многолетних луков на Среднем Урале

Анализ данных урожайности при производстве зелени многолетних луков в открытом и защищенном грунте показывает экономическую целесообразность их возделывания. Расчетная себестоимость продукции ниже, чем при использовании лука репчатого - в открытом грунте в 14 раз, в защищенном грунте - в 2,5 раза.

Работа по внедрению многолетних луков для введения их в культуру состояла в распространении семян и посадочного материала, что позволило довести площади исходя из количества реализованных семян до 20 га.

ВЫВОДЫ

I. В условиях Среднего Урала отрастание многолетних луков начинается 6 апреля - 12 мая, последовательность - слизун, батун, шнитт, косой, ветвистый; массовое стрелкование - косой, шнитт, батун (4-9 июня), слизун (1 июля), ветвистый (24 июля); массовое цветение - та же последовательность по видам, даты 27 июня - 1 июля, 3 и 18 августа, созревание семян в том же порядке: в

третьей декаде июля - первой декаде августа у косого, шнитта, батуна, в первой декаде сентября - у слизуна (три года из четырех), не созревали семена у лука ветвистого.

2. Хозяйственное использование участков многолетних луков начинается со 2-го года жизни растений. Урожайность возрастает от 2-го к 4-ому году за счет увеличения числа побегов, листьев, размеров листовой пластинки. Коэффициенты множественной корреляции биомассы растения с этими признаками равны 0,976...0,998. В последующие годы наблюдаются более раннее стрелкование, резкое возрастание числа цветоносов, снижение степени ветвления, вследствие чего эксплуатация посадок становится менее выгодной.

3. При ежегодных многократных срезках листьев урожайность с возрастом растений снижалась и составляла в среднем за одну срезку (при 2-4-х срезках за сезон) кг/м2: у 2-летних растений батуна - 21,3; слизуна - 17,4; ветвистого - 14,0; шнитта - 3,8; у 3-летних соответственно: 8,0; 11,3; 6,6; 5,9; у 4-летних растений слизуна - 5,5, шнитта - 6,8 т в пересчете на 1 га. Лук косой срезали ежегодно один раз за вегетацию в течение трех лет, при урожайности - 5,3; 5,8; 2,7 т/га соответственно.

4. Срезанные листья многолетних луков могут сохраняться при температуре 1...4°С упакованными в полиэтиленовую пленку, по 0,5 кг в пакет, в течение 20...30 дней. Убыль массы продукции в этот период составляет у лука батуна 15-21 %, шнитт-лука- 19-22 %, лука ветвистого -2-16 %, слизуна - 5-14 %, лука косого - до 50 % . Выявлена положительная корреляционная связь сохранности листьев видов лука с содержанием в них сухого вещества (V=0,376. .0,726).

5. Содержание сухого вещества, аскорбиновой кислоты, Сахаров, эфирных масел в листьях многолетних луков значительно варьировало в зависимости от возраста растений, продолжительности вегетации, условий произрастания. У 4-летних форм, по сравнению с двулетними, было меньше - в среднем на 19 % сухого вещества, на 6 % - Сахаров, на 45 % - аскорбиновой кислоты; накопление нитратов возрастало почти вдвое. По комплексу химических показателей, характеризующих пищевую и лечебную ценность, виды растений расположились следующим образом: шнитт, косой, ветвистый, слизун, батун.

6. Луки шнитт, слизун имеют ряд преимуществ при выгонке зелени в защищенном грунте в осенне-зимний период по сравнению с луком репчатым. Обладая коротким периодом покоя, они быстро и дружно отрастают в теплице при относительно низких температурах (12...17° С). Посадочный материал хорошо сохраняется в открытом грунте под укрытием из полиэтиленовой пленки. Листья содержат больше биологически активных веществ. Урожай зелени двухлетних растений видов лука, выращиваемых с 04.01 по 09.02, составил (кг/м2 полезной площади): у батуна - 6,72; слизуна - 8,36; шнитта - 6,64; ветвистого-3,91.

7. Ресурсы тепла Среднего Урала (годовая сумма положительных температур 1312... 1592° С) достаточны для созревания семян луков батуна, шнитта, косого, вне зависимости от погодных условий. Потенциальная семенная продуктивность указанных видов лука реализуется лишь наполовину, однако полученные семена хорошо выполнены и имеют высокие посевные качества.

9. Экономическая эффективность выращивания многолетних луков на зелень от 2 до 11 раз выше по сравнению с луком репчатым, что определяется использованием посева в течение 4-6 лет и значительно меньшими затратами на посадочный и выгоночный материал.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Среднего Урала возможно рентабельное производство зелени многолетних луков в открытом и защищенном грунте при практически круглогодичном поступлении свежей продукции за счет использования видового разнообразия, варьирования сроков посева, применения простейших пленочных укрытий, кратковременного хранения срезанных листьев и т.д.

Плантации закладывают посевом семян (10 кг/га) или высадкой делянок 2-3-летних растений. При посевной культуре в 1-ый год проводят прореживание, используя удаленные растения на пучковую продукцию. Производственное использование посадок начинается со второго года жизни и длится пять лет. При ликвидации плантаций куртины луков выкапывают для выгонки на зелень в защищенном грунте.

Рекомендуется выращивать 4-5 видов лука, используя каждый из них наиболее рациональным способом.

Лук батун. Целесообразно выращивать в 2-летней культуре, убирая растения целиком весной 2-го года жизни в период максимального прироста листьев.

Шнитт-лук. Срезать растения 2-3 раза, начиная со второго года и до четвертого года жизни. В дальнейшем плантацию ликвидировать, используя выкопанные кусты для выгонки в теплице.

Лук слизун. Использовать посадки в течение шести лет, чередуя годы многократных срезок с годами восстановления растений для получения семян.

Лук ветвистый. За вегетацию проводят 2 срезки. Используется так же, как и лук слизун.

Лук косой. Срезку листьев проводят один раз за сезон, в первой половине июня, начиная с 3-го года жизни растений.

В открытом грунте срезку листьев начинают с 3-ей декады мая. Первыми срезают луки батун и шнитт, затем лук косой. Использование простейших пленочных укрытий обеспечивает получение более раннего урожая. Первую срезку луков слизуна и ветвистого проводят в 3-ей декаде июня. Последующие - по мере отрастания листьев, до начала сентября.

Для выгонки в защищенном грунте наиболее пригодны луки шнитт и сли-зун. Делёнки 4-летних растений при выращивании в осенне-зимний период обеспечивают получение урожая листьев от 4 до 8 кг/м2 полезной площади.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Гринберг Е.Г., Гранкина В.П., Климова А.И., Сузан В.Г. Многолетние луки. - Новосибирск, 1987. - 88 с.

2. Сузан В.Г. Многолетние луки на Среднем Урале // Труды Уральского НИИСХ, т. 48. - Свердловск, 1987. - С.141-145.

3. Сузан В.Г., Кареник В.И. Биологические особенности многолетних луков в связи с организацией их семеноводства // Труды Уральского НИИСХ. -Свердловск, 1987. -Т.48.-С.146-149.

4. Кардашина Л.А., Сузан В.Г. Зеленый лук - круглый год // Уральские нивы,- 1988.-№4.-С.21.

5. Сухорукова Г.И., Сузан В.Г. Выгонка многолетнего лука // Уральские нивы,- 1988.-№ 11.-С.18.

6. Сузан В.Г. Использование многолетних луков для выращивания на зелень в условиях Урала. - Свердловск, 1988. - 20 с.

7. Сузан В.Г. Лук зеленый. // Тепличное овощеводство. - Свердловск: Средне-Уральское кн.изд-во, 1989. - С. 162-167.

8. Сузан В.Г. Лук косой // Уральские нивы. - 1989. - № 3. - С.55-56.

9. Сузан В.Г., Юрина А.В., Кардашина Л.А. и др. Обеспечение населения зеленными овощами в течение года (рекомендации). - Москва, 1989. -64 с.

10. Сузан В.Г. Лук // Сад и огород. - Свердловск: Средне-Уральское кн. изд-во, 1989.-С. 164-165.

П.Гринберг Е.Г., Сузан В.Г. Расширение ассортимента возделываемых луков в Сибири и на Урале // Введение в культуру и внедрение в народное хозяйство пряноароматических и малораспространенных овощных растений: Тез.докл. Респ. научн.произв.конф. - Киев, 1990. - С.43-44.

12. Сузан В.Г. Выгонка многолетних луков. // Система ведения овощеводства защищенного грунта Урала. - Свердловск, 1991. - С. 154-157.

13. Сузан В.Г., Гринберг Е.Г., Жубрева Т.В. Выращивание зеленого лука в условиях Среднего Урала. - Свердловск, 1991. - 75 с.

14. Сузан В.Г. Многолетний лук на Урале // Уральские нивы. - 1993. - № 7-9. -С.143-151.

15. Авторское свидетельство № 31940 на сорт лука слизуна Грин / Гринберг Е.Г., Белоносова Н.Т., Горшкова Е.М., Сузан В.Г., Христов Ю.А. 09.12.1998.

16. Гринберг Е.Г., Сузан В.Г. Лук на Урале и в Сибири. // Картофель и овощи.-2003.-№4. -С. 19-21.

Подписано в печать 21.10.2003 г. Тираж 100 экз. Печать трафаретная. Заказ 758. Отпечатано в печатном цехе «Ризограф» Тюменского Аграрного Академического Союза 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7

2.ÄO?-/

"ît^TT

* 17 6 74

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Сузан, Владимир Григорьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ, ПРИЕМЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МНОГОЛЕТНИХ ЛУКОВ.

1.1. Происхождение и'распространение луков.V.

1.2. Особенности роста и развития корневищных луков в онтогенезе

1.3. Реакция многолетних луков на изменение условий окружающей среды.

1.4. Особенности биохимического состава видов луков.

1.5. Основы агротехники многолетних луков.

1.6. Урожайность многолетних луков при выращивании в открытом и защищенном грунте.

1.7. Семенная продуктивность и особенности выращивания семян многолетних луков.

1.8. Краткая характеристика видов лука, культивируемых на Среднем Урале.

2. УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ РАБОТЫ.

2.1. Место и условия проведения экспериментальной работы.

2.1.1. Агроклиматическая характеристика природной зоны Среднего Урала.

2.1.2. Погодные условия в годы исследований.

2.1.3. Почвы опытного участка и агротехника в опытах.

2.2. Методика исследований.

2.2.1. Объекты и схемы опытов.

2.2.2. Методы учетов и наблюдений.

3. ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ МНОГОЛЕТНИХ ЛУКОВ В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО УРАЛА.

3.1. Сезонное развитие растений многолетних луков.

3.2. Динамика листообразования и ветвления.

3.3. Особенности репродуктивного развития многолетних луков.

3.4. Формирования корневых систем.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Биологические особенности и приемы возделывания многолетних луков в условиях Среднего Урала"

Основной задачей агропромышленного комплекса является постоянное и достаточное снабжение населения всеми видами продовольствия, в том числе овощами. В структуре валовой продукции овощеводства Среднего Урала все еще беден ассортимент выращиваемых овощных культур не только в общественном, но и индивидуальном секторе. Лук — одна из основных овощных культур, возделываемая во всех природно-климатических зонах России. Потребность в нем удовлетворяется далеко не полностью. Ассортимент ограничен и состоит главным образом из лука репчатого, батуна, чеснока. В незначительном объеме выращиваются другие луки, отличающиеся высоким качеством зелени и лечебно-профилактическими свойствами.

Ценность многолетних луков для Среднего Урала заключается в том, что они хорошо переносят суровые зимы. В течение мая, в первой половине июня и осенью зеленые листья этих луков являются самым дешевым источником витаминов. В связи с тем, что многолетние луки имеют непродолжительный период покоя, их выгоняют в защищенном грунте в осенне-зимний период.

Из многочисленных видов многолетних луков по зимостойкости и продуктивности представляют интерес для широкого введения в культуру следующие: батун, шнитт, слизун, ветвистый, косой. Причиной их ограниченного выращивания является отсутствие информации по их биологии, агротехнике, продуктивности, пищевым и лечебным свойствам, а также недостаток сортов и семян. Исследования по изучению биологических особенностей, урожайности, семе продуктивности многолетних луков, разработка технологии получения зелени лука на Среднем Урале весьма актуальны.

Цель исследований^ Изучить биологические особенности и приемы возделывания многолетних луков (батун, шнитт, слизун, ветвистый, косой) в условиях Среднего Урала.

Задачи исследований:

- изучить биологические особенности растений многолетних луков в условиях Среднего Урала;

- выявить приемы выращивания многолетних луков на зелень;

- установить химический состав листьев многолетних луков;

- изучить возможность ведения семеноводства многолетних луков в зоне Среднего Урала;

- рассчитать экономическую эффективность выращивания зеленого лука и семян с учетом видовой принадлежности.

Научная новизна работы.

Впервые в условиях Среднего Урала дана всесторонняя оценка культуры пяти видов многолетних луков, доказана ее целесообразность. Показаны возможности ведения семеноводства луков батуна, шнитта и косого на Среднем Урале. Изучение биологических особенностей этих видов позволило выявить закономерности роста и развития растений, установить изменчивость морфобиологических и хозяйственных признаков растений в зависимости от видовых особенностей и условий произрастания. Полученные данные по химическому составу зеленых листьев в зависимости от возраста растений и числа срезок листьев. Впервые определен аминокислотный состав семян разных видов.

На защиту выносятся следующие положения:

1.' Особенности роста и развития вегетативных и генеративных органов растений корневищных видов многолетних луков в условиях Среднего Урала.

2. Продуктивность растений разного возраста в зависимости от сроков и коj t личества срезок зеленых листьев.

3. Эффективные способы использования корневищных луков для выгонки в защищенном грунте.

4. Биохимический состав зеленых листьев в связи с изменением морфобиологических и агротехнологических параметров.

5. возможность ведения семеноводства на Среднем Урале.

Практическая значимость работы. Разработаны приемы производства зелени многолетних луков на Среднем Урале и способы наиболее рационального использования каждого из видов. Предложена система круглогодичного поступления зеленого лука из открытого и защищенного грунта.

С целью обеспечения сельскохозяйственных предприятий и частного сектора семенами и посадочным материалом многолетних луков реализовано более 200 кг семян.

Внесен в Государственный реестр РФ сорт лука слизуна Грин.

Апробация работы. Результаты исследований доложены и обсуждены на конференциях молодых ученых ТСХА (Москва, 1984, 1986), юбилейной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора Н.П. Тимофеева, ТСХА (Москва, 1989), на Всесоюзном семинаре по технологии выращивания зеленных и пряных овощных культур (Москва, 1987), на Республиканском семинаре "Технологи выращивания зеленных, пряных и редких культур" (Москва, 1988), на РЕСПУБЛИКАНСКОЙ конференции "Введение в культуру и внедрение пряноароматических и малораспространенных овощных растений" (Киев, 1990), на научно-практической конференции "Состояние и проблемы овощеводства" (Барнаул, 1992), на научно-методических семинара^ по селекции и семеноводству луковых растений (Волгоград, 1995, 1990; Пятигорск, 1992), на областных научно-практических конференциях, а также на радио и телевидении (Екатеринбург, 1984-2003).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 16 работ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 161 стр. машинописного текста, состоит из введения, 6 глав, выводов, практических рекомендаций, включает 32 таблицы, 16 рисунков, 30 приложений. В работе использован 167 источников литературы, в том числе 17 на иностранном языке. ;

Заключение Диссертация по теме "Овощеводство", Сузан, Владимир Григорьевич

выводы

1. В условиях Среднего Урала отрастание многолетних луков начинается 6 апреля - 12 мая, последовательность - слизун, батун, шнитт, косой, ветвистый; массовое стрелкование - косой, шнитт, батун (4-9 июня), слизун (1 июля), ветвистый (24 июля); массовое цветение - та же последовательность по видам, даты 27 июня - 1 июля, 3 и 18 августа, созревание семян в том же порядке: в третьей декаде июля - третьей декаде августа у косого, шнитта, батуна, в'первой декаде сентября у слизуна (из четырех лет в три года), не созревали семена у лука ветвистого.

2. Хозяйственное использование участков многолетних луков начинается со 2-го года жизни растений. Урожайность возрастает от 2-го к 4-ому году за счет увеличения числа побегов, листьев, размеров листовой пластинки. Коэффициенты множественной корреляции биомассы растения с этими признаками равны 0,976-0,998. В последующие года наблюдается более раннее стрелкование, резкое увеличение числа цветоносов, снижение степени ветвления, вследствие чего эксплуатация посадок становится менее

• » выгодной.

3. При ежегодных многократных срезках листьев урожайность с возрастом растений снижалась и составляла в среднем за одну срезку (при 2-4-х за сезон) кг/м : у 2-летних растений батуна - 21,3; слизуна - 17,4; ветвистого -14,0; шнитта - 3,8; у 3-летних соответственно: 8,0; 11,3; 6,6; 5,9; у

4-летних растений слизуна - 5,5, шнитта - 6,8 т в пересчете на 1 га. Лук косой срезали ежегодно один раз за вегетацию в течение трех лет, при урожайности - 5,3; 5,8; 2,7, т/га соответственно.

4. Срезанные листья многолетних луков могут сохраняться при температуре 1.4°С упакованными в полиэтиленовую пленку, по 0,5 кг в пакет, в течение 20.30 дней. Убыль массы продукции в это период составляет у лука батуна 15-21%, шнитт-лука - 19-22%, лука ветвистого - 2-16%, слизуна

5-14%, лука косого - до 50%. Выявлена положительная корреляционная связь сохранности листьев видов лука с содержанием в них сухого вещества (V=0,376.0,726).

I 1

Содержание сухого вещества, аскорбиновой кислоты, Сахаров, эфирных масел в листьях многолетних луков значительно варьировало в зависимости от возраста растений, продолжительности вегетации, условий произрастания. У 4-летних форм, по сравнению с двулетними, было меньше — в среднем на 19% сухого вещества, на 6% - Сахаров, на 45% аскорбиновой кислоты; накопление нитратов возрастало почти вдвое. По комплексу химических показателей, характеризующих пищевую и лечебную ценность, виды растений расположились следующим образом: шнитт, косой, ветвистый, слизун, батун.

Луки шнитт, слизун," имеют ряд преимуществ при выгонке зелени в защищенном грунте в осенне-зимний период по сравнению с луком репчатым. Обладая коротким периодом покоя, они быстро и дружно отрастают в теплице при относительно низких температурах (12.17°С). Посадочный материал хорошо сохраняется в открытом грунте под укрытием из полиэтиленовой пленки. Листья содержат больше биологически активных веществ. Урожай зелени двухлетних растений видов лука, выращиваемых с 04.01 по 09.02 составил (кг/м полезной площади): у батуна - 6,72; слизуна - 8,36; шнитта - 6,64; ветвистого - 3,91. *

Ресурсы тепла Среднего Урала (годовая сумма положительных температур 1312.1592°С) достаточны для созревания семян луков батуна, шнитта, косого, вне зависимости от погодных условий. Потенциальная семенная продуктивность указанных видов лука реализуется лишь наполовину, однако полученные семена хорошо выполнены и имеют высокие посевные качества.

Экономическая эффективность выращивания многолетних луков на зелень от 2 до 11 раз выше по сравнению с луком репчатым, что определяется использованием посева в течение 4-6 лет и значительно меньшими затратами на посадочный и выгоночный материал.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Среднего Урала возможно рентабельное производство зелени многолетних луков в открытом и защищенном грунте при практически круглогодичном поступлении свежей продукции за счет использования видового разнообразия, варьирования сроков посева, применения простейших пленочных укрытий, кратковременного хранения срезанных листьев и т.д.

Плантации закладывают посевом семян (10 кг/га) или высадкой деле-нок 2-3-летних растений. При посевной культуре в первый год проводят прореживание, используя удаленные растения на пучковую продукцию. Производственное использование посадок начинается со второго года жизни и длится пять лет. При ликвидации плантаций куртины луков выкапывают для выгонки на зелень в защищенном грунте.

Рекомендуется выращивать 4-5 видов лука, используя каждый из них наиболее рациональным ^способом.

ЛУК БАТУН. Целесообразно выращивать в 2-летней культуре, убирая растения целиком весной 2-го года жизни, в период максимального прироста листьев.

ШНИТТ ЛУК. Срезать растение 2-3 раза, начиная со второго года и до четвертого года жизни. В дальнейшем плантацию ликвидировать, используя выкопанные кусты для выгонки в теплице.

ЛУК СЛИЗУН. Использовать посадки в течение 6 лет, чередуя годы многократных срезок с годами восстановления растений для получения семян. '

ЛУК ВЕТВИСТЫЙ. За вегетацию проводят две срезки. Используется также, как и лук слизун.

ЛУК КОСОЙ. Срезку листьев проводят один раз за сезон, в первой половине июня, начиная с 3-го года жизни растений.

В открытом грунте срезку листьев начинают с третьей декады мая. Первыми срезают луки батун и шнитт, затем лук косой. Использование простейших пленочных укрытий обеспечивает получение более раннего урожая. Первую срезку луков слизуна и ветвистого проводят в 3-ей декаде июня. Последующие - по мере отрастания листьев, до начала сентября.

Для выгонки в защищенном грунте наиболее пригодны луки шнитт и слизун. Деленки 4-летних растений при выращивании в осенне-зимний период обеспечивают получение урожая листьев от 4 до 8 кг/м2 полезной площади.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании результатов опытов и практическрй работы установлена возможность ведения семеноводства многолетних луков на Среднем Урале. Определение среднемноголетних дат наступления основных фенофаз и межфазных периодов видов лука позволит планировать сроки основных мероприятий семеноводческого процесса - весенних работ, обеспечения качественного опыления, уборки семенников и пр.

По датам массового цветения и созревания семян виды расположились в следующем порядке: косой, батун, шнитт, слизун. Средняя дата цветения была соответственно - 24 июня, 30 июня, 1 июля, 3 августа. Созревали семена у лука косого 21.07-6.08, батуна - 24.07-6.08, шнитта - 3-21.08, слизуна - 311.09. У ветвистого лука при средней дате цветения 16 августа семена не созрели.

Таким образом, календарные даты наступления фаз продуктивного развития различались незначительно, число дней от массового созревания вития различались незначительно, число дней от массового созревания семян составляло от 40 до 48 дней.

Потенциальная семенная продуктивность реализовалась в целом на 35,9%, у батуна завязываемость составляла 50,4%, шнитта - 45,4 %, косого - 39,1 %, слизуна - 22,7 %.

Разнокачественность семян как и лука репчатого проявлялась в уменьшении количества и снижения посевных качеств семян от верха к нижней части соцветия и от внешних к внутренним позднее образовавшимся цветкам.

По данным урожайности и посевных качеств семян на Среднем Урале возможно устойчивое семеноводство батуна, шнитта, косого, не каждый год вызревают семена слизуна, недостаточно теплообеспечение для семеноводства лука ветвистого.

6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ВНЕДРЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ МНОГОЛЕТНИХ ЛУКОВ В ПРОИЗВОДСТВО

6.1. Экономическая эффективность выращивания луков

В Свердловской области ежегодно производилось в общественном секторе около 4 тыс. тонн зеленого лука, т.е. в расчете на 1 человека не более 1 кг в год. В 1981 году из открытого грунта за июнь-сентябрь поступило 575 т, или 15,1% от общего валового сбора. В 1982 и 1983 годах было произведено за эти месяцы соответственно 727 и 725 т (19,5-19,4%) и увеличилось за счет выращивания лука батуна, количество которого составило 105 и 94 т, или в среднем 13,6% от общего производства лука в открытом грунте. Другие виды многолетних луков не выращиваются совсем.

В защищенном грунте совхозы Свердловской области в качестве посадочного материала используют выборок или стандартные луковицы репчатого лука. В среднем за 1981-1983 гг. в январе было произведено зеленого лука в теплицах 393 т (10,6% от общего валового сбора); феврале - 441 т (11,7%); марте - 591 т (15,7%); апреле - 643 т (17,1%); мае - 474'т (12,6%); в октябре-ноябре -117 т (3,1%); декабре - 421 т (11,2%).

По совхозу "Ревдинский", где проводилась экспериментальная работа, были сделаны экономические расчеты эффективности выращивания зеленого лука при использовании,севка и выборка лука репчатого. Во все годы производство зеленого лука в совхозе было убыточным. В среднем за 1981-1985 г. производили ежегодно 132,5 т зеленого лука, из них в зимне-весенний период (до 1 мая) - 73,6 т, или 55,5%. Полная себестоимость валового сбора составляла 97,4 тыс. рублей, а выручка от реализации - 66,5 тыс. рублей, то есть убыток от производства зеленого лука в совхозе был равен 30,9 тыс. рублей. Разница между себестоимостью и ценой реализации составила 22,5 руб./ц или убыток составил 32%. В структуре общих затрат 62 % - это затраты на посадочный материал.

На основании исследований, проведенных нами, результатов работы других авторов и опыта овощеводческих хозяйств Свердловской области по агротехнике зеленого лука разработаны и изданы технологические карты по производству лука на зелень разных видов. Данные таблицы 6.1 показывают, что расчетная себестоимость зелени многолетних луков в среднем в открытом грунте в 14 раз, в защищенном - в 2,5 раза ниже, чем при использовании репчатого лука.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Сузан, Владимир Григорьевич, Тюмень

1. Авров Н.К. Многоярусный лук и шнитт-лук. Л. Лениздат. 1961.

2. Алексеева М.В. Культурные луки. М. Сельхозгиз. 1960. - 303 с.

3. Антипенко Н.Г. Алтайский многолетний многоярусный лук. Барнаул. Алтайское книжное издательство. 1957. - 76 с.

4. Байтуллин И.О., Рахимбаев И.Р., Каменецкая И.И. Интродукция и морфогенез дикорастущих луков Казахстана. Алма-Ата. Наука. -1986. -156 с.

5. Байтуллин И.О. Методические указания по изучению особенностей корневой системы растений при разработке приемов агротехники, фитоме-лиорации, интродукции и селекции. // Методики интродукционных исследований в Казахстане / Алма-Ата. -1987. С. 85-101.

6. Белик В.Ф., Тюрина С.М. Сроки уборки и химический состав многолетних луков //Картофель и овощи. 1982.- №2.- С.31.

7. Бондаренко Г.Л., Тихомирова Л.В., Корзун Г.П. Урожай и качество зеленого лука при выгонке в теплице // Науч. тех. бюл. / УкрНИИ овощеводства и бахчеводства. 1979. - № 10. -С. 21-23.

8. Боос Г.В. Свежие овощи осенью и зимой. Л. Лениздат. -1961.

9. Боос Г.В. Биологические особенности лука батуна при выгонке в теплице //Тр. по прикл. ббт., ген. и селекции, 1965,- Т.37.- Вып.2.

10. Боос Г.В. Овощные культуры в закрытом грунте. Л. Колос. -1968. -272 с.

11. Брызгалов В.А., Лебедев С.Е. К вопросу о применении нестандартных пленочных укрытий // Тр. Агрофизического научно-исследовательского института / Л. 1969. - Вып. 27.

12. Булох И.В. Изучение коллекции многолетних луков. // Селекция и агротехника овощных культур.- Барнаул: /Зап.-Сибирская овоще-картоф. се-лекц. опытная станция. 1982. - С. 137-141.

13. Булох И.В. Влияние возраста многолетних луков на урожайность и биологические показатели. / Науч. Тр. Барнаул. Западно-Сибирская1.lлогические показатели. / Науч. Тр. Барнаул. Западно-Сибирская овоще-картофельная селекционная станция. 1986. -С. 144-147.

14. Булох И.В., Федотова Н.Е. Технология выращивания лука шнитта на Алтае. Барнаул. Западно-Сибирская овоще-картофельная селекционная станция. 1986. - С. 144-147.

15. Булох И.В., Федотова Н.Е. Лук-шнитт на Алтае // Картофель и овощи. -1987. -№ 1.-С.30-31.

16. Вавилов Н.И. Центры происхождения культурных растений / Избранные произведения в двух томах. Л., Наука. 1967. - Т. 1. - С. 88-202.

17. Василевская В.К. Систематические признаки в строении луковицы у видов рода Allium L. // Академия Наук СССР Президенту Наук СССР В.Л. Комарову к 70-летию со дня рождения и 40-летию научной деятельности./М. 1939. - С. 174-190.

18. Веселовский И.А., Хиреба А. Разнообразие форм лука батуна // Бюллетень главного ботанического сада. 1972. - Вып. 86. - С. 67.

19. Генейди Г.С. Биохимическое изучение важнейших видов лука в связи с их биологическими особенностями // Автореферат дис. канд. с.-х. наук. Л.- 1971.-26 с.

20. Герия Р.И. Биологические особенности и пути использования лука и чеснока в условиях субтропической зоны Западной Грузии / Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. Л. 1983. - 17 с.

21. Герия Р.И. Биологические особенности и хозяйственная оценка лука батуна в условиях влажных субтропиков СССР. // Науч. тех. бюл. ВИР. Л. 1988.-№ 178.-С.;50-64.

22. Государственный реестр селекционных достижений допущенных к использованию.- М.- 2003.- С. 76-77, 107

23. Гринберг Е.Г. Интродукция и внедрение в производство многолетних луков в условиях Сибири / Пути интенсификации овощеводства в Сибири, на Дальнем Востоке и задачи науки / Тезисы докладов. Барнаул. -1979. С. 52-54.

24. Гринберг И.Г., СухЬрукова Г.И. Агрокомплекс лука батуна на зеленое перо в условиях Урала // Свердловск. 1970. - 5 с.

25. Гринберг Е.Г., Машьянова Г. К., Еременко JI. Л. и др. Лук, чеснок // Новосибирск. Зап. Сиб. кн. изд. 1975. - 103 с.

26. Гринберг Е.Г., Старикова Д.А., Климова А.И. Конвейер производства луковых и капустных растений в открытом грунте // Новосибирск. -1982. 20 с.

27. Гринберг Е.Г., Гранкина В.П., Климова А.И. и др. Многолетние луки // Новосибирск. Новосибирское кн. изд. 1987. - 88 с.

28. Гринберг Е.Г. и др.'1 Каталог! многолетних луков // ВАСХНИЛ. Сибирское отд. Новосибирск. 1987. - 151 с.

29. Гриценко П.П. Дикорастущие виды лука Советского Дальнего Востока и перспективы введения их в культуру / Автореферат диссертации кандидата биол. наук. Л.: 1980. - 24 с.

30. Гусева Л. А. Влияние количества срезок на урожайность и качество лука батуна // Тр. Мордовского университета. Саранск. 1984. - С 84-88.

31. Даева О.В. Особенности прорастания семян сибирских видов лука //Бюлл.Гл.ботаническогосада, 1966.-Вып.61.-С. 66-72.

32. Даева О.В. Ритм развития сибирских видов лука в Москве // Бюллетень Гл. ботанического сада. 1967. - Вып. 67. - С. 61-64.

33. Данилова Н.С. Биология цветения некоторых видов дикорастущих луков Якутии в культуре // Интродукция полезных растений в Якутии. Якутск.- 1980.-С.13-17.

34. Делова Г.В. Сравнительное изучение некоторых дикорастущих луков Алтая с целью введения их в культуру / Тр. Ботанического института АН СССР. 1959. - Сер. 6. - Вып. 7. - С. 138-141.

35. Делова Г. В. Изучение некоторых дикорастущих луков Алтая с целью внедрения их в куль" туру/Автореферат канд. диссертации. Новосибирск.- 1960.

36. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта: с основами статистическойобработки результатов исследований. 4-е изд. перераб. и доп. - М.: Колос, 1979.-416 с.

37. Дьяченко B.C. Овощи и их пищевая ценность. М.: Россельхозиздат.1979.- 159с. г.

38. Евграфова Н.П. Биохимические особенности овощей и картофеля на Среднем Урале // Доклады и сообщения. Свердловск. УралНИИСХ. -1958.-С 26-34.

39. Еременко JI.JI., Гринберг Е.Г. Морфофизиологическая изменчивость овощных растений (в связи с условиями выращивания). Новосибирск. Изд. Наука. Сибирское отд. 1977. - С. 73-181.

40. Ершов И.И. К вопросу о биологии многолетнего многоярусного лука / Автореферат дис. канд. биол. наук. М.: 1956. - 21 с.

41. Ершов И.И. Многолетние луки / Картофель и овощи. 1963.-№ 11.

42. Ершов И.И. Многоярусный лук / Картофель и овощи. 1973. - № 8. -С. 30-31.

43. Ершов И.И. Биология и агротехника шнитт-лука / Картофель и овощи. 1977. - № 12. - С. 39-40.

44. Ершов И. И., Сухотин Ю.М. Многолетние луки / Картофель и овощи. -1976.-№4.-С. 43-44.

45. Ершов И.И, Аброхина Ю.В., Луконина Е.И. Новые перспективные сорта лука батуна //Тр. по селекции овощных культур,- М.: ВНИИССОК,1980.- №12.- С. 15-1-8.

46. Жебалюненс Д.К. Эффективные способы выращивания лука в теплицах / Картофель и овощи. 1980. - № 2. - С. 14-15.

47. Зимина Т.А. Особенности биологии овощных культур на Сахалине // Новосибирск. Изд. Наука. Сибирское отд. 1976. - С. 98-111.

48. Иванова Т.А. Культура многолетних луков // Овощеводство и садоводство в Западной Сибири. Омск. Омский СХИ. 1982. - С. 14-17.

49. Каменецкая И.И. Изучение дикорастущих луков Казахстана в культуре // Интродукция растений природной флоры Казахстана. Алма-Ата. 1984.- С. 72-76.

50. Каменецкая И.И. Испытания в культуре дикорастущих луков природной флоры Казахстана // Проблемы рационального использования лекарственно-технических растений Казахстана. Алма-Ата. 1986. - С. 155-158.

51. Каменецкая И.И. Дикорастущие луки Южного Казахстана / Известия АН Казахской ССР. Сер. биология. Алма-Ата. 1987. - № 5. - С. 3-8.

52. Казакова А.А. Многолетние луки. JL: Колос. -1966. 61 с.

53. Казакова А. А. Видовое и сортовое разнообразие лука, его биологические особенности и селекционное использование / Автореферат канд. дисс. JI.:- 1970.

54. Казакова А.А. Лук. Л.: Колос. 1970. - 359 с.

55. Казакова А.А. Лук // Зеленые овощные культуры.- Л.: Лениздат, 1975. — С. 74-94.

56. Казакова А.А. Лук // Культурная флора СССР. Л.: Изд. Колос. 1978. -Т. 10.-264 с.

57. Казакова А.А., Мищак С.К. Накопление химических веществ в листьях многолетних видов луков в процессе роста и развития / Тр. по прикладной ботанике, генетике и селекции. 1971. - Т. 45. - № 1. - С. 246-259.

58. Казакова А.А., Жестянникова Л.Л. Особенности анатомического строения стеблевой части лука / Тр. по прикладной ботанике, генетике и се• лекции. 1971. - Т. 45. -№ 1. - С. 259-265.

59. Каратаев Е.С. Биологическое состояние посадочного материала и урожай овощных растений при выгонке. Зап. Ленинградский СХИ. 1961. -№81.

60. Карба И.П. Изменение содержания аскорбиновой, никотиновой кислот икаротина у луков порея и батуна при круглогодичном выращивании в Абхазии / Науч. тех. бюл. ВИР. Л.: 1983. Вып. 136. - С. 58-60.

61. Ковалева В.А. Биологические особенности многолетних луков и некоторые приемы возделывания лука батуна в условиях Березовского района Ханты-Мансийского национального округа / Автореферат дис. канд. с.-х. наук. Л.:- 1953.- 13 с.

62. Кокорева В.А. Особенности биологии цветения отдельных видов рода Allium L. / Докл. ТСХА. 1979(1980). - Вып. 256. - С. 85-90.

63. Комиссаров В.А. Группировка видов рода Allium L. по биологоморфо-ло-гическим признакам / Докл. ТСХА. 1960. Вып. 53. - С. 282-283.

64. Комиссаров В.А. Стеблевые образования культурных и дикорастущих луков / Докл. ТСХА. 1965. - Вып. 114. - С. 37-40.

65. Комиссаров В.А. Место овощных луков в ботаническом роде Allium L. / Докл. ТСХА. 1968-Вып. 139.-С. 321-328.

66. Комиссаров В. А. Биологические основы культуры чеснока / Автореферат докт. дис. М.; 1971. - 56 с.

67. Комиссаров В.А., Раскатов В.А., Черных О.И. Особенности микрорельефа поверхности семени у различных видов рода Allium L. / Известия ТСХА.-1986. Вып: 5. - С. 95-102.

68. Кононков П.Ф., Кононкова С.Н., Скворцов В.Г. Экспресс-метод определения жизнеспособности семян лука // Селекция и семеноводство. 1986.-№ 5.-С. 52.

69. Кононков П.Ф., Кононкова С.Н., Старцев В.И., Гунгаадарж Ш. Введение в культуру многолетних монгольских видов лука / Вестник с.-х. науки. 1988. - № 2. - С. 126-130.

70. Коняев Н.Ф. Агробиологические условия высоких урожаев лука репчатого и капусты. Свердловск. Средне-Уральское кн. изд. 1964. - 199 с.

71. Котухов Ю.А. АнЬмалии интродуцированных луков в Казахстане // Бюллетень Главного ботанического сада. 1977. - Вып. 11. -С. 49-53.

72. Кузлякина В.М. Биологические особенности и хозяйственно-ценныепризнаки Allium fistulosum L. и его селекционное улучшение / Автореферат дис. канд. с.-х. наук. М.: 1969. - 29 с.

73. Кузнецов А.В. Чеснок культурный. М.: Сельхозгиз. -1954. -303.с.

74. Кузнецов А.В., Туголуков В.П., Туголукова Е.И. Интродукция дикорастущих видов лука на Кубани // Науч. тр. Кубанского СХИ. Краснодар. -1987.-С. 5-14.

75. Кулеров Е.В., Хайретдинов С.С. Семенная продуктивность Allium ob-liguum L. в природе и при интродукции // Бюллетень Главного ботанического сада. М.: 1987. - Вып. 114. - С. 83-86.

76. Куперман Ф.М. Морфофизиология растений. М.: Высшая школа. — 1977. -288 с.

77. Курюков И.А., Комиссарова А.Н. Ранние овощи. М.: Колос.-1966. -240 с.

78. Кучугов Е.В., Хайретдинов С.С. Продуктивность Allium obliguum L. и содержание в нем аскорбиновой кислоты // Растительные ресурсы. Алма-Ата. 1983. - Т. 19. - Вып. 2. - С. 185-1989.

79. Лежанкина З.С. Лук слизун // Картофель и овощи. 1961. - № 4. - С. 43.

80. Лежанкина З.С. Выращивание малораспространенных овощных культур в Московской области. М.: 1965. - 22 с.

81. Луковникова Г.А., Казакова А.А. Влияние условий выращивания на химический состав и хозяйственные признаки некоторых видов лука // Тр. по прикладной ботанике, генетике и селекции. 1959. - Т. 32. - Вып. 3.

82. Луконина Е.И., Ершов И.И.,1 Друкавская Т.И. Выгонка зеленого пера и бульбочек многоярусного лука // Плодоовощное хозяйство. 1965. - № 8. -С. 17-18.

83. Малугина Л.Г. Биологические особенности и некоторые приемы возделывания лука слизуна / Автореферат дис. канд. с.-х. наук. М.: 1968. -37 с.

84. Малугина Л.Г. Ценный многолетний лук (слизун) // Земледелие и растениеводство. М.: 1969. - С. 87-90.

85. Мизунов Г.П. Биологические особенности культурных и некоторых дикорастущих многолетних луков / Автореферат дис. канд .биол. наук. М.: 1957.-31 с.

86. Модестова Н.А., Гунакова Р.В. Групповой способ выращивания рассады батуна при однолетней культуре // Науч. тр. Ленинградского СХИ. Л.: -1981.-Т. 414.-С. 68-71.

87. Муханова Ю.И., Требухина К.А., Туленкова А.Г. Зеленные и пряныеовощные культуры. М.: Россельхозиздат. 1977. -198 с.i » '

88. Никитин В.В., Дурдыев Б.Д. Биология прорастания семян дикорастущих луков / Бюллетень ВНИИ растениеводства. 1975. - Вып. 52. - С. 34-39.

89. Ньетто Камеро К.А. Ветвление и семенная продуктивность многолетних луков / Доклады ТСХА. 1970/1980.-Вып. 256.-С. 138-141.

90. Ньетто Камеро К.А. Биологические особенности и семенная продуктивность многолетних луков / Автореферат дис. канд с.-х. наук. М.: 1983. -20 с.

91. Пантилеев Я.Х. Зеленные культуры. М.: Россельхозиздат 1979. - 56 с.

92. Пантилеев Я.Х. Пригородное овощеводство. М. : Колос. 1981. - 383 с.

93. Пашинская Г.Г., Чекалинская И.И. Лук душистый // Сельское хозяйство Белоруссии. 1986. - № 6. - С. 40.

94. Пережогина В.В. Эффективность выращивания лука батуна под пленкой при различных способах уборки урожая // Науч. тр. Ленинградского СХИ. 1981. - Т. 114.- С. 71-74.

95. Пивоваров В.Ф., Ершов Н.Н., Агафонов А.Ф. Луковые культуры. М.-2001.- 499 с.

96. Природно-сельскохозяйственное районирование земельного фонда СССР. М.: Агропромиздат, 1986. - 71 с.

97. Проханов Я.И. К познанию культурных луков и чесноков Китая и Японии // Тр. по прикладной ботанике, генетике и селекции. 1929-1930. -Т. 24.-С. 123-188.

98. Производство овощей под стеклом и пленкой (Агротехника): Пер. с нем. Н.С.Корогодова, Г.П.Щульцева.- М.: Колос, 1979.- С. 245-259.

99. Разумова И.Н. Лук душистый // Картофель и овощи. 1976. -№ 1.

100. Семенова М.М. Культура многолетних и репчатого лука в условиях ле-со-тундровой зоны / Автореферат дис. канд. с.-х. наук. Л.: Ленинградский СХИ.- 1955.

101. Семенова М.М. Дикий сибирский шнитт-лук //Сад и огород.-1956,- №5.

102. Семенов В.А. Морфологические особенности некоторых видов алтайских луков и их значение для интродукции / Бюллетень ВИР. Л. 1977. -Вып. 70. - С. 60-67.

103. Серебряков И.Г. Морфология вегетативных органов высших растений. М.: Советская наука. 1952. - 391 с.

104. Смирнов И.М. Выгонка многолетнего лука из дернинок // Картофель и овощи. 1987. - № 1. - С. 28-30.

105. Смирнов Н.А. Домашний огород. М.: Россельхозиздат. 1975.

106. Соболевская К.А., Тропина Л.П., Целищева Э.П. Интродукция луков Алтая в лесостепи Западной Сибири // Охрана, рациональное использование и воспроизводство природных ресурсов Алтайского Края. Барнаул. 1975.-С. 246-248.

107. Солдатенков С.В., Мазурова Т.А., Пантилеев А.А. Органические кислоты лука шнитта // Тр. Петергофского биол. института. ЛГУ. Л.: -1960. -№ 18.-С. 55-61. ;

108. Старцев В.И. Всхожесть семян многолетних луков можно повысить //Картофель и овощи.- 1990.- №6.- С.42.

109. Стожаров И. А. Применение цитоэмбриологии в селекции лука поникающего // Селекция и семеноводство овощных и бахчевых культур. М.: 1989.-С. 76-82.

110. Сулейменова С.Е. Биология цветения некоторых видов лука в условиях юго-востока Казахстана // Пути увеличения производства овощей в Казахстане. Алма-Ата. 1984. - С. 104-108.

111. Сулейменова С.Е. Использование гибридизации дикорастущих и культурных видов лука для получения исходного селекционного материала вусловиях юго-востока Казахстана / Автореферат дис. канд. с.-х. наук. М.:- 1987.- 19 с.

112. Сухорукова Г.И. Применение временных укрытий из полиэтиленовой пленки для выгонки лука батуна в ранне-весенний период //Труды /Уральский НИИ сельского хозяйства, 1970.- Т. 10.- С. 169-175.

113. Сухорукова Г.И. Особенности биологии и агротехника лука батуна // Сб. статей молодых ученых и аспирантов НИИ овощного хозяйства. — 1973.-Вып. 5.-С. 118-122.

114. Сукорукова Г. И., Сузан В. Г. Выгонка многолетних луков // Уральские нивы. 1988.-№ 11.-С. 18.

115. Талышева А.П. Продуктивность и пищевая ценность некоторых многолетних видов луков под временными пленочными укрытиями // Земельные ресурсы Алтайского края и вопросы интенсификации их использования. Новосибирск1. 1983. - С. 125-129.

116. Тараканов Г.И. О жизненных формах овощных растений и их эволюции // Доклады ТСХА. 1965. - Вып. 114. - С. 83-97.

117. Тен А.Р. К методике изучения корневых систем травянистых растений // Науч. тех. бюл. ВНИИ зернового хозяйства. Целиноград. 1978. - Вып. 16.-С. 44-46.

118. Трофимец Н.К. Биология цветения и оплодотворения лука / Вестник соц. растениеводства. 1941. - № 5. - С. 76-86.

119. Трулевич В.К. Лук и чеснок. М.-Л.: Сельхозгиз. 1958. - 192 с.

120. Туголуков В.П., Туголукова Е.И. Биология цветения дикорастущих видов лука и их гибридов // Тр. Кубанского СХИ. 1981. - Вып. 137. - С. 93-99.

121. Угаров Г.С. Влияние пленочного укрытия и электрообогрева почвы на содержание аскорбиновой кислоты в листьях лук, батуна / Физиол,-биохим. исследования растений Якутии. Якутск. 1974. - С. 96-105.

122. Устинова Е.И. Сравнительное эмбриологическое исследование нормальных и вивипарных видов лука / Ботанический журнал. 1944. - Т.29. -№ 5. С. 232-239.

123. Устинова Е.И. К вопросу биологии цветения и опыления различных видов лука // Докл. Всесоюзной Академии с.-х. наук.им. Ленина. 1950. -Вып. 10.

124. Устинова Е.И. К вопросу биологии цветения и опыления различных видов лука// Докл. ТСХА, 1950

125. Устинова Е.И. Аномалии в строении соцветий и цветков у луков /• » '

126. Ботанический журнал. 1953. - Т. 38. - № 1. - С. 142-145.

127. Федоров В.Г. Вопросы биологии лука батуна // Автореферат дис. канд. с.-х. наук. Омск. 1952. - 10 с.

128. Филимонова З.Н. Морфология луковицы некоторых видов рода Allium L. / Узб. Биологический журнал. 1959. - № 4. - С. 20-31.

129. Фризен Н.В. Луковые Сибири. Новосибирск. Наука. Новосибирское отделение. 1988. - 185 с.

130. Хайретдинов С.С. Интродукция дикорастущих луков в Башкирии //Ресурсы и интродукция растений в Башкирии.- Уфа, 1983.- С. 96-104.

131. Ханминчун В.М. Сообщество в Юго-Западной Туве и Юго-Восточном Алтае //Изв. СО АН СССР, 1985.- №13.- Сер. биол. наук.- Вып.1. С. 4446.

132. Ханминчун В.М., Манеев А.Г. Новые луки для флоры Тувы и Алтая //Изв. СО АН СССР, 1985.- №6.- Сер. биол. наук.- Вып.1. С. 44-46.

133. Хиреба А. Биологическая и хозяйственная оценка некоторых видов лука // Записки ленинградского СХИ. 1972. - Т. 184. - Вып. 1. - С. 68-71.

134. Хоуторн Л., Поллард Д. Семеноводство овощных и цветочных культур. М.: Изд. иностранной литературы. -1957. С.100-129.

135. Целищева Э.П. Особенности развития лука поникающего различного экологического происхождения при интродукции // Растительные ресурсы Сибири и их использование. Новосибирск. Наука. 1978. - С. 5765.

136. Целищева Э.П. Опыт введения в культуру некоторых сибирских видовдикорастущего лука // Новые пищевые растения для Сибири. Новосибирск. 1978. - С. 118-129. '

137. Ченыкарева Е.А. Зеленый лук все лето / Картофель и овощи. 1974. - № 5. - с. 44-46.

138. Черемушкина В.А. Морфогенез и жизненные формы корневищных луков // Автореферат, дис. канд. биол. наук. М. 1985. - 16 с.

139. Черемушкина В.А., Днепровский Ю.М., Гранкина В.П., Судобина В.П. Корневищные луки Северной Азии. Новосибирск. Наука. -1992. 157 с.

140. Черных Н. Лук батун на Крайнем Севере / Картофель и овощи. 1973. -№ 5. - С. 48.

141. Черных О.И. Биологическая и хозяйственная оценка эфемероидных видов лука в условиях центра Нечерноземной зоны // Автореферат дис. канд. с.-х. наук. М. 1987. - 23 с.

142. Чуванова Л.Г. Особенности роста и развития некоторых видов лука в зависимости от светового режима // Сб. тр. аспир. и молодых научных сотрудников. 1970. - Т. 15. - С. 377-381.

143. Шевцова A.M. О целесообразности однолетней культуры лука батуна на торфяно-болотных почвах // Материалы XIII научной конференции. Минск. 1967. -С. 83-84.

144. Шиврина А.Н. Биохимия лука // Биохимия овощных культур. Л.: Сель-хозиздат. 1961. - С. 328-377.

145. Шифрина Х.Б. Биохимические особенности многолетнего лука // Биохимия плодов и овощей. 1955. - Сб. 3. - С. 133-144.

146. Шкляр И.В. Итоги интродукции алтайских луков в ботаническом саду // Интродукция растений в Восточном Казахстане. Алма-Ата. 1985. - С. 20-27.

147. Шматов И.А. Сезонная динамика аскорбиновой кислоты в листьях растений в полярных условиях // Физиология растений. 1958. - Т. 4. - С. 345-349. :

148. Щепетков Н.Г., Титова В.В. Эффективность выгонки лука батуна в теплицах / Вестник с.-х. науки Казахстана. 1976. - № 2. -С. 36-37.

149. Юрьева Н.А., Кокорева В.А. Многообразие луков и их использование. М.: Изд. МСХА. 1992.

150. Ernst Е., Zwibeln. Poree und Lauch im Garden //Berliner Lartner-Bucher.Heft 31. Deutscher Bjuernverlad. 1959.

151. Folster E. Zar Schnittlauchtreberei im Herbst Gartenbauwissenschaft. 1967; - Bd. 32. - Heft.6.

152. Folster E. Ausweitung des Gemusangebotes in den Wintermonaden. Treiben von Schnitlauch // Gemus. 198. 19.7-256-259.

153. Folster E. Beeinflussung der Treibwilligkeit und Qualitat von Schnttlauch und Chicoree // T.I-Rhein uschr. Gemuse obst Zierpflanzen. 1983.71.8.-384-387.

154. Hanley A.B. Cultivater Alliums. I of Plant Food (1985), 6(4) 211-238.

155. Krug H., Folster E. Influense of the envizonmenit on growthand and development of chives (Allium schoenoprasum L.) //1 Induction of the rest period "Sci. hort", 1976, 4.-№3.-211-220.

156. Mijzenberg V. Die Verwendung von Kunstoffe fur Genachschauser und Fru-hbeete // Gartenwelt. № 18. 1,960.

157. Pause J. Zweckmassige Produktions bei der Freiberei von Schnittlauch // Gar-tenbau/ 1964; Jg. 11. - Helf 11.

158. Pause J. Technologie des gemuse baues unter glas. VEB Dentcsher Land-wirsts chafsveelag Berlin. 1968; 289 s.

159. Stocker H. Erfahrungen mit der Schnittlauch treiberei in der С.Р.С/ "Nachbarschaft" Dresolenkaditz // Gartenbau. 1962/ Jg. 9 - Hert 4.

160. Takji H. Domancj and seasolat changes of growth actioities in asatsuki (Al

161. Hum schoenoprasum) // J. Japan.Soc.Hortic.Sc.-1987.-№1.56.-№l.- P.60-69.

162. Turesson G. Genecological on Allium schoenoprasum L. — Trans // Bot. Soc. Edindurg. 1966. - v. 40. - p. 181 -184.

163. Vogel G., Heissner A. Vergleichende Untersuchungen.zum Glas und Plastfo-jien Gewachschaus // Frchiv fur Gartenbau. 1961. — Bd. 9 — Heft 1.

164. Wendelbo P. New subgenera sections and species of Allium L. Bot/ Notiser 1969. V.122. № l.P. 25-37.

165. Wilhem L. Eine wuzzije Kneizung Knoallauch-Schnittlauch //Garten Mag alle, 1987. '