Биологические и продуктивные особенности свиней при использовании новых лактулозосодержащих антистрессовых препаратов

Бараников, Владимир Анатольевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Биологические и продуктивные особенности свиней при использовании новых лактулозосодержащих антистрессовых препаратов
ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Биологические и продуктивные особенности свиней при использовании новых лактулозосодержащих антистрессовых препаратов"

004619191

БАРАНИКОВ ВЛАДИМИР АНАТОЛЬЕВИЧ

БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НОВЫХ ЛАКТУЛОЗОСОДЕРЖАЩИХ АНТИСТРЕССОВЫХ ПРЕПАРАТОВ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

2 О ЯКЗ 2011

Волгоград - 2011

004619191

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Донской государственный аграрный университет» (ФГОУ ВПО «ДГАУ») и Государственном научном учреждении «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» Россельхозакадемии (ГНУ НИИММП РАСХН)

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

академик РАСХН Горлов Иван Федорович;

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Храмова Валентина Николаевна; кандидат биологических наук, доцент Злепкин Виктор Александрович

Ведущая организация:

Государственное научное учреждение «Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства» Россельхозакадемии

Защита состоится « 2011 г. в -/Р часов на

заседании диссертационного /овею( Д 006.067.01 при Государственное научное учреждение «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, д.6

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ НИИММП Россельхозакадемии, с авторефератом - на сайте www.volniti.wmsite.ru

Автореферат разослан > 1г.

Ученый секретарь диссертационного совета

А.И. Сивков

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. Одной из наиболее важных проблем, стоящих перед животноводами на современном этапе развития АПК России, является увеличение производства мяса свиней (H.H., Стрекр^ов, с соавт., 2008)! Повышению эффективности этой отрасли животноводства в значительной степени способствует коррекция технологических стрессов, оказывающих отрицательное воздействие как на рост и развитие поголовья, так и на качество получаемой продукции.

В работах В.И. Левахина с соавт. (1999), Н.И. Ковзалова (2000), К.В. Эзер-галь (2002), Н.Я. Корнева (2007), И.Ф. Горлова (2007; 2010) отмечается, что технологические стресс-факторы, воздействуя на организм животных, вызывают стрессовые состояния, в результате которых теряется до 25 - 30% их живой массы.

В последние годы разработан ряд эффективных методов предотвращения или ослабления воздействия стрессовых явлений на организм животных. Это, прежде всего, выведение стрессоустойчивых пород и линий, совершенствование технологий содержания, позволяющих в полной мере проявиться генетическому потенциалу животных, использование различных пищевых добавок, обладающих антистрессовыми свойствами и др. Однако даже при выращивании свиней вновь выведенных стрессоустойчивых пород (так, например, при создании свиней степного типа (CT) и скороспелой мясной породы (СМ-1) особое внимание уделялось их стрессоустойчивости), а также при использовании технологий, позволяющих в наибольшей степени снизить отрицательное воздействие стресс-факторов, проблема их нейтрализации в полной мере не решена Одним из наиболее эффективных способов ослабления стрессовой, напряженности в животноводстве является использование антистрессовых препаратор.

В проводимых в последние годы исследованиях по разработке методов снижения стрессвоздействия выявлена высокая эффективность средств, обладающих адаптогенным действием, таких, как лактулоза, янтарная кислота и др. Поэтому разработка и создание на их основе препаратов, проявляющих антистрессовые свойства, является актуальной научной проблемой и в полной мере отвечает запросам производства.

В ГНУ НИИММП Россельхозакадемии* с участием аспиранта разработаны, изучаются и внедряются в производство две композиции натуральных биологически активных добавок (БАД) - «Лактумин» и «Тодикамп-Лаетд,. изучение эффективности использования которых при выращивании и, откорме свиней в связи с изложенным выше является актуальным.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью исследований, выполненных в соот-

ГУ «Волгоградский НИТИ мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства» (НИТИ ММСиППЖ) в соответствии с приказом PACXH № 115 от 01.09.2009 г. переименован в ГНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» (ГНУ НИИММП) \

ветствии с тематическим планом НИР ФГОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет» (номер гос. регистрации 0120.0604291) и ГНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции» Рос-сельхозакадемии (номер гос. регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4), а также в рамках гранта РФФИ (проект № 08-08-13544), являлось изучение влияния БАД «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт» на некоторые биологические особенности поросят в подсосный период и эффективности их применения как антистрессовых препаратов при доращивании и откорме свиней.

К разрешению были поставлены следующие задачи:

• принять участие в разработке новых высокоэффективных биологически активных добавок (препаратов) на основе средств, обладающих адаптогенным действием (лактулоза, янтарная кислота и др.) для коррекции стрессовой адаптации животных, а также в создании и апробации компьютерной программы «Оптима», предназначенной для расчета требуемых дозировок используемых препаратов;

• дать оценку промышленной пригодности различных генотипов свиней, разводимых в Ростовской области;

• » изучить влияние лаюулозосодержащих БАД «Лактумин» и «Тодикамп-Лашг» на биологические особенности организма поросят разных генотипов в двухмесячном возрасте с различной живой массой при отъеме (стрессоустойчи-вость, состояние сердечно-сосудистой системы, уровень естественной резистентности, интенсивность белкового и ферментативного обмена, динамика клинических показателей) при воздействии технологических стресс-факторов;

• определить влияние антистрессовых препаратов на динамику прироста живой массы и некоторые биологические особенности подсвинков при различны« технологических нагрузках, оценить откормочную и мясную продуктивность, качественные показатели мяса и жировой ткани у свиней;

• определить экономическую целесообразность и эффективность применения препаратов для коррекции стрессовой напряженности при выращивании и откорме свиней;

• дать предложения производству и разработать рекомендации по внедрению эффективной технологии применения антистрессовых препаратов, а также по использованию программы «Оптима» для ЭВМ при расчете дозировки исследуемых препаратов.

1.3. Научная новизна. Впервые оценено влияние новых биологически активных добавок на организм свиней, определено антистрессовое действие лак-тулозосодержащих препаратов «Лактумин» (свидетельство о гос. регистрации № 77.99.23.3. У. 4231.5.08. от 27.05.08 г.) и «Тодикамп-Лакт» (свидетельство о гос. регистрации № 77.99.23.3. У. 8226.10.07. от 02.10.07г.) на показатели стрессоустойчивости поросят в возрасте 2 мес., состояние сердечно-сосудистой

системы и другие их биологические особенности в зависимости от технологических стресс-факторов. Изучено влияние испытывавшихся препаратов на интенсивность роста при доращивании и откорме, мясную продуктивность, качество мяса и жировой ткани, а также на некоторые биологические особенности организма и показатели естественной резистентности в возрастной динамике.

Новизна исследований подтверждается получением положительного .решения о выдаче патента РФ на изобретение (№ 2009123025 от 20.10.09 г.); патента РФ на изобретение (№ 2378940 от 20.01.10 г.), свидетельства о гос. регистрации программы «Оптима» для ЭВМ (№ 2010614295 от 02.07.10 г.).

1.4. Практическая значимость работы. Установлены возможности повышения продуктивности свиней и снижения затрат кормов на единицу продукции за счет использования антистрессовых препаратов «Лактумин» и «То-дикамп-Лакт». Внедрение полученных результатов позволяет повысить эффективность производства свинины, улучшить качество мяса, снизить потери мясной продукции при воздействии технологических стресс-факторов.

1.5. Положения диссертации, выносимые на защиту:

- биологическая обоснованность применения и физико-биохимические свойства антистрессовых препаратов «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт»;

- некоторые биологические особенности организма поросят при воздействии технологических стресс-факторов и использовании антистрессовых препаратов;

- влияние лактулозосодержащих препаратов на стрессоустойчивость, состояние сердечно-сосудистой системы, показатели естественной резистентности, интенсивность белкового и ферментативного обмена в подсосный период, а также при доращивании и откорме животных;

- откормочные и мясные качества растущих свиней при использовании антистрессовые препаратов;

- зоотехническая и экономическая обоснованность применения препаратов «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт» для снижения технологических стрессовых нагрузок а различные периоды (подсосный, доращивание, откорм);

- практические рекомендации по применению антистрессовых препаратов при выращивании и откорме молодняка свиней.

1.6. Апробация работы. Основные положения исследований доложены и получили положительную оценку на заседаниях Межвузовского координационного совета по свиноводству Департамента научно-технологической политики и образования МСХ РФ (пос. Персиановский, 2009; 2010); на международных научно-практических конференциях «Биотехнологические системы и инновационные технологии производства продуктов питания» (пос. Персиановский, 2009) и «Интеграция науки, образования и бизнеса для обеспечения продовольственной безопасности РФ» (пос. Персиановский, 2010); на заседании отдела животноводства ГУ «Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ» Россельхоза-кадемйи (Волгоград, 2009; 2010); на расширенном совместном заседании ка-

федр частной зоотехнии; зоогигиены с основами ветеринарии; кормления с.-х. жн вотных и лаборатории по изучению биологических проблем животноводства ФГОУ ВПО «Донской ГАУ» (пос. Персиановский, 2009; 2010); на Всероссийском смотре-конкурсе лучших предприятий по производству с.-х. сырья и пищевых продуктов, где автор награжден дипломом и серебряной медалью «За инновационные разработки технологии создания лактулозосодержащих препаратов» (Волгоград, 2008); на XI Российской агропромышленной выставке «Золотая осень», где ГУ «Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ» Россельхозакаде-мии и ФГОУ ВПО «Донской ГАУ» удостоены диплома и награждены золотой медалью «За разработку новых видов биологически активных добавок на основе лактулозы» (Москва, ВВЦ, 2009); на ежегодных научных конференциях ФГОУ ВПО «Донской ГАУ» (пос. Персиановский, 2008; 2009; 2010).

1.7. Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО СХП «Новопластуновское», в филиале «Кадамовский» ОАО «Ленинградское» Краснодарского края, СПК «Колос» Ростовской области, а также используются в учебном процессе ФГОУ ВПО «Донской ГАУ» и др.

1.8. Публикация результатов исследований. По материалам работы опубликовано 20 научных работ, в том числе четыре статьи - в рецензируемых научных журналах, определенных ВАК Минобразования и науки РФ.

1.9. Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материалы и методика исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы и предложения производству, список использованной литературы, приложения.

Работа изложена на 176 страницах печатного текста, содержит пять рисунков, 33 таблицы и 39 приложений. Список литературы включает 298 источников, из которых 41 — на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в 2007 — 2010 гг. в три этапа в ряде хозяйств Ростовской области (учхоз «Донское», ФГОУ ВПО «Донской ГАУ», СПК «Крас-нокутский» и «Колос»), в ФГОУ ВПО «Донской ГАУ» (кафедры частной зоотехнии; зоогигиены с основами ветеринарии; лаборатория по изучению биологических проблем животноводства), в Ростовской областной ветеринарной лаборатории, а также в отделе животноводства ГНУ «Поволжский НИИММП» согласно схеме 1. На I этапе путем проведения сравнительного опыта была дана опенка промышленной пригодности свиней различных генотипов с целью выявления наиболее подходящей для последующих исследований породности. Опыт был проведен на животных степного типа (СТ) скороспелой мясной породы (СМ-1); крупной белой породы (КБ); северокавказской породы (СК) и донского мясного типа (ДМ-1)

На II этапе опыты проводили на поросятах СТ и КБ. Для этого в трех вари-

антах исследований в подсосный период с 45-го дня жизни молодняк опытных групп получал растворенные в кипяченой остуженной воде препараты «Лакту-мин» и «Тодикамп-Лакт» (схема 2). На этом этапе было изучено влияние препаратов при ежедневном их потреблении поросятами с различной живой массой при отъеме (опыт№ 1 - 13-15; опыт№ 2- 18-20 кг) на некоторые биологические особенности организма при воздействии различных технологических стресс-факторов.

Поросят для II и III этапов комиссионно отбирали от свиноматок - аналогов (II опорос, возраст 18-20 мес., живая масса 185-200 кг), покрытых хряками класса элита соответствующей породности, и формировали подопытные группы. На этих этапах молодняк нечетных групп получал препарат «Лактумин», четных — «Тодикамп-Лакт» из расчета 0,2 г на 1 кг живой массы.

Дня реализации научного проекта РФФИ проведен III этап, в ходе которого изучено влияние лаюулозосодержащих препаратов «Лаетумин» и «Тодикамп-Лакт» в зависимости от длительности их применения на интенсивность роста молодняка при выращивании (в том числе в подсосный период в возрасте старше 35 дней) и откорме до живой массы 100 и 120 кг, а также на откормочные, мясные качества и некоторые биологические особенности растущих свиней CT при воздействии различных технологических стресс-факторов. При проведении опытов на этом этапе руководствовались требованиями зоотехнической и ветеринарной целесообразности. Поэтому основополагающими были условия, связанные с учетом получаемой продукции и профилактикой инфекционных заболеваний (классическая чума и рожа свиней). Для этого этапа было разработано три различных по продолжительности варианта применения антистрессовых препаратов. i

Молодняку I и II опытных групп (I вариант) препараты задавали до и после воздействия стресс-факторов в течение пяти; III и IV группам (II вариант) - семи, V и VI группам (III вариант) - девяти дней. Продолжительность первого применения препаратов до воздействия указанных выше факторов была одинаковой для всех вариантов и составляла пять дней.

Для изучения показателей роста молодняка подопытных групп - ежемесячно, кроме того, при необходимости получения промежуточных данных, а также по завершении опыта до утреннего кормления и поения проводили индивидуальное взвешивание и брали кровь для исследований. Взвешивание и взятие крови перед убоем проводили после 18-20-часовой голодной выдержки.

* В связи с тем, что в хозяйствах отъем поросят проводят в возрасте 60 дней, группы молодняка со средней живой массой 13-15 и 18-20 кг формировали в этот период. А так как, согласно методике, задавать препараты требовалось с 45- и 35 - дневного возраста (соответственно II и III этапы опытов), то в это время проводили индивидуальное взвешивание каждого находившегося в гнезде поросенка и уже в последующем, в возрасте 60 дней, по известным номеру и живой массе вычисляли 15- и 25-дневные приросты за подсосный период.

Схема 1

СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ

* Примечание: эти генотипы после I этапа были элиминированы и в дальнейших исследованиях не использовались

Схема 2

Изучение влияния лаетулозосодержащих препаратов на биологические особенности организма поросят СТ* (II этап)

Группа « я Ё э Й в я о Длительность применения препарата, дни Возраст применения Технологический стресс-фаетор

га | ю 5 ДО после препарата, дни

О S • воздействия стресс-фактора воздействия стресс-фактора

Контрольная I опытная I 15 14 45-74 Отъем поросят (реакция

II опытная 15 14 45-74 на отъем)

Контрольная - - - Болевое

III опытная IV опытная II 15 15 — 45-60 45-60 раздражение (взятие крови)

Контрольная V опытная VI опытная III 15 15 5 5 45-65 45-65 Формирование группы

* По аналогии проведены опыты на поросятах КБ

При составлении рационов, определении питательной ценности кормов и их качества руководствовались указаниями В.Я. Кавардакова с соавт. (2006; 2007).

При проведении научно-хозяйственных опытов определяли и учитывали ростовые параметры свиней. Откормочные качества животных оценивали по скороспелости, среднесуточным приростам живой массы, затратам кормов (к. ед.) на 1 кг прироста живой массы. ^

Убой свиней проводили на боенских площадках хозяйств и ООО «Мясокомбинат Новочеркасский». Толщину шпика, площадь «мышечного глазка» и задней трети полутуши определяли по методикам ВНИИМП (1975).

Содержание глобулинов и общего белка в сыворотке, крови определяли по методу М.О. Биргера (1982); активность аспартат- и аланинаминотрансфераз (АсАТ и АлАТ) - по методу Умбрайта в модификации П.С. Пасхиной (1959); активность щелочной фосфатазы - по методу А. Боданского (М. Тульчинский, 1965). При оценке естественной резистентности использовали методы О.В. Смирновой и Т.А. Кузьминой (1966); для определения бактерицидной активности - метод, предложенный В.Т. Дорофейчуком (1968), в модификаций Ю.М. Маркова (1975); для изучения активности комплемента - метод Г.Ф. Вагнера (1963).

С помощью реакции агглютинации установлен уровень антител к патогенным сальмонеллам. В качестве антигена использовали культуру Salmonella cholerae suis (С.И. Плященко, Т.В. Сидоров, 1979). По методу B.C. Гостева (1950) в изложении В.Ф. Матусевича (1970) исследовали фагоцитарную активность и емкость крови, а также определяли фагоцитарный индекс.

Подсчет лейкоцитов проводили в камере Горяева, комплементарную активность сыворотки крови и уровень естественных агглютининов устанавливали общепринятыми методами. Величину pH замеряли при помощи рН-метра, вла-гоудерживающую способность - планиметрическим методом прессования по методу Грау - Хамса в модификации Воломинской - Кельман.

Пробы для проведения химического анализа длиннейшей мышцы спины и жировой ткани отбирали между 9- и 12-м грудными позвонками и выдерживали до исследования в холодильнике при температуре +2....+4 °С в течение 24 ч. Для гистологического анализа пробы длиннейшей мышцы спины фиксировали в 10%-м растворе нейтрального формалина. Анализировали толщину мышечных волокон длиннейшей мышцы спины и диаметр мускульных волокон, характеризующих нежность мяса.

Стрессоустойчивость в контрольных группах учитывали путем анализа показателей, полученных по реакции поросят на отъем (В.П. Коваленко, 1989). В опытных группах эта методика была модернизирована с учетом применения исследуемых препаратов. Клинические исследования проводили по общепринятым методикам, электрокардиографические показатели записывали с помощью прибора ЭКП-60 по методике М.П. Рощевского (1958).

Анализ электрокардиограмм (ЭКГ) проводили по общепринятой методике (Г.Я. Дегтярь, 1966; 1972) и определяли продолжительность интервалов, систолический показатель (СП), частоту сердечных сокращений (ЧСС).

Для органолептической оценки мяса использовали методы, разработанные в НИИМП, включающие методику отбора, подготовку дегустаторов и методические указания по применению девятибалльной шкалы оценки качества.

Биометрическая обработка показателей откормочных, мясных и некоторых биологических особенностей свиней была осуществлена с определением общепринятых статистических величин по H.A. Плохинскому (1969) с использованием персонального компьютера.

Расчет экономической эффективности проведен в соответствии с «Методикой определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (1983), а также общепринятыми способами.

В работе в отдельных случаях использованы следующие условные сокращения: достоверно: * р < 0,05; ** р < 0,01; *** р < 0,001

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Оценка промышленной пригодности свиней различных генотипов

(I этап)

Результаты оценки промышленной пригодности свиней (получены совместно с И.В. Капелистом, А.Л. Алексеевым, А.И. Капелистом, O.P. Барило, С.Р. Сагнитаевой) позволили определить продуктивные качества, биологические особенности и технологические свойства свиней СТ, КБ, СК и ДМ-1, а также отдельных частей туш, используемых для изготовления различных видов мясопродуктов. Убойный выход у свиней СТ был самым высоким (61,7%), у СК -самым низким (56,3%.) Повышенная влагоудерживающая способность мяса свиней ДМ-1 свидетельствует о предпочтительности использования его для производства эмульгированных колбас. Наиболее высокий суммарный уровень аминокислот, в том числе незаменимых, отмечен у СТ.

С возрастом в мясе животных повышалось содержание жира, возрастала его калорийность, укрупнялись мышечные волокна, причем эти процессы в большей степени характерны для свиней СК.

Внутренняя поясничная мышца (вырезка), спинная и поясничная мышцы (филей) являются наиболее ценными частями свиной туши. Наибольший их выход установлен у свиней СТ и ДМ-1. Кроме того, цвет этих мышц у указанных выше генотипов светлее, чем у других подопытных животных, благодаря чему получаемая от них продукция пригодна для производства деликатесных продуктов высшего качества. Кроме того, у этих животных отмечен наибольший выход задней трети полутуши, причем с возрастом этот показатель возрастал. Структура мышечной ткани передней части этих туш грубее, что повышает вязкость мяса и делает его наиболее пригодным для производства фаршевых колбасных изделий. Выход передней части у свиней СТ и ДМ-1 выше, чем у КБ и СК.

3.2. Условия кормления и содержания подопытных свиней,

характеристика используемых препаратов, ; | < обладающих антистрессовым действием s я

Условия содержания и кормления животных подопытных групп по периодам опытов были одинаковыми, соответствовали их физиологическим потребностям и необходимым санитарно-гигиеническим требованиям. Рационы разрабатывали согласно действующим рекомендациям (В.Я. Кавардаков с соавт., 2006), корректировали по возрастным периодам с учетом химического состава кормов.

В рационах в период доращивания с двух- до четырехмесячного возраста содержалось 1,78 к. ед.; 214 г переваримого протеина, критических аминокислот (лизин и метионин + цистин) - соответственно 12,8 и 9,8 г. В период откорма молодняка показатели питательности рационов в зависимости от возрастного периода варьировали от 2,44 до 4,05 к. ед., содержание переваримого протеина - от 243 до 375 г; лизина - от 14,8 до 22,2; метионина + цистина - от 8,8 до 13,2 г.

Препарат «Лактумин» получен путем комбинирования медового экстракта клубней свежего топинамбура с концентратом лактулозы и янтарной кислоты, «Тодикамп-Лакт» - путем комбинирования медового экстракта грецких орехов молочно-восковой спелости с концентратом лактулозы.

Используемые препараты по внешнему виду представляют собой однородную вязкую жидкость от янтарного до коричневого цвета со вкусом и запахом, свойственными продуктам, из которых они изготовлены, и обусловленными компонентами композиций. Животным препараты задавали размешанными в кипяченой остуженной воде.

3.3. Влияние лактулозосодержащих препаратов на биологические особенности организма поросят разных генотипов в двухмесячном возрасте с различной отъемной массой при воздействии технологических стресс-факторов (II этап)

3.3.1. Показатели прироста живой массы поросягг в подсосный период.

Использование исследуемых препаратов в подсосный период (в течение 15 дней с 45-дневнош до двухмесячного возраста) способствовало увеличению живой массы, причем этот показатель был выше у поросят, употреблявших препарат «Тодикамп-Лакт». Так, у особей СТ в опыте №1 дополнительный прирост в 1,1П и V опытных группах составлял в среднем 90,0; во П, IV и VI -105,0 г. В опыте №2 эти показатели составляли соответственно 120,0 и 150,0 г. Аналогичная тенденция к повышению приростов в зависимости от используемых препаратов и различной живой массы при отьеме отмечена и у молодняка КБ,

3.3.2. Оценка стрессоустойчивости поросят в послеотъемнын период.

Результаты оценки стрессоустойчивости поросят, проведенной по методу В.П. Коваленко (1989) путем анализа их реакции на отьем в возрасте 2 мес., свидетельствовали о потерях живой массы у подопытного молодняка СТ и КБ к седьмому дню после отъема, причем наиболее высокими они были у поросят контрольных групп. Так, у молодняка СТ в опыте №1 потери живой массы составили 1,52 %; в I и II опытных группах они были ниже и составили соответственно 1,31 и 1,25% (Р>0,05). У поросят КБ в этом опыте потери составили соответственно 1,38; 1,32 и 1,31%, что свидетельствует о меньшей отзывчивости животными этого направления продуктивности на применяемые препараты по отношению к поросятам СТ. Анализ показателей живой массы подопытных подсвинков на 14-й день после отъема свидетельствовал о ее приростах как в контрольных (СТ и КБ), так и в опытных группах. Показатели прироста у СТ в опыте №1 в контрольной, I и II опытных группах составили соответственно 16,10; 16,88 и 17,03; у КБ - 16,15; 16,85 и 16,82 (Р<0,001).У молодняка СТ в опыте №2 потери живой массы на седьмой день после отъема были выше, чем у аналогов КБ (табл. 1). В целом же потери в контрольных группах СТ и КБ составили (в %) соответственно 1,41 и 1,30; в I и II опытных группах - 1,25; 1,15; 1,20 и 1,14. Приросты живой массы на 14-й день после отъема составили в кон-

трольной, I и II опытных группах СТ соответственно 13,54; 13,88 и 14,04; КБ -13,79; 13,81 и 13,89 %(Р<0,001).

Таблица 1

Послеотьемная динамика живой массы, кг (пф =15)

Генотип Группа При отъеме На 7-й день На 14-й день Р

живая масса потери живая масса прирост

СТ Контрольная I опытная II опытная 19,27 ±0,14 19,30 ±0,16 19,23 ±0,15 19,ОСЫ),13 19,06 ±0,15 19,01 ±0,16 0,27 0,24 0,22 21,88 ±0,20 21,98±0,22 21,93±0,24 2,61±0,Ю 2,68±0,П 2,70±0,10 >0,05 >0,05

КБ Контрольная I опытная П опытная ■19,28 ±0,18 19,26 ±0,18 19,36 ±0,20 19,03 ±0,16 19,03 ±0,18 19,14 ±0,20 , 0,25 0,23 0,22 21.91 ±0,26 21.92 ±0,18 22,05 ±0,16 2,63±0,23 2,66±0,15 2,69±0,16 >0,05 >0,05

3.33. Электрокардиографические показатели поросят при воздействии стресс-факторов, связанных с болевым раздражением. Электрокардиографические показатели в состоянии покоя (до воздействия стресс-фактора) у подопытных поросят СТ и КБ в возрасте 2 мес. в опытах №№1 и 2 находились в пределах допустимых физиологических колебаний, достоверной разницы между ними не отмечено. ^

Воздействие оресофакгора вызвало достоверные изменения электрокардиографических показателей у поросят СТ и КБ как в опыте, так и в контроле. Так, независимо от живой массы при отъеме и используемых препаратов интервалы Р-(ЗЯБТ, Т-<3 и Я-Я укорачивались, ЧСС и СП повышались.

3.3.4. Динамика,клинических показателей у поросят при формировании группы после отъема. Анализ результатов опыта №1 свидетельствовал о том, что до формирования групп клинические показатели у свиней СТ варьировали незначительно, максимальная разница между группами составляла (в %) по температуре - 0,26; по частоте пульса - 0,71; дыхания -1,60 (у поросят СТ в опыте №2 разница составляла соответственно 0,25; 0,54 и 1,12 %).

Через сутки после формирования грушш исследуемые показатели у поросят повысились. Так, в опыте №1 у контрольного молодняка увеличение составило по температуре 0,4°С; по частоте пульса - 11,6; дыхания-13,8%; в V и VI опытных группах повышение температуры составило соответственно 0,2 и 0,1°С, частоты пульса и дыхания -8,0; 7,2 и 7,5 и 6,9% (Р<0,001).В опыте №2 (табл. 2) отмечена аналогичная тенденция: увеличение в контрольной группе составило соответственно 0,4°С; 9,9 (Р<0,001) и 12,2 (Р<0,001)%; в V и VI опытных - 0,2°С; 7,9 (Р<0,001); 7,3 (Р<0,001)%; и 0,2°С; 6,9 (Р<0,01); 6,7 (Р<0,01)%.

Через пять суток после формирования группы исследуемые показатели у контрольных особей в опыте №1 превышали данные, полученные до ее формирования по температуре на 0,2°С; по частоте пульса - на 3,2 (Р<0,05), дыхания на 6,9 (Р<0,01)%. В V и VI опытных группах температура соответствовала показателям, отмеченным до формирования групп, частота пульса и дыханйя бы-

ли выше исходных данных соответственно на 2,7; 2,3 и 2,7; 1,6 % (Р>0,05). Аналогичная тенденция с отсутствием достоверной разницы в показателях, получена и у поросят в опыте №2. У молодняка КБ в опытах №№ 1 и 2 отмечена аналогичная тенденция, но с меньшей разницей в показателях, чем у поросят СТ.

Таблица 2

Динамика клинических показателей у поросят СТ в возрасте 2 мес. при отъеме, до и после формирования группы и в зависимости от используемых препаратов (опыт №2, п^,=6)

Показатель

Группа Живая масса, кг Температура, Частота в мин., раз

°С пульса дыхания

До формирования

Контрольная 18-20 39,6-Ю, 02 112,6+0,13 18,0+0,09

V опытная 18-20 39,7-Ю,01 112,0+0,11 17,8+0,10

VI опытная 18-20 39,6+0,01 112,4+0,12 17,8+0,10

Через сутки после формирования

Контрольная 18-20 40,0+0,02 123,8+0,13 20,2+0,12

V опытная 18-20 39,9+0,02 120,9+0,12 19,1+0,11

VI опытная 18-20 39,8+0,01 120,2+0,12 19,0+0,11

Через 5 суток после формирования

Контрольная 18-20 39,7+0,02 112,8+0,14 18,3+0,09

V опытная 18-20 39,7+0,01 112,1+0,13 17,8+0,10

VI опытная 18-20 39,7+0,01 112,2+0,11 17,8+0,10

3.3.5. Показатели естественной резистентности, белкового и ферментативного обмена у поросят при отъеме. Показатели клеточных факторов естественной резистентности у поросят опытных групп СТ и КБ в опытах №№ 1 и 2 были выше, чем у контрольных аналогов.

Так, в опыте №1 у поросят СТ, получавших препарат «Лаюумин», лейкоцитов в сыворотке крови содержалось больше на 2,88; активность нейтрофилов была выше на 0,11; фагоцитарный индекс - на 4,49 (Р<0,01), число Райта - на 4,34 (Р<0,01); емкость крови - на 6,74 (Р<0,01. У молодняка, получавшего препарат «Тодикамп-Лакт», - соответственно на 3,33 (Р<0,05); 3,76 (Р<0,01); 2,24 (Р>0,05); 4,34 (Р<0,01) и 10,48 (Р<0,001).

Аналогичная тенденция отмечена у поросят СТ и КБ в опыте №2, но с более высокой разницей в показателях. При этом у поросят КБ показатели естественной резистентности были ниже, чем у СТ.

Анализ гуморальных факторов у поросят в опытах №№ 1 и 2 при использовании препаратов свидетельствует об их повышении по отношению к отмеченным в контроле. В целом поросята с большей массой характеризовались более высоким уровнем гуморальных факторов.

Анализ данных белкового и ферментативного обмена у опытных животных в опытах №№ 1 и 2 свидетельствовал о том, что у поросят СТ содержание общего белка и активность ферментов были выше, чем в контрольных группах

и в сравнении с КБ, причем по белку - преимущественно за счет альбуминов и у-глобулинов.

Использование препаратов на поросятах с различной живой массой при отъеме способствовало повышению показателей, характеризующих степень белкового обмена и естественной резистентности по отношению к контрольным аналогам. Причем наибольшим оно было у поросят СТ и КБ в опыте №2. У мясных поросят эти показатели были выше, чем у КБ.

3.4. Динамика живой массы при выращивании и откорме свиней в зависимости от используемых антистрессовых препаратов и продолжительности их применения (III этап)

3.4.1. Показатели прироста живой массы поросят в подсосный период с 35-го по 60-й день жизни. Использование исследуемых препаратов до и после воздействия стресс-факторов способствовало увеличению приростов живой массы. Так, превышение по среднесуточным приростам в I и II группах (первый вариант применения); в Ш и IV (второй вариант); в V и VI (третий вариант применения) по отношению к контрольным аналогам в 60-дневном возрасте составило соответственно 1,42; 1,81; 1,68; 1,94 и 1,81; 2,10% (Р>0,05).

3.4.2. Интенсивность роста подсвинков при доращивании. Установлена тенденция к повышению живой массы при доращивании подсвинков в зависимости от продолжительности применения препаратов. Так, в четырехмесячном возрасте молодняк I, II, III, IV, V и VI групп превосходил контрольных аналогов соответственно на 0,55; 0,77; 1,04; 1,20; 1,03 и 1,29 кг или на 1,29; 1,81; 2,45; 2,82; 2,42 и 3,04%.

Превышение по среднесуточным приростам в I, П, Ш, IV, V и VI опытных группах за период доращивания составило соответственно 2,12; 2,65; 3,72; 4,25; 3,98 и 4,78% по отношению к контролю (табл. 3).

ТаблицаЗ

Среднесуточные приросты живой массы подсвинков при доращивании с двух - до четырехмесячного возраста, г (п ,р.= 15)

Возраст, мес. Группа

контрольная опытная

I П III IV V VI

2-3 375+11,0 382+12,0 384+11,6 388+11,9 390+12,2 389+12,1 392+12,0

3-4 377+12,8 386+12,0 389+12,4 393+12,8 395+12,5 394+12,7 397+12,6

2-4 376+11,8 384+11,6 386+12,0 390+13,0 392+13,2 391+13,1 394+13,1

3.4.3. Изменение живой массы и интенсивность роста молодняка на откорме. Анализ показателей живой массы выявил, что в опытных группах (табл. 4) они были выше. Так, у молодняка в возрасте 5 мес. превышение в I и II (первый вариант применения), III; IV (второй вариант) и V; VI (третий вариант применения) группах по отношению к контролю составило (в %) соответственно 1,89; 2,39; 3,75; 4,40 и 3,77; 4,35; в 6 мес. - 2,19; 3,04; 4,15; 5,05 и 4,17 и 5,21.

Таблица 4

Динамика живой массы растущего откормочного молодняка свиней, кг

Группа Возраст, мес. При снятии с откорма

5 6 в 100 кг в 120 кг

Контрольная 59,65+0,47 78,28+0,67 100,06+1,43 120,15+1,08

I опытная 60,78+0,40 80,00+0,60 103,26+0,52* 123,99+1,06*

II опытная 61,08+0,26 80,66+0,62* 104,09+0,47* 124,98+1,74*

III опытная 61,89+0,32** 81,53+0,55** 105,36+0,70** 126,67+0,70**

IV опытная 62,28+0,40** 82,24+0,60** 106,19+0,80** 127,60+0,81**

V опытная 61,90+0,40** 81,55+0,51** 105,42+0,71** 126,75+0,69**

VI опытная 62,25+0,39** 82,36+0,50** 106,25+0,64** 127,70+0,72**

Аналогичная динамика живой массы отмечена и при снятии с откорма свиней контрольной группы с живой массой 100 и 120 кг. При откорме свиней до 100 кг разница в пользу животных I, П, III, IV, V и VI опытных групп составляла (в %) соответственно 3,19; 4,02; 5,29; 6,12; 5,35 и 6,18 (Р<0,05 - 0,01); при откорме до 120 кг - 3,19; 4,02; 5,42; 6,20; 5,49 и 6,28 (Р<0,05 - 0,01) по сравнению с отмеченной у сверстников контрольных групп.

Анализ среднесуточных приростов выявил их повышенные значения у сЕИней опытных групп. Так, у молодняка от постановки на откорм до шестиме-ся чного возраста приросты в I, II, III, IV, V и VI группах были выше (в %) соответственно на 3,23; 4,59; 6,13; 7,83; 6,30 и 7,83, чем у контрольных сверстников. За период откорма до 100 кг превышение среднесуточных приростов в опытных группах составило (в %) соответственно 4,59; 5,61; 7,31; 8,50; 7,48; 8,50 (Р<0,05 - 0,01); до 120 кг - 4,21; 5,22; 7,08; 8,09; 7,08 и 8,09 (Р<0,05 - 0,01).

Произведенный расчет продолжительности достижения съемной живой массы 100 и 120 кг показал, что животные опытных групп в них достигали ее раньше контрольных.

3.4.4. Приросты живой массы свиней за период опытов. Анализ результатов приростов живой массы у молодняка за период опытов показал, что абсолютный и среднесуточные приросты изменялись в зависимости от продолжительности применения антистрессовых препаратов (табл. 5). Так, при откорме до живой массы 100 кг в опытных I и II (первый вариант), III и IV (второй вариант); V и VI (третий вариант) абсолютный прирост был выше (в %) соответственно на 3,65; 4,55; 5,95; 6,87; 6,11 и 6,98 (Р<0,05 - 0,01), при откорме до 120 кг - на 3,57; 4,44; 5,97; 6,81; 6,12 и 6,94 (Р<0,05 - 0,01) по отношению к контрольным аналогам.

Превышение по среднесуточным приростам при откорме до массы 100 кг в 1, II, III, IV, V и VI группах составило (в %) соответственно 3,73; 4,56; 6,01; 6,84; 6,22 и 7,05 (Р<0,05 - 0,01); до 120 кг - 3,59; 4,59; 5,98; 6,78; 6,18 и 6,98 (Р<0,05-0,01).

Таблица 5

Приросты живой массы свиней за период опытов, (п гр.= 7)

Группа Абсолютный, кг Среднесуточные, г Превышение по среднесуточным приростам к контрольной группе, %

до 100 кг до 120 кг до 100 кг до 120 кг до 100 кг до 120 кг

Контрольная 88,28+1,00 108,37+1,04 482+7,00 501+7,05 100,00 100,00

I опытная 91,51+1,08* 112,24+1,14* 500+7,10 519+6,10 103,73 103,59

II опытная 92,30+1,07* 113,19+1,08* 504+6,70 524+7,07 104,56 104,59

III опытная 93,54+1,11** 114,85+1,12** 511+8,20* 531+1,09** 106,01 105,98

IV опытная 94,35+1,14** 115,76+1,15** 515+9,00** 535+1,10** 106,84 106,78

V опытная 93,68+1,11** 115,01+1,17** 512+9,02* 532+6,09** 106,22 106,18

VI опытная 94,45+1,13** 115,90+1,09** 516+8,25** 536+5,11** 107,05 106,98

3.4.5. Потери живой массы у молодняка свиней за период предубойной выдержки. У свиней контрольной группы при снятии с откорма в 100 кг потери живой массы составляли 2,09 кг, тогда как в I, II, III, IV, V и VI опытных группах - соответственно 1,92; 1,75; 1,87; 1,70; 1,87 и 1,69 кг. Аналогичная тенденция отмечена и при снятии свиней с откорма в 120 кг. Сокращение потерь живой массы зависело как от используемых препаратов, так и от продолжительности их применения. Наименьшие потери при массе 100 кг (в %) отмечены во втором (III и IV группы) и третьем (V и VI группы) вариантах - соответственно 0,31; 0,48 и 0,31; 0,49; при массе 120 кг - 0,32; 0,40 и 0,32; 0,42.

3.5. Качественные показатели мяса и жировой ткани свиней, получавших антистрессовые препараты 3.5.1. Мясные качества. При убое свиней с массой 100 кг в I и II опытных группах (первый вариант) разница по содержанию в тушах мышечной ткани и массе задней трети полутуши была незначительной. В III, IV, V и VI опытных группах мышечной ткани содержалось больше соответственно на 0,11; 0,18; 0,10 и 0,16%. В этих же тушах отмечено увеличение (в кг) массы задней трети полутуши соответственно на 0,34; 0,37; 0,47; 0,41; внутреннего жира - на 0,52; 0,57; 0,59; 0,60 (Р<0,001); площади мышечного глазка (в см2) - на 1,50; 1,59; 1,65 и 1,70 (Р<0,01). Аналогичная тенденция отмечена и при убое свиней с массой 120 кг.

3.5.2. Качественные показатели мяса и жировой ткани. Показатели кислотности мяса в подопытных группах находилась в пределах значений 5,7 — 6,0 (табл. 6). Отмечена тенденция к повышению показателей влагоудерживаю-щей способности мышечной ткани в опытных группах. Доказано, что чем выше гидратация мышечных белков, тем выше качество мясных продуктов. Повышение показателя цветности мяса в опытных группах может в некоторой степени свидетельствовать об интенсивности протекающих в организме и тканях биологических процессов. Белково-качественный показатель и содержание белка в мышечной ткани в опытных группах также были выше, чем в контроле. Следу-

ет отметить, что в мясе свиней контрольных групп при убое с массой 100 кг влаги содержалось больше, белка - меньше, чем при убое с массой 120 кг.

Таблица 6

Качественные показатели мяса при убое свиней с живой массой 100 кг, (и = 5)

Группа Показатель

pH, ед. кислотности Влагоудерживающая способность, % Интенсивность окраски, ед. экст.хМ3

Контрольная 5,70-Ю, 1 58,30+0,07 76,10+3,0

I опытная 5,88+0,2 58.90+0,05 76,40+3,2

II опытная 5,91+0,1 58,80+0,04 76,50+3,4

Ш опытная 5,96+0,2 58,65+0,04 76,30+3,2

IV опытная 5,98+0,3 58,70+0,1 76,50+2,8

V опытная 5,96+0,2 58,60+0,3 ' ' 76,50+2,6

VI опытная 6,00±0,1 58,80+0,1 76,55+3,2

В структуре длиннейшей мышцы спины молодняка опытных групп при убое с массой 100 кг содержание мышечной ткани было более высоким, особенно в III, IV, V и VI группах, где превышение составило соответственно 0,26; 0,32; 0,62 и 0,75% (Р>0,05). Кроме того, у животных этих групп в жировой ткани было больше (Р<0,001) межпучкового и внутрипучкового жира; в структуре мышечных волокон длиннейшей мышцы спины - больше мышечной ткани и меньше эндомизия. В 1 мм среза количество волокон, в том числе красных, в опыте также было более высоким, что свидетельствует о повышении качества мяса длиннейшей мышцы спины.

3.5.3. Дегустационная оценка качества мяса и бульона. Наиболее высоким количество баллов при дегустационной оценке мяса и бульона было у молодняка, получавшего антистрессовые препараты, в частности, за семь дней до и преле воздействия стресс-факторов.

3.6. Динамика показателей естественной резистентности, - Л белкового и ферментативного обмена в сыворотке крови

Показатели естественной резистентности в опытных группах были выше, чем в контрольных (табл. 7).

Наиболее высокими показателями естественной резистентности характеризовались животные III, IV, V и VI групп, что, по-видимому, связано с активизацией обменных процессов в организме молодняка, более длительно получавшего антистрессовые препараты. Повышение числа лейкоцитов с возрастом свидетельствует о росте их поглощающей способности и усилении защитных сил организма.

У свиней III и V групп, получавших препарат «Лактумин», повышение клеточных факторов естественной резистентности перед убоем с массой 100 кг былр наиболее значительным. Так, активность нейтрофилов была выше (в %) на 0,40 и 0,80; фагоцитарный индекс (Р<0,05) - на 5,34 и 6,97; число Райта (Р<0,01) - на 10,00 и 11,66; у получавших препарат «Тодикамп-Лакт» в IV и VI

группах - соответственно на 0,70 и 0,95; 6,04 (Р<0,05) и 7,44 (Р<0,01); 11,66 (Р<0,001) и 12,50 (Р<0,001). Аналогичным образом возрастали эти показатели перед убоем в 120 кг. Также выявлена тенденция к повышению гуморальных факторов естественной резистентности перед убоем свиней в 100 и 120 кг.

Таблица 7

Уровень клеточных факторов естественной резистентности свиней в различном возрасте (п,р.=7)

Группа Лейкоциты, 10*л Показатель фагоцитоза

Активность нейтрофнлов, % Индекс, микр./лейк. Число Райта Емкость крови, 10 "л

2,5 мес.

Контрольная 12,16+0,30 31,90+0,37 3,20+0,13 1,30+0 ДО 6,60+0,32

I опытная 12,18+0,36 31,95+0,39 . 3,22+0,15 1,32+0,40 6,65+0,41

II опытная 12,22+0,41 31,98+0,40 3,26+0,16 1,38+0,33 6,60+0,43

III опытная 12,26+0,32 31,98+0,36 3,23+0,13 1,38+0,26 6,70+0,42

IV опытная 12,30+0,34 31,99+0,38 3,28+0,15 1,40+0,21 6,80+0,40

V опытная 12,34+0,45 32,00+0,40 3,30+0,14 1,42+0,30 6,65+0,42

VI опытная 12,50+0,37 31,99+0,35 3,40+0,15 1,41+0,31 7,00+0,37

218 дней (перед убоем в 100 кг

Контрольная 15,92+0,22 39,90+0,18 4,30+0,09 2,40+0,03 23,48+0,32

I опытная 16,90+0,20 39,96+0,20 4,50+0,14 2,58+0,02 23,48+0,34

II опытная 16,94+0,28 39,98+0,22 4,52+0,08 2,60+0,01 23,50+0,26

III опытная 17,10+0,32 40,06+0,18 4,53+0,10 2,64+0,02 23,52+0,28

IV опытная 17,20+0,28 40,18+0,20 4,56+0,16 2,68+0,01 23,56+0,28

V опытная 17,15+0,30 40,22+0,24 4,60+0,08 2,68+0,02 23,58+0,30

VI опытная 17,22+0,30 40,28+0,26 4,62+0,10 2,70+0,01 23,60+0,23

Увеличение уровня общего белка, альбуминов, ферментов АсАт, АлАт в сыворотке крови животных опытных групп свидетельствует о более активных наращивании мышечной ткани в период роста молодняка; увеличение уровня у-глобулинов - о повышении естественной резистентности. Аналогичная динамика содержания общего белка, альбуминов и ферментов отмечена и перед убоем свиней с живой массой 120 кг.

4. АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ АНТИСТРЕССОВЫХ ПРЕПАРАТОВ

За период опыта в первом (I, II группы), втором (ГО, IV группы) и третьем (V, VI группы) вариантах применения антистрессовых препаратов при откорме до 100 кг прибыль была выше отмеченной у контрольных аналогов (в %) соответственно на 5,09; 7,53; 10,28; 14,03 и 10,23; 13,76; при откорме до 120 кг - на 6,86; 8,71; 13,36; 14,65 и 13,36; 14,58. Рентабельность наиболее высокой была у свиней опытных групп во втором и третьем вариантах опыта. Так, при откорме до 100 кг рентабельность в III; IV и V; VI опытных группах была выше (%) на 4,72; 6,56 и 3,75; 6,19; до 120 кг - соответственно на 6,27; 6,60 и 6,13; 6,41. Наиболее целесообразным оказалось применение препаратов за семь дней до и после воздействия стресс-факторов.

5. ВЫВОДЫ

1. Для увеличения продуктивности молодняка свиней СТ при выращивании и откорме, повышения качественных показателей мяса целесообразно использовать новые лактулозосодержащие препараты «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт», обладающие антистрессовым действием.

а) оценка стрессоустойчивости поросят в послеотъемный период свидетельствует о том, что применение антистрессовых препаратов в течение 29 дней (последние 15 дней подсосного периода и первые 14 дней периода дора-щивания) проявляется снижением реакции на отъем в возрасте 2 мес. (Р>0,005) и, как следствие, меньшей потерей живой массы на седьмой день после него, а та кже более высокими ее приростами на 14-й день. Показатели прироста у поросят СТ при отьеме с живой массой 18-20 кг, получавших препарат «Лактумин», составили 13,88; у получавших препарат «Тодикамп-Лакт» - 14,04%, у контрольных сверстников - 13,54%. У молодняка КБ отмечена аналогичная тенденция;

б) при механическом болевом раздражителе (взятие крови как стресс-ф зктор) в возрасте 2 мес. отмечены изменения в электрокардиографических по-кгвателях у поросят контрольных и опытных групп (Р<0,05-0,001), свидетельствующие об ускорении прохождения возбуждения в проводниковой системе сердца и тем самым характеризующие атриовентрикулярную проводимость. Уменьшение интервалов (Р<0,001) Т - Q и R - R указывает на возникновение

тахикардии, проявляющейся увеличением (Р<0,001) частоты сердечных сокращений и систолического показателя;

в) при формировании групп поросят в двухмесячном возрасте с живой массой при отъеме 18-20 кг, получавших препараты «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт» в течение 15 дней подсосного периода и пяти дней в период доращива-ния отмечено снижение стрессовых проявлений по сравнению с молодняком контрольной группы. При этом клинические показатели у опытных животных изменялись менее значительно и в более короткие сроки возвращались к норме. Через сутки после формирования контрольной группы поросят СТ температура тела, частота пульса и дыхания у них повышались соответственно на 0,4°С (Р<0,01); 9,9 (Р<0,001) и 12,2 (Р<0,001)% по сравнению с отмеченными до ее формирования. У животных опытных групп, получавших препарат «Лактумин», увеличение этих показателей по сравнению с отмеченными до формирования группы было ниже соответственно на 0,2°С; 7,9 (Р<0,001) и 7,3(Р<0,001)%; у получавших препарат «Тодикамп-Лакт» - на 0,2°С; 6,9 (Р<0,01) и 6,7 (Р<0,01)%. Через пять суток после формирования группы отмеченные показатели приходили в норму, причем более интенсивным их восстановление было у поросят, получавших антистрессовые препараты. Аналогичная тенденция отмечена у молодняка КБ. Реакция на технологический стресс была более выраженной у поросят СТ и КБ с живой массой при отъеме 13-15 кг;

г) отмечена тенденция к росту показателей, характеризующих степень неспецифической естественной резистентности и уровня у-глобулиновой фракции, а также ферментов переаминирования и щелочной фосфатазы в возрасте 2 мес. Причем в сыворотке крови поросят СТ более значительно (Р>0,05) повышалось содержание белка и его фракций, а также ферментов, чем у животных КБ.

а) у поросят с 35- до 60-дневного возраста возрастали показатели абсолютного прироста, обеспечивалось дополнительное получение живой массы в первом, втором и третьем вариантах при применении препарата «Лактумин» соответственно на 110,130 и 140; «Тодикамп-Лакт» - на 140,150 и 160 г;

б) за период доращивания у подсвинков в первом, втором и третьем вариантах, получавших препарат «Лактумин», отмечены более высокие показате-

ли живой массы, чем у контрольных аналогов, на 1,29; 2,45 и 2,42% соответственно, у получавших «Тодикамп-Лакт» - на 1,81; 2,82 И 3,04%. Максимальные приросты живой массы установлены при использовании препарата «Тодикамп-Лакт»;

в) за период опытов (подсосный период, доращивание и откорм до 100 кг) наибольший абсолютный прирост получен во втором и третьем вариантах в III, IV и V, VI группах - соответственно 5,95 (Р<0,05); 6,87 (Р<0,001) и 6,11 (Р<0,01); 6,98 % (Р<0,001); среднесуточные приросты при этом были выше на 6,01 (Р<0,05); 6,84 (Р<0,01) и 6,22 (Р<0,01); 7,05% (Р<0,001). При откорме до 120 кг превышение по абсолютному приросту составило соответственно 5,97 (Р<0,05); 6,81 (Р<б,001) и 6,12 (РОДИ); 6,94 (Р<0,001); по среднесуточным приростам - 5,98 (Р<0,05); 6,78 (Р<0,001) и 6,18(Р<0,01); 6,98% (Р<0,001) по отношению к показателям, отмеченным у контрольных аналогов!;

г) при массе в 100 кг у молодняка второго и третьего вариантов в период предубойной выдержки потери живой массы были наименьшими и составили в среднем (в кг) у получавших препарат «Лактумин» 1,87; препарат «Тодикамп-Лакт» - 1,60 (в контроле - 2,09), в 120 кг - соответственно 2,21 и 2,11 (в контроле - 2,48);

д) использование препаратов в период стрессового напряжения обеспечивало более интенсивный прирост живой массы. Так, при снятии с откорма контрольного молодняка с массой 100 кг живая масса в I, II, III, IV, V и VI опытных группах была выше (в %) соответственно на 3,19 (Р<0,05); 4,02 (Р<0,05); 5,29 (Р<0,01); 6,12 (Р<0,001); 5,35 (Р<0,01) и 6,18 (Р<0,001), с массой 120 кг - на 3,19 (Р<0,05); 4,02 (Р<0,05); 5,42 (Р<0,01); 6,20 (Р<0,001); 5,49 (Р<0,01) и 6,28 (Р<0,001).

4. Использование антистрессовых препаратов оказало наибольшее положительное влияние на убойные и мясные качества во втором и третьем вариантах опыта. При использовании препарата «Лактумин» у свиней при убое с живой массой 100 кг выход туш был выше соответственно на 1,30 и 1,34; в них содержалось мышечной ткани больше (Р>0,05) соответственно на 0,11 и 0,10%, при, применении препарата «Тодикамп-Лакт» - соответственно 2,14 и 2,00; 0,18 и 0,16%. Масса задней трети полутуши у свиней, получавших исследуемые препараты, была соответственно на 0,34 и 0,47; 0,37 и 0,41 кг выше, площадь «мышечного глазка» - на 1,50; 1,65 и 1,59; 1,70 см2 больше, чем у контрольных сверстников. У молодняка опытных групп был выше индекс мясности. Аналогичная тенденция установлена и при убое животных с массой 120 кг.

5. Результаты исследований крови в возрастной динамике и перед убоем с живой массой 100 и 120 кг свидетельствуют о том, что с увеличением живой массы свиней в сыворотке крови повышалось содержание лейкоцитов и общего белка, что указывает на активизацию обменных процессов, а увеличение уровня у-глобулинов - на повышение общей резистентности. Использование лакту-лозосодержащих препаратов стимулирует обменные процессы в организме и обеспечивает адаптогенность к технологическим стресс-факторам, позволяя тем самым сократить период откорма, увеличив прирост живой массы и уменьшив затраты корма на единицу прироста.

6. Наиболее высокое количество баллов при дегустационной оценке получило мясо молодняка свиней, получавших препарат «Лактумин» при убое с массой 100 кг в 1П (7,70+0,22) и V (7,70+0,25) группах; у получавших препарат «Тодикамп-Лакт» - в IV (7,76+0,28) группе. При убое с массой в 120 кг наибольшее количество баллов получило мясо свиней, потреблявших препарат «Лактумин» в III (7,64+0,22), «Тодикамп-Лакт» - в IV (7,68+0,26) группах. При оценке бульона получены аналогичные результаты.

Аналогичная тенденция отмечена и при снятии с откорма животных с живой массой 120 кг. Разница в пользу опытных групп при использовании препарата «Лактумин» составила по снижению затрат корма на 2,86 - 3,95; по прибыли - на 6,86 -13,36, при применении препарата «Тодикамп-Лакт» - соответственно 3,51 -4,83 и 8,71 - 14,65%.

8. Экономические показатели, полученные в контрольных группах, были ниже отмеченных в опытных. Использование антистрессовых препаратов во втором и третьем вариантах (т.е. за семь и девять дней до и после воздействия сгресс-факторов) обеспечивает наибольшую рентабельность. Так, при откорме свиней до 100 кг с использованием препарата «Лактумин» рентабельность в III группе была выше на 4,72; в V - на 3,75%; при применении препарата «Тодикамп-Лакт» - в IV и VI группах на 6,56 и 6,19% соответственно. При откорме до 120 кг превышение по рентабельности в III и V группах животных, получавших препарат «Лактумин», составило соответственно 6,27 и 6,13; в IV и VI группах, получавших препарат «Тодикамп-Лакт», - 6,60 и 6,41%.

9. Парентеральное использование антистрессовых препаратов «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт» экономически выгодно. Наиболее целесообразным является их применение за семь дней до и после воздействия технологических стресс-факторов.

ПРЕД ЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для коррекции стрессовой адаптации с целью увеличения эффективности производства свинины рекомендуется в подсосный период (с 35-го дня жизни), а также при доращивании и откорме до живой массы 100 кг использовать антистрессовые препараты «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт» в течение семи дней до и после воздействия технологических стресс-факторов из расчета 0,2 г на 1 кг живой массы, что обеспечивает получение большей прибыли соответственно на 10,28 и 14,03, при убое с живой массой в 120 кг- на 13,36 и 14,65%.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ Публикации в изданиях, определенных ВАК Минобразования и науки РФ

1. Алексеев, А. Л. Использование компьютерной программы «Оптима» при расчете антистрессовых препаратов [Текст] / А. Л. Алексеев, В. А. Бараников, О.Р. Барило // Все о мясе. - 2010. - № 2. - С. 36-37.

2. Алексеев, А. Л. Оценка качества свинопоголовья [Текст] /

A. Л. Алексеев, О. Р. Барило, В. А. Бараников // Все о мясе. - 2009. - № 4. -С 38-39.

3. Горлов, И. Ф. Биологически активная добавка к пище [Текст] / И. Ф. Горлов, С. Е. Божкова, М. И. Сложенкина, А. Н. Струк, А. В. Солонин, Н. В. Соловьянова, Н. Н. Мирошникова, С. В. Фелик, В. А. Бараников // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», 1Ш 2378940, 2010. - Бюл. № 2. — С. 14.

4. Свидетельство о государственной регистрации программы для ЭВМ 2010614295 Российская Федерация. Оптима [Текст] / Бараников В. А., Барило О. Р.; заявитель и правообладатель ФГОУ ВПО «Донской гос. аграр. ун-т». -№ 2010612632 ; заявл. 12.05.10 ; зарегистр. 02.07.10, Бюл. № 4., С. 8

Публикации в других изданиях

5. Бараников, В. А. Влияние биологически активных добавок «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт» на показатели гистоструктуры длиннейшей мышцы спины свиней [Текст] / В. А. Бараников // Актуальные проблемы производства свинины в РФ : материалы девятнадцатого заседания Межвуз. ксординац. совета по свиноводству МСХ РФ и Мезвдунар. науч.-произв. конф. 22-23 апреля 2010. - Персиановский : ДонГАУ, 2010. - С. 105-107.

6. Бараников, В. А. Влияние живой массы поросят при отъеме от свиноматок на показатели естественной резистентности, белкового и ферментативного обмена [Текст] / В. А. Бараников // Интеграция науки, образования и бизнеса для обеспечения продовольств. безопасности РФ : материалы Междунар. науч.-пракг. конф. (Персиановский, 2—4 февраля 2010 г.). - Персиановский : ДонГАУ, 2010. - Т. I. - С. 137-142.

7. Бараников, В. А. Влияние использования антистрессовых препаратов поросятами на состояние их естественной резистентности [Текст] /

B. А. Бараников // Интеграция науки, образования и бизнеса для обеспечения продовольств. безопасности РФ : материалы Междунар. науч.-пракг. конф. (Персиановский, 2-4 февраля 2010 г.). - Персиановский : ДонГАУ, 2010. - Т. I. -

C. 134-137.

8. Бараников, В. А. Использование компьютерной программы «Оптима» по расчету дозировок БАД в свиноводстве : науч.-практ. рекомендации [Текст] / В. А. Бараников, О. Р. Барило. - Персиановский, 2009. -13 с.

9. Бараников, В. А. Использование компьютерных программ для оценки качества свинины и расчета потребности в антистрессовых препаратах, применяемых в свиноводстве [Текст]: науч.-практ. рекомендации / В. А. Бараников, О. Р. Барило. - Персиановский: Изд-во Донского ГАУ, 2010. - 20 с.

10. Бараников, В. А. Качественные показатели мяса свиней, получавших антистрессовые препараты [Текст] / В. А. Бараников // Актуальные проблемы производства свинины в РФ : материалы девятнадцатого заседания Межвуз. координац. совета по свиноводству МСХ РФ и Междунар. науч.-произв. конф. 22-23 апреля 2010. - Персиановский : ДонГАУ, 2010. - С. 100-103.

11. Бараников, В. А. Оценка состояния стрессорезистентности поросят в послеотъемный период при использовании антистрессовых препаратов [Текст] / В. А. Бараников // Аюуальные проблемы производства свинины в РФ : материалы восемнадцатого заседания Межвуз. координац. совета по свиноводству и Меаедунар. науч.-пракг. конф. (Сочи, 2-4 июня 2009). -Персиановский : ДонГАУ, 2009. - С. 25-29.

12. Бараников, В. А. Показатели белкового обмена и ферментативной активности поросят при использовании антистрессовых препаратов [Текст] / В. А. Бараников // Аюуальные проблемы производства свинины в РФ : материалы восемнадцатого заседания Межвуз. координац. совета по свиноводству и Междунар. науч.-произв. конф. (Сочи, 2-4 июня 2009). -Персиановский : ДонГАУ, 2009. - С. 29-32.

13. Бараников, В. А. Показатели развития внутренних органов у свиней при использовании различных биологически активных добавок [Текст] / В. А. Бараников // Актуальные проблемы производства свинины в РФ: материалы девятнадцатого заседания Межвуз. координац. совета по свиноводству МСХ РФ и Междунар. науч.-произв. конф. 22-23 апреля 2010. -Персиановский: ДонГАУ, 2010. - С. 103-105.

14. Влияние биостимулирующих антистрессовых препаратов на продуктивность и биологические особенности свиней [Текст] : монография / Э. Е. Острикова, В. А. Бараников, Н. М. Кувичкин, Н. В. Карагодина. -Персиановский: ДонГАУ, 2010. -117 с.

15. Горлов, И. Ф. Влияние стресс-факторов на электрокардиографические показатели поросят, получавших антистрессовые препараты [Текст] / И. Ф. Горлов, В. А. Бараников // Россия-Франция: двустороннее сотрудничество в АПК : материалы Ш Междунар. агропромышл. форума и Всемирной выст. животноводства и птицеводства 8РАСЕ~2009, Франция. Париж ; Бретань (Сен-Мало ; Ренн) 12-17 сентября 2009 г. - Персиановский, 2009.-С. 77-80.

16. Инновационное технологическое развитие животноводства : метод, и нормативно-справоч. материалы [Текст]. В 2 т. Т. 2. Свиноводство, овцеводство, птицеводство и коневодство / В. В. Кузнецов, А. И. Бараников,

A. В. Турьянский, И. Ф. Горлов, В. Я. Кавардаков, А. Н. Тарасов,

B. А. Бараников [и др.]. - Ростов н/Д: Ростиздат, 2010. - 294 с.

17. Козликин, А. В. Качество мяса свиней, выращиваемых с использованием биологически активных добавок [Текст] / А. В. Козликин, ВВ. Лодянов, В. А. Бараников // Биотехнологические системы и инновационные технологии производства продуктов питания как один из инструментов реализации «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» : материалы Междунар. науч.-пракг. конф. фак. биотехнологии, товароведения и экспертизы товаров. - Персиановский : ДонГАУ, 2009. - С. 214-216.

18. Оценка биологической ценности мышечной ткани свиней в зависимости от породной принадлежности [Текст] / А. Л. Алексеев, В. А. Бараников, О. Р. Барило, С. Р. Сагнитаева // Интеграция науки, образования и бизнеса для обеспечения продовольств. безопасности РФ: материалы Междунар. науч.-пракг. конф. (Персиановский, 2-4 февраля 2010 г.). - Персиановский : ДонГАУ, 2010. - Т. I. - С. 130-132.

........19: Оценка промышленной пригодности свиней различных пород и типов

в условиях учхоза «Донское» [Текст] / И.В.Капелист, А.Л.Алексеев, А. И. Капелист, О. Р. Барило, В. А. Бараников, С. Р. Сагнитаева // Биотехнологические системы и инновационные технологии производства продуктов питания как один из инструментов реализации «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» : материалы Междунар. науч.-пракг. конф. фак. биотехнологии, товароведения и экспертизы товаров. - Персиановский : ДонГАУ, 2009. - С. 211-212.

20. Положительное решение о выдаче патента РФ на изобретение «Способ с-гимуляции проращивания семян кормовых культур» [Текст] / И. М. Осадченко, И. Ф. Горлов, О. В. Харченко, В. Н. Чурзин, В. А. Бараников [и др.]; № 2009123025 от 20.10.09 г.

БАРАНИКОВ ВЛАДИМИР АНАТОЛЬЕВИЧ

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Печать оперативная. Усл. лечат л. 1 Заказ №1256 Тираж 100 экз. Типография Донского ГАУ 346493, пос. Персиановский, Октябрьский р-он, Ростовская область

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Бараников, Владимир Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Влияние различных кормовых добавок и биологически активных препаратов на продуктивность и обмен веществ в организме животных

1.2. Воздействие стресс-факторов на показатели продуктивности и некоторые биологические особенности животных

1.3. Оценка использования антистрессовых препаратов для коррекции стрессовой адаптации, иммуноустойчивости, естественной резистентности и обмена веществ у свиней

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Биологические и продуктивные особенности свиней при использовании новых лактулозосодержащих антистрессовых препаратов"

В решении мясной проблемы в мире, как указывает Михайлов Н.В. (2009), решающая роль принадлежит свиноводству. В нашей стране в структуре производства мяса свинина также занимает первое место, составляя около 60% выпуска всей мясной продукции (Василенко В.Н., 2003; Семенов В., Сердюков Е., 2006). Свиноводство, как одна из наиболее скороспелых отраслей животноводства, во многих странах развивается очень динамично не только за счет увеличения численности поголовья, но и благодаря внедрению интенсивных методов производства. Интенсификация свиноводства позволяет в значительной степени повысить продуктивность поголовья и тем самым гарантированно и в полном объеме поставлять населению продукты питания животного происхождения. Эффективность отрасли может быть достигнута только в результате принятия целого комплекса научно обоснованных мер, в частности, использования высокопродуктивных пород свиней, внедрения прогрессивных технологий их содержания, создания условий обитания, соответствующих физиологии животных, и кормления, основанного на прочной кормовой базе (Хлыстунов В.Ф., 2000; Мошкутело И.И., 2007).

Большое значение в решении этих задач имеет обеспечение биологически полноценного кормления животных. Свиньи как моногастричные животные наиболее эффективно используют корма с высокой концентрацией энергии, например, высококачественные комбикорма. В последнее время в условиях дефицита кормов животного происхождения особую актуальность приобрели исследования, направленные на повышение биологической эффективности использования растительного протеина в животноводстве.

Однако в настоящее время важным звеном в повышении продуктивности свинопоголовья, как указывает Мирошникова H.H. (2009), является коррекция технологических стрессов. Горлов И.Ф. (2007), Ранделина В.В. с соавт. (2008), Бушуева И.С. (2008) и другие ученые полагают, что технологические стресс-факторы, воздействуя на организм животных, вызывают стрессовые состояния, обуславливающие потерю до 30% их живой массы.

Мясо свиней является одним из наиболее ценных и незаменимых продуктов питания человека. В нем содержатся все основные, необходимые для жизнедеятельности организма человека соединения — белки, жиры и липиды, углеводы, минеральные вещества, витамины. Причем все эти компоненты представлены в свином мясе в оптимальном количественном соотношении и легко усваиваются организмом человека.

На сегодня в России нет более важной задачи, чем обеспечение страны продуктами питания собственного производства. Проблема снабжения населения продуктами животноводства уже сейчас стала краеугольным камнем обеспечения продовольственной безопасности страны. Решить эту первостепенную задачу в ближайшие годы можно только уделяя особое внимание рациональному развитию свиноводства, в том числе путем разработки новых технологий содержания животных и, в частности, методов коррекции технологических стрессов, направленных на сокращение потерь живой массы в процессе выращивания.

Свиньи отличаются от других видов животных исключительно высокой энергией роста. Кормовые средства, как указывают Горлов И.Ф., Ранделин A.B., Вельский М.С. (2008) и другие, являются для животных не только источником энергии, но и пластическим материалом, необходимым для построения тканей и органов. Полноценное кормление обеспечивает нормальный рост и развитие животных. При интенсивном росте усиливается секреторная деятельность главных пищеварительных желез, активизируется моторная функция пищеварительного тракта, увеличивается скорость прохождения пищевых масс по нему и повышается усвояемость питательных веществ.

Экспериментально доказана и подтверждена многолетней практикой исключительно важная роль микрофлоры в физиологии пищеварения свиней (Медведский В.А., 1998; Олива Т.В., Николаева И.В., 2003; Абдрафиков А.Р., 2006; Максимов Г.В., Федюк В.В., Капелист Л.А., 2009 и др.). В настоящее время для нормализации функционирования микрофлоры в кишечнике поросят, создания оптимальных условий протекания процесса ферментации используют различные бактериальные препараты: пищевые волокна, пребиотики, энзимы, органические кислоты и др. Однако установлено, что некоторые из них обладают кратковременным действием или даже отрицательно влияют на здоровье животных, снижая порог экологической безопасности получаемой продукции.

В последние годы широкое применение получили различные биологически активные добавки (Ситников В.А., Шкаленко A.C., 2008), являющиеся источником макро- и микроэлементов и играющие важную роль в процессе пищеварения и усвоения питательных веществ.

Интенсивное ведение отрасли свиноводства благодаря биологическим особенностям животных (высокий коэффициент размножения, относительно небольшой расход кормов на единицу прироста живой массы, всеядность, скороспелость и высокий выход съедобной части туши) позволяет в короткие сроки увеличить производство дешевого и высококачественного мяса. В связи с выше изложенным очевидна необходимость проведения широкомасштабных исследований для подтверждения целесообразности применения биологически активных добавок (препаратов). Как известно, они представляют собой неспецифические средства, активизирующие внутриклеточный метаболизм, обмен веществ, повышающие неспецифическую резистентность организма животных, стимулируя тем самым их рост, развитие и продуктивность (Нозурин Г.А., 1992; Петренкин Ф.П., 1994; Острикова Э.Е., Кувичкин Н.М., Карагодина Н.В., 2010 и др.). Поэтому изучение эффективности их использования имеет большое значение в практическом свиноводстве.

В связи с новыми экономическими реалиями, повлекшими трудности в реализации традиционных технологий содержания и кормления животных, а также из-за обострения ряда ветеринарных проблем практика выдвигает требования, направленные на повышение эффективности ведения свиноводства. С этой целью разрабатываются новые технологии, обеспечивающие эффективность ветеринарно-профилактических мероприятий при откорме и выращивании животных и гарантирующие своевременность принятия мер при возникновении стрессовых ситуаций. Уже на начальном этапе — при получении потомства, отъеме поросят с последующим взвешиванием и формированием групп, сменой рационов и условий содержания, вакцинациями, дигельминтизацией и выполнением других технологических операций возникает множество одномоментных стрессовых явлений, существует реальная опасность возникновения и развития стрессовых состояний, что требует незамедлительных действий по ослаблению их напряженности или нейтрализации.

Ученые постоянно ведут работу по созданию и эффективному применению новых биологически активных добавок, обладающих антистрессовым действием, способных, кроме того, повысить продуктивность свиней. По мнению ряда исследователей, наиболее эффективным решением вопроса коррекции стрессовой нагрузки является использование экологически безопасных антистрессовых препаратов, способных стимулировать рост и развитие животных, повышать естественную резистентность и качественные показатели получаемой продукции. В последние годы в сферу научных интересов животноводов вошли средства, обладающие адаптогенным действием, такие, как лактулоза, янтарная кислота и другие. Установлено, что разработка и создание на их основе препаратов, проявляющих антистрессовые свойства, отвечает запросам производства.

В решении вопросов, связанных с разработкой биологически активных препаратов, обладающих антистрессовыми свойствами, положительной оценки заслуживает деятельность ученых Поволжского научно-исследовательского института производства и переработки мясомолочной продукции, Московской государственной академии ветринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины и других учреждений.

С целью обогащения рационов растущих поросят лактулозой и минеральными веществами учеными ГУ «Волгоградский НИТИ мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства»* при непосредственном участии аспиранта разработаны, изучаются и внедряются в производство две композиции натуральных биологически активных добавок (БАД) — «Лакту

ГУ «Волгоградский НИТИ мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства» в соответствии с приказом РАСХН № 115 от 01.09.2009 г. переименован в ГНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» (ГНУ НИИММП). мин» (экстракт клубней топинамбура + лактулоза + янтарная кислота и инулин) и «Тодикамп-Лакт» (экстракт грецких орехов + мед + лактулоза).

В связи с этим изучение влияния новых лактулозосодержащих препаратов на динамику живой массы и некоторые биологические особенности свиней, а также эффективности их использования является актуальным.

1. Цель и задачи исследований. Целью исследований, выполненных в соответствии с тематическим планом НИР ФГОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет» (номер гос. регистрации 0120.0604291) и ГНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции» Россельхозакадемии (номер гос. регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4), а также в рамках гранта Российского фонда фундаментальных исследований (РФФИ, проект № 08-08-13544), являлось изучение влияния БАД «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт» на некоторые биологические особенности поросят в подсосный период и эффективность их применения как антистрессовых препаратов при доращивании и откорме свиней.

К разрешению были поставлены следующие задачи:

• принять участие в разработке новых высокоэффективных биологически активных добавок (препаратов) на основе средств, обладающих адаптогенным воздействием (лактулоза, янтарная кислота и др.)для коррекции стрессовой адаптации животных, а также в создании и апробации компьютерной программы «Оптима», предназначенной для расчета требуемых дозировок используемых препаратов;

• дать оценку промышленной пригодности различных генотипов свиней, разводимых в Ростовской области;

• изучить влияние лактулозосодержащих БАД «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт» на биологические особенности организма поросят разных генотипов в двухмесячном возрасте с различной отъемной живой массой (стрессоустойчи-вость, состояние сердечно-сосудистой системы, уровень естественной резистентности, интенсивность белкового и ферментативного обмена, динамика клинических показателей) при воздействии технологических стресс-факторов;

• определить влияние антистрессовых препаратов на динамику прироста живой массы и некоторые биологические особенности подсвинков при различных технологических нагрузках, оценить откормочную и мясную продуктивность, качественные показатели мяса и жировой ткани у свиней;

• дать предложения производству и разработать рекомендации по внедрению эффективной технологии применения антистрессовых препаратов, а также по использованию компьютерной программы «Оптима» при расчете дозировки исследуемых препаратов.

2. Научная новизна. Впервые оценено влияние новых биологически активных добавок на организм свиней, определено антистрессовое действие лак-тулозосодержащих препаратов «Лактумин» (свидетельство о гос. регистрации № 77.99.23.3. У. 4231.5.08. от 27.05.08 г.) и «Тодикамп-Лакт» (свидетельство о гос. регистрации № 77.99.23.3. У. 8226.10.07. от 02.10.07г.) на показатели стрессоустойчивости, состояние сердечно-сосудистой системы и другие биологические особенности поросят в возрасте 2 мес. в зависимости от технологических стресс-факторов. Изучено влияние испытывавшихся препаратов на интенсивность роста при доращивании и откорме, мясную продуктивность, качество мяса и жировой ткани, а также на некоторые биологические особенности организма и показатели естественной резистентности в возрастной динамике.

Новизна исследований подтверждается получением положительного решения о выдаче патента РФ на изобретение (№ 2009123025 от 20.10.09 г.); патента РФ на изобретение (№ 2378940 от 20.01.10 г.), свидетельства о гос. регистрации программы «Оптима» для ЭВМ (№ 2010614295 от 02.07.10 г.).

3. Практическая значимость работы заключается в том, что установлены возможности повышения продуктивности свиней и снижения затрат корма на единицу продукции за счет использования препаратов «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт». Внедрение полученных результатов позволяет повысить эффективность производства свинины, улучшить качество мяса, снизить потери мясной продукции, связанные с воздействием технологических стресс-факторов.

4. Положения диссертации, выносимые на защиту: биологическая обоснованность применения и физико-биохимические свойства антистрессовых препаратов «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт»; некоторые биологические особенности организма поросят при воздействии технологических стресс-факторов и использовании антистрессовых препаратов; влияние лактулозосодержащих препаратов на стрессоустойчивость, состояние сердечно-сосудистой системы, показатели естественной резистентности, интенсивность белкового и ферментативного обмена в подсосный период, а также при доращивании и откорме животных; откормочные и мясные качества растущих свиней при использовании антистрессовые препаратов; зоотехническая и экономическая обоснованность применения препаратов «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт» для снижения технологических стрессовых нагрузок в различные периоды (подсосный, доращивание, откорм); практические рекомендации по применению антистрессовых препаратов при выращивании и откорме молодняка свиней.

5. Апробация работы. Основные положения исследований доложены и получили положительную оценку на заседаниях Межвузовского координационного совета по свиноводству Департамента научно-технологической политики и образования МСХ РФ (пос. Персиановский, 2009; 2010); на международных научно-практических конференциях «Биотехнологические системы и инновационные технологии производства продуктов питания» (пос. Персиановский, 2009) и «Интеграция науки, образования и бизнеса для обеспечения продовольственной безопасности РФ» (пос. Персиановский, 2010); на заседании отдела животноводства ГУ «Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ» Россельхозакадемии (Волгоград, 2009; 2010); на расширенном совместном заседании кафедр частной зоотехнии; зоогигиены с основами ветеринарии; кормления с.-х. животных и лаборатории по изучению биологических проблем животноводства ФГОУ ВПО «Донской ГАУ» (пос. Персиановский, 2009; 2010); на Всероссийском смотре-конкурсе лучших предприятий по производству с.-х. сырья и пищевых продуктов, где автор награжден дипломом и серебряной медалью «За инновационные разработки технологии создания лактулозосодержащих препаратов» (Волгоград, 2008); на XI Российской агропромышленной выставке «Золотая осень», где ГУ «Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ» Россельхозакаде-мии и ФГОУ ВПО «Донской ГАУ» удостоены диплома и награждены золотой медалью «За разработку новых видов биологически активных добавок на основе лактулозы» (Москва, ВВЦ, 2009); на ежегодных научных конференциях ФГОУ ВПО «Донской ГАУ» (пос. Персиановский, 2008; 2009; 2010).

6. Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО СХП «Новопластуновское», в филиале «Кадамовский» ОАО «Ленинградское» Краснодарского края, СПК «Колос» Ростовской области, используются в учебном процессе ФГОУ ВПО «Донской ГАУ» и др.

7. Публикация результатов исследований. По материалам работы опубликовано 20 научных работ, в том числе четыре статьи — в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.

8. Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материалы и методика исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы и предложения производству, список использованной литературы, приложения.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Бараников, Владимир Анатольевич

6. ВЫВОДЫ

2. Парентеральное применение препаратов «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт», растворенных в охлажденной кипяченой воде, из расчета 0,2 г на 1 кг живой массы в течение 15 дней подсосного периода поросятам СТ и КБ с различной живой массой при отъеме в 60 дней обеспечивает дополнительный прирост живой массы и положительно воздействует на некоторые биологические особенности организма животных: а) оценка стрессоустойчивости поросят в послеотъемный период свидетельствует о том, что применение антистрессовых препаратов в течение 29 дней (последние 15 дней подсосного периода и первые 14 дней периода до-ращивания) проявляется снижением реакции на отъем в возрасте 2 мес. (Р>0,05) и, как следствие, меньшей потерей живой массы на седьмой день после него, а также более высокими ее приростами на 14-й день. Показатели прироста у поросят СТ при отъеме с живой массой 18-20 кг, получавших препарат «Лактумин», составили 13,88; у получавших препарат «Тодикамп-Лакт» — 14,04%, у контрольных сверстников — 13,54%. У молодняка КБ отмечена аналогичная тенденция; б) при механическом болевом раздражителе (взятие крови как стресс-фактор) в возрасте 2 мес. отмечены изменения в электрокардиографических показателях у поросят контрольных и опытных групп (Р<0,05—0,001), свидетельствующие об ускорении прохождения возбуждения в проводниковой системе сердца и тем самым характеризующие атриовентрикулярную проводимость. Уменьшение интервалов (Р<0,001) Т — С2 и Я — Л указывает на возникновение тахикардии, проявляющейся увеличением (Р<0,001) частоты сердечных сокращений и систолического показателя; в) при формировании групп поросят в двухмесячном возрасте с живой массой при отъеме 18-20 кг, получавших препараты «Лактумин» и «То-дикамп-Лакт» в течение 15 дней подсосного периода и пяти дней в период доращивания отмечено снижение стрессовых проявлений по сравнению с молодняком контрольной группы. При этом клинические показатели у опытных животных изменялись менее значительно и в более короткие сроки возвращались к норме. Через сутки после формирования контрольной группы поросят СТ температура тела, частота пульса и дыхания у них повышались соответственно на 0,4°С (Р<0,01); 9,9 (Р<0,001) и 12,2 (Р<0,001)% по сравнению с отмеченными до ее формирования. У животных опытных групп, получавших препарат «Лактумин», увеличение этих показателей по сравнению с отмеченными до формирования группы было ниже соответственно на 0,2°С; 7,9 (Р<0,001) и 7,3(Р<0,001)%; у получавших препарат «Тодикамп-Лакт» - на 0,2°С; 6,9 (Р<0,01) и 6,7 (Р<0,01)%. Через пять суток после формирования группы отмеченные показатели приходили в норму, причем более интенсивным их восстановление было у поросят, получавших антистрессовые препараты. Аналогичная тенденция отмечена у молодняка КБ. Реакция на технологический стресс была более выраженной у поросят СТ и КБ с живой массой при отъеме 13-15 кг; г) отмечена тенденция к росту показателей, характеризующих степень неспецифической естественной резистентности и уровня у-глобулиновой фракции, а также ферментов переаминирования и щелочной фосфатазы в возрасте 2 мес. Причем в сыворотке крови поросят СТ более значительно (Р>0,05) повышалось содержание белка и его фракций, а также ферментов, чем у животных КБ.

3. Коррекция технологических стрессов у молодняка свиней СТ путем парентерального применения антистрессовых препаратов «Лактумин» (нечетные группы) и «Тодикамп-Лакт» (четные группы) из расчета 0,2 г на 1 кг живой массы способствовала снижению стрессового напряжения и позволила сократить потери продуктивности у животных в подсосный период, периоды доращивания, откорма и предубойной выдержки. Степень влияния препаратов на организм растущего молодняка в периоды воздействия технологических стресс-факторов зависела от их состава и длительности применения. Продолжительность использования исследуемых препаратов в первом, втором и третьем вариантах соответственно до и после воздействия стресс-факторов — пять (I, II группы); семь (III, IV группы) и девять дней (V, VI группы) оказывала положительное влияние различной степени на показатели продуктивности, качество мяса и некоторые биологические особенности организма молодняка: а) у поросят с 35- до 60-дневного возраста возрастали показатели абсолютного прироста, обеспечивалось дополнительное получение живой массы в первом, втором и третьем вариантах при применении препарата «Лактумин» соответственно на 110, 130 и 140; «Тодикамп-Лакт» - на 140, 150 и 160 г; б) за период доращивания у подсвинков в первом, втором и третьем вариантах, получавших препарат «Лактумин», отмечены более высокие показатели живой массы, чем у контрольных аналогов, на 1,29; 2,45 и 2,42% соответственно, у получавших «Тодикамп-Лакт» - на 1,81; 2,82 и 3,04%. Максимальные приросты живой массы установлены при использовании препарата «Тодикамп-Лакт»; в) за период опытов (подсосный период, доращивание и откорм до 100 кг) наибольший абсолютный прирост получен во втором и третьем вариантах в III, IV и V, VI группах - соответственно 5,95 (Р<0,05); 6,87 (Р<0,001) и 6,11 (Р<0,01); 6,98 % (Р<0,001); среднесуточные приросты при этом были выше на 6,01 (Р<0,05); 6,84 (Р<0,01) и 6,22 (Р<0,01); 7,05% (Р<0,001). При откорме до 120 кг превышение по абсолютному приросту составило соответственно 5,97 (Р<0,05); 6,81 (Р<0,001) и 6,12 (Р<0,01); 6,94 (Р<0,001); по среднесуточным приростам - 5,98 (Р<0,05); 6,78 (Р<0,001) и 6,18(Р<0,01); 6,98% (Р<0,001) по отношению к показателям, отмеченным у контрольных аналогов; г) при массе в 100 кг у молодняка второго и третьего вариантов в период предубойной выдержки потери живой массы были наименьшими и составили в среднем (в кг) у получавших препарат «Лактумин» 1,87; препарат «Тодикамп-Лакт» - 1,60 (в контроле - 2,09), в 120 кг - соответственно 2,21 и 2,11 (в контроле - 2,48); д) использование препаратов в период стрессового напряжения обеспечивало более интенсивный прирост живой массы. Так, при снятии с откорма контрольного молодняка с массой 100 кг живая масса в I, II, III, IV, V и VI опытных группах была выше (в %) соответственно на 3,19 (Р<0,05); 4,02 (Р<0,05); 5,29 (Р<0,01); 6,12 (Р<0,001); 5,35 (Р<0,01) и 6,18 (Р<0,001), с массой 120 кг - на 3,19 (Р<0,05); 4,02 (Р<0,05); 5,42 (Р<0,01); 6,20 (Р<0,001); 5,49 (Р<0,01) и 6,28 (Р<0,001).

4. Использование антистрессовых препаратов оказало наибольшее положительное влияние на убойные и мясные качества во втором и третьем вариантах опыта. При использовании препарата «Лактумин» у свиней при убое с живой массой 100 кг выход туш был выше соответственно на 1,30 и 1,34; в них содержалось мышечной ткани больше (Р>0,05) соответственно на 0,11 и 0,10%, при применении препарата «Тодикамп-Лакт» - соответственно 2,14 и 2,00; 0,18 и 0,16%. Масса задней трети полутуши у свиней, получавших исследуемые препараты, была соответственно на 0,34 и 0,47; 0,37 и 0,41 кг выше, площадь «мышечного глазка» — на 1,50; 1,65 и 1,59; 1,70 см больше, чем у контрольных сверстников. У молодняка опытных групп был выше индекс мясности. Аналогичная тенденция установлена и при убое животных с массой 120 кг.

5. Результаты исследований крови в возрастной динамике и перед убоем с живой массой 100 и 120 кг свидетельствуют о том, что с увеличением живой массы свиней в сыворотке крови повышалось содержание лейкоцитов и общего белка, что указывает на активизацию обменных процессов, а увеличение уровня у-глобулинов - на повышение общей резистентности. Использование лактулозосодержащих препаратов стимулирует обменные процессы в организме и обеспечивает адаптогенность к технологическим стресс-факторам, позволяя тем самым сократить период откорма, увеличив прирост живой массы и уменьшив затраты корма на единицу прироста.

6. Наиболее высокое количество баллов при дегустационной оценке получило мясо молодняка свиней, получавших препарат «Лактумин» при убое с массой 100 кг в III (7,70+0,22) и V (7,70+0,25) группах; у получавших препарат «Тодикамп-Лакт» - в IV (7,76+0,28) группе. При убое с массой в 120 кг наибольшее количество баллов получило мясо свиней, потреблявших препарат «Лактумин» в III (7,64+0,22), «Тодикамп-Лакт» - в IV (7,68+0,26) группах. При оценке бульона получены аналогичные результаты.

7. Выращивание и откорм молодняка свиней до 100 кг с использованием препарата «Лактумин» обеспечивает снижение затрат корма на 1 кг прироста на 2,78 - 3,93 и увеличение прибыли на 5,09 - 10,28%; при использовании препарата «Тодикамп-Лакт» - соответственно на 3,47 — 4,62 и 7,53 — 14,03%. Аналогичная тенденция отмечена и при снятии с откорма животных с живой массой 120 кг. Разница в пользу опытных групп при использовании препарата «Лактумин» составила по снижению затрат корма на 2,86 — 3,95; по прибыли — на 6,86 —13,36, при применении препарата «Тодикамп-Лакт» — соответственно 3,51 —4,83 и 8,71 — 14,65%.

8. Экономические показатели, полученные в контрольных группах, были ниже отмеченных в опытных. Использование антистрессовых препаратов во втором и третьем вариантах (т.е. за семь и девять дней до и после воздействия стресс-факторов) обеспечивает наибольшую рентабельность. Так, при откорме свиней до 100 кг с использованием препарата «Лактумин» рентабельность в III группе была выше на 4,72; в V — на 3,75%; при применении препарата «Тодикамп-Лакт» - в IV и VI группах на 6,56 и 6,19% соответственно. При откорме до 120 кг превышение по рентабельности в III и V группах животных, получавших препарат «Лактумин», составило соответственно 6,27 и 6,13; в IV и VI группах, получавших препарат «Тодикамп-Лакт», - 6,60 и 6,41%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для коррекции стрессовой адаптации с целью увеличения эффективности производства свинины рекомендуется в подсосный период (с 35-го дня жизни), а также при доращивании и откорме до живой массы 100 и 120 кг использовать антистрессовые препараты «Лактумин» и «Тодикамп-Лакт» в течение семи дней до и после воздействия технологических стресс-факторов из расчета 0,2 г на 1 кг живой массы, что обеспечивает получение большей прибыли при убое с живой массой в 100 кг соответственно на 10,28 и 14,03; при убое с живой массой в 120 кг - на 13,36 и 14,65%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Бараников, Владимир Анатольевич, Волгоград

1. Архипов, А. В. Пути интенсификации откорма сельскохозяйственных животных и птицы Текст. / А. В. Архипов // Тезисы докладов научно-производственной конференции. Брянск, 1983. - С. 11-12.

2. Ашихмин, Д. Пробиотик «Проваген» — решение многих проблем при выращивании поросят Текст. / Д. Ашихмин // Свиноводство. — 2010. — № 3. — С. 46-47.

3. Бажов, Г. М. Справочник животновода Текст. / Г. М. Бажов, В. А. Погодаев, Л. А. Бахирева. М. : Колос, 2009. - 287 с.

4. Беленький, Н. Г. Физиологическая стимуляция продуктивности сельскохозяйственных животных Текст. / Н. Г. Беленький // Вестник с.-х. науки. 1963. - № 10. - С. 58-59.

5. Белехов, Г. П. Кормление сельскохозяйственных животных Текст. : учебное пособие / Г. П. Белехов, А. А. Чублынская. Л.: Колос, 1970.192 с.

6. Белково-витаминные добавки Текст. / А. А. Чемодуров, Ю. А. Рубцов, В. М. Шевандина, Л. Я. Бойко. М., 1977. - 311 с.

7. Белково-минеральные добавки в кормлении овец Текст. / И. В. Хаданович, А. В. Чмыренко, В. П. Бабин, А. И. Родионенко // Материалы науч.-практ. конф. ВНИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь, 1971.-Вып. З.-С. 77-79.

8. Беляев, В. Влияние селекора на воспроизводительную способность свиноматок и продуктивность их приплода Текст. / В. Беляев, А. Шахов, Т. Мельникова // Свиноводство. 2005. - № 1. - С. 14—15.

9. Биологически активные добавки в питании человека (оценка качества и безопасности, эффективность, характеристика, применение в профилактической и клинической медицине) Текст. / В. А. Тутельян, Б. П. Суханов,

10. A. Н. Австриевских, В. М. Поздняковский. Томск : HTJI, 1999. - 296 с.

11. Бишофит- стимулятор продуктивности животных Текст. /

12. B. М. Куликов, В. Е. Соловьев, В. В. Саломатин, А. Т. Варакин // Зоотехния.- 1992.-№ 1.-С. 30-34.

13. Богданов, Е. А. Выращивание и откорм свиней Текст. / Е. А. Богданов. 2-е изд. — М. : Сельхозиздат, 1932. - 364 с.

14. Богданов, Е. А. Избранные труды Текст. / Е. А. Богданов. М. : Колос, 1977.-400 с.

15. Богданов, Е. А. Общие основы техники откорма. Применение законов образования мяса и сала. Организационные и технические законности откорма. Витаминность, ее практическое значение и применение Текст. / Е. А. Богданов. М. : Госиздат, 1927. - 148 с.

16. Богомолова, Р. Карнитин в рационах свиней Текст. / Р. Богомолова // Комбикорма. 2008. - № 1. - С. 83-84.

17. Болдырь, Д. А. Снижение потерь мясного сырья при технологических стрессах Текст. / Д. А. Болдырь, Ю. А. Искам, А. В. Солонин // Животноводство России. 2008. - № 6. - С. 57-58.

18. Бохински, Р. Современные воззрения в биохимии Текст. / Р. Бохински ; пер. с англ. Н. Ф. Крышецкой. М. : Мир, 1987. - 544 с.

19. Боярский, JI. Г. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве Текст. / Л. Г. Боярский, В. Д. Дзарданов. — М. : Рос-сельхозиздат, 1980. 158 с.

20. Бушуева, И. С. Влияние антистрессовых препаратов на убойные качества молодняка Текст. / И. С. Бушуева, И. В. Кир дан, А. В. Солонин // Вестник мясного скотоводства: материалы междунар. науч.-практ. конф. -Оренбург, 2008. С. 25-28.

21. Бышевский, А. Ш. Биохимические сдвиги в диагностике патологических состояний (с элементами патохимии) Текст. / А. Ш. Бышевский, С. JI. Галян. Новосибирск : Изд-во Новосиб. ун-та, 1993. - 200 с.

22. Вальдман, А. Р. Исследование по физиологии, биохимии и питанию сельскохозяйственных животных в Латвийской ССР Текст. / А. Р. Вальдман // Усвоение питательных веществ в организме животных. — Рига : Зинатне, 1977.-С. 5-25.

23. Васин, А. Д. Надежные средства: Ацидофильные бактерии для лечения с.-х. животных Текст. / А. Д. Васин, М. В. Невзгодина, Л. В. Щукина // Ветеринария. 1982. - № 10. - С. 15-17.

24. Влияние биостимулирующих и антистрессовых препаратов на продуктивность и биологические особенности свиней Текст. / Э. Е. Острикова, В. А. Бараников, Н. М. Кувичкин, Н. В. Карагодина. Персиановский, 2010.-117 с.

25. Влияние МИГИ-К на общую резистентность организма Текст. / Ю. Б. Кудряшов, С. В. Антонова, Е. Н. Гончаренко [и др.] // Радиационная биология. Радиоэкология. 1995. - Т. 35. - Вып. 3. - С. 418-423.

26. Влияние полноценного кормления на продуктивность молодняка мясных пород Текст. / Т. М. Свиридова, Б. X. Галиев, Р. Ф. Мангустов, Н. М. Ширнина, С. Ш. Казыргулов // Зоотехния. 1991. - № 11. - С. 37-39.

27. Влияние пробиотика «Биовестин-лакто» на интенсивность роста и показатели контрольного убоя молодняка свиней Текст. / О. Ю. Рудишин, Ю. Н. Симошина, В. М. Функнер, К. Ю. Лучкин, О. Ладуда // Свиноводство. 2010. - № 7. - С. 44-45.

28. Водолажченко, С. Биологически активная добавка в кормах животных и птицы Текст. / С. Водолажченко // Комбикорма. 2005. - № 7. -С. 57-58.

29. Воробьева, Г. А. Изменения показателей реактивности организма при вторичных пневмониях и их коррекция препаратом МИГИ-К Текст. : автореф. дис. . канд. мед. наук : 14.00.05, 14.00.43 / Воробьева Галина Александровна. — Владивосток, 1997. 21 с.

30. Галиев, Б. X. Белково-витаминные добавки в рационе крупного рогатого скота Текст. / Б. X. Галиев // Тез. докл. науч.-практ. конф. — Оренбург, 1980.-С. 38-39.

31. Галиев, Б. X. Кормовая добавка при различной сбалансированности рационов Текст. / Б. X. Галиев // Тр. ин-та / ВНИИМС. М., 1991. - С. 4143.

32. Галиев, Б. X. Рецепты комбикормов, БВД и премиксов для мясного скота Текст. / Б. X. Галиев // Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных. -М., 1990. С. 93-99.

33. Гаркави, Л. X. Адаптационные реакции и резистентность организма Текст. / Л. X. Гаркави, Е. Б. Квакина, М. А. Уколова. — Ростов н/Д : Изд-во Ростовского ун-та, 1990. — 224 с.

34. Гасанов, А. С. Использоваие сукцината железа в кормлении поросят Текст. / А. С. Гасанов // Зоотехния. 2005. - № 4. - С. 15-16.

35. Георгиевский, В. И. Минеральное питание животных Текст. / В. И. Георгиевский, Б.Н.Анненков, В. Т. Самохин. М. : Колос, 1979.471 с.

36. Горлов, И. Ф. Повышение продуктивности подсвинков и потребительских качеств мяса Текст. / И. Ф. Горлов // Свиноводство. 2007. -№2.-С. 16-17.

37. Григорьева, Т. Е. Влияние препарата Солрос на рост и воспроизводительные функции ремонтных свинок Текст. / Т. Е. Григорьева, Н. И. Кульмакова // Зоотехния. 2010. - № 1. - С. 16-17.

38. Григорьева, Т. Е. Сравнительная эффективность влияния различных БМВД на рост свиней и пищевую ценность мяса Текст. / Т. Е. Григорьева, Т. JI. Григорьева // Свиноводство. 2009. - № 3. - С. 23-25.

39. Григорьева, Т. Химический состав молока свиноматок на фоне применения кормовых добавок Текст. / Т. Григорьева, М. Ершов, С. Иванов // Свиноводство. 2010. - № 1. - С. 36-38.

40. Грищук, С. Взаимосвязь между интенсивностью перекисного окисления липидов и активностью каталазы крови в связи с обеспеченностью рациона свиней витаминами А и Е Текст. / С. Грищук // Международный с.-х. журнал. 2009. - № 2. - С. 59-60.

41. Гутиков, К. Д. Использование сапропеля в качестве компонента кормовых добавок и биостимулятора «Гитин» для растущего и откармливаемого молодняка свиней Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.02 / К. Д. Гутиков. Жодино, 2008. - 18 с.

42. Гущина, Э. В. Показатели неспецифической защиты поросят при введении иммуномодуляторов полисахаридной и пептидопо-лисахаридной природы Текст. : автореф. дис. . канд. биол. наук / Э. В. Гущина. JL, 1991. -23 с.

43. Девяткин, А. И. Рациональное использование кормов основа хорошей зимовки скота Текст. / А. И. Девяткин // Животноводство. — 1974. — № 11.-С. 44-51.

44. Девяткин, А. И. Рациональное использование кормов Текст. / А. И. Девяткин, Е. И. Ткаченко. М. : Росагропромиздат, 1990. — 256 с.

45. Дудин, П. В. Эффективность диацетата натрия в повышении жирности молока у коров Текст. / П. В. Дудин // Актуальные проблемы биологии в животноводстве : тез. докл. Боровск, 2000. — С. 84.

46. Дьяченко, JI. С. Селен в рационах высокопродуктивных коров Текст. / JI. С. Дьяченко, В. Ф. Лысенко // Зоотехния. 1989. - № 6. - С. 4144.

47. Ежегодник по племенной работе в свиноводстве в хозяйствах РФ Текст. / И. М. Дунин, В. В. Шапочкин, X. А. Амерханов, Е. М. Колдаева [и др.]. Лесные поляны : ВНИИплем, 2008. — С. 78-80.

48. Ермолова, Л. С. Биологически активная добавка Барометс — мульти-метаболический адаптоген Текст. / Л. С. Ермолова, Р. И. Батчаев, Т. Ф. Золотухин // Вестник РАСХН. 2007. - № 4. - С. 62-64.

49. Закурдаева, А. А. Коррекция стрессовой адаптации у бычков, выращиваемых на мясо, при использовании новых антистрессовых препаратов Текст. : автореф. дис. . канд. биол. наук : 06.02.04 / Закурдаева Анжела Ашотовна. — Волгоград, 2008. 23 с.

50. Зинченко, Л. И. «Клим» — в животноводстве необходим Текст. / Л. И. Зинченко, А. П. Сафонов, В. В. Богомолов // Практик. 2003. - № 5— 6.-С. 78-81.

51. Злепкин, А. Ф. Мясная продуктивность свиней на откорме, выращиваемых с использованием ферментного препарата целловиридин-ВГ20х Текст. / А. Ф. Злепкин, В. А. Злепкин, А. К. Александрович // Хранение и переработка сельхозсырья. 2008. - № 9. - С. 58-59.

52. Злепкин, А. Ф. Продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационе ферментного препарата целловиридин-ВГ20х Текст. /

53. A. Ф. Злепкин, В. А. Злепкин, А. К. Александрович // Известия Нижневолжского агроунив. комплекса: наука и высш. проф. образование. 2008. -№ 4. - С. 127-132.

54. Злепкин, Д. А. Продуктивность откармливаемых свиней при скармливании нетрадиционных жмыхов и бишофита Текст. / Д. А. Злепкин,

55. B. И. Водянников // Отраслевая специфика регионального природопользования. М. : Современные тетради, 2006. - С. 631-633.

56. Иванов, В. П. Новая версия программы для математической обработки фактического материала в опытах на животных Текст. / В. П. Иванов, И. А. Крапивин // Новые методы и формы обучения : тез. докл. учебно-методич. конф. Кострома, 1995. — С. 217-218.

57. Иванов, В. П. Программа для статистической обработки результатов зоотехнических, физиологических и биохимических исследований Текст. /

58. B. П. Иванов, И. А. Крапивин // Тезисы учебно-методической конференции «Новые формы и методы обучения студентов», Кострома, 1994.- Ч. II.1. C. 90-91.

59. Иванов, М. Ф. Полное собрание сочинений Текст. / М. Ф. Иванов. — М. : Колос, 1964. Т. 5. - 425 с.

60. Изменение качественных показателей свинины при введении в рацион подсвинков кормовой лактулозы Текст. / И. Ф. Горлов, А. Н. Сивко,

61. B. А. Ситников, В. Г. Дикусаров // Свиноводство. — 2008. — № 1. — С. 15-17.

62. Использование новых стресс-корректоров на основе лактулозы при коррекции стрессовой адаптации бычков Текст. / В. В. Ранделина, Ю. А. Искам, А. В. Солонин, О. В. Останина, М. И. Сложенкина // Вестник РАСХН. 2008. - № 6. - С. 91.

63. Использование филакса, селацида и крезацида в составе стартерных комбикормов для молодняка свиней Текст. / А. Гурьянов, А. Кяшкин, С. Петуненков, А. Борин // Свиноводство. 2006. - № 6. - С. 14-16.

64. Кабанов, В. Д. Повышение продуктивности свиней Текст. / В. Д. Кабанов. -М. : Колос, 1983. 254 с.

65. Кавардаков, В. Я. Кормление свиней Текст.: учебно-методич. и справ, пособие / В. Я. Кавардаков, А. И. Бараников, А. Ф. Кайдалов. — 2006. — 512 с.

66. Казакова, Н. Природные добавки и БМВК для свиней Текст. / Н. Казакова, В. Пак // Комбикорма. 2008. - № 1. - С. 72-75.

67. Каиров, В. Р. Пути повышения эффективности использования рационов ремонтными свинками Текст. / В. Р. Каиров, М. С. Газаева, 3. Т. Дзанагова // Тр. КубГАУ. 2010. - Вып. 3 (24). С. 107-110.

68. Калинихин, В. В. Эффективность кормодобавки БДС «Лакто-плюс» при разной технологии формирования гнезд поросят-сосунов Текст. / В. В. Калинихин, М. А. Вязникова // Свиноводство. 2010. - № 7. - С. 58-59.

69. Ким, Л. Д. Заменитель цельного молока на основе соевой муки и его эффективность при кормлении телок Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Л. Д. Ким. Алма-Ата, 1988. - 20 с.

70. Ковзалов, Н. И. Обмен азота у бычков при включении в рацион мигугена Текст. / Н. И. Ковзалов // Материалы межрегион, науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства, октябрь 1999.— Оренбург, 1999.-С. 37-38.

71. Ковзалов, Н. И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо Текст. : автореф. дис. . д-ра с.-х. наук : 06.02.02 / Ковзалов Николай Иванович. Оренбург, 2000. - 49 с.

72. Кокорев, В. Влияние селена на продуктивность свиней Текст. /

73. B.Кокорев, В. Сушков, М. Ступников // Свиноводство.— 2000.— №3.1. C. 17-19.

74. Кондырев, В. Е. Витамины в животноводстве Текст. /

75. B. Е. Кондырев // Кормление сельскохозяйственных животных. — Л. : Колос, 1965.-вып. 6.-С. 5-25.

76. Корма и кормовые добавки Текст. : учебно-методич. и справ, пособие / В. Я. Кавардаков, А. Ф. Кайдалов, А. И. Бараников, Г. И. Косее. Ростов н/Д, 2007.-512 с.

77. Корнеев, Н. Я. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых антистрессовых препаратов Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.04, 06.02.02 / Корнеев Николай Яковлевич. Волгоград, 2007. - 26 с.

78. Коробков, А. Стартерные корма в рационе поросят-сосунов Текст. / А. Коробков, С. Москаленко, А. Васильев // Свиноводство. 2000. — № 4.1. C. 11-13.

79. Короткова, Н. В. Пути оптимизации хозяйственно-биологических показателей кур-несушек кросса «Ломанн Браун» в условиях Нижнего Поволжья Текст. : автореф. дис. . канд. биол. наук : 06.02.04 / Короткова Наталья Васильевна. — Волгоград, 2005. 26 с.

80. Костин, А. П. Физиология сельскохозяйственных животных Текст. / А. П. Костин, Ф. А. Мещеряков, А. А. Сысоев. — 2-е изд., перераб. и доп.1. M. : Колос, 1983.-479 с.

81. Крапивина, Е. В. Влияние биологически активных препаратов на резистентность поросят Текст. / Е.В.Крапивина // Ветеринария. — 2001.-№ 6. С. 44-49.

82. Крапивина, Е. В. Влияние селена защитные системы организма свиней Текст. / Е. В. Крапивина, В. П. Иванов // Ветеринария. — 1999. -№ 5. С. 44-48.

83. Кудряшов, А. А. Патоморфология и патогенез болезней поросят перинатального и раннего неонатального периодов Текст. : автореф. дис. . канд. вет. наук : 16.00.02 / Кудряшов Анатолий Алексеевич. СПб., 1992.— 34 с.

84. Кульмакова, Н. И. Качество мяса свиней при использовании цео-литсодержащей кормовой добавки Текст. / Н. И. Кульмакова // Мясная индустрия.-2010.-№ 8.-С. 58-60.

85. Курилов, Н. В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных Текст. / Н. В. Курилов, А. П. Кроткова. М. : Колос, 1971.-432 с.

86. Лаптев, Г. Ферментный пробиотик целлобактерин в комбикормах для свиней на откорме Текст. / Г. Лаптев, С. Бедный // Свиноводство. -2008.-№5.-С. 15-17.

87. Лебедев, К. А. Иммунограмма в клинической практике Текст. /

88. К. А. Лебедев, И. Д. Понякина. М. : Наука, 1990. - 224 с.

89. Лебедев, Н. И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных Текст. / Н. И. Лебедев. — Л. : Агропромиз-дат, 1990.-96 с.

90. Лебедев, П. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных Текст. / П. Т. Лебедев, А. Т. Усович. — М. : Россельхозиздат, 1965. -711 с.

91. Левахин, В. И. Достижения по применению биологически активных веществ при откорме молодняка крупного рогатого скота Текст. /

92. B. И. Левахин // Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве : тр. ин-та. Оренбург : ВНИИМС, 1982. - С. 95-101.

93. Левахин, В. И. Роль биологически активных веществ в питании животных Текст. / В. И. Левахин // Мясное скотоводство на Южном Урале. -Челябинск : Юж.-Урал. кн. изд-во, 1985. — С. 63—65.

94. Ленинджер, А. Основы биохимии Текст. В 3 т. Т. 1 / А. Ленинджер ; пер. с англ. В. В. Борисова, М. Д. Гроздовой,

95. C. Н. Преображенского. М. : Мир, 1985. - 367 с.

96. Леушин, С. Г. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве на откормочных комплексах Текст. / С. Г. Леушин, В. И. Левахин. Оренбург, 1977. - 31 с.

97. Ляпина, В. О. Влияние ионола на сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации скота Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Ляпина Вероника Олеговна. Оренбург, 1995. - 24 с.

98. Макаревич, Н. А. Лизосомально-катионный тест для оценки уровня резистентности организма крупного рогатого скота Текст. / Н. А. Макаревич // Ветеринария. 1988. - № 5. - С. 26-28.

99. Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных Текст. / Н. Г. Макарцев. Калуга : Облиздат, 1999. - 654 с.

100. Максимов, В. И. Лактулоза и микробиология толстой кишки Текст. / В. И. Максимов, В. Е. Родоман, В. М. Бондаренко // Микробиология. -1996.-№5.-С. 101-107.

101. Максимов, В. И. Углеводные стимуляторы бифидобактерий Текст. / В. И. Максимов // Биотехнология. 1991. - № 6. - С. 3-7.

102. Максимюк, Н. Влияние пробиотиков и белковых гидролизатов на развитие поросят Текст. / Н. Максимюк, Н. Судаков, А. Денисенко // Свиноводство. -2008. -№ 5. -С. 17-19.

103. Максимюк, Н. Н. Влияние гидролизных биопрепаратов на белковый обмен у поросят-гипотрофиков Текст. / Н. Н. Максимюк // Зоотехния. — 2004.-№4.-С. 17-19.

104. Маслов, М. Г. Влияние гумата натрия на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Маслов Михаил Григорьевич. — Оренбург, 1998. 17 с.

105. Маянский, А. Н. Очерки о нейтрофиле и макрофаге Текст. / А. Н. Маянский, Д. Н. Маянский. — Новосибирск : Наука, Сиб. отд-ние, 1989.-344 с.

106. Медведский, В. А. Использование биологических стимуляторов с целью повышения естественно защитных сил организма свиней Текст. : автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / Медведский Владимир Александрович. — Жо-дино, 1998.-47 с.

107. Методические указания по изучению качества туш, мяса и подкожного жира убойных свиней Текст. М., 1977. - 43 с.

108. Мидийный кислотный гидролизат (препарат МИГИ-К) и его биологическое действие Текст. / Е. Н. Гончаренко, JI. И. Деев, Ю. Б. Кудряшов, И. М. Пархоменко [и др.] // Успехи современной биологии. 1995. — Т. 115, вып. 2.-С. 213.

109. Микронутриенты в питании здорового и больного человека (справочное руководство по витаминам и минеральным веществам) Текст. / В. А. Тутельян, В. Б. Спиричев, Б. П. Суханов, В. А. Кудашева. — М. : Колос, 2002. 424 с.

110. Мирошников, А. М. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве Текст. : авто-реф. дис. . д-ра с.-х. наук / Мирошников Александр Михайлович. — Волгоград, 2005.-43 с.

111. Михайлова, В. Н. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота в Ленинградской области Текст. / В. Н. Михайлова, А. В. Сосновская // Животноводство. 1973. - № 2. - С. 23-24.

112. Мозгов, И. Е. Фармакологические стимуляторы в животноводстве Текст. / И. Е. Мозгов. М. : Колос, 1964. - 368 с.

113. Мошкутело, И. И. Инновационная технология в системе кормления свиней Текст./ И. И. Мошкутело, А. В. Ковалева, Б. И. Огай // Инновационные технологии в свиноводстве. Краснодар, 2008. — С. 90-96.

114. Никулин, В. Н. Научные и практические основы рационального использования кормов в молочном производстве в зонах интенсивного земледелия Текст. : автореф. дис. . д-ра с.-х. наук : [06.02.02] / Никулин Владимир Николаевич. Оренбург, 1999. - 46 с.

115. Новый премикс для откармливаемых свиней Текст. / А. Я. Озале,

116. A. Р. Вальдман, Р. Я. Карклинья, У. О. Раманис, Р. Н. Кушак // Животноводство. 1976. - № 10. - С. 40-41.

117. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных Текст. : справочное пособие / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина,

118. B.В.Щеглова, Н.И.Клеймёнова. — 3-е изд. перераб. и доп. — М., 2003.— 456 с.

119. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных Текст. : справочное пособие / Под ред. А. П. Калашникова, Н. И. Клейменова, В. Н. Баканова, А. М. Бенедиктова, П. И. Викторова [и др.]. М. : Агропромиздат, 1985. - 352 с.

120. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных Текст. / Под ред. М. Ф. Томмэ. 5 изд. - М. : Колос, 1969. - 360 с.

121. Обмен веществ у жвачных животных Текст. / Под ред. А. А. Алиева. -М. : Инженер, 1997. 420 с.

122. Обрывков, В. А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочнокислых бактерий Текст. : автореф. дис. . канд. биол. наук / В. А. Обрывков. Боровск, 1992. - 24 с.

123. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве Текст. / А. И. Овсянников. — М. : Колос, 1976. 303 с.

124. Околелова, Т. Эффективность БАВ в комбикормах различного качества Текст. / Т. Околелова, В. Гейнель // Комбикорма. 2007. - № 6.1. С. 85-87.

125. Определение естественной резистентности и обмена веществ у сельскохозяйственных животных Текст. : монография / В. Е. Чумаченко, А.М.Высоцкий, Н. А. Сердюк, В. В. Чумаченко. Киев: Урожай, 1990. — 135 с.

126. Опыт применения биологически активных препаратов в свиноводстве Текст. / JI. Бояринцев, М. Злобина, О. Калиногорская, С. Татаринова, Т. Бояринцева, С. Скрябина // Свиноводство. 2007. - № 5. - С. 9-11.

127. Орлинский, Б. С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней Текст. / Б. С. Орлинский. — М. : Россельхозиздат, 1979. — 118 с.

128. Основные стандарты для современного книгоиздательского дела Текст. / Рос. кн. палата ; сост.: А. А. Джиго, С. Ю. Калинин, Г. П. Калинина, К. М. Сухоруков. М. : Бук Чембэр Интернэшнл, 2008. — 656 с.

129. Павлов, В. Эффективность применения хелатированного железа при подкормке поросят раннего отъёма Текст. / В. Павлов // Бюл. ВНИИФ-БиП с.-х. животных. Боровск, 1980. - вып. 4 (60). - С. 10-12.

130. Павлова, JI. Н. Повышение эффективности производства молока и улучшение его качества за счет использования Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.04, 06.02.02 / Павлова Лариса Николаевна. Волгоград, 2006. - 23 с.

131. Пав люк, И. П. Выращивание телят на полнорационных кормовых смесях Текст. / И. П. Павлюк // Животноводство. 1973. - № 1. - С. 69-70.

132. Панин, А. Пробиотики неотъемлемый компонент рационального кормления животных Текст. / А. Панин, Н. Малик // Ветеринария с.-х. животных. 2010. - № 10.-С. 5-10.

133. Патологическая физиология сельскохозяйственных животных Текст. / А. А. Журавель, А. Г. Савойский, М. С. Григорян, И. К. Иванов [и др.] ; под ред. А. А. Журавля, А. Г. Савойского. — М. : Агропромиздат, 1985. -383 с.

134. Пахмутов, И. А. Оценка функциональной активности нейтрофилов крови животных Текст. / И. А. Пахмутов, М. С. Ульянова // Ветеринария. -1984.-№3.-С. 68-69.

135. Петрухин, И. В. Корма и кормовые добавки Текст. / И. В. Петрухин. -М. : Росагропромиздат, 1989. 526 с.

136. Петрухин, И. В. Кормление домашних и декоративных животных Текст. / И. В. Петрухин, Н. И. Петрухин. М. : Нива России, 1992. - 146 с.

137. Петрухин, И. В. Свиноводство : практическое руководство фермеру Текст. / И. В. Петрухин. М. : Информагротех, 1996. - 99 с.

138. Пилат, Т. П. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение) Текст. / Т. П. Пилат, И. И. Иванов. М. : Авалон, 2002.-710 с.

139. Пищевой продукт из мидий для лечебно-профилактических целей Текст. / Л. Л. Лагунов, Н. И. Рехина, М. В. Новикова [и др.] // Технология рыбных продуктов : сб. науч. тр. М. : ВНИРО. - 1997. - С. 88.

140. Повышение эффективности производства говядины в Нижнем Поволжье Текст. : монография / И. Ф. Горлов, В. И. Левахин, А. В. Ранделин, В. Н. Струк, И. С. Бушуева [и др.]. М. : Вестник РАСХН, 2005. - 101 с.

141. Погодаев, А. В. Качество мышечной и жировой ткани подсвинков при использовании биогенных стимуляторов CT и СИТР Текст. / А. В. Погодаев, В. А. Погодаев, А.Д.Пешков // Свиноводство.- 2010. — №4. -С. 38-41.

142. Погодаев, В. А. Применение стимулятора СТЭМБ при откорме свиней Текст. / В. А. Погодаев, О. В. Пономарев, А. В. Погодаев // Зоотехния. -2003.-№6.-С. 16-17.

143. Подколзин, А. А. Иммунитет и микроэлементы Текст. / А. А. Подколзин, В. И. Донцов. М. : Аламанда, 1994. — 297 с.

144. Поздняков, В. С. Использование мивала и крезацина в рационе симментальских бычков, выращиваемых на мясо Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Поздняков Владимир Сергеевич. — Оренбург, 1996.-22 с.

145. Попов, И. С. Избранные труды Текст. / И. С. Попов. — М., 1966. -808 с.

146. Попов, И. С. Кормление сельскохозяйственных животных Текст. / И. С. Попов. М. : Сельхозгиз, 1951. - 606 с.

147. Поспелов, А. Л. Влияние кормовой добавки глауконит и янтарной кислоты на воспроизводительные функции свиноматок Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Поспелов Александр Леонидович. — Троицк, 2006. 24 с.

148. Препарат «Сплат» и коррекция иммунной недостаточности у лиц, контактирующих с антропогенными факторами риска Текст. / И. В. Орадовская, В. П. Хмельницкий, М. А. Оприщенко [и др.] // Иммунология. 1998. - № 6. - С. 59-60.

149. Препарат стифурон- эффективное средство профилактики отрицательных последствий технологического стресса свиней Текст. /

150. B. И. Долгополов, В. С. Бузлама, В. Е. Елин и др. // Итоги и перспективы науч. исслед. по проблемам патологии животных и разраб. средств и методов терапии и профилактики : материалы координац. совещания. — Воронеж, 1995.-С. 115-116.

151. Применение БАД из экстракта крапивы с микроэлементами в скотоводстве Текст. / С. Тихонов, Н. Тихонова, О. Кабатов, С. Степанов // Молочное и мясное скотоводство. — 2007. — № 3. — С. 35—36.

152. Применение хитозана в ветеринарии для лечения и профилактики желудочно-кишечных заболеваний молодняка сельскохозяйственных животных Текст. / А. И. Албулов, А. Я. Самуйленко, Н. Э. Нифантьев,

153. A. С. Фоменко, М. А. Фролова, С. М. Шинкаренко // Новые перспективы в использовании хитина и хитозана : материалы пятой Всеросс. конф. (Москва-Щелково, 25-27 мая, 1999 г.). М. : ВНИРО, 1999. - С. 115-117.

154. Продуктивность и адаптационные способности поросят после отъема Текст. / В. А. Головко, А. В. Митрофанов, Н. В. Черный,

155. Продуктивность и иммунологический статус молодняка свиней при скармливании ему кормовой добавки «Бишас» и кормовой солодки Текст. /

156. B. Дикусаров, А. Эзергайль, А. Сивко, В. Ситников // Свиноводство. — 2008. -№5.-С. 13-15.

157. Продуктивные показатели поросят под действием биологически активных добавок Текст. / В. Р. Каиров, М. С. Газзаева, Б. А. Кесаев,

158. C. X. Тавасиев // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных : сб. науч. тр. междунар. науч.-практ. конф. / СКНИИЖ. Краснодар, 2010. - Ч. 2. - С. 86-89.

159. Пряхина, H. В. Физиологическое состояние, продуктивные и воспроизводительные качества ремонтных свинок под влиянием препарата «Спирустим» Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 03.00.13 / Пряхина Наталья Валерьевна. — Курск, 2006. 19 с.

160. Радченков, В. П. Влияние стимуляторов на азотистый обмен и продуктивность животных Текст. : автореф. дис. . д-ра биол. наук / В. П. Радченков. Ереван, 1971. - 42 с.

161. Разумов, П. Н. Эффективность использования жмыхов различных видов в рационах бычков, выращиваемых на мясо Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Разумов Павел Николаевич. Оренбург, 1998. -21 с.

162. Рассолов, С. Н. Влияние препаратов йода и селена в комплексе с пробиотиком на продуктивность ремонтных свинок Текст. / С. Н. Рассолов, А. М. Еранов, С. Н. Витязь // Зоотехния. 2010. - № 6. - С. 20-21.

163. Рашидов, М. Использование различных кормовых добавок в рационах скота при откорме Текст. / М. Рашидов, Я. Гафаров // Молочное и мясное скотоводство. — 1974. — № 8. — С. 34.

164. Рекомендации по повышению продуктивности и улучшению качественных показателей мяса крупной белой породы свиней нового типа «Краснодарский» за счет факторов кормления Текст. / И. Ф. Горлов,

165. А. В. Ранделин, А. Н. Сивко, Е. А. Крыштоп, В. А. Ситников и др.. М. : Вестник РАСХН, 2007. - 36 с.

166. Рогачева, Т. Е. Перекисное окисление липидов у свиней при технологическом стрессе и его профилактика фумаровой кислотой Текст. : авто-реф. дис. . канд. биол. наук : 03.00.04 / Рогачева Тамара Евгеньевна. Воронеж, 1988.-16 с.

167. Руководство по иммунологическим и аллергологическим методам в гигиенических исследованиях Текст. / В. Н. Федосеева, Г. В. Порядин, Л. В. Ковальчук, А. Н. Чередеев, В.Ю.Коган. — М. : Промедэк, 1993. — 320 с.

168. Садовникова, Н. Преимущества органического селена Текст. / Н. Садовникова, И. Рябчик // Животноводство России.— 2010.- №10.-С. 60-61.

169. Садретдинов, А. К. Бентониты в кормлении свиней Текст. /

170. A. К. Садретдинов // Зоотехния. 2004. - № 4. - С. 7-9.

171. Саломатин, В. В. Использование бишофита в сочетании с фосфа-тидным концентратом и префиксом в кормлении свиней Текст. /

172. B. В. Саломатин, Н. Н. Татаренкова, В. А. Злепкин // Зоотехния. — 2004. -№4.-С. 14.

173. Саломатин, В. В. Треонин и ферментные препараты в рационах молодняка свиней Текст. / В. В. Саломатин, В. А. Злепкин, О. В. Будтуев // Свиноводство. 2010. - № 3. - С. 64-65.

174. Саломатин, В. Мясная продуктивность откармливаемых свиней при введении в рационы селеноорганического и ферментного препарата Текст. / В. Соломатин, А. Ряднов // Главный зоотехник. 2010. - № 9. - С. 34—36.

175. Саломатин, В. Химический состав и энергетическая ценность мяса свиней при включении в рационы селеноорганического и ферментного препаратов Текст. / В. Соломатин, А. Ряднов // Главный зоотехник. — 2010.— №8.-С. 15-17.

176. Сапов, И. А. Неспецифические механизмы адаптации человека Текст. / И. А. Сапов, В. С. Новиков. Л. : Наука, 1984. - 146 с.

177. Сизов, Ф. М. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота Текст. / Ф. М. Сизов, В. И. Левахин. Оренбург : ОГАУ, 1999. - 228 с.

178. Ситников, В. А. Использование в рационах поросят кормовой лак-тулозы и ее влияние на основные показатели продуктивности Текст. /

179. B. А. Ситников, А. С. Шкаленко // Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК» : материалы науч.-практ. конф. Волгоград, 2008.1. C. 263-267.

180. Совершенствование продуктивных качеств свиней крупной белой породы краснодарского типа: рекомендации Текст. / И. Ф. Горлов, А. В. Ранделин, М. С. Вельский [и др.]. М. : Вестник РАСХН, 2008. - 19 с.

181. Современное состояние и проблемы пробиотиков Текст. / И. В. Тихонов, П. Г. Васильев, А. М. Грязнов, А. 3. Рогожин, Е. А. Плохушко // Вет. медицина. 2005. - № 1. - С. 3-4.

182. Солнцев, К. М. Корма и развитие животноводства Текст. / К. М. Солнцев // Достижения науки и техники АПК. 1991. - № 7. - С. 18 -20.

183. Солнцев, К. М. Повышение качества кормов и их полноценность Текст. / К. М. Солнцев. М. : ВАСХНИЛ, 1985.-129 с.

184. Солнцев, К. М. Справочник по кормовым добавкам Текст. / К. М. Солнцев. Минск : Ураджай, 1980. - 543 с.

185. Соляник, А. Влияние фумаровой кислоты и витамина С на продуктивность и биохимический статус свиноматок и поросят Текст. / А. Соляник, В. Соляник // Свиноводство. 1995. - № 5. - С. 18-19.

186. Справочник по качеству продуктов животноводства Текст. / Сост.

187. A. Т. Мысик, С. М. Белова. М. : Агропромиздат, 1986. - 239 с.

188. Сравнительная эффективность использования полизона и динафоса М2000 на откорме свиней Текст. / В. Константинов, А. Овчинников,

189. B. Фетисов, Б. Струнин, В. Изергин // Свиноводство. 2006. - № 6. — С. 12— 14.

190. Степанов, В. И. Свиноводство и технология производства свинины Текст. / В.И.Степанов, Н.В.Михайлов.- М. : Агропромиздат, 1991. — 289 с.

191. Субботин, В. В. Опыт применения пробиотика лактобифадол в различных отраслях животноводства и в птицеводстве Текст. / В. В. Субботин, Н. В. Данилевская // Эффективное животноводство. 2009. - № 4. - С. 40-41.

192. Тараканов, Б. В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных Текст. / Б. В. Тараканов // Ветеринария. 2000. - № 1. - С. 47-54.

193. Технология хранения, переработки и стандартизации продуктов животноводства Текст. : метод, указания / Г. В. Максимов, В. В. Федюк, Л. А. Капелист, Н. В. Ленкова, Е. Ю. Гулько. Персиановский : ДонГАУ, 2009.-Ч. 2.-79 с.

194. Тихонов, И. Т. Справочник свиновода Текст. / И. Т. Тихонов. М. : Россельхозиздат, 1976. - 149 с.

195. Ткачев, И. Ф. Влияние различных биологически активных веществ на интенсивность роста животных Текст. / И. Ф. Ткачев, В. В. Григоров // Комплексное использование биологически активных веществ в кормлении с.-х. животных. — Горки, 1974. С. 92.

196. Томмэ, М. Ф. Корма СССР. Состав и питательность Текст. / М. Ф. Томмэ. 4 изд. - М. : Колос, 1964. - 448 с.

197. Тохметов, Т. М. Эффективность скармливания стимулятора «Док-сан-М» молодняку крупного рогатого скота на откорме Текст. : автореф. дис. канд. с.-х. наук / Т. М. Тохметов. Жодино, 1990. - 16 с.

198. Треонин и бишофит в рационах молодняка свиней Текст. / В. Водянников, И. Горлов, В. Саломатин, А. Варакин, А. Шнайдер // Ветеринария с.-х. животных. 2010. - № 8. - С. 51-52.

199. Формирование мясной продуктивности молодняка свиней под действием биологически активных добавок Текст. / В. Р. Каиров, М. С. Газзаева, Б. А. Кесаев, С. X. Тавасиев, Д. Т. Кеванов // Тр. КубГАУ. -2010. -Вып.З (24).-С. 118-121.

200. Формирование мясной продуктивности свиней при использовании в рационах препарата «Бишолакт» Текст. / А. Н. Сивко, В. Г. Дикусаров, А. Н. Струк, И. М. Демидова // Всё о мясе. 2008. - № 6. - С. 56-57.

201. Фукс, В. М. Пути сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины в условиях промышленной технологии Текст. : автореф. дис. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Фукс Валерий Маерович. М., 1990. — 17 с.

202. Хаитов, Р. Б. Экологическая иммунология Текст. / Р. Б. Хаитов, Б. В. Пинегин, X. И. Истамов. -М.:ВНИРО, 1995. -218 с.

203. Хитозан- эффективное профилактическое средство повышения резистентности поросят Текст. / Ю. Ф. Коваль, В. В. Шейбак, В. П. Урбан [и др.] // Новые фармакол. средства в ветеринарии : тез. докл. науч.-произв. конф. Л. : ЛВИ, 1989. - С. 69-70.

204. Храмова, В. Н. Переваримость и усвояемость питательных веществ корма животными при введении в их рационы селенсодержащих препаратов и биологически активных добавок Текст. / В. Н. Храмова, А. И. Сивко,

205. B. А. Ситников // Вестник мясного скотоводства : материалы Всеросс. науч.-практ. конф. — Оренбург, 2006. — С. 166—169.

206. Шарнин, В. Н. Свиноводство-2008: итоги и проблемы отрасли Текст. / В. Н. Шарнин, Н.В.Михайлов // Свиноводство. 2009.- №1.1. C. 7-10.

207. Шарнин, В. Н. Свиноводство: поиск путей развития Текст. / В. Н. Шарнин // Свиноферма. 2006. - № 4. - С. 22-23.

208. Швец, О. М. Применение нового препарата «Янтарный биостимулятор» для коррекции метаболического и иммунного статуса животных Текст. / О. М. Швец // Ветеринарный консультант. 2008. - № 1. - С. 23-25.

209. Широков, Ю. А. Эффективность кремнийорганических адаптогенов в свиноводстве Текст. / Ю. А. Широков // Аграрная Россия. 2007. — № 6. — С. 2-5.

210. Эффективность выращивания и откорма свиней при использовании в рационах комплексной минеральной подкормки и аскорбиновой кислоты Текст. / В. Дикусаров, А. Кузнецов, А. Сивко, А. Шнайдер // Свиноводство. 2008. - № 6. - С. 16-18.

211. Эффективность мидийного гидролизата при выращивании молодняка птицы Текст. / Е. В. Крапивина, В. П. Иванов, А. И. Албулов, Е. А. Пилепенко // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2001. - № 4. - С. 34-35.

212. Эффективность скармливания свиньям бишофита в сочетании с биологически активными компонентами Текст. / В. Куликов, В. Титова, В. Водянников, В. Саломатин, И. Водяников, Н. Татаренкова // Свиноводство.-2005.-№ 1.-С. 16-19.

213. Яхин, А. Плазма крови в комбикормах для свиней Текст. / А. Яхин, М. Кирилов, А. Абдрафиков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - № 2. - С. 43-45.

214. Armstrong, T. A. Effect of dietary boron on growth performance, calcium and phosphorus metabolism, and bone mechanical properties in growing barrows Text. / T. A. Armstrong, J. W. Spears // J. Anim. Sci. 2001. - V. 79. - P. 3120-3127.

215. Arora, S. Feeding of calves Text. / S. Arora // Indian J. Vet. Sci. and Anim. Husbandry. 1980. - P. 229-249.

216. Bali, A. Microbial phytases in nutrition and combating phosphorus pollution Text. / A. Bali, T. Satyanarayana // Everyman's Sci. 2001. - Vol. 35. - № 4. - P. 207-209.

217. Bogner, H. Housing and feeding of calves Text. / H. Bogner // Anim. Regul. Stud. 1980. - Vol. 3. - № 1. - P. 23-28.

218. Effect of dietary L-carnitine on growth performance and body composition in nursery and growing-finishing pigs Text. / K. Q. Owen, J. L. Nelssen, R. D. Goodband, M. D. Tokach, K. G. Friesen // J. Anim. Sci. 2001. - Vol. 79. -№6.-P. 1509-1515.

219. Fernandez, J. Z. Evaluacion de ters gramineas tropicales con hembars en desarrollo Text. / J. Z. Fernandez, J. Gomez, A. Gutierrez // Zootech. Cuba. -1992. Vol. 2. - № 3. - P. 61-69.

220. Fox, S. M. Probiotics: Intestinal inoculants for production animals Text. / S. M. Fox // Vet. Med. Vol. 83. - № 8. - P. 806-830.

221. Fuller, R. Probiotics in man and animals Text. / R. Fuller // J. Appl. Bacteriol. 1989. - Vol. 66. - № 5. - P. 365-378.

222. Gasperoni, R. Stress da svezzamento, una sindrome che si puo evitare Text. / R. Gasperoni // Riv. Suinic. 1987. - An. 28. - № 12. - P. 45-48.

223. Gumma, K. A. Adaptive changes in satellite systems related to lipogene-sis in rat and sheep mammary gland and in adipose tissue Text. / K. A. Gumma, A. L. Greenbaum, P. McLean // Eur. J. Biochem. 1973.- Vol.34. - №1.-P. 188-198.

224. HanfT. 12-month finish- it's possible Text. / T. Hanf // Farmer's Weekly. 1986.-P. 49.

225. Johnson, H. D. Effects of environmental and other stressors on blood hormone patterns in lactating animals Text. / H. D. Johnson, W. J. Vanjonack // J. Dairy Sei. 1976.-Vol. 59.-№9.-P. 1603-1617

226. Jorgensen, J. H. Probiotika til svin Text. / J. H. Jorgensen // Hyol. Tidsskr. Svined. 1989. - Vol. 11. - № 2. - P. 32-34.

227. Jorgensen, J. H. Probiotika till svin. En litteraturoversigt og en af-provning at 2 probiotikas eefekt under forskellige produktionsformer Text. / J. H. Jorgensen // Dansk Veterinaer Tidsskrift. 1988.- Vol.71.- №23.-P. 1211-1121.

228. Kalivoda, M. Aditiviti kao stimulatori proizvodnje i sredstva u prerij vaca Text. / M. Kalivoda // Krmiva. 1987. - Vol. 29. - № 11-12. - P. 259-266.

229. Kalivoda, M. Koristi i rizici upotreba stimulatinih i drugih dodataka u stocnojhrani Text. / M. Kalivoda // Krmiva. 1983. - Vol. 1. - № 2. - P. 1-7.

230. Kelley, K. W. Stress and immune function: a bibliographic review Text. / K. W. Kelley // Ann. Rech. Vet. 1980. - Vol. 11. - № 4. - P. 445^78.

231. Kester, W. Nebraska feeder Jim Stewart hopes the system will encourage more custom feeding by ranchers Text. / W. Kester // Beef. 1984. - Vol. 117.-P. 29.

232. Klopfenstein, T. Soybean hulls: An energy supplement for ruminants Text. / T. Klopfenstein, F.Owen // Anim. Health Nutr.- 1987.- Vol. 43.-№4.-P. 28-32.

233. Laflamme, L. F. Effects of selenium and vitamin E administration on breeding of replacement beef heifers Text. / L. F. Laflamme, M. Hidiroglou // Ann. Rech. Vet. 1991. - Vol. 22. -№ l.-P. 65-69.

234. Malbe, M. Possible involvement of selenium in Staphylococcus aureusinhibition in cow's whey Text. / M. Malbe, M. Attila, F. Atroshi // J. Anim. Physiol, and Anim. Nutr. 2006. - Vol. 90. - № 3-4. - P. 159-164.

235. Meixner, B. Zur Wirksamkeit der Probiotika in der Tierproduktion Text. / B. Meixner, G. Flachowsky, A. Hennig // Tierzucht. 1989. - Bd. 43. -№2.-S. 71-72.

236. Mutcheson, D. Need potassium Text. / D. Mutcheson // Colorado Rancher and Farmer. 1980. - Vol. 13. - № 9. - P. 41-46.

237. Nutritional value of feed grade chickpeas for ruminants and pigs Text. / A. F. Mustafa, P. A. Thacker, J. J McKinnon, D. A. Christensen, V. J. Racz // J. Sei. Food and Agr. -2000. -Vol. 80.-№ 11.-P. 1581-1588.

238. Reikes, R. Weight loss of feed and marketing decision implications Text. / R. Reikes // Lova St. Technol. 1979. - Vol. 82. - № 4. - P. 4-14.

239. Scapinello, C. Influencia de diferentes níveis de ácido fumárico sobre o desempenho de coelhos em crescimento Text. / C. Scapinello, H. G. Faria,

240. A. C. Furlan // Rev. Brasil. Zootech. 1999. - Vol. 28. - № 4. - P. 785-790.

241. Stahl, C. A. Creatine monohydrate supplemented in swine finishing diets and fresh pork quality: II. Commercial applications Text. / C. A. Stahl,

242. G. L. Allee, E. P. Berg//J. Anim. Sei. 2001. - Vol. 79.-№ 12.-P. 3081-3086.

243. The attachment of bacteria to the gastric epithelium of the pig and its importance in the microecology of the intestine Text. / P. A. Barrow,

244. B. E. Brooker, R. Fuller, M. J. Newport // J. Appl. Bacteriol. 1980. - Vol. 48. -№ l.-P. 147-154.

245. The effect of bile acids on intestinal microflora Text. / M. H. Floch,

246. H.J.Binder, B. Filburn, W. Gershengoren // Am. J. Clin. Nutr.- 1972.-Vol. 25.-№ 12.-P. 1418-1426.

247. Thorén-Tolling, K. Studies of serum-transferrin and some hematologic parameters in vitamin E and selenium deficient pigs Text. / K. Thorén-Tolling // Ann. Rech. Vet. 1984. - Vol. 15. - № 3. - P. 387-394.

248. Trevis, J. Living lactobacillus said to show benefits of probiotics Text. /

249. J. Trevis // Feedstuffs. 1979. - Vol. 51. - № 32. - P. 12-13.

250. Trevis, J. Shipping fever may result from beef marketing method Text. / J. Trevis // Feedstuffs. 1979. - Vol. 51. - № 51. - P. 27.

251. Two housing systems for calves Text. / L. J. Fisher, G. B. Peterson, S. E. Jones, J. A. Shelford // J. Dairy Sci. 1985. - Vol. 68. - № 2. - P. 368-373.

Информация о работе

Бараников, Владимир Анатольевич
кандидата биологических наук
Волгоград, 2010
ВАК 06.02.10

Диссертация

Биологические и продуктивные особенности свиней при использовании новых лактулозосодержащих антистрессовых препаратов - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Биологические и продуктивные особенности свиней при использовании новых лактулозосодержащих антистрессовых препаратов - тема автореферата по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно автореферат диссертации

Похожие работы