Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Биохимические особенности приготовления ячменно-эспарцетового силоса и его эффективность в кормлении высокопродуктивных коров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Биохимические особенности приготовления ячменно-эспарцетового силоса и его эффективность в кормлении высокопродуктивных коров"

На правах рукописи

ГАРИН Алексей Валерьевич

БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯЧМЕННО-ЭСПАРЦЕТОВОГО СИЛОСА И ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТЬ В КОРМЛЕНИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

Об. 02 02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Великий Новгород 2006

Работа выполнена на кафедре почвоведения и прикладной биологии ГОУ ВПО «Орловский государственный университет»

Научный руководитель' доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации КОЧКАРЕВ Владимир Романович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации ВЯЙЗЕНЕН Геннадий Николаевич

Ведущее учреждение- ФГОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет»

дании диссертационного совета Д 212 168 08 при ГОУ ВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» по адресу' 173 ООО г Великий Новгород, ул Советской Армии, 7, ауд 217

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Автореферат разослан « лг » 2006 г.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации ВОЛГИН Василий Ильич

Защита диссертации состоится «Л^ » 2006 года в

часов на засе-

диссертационного совета

Ученый секретарь

Копылова Т. Н.

аооСА 2143

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследований. Организация полноценного сбалансированного питания животных путем укрепления кормовой базы в условиях различных систем хозяйствования в настоящее время является наиболее актуальной Главное - необходимость осуществлять заготовку кормов в достаточном объеме и высокого качества

Недостаточное содержание в кормах некоторых элементов питания в частности протеина приводит к значительным экономическим потерям вследствие недобора животноводческой продукции и резкому перерасходу кормов на единицу продукции

Основными источниками протеина для сельскохозяйственных животных являются растительные корма Как правило, большинство кормовых растений содержат достаточное количество белка, необходимое для удовлетворения потребности в нем животных, только в весенний и раннелетний период, далее его концентрация снижается Поэтому дефицит белка отмечается даже летом В зимне-стойловый период рационы остаются дефицитными по белку из-за существенных (25 - 30% и более) потерь его при заготовке кормов, в частности силоса - из-за несовершенности большинства существующих технологий уборки и консервирования (Боярский, Дзарданов, 1980, Зинченко, Погорелова, 1985; Вяйзенен, 1985; Щеглов, Боярский, 1990) Во многом эти потери вызваны не только недостаточной развитостью технологии заготовки, но и неверным выбором исходного сырья.

Поэтому не может быть оправданным научно не обоснованное стремление использовать при силосовании ту или иную культуру, так как полноценность будущего силосованного корма определяется, прежде всего, оптимальным соотношением технологических, биохимических и кормовых свойств исходной массы

Решение проблемы производства силосованных кормов в современных условиях должно быть основано на реальных задачах животноводства, при соблюдении технологических требований и исходя из экономической целесообразности.

Цель и задачи исследований. Цель исследований заключалась в разработке принципов оценки и подбора исходного сырья для силосования, изучение его биохимического состава, технологической предрасположенности с учетом кормовой ценности и эколого-экономической эффективности.

При этом в задачи исследования входило.

изучить характер изменения биохимического состава кормовых растений в процессе силосования;

изучить и выявить влияние различного биохимического состава кормовых растений на их технологические качества;

- изучить и научно обосновать подбор компонентов'-дляЛ4в1к(НАНррванного ячмен-

/ БИБЛИОТЕКА |

! х^Г-ж

но-эспарцетового силоса;

установить влияние комбинированного ячменно-эспарцетового силоса на переваримость питательных веществ рациона и молочную продуктивность коров;

изучить гематологические показатели и биохимический состав рубцовой жидкости подопытных животных;

определить экономическую эффективность использования ячменно-эспарцетового силоса в кормлении лактирующих коров

Научная новизна Впервые в практике приготовления кормов процесс силосования комбинированной зеленой массы, составленной из одновидовых посевов кормовых культур, рассматривается с биохимической точки зрения, способствующей эффективному использованию ресурсов кормовых растений для рационального подхода к составлению структуры кормовой базы Впервые для Орловской области дана характеристика технологической пригодности для силосования некоторых злаковых и бобовых культур с позиций их биохимического состава, а также установлена эффективность использования ячменно-эспарцетового силоса при кормлении высокопродуктивных коров

Теоретическая и практическая значимость работы. На основании проведенных исследований внедрена технология приготовления высококачественного ячменно-эспарцетового силоса в хозяйствах области, а также разработаны рекомендации по совершенствованию существующих технологий его заготовки путем раздельного выращивания культур, обеспечивающих оптимальное соотношение злаковых и бобовых трав в заготавливаемом силосе.

Результаты биохимического и зоотехнического анализа некоторых кормовых растений могут быть использованы специалистами по кормопроизводству при приготовлении комбинированных силосованных кормов для молочного скота

Реализация результатов исследований. Разработанная технология заготовки ячменно-эспарцетового силоса используется в ФГУП «Орловское» по племенной работе в рационах лактирующих коров и может найти широкое применение в центральных и южных зонах РФ

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы докладывались и были одобрены на научно-практических конференциях на кафедре почвоведения и прикладной биологии Орловского государственного университета (2004 - 2005 гг), на III Международной научно-практической конференции «Динамика научных достижений» (Днепропетровск, 2004 г), на Международной научно-практической конференции «Дни науки» (Днепропетровск, 2005 г), на V Международной научной конференции «Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене почва — растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства - человек» (Великий Новгород, 2005 г), на Международной научно-практической

конференции «Количественные методы и информационный потенциал энтомологии и апвдо-логии» (Орел, 2005)

Публикация материалов. По материалам диссертации опубликовано 6 научных работ

Основные положения, выносимые на защиту:

- технологические процессы заготовки комбинированного силоса с использованием одновидовых посевов кормовых культур;

принцип подбора для силосования кормовых злаковых и бобовых растений и их сочетаний с учетом биохимического состава;

- влияние ячменно-эспарцетового силоса при скармливании его лакгирующим коровам на их молочную продуктивность;

- переваримость и использование питательных веществ рационов подопытными животными при использовании ячменно-эспарцетового силоса

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 127 страницах компьютерного текста и включает 22 таблицы, 5 рисунков и 11 приложений Диссертация состоит из следующих разделов, введения, материалов и методов исследования, обзора литературы, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка используемой литературы, приложения Список литературы включает 156 источников, в том числе 37 на иностранных языках.

ОБЪЕКТЫ, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования по изучению качества ячменно-эспарцетового силоса и эффективности его применения в кормлении лактирующих коров проводились в период 2003 - 2006 гг. в Орловском государственном университете на базе ФГУП «Орловское» по племенной работе, а так же совместно с ФГУ «Центр химизации и с/х радиологии «Орловский»» на базе ГНУ ВНИИ ЗБК Орловского района Орловской области.

Экспериментальная часть включает лабораторные (рекогносцировочные) и научно-хозяйственный опыты (рис. 1).

Научно-хозяйственные опыты проводили методом групп, подбирая животных по принципу пар-аналогов Для проведения опыта подбирали коров черно-пестрого голпгпшизиро-ванного скота, аналогичных по живой массе, возрасту, продуктивности за предыдущую лактацию, времени отела, величине среднесуточного удоя и содержания жира в молоке.

Условия содержания и кормления подопытных животных были одинаковыми Различие заключалось в том, что животным контрольной группы в дополнение к основному рациону скармливали кукурузный силос, а животным опытной группы - ячменно-эспарцетовый Для балансирования рационов по минеральным веществам и витаминам, животные получали минеральный блок «Провими».

Оценку питательности рационов осуществляли по фактическому химическому составу кормов, рационы составляли по нормам кормления сельскохозяйственных животных (Калашников, Клейменов и др., 1985)

Рис 1. Схема исследований

На фоне научно-хозяйственного опыта изучали переваримость и использование питательных веществ рационов на 3 животных и! каждой группы по общепринятым методикам (Овсянников, 1976)

Химический состав силосов, приготовленных в лабораторных емкостях и траншеях, кормов, использованных в кормлении подопытных животных, выделений изучали по методикам, предложенным Е М Журавлевым (1963), П Т Лебедевым, А Т Усовин (1976), В А Разумовым (1986).

Молочная продуктивность коров определялась путем проведения ежедекадных контрольных доек с изучением химического состава молока по методикам В И Волгина, Л С. Жебровского (1969), П Т. Лебедева, А Т. Усович (1976).

Морфологичекие и биохимические исследования крови выполнены по общепринятым методикам Гемоглобин определяли по Сали, количество эритроцитов и лейкоцитов - путем подсчета их в камере Горяева, общий белок по Робертсону, неорганический фосфор - колориметрическим методом по Бригсу с изменениями В. Я Юделовича, кальций - по методу Де-Ваарда, резервную щелочность - по Неводову, видоизмененному П Т Лебедевым и П В Ковалевой (Волгин, Жебровский, 1969; Лебедев, Усович, 1976).

Результаты исследований были подвергнуты биометрической обработке по методам, описанным Е К Меркурьевой (1964), Г Ф Лакиным (1968), H А Плохинским (1978), а также на ПК с использованием программ «Microsoft Office».

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Лабораторные исследования химического состава изучаемых кормовых растений

и готовых силосов

Цель лабораторных исследований заключалась в изучении влияния биохимического состава исходного сырья на качество готовых силосов

Исследованию подвергались следующие растения кукуруза (Zea mays L ), ячмень посевной (Hordeum sativum), эспарцет виколистный (Onobrychis viciifolia Scop ), a также комбинированные смеси - ячмень 50% + эспарцет 50% и ячмень 65% + эспарцет 35%

Анализ качественного и количественного состава сырого протеина (табл 1) свидетельствует в пользу высокой протеиновой обеспеченности бобовых культур, когда эспарцет, обладая наивысшим содержанием общего азота, характеризовался оптимальным соотношением белковой и небелковой форм азота.

Таблица 1 Содержание различных форм азота в зеленой массе кормовых растений

(% от сухого вещества)

Растение Формы азота Содержится

общий азот белковый азот небелковый азот аминный белка сырого протеина

Кукуруза 1,69±0,03 1,34±0,03 0,35±0,01 0,10±0,01 8,38±0,16 10,53±0,20

Ячмень 1,77±0,05 1,32±0,02 0,45±0,03 0,21±0,01 8,27±0,12 11,11±0,28

Эспарцет 2,53±0,05 2,28±0,02 0,25±0,02 0,13±0,01 14,25±0,16 15,83±0,29

Доля белкового азота в зеленой массе этого растения составила 90,1%. Небелковая часть на 52,0% была представлена аминным аююм, что превышает соответствующие показатели у кукурузы, где аминный азот составлял 28,6% от небелкового азота, и ячменя, где аминный азот составлял 46,7% от небелкового азота

Анализ качественного и количественного состава углеводных компонентов кормовых культур (табл. 2) показал, что наименьшее количество сахара содержала зеленая масса эспарцета -7,12 + 0,15% в расчете на сухое вещество Высокое содержание водораствори-

чых углеводов свойственно зеленой массе кукурузы, где этот показатель равен 15,88 ±0,13% Концентрация сахарозы в зеленой массе кукурузы и эспарцета составляла 78,7 и 73,2% от общей массы фракции водорастворимых углеводов соответственно. В ячмене же этот показатель составил 37,4%. Данный факт, по нашему мнению, можно объяснить преобладанием в зеленой массе последнего прочих растворимых олиго- и полисахаридов, в то время как в кукурузе и эспарцете основным компонентом фракции водорастворимых углеводов, помимо глюкозы и фруктозы, является сахароза.

Таблица 2 Качественный состав углеводов в зеленой массе кормовых растений (% от сухого вещества)

Растение Сумма водорастворимых углеводов Глюкоза Фруктоза Сахароза Крахмал Клетчатка

Кукуруза 15,88±0,13 1,65±0,02 1,28±0,01 12,50±0,09 2,04±0,06 27,44±0,23

Ячмень 9,08±0,17 1,11±0,01 1,18±0,01 3,40±0,10 2,46±0,08 30,14±0,24

Эспарцет 7,12±0,15 0,80±0,03 0,66±0,01 5,21±0,14 3,03±0,14 26,01±0,26

Для определения химического состава исходной массы при приготовлении комбинированных силосов нами были предложены следующие формулы

для силоса ячмень 50% + эспарцет 50%

г = 0,5Х + 05У; для силоса ячмень 65% + эспарцет 35%

Ъ = 0,65Х + 0,35У,

где Ъ - изучаемый показатель; X - величина соответствующего показателя в зеленой массе ячменя, У - величина соответствующего показателя в зеленой массе эспарцета Данные расчетов использовали для определения потерь при силосовании сухого вещества, а также потерь азотистых и углеводных компонентов

Согласно схеме исследований силосуемую массу в полиэтиленовых мешках поместили в 5 фляг При заготовке вариантов комбинированного силоса зеленые массы ячменя и эспарцета послойно укладывались в емкости в следующих соотношениях'

IV вариант - на 5 кг силосуемой массы приходилось 2,5 кг зеленой массы ячменя и столько же эспарцета;

V вариант - на 5 кг силосуемой массы соответственно 3,3 кг зеленой массы ячменя и 1,7 кг зеленой массы эспарцета

После тщательной трамбовки и герметизации фляги были установлены в прохладное помещение на хранение Хранился силос в течение 60 суток

Анализ качественного и количественного состава сырого протеина в готовых силосах

(табл 3) показал, что все варианты силосов характеризовались высокой степенью сохранности общего азота, относительное содержание которого в сухом веществе повысилось

Таблица 3 Содержание различных форм азота в готовом силосе (% от сухого вещества)

Вариант Формы азота Содержится

общий азот белковый азот небелковый азот аминный аммиачный белка сырого протеина

кукуруза 100% 1,71*0,02 0,94±0,04 0,77±0,03 0,41±0,03 0,14*0,01 5,91*0,27 10,71*0,12

ячмень 100% 1,82±0,04 0,99±0,05 0,83±0,01 0,59*0,04 0,12*0,01 6,21*0,29 11,42*0,22

эспарцет 100% 2,33±0,02 1,32±0,02 1,01±0,03 0,59*0,03 0,38*0,01 8,25*0,11 14,56*0,09

ячмень 50%+ эспарцет 50% 2,18±0,03 1,20*0,01 0,98±0,01 0,64*0,04 0,25*0,02 7,50*0,09 13,62*0,16

ячмень 65%+ эспарцет 35% 2,09*0,02 1,19±0,01 0,90*0,02 0,69*0,02 0,15*0,01 7,48*0,09 13,09*0,11

Это можно объяснить заготовкой в сжатые сроки при строгом соблюдении технологических требовании, что стало причиной минимальных потерь. В этих условиях процентная доля протеина может возрастать в связи с утратой других веществ, в первую очередь водорастворимых углеводов. Исключение составил силос из эспарцета, где содержание сырого протеина уменьшилось на 7,9% (Р<0,99)

Потери белкового азота во всех вариантах силосов по сравнению с исходной массой составили 25,0 - 42,1 % (Р>0,999), что, по нашему мнению, вызвано активно протекающими при силосовании гидролитическими процессами. Увеличение доли небелкового азота в готовых кормах во многом определялось резким повышением концентрации свободного аминного азота Во всех вариантах силосов, несмотря на значительные различия, свободные аминокислоты составляли большую часть небелковой фракции -от 53,2% до 76,7%

Максимальная концентрация аммиачного азота отмечалась в сухом веществе эс-парцетового силоса и составляла 0,38±0,01%, что, видимо, является следствием интенсивно протекающих процессов дезаминирования аминокислот

Исследуя углеводный состав готовых кормов (табл 4), мы установили, что общее содержание водорастворимых углеводов в опытных вариантах силосов уменьшилось на 86,3 -93,3%.

Анализ продуктов брожения в готовых силосах (табл 5) показал, что силоса содержащие в качестве основного компонента злаковую культуру (кукуруза 100%, ячмень 100% , ячмень 65%+ эспарцет 35%) отличались высоким качеством Этих варианты характеризуются достаточным количеством молочной кислоты (1,85%, 1,38% и 1,14% соответственно), незначительной долей уксусной кислоты, отсутствием масляной и оптимальным значением рН

Таблица 4 Качественный состав углеводов в готовом силосе (% от сухого вещества)

Вариант Сумма водорастворимых углеводов Глюкоза Фруктоза Сахароза Крахмал Клетчатка

кукуруза 100% 1,81+0,09 0,86+0,01 0,50+0,02 0,33+0,08 1,71+0,12 29,19+0,22

ячмень 100% 1,24+0,06 0,40+0,01 0,51+0,02 0,14+0,02 1,62+0,10 32,59+0,27

эспарцет 100% 0,48+0,09 0,27+0,02 0,13+0,01 0,00 2,03+0,08 27,12+0,23

ячмень 50%+ эспарцет 50% 0,95+0,08 0,46+0,01 0,37+0,03 0,11+0,03 2,16+0,09 29,31+0,39

ячмень 65%+ эспарцет 35% 1,05+0,14 0,28+0,03 0,54+0,04 0,21+0,05 2,06+0,12 30,01+0,30

Таблица 5 Содержание продуктов брожения в готовом силосе (% при натуральной влаж-

ности)

Вариант Влажность рН Содержание кислот Сумма кислот

молочная уксусная масляная

кукуруза 100% 75,79 3,94 1,85 0,51 0,00 2,36

ячмень 100% 70,64 4,20 1,38 0,43 0,00 1,81

эспарцет 100% 67,55 4,63 0,86 1,12 0,02 2,00

ячмень 50% + эспарцет 50% 69,79 4,32 1,13 1,02 0,00 2,15

ячмень 65% + эспарцет 35% 69,53 4,21 1,14 0,53 0,00 1,67

Таким образом, оценивая готовые силоса по совокупности всех характеристик в со-

ответствии с требованиями ГОСТа 10202 - 97 к качеству силоса можно сделать вывод, что только ячменно-эспарцетовый силос (65% + 35%) абсолютно по всем параметрам со-ответствал 1 -му классу Кроме того, он отличался высоким по сравнению с кукурузным и ячменным силосами содержанием сырого протеина (13,09 ±0,11%), лучшей по сравнению с силосом из бобовых культур обеспеченностью сахаром (1,05 + 0,14% от сухого вещества) и низким содержанием аммиачного азота (7,2 % от общего азота) Влияние скармливания комбинированного ячменно-эспарцетового силоса на молочную продуктивность коров Состав рационов подопытных животных, их структура и питательность Кормление подопытных коров осуществлялось по детализированным нормам кормления. Среднесуточные рационы кормления в основном периоде опыта по изучению эффективности использования ячменно-эспарцетового силоса в рационах лактирующих коров приведены в табл. 6

Анализ материалов по кормлению свидетельствует, что в контрольной и опытной группах обеспечивался сходный энергетический уровень кормления Но в опытной группе, в сравнении с контрольной, обеспечивался более высокий уровень протеинового питания.

Разница по уровню протеинового питания в пользу опытной группы составила 35,5% Сахаро-протеиновое отношение в рационе контрольной группы составило 1,08, в опытной -0,77.

Таблица 6 Потребление кормов и питательных веществ животными подопытных _групп (на голову в сутки)__

Показатель Требуется по норме Содержание в рационе

контрольная группа опытная группа

Концентраты (ячмень), кг 6,5 6,5

Сено клеверо-тимофеечное, кг 5,0 5,0

Силос кукурузный, кг 30,0 —

Силос ячменно-эспарцетовый, кг — 30.0

Свекла кормовая, кг 1-1,0 14,0

Патока кормовая, кг 1,0 1,0

Соль поваренная, кг 0,15 0,15

В кормах содержится:

кормовые единицы 15,05 19,46 19,76

ЭКЕ 17,60 19,3 21,1

обменная энергия, МДж 176,10 193,23 211,23

сухое вещество, кг 18,73 20,40 21,72

сырой протеин, г 2317,00 2195,25 2702,25

переваримый протеин, г 1564,80 1384,20 1875,2

сырая клетчатка, г 4499, 00 4098,50 4695,8

сахар, г 1355,50 1493,45 1439,45

крахмал, г 2033,50 3343,85 3427,85

сырой жир, г 483,00 462,40 573,40

кальций,г 109,50 111,35 138,35

фосфор, г 77,70 66,60 72,6

каротин, мг 677,50 578,00 548,0

Сахаро-протеиновое отношение 0,8-1,2 - 1 1,08 0,77

Са:Р 1,5-2: 1 1,67 1,91

Отмечена также разница между группами по обеспеченности рационов клетчаткой Концентрация клетчатки в сухом веществе рационов в контрольной и опытной группах составила соответственно 20,1 и 21,6%.

Анализ материалов свидетельствует, что использование ячменно-эспарцетового силоса обеспечивает повышение протеинового, кальциевого и фосфорного питания лакирующих коров При этом скармливание ячменно-эспарцетового силоса приводит к уменьшению в структуре рационов доли концентрированных кормов с 38,1 до 37,5% При этом повышается содержание в 1 кг сухого вещества рационов переваримого протеина с 67,85 до 86,38 г, сырого жира с 22,67 до 26,40 г, сырой клетчатки с 200,91 до 216,18 г и обменной энергии с 9,47 до 9,73 МДж.

Переваримость питательных веществ рационов

Анализ данных о переваримости питательных веществ рационов (табл 7) свидетельствует, что использование комбинированного ячменно-эспарцетового силоса в кормлении лаки-

рующих коров приводит к улучшению переваримости основных питательных компонентов рациона При этом достоверно повышается переваримость сухого вещества, протеина, жира.

Таблица 7 Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

Группа Сухое вещество Органическое вещество Протеин Жир Клетчатка БЭВ

Контрольная Опытная 62,6 ±0,69 65,4 ±0,73 Р<0,99 66,6 ±0,61 66,0 ±0,51 Р<0,95 64,0 + 0,56 68,7 ±0,40 Р<0,999 53,2 ±0,73 57,6 + 1,18 Р<0,99 50,1 ±0,41 50,0 ±0,84 Р<0,95 72,7 + 1,02 71,4 ±0,66 Р<0,95

Молочная продуктивность и качество молока подопытных животных.

Данные о молочной продуктивности, а также показатели качества молока приведены в табл. 8,9.

В результате проведенных исследований установлено, что применение комбинированного ячменно-эспарцетового силоса обеспечивает увеличение молочной продуктивности коров и оказывает существенное влияние на повышение жирности молока При этом молочная продуктивность коров повышается на 9,6%, а производство молочного белка увеличивается на 12,4%

Таблица 8 Молочная продуктивность подопытных коров за 90 дней основного периода

опыта (в среднем на голову)

Группа Среднесуточный удой, кг МДЖ,% МДБ, % Получено молочного белка за сутки, г Надоено молока за период, кг Получено молочного белка период, кг

Контрольная Опытная 19,86±0,15 21,77±0,09 Р>0,999 3,77±0,01 3,91±0,02 РХ),999 3,33±0,01 3,42±0,01 Р>0,999 661,5+6,1 743,8+4,4 РХ),999 1787,4 1959,3 Р>0,999 59,5 66,9 Р>0,999

Таблица 9 Химический состав молока подопытных животных

Показатель Группа

контрольная опытная

Сухое вещество, % 12,53 ±0,10 12,84 ±0,11

COMO, % 8,75 ±0,08 8,92 ±0,13

Белок, % 3,33 ±0,02 3,42 ±0,01

Жир, % 3,77 ±0,04 3,91 ±0,04

Сахар, % 4,60 ±0,06 4,55 ±0,04

Кальций, % 0,16 + 0,01 0,19 ±0,02

Фосфор, % 0,11 ±0,01 0,13 ±0,01

Плотность, "А 29,12 ±0,21 30,13 ±0,17

Кислотность, °Т 16,95 ±0,08 17,00 ±0,06

Физиологическое состояние подопытных животных

При морфологическом и биохимическом исследовании крови коров (табл 10) установлено, что скармливание ячменно-эспарцетового силоса способствует повышению содержания эритроцитов и гемоглобина В опытной группе увеличение концентрации эритроцитов и гемоглобина по отношению к первоначальному их содержанию при постановке на опыт составило 0,72 млн/мм3 (Р<0,999) и 0,78 г% (Р<0,99) соответственно При этом в крови коров опытной группы уменьшилось содержание кальция (Р<0,99), и увеличилась концентрация неорганического фосфора (Р<0,95)

Таблица 10 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных жи-

вотных

Показатель Группа

контрольная опытная

начало опыта

Эритроциты, млн/мм'' Лейкоциты, тыс/ мм3 5,96±0,19 8,28±0,21 5,80±0,20 8,05±0,39

Гемоглобин, г% 9,07±0,15 8,91±0,22

Общий белок, г% 8,62±0,19 8,63±0,22

Резервная щелочность, мг% Кальций, мг% Неорганический фосфор, мг% 466,5±6,5 10,61±0,20 4,69±0,13 463,6±9,9 10,88±0,14 4,74±0,16

конец опыта

Эритроциты, млн/мм"' Лейкоциты, тыс/мм3 5,90±0,17 8,23±0,26 6,52±0,25 8,00±0,35

Гемоглобин, г% Общий белок, г% 9,04±0,20 8,56±0,17 9,69±0,27 8,71±0,30

Резервная щелочность, мг% Кальций, мг% Неорганический фосфор, мг% 468,5±7,2 10,78±0,22 4,64±0,16 457,5±8,7 10,41±0,17 4,86±0,15

Показатели рубцового пищеварения, приведенные в табл 11 свидетельствуют, что ис-

пользование в рационе коров ячменно-эспарцетового силоса благоприятно сказывается на степени использования питательных веществ рациона

Таблица 11 Биохимические показатели рубцовой жидкости

Показатель п эуппа

контрольная опытная

рн ЛЖК, Мэкв/ЮОмл Аммиачный азот, мг% % соотношение кислот: масляная пропионовая уксусная 6,31±0,01 11,89±0,24 20,80±0,38 12,98±0,27 19,33±0,35 63,47±0,19 6,46±0,03" 11,56±0,19 17,48±0,50" 14,15±0,ЗГ 17,78±0,16" 62,21±0,24"

* - Р<0,99, " - Р<0,999 Различия достоверны по сравнению с показателями у животных контрольной

группы

Отмечено повышение рН и снижение концентрации аммиака в содержимом рубца у животных опытной группы, что указывает на лучшее использование азота кормов рациона

Экономическая эффективность Скармливание коровам ячменно-эспарцетового силоса взамен кукурузного позволяет снизить себестоимость молока, что обеспечивается более высокими молочной продуктивностью и оплатой корма В результате исследований установлено, что использование в рационах лактирующих коров комбинированного силоса способствует повышению чистой прибыли от реализации молока на 1258,3 руб (на голову за период)

ВЫВОДЫ

1 Биохимический состав различных кормовых растений неодинаков и во многом определяется их видовыми особенностями Представители злаковых - кукуруза (Zea mays L) и ячмень посевной (Hordeum sativum) - отличаются достаточно высоким содержанием водорастворимых углеводов (15,88±0,13 и 9,08±0,17% от сухого вещества соответственно) и низкой концентрацией в сухом веществе сырого протеина (10,53 ±0,20 и 11,11 ±0,28% соответственно) Бобовые культуры - эспарцет виколистный (Onobrychis vicnfolia Scop.) -характеризуются хорошей обеспеченностью сырым протеином (15,83±0,29% от сухого вещества) и малым количеством Сахаров (7,12±0,15% от сухого вещества).

2. Комбинированные смеси - ячмень 50% + эспарцет 50% и ячмень 65% + эспарцет 35% - характеризовались отношением сахара к протеину на уровне 1.0,60 - 1:0,66, что позволяло отнести их к культурам со средней силосуемостью При этом, уступая зеленым массам злаковых культур по содержанию водорастворимых углеводов, смеси ячмень 50% + эспарцет 50% и ячмень 65% + эспарцет 35% отличались лучшей обеспеченностью сырым протеином (13,47 и 12,76% от сухого вещества соответственно) и оптимальным содержанием сухого вещества (32,72% и 32,34% соответственно).

3 Ячменно-эспарцетовый силос (65%+35%) по сравнению с другими вариантами характеризуется незначительными потерями сухого вещества (5,8%), хорошей сохранностью сырого протеина (13,09 ±0,11% от сухого вещества), низкой концентрацией аммиачного азота (7,2% от общего азота), достаточным содержанием Сахаров (1,05 + 0,14 % от сухого вещества), а также оптимальными значением рН (4,21) и соотношением молочной и уксусной кислот (68% 32%) В целом по комплексу ряда признаков силос данного варианта отличался высоким качеством, а по совокупности всех характеристик в соответствии с требованиями ГОСТа 10202 - 97 «Силос из зеленых растений Технические условия» соответствал 1-му классу

4 Использование в рационах лактирующих высокопродуктивных коров ячменно-

эспарцетового силоса способствует повышению протеинового, кальциевого и фосфорного питания, а так же позволяет снизить в структуре рационов долю концентрированных кормов с 38,1 до 37,5%. При этом, по сравнению с контрольным рационом, включающим кукурузный силос, повышается содержание в 1 кг сухого вещества рационов переваримого протеина с 67,85 до 86,38 г, сырого жира с 22,67 до 26,40 г, сырой клетчатки с 200,91 до 216,18 г и обменной энергии с 9,47 до 9,73 МДж.

5 Использование в рационах лактирующих коров ячменно-эспарцетового силоса приводит к улучшению переваримости основных питательных веществ кормов рациона При этом переваримость сухого вещества повышается на 2,8% (Р<0,99), протеина - на 4,7% (Р<0,999) и жира - на 4,4% (Р<0,99)

6 Скармливание лактирующим коровам ячменно-эспарцетового силоса взамен кукурузного, обеспечивает увеличение молочной продуктивности на 9,6% и производства молочного белка на 12,4%

7 Использование в кормлении коров комбинированного силоса способствует улучшению химического состава молока - повышению содержания сухого вещества на 0,31% (Р<0,95), кальция и фосфора - на 0,03 и 0,04% соответственно (Р<0,95)

8. Скармливание лактирующим коровам ячменно-эспарцетового силоса оказывает заметное влияние на гематологические показатели животных При этом в крови достоверно повышается содержание гемоглобина на 8,75% (Р<0,99), эритроцитов на 12,4% (Р<0,99), а концентрация кальция снижается на 4,5% (Р<0,99)

9 Использование коровами ячменно-эспарцетового силоса благоприятно сказывается на показателях рубцового пищеварения Так, концентрация аммиака и уксусной кислоты снижается на 16 и 1,8% соответственно, а рН повышается на 2,4%.

10. Замена в рационах лактирующих коров кукурузного силоса на ячменно-эспарцетовый обеспечивает увеличение чистой прибыли от реализации молока на 1258,3 руб (на голову за период).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1 В практике приготовления кормов в условиях центральных и южных регионов РФ рекомендуется заготавливать силос с использованием зеленых масс ячменя в фазе молочно-восковой спелости с содержанием сухого вещества 28 - 30% и эспарцета 11-го укоса в фазе полного цветения с содержанием сухого вещества 30 - 35% в соотношении 65% ■ 35% соответственно.

2 Использовать в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров рацион со следующей структурой ячменно-эспарцетовый силос - 40,0%, зерновые концентраты - 34,9%, сено клеверо-тимофеечное - 9,4%, свекла кормовая - 11,9%, патока кормовая - 3,8%

3006(\

1" 2 1 4 92-149

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1 Гарин А. В Технология заготовки силоса с применением природных цеолитов/ А. В Гарин// Сшьське господарство Marepia™ Ш М1жнародно1 науково-практично! конфе-ренш! «Динамика наукових дослщжень '2004» 21 - 30 червня 2004 року - Дшпропет-ровск- Наука i освгга, 2004. - с. 9 - 11

2. Гарин А В. Технология приготовления высокобелкового комбинированного силоса из злаково-бобовых травосмесей/ А. В. Гарин, В Р Кочкарев// Сшьське господарство Marepiaro Ммснародно! науково-практично! конференщ! «Дш науки '2005» 15-27 квггая 2005 року - Днепропетровск' Наука i освп-a, 2005 - с. 57 - 59.

3 Кочкарев В. Р Биологическая роль микроэлементов (В, Мо, Zn) содержащихся в растениях и их использование животными/ В Р Кочкарев, А В Гарин, М. В Липовецкая // V Международная научная конференция «Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене почва - растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства - человек» 22 - 23 марта 2005 года - Великий Новгород, НовГУ, 2005 - с 55-57

4 Кочкарев В Р Использование коровами макро- и микроэлементов содержащихся в траве/ В Р Кочкарев, А В Гарин // Орел. ЦНТИ. - № 53 - 015 - 05 - 2005. - 4 с

5 Кочкарев В Р Использование математических методов при обработке результатов биологических экспериментов/ В Р Кочкарев, М В Липовецкая, А В Гарин // Материалы Международной научно-практической конференции «Количественные методы и информационный потенциал энтомологии и апидологии» 10-11 октября 2005 года -Орел, 2005 -с. 74-77

6 Гарин А В Использование новых сочетаний злаковых и бобовых культур для приготовления высококачественного силоса/ А В Гарин, В Р Кочкарев // Орел' ЦНТИ -.№53 - 059 - 05. -2005.-6с

Изд. лиц. ЛР № 020815 от 21.09.98 Подписано в печать 11 01.2006 Формат 60 х 841/16. Бумага офсетная Гарнитура Times New Roman Печать офсетная Усл. печ л 0,9. Уч.-изд л 1,0 Тираж 100 экз. Заказ №

Издательско-полиграфический центр Новгородского государственного университета им Ярослава Мудрого 173003 Великий Новгород, ул. Б. Санкт-Петербургская, 41.

Отпечатано в ИПЦ НовГУ им. Ярослава Мудрого 173003 Великий Новгород, ул. Б Санкт-Петербургская, 41.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Гарин, Алексей Валерьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

1.1. План, условия и методика постановки лабораторного опыта.

1.2. План, условия и методика постановки научно-хозяйственного опыта.

1.3. Методика оценки энергетической питательности рационов.

1.4 Методика статистической обработки результатов исследований.

2.ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПОИСКА ОПТИМАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИЛОСОВАННЫХ КОРМОВ.

2.1. Ключевые факторы, определяющие технологическую пригодность различных кормовых культур к силосованию.

2.1.1. Углеводы.

2.1.2. Сырой протеин.

2.1.3. Сухое вещество и его содержание в силосуемых культурах.

3. ПРИНЦИПЫ ОЦЕНКИ И ПОДБОРА КОРМОВЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ СИЛОСОВАНИЯ.

3.1. Лабораторные исследования химического состава изучаемых кормовых растений.

3.2. Качество готовых силосов.

4. ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ КОМБИНИРОВАННОГО ЯЧМЕННО-ЭСПАРЦЕТОВОГО СИЛОСА НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ.

4.1. Потребление коровами кормов рациона, их сухого вещества и энергии.

4.2. Переваримость питательных веществ и их использование.

4. 3. Молочная продуктивность подопытных животных.

4. 4. Физиологическое состояние подопытных животных.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Биохимические особенности приготовления ячменно-эспарцетового силоса и его эффективность в кормлении высокопродуктивных коров"

Из всего разнообразия кормов используемых сельскохозяйственными животными в зимний период, а в засушливых районах - и в летние месяцы при недостатке пастбищного корма наибольшее значение имеют силосованные корма. Силос, представляющий собой сочный корм, полученный в результате консервирования зеленых растений при соблюдении всех технологических требований, охотно поедается всеми видами сельскохозяйственных животных. Во многих хозяйствах удельный вес данного корма в зимне-стойловый период в рационах жвачных животных достигает 50% и более по питательности. Силос повышает аппетит животных, улучшает пищеварение благодаря наличию в нем легкоусвояемых продуктов распада белка - пептидов и аминокислот, обеспечивает потребность животных в витаминах и минеральных веществах, положительное влияет на молочную продуктивность коров.

Основное преимущество силосования заключается в особенностях технологии позволяющей в наилучшей степени сохранить кормовую массу, которая в конечном итоге по своей питательной и биологической ценности практически не отличается от зеленой травы. Кроме того, переваримость основных питательных веществ силоса по сравнению со свежескошенной травой изменяется незначительно. В силосованном корме количество протеина, жира, клетчатки, минеральных веществ и каротина почти не изменяется. Уменьшается в основном содержание сахара на 60-90%, который расходуется на образование органических кислот, главным образом, молочной кислоты, являющейся ведущим консервирующим агентом. Однако органические кислоты по своим энергетическим характеристикам незначительно уступают са-харам и легко усваиваются организмом животного. В целом силос высокого качества оказывает положительное влияние на молочную продуктивность коров.

Силосование зеленых кормов имеет ряд преимуществ по отношению к другим способам заготовки кормов. В частности при обычных условиях заготовки сена из зеленой травы потери питательных веществ составляют до 30% и более, в то время как при правильно проведенном силосовании в хороших силосных сооружениях потери достигают 10%.

Силосование дает существенную экономическую выгоду в системе кормопроизводства, позволяющую заготавливать сравнительно дешевый сочный корм на зимний период; убирать кормовые культуры в оптимальные для них сроки независимо от погодных условий; использовать пожнивные, промежуточные культуры, осеннюю отаву, сорняки и грубое разнотравье, которые не удается высушить на сено.

Актуальность темы

Организация полноценного сбалансированного питания животных путем укрепления кормовой базы в условиях различных систем хозяйствования в настоящее время является наиболее актуальной. Главное - необходимо осуществлять заготовку кормов в достаточном объеме и высокого качества.

Недостаточное содержание в кормах некоторых элементов питания в частности протеина приводит к значительным экономическим потерям вследствие недобора животноводческой продукции и резкому перерасходу кормов на единицу продукции.

Основными источниками протеина для сельскохозяйственных животных являются растительные корма. Как правило, большинство кормовых растений содержат достаточное количество белка, необходимое для удовлетворения потребности в нем животных, только в весенний и раннелетний период, далее его концентрация снижается. Поэтому дефицит белка отмечается даже летом. В зимне-стойловый период рационы остаются дефицитными по белку из-за существенных (25 - 30% и более) потерь его при заготовке кормов, в частности силоса — из-за несовершенности большинства существующих технологий уборки и консервирования (Боярский, Дзарданов, 1980; Богданов, Привало, 1983; Иг-ловиков и др., 1983; Зинченко, Погорелова, 1985; Вяйзенен, 1985; Щеглов, Боярский, 1990). Во многом эти потери вызваны не только недостаточной развитостью технологии заготовки, но и неверным выбором исходного сырья.

Поэтому не может быть оправданным научно не обоснованное стремление использовать при силосовании ту или иную культуру, так как полноценность будущего силосованного корма определяется, прежде всего, оптимальным соотношением технологических, биохимических и кормовых свойств исходной массы.

Решение проблемы производства силосованных кормов в современных условиях должно быть основано на реальных задачах животноводства, при соблюдении технологических требований и исходя из экономической целесообразности.

Цель исследований

Цель исследований заключается в разработке принципов оценки и подбора исходного сырья для силосования, изучение его биохимического состава, технологической предрасположенности с учетом кормовой ценности и эколо-го-экономической эффективности.

Задачи исследований

• изучить характер изменения биохимического состава кормовых растений в процессе силосования;

• изучить и выявить влияние различного биохимического состава кормовых растений на их технологические качества;

• изучить и научно обосновать подбор компонентов для комбинированного ячменно-эспарцетового силоса;

• установить влияние комбинированного ячменно-эспарцетового силоса на переваримость рациона и молочную продуктивность;

• изучить гематологические показатели и биохимический состав рубцовой жидкости подопытных животных;

• определить экономическую эффективность использования ячменно-эспарцетового силоса в кормлении лактирующих коров.

Тема является составной частью единого тематического плана НИР ГОУ ВПО «Орловский государственный университет»

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в практике кормопроизводства процесс силосования комбинированной зеленой массы составленной из одновидовых посевов кормовых культур рассматривается с биохимической точки зрения, способствующей эффективному использованию ресурсов кормовых растений для рационального подхода к составлению структуры кормовой базы. Впервые для Орловской области разработана характеристика технологической пригодности для силосования некоторых злаковых и бобовых культур с позиций их биохимического состава, а также установлена эффективность использования ячменно-эспарцетового силоса при кормлении высокопродуктивных коров.

Основные положения, выносимые на защиту:

• технологические процессы заготовки комбинированного силоса с использованием одновидовых посевов кормовых культур;

• принцип подбора для силосования кормовых злаковых и бобовых растений и их сочетаний с учетом биохимического состава;

• влияние ячменно-эспарцетового силоса при скармливании его лакти-рующим коровам на их молочную продуктивность;

• переваримость и использование питательных веществ рационов подопытными животными при использовании ячменно-эспарцетового силоса.

Теоретическая и практическая значимость работы На основании проведенных исследований, разработана и внедрена технология приготовления высококачественного ячменно-эспарцетового силоса в хозяйствах области, а также разработаны рекомендации по совершенствованию существующих технологий путем раздельного выращивания кормовых растений, обеспечивающего оптимальное соотношение злаковых и бобовых трав в заготавливаемом силосе.

Результаты биохимического и зоотехнического анализа некоторых кормовых растений могут быть использованы специалистами по кормопроизводству при приготовлении силосованных кормов.

Реализация результатов исследований

Технология заготовки ячменно-эспарцетового силоса, а так же эффективность его использования в рационах лактирующих коров были апробированы на базе ФГУП «Орловское» по племенной работе и могут найти широкое применение в южных и центральных зонах РФ.

Апробация работы

Основные положения диссертационной работы докладывались и были одобрены на научно-практических конференциях на кафедре почвоведения и прикладной биологии Орловского государственного университета (2004 - 2005 гг.), на III Международной научно-практической конференции «Динамика научных достижений» (Днепропетровск, 2004 г), на Международной научно-практической конференции «Дни науки» (Днепропетровск, 2005 г), на V Международной научной конференции «Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства - человек» (Великий Новгород, 2005 г), на Международной научно-практической конференции «Количественные методы и информационный потенциал энтомологии и апидологии» (Орел, 2005).

Публикации

По материалам диссертации опубликовано 6 научных работ.

Структура и объем диссертации

Диссертационная работа изложена на страницах компьютерного текста и включает таблиц и рисунка. Диссертация состоит из следующих разделов: введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка используемой литературы и приложений. Список литературы включает 156 источников, в том числе 37 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Гарин, Алексей Валерьевич

ВЫВОДЫ

Результаты исследований биохимических особенностей силосования кормовых культур и эффективности использования ячменно-эспарцетового силоса в рационах высокопродуктивных коров позволяют сделать следующие выводы:

1. Биохимический состав различных кормовых растений неодинаков и во многом определяется их видовыми особенностями. Представители злаковых — кукуруза (Zea mays L.) и ячмень посевной (Hordeum sativum) - отличаются достаточно высоким содержанием водорастворимых углеводов (15,88 ±0,13 и 9,08 ±0,17% от сухого вещества соответственно) и низкой концентрацией в сухом веществе сырого протеина (10,53±0,20 и 11,11 ±0,28% соответственно). Бобовые культуры - эспарцет виколистный (Onobrychis viciifolia Scop.) -характеризуются хорошей обеспеченностью сырым протеином (15,83±0,29% от сухого вещества) и малым количеством Сахаров (7,12±0,15% от сухого вещества).

2. Оптимальным отношением сахар :сырой протеин, определяющим успешность силосования растительного сырья, обладала зеленая масса кукурузы - 1:1,51. Для эспарцета данный показатель был наименьшим и составлял 1:0,45.

3. Комбинированные смеси - ячмень 50% + эспарцет 50% и ячмень 65% + эспарцет 35% - характеризовались отношением сахара к протеину на уровне 1:0,60 — 1:0,66, что позволяло отнести их к культурам со средней силосуе-мостью. При этом, уступая зеленым массам злаковых культур по содержанию водорастворимых углеводов, смеси ячмень 50% + эспарцет 50% и ячмень 65% + эспарцет 35% отличались лучшей обеспеченностью сырым протеином (13,47 и 12,76% от сухого вещества соответственно) и оптимальным содержанием сухого вещества (32,72% и 32,34% соответственно).

4. Анализ готовых силосов показал, что ячменно-эспарцетовый силос (65%+35%) характеризовался по сравнению с другими вариантами незначительными потерями сухого вещества (5,8%), хорошей сохранностью сырого протеина (13,09 ±0,11% от сухого вещества), низкой концентрацией аммиачного азота (7,2% от общего азота), достаточным содержанием Сахаров (1,05 ±0,14% от сухого вещества), а также оптимальными значением рН (4,21) и соотношением молочной и уксусной кислот (68%:32%). В целом по комплексу ряда признаков силос данного варианта отличался высоким качеством, а по совокупности всех характеристик в соответствии с требованиями ГОСТа 10202 — 97 «Силос из зеленых растений. Технические условия» соответствал 1-му классу.

5. Использование в рационах лактирующих высокопродуктивных коров ячменно-эспарцетового силоса способствует повышению протеинового, кальциевого и фосфорного питания, а так же позволяет снизить в структуре рационов долю концентрированных кормов с 38,1 до 37,5%. При этом, по сравнению с контрольным рационом, включающим кукурузный силос, повышается содержание в 1 кг сухого вещества рационов переваримого протеина с 67,85 до 86,38 г, сырого жира с 22,67 до 26,40 г, сырой клетчатки с 200,91 до 216,18 г и обменной энергии с 9,47 до 9,73 МДж.

6. Переваримость некоторых питательных веществ рациона при скармливании животным ячменно-эспарцетового силоса выше, по сравнению с со скармливанием кукурузного силоса: сухого вещества (65,4 ±0,73% против

62.6 ±0,69%), органического вещества (66,0 ±0,51% против 66,6 ±0,61%), протеина (68,7 ±0,40% против 64,0 ±0,56%), жира (57,6 ±1,18% против 53,2 ±0,73%), клетчатки (50,0 ±0,84% против 50,1 ±0,41%), БЭВ (71,4 ±0,66% против

72.7 ±1,02%).

7. Замена в рационе лактирующих коров кукурузного силоса на ячменно-эспарцетовый обеспечивает увеличение молочной продуктивности на 9,6%, а также повышение содержания жира и белка - на 0,14 и 0,09% соответственно (Р>0,999). При этом затраты кормовых единиц на образование 1 кг молока снижаются на 0,07, а затраты переваримого протеина увеличиваются на 16,5 г.

8. Использование в кормлении коров комбинированного силоса способствует улучшению химического состава молока - повышению содержания сухого вещества на 0,31% (Р<0,95), кальция и фосфора - на 0,03 и 0,04% соответственно (Р<0,95).

9. Скармливание лактирующим коровам ячменно-эспарцетового силоса оказывает заметное влияние на гематологические показатели животных. При этом в крови достоверно повышается содержание гемоглобина на 8,75% (Р<0,99), эритроцитов на 12,4% (Р<0,99) и снижается концентрация кальция на 4,5% (Р<0,99)

10. Использование в рационах коров комбинированного силоса благоприятно сказывается на показателях рубцового пищеварения, способствуя повышению рН на 2,4%, уменьшению содержания аммиачного азота на 19,0%, а также изменению соотношения ЛЖК в сторону снижения содержания уксусной и пропионовой кислот и увеличения содержания масляной.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Применительно к полевому кормопроизводству центральных и южных регионов РФ рекомендуется заготавливать силос с использованием зеленых масс ячменя в фазе молочно-восковой спелости с содержанием сухого вещества 28 - 30% и эспарцета Н-го укоса в фазе полного цветения с содержанием сухого вещества 30 - 35% в соотношении 65% : 35% соответственно.

2. Использовать в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров рацион со следующей структурой: ячменно-эспарцетовый силос - 36,4%, зерновые концентраты - 37,5%, сено кле-веро-тимофеечное - 12,4%, свекла кормовая - 9,9%, патока кормовая - 3,7%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Гарин, Алексей Валерьевич, Орел

1. Аликаев В. А., Петухова Е. А., Халенова Л. Д., Видова Р. Ф. Руководство поконтролю качества кормов и полноценности кормления с.-х. животных. М.: Колос, 1967. 424 с.

2. Аллабердин И. Л. Заготовка силоса из злаково-бобовых смесей// Кормопроизводство. 2001. - 6. - с. 27 - 29.

3. Аллабердин И. Л. Фитонцидный консервант//Кормопроизводство. 2000. - 1 —с. 31-32.

4. Аллабердин И. Л., Сафин X. М. Оптимизация соотношения бобово-злаковыхкультур для заготовки высококачественного корма// Достижения науки и техники АПК. 2002. -9. - с. 11 - 13.

5. Бадин А. Е. Технология приготовления и использование ячменно-гороховогозерносенажа в рационах бычков при доращивании и откорме. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. М.; Дубровицы, 2000. — 24 с.

6. Баканов В. Н. Влияние удобрений на содержание нитратов в зеленых кормах//

7. Известия ТСХА. 1967. -3.-c.14- 18.

8. Баканов В. Н., Овсищер Б. Р., Бондарева Н. И. Особенности летнего кормленияскота// Животноводство. 1986. - 6. - с. 39 - 41.

9. Барабанщиков Н. Применение муравьиной кислоты при силосовании// Молочное и мясное скотоводство. 1997. -4.-е. 17-19.

10. Барнет А. Дж. Процессы брожения в силосе. М.: Госсельхозгиз, 1955-340с.

11. Богданов Г. А., Привало О. Е. Сенаж и силос. М.: Колос, 1983. - 319 с.

12. Бондарев В. А. Высокопродуктивный силос из бобовых трав// Животноводство

13. России 2004. - 9. - с. 37 - 38.

14. Бондарев В. А. Запасаем корма по новым технологиям// Животноводство России-2003. 1.-с. 36-38.

15. Бондарев В. А. Качественный корм из многолетних трав// Животноводство России. 20016. - 12. - с. 14 - 15.

16. Бондарев В. А. Проблемы, состояние и ожидаемые результаты исследований поконсервированию и хранению кормов// Кормопроизводство. -2002.-11.-с.2-7.

17. Бондарев В. А. Силос и сенаж: от закладки до выемки// Животноводство России-2001а.-2.-с. 28-29.

18. Бондарев В. А., Панов А. А., Лошманова Н. И., Нефёдов Г. Г. Технологии приготовления высококачественного энергонасыщенного силоса из высокобелковых бобовых трав// Кормопроизводство. -2002.-8.-с. 29-32.

19. Боярский Л. Г. Зерносенаж основа повышения полноценности кормления скота// Молочное и мясное скотоводство. - 2001. - 1.-е. 18 -19.

20. Боярский Л. Г. Производство и использование кормов. М.: Росагропромиздат,1988.-с. 25-40.

21. Боярский Л. Г. Эффективность ячменно-люцернового силоса в рационах коров// Молочное и мясное скотоводство. 2004. -3.-е. 16 -18.

22. Боярский Л. Г., Дзарданов В. Д. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве. -М.: Россельхозиздат, 1980. -с. 51-59.

23. Боярский Л. Г. Новая технология кормопроизводства/ Л. Г. Боярский, д-р с.-х.наук. М.: «Знание», 1976. - 64 с. - (Новое в жизни, науке и технике: Серия «Сельское хозяйство»; 2)

24. Браунштейн А. Е. Биохимия аминокислотного обмена. М., 1949. - 381 с.

25. Варакин А. Т. Научное обоснование повышения эффективности производстваговядины и молока при использовании в рационах скота кормов, заготовленных с консервантами. Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. Волгоград, 2003. 48 с.

26. Васин В. Г. Поливидовые посевы однолетних трав на зеленый корм и сенаж//

27. Кормопроизводство. 2004. - 3. - с. 2 - 10.

28. Владимиров В. Л., Дуборезов В. М., Науменко П. А. Производство и сохранность объёмистых кормов с повышенным содержанием протеина и энергии// Кормопроизводство. 2002. - 11.-е. 15 -16.

29. Волгин В. И., Жебровский Л. С. Сборник методик по изучению состава крови,молока и кормов. Л., 1969. с. 3 - 66.

30. Воробьев Г.Т., Кулешов В.А., Баранов И.А., Рябцева Т.В., Кошелева Л.Ф. Химический состав и питательная ценность кормов брянской области. Брянск, 2003. с. 19 24.

31. Вяйзенен Г. Н. Аминокислотное питание молочных коров при силосном и сенажном типах кормления. Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. Л.; Пушкин, 1985.-31с.

32. Гардер Л. А., Балин Е. И., Богданова А. А., Макарова М. Труды Всес. ин-та с.-х.микробиологии. М.: Госсельхозгиз, 1935. - с. 105.

33. Горбунов А. Природные цеолиты// Животноводство России. -2003 2 - с. 21.

34. Гревцев А. А Физиологическое обоснование применения хотынецких природных цеолитов в кормлении крупного рогатого скота. Автореф. дисс. канд. биолог, наук. Орел, 2002. 20 с.

35. Даффус К., Даффус Дж. Углеводный обмен растений/ Пер. с англ. и предисл.

36. Э. Е. Хавкина. М.: Агропромиздат, 1987. - с.81 - 117.

37. Дмитроченко А. П. Аминокислотное питание сельскохозяйственных животных// Животноводство.- 1963.- 3.-е. 38-41.

38. Дмитроченко А. П. Единица энергетической питательности в системе комплексной оценки питательности кормов и рационов. В кн.: Кормление с.-х. животных. (Сб. работ, вып. 6). Л.: Колос, 1965.-с. 356-366.

39. Дмитроченко А. П., Крылов В. М. Топчкина А. В. Практикум по кормлениюсельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1972, с. 47 — 50.

40. Дмитроченко А. П., Олль Ю. К., Крылов В. М. и др. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательности кормов. В кн.: Энергетическое питание с.-х. животных. М.: Колос,1982.-с. 5-30.

41. Доурэт XI Международный конгресс по луговодству. Отчет совет, сельскохозяйственной делегации. М., 1971.-е. 58.

42. Дудкин М. С. Химические методы повышения качества кормов и комбикормов.

43. М.: Агропромиздат, 1986. с. 226 - 235.

44. Евстратов А., Лесников В., Дуборезов В. Хороший силос из влажного сырья. .//ЖивотноводствоРоссии. -2004. 3. -с. 10-11.

45. Журавлев Е. М. Руководство по зоотехническому анализу кормов. М.: Сельскохозяйственная литература, 1963. -295 с.

46. Зинченко JI. И. Детализация кормления молочных коров в фазе раздоя и разгаралактации. Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. JL; Пушкин, 1984. -с. 15-18.

47. Зинченко JI. И., Погорелова И. Е. Приготовление объемистых кормов. JL: Агропромиздат. Ленинградское отд-е, 1985. с. 58 - 67.

48. Зубрилин А. А. Научные основы консервирования зеленых кормов. М.: Сельхозгиз, 1947.-304 с.

49. Зубрилин А. А., Болотин Е. А. Силосование кормов. М.: Сельхозгиз, 1944. 352с.

50. Зубрилин А. А., Мишустин Е. Н. Силосование кормов (теория вопроса). М.: АН1. СССР, 1958.-228 с.

51. Зубрилин А. А., Мишустин Е. Н., Харченко В. А. Силос. М.: Сельхозгиз, 1950.275 с.

52. Израиль XI Международный конгресс по луговодству. Отчет совет, сельскохозяйственной делегации. М., 1971. с 58.

53. Ищеряков А. С. Эффективность кормовых рационов с разным уровнем водосолерастворимых фракций протеина при доращивании и откорме скота на жоме. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Л.; Пушкин, 1979.- 16 с.

54. Калашников А. П., Клейменов Н. И., Баканов В. Н. и др. Нормы и рационыкормления сельскохозяйственных животных. (Справочноепособие). M.: Агропромиздат, 1985. 352 с.

55. Квасников Е. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования. М.: Наука, 1975. с. 22 - 29.

56. Квасников Е. И., Сумневич М. Г. Изв. АН УзССР. 1955. - 5. - с. 31.

57. Квасников Е. И., Сумневич М. Г. Микробиологические основы силосованиякормов в условиях Узбекистана. Ташкент: Изд-во АН УзССР, 1954.-с. 84-92.

58. Кельнер 0. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1933.-с. 376-393.

59. Кидимова JI. А., Агалина В. Г. Содержание аминокислот в некоторых кормовыхрастениях в зависимости от вида и фазы их развития. В кн.: Тематич. сб. науч. тр. Т. 9. (Научные основы технологии животноводства). Душанбе, 1977. - с. 158 - 164.

60. Книга М. И. Количество и состав жира молока, как показатель оптимальнойобеспеченности лактирующих коров жирами в корме. Тр. Харьковского вет. ин-та, 1969. - т. 10. - с. 532 - 533.

61. Коуен XI Международный конгресс по луговодству. Отчет совет, сельскохозяйственной делегации. М., 1971. с 58.

62. Кочкарев В. Р. Совершенствование летнего кормления лактирующих коровмолочных и мясных пород в условиях сухих субтропиков. Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. JI.; Пушкин, 1987. с. 9 - 13.

63. Кретович В. JI. Обмен азота в растениях. М.: Изд-во «Наука», 1972. с. 311336.

64. Крылов В. М. Энергетическая и комплексная оценка питательных кормов и рационов для сельскохозяйственных животных. (Лекция). Л., 1984-17 с.

65. Кузеев Э. М., Гаффаров Р. Н. Смешанные посевы однолетних культур на силос// Кормопроизводство. 2003. -2.-е. 19-21.

66. Курилов Н. В. Превращение углеводов в рубце жвачных. В кн.: Матер. 3-й

67. Всесоюз. конф. по физиологии и биохимическим основамповышения продуктивности с.-х. животных. Боровск, 1965. -с. 309-310.

68. Кушнаренко Т. В. Эффективность использования комбинированного ячменнолюцернового зерносенажа в сочетании с кукурузным силосом в рационах лактирующих коров. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. М.; Дубровицы, 1999. 20 с.

69. Лакин Г. Ф. Биометрия. М.: Высшая школа, 1968. 284 с.

70. Лебедев П. Т., Усович А. Т. Методы исследования кормов, органов и тканейживотных. Изд. 2-е. М.: Госсельхозгиз, 1969. 476 с.

71. Лемминг Э. Я. Виды, причины и пути снижения потерь питательных веществпри силосовании основных кормовых культур. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Тарту, 1971. -22 с.

72. Лесницкий В. Р., Бузмаков В. В. Новая технология производства белковых кормов из бобово-злаковых трав.// Достижения науки и техники АПК.-1999.-7.-с. 17-22.

73. Ломов В. Производство сенажа и зерносенажа из бобово-злаковых культур//

74. Кормопроизводство. 2002. - 2. - с. 31.

75. Лукашик Н. А., Тащилин В. А. Зоотехнический анализ кормов. Руководство кпрактическим занятиям. М., 1965. с. 3 - 49.

76. Макаренко Л. Е. Применение цеолита при силосовании зелёной массы повышенной влажности// Кормопроизводство. 2003. -7.-е. 32.

77. Мак-Дональд П. Биохимия силоса/ Пер. с англ. И. М. Спичкина; Под ред. ис предисл. К. И. Каменской. М.: Агропромиздат, 1985. -с. 115-133.

78. Менькин В. К. Кормление животных. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос,2004.-е. 109-119.

79. Меркурьева Е. К. Биометрия в животноводстве. М.: Колос, 1964. 311 с.

80. Методы биохимического анализа растений/ А. А. Липская, Т. П. Левитина, Е.

81. Ю. Дмитриева и др.; Под ред. В. В. Полевого и Г. Б. Максимова. Л.: Изд-во ЛГУ, 1978. - 192 с.

82. Нагорный В. Т. Кормовая ценность зеленой массы растений в процессе их вегетации. Алма-Ата: Кайнар, 1978. 47 с.

83. Надальяк Е. А. Физиологические основы нормирования энергии в рационахсельскохозяйственных животных. В кн.: физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельского хозяйства. Боровск, 1980. - с. 31 - 32.

84. Найденов Т. И., Тодорова Д. С., Мамарова JI. К., Димчовски П. JL, Атанасова М. М. проблема кормов в промышленном скотоводстве (Пер. и предисл. Г. Т. Людниковой). М.: Колос, 1980. -272 с.

85. Неринг К. Кормление сельскохозяйственных животных и кормовые средства.1. М.: Сельхозгиз, 1959.

86. Нефедов Г. Экономично ли экономить на консервантах?// Животноводство России. 2003. - 5. - с. 31.

87. Нугматжанов К. Г. Микробиологические способы повышения качества корма.

88. Алма-Ата: Кайнар, 1984. с. 41 - 45.

89. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве: По специальности1506 «Зоотехния»./ А. И. Овсянников, проф., д. чл. ВАСХ-НИЛ. М.: Колос, 1976. - 303 с.

90. Панов А. А. Силосование кормов с биопрепаратами// Кормопроизводство.1996.-2.-с. 36-38.

91. Пасечник Г. Оптимальный уровень легкопереваримых углеводов в рационахмолочных коров. Научно-технический бюл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР, вып. 26, 1979. - с. 2 -3.

92. Плохинский Н. А. Математические методы в биологии. Учебно-методическоепособие. Изд-во Моск. ун-та, 1978. 256 с.

93. Победнов Ю. А. Эффективность силосования высокобелковых трав с бактериями вида В. subtilis// Кормопроизводство. — 2003 — 9. — с. 17 — 18.

94. Победнов Ю. А. Влияние бактерий вида В. БиЫШБ на сохранность и качествосилоса из провяленных трав// Кормопроизводство. 2001 -11.-с. 29-32.

95. Победнов Ю. А. К теории использования препаратов молочнокислых бактерийпри силосовании трав// Кормопроизводство. 1999. - 12. -с. 29-32.

96. Повышение качества и эффективности использования кормов/В. Г. Игловиков,

97. А. И. Ольяшев, В. Н. Киреев и др.; Под. ред. М. А. Смуры-гина. М.: Колос, 1983. - 317 с.

98. Полномочное А. Заготовка силоса с биологическими консервантами// Животноводство. -2001. 6. - с. 36-37.

99. Попов И. С. Кормление высокопродуктивных коров. Избр. тр. М., 1966 б. с.357.519.

100. Попов И. С. Новая кормовая единица. Избр. тр. М., 1966 а. с. 63 - 76.

101. Разумов В. А. Справочник лаборанта химика по анализу кормов. М.: Россельхозиздат, 1986. 304 с.

102. Рейнус Р. М. Углеводный обмен растений в условиях высокогорий Памира.

103. Душанбе: Изд-во АН Тадж.ССР, 1964. с. 106 - 119.

104. Синещеков А. Д. Биология питания сельскохозяйственных животных (Биологические основы рационального использования кормов). -. М.: «Колос», 1985. с. 78 - 92.

105. Смит Г. Влияние на витамин А высоконитритных кормов// Сельское хозяйствоза рубежом. 1961.-5.-с. 11-13.

106. Смурыгин М. А. Повышение качества и эффективности использования кормов.1. М.,1983. -317с.

107. Соколов А. Консерванты и кормовые добавки// Агрохимический вестник.2000.-1.-с. 34-35.

108. Соколов В. Влияние способа обработки трав для провяливания на качествокорма// Кормопроизводство. 1999. - 12. - с.27 - 29.

109. Солун А. С. Сахаристые корма — важный фактор повышения полноценностикормления крупного рогатого скота. В кн.: Наука социалистическому животноводству. М., 1963. - с. 91 - 100.

110. Сорокина Н. С. Чистая энергия лактации новая единица для оценки корма//

111. Сельское хозяйство за рубежом. 1980. -5.-е. 42.

112. Таранов М. Т., Сабиров А. X. Биохимия кормов. М.: Агропромиздат, 1987. —222 с.

113. Таранов М. Т. Химическое консервирование кормов. 2-е изд., перераб. и доп.-М.: Колос, 1982.-143 с.

114. Тимирязев К. А. Солнце, жизнь и хлорофилл. Избр. работы. Предисл. проф. А.

115. А. Ничипоровича. М.: Сельхозгиз, 1956. с. 112—117.

116. Тимофеев В. Н., Дмитриев В. И., Серебренников В. И. Смешанные посевы однолетних кормовых культур на сенаж// Молодые ученые Сиб. региона аграрной науке. - Омск, 2000. - Вып. 1.-е. 34-36.

117. Томмэ М. Ф., Мартыненко Р. В. Аминокислотный состав кормов. М.: Колос,1972.-289 с.

118. Томмэ М. Ф., Птак. И. Р. Содержание доступного лизина в кормовых культурах. В кн.: Лизин - получение и применение в животноводстве. (Сб. статей). М.: Наука, 1973. - 227 с.

119. Томмэ М. Ф., Сорокин Г. К., Птак. И. Р. Аминокислотный состав белковыхкормов растительного и животного происхождения. — Бюл. научно-исследовательских работ ВНИИЖ (Кормление с.-х. животных), вып. 25,1971. с. 28 - 30.

120. Улитько В. Е., Пыхтина Л. А. Качество и кормовое достоинство силоса из кукурузы с использованием УАС.// Кормопроизводство. -2002. -11.- с.20 24.

121. Уотсон С. Дж., Нэш М. Д. Приготовление и использование сена и силоса. —

122. Пер. с англ. М.: Колос, 1964. - с. 112 - 144.

123. Федосеев П. Н., Гундоров В. В., Соколов А. В. Использование химических препаратов при заготовке кормов. М.: Росагропромиздат,1988.-c.5-ll.

124. Филиппович Ю. Б. Основы биохимии: Учеб. для хим. и биол. спец. пед. ун-тови ин-тов. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Высш. шк., 1993. -с. 299-346.

125. Фицев А. И. Способы заготовки и использования энергонасыщенных высокопротеиновых кормов// Зоотехния. 2004. - 1.-е. 11 — 14.

126. Хохрин С. Н. Корма и кормление животных: Учебное пособие. СПб.: Издательство «Лань», 2002. 512с.

127. Хохрин С. Н. Сбалансированное кормление молочных коров и контроль егополноценности (Лекция для студентов ветеринарного факультета). Ленинград, 1980. - 30 с.

128. Хрупов А. А., Трофимов М. П. Химический состав и питательность силоса измноголетних бобовых трав// Кормопроизводство. 2000. -4.-е. 23-24.

129. Цой Л. А. Эффективность использования осмотолерантного штамма молочнокислых бактерий Lactobacillus plantarum при заготовке высококачественного силоса. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Великий Новгород, 2003. 22 с.

130. Шапыгина Н. Г., Модянов А. В. Изменение аминокислотного состава кукурузного силоса в процессе силосования с различными азотистыми добавками. Тр. ВИЖ, М., 1967, т. 30. - с. 71 - 74.

131. Щеглов В. В., Боярский Л. Г. Корма: Приготовление, хранение, использование.: Справочник. М.: Агрбпромиздат, 1990. - 254 с.

132. Шманенков Н. А. Научные и практические достижения в области химическогоконсервирования зеленых кормов. В кн.: Химическое консервирование зеленых кормов. - М.: МСХ СССР, 1960. - с. 81-84.

133. Шмидт В., Веттерау Г. Производство силоса/ Пер. с нем. Г. Н. Мирошниченко;

134. Под ред. и предисл. д-ра биол. наук М. Т. Таранова. М.: «Колос», 1975. - с. 31 - 94.

135. Gibbs M., Dumrose R., Bennet F. A., Bubeck M. R. J. Biol. Chem., 1950. p.184.

136. Hart R. H. and Burton G. W. Agron. J., 1967. p. 367 - 371.

137. Hegarty M. P. and Paterson P. J. In Chemistry and Biochemistry of Herbage, (G.

138. W. Butler and R. W. Bailey, eds.) Academic Press, New York, 1973.-Vol. l.-p. 164- 168. Henderson A. R. Ph. D. Thesis, University of Edinburg, 1973. p. 241. Henneberg W. Handbuch der Garungsbakteriologie, 2 Auflage, 1 Band, Berlin,1926.-p. 242.

139. Holt D. A. and Hilst A. R. Agron. J., 1969. p. 239 - 242.

140. Hurwitz J. Biochim. et biophys. acta, 1958. p. 28.

141. Kluyver A. I., Donker H. J. L. Proc. Roy. Acad. Amsterdam, 1925. p. 605.1.ngston C. W., Bouma C., Conner R. M. J. Dairy Sci., 1962. p. 45.1.ttleton J. W. In Chemistry and Biochemistry of Herbage, (G. W. Butler and R.

142. W. Bailey, eds.) Academic Press, New York, 1973. Vol. 1. - p. 94 - 99.

143. McDonald P., Stirling A. C., Henderson A. R., Dewar W. A., Stark G. H., Davie W.

144. Bailey, eds.) Academic Press, New York, 1973. Vol. 1. - p. 106- 155.

145. Smyk B. Roczniki nauk rolnicz, Ser. B., 1957. p. 71.

146. Stone R. W., Bechdel S. I., McAuliffe H. D., Murdock F. R., Malzahn R. C.

147. Bull. Agric. Exptl Station State Coll., Pensylvania, 1943. -N444.

148. Sullivan J. T. In Chemistry and Biochemistry of Herbage, (G. W. Butler and R.

149. W. Bailey, eds.) Academic Press, New York, 1973. Vol. 3. -p. 55 - 58.

150. Svenson L., Tveit M. J. Sci. Ed. Agric, 1964. p. 78. Virtanen A. I. Zbl. Bakt., II. Abt., 1937. - p. 472. Waite R. and Boyd J. J. Sci. Food Agric., 1953. - p. 197 - 204. Watson S. J., Smith A. M. Silage. London. Crosby Loockwood (Ed), 1951.p. 231

151. Wilson R. F. and Tilley J. M. A. J. Sci. Food Agric., 1965. p. 173 - 178/ Woolford M. K. Herbage Abstr., 1978. - p. 397 - 403.