Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОРМОВ, ВЛИЯНИЕ ИХ НА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОРМОВ, ВЛИЯНИЕ ИХ НА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА"

а-ге ш

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

ВСЕСОЮЗНАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК имени В. И. ЛЕНИНА ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах, рукописи

ДЖУМАНАЗАРОВ Бегназар

БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОРМОВ, ВЛИЯНИЕ ИХ НА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

06.(12.02. — Кормление сельекоымийственных животным >1 технология ьормоя

Автореферат

диссертации на соискание ученой степеки доктора сельскохозяйственных наук

Дуйровицы. Мое коцикл я 4iOvj.iv" I ъ> 1931

l'aöu'rn üiiiiKjjmeiia tut Вж'июлюл I ut у чио- н l'v Л^ дов it v О Л ьеко м 111 iv: i nry-

тс физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

доктор сельскохозяйственных паук, профессор, член корреспондент ИЛСХППЛ В, А. Верннгор;

доктор сельскохозяйственный паук, профессор В. В. Щеглов:

доктор биологических наук, пофсссор И. Т. Таранов.

Ведущее учреждение: Научно-исследовательский институт земледелия и животноводства Западных районов Украинской ССР.

седашш Специализированного совета Д. 020.16.02 по защите диссертации на соискание ученой степени доктора наук при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Ад рос института: 142012, п. Дубровины Московской области Подо л ь-п.о| о района,

С диссертацией можно ознакомиться к библиотеке института.

Лпторефер;!т разослан ^ ■> 1

Ученым секретарь Специализированного coBtia

кандидат биологических tuiyfc И, И. ШМЫГИН

Официальные оппоненты;

Защита состоится «

0Щ1Щ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ ¡Ц^уаяьность дроблены. Главнш« условием раэвагия хавотво-волгсгва0 осмово" подъёма его продуктивности яадяэгся керш. Оогтому директивами Ш1 съезда КПСС предусмотрено коренное улучшение кормопроизводства! прежде всего удаляется внвдшше йа м&кокмальвое удовлетворение потребности зпшотноводства вдсококачествзязыми кормами, созданию в стране 'надёжной и сбалансированной кормовой базыа

В перспективе также остаются главные задачи - улучшение качества и резкое сражение потерь питательной девяоети кормов пря уборка я хранении. /

Наукой разработано и предложено в производство ряд прогрессивных способов сохранения коршв, такие ка^ химическое еоя-серваровакхе« сенажирование.

йэ Есаытааашс химических веиаств / а ехоеоло тысяч«/ широко« применение находят гухие г^нссрвенты, такие как mtpc-сульфцу к бисульфат натрия для культур йесвлосувдшсся обыч-еш методом t бисульфат натрия к хлористый шмонай - ддя лег-когиосугацахся куль тур, Эти препарата являются пзрелэктивнн-. мя сухсмк зилагаесяша консервантг'йи osa. дешевыев а дополнительные расхода на консервирование ими I т зеленых кормов ве .. превигает I-S py<J= Гтв: консерванты безопасны ддя работающих s лшгео тршепортабэльш в обычных мешках.»з вйлнэгапева»

Сшгаеуздае растения ^ Средней Азиибадны эзифвтдоа шлочно-каслэй шшрефлорой. Цоэтск.- применение химически* консервантов арн силосовании дахв легкосидосущихса культур ~ /нувуру-за, сорго/ необходимо дня согранэния исходного качества корнов. . .'.*..■; > :-л' ■:Л.-.

Разработанные теоретические основы возикшюсти силосование кормов пониженной адакаости А.М.Михинна /1936-1937/ до середины 70-х гадов сочти оставались вне поле вяодашк учешх г производственкиков» Ыедду тем этот способ заготовка корцов в начале 60-х годов за pyde&ou был широко рекламирован в системе "Харвестора". До рекламе этой система подвяленную траву влажностью 35-55& можно хранить только в герметических охальных башнях.

В начале нашей работы /1966-1967 гг./ некоторые ведущие уча-

ныв кашей страны также считали, что сенаж можно приготовить только в герметических башнях. На основании многочисленных ас-следований нами разработаны условия получения доброкачественного сенажа при хранения его в траншеях, что дало возможность широко внедрить этот способ заготовка кормоа в странев

Калужская область явилась инициатором внедрения технологии приготовления сенажа в траншеях /A.A. Кандрёнков, 1970/. Если в 1967 г. впервые в стране было зажжено Si'ora корма I tu с то теперь в стране производство его ежегодно достигает более 6070 иля.тсня, что в значительной степени обеспечивает ждвот-новодствовысококачествен^щи кормами. Сенаж по сравнению с заготовкой сена и лнлоса даёт возможность дополнительно получить о каждого гектара травы до 1,5-2 тыс.кор*. ед„ и 350-500 кг переваримого протеина.

Только в районах Нечерноземной зона замена половины голового заготавливаемого обычно силоса и сена севажои даёт возможность получить кормов с одной и той же площади яа 30-40$ больше и почте на 20$ дешевле. . .

. В связи о этим представляет определенный научный я практический интерес разработка приемлемой технология приготовления сенажа для всех хозяйств страны, изучение.биохимических тро-пессов, происходящих в корках, а таиде влияние »гах корыов на физиолого-биохимическое состояние я продуктивность крупного рогатого скота* ч-';

Пель и задачи исследований, важность проблемы химического консервирования залета корнов н их сенадировання вытекает из того. что эта дряёш-заготовки кормов способствуют снижению потерьпитатзльн«х веществ. Если в стране ежегодно ааго-тавлнвается болев I8Q млн.тонн силоса /при »том теряется около 50-55 вшьтошг питательных веществ/, то применение хиыыческого консераированш снизидб-du эта потери почте в 56 раз. Приём заготовки сенажа изтрав.по сравнению с сенозаготовкой, будет способотвоватьсохраненив десятков'миллионов -' тонн высококачеетяеинш; кормов ежегодно. Бели учесть, что консервирование 'способствует дучтемусохранекио каротина к оказывает влияние на повышение качества протеина в кормах к доступность его для животныхс то еффеетюность: приготовления

кариоз путей химического консервирования и сеназзроааиня ецб . более возрастает. '

Укатывая вышеуказанное в нашу яадачу кто лило: I »Изушть сохранность питательных веществ i кормах, хон-«врвиро видных пиросульфитоы, бисульфатом натрия а хлористый вшотш я условиях Средней Азии.

2«Проследить основные биохимические процессы, происходящие этюа консервировании зеленых кормоэ указанными консервантами.

3.Изучить влияние консервировании корнов на продуктивность л физиологическое состояние организма завотнкх.

4.ЕлИскать приемлемость траншей для приготовление сенажа зэ различных культур, при различной технологии заготовка в. хртежш*

бсйзуить биохимические процессы, происходящие в сенаже ез различных культур при развой технологии заготовки, хранения и ъстальэованвя. -":■/■/''■.: ;

боСзредалить потери питательных веществ при заготовке „ хра-нваим и использовании сезаха.

7.Изучить ¿ликнве се намного рапиона как осноодзго, так я при «аствча А замене других кортов на физиологическое состо-лшм а яродуктавность крупного рогатого скота. ■ "

ЗоЕыясйять вовмолнооть выраадиванея молодняка племенного тленного скота на сеяашюы ралиоле до сравнеящя ооодержа-; наем на сено-силосном радиове,

Э.Дать ср[знятельну» эпкомячеснув оценку химическому консервированию зеленых кормов а сеаажу различней технологии приготовления но сравнена» с силосованием я сенозаготовкой. .

Метода исследования. Эти задача решались s исследованиях, выполненных s 1966-1976 гг. 'Материалом дяя химического ковсер-вировгтия служила зеленая масса кукурузы, сорта в,фазе ыолоч-ао-восковой спелости зерна, лшераа 1*2,3 и 4 укосов в фазе цветения, солодка-в фазе плодоношения. Производственные опыты по кокс ервированип зеленых кормов проводил* в Саятском /ны-неКарайекаульскои/ свиносовхоза Туркменской ССР я в совхозе "Нарпай" Узбекской ССР. В качестве консервантов испытаны хлористый аммоний, бисульфат и гшросульфат натрия»

Материалом для консервирования лоршв пониженной влажности

являлась лщерна 1,2,3 укосов, клевер 1,2 укосов» кяеверо-ти-мофеечкая смесь, злаковое разнотравье, горохо-о-еяная смэеь, лвшш, зернофуражные / ячмень, овес0 горох/ культуры.Снытн была проведены в Калужской области s в Узбекистане*

Производственным опытом предшествовала серия лабораторных опытов о исаольэовашаем молочных бутылок 0,5-1,0 л,бидонов -40 л л специальных цементированных ям по 2 м3. Изучали динамику биохимических процессов ups химическом коксервиро вакии я при сенахяроЕаияя. всего бшю вдаолнено SO опытов. Б производственных опытах в каждую ёмкость закладывали по 10-20 шт.контрольных мешков о зеленой массой известного веса и химического состава. После укрк ая сенажвой s силосной траншей /Стоя/ в различные елок массы устанавливали гаэосборники, термодатчжв» Корма вскрывали через 5-7 месяяен и öp&i-i средшов проб; на анализ.Вынутые из трашзеи контрольные мешки с массой взвешивали а коршвуо массу анализировали ш всей необходимым показателям.

В лабораторных a производственные кормах изучали следуюаде биохимические показатели: влага - высушиванием пра Ю5°С, рН-яотэкодометркчески на ЛПУ - 01, органические кислот» - зо Виг-неру я Фдигу-Лвкперу; общий, белковый и небелковый азоты - по Кьедьдалю, аммиак - в чашках Конвоя диффузшнвш методом отдельные фраюши белка - альбумины, глобулины и проламииы - методом, описанным А, и. Ермаковым /1952/{ аминокислоты - хроматографией на бумаге н на амиаокислоттм «вализаторе японского производства "Хитач*, на доступность лизина по Кароентору с модификацией, переваримость протеина по методу "ин вигро"- Ведемей-ера, сахара по Бертрану, крахмал - после гидролиза по Бертрану, клетчатку - по Гсшебврху и Штоману, заду - сухю* озеленяем, фосфор - колориметрическим методом на ФЭК-56, _ 0к-салатным методом; каротинпь Мурри, нротеолгткческие ферменты

- по аминному азоту по Вая" - Сляйку; каталаза - газометрическиы методом, пероксидаза - ?атрованкгч /А. И. Ермаков Л 952/, калорийность - на отечественной калориметрической бомбе i состав газов

- на газожгдкостноы хроматографе Хром—i в 1Л-7,

Кроме того изучали бнодогичеокуюуроиайность кормовых культур, из которых готовили сенва снлос и овно, определяли ботанический состав трав я соотношение морфологических частей рас-

■гзииЗ. В процессе суакк кормов определяли осмотическое давление ^ йлэтнах /во Шардакоау„IЭ34/„ивжряля температуру я злежкосу* окрузасщзй среди. Изучала $акторы( спосойствгтщие шдигливани» траз -.пдщвияо, кэмэльчекие н т д.

Для ыа/чвзиш влияния коневрвироваяник кормоз на фаэаолого-бжолкмнчеса«» состоите я продуктивность скота было проведена, с эчггалце^ем балансовых опитоз 14 физиологических к иаучво-

экспериментов на йзИшх коровах, ремонтном & от-Еориэчио1* матадкяхэ крупного рогатого скота. У жнеотшис брали ¡ш ассладованзв кровь, содержимое руйца, а у дойных ко-

рон :: уаяаю,-

Ли изучения зляяеия длительного скармливания сеиажных ра-шоаоз ка ^ормарованиз высокопродуктивного молочного скота зрогедэ« опыт» который. продолжался 5 лет. Группы телок получавшие ^вяая формировали от коров сенажпого типа кормления и сиигы с лемя я в коровами продолжали до 3-го отела.Контролем являлись аквотнкз,, колучакаие свко-смоснав рааиоиы,

Экспериментальные материалы обработаны методом вариахщол-ззоЯ статистики по Стьюдёиту фииеру /Асатиани, 1965/«

Научная' '"звиэ^а. На основании изучения биохимических процессов з силосованной кукурузе к сорго в'условиях Средней Азии било установлено, чтов связи о бедностью молочнокислой эпифат-кой аикрофлора этих растений, соэрзшйие сялоса происходила в замедленном темпа ( что отражалось на качестве корма я его пи-татадькости. Применение хяккчзских консервантов способствовало сохракэиап качества »тих кормов. Бшш изучен» кэкоторые ые-ханкзиа действия химических ковеерзактов э растительном сырье, па основании чего разработаны яози консервантов» Екяючекиэ в рационы консервированные кормов положительно отразилось на физиологическом состояния и продуктивности животных.

На основании изучения йяохишпеских процессов» происходящих в кормах* силосованных при пониженной влажности быларазрабо-тана технология приготовления сенажа, приемлемая для всех зон страны /Рекомендация.МСХ СССР, 1970-1975 гг./. Изучена динамика превращения углеводов, азотистых и других питательных веществ в кормах разной технологии заготовки их, в то» числе н сенажировании различных кормовых культур.

На основании изучения фкзголого-йиохаыических продассов у животных доказана возможность замены в рапиоаэ х-вотшх объёмистых кормов сенажоы. . " • ■ .

Практическая ценность работы. Согласно рекомендашг*!, разработанных ш на основе результатов исследования,, внедрен«в технологии осуществлялось в 1966-1375 гг. в хозяйствах Калужской области, Узбекской я Туркменской ССР, а сесажироваизе кормов почтя во всех хозяйствах страны,-

Объём работы. Диссертация содержит 345 «транш машшопао-вого текста, 148 таблиц. 2 графика в арилохешш /6 табдяц/. Она состоит из введения, четыреж глав, заключения, «вводов я практических предложений. Список литературы вклячает 572 наименования, в той числе 226 ыюотранша авторов. •

- РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ \

! 1.ШЖЧЕ0К0Е К0ШЕРИШ)аАШБ ЗЕДЕШЯ КОРМОВ . 1.1. Влияние консервантовиа * микроорганизмы корма К химическим консервантам предъявляются требования: чтобы " они ингибзровалн ферментные систем:» растительной кассы и подавляли развитие нежелательных шшроорганиэмов о кормах. Испытанные ваш химические консерванты - . пвросульфит.бисульфа* натрия и хлористых ешо^дегкогидролиэугтся. обрвэуяпри атом соответствующие катионы и шшиш, которые вэеЕмедэЯству-и о веществами, содержащимися врастителькых клетках.

Пиросульфит натрия обладает бактораииднцмя свойствами, снижает общее количество бактерий, в том числе н молочнокислых. Бисульфат натрия и хлористый аммоний: в зеленой массе способствую снижении рИ. иначе говоря ®тв консерванты повышает аж-тивну»жислотиостьго|аюв/тайл.1/. : • ■■■ ■ :-.Твб*иаа I

' Изменение рН в гоыогенсте зеленой растятельвой ■ шеек код влиянием консервантов - '

д..I. -и ................■ —,

Консервант .: } ■■ -■ [ Дня исследований

I ■ ■ * Г * I а I ^

Культура

Кукуруза бисульфат натрия 4,38 . 4,28 4,21 4,15 4,0а ■ хлористый аыыо&ий- 4,40 4,31 4,27 4,23 4,18 Лшерна бисульфат натрия 4,60 4,48 4,33 4.26 4,10

Резкое снижение рй а начале консервирования происходит благодаря созданию препаратами а гомогенизированной корма кислой орали со 2-3-годвя, что оказывает положительное влияние на развитие молочнокислых бактерий,?то кгсается нежелательной микрофлоры /маслякокисдые а гнилостные/, то их раэ-. витив ухе на 2-й день почти прекращается.,

1.2. Консервирование зеленой цукурузы к сорет)--Исследил диаашку биохимических процессов в силоса из ку-гурузи в сорго » Средней Язей, да ваявши некоторые особая. -'ностя в сравнения с чругимв зонами страны.;.: ■;'■

В вшах исследованиях "ври посеве ства4яалучвногоо поверхности сшюсуешэй зеленой кукурузной массы установлено, что в I г её, внраоенноб в условиях Туркмении, оделось 16—68 елэтоя шлочяокшша баятгрий«. Это в несколько тиояч-шииио-ко» раз иеаьте^чем в другиг'зошх. Полагаем, что имеющиеся 'ш иозерхиоета растительных органов, ашфлтинв гохрооргакязмы в условиях СрвдаейАвш слабо" развиваются' ввиду, высокой ив* ■■ солгашя. ЧЧЧЧЧ^ЧЧЧ^Ч^Ч'^ЧЧЧ.^ Ч^^'Ч'^. Ч-' ■ ■'

: Црн ааучеяид дгшмики. ыагробеологическах, процессов в са-. лосе нэкукутузн иолочно-восковой спелости зерна наДлщалось. что на 2-Я день в силосуемой масса без консервантов колячаст-во иэлочноеислых бактврзй доетвгало 610 клвтож & I грамма, в далькейвем отавчажюь иятваоивпо® развитие »ТЕХ бактерий до 70-го дня граяеаияв носл9 чегокадвчеотэо ях раэко снижалось /табл.2/. В кукурузе, ¡пнйярвировгданой хлористым ашошюи к бисульфатои ватрая, ^силилось раз аатие шяочнокиолцх бактерий, а количество гнилостных значительно уцзньяшось, а на - 30-8 день они уже на обнаруживались. Насколько растянулось Гвэштиа иаслянокис.1нх: бактерий, на 7-й день после салосова-ния их шлачество-реэко умэйьшалось. а пз 30~й .¡ащ, »далее * они почти не обяаружввадвсь► ¿; - '^Ч-'АЧ

При силосовании кукуруза без всяких добавок бродильные процессы протекали^чеиьнадлвнно. Если в опытах А.А.ЗуОри-лина /1930/ в кукурузшм сшюсе на &-Я день активная кислотность быяа равна 4,0, то в нашей опыте такой рН достигали на 30-й день хранения силоса. На 7-й день в контрольном сил. се рН был равен 4,34.,0 такой среде маслянокислыэ а гни-

Таблица 2 .

Иэыавение количества шкроорганвэше лрь силосовании кукурузы молочно-восковой спелости /тысов I г/

Дни хра- Молочнокислый 1 Маслякокислто

нения 1 кон?- Гоиытныи с до- 1 контроль-: опытный с дуВав-.! рольный ! бавлением ! ний ... ! лениец

* ( сшюо I хлоряс- ) омсуАь- 1 силоз ! хлорио- I оксуль-■ ! ! того ам-1 фата I I того аы4 фата

I 1 1.'отш I натрия 1 ! ! мония I натряя

0. 0,0В 0,0» 0,08 0,653 0,653 0,653

г = 0,61 0,64 0,73 16,740 4,776 3,019

3 6,78 41.4& 22,Ь? 12,243 1,112 0,189

5 18,34 33.41 40,11 ' 1,139 г 0,657 0,430

7 103,60 54G.II бос.до С,654 0,087 0,01

30 121,31 .217,43 257,51 0,021 отсутствуют

70 10,43 63,48 60,47 о т с у тот в у о т

100 1.67 20,31 16,48 ОТ су х с т в у Ю V

лостные бактерии уже не могли развиваться. В силосе, консервированном хлористом аммонием на 3-Я день рН бид равен 4,32, а бисульфатом натрия такой рН бил на 2-й день /4,30/. Следовательно, оба препарата действуют на зеленые растения но »иду кислотных препаратов и ускоряют процессы созреган»я силосав..

В опытах установлено, что содержание общего азота в силосе, консервированном хлористны аммонием по сравнение с .дсходнш содержанием его повысилось на 26,6-39,4*. а с применением бисульфата натрия сохранилось почти исходное количество общего азота. Наибольший гидролитический распад белков, достщчищий 33-50:5 найлвдапся прч обычном силосование /контроль/,Он продолжался в течение всего периода опыта вплоть до 100-го дня хранения. При химическом консервирование гидролиз белков происходил слабо в то лишь в первые семь идей краденая, после чего он почти прекратился. Это. связано с тем, что химические препарат» подавляет ферментативные.процессы и замедляет млк полностью останавливает гидролиз белка.

В кормах» консервированных химическими препаратами накопление аммиачного азота происходит^медленее и образуется его в мепывем количестве, чем при обычном силосований.

Как врат«0 1мко1ывш« аш1<а'шого азота ироноходдт в начале салсссьакая за счет деаамшшрояаяая свободных я«я»«шт групп бедка.адтеа за счет дезамнннрования подновптхдов к амгадмкдат, осво&мавгошх при пиролизе <5вяков.

1.2,Консервирование лшэрны я солодяя Химическое консервирование позволило ликвидировать понятие о несвлосуеиооигаеланых кормов, а сшшко, Еяезавлскмостя от содержание сахаравкормах о по^щьо хкмдческих ковсерваатов можно: солучкть высококачественные силоса,;

Ддя |точке1ш1оа"и»ольши даа к£>ясврвавтов, ии аров»ли ряд лабо/аторша огштов с несадосупвеЯся лшврйоЛ1-го а 2-го уто-сов. ц^еотЕа консергшяов всшдьэоьалл пиросульфит и бисульфат натрия /гаОд.Э/. ■.

: Та&апа 3 ■ ■

; Кшш» разлячша доз консервантов На йродилыше

--ессы в лшернв---------------------------

выхуелоадях

процессы в лшерне. консервированной в лабопатор-_ - хранения?'

Коноервайтв ! Доаа .-'' 1-Я

-л I яотврЗТШЕНГЗ-Е5ЩЙГ6 ■ I леиц# и» (^глово-

1~* >ЛМ

тддагвяи

Пиросульф**: ■ 4 ; 5,35 1в»а 3,1 , 3,26 20,7 3,4

И8?адЯ - жт Ш 1:1 1:1 № 1:1

веявства.всдадсгвавче« «анше вшфгяггсяОЭ^ однако повышение деаы консервантов привели к алкетксыу снйхеаи» поедаемо с ти кодов животными; Мы установила, что дал лшвриа оптм» мальнойдозой шросульфита натрия является & кг» бисульфата

натри; -10. кг на т эаленой тссы, для солодка парооульфята ' натрия & кг/т. ; V' ■■■'.■

I.и.Влияние консервированных кормов на физао-лого-биояяивческиевоказатвлви продуктивность крупного рогатого скота.

Включение в рационы дойных коров «укурузного силоса, зато-товлешюго с мористым.ашонием и бисульфатом натрия, по 25

кг в сутки на голову не отразилось отрицательно на клкнкчвс-кит показателях органязшвлвотшх. Пульс,, дм..еии* в тампера-тура тела подопытных животных находилась в врэдедая физиологической кормы.

Исследования кроэд, ючн и молока от подопытных .животных показали /табл. 4/. что двухмесячное скариявгошае кукурузЫо консервированной химическими препаратами, несколько увеличило в крова содержание общего азота и мочевины. Ш мочи снизался на 0,04-0,12 к несколько увеличилось содержание аодкака,;

Введение в организм аявотянж шесте:с' кормом кислотных ■ :. зяеиентов'/ссры« хлора/ привело'л некотором кзиенеквди s организме ьявотних, поэтому "кислотная ёмкооть крови после двухмесячного екармдивавия силоса о консерввяташ ¡вояизялааь, ваш введение в рационы фосфордажальаг »вэИ годгармздс доршали-еуют кяслотпо-щалочше равновесие в организме' животные. кутай, швывзетгого видзлеяия даидашя; о jmoü /до 4,2 г/* а ыэча ьи-вотных контрольной грунта й&шхия выдааждось' г, Z г. .V ;

В рэттдшшд 'си^тдочЬ^ в о^еделэгашсгаядагодттат обраауидай- :

ся прн явав1шшрм>атш «м^ ■".

Нейтрализуя изСвточвиз' ®шц еида'члмзВ "¿шояия -

выделяется « кочоЙ.Этив "сйлокяетод'шкоторёэ" увалэтенм" аммааха в иоча.'шдвм&пша давотаыж вря ■■ csaptrntaraa км куку~ . рузы, консврвироваиноВ кшетесквш^првларатаад.. Щу-'

Ыожчитарвя&хтщмоюь^ ние Оелка' в;мадака'■ Мйю^ "

лаоь на уровивУнаад/а^^гз. -iíi? ' '

: усатого'; вяоя» озтребдялеи- .'-

лоо с биоульфатом вдтрия13,5-43,8 ш*,; а с паросульфитом натрия - по 14,5-143 кгу В течение первых -13-20:«^ /предварительный пераод/ лшарва с бисульфатом натрия животным* по- . «далась- медленнее ,:чем с': гаросуль$м*оы иатрши;: Повдаемость , консервированной -солодки но оравнешю в лэдерной была несколько ниже в доставляла а средней ш» голову ежедневно по 12.613.1 кг. У- '■'■.. 'i--''1' " vV''¿.' ' V, -'.

2.1,и^шняеба0хшвчвсшатка»ателейпри ■. поднялива ниа трав;/.-.-. : ■ - ■;

Локаэатели нровз, шчк и молс-а аадотпных ядатеншс

Тайгода 4

Показатели ;

л начале отмра

. ffiSSfíJjüStÉW

Т~Г

"3™

- ПядтвЩЩ-

ы ,

,11 оиштвая (2 ошшш, , - I коятрашш! 1 «анзая 1 2 сштна*

ойзй азот

.Уочеигйа,мгЯ

ТЖкотаая шюеть, pH'

АЛЗИК,МГ£ ;-/: Удельный sao

: - ШШГ

удаа,л . ..

С ,-.vV

Балок,% Дяогвает»,0! ■ Юк,пмгос№,<>Т ■

Z, öpip. 12 ; 2»V9¿pt44 V 2,V7jp,II 34,5^0,77 ■:. :34»ед81(: -35«1±0»95 *

4BC¿8,53 -tôQ+9,85 ' 4^t5»CŒ

8,06 8,Ш 8.СВ

I(Û8±0,05 I,CS±0;03 I,Û7±0(06

I3,S3£0,24 Î3,6(^0,39 15(60^0» 40

I,038 ; 1,039 ; 8,033 '■

II,2*0,62 10,3+0,57 IÓ»6¿0,7I 4,Qr±D(M 4,0+0,02 1

3,28+0,02 3(30+pä01 3,30*0,03 : 28,1 ' S3,2- . 28,2 ' 16,1*0,12 16,2+0,23 10,2+0,18

2,77±0,29 2,82+0,31 2,6I±0,Iâ

3S,3±I,09 43,â±0,9Q 36^1.10

46(^5,55 44(^3,« 450+6,19

8,00 7,88 7,95

Dt 2,44+0,03 Х(ЗД'(И

15(5Г+0»57 . 24,0S±0#33 2I,3¿%97

I, (MO 1,041 0 1,042

10,7н^0,4$ Ц,1±0|59 II,ay),48 !

; 3,%0„03 . 4,1+0,3 4»IK0Í 05

3,3I¿0,04 3,40fc0»05 3,35^0(103

28,2 28,0 28,1

18,2^0,31 I8,5¿0,27 IS, 3+0, II

С прекращением аоатуаленкя питательных веществ через корня у скошенных растений нарушаетсяобмен веществ, Происходит глубокая перестройка составных частей клеток, меняется соотношение волы к сухому веществу. В клетках создается осиотг-есков давление, величина которого прямо пропорциональна концентрации веществ клеточного сока. При более высокой концентрации их в клеточном соке кодлоадм удерживают воду с большей осмотической силой и наоборот. Это фязик^-колльддиое явление лежит в основе самоконсервирования зеленых растений пониженное влажности.

При высоком осмотическом дналеняи а растительных клетках микробы не могут использовать влагу растений, она ем не доступна. Результата изучения интенсивности брожения, вмзеваемого эпифитной микрофлоройклевера, в различных концентрациях раствора сахарозы показали, что при осмотическом давлений,равном 51,6 атыосфераи, бро*е«и* » растворах сахарозы практически не происходит, Следователи», указанноедаатевив является пределом для торюженвя развития эпифитвоймиярофлори клевера.

В наших опытах в метках овехескошенного клевера; о содержанием влага &),Л% создавалось давление равное всего лишь 6,5 атмосферам. Когда етот же материал был незначительно подвялен /до 70,9? влажности/, то осмотическое давление поднялось до 16 атмосфер. Снижение влажности зтой- же массы до кривело к развитию осмотического давления » клетках до 51,6 атмосфер. При дальнейшем снижении влажности до 51,поднялось давление в клетках до 56,4 атм. Значит, Чтобы сохранить сенажкую массу от воздействия нежелательной микрофлоры достаточно подваливать до влажности Бб-ЯО^.Надо учитывать, что в одной « той же культуре, при одной к той же влажности в клетках при разной фазе развития её осмотическое давление может быть разным.

В ранней фазе развития в клетках трав больше содержится осмотически активных веществ. Поэтому.снижение влажности клевера встадии бутонизации до в4,5£ развивало давление в клетке до -68,4 атм.При массовой бутоиизапии, чтобы достичь в клевере такого давления пришлось At. выявить влажность до 60, Щ. В начале цветения при 58,32 алажмоота в клетках клевдра отмечалось давление,равное 54,9 атм., а при полном цветении снижение

' 12 ;; \ " :■■■ -";■ У'

влажкост« до 53,дало возможность поднять э клетках осмотическое давление до 51,6 атм» £ша стыечэно.что прадедом тор-юязшщ развятйя для большинства в"надательных микрооргонз-мсв является осмотическое давление« равное 51,; атм. Следовательно о дал получения доброкачественного сенажа необходимо прояэводить подвяливакиз клевера в стадии цветения до 53,62 влежаоста.

Б прсяе^се провяливания в клетках растение происходит значительная перестройка,, связанная с происходящими в них сложении фиэиолого-Сиохим1Г*вскюгШ кроаессама. Самыш водвижтама в »тот «ериод является: углевода /табл.5/. В углеводном комплексе водорастворимые угле вода расходуется правда всего на дыхание.

- Табдяиа 5 .

Дияашнса содержания углеводов и каротина а процессе ■ провядзшандя клевера 1-го укоса /в сухо» веществе/

Часы | Ионосаяара | Дяс^хара | Крахмал | Кдег^агка | Нйр^тан

0 4,8*0,2 '3,9* 0.« 2,8+0,02 21,8+0,7 138,3*4,5

1 ШЛ

5 э^-ф*- г.бЮ.з 1„дао,оз гглте.е тз.йз,э

7 3*4+0*3 3,170,4 1,«?0,04 ;22,^0,7 70/§3;4 10 3,5^0,2 2,950,1 1,5£0,1 6В»9£3,03

Ёигсте с теы -ИОбвляаувгся загас ные вещества =' храшад, дегсст-рж». Распад крапаада вря участки гядрсипшяесюа ферментов идет до образе тания иож>- у дасахвраиов, котсрыа в свою очередь расходуется ка дыхандо, '■ .

Некоторое увеличен»« клетяатжи обьясшатоя »еи^ что по мере потери влатя часть коАлоидных я явхтийовых гадестз клеток откладывается на стенках я тем семь» способствует увеличение кнкрустчрудаях веществ. : ■

За время провяливания почти половина количества исходного содержания каротина окисляется, однако оставшееся количество каротина вполне достаточно для обеспечений потребности тавотных ври ежедневной даче с рапиодам 15-20 кг сенажа.

Изучая активность амилазы при оодвяяяванжи травы от ыоиок-та скашивания до 40Х влажности, обнаружили некоторое возрастание её активности при 60-7(# влажности.

Снижение влажности травы № 50S уменьшило активность амилазы почти в 2-3 раза. Снокенве влажности до 40? рьлсо зрмздляло амилаз нуто активность. Такая же динамика на&тодалась при исследовании В-фру ктофураноэ вдазы,

При подвялввашш растений увеличивается активность окислительных ферментов. Если у свежескоиенного клевера каталаэ-ная активность равна 13,2-15, t>, то при подвиливанив его до 62,3? влажности активность катализы возросла до 22,5 единш активности, при оодвяливакии до 50? асажноота - до 35,6. Активность лерокевдаэы у сважескошнного клевера ровна 8,3-13,6, подвялишнне до £2,2$ влажности способствовало возрастанию активности перохешазы до 11,6-18,1, понижение влажности этой же массы до 50£ резко повысило активность пероясидаэи до 15,5 -24,4. При влажности 40# активность пероксидаэы была также высокой - 23,2 единиц активности.

По мере подвяивваиая скове итого. растения наблодается некоторое снижение общего азота за счет уменьшения небелкового азота /табл.6/.

Таблица 6

Динамика азотистых веществ при подвялввашш клевера / в сухом веществе/

В ввежеско-} В подвяленноД ^о влаяно^Й гоегею» массе , §4* \ t Щ

Показатель

Общий asoT.St 2,5+0,1 2,4+0,1 2,3^0,1 2,3+0,1 В том числе!

белковыйД I,4±0,I í.&i°.Í 1,6+0,1 ■ 1,5+0.1

небелковй.1 I,1+0,1 0,8+0,01 0,7+0.01

аминный.кЛЬ 10в,й+4,1 567,5+4,7 675,0+5,1 482,2+4,5

аиииачЕш*,Мг£ 72,6+1,2 67,2+2,У 91,9+2,9 62,2+1,3

На первых этапах; силосования растения продолжает дыхательные пропесо, используя кислород ёмкости. По истечении первого атапа наступает второй этап биохимических процессов, происходят в анаэробных условиях. Если в течение первого этапа на изменение состояния питательных веществ оказывает влияние чисто биохимические процессы, то на втором - активно вклочаются микробиологические процессы.

2.2. Динамика теыператури, выделение газа я era состав нря _ранвн»л сенажной массы в Ёмкости я вдалеке их на качество кормов

Йр* маучанав диламакя выделения COg у коисервжро ванного -клевера при одинаковой плотности /0,5 т на if*/.но различной влажности выяснялось,что провяливание трав разяжчдой степени отражается на интенсивности дыхательных процессов.При закладке свежвскошвшюй и васоковлажвой оодаядоккоймассы в период аэробного дыхания выделилось 00<> в 3-4 раза больше, чем при пониженной влажности,Следователько,йоиш0вже.влаж[к№ти закладываемой массы рей .со сократило кнтемсшгмость днхателькых процессов. Интенсивность выделения С02 я поглащзние 02 при хранения клеверо-тимо^еечаой смеси различной влажности показали, что ври низкой мажиости газообмен в соаадноя массе происходит в тэчааЕв болгшего времвйи.Поэтому вназробныэ условвя наступает лишька тг^мчасупри' 403t влажности, а повышение влажности проводят к уско{~7ЯИв анаэробных условий в массе ш>сле гериетиздоди;ёмкости, .

Б след за анаэробным /через 1-3 дня/ наступает внутриклеточное дыхание, ааТвнсивиость которого в значительной степени, ниже, чем в лврвое время.Когда ае-ь запас кислорода расходуется, растительные клетки переключаются на анаэробное дыхание , сопроваждапаевсг.также.выделением углекислоты, во уже без поглащения кислорода.; за счет биохимических в ияжробаоло-пгвскях процессов.При распаде угле водов, которой происходит в проиессе брожения из пкгол образуется яйрввиногрвяиая кислота, которая пируватдвкарбоксилаэоа подвергается расвдп-ленап на углекислый газ а уксусный альдегид*

U силосе и сенаже различной влажности усиленна развивают* ся ш кроорганиэмы/Г. И. Иереверзева, Р, А ,1апотышкиы,Б,Л. Джуман»-заров,~972/. Микрофлора силоса, а также сенажа представлена ' большим числом разнообразных бактерий,среди которых определенное место занимает группа килечной палочки,дрожжи я Др. При молочнокислом брожении наряду с образованием молочной кислоты в склосе образуется уксусная кислота а углекислый газ.

При хранении силосуемой ыассы концентрация углекислоты по отношению к другим газам может достигать более 90£.Это натолкнуло отдельных исследователей на мысль о том, что при

консервирована» кормов пониженной влажности в силу слабого накопления кислот, консервашш корма осуществляем ¿я благодаря наличии» достаточного количества углекислоты в ймкоств/В«День-гачев,1972/.0дкако подученные данные /табл. 7/покаэал/, что С02 и его концентрация не оказывают влияния на бродильные процессы в сенаже, № подогаем, что наполненность медрестаталь-ного пространства углекислотой предохраняет от проникновения в ёмкость других газов,аре ад» всего воздуха.

Таблица 7

Влияние углекислоты на биохимические показатели в клеверном сенаже на 30-й день хранения

ьез улавливания

^/¡контроль/ 63,4 5.43 60,45 82,5 17,5 О

С улавливанием 00?

щелочью /опит/ * 53,3 5,56 4,27 60.Э 19,7 О С вытеснением СО,

гелаем/ойнт/ А 53,2 6,46 0,09 81,7 18,3 О Сравнительное изучение динамика состава газов в сенадкой массе влажность» Ы-53£ в холе закладки и после укрытия в башни "Витковгив" и в гудронязироваиной траншее, покрытой полиэтиленовой плёнкой 0,200 мм толщины,показало следукиие результаты /табл.6/.

В ходе закладки колячество 0^ в башенной сенаже было в пределах 0,1-0,7£, » траюаеа в связи с большей открытой поверхность», концентрация кислорода была несколько выше'/!,7-3,5*/. После закрытия ёмкости в 1-й день в башне кислород исчез,а в траншее только на 3-й день наступили анаэробные условия.В состав газов а башенном сенаже С02 занимала до Э0,?%кв траншее из-за отсутствия абсолютном герметичности,концентрация была несколько ниже /40,7-61,6^/,остальное количество газа состояло и» азота.

При хранении сенажа в траншеях происходит значительный газообмен между сеыажной массой, находящейся в ёмкости и воздухом. Кирпичные и железобетонные стены траншей также пропускают воздух,незначительно пропускают газы полиэтиленовые плён-

Таблица 8

Интенсивность газообразования и температурный рехим во время закладки в хранения селаха в башнях я траншеях

день | эак- i ■

лщцш j

Т°С

V

Башня -'Встковкцы* I Траншея

СОл

1

2

3

4

&

е

i

г з

29 31

31

32

32

33

33 32 31

53,4 54,7 47,4 39.9

61,6 69,0 61,6

40,7

■ В ходе закладки

0,7 35,V 63,5 35 3,5 63,9

. 0,4 2Э Й 70 6 40 3¡I 6&|з

0,4 34, & 65,1 42 1,7 44,9

0,3 24,2 ТО,5 43 1.1 43,6

3,2 36,7 63,1 43 2.3 50.1

од зв;е бх!з 43 :2,1 68,0

• Посла укрытия следа ХЙ,6 «7,4 43 1,7 38,7

- I0!S B9Í4 43 0^5 40,5

- 9,3 90,7 42 слада 39,4

Через 4 месяца, перед вскрытием ёмкости I& : - V: 35,5 о4,б 16 следи 59*3 ки.НаходянщАся воздух к кормовой кассе быстро используется в биохимических рааидам,поэтому » сецажной массе слабо протекают ШЕЗаешше вроиеоси в эдш не могут оказать существенного влияния на качество Концентрация азота в.сенаккой массе увеличивается, т.в» поступающий овоздухом 02 погла- . щается, в азот как ииэртвый газ остаётся 9 ыасое.

При закладке я хранения сенала.в баааЯХ масса подвергается аэрации меньше, чом в траншеях. Максимальная теяяература в башенном севаке ;достигалй а а траишаймои - до 40-43°С.

Анализ производстве шшхсвдосо» а сен&ха, взятие из различных хозяйств Союза" показал0 что имеется прямая связь усво-яамооти питательных веществ с температурой, поднимающейся при хранении кормов,яа которой остановимся ниже. .

2.3. Г'. Л ре вращение углеводов и образование органических кислот Изучение состояния Сахаров в клевере ДО силосования и после показали, что имеивдйся а исходном сырье /tí,26%/ сахар,Яри силосовании в течение семи дней хранения снизился цочти в & раз, а на 30-е сутки осталось его в силосе всего лишь 0,t>5í. Пии атом, в силосованном клевере хором развивались типичные молочнокислые бактерии, количество их достигало 311 млн,на X

г сырой массы, которые утилизировали сахара, превращая юс в органические кислоты, Поэтому в силосованном к ¿евера на 30-й день хранения накоплено / в сухом веществе/ 6,97^ кислот,аа них полочной -62,7*, уксусной - 27,

В с бязи о малой изученностью углеводного состава кормов, консервированных « ионикеиной влагпоотьп не были раскрыти пути превращения углеводов. Считалось, что столь небольшое количество образованных в сенаже к~слотп,л исходит за счет саха ров, притом слабо протекает микробиологические процессы.Однако ара изучении динамики углеводного состава сенажа различной влажности ми обнаружила некоторые гакономеркоств изменения ах Бели в кормах пониженное влажности редуцируемые сахара сохраняются хорошо, то количество крахмала в них резко снижается

Нат* совместт» исследования /Р.А.Даяотыякин,Г.И. Перевер-зева, Б. Н.Диуменагарое,197.1-1972/ показам, что провяливание трав способствовало.росту общего количества микробов, ообек-но за счет мcuoчяoкйoЛJa. Eйaв иc*oJWыll cвaJ№C^o^lшШt ядeвep вмел воери лишь 220 тыо, клеток в I г сырой массы, то подаяли-ванне до 64% влажности способствовало увеличении до 15,77 ила. клеток на I г сырой маосы.иля в 72 раза больше. При это» количество к-мопнокислых бактерий также резко возрастало ш дохо-V дало уж« я» 68$ от общего числа микробов. Начиная о первых суток хранения происходило увеличение общего количества кик-рооргшизмов.Цолочкокяслыебахтерая уже на 1-е сутки составляли около 90?.Наибольшее размноже ние микроорганизме в в корме отмечалось на ?-в суткя,Характерной особешговтью севах-ных микроорганизмов явилось то, что онаобладаля особенность» утилизировать;крахмал.

Сравнительное изучениеосмотических свойств молочвоккогах бактерий, выделенных« силоса в сенажа показали, что салос-нае культуры в синтетической среде выдерживали кошектрашш . солей до «.В отлачае от силосных молочнокислых бактерия»' выделенные: из -»маха росл* ори концентрация хлористого аатрм 6?.Прв ^концентрации хлористого катриявсесеяажкнв культуры ке давяли на ерв^в видимого роста. Следователько ферментная система молочнокислых бактерий хорошо развита,особою» амяяазная "я поэтецу они могут ассимилировать храхмад. . ; Мы полагав", что в сена*«, клк вв слаоее, глзэкоза под действием гексокииазы учатвуот а рёакшш фоефорвмроввная, в результате чего образуется гдоюза-б-фосфат* Затем кзоов-ледутих этапах втот пропвсо завершается с образовании пи-ровииограднои кислоты.Из последив» образуется шлочкая в уксусная кислоты. При силосовании ко раю в из пентоэ наряду о молочной образуется уксусная кислота. Однако количество а сенаже, как и в силосе, не должно превышвть по соотношении кислот Зв-40*.' Ир« нарушении гвр*етичяостк ёмкости в результате проникновения воздуха в сенажну» массу содержание уксус-ноД кислоты в нём. резко возрастает.

Изучение ферментативных процессов Из многочисленных ^ерментов растительной массы особый вн~

-."Л I* -"■ " , "

терес представляет группа окислительных Ферментов. Оптимум действия многих окислительных ферментов /А.А.^шгов^энскМ, 1956/ находятся в пределах рН 4,5-5,0 и температуры Э0-50°С. Наши первые попытки вскрыть динамику фершнтативних :ронессов на примере изучения активности катадазы я пероксидазы ограде-яы в графике 2.

40

УО 20 10

О

Снлос~?4£ влахюсти

А

перокоидааа ----каталаза

Сенаж-50^ влажн.

пероксидаэа

■кдтаяаэа

О ¡40 30

20

10

о

Сенак-£4:$ влалм,

1\

\

< пероксндаза

злаза

1 3 - $ 15 к) дни хранения

С«жа*-40# влажн. \ пероксидаза

- ч^ ^

ката

I У 7 15 оО дни хранения

" График 2. .

8 обычном силосе с влажности резко возрастает активность пероксидазы и катал&зы в течение 1-го дня хранения.В данном случае, в силоеоеикной м^ссе на интенсивность ферментативного процесса еще влияет достаточное количество кислорода я рЦ которой в траве находится на уровне 5> и выше. Иначе говоря еще нет факторов, Тормозящих активность окислительных

ферментативных процессов. Начщшя со 2-го дня после изоляции растительной массы няспулает дефицит кислорода к окислительные ферментативные системы ослабевают. В связи с дыхашги и ферментацией в клетках растения температура в корме достигает до 30-35°.На 3-й день начинается заметное влияние анаэробиоза на ход активности ферментов и она ингибируется.

Снижение влажности на первой ступени л/з 64% уже меняет характер ферментативных процессов в растительной массе, приготовленной для закладки в траншею.Активность каталазы провяленной травы возрастает до 22 мл Qg, при продолжении Проаяли-эаши. массы до Ьй% влажности она доходит до 35, затем в силу недостаточности влаги /40%/ активность каталазы падает до 23,3 ил Qg и т.д. Активность пероксидазы у сеехескошенноб травы и при её провяливании до 64 и 50$ почти не меняется, оставаясь в пределах-1,35-1,36, однако снижение влажности до 40% у.м способствует увеличению её активности до 3,32 выраженная в мл 0,1 н яермангаката калия.

Закладка в ёмкости травы аяажность» и ниже способствует резкому спаду активности каталазы, Пероксшазная актив* кость у трах с влажностью 64 н 50Й в 1-й день хранения резко повышается до своего максимума, затем уверенна падает.Особенно резко она снижается в течение первых пятя дней хранения растительной массы с 64$ влажноотьп.Ири SOiC влажности трав спад активности этого ^ериента нзблхдается до 15 дней хранения. Несколько иная картин0 набдкшется при анализе данных, полученных при изучения активности пвроксвдазы при глубоком провяливании трав /<№£/•-Прк аэоляшш такой массы от воздействия воздуха s течение 1-го дня подает активность данного фермента,Ь дальнейшем некоторое повышение активности его связан" с перестройкой систем, образовавшимся црв.определей-' них биохимических процессах типа окисдительцо-восотаковитель-ных реакций. ."'

2.Азотистые вещества них изменения в секаже

а период хранения подаяленнок сенежной массы в ёмкости происходят некоторые перегруипироаки азотистых вешеств.Содержание общего азота а силосе из клевера снижается примерно яа а количество ам^кака увеличивается до 210,4 что с ос-

тавляло 9,7% от общего азота, в клеверной сенаже образовалось почтя в 3-4 раза больше аымкяогс азота да оравачшо в походной массой.

Снижение влажности„как было отмечено вки»,првводит * снижении количества общего азота,« содержание белкового азота ори втек почти не меняется .или относительно к обдему азоту повивается. Аминвий азот резко возрастает, а аммиачный уменьшается в сравнении с обычным ешнхьль

Ттваааяяа вяотжотых веществ в корм а начальный ввргод хранекия,главвнм образом свяваао о его распадом я кешхльзово-нвем на днхатажыша процессы,об аятэнсиваости которых гоэорв-лось вше* Видимо,при «ток свобода» аминокислоты, составляю-» цив в основном небелковый азот,могут расходоваться на яыхакие % . ... - --------------. ■

2,5 2,0 , 1,5 1,0 0,5 О

Склоо-7451 влажности -^г&шйлг

белковый N

небелковыйА

аммиачныйм -аминныйУ

Сенаж-50% влаан.

общий И

белковый А" небедаовый/

аммиачный М -алШный Ы

2,5. 2,0

1,0

0,5-О

I 3 7 15 30 Сеиаж-64^ влажн.

общий А* белковый №

небелковый$

ивыйАГ аминныйЫ

1 & V 30

Сенаж-40£ влажн»

общий N

4елао£уй N

3 7 15 30 дни хранения

H® зсхлшэйОо что г другаа аэотсодедаацю комоовфнти кебелхо-sopo характера мсгуя тажжз участвовать в просэсс» окнажжтэль-кан-аоеаУЕЯввнтвлъшх р8вакж1,в9 5»мэняя состава белка*

В cernas а период хракааая снижается содержание белкового авога.яарвютавташншйазотпрн незначительном количества швдшчндав Фмтеи Дредвологагы, что крш распад» белжя s свна-жаашвогрушшв основном заходятся в соедикенкяя прн неоигс-жмшиг ут^вроданг атомах .поэтому «ада образуется кисло теых шалое к озодшются аммиак.

В огшувх И.АЛангтенко /1972/ пря ахлотенкя д рашкш дойных ^.jpoa 502 легкорастворицых фракций протеина от общего про-тзаша редиска получены положжтелькма результат«» Dps сяарилв-вашш рацяоаоа с мзиьшкн содержание лэгЕОрастворииих фражфй оротаква происходит боле« мадденков высвобождение аэотвкар-vos ш болт ддвтельво доддорядавотся высокий уровень образова-ait JSCS в {ДОЮ» Ha pacnj>?4eAaKss азота межщг велтовыиа s ве-бвлковшж фрапимш глаяет технологическая обработка корма.

Исслвдоэевжя показали, что в Секаде содержание белзсовогс аэо?а саизямс»я ушйывялось количео;гвоальбумияа,е друга® фрешт бвлгэв почте ва «змЁЫлаоь.НебалковыЯ азот при вровя-лввашигтрая увелнчйяся.кесыотря на реэкозешжешг® в cecase содэрааккя нктретол'табл.Э/.В данноа случае на трот« восста-ввжлнваауся до еттрятва» »ate» до свободного азота ///¿Z.

В звдзиоК тр&ад било 0*Х4К еьшдного азота, которнЯ вря аро-вялжванда анн-илед кочгк а 2 раза. Образовав» ёмщов, вероятно, связана с калячяем кислорода а консервированной массе.В данной случав синтез адвдов подобен еущзсявувдеиу в растеня-ях5гда глютамяя в еспарагкя образуется уолько в аэробных условиях. Охсдца можно предположить» что я сенах« аши образуйтел тг>ль№9 до тох вор,пока в H&Í есть КЙСЛОрОЯ»

Некоторое количество амидов молот образоваться прн гкдродв-тическоы расщеплении бедка под действием протеодитхческкх ферментов,активность которых в сенаже довольно высокая.

Изучение аминокислотного состава клевера показывает, что в большинстве случаев при провяливания его сочти сохраняется исходное количество аминокислот. Суммы аминокислот в исходной зеленой траве была равна .116,7 г в I кг сухого корма,но сни-

Таблица 9

Фрагаши азота в клвверо-тюдафоечцой CMtwB /5 г на 100 г сухого вещества/

фракции азота

(пеняая I

I

! масса

_______ТГёуГЗ X

t масса iü-e ? сутки

_______ 1 oaaeHfauri ~~

tjtKé- i-^ioie -i ант

СУТКИ t СУТКИ I СУТКИ

2,09 2,64 1,96 2,49 1,80 2,54 1,76 2,63 1,81 . 2,56 1,79

щ 0|б5 0,88 0,32 0,36 ojea 0,77 0^37 0,38 0,28 0,69 0,69 0.JI 0,34 0,42 0,78 0,73 0,37 0,39 0,32 0,Ь2 0,67 0,32 0,49 0,31 0,79

0,37 0.05 0,09 0.14 0,30 0^22 ы 0,12 0,24 0,21 0,12 0,10 0,25 0,30 0,13 0,13 о;го 0.3Ü 0Д1 0.13 0,21 0,37 0,12

1.A30T общий

2.Азот белковый в том числе: альбумины глобулина пролшшш глютелинн

3.Аэот небелковый из них; нитратный аммиачный аыинкый анидный

жение влажности до 64^ привело к сшиеияо суммы аминокислот до 109,51,при SOí влажности - до КШ,24 я ври 40Í влажности -до 107,76.

При анализе отдельных аминокислот на Отдается следупдая картина (содержание иистина в силосе уменьшается,» в сенаже держится на исходном уровне j в сенаже 64;¿ влажности и 60-40$ влажности лизина такое же количество, как и в исходной массе;гвс-тцдин лучше сохраняется в сенаже &0£ вл&жности;в сенаже набдо-лается также увеличение аргинина,аспарагиновой киолоти.метко-нина с вадивом и лейцшш,а количество серина, треонина, проли-на уменьшается.

При исследовании усвояемости протеина в сенаже мы за основу своих исследований брали высказывания A,á,Зубрилина /1950/ о том, что в составе белков при их нагревании происходят деструктивные изменения,Отдельные аминокислоты,по исследованиям В.Л. Кретовота /1948/,вступают во взаимодействие с сахарами, корм приобретает коричневый цвет и приятный хлебный запах. Такое явление преимущественно отмечается при приготовлении сенажа, так как этот корм мало зшщщеа от воздействия внешних Факторов и быстро нагревается.

Результаты наших исследований показалаi что при согревании сенажа до 30-35°С переваримость питательных веществ в нём обычно не снижается,Разогревание сенажа до 40° ускоряет ферыета-

тввные процессы связывания аминокислот о сахараыи. Этот фактор ужа способствует снижению доступности бедка. Повышение температуры более 40-45° оказывает ощутимое влияние на белок и в меньшей степени на другие питательные вещества. Разогревание сенажной 1_ассы до 45-50°С снижает переваримость протеина на I0-I2i, более 50-60°- приводит к снижению переваримости на 45-50i, а при 60-70° нор» приобретает теишо-коричаавый user н в нём протеин переходит почти в «впереваримую форму.

Среди аминокислот большим деструктивным изменениям подвергается лизин.У лизина Е-аымяогрупгш под действием температуры вступает во взаимодействие с сварами,альдегидами и блокируется В ид.молекуле, становится не чувствительной к эклиматическому гидролизу в пищеварительном тракте;лвэиа при этом не высвобождается из пептидной цепи и не усваивается организмом кавотны...

Определение лизина с 1-4*тор-2,4 динитрдбензолом показало, что доступность его била в кормах из траншей в пределах 46,5 Ь5,6, а в кормах из башен - 72,Ц,

э. потер;) ¡ытатыыых вшззтв при

iiAIXJTOBKK И ХРАНЕНИИ СИ1АЕА

Потери питательных веществ при приготовлении сенажа складываются из потерь полевых и а период хранения его в ёмкости. При длительной сушке трав потери питательных веществ, связанных о дыханием, будут больше чем при укороченной сушке. Плющение трав ускоряет процесс подвяливапил, тем самым сокращает потери питательных веществ в раза.Наименьшие механические потери Апроисходят при подвяливай и и массы до 60-G2/1 влажности. При подняливанад до ЭД-52£ влажности потери питательных веществ в связи с механическими воздействиями увеличивается до S.iOi. Снижение влажности клевера и лмиерни до 40—44* способствовало увеличения потерь питательных веществ до Ц,2-10,При провяливании клеверо-тимофеечной смеси в прокосах,затем в аалкаХ'терялось до 6,42# сухого вещества, что составляло по 000-000 кг сенажной массы на гектар травостоя.

Большие потерн питательных веществ происходят при измельчения подвяленной массы/отчисти сухая/ и при транспортировке с помощью вентилятора а связи с потерями цепных частей корма,

главним образок листьев. В результат« снижается содержание ^ вротвша, жаротв^4уввлрщша8гоя (мдаржанив1ивтчат*я,5бо ев

больше в СУвблШ£,ЧеМ 3 ЛИСТЬЯХ» "'■'"--

Сраангтвльвде данные ори хравешшв Транше с иодвялзшюй массы влажностью 60,50 s 4JÍ показывай1,что уовлекккА рескад гатателжыжвеизотэ,а,сладовамльао,и потер«» происходят ори 60$,умврвняы»-пря 50 и ншшеяьшив - щя 4Г^ Аабл.10/.

Табйшха 10

Потерн сухого вещества в клевэшом сенах« раалячной влалиости^/Й?

Вл^к«» Í г .i. "'.._

плщевноА i при аровя- i ыеханжчес-1 в период i

масрр .......и1 лмраяи«? .,, > кид 1 хранения I ,

60 1,93 . 3,40 : ; :8099 14,32

50 2,86 ' 5;эо. 4,ВО 22186

40 4l"0 ; Ш»70 : Х7Д°?

В период хрвквшя сенека в балшях в течение 2X0 дней теряется 4 „20$,а в трашеях - 6,30* су*ого вещества.

4.ШГГАШЬШСТЬ СШШ , Сенах - »тополусухая масса,: яри созревания & хранилище в еёы "мягко*'проходяг биохимическнепровессы.ва которых «ш останавливалась вше* До определена» А.П.Дмвтроченко s П.Д.Пие-щечного /1975/,ítot корм относится к сочным корцам.

Изучение сохранности оитатеЛьвнх веществ в сана,силоса я cesase,приготовленных из одних и тех же трав показам, что сет* среде »тих кормов эаягмаэт первое место.Если в с&ехее-вошйжои клевере в I кг сухого вещеотва"содержалось П7,? г переваримого протеина, то а сенаже 106,6 г,в сене всего дпсь 83,2 г.В исходной свежескошеняой массе клевера содержалось корм,ад.-1,07,/энергетических - 1,04/, а в сенаже,соответственно 1,06 /1,04/« Высокая питательность кормов в наших опытах объясняется тем,что корм готовили аз трав в стадии наибольшего содержания питательных вещеста.у злаковых это совпадало со стадией колошения, а у бобовтас-бутонизадней. В сенаже коэффициенты переваримости органических веществ достигали 70-72:*, что значительно визе,чем сена а силоса.Установлено, что протеиновый комплекс азотистых веществ лучше переваривается при сенажном рационе. Значительна часть трудно пере варимого белка

переходит в аминокислоты к тем самим ускоряется сере варивание я усвсажие белковых веществ. 8рв лучи ( сохранена* Сахаров в секва* мало накапливается органических кислот, избыток которых в рационе отрицательно отражается «а фиэвологхчесхим сос-ТЭЙЖЕИ оргдкиэшй жавотшк.

Характерно» изменение ш*татвлышх векеств.яа примере ыеве-ра(.прош5ходят. вря приготовлении сешма,силоса я сен» аэ других кораюис культур - лвдврин, клеверо-тимофевчно*, горохо-овсяао 2 с»ас*й.»лаковых трвв.люпшшв зериофурахша культур.Было установлено, «о сенах получается более питательны» из повторит укосов.Если в клевер» первого укоса бшк> 0,94 к.ед./ЭКЕ/.то второго а тот показатель был несколько шве. Соответственно больае содврзалось переварииого протеина, каротжма ж минеральная вещем» /тай«.П/. _

Таблица II

Питательность сеаахей,приготовленных из - ; различных культур в башне и траншее Пж12

Сеиаж-вая

ёмкость

харо-

.-— iE^Í " Í ! !№

йдаговая травосмесь

Еевая 0,98 0,93 70.3 53.7 7,1 3,1 81. в

♦0.02 +0,02 ±2,65 ±1.03 +0,21 +Q¡I4±2(I5

Траншея 0,94 0,90 68.4 50.4 7.1 3,0 64.2

±0,01 ±0.02 ±1,15 ±1.15 +0,15 +0*09+2 Л о

Клевер

Евшая 1,10 1,03 116.7 88,3 13,7 1.78 87,6

±0.03 ±0,05 ±2,¿5 ±1,22 ±р,42 ±0.0в ±2,14

Трамвая 1.02 0.97 • 113,5 78,5 13,5 1.77 85.4

±0.01 ±0.04 +2,3$ +0,$9 +0.48 +0Í08 +2,&5 Клеверо^тимо&еечнад смесь

Ваши I.I3 1,08 105.7 81.5 16.8 2,31 85.4

±0.03 ±0,04 ±1,85 ±1,35 ±0,Ы ±р.Ю -r2,Ss

Траншея 0,98 0.93 99,4 69,7 16.4 2.23 " 78,4

±0,03 ¿>,05 ±l,él ±I,áÓ +0.55 jQÍIO +2.7Í

ГоБохо-овсяна^ смесЕ "

Еашня 1.08 0,99 93Л 70,4 6.3 3,1 98.1

±0,04 ±0.03 ±I.Í8 ±I,¿8 ±0,42 ^И

Траншея 1,0 0.94 90,2 67.8 7,0 3,0 ~88.4

±0,04 ±0,01 ±I,Í2 +I,¿7 ±o;§2 ±0|l8 ±I,&

При влажности 64? в сенаже образовалось 4,235 органических кислот.Практически на такое количество кислот затрачено 1,24% Сахаров корма,Или же во время брожения одной тонны травы израсходовано 72,9 кг глюкозы общей калорийностью 2B6Ö56 ккал. Глюкоза превратилась в органические кислоты, в частности в 29,2 кг молочной. кислот« калорийностью II282U wu-a и 14,1 кг уксусной кислот« калорийностью 544И2 ккал.Суммарная калорийность wt-x образовавшихся из глюкозы органических кислот равна 167,310 ккал.Это меньше гш II9546 ккал,чей израсходовано . па брожение глюкозы»Следователыю,с выделение и анергии лра брожении в значительной степени снижается энергетическая ценность корма.Поэтому чей ниже влажность, тем меньше накапливается кислот, тем больше в керше содержится энергии в наоборот.Питательные вешвства несколько лучше сохраняются в се»-наже,приготовленном в металлических герметических башнях, по сравнению с траншеями.

5.ВЛИЯНИЕ СЕНАТ,I НА ^шмокмяюхимичке-KOS СОСТОЯНИЕ 1t ПРОДУКТИВНОСТЬ КРЛЙЮГО РОГАТОГО СКОТА: V С появлением нового вика кормам сенажа к возможностью приготовления его из разных кормовых культур в различных условиях требовалось изучить влияние этого корка на организм крупного рогатого скота я их продуктивность на Фоне сено-силосного типа кормления.;

5*1.Результаты опытов на дойных коровах При сравнительном изучении кормового достоинства сенажа, сена и силоса, приготовленных из клевера одного поля установлено, что сенаж поедался коровами лучше чем сено и силос.

Включение в рацион подопытных короа сената способствовало ферментации корма в рубае,образованию' Л1Х и использованию азота в рубце.Концентрация мочевины в крови и ее выделение с мочой били меньшими,чем в сенной и силосной группах и более полно удовлетворялась потребностьорганиэиа в углеводах,так как уровень сахара оставался высоким, что обеспечивало хорошую утилизации ЛШС тканями.

За время опыта наибольшая молочная продуктивность сохранялась в сен&жной группе,средквеуточный удой составил 20,3

кг далока,тогда как в силосной я сениой группах удой снизился на 2-3 кг.Опыты показали,что ыа производство I кг 4Í по жиру молока было затрачено ш 0,69 корм.ед. в 102 г переваримого протеина при сенажвом типе к на 5-IQí меньше корма затрачивалось чем i-ри сенном ш силосной типе кормления.

На следующем этапе,в течение 160 дней, изучала кормовое достоинство сенажа из горохо-оасяной смеси и клевера 2-го укоса. В рациона опвткой группы коров /1-1 месяца лактация/уровень сегяха в первый период горохо-оваякого.во второй-клеверного бив доведен до €0-652 по питательности,а рацион контрольной-за весь период опыта - кукурузным силосом к се ной. Остальная часть рааиона в обеих группах животных была одинаковой.

Результаты опыта показали,что пеедаемость клеверного сенажа подопытными животными была высокой, в среднем йй-9й£. Сенаж, прнгото-ленный аэ горохо-оасяной смеок,поедался несколько хуже -92,4>£,Иоедаемость сена составляла 93,2,а кукурузного силоса - 9Х,7#.

У животных опытной группы отмечалось повышение уровня руб-мовой ферментации, что сопровождалось увеляченаем в рубце количества JEÎK.B крови на 3,6 инЛ больше содержалось Сахаров. У животных сенажыой группы количество аммиака в рубце было увеличено на 3,В мг2, общего азота - на 4,7,мочевины - на 1,1 иг? при меньшем выделении общего азота с мочой. Ü дальнейшем при замене в рационе опытной группы горохо-овеяного сенажа клеверным не отмечалось существенных различий» за исключением того, что в крови опытной группы fa<t 5,6 uní меньше оодер-жалось мочевины и меньше выделилось общего азота с мочой;на 3,9 мг£ больше содержалось сахара в крови. При более длительном скармливании сенажа из клевера у животных опытной группы отмечался более высокий уровень рубцовоЯ ферыенташш, большее содержание аммиака, общего в белкового азота о*. об-■сего было в обеих групаах одинаковым /б2^/,0отальные изучаемые показатели в обеих группах значительных отличий не имели.

Достоверных различий » среднем уровне гаэоэыергвтического обмена между опытной и контрольной группами коров ко обнаружено. Разнила а уровне теплообразования у хоров опытной и контрольной ГруПП о^усло блбеш , очв видно, рвзлипйби в КОИЧвОТВд

съеденного хивотншм корма.Переваримость /по анергетической оценке/ рааиснов с сеа&хои била/а б&яакбожих ошлгах/схэлэ 70?, тогда каж переваримость оено-снлосного раииош! снизилась до 61,2?о Абсолютная и относительная величины продухтишой энергии £ процентах ст анергии съедешдаго корма во асех случаях Саха выше, в группе,гдеСолыа® съедено корме. Относительная величина продуктввной гнерпм э вровечтах от ввергал «едэйвол хор» колебалась« опытной груотеот 23,3 до 27,4 процецтон.Тот же показатель На контрольном рацеоии колебал- ; ся от 15,7 до 26,<А.Про«ии сснажа Ю«ет повш1еваув Сяологи-чесггю иенность;ко84фиииент паревараыости азота в сенажных рационах выв», чем в контрольном, соно-сшюснсм рашгоне/табд,

ИэЦфшеиЫ вдрёваршмти питательных Ч.

вевеств радаоноа,/*/

Показатель - ( „ , , „, ■ 1..?<>?иод*/ ! „,п "?1>.|*>ЛУ _ I ШШI К&йиыь^ ГЪйинбЙ ! кой*.

■..... А НВ -■ I1 и НВРВУД " •

I "ШШ I ЧКийраль^' "тШкбн! койТроль^ - , 1 , 1 грунта , I , ной группы I группы ! вой гртщвц

Оухое вещество 68.26 68.81 . 70,92 63,16 ;■:

Органическо« л 70.69 69,06 ч >; 72,91 66.65 />-' вещество ■.■■■; +1,03 +2,63 ¿1,53 ¿2,04

Протеин ^ 65.54 60.70 . 70.11 64,99

3^,45 . ±р»42 11.54 ,

Жир ■ 76.76 75,57 76,87 77.44

Клетчатке 73,53 59.70 /' 62,11 51,03

$0,88 12,98; 11,69 . +З.Э6

БЭВ 74.53 73.ОС 78,94 72,39

10,72 +3,00 - +2,51

Эола - ' - 41.97 37,94 ; • 48,61 41.44

11,67 12,35 ,12.17 12,44

х/ I период опытная группа получала сенах из горохо-овоявой снеоя;П-аер№>д-яэ клевера 2-го укоса.

Балансовые опыты показали, ;что 'скармливание молочным коровам сенажа способствовало большему'отлохенив в теле азота, повышало его использование п»сравнению с животными контрольной группы. ^ '■■■■" " ''" В связв с большим содержанием в сенате каротина/особенно

бетта/ опытные животные была лучие обеспечены апш провитами-бсм^что отразилось на иахоолешш в мс -оке коров сеиажноЭ группы зитамияа "А" а карстина. Усвояемость каротина из сенажных рационов была равна 60-65Í, тогда как до сено-силосного ради-она нвскот,ко HKxe-45>-55í /Б.Джуиаказаров я др..1972/.

Di« изучения кормового достоинства аднажа различной влажности контролем слухшю сено, срмгогоелецкое аз трав того же поля. В отпиши период, продолжавшийся ДО дней* первая опытная группа коров содержалась иа рашюне.оодаяу которого составлял сенах из клевера 2-гоукоса, влажностью 40,92. Две коров второй группа основу радона составлял клеверный céuax влажностью Ш,4#,адля коров третьей /контрольной/ группы - клеверное сено. = ' V. .

Сенах Пониженной ыахностн на 2-J& лучше поедался животными ч&м-еаах повышенной влажности и сено.Первая грушш животных вжедневна потребляла14;9 кг сухого вещества,вторая - на 1,3 кг меньше.Это отразилось непродуктивности животных.Uo-лочаеи прадртстивностьжоров t группа составила 16,5. кг,П -14,11 я Ш кг с жнриостьп молока 4,0Í, "

0пределевив бава1кш вэота,кальши1 в фосфора показах, что яа принятого в I группе переварилось 69,4£азота, это на 57% больше, чем в других группах. В экспериментах установили, что в опытный период животные I группы, получавшие по 20 кг нежзмольченного клеверного сенажа в сутки,съедали по 15,66% кг\а животные И группы, получавшие сенах, заложенный в измельченном вида - 15,07с кгваголову, жиотиые Ш грушш,получавшие ежедневно измельченный в*ред кормлеавем сенах поедала 15,54а кг на голову. Введенные в рацион всех груш) свекла кор- мовая,картофель,смесь ячменя о овсом местного помола; подсолнечный орот поедались хивотншш беэ остатка. -

• Уровень клетчатки по сухому веществу в рационе в да. зом опыте составлял по всем грушюк 21,1-21,5^.Ь структуре рационов по сухому веществу фактически съеденных кормов,сенаж занимал 44,46* по I группе,43,S5¿ па П /иа 0,79 меньше/, - 44,13* - по Ш; т.е.существенной разницы по группам не отмечалось. Остальную часть рациона составляли сочные корма: /кормовая Свекла,карг0(Иль/-ХЗ,24-13,48# и концентраты 42,06

- 43,11*.

В I группа за учетный период,равный 70 дням,среднесуточный удоЗ бил равен 21,9 кг натурального яда 20,47 кг а пересчете на 4£ иолоко по жиру.во П груш« соответственно 21,6 а 20,25 кг,в Ш - 20,3 в 19,79 кг.^ру&овом содержимом животных Хгруп-яы огаечалваг большая концентрация Л2К - 16,В5,у животных II я Ш груш этот показатель равнялся13,30 « 14,90 (¿Лоль/ЮО мл. По хвишнескому составу молока существенных различий не наблюдалось. ■';■'■

Ира сгагшявавив нвиэмельчешюго секажа пронессы микробной фер^емтапка. олтетольных векеств в рубце протекали интэнсивнее. Все животные сохрайялн хороший аппетит, растройств желудочно-кишечного тракта на набявдалооь.Физиологические показатели нрова, рубаового содержимого в мочи Зыдк в пределах нормы.

Опыт*' по оларшгааанию сенажа, приготовленного в бажшгх и траншея* КЗ кдэверо-тшофэечноа смдси.кы проведи на дойных, кopoвax-aшлol^ Ilepвcй лaк'■J^иш^ ыeтoдo» гpytm и периодов,Животные контрольной Гругош получали сено в силос.Рашюны обеих групп восполнялись кордовой свеклой.коняентретаия я минеральными веществам». В опытный период /70 дней/ животные получал» клеверо-тямофеечный сенаж из транше)!, во П /70 дней/ -вэ башня. Животные контрольной группы в оба периода получал» сено из злаковое Траьоемеси и кукуруэный силос.

Из 20 кр заданного сенажа, приготовленного в траншее,опыт- * тзя жшютние съедаля ш14»7 кг.яа голову; поэдаемость сенажа башенного приготовления весколыю выше -15,2 кг. Это коли-; чесТЕО сенажа в структура рационов в расчете на сухое ижест-во составляло в I период 46,2£»воП-50,6?,у контрольной группы животы* по периодам опыта рационы ив «еаялись;они состояли из кукурузного садоса и злакового сена. Салос и сено поедалась полностью. . .■.■■:■;■■ <■..;:.".

Среднесуточный удой в 2 период опыта у животных сенажной группы равцддся14,2 кг. В молоке по сравнению с контрольной группой больше содержалось.жира - на 0,062 а белка - на 0,11. Во II опытный период продуктивность опытных животных возросла до 15,4 кг и"повысилась жирность молока и содержание в нём белка.

Таблица 13

Среднесуточный удой, содвржащс жира х белка в молоке коров

Показатели I Период одну«

( первый I втоцон

I ~о5ыт ) контроль! опыт I контроль „

Среднесуточный

^дай.кг 14,2 13,6 ¿5,4 13,2

врД Э,63 3,57 3,76 3,62

Белок.* 3,27 3^16 3,37 3,20

Результаты физиолго-биожимичвскшс исследований крови,мочи,

молока ш руйдового содержимого показали, что секакные рацио*

ны лучше усваивается животншщ.чзм сеио-сплоские.

Таблица 14

Физиолого-биохнмическиа показатели крови,мочк и содержимого рубца у подопытных животных

Покавателм I период I В период

, , опыт ! КОНТРОЛЬ I опыт* г "контроле

Кровь

Кислотная ёмкость,

„ ■ 454+3,5 446+3,8 474+2,8

ЬЩ:1 "оля

Общий ваот,« 2,6+0,2 2,5+0,2

Оотааочянв азот,* 0,У+0,03 0,7+0,03 0;&+0 07 О В™, Кальции?5 5+0,1 10,5+0,1 10,^0,2 Ю^,

К»ППФП9> ипЛ (¡¿Ил'о

Каротин,икг* 691+4,7 674+6,1 4»1+5,1 45б£4,В

Оодотаамое отбна

Ш» ^ у™ ^»г+О.О! 6,0+0,0-* 7,2+0,04 7,3+0,03

ЗШ,мМоль/Г<Ю мл ГЗдУЙ.й 10,8+0 4 13,0+0¡4 10 210 3

Общий азот,* . 0,20+0,03 0,17+0,01 0,59+0101 0,^270)01

остаточные азот,* о,о?£р;о1 о|о&+о;о1 о;об+о;о| 0,0$Я>\01

Моча

Удалым* Вес 1,029+0,01 1,026+^,02 1.02В+0.01 1,028+0.01 £Н „ ^,3+0,04 *8Д2+б,06 6,51+6.05 8.13+5.03

ОбщкЯ азот,£ 0,45+0,1 О,б6б±0,6б о,40+и,6з

В крови больше содержалось азота, ЯМ и каротина, ДЖК в содержимом рубца образовалось больше у животных сеназшой груп-пы.Органические вещества башенного сенажа, в том числе протеин, жир, перевариваются лучше.Несколько занижена переваримость клетчатки,что объясняется высоким содержанием а рационе угле-

волов /свекла.комйанорм/.Повышенное содержание протеина я сенеке я сбалансированность рапаояа псг всем пжгатальшам веодстзам способствовал* полонягвльному балаасу вэота.^осфора Е кальиая Из общего количества потребленного азота выделилось о мочой 18-20?, с мси1оком 20-25?,3а-»тяон разш)ця в 0алансе азота, фос4ора,1щльшмвск)окх1га1ш>даяот1Тайфобш1рук«,<1о.

Наш /С.Ц.Еолятав,Б.Л»уманазароЭрВ.А,йаяальяк,1Э71/ установлено «оложятвльное влияние свнакиых рааиовов на воспроизводительную функцию коров в жизнеспособность приплода. Гемотоло-гические в клинические исследования показали, что у коров силосного топа кормления ко сравнению в сенажнш в коше бере-мештоств н в первые дни послеродового периода был более выражен тттсыраюнщ& ашдаз,соарасох&Ш1№псп иинеральио-вита-минной недостаточностью и повышением содержания в сыворотке крови кетойовызс тел. Яосде родов у коров силосного типа кормления на 17,4-21,7$ больше регистрировалось задержаний последа, а срок воестаноЕввияд вося^аэводатвлы^И способности был в 3-4 раза дшшае.чвм у лйвотнюс свважаого тапа кормлэекяа

Среди новорожденных телят от коров сешдаюго типа кормления диспепсия отмечена у 4,3-8,¿при силоском типе кормлеаия коров - у 60,Э--~ 73,9й.КолнчвсТЕО,дней бесплодия у сенашшх коров составляло 16, у сояоеншс-; 60.Телята, волучвнныеот коров севажного тизи кор«иеция,жорошо развивались.

6.ШШ длительного сюишшшшя СИША КА

ЙИИОЛОГО-БИОЙШЧЬСКИВ 1ЮКАЗАТ£5й СОСТШОШЙ OÍTAHÉOUA И КРОДУШКЮСТЬ КРУШЮГО РОГАТОГО

сюгА ; .v'-v

В литературе мало данных о влиянии длительного скармливания сенажа па физиолопчеоков состояние я продуктивность животных. Поэтому необходимо было изучить влияние сенажных рационов на рост,развитие.формирование,экстерьер,фнэиологжческое состояние ,продуктивноеть и воспроизводство животных.Для зтой цели в о сытном хозяйстве ВНКИФШ1 "Ермолино" было подобрано ш методу аналогов два группы телок холмогорской породы 5-6 месячного возраста.

В течение первых 3-х месяцев в ралион опытной группы наряду о оенаждо входило сено s количестве но 2 кг на голову,В дальнейшем сено из раниона всключнлв,а количество сенажа увеличила до I0.&-I2 кг.Кроие сенажа в рацион опытной группы

34 -

вводил" 2 кг овсяио-ячменкой дерти,приготовленной в условиях хозяйств». Рацион контрольной группы ж. зотша состоял из 2-3 кг сена,10-14 кг кукурузного силоса,2 кг оасяно-ячмеиной дерти,

В дальнейшем в рационе опытной группы животных количество сенажа постепенно увеличивалось да 64,43£ по питательности, остальная часть восполнялась концентратами. Животные хорошо доедали сенаж. 00таток от заданного количества сенажа составлял

В первом этапе за стойловый период опытная группа имела в среднем по 609 г, а животные контрольной группы по 7í53 г среднесуточного прироста живой массы. На получение килограмма среднесуточного привеса затрачивалось большее количество кормовых единиц к переваримого протеина в контрольной группе,получавшей сено;силос и концентраты,

Таюк благоприятное влияние сенажа на рост и развитие молодняка объясняется тек,что сенаж является полноценным кормом,в нём больше сохранятся кормовые качеотва зеленого растения. Переваримость сухих органических веществ /в том числе протеина я «Эфа/было гораздо выше в сеножном рационе,чем в сено-си-досиш. Показатели использования азота и минеральных веществ были также высокими,

■ В теле подопытных животных отложилось в достаточней количестве азота,фосфора,кальция,натрия,калия и хлора.В крови подопытных животных существенной разницы по содержали» азота я* обиаружено.Однако каротина в крови коров сеяажяой группы было больше„чем у контрольных, что мм отмечали и а других опытах, ü связи с лучшей переваримостью сенажного протеина,как отмечалось выше »содержание общего и остаточного азота в содержимом рубца было большим.

Животные опытной я контрольной групп о 22 мая по 24 октября /1972/ находилось на пастбище. В пастбищный период we жя-вотные получали по I кг концентрированных кормоа/овсяио-ячмен-ная дерть/,соль-лизун«а и костную муку.В стойловый период о 24 октября 1972 г,по май 1973 г.продолжалось скармливание животным рационов, состоящих из следувдих кормов: контрольная группа получала 4-5 кг сена и 15-20 кг кукурузного силоса. Опытная группа - по 13-16 кг сенажа.Рацкош были сбалансирова-

иы по общей питательности и протеану/по нормам 2И1в/хонцен-тркроваянами кормами к Еедсолйечшм еротом. В вачвотвв минеральных иодкормок испольэовагы костная едка /50-Х00 гАданат-райфосфат /20 г/ к поваренная соль /40-50 г/.

За стойловый период коверный в ыгеверо-тнмофвечный венах поедался животными хороню; клеверо^тодофеачиыЗ № 93,7£,ги!е»ер. выв на 87,&-Ш,З^.Свш>-савоснкй решю11 ш сравнению а сенажом поедался несколько хуже.;

Животные,волучаваше секаж, больше потребляла сухого вещества и хоротш переваривали его.Лучше переваривался протеин в БЭР в результате чего переваримость органических водеств в секахных рациовах была выше.

Показатели крош,содержимого рубиа и »очи в обеих группах животных находились в пределах физиологической вормы/табл, 15/.

.; - Твбяяоа 15

Покаавте^^крови.'руйаового содержимого и «очи/1973/

Показатели

Кровь ■ -Общий &з<>1,% Остаточный азот,^ Кальций,кг% Фосфор,иг£ Каротин мжг% Кислотная ёмкость, мг?

рубдовае содержимое

конт^льная...

V р у ч р у

2,75+0,07

0,33+0,05

0,71+0,1а

5,60+0,22

348±Т8,9

5X1+13,9

ОС.

7,07+0,07

о;оь+оо2

0,029+0,03

2,75+0,04:

0,9У+0,П

0,75+0,58

6,30+0,20

362+14,3

&20+16.9

7,33+0,03

0,13Б+0,02

0,059+0,01

в

.'С^ий азот,?" ■ ■ Остаточный азот,%

Моча 'дельный вес

Большой интерес представляют впервые полученные данные

А-внташшной обеспеченности животных /табл.16/.

Таблица 16 Содержание витамина "А"в печени тёлок

7.49+0,11 Ь.35+0,09

:1,035+0,04 : 1,036+0,02

Грушш

Витамин "Л" мкг/г , ,

Витамин "Iя на вес печен».мг/кг

Контрольная Опытная

21,2+1.71 35,0+2,05

99,64+17,02 185,5+13,61

Приведенные денные убедительна показывает, что сенажиые раиконы лучшим образом обеспечивают лк эотных витамином *Ч"1 в печени у дявотных сенадноИ группы ассимилировано витамина в два раза больше,чем у сено-силосной группы.

Лдя послов характеристики роста и развития телок мы вычисляли индексы телосложения,которые показали,что в 6-ти месячном возрасте промеры тёлок обеих групп были примерно одшаковыив ¿Несколько выше у тёлок контрольной группы были ширина в тазобедренном сочленении/на '¿.Ы/ в промер Грегори /на 2.П/.

0 1*одо валом возрасте отмечалось несколько лучшее развитие тёлок контрольной групоы.Основные промеры /высота в холке, крестце,пояснила,в седалищных буграх,глубина груди,ширина в седалвщных Суграх и промер Грвгори/ несколько выше >о сравнение с такошлы у тёлок опытной группы. По всей вероятности зто связано с потреблением сено-салосного раиаона.спосоОству-пдего росту животных в данный период.Возможно,здесь сказывается волнообразный характер роста телят,связанный с посдедув-цей компенсацией аржвеоа.В дальнейшем,» 10-месячном возрасте тёлки опытной группы не только выравнивались в росте,во а превзошли телок контрольной группы по таким показателям,как ширина в седалищных буграх,обхват груди. II 30-месячном возрасте все коровы из опы?ной группы по всем промерам имели дуч-пев развитие экстерьера,чем из контрольной группы. Доя полного представления о развитии телосложения т&яож нами были вычислены индексы.Индексы длинноногое.-» и ияроколобости о возрастом сюьшлись.Индекс рьотянутостя ш грудной указывает. на относительно хорошее развитие коров обеих групп в длину, ширину в глубину груди. Йндеко обитостм неоколыш выше у оштиых тёлок в Ю н УО месячном возрастах, что говорит о хорошей развитии тела коров, Лоостальныы индексам резий разницы не наблюддлось. По доотажениа 27-28-ыесячыого возрастапрошли отелы.От животных сенаххой группы получен более здоровый приплод,несколько лучше раавиаавяийоя в первые дни жизни, '■

От животных контрольной группы за период первой лактации получено 3208 кг молока жирности, а от опытных 3115 кг,

шея на 93 кг '

контрольной группа д. втнг 4132 яг.у короя овахшсй /сзкаякай/ группа о 4Э06 кг идя ка 174 кг ЛишвееЧт" у яоро® яовщадь-ной грушш. В целой за две дажхапа» корош*соязч&шве сено к силос, а средаем доля 7Г40 кг,а валучавйиз санах - 7421 кг иолока / аа 62 кг больна/." *■ .

Анадаз содзркамого рубса показах /та&дЛб/АТО cps гклос-яом mia йоршмкяд ЛSK «акавлиммось т 10-12% ивЕьаа.чем вря сешшгои.Прж зно» вадола укоусеой гксяоты араходилась 65-683С,ка дал» прэтшовогой 20-22^, & остальная часть состояла из иолочкоХ квслотц* ■ -■'

Фвзшдого-бюхвмкческивпокаэатвлинрэва, содврхяшго рубца я мочн подопытных коров -в зависимости от рапиокоа и дактащщ ..

Показатели . ,_,Ll.„'i; лактацияIа лантадид_ ■'■■■

, . ,,;", , 1 коётрол- 1ая1 опытная контрольная!опы^вад

Кисл§5ш£а бшюста, ■ V- '--^'^-•'''■у'- ■ :-

«Р? . 448*3,Э 484+3,2 . 524+6,1 560+5,8

Общий азот,* ■ ¿7б+0.2 2,7^0,2 2»7+0,1 2,750,4 Остаточный eaot.i .О.Тб+ОД^ 0,В7|0,1 О.Ш+ОД

tг*. .ш» . »A eWo V чЛ tin'e т ¥ л : тА ой'ч

wiaivtmub wf< v,rvrv, 1 <:; vi v,urtyii VIWYVAA

КалышЙ,ИгЖ. - : 10,5+0,2 Х0Л+0.2 lLs+Ö,2 10.9+0,2

фосфор,MTi .: ■.-:■ 6,170,2 .! 6,5+0,2 - 5.270,2 ; 6.6+0,2

Каротан.ыкг^ ; Ш+З,? 6ll£7,9

„mMQ.es/I00 мл i'XO'S+O^^ 14,4+0*4

Общий ¿эБ'т^г : ö;|2£0;öl O.SltOloi 0,2s+o!oi

Остаточный aaor.i 0,0550,Ol 0,07j0,010,06i0,01 0,07jt,0l ;.

■ Моча !■■:■ ■-.'■, fr-:*?: -v;.- ^■■^I-'1. ■'

pH —- ^ 8,?7iCL05 e»4I,t5»94 6,12+0,03 8,27^0,03

СЬщнй азот,*, 0,ä4TO.04 0,4^0,04 0,Gl£P,05 0,61^0,05

Кзвэстпо.что »обмене геществ'у,жгачщк зевотных шгаув';:'. роль ятраот кислотно-палочное равновесие в организмв.Валкчи» аа.хараатерлзующая зтот псказатель-кислоткув емкость крова, но нашим данным вавиеилоот типа «¡аиеяйя хяштныг.У воров, волучавши сидосшюрационы онабыла' несколько понижена во сравнения :о севажныии рацмаами.Объясаеняе этому ш ■ находим яря расчета соотноиеаия кимо»ш>-овдачша13ламентов рациона.

Цря сахоанои тою кормления ггот аокааатедь равен 0*901 /при в» доля-явадотшх алеизкоз приладятся 12,307, m лот дедочшв;*- 13,660 г/эка/, при сенашаж 0,567 /ш долю кислот-внк алгмаатов^вриходалось 9,305,щелочных -16,416 г/экв/. Регулировавшем киояотко-щэлочных »каавздентов s рацион» маяно ооздеть условия дся лучшего усвоения органических веществ . корьеа.Еоэтов^г .врж избытке, я кормовом рваконэ киедотнкх элг-меитоа уавлдчавается рвсход еиммака ванзйтрализацав кислот, ц эжгюлвдстггэ.это, оказыввет отрикательноэ вжияняе на усвое-' ■ ш® д отдекозде азота ' в организме ншюткшс.Такое аолояенив, 8эр©8П(0,07развлась ка усв0яешств &8ота s силосной группе, где CTJfâK№SOCb ;2I,6 г азота, тогда кал »тот показатель в се-йааддаД -груша, был несколько. выше - 39,6 г. Пря сено-силосном тиио ' корьббаюд ' «еном а силосом вододатшо хквотш», приняли 43,93Еtyji^'àew«^^ 25810 ккал енергии

ра-

шюыа црвкодвдось 37,5Ji сухого'1 вещества и > ш содержалось 39,7* Wiprsis ращинкивди ва ■¿одьше.Цри сравнешш знер-гетячвсков свншста садаздв радаопал оаытаых аявотных на дат ее>и$Щ .» дотрабледашх, кормах ВО сухому веществу нрахода-' «Su содераайось;в4,^/внзргии рациона. При cpaB-

esai® »Вертки ссш)рннх евриов сецо-силосноиэ и сенахиого рацм-:ош» на далй сенажа; в" 1,6 раза болыве.

бродяжь- '

;иэпропйсеЫ;|вдходувтся. Ы1шьш>сахар0 в, следовательно, этот »ори бряе© тт^леа в енвргетвческы отношзшш.Со вашм дан* г* шш,а I' ¿р .iyjwiw':®^ лтся 445S ккал зкэртяя,

тогдаюш'вс^^ ^ 39S9 ккал.

^.'При яаучаяид .да в зкзргетичеокоы плане

- судастеешшх -различий шаду-груптшд ве обнаружено.Так,в I кг сухого вещаэтва сбалашироваапого по всем питательна« se-паствам рациона у контрольной групп» было 0,98 ,у опытной 1,02 ЭКЕ^Зде«ь ш тЕцс11е ^ашв |фепму1аество сенажного типа ко{«ленгя перед сено-ыыосным. Пониженная киалотность молока коров сенажтай группы, а также боишвее содержание кира,бвдка, особенна витамина "А" а каротина, говорят в пользу сенажных рационов. '■■■■ .■'!■' '■">.>

Затрату питательных веществ на получение одного килограмма молока я оплату корма молоком показало, что не получение I кг 4£ пожнруколока затрачивалось 0,94 корм.ед,"* 108 г перзварамого протеина: цря с«аа*иом тнвв корладндя, а ¡трв с»~ лоском ткое хо{«1явнвв згипокаэателя'бидивысоме.

КОШЕИйТОВАШИ К0Ш)В Х>Ш{ЧЕС-

ОднХиз гдшаша пргчян недсютаточаоЁ обеспеченности животноводства кормгш явдшпггся большие потере питательных веществ при приготовления я хранении яориов.Нервдяо к кормушке хввот-пих дох»дит 602 выравмнвого урожая. Между тем в практике кор-мопродзвод<:?£8,ха£ <ЯмбЧ8лосьеша,оутвотвуют заготовки кормов о небольшими' потерпи оитатёльвых вецеств в с большими : ^ процентами сохранения исходного качест ва их.Среди »тих способов боишиоа ввшшяив удаляв^ до консервировали» и свнаашроааяю * ''-'v-' • ."V' . У-.лЧ1 7.|.Хадэтесковчоасервирова"ие Данные,приведенные в тайшю П свтдетельствуют,что хЬш-ческое консервировав зеленых кормов; является эффективным ; способом-, ¿л-заготоюсв^-^ ■

Эчрфектязность консврйироваякя зеленых кор- . мов в Средней Азии химическим» препаратами

Показатели ¡S■ t . Растения -„у.,;■.'■;.

J люцерна i кжУР.уаа, i сорго, 1 солодка,

21 - 40 ■ . ; ■ 40 10

Урожайность зеленой ¡ магЗЫ,т/га , Урожайность в виде сена,т/га Урожайность в виде силоса,т/га аг

Количестг-» К.ед. при . „í: 1

ваготовкв сева . 3500 - - ' 2Ъ00

ври заготовке:силоса 'у ■'.''■■'-- --■■:■- 4800 4800 при заготовке силоса

с химконсервактами ' 4620 5760 5760 3400 Дополнительно собранное - —■

яолячество к.ед. , ,: - П20 960 У60 1 600 Стоимость »тих к,вд./руб/. /I корм.ед.» бкоп.Л 67 57,6 57,6 36

^OT при консервировании ^ у^ Iu

Экономия при химическом

консервировании,руб. 45 34,6 34,6 18

Таблица Jâ

Шход коизошх единил, переввр-ло го протеина ж каротина с I та клзвера при заготовке разных видов корма /урожайность зеленой массн-150 и/гя/

Tt

Кор» 1 Bs-.ошй t Кормовые ! Пере вари-{Каротин,? ЬУлшо получить 1 выход t единицы, I мыи про- > кг ! шлока,! мне а ! Ц Î теин,3 j ! ц г я 1 i__!_!

Трава 150 27 3,7 6,0 32 3,4

Сана ■■ 30 12 1„9 О,В 12 1.5

Силос 120 19 2,3 3,0 19 2,4

Сенах. 70 23 3,3 2,7 20 2,9

При валовом сборе с I га травостоя по 70 и сешшюй массы, /что ¿"¿осовом отношшш составляет в раза меньше силоса/ да5т возможность киэть с этой площади во 23 ц корм.ед. к 3,3 и Е®реваршого протеина»Прж использовании этих веществ в рационе дойного ;лкота можно получить 26 s молока» а у откормочного V 2,9 ц привеса, что на 2G-aQ'jC больше,чем при силосном раллояэо

Ан-лаз »¡езда питательных вецгетв показал, что каадал тонна зелзкой кассы клевера даёт I7C кг сухого вещества в виде сенажа Ели. se его лишь на IB кг ишшдо.чем из зеленой травы. Сенозаготовка » силосование корнов резко уступает сеаажкрова-яий.Из тоВ же тонны зеленой массы клевера содержащей 27,8 кг пере варимого протеина при заготовке сена сохраняем 10,8 кг, . силоса -16,2 кг, а при секалшрованки - 21,6 кг.

г выводи

1.B условиях Среднеазиатских республик /Туркменская и Узбекская ССР/ изучена консервирущзя способность пиросульфита натрия, бисульфата натрия и хлористого ашоиця на зеленых кормах.Установлено, что консерванты,вступая во взаимодействие о содержимым клетки растений, коагулируют коллоидную часть белков;что приводит к снижении активности растительных ферментов клетки и способствует сохранению доходных питательных веществ растений. -

2. Научение биохимических процессов в силосованной кукурузе и сорго показало, что в связи о низким содержанием зпифитпой микрофлоры па растениях аридной зоны, особенно о жаркие мослом /июнь,шаль,август/,обычное силосование этих культур сопро-

воздается недостаточным развитием молочнокислых бактерий.при усоленной росте нежелательной ннхрофлорн,что приводят к сяд-жешш питательности а хачества снлосованного корма.ПраыэЕйнив в качестве консерванта хлористого аммония я бисульфату ватркя в дозах В кг на тонну сило ¿уедай агасси кукуруза s сорго способствует повышению активной кислотности, что усилавает рост молочнокислых бактерий к страдательно сказывается ка развитии маолявокислой ж гнилостной шисрофлоры s силосе, ; -,

3.Химкческое консервирование ' зеленых корыов сокращает поте ре питательных веществ s процессе хранения но.сравнению о sa-готовкой сена и обычным силосованием легкосилосугпдахся - культур, а потому является вкошжическг выгодным сдособои хранения кормов.В связи с большой сохранность» питательных веществ г консервированных кормах,скармдяракие их приближает згашсв тип кормлена* жпвотншся летнецу, что в значительное мере укрепляет кордовую Оазу. vL-..

4.Включение в рацион дойн-х корон' кук}^угнзго сдлооа„консервированного хлористым аммонием к ; бисульфатом ватрия,в коля чествэ по 25 кг в сутки на голову а сочетании о другими корма ш /сено, содоыа^вакяа.конаеш'раи^' ые ваэывает варул'анаа : фиэиолого-бйохжмическнх тказатедеа в организые животных.полочная продуктивность у животных, получавши консервированную кукурузу,превышала на 1,1-1,2 нг по сравнена» о контрольное группой. V V1-'-'ту-^Ь- ■'

5. В ранней фазе развития растений /бутонайадия клевера, лодерны,до колошения злаковых/, когда а клетках концентрация коллоидных веществ высокая, провяливание трав до 60-64Í влажности создаЗт в клетках сенадяруемой Кассы давление до 5В-60 атм.,чю ведет к прекращению развития в най нежелательной микрофлоры, вследствие чеговорм сохраняет своё ьсходвок ка--чество. '■/■-■.'-.;■ v.o--' VV "V Í

6.В ceHa»apyeàraa MCoe /50΄BJtajsHûCTB/,8ajoKeHHOtt в траншеи при плотности 450-500^ кг И® анаэробныэ условия наступают в течение пврвьа суток х^ения.а прд заяладке севажа в герметические /башенныэ/ сооруженая анаэробные условия наступают значительно быстрее, в течеаие первых С 5-5 часов после /■ ; закрытия люков. * . ,

7,Диншшса изучения состава углеводов яря силосовании и се-цажяровазии клевера различной влажном; показало, что в силосе на бродильные процесс» расходовались растворшие сахара,а npti ееважхрованнв-крахыал, а сахара оставались на уровне жс-ходчого рь-тенил. но зато крахмал почти полностью использовался особыми рассаия сенажных молочнокислых бактерий,способных утилизировать крахмал.

а.Иэучеше ферментативных процессов, происходящих при хранения кормов влажностью 75,64,50 я 40? показали,что каталаэ-вая к пероксидаэ ная активность в течение первых суток дости-. raer своего максимума,затем на 5-7 день стабилизируется.Активность аротеолитических ферментов достигает своего максжму-ма-в росте вшюдь до 15-го дня хранения, -

9.Содержание общого азота в кдевервои силоса снижается в течение мсяиа хранения на в основном за счет Фракций небалхового азота.Изменения в содержании азотистых веществ в связке происходят в основном при подвяливании растительной маосы. Hps храпении сенажа в ёмкости гидролиз;белка не прекращается,поэтому протволитичесхие фериентн а продолжают - . овоо вкти»яость,что праводят я дополнительному увеличению уровня белкового азота в основном за счет прироста аминного. .-.'. 10.Сенаж как в процессе закладки,так в при использовании щжет легко подвергаться фермент алия, в результате чего резко *: повыи^ется температура массы. При разогревании массы до 30 -35°С переваримость протеина не снижается¡разогрев растительной массы более чем на 50-60°приводвт к снижению переваримоо-тя протеина и доступности диэхна для хва тких.

II.Питательные вещества в сенажных рационах лучше перева-риваютоя животными,чем в сенных и оялосшх рацгонах.Коэффициент переваримости органических веществ сенажа достигает 70-72Í, что значительно выше,чех в сене я силосе.Высокы усвояемость сенажного рациона о высоким биологическим качеством сохраненных'питательных веществ в сенаже, ü связи о лучшей усвояемостью каротина в сенажных рационах, коэффициент переваримости его достигает .60-65Í /что на I0-I5Í больше,чем в силосном/, а в молоке коров почти в 2 раза больше содержится витамина "А" и каротина.

12.Дакные сравнительного изучения влкшше сеноляых s свлзо-ны* рационов показали положительное влияние секши» юс ¡реажсзю» на восяроазЕодителькуш функцию коров я со визе uns жлзквсшсоб-иостк приплода.

13.В1«отеиие сенажа в качестве основного корка в ршкоке решнткого молодайка крупного рогатого скота о 6-ти месячного возраста положат©;з.1!о отрахаэтея ва физиологическом поо-тоянии организма животных и повышении его иролуктаэностя,, способствует Армировании ансокопродуктишого молочного стада.

14.В евязя с лучкей сохранность!! питательных веществ s хорспки сочетанием их а сенаже на производство I и1 молока затрачивается 0,83-0,89 корм.ед. .что ка 5-10£ менш®, чем при оилосиом и сево-силосном тепах кормления. Себестоимость xoœsa при сенажпом типе ходолехия молодняка крупного рогатого скота составляет 4,9 яоа,,что на 10-20% нижа,чем при другзщ тишх кормления яжвотынх.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРКДШШШ » ■ ■

На оснований результатов исследования рекомендуется в производство следующие рациональная способа кшсврЕдрогшыш. кормов и использование нх в рационах круккого рогатого скота.

Х.Для сокращения потерь питательных' аицаств s удучшенхя кормового качества кукурузы н сорго в Среднеазиатских рос» пубдихах /Туркменской и Узбекской ССР/ необходимо силосовать химическими консервантами* В качестве химических консервантов необходимо использовать бисульфат натрш ЕО О кг на тоныу зеленой масса о хлористого аммония по 6 яг. Еаросудьфнта хатркя по 5 яр на тонну волевой массы.

2.0сновзод условней получения доброкачественного корни пра сзнахьрэдониа трав является прошшшанзе их до 40-60Í . влажностд и хравевио этой касси ванаэробиых условиях=

3.Севаж следует готовит» нх внсокоцатательных трав » бобовые в стадия бутотазадви,злаковые ~\до воложешш.В дамкой1 фазе развитая растений: в них содержится больв» пжтатвльких веществ s онв хорошо усвадвавтся организмам жявотных.

4,Дгя закладке я хранения сенажа приемлем» только капа-тадьные свлосШш сооружения- стальное, железобетонные башня различной конструкции, а такхэ облицованные траншея,/на~

эещше» лолуааглубденанв а заглубленные/. Качество сенажа улучшается пра закладке его в дополяителы..) герметизированные гудроном ялк жидким отекло» траншеи.

5.Ке допускать повышения теипературн » массе как вря закладке, так л при хранения и использовании ев, Допустимой температурой в сеназвой маоое можно считать 35-37°С, а выше считается критическим моментом, отражающимся на переваримости Iг~ ?ат*льных веществ,особенно белковой части рациона.

6.С»нах должен быть скормлен животным не позднее второго дал тюле выемки. В противном случае корм теряет своя корковые свойства.

7«ХороаиЙ сенаж может быть в зимний стойловый период основным травянистым хормом в рационах ремонтного молодняка, откормочного я жиочного скота.Хорошим по качеству сенажом можно з^чеиить да 60-70£ со питательности /по сухому веществу/ рацдояа для ремонтного я откормочного молодняка крупного рогатого окота. 9 рационах среднаародуктивннх /4000*4500 кг/ коров сенаж э сочетании о корнеплодами в концентратами мо~ жат составлять до 60* питательности /по сухому веществу/ рациона.

У досокопродуктивных хоров /свыше 6000 кг удоя/ сенаж хорошего качества, приготовленного яа клеверо-тимофеечной смеси может также составлять до питательности /по сухому веществу/ рациона.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАВОТ, 01ТУЕЛЖ0ИАННЦХ ш шшиллч ДЦССЁПЛШИ

I.Эффективность консервирования зелее ас кормов в условиях Туркменистана.Материалы 71 Всесоюзной конференция по физиологи» и биохимии, основы повышения продуктивности с.-х. живот-ных.Боровск,1968,0.476.

.: г:3ааяадка сенажа в траншеях я кормление им молодняка крупного рогатого скота. Шшотшз водство1',1970,5,0.42-44.

.3.Заготовкасенажа в траншеях.Животноводство,1970,7,о. 62-65 /в соавторстве/.

4.Правильно использовать сенаж в кормлении скота.Животноводство, 1971,1, с. 20-21,

5,Профилактика бесплодия коров и диспепсия телят. Ветери—

нарияД971,3,сь93-96 /в соавторстве/,

б.Определение веса зеленой масс» лтаеряы при заготовке се-пажа. Сельское хозяйство Узбекаетава, 1970,2, с. 52 /в соавторстве/, ....'■ ■■.,.

7.Сенаж на все животно! ¿дческие ферын.Сельсвое хозяйство Узбекистана,1970,7,с.56-59 /в соавторстве/.

8«Машины делает сенах.Сельский механизатор.1971,7„с,12-13,

Э.Хмшческое консервирование зеленых кормов в условиях Средней Азии .Тр. НШФЕиП с.-х.жив. ,1??0,т»9,е.413-428 /в соавторстве/.

№. Влияние сенажкых рационов на использование корма л продуктивность животник.Еилл.ШЯйФБиП с.-х.жив. „1971,в 3/22/,о. 3-7/ в соавторстве/.

II.Особенноетн приготовления и использование сенажа,Молочное и мясное скотоводство,1971,8,с.18-20.

12. Влияние сенажа на качество молока у коров.Бадл.ШИШБяП с.-х.жив» Л972,в.2/25/,с.36-С-3/ в соавторстве/.

¿3.Сравнительное изучение гаисробиолопгтскшс процессов, протекающих в клеверном сенаже и силосе.Еюдд.ВНИИФБкП с.-х. жив«,1972,в,2,с.52-56 /в соавторстве/.

14.Потери питательных веществ в процессе заготовки и хранения сенажа.Билл.ВНИИФБиП с.-х.жнв.,1972,в.2,С.57-60»

15.Питательность люцернового сенажа при кормлении телят. Животководст8о,1972,9,с.76-77 /в соавторстве/.

16.Совершенствовать методы закладки' сеиажа.Животноводство , 1372,9,0.33-34 /в соавторстве/. .

17.Рекомендации по технологии приготовления сенааа в траншеях. Калуга, 1969 /всоавторстве/.

18.Рекомендации приготовления сенажа в траншеях.Калуга, 1971. ';" ■

19.К минеральному составу сенажа из клевере. Тезисы докл. I Всео.симпозиуыа по юшеральному обмену и его регулявая у с.-х. жгв.Бг^овск,1ЭТ2,с.22-23 /а соавторстве/,

гО.Минерально-витаминная обеспеченность животных при кормлении сенажом.Тезисы докл.! Всес.симпозиума по минеральному обмену к его регулшшя у с.-х. жвв.Боровск,1972,с.29~30 / в соавторстве/.

21.Приготовление сенажа в траншеях.Опыт пэрадавиков всей колхозам н оовхозам.Калинин, 1972.3.3, -.118-136»

22.Кордовое достоинство сенажа, приготовленного в траншеях. Тр.ШИИФБгЛ с.-х.жив.,1373,0,27—36 /в соавторстве/.

23.Прс_эводство л использование сенажа. М., 1972/"» соавторстве/

24.Изучение углеводного состава сенажа.Бюлл.ШИИФЗиП t С.Х.жив.Д973,1/27/,сЛ5-19.

23-Приготовление седана и eró влияние на продуктивность скота.Натеркалы иаучно-произв. гсонф. по кормопроизводству. Прочная кормовая база подъёма общественного животноводства. Свер1УЮвск,1973,о.236-246.

26.Влияние рационов с сенажом на продуктивность животных в некоторые физиолого-биохшическяа показателя организма. Тезисы докл. Всес.совещания по фиэиолого-биохвмическ^м оснс-вам поь-шения эффективности использования коршв в животноводстве. Боровск,! 973, с. 104-105 /в соавторстве/.

27.К обмену азота и минеральных веществ при скармливании сенажа крупного рогатого скота.Тезисн докл. Все с.совещ. по физиолого-баохимическим основам повышения аффективноети использования корю в в животно водстве. Боровск.1973, с. 149-150 /в соавторстве/.

7 -2ü„Переварвмость протеина и содержание каротина в сенаже при различных условиях его приготовления ж хранения.Еплл. ВНИК ТБяП с. -х.жив.»1973, в. 2/28/. с. 9-12 / в соавторстве/,

29,Процессы происходящие при хранении сенажа.Балл. ШИИФБкП с.-х.жив.Д973,В.З/29/,с.о0-53.

Кормовое достоинство сенажа,приго' явленного в транша-, ях.Тр, ШИИФБаП с. -х.жив. .Х972.тJCI,с.27-37J( в соавторстве/. 31.Влияние степени провяливания зеленой массы на биохяш-: ческив процессв в сенаже.Тр.ВШШФЙиП с.-х.жив.,1Э72,т.ХП, C.232-242 /в соавторстве/.

; 32.Влияние сенажных рационов ва пищеварение и обмен веществ в рубце высокопродуктивных коров. Белл.ШИИФЕиП, 1974, в.5.с.34-35 /в соавторстве/.

33.Аминокислотный состав измельченного н некзиельчеиного клеверо-тиыофеечного сенажа.Билл.ННИИФБиП с.-х.жив.,1974. в.5,с. 56-58 / в соавторстве/.

34.Влияние длительного скармливания сенажа на физиологе-биохиммчесхое состояние в продуктивность крупного рогатого скота. Икф. листок Кадужск. межотраслевой, территориальный цент НГИн11Д974,»245.

35>. Совершенствовать технология производства сенажа. Земледелие, ¿974 Д. С. 4&-43 / » соавторстве/* *

36.Вырагоиванае племенных тёлок на сенаадих-рационах.Йнф. , листок Калужск.межотрасл.территор.центр,ЕШнП,1975,й 45

/в соавторстве/в

37.Приготовление сенажа кз злаковых культур,скоятшшх в молочно-восковой спелости.Ин$.листок Калужак.межотрасл. территор „ центр.НТИяП,1973, Д 248 /в соавторстве/,

33.Биохимическая характеристика к питательность сенажа, приготовленного различными способами.Научные основа консервирования растительных кордаэ.М. Д976,с. 21-37 /в соавторстве/.

39»Сенажу - высокое качество.Сельское хозяйство Туршекис-таяаД97В(6,с.42-45 / в соа1?орстввА ■ ;

40.Качеству кормов - особое внимание.Сельское хозяйство Туркменистана,1960,7.С.13-18.

41.Консервирование кормов /производство и использование/. Ашхабад, "Над*", 1981» ■ *

/Материалы .гдассертацш! докладывались'наг

1.Всесоюзном \лвещашщ.по техноясгяи я механизации силосования кормов,проектировании силосных сооружений.1арьковс1937.

2.У1 Всесоюзной конференции по физиологическим в бяехшз-чесзиш основам повышения продуктивности,*!.-х. животных. Боровск,1968.

3.Всесоюзном координационном совещания по технология

. 4. Республиканском /РСФСР/ семинаре по производству сенажа в траншеях. Калуга ,1969. "

5 ЛЛежреспублнканском семинаре "Технология заготовки сева г сенажа в ."зсолуговой и лесостепной зонах",Рига, 1969.

6.УП Всесоюзной кон^ереаяии цо физиологическим и биохимическим основам повышения'продуктивности с.-х. животтгх.

. Еоровся,1970." ■ ..'■.. .- ■■'. ■

7.Всесоюзной конференции по технологии приготовления cenaxa.MocKsa.I97I. ,' ■'.'■. V

8. Bi\-coiu3Hu.\i совещании no технологии кочсернкцопання nv.i^iiix кормов. Краснодар, 1971.

У. Ташкентском областном семинаре по прнгптоплсиню сенажа. Ташкент, 1972,

10. Науч:Ю'Про11знолсТ1;с11иой конференции «Прочная кормовая база —-основа нолъемл общееvвенного животноводства*. Сперлопск, ]972,

11. Всесоюзном координационном совещании по технологии консервн-роплиия кормоп, Кишинев, 1973.

12. Всесоюзном совещании гю физиологическим н биохимическим н генетическим основам повышения зффектнпностн использования кормов в животноводстве. Боровск, 1975.

13. Совещание объединенного Сопета АН (ХСР «Научные оснопи химизации с.-х.» Москва, 1975.

14. Всесоюзной конференции «Актуальные вопросы допроиачестпеино-стн кормон». Горки, 1976.

J5, Заседание Ученого совета Всесоюзною научно-исследовательского института ф и,i мол огни, биохимик н питания сельскохозяйственных животных. Воронок, I97G. 1979.

3;ikurt -Шб. Tiipiiж IDO. Jl-(ii:m

Тпнографня АН ГС СР. 7-М011', Ашхабад, ул. Сонстскнх паррлшччнкои, У-

í

f