Белковомолочность коров черно-пестрой породы Зауралья в связи с молочной продуктивностью и происхождением

Наумов, Сергей Владимирович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Белковомолочность коров черно-пестрой породы Зауралья в связи с молочной продуктивностью и происхождением
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Белковомолочность коров черно-пестрой породы Зауралья в связи с молочной продуктивностью и происхождением"

На правах рукописи

(¿003

НАУМОВ СЕРГЕИ ВЛАДИМИРОВИЧ

БЕЛКОВОМОЛОЧНОСТЬ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ЗАУРАЛЬЯ В СВЯЗИ С МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТЬЮ И ПРОИСХОЖДЕНИЕМ

06 02 04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ООЗ159746

Троицк-2007

003159746

[

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т С Мальцева»

Научный руководитель доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Кахикало Виктор Гаврилович

Официальные оппоненты доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Горелик Ольга Васильевна

кандидат сельскохозяйственных наук Генкель Виктор Филиппович

Ведущая организация ФГОУ ВПО «Тюменская государственная

сельскохозяйственная академия»

Защита состоится «3»OtcTЯ£р>02007 г в «42» часов на заседании диссертационного совета К 220 066 01 при ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», 457100, г Троицк, Челябинская область, ул Гагарина 13, тел. 2-48-88, 2-00-10, факс (35163) 2-04-72, E-mail tvi_t@mail ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Автореферат разослан «? »СгитЛвРЯ 2007г

Ученый секретарь диссертационного совета ! ) fh ^ Баталова О А

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В свете требований по реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» ускоренное развитие отрасли молочного скотоводства в ближайшие годы является одним из перспективных стратегических направлений по увеличению отечественного производства продукции

За рубежом большое внимание уделяют не только количественным показателям молочной продуктивности, но и качественным Несмотря на то, что этим вопросом занимались многие ученые JIП Пяновская (1964); JI С. Жебровский (1973), НВ Барабанщиков (1980), А А Снопова (1986), ВН Лазаренко, О В Горелик (2002) и др., подавляющее большинство исследований посвящены количественным показателям продуктивности. Между тем молочная промышленность предъявляет к молоку, как к сырью для производства продукции, все более высокие требования, так как в условиях рыночной конкуренции большую прибыль могут получать только предприятия, производящие более качественный продукт при наименьших затратах (А И Любимов, В А Сергеева, 1997)

По мнению большинства исследователей учитывать содержание массовой доли белка в молоке и проводить селекцию скота по этому признаку не только целесообразно, но и необходимо (Л С Жебровский, 1984).

Животные, характеризующиеся высоким содержанием массовой доли белка в молоке, являются весьма ценными и максимально используются для разведения (К В Макарова, 1969).

Вместе с тем влияние уровня молочной продуктивности и происхождения на белковомолочность голштинизированных коров черно-пестрой породы остается недостаточно изученным в условиях Северного Зауралья

Цель и задачи исследований. Целью работы является изучение белко-вомолочности коров черно-пестрой породы в связи с их продуктивностью и происхождением в .условиях Зауралья

Были поставлены следующие задачи, изучить-кормление животных, учет поедаемости кормов и их остатков, динамику белкового состава молока голштинизированных коров по месяцам лактации,

взаимосвязь массовой доли белка в молоке с продуктивностью коров-первотелок,

белковомолочность коров черно-пестрой породы в связи с происхождением, физико-химический состав молока, гематологические показатели,

экономические показатели производства молока коров черно-пестрой породы в связи с кровностью и линейной принадлежностью,

лочности с молочной продуктивностью и происхождением. Определены пути повышения белковости молока голштинизированных коров черно-пестрой породы за счет различных факторов

Практическая значимость работы состоит в том, что выявлены резервы повышения качества молока, а в частности белковомолочности, что позволит отечественной продукции стать более конкурентоспособной в рыночных условиях Результаты исследований будут использованы при совершенствовании молочного скОта по содержанию массовой доли белка в молоке Установлено, что первотелки с кровностью 75% по голштинам имели большее количество моточного белка за 305 дней лактации по сравнению с полукровными животными на 9,3 кг (6,6%) и меньше затрачивали кормов на единицу продукции У коров линии Вис Айдиал 933122 количество молочного белка на 6,3 кг больше в сравнении с аналогичным показателем сверстниц Лучшее по качественным показателям молоко было получено от первотелок с уровнем молочной продуктивности от 4500 до 5000кг

Апробация работы. Материалы диссертационной работы были доложены и одобрены на международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки в реализацию национального проекта развития АПК» (Курган, 2006), на международной научно-производственной конференции «Эколого-биологические проблемы повышения продуктивного долголетия животных» (Екатеринбург, 2006), на научно-практической конференции «Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «развитие АПК» (Уфа, 2006), на международной научно-практической конференции «Проблемы производства и переработки продукции животноводства» (Курган, 2007), на расширенном заседании кафедры разведения с -х животных Курганской государственной сельскохозяйственной академии имени Т С Мальцева (Курган, 2007)

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 научных статьи

Основные положения выносимые на защиту:

- динамика массовой доли белка в молоке голштинизированных коров черно-пестрой породы по месяцам лактации,

- взаимосвязь между белковомолочностью, удоем и содержанием жира в молоке глштинизированных коров черно-пестрой породы,

- содержание массовой доли белка в молоке коров в зависимости от происхождения животных;

- экономические показатели производства молока коров черно-пестрой породы в связи с кровностью и линейной принадлежностью Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения,

обзора литературы, материалов и методики исследований, собственных исследований, обсуждения результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 161 странице компьютерного набора, содержит 40 таблиц и 1 рисунок. Библиографический список исполь-

зованной литературы включает 233 источника, в том числе 25 на иностранных языках

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Комплексные исследования проведены в стаде голштинизированных коров черно-пестрой породы племрепродуктора ОАО «Совхоз Червишев-ский» Тюменского района, Тюменской области в период 2003-2005 г г. согласно схеме, приведенной на рисунке 1.

Изучение влияния голштинизации и периода лактации на показатели белковомолочности проводили на первотелках Для этой цели сформировали 3 группы коров по 40 голов в каждой по методу сбалансированных групп (АИ Овсянников, 1976, ПИ Викторов, В К Менькин, 1991) В первую группу вошли черно-пестрые коровы с кровностью по голштинской породе 50%, во вторую - с кровностью 63%, в третью - 75%

Быков оценивали сравнением продуктивности их дочерей с продуктивностью сверстниц и дочерей других быков-производителей Для этого была изучена молочная продуктивность коров-дочерей пяти быков-производителей голштинских линий: Вий 248 и Ватт 189 линии Рефлекшн Соверинга 198998, Фотон 4338 и Ангел 337 линии Вис Айдиала 933122 и Эльбрус 124 линии Силинг Трайджун Рокита 252803 Присвоение племенных категорий быкам-производителям, проверяемым по качеству потомства, проводили по удою за 305 дней лактации и массовой доле жира в молоке, с использованием официальной инструкции по проверке и оценке быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства (1980)

Категорию по массовой доле белка в молоке дочерей устанавливали с использованием индекса племенной ценности (ИПЦ) по формуле

ИПЦБ={Д~С^в + 8* * ЮО (А.А Снопова,1986), где (1)

ИПЦб — индекс племенной ценности быка по белковости молока дочерей, Д - содержание белка в молоке дочерей быка, Св - содержание белка в молоке сверстниц, st - стандарт породы, в - поправочный коэффициент

Также проводили оценку линий по массовой доле белка в молоке коров

Для определения влияния уровня молочной продуктивности на белковый состав и массовую долю жира в молоке все животные были распределены на группы в зависимости от доли кровности по голштинской породе.

Внутри каждая группа по породности разделена по уровню удоя за 305 дней лактации на 3 группы- первотелки с продуктивностью до 4500 кг молока, от 4501 до 5000 кг и с удоем более 5001 кг

Рисунок I - Схема опыта

Для изучения влияния уровня жирномолочности на массовую долю белка в молоке животные были распределены на группы в зависимости от массовой доли жира за 305 дней лактации коровы с содержанием жира в молоке до 3,70%, от 3,71 до 3,90% и более 3,91%

В период исследований животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания Кормление осуществлялось по принятым в хозяйстве рационам, составленным с учетом периода лактации, молочной продуктивности, живой массы и физиологического состояния (А П Калашников и ДР., 2003)

Анализ кормов проводился до начала опыта, средние пробы кормов направлялись в государственную станцию агрохимической службы «Тюменская»

Поедаемость кормов в стойловый период изучали один раз в три месяца за два смежных дня путем учета заданных кормов и их остатков Фактические затраты кормов устанавливали на основе поедаемости кормов животными

Массовую долю белка в молоке устанавливали по результатам одноразовых ежемесячных контрольных доений, 3 раза в сутки Данные ежемесячных определений белка позволили установить содержание этого компонента в молоке в среднем за лактацию Для этого удой за месяц умножали на показатель белковомолочности данного месяца, затем сумму произведений (общее количество 1%-ного молока) делили на фактический удой за 305 дней лактации Для более полной характеристики продуктивных качеств коровы определяли количество молочного белка, для чего общее количество 1%-ого молока делили на 100 Массовую долю белка в молоке определяли методом формольного титрования и с помощью прибора «Клевер-1М» Казеин белка молока определяли методом формольного титрования Количество белков сыворотки находили расчетным способом.

Уровень молочной продуктивности, массовую долю жира в молоке устанавливали по результатам одноразовых ежемесячных контрольных доений за два смежных дня Продуктивность за месяц определяли умножением суточного удоя контрольного доения на количество дней в месяце, а удой за 305 дней лактации суммой удоев за месяцы в соответствии с «Правилами оценки молочной продуктивности коров молочно-мясных пород СНПплем Р - 22 - 97» (И М Дудин и др , 2000) Показатели молочной продуктивности определяли как за 305, так и за 100 дней лактации, что позволяет оценить животных за неполную лактацию и отражает значение основных показателей за 305 дней лактации. Определяли массовую долю жира в пробах молока по Герберу и с помощью анализатора качества молока «Клевер-1М» Рассчитывали количество молочного жира

Также определялись физико-химические показатели молока Плотность молока, COMO с помощью анализатора качества молока «Клевер-1М» Титруемую кислотность - по Тернеру, лактозу - на рефрактометре, золу методом сжигания в муфельной печи, содержание сухого вещества методом высушивания Оценку биологической эффективности коровы проводили по формуле В Н Лазаренко (1990)

БЭК = Ц£., (2)

где БЭК - биологическая эффективность коровы. У - удой за 305 дней лактации (кг) С - содержание сухого вещества в молоке (%) Ж - живая масса (кг). Оценку биологической полноценности коровы по формуле О В Горелик (1999)

БПК = УХС0М°, (3)

где БПК - биологическая полноценность коровы У - удой за 305 дней лактации (кг) СОМО - содержание СОМО в молоке (%)

Ж — живая масса (кг). Для контроля за физиологическим состоянием организма во время лактации и определения взаимосвязи массовой доли белка в молоке с белковым составом плазмы крови проводили исследования морфологического состава крови по методикам П.Т.Лебедева, А.Т Усовича (1969) Данные полученные в результате исследований сравнивали с физиологическими нормами (В Ф Воскобойник, 1991) Кровь для исследований была взята на 2 и 8 месяцах лактации, пункцией из яремной вены от трех коров из каждой группы (утром до приема животными корма и воды)

В сыворотке крови определяли содержание общего белка, альбуминов, глобулинов и их фракции — a,ß,y Общий белок ойределяли калориметриро-ванием на ФЭК, белковые фракции разделяли фосфатным буфером Исследования проводились в Курганской областной ветеринарной лаборатории

При расчете экономических показателей производства молока учтены производственные затраты на содержание одной головы, выручка от реализации продукции, рассчитана ее себестоимость и рентабельность производства по методике ВНИИСХ (1976).

Биометрическая обработка результатов опыта проводилась с использованием персонального компьютера в программе «Microsoft Excel» (В А По-гребняк, В И Стрижаков (2002) Рассчитаны средняя арифметическая и ошибка средней арифметической (X ± Sx), коэффициенты изменчивости^,%), корреляции(г), силы влияния(т12х), критерии достоверности разницы между группами (td) по методикам Г Ф Лакина (1990) и Н А Плохинско-го (1969)

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Кормление животных

В стойловый период рацион коров-первотелок включал следующие корма силос кукурузный (34,3-36%), сено кострецовое (12,5-14%), сенаж ви-ко-овсянный (6,5-7,3%), жмых подсолпсчниковый (7,8-9,4%), отруби пше-ницные (5,4-6,0%), меласса свекловичная (8,0-8,2%) Также в рацион вводили смесь конценратов, состоящую из пшеницы (50%), ячменя (35%) и овса (15%) в количестве 22,0-22,6% Питательность рациона в стойловый период с

1 по 100 день лактации составила 16,5 ЭКЕ, со 101 по 200 день 14,8 ЭКЕ. Основные компоненты рациона в пастбищный период - зеленый корм (69,4%) и концентраты (30,6%) В рационе содержалось 13,2 ЭКЕ.

За 305 дней лактации затраты ЭКЕ на 1 голову у первотелок с кровно-стью 75% по голштинам составляли 4477,7 ЭКЕ, что выше, чем у полукровок на 90,8 ЭКЕ или 2,1% и на 17,8 ЭКЕ или 0,4%, по сравнению с 63%-кровными животными.

Затраты ЭКЕ на 1 голову у первотелок линии Силинг Трайджун Рокита 252803 составляли 4484,7ЭКЕ, что выше, чем у коров линии Рефлекшн Со-веринг 198998 на 84,4 ЭКЕ или 1,9% и на 6,2 ЭКЕ или 1,0%, по сравнению с линией Вис Айдиал 933122

3.2 Динамика массовой доли белка в молоке голштинизированных коров черно-пестрой породы по месяцам лактации

Наиболее высокой продуктивностью за 100 ней лактации характеризовались первотелки с 75%-ной кровностью по голштинской породе - 1965 кг, что превосходит удои животных с кровностью 50 и 63% соответственно на 129кг(Р<0,05) и 61 кг(табл 1) Удой за 305 дней лактации у первотелок с 75% кровностью был также выше, чем у животных со степенью голштинизации 50% и 63% соответственно на 359(Р<0,01) и 118(Р<0,05) кг

Таблица 1 - Удой, массовая доля жира и белка в молоке коров разной кровности по голштинам__

Группа Удой, кг Массовая доля в молоке, %

п белка жира

Су% Х+Ж Су.%

За 100 дней лактации

I 40 1836±39,7 13,7 2,96±0,02 3,2 3,81±0,03 5,7

II 40 1904±30,1 10,0 2,90±0,01** 3,0 3,75 + 0,04 7,4

III 40 1965±35,3* 11,4 2,94±0,01 2,7 3,78 + 0,04 7,3

За 305 дней лактации

I 40 4634±90,0 12,3 2,98±0,02 3,4 3,87 + 0,03 4,5

II 40 4875±78,6* 10,2 2,93±0,02* 3,6 3,80 ±0,04 5,9

III 40 4993±93,2** 11,8 2,95±0,01 2,7 3,83 + 0,03 5,6

Примечание * - Р<0,05, ** - Р<0,01, ***- Р<0,001 здесь и далее Среднемесячный удой первотелок со степенью голштинизации 63% максимального значения достиг на втором месяце лактации — 599 кг, у полукровок и коров с 75%-ной кровностью на третьем месяце соответственно 577 и 610 кг Снижение среднемесячных удоев после достижения максимума к концу лактации у полукровных животных составляет 43,8%, у животных со степенью голштинизации 63% и 75% соответственно на 38,4% и 45,6%

Самый низкий процент белка в молоке за 100 дней был у сверстниц второй группы — 2,90 % Массовая доля белка в молоке коров со степенью голштинизации 50% за 305 дней лактации больше соответственно на 0,05 %

(Р<0,05) и 0,03%, чем у сверстниц с 63%-ной и 75%-ной кровностью по гол-штинам.

По динамике массовой доли белка в молоке в течение лактации отмечена тенденция к снижению на третьем месяце у коров с 50% и 75%-ной кровностью до 2,90% и до 2,87% у первотелок с 63% кровностью, а затем к постепенному повышению к концу лактации соответственно до 3,14%, 3,01% и 2,99%

Наибольший процент жира в молоке за 100 дней лактации был у коров первой группы - 3,81 % Первотелки с кровностью по голштинам 50% также отличались высокой жирномолочностью з£. 305 дней лактации - 3,87%, что превышало массовую долю жира в молоке коров с 63% и 75%-ной кровностью соответственно на 0,07% и 0,04% М ассовая доля жира в молоке снижается на третьем месяце лактации у полукэовок до 3,70%, у коров с кровностью 63 и 75% до 3,68%

По количеству молочного белка короьы с 75% кровностью превосходят сверстниц с 50 и 63% кровностью по голштинской породе. В сравнении с полукровками выход молочного белка за 305 дней лактации у первотелок с 75% кровностью повысился на 9,3 кг, а по отношению к коровам с 63% кровностью на 4,5 кг

По количеству молочного жира за 3 )5 дней лактации превосходство первотелок со степенью голштинизации 75% по отношению к коровам с 50% и 63%-ной кровностью выразилось соответственно в 12,3 (Р<0,01) и 5,6 кг

Первотелки с кровностью по голштинам 50% имеют отрицательную корреляцию удоя с массовой долей белка в молоке за 305 дней лактации (-0,04) Также слабая отрицательная связь удоя с массовой долей белка (-0,06) наблюдается соответственно у коров с 63 и 75%-ной кровностью

Корреляция между массовыми долями белка и жира в молоке во всех группах положительная и варьирует от +0,23 до +0,28 за 305 дней лактации

Коровы с 50%-ной кровностью по голштинам за 305 дней лактации имеют самый высокий процент казеина в молоке - 2,32%, что превосходит данный показатель коров с 63% и 75%-ной кровностью соответственно на 0,03(Р<0,05) и 0,02 % Наибольшая доля казеина в общем белке за 100 дней лактации была у животных третьей группы - 78,1 %

По содержанию казеина в молоке отмечена тенденция к снижению на третьем месяце лактации у первотелок с кровностью 50% и 75% по голштинам до 2,26%, у животных с 63%-ной кровностью до 2,23% , а затем к постепенному повышению к концу лактации

Более высоким содержанием сывороточных белков в молоке характеризовались полукровные помеси — 0,66 %, что соответственно на 0,02(Р<0,001) и 0,01 %(Р<0,05) больше, чем у сверстниц с 63% и 75%-ной кровностью Самый низкий процент альбуминов и глобулинов в молоке за 100 дней лактации во второй группе - 0,64 %

Максимальное содержание сывороточных белков в молоке на первом месяце лактации, у полукровок — 0,72%, что соответственно на 0,06 и 0,05% больше по сравнению со сверстницами с кровностью по голштинам 63% и 75% Затем количество альбуминов и глобулинов во всех группах незначительно снижается и до конца лактации остается на одном уровне

Животные с кровностью 63% имеют положительную корреляцию (+0,18) удоя с содержанием казеина в молоке, у коров с 50% и 75%-ной кровностью коэффициент корреляции составляет соответственно -0,02 и -0,25 Между удоем и содержанием сывороточных белков в молоке коров с 63%-ной кровностью установлена незначительная положительная связь, коэффициент корреляции равен 0,07

Коэффициент корреляции между белком и основной его фракцией - казеином колеблется в пределах от +0,66 до +0,80 (Р<0,001) Между белком и содержанием альбумина и глобулина в молоке также установлена положительная связь от 0,60 до 0,89 (Р<0,001)

Связь между массовой долей жира и казеином в молоке за 305 дней лактации находится в пределах от +0,14 до +0,20 Между массовой долей жира и содержанием сывороточных белков в молоке у всех животных независимо от степени голштинизации отмечена положительная связь и коэффициент корреляции составляет от +0,004 до +0,24

3.3 Взаимосвязь меиеду белковомолочностью, удоем и содержанием жира в молоке голштинизированных коров черно-пестрой породы

С увеличением уровня молочной продуктивности более 5000 кг в сравнении с животными с удоем до 4500 у полукровок массовая доля белка в молоке снижается на 0,09% (Р<0,01), жира - на 0,24% (Р<0,001), казеина - на 0,02%, сывороточных белков - на 0,07% (Р<0,001) (табл 2)

Таблица 2 - Массовая доля белка и жира в молоке коров в зависимости от уровня удоя и кровности__

Группа животных Массовая доля в молоке

по уровню удоя (кг) п белка, % жира, %

Су,% Су,°/о

I группа

До 4500 18 3,02±0,03 3,8 3,96±0,04 4,7

4501-5000 13 2,94±0,03* 4,0 3,84±0,03* 2,7

Более 5001 9 2,93±0,01** 1,1 3,72±0,02*** 1,5

II группа

До 4500 9 2,90±0,04 4,4 3,80±0,08* 6,4

4501-5000 20 2,96±0,02** 3,4 3,92±0,04*** 4,9

Более 5001 И 2,87±0,02 2,4 3,61+0,02 1,6

III группа

До 4500 8 2,96±0,04 4,2 3,92+0,11* 8,2

4501-5000 15 2,99±0,01*** 1,6 3,95+0,03*** 2,7

Более 5001 17 2,91±0,01 1,9 3,68+0,03 3,5

При степени голштинизации 63% и 75% лучшее по составу молоко получено от коров с удоем от 4501 кг до 5000 кг с массовой долей белка соответственно 2,96 и 2,99%, жира - 3,92 и 3,95%, казеина - 2,30 и 2,33%, сывороточных белков - 0,66% Количество молочного белка, при увеличении уровня молочной продуктивности более 5000 кг в отличие от животных с удоем до 4500 кг, у полукровок возросло на 33,0кг (Р<0,001), молочного жи-

ра - на 36,6 кг (Р<0,001), у 63% и 75%-кровных коров соответственно на 36,2 кг и 39,1 кг (Р<0,001), 35,4 кг и 36,7 кг(Р<0,001).

С повышением массовой доли жира в молоке содержание массовой доли белка, казеина и сывороточных белков в среднем по группам также возрастает, но в значительно меньшей степени

Так у коров с кровностью 50% при массовой доле жира в молоке более 3,91% содержание белка по сравнению с животными у которых содержание жира в молоке менее 3,70% и от 3,71 до 3,90% возрастает соответственно на 0,10(Р<0,01) и 0,12%(Р<0,01), сывороточных белков - на 0,06%(Р<0,001) и 0,10%(Р<0,001), казеина- на 0,04%

Первотелки с кровностью 63% и массовой долей жира в молоке 3,91 и более по массовой доли белка и казеина превышают показатели коров с жирностью молока 3,70% и менее соответственно на 0,09% (Р<0,05) и 0,02% Сывороточных белков (0,69%) больше содержится у коров с содержанием жира в молоке от 3,71 до 3,90%

У коров 3 группы с содержанием жира в молоке от 3,71 до 3,90% больше содержится общего белка и сывороточных белков соответственно на 0,07% (Р<0,05) и на 0,06% (Р<0,01), чем у первотелок с жирностью молока 3,70% и менее и на 0,01% и 0,02% (Р<0,01) по сравнению с первотелками с жирностью 3,91% и более

В результате возрастания массовой доли жира в молоке более 3,91% у коров с кровностью 50% и 75% по голштинской породе произошло снижение уровня молочного белка соответственно на 17,3 кг и 11,3 кг, молочного жира - на 10,7 кг и 7,7 кг У первотелок с уровнем голштинизации 63% снижение количества молочного белка составило 5,2 кг, а содержание молочного жира немного возросло при массовой доле жира в молоке 3,91% и более до 186,5 кг

3.4 Содержание массовой доли белка в молоке коров в зависимости от происхождения животных

По удою самые высокие показатели имели дочери быков Эльбруса 124 и Фотона 4338, соответственно на 223 кг и 189 кг больше по отношению к сверстницам (табл 3) Поэтому Эльбрусу 124 присвоена категория по удою-Аь Фотону 4338 - А2 Бык Вий 235 оценен как нейтральный

По массовой доле жира в молоке потомство быков-производителей Вия 235 и Фотона 4338 превосходит сверстниц соответственно на 0,05% и 0,22% (Р<0,01), в результате оба быка признаны улучшателями категорий Б3 и Б1

По массовой доле белка в молоке лучшее потомство получено от быка Вия 235, при содержании белка в молоке дочерей 2,98% этот бык оказался улучшателем (+0,04%)(Р<0,05) с индексом племенной ценности - 101% Дочери быков Ангела 337 и Фотона 4338 превосходят сверстниц соответственно на 0,01% и 0,03%, индексы племенной ценности имеют значение 100,2 и 100,5, поэтому они оценены как нейтральные Кроме того потомство быка Вия 235 отличалось высоким содержанием казеина (2,3 2%) и сывороточных белков (0,66%) Дочери быка Фотона 4338 и Вия 235 по количеству молочного жира превышают, аналогичный показатель сверстниц соответственно на 17,0 кг (Р<0,001) и 3,4 кг

Таблица 3 - Оценка быков-производителей методом сверстниц по удою и массовой доли жира в молоке_

Дочери Сверстницы Разница Кате-

Кличка и номер п Х±& Су% п Х±Ж Су/о Д-С гория

быка быка

Удой за 305 дней лактации, кг

Ватт 189 23 4661+114,5 11,8 97 4875+57,7 11,8 -214 -

Эльбрус 124 21 5018 ±124,4 11,4 99 4795 ±56,7 11,7 +223 А,

Ангел 337 19 4930+132,4 11,7 101 4816+57,9 11,9 +114 Аз

Вий 235 42 4735 + 81,2 11Д 78 4888 + 66,5 12,0 -153 нейтр

Фотон 4338 15 5000+ 163,9 12,6 105 4811 ±54,5 11,6 +189 а2

Массовая доля жира в молоке, %

Ватт 189 23 3,78 ±0,05 6,7 97 3,87 ±0,02 5,5 -0,09 -

Эльбрус 124 21 3,79+0,05 5,5 99 3,87+0,02 5,6 -0,08 -

Ангел 337 19 3,79+0,02 2,8 101 3,87 ±0,02 6,0 -0,08** -

Вий 235 42 3,89 + 0,03 4,6 78 3,84+0,03 6,1 +0,05 Бз

Фотон 4338 15 4,05 + 0,08 7,2 105 3,83+0,02 5,0 +0,22** Б,

По количеству молочного белка преимущество дочерей Фотона 4338 над сверстницами составило 7,0 кг, а дочери Вия 235 уступали 2,8 кг. Потомство быка Эльбруса 124 было лучше сверстниц по количеству молочного жира и белка соответственно 5,3 кг и 4,2 кг, только за счет высоких удоев

Самые высокие удои получены от первотелок линии Силинг Трайджун Рокита 252803, на 223 кг больше по сравнению со сверстницами, но по массовой доле жира и белка они уступают соответственно на 0,08 и 0,02% (табл. 4)

Таблица 4 - Оценка линий методом сверстниц по удою, массовой доле белка и жира в молоке голштинизированных коров

Дочери Сверстницы Разница

Линия п Х+Ж Су,% п Су,% Д-с

Удой за 305 дней лактации, кг

Рефлекшн Соверинг 198998 65 4709±65,9 11,3 55 4983 ±78,3 11,8 -274**

Вис Айдиал 933122 34 4961 ±102,0 11,4 86 4784 ±59,7 11,7 +177

Силинг Трайджун Ро-кит 252803 21 5018 ±124,4 12,0 99 4795 ±56,7 11,6 +223

Массовая доля белка в молоке, %

Рефлекшн Соверинг 198998 65 2,95 ±0,01 3,5 55 2,94 ±0,01 3,0 +0,01

Вис Айдиал 933122 34 2,97 + 0,01 2,5 86 2,94 ±0,01 3,6 +0,03

Силинг Трайджун Ро-кит 252803 21 2,93 ±0,02 3,7 99 2,95 ±0,01 3,2 -0,02

Массовая доля жира в молоке, %

Рефлекшн Соверинг 198998 65 3,86 ±0,03 5,3 55 3,87 + 0,03 6,1 +0,01

Вис Айдиал 933122

34 3,90 ±0,04 6,2 86 3,84 ±0,02 5,3 Ю,06

Силинг Трайджун Ро-кит 252803 21 3,79 ±0,05 6,5 99 3,87 ±0,02 5,6 -0,08

Высокой массовой долей белка и жира в молоке отличались животные линий Вис Айдиала 933122 и Рефлекшн Соверинга 198998 Массовая доля белка и жира в молоке коров линии Вис Айдиала 933122 по отношению к сверстницам больше соответственно на 0,03 и 0,06%, у первотелок линии Рефлекшн Соверинга 198998 на 0,01%.

Содержание сывороточных белков в молоке коров линий Вис Айдиала 933122 и Рефлекшн Соверинга 198998 равно соответственно 0,66% и 0,64%, казеина - 2,31%. Кроме того йоказатели коров линии Вис Айдиала 933122 по молочному белку и жиру превышают сверстниц соответственно на 6,3 кг (Р<0,01) и 9,2 кг (Р<0,01)

3.5 Химический состав и физические свойства молока голштинизи-рованных коров черно-пестрой породы

Полукровные животные превосходили своих сверстниц с 63 и 75 кров-ностью по содержанию в молоке за 305дней лактации сухого вещества на 1,4 (Р<0,01) и 0,9% (Р<0,05), СОМО на 1,4 (Р<0,05) и 1,0%, лактозы на 4,4 (Р<0,01) и 3,4% (Р<0,05), минеральных веществ на 1,8 и 1,0% (Р<0,01) соответственно Коэффициенты биологической эффективности и биологической полноценности у коров с 63% кровностью составляют соответственно 112,69 и 76,72, что превосходит аналогичные показатели 50 и 75% - кровных животных на 7,4 и 1,5%, а по биологической полноценности на 7,6 и 1,5%

3.6 Состав белков плазмы крови у коров черно-пестрой породы с раз-

личной массовой долей белка в молоке

Гематологические показатели коров в период опыта находились в пределах физиологической нормы. Массовая доля белка в молоке зависит от уровня общего белка и соотношения белковых фракций сыворотки крови У коров с большей массовой долей белка(3,00%) в молоке отмечено увеличение в сыворотке крови содержания общего белка на 2,13г/л и глобулинов на 2,47% (Р<0,05), по сравнению с животными с меньшей массовой долей белка в молоке (2,93%), за счет повышения содержания у-глобулиновой фракции

3.7 Экономические показатели производства молока коров черно-пестрой породы в связи с кровностью и линейной принадлежностью

При оценке экономической эффективности выявлено, что лучшие показатели были у животных со степенью голштинизации 75% и у первотелок линий Вис Айдиал 933122 и Рефлекшн соверинг 198998 (табл 5)

Себестоимость 100 кг молока у 50%-кровных животных больше на 12,1 рубля, чем у 63%-кровных коров и на 16,3 рубля по сравнению с 75%-кровными

В группе коров с кровностью 50% по голштинской породе рентабельность производства молока была ниже, чем у первотелок с кровностью 63 и 75% соответственно на 3,3 и 4,5%

У первотелок линий Вис Айдиал 933122 и Рефлекшн Соверинг 198998 по сравнению с животными линии Силинг Трайджун Рокита 252803 уровень рентабельности выше соответственно на 3,4 и 2,0%, себестоимость молока ниже на 11,9 и 7,1 рублей

Таблица 5 - Экономические показатели производства молока коров с различной кровностью по голпггинам и линейной принадлежностью_

Кровность по голштинам, % Линия

Показатель Рефлекшн Сове- Вис Айдиал Силинг Трай-

50 63 75 ршит! 98998 933122 джун Рокита 252803

Количество животных, гол 40 40 40 65 34 21

Удой за 305 дней лактации, кг 4634 4875 4993 4709 4961 5018

Массовая доля жира вмолоке,% 3,87 3,80 3,83 3,86 3,90 3,79

Массовая доля белка в молоке, % 2,98 2,93 2,95 2,95 2,97 2,93

Удой в пересчете на базисную

долю жира (3,4%) и белка (3,0%) 4905 5071 5231 4953 5262 5213

в молоке, кг

Израсходовано кормов на 1кг

молока, ЭКЕ 0,95 0,92 0,90 0,94 0,90 0,89

Затраты на содержание 1 головы,

руб 28768 29123 29828 28132 29637 29978

в том числе стоимость кормов,

руб 12101 12305 12352 12138 12354 12371

Себестоимость 100 кг молока,

руб 586,5 574,4 570,2 568,0 563,2 575,1

Выручка от реализации 100 кг

молока, руб 923 923 923 923 923 923

Прибыль от реализации 100 кг

молока, руб 336,5 348,6 352,8 355,0 359,8 347,9

Уровень рентабельности произ-

водства молока, % 57,4 60,7 61,9 62,5 63,9 60,5

выводы

1 Существенных различий в поедаемости и фактическом потреблении кормов коровами разных генотипов не установлено Первотелки с 75%-ной кровностью по голштинам эффективнее использовали корма на производство молока, затраты кормов за 305 дней лактации составили 4477,7 ЭКЕ, что на 90,8 ЭКЕ больше, чем у полукровных животных и на 17,8 ЭКЕ больше, чем коров с кровностью 63% по голштинам

2 С повышением степени голштинизации коров черно-пестрой породы с 50% до 75% удой за 305 дней лактации увеличился на 359 кг (Р<0,01) Массовая доля белка, жира, содержание казеина и сывороточных белков снижается соответственно на 0,03%, 0,04%, 0,02% и 0,01% Количество молочного белка у первотелок со степенью голштинизации 75% больше, чем у сверстниц с 50%- и 63%-ной кровностью соответственно на 9,3 кг (Р<0,05) и 4,5 кг, по молочному жиру на 12,3 (Р<0,01) и 5,6 кг

3 Коэффициент корреляции между массовой долей белка и жира в молоке колеблется в пределах от +0,23 до +0,28 Незначительная отрицательная корреляция между массовой долей белка и удоем от — 0,04 до - 0,06 У коров второй группы между удоем и содержанием казеина +0,18, сывороточных белков +0,07

4 В течение лактации среднемесячный удой у животных с 63%-ной кровностью достигает максимума на втором месяце лактации - 599 кг, у коров с 50%-ной 577 кг и 75%-ной 610 кг кровностью на третьем месяце, после чего происходит снижение до 369, 324 и 332 кг соответственно Массовая доля белка в молоке на третьем месяце лактации у 63%-кровных снижается до 2,87%, у полукровок и 75%-кровных коров до 2,90%, жира соответственно до 3,68, 3,70 и 3,68%, а казеина до 2,23, 2,26 и 2,26%) и затем постепенно повышается к концу лактации.

5 С увеличением уровня молочной продуктивности более 5000 кг в сравнении с животными с удоем менее 4500 у полукровок массовая доля белка в молоке снижается на 0,09% (Р<0,01), жира - на 0,24% (Р<0,001), казеина

- на 0,02%, сывороточных белков - на 0,07% (Р<0,001) При степени голштинизации 63% и 75% лучшее по составу молоко получено от коров с удоем от 4501 кг до 5000 кг с массовой долей белка соответственно 2,96 и 2,99%, жира

- 3,92 и 3,95%, казеина - 2,30 и 2,33%, сывороточных белков - 0,66% Количество молочного белка, при увеличении уровня молочной продуктивности более 5000 кг в отличие от животных с удоем менее 4500 кг, у полукровок возросло на 33,0 кг (Р<0,001), молочного жира - на 36,6 кг (Р<0,001), у 63% и 75%-кровных коров соответственно на 36,2 кг и 39,1 кг (Р<0,001), 35,4 кг и 36,7 кг (Р<0,001)

6 С повышением массовой доли жира в молоке коров более 3,90% со степенью голштинизации 50% массовая доля белка возросла на 0,10% (Р<0,01), казеина - на 0,04% и сывороточных белков - на 0,06% (Р<0,001) У первотелок с 63%-ной кровностью увеличение массовой доли белка составило 0,09% (Р<0,05), казеина - 0,02% При этом большее содержание альбуминов и глобулинов(0,69%) (Р<0,001) было в молоке с массовой долей жира от 3,71%) до 3,90%) При степени голштинизации 75% более качественное молоко по содержанию общего белка (2,97%) (Р<0,05) и сывороточных белков

(0,67%) (Р<0,01) у коров с массовой долей жира от 3,71% до 3,90% Содержание казеина с увеличением содержания жира более 3,90% в молоке возросло на 0,02%) (Р<0,05)

7 Первотелки линии Вис Айдиал 933122, превосходили сверстниц по массовой доле белка на 0,03%, жира - на 0,06%, преимущество коров линии Рефлекшн Соверинг 198998, по аналогичным показателям составило - 0,01% Бык Фотон 4338 линии Вис Айдиал 933122 - улучшатель категории А2Б1, бык Вий 235 линии Рефлекшн Соверинг 198998 — улучшатель по массовой доле белка в молоке, с индексом племенной ценности - 101, по массовой доле жира в молоке с категорией Б3.

8 Полукровные животные превосходили своих сверстниц с 63 и 75% кровностью по содержанию в молоке за 305 дней лактации сухого вещества на 1,4 (Р<0,01) и 0,9% (Р<0,05), COMO на 1,4 (Р<0,05) и 1,0%, лактозы на 4,4 (Р<0,01) и 3,4% (Р<0,05), минеральных веществ на 1,8 и 1,0%(Р<0,01) соответственно Коровы 63% кровности по биологической эффективности превосходили 50 и 75% - кровных животных на 7,4 и 1,5%, а по биологической полноценности на 7,6 и 1,5%

9 Биохимический состав крови во всех группах коров находился в пределах физиологической нормы У коров с большей массовой долей белка (3,00%) в молоке отмечено увеличение в сыворотке крови содержания общего белка на 2,13г/л и глобулинов на 2,47% (Р<0,05), по сравнению с животными с меньшей массовой долей белка в молоке (2,93%), за счет повышения содержания у-глобулиновой фракции

10. Прибыль от реализации 100 кг молока у коров с кровностью 75% по голштинам составила 352,8 рубля, что соответственно на 16,3 и 4,2 рубля больше чем у животных с 50%- и 63%-ной кровностью, рентабельность производства продукции на 4,5 и 1,2% при наименьшей себестоимости 100 кг молока - 570,2 рубля

У первотелок линий Вис Айдиал 933122 и Рефлекшн Соверинг 198998 прибыль от реализации составила соответственно 359,8 и 355,0 рублей, что по сравнению с животными тании Силинг Трайджун Рокита 252803 выше на 11,9 и 7,1 рублей, уровень рентабельности - на 3,4 и 2,0%, себестоимость молока ниже на 11,9 и 7,1 рублей

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

При совершенствовании голштинизированного скота черно-пестрой породы по массовой доле белка в молоке рекомендуем

- при отборе предпочтение отдавать коровам с кровностью по гол-штинской породе 75%, которые имеют преимущество перед 50% и 63% -кровными по количеству молочного белка, молочного жира и уровню удоев,

- использовать для воспроизводства коров - первотелок с уровнем молочной продуктивности за 305 дней лактации от 4500 до 5000 кг, массовой долей белка в молоке не ниже 3,00%, так как от них получают лучшее по качественным показателям молоко,

- в высокопродуктивных стадах использовать быков-производителей линии Рефлекшн Соверинг 198998, оцененных по содержанию массовой доли белка в молоке дочерей как улучшатели с уровнем его не ниже 3,30% за 305 дней лактации

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1 Наумов, С В Массовая доля белка в молоке голштинизированных коров уральского типа черно-пестрой породы в условиях северного Зауралья/ С.В Наумов, А В. Степанов// Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» - Уфа, 2006 -С 225-227

2 Степанов, А В. Функциональные свойства вымени голштинизированных коров при разных режимах доения/ А В Степанов, С В Наумов// Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» - Уфа, 2006 - С 239-242

3 Наумов, С.В Состав белков плазмы крови у коров черно-пестрой породы с различной долей белка в молоке/ С В. Наумов, И А Черных// Достижения зоотехнической науки в реализацию национального проекта развития АПК - Курган, 2006 - СП 6-119

4 Кахикало, В Г Белковомолочность голштинизированных коров уральского отродья черно-пестрой породы/ В Г Кахикало, С В Наумов// Сибирский вестник сельскохозяйственной науки - 2007 - № 3 - С 65-68.

Подписано в печать 5 09 07 Формат бумаги 60x84 1/16 Бумага типографская Уел Печ Л 1 Тираж 100 экз Заказ 316 Типография Курганстата

Адрес типографии 640020 г Курган, ул М Горького, 40

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Наумов, Сергей Владимирович

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Краткая характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота.

1.2 Белковомолочность коров и факторы, на нее влияющие.

1.2.1 Динамика белковомолочности в течение лактации.

1.2.2 Влияние голштинизации на массовую долю белка в молоке.

1.2.3 Взаимосвязь между белковомолочностью и удоем коров.

1.2.4 Зависимость массовой доли белка в молоке от содержания массовой доли жира в молоке.

1.2.5 Значение быков-производителей в селекции на массовую долю белка в молоке.

1.2.6 Массовая доля белка в молоке в связи с линейной принадлежностью.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1 Кормление и содержание голштинизированных коров черно-пестрой породы.

3.1.1 Кормление животных.

3.1.2 Содержание животных.

3.2 Динамика массовой доли белка в молоке голштинизированных коров черно-пестрой породы по месяцам лактации.

3.3 Взаимосвязь между белковомолочностью, удоем и содержанием жира в молоке голштинизированных коров черно-пестрой породы.

3.3.1 Массовая доля белка в молоке коров в зависимости от их удоя.

3.3.2 Динамика массовой доли белка в связи с повышением массовой доли жира в молоке голштинизированных коров.

3.4 Содержание массовой доли белка в молоке коров в зависимости от происхождения животных.

3.4.1 Влияние быков-производителей на массовую долю белка в молоке их дочерей.

3.4.2 Массовая доля белка в молоке коров-первотелок в связи с их линейной принадлежностью.

3.5 Химический состав и физические свойства молока голштинизированных коров черно-пестрой породы.

3.6 Состав белков плазмы крови у коров черно-пестрой породы с различной массовой долей белка в молоке.

3.7 Экономические показатели производства молока коров черно-пестрой породы в связи с кровностью и линейной принадлежностью.

4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Белковомолочность коров черно-пестрой породы Зауралья в связи с молочной продуктивностью и происхождением"

За рубежом большое внимание уделяют не только количественным показателям, но и качественным. Несмотря на то, что этим вопросом занимались многие учёные Л.П. Пяновская (1964); JI.C. Жебровский (1973); Н.В. Барабанщиков (1980); А.А. Снопова (1986); В.Н. Лазаренко, О.В. Горелик (2002) и др., подавляющее большинство исследований посвящены количественным показателям продуктивности. Между тем молочная промышленность предъявляет к молоку, как к сырью для производства продукции, всё более высокие требования, так как в условиях рыночной конкуренции большую прибыль могут получать только предприятия, производящие более качественный продукт при наименьших затратах (А.И. Любимов, В.А. Сергеева, 1997).

Длительное время селекционеры занимались в основном увеличением молочной продуктивности коров и повышением массовой доли жира в молоке. Что касается массовой доли белка в молоке, то к нему не проявлялось должного внимания. Это привело к тому, что во многих странах при значительном повышении удоев и жирномолочности коров содержание обезжиренных сухих веществ в молоке снизилось. Но поскольку количество молочного сахара и минеральных веществ в молоке, практически, не изменяется, то это снижение произошло за счёт содержания массовой доли белка в молоке.

По мнению большинства исследователей, учитывать содержание массовой доли белка в молоке, и проводить селекцию скота по этому признаку не только целесообразно, но и необходимо (Л.С. Жебровский, 1984).

Для цельномолочной и сыродельной промышленности важно использовать молоко, характеризующееся повышенным количеством сухих веществ и, главное, высоким содержанием белка, поэтому изыскиваются пути повышения белковости молока. Происходит повышение требований к составу и свойствам молока. В связи с тем, что возрос спрос на белковые молочные продукты, за молоко с повышенным содержанием сухих веществ осуществляется надбавка к цене. Эта система оплаты будет способствовать улучшению состава молока и повышению его питательности.

Животные, характеризующиеся высоким содержанием массовой доли белка в молоке, являются весьма ценными и максимально используются для разведения (К.В. Макарова, 1969).

Содержание белка в молоке зависит от уровня молочной продуктивности. Это имеет важное значение для племенной работы, направленной не только на повышение молочной продуктивности животных, но и на улучшение качества молока. Хозяйственная и особенно племенная ценность животных определяется сочетанием количественных и качественных показателей молочной продуктивности (В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, 1999).

Большое значение имеет происхождение животных. Выяснено влияние линий и отдельных быков-производителей на уровень продуктивности и качественный состав молока у потомства (JI.C. Жебровский, 1973).

Массовую долю белка в молоке коров изучали многие учёные, в частности - К.В. Маркова (1969), JI.C. Жебровский (1973), А.А. Снопова (1986), Т. Тезиев, О. Гетоков (2001), И.Л Суллер (2003), О.Сычева (2003), Н.Н. Му-хаметгалиев, Р.А. Хаертдинов (2004). Влияние молочной продуктивности на массовую долю белка в молоке изучали - М. Гринь, Н. Казаровец (1998), И. Пинчук (2001). Зависимость белковомолочности коров от происхождения рассматривали - Н.В. Анненков (1999), Т.П. Усова (2000), В.Н. Гетманец (2000), Е.Ю. Савельева (2002), П.Н. Прохоренко, Б.П. Завертяев (2004), Е.Н. Мотова (2004).

Цель и задачи исследований. Целью работы является изучение бел-ковомолочности коров черно-пестрой породы в связи с их продуктивностью и происхождением в условиях Зауралья.

Были поставлены следующие задачи, изучить: кормление животных, учет поедаемости кормов и их остатков; динамику белкового состава молока коров по месяцам лактации; взаимосвязь массовой доли белка в молоке с продуктивностью коров-первотелок; белковомолочность коров черно-пестрой породы в связи с происхождением; физико-химический состав молока; гематологические показатели; экономические показатели производства молока коров черно-пестрой породы в связи с кровностью и линейной принадлежностью;

Научная новизна заключается в том, что в условиях Северного Зауралья проведены исследования массовой доли белка в молоке голштинизированных коров черно-пестрой породы, определен характер связи белково-молочности с молочной продуктивностью и происхождением. Определены пути повышения белковости молока голштинизированных коров черно-пестрой породы за счет различных факторов.

Практическая значимость состоит в том, что выявлены резервы повышения качества молока, а в частности белковомолочности, что позволит отечественной продукции стать более конкурентоспособной в рыночных условиях. Результаты исследований будут использованы при совершенствовании молочного скота по содержанию массовой доли белка в молоке. Установлено, что первотелки с кровностью 75% по голштинам имели большее количество молочного белка за 305 дней лактации по сравнению с полукровными животными на 9,3 кг (6,6%) и меньше затрачивали кормов на единицу продукции. У коров линии Вис Айдиал 933122 количество молочного белка на 6,3 кг больше в сравнении с аналогичным показателем сверстниц. Лучшее по качественным показателям молоко было получено от первотелок с уровнем молочной продуктивности от 4500 до 5000кг.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы были доложены и одобрены на международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки в реализацию национального проекта развития АПК» (Курган, 2006); на международной научно-производственной конференции «Эколого-биологические проблемы повышения продуктивного долголетия животных» (Екатеринбург, 2006); на научно-практической конференции «Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «развитие АПК» (Уфа, 2006); на международной научно-практической конференции «Проблемы производства и переработки продукции животноводства» (Курган, 2007); на расширенном заседании кафедры разведения с.-х. животных Курганской государственной сельскохозяйственной академии имени Т.С. Мальцева (Курган, 2007).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 научных статьи.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, собственных исследований, обсуждения результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 161 странице компьютерного набора, содержит 40 таблиц и 1 рисунок. Библиографический список использованной литературы включает 233 источника, в том числе 25 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Наумов, Сергей Владимирович

110 выводы

1. Существенных различий в поедаемости и фактическом потреблении кормов коровами разных генотипов не установлено. Первотелки с 75%-ной кровностью по голштинам эффективнее использовали корма на производство молока, затраты кормов за 305 дней лактации составили 4477,7 ЭКЕ, что на 90,8 ЭКЕ больше, чем у полукровных животных и на 17,8 ЭКЕ больше, чем коров с кровностью 63% по голштинам.

2. С повышением степени голштинизации коров черно-пестрой породы с 50% до 75% удой за 305 дней лактации увеличился на 359 кг (Р<0,01). Массовая доля белка, жира, содержание казеина и сывороточных белков снижается соответственно на 0,03%, 0,04%, 0,02% и 0,01%. Количество молочного белка у первотелок со степенью голштинизации 75% больше, чем у сверстниц с 50%- и 63%-ной кровностью соответственно на 9,3 кг (Р<0,05) и 4,5 кг, по молочному жиру на 12,3 (Р<0,01) и 5,6 кг.

3. Коэффициент корреляции между массовой долей белка и жира в молоке колеблется в пределах от +0,23 до +0,28. Незначительная отрицательная корреляция между массовой долей белка и удоем от - 0,04 до - 0,06. У коров второй группы между удоем и содержанием казеина +0,18, сывороточных белков +0,07.

4. В течение лактации среднемесячный удой у животных с 63%-ной кровностью достигает максимума на втором месяце лактации - 599 кг, у коров с 50%-ной 577 кг и 75%-ной 610 кг кровностью на третьем месяце, после чего происходит снижение до 369, 324 и 332 кг соответственно. Массовая доля белка в молоке на третьем месяце лактации у 63%-кровных снижается до 2,87%, у полукровок и 75%-кровных коров до 2,90%, жира соответственно до 3,68, 3,70 и 3,68%, а казеина до 2,23, 2,26 и 2,26% и затем постепенно повышается к концу лактации.

5. С увеличением уровня молочной продуктивности более 5000 кг в сравнении с животными с удоем менее 4500 у полукровок массовая доля белка в молоке снижается на 0,09% (Р<0,01), жира - на 0,24% (Р<0,001), казеина - на 0,02%, сывороточных белков - на 0,07% (Р<0,001). При степени голштинизации 63% и 75% лучшее по составу молоко получено от коров с удоем от 4501 кг до 5000 кг с массовой долей белка соответственно 2,96 и 2,99%, жира - 3,92 и 3,95%, казеина - 2,30 и 2,33%, сывороточных белков -0,66%. Количество молочного белка, при увеличении уровня молочной продуктивности более 5000 кг в отличие от животных с удоем менее 4500 кг, у полукровок возросло на 33,0кг (Р<0,001), молочного жира - на 36,6 кг (Р<0,001), у 63% и 75%-кровных коров соответственно на 36,2 кг и 39,1 кг (Р<0,001), 35,4 кг и 36,7 кг(Р<0,001).

6. С повышением массовой доли жира в молоке коров более 3,90% со степенью голштинизации 50% массовая доля белка возросла на 0,10% (Р<0,01), казеина - на 0,04% и сывороточных белков - на 0,06% (Р<0,001). У первотелок с 63%-ной кровностью увеличение массовой доли белка составило 0,09% (Р<0,05), казеина - 0,02%. При этом большее содержание альбуминов и глобулинов(0,69%) (Р<0,001) было в молоке с массовой долей жира от 3,71% до 3,90%. При степени голштинизации 75% более качественное молоко по содержанию общего белка (2,97%) (Р<0,05) и сывороточных белков (0,67%) (Р<0,01) у коров с массовой долей жира от 3,71% до 3,90%. Содержание казеина с увеличением содержания жира более 3,90% в молоке возросло на 0,02% (Р<0,05).

7. Первотелки линии Вис Айдиал 933122, превосходили сверстниц по массовой доле белка на 0,03%, жира - на 0,06%, преимущество коров линии Рефлекшн Соверинг 198998, по аналогичным показателям составило -0,01%. Бык Фотон 4338 линии Вис Айдиал 933122 - улучшатель категории А2Б2, бык Вий 235 линии Рефлекшн Соверинг 198998 - улучшатель по массовой доле белка в молоке, с индексом племенной ценности - 101, по массовой доле жира в молоке с категорией Б3.

8. Полукровные животные превосходили своих сверстниц с 63 и 75% кровностью по содержанию в молоке за 305 дней лактации сухого вещества на 1,4 (Р<0,01) и 0,9% (Р<0,05), СОМО на 1,4 (Р<0,05) и 1,0%, лактозы на 4,4 (Р<0,01) и 3,4% (Р<0,05), минеральных веществ на 1,8 и 1,0%(Р<0,01) соответственно. Коровы 63% кровности по биологической эффективности превосходили 50 и 75% - кровных животных на 7,4 и 1,5%, а по биологической полноценности на 7,6 и 1,5%.

9. Биохимический состав крови во всех группах коров находился в пределах физиологической нормы. У коров с большей массовой долей белка (3,00%) в молоке отмечено увеличение в сыворотке крови содержания общего белка на 2,13г/л и глобулинов на 2,47% (Р<0,05), по сравнению с животными с меньшей массовой долей белка в молоке (2,93%), за счет повышения содержания у-глобулиновой фракции.

У первотелок линий Вис Айдиал 933122 и Рефлекшн Соверинг 198998 прибыль от реализации составила соответственно 359,8 и 355,0 рублей, что по сравнению с животными линии Силинг Трайджун Рокита 252803 выше на 11,9 и 7,1 рублей, уровень рентабельности - на 3,4 и 2,0%, себестоимость молока ниже на 11,9 и 7,1 рублей.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

При совершенствовании голштинизированного скота черно-пестрой породы по массовой доле белка в молоке рекомендуем:

- при отборе предпочтение отдавать коровам с кровностью по голштинской породе 75%, которые имеют преимущество перед 50% и 63% -кровными по количеству молочного белка, молочного жира и уровню удоев;

- использовать для воспроизводства коров - первотелок с уровнем молочной продуктивности за 305 дней лактации от 4500 до 5000кг, массовой долей белка в молоке не ниже 3,00%, так как от них получают лучшее по качественным показателям молоко;

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Наумов, Сергей Владимирович, Курган

1. Абрампальский, Ф.Н. Изменение потенциала продуктивности коров в Тверской области/ Ф.Н. Абрампальский// Молочное и мясное скотоводство.- 2006.- №2,- С.34-36.

2. Адушинов, Д.С. Хозяйственно-полезные признаки голштинизирован-ного скота/ Д.С. Адушинов// Животноводство России.- 2005.- №12.-С.31-32.

3. Адушинов, Д.С. Эффективность голштинизации черно-пестрого скота в Восточной Сибири/ Д.С. Адушинов// Зоотехния.- 2006.- №2.- С.5-8.

4. Адушинов, Д.С. Создание черно-пестрого скота молочного типа/ Д.С. Адушинов, А. Мухамадеева// Молочное и мясное скотоводство.-2003.-№ 2.- С.29.

5. Азаубаева, Г.С. Картина крови у животных и птицы/ Г.С. Азаубаева -Курган: изд-во «Зауралье», 2004. 168 с.

6. Акопян, К.А. Возрастная изменчивость картины крови крупного рогатого скота/ К.А. Акопян// Доклады ВАСХНИЛ.- М., 1939.- С.5-6.

7. Альтман, А.Д. Изменчивость и наследование содержания белка в молоке коров холмогорской породы/ А.Д. Альтман// Труды ВИЖа,-1966.-№29.- С.47-55.

8. Арзуманян, Е.А. Селекционная работа с чернопестрым скотом на Урале/ Е.А. Арзуманян// Урал НИИСХ, 1978.- С.3-67.

9. Арзуманян, Е.А. Еще о совершенствовании черно-пестрой/ Е.А. Арзуманян// Уральские нивы.- 1990.- № 2.- С.20.

10. Ю.Анненков, Н.В. Результативность скрещивания черно-пестрого скота с голштинами/ Н.В. Анненков// Зоотехния.- 1999.-№ 7.- С.9-10.

11. ЬБабуков, А.В. Генетическая структура полиморфных белковых систем молока различных линий черно-пестрого скота/ А.В. Бабуков, А.В.

12. Матвеев// Совершенствование методов повышения продуктивности крупного рогатого скота.- Л., 1984.- С.51-54.

13. Багрий, Б.А. Повышение генетического потенциала продуктивности животных/ Б.А. Багрий// Международный с.-х. журнал.- 1988.- №5.-С.76-80.

14. Барабанщиков, Н.В. Технологичесике свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам/ Н.В Барабанщиков// Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№1.-С.29-31.

15. Барабанщиков, Н.В. Фракции казеина и сывороточных белков/ Н.В. Барабанщиков//Доклады ТСХА. Вып. 61.-1961.- С.71-78.

16. Барабанщиков, Н.В. Влияние зоотехнических факторов на состав, свойства молока коров и качество сыра/ Н.В. Барабанщиков// Автореф. доктора с.-х. наук: 06.02.04.- М., 1972.- 47с.

17. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов/ Н.В. Барабанщиков.- М.: Колос, 1980,- 255с.

18. Барабанщиков, Н.В. Зоотехнические факторы, влияющие на качество молока и молочных продуктов/ Н.В. Барабанщиков// Молочное и мясное скотоводство.- 1982.- № 6.- С. 17-21.

19. Барабанщиков, Н.В. Контроль качества молока на ферме/ Н.В. Барабанщиков.- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1986.- 160с.

20. Барабанщиков, Н.В. Влияние породы на продуктивность и качество молока/ Н.В. Барабанщиков, И. Харитонова, Н. Комаров, В.Н. Лаза-ренко, О. Сунцова, В.В. Лазаренко// Молочное и мясное скотоводство.-1990.-№5.-С.41-42

21. Барабаш, В.Н. Прогнозирование белковомолочности у голштинизиро-ванного скота/ В.И. Барабаш, В.В. Радченко // Зоотехния.-1998.-№ 3.-С.2-3.

22. Басовский, Н.З. Характеристика различных методов оценки быков по качеству потомства/ Н.З. Басовский, В.М. Кузнецов, В.П. Попов// Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных.- Л.,- 1978-С. 3-4.

23. Басовский, Н.З. Оценка быков в стадах с различным уровнем продуктивности и племенной ценности/ Н.З. Басовский, Л.П. Шульга, В.М. Погорелова, В.М. Кузнецов// Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных.-Л.,- 1975-С. 17-19.

24. Безенко, Т.И. К вопросу о наследовании отдельных составных частей сухого вещества молока коров/ Т.И. Безенко// Доклады ВАСХНИЛ.-1969.-№ 10.-С.7-8.

25. Безенко, Т.И. Влияние различных технологических и зоотехнических факторов на качество и биологическую полноценность молока коров/ Т.И. Безенко, Т.А. Вагина, Н.В, Грузднев, В.Ф. Касьянов// Сборник научных трудов ВИЖа, 1988,- С.58-64.

26. Беляев, Д.К. Некоторые генетические параметры основных компонентов молока у крупного рогатого скота/ Д.К. Беляев, З.С. Киселев// Генетика." 1966.-№9.-С.58-73.

27. Бибикова, А.С. Биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота и их связь с продуктивностью во взрослом состоянии/ А.С. Бибикова// Конференция молодых ученых по генетике и разведению с.-х. животных.- Л., 1969.-С. 25-27.

28. Битюков, В.А. Возрастные колебания нескольких показателей крови крупного рогатого скота/ В.А. Битюков, С.А. СайдашеваУ/ Вестник сельскохозяйственной науки.- 1969.- № 3.- С.7-10.

29. Бич, А.И. Методы совершенствования черно-пестрого скота/ А.И. Бич//Зоотехния.-1991.- № 9.- С.5-10.

30. Бич, А.И. Новые отечественные линии черно-пестрого скота/ А.И. Бич, Х.И. Старостина// Методы совершенствования скота и птицы.- Л., 1978.- С. 33-43.

31. Бич, А.И. Селекционная работа с молочным и молочно-мясным скотом/ А.И. Бич// Зоотехния.- 2002.- № 6.- С.5-8.31 .Близнюченко, А.Г. Структурные единицы породы и их генетические основы/ А.Г. Близнюченко, А.А. Гетя// Зоотехния.- 2003.- №3.- С.9-12.

32. Бондаренко, ГЛ. Особенности промежуточного обмена веществ у коров, различных по содержанию жира и белка в молоке и величине удоя/ Г.А. Бондаренко// Исследования по генетике, иммуногенетике и селекции сельскохозяйственных животных.- М., 1974.- С.22-25.

33. Борисенко, Е.Я. О наследовании и содержании жира и белка в молоке коров/ Е.Я. Борисенко, А.А. Боровок// Известия ТСХА,- 1964.вып.4.-С.14-16.

34. Борисенко Е.Я. Отношение и наследование белка и жира в молоке коров/ Е.Я. Борисенко, А.А. Боровок// Животноводство.- 1965.- №3.-С.41-46.

35. Боровок, А.А. О характере отношений между основными компонентами молока крупного рогатого скота/ А.А. Боровок //Доклады ТСХА.-1964.вып. 100.-С.22-28.

36. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства/ под ред. В.А. Макарова,- М.: Аг-ропромиздат, 1991.- 463с.

37. Викторов П.И. Методика и организация зоотехнических опытовю/ П.И Викторов, В.К. Менькин М.: Агропромиздат, 1991.-112 с.

38. Викулова, Н.А. Организация селекции черно-пестрого скота по белковомолочности/ Н.А. Викулова, К.Б. Кольцова.- Тюмень: ВАСХНИЛ, 1982.- 22 с.

39. Викулова, Н.А. Использование голштинской породы для улучшения черно-пестрого скота/ Н.А. Викулова// Особенности разведения и кормления сельскохозяйственных животных в Северном Зауралье.-Новосибирск, 1990.- С. 16-19.

40. Вильчинский, А.Д. Черно-пестрый скот Белоруссии/ А.Д. Вильчин-ский,-Минск: Урожай, 1967.- 112с.

41. Винничук, Д.Т. Продуктивность голштинизированных коров/ Д.Т. Винничук, Н.Т. Данилевская// Зоотехния.- 1997.- №7.- С. 16-17.

42. Волынцев, А. За создание нового типа коров спасибо селекционерам/ А. Волынцев// Животноводство России.- 2002.- № 8.- С. 10-12.

43. Волынцев, А. Решить проблему молочного белка поможет межпородное скрещивание/ А. Волынцев, А. Ермилов// Животноводство Рос-СИИ.-2004.- №2.- С.4-5.

44. Воскобойник, В.Ф. Организационно-технологический справочник ветеринарного специалиста/ В.Ф. Воскобойник М.: Росагропромиздат, 1991.-318 с.

45. Всяких, А.С. Молочные породы скота Нечерноземья/ А.С. Всяких, Г.М. Александрова, Л.И. Дунаев, А.И. Мелькина.- М.: Россельхозиз-дат, 1979,-214с.

46. Гавриленко, Г.Н. Качество молока коров черно-пестрой породы различного происхождения/ Г.Н. Гавриленко// Научные и практические основы выведения новых пород и типов молочного скота.- Киев, 1982.- С.28-30.

47. Гавриленко, Н.С. Хронология совершенствования голштинской породы молочного скота/ Н.С. Гавриленко// Зоотехния.- 1998.- №10,- С.30-31.

48. Герасимчук, Л.Д. Белковомолочность голштинизированных чёрно-пёстрых коров/ Л.Д. Герасимчук, В.И. Клименок// Зоотехния.- 2003.-№7.- С.20-23.

49. Гетманец, В.Н. Качество молока коров разного генотипа/ В.Н. Гетма-нец// Зоотехния.- 2000.- №10.- С.27-28.

50. Глущенко, Д.П. Организация интенсивной системы кормопроизводства/ Д.П. Глущенко// Зоотехния.- 1990.- №7.- С.6-9.

51. Гнатышак, С.А. Наследование продуктивности у молочного голшти-низированного скота/ С.А. Гнатышак// Наше племенное дело.- 2004,-№1.-С.9-12.

52. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов/ К.К. Горбатова.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1997.- 344с.

53. Горелик, О.В. Изменение белкового состава молока/ О.В. Горелик// Молочное и мясное скотоводство.- 2001.- № 7.- С.38-40.

54. Горлов, И.Ф. Хозяйственно-полезные признаки черно-пестрого скота поволжского типа в зависимости от генотипа/ И.Ф. Горлов, А.И. Сивков, А.В. Ранделин// Зоотехния.- 2005.-№11.- С.23-25.

55. Григорьева, З.Н. Результаты скрещивания черно-пестрого скота гол-штинским/ З.Н. Григорьева// Зоотехния.- 1990.-№ З.-С. 19-20.

56. Григорьев, Ю.Н. Получение высокопродуктивных коров черно-пестрой породы/ Ю.Н. Григорьев, В.А. Погребняк// Зоотехния,- 1997.-№ 2.- С.2-3.

57. Гридина, С.Л. Особенности нового Уральского типа черно-пестрого скота/ С.Л. Гридина// Молочное и мясное скотоводство.- 2003.- №7.-С.8-10.

58. Гринь, М. Взаимосвязь между удоем и компонентами молока у коров черно-пестрой породы/ М. Гринь, Н. Казаровец// Молочное и мясное скотоводство,- 1998.- №3.- С.25-21.

59. Давидов, Р.Б. О путях увеличения белка в молоке/ Р.Б. Давидов// Международный сельскохозяйственный журнал.- 1961.-№ 4.-С.4-6.

60. Давидов, Р.Б. Факторы, влияющие на содержание белка в молоке/ Р.Б. Давидов//Вестник сельскохозяйственной науки.-М.,-1963.-№ 1 .-С. 1719.

61. Давидов, Р.Б. Молоко/Р.Б. Давидов.- М.: Колос, 1969.- 143с.

62. Данилов, Н. Влияние генотипа коров на сыропригодность молока/ Н. Данилов, А. Шендаков, В. Крюков// Молочное и мясное скотоводст-во.-2003.- №8,- С.16-18.

63. Джапаридзе, Т.Г. Будет ли эффект от использования голштинов/ Т.Г. Джапаридзе, А.К. Милюков// Зоотехния.- 1992.- № 2.- С.2-3.

64. Дмитриев, В. О племенной ценности коров/ В. Дмитриев, Ю. Турлова// Молочное и мясное скотоводство,- 2004.- № 7.- С.32-34.

65. Дмитриев, Н.Г. Создание новой черно-пестрой породы скота/ Н.Г. Дмитриев, А.И. Бич, Х.И. Старостина, Е.И. Сакса// Селекция молочного скота и промышленные технологии.- М.: Агропромиздат, 1990.-С.22-29.

66. Домян, Ч. Скотоводство Израиля/ Ч. Домян// Молочное и мясное скотоводство.- 1992,- № 2,- С.29-32.

67. Дунин, И.М. Современные аспекты племенного дела в молочном скотоводстве/ И.М. Дунин// Зоотехния.- 1998.- № 1.- С.2-8.

68. Дудин, И.М. Сборник правовых и нормативных актов к федеральному закону «О племенном животноводстве»/ И.М. Дунин и др. Вып.2. -М.: Издательство ВНИИплем, 2000.- С.71-79.

69. Ефимова, JI.B. Оценка производителей красно-пестрого скота в Сибири по потомству/ JI.B. Ефимова// Зоотехния.- 2003.- №10.- С.10-12.

70. Жданова, Е.А. Исследование белковых веществ молока методом электрофореза на фильтровальной бумаге/ Е.А. Жданова, И.Н. Владовец// Биохимия. Т.24, вып. 3.- М., 1959.- С.18-23.

71. Жебровский, JI.C. Изменение содержания белка в молоке коров в зависимости от их происхождения/ JI.C. Жебровский// Сб. Трудов Ленинградского с.-х. ин-та.- Л.,-1965.-С.103-114.

72. Жебровский, Л.С. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров/ Л.С. Жебровский. М.: Колос, 1973.- 248 с.

73. Жебровский, Л.С. Резервы селекционно-племенной работы по интенсификации молочного скотоводства / Л.С. Жебровский // Совершенствование методов повышения продуктивности крупного рогатого ско-та.-Л., 1984.-С.З-10.

74. Иванов, Ю.А. Оценка племенных качеств быков-производителей методом BLUP/ Ю.А. Иванов// Зоотехния.- 2005.- № 6.- С.9-10.

75. Иванова, Н.И. Формирование новых высокопродуктивных типов черно-пестрого и холмогорского скота/ Н.И. Иванова// Зоотехния.- 2003.-№12.- С.5-7.

76. Импортный скот в СССР/ А.С. Всяких и др. М.: Колос, 1976.- 186с.

77. Инихов, Г.С. Химический анализ молока и молочных продуктов/ Г.С. Инихов, Н.П. Брио.- Ч. 2.- М.: Пищепромиздат, 1951.- 413с.

78. Инструкция по проверке и оценке быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства по качеству потомства. Под редакцией Т.Г. Джапаридзе, А.И. Бегучева, С.А. Рузского и Н.З. Басовского.-М.: Колос, 1980,- 15с.

79. Казаровец, Н. Об использовании в селекции полезных признаков черно-пестрого скота/ Н. Казаровец, И. Пинчук// Молочное и мясное скотоводство.- 2001.- № 2.- С. 15-16.

80. Калашников, А.П. Шире использовать голштино-фризскую породу для повышения продуктивности сибирского черно-пестрого скота/ А.П.

81. Калашников, Ю.М. Бурдин, Л.Д. Герасимчук// Вестник с.-х. науки.-1982.-№9,- С.57-56.

82. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие/ А.П. Калашников, В.И. Фисинин, Н.И. Клейменов М.: 2003.-456 с.

83. Калашников, А.П. Хозяйственно-полезные признаки голштино-черно-пестрых помесей/ А.П. Калашников, Ю.М. Бурдин, Л.Д. Герасимчук// Животноводство.-1987.-№5 .-С. 14-16.

84. Калмыков, А.Н. Методы совершенствования черно-пестрого скота в племзаводах/ А.Н. Калмыков// Зоотехния.- 1997.- № 3.- С.2-6.

85. Карликов, Д.В. Племенные категории импортных быков молочных пород/Д.В. Карликов // Зоотехния.- 1988.-№ 11.-С.11-13.

86. Карликов Д.В. Естественный и искусственный отбор при совершенствовании высокопродуктивного молочного скота/ Д.В. Карликов, Р.Н. Зыскунова, Е.И. Олейник//Зоотехния.-1990.-№1.- С.2-5.

87. Карманова, Е.П. Биохимический состав молока и крови у коров/ Е.П. Карманова.- Петрозаводск, 1965.- 231с.

88. Кахикало, В.Г. Взаимосвязи между хозяйственно-полезными и технологическими признаками у черно-пестрого скота Зауралья/ В.Г. Кахи-кало// Наука сельскому хозяйству.- Курган, 1994.- С. 124-126.

89. Кахикало, В.Г. Белковомолочность голштинизированных коров уральского отродья черно-пестрой породы/ В.Г. Кахикало, С.В. Наумов// Сибирский вестник сельскохозяйственной науки.- 2007.- № 3.- С.65-68.

90. Кипкаев, Г.Д. Разведение коров черно-пестрой породы в Свердловской области/ Г.Д. Кипкаев// Животноводство.- 1986.- №4.- С.35-36.

91. Коневцова, М.И. Селекционно-генетические параметры белковомо-лочности коров красной степной породы/ М.И. Кузнецова// Автореф. кандидата с.-х. наук: 06.02.04.- М., 1976.- 47с.

92. Костерин, В.И. Наследуемость и коррелятивная изменчивость основных компонентов молока (белка и жира) в популяции большемураш-кинского швицкого скота/ В.И. Костерин// Труды Горьковского сельскохозяйственного института. Т. 51.- Горький, 1973.-С.25-33.

93. Костин, А.П. Обмен энергии и некоторых показателей крови у молодняка крупного рогатого скота мясных и молочных пород.- Киев, 1966.153 с.

94. Костомахин, Н.М. Результаты использования быков-производителей голштинской породы в учхозе № 1 ОмГАУ/ Н.М. Костомахин, Т.Г. Коробейникова// Кормление, разведение и физиология с.-х. животных.- Омск, 1996.- С.22-29.

95. Костомахин, Н.М. К вопросу о голштинизации крупного рогатого скота в Российской Федерации/ Н.М. Костомахин// Главный зоотехник.- 2005.- № 6.- С.19-23.

96. Кравченко, Н.А. Препотентность и методы ее оценки/ Н.К. Кравченко, Д.Т. Винничук// Молочное и мясное скотоводство.- 1965.- №1.-С.15-17.

97. Крамаренко, Н.М. Выращивании, содержание и племенное использование быков/ Н.М. Крамаренко, JI.K. Эрнст.- М.: Колос, 1971.264 с.

98. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных./ В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе. М.: ВНИИплем, 1999.- 386 с.

99. Кривенцов, Ю.М. Акклиматизация голштинского скота в Вологодской области./ Ю.М. Кривенцов, В.П. Прожерин// Зоотехния.-1989.-№3.- С. 18-20.

100. Крылов, В.П. Черно-пестрый скот СПК «Хохлома»/ В.П. Крылов// Зоотехния.- 2005.- №1.- С. 15-16.

101. Лабузова, И.М. Совершенствование молочного стада черно-пестрой породы в племсовхозе «Бердский»/ И.М. Лабузова, П.Т. Три-булкин// Кормление и совершенствование пород сельскохозяйственных животных в Сибири.- Новосибирск, 1974.- С.92-98.

102. Лазаренко, В.Н. Биологическая эффективность по пищевой ценности молока/ В.Н. Лазаренко, О.В. Горелик, Н.И. Лыкасова// Зоотехния.- 2002.- № 6.-С.27-28.

103. Лазаренко, В.Н. Отбор, оценка и использование быков-производителей в Подмосковье/ В.Н. Лазаренко, А. Ермилов, Н. Анти-поваII Молочное и мясное скотоводство.- 2004.- № 3,- С. 18-20.

104. Лакин, Г.Ф. Биометрия/ Г.Ф. Лакин М.: Высшая школа, 1990.258 с.

105. Лапшин, С.А. Использование стельными коровами молибдена/ С.А. Лапшин, Д.Ш. Гайирбегов // Животноводство.- 1986.- №4.- С.39-40.

106. Лебедев, М.М. Задачи дальнейшего совершенствования черно-пестрой породы/ М.М. Лебедев// Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных.- Л., 1974.- С.3-8.

107. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных/ П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976.-С. 150-315.

108. Левина, Г.Н. Оценка быков по сохранности их потомства/ Г.Н. Левина, Т.М. Миносян// Зоотехния.- 2003.- №4.- С.4-5.

109. Логинов, Ж.Г. Новые отечественные линии черно-пестрого скота/ Ж.Г. Логинов// Методы совершенствования скота и птицы.- Л., 1978.- С. 64-69.

110. Логинов, Ж.Г. Голштинский скот и методы его совершенствования/ Ж.Г. Логинов// Зоотехния.- 1996.- №8.- С.6-10.

111. Лыкасова, Н.И. Оценка быков-производителей по качеству потомства в совхозе «Петровский» Красноармейского района/ Н.И. Лыкасова, Г. Буртаева// Актуальные проблемы интенсификации животноводства и подготовки специалистов.- Троицк, 1990.- С.119-120.

112. Любимов, А.И. Состав и свойства молока помесных коров/ А.И. Любимов, В.А. Сергеева// Молочное и мясное скотоводство.-1997.-№3.-С.15.

113. Любимов, А.И. Сыропригодность молока черно-пестрых и голштинизированных коров/ А.И. Любимов, В. А. Сергеева// Зоотехния.- 1997,- № 5.- С.24-25.

114. Макеева, Т.В. Селекционно-генетические параметры черно-пестрого скота ГПЗ «Первомайский»/ Т.В. Макеева, С.Н. Кныш// Разведение сельскохозяйственных животных в Западной Сибири.- Новосибирск, 1986.- С.13-18.

115. Максимова, Т. Как получить высококачественное молоко/ Т. Максимова// Главный зоотехник.- 2005.- №4.- С.76-77.

116. Маркова, К.В. Улучшение состава и свойств молока/ К.В. Маркова. -М.: Россельхозиздат, 1969.- 128 с.

117. Маркова, К.В. Белковомолочность важнейший признак в селекции/ К.В. Маркова, В.М. Черных// Животноводство. - 1975.- № 8. -С. 29-30.

118. Методические указания по определению экономической эффективности внедрения рекомендаций и научно-исследовательских работ по селекции, разведению и воспроизводству крупного рогатого скота/ ВНИИСХ. М.: Колос, 1976 - 15 с.

119. Можилевский, П. Л. Раздой коров/ П.Л. Можилевский,- М.: Колос, 1975.- 187с.

120. Мотова Е.Н. Технологические свойства молока холмогорских коров различных генотипов/ Е.Н. Мотова// Зоотехния.- 2004.- №2.-С.20-22.

121. Мысик, А.Т. Животноводство стран мира на рубеже веков/ А.Т. Мысик// Зоотехния.- 2001,- № 1.- С.2-8.

122. Мухаметгалиев, Н.Н. Влияние сезона года на белковый состав молока и полученного из него сыра/ Н.Н. Мухаметгалиев, Р.А. Хаер-тдинов// Зоотехния.- 2004.- № 4.- С.5-6.

123. Наумов, С.В. Состав белков плазмы крови у коров черно-пестрой породы с различной долей белка в молоке/ С.В. Наумов, И.А. Черных// Достижения зоотехнической науки в реализацию национального проекта развития АПК.- Курган, 2006.- С. 116-119.

124. Немцов, А.А. Использовании быков в головном племпредприятии Башкортостана/ А.А. Немцов// Зоотехния,- 2002.- №8.- С.4-6.

125. Никитина, М.А. Факторы, влияющие на содержание белка и СОМО молоке коров черно-пестрой породы.- М.: Колос, 1965.-156 с.

126. Овсянников, А.Н. Основы опытного дела в животноводстве/ А.Н. Овсянников М.: Колос, 1976. - 304 с.

127. Павлюченко, Т.А. Пути повышения белковомолочности крупного рогатого скота/ Т.А. Павлюченко, А.А. Снопова, Г.В. Ефименко// Современные методы селекции молочного скота.- Ленинград, 1983.-С.83-88.

128. Пелехатый, Н.С. Разведение скота черно-пестрой породы на Украине/Н.С. Пелехатый, Ю.М. Карасик//Животноводство.- 1986.- №4.-С.28-32.

129. Пелехатый, Н.С. Характеристика черно-пестрого скота, импортированного на Украину/ Н.С. Пелехатый// Зоотехния.- 1987.- № 8.-С.14-17.

130. Петкевич, Н.С. Эффективность методов подбора животных в линиях/ Н.С. Петкевич// Зоотехния.- 2003.- №3.- С. 12-14.

131. Пинчук, И. Об использовании в селекции полезных признаков черно-пестрого скота/ И. Пинчук// Молочное и мясное скотоводство.2001.-№2.- С.15-16.

132. Пипко, Н.Ф. Львовский черно-пестрый скот/ Н.Ф. Пипко, А.П. Бранитюк.- Львов, 1968,- 67с.

133. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников/ Н.А. Плохинский. -М.: Колос, 1969.-256 с.

134. Погребняк, В.А. Расчет селекционно-генетических параметров в животноводстве/ А.В. Погребняк, Стрижаков В.И.- Омск: ОмГАУ,2002.-90с.

135. Полетаев, П.В. Физиология и биохимия жирномолочности коров/ П.В. Полетаев.- М.: Колос, 1972.- 184 с.

136. Поляков, П.Е. Повышение эффективности селекции черно-пестрого скота с использованием мирового генофонда родственных пород/ П.Е. Поляков// Автореф. дис.доктора с.-х. наук,- Немчиновка, 1982.- 60с.

137. Поляков, П.Е. Выведение новой черно-пестрой породы на пригодность к машинной технологии доения/ П.Е. Поляков, Н.И. Иванова, А.Н. Мозгалин// Селекция молочного скота и промышленные технологии.- М.: Агропромиздат, 1990.- С.51-55.

138. Пономарев, А.Б. Затраты корма на производство продукции у коров различного генетического происхождения/ А.Б. Пономарев// Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных.- Л., 1981. С.37-38.

139. Попов, Н. Генетическая и генеалогическая однородность стад черно-пестрой породы/ Н. Попов, Г. Уливанова, Т. Ахмедова// Молочное и мясное скотоводство,- 2002.- №4,- С.22-24.

140. Предеина, Н.Г. Сравнительное изучение продуктивных качеств черно-пестрых голштин и черно-пестрых коров разных линий в условиях Зауралья/ Н.Г. Предеина// Автореф. дис.кандидата с.-х. наук.-Ижевск, 2003.-19с.

141. Прохоренко, Д.Г. Разведение скота черно-пестрой породы в Российской Федерации/ Д.Г. Прохоренко// Животноводство.- 1986.-№4.- С.27-28.

142. Прохоренко, П.Н. Оценка генетических параметров скрещивания при использовании голштинских производителей/ П.Н. Прохоренко// Животноводство.- 1997.- №1.- С.20-22.

143. Прохоренко, П.Н. Методы создания высокопродуктивных молочных стад/ П.Н. Прохоренко //Зоотехния.- 2001.- №11.- С.2-6.

144. Прохоренко, П.Н. Генетика и селекция молочного скота/ П.Н. Прохоренко, Б.П. Завертяев// Зоотехния.- 2004,- № 9.- С.2-6.

145. Прохоренко, П.Н. Новый внутрипородный тип черно-пестрого скота/ П.Н. Прохоренко, Г.А. Халимуллин// Зоотехния.- 2003.- №2.-С.5-7.

146. Прохоренко, П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скто-водстве/ П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов,- М.: Агропромиздат, 1986.-190с.

147. Прошина, О.В. Оценка скота с использованием родительского индекса/ О.В. Прошина, Ю.В. Бойков // Зоотехния.- 2000.- №3.- С.4-6.

148. Пурихов, К.В. Состав и свойства молока у коров разных генотипов/ К.В. Пурихов, В.М. Пурецкий, Н.И. Иванова// Главный зоотех-ник.-2004.- №12.- С.36-37.

149. Пяновская, Л.П. Оценка коров по содержанию белка в молоке/ Л.П. Пяновская,- Харьков, 1964.- 96 с.

150. Радченко, В. Роль голштинов в интенсификации молочного скотоводства/ В. Радченко// Молочное и мясное скотоводство.- 1998. -№5.- С.4-8.

151. Разведение сельскохозяйственных животных/ под ред. А.Я. Гуляевой.- Омск, 1999.- 228 с.

152. Родионов, В.М. Продуктивные качества черно-пестрого скота разного происхождения в условиях Западной Сибири/ В.М. Родионов, А.И. Желтиков, П.А. Гардер// Особенности разведения сельскохозяйственных животных.- Новосибирск, 1983.- С.3-9.

153. Рузский, С.А. Оценка коров по молочности за разное число лак-таций/ С.А. Рузский// Животноводство,-1961.- № 1. -С.5-7.

154. Савельева, Е.Ю. Влияние голштинизации черно-пестрой и холмогорской пород на хозяйственно-полезные качества коров/Е.Ю. Савельева// Зоотехния.- 2002.- №7.- С.4-6.

155. Сакса Е.А. Высокопродуктивный молочный тип ленинградский/ Е.А. СаксаII Главный зоотехник,- 2004,- № 5,- С.6-7.

156. Сакса Е.А. Вклад в совершенствование черно-пестрого скота России/Е.А. Сакса//Зоотехния.- 2000.- №8.- С.12-14.

157. Сакса, Е.И. Голштинизация черно-пестрого скота Ленинградской области / Е.И. Сакса, А.И. Кузина // Зоотехния. 1992.- № 9.- С.2-4.

158. Сарапкин, В.Г. Детализированная селекция черно-пестрого скота в Пензенской области/ В.Г. Сарапкин, В.Ф. Зубриянов// Зоотехния.-2003.- №4.- С.5-8.

159. Сарсембин, К.К. Пути улучшения продуктивных и племенных качеств животных черно-пестрой породы/ К.К. Сарсембин, С.Р. Шум//

160. Резервы повышения продуктивности скотоводства в Казахстане.- Алма-Ата, 1984.- С.20-25.

161. Сарсембин, К.К. Результаты использования быков голландской породы/ К.К. Сарсембин, С.Р. Шум, Т.В. Егорова// Создание высокопродуктивных животных для промышленных животноводческих комплексов и ферм.- Алма-Ата, 1983.- С. 17-26.

162. Сеин, О.Б. Продуктивное использование черно-пестрых гол-штинских помесей/ О.Б. Сеин, Н.И. Жерибилов, Л.И. Кибкало// Зоо-техния.-2005.-№12.-С.З-5.

163. Сельцов, В.И. Совершенствование симментальской породы методом возрастного скрещивания/ В.И. Сельцов, Д.А. Кожухов// Зоотехния.- 2005,- №8.- С.2-5.

164. Синицина, Н. Хороший бык половина стада/ Н.Синицина // Животноводство России,- 2000.- №12.- С.11.

165. Снопова, А.А. Белковомолочность молока коров в племенных стадах/ А.А. Снопова, Т.А. Павлюченко, З.А. Махария// Зоотехния.1990,- №8.- С.21-23.

166. Снопова, А.А. Перспективы увеличения содержания белка в молоке коров и улучшения суммарного генотипа стада/ А.А. Снопова, Г.В. Ефименко//Методы совершенствования скота и птицы.- Л., 1978.-С. 104-107.

167. Снопова, А.А. Пути повышения белковости молока/ А.А. Снопо-ва.- М.: Россльхозиздат, 1986.- 84с.

168. Солдатов, А.П. Использование мирового генофонда при совершенствовании скота/ А.П. Солдатов, Г.И. Белостоцкая// Зоотехния.1991.-№ 9.- С.2-5.

169. Солдатова, Е.И. Состояние и перспективы развития кроасного-степного скота в Кокчетовской области/ Е.И. Солдатова, Р.Б. Гимат-динов, А.С. Мельник// Промышленная технология животноводства в Северном Казахстане.- Алма-Ата, 1978.- С.27-37.

170. Соловьев, Б.С. Определение условного фенотипа быков-производителей/ Б.С. Соловьев, Ю.П. Тимофеева// Зоотехния,- 1996.-№7.- С.4-5.

171. Спивак, М. Использование быков голшинской породы для совершенствования молочного скота/ М.Спивак// Молочное и мясное скотоводство.- 1990.-№ 1.-C.33-35.

172. Стрекозов, Н.И. Научное обеспечение молочного скотоводства/ Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев// Зоотехния,- 1999,- №8,- С.6-9.

173. Суллер, И.Л. Пути селекционного совершенствования черно-пестрого скота/ И.Л. Суллер// Зоотехния. 2003.- №5,- С.4-6.

174. Сычева, О. Производство и переработка молока в ЗАО «Винсад-ское» Ставропольского края/ О. Сычева// Молочное и мясное скотоводство.- 2003.- №8,- С.6-8.

175. Сычева, О. Внедрение нового госта при сдаче-приемке молока в Ставрополье/ О. Сычева, Л. Степанцова// Молочное и мясное скотоводство,- 2004,- №7,- С.21-22.

176. Тезиев, Т. О качестве молока коров Центрального Предкавказья/ Т. Тезиев, О.Гетоков// Молочное и мясное скотоводство.- 2001.- №7,-С.31-32.

177. Тимова, С.В. Оценка быков-производителей методом BLUP/ С.В. Тимова// Зоотехния.- 2005,- №3,- С.2-4.

178. Тинаев, А. Хозяйственно-полезные признаки черно-пестрого скота с разными генотипами каппа казеина/ А. Тинаев, Л. Калашникова// Молочное и мясное скотоводство,- 2005.- № 5.- С.30-32.

179. Ткаченко, Т.Е. Связь биохимических показателей крови с молочной продуктивностью коров/ Т.Е. Толманов//Зоотехния, 2003.-№4.- С. 17-20.

180. Ткачук, В.Н. Определение степени породности помесей/ В.Н. Ткачук// Зоотехния.- 2000.- № 9.- С.6-8.

181. Толманов, А.А. Линейное разведение бестужевского скота при гошштинизации/ А.А. Толманов// Зоотехния.- 2005.- №3.- С.5-6.

182. Трибулкин, П.Т. Черно-пестрый скот Сибири/ П.Т. Трибулкин, А.С. Храмов,- Новосибирск, 1967.- 66с.

183. Ужако, П.В. Динамика белков молока крупного рогатого скота в течение лактации/ П.В.Ужако. Ташкент, 1964.- 109 с.

184. Усова, Т.П. Оценка внутрилинейных подборов и кроссов линий в скотоводстве/ Т.П. Усова// Зоотехния.- 1999.- №11.- С.5-7.

185. Усова, Т.П. Влияние подбора на продуктивные качества коров/ Т.П. Усова// Зоотехния, 2000.- №4.- С.2-4.

186. Филатов, А.В. Голштинский скот в Нижнем Поволжье/ А.В. Филатов, И.М. Волохов, О.В. Пащенко// Зоотехния.- 2004.- №10.- С.4-5.

187. Фисинин, В.И. Генетический потенциал скота и его использование/ В. Фисинин// Животноводство России.- 2003,- №2.- С.2-4.

188. Фомина, Н.В. Результаты скрещивания черно-пестрого скота с голштинами в зоне Южного Урала и Северного Казахстана/ Н.В. Фомина, С.Л. Сафронов// Селекция ветеринарная генетика и экология.-Новосибирск, 2001.- С.44-45.

189. Хаертдинов, Р.А. Содержание белковых фракций и влияние их уровня на технологические свойства молока/ Р.А. Хаертдинов, М. Афанасьев//Молочное и мясное скотоводство.- 1997.- №5.- С. 16-20.

190. Харитонов, С.Н. Оценка быков производителей по качеству потомства главный вопрос в селекции молочного скота/ С.Н. Харитонов, Г.В. Родионов// Молочное и мясное скотоводство.- 2005- №1.-С.15-16.

191. Храпковский, А.И. Выращивание молодняка черно-пестрой породы на мясо/ А.И. Храпковский.- М.: ВНИИТЭИСХ, 1979.- 48 с.

192. Шевелева, О.Н. Методы совершенствования черно-пестрого скота в Северном Зауралье/ О.Н. Шевелева// Сибирский вестник с.-х. науки.- 2005.-№ 3.- С.75-79.

193. Шендаков А.И. Использование потенциала голштинского скота/ А.И. Шендаков// Зоотехния.- 2005.- №8.- С.5-7.

194. Шкилев Н.П. Использование канадских голштинов в племзаводе «Пушкинский»/Н.П. Шкилев, JI.JI. Коваль// Зоотехния, 2004.- №12.-С.4.

195. Шульга, Л.П. Эффективность оценки быков-производителей по категориям/ Л.П. Шульга// Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных.- Л., 1975.- С.20-21.

196. Часовщикова, М.А. Влияние голштинизации на уровень белко-вомолочности черно-пестрого скота юга Тюменской области/ М.А. Часовщикова// Перспективные направления научных исследований молодых ученых.- Троицк, 2005.-288 с.

197. Черно-пестрый скот и методы его улучшения/ под ред. М.М. Лебедева.- Л.: Колос, 1971.- 264с.

198. Чумаков, В.А. Хозяйственные и биологические свойства уральского черно-пестрого скота/ В.А. Чумаков// Автореф. дис.канд. с.-х. наук: 06.02.04.- Пермь, 1971.- 22с.

199. Усолкина, Н.Н. Сравнительная оценка роста и развития помесных голштинских и чистопородных черно-пестрых телок/ Н.Н. Усолкина, А.Г. Юферова// Технология производства молока и мяса в условиях Северного Зауралья.- Новосибирск, 1992.- С.86-91.

200. Эйдригевич Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных/ Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская.- М.: Колос, 1966,- 187с.

201. Юсайтис, М.В. Разведение скота черно-пестрой породы в Литовской ССР/ М.В. Юсайтис, К.К. Чюрлис// Животноводство.-1986.- №4.-С.32-34.

202. Alenda, R. Compromision guimica de la leche de vaca en Cantabria: faktores de variacion/ R. Alenda, J. Fuentes-Pila, 0. Garsia // Agr. Producc. Sanid. Anim. 1988.- №1.- P.39-56.

203. Benheboom, I. A. Protein content of milk/1. A. Benheboom// J. Dairy Sci. Abstr.,- 1967. 29.-№4.- S.226.

204. Bielak, F. Przydatnosc technologizna mleka krow zywionych zielonka z lucerny oraz dwusrladnikowa kiszonka z kukurudzy i burakow pastewnych/ F. Bielak, S. Wawrzynczak, A. Mandecki, B. Mandecka// Roczn. Nauk. Zootechn.- Krakow, 1997.- S.59-71.

205. Cherbuliez, E. Helv, Chim/ E. Cherbuliez, M. Ychnerder// Zuchtung-skungskumde.- 1932.- №12.- S.15.

206. Cherbuliez, E. Helv, Chim/ E. Cherbuliez, P. Baudet// Zuchtung-skungskumde.- 1950.- №10.- S.33.

207. Gacula, M.C, Gaunt S.N. Genetic analysis of protein content of corns milk./ M.C. Gacula, S.N. Gaunt// Philippine Agricultirist.- 1966.-№10.-S.49.

208. Grabisch, W. Untersuchungen uber die Zusammenhange zwischen Fett und Eiweissgehalt in der Milchverschiedenens Rinderssen/ W.Grabisch//Zuchtungskunde.-1953.№-2.S.24.

209. Grabowcki, R. The effect of two and three - breed grosses on milk performance of primiparous cows/ R. Grabowcki, H.Grodzri// Genet. Pol.-1991,-Vol. 32.-№ 3.- P.l 19-124.

210. Grodzri,H. An attempt to estimate the influence of different methods of crossing Black and - White cattle on milk performance and bodi conformation of cows/ H. Grodzri, I.Zolkovski// Genet. Pol.-1991.-Vol. 32.- № 3.- P.125-130.

211. Freeman, E. Development and potential of Holstein breeding around the world/ E. Freeman// Holstein World.- 1984.- V.41.-P.272-274.

212. Kolar, J. Vliv vizivy na kvalitu mleka a hoveziho masa/ J. Kolar// Sb. cs. Akad. Zemed.- Praha, 1987.- S.99-103.

213. Lankamp, H. Erheblichkeitsgrad und Vererbung verschiedener Milchfestandteile/ H. Lankamp// Tierzuchter.-1959.-№ 11.-S.15.

214. Larson, B.L. Protein production in the bovine. Daily production of the specific milk proteins during the lactation period/ B.L. Larson, K.A. Kendale//J. Dairi Sci.- 1957.-№ 4.- S.40.

215. Lindhe B. Tva modeller for avelsarbete/ B. Lindhe// Lantmannen.-1967.-№10.-S.56-58.

216. Marckmann, E. Der Eiweissgehalt der Milch in Bezienung zur Milchmenge, zum Fettgehalt, zum Kalbezeitpunkt, zum Laktationsverlauf und zum Alter der Kuhe/ E. Marckmann., W. WittIIZ. Tierzucht und Zuch-tungs biologie.- 1956.№-1.-S.68.

217. Neseni, R. Neues uber milch und steigerung der milchleistung sowie der milchinhaltsstafte/R. Neseni.- Berlin, 1961.- 138p.

218. Ort, A. Probleme der Zuchtung auf Milcheiweiss bein Rind/ A. Ort., W. Kaufman// Milchwissenschaft. 1964.-№ 4.-S.19.

219. Poutous, M. Le testage des taureaux zur la production on matiere az-otee du lait de leurs filles resultats preliminaires/ M. Poutous// Ann. Biol. Anim. Biochim., biophus.- 1964.4.- № 3.- C.273-286.

220. Robertson, A. Variations in the chemical composition of milk with particular reference to the solids-non-fat/ A. Robertson, R.Waite, S. White// J. Dairi Res.- 1956.-№ 1.-S.23.

221. Suchanek, В. Sloseni a vlastnosti mleka ve vztahu к nekterym cinite-lum/ B. Suchanek, J. Brauner, E. Dockalowa// Zivocisna Vyroba.- 1986.-T.31.-№l.-S. 47-56.

222. Unger, A. A minosegi tej termelesenek helyzete es lehetosegei hazankban/ A. Unger, G. Babella// Agrarvilag.- 1989.-№ 1.- S.74-80.

223. Waugh, D.F. Amer.Chim/ D.F. Waugh, P.H. von Hippel// Zuchtung-skungskumde.- 1956.-V. 78.- №10.- P.356-362.

224. Wismans, W. M.G. Holland dairi data 1991/92; economic farming/ W. Wismans// Veepro. Holland. 1992. - Vol.15.- Dek.- P.8-9.

225. Zeltzer, Z. Bravaux biechimiques et bio physiques recents sur la struktur et la structur et la constitution des caselnes/ Z. Zeltzer// Те Zeit.-1953.- V.33.-№ 328.- P.346-348.

Информация о работе

Наумов, Сергей Владимирович
кандидата сельскохозяйственных наук
Курган, 2007
ВАК 06.02.04

Диссертация

Белковомолочность коров черно-пестрой породы Зауралья в связи с молочной продуктивностью и происхождением - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы