Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Адаптация и хозяйственно-биологические особенности лимузинского и салерского скота в сравнении с герефордами сибирского типа в условиях лесостепи Северного Зауралья

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Адаптация и хозяйственно-биологические особенности лимузинского и салерского скота в сравнении с герефордами сибирского типа в условиях лесостепи Северного Зауралья"

УДК 636.2. 082 (471.5)

На правах рукописи

БАХАРЕВ Алексей Александрович

АДАПТАЦИЯ И ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЛИМУЗИНСКОГО И САЛЕРСКОГО СКОТА В СРАВНЕНИИ С ГЕРЕФОРДАМИ СИБИРСКОГО ТИПА В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПИ СЕВЕРНОГО ЗАУРАЛЬЯ

06.02.04 - «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск - 2005

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Тюменской государственной сельскохозяйственной академии»

Научные руководители:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Гамарник Николай Григорьевич кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Шевелёва Ольга Михайловна

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Жёлтиков Александр Исаевич

кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник Дуров Александр Сергеевич

Ведущая организация - Уральский научно-исследовательский институт сельского хозяйства

Защита состоится « 15 » июля 2005 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства (СибНИПТИЖ, п. Краснообск 1, а/я 470, Новосибирский район, Новосибирская область, 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНСХБ СО РАСХН

Автореферат разослан « № » июня 2005 г.

Учёный секретарь диссертационного совета

доктор сельскохозяйственных наук

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Скотоводство занимает ведущее место в структуре производства мяса в России, удельный вес говядины составляет 43 - 45 %, а в отдельных регионах Сибири — 50 % и более. Возрастающий спрос населения на мясопродукты ставит перед наукой и практикой задачу изыскания резервов увеличения их производства. Основным источником производства говядины в Сибирском регионе и Юго-Западном Зауралье, как и в прочем большинстве территорий России, является сверхремонтный молодняк и выбракованный взрослый скот молочных пород. При значительном снижении удельного веса молочного скота в производстве говядины возрастает роль специализированного мясного скотоводства (А.В. Черекаев, 1971; Л.П. Прахов, 1980; Г.И. Бельков, 1985; Э.Н. Доротюк, 1990; Д.Л. Левантин, 1990; Н.Г. Гамарник, В.Г. Гугля, В.А. Солошенко, 1999).

Мясное скотоводство в Сибири преимущественно основано на разведении двух отечественных мясных пород - казахской белоголовой и калмыцкой. В последнее время значительное место по численности и удельному весу занимает герефордский скот сибирской селекции (Э.Н. Доротюк, 1976; Н.Г. Гамарник, 1983; И.А. Черекаева, 1984; ИЛ. Заднепрянский, 1990).

Но следует отметить, что имеющийся массив племенных животных мясных пород, как по количеству, так и по породной структуре, явно недостаточен. Поэтому развитие мясного скотоводства требует укрепления и расширения племенной базы путём использования отечественных ресурсов и привлечения новых перспективных мировых пород (Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин, И.М. Дунин, 2000). Не случайно, во многих странах мира отдают предпочтение франко-итальянским мясным породам, которые отличаются долгорослостью и высокой интенсивностью роста, желательным соотношением питательных веществ в туше.

С целью интенсификации производства говядины и расширения генофонда имеющихся мясных пород в Тюменскую область был завезён скот лиму-зинской и салерской породы.

В связи с этим, возникает необходимость изучения приспособляемости животных к новым кормовым и климатическим условиям содержания. Развитие мясного скотоводства является актуальным не только с точки зрения обеспечения потребности в говядине, но и как путь использования обширных площадей естественных кормовых угодий, которыми богата зона Сибири.

Цель и задачи исследований. Изучить акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные признаки скота лимузинской и салерской породы в сравнительном аспекте к природно-экономическим условиям Северного Зауралья.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи: изучить экстерьерные особенности скота породы лимузин и салерс; исследовать изменчивость поведенческих реакций скота и особенности волосяного покрова;

изучить воспроизводительные особенности те"лок; проанализировать характеристику роста и развития молодняка; установить зоотехническую и экономическую эффективность выращивания молодняка разных пород.

Научная новизна. Впервые в условиях Северного Зауралья изучены акклиматизационные возможности скота породы лимузин и салерс. При этом определены основные хозяйственные и биологические особенности животных.

Практическая значимость. Полученные экспериментальные данные использованы в дальнейшей племенной работе при создании племенных стад породы лимузин и салерс. Выявлена порода, которая отличается лучшей адаптируемостью к условиям Северного Зауралья.

Реализация результатов работы. По результатам исследований опубликованы: «Рекомендации по технологии мясного скотоводства» (Тюмень, 2004), «Рекомендации по воспроизводству стада в мясном скотоводстве» (Тюмень, 2004). Результаты исследований вошли в план селекционно-племенной работы по мясному скотоводству в Тюменской области на 2005-2010 годы. По теме диссертации опубликовано 9 работ.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональных научно-практических конференциях молодых учёных (Тюмень, 2002, 2003, 2004) и межрегиональной (Екатеринбург, 2003).

Основные положения, выносимые на защиту:

Акклиматизационная способность и хозяйственно-биологические качества лимузинского и саперского скота в условиях резкоконтинентального климата Северного Зауралья.

Рост и развитие потомства, а также переваримость основных питательных веществ в зависимости от породной принадлежности. Экономическая эффективность полученных результатов.

Структура и объём работы. Диссертация изложена на 135 страницах печатного текста, содержит 20 таблиц, 9 рисунков и 7 приложений. Она состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Список литературы включает 214 источников, в т.ч. 15 на иностранных языках. К диссертации прилагается альбом с фотографиями.

Материал и методика исследований

Экспериментальная часть работы была выполнена в период с 2002 по 2004 гг. в племенном репродукторе мясного скота ООО «Лимузин» Ишимского района Тюменской области. В основу исследований положены методические указания по изучению акклиматизационных способностей крупного рогатого скота мясных пород (Л.П. Прахова и Г.А. Чернова, 1977).

Объектом исследований являлись импортные французские мясные породы крупного рогатого скота лимузин и салерс. В качестве контроля служили животные породы герефорд сибирского типа.

Для исследования общего состояния животных — использовалось всё поголовье, а для проведения научно-хозяйственного опыта было отобрано по 50

голов каждой исследуемой породы и их потомство по 10 голов в группе. При проведении физиологических исследований в каждую группу включали по 3 головы. Животные содержались на разных отделениях одного хозяйства. Условия кормления и содержания были схожие. В зимний период животные выращивались в помещениях лёгкого типа на глубокой несменяемой подстилке при свободном выгуле, с максимальным использованием грубых кормов, а в летний период на пастбищном содержании.

Сравнительное изучение адаптационных и продуктивных возможностей импортных пород скота проводилось по схеме, представленной в таблице 1. Таблица 1 - Схема проведения исследований

При проведении экспериментальной работы изучали следующие показатели:

Рационы животным составляли по детализированным нормам кормления (А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова и др., 2003) исходя из фактической питательности кормов, установленной по химическому составу. Корма исследовали по схеме полного зоотехнического анализа в химической лаборатории СибНИПТИЖ. Учёт поедаемости кормов проводили у молодняка, путём ежедекадных взвешиваний количества заданных кормов и не съеденных остатков.

Для изучения линейного роста у тёлок и коров осенью при бонитировке, а у подопытного молодняка в 0, 6, 8, 12, 15, 18-месячном возрасте брали следующие промеры: высота в холке, высота в крестце, обхват груди, глубина груди, ширина груди, ширина в маклоках, ширина в седалищных буграх, косая длина туловища (палкой), косая длина зада, полуобхват зада и толщина кожи. На основании этих промеров вычисляли индексы телосложения: длинноного-сти, растянутости, сбитости, грудной, тазо-грудной, широкотелости, перерослости, массивности, мясности, выраженности типа.

Гематологические показатели определяли содержанием форменных элементов, и биохимическим составом сыворотки крови в Тюменской областной ветеринарной лаборатории по методическим указаниям (В.Т, Самохина, П.Е. Петрова, И.М. Белякова и др., 1981).

Состояние волосяного покрова изучали по показателям густоты, массы чистых волос на уровне последнего ребра с площади 1 см2 и длины 100 волос, определяли соотношение пуха, ости и переходного волоса - по методике Е.А. Арзуманяна (1957) и Г.И. Кульчумовой, И.П. Заднепрянского (1988). Стадии линьки определяли по внешнему виду волосяного покрова, руководствуясь бальной системой Хеймана и Нея (Н. Йейтс, 1970).

Этологические показатели животных изучали путём хронометража, индивидуально за животными по 5 голов в группе, в течение двух смежных суток в летний (июль) и зимний (январь) периоды согласно методическим рекомен-

дациям по изучению поведения крупного рогатого скота (Е.И. Админа, М.П. Скрипниченко, Е.Н. Зюнкиной, 1982).

На основании данных зоотехнического учёта, и при наблюдениях за половыми процессами определяли количество осеменений на одно оплодотворение, продолжительность стельности, характер прохождения отёлов, количество родившихся и деловых телят (в расчёте на 100 коров), продолжительность сервис-периода, а также материнские качества.

Молочность коров определяли путём разницы живой массы телят (бычков) до и после сосания матерей. Средние пробы на химический анализ получали путём выдаивания одной половины вымени при одновременном подпуске телёнка ко второй. Телят к матерям подпускали 3 раза в сутки, в течение двух смежных суток каждого месяца лактации.

В молоке определяли содержание молочного жира, общего белка, и сухого обезжиренного молочного остатка с помощью анализатора молока «Лактан 550» в лаборатории Тюменской ГСХА. Количество в молоке сухого вещества, сахара, золы и калорийность, находили расчётным методом (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988).

Живую массу учитывали путём индивидуального взвешивания подопытного молодняка ежемесячно, а в последующем в определённые возрастные периоды. По результатам взвешивания вычисляли среднесуточный прирост и относительную скорость роста.

Переваримость основных питательных веществ рационов в организме животных определяли методом инертных индикаторов по методике (А.И. Овсянникова, 1976).

Все исследования завершали оценкой экономической эффективности. Учитывали расход кормов и выход продукции, оплату корма, определяли прибыль и рентабельность выращивания исследуемых мясных пород в условиях новой зоны содержания.

Полученный экспериментальный материал обработан методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969).

Результаты собственных исследований

Экстерьерные особенности импортного скота. В Тюменскую область из Франции в феврале 2002 года была завезена первая партия специализированного мясного скота породы лимузин в количестве 124 голов и салерс - 119 голов. Их разместили в соответствующих племенных репродукторах, целью которых являлось воспроизводство и продажа племенного молодняка. Итоги проведённой бонитировки свидетельствуют, что наибольшее количество животных оценено высшими классами.

В параметрах экстерьера животных имеются свои породные особенности. Животные породы салерс, в сравнении с лимузинами характеризуются превосходством высотных промеров, глубиной и обхватом груди. Но они менее широ-котелы, с умеренно развитой мускулатурой, особенно задней трети туловища. В целом животные породы лимузин и салерс гармонично сложены и имеют экстерьер мясного направления продуктивности.

Гематологические показатели. Адаптация животных оказывает своё влияние на гематологические показатели, что в свою очередь указывает на ре-акпию организма к новым условиям. Морфологический и биохимический состав крови у подопытных животных в целом не выходил за пределы физиологической нормы. Установлено, что окислительно-восстановительные процессы протекали на более высоком уровне у скота породы лимузин, затем у салерсов и герефордов.

Исследования волосяного покрова. Волосяной покров является одним из признаков приспособляемости живого организма к условиям среды. Результаты исследований показали, что волосяной покров изменялся в зависимости от породы и сезона года (таблица 2).

Отмечено, что наибольшей густотой и массой волосяного покрова характеризовались герефорды, у которых количество волос было больше, чем у са-лерсов на 248,2 штук (24,2 %, Р>0,95), и 2,7 мг (9,2 %), у лимузинских сверстников на 328,5 штук (34,8 %) и 9,5 мг (42,4 %) (Р>0,99).

Таблица 2 - Показатели волосяного покрова по сезонам года (ЛТ ±55с)

Показатель Сезон года Порода

герефорд | лимузин салерс

Первый год акклиматизации

Масса, мг Лето Зима 31,9 ± 1,06 70,2 ±3,21 22,4 ±0,67" 61,7 ±1,41 29,2 ±0,92 67,6 ±2,56

Длина, мм Лето Зима 15.1 ±1,61 39.2 ± 1,87 17,3 ± 1,37 31,1 ± 1,50* 24,0 ± 1,84' 41,2 ± 1,69

Густота, шт/см2 Лето Зима 1273,5 ± 49,55 1827,9 ±95,64 945,0 ±51,25" 1292,6 ±64,76" 1025,3 ± 69,34' 1381,5 ±86,71*

Второй год акклиматизации

Масса, мг Лето Зима 24,2 ±0,78 65,6 ±2,44 18,5 ±0,73" 56,9 ±1,84* 21,7 ±0,64 63,5 ±1,77

Длина, мм Лето Зима 13,7 ±0,76 37,6 ± 1,38 16,0 ± 1,43 30,3 ±1,67* 22,1 ± 1,55" 39,8 ±2,13

Густота, шт/см2 Лето Зима 1056,9 ±64,30 1575,3 ± 84,71 873,6 ± 40,72 1209,7 ±71,85* 968,4 ± 54,59 1267,8 ±91,36

Примечание: здесь и далее, где Р>0,95; Р>0,99; Р>0,999 в сравнении к герефордам

По длине волосяного покрова во все сезоны года выделяются животные породы салерс. Герефорды при этом в летний период имеют самый короткий волосяной покров 15,6 мм, что короче, чем у салерсов на 8,9 мм (58,9 %, Р>0,95). Лимузины по длине волос занимают промежуточное положение, превышая герефордов на 2,2 мм (14,6 %), и уступают салерсам на 6,7 мм (38,7 %, Р>0,95). В зимний период герефорды обрастают более длинным волосом, что выше, чем у лимузинов на 8,1 мм (26,0 %, Р>0,95).

В зимний период по сравнению с летним установлено достоверное превышение массы волоса с 1 см2 кожи на 38,3 - 39,3 мг (Р>0,999), увеличение длины волоса составляло 13,8 - 22,9 мм (Р>0,99 - Р>0,999), а густота повысилась на 347,6 - 554,4 штук (Р>0,99).

На втором году акклиматизации как у импортного, так и у местного скота наблюдалось уменьшение массы волос с 1 см2 кожи, их длины и густоты. Общее соотношение в превосходстве пород и сезонные изменения остались практически на неизменном уровне.

и

Летом у животных всех пород в структуре волосяного покрова преобладает ость 38,7 - 46,4 % и переходный волос 32,2 - 36,4 %, при минимальном содержании пуха 19,7 - 24,9 %. В зимний период отмечалось повышенное содержание пуха 55,9 - 63,2 %, с низким содержанием остевого 13,2 - 15,8 % и переходного волоса 23,6 - 28,3 %, что повышало его теплоизоляционные свойства. Причём наибольшее количество пуха зимой содержалось в волосяном покрове герефордов, в летний период в структуре их волосяного покрова отмечалось несколько большее содержание ости, что указывает на сезонную пластичность породы.

На втором году акклиматизации в летний период у всех животных отмечалось лишь незначительное увеличение остевого волоса при сокращении числа пуховых волос. В зимний период это изменение носило обратный характер, причём более существенное у саперской породы, что указывает их лучшую приспособляемость.

Особенности сезонной линьки. При исследовании процесса смены волосяного покрова было отмечено, что у французских пород наблюдался затяжной и поздний процесс линьки. При этом существенных породных различий у опытных групп при этом не выявлено. Во второй год акклиматизации линька наступала в более ранние сроки.

Поведенческие реакции животных. Результаты этологических исследований показали, что в поведении животных разных пород имеются свои особенности. Так, в летний период на потребление корма больше всего времени затрачивают животные породы герефорд; превосходя лимузинов и салерсов на 34,2 минуты (11,1 %) и 23,2 минуты (7,2 %). Жвачка также была продолжительней у герефордов. Отдых более продолжительное время занимал у лимузинов, при минимальном значении у салерсов. При этом у салерсов отмечалась более высокая двигательная активность, превышая лимузинов и герефордов на 4,4 и 13,7 %. В зимний период у герефордов произошло незначительное снижение затрат времени на потребление корма, у животных французских пород этот показатель имел тенденцию к увеличению. На отдых все исследуемые породы

стали затрачивать на 13,5 % больше суточного времени, при существенном снижении двигательной активности.

На втором году исследований у животных произошло снижение затрат времени на потребление кормов и двигательной активности. Продолжительность отдыха осталось практически на неизменном уровне. Изменившаяся тенденция в поведении животных объясняется материнским поведением и приспособляемостью животных к новым условиям содержания.

Воспроизводительная способность тёлок. Показателем успешной акклиматизации можно считать воспроизводительную способность тёлок (таблица 3). Таблица 3 - Воспроизводительные особенности тёлок (Х±5х)

Показатель Порода

герефорд лимузин салерс

Возраст при осемене-нии,дн. 573,8 ± 13,72 742,1 ± 18,47*** 735,3 ± 23,56***

Живая масса при осеменении, кг 373,4 ±12,47 444,2 ±7,60*** 454,7 ±13,32***

Продолжительность стельности, дн. 283,7 ±4,81 285,4 ±3,55 282,5 ±4,11

Продолжительность сервис-периода, дн. 84,8 ± 8,64 127,7 ±12,69** 106,2 ±11,26

Тёлки породы лимузин и салерс были плодотворно осеменены в более поздние сроки, при большей живой массе, вследствии их позднеспелости. Разница в возрасте осеменения к герефордам составляла в среднем около 5 месяцев. По продолжительности стельности тёлочки породы лимузин незначительно превышают животных других пород, что в свою очередь зависит от массы плода.

После отёла в новых условиях среды у животных опытных групп достаточно продолжительно проходил период восстановления. Коровы долго не приходили в охоту, и сервис-период у животных породы лимузин составил 127,7 и салерс 106,2 дня, что больше чем у герефордов на 42,9 (Р>0,99) и 21,4 дня.

Животные изучаемых пород в новых условиях среды проявляли неодинаковые способности при оплодотворении, и прохождением отёлов (таблица 4).

Таблица 4 - Оплодотворяемость тёлок и деловой выход молодняка

Показатель Порода

герефорд лимузин сапере

Количество тёлок случного возраста, голов 127 74 86

Число случек на 1 плодотворное покрытие 1,24 1,38 1,27

Из них отелилось, голов % 116 91,3 61 82,4 75 87,2

Получено живого приплода, голов 113 56 73

Выращено телят до отъёма (до 8 мес), голов 111 48 68

Сохранность, % 98,2 85,7 93,1

Выход телят на 100 маток, % 87,4 64,9 79,1

Из всех тёлок случного возраста лучшей оплодотворяемостью отличались животные породы герефорд. Отёлы у животных всех пород проходили достаточно легко, только в единичных случаях приходилось применять родовспоможение.

Сохранность молодняка у тёлок породы герефорд составила 98,2 %, - породы салерс 93,1 % и лимузин 85,7 %. Деловой выход телят у герефордов был наибольший 87,4 %, у салерсов и лимузинов он уступал контрольной породе на 8,3 и 22,5 % соответственно. Салерсы в свою очередь превышали лимузинов по этому показателю на 14,2 %.

Молочная продуктивность. При определении молочной продуктивности первотёлок установлено, что наиболее высокими показателями удоев за лактацию характеризовались животные породы герефорд 1176 кг и салерс 1146кг, у лимузинов молочная продуктивность была на уровне 1083 кг. По химическому составу молока анализируемые животные имели некоторые особенности. Так более высокой жирностью молока отличались животные породы герефорд 4,3 %, салерсы имели самую низкую жирность молока 4,09 %. По содержанию белка коровы породы салерс превосходят герефордов и лимузинов на 0,27 и 0,36 %. Молочный сахар в среднем имел равные значения при незна-

чительном отставании лимузинов. Такое соотношение питательных веществ в конечном итоге повлияло на энергетическую ценность молока, которая составляла по лимузинам 3016,9, салерсам 3071,1 и герефордам 3103,8 Дж.

Кормление и содержание молодняка. Молодняк до 8-месячного возраста содержался на подсосе под матерями, после отъёма телята всех изучаемых пород был размещены в хозяйстве на одном отделении. Тем самым, животным были созданы одинаковые условия кормления и содержания. Содержались животные беспривязно, на глубокой несменяемой подстилке в помещении лёгкого типа. Однако вследствие разной поедаемости, количество потреблённых кормов между животными было различным (таблица 5).

Таблица 5 - Количество потреблённых кормов от рождения до 18 месяцев

(в расчёте на одного бычка), кг

Корм Порода

герефорд лимузин салерс

Молоко 1176 1083 1146

Сено 936,7 917,8 954,6

Солома 138,4 126,3 141,1

Сенаж 1454,6 1503,5 1450,2

Зелёная масса 2393 2517 2364

Концентраты 742,4 742,4 742,4

В скормленных кормах содержалось:

ЭКЕ 2776,52 2778,22 2772,89

Сухого вещества 3044,20 3069,02 3045,14

Сырого протеина 310,19 310,63 309,41

Переваримого протеина 199,03 203,80 198,12

Сырой клетчатки 771,69 781,74 773,80

Сырого жира 126,41 123,76 125,47

Кальция 16,05 16,05 15,94

Фосфора 7,13 7,12 7,14

Каротина, г 55,65 57,53 55,35

За весь период выращивания бычки лимузинской породы по сравнению со сверстниками салерской больше расходовали кормов на 1,3 %, и герефорд-ской - на 0,7 %. Количество потреблённой энергии у всех пород составляло в среднем равные значения.

В структуре рациона бычков за весь период выращивания молоко состав-

ляло (по питательности) 10,5-11,4 %, грубые - 23,3 - 24,5, сенаж - 17,8 - 18,4, зелёная масса - 20,0 - 21,3 и концентраты - 26,5 %.

На 1 кг сухого вещества в корме бычков всех пород приходится по 0,91 ЭКЕ. Удельная масса сырого протеина в сухом веществе рациона лимузинской породы составляла 10,12 %, салерской - 10,16 и герефордской - 10,19 %; клетчатки, соответственно, 25,47,25,41,25,35 и жира - 4,03,4,12,4,15 %.

На 1 ЭКЕ приходится переваримого протеина по лимузинской породе 73,4 г, салерской - 71,5 и по герефордской 71,7 г; кальция, соответственно, 5,78, 5,75, 5,74; фосфора и каротина у всех пород по - 2,57 и 0,02 г.

Особенности весового и линейного роста. Изменение живой массы по периодам выращивания представлено в таблице 6.

Таблица 6 - Динамика живой массы молодняка (Л,±55с))кг

Возраст, мес. Порода

герефорд лимузин салерс

Бычки

При рождении 25,7 ±0,43 31,6 ±0,5 Г" 26,9 ± 0,39

6 164,2 ±2,96 170,3 ± 3,90 161,8 ±3,56

8 198,6 ±4,49 192,9 ±5,23 193,4 ±5,22

12 286,4 ±7,41 287,8 ±10,67 295,3 ±8,12

15 351,8 ±8,70 356,5 ±9,15 364,7 ±7,94

18 433,5 ±16,13 437,9 ±21,43 451,6 ±18,28

Тёлочки

При рождении 24,5 ± 0,56 30,3±0,8Г*** 26,2 ±0,42*

6 157,1 ±2,21 163,6 ± 6,47 157,9 ±3,67

8 189,7 ±5,17 185,5 ±4,50 182,3 ±4,84

12 263,5 ± 6,88 268,7 ±12,29 264,6 ± 9,08

15 305,7 ±10,02 314,2 ±7,36 311,9 ±4,87

18 364,8 ±14,38 369,8 ±17,59 369,3 ± 20,69

При рождении более высокой живой массой отличались животные породы лимузин. Их преимущество над сверстниками салерской и герефордской породой составляло по бычкам 4,7 и 5,9 кг (Р>0,999) и тёлочкам 4,1 и 5,8 кг соответственно (Р>0,999).

В 6-месячном возрасте лимузины сохранили преимущество по живой массе, по бычкам у салерсов на 8,5 кг (5,2 %), у герефордов - 6,1 кг (3,7 %), по те-

лочкам - на 5,7 (3,6 %) и 6,5 кг (4,1 %) соответственно. Следует отметить, что герефорды в этом возрасте стали опережать салерсов по бычкам на 2,4 кг (1,5%), а по тёлочкам разница была незначительной, в пределах 0,8 кг в пользу салерсов.

К периоду отъёма бычки лимузинской породы имели живую массу практически на одином уровне с аналогами породы салерс, и уступали герефордам на 5,7 кг (2,9 %). Салерсы в этот период уступали герефордам на 5,2 кг (2,7 %). Тёлочки породы лимузин при отъёме превышали сверстниц породы салерс на 3,2 кг (1,7 %) и уступали герефордам на 4,2 кг (2,3 %). Снижение живой массы у французских пород к концу молочного периода можно объяснить более низкой молочной продуктивностью, а также питательностью молока. Кроме того, на это могло повлиять выгорание пастбищ в летний период и адаптация животных к новым условиям.

В возрасте 12 месяцев наибольшая живая масса была у салерсов - 295,3 кг, превосходя герефордов на 8,9 кг (3,1 %). Это преимущество по породам сохранилось и до конца периода выращивания, с разницей в пользу салерсов на 13,7кг (3,1 %) с лимузинами, и 18,1 кг (4,2 %) с герефордами.

У тёлочек наблюдаются следующие различия в живой массе: к 12-месячному возрасту лимузины стали опережать салерсов на 4,1 кг (1,5 %), и герефордов на 5,2 кг (2 %); в конце периода выращивания живая масса у лимузинов и салерсов находилась практически на одном уровне, с отставанием герефордов на 5 кг (1,4 %).

Анализ интенсивности роста племенного молодняка можно проследить по таблице 7.

Так, в молочный период до 6-месячного возраста все подопытные животные показывали достаточно высокие среднесуточные приросты. Особой разницы в этот период не наблюдалось. В конце молочного периода (к 8-месячному возрасту) произошло заметное снижение скорости роста молодняка, что связано с резким снижением молочной продуктивности. Но следует отметить, что у герефордов это снижение было выражено в меньшей степени.

Таблица 7 - Среднесуточный прирост живой массы молодняка (^±5!*), г

Возрастной период, Порода

мес. герефорд лимузин салерс

Бычки

0-6 769,5 ± 13,56 770,0 ±15,82 749,4 ±13,93

0-8 720,4 ±16,74 672,1 ±21,58 693,7 ±18,58

8-12 731,6 ±33,98 790,8 ± 29,63 849,2 ±31,26"

12-15 726,7 ± 33,46 763,3 ± 36,17 771,1 ±36,50

15-18 907,8 ± 38,23 904,4 ±45,43 965,6 ± 36,73

0-18 755,2 ± 25,08 752,4 ±27,71 786,5 ±29,14

Телочки

0-6 736,7 ±15,39 740,6 ± 17,24 \ 731,7 ±14,40

0-8 688,3 ± 19,45 646,7 ±19,81 650,4 ±17,36

8-12 615,0 ±32,31 693,3 ± 30,27 685,8 ±28,11

12-15 468,9 ±29,81 505,5 ± 34,65 525,5 ± 37,94

15-18 656,7 ± 36,22 617,8 ± 47,52 637,8 ±40,61

0-18 630,2 ± 22,34 628,7 ± 22,46 635,3 ± 25,39

В дальнейшие возрастные периоды более высокая скорость роста наблюдается у бычков породы салерс, затем у лимузинов. У тёлочек в послемолочный период лимузины по среднесуточному приросту стали опережать салерсов на 7,5 г (1,1 %) и герефордов на 78,3 г (12,7 %). Более высокие приросты до конца выращивания аналогично стали занимать салерсы, затем герефорды и лимузины. Максимальная интенсивность роста была отмечена у бычков в последний период выращивания и составляла более 900 г. При анализе общего периода выращивания молодняка, максимальная интенсивность роста отмечена у салер-сов (786,5 г.). Герефорды и лимузины по этому показателю имели незначительное отставание от салерсов на 31,3 г (4,1 %) и 34,1 г (4,5 %).

Характер линейного роста молодняка показывает, что животные французских пород по отношению к английским аналогам имеют существенное преимущество по таким показателям как высота в холке и крестце, косая длина туловища и полуобхват зада. При этом салерсы по этим, показателям, имеют некоторое превосходство, кроме полуобхвата зада.

Переваримость питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона были на достаточно высоком уровне (таблица 8).

Таблица 8 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона у

бычков в возрасте 15 месяцев (¿"±5*),, %

Показатель Порода

герефорд лимузин салерс

Сухое вещество 70,76 ± 0,86 70,54 ± 0,72 69,43 ± 0,68

Органическое вещество 73,65 ± 0,62 72,86 ±1,57 72,40 ± 1,33

Сырой протеин 66,82 ± 1,64 63,92 ±1,83 61,89 ±1,08

Сырая клетчатка 65,54 ±1,27 63,31 ±2,15 64,78 ± 0,72

Сырой жир 71,70 ±1,16 74,28 ±0,70 71,57 ±1,46

БЭВ 77,86 ± 0,73 79,46 ±1,49 77,61 ±0,81

Так, переваримость сухого вещества была наименьшей у салерсов 69,43%. Органическое вещество герефорды использовали с большей эффективностью, превышая при этом лимузинов на 0,79 и салерсов на 1,25 %. Клетчатку салерсы переваривали на 1,47 % лучше, чем лимузины, но, уступали герефор-дам на 0,76 %.

В целом можно отметить, что у животных породы герефорд и лимузин прослеживается тенденция к лучшему использованию питательных веществ.

Экономическая эффективность. Экономический анализ выращивания племенного молодняка с учётом показателей делового выхода телят представлен в таблице 9.

Таблица 9 - Экономическая эффективность выращивания племенных бычков за 18-месячный период

Показатель Порода

герефорд лимузин салерс

Живая масса в конце периода выращивания, кг 433,5 437,9 451,6

Получено прироста, кг 407,8 406,3 424,7

Затрачено ЭКЕ на 1 кг прироста 6,81 6,84 6,53

Себестоимость 1 ц прироста, руб 3584,6 3613,2 3596,0

Выручка от реализации 1 головы, руб 41616,0 42038,4 43353,6

Затраты на получение и выращивание 1 головы, руб 24915,5 32606,5 29920,7

Прибыль на 1 голову, руб 16700,5 9431,9 13432,9

Уровень рентабельности, % 67 29 45

Выручка от реализации, а также уровень затрат при получении и выращивании бычков оказали существенное влияние на полученную прибыль. Наибольшую прибыль получили от бычков породы герефорд, они превосходили салерсов и лимузинов на 3267,6 и 7268,6 руб. На основании всех экономических показателей уровень рентабельности у герефордских бычков был выше, с отставанием от них салерсов и лимузинов на 22 и 38 %.

ВЫВОДЫ

1. В условиях резко континентального климата животные французских пород по акклиматизационным способностям приближались к животным гере-фордский породы сибирского типа, что делает возможным использование их в условиях Северного Зауралья.

2. Характеристика линейного роста показала отличительные особенности животных разных пород. Животные французских пород отличаются высоконо-гостью, им свойственна сбитость и широкотелость. Герефорды характеризовались растянутостью и массивностью, а по мясности они занимают второе место после лимузинов.

3. Морфологический и биохимический состав крови у подопытных животных в целом не выходил за пределы физиологической нормы. Установлено, что окислительно-восстановительные процессы протекали на более высоком уровне у скота породы лимузин, затем у салерсов и герефордов. Это в свою очередь указывает на реакцию организма к новым условиям.

4. По показателям волосяного покрова отмечено, что наибольшей густотой волосяного покрова характеризовались герефорды, у которых количество волос было больше, чем у салерских сверстников на 24,2 % (Р>0,95) и лимузин-ских - на 34,8 % (Р>0,99), в зимний период эта тенденция составляла к салер-ской породе 32,3 % (Р>0,95), и к лимузинской 41,4 % (Р>0,99). Приспособительной реакцией животных яагсялось структурное изменение волосяного покрова в летний период. У всех животных отмечалось увеличение остевого во-

лоса при сокращении числа пуховых волос. В зимний период это изменение носило обратный характер, причём более существенное у салерской породы.

5. Вследствие процесса акклиматизации у французских пород наблюдался затяжной процесс линьки. При этом существенных породных различий у опытных групп при этом не выявлено. Во второй год акклиматизации линька наступала в более ранние сроки.

6. Результаты этологических исследований показали, что скот французских мясных пород обладает неплохими адаптационными способностями к пастбищному и зимнему содержанию в условиях Тюменской области. По основным реакциям поведения скот практически не отличается от герефордской породы крупного рогатого скота, которая довольно давно акклиматизирована к условиям Северного Зауралья.

7. Процесс акклиматизации оказал влияние на воспроизводительные способности. При этом у тёлок породы лимузин установлено наибольшее количество осеменений на одну плодотворную случку. Отёлы у животных проходили без существенных осложнений. Деловой выход телят наблюдался максимальным у герефордов (87,4 %), у салерсов и лимузинов он был ниже на 8,3 и 22,5%. Салерсы в свою очередь превышали лимузинов по этому показателю на 14,2 %.

После отёла, животные французских пород очень сложно и продолжительно приходили в охоту. Вследствие этого, по продолжительности сервис-периода по породам отмечались существенные расхождения. У лимузинской породы он в среднем составил 127,7 дней, у салерской - 106,2 дня, что больше чем у герефордов на 42,9 (Р>0,99) и 21,4 дня.

8. Молочная продуктивность коров-первотёлок находилась на достаточно высоком уровне, что обеспечивало необходимую потребность подсосных телят в молоке. По химическому составу молоко всех исследуемых пород характеризовалось высоким содержанием жира и белка, а также высокой энергетической ценностью.

9. Наибольшую живую массу к 18-месячному возрасту имели животные породы салерс (451,6 кг), меньшей живой массой отличались герефорды

(433,5кг), лимузины занимают промежуточное положение (437,9 кг). При анализе всего периода выращивания молодняка максимальная скорость роста отмечена у салерсов (786,5 г). Герефорды и лимузины по этому показателю имели незначительное отставание от салерсов на 31,3 г (4,1 %) и 34,1 г (4,5 %). Но следует отметить, что относительная скорость роста у герефордов имеет значительное преимущество по сравнению с французскими аналогами.

10. У животных породы герефорд и лимузин прослеживается тенденция к лучшему использованию питательных веществ, что говорит о лучшей приспособленности последних к кормовым условиям данной зоны. Переваримость сухого вещества была наименьшей у салерсов 69,43 %. Клетчатку салерсы переваривали на 1,47 % лучше, но, уступая при этом герефордам на 0,76 %. Органическое вещество герефорды использовали с большей эффективностью, превышая при этом лимузинов на 0,79 и салерсов на 1,25 %.

11. Проведённый анализ экономических показателей свидетельствует о том, что молодняк всех подопытных групп проявил разную эффективность при выращивании. Так, максимальным уровнем рентабельности производства племенного молодняка в условиях Северного Зауралья обладали животные породы герефорд (67 %), превышая при этом лимузинов и салерсов на 38 и 22 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях расширения генетического потенциала и увеличения производства говядины в зоне Северного Зауралья, целесообразно дальнейшее увеличение поголовья специализированных пород крупного рогатого скота, таких как лимузин, салерс и герефорд сибирского типа.

2. Учитывая первые итоги акклиматизации и продуктивные качества ли-музинского и салерского скота целесообразным является дальнейшее распространение животных породы салерс, их необходимо разводить в «чистоте», использовать для промышленного и поглотительного скрещивания, в целях создания помесных мясных стад.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Бахарев В.А. Поведение мясных пород крупного рогатого скота на пастбище / В.А. Бахарев, А.А. Бахарев, Т.П. Криницина // Новый взгляд на проблемы АПК / Сб. науч. тр. - Тюмень, 2002. - Т. 1. - С. 7-9.

2. Криницина Т.П. Экстерьерные особенности французского мясного скота / Т.П. Криницина, А. А. Бахарев, В.А. Бахарев // Новый взгляд на проблемы АПК / Сб. науч. тр. - Тюмень, 2002. - Т. 1. - С. 26-27.

3. Криницина Т.П. Результаты комплексной оценки мясного скота французских пород / Т.П. Криницина, А.А. Бахарев, В.А. Бахарев // Энтузиазм и творчество молодых учёных - агропромышленному комплексу Урала / Сб. науч. тр. - Екатеринбург, 2003. - Т. 2. - С. 17-23.

4. Бахарев А.А. Адаптационные особенности импортного мясного скота к пастбищному содержанию в Тюменской области / А.А. Бахарев, В.А. Бахарев, Т.П. Криницина // Энтузиазм и творчество молодых учёных — агропромышленному комплексу Урала / Сб. науч. тр. - Екатеринбург, 2003. - Т. 2. - С. 155-162.

5. Шевелёва О.М. Особенности пастбищного поведения тёлок шаролез-ской, лимузинской, обракской и салерской пород при их акклиматизации / О.М. Шевелёва, В.А. Бахарев, А.А. Бахарев, Т.П. Криницина // Эффективные технологии в животноводстве Сибири / Сб. науч. тр. / РАСХН. Сиб. отд-ние. Сиб-НИПТИЖ -Новосибирск, 2003. С. 81- 85.

6. Шевелёва О.М. Особенности пастбищного поведения тёлок французского корня происхождения в условиях Северного Зауралья /О.М. Шевелёва, В.А. Бахарев, А.А. Бахарев, Т.П. Криницина // Вестник мясного скотоводства / Сб. науч. тр. РАСХН. ВНИИМС. - Москва, 2003. - С. 135- 138.

7. Бахарев А.А. Характеристика кожно-волосяного покрова импортных мясных пород / А.А. Бахарев, В.А. Бахарев // Молодые учёные в решение проблем АПК / Сб. науч. тр. - Тюмень, 2003. - Ч. 1. - С. 167-170.

8. Бахарев В.А. Динамика параметров экстерьера скота французских мясных пород / В.А. Бахарев, А. А. Бахарев // Молодые учёные в решение проблем АПК / Сб. науч. тр. - Тюмень, 2003. - Ч. 1. - С. 170-174.

9. Бахарев А.А. Сезонные изменения морфологических и биохимических показателей крови у скота мясных пород // АПК в XXI веке: действительность и перспективы / Сб. науч. тр. - Тюмень, 2004. - С. 256-259. (единоличное авторство).

Подписано в печать 30.05.2005 г. Формат 60 х 84 1/16 Печать трафаретная Усл. печ. л. 1 Тираж 100 экз. Заказ № 368

Отпечатано в печатном цехе «Ризограф» Тюменского Аграрного академического союза 625003, г. Тюмень ул. Республики 7

■ - M

11 и юл 2005

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Бахарев, Алексей Александрович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Влияние природно-климатических условий на организм животных

1.2. Продуктивные и биологические особенности лимузинского скота

1.3. Характеристика салерской породы

1.4. Герефордский скот сибирской селекции

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 38 2.1. Материал и методика исследований

3. Сравнительное изучение продуктивных и некоторых биологических особенностей импортного скота

3.1. Природно-климатические условия Франции и Тюменской области

3.2. Характеристика поступившего поголовья

3.3. Условия содержания и кормления

3.4. Особенности экстерьера

3.5. Гематологические показатели

3.6. Характеристика волосяного покрова

3.7. Особенности основных элементов поведения

3.8. Воспроизводительные особенности

3.9. Молочная продуктивность и состав молока коров-первотёлок

4. Характеристика полученного потомства 82 4.1 Условия содержания и кормления

4.2. Динамика живой массы

4.3. Изменение линейного роста

4.4. Переваримость питательных веществ рациона

4.5. Экономическая эффективность выращивания молодняка 98 ВЫВОДЫ 101 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 104 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 105 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Адаптация и хозяйственно-биологические особенности лимузинского и салерского скота в сравнении с герефордами сибирского типа в условиях лесостепи Северного Зауралья"

Актуальность темы. Скотоводство занимает ведущее место в структуре производства мяса в России, удельный вес говядины составляет 43 - 45 %, а в отдельных регионах Сибири - 50 % и более. Возрастающий спрос населения на мясопродукты ставит перед наукой и практикой задачу изыскания резервов увеличения их производства. Основным источником производства говядины в Сибирском регионе и Юго-Западном Зауралье, как и в прочем большинстве территорий России, является сверхремонтный молодняк и выбракованный взрослый скот молочных пород. При значительном снижении удельного веса молочного скота в производстве говядины возрастает роль специализированного мясного скотоводства (А.В. Черекаев, 1971; Л.П. Прахов, 1980; Г.И. Бельков, 1985; Э.Н. Доротюк, 1990; Д.Л. Левантин, 1990; Н.Г. Гамарник, В.Г. Гугля, В.А. Солошенко, 1999).

Мясное скотоводство в Сибири преимущественно основано на разведении двух отечественных мясных пород - казахской белоголовой и калмыцкой. В последнее время значительное место по численности и удельному весу занимает герефордский скот сибирской селекции (Э.Н. Доротюк, 1976; Н.Г. Гамарник, 1983; И.А. Черекаева, 1984; И.П. Заднепрянский, 1990).

Но следует отметить, что имеющийся массив племенных животных мясных пород, как по количеству, так и по породной структуре, явно недостаточен. Поэтому развитие мясного скотоводства требует укрепления и расширения племенной базы путём использования отечественных ресурсов и привлечения новых перспективных мировых пород (Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин, И.М. Дунин, 2000). Не случайно, во многих странах мира отдают предпочтение франко-итальянским мясным породам, которые отличаются долгорослостью и высокой интенсивностью роста, желательным соотношением питательных веществ в туше.

С целью интенсификации производства говядины и расширения генофонда имеющихся мясных пород в Тюменскую область был завезён скот лимузинской и салерской породы.

В связи с этим, возникает необходимость изучения приспособляемости животных к новым кормовым и климатическим условиям содержания. Развитие мясного скотоводства является актуальным не только с точки зрения обеспечения потребности в говядине, но и как путь использования обширных площадей естественных кормовых угодий, которыми богата зона Сибири.

Цель и задачи исследований. Изучить акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные признаки скота лимузинской и салерской породы в сравнительном аспекте к природно-экономическим условиям Северного Зауралья.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи: изучить экстерьерные особенности скота породы лимузин и са-лерс; исследовать изменчивость поведенческих реакций скота и особенности волосяного покрова; изучить воспроизводительные особенности тёлок; проанализировать характеристику роста и развития молодняка; установить зоотехническую и экономическую эффективность выращивания молодняка разных пород.

Научная новизна. Впервые в условиях Северного Зауралья изучены акклиматизационные возможности скота породы лимузин и салерс. При этом определены основные хозяйственные и биологические особенности животных.

Практическая значимость. Полученные экспериментальные данные использованы в дальнейшей племенной работе при создании племенных стад породы лимузин и салерс. Выявлена порода, которая отличается лучшей адаптируемостью к условиям Северного Зауралья.

Реализация результатов исследований. По результатам исследований опубликованы: «Рекомендации по технологии мясного скотоводства» (Тюмень, 2004), «Рекомендации по воспроизводству стада в мясном скотоводстве» (Тюмень, 2004). Результаты исследований вошли в план селекционно-племенной работы по мясному скотоводству в Тюменской области на 20052010 годы. По теме диссертации опубликовано 9 работ.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональных научно-практических конференциях молодых учёных (Тюмень, 2002, 2003, 2004) и межрегиональной (Екатеринбург, 2003).

Основные положения, выносимые на защиту:

Акклиматизационная способность и хозяйственно-биологические качества лимузинского и салерского скота в условиях резкоконтинентального климата Северного Зауралья.

Рост и развитие потомства, а также переваримость основных питательных веществ в зависимости от породной принадлежности. Экономическая эффективность полученных результатов.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Бахарев, Алексей Александрович

101 выводы

1. В условиях резко континентального климата животные французских пород по акклиматизационным способностям приближались к животным ге-рефордский породы сибирского типа, что делает возможным использование их в условиях Северного Зауралья.

2. Характеристика линейного роста показала отличительные особенности животных разных пород. Животные французских пород отличаются вы-соконогостью, им свойственна сбитость и широкотелость. Герефорды характеризовались растянутостью и массивностью, а по мясности они занимают второе место после лимузинов.

3. Морфологический и биохимический состав крови у подопытных животных в целом не выходил за пределы физиологической нормы. Установлено, что окислительно-восстановительные процессы протекали на более высоком уровне у скота породы лимузин, затем у салерсов и герефордов. Это в свою очередь указывает на реакцию организма к новым условиям.

4. По показателям волосяного покрова отмечено, что наибольшей густотой волосяного покрова характеризовались герефорды, у которых количество волос было больше, чем у салерских сверстников на 24,2 % (Р>0,95) и лимузинских — на 34,8 % (Р>0,99), в зимний период эта тенденция составляла к салерской породе 32,3 % (Р>0,95), и к лимузинской 41,4 % (Р>0,99). Приспособительной реакцией животных являлось структурное изменение волосяного покрова в летний период. У всех животных отмечалось увеличение остевого волоса при сокращении числа пуховых волос. В зимний период это изменение носило обратный характер, причём более существенное у салерской породы.

5. Вследствие процесса акклиматизации у французских пород наблюдался затяжной процесс линьки. При этом существенных породных различий у опытных групп при этом не выявлено. Во второй год акклиматизации линька наступала в более ранние сроки.

6. Результаты этологических исследований показали, что скот французских мясных пород обладает неплохими адаптационными способностями к пастбищному и зимнему содержанию в условиях Тюменской области. По основным реакциям поведения скот практически не отличается от герефордской породы крупного рогатого скота, которая довольно давно акклиматизирована к условиям Северного Зауралья.

7. Процесс акклиматизации оказал влияние на воспроизводительные способности. При этом у тёлок породы лимузин установлено наибольшее количество осеменений на одну плодотворную случку. Отёлы у животных проходили без существенных осложнений. Деловой выход телят наблюдался максимальным у герефордов (87,4 %), у салерсов и лимузинов он был ниже на 8,3 и 22,5%. Салерсы в свою очередь превышали лимузинов по этому показателю на 14,2 %.

После отёла, животные французских пород очень сложно и продолжительно приходили в охоту. Вследствие этого, по продолжительности сервис-периода по породам отмечались существенные расхождения. У лимузинской породы он в среднем составил 127,7 дней, у салерской - 106,2 дня, что больше чем у герефордов на 42,9 (Р>0,99) и 21,4 дня.

8. Молочная продуктивность коров-первотёлок находилась на достаточно высоком уровне, что обеспечивало необходимую потребность подсосных телят в молоке. По химическому составу молоко всех исследуемых пород характеризовалось высоким содержанием жира и белка, а также высокой энергетической ценностью.

9. Наибольшую живую массу к 18-месячному возрасту имели животные породы салерс (451,6 кг), меньшей живой массой отличались герефорды (433,5кг), лимузины занимают промежуточное положение (437,9 кг). При анализе всего периода выращивания молодняка максимальная скорость роста отмечена у салерсов (786,5 г). Герефорды и лимузины по этому показателю имели незначительное отставание от салерсов на 31,3 г (4,1 %) и 34,1 г (4,5%). Но следует отметить, что относительная скорость роста у герефордов имеет значительное преимущество по сравнению с французскими аналогами.

10. У животных породы герефорд и лимузин прослеживается тенденция к лучшему использованию питательных веществ, что говорит о лучшей приспособленности последних к кормовым условиям данной зоны. Переваримость сухого вещества была наименьшей у салерсов 69,43 %. Клетчатку салерсы переваривали на 1,47 % лучше, но, уступая при этом герефордам на 0,76 %. Органическое вещество герефорды использовали с большей эффективностью, превышая при этом лимузинов на 0,79 и салерсов на 1,25 %.

11. Проведённый анализ экономических показателей свидетельствует о том, что молодняк всех подопытных групп проявил разную эффективность при выращивании. Так, максимальным уровнем рентабельности производства племенного молодняка в условиях Северного Зауралья обладали животные породы герефорд (67 %), превышая при этом лимузинов и салерсов на 38 и 22 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 1. В целях расширения генетического потенциала и увеличения производства говядины в зоне Северного Зауралья, целесообразно дальнейшее увеличение поголовья специализированных пород крупного рогатого скота, таких как лимузин, салерс и герефорд сибирского типа.

2. Учитывая первые итоги акклиматизации и продуктивные качества лимузинского и саперского скота целесообразным является дальнейшее распространение животных породы салерс, их необходимо разводить в «чистоте», использовать для промышленного и поглотительного скрещивания, в целях создания помесных мясных стад.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Бахарев, Алексей Александрович, Тюмень

1. Админ Е.И. Методические рекомендации по изучению поведения крупного рогатого скота / Е.И. Админ, М.П. Скрипниченко, Е.Н. Зюн-кина Харьков, 1982. - 26 с.

2. Азаров С.Г. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозгиз, 1943. - 379 с.

3. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. М.: Колос, 1971. -111с.

4. Азаубаева Г.С. Картина крови у животных и птицы. Курган: Зауралье, 2004.-168 с.

5. Акопян К.А. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР. — Чкалов, 1956.- 116 с.

6. Акопян К.А. Канадские герефорды и абердин-ангусы в условиях юго-востока / К.А. Акопян, Г.А. Чернов // Мясное скотоводство / Сб. науч. тр. Оренбургского сельскохозяйственного института. Саратов.: Коммунист, 1971. - Том. 26. - С. 50-56.

7. Амерханов Х.А. Племенная база мясных пород основа мясного скотоводства / Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин, И.М. Дунин // Зоотехния. -2000.-№ 11.-С. 6-9.

8. Амерханов Х.А. Информационно-аналитическая система в мясном скотоводстве России. М., 2003. - 332 с.

9. Арзуманян Е.А. Волосяной покров крупного рогатого скота как признак приспособленности к условиям внешней среды. — Изв. ТСХА, 1954.-Вып. 2.-С. 27-42.

10. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. — М.: Сельхозгиз, 1957. 92 с.

11. Асратян Л.Г. Опыт акклиматизации диких копытных животных в Ас-кании-Нова / Сб. науч. тр. Укр. НИИЖ степных районов им. М.Ф. Иванова «Аскания-Нова», 1956. Т. VII. - С. 109-129.

12. Багрий Б.А. Акклиматизация, разведение мясного скота шароле и егоиспользование для улучшения мясных качеств симментальского скота в условиях Поволжья: Тез. Докл. на Всерос. Совещании-семинаре по мясному скотоводству. М, 1967. - С. 77-81.

13. Багрий Б.А. Акклиматизация скота породы шароле и его помесей в Поволжье // Развитие специализированного мясного скотоводства и увеличение производства мяса — говядины / Сб. науч. тр. ВНИИММС. -Оренбург, 1970. С. 49-53.

14. Багрий Б.А. Использование импортного крупного рогатого скота в хозяйствах Саратовской области / Б.А. Багрий, Б.А. Асташин / Сб. науч. тр. НИИ сельского хозяйства Юго-Востока. — Саратов, 1970. Вып. 29. -С. 160-163.

15. Багрий Б.А. Продуктивные качества шаролезского скота и его использование в СССР: Автореф. дис. д-ра. с.-х. наук: 06.02.04. Оренбург, 1973.-49 с.

16. Багрий Б.А. Скот породы шароле и его использование. — М.: Россель-хозиздат, 1976.- 181 с.

17. Багрий Б.А. Племенная работа в мясном скотоводстве / Б.А. Багрий, Э.Н. Доротюк М.: Колос, 1979. - 272 с.

18. Белоусов A.M. Акклиматизация скота герефордской, шортгорнской, абердин-ангусской пород в СССР / A.M. Белоусов, П.Е. Жорноклей,

19. Г.А. Чернов // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1983. -С.85-89.

20. Белоусов А.А. Особенности роста чистопородных и помесных (лимузин-чёрно-пёстрых) бычков // Актуальные проблемы развития животноводства и кормопроизводства / Сб. науч. тр. КГСХА. Курган, 2002.- С. 5-8.

21. Белоусов A.M. Совершенствование бестужевского и чёрно-пёстрого скота на Южном Урале / A.M. Белоусов, В.И. Косилов, Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров — Оренбург: Оренбургская губерния, 2004. 168 с.

22. Белоусова A.M. Молочность и состав молока коров мясных пород Южного Урала по первому отёлу / A.M. Белоусова, В.Е. Артюшин // Проблемы мясного скотоводства / Сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург.- 1975.-Т. 18.-С. 122-125.

23. Бельков Г.И. Высокоинтенсивная технология ведения мясного скотоводства // Технология производства говядины на промышленной основе / Сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург, 1985. - С. 24-29.

24. Бельков Г. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород / Г. Бельков, К. Джуламанов // Молочное и мясное скотоводство. — 1990.-№5.-С. 20-22.

25. Богданов Е.А. Избранные труды. М.: Колос, 1977. - 400 с.

26. Буйная П.Н. Акклиматизация и использование для скрещивания животных породы санта-гертруда в степных районах Украинской ССР /

27. П.Н. Буйная, А.Е. Мокеев // Промышленное скрещивание животных молочных и молочно-мясных пород со скотом скороспелых мясных пород / Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1965. - С. 88-103.

28. Бурда Г. Промышленное скрещивание — эффективный метод повышения мясной продуктивности // Молочное и мясное скотоводство. -1994.-№ 1-2.-С. 17-19.

29. Виднев B.C. Использование породы лимузин в мясном скотоводстве // Международный сельскохозяйственный журнал. — 1985. № 5. - С. 6568.

30. Вильданов Ф.Г. Лимузинский скот в Башкирии / Ф.Г. Вильданов, Л.Г. Сурундаева // Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота / Сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург, 1991. - С. 46-49.

31. Всяких А.С. Разведение сельскохозяйственных животных и принципы племенного дела. Справочник зоотехника. М., 1975. - 167 с.

32. Гайко А.А. Мясная продуктивность и качество говядины. — Мн.: Урожай, 1971.-208 с.

33. Гайко А.А. Технология племенного мясного скотоводства в условиях Белоруссии / А.А. Гайко, В.Н. Сыричев, О.П. Симоненко, В.Н. Шлях-тунов, Л.Я. Лёгкий, Е.В. Раковцев, В.И. Игнатенко / Рекомендации. -Мн., 1979-35 с.

34. Гайко А.А. Некоторые показатели мясной продуктивности помесного молодняка различных пород / А.А. Гайко, О.П. Симоненко, Б.Н. Фунтиков // Научные основы развития животноводства в БССР. 1982. — Вып. 12.-С. 53-55.

35. Гайко А.А. Краткая характеристика мясных пород / А.А. Гайко, О.П. Симоненко, Э.Н. Акулова, В.Н. Сыричев В кн.: Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота. - Мн.: Ураджай, 1983. - С. 25-32.

36. Гамарник Н.Г. Мясное скотоводство Западной Сибири / Н.Г. Гамарник,

37. Н.И. Богатырёв, Г.С. Кулаков, А.Г. Изранов Новосибирск: Западносибирское кн. изд-во., 1972. - 104 с.

38. Гамарник Н.Г. Молочность и состав молока коров герефордской породы // Селекционная работа в промышленном животноводстве / Сб. науч. тр. Новосибирск, 1974. - С. 30-38.

39. Гамарник Н.Г. Интенсификация производства говядины / Н.Г. Гамарник, М.Ф. Кобцев, А.Н. Жуков Новосибирск, 1979. - 152 с.

40. Гамарник Н.Г. Создание внутрипородного типа герефордского скота в Сибири // Производство молока и мяса в Сибири / Научно-технический бюллетень. Сиб. отд-ние ВАСХНИЛ. Новосибирск, 1983. - С. 56-59.

41. Гамарник Н.Г. Эффективность использования герефордского скота при создании отрасли мясного скотоводства в Сибири: Дис. д-ра. с.-х. наук: 06.02.04. Новосибирск, 1984. - 387 с.

42. Гамарник Н.Г. Эффективность использования герефордского скота для мясного скотоводства и интенсификации производства говядины в Сибири: Автореф. дис. д-ра. с.-х. наук: 06.02.04. Дубровицы, 1989. -49с.

43. Гамарник Н.Г. Животноводство в крестьянском хозяйстве / Н.Г. Гамарник, М.Ф. Кобцев, А.Г. Незавитин, К.Я. Мотовилов, В.А. Бекенёв, Б.О. Инербаев — Новосибирск, 1997. 156 с.

44. Гамарник Н.Г. Концепция развития специализированного мясного скотоводства и интенсификации производства говядины в зоне Сибири / Н.Г. Гамарник, В.Г. Гугля, В.А. Солошенко // Аграрная Россия. 1999. -№4.-С. 31-34.

45. Гамарник Н.Г. Биотехнологические основы создания и развития мясного скотоводства Северного Зауралья / Н.Г. Гамарник, В.А. Солошенко, А.А. Горохов, В.Н. Тулупов, А.С. Моторин Новосибирск, 2000. -224с.

46. Гамарник Н.Г. Создание нового мясного типа герефордов «Садовский» / Н.Г. Гамарник, В.А. Солошенко, П.Т. Золотарёв, Б.О. Инербаев, А.С. Дуров // Зоотехния. 2002. - № 9. - С. 6-8.

47. Гамарник Н.Г. Биологические особенности герефордского скота сибирской селекции // Прогрессивные технологии производства продуктов животноводства в Сибири / Сб. науч. тр. Новосибирск. - 2002. - С. 43-49. ,

48. Гамарник Н.Г. Герефордский скот сибирской селекции: создание, репродукция, использование / Н.Г. Гамарник, П.Т. Золотарёв // Вестник мясного скотоводства / Сб. науч. тр. ВНИИМС. М.: Вестник РАСХН,2003.-Вып. 56.-С. 38-43.

49. Гамарник Н.Г. Мясное скотоводство Северного Зауралья: состояние и перспективы развития / Н.Г. Гамарник, В.А. Солошенко, О.М. Шевелёва, В.Н. Тулупов, В.Н. Васильев, П.Т. Золотарёв Изд. 2-е, перераб. и доп. - Новосибирск, 2004. - 248 с.

50. Гарригус У.П. Животноводство США. М.: Иностранная литература, 1957.-363 с.

51. Гельдыев Б. Акклиматизация алатауского скота и его помесей первого поколения в условиях Туркменской ССР: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Ашхабад, 1966. - 19 с.

52. Глебов П.В. Хозяйственно-полезные признаки и физиолого-морфологические особенности шаролезского скота при акклиматизации в условиях Ставрополья: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Орджоникидзе, 1975. - 22 с.

53. Горохова В.И. К оценке акклиматизационных способностей скота ге-рефордской породы в условиях Оренбуржья / В.И. Горохова, Л.И. До-ровских / Сб. науч. тр. ВНИИММС. Оренбург, 1968. - Вып. 13. - С. 70-72.

54. Дарвин Ч. Происхождение видов. М.: Сельхозгиз, 1935. - 158 с.

55. Джонсон Дж. Реакция на условия среды. В кн. Скрещивание в мясном скотоводстве / Пер с анг. A.M. Стотика с предисл. Н.Ф. Ростовцева - М.: Колос, 1965. - С. 84-92.

56. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира. Справочная книга. Л.: Колос (Ленингр. отд-ние), 1978. - 351 с.

57. Доротюк Э.Н. Специализированные мясные породы скота. В кн.: Основы мясного скотоводства и производства говядины. Под общ. ред. С.Г. Леушина. Челябинск: Южный Урал, 1974. - С. 50-81.

58. Доротюк Э.Н. Совершенствование мясных пород крупного рогатого скота // Проблемы мясного скотоводства / Сб. науч. тр. ВНИИМС. -Оренбург, 1976.-Т. 19.-С. 82-92.

59. Доротюк Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине // Зоотехния. 1990. - № 3. - С. 55-57.

60. Дудин С .Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата.: Кайнар, 1967. - 260 с.

61. Дудин С.Я. Герефордская порода / С.Я. Дудин, А.И. Храпковский В кн.: Импортный скот в СССР. - М.: Колос, 1976. - С. 43-63.

62. Дунин И.М. Сборник правовых и нормативных актов к федеральному закону «О селекционных достижениях» / И.М. Дунин, В.И. Блохин, Т.Г. Джапаридзе, В.М. Тюриков, Л.В. Милованов, М.Г. Спивак М.: ВНИИплем, 1997. - Вып. 1.-204 с.

63. Дуров А.С. Экстерьерные параметры отбора первотёлок герефордского скота сибирской селекции // Прогрессивные технологии производства продуктов животноводства в Сибири / Сб. науч. тр. Новосибирск. -2002. - С. 54-60.

64. Жантемиров Ш.А. Продуктивность и адаптационная способность молочного и мясного скота, интродуцированного в предгорье Узбекистана: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04. Москва, 1995. - 18 с.

65. Житков Б.М. Акклиматизация животных и её хозяйственное значение. Москва Ленинград.: БИОМЕДГИЗ, 1934. - 112 с.

66. Жорноклей П.Е. Герефордское стадо экспериментального хозяйства Оренбургского хозяйства НИИММС и племенная работа с ним / Сб. науч. тр. ВНИИММС. Оренбург, 1968. - Вып. 13. - С 57-69.

67. Жорноклей П.Е. Акклиматизация герефордского скота в условиях Оренбуржья // Развитие специализированного мясного скотоводства иувеличение производства мяса говядины / Сб. науч. тр. ВНИИММС. - Оренбург, 1970. - С. 79-84.

68. Жорноклей П.Е. Акклиматизация герефордского скота в СССР / П.Е. Жорноклей, Г.А. Чернов / Сб. науч. тр. ВНИИММС. Оренбург, 1970. -Вып. 14.-С. 5-14.

69. Жорноклей П.Е. Герефордский скот в СССР и пути его совершенствования: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1974. - 20 с.

70. Заднепрянский И.П. Роль чистопородного разведения, скрещивания и гибридизации при создании высокопродуктивных мясных стад // Повышение эффективности селекции в мясном скотоводстве / Сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург, 1990. - С. 9-16.

71. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины: Автореф. дис. д-ра. с.-х. наук: 06.02.04. Новосибирск, 1993. - 50 с.

72. Заднепрянский И.П. Использование лимузинского скота в условиях промышленной технологии / И.П. Заднепрянский, В.А. Швынденков // Зоотехния. 1999. - № 5. - С. 21-23.

73. Заднепрянский И.П. Мясное скотоводство Белгородчины // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - № 5. - С. 13-17.

74. Заднепрянский И.П. Использование лимузинского скота в скрещивании на Белгородчине / И.П. Заднепрянский, В.И. Гудыменко // Зоотехния. 2003. - № 7. - С. 10-14.

75. Зайкин А. Резервы получения высококачественной говядины / А. Зай-кин, Г. Мамаева, Б. Инербаев // Молочное и мясное скотоводство. -1993. -№2-3.-С. 19-20.

76. Зеленков П.И. Результаты акклиматизации импортного скота мясных пород в условиях горно-лесной зоны Башкирской АССР // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1983. - С. 89-93.

77. Зелепухин А.Г. Племенные ресурсы мясного скотоводства России / А.Г. Зелепухин, Ф.Г. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство. -2003.-№ 6.-С. 26-31.

78. Ибрагим Абдель-Разик Салем. Хозяйственно-биологические особенности джерсейского скота при его акклиматизации в Московской области: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04. Москва, 1975. - 20 с.

79. Иванов М.Ф. Акклиматизация и вырождение сельскохозяйственных животных / Избранные труды. М.: Сельхозгиз, 1950. - Т. III. - С. 1823.

80. Иванов Н.А. Акклиматизация красного степного скота в Туркменистане: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Ашхабад, 1953. - 16 с.

81. Иоганзен Б.Г. Научные основы акклиматизации животных // Акклиматизация животных в СССР / Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР. Академия наук Казахской СССР. Алма-Ата, 1963.-С. 9-13.

82. Йейтс Н. Проблемы современного зарубежного животноводства. М.:1. Колос, 1970.-392 с.

83. Каракулов А.Б. Акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные качества калмыцкого скота в условиях высокогорной зоны Таджикистана: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04. Ташкент, 1984.-22 с.

84. Карташев А.Г. Биоиндикация экологического состояния окружающей среды. Томск: Водолей, 1999. - 192 с.

85. Картвелишвили К.Г. Откормочные и мясные качества помесных бычков / К.Г. Картвелишвили, JI.A. Тортладзе, П.И. Гавашели // Зоотехния. -1992.-№ 5.-С. 43-44.

86. Каюмов Ф.Г. Этология бычков-кастратов различного генотипа при интенсивном выращивании на площадке / Ф.Г. Каюмов, В.Н. Черномырдин, К.М. Жабатов // Проблемы мясного скотоводства / Сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург, 1998. - Вып. 51. - С. 34-40.

87. Каюмов Ф.Г. Калмыцкая порода скота в условиях Южного Урала и Западного Казахстана / Ф.Г. Каюмов, В.К. Еременко — Оренбург: ИПК Газпромпечать, ООО Оренбурггазпромсервис, 2001. 384 с.

88. Киселёв Ю.Н. Изменчивость адаптивной реакции крупного рогатого скота на низкую температуру среды и её связь с продуктивностью // Тепло- и холодоустойчивость домашних животных. Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1975. - 183 с.

89. Ковальчикова М. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных / М. Ковальчикова, К. Ковальчик / Под ред. и с предисл. Е.Н. Панова. Пер. со словац. Г.Н. Мирошниченко. М.: Колос, 1978. - 271 с.

90. Кормачёв С.А. Биологические и хозяйственные показатели голландского скота при акклиматизации в Сибири: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Фрунзе, 1967. - 25 с.

91. Костин А.П. Влияние факторов внешней среды на физиологические функции и продуктивность крупного рогатого скота / А.П. Костин, К.Г. Сухомлин // Повышение производительности труда в животноводстве / Сб. науч. тр. Краснодар, 1960. - С. 182-187.

92. Костин А.П. Физиология адаптации крупного рогатого скота к высоким и низким температурам среды / А.П. Костин, Л.Д. Кравцова, Л.П. Чичаева // Физиологические основы породного районирования сельскохозяйственных животных. Л.: Наука, 1968. - С. 28-34.

93. Кравцова Л.Д. Толерантность растущего молодняка крупного рогатого скота к высоким температурам / Л.Д. Кравцова, Г.Г. Яковенко // Физиологические основы породного районирования сельскохозяйственных животных. Л.: Наука, 1968. - С. 42-47.

94. Крайнев В.И. Матариалы к акклиматизации шаролезского скота в Саратовской области: Автореф. дис. канд. ветеринар, наук. Саратов, 1967.-32 с.

95. Кугенев П.В. Скотоводство и молочное хозяйство в тропиках и субтропиках. М., 1970. - 243 с.

96. Кугенев П.В. Практикум по молочному делу / П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков М.: Агропромиздат, 1988. - 224 с.

97. Кульчумова Г.И. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота / Г.И. Кульчумова, И.П. Заднепрянский Оренбург, 1988. - 32 с.

98. Панина А.В. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. - 280 с.

99. Левантин Д.Л. Порода лимузин / Д.Л. Левантин, Д.А. Смирнов / В кн.: Импортный скот в СССР (разведение и использование). Сост.: А.С. Всяких и М.С. Куринский. М.: Колос, 1976. - С. 132-137.

100. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы «Мясо» // Зоотехния. - 1990. - № 3. - С. 48-53.

101. Легошин Г.П. Воспроизводство стада и техника разведения мясного скота / Г.П. Легошин, Н.В. Черекаев Дубровицы, 2001. - Вып. 3. -26с.

102. Лысенко В.Ф. Терморегуляция в условиях высоких температур воздуха / В.Ф. Лысенко, Л.Д. Кравцова // Физиологические механизмы адаптации крупного рогатого скота к термическому фактору / Сб. науч. тр. Краснодар, 1971.-Вып. 41 (69).-С. 95-118.

103. Мавлянов Н.А. Акклиматизация швицизированного крупного рогатого скота в Узбекистане: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Ташкент, 1951. -20 с.

104. Мадьяри А. Проблемы повышения качества продукции // Международный сельскохозяйственный журнал. 1986. - № 3. — С. 39-43.

105. Мацкевич В.В. Мясное скотоводство и разведение скота породы санта-гертруда. М.: Колос, 1968. - 240 с.

106. Меркурьева Е.К. Джерсейский скот и его помеси в СССР (биологические основы акклиматизации и скрещивание крупного рогатого скота в связи с проблемой повышения жирномолочности). М.: МГУ, 1961. — 256 с.

107. Меркурьева Е.К. Биологические особенности джерсейского скота при акклиматизации и скрещивании, и перспективы его использования для повышения жирномолочности: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Москва, 1962.-23 с.

108. Мещеряков B.C. Мясная продуктивность лимузин-симментальских помесей Алтая // Научное обеспечение АПК Сибири, Монгилии, Казахстана, Беларуси и Башкортостана / Сб. науч. тр. РАСХН. Сиб. отд-ние. Новосибирск, 2002. - С. 328-330.

109. Миниш Г. Производство говядины в США: мясное скотоводство / Г. Миниш, Д. Фокс / Пер. с англ. О.В. Мищихи; Под ред. и с предисл. А.В. Черекаева М.: Агропромиздат, 1986. - 478 с.

110. Митин M.JI. Использование герефордского скота. М.: ВНИЭСХ, 1987.-40 с.

111. Молчанов В.И. Очерк развития и распространения герефордской породы. В кн.: Государственная племенная книга герефордского скота. -М.: Сельхозгиз, 1935. - Т. I. - С. 9-17.

112. Морозов П.И. Современная технология производства говядины. Обзорная информация / П.И. Морозов, П.А. Есаулов М.: ВНИИТЭИСХ, 1977.- 128 с.

113. Мочаловский А.Н. Акклиматизация яков на Кавказе / А.Н. Мочалов-ский, С.М. Гелагаев // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1983.-С. 65-67.

114. Мясное скотоводство. Под. ред. Зелепухина А.Г. и Левахина В.И. — Оренбург.: ОГУ, 2000. 350 с.

115. Нагдалиев Ф.А. Основы выращивания и откорма крупного рогатого скота / Ф.А. Нагдалиев, В.Г. Огуй, Н.В. Мякушко, Г.И. Рагимов — Барнаул: Алтайбланкиздат, 2001. 228 с.

116. Незавитин А.Г. Проблемы сельскохозяйственной экологии / А.Г. Неза-витин, В.Л. Петухов, А.Н. Власенко, А.И. Жигачёв, Н.Б. Захаров, М.Ф. Кобцев, О.С. Короткевич, Н.Н. Наплекова, П.Н. Смирнов, И.В. Таран -Новосибирск: Наука. РАН, 2000. 255 с.

117. Нефёдов М.И. Акклиматизация и использование импортного герефордского скота в условиях Алтайского края: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 553. Оренбург, 1969. - 28 с.

118. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных Справочное прсобие. / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова М., 2003. - 456 с.

119. Нусов Н.И. Производство говядины на промышленной основе / Н.И. Нусов, А.А. Панкратов, Л.Л. Комаров М.: Колос, 1977. - 320 с.

120. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.-304 с.

121. Палий В.Ф. Последовательно — географический метод акклиматизации животных // Акклиматизация животных в СССР / Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР. Академия наук Казахской СССР. Алма-Ата, 1963. - С. 27-29.

122. Панкратов А.А. Производство говядины на промышленной основе /

123. A.А. Панкратов, А.В. Орлов, Ю.С. Ряднев / Под ред. А.А. Панкратова -М.: Колос, 1984.-320 с.

124. Первунин А.Ф. Увеличение мясной продуктивности при скрещивании лимузинской и герефордской мясных пород скота / А.Ф. Первунин,

125. B.И. Сиротинин // Проблемы и пути повышения продуктивности животноводства Сибири / Сб. науч. тр. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1995.-С. 71-73.

126. Петров В.Ф. Особенности линьки молодняка герефордской породы, выращенного в разных условиях содержания / Научно технический бюллетень. Сиб. отд-ние ВАСХНИЛ. Новосибирск, 1978. - Вып. 20.1. C. 31-34.

127. Петрова A.M. Некоторые вопросы акклиматизации герефордского скота в условиях Ставропольского края // Мясное скотоводство юга России / Сб. науч. тр. Калмыцкого НИИ мясного скотоводства. Элиста, 1971.-С. 163-168.

128. Петрова A.M. Интерьерные и продуктивные особенности герефордского скота при акклиматизации в условиях Ставрополья: Автореф. дис.канд. с.-х. наук: 06.02.04. Краснодар, 1975. - 25 с.

129. Петрушко С.А. Рост, развитие и конституциональные особенности пород мясного скота в Белоруссии // Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь. Минск, 1992. - Вып. 23. - С. 22-26.

130. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969.-255 с.

131. Плященко С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров М.: Агропромиздат, 1987. - 192 с.

132. Прахов Л.П. Методические указания по изучению акклиматизационных способностей крупного рогатого скота мясных пород / Л.П. Прахов, Г.А. Чернов Оренбург, 1977. - 24 с.

133. Прахов Л.П. Повышение эффективности племенной работы с мясными породами скота // Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР / Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. -М.: Колос, 1980. С. 221-226.

134. Прахов Л.П. Генофонд скота казахской белоголовой и герефордской пород // Использование генофонда сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. Л.: Колос, 1984. - С. 99-107.

135. Придорогин М.И. Крупный рогатый скот важнейшие породы. 1924. -176 с.

136. Пронина Н.Б. Экологические стрессы. М.: МСХА, 2000. - 312 с.

137. Родионов Г.В. Экология и селекция сельскохозяйственных животных / Г.В. Родионов, В.Т. Христенко / Учебное пособие. М.: Агроконсалт, 2002. - 200 с.

138. Ружевский А.Б. Породы крупного рогатого скота / А.Б. Ружевский,

139. Ю.Д. Рубан, П.П. Бердник М.: Колос, 1980. - 246 с.

140. Рындин Г.Л. Опыт мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат, 1972. - 160 с.

141. Рязанов А.И. Особенности роста, развития и мясной продуктивности бычков французских мясных пород в условиях центральночернозёмной зоны: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04. Белгород, 2003.-23 с.

142. Самоделкин А.Г. Герефорды агрофирмы «Толмачёво», экологическая биотехнология их содержания и воспроизводства. — М.: Идеал, 1998. — 174 с.

143. Семёнов В.И. Скороспелые английские мясные породы крупного рогатого скота и их роль в мясном скотоводстве. М.: Сельхозгиз, 1931. -216 с.

144. Скотоводство. Под ред. Л.К. Эрнста, А.П. Бегучёва, Д.Л. Левантина -М.: Колос, 1977.-528 с.

145. Сладков Д.М. Некоторые физиологические и зоотехнические исследования акклиматизации, выращивания и воспроизводства молочного скота в разных условиях внешней среды: Автореф. дис. д-ра. ветеринар. наук: 553. Оренбург, 1968. - 39 с.

146. Слоним А.Д. Физиология терморегуляции и термической адаптации у сельскохозяйственных животных. М. - Л.: Наука, 1966. - 89 с.

147. Смирнов Д.А. Технологические системы мясного скотоводства в Венгрии // Сельское хозяйство за рубежом. — 1981. № 2. - С. 24-37.

148. Смирнов Д.А. Проблема отёлов в скотоводстве // Сельское хозяйство зарубежом. 1981. - №7. - С. 49-56.

149. Снепп Р. Мясное скотоводство. М.: Инлитиздат, 1956. - 699 с.

150. Станчинский В.В. Теоретические основы акклиматизации животных / Сб. науч. тр. института сельскохозяйственной гибридизации и акклиматизации животных в Аскании-Нова. М. - Л, 1933. - Ч. I. - С. 33-66.

151. Стекленев Е.П. Физиологические особенности размножения бизона, акклиматизируемого в степных условиях юга Украины // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ.-М.: Колос, 1983.-С. 76-81.

152. Степаненко Я.Ф. Акклиматизация герефордского скота Уральской области Казахской ССР // Развитие специализированного мясного скотоводства и увеличение производства мяса говядины / Сб. науч. тр. ВНИИММС.-Оренбург, 1970.-С. 155-159.

153. Сухомлин К.Г. Особенности химической терморегуляции // Физиологические механизмы адаптации крупного рогатого скота к термическому фактору / Сб. науч. тр. Краснодар, 1971. - Вып. 41 (69). - С. 27-54.

154. Тезекбаев Н. Акклиматизация и чистопородное разведение скота гало-вейской породы на юго-востоке Казахстана: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04. Алма-Ата, 1975. - 24 с.

155. Тимченко А.Г. Мясное скотоводство / А.Г. Тимченко, М.В. Зубовец,

156. B.C. Козырь-Киев.: Урожай, 1991. 192 с.

157. Тищенков Ф.И. Акклиматизация герефордских и абердино-ангусских быков в условиях Псковской области / Сб. науч. тр. Великолукского сельскохозяйственного института. Л.: Лениздат, 1967. — Вып. VII. —1. C. 229-235.

158. Треус В.Д. Разработка методов и изучение процессов культурного освоения животных // Акклиматизация и гибридизация животных в Аскании-Нова. К.: Урожай, 1968. - С. 154-159.

159. Фомичёв Ю.П. Регуляция мясной продуктивности сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1974. - 174 с.

160. Фомичёв Ю.П. Биотехнология производства говядины. М.: Россельхозиздат, 1984. - 238 с.

161. Чан Динь Миен. Акклиматизация чёрно-пёстрого голландского скота и его гибридизация с зебу в условиях тропического климата ДР Вьетнам: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Москва, 1966. - 22 с.

162. Черекаев А.В. Организация и технология мясного скотоводства. М.: Колос, 1971.- 143 с.

163. Черекаев А.В. Племенная работа в мясном скотоводстве / А.В. Черекаев, И.А. Черекаева Алма-Ата: Кайнар, 1973. - 183 с.

164. Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства. -М.: Колос, 1975.-288 с.

165. Черекаев А.В. Мясное скотоводство и перспективы его развития в СССР. В кн.: Скотоводство. - М.: Колос, 1977. - С. 457-474.

166. Черекаев А.В. Технология специализированного мясного скотоводства / А.В. Черекаев, И.А. Черекаева / 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агро-промиздат, 1988.-271 с.

167. Черекаев А.В. Как развивать мясное скотоводство // Зоотехния. 1998. - № 9. - С. 2-6.

168. Черекаев А.В. Мясное скотоводство России // Зоотехния. 2000. -№11.-С. 2-6.

169. Черекаева И.А. Разведение перспективных мясных пород скота. М.: ВНИИТЭИСХ, 1984. - 52 с.

170. Черкащенко И.И. Мясная продуктивность пород крупного рогатого скота, используемых для производства говядины / И.И. Черкащенко, Г.В. Епифанов / В кн.: Справочник по мясному скотоводству. Сост. И.И. Черкащенко. М.: Колос, 1975. - С. 15-44.

171. Черкащенко И.И. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота / И.И. Черкащенко, Н.П. Руденко М.: Россельхозиздат, 1978. - 364 с.

172. Чернов Г.А. Акклиматизация канадских герефордов и абердин-ангусов на Юго-Востоке: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.550. Оренбург,1971.-24 с.

173. Чернов Г.А. Акклиматизация абердин-ангусского скота в СССР // Проблемы мясного скотоводства / Сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург,1972.-С. 138-143.

174. Чертенков В.У. Об акклиматизации скота герефордской породы в Приамурье // Пути повышения продуктивности скотоводства в Амурской области / Сб. науч. тр. ВНИИСОИ. Благовещенск, 1974. - С. 15-18.

175. Чинаров И.И. Экономические основы районирования пород крупного рогатого скота. -М.: Агропромиздат, 1985. 182 с.

176. Чурбаков Ю.А. Акклиматизация айширского скота в условиях Вологодской области: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.550. Вологда-молочное, 1972. - 20 с.

177. Шевелёва О.М. Влияние экстерьерно-конституциональных типов родительских пар герефордского скота сибирской селекции на мясную продуктивность сверхремонтных бычков: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.01.-Новосибирск, 1985.- 19 с.

178. Шевелёва О.М. Скотоводство / О.М. Шевелёва, Р.И. Чухонцева, М.А. Часовщикова / В кн.: Технология производства продуктов животноводства. Учебное пособие. Под ред. Г.Д. Елфимова. Тюмень, 2003. - С. 4-69.

179. Шевхужев А.Ф. Использование в скрещивании быков шаролезской и лимузинской пород в Карачаево-Черкессии / А.Ф. Шевхужев, JI.A. Шевхужева // Зоотехния. 2000. - № 5. - С. 7-10.

180. Шерстобитов Д.В. Герефордский скот. — Чкаловск: ОБЛГИЗ, 1940. -42с.

181. Шварц С.С. Эколого физиологические основы процесса акклиматизации // Акклиматизация животных в СССР / Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР. Академия наук Казахской СССР. - Алма-Ата, 1963. - С. 33-34.

182. Эйснер Ф.Ф. Акклиматизация и её значение в племенной работе // Генетика, разведение и содержание сельскохозяйственных животных: Тез. докл. науч. конф. (Аскания-Нова, 1977 г.). Киев.: Наукова думка, 1978.-С. 3-4.

183. Эсайд М. Эффективность использования пород шароле и лимузин в скрещивании // Бюл. научн. работ / ВАСХНИЛ ВНИИЖ. - 1991. - № 101.-С. 78-80.

184. Berander G. Les rases bovinej allaitantes / G. Berander, F. Mennisser // Bull, techn C.R.Z.V. Fneix O.N.R.A. - 1981. - № 43. - P. 5-14.

185. Bogner Q. Milch prais / Q. Bogner, W. Schmitter // Boun. 1971. - S. 4963.

186. Contribution du Charolais dans l'amelioration de la chaarhire des carcaessobevines francaison // Charolais. 1973. - № 32. - P. 17-31.

187. Decker. La Limousine // Revue agricole de France. 1971. - № 6. - P. 4-6.

188. Decking J. Limousin // Fleischrinder. Berlin. 1994. - Halle 25. - S. 23-24.

189. Essen B. Hereford // Fleischrinder. Berlin, 1994. - Halle 25. - S. 19-20.

190. Faucher J.P. Produire une viande de haut de gamme avec la race limousine dans un systeme naisseur angraisseur // Bovins limousines. - 1987. - № 91.-P. 4-13.

191. Freden H.T. Breed cross comparison of pruf cow productivity relative tow-inter feed inputa / H.T. Freden, G.M. Weas, G.M. Rannefeld / J. Anim Sci., 1987. Vol 54. - № 3. - P. 714-727.

192. Kuykendall L. Southwest Clinic focuses on profitable beef cattle from producer to packer // American Hereford Journal. 1982. - P. 88-90.

193. Lienard G. Productivite de trios races bovines francaises, Limousine, Charo-laise et Salers / G. Lienard, M. Lherm, M.C. Pizaine, J.Y. Le Marechal, B. Boussange, D. Barlet, P. Esteve, R. Bouchy / INRA Prod. Anim., 2002. 15 (4).-S. 293-312.

194. Ministere de La Agriculture, concours general agricole // Animaux. 1976. Catalogue official. - 8 p.

195. Pohl G. Salers // Fleischrinder. Berlin, 1994. Halle 25. - S. 31-32.

196. Porter E. Easy calving Herefords hold their flesh well // The Hereford Cattle Soscriety Breed Journal. 1996. - P. 15.

197. Puntila M.L. Limousin unsi liharota // Nautakarja. 1982. - V. 12. - № 3. -P. 35-39.

198. Wright P. Herefords lead the way // Australian Hereford quattery. 1984. -P.3-11.