Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОДЛЕНИЯ СРОКА ЭКСПЛУАТАЦИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОДЛЕНИЯ СРОКА ЭКСПЛУАТАЦИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ"



На правах рукописи

ЧЕЛНОКОВ ДМИТРИЙ НИКОЛАЕВИЧ

ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОДЛЕНИЯ СРОКА ЭКСПЛУАТАЦИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

06.02.04. — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

Санкт - Петербург 2004

Работа выполнена в Санкт-Петербургском государственном аграрном университете

Научные руководители:

доктор ветеринарных наук, профессор Кожурии Василий Матвеевич кандидат технических наук, доцент Беляков Валерий Васильевич Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Митюков Алексей Савельевич (ВНИИГРЖ) кандидат биологических паук Грачев Вадим Сергеевич (СПбГАУ)

Ведущая организация — Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины

Защита состоится « 9 » июня 2004 г в 13-00 часов на заседании диссертационного совета Д120.37.05 при Санкт-Петербургском государственном аграрном университете по адресу:

196600 Санкт-Петербург-Пушкин, Петербургское шоссе, 2 аудитория 342

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Санкт-Петербургского государственного аграрного университета

Автореферат разослан « » мая 2004 года

Ученый секретарь диссертационного совета

кандидат сельскохозяйственных наук Матвеева Г.С.

1. Об) н а и характеристика работы

Актуальность темы. В Ленинградской области достигнуты значительные результаты в области молочного скотоводства. После экономического спала с 1996 года началось наращивание произволе!на продукции живот но полет ва. В племзаводе «Нива II» налой достиг 8604 кг, «Гражданским» — 8530 кг, «Ленинский путь» 8407 кг, «Лгро-Балт»- 8195 кг, н «Петровский» -8213 кг. Продолжается дальнейший рост молочной продуктивности. Свыше 7000 кг молока за лактацию дали 15,6 тысяч коров, втом числе свыше 10000 кг — 1,5 тысячи корон.

Впервые и истории животноводства Ленинградской области надой по Прцозерскому району в целом превысил 7000 кг.

Племзавод «Петровский», на базе которого проводилась настоящая работа, в ход иг в пятерку лучших животноводческих предприятий области. Здесь вырастили согни высокопродуктивных коров. Так корова Ваза 1186 чСрно-пСстрой породы по второй лактации дала 14220 кг молока.

Однако па фоне успешною развития отрасли с особом актуальностью встаёт вопрос о продлении сроков продуктивного использования высокоудонных коров. Высокая молочная продуктивность сопровождается ранними срокалж выбытия. Средний срок продуктивного долголетня не составляет 2,6...2,7 отела.

Многими авторами глубоко исследовался вопрос о селекционных методах продления сроков продуктивного использования животных (Барышеп А., Жебровский Л., 1990; Логинов Ж., 2004; Мтпкжов Л., 2004). Они указывают, что голиттинизания сопровождается рядом негативных последствий, подчеркивают важность научной разработки проблемы лол! олетия и повышения репродуктивных способностей коров.

Высокопродуктивные коровы характеризуются повышенной интенсивностью обмена веществ и пониженным иммунитетом, поэтому они страдают нарушениями обмена всшеств, болезнями конечностей, вымени, репродуктивной системы (Жебровский Л., 2003; Грач2в в., Сафонов В., 2003, Кожурин В., 2002,2003 и Др.).

Однако связь продуктивного долголетня высокопродуктивных коров с зоошгнсническнми и технологическими факторами остается слабо разработанной в научном плане и мало освешённой в научной печати.

Цель н задачи исследований. Целью данной работы являлось изучение влияния зоо гигиенических и технологических факторов на срок хозяйственного использования высокопродуктивных коров и возможность его продления за счет оптимизации режима содержания и технологии.

Для выполнения поставленной пели в процессе исследований решались следующие задачи;

Ш1Б МСХА

• Проанализировать сроки продуктивного использования коро» в нлем за воде « Не і ро не к и и»

• Проанализировать причины выбытия высоко]іродуктииных коров

• Изучить биологическую полноценность рациона и влияние технологии кормления коров на их заболеваемость и выбытие из стада

• Изучить влияние технолога и доения на срок продукти в но їх) использования коров

• Изучить биохимические изменения в крови высокопродуктивных коров по сезонам тла

• Разработать предложения по оптимизации воздушно- теплового режима б коровнике

• Изучить ашяпие кругл о к),1 юного стоГиювою и иасібишно-стойлового содержания коров на состояние их здоровья и долголетия Научна» иоппзна. Проведена комплексная опенка влияния генетических, технологических н гигиенических факторов на состояние здоровья высокопродуктивных животных и срок их использования

Выявлены особенности минерального состава кормов, уста ной лены основные дестабилизирующие обмен веществ кормовые факторы. Разработаны предложения по оптимизации минерального питания на основе фактического содержания элементов питания в кормах.

Изучено влияние пи йены и системы содержания высокопродуктивных коров на их здоровье и долголетие.

Выявлено, что новое доильное оборудование играет положительную роль в снижении заболеваемости коров маститами, а, следовательно, в повышении пх долголетня.

Разработана компьютерная программа но расчету воздушно-теплового баланса животноводческих помещений

Теоретическая к практическим значимость райоты, Исследования выполнялись в соответствии с темой, входящей в региональную Н ГП «Зоогехпня» З.Р. 01.07. и планом НИР СПбГЛУ «Разработать научные основы и создать ресурсосберегающие технологии производства высококачественной продукции для хозяйств по регионам страны». Государственная регистрация гем ы № 01,200.112635.

Тема диссертации утверждена решением учёного совета зооинжеперпо-ю факулыета СІ16ГЛУ 25 декабря 2001 г, протокол Ж> 9

Выявлены зональные особенности химическою состава кормов и биологической полноценности рационов высокопродуктивных коров.

Изучена динамика наиболее информативных биохимических показателей крови высокопродуктивных коров, состояние их здоровья

Разработаны предложения но батан сирова нию минерального питання. Разработаны рекомендации по оптимизации воздушно теплового баланса в коровниках, что позволит на научной основе обеспечивать параметры микроклимата для животных с высокими надоями.

Апробация работы. Mai ер налы исследовании доложены н обсуждены на четырех научных конференциях профсссорско-нрсполапатсльекого состава и аспират он зооинженерного факультета СПбГЛУ п 2001...2004гг; гле они получил» положительную «пенку. Публикации, По результатам исследовании онубликовано 8 научных статей, ойьёмом 22 страниц типографскою текста, in коюрых доля актора составляет 83 %.

Результаты исследований могуг бить использованы в племенных хозяй-сіпах для выбора оптимально)! системы содержания, доения, кормления высокопродуктивных корон, а также для обучения студентов по дисциплинам «Технология производства продуктов животноводства» «Гшиена сельскохозяйственных животных»

Основные положення, выносимые па защиту:

1. Причины выбытия высокопродуктивных коров

2. Пнологическая полноценность рациона н влияние технологии кормления коров на заболеваем ость н выбытие из стала

3. Биохимические изменения в крови высокопродуктивных коров по сезонам года

4. Влияние различных технологий доения на продуктивное долголетне високоудоішьік коров

5. Связь здоровья и продуктивного долголетия животных с гигиеническим режимом содержания

6. Оіпимизация воздушно-теплового режима в коровнике

Струетура и объём работы. Диссертация состоит из »веления, обзора литературы, материала, методики и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждение, выводов, предложений производству, библиографии, Работа »пложена на 150 сірани-иах машинописною текста, содержит 32 таблицы, 21рнсунок (диа-ірамм)

Библиографический указатель включает 258 наименований источников, в том числе 34 на иностранных языках.

2, Материал н методика исследований

Исследования проводились в племенном заводе «Иеіровский». Он организован в 1946 голу. Формирование стада про из полилось осіфрнз-скими коронами, завезёнными из Германии. С 1959 г хозяйству присвоен статус племенной совхоз, в 1970 г — племенной завод.

С 1977 юла использовали быков голштинскоґі породы. К настоящему времени стадо голштинизировано ло кровностн 95...98 %. Исследования проводились в 1998...2003 гг. на молочной ферме, где содержится 1000 коров дойного стада.

В рабо і е испол їло паны зоотехнические, зоотнгиенические и экономические методы исследования.

Молочная продуктивность коров н их происхождение изучались по племенным карточкам 2 — Мол; для аналитической работы неї юл ьчо пали компьютерную проірамму «Сслекс», распечатки таблиц іп Сазы данных по нлелтаводу «Петровский»,

Для характеристики коров но ряду хозяйственно полезных признаков использовались Сонитировочные ведомости.

Оценку параметров микроклимата проводили методом экспедиционных исследований два раза в меся и: декабрь — январь — февраль.

Измеряли относительную влажность с помощью психрометра Асс-мана, скорость движения воздуха с помощью кататермометра, в вентиляционных шахтах с помощью цифрового электронного анемометра.

Качество воздуха изучали с помощью универсального газоанализатора УГ-2. Измеряли содержание аммиака и углекислоты.

Для расчета тспловоздушного баланса использовали методику кафедры истер и нар ни СПбГЛУ, а заіем в сотрудничестве с кафедрой іеп-лотехники СПБГЛУ подготовили компьютерную программу.

Исследования питательной ценности кормов провели в государственном учреждении «Ленинградский областная ветеринарная лаборатория» но утвержденным методикам.

Биохимические исследования сыворотки крови коров провели также в областной ветеринарной лаборатории. Всего исследовано проб крови от 210 дойных и 15 сухостойных коров.

Влияние зоогигиенических н технологических факторов на продуктивное долголетие коров устанавливалось путём анализа причин заболеваний и выбытия коров, а также подсчйга числа заболевших и выбывших животных.

Дія выяснения влияния различных технологий содержания из всего поголовья коров были выделены две группы — одна, численностью 600 коров, пользовавшаяся стойл о во-пастбищным содержанием; другая -400 коров — на круглогодовом стойловом содержании.

Сравнивали влияние технологии доения коров на их здоровье и лолго:icrtie. В первый период исследовании н хозяйстве использовался молокопровод АДМ — 8 и двухсменная работа доярок.

Во второй период, с 2002 г было внедрено доильное оборудование фирмы «Вестфалня», двухсменная работа была 'заменена звеньевой. Учитывали число животных, заболевших маститом и выбывших по зтон причине из стада.

Полученный экспериментальный материал обработан с применением методов вариационной статистики (Меркурьева Е., 1964; Плохнн-екий Н., 1961). Цифровой материал обработан на персональном компьютере в программе Windows ХР Professional. Диаграммы строили с ломошью про1рамчы Exel.

3. СОВСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1. Характеристика стада ЗЛО ИЗ «Петровский» по продуктивности и долголетию Данные о динамике молочной продуктивности коров представлены в таил. 1

Таблица I

Молочная продуктивность коров__

Число Продуктивность за 305 cvr лактации Валовый

. Год коров, надои, i МДЖ МДБ надой, т

; п кг 1 % кг % I Кг

i 1982 1020 6361 1 3,68 234 3,05 | 194 6488

1 1988 1000 7057 1 3,77 266 3,11 1 220 7763

I 1998 1000 8200 | 3,74 307 3,08 ! 253 8200

j 1999 1000 8218 1 3,70 304 3,10 I 255 8218

I 2000 1000 8013 ! 3,78 303 3,06 1 245 8013

i 2001 1000 8208 1 3,75 308 3,04 Í 250 8208

1 2002 1000 8213 1 3,73 306 3,04 1 250 8213

! 2003 1000 8128 1 3,78 307 3,03 i 246 8128

Надой за 305 еуг возрастал до 1999 юла и составил 8218 кг. Затем ею величина изменялась незначительно (8013...8213 кг » различные годы).

Максимальная величина массовой доли жира в молоке была достигнута в 1998 г (3,77 %), в 2000 и 2003гг (3,78 %), массовой доли белка - в 1988 г (3,11 %) и в 1999 г (3,10 %).

Голигтннская порола имеет общность происхождения с отечественной черно-пйстрон и превосходит сё по многим показателям продуктивности. Это позволило использовать генофонд голштннов для улучшения

молочной продуктивности и технологических признаков чёрно-пёстрого скот.

В габл. 2 дается характеристика уронил молочной продуктивности коров.

Таблица 2

Динамикауровня молочной продуктивности коров

Уровень продуктивности, кг Число животных, і ол

2001 1 2002 2003

8001...9000 249 251 241

9001..л0000 214 223 222

10001...11000 115 99 87

11001...12000 1 36 26 22

12001...13000 — 3 б

13001...14000 1 — 1

14001. ..15000 1 1 —

Продуктивное долголетие коров, особенно в племенных хозяйствах, является важнейшим показателем работы данной отрасли. Как правило, коровы наращивают молочную продуктивность до 5...6 лактации, и лишь затем нлашю её снижают. Коровы — долгожительницы вполне могут конкурировать с .молодыми животными при условии сохранения здоровья и высокой продуктивности.

Анализ данных но продуктивному долголетию коров в ЗЛО ГО «Петровский» представ л сн в табл. 3

Таблица 3

Продуктивное долголетие коров_

В том числе по отёлам Сред-

Пока- Число 10 и ний

затель коров 1 2 3 4...5 6...7 8...9 старше возрасте отёл ах

Всего 1000 309 271 158 186 58 17 1 2,7

голов

Про- 100 30,9 27,1 15,8 18,6 5,8 1,7 0,1 —

центы

Анализируя данные табл. 3 и диаг, 1, можно отмстить, что более половины коров в стаде находятся на 1 ...2 л актациях. Значительная часть животных имеет возраст 3...7 лактаний. Коров 8 - ой лактации и старше насчитывайся незначительное число.

Продукция юе дол голе! не коро»

Дпафамма I

КХПг.ЛЛЛЯ

ЯСЗг.ВигЗшн

Средний позрасг Kopoit ti хозяйстве составляет 2,7 отбла. Эю достаточно ПН1КПЙ показатель, Причины, на наш взгляд, можно обьясиигь 11 судо плст поршел ыш м 11 парат ш шчсскнмн факторами.

Одним из важнейших показа теле ¡i, характеризующих продуктивное долголетие коров и его экономическую эффект и 1шост1., является пожизненная продуктивность коров. Данные по этому показателю приведены к табл. 4

Таблица 4

Пожизненная продуктивность коров

Уронень иродук-тшшостн, кг Число коров но голам

2001 2002 2003

30000...40000 95 148 230

40000„,50000 I 83 61 88

50000...60000 1 34 36 36

60000...70000 1 18 15 19

70000,,.80000 6 8 6

80000...90000 — 3 2

Свыше 90000 — — 1

Анализ данных габл, 4 и днаг. 2 юворнт о том, чю пожизненная продукт вноси, коров медленно увеличивается. Так, в 2001 I1 в сшс насчитывалось лишь 95 коров с налоем 30000...40000 кг; корон с надоем свыше 80000 кг в хозяйстве не было, а в 2003 г пожизненную продуктивность 30000...40000 кг имели уже 230 коров.

Появились 2 короны с надоем 80000...90000 кг и 1-о жиношое с налоем свыше 90000 кг.

Диафамма 2

Пожизненная продуктивность коров

250

200

150

100 Ч

В30000. ..40000

□ 40000. ..50000

□ 50000. ..60000

□ 60000. ..70000

О 70000. ..80000

^ 80000. ..90000

□ 90000 и выше

2001 Г

2002г

200Э Г

3.2. Анализ причті сокращении сроков хозяйственного использования

За три последних года максимальное число выбывших коров наблюдалось в 2002 г (33,4 % от общего поголовья). В 2001 и 2003гг уровень Сракоики был несколько меньше (27,4..,28,7 %).

Средний возраст выбывших коров был наибольшим в 2001 г (3,57 отёла). В 2002 и 2003гг этот показатель снизился, н составил 3,1 огСла.

Коров с надоем до 8000 кг выбывало 22,3...24,5 %. Польше всего выбывало из стада высокопродуктивных коров (59,0...60,6 %). Это іо-ворнт о том, что организм высокопродуктивных животных больше подвержен различного рола негативным воздействиям и заболеваниям. Высокий уровень продуктивности для таких коров является фактором, отрицательно сказывающимся на их здоровье и долголетни.

В табл. 5, диагр. 3 приведши анализ причин выбытия коров из стада. Колы и с веет животных за все исследуемые годы выбывало но причинам яловости и іннеколоіическпх заболевании, болезней вымени, на-

рушений обмена всшеств.

Таблица 5

_Причины выбытия коров_

ЧпС-О вибивши* корон по і о.іач

Причина пиСыгня 2001 2002 2003

ГОЛ % Г 4,1 % гол %

Яловость, пшеколопм. 63 23,0 97 29,0 59 20,6

ЧзСоЛСВІЇШЯ

Пиікая прол>кінвносіь 38 13,9 58 17,4 31 10,8

Бо.іеїші вымени 36 13,1 25 7,5 14 4,9

Вол «ни органов тіц:с- 3 1,1 10 3,0 3 2,7

влрешія

Отрааіешія 2 0,7 — — — —

Нарушения обмена 45 16,4 49 14.7 35 12,2

ПСТІІ.

Трапчм, Солонії ко- 30 10,9 48 14,4 53 18.5

нечностей

Трзвчзшческий реін- 18 6,6 — — — —

К\'Л1(Т

ГІ^очкс 39 14,3 47 14,0 92 32

И нн о 274 100 334 100 287 100

Причины выбытия коров в 2001-2003 гг

Диаірамма 3

□ Яловость

В Низкая продуктивность

□ Мастит

□ Нарушения обмена в-в

□ Болезни конечностей

□ Болезни пищев.

2001 г

2002 г

2003 г

Следует также отметить, что за исследуемый период произошло сокращение выбытия коров но причинам болезней вымени (с 13,1 % до 4,9 %), нарушений обмена веществ (с 16,4 % до 12,2 %), 3.3. Влияние полноценное™ и способов кормления на здоровье и долголе«не корой В нлемзаводе «Петровский» всё дойное стадо распределено на две группы. Одна из них (400 голов) не выпасается и находится на круглогодовом стойловом содержании. Этим животным скармливается кругло толоно и однотипный рацион.

Другая [руппа (600 голов) леюм пользуется пастбищем. В рационе этих животных сено н силос леюм заменяются настбнтной травой. В зимне-стойловый период рацион обеих групп одинаковый и состоит из сена, силоса, комбикорма, свекловичного жома, поваренной соли. Внутри каждой группы выделены еше по три группы в зависимости от уровня продут нвност и.

В первую трупну входят коровы с суточным удоем 15...24 кг, во вторую - 25...29, в третью - 30 кг н выше. Кормление каждой группы осуществляется в зависимости ог потребности. Следует отметить, что до 2002 г в хошгетве пепользовхти обычный комбикорм и XI а ко вый силос, после чего, для улучшения кормления перешли на высокоэнергетический, высокопротсиновый комбикорм и более питательный злаково-бобовый силос.

Нами проанализирован состав всех зимних рационов коров с различным уровнем продуктивное!", находившихся на круглогодовом стойловом содержании до перехода на новые корма. Данные сопоставлены с потребностью коров в питательных веществах

Результаты анализа представлены в табл. 6 и диагр. 4,5 и 6.

Диа1рамма4

Обеспеченность коров основными элементами питания в зимних рационах

ео-

Ш Удой 30 кг О Удой 25 кг О Удой 15 кг

Коротки

Таблица б

Зимний рацион дойных корой, жнвая масса 600 кг, суточный удоіі ЗО кг

Показатели Сено і ІЛК1І-ft« з іаьі}. (41.1 КочОя-юрч Лом ЮК'І '1 Co 1Ь по» IMJUI* ом со- ІГе* 6)ЄІСЯ % оОсс- Г С'І.

Дано, кг 4 17 12,5 2.5 36

Рацион со.тсрж.

Корм ЄЛ1ІНІШ 1,8 2,78 12,5 1,75 18,83 22,65 83

Обм. чнер, МДж 27.92 38,42 125 25 216,3 255 85

С\г\ое BCIII,, кг 3,32 4.25 10,63 2.07 20,27 21 97

Сырой irpor, г 26,1 540,6 1500 21,4 2088 3412 0/

Пер, г грот сим, г 142,8 335,6 1437 188 2123 2365 90

Сырая клетчат, г 113,2 1486 54.25 48 1701 3725 46

Сахару г 116 51 800 87,5 1054 2365 45

Сырой ЖІІр, г R36 221 26.25 U 256,9 767,5 33

Натрий, г 3 12,8 93,75 3.4 ЗО 142,9 45 318

Кальним, г 6836 36,84 58,75 6,58 170,5 150 114

Фое<]х>р, г 17,08 10,54 75 15,5 118,1 111,5 106

Магми й 3,7 9,43 35,6 12,5 61,27 37,5 163

Калий, г 6837 82,96 170 393 360,7 152 237

Сера, г 6,52 10,72 21,5 14,3 53,1 51.5 103

Железо, мг 170,7 2703 2387 560 5821 1727 337

Медь, мг 14,84 34 87.5 44.9 181,2 231 78

Цинк, мг 64,04 119,5 315 104 603 1470 41

Кобальт, мг 1 137 2.2 2.5 0,5 6,57 18,9 3S

Марганец, мг 176.9 240 498,7 35,2 950,9 1470 65

Пол. Мг 1,24 2 5,4 0,97 9,61 26,25 37

Коротші. Мг 48,4 348 11,25 407,6 1187 34

Вшамин Д, т, МЕ 1,2 1.1 18,75 21.1 20 105

Витамин Н, мг 116 765 193,7 1075 1080 99

Пер її рот. г/к.сл 113

спо 0,5

Са:Р 1,44

N/Ka 0.4

Детальный аналнз рационов, выполненный на основе лабораторных анализов кормов, показал резкий дисбаланс многих элементов питания, Наибольший дефицит сахара, каротина, сырого жира, меди, цинка, кобалыа, Лола. Так обеспеченное!ь но сахару 45%, сырому жиру 33%, иннку 41%, кобальту 35 %, карой шу 34 %.

Диаграмма 5

Обеспеченность коров минеральным питанием и зммшш период

Я УДОЙ 30 КГ □ Удой 25 кг О Удой 15 кг

Нагрей Кальций Оосфор Магний Кагсий Сера

Диаграмма 6

Обеспеченность коров микроэлементами в зимний период

а Удой 30 кг □ Удой 25 кг ЕЗ Удой 15 кг

Мед*

Ц/н< Кобальт Мтргаиец Иод

Анализ показывает, что в леший период значительную часть рациона (27 кг) составляет зелёная масса клсвср+ райграс.

Содержание карогина в летних рационах, благодаря большим количествам скармливаемой зелёной травы, превышало норму, но все же резерва каротина не создавало на зимний период. Это выяснилось при биохимических исследованиях крови.

Наши исследования выявили дефицит в лешем рашшме цинка, кобальта, йода и меди.

Анализ зимних и летних рационов для коров с различным уровнем продуктивноеш показал, что летние рационы более полноценны чем зимние, но не обеспечивают полностью потребности высокопродуктивных коров, особенно по минеральным веществам (марганцу, меди, цинку, кобальту, иоду)

3.4. Биохимические изменения в крови коров

Анализ биохимических показателей крови позволяет обьективно оценивать состояние здоровья животных, определить дефицит тех или иных элементов питания. Приводим в таблице 7 и 8 показатели крови коров в зимний период, которые наиболее характерно показывают состояние белкового, минерального обмена и к и слошо-и (елочного равновесия.

Таблица 7

Биохимические показатели крови донных коров 24.12.2001г

Пор. Да Инв. ДЬ Каротин Кальций ] Фос-1 фор Рез. шел. Обш. белок

1 2542 2676 0,275 0,165 12,50 1 6,00 12,00 ! " 4,50 44,SO 44,80 9,20 9,24 Hapviii,

2

3 2614 0,405 12.50 ■ 5,50 53,76 9,63 Hapviii.

4 215 0,195 13,00 ' 5Д5 48J8 9,41 1 На руш.

5 1 913 0,250 12^0 ' 3,75 58,24 9,46 1 1 IjpvHi,

6 1 2761 0,220 12,00 1 4,50 51,07 9,03 Hapviii,

7 1 55 0,235 12,00 ! 5,50 46,59 9,08 Hapviii,

8 1 2117 0,195 11,50 і 5,56 42,11 8,97 Наруш.

9 1443 0,250 12,00 і 4,50 47,49 9,14 Hapyui,

10 807 0,495 11,00 і 5.00 56,76 8,92 Hapviii.

И 1 166 0.235 11,00 3.75 46,59 8,97 Нар уві. 11 армії.

12 I 2864 0,320 10,50 і 5.00 47.49 9,03

13 1409 0.340 11,50 1 4,00 43,90 8,76 Нар viii.

14 2219 0.300 11,50 5,00 51,97 9,14 1 lapvtu.

15 2916 1 0.275 12,00 4,75 44.S0 935 На руш.

Ср. знач. 0.277 11.83 4.84 48,58 1 9,16

Сг. откл. 0,086 0,673 0,677 1 4,794 1 0,231

ш 0,022 1 0,174 , 0,175 1 1,239 0,059

Порча 0,4.. .1,0 1 10.. .12,5 1 4,5... 6 1 44...66 7,2...8,6

Ниже нор. 13 2 5

Выше 1 1 15

Средние статистические данные не отражают обьсктнвно состояние здоровья коров.. Поэтому мы проводили анализ каждой из 225 коров индивидуально. В результате выяснили, что 70-80 % коров страда-

юг гсм или иным нарушением обмена пешее г с, обусловленным дефицитом или дисбалансом элементов пшапия (табл 7,8, диафамма 8)

В таблице курсивом отмечен дефнцнг элемента, полужирным шрифтом — избыток.

Таблица 8

Биохимические показатели крови дойных коров 27.01,2003г

Пор. -V.- Пив. „V! Кзрогин КалышП Фосфор Реї. шел. Общ. Белок

1 2697 0.405 10.00 5,40 53,76 9,35 НзруїІГ.

2 62 0.165 9.50 630 66.40 8,76 Шруш.

3 1040 0,173 11,00 5.40 53,76 9,46 Шруш.

4 187 0.193 10.00 3,33 44,70 8,28 Нэрунт.

5 1632 0,135 12,00 4^0 62,72 8,61 Шруш.

6 937 0.190 10,00 4,50 34.94 44.80 8,61 9.57 1 Іаруїп. Наруш.

7 3143 0.000 9,50 4,24

8 2857 0.100 11.00 4.50 53,76 9,08 Наруш.

9 3148 0.000 10,00 4,05 33.14 9,35 Нэруш.

10 1864 0,405 10.50 4.05 35.14 8,44 1 Наруш.

11 881 0.050 10.00 6,30 44.10 8,17 1 Илруш.

12 339 0,100 9,50 6,75 44,10 53,76 35,74 8,76 8,71 9,55 Наруч;. Нэруш. Шруш.

13 731 0,210 10,00 4,50 3.83

14 1899 0,000 9,50

15 1762 0,100 10,00 4.28 63.62 837 Нзруш.

Ср. иш. 0,149 10,167 4,799 48,296 8,905

Ст. ОІКЛ. 0,126 0.699 1,002 10,935 0,463

га 0,041 0.180 0.259 2.838 0.П9

Порча 0.4...1,0 10...12.5 4,5...6 46...66 7,2... 8,6

Ниже поп. 13 4 6 8

Нише 3 12

На дпафамме 7 показана динамика каротина » сыворотке крови коров. Самая низкий уровень каротина отмечен зимон и весной . По даже и в летний период у высокопродуктивных коров содержание каротина ниже оптимальной величины. Это свидетельствует о нарушения его усвоения. Здесь можно назвать много причин, но основная — эю поражение печени, обусловленное ацидозом и кетоюч.

мг%

Динамика каротина в сыворотке крови

Диаграмма 7

(V- XII- VI- XII- VII- VIII- Х- I- Ш- IV- III-2000 2000 2001 2001 2002 2002 2002 2003 2003 2003 2004

На диаграмме 8 показана частот» нарушении обмена вешест у коров, На ней наглядно показано, что у 66 % коров развивается і ипокаро-тинемия, у 45 %- ашшоз, у 21 % пшофосфоремия, у 19 % і ипокальце-мия. Нарушения обмена веществ с проявлениями избытка встречаются реже, хотя следует выделить гнперпроіеинемию у 22 % коров, что показывает на нарушение белкового обмена

Частота нарушений обмена веществ

Диаірамма 8

■ ґи пока рот инемия Ш Ацидоз

□ Гипофосфоремия Ш Гипокальцемия

§ Гипопротеинемия О Гиперпротеинем ия

□ Гиперфосфоремия

□ Гиперкальцемия

3.5. Роль гигиенического режима содержания в повышении продуктивности к долголетия коров В Северо-западном регионе стойловый период длится около 220 дней в году. Гигиена содержания высокопродуктивных коров играет важную роль в продлении срока их использования. Следует учесть ту особенность содержания молочного стада в племзаволе «Петровский», что 400 коров не пользуются пастбищем, а только ограниченным моционом. Большую часть жизни коровы вынуждены проводить в закрытом помещении. В этом случае резко возрастает рать микроклимата. В таблице приводим сводные данные о параметрах воздуха

Таблица 9

Параметры микроклимата в коровнике

Показатели Един измерения Декабрь Январь Февраль

Температуря воздуха "с 103±1,6 9,б±1,2 13±1,4

Относительная влажность % 85±4,2 87±3,2 80±3,8

Скорость движения вочлуха м/с 0,2*0,05 0,17±0,08 0,21 ±0,09

Содержание аммиака Мг/м1 22±\Л 24±2,6 184:1,8

Содержание углекислоты % 0,44±0,03 0,52±0,08 0,4К±0.06

Уровень воздухообмена - фактический МУч 7500 6200 6800

Требуется для удаления вредностей Мл/ч 18000 18000 18000

Наши исследования показали, что естественная система вентиляции коровника не обеспечивает гигиенические нормативы микроклимата. Так относительная влажность воздуха превышала нормативную на 10-15 %, содержание аммиака практически во всех измерениях в декабре и январе превышало предельно допустимую кокцентрашпо ( ПДК = 20 мг/м3) и колебалось в пределах 22-24 мг/м .

Особо неблагоприятное влияние на животных при круглогодовом стойловом содержании оказывает углекислота. Ее содержание зимой колебалось в пределах 0, 44-0,52 %, а ІІДК составляет 0,25 %. Углекислота не обладает острым токсическим действием, но в такой концентрации она оказывает хроническое неблагоприятное влияние на обмен веществ. В результате у коров на фоне высоко конпентратного рациона активно развивается ацидозное состояние, что и подтвердили Биохимические исследования крови.

По нашим расчетам для обеспечения нормативных параметров микроклимата по влажности и углекислоте необходимо подавать в коровник не менее 17 000 м3/ч свежего воздуха. Естественная система

вентиляции (вьпяжные шахты на перекрытии) обеспечивали 6200-7500 м'/час удаления воздуха из коровника, только из верхней зоны. Углекислота, как более тяжелый газ, накапливается в зоне дыхания коров при лежании.

С нашим участием разработана компьютерна» программа для расчета теплового баланса здании, выбора 1снловсн1нлишюн1ю[о оборудования и обеспечения расчетных параметров микроклимата, коюрая поможет полнее реализовать потенциал продуктивности молочного стада.

Разработанная программа "Ферма" позволяет выполнить расчеты на ПК в автономном режиме, распечатать результаты счета и комментарии к ним. Программа написана на алгоритмическом языке РОБ 7.1 применительно к операционной системы БОЗ ПК, Текстовый объем программы составляет 250 Кбайт, Она содержит 36 библиотек, где хранится справочная текстовая и числовая информация, более 300 аппроксимированных уравнении изменения теплофизических параметров во пуха, пара, поды, строительных материалов и др.

3.6 Влип н не технологии доеннн на продлен не срокои использования коров

Доение коров является одним из основных технологических процессов на молочной ферме. В хозяйствах различных категорий используются различные технологии доения. В большинстве хозяйств применяют доение на доильной установке АДМ-8. В последнее время, особенно в племенных хозяйствах, стали применять более прогрессивные системы досиня коров, такие как Весгфалия и Дс Лаван.. В большинстве хозяйств при этом снижается заболеваемость коров маститом, улучшается качество молока.

В нлемзаводе «Петровский» до 2001 г использовалось доение в мол о коп ро вод ЛДМ-8. Затем с 2002 г было внедрено доильное оборудование Вестфалия, Оно отличается более шалящим режимом доения, более мягким и равномерным вакуумом, мягкой сосковой резиной. Кроме тот, в дополнение к обычным тактам (сосания, сжатия, отдыха) добавляется фаза массажа, способствующая наиболее полному выдаиванию молока.

Все эти мероприятия способствуют снижению заболе1*аемост и коров .маститом, поскольку уменьшают травмирование вымени и разрыв капидяров.

На диагр. 9 представлена динамика заболеваемости коров маститом н выбытия их из стада по этой причине. Как видно, внедрение докльно-ю оборудования Вес I фал и я положительно сказалось на снижении заболеваемости высокопродуктивных коров маститом и выбытия их из стада. Как видно, внедрение доильного оборудования Всстфалпя положи-

тельно сказалось па снижении заболеваемости высокопродуктивных корон маститом и выбытия их из стала. Следовательно, на осиокашш вы-шснзложснного, можно сделать вывод, что доильное оборудование Всстфалня положительно сказалось па продлении сроков использования высокопродуктивных молочных коров.

Диаірамма 9

Влияние технологии доения на заболеваемость маститом

-—г--Т................... ...............

выводы

1. В илемзаволе «Петровский» Ленинградской области сформировано путем голштишпации высокопродуктивное молочное стадо, насчитывающее 1000 коров. Годовой удой в 2003 і оду составил 8123 кг на корову. В стале 153 коров имеюг пролуктивноегь более 10000 кг. Корова рекордистка Ваза 186 за 305 дней лактации дала 14220 кг молока, МДЖ 3,82%, МДБ 2,86 %

2. Рост молочной продуктивности базировался на тппенснфнкации кормопроизводства и технологии. Внедрены современное импортное оборудование для кормораздачи и доения. Применяется однотипное кормление и круглогодовое стойловое и стоіілово-настбитное содержание.

3. Повышение молочной продуктивности сопровождаем» сокращением срока продуктивного использования. Средний срок продуктивного долголетня в 2001 г составил 2,6 отела, в 2003году- 2,7

4. отела. В стаде 30,9 % коров 1 отела, 27,1%- 2 отела, 15,8 °/о- 3 отела, 18,6 /о-4 отела, 5,8 %-5 отелов, 1,8% старше 6 отелов.

5. Пожизненную продуктивность 70000-80000 кг іа последние 3 года показывал» 6-8 корок, свыше 90000 кг только 1 корова. Досрочное выбытие коров не позволят полностью реализовать іене-тнческий потенциал продуктивности, обостряется проблема в комплектовании стада, селекции, велики зкономнческне потерн,

6. Основными причинами досрочного выбытия являются: гинекологические заболевания- 20,6 %, болезни конечностей-18,5 %, нарушения обмена веществ -14,9 %, болезни вымени от 13,14,9 %, прочие не идентифицированные болезни от 14,3 до 32 %. По причине низкой продуктивности выбывает от 10,8 до 17,4 %.

7. Исследования показали на глубокие нарушения обмена неї пест . Ги по карги нем псі І страдает 66 % обследованных коров, анндозом 45% , гнпофосфоремнен 21 %, гипокаольиемиен-19%, гипопро-теинемин-7 % ги пер протеи не ми ей 22 % , тинерфосфоремней 6 %, гпперкальцемнен-1,6 %

8. Детальный анализ летних и зимних ранионов на основе лабораторных исследований питательной ценности и химическою состава кормов позволил определить характерные недостатки кормления вьісокопродуктивш.іх коров. Обеспеченность сырой клетчаткой соетаатяет не более 45%, сахаром в зимних рационах 45%, сахаром в летних рацилонах- 70%, сырым жиром 29-33 %,

9. В связи с высокой продуктивностью и большим выносом мннса-ралов с молоком, животные страдаюг от м и кро з л ем е птозов. Обеспеченность в рационе медыо не более - 78 %, марганцем 6580 %, йодом 32-37 %, каротином зимой-34 летом- 92%,

Ю.Несмотря на достаточно высокий уровень поступления каротина в летний период животные страдают ппюкароінпемней не юлько зимой, но и летом. Это юворнг о нарушении усвоения каротина в пищеварительном тракте

11. Наряду с дефишпом указанных выше элементов питания, выявлено избыточное поступление калия - 237-239%, натрия — 414%, железа 404 %.

12.В зимний период не обеспечиваются нормативные гигиенические нормативы по качеству воздуха и воздухообмену. Негативные последствия вызывает накопление углекислоты выше 2 ПДК, что на фойе высоко концентрати о го типа кормления вызывает быстрое развитие апидоза и кетоза.

13,.Для обеспечения нормативных параметров микроклимата необходимо обеспечить подачу свежего воздуха в обьемс не ниже 18 тысяч м5/ч. С целью оптимизации микрклпматаь разработана методика расчета гепловздушното баланса на компыогере

14, Установлено положительное влияние доильного оборудования «Весгфалня», по сравнению с доением коров па доильной уста-

новке «АДМ-8». Благодаря Солее совершенной технологии доения снизилось число коров, заболевших масти го м, а также число коров, выбывших из стала по этой причине.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1.Предлагается разработанная нами на основе анализа фактического содержания минералов в кормах комплексная минеральная добавка.

2. Разработаны с участием кафедры теплотехники СПбГЛУ «Методические рекомендации по расчету воздухообмена и теплового баланса животноволческих помещений.»

3.С нслыо снижения негативного влияния интенсивной технологии на репродуктивные способности коров н срок их долголетня рекомендуется обеспечить пастбищем все поголовье коров.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

{.Челноков Д. Причины снижения сроков эксплуатации высокопродуктивных коров в ЗЛО ПЗ «Петровский» //Новые ветеринарные препараты и кормовые добавки /Материалы конференции. - СПб., 2002. — С. 36...37.

Кожурина Г., Челноков Д. Технологические аспекты продления срока 2.эксплуатаиии высокопродуктивных коров в АОЗТ «Пегровское» // Материалы науч. конференции. - СПб.,2002.-С.284...285. З.Челноков Д. Современные требования к продлению сроков эксплуатации высокопродуктивных коров в ЗАО ПЗ «Петровский» // Разведение, селекция, генетика, воспроизводство и частная зоотехния с.-х. животных / Науч. труды. - СПб., 2003. - С. 106... 107.

4.Челноков Д. Причины выбытия высокопродуктивных коров в АОЗТ «Петровское» // Исследования в области зоотехнии / Межвуз. науч. труды.- СПб.,2003. - С. 132... 133.

5.Челноков Д., Завьялова О. Создание высокопродуктивного .молочного стада в племзаводе «Петровский» // Материалы межрегион, науч. конф. - СПб., 2004. - С. 17...21.

б.Челноков Д. Инженерно - биологические задачи при реконструкции коровников // Материалы межрегион, науч. конф. - СПб,, 2004. - С. 21...24.

7,Челноков Д. Вырашиваиие ремонтных тблок в ЗАО ПЗ «Пефовский» И Материалы межрегион, науч. конф. —СПб., 2004.— С. 35.. ,36. З.Кожурин В., Максимов А., Беляков В., Челноков Д. Инженерно-биологические основы интенсификации маточного скотоводства // Проблемы аграрной науки на современном этапе / Материалы науч.-прашич. конференции нрофессорско-иренод. состава, посвященной 100 летаю университета. — СПб., 2004. — С, 48...57.

Подписано в печать 06.05.2004 Бумага офсетная. Формат 600(90 1/16 Печать трафаретная. Усл. печ. л. 1,25. Тираж 100 экэ. Заказ 263

Отпечатано с оригинал-макета заказчика

В копировально-множительном центре "АРГУС". Санкт-Петербург—Пушкин, ул. Пушкинская, Д. 28/21. Per. N»233909 от 07.02.2001

f/ч-

И» - 9 2 8 2