Зональные особенности минерального питания молочного скота в условиях Центрального Предкавказья

Эфендиев, Беслан Шамсадинович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Зональные особенности минерального питания молочного скота в условиях Центрального Предкавказья
ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Зональные особенности минерального питания молочного скота в условиях Центрального Предкавказья"

ФГБОУВПО

«КАБАРДИНО-БАЛКАРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ им. В.М. КОКОВА»

На правах рукописи

Эфендиев Беслан Шамсадинович

ЗОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОГО ПРЕДКАВКАЗЬЯ

06.02.10- частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

005056599

6 ДЕК 2012

Нальчик-2012

005056599

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова».

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Гукежев Владимир Мицахович

Официальные оппоненты: Биттиров Анатолий Мурашевич, доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой «Микробиология и гигиена» ФГБОУ ВПО КБГСХА им. В.М. Кокова

Мамукаев Матвей Николаевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, декан факультета «Ветеринарная медицина и ветеринар-но-санитарная экспертиза» ФГБОУ ВПО Горский ГАУ

Абонеев Василий Васильевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, член-корреспондент РАСХН, директор Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет»

Защита диссертации состоится 20 декабря 2012 г. в 12 часов на заседании диссертационного совета Д 220.033.02 при Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» по адресу: 360030, г. Нальчик, пр. Ленина, 1-в, административный корпус, зал заседания ученого совета КБГСХА им. В.М. Кокова.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова».

Автореферат разослан «_»_2012 г.

Ученый секретарь л

диссертационного совета оЗм**?/^ Абдулхаликов Р.З.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Среди факторов, обеспечивающих повышение молочной продуктивности сельскохозяйственных животных, большое значение имеет их полноценное кормление. Организация полноценного кормления молочных коров возможна при условии обеспечения в рационах всех элементов питания, в том числе и минеральных веществ, в оптимальных количествах и соотношениях. Максимальная наследственно обусловленная продуктивность и хорошее здоровье животных проявляются только в том случае, когда удовлетворяются все их потребности в энергии, органических, минеральных и биологически активных веществах. В связи с этим рационы должны разрабатываться на основе современных детализированных норм кормления с учетом химического состава и питательности местных кормов.

Химический состав и питательность кормов - динамичные и значительно варьирующие признаки, находящиеся под влиянием многих факторов: главенствующая роль среди них принадлежит зональным почвенно-климатическим условиям среды произрастания и агротехническим приемам возделывания.

Обеспеченность животных минеральными веществами зависит от содержания их в кормах, что в свою очередь, определяется составом почв.

Еще В.И. Вернадский (1922) и А.П. Виноградов (1962) создали учение о зависимости химического состава растений от химического состава земной коры. Было выяснено существование на земле разных биогеохимических провинций. Каждая из них имеет характерные почвенные особенности, а в соответствии с ними колеблется и химический состав растений, выращиваемых на этих почвах. Почвы отдельных биогеохимических провинций связаны с недостаточностью или избыточностью многих минеральных элементов.

В настоящее время широко известно, что природные условия (климат, тип почвы) являются источником большой вариации, наблюдаемой в химическом составе растений. Поэтому, отмечают исследователи, произрастающие в различных природно-хозяйственных условиях корма, сильно расходятся по своему химическому составу.

Северный Кавказ крайне разнообразен по климатическим и почвенным условиям. Кабардино-Балкарская республика отличается пестротой почвенного покрова, являющегося следствием сложности литолого-геоморфологических условий, со склонами различных диспозиций, с отдельными точками, отличающимися друг от друга микроклиматом, количеством выпадающих осадков и степенью инсоляции, что в свою очередь, влияет на химический состав растений и кормов.

Иногда, в горных и предгорных условиях, наблюдаются случаи заболевания животных из-за недостатка или избытка, или неправильного соотношения макро- и микроэлементов в корме.

В связи с чем, возникает необходимость исследования химического состава почв и кормов в каждой биогеохимической провинции, в каждом конкретном хозяйстве.

При организации кормления дойных коров, эти исследования необходимо проводить еще и потому, что влияние почвы через растения на обеспеченность животных питательными веществами особенно выражено у жвачных, поскольку им скармливают основную массу грубых и сочных кормов местного производства.

Цель и задачи исследования. Целью работы было определение зональных особенностей содержания макро- и микроэлементов в почвах горной и предгорной зон Центрального Предкавказья; определение химического состава и питательности кормов; определение органических и минеральных веществ по фазам вегетации в разрезе биохимических провинций и зон; исследование влияния различных типов естественных пастбищ и зимних рационов на химический состав молока и его технологические свойства; исследование различных кормовых добавок для балансирования рационов дойных коров по минеральным веществам.

В соответствии с этим в исследованиях ставили следующие задачи:

- изучить содержание макро- и микроэлементов в почвах различных зон и провинций Центрального Предкавказья;

- изучить содержание макро- и микроэлементов в растениях и кормах и их питательность;

- исследовать питательную ценность зеленых кормов по фазам вегетации в разрезе зон;

- определить степень обеспеченности потребностей молочного скота в минеральных веществах в исследуемых зонах;

- исследовать эффективность добавок до нормы недостающих солей минеральных элементов в рационы дойных коров;

- изучить возможность применения различных методов определения переваримости питательных веществ летних и зимних рационов молочного скота в условиях различных зон Центрального Предкавказья.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях Центрального Предкавказья проведено комплексное исследование зональных особенностей содержания макро- и микроэлементов в почвах предгорной и горной зон, определены химический состав и питательность кормов в отдельных биогеохимических провинциях, изучены содержание органических и минеральных веществ по фазам вегетации растений в разрезе биогеохимических провинций отгонно-горных пастбищ. Определена степень обеспеченности потребностей молочного скота в органических и минеральных веществах в исследуемых зонах, исследованы влияние зимних рационов и содержание дойных коров на отгонно-горных пастбищах на химический состав молока и его технологические свойства, изучена возможность применения метода фекального индекса для определения переваримости органического вещества рационов в различных зонах Центрального Предкавказья.

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили научно обосновать пути увеличения молочной продуктивности и повышения технологических качеств молока за счет обогащения как зимнего, так и

летнего рационов дойных коров недостающими органическими и минеральными веществами, с учетом особенностей биогеохимических провинций.

Основные положения, выносимые на защиту:

- особенности кормовых ресурсов различных зон Центрального Предкавказья;

- химический состав почв и питательная ценность кормов в зависимости от вертикальной зональности;

- динамика изменений химического состава и питательной ценности в ходе вегетации растений;

- определение переваримости органического вещества рациона методом фекального индекса;

- особенности обеспеченности органическими и минеральными веществами дойных коров в зимне-стойловый и летний периоды в различных зонах;

- изменение обменных процессов в организме дойных коров в зависимости от полноценности их кормления;

- воздействие на уровень молочной продуктивности и качество молока путем оптимизации кормления дойных коров в различных биогеохимических зонах;

- экономическая эффективность и целесообразность использования добавок различного состава в кормлении дойных коров в различных зонах Центрального Предкавказья.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на региональных, межвузовских и международных научно-практических конференциях:

- институциональные преобразования в АПК. Межвузовский сборник научных трудов. - Ставрополь. ЮР НОЦ ИСПИ РАН, 2011г.;

- 4-ая международная научно-практическая конференция «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных». - Краснодар: ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, 2011 г.;

- научная конференция «Проблемы повышения качества и стабилизации продуктивности в естественных и антропогенных экосистемах». - Нальчик 2006;

- межвузовская научно-практическая конференция «Техника и технологии XXI века». - Нальчик, 2009;

- межвузовская научно-практическая конференция, посвященная 75-летию первого ректора КБГСХА, доктора биологических наук, профессора Фи-апшева Бориса Хамзетовича. - Нальчик, 2011;

- научная конференция «Инновационное природопользование и продовольственная безопасность». - Нальчик, 2011;

- международная дистанционная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы применения удобрений в сельском хозяйстве». - Владикавказ, 2012.

Реализация результатов исследований. Результаты работы внедрены в практику при производстве молока в условиях хозяйств: ОПХ «Нартан», СПК «В. Куркужин», СПК «Заюково» в результате чего увеличилась молочная про-

дуктивность на 20-25%, повысилось качество молока - содержание жира на 8,312,1%, белка - на 16,5-17,6%, снизилась себестоимость производства молока на 15-17%, повысилась рентабельность производства молока с 6,4-11,2 до 19,425,6%.

Публикации результатов исследований. По результатам проведенных исследований опубликовано 38 научных трудов, в том числе 10 в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки Российской Федерации, в которых изложены основные положения диссертационной работы.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 392 страницах компьютерного набора, содержит 93 таблицы, 8 рисунков и 63 приложения.

Она состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству. Список литературы включает 590 источников, из них 73 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы была выполнена в хозяйствах: ОПХ «Нартан», СПК «Лескен», СГТК «Аргудан» Нартанско-Урухского почвенного района предгорной зоны; САС «Шалушка», ЗАО «Шеджем», «Трудовой горец» Че-гемско-Шалушкинского почвенного района предгорной зоны; СПК «Нижний Куркужин», СПК «Светловодское», ЗАО НП «Куба» Светловодско-Баксанского почвенного района предгорной зоны; СПК «Верхний куркужин», КСХП «Кавказ». СПК «Сармаковский» Белокаменско-Первокызбурунского почвенного района горной зоны; КСХП «Кенже», СПК «Москва», СХП «Заюково» Белореченско-Батехского почвенного района горной зоны.

Работа выполнена в течение 2005-2009 годов. Для исследований образцы почв отбирали с площадей сельскохозяйственных угодий хозяйств путем прямого маршрутного прохода элементарного участка на глубине 0-25 см. Во всех образцах почв определяли содержание гумуса, подвижных форм кальция, фосфора, магния, калия, серы, железа, кобальта, марганца, меди, молибдена, йода и цинка.

При отборе образцов пастбищной травы учитывали фазу вегетации растений и отбирали в сроки: 15 и 30 мая; 15 и 30 июня; 15 и 30 июля; 15 и 30 августа и 15 сентября. Определение срока наступления фаз вегетации зеленой массы (компонентов) проводили по проценту преобладания фазы у большинства растений.

В образцах кормов определяли содержание сухого вещества, протеина, жира, клетчатки, крахмала, сахара, кальция, фосфора, магния, калия, серы, железа, кобальта, марганца, меди, молибдена, йода и цинка.

В молоке исследовали содержание общего белка и казеина, жира, кальция, фосфора, калия, магния, серы, железа, кобальта, марганца, меди, молибдена, йода и цинка. Содержание соматических клеток, время сычужного свертывания (по Даниляну), класс по сычужно-бродильной пробе.

Образцы почв, кормов и молока отобраны и исследованы по общепринятым методикам агрономического и зоотехнического анализов.

Физиологические опыты были проведены в хозяйствах: ОПХ «Нартан» в предгорной зоне и СХП «Заюково», СХП «Верхний Куркужин» в горной зоне КБР.

Для проведения физиологических опытов в выше названных хозяйствах было сформировано четыре группы методом пар-аналогов лактирующих коров швицкой породы с разным уровнем продуктивности (по 10 голов в каждой): I гр. - 12,0-12,5 кг; II гр- 15,5-16,0 кг (контрольные группы); III гр. - 12,0-12,5 кг; IV гр - 15,5-16,0 кг молока в сутки. В группы подбирали клинически здоровых животных - аналогов по возрасту (3-5-ая лактация), живой массе (500-550 кг), сроком отела (2-3 месяц лактации).

Опыты проводили зимой в условиях фермы; летом - отгонного пастбища; зимой - кормление трехразовое, доение - двухразовое; летом - на пастбище + подкормка зеленой травой, доение двухразовое.

На основании фактического содержания органических веществ, макро- и микроэлементов в кормах и состава рационов определяли обеспеченность дойных коров органическими веществами, кальцием, фосфором, магнием, калием, серой, железом, кобальтом, марганцем, медью, молибденом, йодом и цинком.

Схема опытов приведена в таблице 1.

Таблица 1

Схема опытов

Группы коров Число коров в группе Молочная продуктивность, кг молока в сутки Период проведения опыта Рацион

1-й опыт

I Кх 10 12,0-12,5 Зима ОР

IIK 10 15,5-16,0 Зима ОР

III О" 10 12,0-12,5 Зима ОР+ недостающие органические вещества, смеси макро- и микроэлементов

IVO 10 15,5-16,0 Зима ОР+ недостающие органические вещества, смеси макро- и микроэлементов

П-й опыт

I К 10 12,0-12,5 Лето ОР

ПК 10 15,5-16,0 Лето ОР

III О 10 12,0-12,5 Лето ОР+ недостающие органические вещества, смеси макро- и микроэлементов

IVO 10 15,5-16,0 Лето ОР+ недостающие органические вещества, смеси макро- и микроэлементов

Ю- контрольная группа; Ох- опытная группа; ОР- основной рацион.

В первом и втором (зима и лето) опытах дойные коровы 1-й и П-й группы получали рацион (зимний и летний) без добавок макро- и микроэлементов; Ш-я и IV-ая группы коров получали рацион (зимний и летний) с добавлением недостающих органических веществ и смесей сернокислых солей макро- и микроэлементов.

Перед началом опыта в кормах определяли содержание основных питательных веществ и макро- и микроэлементов, нормирование которых проводили в соответствии с рекомендациями А.П. Калашникова (2003).

По разности между расчетной потребностью и фактическим содержанием недостающих элементов определяли размер подкормки. Соли недостающих макро- и микроэлементов растворяли и вносили в комбикорм ежедневно.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Анализ кормовых ресурсов предгорной и горной зон Центрального Предкавказья

Полноценное использование кормовых ресурсов невозможно без учета природных условий: климата, естественной растительности, рельефа почвы и гидрологических особенностей.

Сложный и разнообразный рельеф Кабардино-Балкарской республики со склонами различных диспозиций, с отдельными точками, отличающимися друг от друга и микроклиматом, и количеством выпадающих осадков, и степенью инсоляции, и почвами, - создает условия для развития самых разнообразных растительных цензов и жизненных форм растений, по-разному относящихся ко всем этим различным факторам внешней среды.

Исходя из вышеизложенного, нами исследованы кормовые ресурсы предгорной и горной зон в разрезе на почвенные районы.

3.1.1. Анализ кормовых ресурсов предгорной зоны

3.1.1.1. Характеристика растительности Нартанско-Урухского почвенного района

Травяной покров лугов очень разнообразен и зависит от диспозиции и крутизны склона, от мощности и влажности почвенного слоя, от непосредственного влияния вблизи расположенного леса.

X. Состав лугов Нартанско-Урухского почвенного района представлен злаксячэ-разнотравно-бобовыми группировками.

2. Злаковые травы получили наибольшее распространение и представлены в основном родами овсяницы, тимофеевки и мятлика.

Из бобовых наибольшее распространение получили клевера.

3. За исследуемый период урожайность зеленой массы составила 1215 ц/га.

3.1.1.2. Характеристика Чегемско-Шалушкинского почвенного района

1. Растительность Чегемско-Шалушкинского почвенного района представлена злаково-разнотравной ассоциациями.

2. Злаковые травы в основном представлены родами тимофеевки, овсяницы, райграса и мятлика.

Из бобовых большее распространение получили рода люцерны, клевера и

вики.

3. Урожайность зеленой массы за исследуемый период составила 812 ц/га.

3.1.1.3. Характеристика растительности Светловодско-Баксанского почвенного района

1. Растительность Светловодско-Баксанского почвенного района представлена многочисленными ассоциациями, включающими 6 основных видов: тимофеевка луговая, ежа сборная, различные клевера, овсяница луговая, мятлик луговой.

2. Урожайность зеленой массы в данном районе за исследуемый период составила 12-18 ц/га.

3.1.2. Анализ кормовых ресурсов горной зоны

3.1.2.1. Характеристика растительности Белокаменско-Первокызбурунского почвенного района

1. Доминирующее значение в формировании растительного покрова рассматриваемого почвенного района принадлежат разнотравно-злаковым и злако-во-разнотравным группировкам.

2. Злаковые травы в основном представлены родами овсяницы и костра.

Из разнотравия чаще встречаются тысячелистники обыкновенный и щетинистый, шалфей мутовчатый и др.

Представители бобовых получили небольшое распространение, и они представлены в основном клеверами (луговой, горный, ползучий), люцерны серповидной и синей, викой обыкновенной.

3. За исследуемый период урожайность (ц/га) зеленой массы составила 810 на северном склоне и 12-18 - на южном.

3.1.2.2. Характеристика растительности Белореченско-Батехского почвенного района

1. Состав лугов Белореченско-Батехского почвенного района очень богат и разнообразен; эти луга представлены многочисленными ассоциациями.

2. Основными ассоциациями в данном районе являются: папоротники и злаково-разнотравные ассоциации, также часто встречаются представители бобовых: клевера, эспарцет, вика и др.

3. Урожайность зеленой массы за исследуемый период составила 1520 ц/га.

3.2. Исследование химического состава почв и питательная ценность естественных и культурных пастбищ и кормов в зависимости от вертикальной зональности Центрального Предкавказья

Различное соотношение горного рельефа, распределение тепла, режим увлажнения обусловливает большое разнообразие почвенного покрова. На фоне общей последовательной смены почв и растительности при движении от низменных районов к высокогорным отмечается инверсия и выпадение зон, нитра-зональность. Кроме того, имеется множество местных, ограниченно распространенных вертикальных рядов. Поэтому каждая, выше перечисленная зона, включает в себя несколько почвенных типов (районов).

Поэтому при выделении почвенных районов мы руководствовались определением понятия «почвенный район» К.П. Горшенина (1956). Исходя из тако-

го определения понятия «агропочвенный район», при исследовании особенностей почв Центрального Кавказа, мы разделили предгорную зону - на три, горную - на два почвенных района.

3.2.1. Агрохимическая характеристика почв предгорной зоны

Исследования по агрохимическому составу почв мы проводили по установившемуся к настоящему времени делению предгорной зоны на три почвенных района:

1) Нартанско-Урухский район предкавказских карбонатных и слабовы-щелоченных малогумусных мощных легкоглинистых черноземов;

2) Чегемско-Шалушкинский район террасовых малогумусных мощных тяжелосуглинистых черноземов и малогумусных мощных тяжелосуглинистых лугово-черноземных почв;

3) Светловодско-Баксанский район преимущественно предкавказских карбонатных мощных малогумусных легкоглинистых черноземов и слабовыщело-ченных (типичных) среднегумусных мощных легкоглинистых черноземов.

Нартанско-Урухский почвенный район предгорной зоны

Плодородие почв, сравнительно небольшого почвенного района неравнозначно, о чем свидетельствует экспериментальный материал.

Колебания содержания гумуса в почвах хозяйств района составляет 1,8 раза; подвижных форм в средневзвешенном показателе: Р— от 25,5 до 32,9 г/кг почвы, Са - 1,3 раза; \tfg- от 1,7 до 1,94 мг/экв./100г почвы, Б - почти два раза. Также, наблюдается значительный размах содержания подвижных форм микроэлементов: Ре - от 3,85 до 4,5 мг/кг почвы, Со - от 1,2 до 2,0, Мп - от 0,55 до 0,68, Мо - от 0,18 до 0,25, Си - от 2,6 до 3,10 мг/кг почвы.

Чегемско-Шалушкинский почвенный район предгорной зоны

Исследование содержания в почвах района гумуса, макро- и микроэлементов показало, что вариация содержания гумуса составляет 1,3 раза. Мг, Б, Си -1,6-1,7 раза, Р - 3 раза, Са, К, Со, Мп, Мо, разница составляет 8 -12%.

Светловодско-Баксанский почвенный район предгорной зоны

Содержание гумуса в средневзвешенном показателе колеблется от 5,3 до 5,7%, близкое к повышенной обеспеченности, наличие в почве подвижных форм Са, К, Ре - повышенное, Р - от 14,3 до 34,9 мг/кг почвы, колебание составляет 2,4 раза. Содержание серы варьирует от 6 до 10,2 мг/кг почвы - от низкой до средней обеспеченности.

Содержание подвижных форм Со, Мп, Си, Мо и Ъп соответствует средним значениям и не имеет больших колебаний.

3.2.2. Агрохимическая характеристика почв горной зоны

Агрохимический состав почв данной зоны изучали на фоне двух почвенных районов:

1) Белокаменско-Первокызбурунский район выщелоченных и типичных черноземов;

2) Белореченско-Батехский район серых и темно-серых лесных почв, и почвы оподзоленных черноземов.

Белокаменско-Первокызбурунский почвенный район горной зоны

Почвенный покров данного района неоднородный и изменяется в разрезе каждого рассматриваемого хозяйства в значительной степени по каждому исследуемому элементу питания.

Содержание гумуса в почвах хозяйств колеблется от 2,4 до 6,5% (от низкой до повышенной обеспеченности). Такая картина наблюдается и по содержанию подвижных форм макро- и микроэлементов - от низкой до повышенной обеспеченности.

Белоречепско-Батехский почвенный район горной зоны

Плодородие почв в разрезе изучаемых хозяйств варьирует в значительной степени.

Так, содержание гумуса в почвах хозяйств колеблется от 3,0 до 4,9%. Вариация - 1,6 раза. Вариация содержания Са, Р, К, Б в почвах хозяйств района составляет от 1,9 до 3 раз; Mg - от 1,5 до 4 раз; Со - 10,5 раз, Хп - 6,6 раза.

Содержание подвижного йода в почвах всех хозяйств Предгорной и Горной зон, ниже нижней пороговой границы (по В.В. Ковальский, 1970).

При исследовании корреляционной связи между содержанием гумуса, макро- и микроэлементов в почве и углом склона, нами выявлена высокодостоверная (Р>0,999) корреляционная связь (г) равная от 0,869 до 0,975.

3.3. Исследование химического состава естественных и культурных пастбищ и кормов в зависимости от вертикальной зональности Центрального Предкавказья

Поступление в животный организм макро- и микроэлементов зависит от присутствия их в окружающей среде. Концентрация химических веществ в биосфере влияет на накопление их в растениях, следовательно, и в кормах.

Зная химический состав кормов, можно рационально подойти к нормированию кормления и балансированию рационов по питательным веществам. Это один из основных факторов, способствующих полному проявлению потенциальной продуктивности животных.

3.3.1. Содержание минеральных веществ в кормах предгорной зоны

3.3.1.1. Химический состав кормов в хозяйствах Нартанско-Урухского почвенного района

Наши исследования показали, что химический состав кормов в разрезе изучаемых хозяйств (15 хозяйств в предгорной и горной зонах) варьирует в значительной степени.

Как видно из сводной таблицы 2, сравнительный анализ химического состава кормов двух почвенных районов свидетельствует о том, что колебание содержания макро- и микроэлементов в кормах хозяйств достигает в 7-8 раз. Столь значительное колебание содержания элементов в кормах не позволяет использовать данные химического состава кормов одних хозяйств для составления рациона в других хозяйствах.

Таблица 2

Сводный анализ содержания макро- и микроэлементов в кормах в зависимости от вертикальной зональности _Центрального Предкавказья_

Наименование корма Среднее содержание макро- и микроэлементов в кормах

Са, г Р. г М§, г К, г 8, г Ре, мг Со, мг Мп, мг Си, мг Мо, мг I, мг Тл, мг

В хозяйствах Нартанско-Урухского почвенного района (Предгорная зона)

Зеленая трава, пастбище, в среднем 6,7-8,0 1,5-3,2 1,53-2,4 12,5-4,2 1,1-2,2 95-110 0,19-0,88 41-44 7,1-8,5 0,21-1,08 0,02-0,04 45-55

Сено, сенокос 6,7-7,1 2,9-6,8 1,4-2,5 12-46 1,0-2,0 90-210 0,15-0,95 38-42 6,8-8,9 0,22-1,6 0,01-0,04 48-50

Силос кукурузный 6,2-8,4 3,1-8,4 2,3-3,5 12-44 1,0-2,2 80-140 0,65-1,1 50-77 7,7-7,8 0,19-3,5 0,07-0,09 35-75

Сенаж из злаково-бобов. трав 7,8-19,2 4,9-10,9 2,7-4,8 16-52 1,3-3,9 92-235 0.95-1,4 77-89 8,2-9,1 0,24-9,6 0,08-0,1 39-86

Кормовая свекла 3,2-5,2 3,1-3,9 0,08-0,9 15-19 0,04-0,8 59-160 0,4-0,95 60-74 6,2-9,1 0,20-2,7 0,07-0,09 35-65

Зерно кукурузы 0,9-1,8 0,9-3,4 1,9-2,3 18-35 1,1-2,5 32-75 0,36-0,81 55-87 6,1-6,5 0,23-2,9 0,07-0,08 40-62

Пшеница 0,9-2,6 2,1-3,7 2,2-2,8 2,2-3,8 1,2-3,0 34-88 0,48-0,99 52-93 6,4-7,1 0,25-3.2 0,07-0,09 43-68

В хозяйствах Белореченско-Батехского почвенного района (Горная зона)

Зеленая трава, пастбище, в среднем 3,2-7,8 1,3-2,7 1,2-2,3 12,6-27 1,2-2,4 145-290 0,12-0,26 24-77 3,1-49 0,15-3,6 0,01-0,03 16,4-97

Сено, сенокос 3,5-7,9 1,9-2,9 1,3-2,3 13-29 1,3-2,5 150-320 0,19-0,27 27-79 2,3-52 0,17-4,1 0,01-0,06 14-85

Силос кукурузный 3,1-12,0 2,0-5,0 2,1-2,2 18-36 2,2-2,6 140-280 0,15-0,28 25-82 2,3-35 1,2-3,8 0,01-0,05 11-66

Сенаж из злаково-бобов. трав 6,5-18,0 2,1-5,3 2,7-5,5 27-44 2,5-5,5 140-280 0,16-1,1 27-88 2,0-47 1,4-4,2 0,02-0,03 21-78

Кормовая свекла 2,8-13,0 3,7-5,4 5,1-6,3 16-38 2,7-4,5 135-275 0,27-1,4 24-92 1,8-11,3 1.3-3,5 0,01-0,04 24-56

Зерно кукурузы 1,6-2,0 2,0-2,1 3,1-5,1 15-29 2,0 130-280 0,1-0,21 25-77 1,0-8,4 0.2-3,0 0,01-0,02 20-44

Пшеница 1.6-2,0 2,0-2,1 3,0-5,2 15-30 2,0 130-280 0,1-0,21 26-76 1,0-8,3 0,2-3,0 0,01-0,03 20-40

3.4.1. Динамика изменений содержания органических и минеральных веществ в растениях в течение вегетационного периода в летних отгонных горных пастбищах КБР

Учитывая сложность почвенно-климатических условий, в этой зоне мы исследовали отдельно:

1) Аурсентхско-Хаймашинский почвенный район, образующий земли Зольских пастбищ, урочищ Аурсентх, Хаймаши, Кураты, Малое и Большое Экепцоко и Сармак.

2) Муштинско-Кинжальский почвенный район, горно-лесной пояс, образующий земли урочищ Мазеха, Гедмышх, Домбей, Кинжал, Мушти, Кертмен и Куденетяйла.

Питательная ценность пастбищной травы в изучаемых горных пастбищах в течение вегетационного периода изменяется в значительных пределах. Так, содержание сухого вещества в траве увеличивается с 15 мая с 12,8-16,6 до 25,7 - 26,2% к 15 сентября. Содержание протеина и жира постепенно снижается с мая с 22,2-26,8 до 10,6-14,9% и с 5,5-6,8 до 2,5-4,6%, соответственно к 15 сентября. Присутствие клетчатки в сухом веществе травы увеличивается с мая с 17,1-18,6 до 27,4-35.1% к 15 сентября.

Содержание в сухом веществе травы макро- и микроэлементов, за исключением железа, имело тенденцию увеличения их содержания с 15 мая до 15 июля с последующим снижением до 15 сентября, если принять содержание макро-и микроэлементов в начале вегетации (май) за 100%, то их содержание 15 июля в среднем имело следующие значения (%) от начала вегетации): Са - 122, Р -161, К - 143, Мё - 138, 8 - 139, Со - 258, Мп - 134, Си - 123, Мо - 174, Ъп - 137 и .1 - 283. В последующем происходит постепенное снижение с июля до 15 сентября (% от июля): Са - 81, Р- 87, К -73, -76, 8 -80, Со -55, Мп -71, Си -80, Мо —77, 70 и 1-4.

Нами выявлено, что средние данные по содержанию макро- и микроэлементов в зеленой траве исследуемых участков значительно отличаются от средних данных по Северному Кавказу, в результате чего, мы пришли к выводу, что для составления летних рационов для дойных коров в горных отгонных пастбищах требуется определение химического состава и питательной ценности зеленой травы каждого почвенного района и участка.

3.5. Цикличность выделения азота с калом у дойных коров в различных условиях вертикальной зональности

Поступление органического вещества, в том числе и протеина в организм в течение суток неравномерно, а значит и выделение азота с каловыми массами может иметь суточные колебания.

Опыты показали, что в различные часы выделение азота у среднепродук-тивных коров в предгорной зоне составляет от 1,46 до 1,78% в сухом веществе, у более продуктивных коров, от 1,91 до 2,38% в сухом веществе. Среднее выделение азота в течение суток у средне- и более продуктивных коров в предгорной зоне составляет, соответственно, 1,62 и 2,13% от сухого вещества. Этим средним данным равны, в предгорной зоне, полученные результаты при условии взятия проб кала в 10 и 22 часа как у средне -, так и высокопродуктивных коров.

Таблица 3

Концентрация азота в сухом веществе кала у средне- и более продуктивных __коров в течение суток, %_

Часы взятия проб Предгорная зона, ОПХ «Нартан» Горная зона, СХП «Заюково»

Среднепродук-тивные Более продуктивные Среднепродуктив-ные Более продуктивные

Среднее по 5-и коровам Среднее по 5-и коровам Среднее по 5-и коровам Среднее по 5-и коровам

6 1,64+0,05 2,26±0,11 1,64±1,02 2,37±0,22

8 1,78+0,08 2,38±0,09 1,63±0,06 2,30±0,15

10 1,62+0,12 2,15+0,05 1,59+1,13 2,22±0,08

12 1,46+0,07 2,07+0,06 1,55±1,05 2,10±0,09

14 1,65±0,02 1,98±0,08 1,42+0,09 2,25±0,15

16 1,54+0,13 1,91±1,10 1,56±0,02 2,84+0,11

18 1,66+0,09 2,29+0,15 1,66±0,05 2,29±0,07

20 1,65+0,06 2,24±0,06 1,63±0,07 2,15+0,05

22 1,61±1,06 2,14±0,07 1.60±0,04 2,24+0,04

24 1,64±0,07 2,20+0,09 1,75+0,08 2,28±0,09

2 1,57+0,05 1,97+0,02 1,57+0,06 1,89±0,03

4 1,59+0,10 1,94+0,06 1,62+0,07 1,85±0,08

Среднее за сутки 1,62+0,12 2,13±0,07 1,60±0,05 2,23+0,07

Исследования, проведенные в горной зоне, показали, что у среднепродук-тивных коров колебания выделения азота составили от 1,42 до 1,75% в сухом веществе, у более продуктивных коров — от 1,85 и 2, 84% в сухом веществе. Среднее выделение азота в течение суток у средне- и более продуктивных коров в горной зоне составляет, соответственно, 1,60 и 2,23% от сухого вещества. Этим средним данным равны, в горной зоне, полученные результаты взятия проб кала в 10 и 22 часа как у средне -, так и более продуктивных коров.

Результаты опытов показывают, что взятие проб кала для определения переваримости органического вещества рациона методом фекального индекса необходимо производить в определенное время суток.

Надежные данные о переваримости органического вещества зимнего рациона средне- и более продуктивных коров в предгорной и горной зонах Центрального Предкавказья могут быть получены при условии взятия проб кала в 10 и 22 часа.

Нами также были исследованы цикличность выделения азота в течение суток у коров разных уровней продуктивности, и (средне- и более продуктивные) в летний период в разных зонах Центрального Предкавказья.

Колебания выделяемого количества азота в кале коров и у средне- и более продуктивных коров составили, соответственно от 1,76 до 2,04 и от 2,70 до 2,95% в сухом веществе кала.

Среднесуточное выделение азота с калом у средне- и высокопродуктивных коров в предгорной зоне в летне-пастбищный период составляет, соответственно 1,93 и 2,82% от сухого вещества кала. Этим средним данным равны полученные результаты, при условии взятия проб кала в 10 часов, как у средне -, так и более продуктивных коров.

Таблица 4

Концентрация азота в сухом веществе кала у коров в течение суток, % _____ (летний период)_

Часы Предгорная зона Горная зона

ОПХ «Нартан» СПК «В. Куркужин» СХП «Заюково» СХП «Голубое озеро»

Средне-продуктивные Более продуктивные Средне-продуктивные Более продуктивные Средне-продуктивные Более продуктивные Среднее по 10-и коровам, (сред-непродук-тавные)

Среднее по 5-и коровам Среднее по 5-и коровам Среднее по 5-и коровам Среднее по 5-и коровам Среднее по 5-и коровам Среднее по 5-и коровам

6 1,96+0,01 2,91+0,2 2,12+1,13 2,87±1,02 1,92+0,06 2,71±0,12 1,91+0,04

8 1,98±0,12 2,86+0,01 2,27±2,03 2,95±0,04 2,08+0,01 2,59+0,04 1,88+0,08

10 1,93+0.15 2,83±0,07 1,99±0,09 2,73±0,01 1,85+0,1 2,67+1,21 1,95+0,09

12 1,91+0,02 2,80±0,08 1,78±0,07 2,46+0,2 1,97+0,09 2,52+0,36 1,94+0,10

14 1,84+0,05 2,86+0,09 1,85+0,05 2,10+0,21 1,80±0,08 2,89+0,15 2,01+0,11

16 1,76±0,03 2,94±0,04 2,03+1,01 2,94±0,03 1,69±0,02 2,77+0,03 2,00+0,05

18 2,01+1,0 2,79+0,1 2,10+1,11 2,95±0,04 1,80±0,3 2,55+0,04 1,99+0,04

20 2,24+0,08 2,78+1,4 1,87+0,04 2,90±0,05 1,75±0,02 2,71±0,06 1,97+0,08

22 1,84+0,01 2,95+0,09 1,91±0,15 2,65+0,01 1,81±0,15 2,70+0,07 1,87+0,09

24 2,04±1,05 2,90±0,06 2,15±0,06 2,66±0,07 2,15+0,10 2,57+0,01 1,96+0,13

2 1,79±1,12 2,74+0,01 1,93+0,21 2,99±0,09 1,75+0,04 2,54+0,21 2,01+0,14

4 1,81 ±0,06 2,70+0,03 1,90+0,04 2,79±0,09 1,80+0,08 2,61+0,20 1,96+0,07

Среднее за сутки 1,93±0,08 2,82+0,92 1,99+0,07 2,75±0,06 1,86±0,08 2,65±0,04 1,95±0,08

Опыты, проведенные в 3-х хозяйствах горной зоны (СПК «В. Куркужин», СХП «Заюково» и СХП «Голубое озеро») показывают, что у среднепродуктив-ных коров выделение азота с калом в течение суток варьирует, соответственно от 1,78 до 2,15; от 1,69 до 2,15 и от 1,88 до 2,01% в сухом веществе кала, что составляет от 89,4 до 108,0; от 90,8 до 115,5 и от 96,4 до 103,0% от среднего уровня азота в кале, соответственно. Среднесуточное выделение азота с калом у среднепродуктивных коров в хозяйствах СПК «В. Куркужин», СХП «Заюково» и СХП «Голубое озеро» равны, соответственно 1,99; 1,86 и 1,95% от сухого вещества кала. Этим средним данным равны результаты, полученные при условии взятия проб кала в 10 часов.

В хозяйствах СПК «В. Куркужин» и СХП «Заюково», у более продуктивных коров выделение азота с калом в течение суток равно, соответственно от 2,10 до 2,95 и от 2,52 до 2,89% в сухом веществе кала, что составляет от 76,4 до 107,3 и от 95,0 до 109,0% от среднесуточного уровня. Средним данным равны результаты, полученные при условии взятия проб кала в 10 часов (2,75 и 2,65%).

Надежные данные о переваримости органического вещества летнего рациона средне- и более продуктивных коров в предгорной и горной зонах Центрального Предкавказья могут быть получены при условии взятия проб капа в 10 часов.

3.5.1. Возможность применения метода фекального индекса для определенна переваримости органического вещества рационов в различных зонах Центрального Предкавказья

После выяснения нами вопроса о цикличности выделения азота с калом, что позволяет более надежно определить переваримость органического вещества, нами была сделана попытка определения возможности применения метода фекального индекса для оценки переваримости органического вещества зимних рационов в условиях Центрального Предкавказья.

В первые годы нашей работы было проверено на зимних рационах уравнение регрессии у=49,50+8,56х х, полученное Овсищером Б.Р. (1977) в условиях культурных пастбищ нечерноземной зоны, и в этих же условиях, проверенное на зимних кормах Эфендиевым Б.Ш. (1988), с положительными результатами.

Возможность применения уравнения регрессии в условиях Центрального Предкавказья установили путем сопоставления величин переваримости, полученные классическим и изучаемым способами.

Таблица 5

Коэффициенты переваримости органического вещества зимнего рациона

дойными коровами при разных методах определения

Предгорная зона, ОПХ «Нартан» Горная зона, СХП «Заюково»

Методы определения Методы определения

Коровы Классический Фекальный индекс с учетом цикличности выделения азота с калом Коровы Классический Фекальный индекс с учетом цикличности выделения азота с калом

Мира 66 65 Ника 64 63

Добра 65 64 Эра 62 64

Звезда 66 64 Гира 63 62

Рада 64 63 Пика 65 61

Нора 65 63 Мая 66 64

М±т 65,2±0,36 63,8±0,42 М±т п 64,0±0,71 62,8±0,56

Разница между двумя методами в разных зонах недостоверна (Р<0,95). Величина ошибки при определении переваримости органического вещества зимнего рациона по методу фекального индекса в предгорной и горной зо-

нах составляет, соответственно 2,1 и 1,8%. Это не превышает допустимую ошибку в биологических исследованиях (5%), что свидетельствует о возможности применения уравнения регрессии у= 49,5+8,56-х для определения коэффициента переваримости органического вещества зимнего рациона крупным рогатым скотом в условиях Центрального Предкавказья. В связи с этим нами было использовано приведенное выше уравнение для дальнейших исследовательских работ в зимний период.

Нами также была установлена возможность применения уравнения регрессии у=49,5+8,56-х для определения коэффициента переваримости органического вещества летнего рациона в условиях Центрального Предкавказья.

Таблица 6

Коэффициенты переваримости органического вещества летнего рациона _дойными коровами при различных методах определения_

Предгорная зона, ОПХ «Нартан» Горная зона, СХП «Заюково»

Методы определения Методы определения

Мира 68 67 Ника 69 67

Добра 67 67 Эра 65 64

Звезда 65 64 Гира 67 65

Рада 65 66 Пика 66 64

Нора 66 64 Мая 65 63

М+т 66,2+0,42 65,6+0,61 М+т 66,4±0,07 64,6+0,32

Разница между двумя методами определения коэффициента переваримости органического вещества летнего рациона в предгорной и горной зонах недостоверна (Р<0,95).

Величина ошибки определения переваримости летнего рациона по методу фекального индекса в предгорной и горной зонах составляет, соответственно 0,90 и 2,7%, что не превышает допустимую ошибку в биологических исследованиях (5%). Это обстоятельство дает возможность применения уравнения регрессии у = 49,5+8,56-х для определения коэффициента переваримости органического вещества летнего рациона крупным рогатым скотом в условиях Центрального Предкавказья.

3.6. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами по сезонам года в зависимости от вертикальной зональности

Природные условия выше описанных зон весьма разнообразны. Вполне очевидно, что в разных природных зонах Центрального Предкавказья подвижность и доступность растениям питательных веществ неодинакова, а следовательно, и содержание их в кормах будет различным. В связи с чем, возникает необходимость исследования потребления органических и минеральных веществ по сезонам года и в разных зонах.

3.6.1. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в зимне-стонловый период в предгорной и горной зонах Центрального Предкавказья

3.6.1.1. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в зимне-стойловын период в хозяйствах Нартанско-Урухского почвенного района предгорной зоны

Во всех хозяйствах района по обеспеченности животных энергией, оптимальному уровню в рационе сухого вещества, протеиновой питательности, содержанию клетчатки, крахмала и жира, рационы коров, как средне так и более продуктивных коров (12,0-12,5 и 15,5-16,0 л/сутки) соответствовали нормам ВИЖа.

Однако, в рационе более продуктивных коров ОПХ «Нартан» уровень обеспеченности сахаром составил 56% от уровня нормы, фосфором — 92, калием - 92, серой — 91 и йодом — 70%. Одновременно наблюдалась повышенная концентрация в рационе сырого жира - 113%; кальция - 107; железа - 110, кобальта-105 и молибдена - 126%.

Среднепродуктивные коровы были обеспечены сахаром на 60%, фосфором - 92,3, калием - 90, серой - 91,5, медью - 96 и йодом - 58%, в рационе этой группы коров наблюдалось повышенное содержание сырого жира — 106%, кальция- 108,магния- 105,железа- 122 и молибдена- 114% от уровня нормы.

Соотношение сахара к переваримому протеину составило у средне- и более продуктивных коров 0,48, при норме 0,8-1,2.

Отношение фосфора к кальцию составило, соответственно 0,38 и 0,36, против нормативных 0,6-0,8.

В СПК «Лескен», в рационе среднепродуктивных коров наблюдался дефицит сухого вещества, сырой клетчатки, сахара и йода, что составило к норме, соответственно (%): 96; 96; 67 и 61; и повышенное содержание кальция - 128% к норме. В рационе более продуктивных коров обнаружен дефицит сахара, фосфора, серы и йода, соответственно (%): 61; 95; 95 и 60 к норме.

У средне- и более продуктивных коров отношение сахара к переваримому протеину оказалось низким и составило, соответственно 0,53 и 0,49. Отношение фосфора к кальцию в группе среднепродуктивных коров равнялось 0,54; в группе более продуктивных — 0,57.

В СПК «Аргудан», в рационе среднепродуктивных коров наблюдался дефицит по ЭКЕ, сухому веществу, сырому протеину, сырой клетчатки, сахару и йоду и составило, соответственно, % от нормы: 97; 96; сахару, магнию, меди, кобальту, марганцу и йоду и составило, соответственно, % от норму: 94; 67 и 77%.

В рационе более продуктивных коров выявлен дефицит сахара и йода, что составило, соответственно (%): 65 и 80. Обнаружено повышенное содержание фосфора — 110%, магния - 105 и калия — 106% к норме.

В рационе среднепродуктивных коров обнаружено повышенное содержание железа - 110% к норме.

У средне- и более продуктивных коров сахаро-протеиновое отношение составило, соответственно 0,56 и 0,54.

Отношение фосфора к кальцию у средне- и более продуктивных коров равно, соответственно 0,79 и 0,76.

Анализ обеспеченности позволил определить значительный дисбаланс питательных веществ в зимнем рационе лактирующих коров в исследуемых хозяйствах Нартанско-Урухского почвенного района, при котором невозможно получить высокую молочную продуктивность. Дисбаланс питательных веществ в каждом исследуемом хозяйстве отличается от другого хозяйства района; также, неравнозначен в зависимости от уровня продуктивности.

3.6.1.2. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в зимне-стойловый период в хозяйствах Белокаменско-Первыкызбурунского почвенного района горной зоны

Рацион более продуктивных коров СПК «В. Куркужин» обеспечивает потребности в энергии на 96,6%; в сыром и переваримом протеине - 95; в сахаре -57; в фосфоре - 45; в меди - 75; в цинке -74; в кобальте - 55 и йоде на 46,6%. В то еж время, наблюдается повышенное содержание кальция (119%), калия (114%), железа (136%), марганца (132%) и молибдена (112%).

Рацион среднепродуктивных коров обеспечивал в энергии на 88%; в сыром и переваримом протеине, соответственно на 82 и 92%; в сырой клетчатке -85; в крахмале - 97; в сахаре - 59; в фосфоре - 45; в магнии - 90; в калий - 98; в меди - 73; в цинке - 68; в кобальте - 50; в йоде - 45,3 и молибдене - 114.

Рационы дойных коров КСХП «Кавказ» обеспечивали потребности средне- и более продуктивных коров, соответственно в энергии на 89 и 97%; в сыром и переваримом протеине - 93 и 97; в сахаре - 61 и 59; в магнии - 79 и 88; в меди 94 и 96; в марганце - 96 и 98 и в йоде 56,5 и 58,3%. Рацион среднепродуктивных коров был обеспечен сырой клетчаткой на 86%, против 101% у более продуктивных коров.

Было выявлено повышенное содержание в рационах средне- и более продуктивных коров, соответственно кальция (115%), фосфора (138 и 146%), железа (140 и 126%), цинка (109 и 117%).

Отношение сахара к переваримому протеину у средне- и более продуктивных коров равнялось, соответственно 0,54 и 0,52. Отношение фосфора к кальцию составило 0,84 и 0,90. На 100 кг живой массы приходилось сухого вещества, соответственно 2,7 и 3,2 кг, на 1 ЭКЕ: переваримого протеина - 87,7 и 88,5г; кальция - 7,5 и 7,1; фосфора - 6,3 и 6,4; магния - 1,5 и 1,6; калия - 7,2 и 7,0; серы - 2,3 и 2,1 г; железа - 106 и 89 мг; меди - 7,9 и 7,9; цинка - 61,1 и 63,6; кобальта - 0,62 и 0,62; марганца - 54,5 и 52,0; молибдена - 6,69 и 6,85 и йода - 43,0 и 0,42 мг.

Обеспеченность средне- и более продуктивных коров в СПК «Сармако-во» в энергии составило, соответственно 95 и 102%; в сыром и переваримом протеине - 96,8-97,8 и 100-102%; в сырой клетчатке - 85,0 и 99,7%; в сахаре -65,0 и 63,0; в фосфоре - 94,0 и 98,4; в магнии - 95,0 и 103,8; в калии - 98,4 и 104,0; в меди - 94,0 и 98,1; в кобальте - 91,4 и 101,0; в марганце - 96,8 и 98,'б; в молибдене - 103 и 100 и йоде - 44 и 46%.

Сахаро-протеиновое отношенне у средне- и более продуктивных коров составило, соответственно 0,55 и 053. Отношение фосфора к кальцию составило 0,55 и 0,59.

3.6.1.3. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в зимне-стойловый период в хозяйствах Белореченско-Батехского почвенного района горной зоны, горно-лесной пояс

Исследования проводили в хозяйствах СХП «Заюково» и СХПК «Москва».

Более продуктивные коровы СХП «Заюково» были обеспечены в энергии, сыром и переваримом протеине, в сырой клетчатке, крахмале и сыром жире на 100-105%. Обеспеченность в сахаре составила лишь 59%.

Обнаружено повышенное содержание в рационе кальция (149%), железа (160%) и молибдена (136%), и низкое содержание фосфора (66%), магния (92%), калия (86%), серы (78,7%), меди (63%), цинка (45%), кобальта (73%) йода (51%).

Сахаро-протеиновое соотношение составило 0,49; при норме 0,8-1,1. Отношение фосфора к кальцию составило 0,31:1, что в два с половиной раза выше нормы.

В рационе среднепродуктивных коров выявлено низкое содержание сырой клетчатки (90% к норме), сахара (61%), фосфора (66,6%), магния (93%), серы (88%), меди (79%), цинка (44%), кобальта (77%), йода (35%). Обнаружено высокое содержание кальция (150% к норме), железа (187%) и молибдена (141%).

Отношение сахара к переваримому протеину равнялось 0,51. Отношение фосфора к кальцию 0,3:1.

Рационы дойных коров СХПК «Москва» обеспечивали потребности более - и среднепродуктивных коров, соответственно в энергии на 102 и 96%; в сыром и переваримом протеине - 102 и 98; в сахаре — 65 и 67; в фосфоре — 98,5 и 95 и в йоде на 50 и 48%. Было выявлено повышенное содержание в рационах обеих групп продуктивности: железа - 135 и 150% к норме; меди - 111 и 108; цинка - 109 и 106%.

В рационе среднепродуктивных коров было низкое содержание сырой клетчатки (86%).

В обеих группах сахаро-протеиновое отношение оказалось на низком уровне - 0,54-0,56. Отношение кальция к фосфору - 1,45-1,53:1. На 100 кг живой массы приходилось сухого вещества - 3,1-2,76 кг.

Дисбаланс питательных веществ в рационе коров данного района отличается от содержания их в рационе других хозяйств других районов достаточно значительно, что не позволяет использовать данные состава питательных веществ кормов других хозяйств других районов для составления рационов дойных коров данного района. Также определен разный уровень дефицита питательных веществ у коров различной молочной продуктивности.

3.6.2. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в летне-пастбшциый период в горных отгонно-кормовых угодьях

При сопоставлении нормативной потребности и фактического обеспечения питательными веществами в летних рационах, в различных пастбищных

участках, в Джинальско-Аурсентхском (СПК «Аргудан», СПК «Н. Куркужин», Тызыльско-Ханмашинском (САС «Шалушка», ОПХ «Нартан») и Муштинско-Кинжальском (СПК «В.Куркужин», СХП «Заюково») почвенных районах выявлено, что размер дефицита и повышенного их содержания в рационах коров хозяйств варьирует в значительных пределах, и не отвечают нормам ВИЖ.

Так, в рационе более продуктивных коров СПК «Аргудан» уровень обеспеченности сырой клетчаткой составил 87% от уровня нормы, крахмалом - 86 и йодом 47%. Обнаружено повышенное содержание переваримого протеина (113%), калия (116%).

Среднепродуктивные коровы были обеспечены сырой клетчаткой на 80%, крахмалом - 82 и йодом на 51%. В рационе среднепродуктивных коров также обнаружено повышенное содержание переваримого протеина (116%), сахара (108%), сырого жира (110%), калия (116%).

Соотношение сахара к переваримому протеину составило у средне- и более продуктивных коров, соответственно 0,77 и 0,77, что отвечает требованиям нормы.

Отношение фосфора к кальцию равно, соответственно, 0.72 и 0,73 - в пределах нормы.

В летнем рационе коров СПК «Н. Куркужин» у среднепродуктивных коров выявлен дефицит по сырой клетчатке, крахмалу, фосфору, магнию, сере и йоду, что составило к норме, соответственно, %: 90; 81; 64; 75 и 42; и повышенное содержание сырого жира (108%), кальция (107%) и цинка (107%).

В рационе более продуктивных коров обнаружен дефицит крахмала, сахара, фосфора, магния, серы и йода, соответственно, (%): 85; 94; 61,5; 75; 62 и 39 к норме.

У средне- и более продуктивных коров сахаро-протеиновое отношение оказалось в пределах нормы (0,81-0,78).

Отношение фосфора к кальцию соответствовало низкому уровню - 0,41 и

0,43.

Анализ обеспеченности потребностей молочного скота двух хозяйств (СПК «Аргудан» и СПК «Н. Куркужин»), находящиеся в одном горном почвенном подрайоне показал, что существует разный дисбаланс питательных веществ в разных пастбищных участках хозяйств, что не позволяет использовать один и тот же рецепт рациона и получения высоких надоев.

Уровень обеспеченности более продуктивных коров в хозяйстве САС «Шалушка» сырой клетчаткой составил 92% от уровня нормы, крахмалом - 82, серой - 74 и йодом - 63%.

Уровень обеспеченности высокопродуктивных коров крахмалом составил 86% от уровня нормы, сахаром - 91, магнием — 92, серой - 74 и йодом - 58%.

В остальных исследуемых питательных веществах, рационы обеих групп продуктивности были обеспечены на уровне нормы.

Отношение сахара к переваримому протеину в рационах обеих групп было на уровне нормы (0,73-0,76).

На пастбищных участках ОПХ «Нартан» в рационе среднепродуктивных коров выявлен дефицит сырой клетчатки, крахмала, фосфора, магния, серы и йода, что составило к норме, соответственно, (%): 90; 80; 76; 90; 86 и 50.

В рационе более продуктивных коров наблюдается дефицит крахмала, сахара, фосфора, магния, серы, кобальта и йода, что составило к норме, соответственно, (%): 85; 87; 73; 90; 87; 79 и 47.

Остальные питательные вещества в рационе содержатся в пределах нормы.

В летнем рационе среднепродуктивных коров СПК «В.Куркужин» наблюдается дефицит сырой клетчатки, крахмала, сахара, сырого жира, фосфора, магния, серы, меди, цинка, кобальта и йода, что составляет к норме, соответственно, (%): 85; 79; 88; 92; 76; 77; 87; 85; 87; 81 и 42.

В рационе более продуктивных коров выявлен дефицит сырой клетчатки, крахмала, сахара, фосфора, магния, серы, меди, цинка, кобальта и йода; этот дефицит составил, соответственно, (%): 93; 84; 80; 75; 77; 89; 81; 83; 76 и 39.

В рационе среднепродуктивных коров СХП «Заюково» выявлен дефицит сырой клетчатки, крахмала, фосфора, магния, серы, меди, цинка, кобальта и йода, что составило к норме, соответственно, (%): 92; 83; 45; 75; 75; 48; 60; 77 и 42. В рационе более продуктивных коров наблюдается дефицит крахмала, сахара, фосфора, магния, серы, меди, цинка, кобальта и йода, что составило к норме, соответственно, (%): 87; 90; 46; 76; 71; 50; 58; 70 и 41.

У средне- и более продуктивных коров отношение сахара к переваримому протеину равнялось, соответственно 0,68 и 0,66; фосфора к кальцию — 0,30 и 0,33.

В рационе средне- и более продуктивных коров концентрация сухого вещества на 100 кг живой массы составило, соответственно, 2,68 и 3,14 кг. На 1 ЭКЕ приходилось, соответственно: переваримого протеина - 107 и 104 г; кальция - 6,0 и 5,6; фосфора- 1,8 и 1,9; магния - 1,3 и 1,2; калия - 6,6 и 6,4; серы -1,6 и 1,5 г; железа - 126,5 и 123,6 мг; меди - 3,65 и 3,67; цинка - 29,92 и 29,29; кобальта-0,42 и 0,40; марганца-71,11 и 67,93; молибдена-6,01 и 6,17 и йода-0,28 и 0,27 мг.

Рационы, составленные из пастбищной травы и зерносмеси в различных горных почвенных районах имеют свой специфичный для каждого из рассмотренных пастбищных участков размер дефицита или избытка органических и минеральных веществ.

Это обстоятельство вынуждает составлять рацион для дойных коров отдельно для каждого хозяйства одного и того же почвенного района, с учетом питательности пастбищной травы данного участка.

3.7.1. Влияние сбалансированности зимнего рациона на переваримость и использование питательных веществ молочным скотом в разных зонах Центрального Предкавказья

Нами изучалось влияние степени обеспеченности органическими и минеральными веществами зимних рационов на обменные процессы организма дойных коров в предгорной и горной зонах Центрального Предкавказья.

Нормализация рациона по органическим (в одних хозяйствах по сахару, в других — и по клетчатке) и минеральным веществам достоверно увеличивало

использование в группах опытных коров переваримого протеина на 105-272 г или 8,0-18,5%, по сравнению с контрольными группами, в том числе на формирование молока 23-137 г или 6,5-9,1%.

Наши исследования показали, что у средне- и более продуктивных коров контрольной группы потери протеина (азот в пересчете на протеин) были выше чем у опытных групп (III и IV гр.), соответственно, на 66-275 г или 12,0-20,5%.

Также, использование клетчатки коровами опытных групп (III и IV гр.) было выше на 146-1067 гили на25-116%.

Изучение баланса кальция у коров показало, что переваримость его была связана с обеспеченностью животных фосфором.

При отношении кальция и фосфора в контрольных группах (I и II гр.), равном двум и более и содержании кальция в рационе больше норм потребности, его переваримость была низкой 27,8-38,0%.

При наличии в рационе кальция, близком к норме, в результате балансирования рационов опытных групп фосфорными подкормками переваримость кальция у коров повышалась до 45,7-47,4%, а использование его на формирование молока до 18,7-27,0 г-против 10.4-16,1 г у коров контрольной группы. Переваримость магния и характер баланса этого элемента у дойных коров зависела от общего его потребления и величины отношения количества в рационе калия к сумме кальция и магния. При величине этого отношения (у контрольных групп коров) выше 1,4 переваримость его была низкой 3,8-4,5%, а баланс магния - отрицательным. Снижение отношения K:(Ca+Mg), за счет балансирования магния в рационе опытных групп обеспечивали увеличение его использования от принятого до 22,0-29,5% и положительный баланс этого элемента.

Положительное влияние на переваримость калия оказывало его балансирование в рационе опытных групп (III и IV гр.), а также увеличение потребления коровами сахара, меди, переваримого протеина, клетчатки, магния и кобальта, отрицательное — повышенное содержание в рационах железа.

Введение в рационы коров опытных групп сернокислого натрия до нормы способствовало повышению переваримости серы с 12,2 -28,8 у коров контрольных групп до 41,8-47,5% у коров опытных групп.

Переваримость железа была связана от общей сбалансированности рациона коров. Так, его переваримость была выше на 99,7-369 г или 78,5-297,5% у коров опытной группы, чьи рационы отвечали нормам ВИЖ по всем питательным веществам, чем у коров контрольной группы.

В наших исследованиях переваримость меди была низкой (на уровне 1,02,6 мг) в хозяйствах, где выявлены низкое содержание сахара, клетчатки, фосфора, меди, кобальта и высокое содержание молибдена (СПК «В. Куркужин», СХП «Заюково», ОПХ «Нартан»). В первых двух хозяйствах баланс меди у коров контрольной группы оказался отрицательным.

Добавление недостающего количества соли меди исправлял баланс в положительную сторону.

Использование меди во всех группах опытных животных составляло 27,449,5 против 1,0-2,6 мг у коров контрольной группы. Также, использование меди

для образования молока было выше у коров опытной группы (1,2-1,8 мг), чем у коров контрольной группы (0,8-1,2 мг).

Подкормка коров опытных групп сернокислым цинком способствовала лучшей переваримости цинка коровами этих групп. Переваримость цинка увеличилась с 0,1-0,2 у коров контрольных групп до 14,6-36,0 мгу коров опытных групп.

В хозяйстве ОПХ «Нартан» потребление кобальта всеми группами коров было на уровне нормы. В хозяйствах СПК «В. Куркужин» и СХП «Заюково» его присутствие в рационе составило 50-73% от нормы.

При потреблении кобальта ниже нормы наблюдались отрицательные балансы этого элемента.

Потребление и концентрация марганца во всех группах коров было на уровне норм, но его использование от принятого у средне- и более продуктивных коров опытной группы было выше, соответственно, на 11,4 и 43,5%.

При наличии марганца в рационе в норме, но при недостаточном потреблении клетчатки, сахара, цинка, меди резко уменьшало его переваримость.

Наличие молибдена в рационах всех групп коров было повышенным — от 112 до 136% от нормы. Его использование от принятого зависело от уровня его потребления и общего баланса рациона органическими и минеральными веществами.

Концентрация йода в рационах всех групп коров была ниже нормы на 3065%. Вследствие чего, у коров контрольной группы (I и II гр.) баланс йода оказался отрицательным. Только подкормка животных йодистым калием приводило к положительному балансу йода в организме коров.

Подкормка коров опытных групп (III и IV гр.) йодистым калием способствовала лучшей переваримости йода коровами этих групп по сравнению с коровами, не получавшими подкормки. Так, у средне- и более продуктивных коров III и IV групп (опытные) переваримость йода составила, соответственно, 26,5 и 39,0%, против 11,4 и 12,9% у коров контрольных групп (I и II гр).

3.8. Влияние степени обеспеченности органическими и минеральными веществами летних рационов на обменные процессы организма дойных коров в разные периоды фазы вегетации

Балансовые опыты, проведенные в разные периоды фазы вегетации пастбищного корма, достоверно выявили (Р> 0,999, при г=0,987), что основным фактором влияющим на обменные процессы организма дойных коров, использование питательных веществ зеленой травы на животноводческую продукцию, является условия произрастания растений (почва, наличие в ней запаса доступных растениям питательных веществ), фаза вегетации и изменяющийся вместе с ней химический состав и питательность пастбищного корма.

Особенностью зеленого корма в начале вегетации (30 мая) был значительный избыток протеина, высокое содержание влаги, недостаток клетчатки, фосфора, магния, калия, серы, меди, цинка, кобальта и йода.

Низкая концентрация отдельных минеральных веществ в пастбищной траве, которая зависела от наличия их в почве в подвижной форме, и фазы вегетации снижала минеральную питательность корма и их использование на об-

разование продукции, вследствие чего, баланс по фосфору, магнию, калию, сере, меди, цинку, кобальту и йоду был отрицательным у коров контрольных групп.

Отношение фосфора к кальцию имело низкое значение - 0,27-0,28, что приводило к ухудшению переваримости кормов и усвоению питательных веществ, нарушению минерального обмена в организме коров контрольных групп (I и Игр.).

В целом, балансовый опыт, проведенный 30 мая показал низкую переваримость органических веществ у коров обеих контрольных групп (I и II гр.) -на уровне 20-38%.

В балансовых опытах от 15 июля в рационе среднепродуктивных коров обнаружен дефицит по сухому веществу и клетчатке у коров первой группы. В обеих контрольных группах выявлен дефицит по фосфору, калию, сере, меди, цинку, кобальту и йоду.

В рационах контрольных групп животных было повышенное содержание протеина, кальция, марганца, железа и молибдена.

Отношение фосфора к кальцию было ниже рекомендуемых значений -0,29-0,31.

В результате такого дисбаланса органических и минеральных веществ, переваримость корма и усвоение питательных веществ рациона от 15 июля оставалась достаточно низкой: органических - 21,0-32,4%; за исключением крахмала и сахара - 54,8-77,8%.

При широком дисбалансе макроэлементов, переваримость была низкой -3,7-24,2%, а по элементам, которым обнаружен дефицит в рационе, баланс их был отрицательным.

В балансовых опытах от 15 сентября в рационе более продуктивных коров выявлен дефицит по протеину, крахмалу, сахару, жиру, кальцию, фосфору, магнию, калию, сере, меди, цинку, кобальту и йоду.

В рационах обнаружено повышенное содержание сырой клетчатки, железа, марганца и молибдена.

По всем дефицитным органическим и минеральным веществам баланс оказался отрицательным.

В наших исследованиях с уменьшением листьев и увеличением доли стеблей в травостое содержание всех макро- и микроэлементов снижалось.

Обобщая все три балансовые опыты, мы пришли к выводу, что в рационе дойных коров в каждой фазе вегетации пастбищной травы существует значительный дисбаланс питательных веществ, и размер дефицита или избытка органических и минеральных веществ в каждом периоде имеет свой отличительный характер.

3.9. Переваримость органического вещества рациона коровами разных уровней продуктивности

Эффективность использования кормов животными одной породы неодинакова, что обусловлено генетически и объясняется неодинаковой способностью животных переваривать и усваивать питательные вещества корма.

В связи с этим нами была исследована переваримость органического вещества зимних и летних рационов коровами разных уровней продуктивности.

Средняя продуктивность (4%-ое молоко) средне- и более продуктивных коров в исследуемые периоды (зимний и летний) составила, соответственно, 13,2 и 16,7, 14,0 и 19,5 кг (табл.7).

Таблица 7

Переваримость рационов коровами разных уровней продуктивности

В зимний период В летний период

Более продуктивные Среднепродуктивные Более продуктивные Среднепродую гивные

Кличка коровы Переваримость орган, в-ва, % Продуктивность (4%-е молоко) Кличка коровы Переваримость орган, в-ва, % 1 Продуктивность (4%-е молоко) Кличка коровы Переваримость орган, в-ва, % Продуктивность (4%-е молоко) Кличка коровы Переваримость орган, в-ва, % Продуктивность (4%-е молоко)

Ника 63 16,9 Альпа 56 13,2 Ника 67 19,6 Альпа 59 14,3

Эра 64 16,9 Мурка 57 13,4 Эра 64 19,6 Мурка 58 14,1

Гира 62 16,4 Варга 58 13,3 Гира 65 19,4 Варга 58 14.0

Пика 61 16,5 Кнопка 52 12,7 Пика 64 19,4 Кнопка 59 14.4

Мая 64 16,7 Муся 57 13,5 Мая 63 19,2 Муся 53 13,7

Чеканка 63 16,6 Элка 58 13,6 Чеканка 66 19,5 Элка 59 14,1

Этапка 62 16,2 Топка 60 13,6 Этапка 65 19,3 Топка 61 14,5

Белка 66 17,4 Арка 56 13Д Белка 69 20,1 Арка 58 14,0

Речка 64 16,8 Милка 55 12.9 Речка 68 19,8 Милка 57 13,8

Рутик 63 16,6 Вики 56 13,0 Рутик 66 19,4 Вики 57 13,9

М±ш 63,2+ 0,43 16,7± 0,15 М+т 56,5+ 0,36 13,2± 1,04 М±т 65,7± 1,09 19,5+ 0,27 М+т 57,9+ 0,83 14,0+ 0,32

Вариация продуктивности у средне- и более продуктивных коров в зимний и летний периоды равна, соответственно, от 12,7 до 13,6, от 16,2 до 17,4 , от 13,7 до 14,5 и от 19,2 до 20,1 кг 4%-го молока.

На основе данных о переваримости органического вещества зимних и летних рационов коровами и продуктивности в изучаемые периоды, нами были получены следующие уравнения регрессии:

1. В зимний период

у = 5,905 + 0,129 • х, где у - молочная продуктивность коров, кг;

х - коэффициент переваримости органического вещества рационов, %. Стандартная ошибка уравнения составила 0,141%; достоверность уравнения Р>0,999; коэффициент корреляции 0,899.

2. В летний период

у = 11,773 +0,118-х Стандартная ошибка уравнения составила 0,621%;

достоверность уравнения Р>0,999;

коэффициент корреляции 0,848.

Более продуктивные коровы переваривали корм в зимний и летний периоды лучше на 6,7 и 7,8%, соответственно, чем среднепродуктивные, что составляет 111,8 и 113,5% от средних коэффициентов переваримости корма сред-непродуктивными коровами в изучаемые периоды.

В группе коров с удоем 13,2 и 14,0 кг молока в зимний и летний периоды, соответственно, на 1 кг 4%-ного молока затрачивали 1,09 и 1,05 ЭКЕ.

В группе коров с удоем 16,7 и 19,5 кг молока в зимний и летний периоды, соответственно - 0,88 и 0,88 ЭКЕ.

В наших исследованиях повышение удоев 4%-ного молока с 13,2 до 16,7 кг в зимний период снизило затраты кормов в ЭКЕ с 1,09 до 0,87 на 1 кг 4%-ного молока. В летний период-с 1,05 до 0,87 ЭКЕ.

ЗЛО. Влияние рациона, обогащенного недостающими органическими и минеральными веществами, на молочную продуктивность коров в зимний период

Нами были изучены влияние кормления дойных коров на молочную продуктивность с учетом зональных особенностей химического состава и питательной ценности кормов в ОПХ «Нартан» (предгорная зона), СПК «Верхний Куркужин» и СПК «Заюково» (горная зона).

Как видно из таблицы 8, балансирование рационов опытных групп недостающими органическими и минеральными веществами во всех хозяйствах приводило к увеличению молочной продуктивности коров. Так, в хозяйстве ОПХ «Нартан» за 7 месяцев лактации коровы III (опытной) группы дали молока при натуральной жирности на 798 кг или на 33,3% больше по сравнению с I (контрольной) группой.

Таблица 8

Молочная продуктивность коров за 7 месяцев_

Показатели Группа

Контрольная Опытная

I 1 И III I IV

ОПХ «Нартан»

Надой молока за 210 дней лактации на 1 гол., кг 2394 3024 3192 3507

Средняя жирность молока, % 3,56 3,59 4,15 3,95

Среднее содержание белка, % 3,04 3,02 3,53 3,47

Надой 4% молока за опытный период, кг 2235 2838 3263 3480

СПК «В. Куркужин»

Надой молока за 210 дней лактации на 1 гол., кг 2486 3236 3108 3893

Средняя жирность молока, % 3,62 3,61 4,06 3,91

Среднее содержание белка, % 3,04 3,01 3,52 3,54

Надой 4% молока за опытный период, кг 2344 3047 3136 3840

СПК «Заюково»

Надой молока за 210 дней лактации на 1 гол., кг 2562 2961 2940 3464

Средняя жирность молока, % 3,61 3,60 4,21 4,24

Среднее содержание белка, % 3,01 3,02 3,65 3,54

Надой 4% молока за опытный период, кг 2412 2783 3032 3589

В IV (опытной) группе коров продуктивность была выше II (контрольной) группы на 483 кг или на 15,9%. В пересчете на 4%-ное молоко от животных III группы надоили на 1028 кг или на 45,9%, а в IV группе - на 642 кг или на 22,6% больше, чем в I и II группах соответственно.

Среднее содержание жира в молоке коров третьей и четвертой групп также было больше на 0,59 и 0,36%, чем в I и II группах, соответственно, что больше чем в контрольных группах на 16,5 и 10,0%.

Содержание белка в молоке опытных (III и IV гр.) групп также было выше на 0,49 и 0,45%, чем в контрольных группах животных (I и II гр.), что больше, соответственно, на 16,1 и 14,9%.

3.10.2. Влияние рациона, обогащенного недостающими органическими и минеральными веществами, на молочную продуктивность в летний период

Как видно из таблицы 9, балансирование рационов опытных (III и IV гр.) групп коров недостающими питательными веществами приводило к увеличению молочной продуктивности, содержания жира и белка в молоке.

Таблица 9

Молочная продуктивность коров за 150 дней лактации в СПК «Заюково»

Показатели Группа

Контрольная Опытная

I II III IV

Надой молока за 150 дней лактации на 1 гол., кг 1800 2325 2100 2638

Средняя жирность молока, % 3,66 3,64 3,98 3,95

Среднее содержание белка, % 3,02 3,02 3,28 3,30

Количество молочного жира на 1 гол., кг 65,9 84,6 83,6 104,2

Количество молочного белка на 1 гол., кг 54,4 70,2 75,6 87,0

Надой 4%-ного молока за опытный период, кг 1708 2199 2094 2618

Так, от коров третьей группы (опытная) за 150 дней было получено молока натуральной жирности на 300 кг больше, чем от коров первой (контрольная) группы, что больше на 16,6%.

Коровы четвертой (опытная) группы дали молока также на 313 кг больше, чем коровы второй группы (контрольная), что выше на 13,4%.

Балансирование рационов опытных групп приводило к увеличению содержания жира в молоке. Так, в молоке коров третьей группы содержание жира было больше на 0,32%, чем в молоке коров первой группы, что выше на 8,7%. В молоке коров четвертой группы жира было больше на 0,31%, чем в молоке второй группы, что выше на 8,5%.

Полноценное кормление коров опытных групп способствовало повышению содержания в молоке белка. Содержание белка в молоке третьей группы было выше на 0,26%, чем в молоке коров первой группы, что больше на 8,6%. В молоке четвертой группы белка было больше на 0,28%, чем в молоке коров второй группы, что выше на 9,2%.

3.11. Влияние рациона, обогащенного недостаточными органическими и минеральными веществами, на технологические свойства молока в зимне-стойловый период

Анализ таблицы 10 показывает, что в исследованных пробах молока в зимне-стойловый период, в разных хозяйствах (ОПХ «Нартан», СПК «В. Куркужин» и СПК «Заюково»), содержание общего белка в контрольных группах всех хозяйств равнялось 3,01-3,04%, что ниже рекомендуемого минимального значения 3,2%.

Таблица 10

Технологические свойства молока разных хозяйств при переработке его в сыр в зимне-стойловый период

Группа

Нормативные требования и реком. значения показателя

«о О

>3,20

>2,7

с£'

а ¡г

>91

до 600 >600

а а

-в

>125

й к >-> «з

<и о Ы

10-15

16,0-18,0

ОПХ «Нартан» I (контрольная)

3,04

2,44

45 и 55

16,5

II (контрольная)

III (опытная)

3,02

2,37

48 и 42

16,0

3,53

3,28

34 и 66

128

IV (опытная)

3,47

3,26

26 и 74

127

11 12

17,5

18,0

СПК «В. Куркужин» I (контрольная)

3,04

2,25

57 и 43

II (контрольная)

3,01

2,36

69 и 31

92 101

17,5

III (опытная)

16,5

3,52

3,29

32 и 68

127

IV (опытная)

17,5

3,54

3,24

29 и 71

126

17,5

СПК «Заюково» I (контрольная)

3,01

2,57

64 и 36

16,0

II (контрольная)

III (опытная)

IV (опытная)

_3,02_ 3,65 3,54

2,58 3,29 3,21

95 97

69 и 31 34 и 66 28 и 72

94 126 132

44 12 12

17,0 17,5 17,0

Молоко опытных групп всех трех хозяйств характеризуется высокой белковостью - 3,47-3,65%, что выше нижнего порога на 8,4-14,0%.

Для сыроделия наиболее пригодно молоко с высоким содержанием белков (оно должно быть не ниже 3,2%, в том числе казеина - не менее 2,7%).

Содержание казеина в молоке контрольных групп составило 2,25-2,58%, что также ниже минимального значения 2,7%, против 3,21-3,29% в молоке коров опытных групп.

Из таблицы 10 видно, что сумма необходимых фракций казеина в молоке контрольных групп варьирует от 65 до 74%, опытных - 94-98%.

Содержание кальция в молоке контрольных групп (I и II гр.) во всех хозяйствах было на уровне 85-101%, что ниже рекомендуемых норм (>125%).

Содержание кальция в молоке опытных групп (III и IV гр.) во всех хозяйствах составило 126-132%.

Оптимальным содержанием кальция в молоке считается 125-135 мг%.

Молоко коров контрольных групп (I и II гр.) во всех исследуемых хозяйствах по классу сычужно-бродильной пробе относится к III типу. Молоко опытных (III и IV гр.) групп во всех трех хозяйствах - ко II и I типу.

Лучшим для сыроделия является молоко, относящееся по сыропригодно-сти, определяемой с помощью сычужной пробы, ко II и I типу.

Для суждения о качестве молока, используемого для производства масла, мы исследовали количественное содержание жира в молоке, дисперсности жировой фазы, степень использования жира.

Как видно из таблицы 11, количество жировых шариков в молоке контрольных групп коров (I и II гр.) во всех исследуемых хозяйствах равно от 4,47 до 4,82 млрд./мл. В молоке опытных групп (III и IV гр.) количество жировых шариков составило от 2,41 до 3,80 млрд./мл. Это связано с тем, что средний диаметр жировых шариков в молоке контрольных групп составил от 2,85 до 3,18 мкм. В молоке опытных групп диаметр жировых шариков составил от 4,12 до 4,57 мкм.

В молоке контрольных групп во всех исследуемых хозяйствах жировые шарики диаметром до 2,5 мкм составляют от 66 до 78%, в молоке опытных групп - от 32 до 39%.

В молоке контрольных и опытных групп жировые шарики выше 2,5 мкм составляют, соответственно, от 21 до 32 и от 60 до 66%. В результате, при переработке молока контрольных групп (I и II гр.) в масло, производственные потери составили от 0,6 до 0,7%, отход жира в пахту - от 0,63 до 0,71%. При переработке молока опытных групп в масло производственные потери и отход жира в пахту во всех хозяйствах составил от 0,04 до 0,05%.

Как видно из таблицы 12 отход жира в обрат, при переработке молока в сливки во всех контрольных группах всех хозяйств составляет от 0,52 до 0,65%, при переработке молока опытных групп в сливки - от 0,04 до 0,05%, что составляет лишь 8,3% от количества жира в обрате контрольных групп.

Повышенное содержание жира с большим размером жировых шариков и меньшим отходом жира в обрат обеспечивало меньший расход молока в опытных группах при его переработке в сливки.

Так, расход молока опытных групп во всех хозяйствах на 1 т сливок составил от 8321 до 8966 кг (х=8659 кг), расход молока контрольных групп на 1 т сливок - от 11267 до 11763 кг (х=11531 кг), что больше в среднем на 2872 кг или на 33,2%, чем расход молока опытных групп.

Таблица 11

Технологические свойства молока и качество масла

Группа Содержание жира, % Количество жировых шариков, млрд./мл Средний диаметр, мкм Распределение по диаметру, % Жира в пахте, % Потери, % Органолептическая оценка масла, баллов

до 1,25 мкм от 1,26 до 2,5 мкм от 2,6 до 5,0 мкм от 5,1 и > мкм общая вкус и запах

ОПХ «Нартак»

I (контрольная) 3,56 4,82±0,24 2,91+1,15 22,4+0,32 47,7+0,52 18,6+0,10 11,3±0,44 0,71 0,7 90,7 41,3

II (контрольная) 3,59 4,77±0,12 3,15±0,14 25,7+0,12 52,3±0,26 16,7±0,62 5,3+0,61 0,68 0,6 91,5 41,7

III (опытная) 4,15 2,97+0,25 4,16±0,22 14,5+ 22,3±0,47 42,4±1,08 19,8±0,22 0,05 0,05 98,3 48,9

IV (опытная) 3,95 2,41+1,16 4,57±0,45 19,0+0,68 20,3+0,18 50,0±0,71 10,7+0,74 0,05 0,05 97,6 48,8

СПК «В. Куркужин»

I (контрольная) 3,62 4,79+0,63 2,85±1,45 24,1+0,36 49,1+0,81 15,3+0,42 11,5+2,63 0,62 0,6 91,6 41,9

II (контрольная) 3,61 4,66+0,19 3,17±0,69 22,7+2,11 47,4±0,35 14,3±0,28 16,6+1,27 0,67 0,7 92,4 42,5

III (опытная) 4,06 2,48+0,37 4,21±0,37 12,6+0,36 20,3±0,27 46,9+0,11 20,2± 1,69 0,05 0,05 98,7 49,8

IV (опытная) 3,91 2,63+0,18 4,41±0,51 11,5±0,94 25,4+0,36 42,7+0,43 20,4+0,77 0,05 0,05 98,9 50,0

СПК «Заюково»

I(контрольная) Гз,61 4,47±0,18 3,18±0,22 19,1+0,29 49,2±0,61 19,7+0,21 12,0±0,91 0,68 0,6 92,4 42,9

II (контрольная) 3,60 4,48+0,24 3,17±0,47 19,3+1,19 47,8±0,95 18,5±2,87 14,4±0,13 0,63 0,7 93,1 42,2

III (опытная) 4,21 3,80±0,22 4,12±0,50 11,6+0,14 22,1+0,18 44,9+1,14 21,4+0,31 0,04 0,05 97,8 48,6

IV (опытная) 4,24 3,79+0,84 4,22+0,11 12,3+0,92 26,7+1,25 41,2+0,24 19,8+0,82 0,05 0,05 98,2 49,5

■а

а а

Содержание жира в молоке, %

Содержание жира в обрате, %

Расход молока на 1 т сливок, кг

а «

о а х

Содержание жира в сливках, %

Выход сливок, %

Содержание жира

в пахте, %

Расход сливок на 1 т масла, кг

Степень использования жира (из сливок), %

Производственные потери при производстве сливок, %

Производственные потери при производстве масла, %

Расход сливок на 1 т масла у контрольных групп равнялось от 2381 до

2385 кг (х = 2383 кг), у опытных групп - от 2358 до 2359 кг (х = 2358 кг), что меньше в среднем на 25 кг.

3.11.1. Влияние рациона, обогащенного недостающими органическими и минеральными веществами, на технологические свойства молока в летне-пастбшцнын период

Анализ таблицы 13 показывает, что содержание общего белка в молоке контрольных групп составило 3,02%, против 3,28 и 3,30% в молоке опытных групп (III и IV гр. соответственно), что больше на 0,27%. Содержание казеина в молоке первой и второй групп коров составило, соответственно, 2,11 и 2,10%, что ниже рекомендуемой цифры, в молоке третьей и четвертой групп, соответственно, 2,98 и 3,15%, что больше рекомендуемых значений.

Таблица 13

Технологические свойства молока при переработке его в сыр __в летне-пастбищный период (СПК «Заюково»)

Нормативные требования и рекомен. значения показателя

ю >н

s &

>3,20

>2,7

а s

а «

с£

ST H

>91

! «

R- я

й я

^ и

а а

ÛH к

до 600 >600

к XS

>125

О.

10-15

я «

16,018,0

I (контрольная)

3,02

2,11

II (контрольная)

III (опытная)

IV (опытная)

3,02

3,28

3,30

2,10

2,98

3,15

59 62 97 96

57 43

16,5

59 41 32 68 34 66

129

132

16,0

17,0

Количество казеина размером выше 600 А° в молоке контрольных групп (I и II гр.) составило, соответственно, 43 и 41%, в молоке опытных групп (III и IV гр.) — 68 и 66%, соответственно.

Содержание кальция в молоке контрольных групп (I и II гр.) составило, соответственно, 91 и 87 мг%, что ниже рекомендуемых (>125 мг%) значений,' против 129 и 132 мг% в молоке третьей и четвертой группах, соответственно, что отвечает технологическим требованиям для переработки молока в сыры.

Таблица 14

Технологические свойства молока и качество масла в летне-пастбищный период (СПК «Закжово»)

Группа Содер жание жира, % Количество жировых шариков, млрд./мл Средний диаметр, мкм Распределение по диаметру, % Жира в пахте, % Потери, % Органолептическая оценка масла, баллов

до 1,25 мкм от 1,26 до 2,5 мкм от 2,6 до 5,0 мкм от 5Д и больше мкм общая вкус и запах

I (контрольная) 3,66 4,27+0,39 2,86±1,27 25±1,14 45,1±0,36 15,2±2,43 14,7±0,77 0,88 0,8 88,6 40,2

II (контрольная) 3,64 4,46±0,49 2,56±0,52 27,3±0,22 49,8+0,68 12,3±0,78 10,6±1,60 0,79 0,8 90,5 40,5

III (опытная) 3,98 2,81±0,35 4,33±1,36 12,4+0,81 19,9±0,87 45,4±0,65 22,3±1,56 0,05 0,10 97,8 48,5

IV (опытная) 3,95 2,92+1,38 4,42±0,64 16,7±0,81 15,7±1,39 44,6+0,82 23,0±2,99 0,05 0,10 98,5 48,5

Молоко первой и второй групп по классу по сычужно-бродильной пробе соответствовал III типу (нежелательный тип), молоко опытных групп (III и IV гр.) - II типу, что является лучшим для сыроделия.

Средний их диаметр в молоке контрольных и опытных групп составил, соответственно, от 2,56 до 2,86 и от 4,33 до 4,42 мкм.

В результате, при производстве сливок из молока контрольных групп (I и II rp.) перешло в обрат жира, соответственно, 0,67 и 0,64%, против 0,05 в обеих опытных группах.

Выход сливок был больше из молока опытных групп (III и IV гр.) и составил, соответственно, 11,1 и 11,0% против 8,62 и 8,64% из молока контрольных групп (I и II гр.), соответственно.

Расход сливок на 1 т масла у контрольных групп (I и II гр.) составил, соответственно, 2392 и 2388 кг, расход сливок на 1 т масла в обеих опытных группах 2359 кг (табл. 15).

Таблица 15

Расход молока на 1 тонну сливок и масла в летне-пастбищный период

Группа Содержание жира в молоке, % Содержание жира в обрате, % Расход молока на 1 т сливок, кг Содержание жира в сливках, % Выход сливок, % Содержание жира в пахте, % Расход сливок на 1 т масла, кг Степень использования жира из сливок, % Производственные потери при производстве сливок, % Производственные потери при производстве масла, %

I(контрольная) 3,66 0,67 11597 35 j 8,62 0,88 2392 97,5 0,8 0,8

II (контрольная) 3,64 0,64 11569 35 8,64 0,79 2388 97,7 0,8 0,8

III (опытная) 3,98 0,05 8915 35 11,1 0,05 2359 98,9 0,05 0,10

IV (опытная) 3,95 0,05 8984 35 11,0 0,05 2359 98,9 0,05 0,10

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

За 7 месяцев лактации опытные группы (III и IV гр.) коров ОПХ «Нар-тан», СПК «В.Куркужин» и СПК «Заюково», имевшие в начале опыта такую же молочную продуктивность как первая и вторая, во всех хозяйствах, соответственно, к концу опыта (через 210 дней) превысили (в пересчете на базисную жирность): в ОПХ «Нартан» - третья группа первую на 13,12 ц или на 55,4%, четвертая - вторую на 8,32 ц или на 27,5%, с получением дополнительной прибыли по сравнению с контрольными группами, соответственно 8642 и 9950 рублей, а в СПК «В. Куркужин» - третья группа первую на 10,06 ц или на 40,3%, четвертая - вторую на 9,84 ц или на 30,3%, с дополнительной прибылью 7925 и 10990 рублей, соответственно; в СПК «Заюково» — третья группа первую на 8,69 ц или на 33,8%, четвертая - вторую на 11,18 ц или на 37,7%, с дополнительной прибылью на 7145 и 8891 рубль, соответственно.

Экономическая эффективность производства молока в летне-пастбищный период в СПК «Заюково», в пересчете на базисную жирность на 1 голову в первой и второй группах коров (контрольные) составила, соответственно 18,30 и 23,50 ц. В третьей и четвертой, соответственно - 23,21 и 28,94 ц, что больше, чем в первой и второй группах, соответственно, на 4,91 и 5,44 ц или на 26,8 и 23,1%.

Себестоимость производства 1 ц молока оказалась ниже в третьей и четвертой группах, чем в первой и второй, соответственно, на 168 и 126 рублей, или на 16,4 и 12,9%.

Прибыль на 1 голову была выше в третьей и четвертой группах, соответственно, на 6246 и 10748 рублей, или на 71,4 и 86,9%.

В зимне-стойловый период из 1 т молока коров контрольных групп (1 и II гр.) во всех исследуемых хозяйствах было получено от 85,01 до 88,75 кг сливок (х=86,73 кг), стоимостью в среднем 11274 руб.

Из 1 т молока коров опытных групп (III и IV гр.) в исследуемых хозяйствах получено от 109,50 до 119,60 кг сливок (х=114,5 кг) с массовой долей жира 35%, стоимостью от 14235 до 15548 руб. (х=14924 руб.).

Экономический анализ переработки молока контрольных групп (I и II гр.) выявил убыточность переработки его в сливки из молока первых групп во всех хозяйствах, а в СПК «Заюково» - в обеих контрольных группах.

Также, при переработке 1 т молока коров опытных групп (III и IV гр.) было получено больше сыра (брынза, массовая доля жира в сухом веществе не менее 50%, влаги в зрелом сыре 53, хлорида натрия 4%), чем из молока коров контрольных групп в среднем 27,15 кг стоимостью 5023 руб., что больше на 26,8%.

Из 1 т молока контрольных (I и II гр.) групп коров было получено сливок в среднем 86,3 кг стоимостью в среднем 13376 руб. Из 1 т молока опытных (III и IV гр.) групп коров получено в среднем 110,5 кг стоимостью 17127 руб., что больше на 24,2 кг, или на 28,0%.

Из 1 т молока контрольных (I и II гр.) групп коров было получено в среднем 93,7 кг сыра (брынза) стоимостью 17334 руб. Из 1 т молока опытных (III и IV гр.) групп коров получено от 124,1 до 127,9 кг (*=126,0 кг) стоимостью от 22958 до 23661 руб. (*=2309 руб.), что больше на 32,3 кг стоимостью 5975 руб., или на 34,5%.

ВЫВОДЫ

1. Исследования содержания гумуса, подвижных форм макро- и микроэлементов в почвах изучаемых хозяйств показали, что плодородие почв в разрезе хозяйств варьирует в значительной степени.

2. Изучение химического состава кормов в различных почвенных района выявил, что колебание содержания макро- и микроэлементов в кормах хозяйств достигает до 7,5-8,5 раз, что не позволяет использовать данные химического состава кормов одних хозяйств для составления рациона в других хозяйствах.

3. Выявлена высокодостоверная (Р>0,999) корреляционная связь (г=0,745 до 0,985) между содержанием макро- и микроэлементов в почве и их содержанием в кормах в исследованных зонах.

4. Данные по содержанию элементов питания в зеленой траве в изучаемых участках значительно отличаются от средних данных по Северному Кавказу, что требует при составлении летних рационов для дойных коров в горных отгонных пастбищах определение химического состава зеленой травы в каждом районе и участке.

5. Величина ошибки при определении переваримости органического вещества зимнего и летнего рационов по методу фекального индекса в предгорной и горной зонах составляет от 0,90 до 2,7%, что дает возможность применения уравнения регрессии у- 49,5+8,56-х для определения коэффициента переваримости органического вещества в условиях Центрального Предкавказья.

6. Анализ обеспеченности потребностей дойных коров питательными веществами за счет содержания их в кормах исследуемых почвенных участков выявил значительный дисбаланс питательных веществ как в зимнем, так и в летнем рационах, при котором невозможно получить высокую молочную продуктивность. Дисбаланс питательных веществ в каждом хозяйстве отличается от другого хозяйства района; также дисбаланс неравнозначен в зависимости от уровня молочной продуктивности.

7. У полновозрастных коров как в зимний, так и в летний периоды существует высокодостоверная (Р>0,999) корреляционная связь (г=0,899 и г=до 0,0848 соответственно) между переваримостью органического вещества рациона и их молочной продуктивностью.

8. Балансирование рационов опытных групп в предгорной и горной зонах недостающими органическими и минеральными веществами приводило к увеличению: молочной продуктивности в зимний период (210 дней) на 373-798 кг (14,7-33,3%), содержания жира - на 0,36-0,64%, содержания белка - на 0,480,64%. В летний период (150 дней) - молочной продуктивности на 300-313 кг, содержание жира - на 0,32-0,31%, содержание белка - на 0,26-0,28%.

9. Балансирование как зимних, так и летних рационов по органическим и минеральным веществам приводит к улучшению технологических свойств молока: увеличивается содержание казеина в белке молока с 2,25-2,58% до 3,213,29%; содержание кальция - с 85-101 до 126-132 мг%; сокращается время сычужного свертывания с 46-41 до 12-11 мин.; увеличивается средний диаметр жировых шариков с 2,85-3,18 до 4,12-4,57 мкм.

В результате сокращается отход жира в пахту с 0,62-0,71 до 0,04-0,05%, в обрат - с 0,52-0,65 до 0,04-0,05%, расход молока на 1 т сливок (35%) - с 1126711763 до 8361-8966 кг, или более чем на 30%.

10. Расчет экономической эффективности балансирования зимних рационов, исходя из питательной ценности местных кормов, показал увеличение прибыли в расчете на 1 голову на 7145-9950; летних - на 6246-10748 рублей.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

органического вещества рациона дойными коровами, %, в качестве вспомогательного критерия для выявления коров с высокой молочной продуктивностью.

2. Вследствие широкой вариации химического состава кормов в разрезе хозяйств предгорной и горной зон Центрального Предкавказья, достигшие 750840%, рекомендуется составлять рационы для лактирующих коров на основе химического анализа кормов каждого хозяйства в каждой биогеопровинции.

3. На основании экспериментальных исследований можно заключить, что в целях повышения молочной продуктивности, улучшения состава и технологических свойств молока в тех биопровинциях, где почва и корма характеризуются недостаточным содержанием макро- и микроэлементов, необходимо эти недостающие питательные вещества вводить в рацион животных.

4. При недостатке макро- и микроэлементов в почве и кормах как в стойловый, так и в пастбищный период в рацион дойных коров необходимо добавлять их до уровня, соответствующего норме животных. Это обеспечивает увеличение удоя, улучшения состава и технологических свойств молока.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

а) в изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1. Эфендиев Б.Ш. Эффективность обогащения летних рационов минеральными веществами [Текст] /K.P. Бодяко, Б.Ш. Эфендиев //Тр. Кубанского государственного аграрного университета. — 2009. - № 6 (21). - С. 136-139.

2. Эфендиев Б.Ш. Зональные особенности кормления молочного скота на Северном Кавказе [Текст] /K.P. Бодяко, Б.Ш. Эфендиев //Тр. Кубанского государственного аграрного университета. - 2009. - № 6 (21). - С. 146-148.

3. Эфендиев Б.Ш. Влияние рациона, обогащенного недостающим количеством макро- и микроэлементов, на молочную продуктивность коров [Текст] /K.P. Бодяко, Б.Ш. Эфендиев //Тр. Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - № 2 (29). - С. 140-143.

4. Эфендиев Б.Ш. Влияние зимнего рациона, сбалансированного по макро- и микроэлементам, на обменные процессы организма дойных коров [Текст] /K.P. Бодяко, Б.Ш. Эфендиев //Тр. Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - № 2 (29). - С. 160-163.

5. Эфендиев Б.Ш. Динамика изменений питательной ценности пастбищных участков хозяйств СПК «Аргудан» и СПК «Нижний Куркужин» находящихся в Джинальско-Аурсентхском почвенном подрайоне КБР [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Тр. Кубанского государственного аграрного университета. -2012. -№2 (35).-С. 353-356.

6. Эфендиев Б.Ш. Химический состав и питательная ценность пастбищных участков САС «Шалушка» и ОПХ «Нартан», расположенных в Тызыльско-Хаймашинском почвенном подрайоне [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Тр. Кубанского государственного аграрного университета. — 2012. - №2(35). — С.361-364.

7. Эфендиев Б.Ш. Питательная ценность естественных лугов и пастбищ Муштинско-Кинжальского почвенного района КБР [Текст] /Б.Ш. Эфендиев

//Тр. Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - №2 (35). -С. 367-370.

8. Эфендиев Б.Ш. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в летне-пастбищный период в горных отгонно-кормовых угодьях Центрального Предкавказья [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Тр. Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - № 3 (36). - С. 187-190.

9. Эфендиев Б.Ш. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в зимне-стойловый период в хозяйствах Нартанско-Урухского почвенного района предгорной зоны [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Тр. Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - С. №3 (36). -С. 274-278.

10.Эфендиев Б.Ш. Экономическое обоснование эффективности оптимизации рационов молочных коров в условиях Центрального Предкавказья [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Известия Кабардино-Балкарского научного центра РАН. -2012. -№ 1 (45).-С. 146-149.

б) в других изданиях:

11.Эфендиев Б.Ш. Переваримость органического вещества рациона коровами разных уровней продуктивностей [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Проблемы повышения качества и стабилизации продуктивности в естественных и антропогенных экосистемах. - Нальчик, 2006. - С. 111-113.

12.Эфендиев Б.Ш. Оптимизация рационов молочных коров в условиях СПК «Лескен» и его экономическое обоснование [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Проблемы современного управления в агропромышленном комплексе: Меж-вуз. сб. науч. тр. - Нальчик: КБГСХА, 2006. - С. 157-160.

13.Эфендиев Б.Ш. Характеристика растительности Чегемско-Шалушкинского почвенного района [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Проблемы современного управления в агропромышленном комплексе: Межвуз. сб. науч. тр. - Нальчик: КБГСХА, 2006. - С. 156-157.

Н.Эфендиев Б.Ш. Микроэлементы в почвах, растениях и влияние их на состав молока в условиях Центрального Предкавказья [Текст] / К.Р. Бодяко, Т.Б. Шалов, Б.Ш. Эфендиев //Материалы науч.-прак. конф. - Нальчик, 2008. -С. 118-120.

15.Эфендиев Б.Ш. Цикличность выделения азота с калом у коров-первотелок и возможность применения метода фекального индекса в качестве индикатора [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Материалы науч. конф. - Нальчик, 2008. -С. 121-122.

16.Эфендиев Б.Ш. Питательная ценность естественных лугов и пастбищ горной зоны в зависимости от фазы вегетации [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Материалы межвуз. науч.-практ. конф. - Киров, 2010. - С. 84-86.

17.Эфендиев Б.Ш. Особенности содержания минеральных веществ в кормах СПК «Лескен» [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Формирование конкурентных преимуществ региональной экономической системы: Межвуз. сб. науч. тр. -Нальчик: ИИПРУ КБНЦ РАН, 2009. - С. 188-189.

18.Эфендиев Б.Ш. Химический состав кормов СПК «Сармаково» [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Формирование конкурентных преимуществ региональной экономической системы: Межвуз. сб. науч. тр. - Нальчик: ИИПРУ КБНЦ РАН, 2009.-С. 189-191.

19.Эфендиев Б.Ш. Состав молока и качество молочных продуктов при содержании дойных коров на пастбищах разных типов [Текст] / K.P. Бодяко, Б.Ш. Эфендиев //Современные наукоемкие технологии. - 2009. - № 6. - С.42-43.

20.Эфендиев Б.Ш. Питательная ценность естественных лугов и пастбищ горной зоны Кабардино-Балкарской Республики [Текст] /В.Х. Вороков, Б.Ш. Эфендиев // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Краснодар, 2011. Часть 1.-С. 105-106.

21.Эфендиев Б.Ш. Агрохимический анализ почв Белокаменско-Первокызбурунского почвенного района горной зоны КБР [Текст] /Б.Ш. Эфендиев // Институциональные преобразования в АПК: Межвуз. сб. науч. тр. - Ставрополь, 2011. - С. 232-234.

22.Эфендиев Б.Ш. Наличие подвижных форм макро- и микроэлементов в почвах хозяйств Светловодско-Баксанского почвенного района предгорной зоны КБР [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Институциональные преобразования в АПК: Межвуз. сб. науч. тр. — Ставрополь, 2011. - С. 234-236.

23.Эфендиев Б.Ш. Особенности содержания гумуса и подвижных форм макро- и микроэлементов в почвах хозяйств Нартанско-Урухского почвенного района предгорной зоны КБР [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Институциональные преобразования в АПК: Межвуз. сб. науч. тр. — Ставрополь, 2011. — С. 236-238.

24.Эфендиев Б.Ш. Особенности содержания подвижных форм микроэлементов в почвах горной зоны КБР [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Инновационное природопользование и продовольственная безопасность: Материалы науч. конф. - Нальчик, 2011. - С. 50-55.

25.Эфендиев Б.Ш. Анализ кормовых ресурсов горной зоны КБР [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Материалы науч. конф. - Нальчик, 2011. - С. 56-59.

26.Эфендиев Б.Ш. Обогащение летнего рациона дойных коров недостающим количеством макроэлементов и их влияние на технологические свойства молока [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Материалы межвуз. науч.-практ. конф. — Нальчик, 2011. - С. 65-66.

27.Эфендиев Б.Ш. Особенности содержания химических элементов в почвах горной зоны КБР [Текст] /Б.Ш. Эфендиев, Т.Б. Шапов //Материалы межвуз. науч.-практ. конф. — Нальчик, 2011. — С. 70-72.

28.Эфендиев Б.Ш. Обогащение зимнего рациона дойных коров недостающим количеством макроэлементов и их влияние на технологические свойства молока в условиях Нартанско-Урухского почвенного района КБР [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Достижения науки и инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции: Материалы Междунар. науч.-практ. конф. — Мичуринск-наукоград, 2011. - С. 115-117.

29.Эфендиев Б.Ш. Плодородие почв Чегемско-Шалушкинского почвенного района предгорной зоны КБР [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Актуальные вопро-

сы применения удобрений в сельском хозяйстве: Междун. диет, науч.-практ. конф. - Владикавказ, 2012. - С. 18-20.

ЗО.Эфендиев Б.Ш. Белореченско-Батехский почвенный район горной зоны КБР и его плодородие [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Актуальные вопросы применения удобрений в сельском хозяйстве: Междун. диет, науч.-практ. конф. -Владикавказ, 2012. - С. 20-23.

31.Эфендиев Б.Ш. Питательная ценность кормов КСХП «Кавказ» [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Стратегия ускоренной динамики региональной социо-эколого-экономической системы: экономика, политика, педагогика, право: Межвуз. сб. науч. тр. - Нальчик: ИИПРУ КБНЦ РАН, 2012. - С. 70-72. '

32.Эфендиев Б.Ш. Химический анализ кормов ОПХ «Нартан» [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Стратегия ускоренной динамики региональной социо-эколого-экономической системы: экономика, политика, педагогика, право: Межвуз. сб. науч. тр. - Нальчик: ИИПРУ КБНЦ РАН, 2012. - С. 72-73. '

33.Эфендиев Б.Ш. Особенности содержания макро- и микроэлементов в кормах СХПК "Москва" [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Стратегия ускоренной динамики региональной социо-эколого-экономической системы: экономика, политика, педагогика, право: Межвуз. сб. науч. тр. - Нальчик- ИИПРУ КБНЦ РАН, 2012.-С. 73-75.

34.Эфендиев Б.Ш. Характеристика растительности Нартанско-Урухского почвенного района [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Стратегия ускоренной динамики региональной социо-эколого-экономической системы: экономика, политика, педагогика, право: Межвуз. сб. науч. тр. - Нальчик: ИИПРУ КБНЦ РАН 2012 -С. 75-76.

35.Эфендиев Б.Ш. Исследование химического состава кормов СПК «Ар-гудан» [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Социально-экономические проблемы регионов Юга России и пути их решения. - Ставрополь: ИСПИ ЮР НОЦ РАН 2012 -С. 109-110.

Зб.Эфендиев Б.Ш. Содержание минеральных веществ в кормах САС «Шалушка» [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Социально-экономические проблемы регионов Юга России и пути их решения. - Ставрополь: ИСПИ ЮР НОЦ РАН 2012.-С. 110-112.

37.Эфендиев Б.Ш. Особенности содержания химических элементов в кормах СПК «Верхний Куркужин» [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Социально-экономические проблемы регионов Юга России и пути их решения - Ставрополь: ИСПИ ЮР НОЦ РАН, 2012. - С. 112-113.

38.Эфендиев Б.Ш. Концентрация химических элементов в кормах СХП «Заюково» [Текст] /Б.Ш. Эфендиев //Социально-экономические проблемы регионов Юга России и пути их решения. - Ставрополь: ИСПИ ЮР НОЦ РАН 2012.-С. 113-115.

Сдано в набор 10.10.2012г. Подписано в печать 15.10.2012г. Гарнитура Тайме. Печать трафаретная. Формат 60x84 1/1в. Бумага писчая. Усл. п.л. 2,0. Тираж 100.

Типография ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова»

360030, г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1а

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Эфендиев, Беслан Шамсадинович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Зональные особенности содержания химических элементов в почвах различных зон Ц.П. (Центрального Предкавказья)

1.2. Взаимосвязь между содержанием минеральных элементов в почве и питательной ценностью в растениях и кормах в зависимости от зон произрастания и заготовок

1.3. Изменение содержания органических и минеральных веществ в растениях в течение вегетационного периода

1.4. Влияние сбалансированности рациона коров по органическим и минеральным элементам в зимний и летний периоды на химический состав молока и его технологические свойства

1.5. Применение различных кормовых добавок для балансирования рационов дойных коров по минеральным веществам и их эффективность

1.6. Применение различных методов определения переваримости питательных веществ летних и зимних рационов крупного рогатого скота

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА

2.1. Цель и задачи исследований

2.2. Схема опыта и методы исследований

2.3. Краткая характеристика предгорной и горной зон КБР

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Анализ кормовых ресурсов предгорной и горной зон Центрального Предкавказья

3.1.1. Анализ кормовых ресурсов предгорной зоны

3.1.1.1. Характеристика растительности Нартанско-Урухского почвенного района

3.1.1.2. Характеристика растительности Чегемско-Шалушкинского почвенного района

3.1.1.3. Характеристика растительности Светловодско-Баксанского почвенного района

3.1.2. Анализ кормовых ресурсов горной зоны

3.1.2.1. Характеристика растительности Белокаменско-Первокыз-бурунского почвенного района

3.1.2.2. Характеристика растительности Белореченско-Батехского почвенного района

3.2.1. Агрохимическая характеристика почв предгорной зоны

3.2.2. Агрохимическая характеристика почв горной зоны

3.3.1. Содержание минеральных веществ в кормах предгорной зоны j

3.3.1.1. Химический состав кормов в хозяйствах Нартанско

Урухского почвенного района

3.3.2. Содержание минеральных веществ в кормах горной зоны

3.3.2.1. Химический состав кормов в хозяйствах Белокаменско-Первокызбурунского почвенного района

3.3.2.2. Химический состав кормов в хозяйствах Белореченско-Батехского почвенного района

3.4. Изменения содержания органических и минеральных веществ в растениях в течение вегетационного периода

3.4.1.1. Динамика изменений питательной ценности пастбищных участков хозяйств СПК «Аргудан» и СПК «Нижний Куркужин», находящихся в Джинальско-Аурсентхском почвенном подрайоне

3.4.1.2. Динамика изменений питательной ценности пастбищных участков хозяйств САС «Шалушка» и ОПХ «Нартан», находящихся в Тызыльско-Хаймашинском почвенном подрайоне

3.4.1.3. Динамика изменений питательной ценности на пастбищных участках хозяйств СПК «Верхний Куркужин» и СХП «Заюко-во», находящихся в Муштинско-Кинжальском почвенном районе

3.5. Цикличность выделения азота с калом у дойных коров в различных условиях вертикальной зональности

3.5.1. Возможность применения метода фекального индекса для определения переваримости органического вещества рационов в различных зонах Центрального Предкавказья

3.6.1. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в зимне-стойловый период в предгорной и горной зонах Центрального Предкавказья

3.6.1.1. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в зимне-стойловый период в хозяйствах Нартанско-Урухского почвенного района предгорной зоны

3.6.1.2. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в зимне-стойловый период в хозяйствах Белокамен-ско-Первыкызбурунского почвенного района горной зоны

3.6.1.3. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в зимне-стойловый период в хозяйствах Белоречен-ско-Батехского почвенного района горной зоны, горно-лесной пояс

3.6.2. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в летне-пастбищный период в горных отгонно-кормовых угодьях

3.6.2.1. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в Джинальско-Аурсентхском почвенном подрайоне

3.6.2.2. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в Тызыльско-Хаймашинском почвенном подрайоне

3.6.2.3. Потребление органических и минеральных веществ дойными коровами в Муштинско-Кинжальском почвенном районе

3.7. Влияние уровня обеспеченности органическими и минеральными веществами дойных коров на переваримость и использование питательных веществ кормов

3.7.1.1. Предгорная зона, ОПХ «Нартан»

3.7.1.2. Горная зона, СПК «Верхний Куркужин»

3.7.1.3. Горная зона, СХП «Заюково»

3.9. Переваримость органического вещества рациона коровами разных уровней продуктивности

3.10. Влияние рациона, обогащенного недостающими органическими и минеральными веществами, на молочную продуктивность коров

3.10.1. Влияние рациона, обогащенного недостающими органическими и минеральными веществами, на молочную продуктивность в зимне-стойловый период

3.11.1. Влияние рациона, обогащенного недостающими органическими и минеральными веществами, на технологические свойства молока в летне-пастбищный период

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Зональные особенности минерального питания молочного скота в условиях Центрального Предкавказья"

Среди факторов, обеспечивающих повышение молочной продуктивности сельскохозяйственных животных, большое значение имеет их полноценное кормление. Организация полноценного кормления молочных коров возможна при условии обеспечения в рационах всех элементов питания, в том числе и минеральных веществ, в оптимальных количествах и соотношениях. Максимальная наследственно обусловленная продуктивность и хорошее здоровье животных проявляются только в том случае, когда удовлетворяются все их потребности в энергии, органических, минеральных и биологически активных веществах. В связи с этим рационы должны разрабатываться на основе современных детализированных норм кормления с учетом химического состава и питательности местных кормов.

Еще В.И. Вернадский (1954) и А.П. Виноградов (1962) создали учение о зависимости химического состава растений от химического состава земной коры. Было выяснено существование на земле разных биогеохимических провинций. Каждая из них имеет характерные почвенные особенности, а в соответствии с ними колеблется и химический состав растений, выращиваемых на этих почвах. Почвы отдельных биогеохимических провинций связаны с недостаточностью или избыточностью многих минеральных элементов.

Учитывая вышеизложенное, мы в наших исследованиях поставили цель изучить:

1. Содержание основных биоэлементов в почвах предгорной и горной зон Центрального Предкавказья.

2. Обеспеченность животных основными питательными веществами, в т.ч. макро- и микроэлементами за счет основных кормовых ингредиентов зимних и летних рационов местного производства.

3. Пути и способы оптимизации кормления молочного скота по природно-климатическим зонам.

4. Влияние сбалансированности рациона коров по органическим и минеральным элементам в зимний и летний периоды на химический состав молока и его технологические свойства.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1Л.Зональные особенности содержания химических элементов в почвах различных зон Ц.П. (Центрального Предкавказья)

Начало систематического изучения почв Кавказа связано с именем основоположника генетического почвоведения проф. В.В. Докучаева (1899). Им установлен закон вертикальных почвенных зон.

В последующем, исследованиями многих ученых (С.А. Захаров (1934; 1954), И.П. Герасимов (1933, 1947, 1948, 1949, 1959, 1960), Ю.А.Ливеровский (1945, 1954, 1974), В.М. Фридланд (1949, 1950, 1966, 1970)), уточнили закон вертикальной зональности почв. Схема вертикальной почвенной зональности, установленная В.В. Докучаевым (1948), была дополнена С.А. Захаровым (1934, 1935, 1937, 1946, 1954) следующими категориями и понятиями: 1) понятие о множественности рядов вертикальных почвенных зон; 2) инверсия, интервенция и миграция почвенных зон. Эти понятия дали толчок дальнейшему развитию представлений о вертикальной зональности почв. Ученые (И.П. Герасимов, Ю.А. Ливеровский (1954)) выявили общую закономерность вертикальной почвенной зональности в различных горных районах, проявляющиеся в виде различной структуры почвенных зон.

Ю.А. Ливеровский (1945) утверждал: «Каждая горная страна имеет свою структуру вертикальной зональности, и вертикальные почвенные и растительные зоны не представляют ясных аналогий с широтными зонами, или даже от них принципиально отличаются».

Классификация горных почв остается одной из труднейших и недостаточно разработанных проблем современного генетического почвоведения.

Первые сведения о высокогорных почвах Кабардино-Балкарии содержатся в работах A.M. Панкова (1926, 1928, 1929), М.Н. Першина (1949), Г.А. Алиева (1955) описавшие горно-луговые и горно-луговые черноземо-видные почвы.

C.B. Зонн и И.П. Герасимов (1946) изучили горно-луговые, субальпийские, горно-лесные почвы хвойных лесов. Ими отмечено: «Субальпийские горно-луговые почвы отличаются от альпийских значительно большим по мощности накоплением органического вещества благодаря возрастанию интенсивности минерализации продуктов органических остатков. В связи с этим находится увеличение мощности гумусовых горизонтов и степени насыщенности почв».

О химическом составе почв Кавказа писала М.Н. Першина (1949). Из данных вытекает : 1) в горизонтах А и В повышено содержание железа по сравнению с почвообразующей породой; 2) кальций и магний вследствие биологической аккумуляции содержатся в большем количестве в перегнойном горизонте».

А.И. Троицкий (1947, 1449) считает, что характерными для горностепных почв являются: присутствие карбонатов; высокое содержание гумуса; вынос кремния и железа при высоком содержании алюминия по всему профилю; наличие поглощенного натрия в верхнем горизонте; высокая емкость поглощения и преобладание в поглощающем комплексе кальция и магния.

И.П. Герасимов и Ю.А. Ливеровский предложили считать более приемлемым положение о том, что общая закономерность вертикальной почвенной зональности в различных горных странах, в различных частях одной страны проявляются в виде «различной структуры вертикальных почвенных зон». Таким образом, вертикальная поясность для Северного Кавказа является основной закономерностью географии почв. На фоне общей последовательной смены почв от низменных районов к высокогорным, обнаруживается инверсия и выпадание почвенных зон, выражена интразональность.

Как отмечает Б.Х. Фиапшев (1996), нередко последовательная смена почв нарушается также возвышенностями, расположенными отдельно от горных массивов и создающими свои местные биоклиматические особенности и связанные с ними изменениями почвенного покрова. Своеобразные местные типы структур вертикальной поясности и создаются в горных замкнутых котловинах.

В.И. Кумахов (2007) в своих исследованиях замечает, что Северный Кавказ и в частности КБР, крайне разнообразна по климатическим и почвенным условиям. Однако решающее значение имеет вертикальная зональность, обусловленная мощными горами Кавказа.

Кабардино-Балкарская республика по утверждению К.Н. Керефова, Б.Х. Фиапшева (1966, 1977), В.И. Кумахова (1978), П.П. Воронина (1978) и других ученых, проводивших изучение почвенного состава республики, отмечают, что КБР отличается пестротой почвенного покрова, являющегося следствием сложности литолого-геоморфологических и климатических условий. Поэтому здесь агропочвенное районирование будет иметь особенно важное значение для правильного проведения сельскохозяйственных мероприятий.

Г.А. Алиев (1955), З.Г. Залибеков и др. (2008) утверждают, что зона Северного Кавказа отличается большим разнообразием почвенно-климатических условий, представляя собой четыре пояса: низменные равнины, нижние и средние горные районы, высокогорья.

В настоящее время в КБР, в соответствии с ее природными особенностями (рельефом, климатом, почвами, растительностью), сложились три основные сельскохозяйственные производственные зоны: горная, предгорная, степная.

Однако, это деление, как замечают К.Н. Керефов, Б.Х. Фиапшев (1966) и другие ученые, не позволяет во всей полноте наметить перспективы развития сельскохозяйственного производства, так как такое деление не учитывает в должной мере особенностей почв и внутренних физико-географических особенностей, имеющихся в каждой из них. Каждая зона включает в себя несколько почвенных типов. Поэтому производственные сельскохозяйственные зоны по территории обширнее почвенных зон.

Как описывает К.Н. Керефов (1977), почвенное районирование КБР проводится на основе особенностей местных почвенно-биологических и ли-толого-морфологических условий и вся республика разделена на тринадцать районов, из них в степной зоне следующие три:

1. Прохладненско-Хамидиевский почвенный район.

Этот район охватывает территорию около 90000 га. В геоморфологическом отношении район представляет собой слабоволнистую равнину.

Почвообразующими породами служат лессовидные суглинки и лессы. По почвенному покрову эта зона является как бы переходной от предкавказ-ских черноземов к каштановым почвам. Однако, С.С. Неуструев (1927) и Д.Г. Виленский (1927) указывали, что граница между черноземами каштановыми почвами не может считаться установленной с непререкаемой точностью вследствие трудности определения сущности процесса почвообразования последних по сравнению с черноземами.

Основу почвенного покрова Прохладненского-Хамидиевского почвенного района образуют мисцелярно-карбонатные южные (каштановые) черноземы, темно-каштановые почвы и их солонцеватые разности.

2. Акбашско-Курпский почвенный район.

Район занимает около 50000 га. Основу почвенного покрова этого района образуют черноземы карбонатные и слабовыщелоченные, мало- и сред-негумусные, легкоглинистые и тяжелосуглинистые.

3. Герменчикско-Пришибский почвенный район.

Он занимает территорию, равную около 180000 га.

Подразделяется на три подрайона: а) Новоивановско-Дейский.

Основу почвенного покрова образуют грунтово-лугово-черноземные и луговые карбонатные почвы степей; б) Алтудско-Новополтавский подрайон лугово-черноземных и луговых сульфатно-солончаковатых тяжело-и средне-суглинистых почв; в) Кахунско-Пришибо-Малкинский подрайон. Этот район образуют слаборазвитые каменистые аллювиально-луговые почвы.

В предгорной зоне выделены также три почвенных района:

1. Светловодско-Баксанский почвенный район слабовыщелоченных и карбонатных предкавказских черноземов.

Данный район подразделяется на два подрайона: а) Шардаковско-Кызбурунский подрайон черноземов типичных и обыкновенных мицелярно-карбонатных почв; б) Кубинско-Баксаненковский подрайон черноземов обыкновенных мицелярно-карбонантных почв.

2. Чегемско-Шалушкинский почвенный район глубокомицелярно-карбонатных выщелоченных остаточнолуговатых черноземов.

3. Нартанско-Урухский почвенный район обыкновенных мицелярно-карбонантных черноземов.

Горная зона республики подразделена на семь почвенных районов:

1. Белокаменско-Первокызбурунский почвенный район. Почвенный покров данного района представлен на преобладающей территории черноземами выщелоченными (глубокомицелярно-карбонатными) среднегумусными мощными и среднемощными легкоглинистыми.

2. Белореченско-Батехский почвенный район. Почвенный состав данного района образуют серые и темно-серые лесные почвы и сравнительно на небольшой площади имеют распространение оподзоленные черноземы.

3. Аурсентхско-Хаймашинский почвенный район горных лугово-черноземовидных и лугово-черноземных почв. Подразделяется на два подрайона: а) Джинальско-Аурсентхский подрайон горных лугово-черноземовидных и лугово-черноземных почв тяжело суглинистого и легкоглинистого механического состава; б) Тызыльско-Хаймашинский подрайон горных лугово-черноземовидных и горнолуговых типичных почв.

4. Карасу-Хушта-Сыртский почвенный район. Основу почвенного покрова образуют горнолуговые и горные лесолуговые почвы. В зависимости от взаимосочетания и взаимообусловленности факторов почвообразования указанные почвы образуют большое количество видов и разновидностей (до восьми). Как отмечает К.Н. Керефов (1977), эти виды и разновидности почв, имеют некоторые различия в строении, составе и свойствах.

5. Муштинско-Кинжальский почвенный район торфянистых и типичных горнолуговых почв легкоглинистого и тяжелосуглинистого механического состава.

6. Тырныаузско-Хуламский почвенный район горнолуговых и горностепных почв в комплексе с почвами щебнистых осыпей и выходов скал.

Подразделяется на четыре подрайона.

7. Приэльбрусско-Безенгийский почвенный район слаборазвитых маломощных горнолуговых почв альпийского пояса. Подразделяется на два подрайона.

Таким образом, обзор почвенного районирования Центрального Предкавказья позволяет заключить, что для исследуемого региона характерна общая плоскость (степи-подгорные, равнины-низкогорье-горные склоны). Плоскость осложняется микроклиматическими особенностями рельефа. Влияние климата идет на фоне разных почвообразующих пород.

Имеющиеся данные о химическом составе почв Кавказа носят общий характер - по зонам, и не касается большого разнообразия типов и разновидностей почв в разрезе хозяйств.

Как отмечает Б.Х. Фиапшев (1996), в этих работах обстоятельно изложены морфолого-генетические особенности горных почв, но мало данных по их химическому анализу.

В связи с этим, ведущие почвоведы Кавказа признают, что следует считать сохранившим свое значение замечание Ю.А. Ливеровского (1954) о том, что сущность происходящего в них почвообразующего процесса изучена недостаточно, а их классификация нельзя считать удовлетворительной.

Знакомство с существующей литературой позволяет заметить, что недостаточно изучены природа органического вещества и минералогический состав горных почв, отсутствуют материалы по химическому составу и режимам почв.

Между тем, как замечают В.Н. Баканов и Б.Р. Овсищер (1982), на содержание питательных веществ в зеленом корме и заготавливаемых зимних кормах оказывает влияние не только ботанический состав травостоя, фаза вегетации. в которой убраны растения на корм, климат, погодные условия , но и условия произрастания растений (почва, ее кислотность и наличие в ней запаса доступных растениями химических элементов).

Работы В.И. Вернадского показали, что химический элементарный состав организмов теснейшим образом связан с химическим составом земной коры.

А.П. Виноградов (1962) в своем учении положил представление о миграции макро- и микроэлементов в системе почва - растения - животный организм.

Н.В. Воробьева (2009) замечает, что на химический и ботанический состав травосмеси оказывает влияние, также запас питательных веществ в почве.

В связи с изложенным, совершенно очевидна необходимость восполнить некоторые пробелы в изучении химического состава горных почв Центрального Предкавказья и его влияние на питательную ценность травосмесей и заготавливаемые зимние корма.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Эфендиев, Беслан Шамсадинович

выводы

2. Изучение химического состава кормов в различных почвенных района выявил, что колебание содержания макро-и микроэлементов в кормах хозяйств достигает до 750-840%, что не позволяет использовать данные химического состава кормов одних хозяйств для составления рациона в других хозяйствах.

5. Величина ошибки при определении переваримости органического вещества зимнего и летнего рационов по методу фекального индекса в предгорной и горной зонах составляет от 0,90 до 2,7%, что дает возможность применения уравнения регрессии у=49,5+8,56-х для определения коэффициента переваримости органического вещества в условиях Центрального Предкавказья.

8. Балансирование рационов опытных групп в предгорной и горной зонах недостающими органическими и минеральными веществами приводило к увеличению: молочной продуктивности в зимний период (210 дней) на 373-798 кг (14,7-33,3%), содержания жира - на 0,36-0,64%, содержания белка- на 0,48-0,64%. В летний период (150 дней) - молочной продуктивности на 300-313 кг, содержание жира - на 0,32-0,31%, содержание белка - на 0,260,28%.

9. Балансирование как зимних, так и летних рационов по органическим и минеральным веществам приводит к улучшению технологических свойств молока: увеличивается содержание казеина в белке молока с 2,252,58% до 3,21-3,29%; содержание кальция - с 85-101 до 126-132 мг%; сокращается время сычужного свертывания с 46-41 до 12-11 мин.; увеличивается средний диаметр жировых шариков с 2,85-3,18 до 4,12 -4,57 мкм.

В результате сокращается отход жира в пахту с 0,62-0,71 до 0,04-0,05%, в обрат - с 0,52-0,65 до 0,04-0,05%, расход молока на 1 т сливок (35%) - с 11267-11763 до 8361-8966 кг, или более чем на 30%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. На основании данных переваримости органического вещества зимних и летних рационов коровами молочная продуктивность может быть рассчитана уравнением регрессии у=5,905+0,129-х, в зимний период; в летний -у=11,773+0,118-х, где у- молочная продуктивность коров, кг; х - переваримость органического вещества рациона дойными коровами, %, в качестве вспомогательного критерия для выявления коров с высокой молочной продуктивностью.

2. Вследствие широкой вариации химического состава кормов в разрезе хозяйств предгорной и горной зон Центрального Предкавказья, достигшие 750-840%, рекомендуется составлять рационы для лактирующих коров на основе химического анализа кормов каждого хозяйства в каждой биогеопро-винции.

4. При недостатке макро-и микроэлементов в почве и кормах как в стойловый, так и в пастбищный период в рацион дойных коров необходимо добавлять их до уровня, соответствующего норме животных. Это обеспечивает увеличение удоя, улучшения состава и технологических свойств молока.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Эфендиев, Беслан Шамсадинович, Нальчик

1. Агабабян Ш.М. Горные сенокосы и пастбища. (Улучшение и использование).-М.: Сельхозгиз, 1959.-341 с.

2. Агаев H.A. Эффективность применения микроудобрений под кукурузу и содержание марганца, меди и молибдена в основных типах почв Закатальского р-на АзССР: автореф. канд. дисс. Баку, 1965. - 24 с.

3. Алиев Г.А. Горно-луговые почвы Большого Кавказа и их систематика // Тр. совещ.: по вопросам генезиса, классификации, географии и мелиорации почв Закавказья. Баку: Изд-во АН Азерб. ССР, 1955. - 270 с.

4. Алиев Г.А. К вопросу классификации горных почв и их рационального использования //Научные основы рационального использования почв Северного Кавказа и пути повышения их плодородия. Нальчик, 1971.-С. 53-63.

5. Алиев Г.А. Содержание микроэлементов в лесостепных и степных почвах восточной оконечности Б. Кавказа //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Киев: Сельхозиздат УССР, 1963. - 89 с.

6. Алимжанов Б.О. Влияние скармливания комплекса микроэлементов на использование меди, цинка, железа дойными коровами при выпасе на культурном пастбище //Докл. ТСХА. Вып. 220. - М., 1976. - С. 86-90.

7. Алимжанов Б.О. Молочная продуктивность коров на выпасе на культурном пастбище и введение в рационы микроэлементов //Докл. ТСХА.-Вып. 205.-М., 1975.-С. 77-81.

8. Алмазова Д.И. Борьба с сорными растениями на горных пастбищах Кабардино-Балкарской АССР /Д.И. Алмазова, A.M. Черкесов. Нальчик: Эльбрус, 1969. - 58 с.

9. Ананичев A.B. Нарушение минерального обмена у сельскохозяйственных животных в биогеохимической провинции Северо-Западного Казахстана: автореф. канд. дисс. М., 1958. - 25 с.

10. Анацкая А.Г. Влияние Мп на качество сухих заквасок молочнокислых бактерий /А.Г. Анацкая, А.Д. Тихомирова //Микроэлементы в биосфере и их применение в сельском хозяйстве и медицине Сибири и Дальнего Востока. Улан-Удэ: Изд-во АН СССР, 1971. - С. 390-392.

11. Аидервуд Э. Микроэлементы в животноводстве //Микроэлементы. М.: Иностранная литература, 1962. - 342 с.

12. Андреев A.B. Организация культурных пастбищ в промышленном животноводстве /A.B. Андреев, A.A. Зотов. М.: Агропромиздат, 1985. -239 с.

13. Андреев Н.Г. Луговое и полевое кормопроизводство. М.: Агропромиздат, 1989. - 540 с.

14. Андреев Н.Г. Микроэлементы на культурном пастбище /Н.Г.Андреев, Б.П. Михайличенко //Вестник сельскохозяйственной науки. -1968. -№ 8. -С. 5-10.

15. Анисимов В.М. Переваримость лигнина в рационах с люпиновым силосом у лактирующих коров /В.М. Анисимов, Л.Г. Боярский, А.Ф. Кайда-нов //Вести, с.-х. науки,- 1969.-№ 10.-С. 135-137.

16. Анспок П.И. Содержание микроэлементов в почвах и их влияние на урожай и качество сельскохозяйственных культур /П.И. Анспок, Г.Ж.Пакалн //Микроэлементы и продуктивность растений. Рига: Зинатне-1990.-С. 233-249.

17. Антила П. Микроэлементы в финском коровьем молоке /П.Антила, В. Антила // VIII Международный конгресс по молочному делу. -М.: Пищевая промышленность, 1972. С. 56-57.

18. Антипов-Каратаев И.Н. О горно-лесных и горно-луговых почвах района Теберды Северного Кавказа /И.Н. Каратаев, Т.Ф. Антипова-Каратаева //Тр. института почвоведения АН СССР. Т. 13, 1936.

19. Антонов Ю.Г. Эндемия зоба и микроэлементы: докт. дисс. М., 1965.-44 с.

20. Ануфриева З.С. Содержание микроэлементов в кормах и йодное питание крупного рогатого скота в условиях Чувашской АССР: автореф. канд. дисс. Д., 1970. - 24 с.

21. Аракелян Ф.Р. Биологические основы применения бентонита в животноводстве: автореф. дис. док. биол. наук. Ереван: ЕрЗВИ, 1991. - 47 с.

22. Аранбаев М. Биологический круговорот цинка и меди в связи с базисным почвообразованием /М. Аранбаев, А. Чарыев. М.: Наука, 1980. -207 с.

23. Аринушкина Е.В. Содержание ванадия, хрома, марганца, кобальта и никеля в почвах Агробиологической станции МГУ /Е.В. Аринушкина, Ф.И. Левин //Повышение плодородия почв нечерноземной полосы. Вып. 1. -М.: Изд-во МГУ, 1961. -345 с.

24. Арнаутовский И.Д. Влияние природно-климатических факторов на содержание макро- и микроэлементов в почвах и возделываемых кормах /И.Д. Арнаутовский, С.А. Гусева //Земледелие. 2008. - № 6. - С. 21.

25. Ахмедов A.A. Микроэлементы в сельское хозяйство Чечено-Ингушетии /A.A. Ахмедов, П.П. Соколов. - Грозный, 1965. - 85 с.

26. Багинскас Б.П. Некоторые данные о содержании подвижных микроэлементов в почвах Литовской ССР //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине: Сб. статей. Киев: Сельхозиздат УССР, 1963. - 180 с.

27. Багинскас Б.П. Содержание кобальта в почвах Литовской ССР и других микроэлементов в дерново-глеевых почвах //Микроэлементы в сельском хозяйстве, биологии и медицине. Новосибирск: Изд-во СО АН СССР, 1960. - 192 с.

28. Багинскас Б.П. Содержание подвижных форм микроэлементов в почвах Литовской ССР //Микроэлементы в сельском хозяйстве. Ташкент: Наука, 1965.-95 с.

29. Баданин Н.В. Голодностепская биогеохимическая провинция медной недостаточности у сельскохозяйственных животных /Н.В. Баданин, М.В. Нехотяев, М.А Риш и др. //Труды ин-та каракулеводства. Т. 9. -Самарканд, 1959. - 144 с.

30. Баканов В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных /В.Н.Баканов, В.К. Менькин. М.: ВО «Агропромиздат», 1989. - 511 с.

31. Баканов В.Н. Летнее кормление молочных коров /В.Н. Баканов, Б.Р. Овсищер. М.: Колос, 1982. - 175 с.

32. Баканов В.Н. Потребление дойными коровами пастбищного корма/В.Н. Баканов, Л.П. Давыдова, Б.Р. Овсищер //Изв. ТСХА.- 1969. Вып. 3. -С. 156-166.

33. Баламирзоев М.А. Принципы почвенно-агроэкологического районирования территорий горных областей на примере Дагестана /М.А. Баламирзоев, Р.З. Усманов //Почвоведение. 2008. - № 6. - С. 668-678.

34. Бамберг К.К. Содержание микроэлементов в растениях и пути повышения эффективности микроэлементных удобрений //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Рига, 1976. - 192 с.

35. Бананова В.А. Естественные кормовые угодья Калмыцкой АССР и их рациональное использование /В.А. Бананова, Б.Н. Горбачев. Элиста: Калм. кн. изд.-во, 1990. - 126 с.

36. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. -М.: Колос, 1980.-225 с.

37. Барабаш Г.П. Содержание микроэлементов в почвах, плодовых и ягодных растениях //Садоводы-мичуринцы Горного Алтая. Горно-Алтайск, 1960.- 108 с.

38. Бараев А.И. Яровая пшеница.-М.: Колос, 1978. С. 3-321.

39. Баранова М.Е. Луговодство и пастбищное хозяйство /М.Е. Баранова, Л.Я. Пиотрашко, В.Г. Мурашко. Минск: Урожай, 1980. - 175 с.

40. Баркан Л.Г. Содержание микроэлементов в почвах Алтайского края /Л.Г. Баркан, A.A. Кулик //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Киев: Сельхозиздат УССР, 1963. - 225 с.

41. Баситова С.М. Марганец в почвах и растениях юго-западного Таджикистана /С.М. Баситова, А.Н. Зарянова, И.М. Липкинд, Б.С. Муладжа-нова // Микроэлементы в сельском хозяйстве. Ташкент: Наука, 1996.-С.141-145.

42. Баситова С.М. Некоторые данные по содержанию кобальта в биосфере на территории Южного Таджикистана //Микроэлементы в сельском хозяйстве. Ташкент: Наука, 1965. - 230 с.

43. Беденко А. Органические микроэлементы в современном животноводстве //Комбикорма. 2008. - № 6. - С. 87-91.

44. Белехов Г.П. Влияние минерального и витаминного питания на здоровье животных /Г.П. Белехов, A.A. Чубинская //Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1965. - С. 147-161.

45. Беликова A.C. Влияние белково-витаминного премикса на качество коровьего молока /A.C. Беликова, A.C. Шувариков, Н.Л. Наумова, О.Н. Пастух //Зоотехния. -2005. -№ 2. С. 13-16.

46. Белоус З.П. Микроэлементный состав кормов Свердловской области: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Свердловск, 1973. -16 с.

47. Белюченко И.С. Влияние рельефа на содержание подвижного фосфора по профилю почвы /И.С. Белюченко, В.Н. Гулаков, A.A. Теучене //Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2007. - № 7. -С. 75-77.

48. Бергнер X. Научные основы питания сельскохозяйственных животных / X. Бергнер, А. Кетц. М.: Колос, 1973. - 597 с.

49. Беренштейн Ф.Я. /Микроэлементы в физиологии и патологии животных. Минск: Урожай, 1966. - 108 с.

50. Берзинь Я.М. Микроэлементы в животноводстве /Я.М. Берзинь, В.Т. Самохин. М.: Знание, 1968. - 122 с.

51. Берзинь Я.М. Соли меди в питании животных //Биологическая роль меди. М.: Наука, 1970. - С.212-215.

52. Бериня Д.Ж. Динамика растворимых форм меди в почвах /Д.Ж. Бериня, Л.Г. Ренберг //Микроэлементы и продуктивность растений. -Рига: Зинатне, 1965. С. 271-279.

53. Бернатонис И. Влияние некоторых микроэлементов в производстве сычужных сыров /И. Бернатонис, Б. Саболяускайте //Материалы докл. XIX республиканс. научн.-техн. конферении. Каунас, 1969.-С. 127-136.

54. Благовещенская З.К. Бобово-злаковые травосмеси и минеральный азот /З.К. Благовещенская, Е. Глезина //Сельское хозяйство за рубежом,-1997.-№6.- С. 9-13.

55. Блажний У.С. Черноземы западного Предкавказья /У.С. Блаж-ний, Ф.Я. Гаврилюк, В.Ф. Вальков, Н.Е. Редькин //Черноземы СССР: (Пред-кавказьяеи Кавказ). -М.: Агропромиздат, 1985. С. 5-59.

56. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

57. Божкова С.Е. Качество молока коров при использовании новых кормовых средств /С.Е. Божкова, М.И. Сложенкина, Г.В. Волколупов //Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2010. - № 1.-С. 113-117.

58. Борисова А.Н. Цинк в почвах и растениях Кубани: автореф. канд. дисс. Ростов н/Д, 1985. - 25 с.

59. Боярский JI.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных Текст. /Серия «Ветеринария и животноводство». -Ростов н/Д: Феникс, 2001. -416 с.

60. Бредигин С.А. Технология и техника переработки молока / С.А. Бредигин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин. М.: Колос, 2001. -400с.

61. Буевич Э.М. Влияние подкормок коров солями кобальта и меди в зоне Южного Урала на содержание основных компонентов в молоке //Тр. Троицкого ветеринарного ин-та, 1971-Т. 7. С. 88-91.

62. Бузоверов С.Ю. Оптимизация уровня микроэлементного питания лактирующих коров и его влияние на состав молока и качество сыра /С.Ю. Бузоверов, A.M. Костин //Вестник Алтайского государственного аграрного университета, 2008. № 6. - С. 53-55.

63. Бузоверов С.Ю. Оптимизация уровня микроэлементного питания лактирующих коров и его влияние на состав молока и качество сыра /С.Ю. Бузоверов, A.M. Костин //Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2008. - № 6. - С. 53-55.

64. Бузоверов С.Ю. Оптимизация уровня минерального питания лактирующих коров и его влияние на состав молока и качество сыра /С.Ю.Бузоверов, A.M. Костин //Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2008. - № 6. - С. 53-55.

65. Бузун И. Влияние разных рационов кормления коров на состав и свойства молока //Молочная промышленность. 1966. - № 7. - С. 33-36.

66. Булатов А.П. Корма и добавки высокопродуктивным животным /А.П. Булатов, H.A. Лушников, H.H. Миколайчик, A.M. Клиндюк, A.A. Курдоглян. - Курган: Зауралье, 2005. - 328 с.

67. Булатов П.П. Кормовая база современного животноводства Текст. /П.П. Булатов, Л.П. Ярмоц. Курган: Зауралье, 2002. - 240 с.

68. Бутуханов А.Б. Влияние микроэлементов на рост и развитие трав природного сенокоса //Интенсификация кормопроизводства Сибири и Дальнего Востока: сб. науч. тр. Новосибирск, 1988. - С. 99-110.

69. Быков A.M. Цинк в почвах Иркутской области // Микроэлементы в почвах, водах и организмах Восточной Сибири. Улан-Удэ: Бурятское кн. изд-во, 1963. - 66 с.

70. Вайнар Я.П. Продуктивность травостоев многолетних трав в зависимости от травосмеси и способа использования на дерново-подзолистых почвах /Я.П. Вайнар //Повышение удобрений и рациональное использование сенокосов и пастбищ. Рига, 1986. - С.44-56.

71. Вальков В.Ф. Генезис почв Северного Кавказа /В.Ф. Вальков. -Ростов н/Д: Изд-во Рост, ун-та, 1977. 160 с.

72. Вальков В.Ф. Сравнительная характеристика южного и обыкновенного черноземов Ростовской области /В.Ф. Вальков. Г.Г. Клименко,

73. B.C. Крыщенко//Почвоведение,- 1989. -№ 10. С. 5-11.

74. Варварин Б.Г. Эффективность удобрений на посевах многолетних злаковых трав //Луга и пастбища.- 1967. № 3. - С. 24-26.

75. Варварина Н.Б. Особенности роста и развития многолетних злаковых трав в связи с их продуктивностью и зимостойкостью: автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 1976. - 27 с.

76. Варнакова В.Ф. Исследования минерального состава молока, молочного жира и его влияния на стойкость сливочного масла при хранении: автореф. дис. . канд. хим. наук. Л., 1978. - 24 с.

77. Венедиктов A.M. О нормировании микроэлементов при кормлении животных //Животноводство 1963. - № 7. - 72 с.

78. Венедиктов A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве /A.M. Венедиктов, A.A. Ионас. М.:Колос, 1979. - 177 с.

79. Веретка М.С. Содержание микроэлементов в почвах и кормах // Применение микроэлементов, полимеров и радиоактивных изотопов в сельском хозяйстве. Вып. 2. - Киев: Изд-во Укр. акад. с.-х. наук, 1962. - С. 153-156.

80. Веригина К.В. Роль микроэлементов (Zn, Си, Со, Мо) в жизни растений и их содержание в почвах и породах // Микроэлементы в некоторых почвах СССР. М.: Наука, 1964. - С.5-27.

81. Веригина К.В. Цинк, медь, кобальт в почвах Московской обл.// Микроэлементы в некоторых почвах СССР. М.: Наука, 1964. - С. 27-85.

82. Вернадский В.И. Избранные сочинения. Т. 1. - М.: Изд-во АН СССР, 1954.-46 с.

83. Визнер Э. Кормление и плодовитость сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1976. 160 с.

84. Виленский Д.Г. Почвенные районы Терского округа //Почвоведение 1927. -№ 3. - 110 с.

85. Вильяме Р.Д. Избирательное взаимодействие ионов металлов и функциональных групп белков //Тр. V Международ, биохим. конгресс. М.: Изд-во СО АН СССР, 1962. - С. 175-180.

86. Виноградов А.П. Геохимия редких и рассеянных химических элементов в почвах. М.: Изд-во АН СССР, 1957. - 220 с.

87. Виноградов А.П. Геохимия редких рассеянных элементов в почвах. АН СССР, 1952. - 234 с.

88. Виноградов А.П. Закономерность распределения химических элементов в земной коре //Геохимия. 1962. - № 7. - С. 42-45.

89. Виноградов А.П. О генезисе биогеохимических провинций //Тр. биогеохим. лаб. АН СССР. Т. 11.-М.-Л., 1960.-215 с.

90. Виноградов В. Балансирующие добавки в рационах Текст. /В. Виноградов, С. Кумарин //Животноводство России. 2004. - № 6. - С. 30-31.

91. Виноградов В. Полноценное кормление высокопродуктивных коров в летний период Текст. /В. Виноградов, М. Кирилов, С. Кумарин, К. Харламов //Молочное и мясное скотоводство 2002. - № 4. - С. 9-13.

92. Возбуцкая А.Е. Химия почвы: уч. пос. для гос. ун-та /под ред. акад. И.Н. Антипова-Каратаева и проф. Д.Л. Аскенази. М.: Высшая школа, 1964.-С. 398.

93. Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М., 1960. - 544 с.

94. Войнар А.О. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М.: Советская наука, 1953. - 122 с.

95. Волковец В.И. Рациональное использование природных кормовых угодий Дальнего Востока //Интенсификация лугопастбищного хозяйства. -М., 1989.- 170 с.

96. Воложенина O.A. Сроки использования пастбищного травостоя под выпас //Вопросы технологического возделывания с.-х. культур в Приморском крае. Новосибирск, 1991. - С. 61 -70.

97. Волошин Е.И. Кобальт в почвах и растениях фоновых террито-рий//Агрохимический вестник. 2002. - № 3. - С.22-25.

98. Воробьева Н.В. Химический состав и питательность кормов Центральной зоны Нижегородской области /Н.В. Воробьева, И.М. Шишулина //Зоотехния.-2009,-№ 10.-С. 15-17.

99. Воронин A.B. Особенности оценки плодородия почв в связи с природной зональностью (по материалам бонитировки Кабардино-Балкарской АССР) //Бюл. Почвенного института им. Докучаева. Вып. XVIII.-М, 1978.-С. 56-69.

100. Всяких A.C. Производство молока на промышленной основе. -М: Колос, 1984.-384 с.

101. Всяких М.И. Влияние микроэлементов продукции на жир и минеральный состав молока /М.И. Всяких, В.А. Беловская //Докл. 3-го Всесоюзного совещания по молочному делу. М.: Изд.-во Минвуза СССР, 1955. -С. 238-243.

102. Всяких М.И. Содержание микроэлементов (Со, Cn, Zn, Fe) в молоке коров //XV Международ, конгресс по молочному делу. М.: Пищевая промышленность, 1961. - С. 446-448.

103. Габрильянц Т.Е. Содержание основных микроэлементов в почве и кормовых растениях картычно-караилачных пастбищ Юго-Восточных Каракумов //Бюлл. научно-техн. информ. Туркменского НИИ животноводства и ветеринарии, 1965. Вып. 6. - 140 с.

104. Гаврилюк Ф.Я. Бонитировка почв. — Ростов н/Д: Изд-во Ростовского университета, 1983. 227 с.

105. Гаврилюк Ф.Я. О вертикальной зональности почв Кавказа //Почвоведение. 1947. - № 8. - 335 с.

106. Гаврилюк Ф.Я. Особенности гумусообразования и качественный состав гумуса /Ф.Я. Гаврилюк, О.С. Безуглова //Научные основы рационального использования и повышения производительности почв Северного Кавказа. Ростов н/Д, 1983. - С. 74-89.

107. Гайнуллина М.К. Добавки дешевые, а прибыль высокая Текст. //Животноводство России, 2004. № 4. - С. 16-17.

108. Гамаюнов В.М. Минеральное питание крупного рогатого скота /В.М. Гамаюнов, Ю.Н. Кондратьев. -М.: Московский рабочий, 1973. 55 с.

109. Гвоздецкий H.A. Кавказ: очерк природы. М.: Географгиз, 1963. - 262 с.

110. Гвоздецкий H.A. О разделении осевой зоны Большого Кавказа // Известия ВГО, 1948. Т. 80. - Вып. 2.

111. Геннадиев А.Н. Направление и стадии развития почв в высокогорье Центрального Кавказа (Приэльбрусье): автореф. дис. на соиск. уч. степ, канд. геогр. наук. М., 1977. - 24 с.

112. Геннадиев А.Н. Скорость и направление формирования горнолуговой почвы (Приэльбрусье): депон. рукоп. в ВИНИТИ 20 мая 1976, № 1778-76.

113. Георгиевский В.И. Микроэлементное питание животных /В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979. - 470 с.

114. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных /В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979. - 471 с.

115. Герасимов И.П. Глеевые псевдоподзолы Центральной Европы и образование двучленных покровных наннасов //Изв. АН СССР. Серия География, 1959.-№3,-С. 20-31.

116. Герасимов И.П. Государственная почвенная карта СССР //Почвоведение. 1947. - № 1. - 340 с.

117. Герасимов И.П. О почвенно-климатических фациях равнин СССР и прилегающих стран //Тр. почв, ин-та им. В.В. Докучаева, 1933. Т.8. -Вып. 5.

118. Герасимов И.П. О типах почв горных стран и вертикальной почвенной зональности //Почвоведение. 1948. - № 2. - 325 с.

119. Герасимов И.П. Основы почвоведения и географии почв /И.П.Герасимов, М.А. Глазовская. М.: Географгиз, 1960. - 490 с.

120. Герасимов И.П. Почвы Центральной Европы и связанные с ними вопросы физической географии //Изв. АН СССР. 1960. - 325 с.

121. Гилис М.Б. Рациональные способы внесения удобрений. М.: Колос, 1975.-С. 25-46.

122. Глебова И.В. Экохимический мониторинг распределения йода в фитопедоценозах северной части Центрального Черноземья /И.В. Глебова, H.H. Ходыревская //Проблемы региональной экологии. 2008. - № 3. -С. 84-87.

123. Глухов В.М. Содержание микроэлементов в кормовых бобовых культурах /В.М. Глухов, Д.А. Архарова //Микроэлементы в Сибири: сборник статей. Вып. 7. Улан-Удэ, 1970.-С. 11-15.

124. Глущенко A.B. Содержание йода в легких почвах террас древней долины р. Москвы /A.B. Глущенко, Н.Г. Зырин, Т.Х. Имади //Вестн. МГУ. -Серия Биология и почвоведение, 1964. -№ 6. С. 74-81.

125. Глядковская К. Влияние уровня минерального питания на биохимический состав молока: прогрессивная технология приготовления кормов /К.Глядковская, М.Резунова //Науно-технический бюллетень СибНИИСХ. -Вып. 30. Новосибирск, 1978. - С. 45-48.

126. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. С.-Пб.: ГИОРД, 2003.-320 с.

127. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. СПб.: ГИОРД, 2003.-320 с.

128. Горчарук Л.Г. Горно-лесные почвы Кавказского биосферного заповедника и прилегающих районов: автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. Тбилиси, 1988. - 24 с.

129. Гочиташвили K.P. Комбикорма с природным бентонитом /K.P. Гочиташвили, Б.В. Кацитадзе //Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность, 1979. № 5. - С. 39.

130. Гривцова Г.И. Содержание меди, кобальта и цинка в кормах и почвах района Шуи, отделение совхоза им. Зайцева /Г.И. Гривцова, М.А. Тойкка //Микроэлементы в сельском хозяйстве. Петрозаводск: Карельское кн. изд-во, 1964. - 230 с.

131. Григене Е. Исследование изменения химического состава и питательности травы культурного пастбища: автореф. дис. на соиск. уч. степ, канд. биол. наук. Каунас, 1971.-35 с.

132. Григоров М.С. Геохимические особенности почвообразования в аридной зоне /М.С. Григоров, Н.И. Кирпо, С.М. Григоров //Проблемы региональной экологии. 2009. - № 1. - С. 37-41.

133. Григорьев Н.И. Содержание некоторых микроэлементов в молоке /Н.И. Григорьев, A.B. Гудков, В.П. Поляков //Молочная промышленность, 1979. -№7.-С. 20-23.

134. Грожевская С.Б. Влияние микроэлементов на физиологические процессы в организме крупного рогатого скота //Тр. MB А, 1987. Т. 66. -С.72-73.

135. Гудков A.B. Влияние инов меди на развитие молочнокислых и маслянокислых бактерий в мелких сычужных сырах /A.B. Гудков, Г.Д. Перфильев, Н.И. Григоров, С.А. Гудков // Молочная промышленность.-1981.-№4. -С. 23-25.

136. Гуньков C.B. Влияние содержания х-казеина в молоке на выход и качество белковых продуктов типа творога /C.B. Гуньков, К.К. Горбатова, П.И. Гунькова //Переработка молока. 2006. - № 11. — С. 32-33.

137. Гуревич Г.П. Содержание некоторых микроэлементов (Zn, Со, Си, Mo, Mn, Sr) во внешней среде Приморья в связи с проблемой эндемического зоба //Микроэлементы в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. -Вып. 1. Улан-Удэ: Бурятское кн. изд-во, 1963. - 246 с.

138. Давидов Р.Б. О некоторых ферментах в молоке и их роли в молочной промышленности /Р.Б. Давидов, Е.Р. Давыдов //Молочная промышленность, 1968,-№7.-С. 19-21.

139. Дадов М.А. Влияние солей микроэлементов цинка, меди, кобальта на интенсивность роста ремонтных телок в молочный период //Повышение продуктивности племенных качеств животных. Ставрополь, 1977. - С. 74-75.

140. Даневич Л.Ц. Исследование минеральных элементов молока и мяса в Молдавской ССР //Сб. работ отдела гигиены МНИГЭ. Кишинев, 1970.-С.63-69.

141. Де Влушауэр А. Склонность сырого молока к образованию окисленного вкуса /А. Де Влушауэр, А. Ван Ден Бер, X. Гендрих //XV международ. конгресс по молочному делу. М.: Пищевая промышленность, 1961. -С. 347-348.

142. Дергачева М.И. Эколого-генетическая зависимость гумусового профиля почв //Роль органического вещества в формировании почв и их плодородие: науч. тр. Почвенного ин-та им. В.В. Докучаева. М., 1989. -С. 19-27.

143. Джамбулатов М.М. Изменения уровня йода в сыворотке крови молочных коров в зависимости от его содержания в почве и пастбищной растительности /М.М. Джамбулатов, A.A. Алиев, З.Г. Магомедалиев, А.М.Дибирова //Ветеринарный врач. 2009. - № 6. - С. 48-50.

144. Дзанагов С.Х. Баланс гумуса и питательных веществ в полевых севооборотах основных природных зон Центрального Предкавказья //Основные проблемы географии Центрального Предкавказья. СОГУ. Орджоникидзе: Ир, 1989. - С. 30-40.

145. Дзоблаев М.Г. Сенокосы и пастбища. Орджоникидзе: Сев,-Осет. кн. изд-во, 1965. - 154 с.

146. Дзыбов JI.C. Горно-луговая растительность Передового и Главного хребтов в пределах Карачаево-Черкесской автономной области: авто-реф. на соиск. уч. степ, к.б.н. Ростов н/Д, 1974. - 26 с.

147. Дибирова А.П. Содержание марганца, цинка, бора, йода в почвах горного Дагестана /А.П. Дибирова, З.Н. Ахмедова, Н.И. Рамазанова, Н.Т. Гиджимусиева//Почвоведение. 2009. - № 10.-С. 1213-1221.

148. Диланян З.Х. Молочное дело. -М.: Колос, 1976. -300 с.

149. Диланян З.Х. Применение микроэлементов в производстве сыров /З.Х. Диланян, Р.В. Саакян. М.: Изд-во ЦНИИТЭНмясомолпрома, 1976. -28 с.

150. Диланян З.Х. Применение некоторых микроэлементов в производстве швейцарского сыра /З.Х. Диланян, Р.В. Саакян, А.О. Акопян // Интенсификация производства и улучшение качества натуральных сыров. -Барнаул: Изд-во Алтайский филиал ВНИИМС, 1974. С. 97-100.

151. Дмитроченко А.П. Минеральное питание сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М., 1973. - С. 5-14.

152. Добрицкая Ю.И. Цинк, медь, кобальт, молибден в некоторых почвах Европейской части СССР /Ю.И. Добрицкая, Е.Г. Журавлева, Л.П. Орлова, М.Г. Ширинская: В сб.: Микроэлементы в некоторых почвах СССР. -М.: Наука, 1964.-85-114.

153. Добролюбский Ю.К. Содержание меди в некоторых черноземах и сельскохозяйственных культурах юга Украины /Ю.К. Добролюбский, Т.М.Козуля //Агрохимия. 1966. -№ 3. - С.38-41.

154. Докучаев В.В. К учению о зонах природы. СПб., 1899.

155. Докучаев В.В. Учение о зонах природы. М.: Географгиз, 1948.

156. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Колос, 1979. - 416 с.

157. Дубовик Л.Д. Минералогический состав светло-каштановой почвы в условиях орошаемого земледелия //Изв. АН Каз. ССР. Сер. Биология,-1971.-№ 1. С.27-30.

158. Дурст Л. Кормление сельскохозяйственных животных /Л. Дурст, М. Виттман /пер. с нем.; под ред. Г.В. Проваторова. Винница: Новая книга, 2003,- 180 с.

159. Дюкарев В.В. Кормовые добавки в рационах животных /В.В. Дюкарев, А.Г. Ключковский, И.В. Дюкар. М.: Агропромиздат, 1985. -278 с.

160. Ерижев К.А. Горные сенокосы и пастбища России. М., 1998.320 с.

161. Ермохин Ю.И. Диагностика питания растений. Омск: Ом. ГАУ, 1995.-208 с.

162. Ефимов В.Н. Система удобрения /В.Н. Ефимов, И.Н. Донских, В.П. Царенко. М.: Колос, 2003. - 320 с.

163. Жданов Н.Д. Влияние йода на молочную продуктивность крупного рогатого скота в условиях горного Алтая /Н.Д. Жданов, К.К. Казанцева:сб. научно-исслед. работ //Животноводство. Ч. 2. - Барнаул: Алтайское кн. изд-во, 1968.-С. 143-147.

164. Жуков Б.П. Обеспеченность питательными веществами высокопродуктивных коров при пастбищном содержании //Сиб. вестник сельскохозяйственные науки. 1976. - № 2. - С. 73-76.

165. Жуков Б.П. Сбалансированность кормления молочных коров при пастбищном содержании: тр. ДальНИИСХ. Т. 18. - Ч. 3. - Хабаровск, 1977. -С. 51-54.

166. Журавлева Е.Г. Цинк, медь и кобальт в почвах Читинской обл.// Микроэлементы в некоторых почвах СССР. М.: Наука, 1964. - С. 114-138.

167. Загороднева Н.М. Содержание микроэлементов (кобальта, меди, цинка и никеля) в растительных кормах Приохотской зоны //Вопросы интенсификации сельскохозяйственного производства в Магаданской области: тр. Магаданского НИИСХ. 1979. - Вып. 8. - С. 56-59.

168. Зайцев Б.В. Корма Сибири состав и питательность /Б.В. Зайцев,

169. B.Г. Гугля, Р.П. Митякова, Б.А. Скуковский. Новосибирск, 1988. - 384 с.

170. Зайцев Б.В. Химический состав Центрально-Восточной зоны Новосибирской области: методические рекомендации /Б.В. Зайцев, Б.А. Скуковский и др. Новосибирск, 1981. - 112 с.

171. Залибеков З.Г. О структуре вертикальной зональности почв Дагестана /З.Г. Залибеков, М.А. Баламирзоев, А.Б. Биарсланов и др. //Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Естественные науки. 2008. - № 3. - С. 96-100.

172. Захарина JI.B. Геохимические особенности вулканических почв Камчатки /Л.В. Захарина, Ю.С. Литвиненко //Почвоведение. 2010. - № 4.1. C. 412-421.

173. Захаров С.А. Вертикальная зональность почв на Кавказе //Почвоведение. 1934. -№ 6. - С. 17-20.

174. Захаров С.А. Естественно-исторический очерк природных условий и почв района горного орошения Кабардинской АССР: юбилейний сборник Ростовского н/Д госуниверситета, поев. 70-летию проф. С.А. Захарова. -Ростов н/Д, 1954. С.46-51.

175. Захаров С.А. Опыт классификации почв Кавказа на историко-географо-генетическом принципе /юбилейный сборник, посвященный 70-летию проф. С.А. Захарова. Харьков, 1954. - С. 3-29.

176. Захаров С.А. Почвоведение на Кавказе за время советской власти //Почвоведение. 1946. - № 6. - С. 19-22.

177. Захаров С.А.Опыт классификации почв Закавказья: труды почв, сектора Груз. ФАН СССР. Т.1. - Тифлис, 1935. - 117 с.

178. Захарьев Н.И. Корма Киргизской ССР, их состав и питательность /Н.И. Захарьев, JI.B. Коверга, Н.Г. Котышева, З.Д. Обухова, Е.С. Якушенко. -Фрунзе, 1964. 74с.

179. Зельнер В.Р. Использование внешних индикаторов для изучения пищеварения у жвачных //Сельское хозяйство за рубежом. Сер. Животноводство,- 1971.-№ 10.-С. 56-58.

180. Земляницкая Е.Г. Содержание микроэлементов в пищевых продуктах в связи с распространением эндемического зоба: тр. биогеохим. лаб. -М.: АН СССР, 1960. T. XI. - 190 с.

181. Зимаков И.Е. Накопление цинка и хрома растениями овса из почвы /И.Е. Зимаков, В.Н. Лазарев, Л.П. Захарова //Вестник сельскохозяйственной науки,- 1986. № 6. - С. 103.

182. Зинченко Л.И. Минеральное и витаминное питание коров /Л.И. Зинченко, И.Е. Погорелова. Л.: Колос, 1980. - 80 с.

183. Зонн C.B. Горно-лесные почвы Северного Кавказа. М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1950.-334 с.

184. Зонн C.B. Естественно-исторические районы и растениеводство Кабардинской АССР /C.B. Зонн, И.С. Лутинович, М.Г. Сахаров //Природные ресурсы. М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1946. - С. 363-382.

185. Зонн C.B. Краткий почвенно-географический очерк Кабардинской АССР /C.B. Зонн, И.П. Герасимов //Природные ресурсы Кабардинской АССР. М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1946. - С. 325-362.

186. Зонн C.B. Принципы классификации лесных почв и методы их изучения в СССР //Почвоведение,- 1963. № 2. - С. 25-29.

187. Зотов A.A. Горные луга Северного Кавказа /A.A. Зотов, М.И. Докшоков. Нальчик: Эльбрус, 1972. - 155 с.

188. Зотов A.A. Горные пастбища и сенокосы /A.A. Зотов, Л.П. Синь-ковский, И.П. Шван-Гурийский. М.: Агропромиздат, 1987. - 253 с.

189. Зотов A.A. Использование культурных пастбищ в Кабардино-Балкарской АССР /A.A. Зотов, И.А. Цимбалов, A.M. Исупов. Нальчик: Эльбрус, 1976. - 76 с.

190. Зубкова Т.А. Матричная организация почв /Т.А. Зубкова, Л.О. Карпачевский. -М.: Русаки, 2001. -296 с.

191. Зульфугарлы Д.И. Подвижные формы кобальта и марганца в лу-гово-степных почвах Терско-сулакской низменности ДагАССР /Д.И. Зульфугарлы, М. Мурсалова: тр. Дагестанского НИИ сельского хозяйства. В 3-х т. Кн.1, 1965.

192. Зырин Н.Г. Йод в некоторых почвах Московской области /Н.Г. Зырин, Л.Н. Быкова //Вестн. МГУ. Серия Биология и почвоведение.-1960.-№ 6.- С. 43-45.

193. Зырин Н.Г. Содержание микроэлементов семейства железа в некоторых почвах СССР /Н.Г. Зырин, Г.Д. Белицына, Н.П. Брысова //Вестн. МГУ. Серия Биология и почвоведение.- 1960. -№ 5. С. 12-16.

194. Иванов А. Цинковое питание высокоудойных коров //Животноводство России. 2006. - № 9. - С. 49-50.

195. Иванов A.C. Содержание йода в почвах Московской области (в связи с проблемой эндемии зоба) /A.C. Иванов, И.Т. Кузьменко, А.Н. Тюрю-канов //Научные доклады высшей школы. Серия Биологические науки. № 1.-М.: Изд-во МГУ, 1961.-С. 33-36.

196. Иванов В.Б. Химические элементы в системе почва-растение. -Новосибирск: Наука, 1982. 113 с.

197. Иванова В.И. Особенности кормления высокопродуктивных коров Текст. /В.И. Иванова, В.М. Пурецкий //Зоотехния, 2004. № 7. - С. 1618.

198. Игловиков В.Г. Интенсификация лугопастбищного хозяйства страны и рациональное использование земельных ресурсов //Земельная реформа и проблемы развития земледелия СССР. Курск, 1992. - С.301-303.

199. Ильин В.Б. Биогеохимия и агрохимия микроэлементов (Мп, Си, Мо, В) в южной части Западной Сибири. Новосибирск: Наука, 1973. -391 с.

200. Ильин В.Б. Элементный химический состав растений. Новосибирск, 1985. - 128 с.

201. Кабата-Пендиас А. Микроэлементы в почвах и растениях /А. Ка-бата-Пендиас, X. Пендиас. М.: Мир, 1989. - 426 с.

202. Казеев К.Ш. Зональная изменчивость почв Северного Кавказа /К.Ш. Казеев, JT.B. Гайдамакина, Р.В. Овдиенко и др. //Известия Российской академии наук. Серия географическая. 2006. - № 5. - С. 36-45.

203. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /А.П. Калашников и др.: справочное пособие. М.: Агро-промиздат, 1986. -420 с.

204. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглова, H.H. Клейменова. М.: Россельхозакадемия, 2003. - 456 с.

205. Кальницкий Б.Д. Биологическая роль и метаболизм минеральных веществ у животных //Животноводство и ветеринария. 1978. - Т. 2. - С. 79147.

206. Кальницкий Б.Д. Влияние разных уровней кальция и фосфора в рационе нетелей на использование основных макроэлементов и продуктивность первотелок /Б.Д. Кальницкий, О.В. Харитонова, Г.В. Бордун //Бюл. ВНИИФБиП, 1983.-Вып. 4(72).-С. 11-14.

207. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. JL: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

208. Караваев В.Н. Биогеохимические провинции Свердловской области и использование отходов промышленности, содержащих микроэлементы //Труды Уральского НИИ сельского хозяйства, 1962. Т.4.

209. Караева Г.С. Повышение молочной продуктивности коров и улучшение его качества в равнинной зоне Дагестана /Г.С. Караев, С.Г. Караев, H.A. Хизриева //Аграрная Россия. 2009. - №4. - С. 37-38.

210. Карелина JI.B. Йод в почвах Латвии и заболеваемость эндемическим зобом: труды Биохим. конф. Прибалтийских республик и Белоруссии. -Тарту: Изд-во Тартуского гос. ун-та, 1961. 230 с.

211. Карелина Л.В. Распределение йода в почвах и возникновение эндемического зоба //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Киев: Сельхозиздат УССР, 1963. - 190 с.

212. Карпачевский Л.О. Экологическое почвоведение. М.: ГЕОС, 2005.-336 с.

213. Каталымов М.В. Микроэлементы и микроудобрения. М.-Л.: Химия, 1965.- 330 с.

214. Керефов К.Н. Почвы степной зоны КБАССР /К.Н. Керефов, Б.Х. Фиапшев. Нальчик, 1966. - 100 с.

215. Керефов К.Н. Природные зоны и пояса Кабардино-Балкарской АССР /К.Н. Керефов, Б.Х. Фиапшев. Н., 1977. - 72 с.

216. Керимханов С.У. Вертикальная зональность почв и новые данные по ее детализации //Научные основы рационального использования почв Северного Кавказа. Нальчик, 1971. - С. 85-90.

217. Кирилов М. Минеральные добавки для коров в летний период /М. Кирилов, В. Пузанова, В. Чичаева, В. Страхов //Комбикорма 2000. -№4. - С. 43-44.

218. Кисмекова Е.М. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров-первотелок в зависимости от состава рациона /Е.М. Кисмекова, Е.В. Ачкасова //Молочное и мясное скотоводство. 2009. -№ 1. - С. 20-22.

219. Клейменов Н.И. Использование кальция и фосфора у крупного рогатого скота в зависимости от сахаропротеинового отношения в рационах //Доклады ВАСХНИЛ,- 1971. -№ 6. С.25-27.

220. Клейменов Н.И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах /Н.И. Клейменов, М.Ш. Магомедов, A.M. Венедиктов. М.: Россель-хозиздат, 1987. - 191 с.

221. Климентьев А.И. Почвенно-экологические основы степного землепользования. Екатеринбург: УрО РАН, 1997. - 248 с.

222. Клиценко Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. -Киев: Урожай, 1975. 182 с.

223. Книга М.И. Влияние серы корма на состав и технологические свойства молока /М.И. Книга, В.В. Змиев //Доклады ВАСХНИЛ, 1973. № 8. -С. 26-28.

224. Ковальский В.В. Биогеохимические провинции СССР и методы их изучения: труды Биогеохим. лаб. АН СССР, 1960. Т. 11.-е.

225. Ковальский В.В. Биологическая роль меди /В.В. Ковальский, М.А. Риш. М.: Наука, 1970. - 195 с.

226. Ковальский В.В. Биологическая роль микроэлементов. М.: Наука, 1983.-215 с.

227. Ковальский В.В. Биохимические провинции с недостатком меди /В.В. Ковальский, М.А. Риш //Биологическая роль меди. М.: Наука, 1970. -С. 299-314.

228. Ковальский В.В. Геохимическая среда и жизнь. М.: Наука, 1982.-78 с.

229. Ковальский В.В. Геохимическая экология новое направление в изучении изменчивости обмена веществ под влиянием избытка и недостатка микроэлементов //Докл. ВАСХНИЛ. - Т. 11. - 1963.

230. Ковальский В.В. Геохимическая экология и эволюционная изменчивость растений /В.В. Ковальский, Н.С. Петрунина //Проблемы геохимии. М.: Наука, 1965. - 166 с.

231. Ковальский В.В. Геохимическая экология: труды совещания // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Улан-Удэ: Бурятское кн. изд-во, 1968.-282 с.

232. Ковальский В.В. Значение геохимической экологии в определении потребности сельскохозяйственных животных в микроэлементах //Микроэлементы в животноводстве. М.: Сельхозиздат, 1962. - 247 с.

233. Ковальский В.В. Микроэлементы в растениях и кормах /В.В. Ковальский, Ю.И. Раецкая, Т.И. Грачева. М.: Колос, 1971. - 235 с.

234. Ковальский В.В. Некоторые данные о содержании микроэлементов в микроорганизмах /В.В. Ковальский, Т.Ф. Боровик-Романова, C.B. Луте-нова, Е.О. Гинзбург //Микробиология. 1965. - Т. 34 - № 3 - С. 403-406.

235. Ковальский В.В. Новые направления и задачи биологической химии сельскохозяйственных животных в связи с изучеием биогеохимических провинций. М.: Изд.-во МСХ СССР, 1958.-212 с.

236. Ковальский В.В. Растворимые формы меди, молибдена и кобальта в некоторых типах почв /В.В. Ковальский, А. Мурсалиев, И.Ф. Грибовская //Агрохимия, 1966.-№ 1.-С. 32-36.

237. Ковальский B.B. Роль микроэлементов в жизни животных в различных зонах СССР. М.: Знание, 1957. - 257 с.

238. Ковда В. А. Микроэлементы в почвах Советского Союза /В.А.Ковда, И.В. Якушевская, А.Н. Тюрюканов. М.: Наука, 1959. - 128 с.

239. Козанков А.Г. Влияние качества кормов на молочную продуктивность первотелок /А.Г. Козанков, A.C. Шохов //Зоотехния. 2000. - № 12. -С. 11-12.

240. Кокорев В.А. Оптимизация минерального питания сельскохозяйственных животных /В.А. Кокорев, A.M. Гурьянов, Ю.Н. Прытков и др. //Зоотехния,- 2004. № 7. - С. 12-16.

241. Колодкин A.M. Влияние солей железа и цинка на жизнедеятельность S.diucetilactis /A.M. Колодкин, С.А. Шипицин, Н.В. Мещенко, Ю.Д.Скудаев //Микроэлементы в Сибири. Иркутск: Изд-во СО АН СССР, 1974.-№9.-с. 143-146.

242. Колодкин A.M. Действие некоторых микроэлементов на жизнедеятельность молочнокислых бактерий /A.M.Колодкин, В.В. Тюменцев,

243. H.A. Антонец, H.H. Жданов //Биология микроорганизмов и их использование в народном хозяйстве. Иркутск: Изд-во Иркутского университета, 1980. -С. 23-27.

244. Колодкин A.M. Микроэлементный состав кормов и молока биогеохимических провинций Иркутской области /A.M. Колодкин, Э.Я. Огнева,

245. B.Н. Елизарьева, Г.М. Заирова //IX Всесоюзная конференция по проблемам микроэлементов в биологии. Кишинев: Штиинца, 1981. - С. 200-201.

246. Колодкин A.M. Применение микроэлементов в производстве голландского сыра /A.M. Колодкин, С.Н. Кузменых, Е.П. Лемякина, И.Г. Иг-ранова //Известия вузов СССР. Сер. Пищевая технология,- 1978. № 2.1. C. 95-98.

247. Колодкин A.M. Распределение микроэлементов в молоке и его составных частях /A.M. Колодкин, Э.Я. Огнева, В.Н. Елезарьева, В.Р. Огнев //Известия вузов СССР. Сер. Пищевая промышленность. 1979. - №1. -С. 16-19.

248. Колодкин A.M. Содержание меди в сливочном масле и стойкость его при длительном хранении /A.M. Колодкин, Ю.Д. Скудаев, А.П. Горбунова. -М.: Изд. ЦНИИТЭИминмясомолпром СССР, 1976. -№ 5. С. 18-22.

249. Колодкин A.M. Состав и технологические свойства молока коров различных пород при переработке на масло и сыр по зонам Иркутской области //Известия Иркутского с.-х. института. Иркутск, 1969. - Вып. 27. -С. 107-113.

250. Коломийцева М.Г. Содержание и соотношение некоторых микроэлементов (йода, фтора, меди и кобальта) во внешней среде и тканях человека в районах зобной эндемии: автореф. на соиск. уч. степ. док. с.-х. н. М., 1961.-48 с.

251. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для жвачных животных (Состав и применение). Справочник /В.А. Крохина, А.П. Калашников, В.И. Фисинин и др. М.: Агропромиздат, 1990. - 303 с.

252. Корбетт Дж. Методы определения размеров поглощения травы пасущимися животными по отношению веса корма к весу кала //Новое в улучшении и использовании сенокосов и пастбищ. М.: Изд.-во сельскохозяйственной литературы, 1963. - С. 385-393.

253. Кореньков A.A. Минеральные удобрения и их рациональное применение. М.: Россельхозиздат, 1973. - С. 7-125.

254. Кормщиков П.А. Лигнин и его роль в переваривании вегетативных коров //Вестн. с.-х. науки 1967. - № 12. - С. 53-62.

255. Короткий А. Качество молока высокопродуктивных коров при использовании БМВД /А. Короткий, Л. Смирнова //Аграрная наука. 2006. -№ 11.-С. 23-24.

256. Корчагина Е.Д. Содержание бора и марганца в почвах каштановой зоны и эффективность удобрений на них в условиях Волгоградской области: автореф. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. Волгоград, 1963. - 22 с.

257. Котова О.Г. Повышение качества сливочного масла. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 125 с.

258. Кошелева Е.А. Выход масла в зависимости от структуры соотношения различных по размерам жировых шариков в молоке АПК Сибири, Монголии и Республики Казахстан в XXI веке. Новосибирск, 2001. - 231 с.

259. Красницкий В.М. Агрохимическая и экологическая характеристика плодородия почв Западной Сибири /ЦИНАО. М., 2002. - 144 с.

260. Крохина В.А. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и применение) /В.А. Крохина, А.П. Калашников, В.И. Филин и др. М.: Агропромиздат, 1990. - 190 с.

261. Круглова Е.К. Первые картосхемы содержания микроэлементов и их форм в орошаемых почвах Ташкентской и Сырдарьинской области УзССР /Е.К. Круглова, С.П. Сучков //Микроэлементы в сельском хозяйстве. Ташкент, 1965. - 212 с.

262. Крусь Т.Н. Технология молока и молочных продуктов /Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов, Э.В. Волокитина, C.B. Карпычев. М.: Колос, 2004.-455 с.

263. Крылов В.М. Проблемы кормления высокопродуктивных коров в условиях Нечерноземья /В.М.Крылов, З.М.Науменко //Сельскохозяйственная биология,- 1979. -№ 4. С. 411-418.

264. Куделин Б.П. Сеяные многолетние травы /Способы использования травостоев и их эффективность //Сб. науч. тр. Латв. НИИ земледелия. -Рига, 1988.-С. 71-75.

265. Кузнецов А. Оценка показателей минерального состава крови животных /А. Кузнецов, Т. Кузнецова, С. Кузнецов //Молочное и мясное скотоводство,-2007. № 5. - С. 21-24.

266. Кузнецов A.C. Влияние факторов кормления и содержания на качественные показатели молока коров /A.C. Кузнецов, С.Г. Кузнецов //Зоотехния.-2010,-№ 10.-С. 6-9.

267. Кузнецов А.Ф. Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, болезни, диагностика и лечение /А.Ф. Кузнецов, И.Д. Алемайкин и др.: учебное пособие. СПб.: Лань, 2007. - 332 с.

268. Кузнецов С.Г. Эффективность использования премиксов в кормлении дойных коров /С.Г. Кузнецов, В.И. Калашник // Зоотехния, 2002. -№2.-С. 14-18.

269. Кузнецова Т.С. Контроль полноценности минерального питания /Т.С. Кузнецова, С.Г. Кузнецов, A.C. Кузнецов //Зоотехния. 2007. - С. 1015.

270. Кулебякин Ю.И. Качество сгущенного молока с сахаром при введении в рацион коров микроэлементов /Ю.И. Кулебякин, И.И. Ященко //Молочная промышленность 1972. - № 9. - С. 20-21.

271. Кумахов В.И. Почвы Центрального Кавказа. Нальчик: Поли-графсервис и Т, 2007. - 125 с.

272. Куркаев В.Т. Агрохимия /В.Т. Куркаев, А.Х. Шеуджен. Майкоп: ГУРИПП «Адыгея», 2000. - 552 с.

273. Кутузов A.A. Создание высокопродуктивных сенокосов и пастбищ с бобово-злаковыми травосмесями /A.A. Кутузов, Н.П. Крылова. М.: ВНИИТЭМ, Агропром, 1987. - 60 с.

274. Кучин H.H. Влияние комплексного внесения биологических и химических препаратов на качество силоса и продуктивность коров /H.H. Кучин, Н.И. Рыбин, Т.Н. Комиссарова //Зоотехния 2006. - № 9. -С. 14-16.

275. Лапшин С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных /С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Кирсанов. М.: Росагропромиздат, 1988. - 207 с.

276. Ларин И.В. Избранные труды. М.: Колос, 1990. - С. 432.

277. Лебедев П.Т. Методы исследований кормов, органов и тканей животных /П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976. - 389с.

278. Лебедева Л.А. Научные принципы системы удобрения с основами экологической агрохимии /Л.А. Лебедева, Н.Л. Едемская. М.: МГУ, 2005.-320 с.

279. Лемеш В.Ф. Содержание железа, меди, кобальта и марганца в кормах БССР /В.Ф. Лемеш, А.П. Шпакау, В.К. Назарау, С.Ф. Лемеш, Е.Ф. Тарусава //Вестник АН Белорусской ССР. 1963. - № 1 (на белорусском языке).

280. Леонтьев А.К. Роль органических и минеральных удобрений в мобилизации азота и фосфора выщелочного чернозема при интенсивном использовании земли //Агрохимия. 1965. - № 3. - С. 28-34.

281. Ли В.Д.-Х. Молочная продуктивность коров при различных типах кормления //Аграрная наука.- 2000. № 6. - С. 21.

282. Ли С.С. Влияние меди, кобальта и йода на обмен веществ коров в условиях кулундинской степи Алтая: автореф. дис. на соиск. уч. ст. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1979. - 19 с.

283. Ли С.С. Влияние микроэлементов на молочную продуктивность и обмен веществ у дойных коров в Кулундинской степи //Сибирский вестник с.-х. науки, 1977.-№2.-С. 103- 106.

284. Ливеровский Ю.А. К генезису горно-луговых почв //Почвоведение, 1945. № 2. - С. 83-101.

285. Ливеровский Ю.А. Почвы СССР. М.: Мысль, 1954. - 462с.

286. Линдвал Т.П. Содержание микроэлементов в почвах Новосибирского района /Т.П. Линдвал, Н.П. Сухинин //Микроэлементы в сельском хозяйстве, биологии и медицине. Новосибирск: Изд-во СО АН СССР, 1960.

287. Лис С.С. Результаты исследований по микроэлементному балансированию рационов дойных коров: тез. докл. конф. молодых ученых по животноводству. Барнаул, 1977. - 240 с.

288. Литвиненко Ю.С. Почвенные провинции Камчатки и их геохимическая характеристика /Ю.С. Литвиненко, Л.В. Захаркина //Вестник КРАУНЦ/Камчат. регион, ассоц. 2008. - № 1. Серия: Наука о Земле. - Вып. 11.-С. 98-112.

289. Ловачев Л. Некоторые факторы, определяющие стойкость сливочного масла в процессе длительного хранения при низких температурах /Л.Ловачев, Н. Родионова, П.Андросов //Тр. Литовского филиала ВНИИМ-Са. 1971,-Т.6.-С.55-67.

290. Логинов С. Качество рационов и молочная продуктивность коров //Комбикорма, 2002. № 7. - С. 51.

291. Лукашев К.И. Геохимическое поведение элементов в гипергенном цикле миграций. Минск: Наука и техника, 1964. - 463 с.

292. Лушников H.A. Минеральные вещества и природные добавки в питании животных. Текст. Курган: Зауралье, 2003. - 192 с.

293. Львова З.А. Содержание и соотношение микроэлементов в рационах молочных коров //Кормление сельскохозяйственных животных. -М.: Сельхозгиз, 1960. С. 42-46.

294. Любимов А.И. Сыропригодность молока поступающего на перерабатывающие предприятия /А.И. Любимов, В.А. Бычкова, О.С. Уткина //Аграрная наука. 2007. - № 8. - С. 44-47.

295. Любченко Р.Д. Содержание золы, некоторых элементов и каротина в кормах разных районов Ленинградской области /Р.Д. Любченко,

296. B.И. Хинич //Сб. работ «Химия в животноводстве». Л.: Колос, 1966. -Т. 104.

297. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. -Калуга, 2007. 607 с.

298. Мак-Дональд П. Питание животных / П. Мак-Дональд, Р. Эдварде, Дж. Гринхальдж. М.: Колос, 1970. - 503 с.

299. Максименко В. Качество молока основа конкурентоспособности выпускаемой продукции //Молочное и мясное скотоводство.- 2007. -№6.-С. 5-6.

300. Малашкайте Б. Обеспечение коров микроэлементами при содержании на молочных комплексах /Б. Малашкайте, Ю. Радишаускас //Бюл. НТИ. Вып. I (49). - Вильнюс, 1982. - С. 32-35.

301. Мамытов A.M. Классификация, вертикальная поясность и провинциальность почв Киргизии // География и классификация почв Азии. -М.: Наука, 1965.-С.

302. Манская С.М. Геохимия органического вещества /С.М. Манская, Т.В. Дроздова. -М.: Наука, 1964.-315 с.

303. Маркелова C.B. Микроэлементы в кормах Центрального Тянь-Шаня: автореф. дис. на соиск. учн. степ. канд. биол. наук. Фрунзе, 1991. -20 с.

304. Маслюгин К.И. Почвы Кабардинской АССР /К.И. Маслюгин,

305. C.Н. Дубошина. Нальчик: Кабардин. кн. изд-во, 1952. - 85 с.

306. Махатадзе Jl.Б. Основные закономерности строения и распределения субальпийский лугов Кавказа //Лесоведение.- 1968. № 5. - С.29-34.

307. Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1997.-330 с.

308. Мерзаметов М.М. Влияние меди и железа на изменение молочного жира при хранении /М.М. Мерзаметов, В.Ф. Варнакова //Известия вузов СССР. Сер. Пищевая технология,- 1974. № 4. - С. 74-77.

309. Мерзаметов М.М. О влиянии микроэлементов на витаминный состав фракций молочного жира /М.М. Мерзаметов, В.Ф. Варнакова //Известия вузов. Сер. Пищевая технология,- 1975. № 4. - С. 76-80.

310. Мещенко В.М. Содержание фтора, хлора, марганца, брома, йода, железа и кобальта в объектах внешней среды Закарпатской обл. // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Киев: Сельхозиздат УССР, 1963.

311. Минеев В.Г. Агрохимия. М.: МГУ - Колос, 2004. - 720 с.

312. Минеральный состав кормов по экономическим районам Российской Федерации: справочное пособие /A.M. Артюшин, М.А. Флоринский, E.H. Ефремов, О.В. Шумова. -М.: Россельхозакадемия, 1999. 132 с.

313. Минеральный состав кормов по экономическим районам Российской Федерации: справочник /гл. ред. A.M. Артюшин. -М., 1995. 133 с.

314. Мирзаева К.Х. О биогеохимических провинциях с недостаточностью кобальта в почвах Ташкентской обл. УзбССР //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Киев: Сельхозиздат УССР, 1963.

315. Михарев В.А. Удобрения могучая сила. - Челябинск: ЮжноУральское кн. изд-во, 1965. - 114 с.

316. Молчанов Э.Н. Горно-луговые черноземовидные почвы Дагестанской АССР: матер, конф., сост. в г. Нальчике 24-27. 06. 1969.

317. Молчанов Э.Н. Горные лугово-степные почвы Дагестанской АССР: тез. докл. 4-го Всесоюзн. делегат, съезда почв., 1970. Кн. 1.

318. Молчанов Э.Н. К характеристике структуры почвенного покрова высокогорий Кабардино-Балкарской АССР //Почвенные комбинации и их генезис. -М.: Наука, 1972. С. 80-85.

319. Молчанов Э.Н. Почвенный покров гор Северного Кавказа (структура, районирование, картографирование, рациональное использование): дис. на соиск. уч. степ. докт. биол. наук. М., 1990.

320. Молчанов Э.Н. Система организации почвенного покрова гор Северного Кавказа и классификация его структур //Высокогорные экосистемы под воздействием человека: тр. ВГИ. Вып. 71. - М.: Гидрометиоиздат, 1988.-С. 78-89.

321. Молчанов Э.Н. Сравнительная характеристика основных типов почв высокогорий Северного Кавказа: автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. геогр. наук. М., 1973. - 23 с.

322. Молчанов Э.Н. Эрозия почв и их охрана в Кабардино-Балкарии /Э.Н. Молчанов, С.З. Шаваев. Нальчик: Эльбрус, 1989. - 66 с.

323. Морозова Л. Премиксы источник микроэлементов и витаминов для коров //Комбикорма. -2007. -№ 1. - С. 71-72.

324. Муравин Э.А. Агрохимия. М.: Колос, 2003. - 384 с.

325. Мысик Т.М. Питательность кормов, потребности животных и нормированное кормление //Зоотехния. 2007. - № 1. - С. 7-13.

326. Назарюк В.М. Эколого-агрохимические и генетические проблемы регулируемых агроэкосистем. Новосибирск: Изд-во СО РАН, 2004. -240 с.

327. Найденова М.А. Недостаток йода в рационах коров: сб. работ «Химия в животноводстве». Л.: Колос, 1966. - Т. 104.

328. Небольсин А.Н. О взаимосвязи между содержанием микроэлементов в растениях и дерново-подзолистых почвах //Агрохимия,- 1964. №6.

329. Небольсин А.Н. О взаимосвязи между содержанием микроэлементов в растениях и дерново-подзолистых почвах /А.Н. Небольсин, З.П. Небольсина //Агрохимия. 1964. - № 6. - С. 22-27.

330. Немирович Л. Оптимизация кормления дойного стада в зимне-стойловый период /Л. Немирович, Н. Максимюк, Н. Хабарова //Молочное и мясное скотоводство, 2007. № 7. - С. 24-26.

331. Немирович Л. Оптимизация кормления дойного стада в зимне-стойловый период /Л. Немирович, Н. Максимюк, Н. Хабарова //Молочное и мясное скотоводство. 2007. -№ 7. - С. 24-25.

332. Неуструев С.С. Почвы Мало-Кабардинского округа Кабардино-Балкарской автономной области /С.С. Неуструев, E.H. Иванова. Л. 1927. -136 с.

333. Никитишен В.И. Оптимизация минерального питания растений //Земледелие,- 1985. № 10. - С. 7-9.

334. Никитишен В.И. Плодородие почвы и устойчивость функционирования агроэкосистемы. М.: Наука, 2002. - 258 с.

335. Нурмагамбетов К. Содержание микроэлементов в почвах юго-восточного Казахстана //Роль микроэлементов в сельском хозяйстве. М.: Колос, 1961. -86 с.

336. Обухова З.Д. Йод и медь в кормах Киргизии /З.Д. Обухова, А.Ф. Дорожкина //Минеральное питание сельскохозяйственных животных. -Илим-Фрунзе, 1973.-С. 148-159.

337. Обухова З.Д. Микроэлементы в посевных кормах Чуйской долины /З.Д. Обухова, Н.В. Пирогова, А.Ф. Дорожкина //Микроэлементы в сельском хозяйстве. Ташкент: Наука, 1965. - 92 с.

338. Обухова З.Д. Микроэлементы в почвах Таласской долины /З.Д. Обухова, А.Ф. Дорожкина //Микроэлементы в животноводстве. Фрунзе, 1976.-С. 88-92.

339. Обухова З.Д. Обмен марганца у суягных овец /З.Д. Обухова, B.C. Перелыгина //Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве. -Фрунзе: Илим, 1967. Вып. 4. - 83 с.

340. Обухова З.Д. Содержание Мп, Со, Си и J в почвах некоторых хозяйств Иссык-Кульской впадины /З.Д. Обухова, Н.В. Пирогова, А.Ф.Дорожкина, Н.К. Карамзина //Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве. Вып. 4. - Фрунзе: Илим, 1965. - 220 с.

341. Обухова З.Д. Содержание йода, кобальта, меди, цинка и марганца в кормах Тянь-Шаньской опытной станции по сельскому хозяйству /З.Д. Обухова, С.В. Маркелова //Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве. Фрунзе, 1966. - 110 с.

342. Обухова З.Д. Содержание марганца, меди, кобальта и йода в почвах некоторых районах Чуйской долины /З.Д. Обухова, Н.В. Пирогова //Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве. Вып. 2. - Фрунзе: Илим, 1964. - 145 с.

343. Оголева В.П. О содержании микроэлементов в некоторых кормах светлокаштановой зоны Волгоградской области /В.П. Оголева, Е.Д. Корчагина и др. //Тр. Волгоградского с.-х. ин-та, 1967. Т. 20. - С. 62-66.

344. Одынец Р.Н. Медь в питании овец и коров //Биологическая роль меди. М.: Наука, 1970.-С. 198-211.

345. Одынец Р.Н. Потребность сельскохозяйственных животных

346. Олдер Х.М. Резервы повышения сбора протеина травяных кормов //Вести с.-х. наук. 1984. - № 9. - С. 72-75.

347. Олдер Х.М. Содержание энергии и сырого протеина в траве и его соответствие потребности высокопродуктивного молочного стада //Луговодство. Таллин, 1977. - С. 96-99.

348. Олдер Х.М. Урожайность трав в зависимости от фазы развития и частоты уборки //Труды Эстонского НИИ земледелия и мелиорации. Т. 41,-Таллин, 1977. - С. 137-148.

349. Олль Ю.К. Вопросы кормления молочных коров в крупных промышленных комплексах //Сб.науч. тр. Эстонской СХА, 1972. Вып. 76. -С.22-27.

350. Олль Ю.К. Минеральное питание животных в различных при-родно-хозяйственных условиях. Ленинград: Колос, 1967. - 207с.

351. Олль Ю.К. Минеральное питание животных в разных природно-хозяйственных условиях. Л.: Колос, 1967. - 208 с.

352. Островская Л.К. Физиологическая роль меди и основы сельскохозяйственного применения медных удобрений. Киев: Изд-во Укр. акад. с.-х. наук, 1961. - 64 с.

353. Остроумова Т.А. Микроэлементный состав молока по зонам Алайского края. Комплексная промышленная переработка молока /Т.А.Остроумова, Т.Г. Прошкина. Ставрополь: Изд-во Северо-Кавказский филиал ВНИИМСа, 1977. - 98 с.

354. Пало В. Влияние микроэлементов на созревание сыра ромадур /В. Пало, Д. Бочиков //XVI международный конгресс по молочному делу. -М.: Пищевая промышленность 1963. - Вып. 2. - 323 с.

355. Панков A.M. К познанию статики почв Мало-Кабардинской опытно-оросительной станции //Известия Горского политехнического института,- 1929. -№ 2. -С. 31-37.

356. Панков A.M. Почвы Большой Кабарды. Воронеж, 1926.

357. Панков A.M. Почвы горной Чечни. Владикавказ, 1930.

358. Панков A.M. Почвы Малой Кабарды. Воронеж, 1926.

359. Панков A.M. Почвы центральной части правобережья р. Терек. -Ростов н/Д, 1928.

360. Панников В.Д. Эффективность удобрений в земледелии РСФСР / В.Д Панников, В.Г. Минеев //Второе Всероссийское совещание по химизации сельского хозяйства. М., 1975. - С. 26-41.

361. Панова C.B. О содержании некоторых микроэлементов в кормах /C.B. Панова, И.А. Даниленко //Тр. НИИ жив-ва Лесостепи и Полесья УССР, 1960.-Т. 31.-Вып. 2.

362. Панова C.B. Содержание микроэлементов в кормах лесостепи УССР и влияние микроэлементных добавок (Со, Мп) на молочную продуктивность и обмен веществ у коров: автореф. дис. . канд. биол. наук. Л. Изд. Ленинградского с.-х. института, 1963. -25 с.

363. Париботок Т.А. О роли цинка в метаболизме //Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. -М.: Изд. АН СССР, 1974.-С. 125-131.

364. Пейве Я.В. Руководство по применению микроудобрений. М.: Колос, 1963.

365. Пейве Я.В. Эффективность применения микроэлементов в сельском хозяйстве СССР // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. -Улан-Удэ: Изд. СО АН СССР, 1968. С. 5-18.

366. Перт С.Дж. Основы культивирования микроорганизмов и клеток. -М.: Мир, 1978.-331 с.

367. Перфильев Г.Д. развитие молочнокислых бактерий в зависимости от содержания в среде микроэлементов /Г.Д. Перфильев, A.B. Гудков, Н.И. Григоров //Молочная промышленность. 1982. -№ 6. - С.30-31.

368. Першина М.Н. О природе горно-луговых почв Кавказа //Труды Московской с.-х. академии им. К.А. Тимирязева. Вып. 42: сб. научн. работ фак-та агрохимии и почвоведения. - М., 1949. - С. 54-59.

369. Першина М.Н. О природе горно-луговых почв Кавказа //Труды Московской с.-х. академ. им. К.А. Тимирязева. Вып. 41: сб. научн. работ фак-та агрохимии и почвоведения. - М., 1949. - С. 39-44.

370. Петербургский A.B. Агрохимия и физиология питания растений. -М.: Россельхозиздат, 1981. 184 с.

371. Петербургский A.B. Корневое питание растений. М.: Россельхозиздат, 1964. - 140 с.

372. Петров В.Н. Особенности проявления эрозионных процессов в условиях естественной травянистой растительности: автореф. канд. дис. М., 1972,- с.

373. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки: справочник. М.: Росагропромиздат, 1989. - 526с.

374. Плотников К.И. Микроэлементы в животноводстве /К.И. Плотников, Я.С. Рудометкин. Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 1962. - 170 с.

375. Плотников К.И. Микроэлементы в животноводстве /К.И. Плотников, Я.С. Рудоматкин. Новосибирск: Изд. СО АН СССР, 1962. - 68 с.

376. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. -М.: Колос, 1969.-256 с.

377. Подколзин А.И. Микроэлементы в земледелии юга России /А.И. Подколзин, В.И. Демкин, A.B. Бурлай. Ставрополь, 2002. - 352 с.

378. Подкорытов Ф.М. Содержание и распределение микроэлементов в почвах Потаповского опытного хозяйства //Тр. Красноярского с.-х. ин-та,-Т.16, 1963.

379. Подоба Е.Г. Направленное воспитание высокой способности использования корма как метод селекции //Тр. Харьковского с.-х. ин-та, 1961. -Т.34. С. 75-102.

380. Прасолов Л.И. Чернозем как тип почвообразования //Почвы СССР. Т. 1. - М.: Изд-во АН СССР, 1939. - 144 с.

381. Просянникова О.И. Агрохимические параметры деградации почв Кемеровской области: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Кемерово, 2004. -23 с.

382. Прохоренко П.Н. Кормление главное в повышении интенсификации использования генетического потенциала животных Текст. //Зоотехния,- 2003. - № 3. - С. 3-5.

383. Пулей Г. Значение железа в обмене веществ у некоторых микроорганизмов, встречающихся в молочных продуктах /Г. Пулей, С.Н. Тот, А.Р.Бакош //XV Международный конгресс по молочному делу. М.: Пище-промиздат, 1961.-С. 130-133.

384. Пустой В.Ф. Основные факторы, определяющие высокую продуктивность пастбищных фитоценозов /В.Ф. Пустой, H.A. Палмарчук. Рязань, 1998.-С. 190-193.

385. Пчельников З.Д. Комплекс микроэлементов для КРС //Комбикорма,- 2009. № 7. - С. 71-72.

386. Пяновская Л.П. Повышение содержания белка в молоке. М.: Колос, 1978. - 135 с.

387. Реймонд У.Ф. Использование сбора и химических анализов кала при изучении пастбищ. Метод фекального индекса /У.Ф. Реймонд, К.Д.Кемп,

388. А.У. Кемп, К.Е. Гаррис //Сельское хозяйство за рубежом 1956. - Т. 3. - № 6. -С. 107-117.

389. Рекомендации по нормированному кормлению сельскохозяйственной птицы /под общей ред. В.И. Фисинина. Сергиев Посад, 2000. - 140 с.

390. Ритте В. Влияние некоторых факторов на образование окисленного (металлического) вкуса в молоке и молочных продуктах. М.: Иностранная литература, 1951. -Ч. 1. - 149с.

391. Риш М.А. Биогеохимические провинции Западного Узбекистана: докт. дисс. Самарканд, 1963. - 95 с.

392. Рогожин В.В. Биохимия молока и молочных продуктов. СПб: ГИОРД, 2006. - 320 с.

393. Рожков В.А. Почва как основа продуктивности земель// Плодородие. 2006. - № 5.-С. 12-15.

394. Романайтите Д. Исследование некоторых микроэлементов молока и их влияние на молочнокислое брожение: автореф. дис. . канд. хим. наук. Каунас, 1973. - 28 с.

395. Ромашкевич А.И. Горное почвообразование и геоморфологические процессы. М.: Наука, 1988. - 148 с.

396. Рубилин Е.В. Почвы предгорий и предгорных равнин Северной Осетии. М.: Изд-во АН СССР, 1959.

397. Рудин В.Д. Влияние Со, Мп и Ъп на продуктивность сельскохозяйственных животных //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. -Улан-Удэ: Изд. СО АН СССР, 1968. С. 227-228.

398. Рудин В.Д. Содержание микроэлементов кобальта, меди, марганца и молибдена в различных типах почв и кормовых растениях Ставропольского края //Роль микроэлементов в сельском хозяйстве. М.: Изд-во МГУ, 1961,- 162 с.

399. Рудин В.Д. Содержание микроэлементов марганца и молибдена в почвах Ставропольского края и предварительные данные о их влиянии наповышение урожайности кукурузы /В.Д. Рудин, С.С. Щербакова //Труды Ставропольского с.-х. ин-та, 1956. Вып. 7. - С. 55-57.

400. Рябов С.М. Использование минерально-солевой смеси в кормлении дойных коров //Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2006. - № 2. - С. 146-148.

401. Сабаляускайте Б.Д. Исследование микроэлементов Fe, Си, Мп, Со, J в молоке и некоторых молочных продуктах: автореф. дис. канд. хим. наук. Каунас, 1971.-21 с.

402. Савченко И.В. Природные сенокосы и пастбища горных систем страны /И.В. Савченко, С.И. Дмитриева, A.M. Черкесов //Интенсификация лугопастбищного хозяйства. М., 1989. - С. 98.

403. Садовникова Н. Органические микроэлементы и здоровье молочного стада //Молочное и мясное скотоводство.- 2006. № 2. - С.20-22.

404. Саламов А.Б. Значение горных лугов Северного Кавказа для животноводства и возможности их улучшения /А.Б. Саламов, М.Г. Дзоблаев // Зеленый конвейер на Северном Кавказе. Ставрополь, 1967. - 145 с.

405. Самохин В.Т. Дефицит микроэлементов в организме важнейший экологический фактор // Аграрная Россия. - 2000. - № 5. - С. 69-72.

406. Самохин В.Т. Обмен веществ у высокопродуктивных коров и использование микроэлементов для его регулирования: автореф. дис. . д-ра хим. наук. п. Дубровицы, 1974. - 68 с.

407. Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. М.: Колос, 1981. - 144 с.

408. Сафонов В. Значение минеральных элементов в крови высокопродуктивных коров //Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 4. -С. 28-31.

409. Сдобникова О.В. Оптимизация питания сельскохозяйственных культур в интенсивном земледелии //Параметры основных типов почв,- М.: Агропромиздат, 1988. С. 4-16.

410. Сдобникова O.B. Фосфорные удобрения и урожай. М.: Агро-промиздат, 1985. - 111 с.

411. Симонов Г.А. Кормление коров во второй половине пастбищного периода //Зоотехния, 1998. № 6. - С. 10-12.

412. Сироченко И.А. Содержание молибдена в почвах УССР /И.А.Сироченко, А.Л. Печура, Н.И. Гаврилова //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Киев: Сельхозиздат УССР, 1963. - 210 с.

413. Скрипченко А.Ф. Микроэлементный состав травостоев и почв лугов Южного Приморья //Микроэлементы в почвах, водах и организмах Восточной Сибири и Дальнего Востока. Улан-Удэ: Бурятское кн. изд.-во, 1961.- 129 с.

414. Скуковский Б.А. Биохимические аспекты применения микроэлементов в животноводстве Западной Сибири: автореф. дис. д-ра с.-х. наук. -п. Дубровицы Московской обл., 1991. -48 с.

415. Скуковский Б.А. Микроэлементы в кормах и продуктах животноводства Западной Сибири. Новосибирск: Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1978. -104 с.

416. Скуковский Б.А. Минеральный состав луговой растительности и некоторых водных источников зоны БАМа //Сиб. вестник с.-х. науки. -1982.-№ 1.-С. 44-48.

417. Скуковский Б.А. Рецепты полисолей микроэлементов для животных в условиях различных биогеохимических зон Новосибирской области: рекомендации /Б.А. Скуковский, H.H. Подлетская, Р.К. Соколов. Новосибирск, 1988.-25 с.

418. Слюсарев В.Н. Группировка почв Северо-Западного Кавказа по содержанию и запасами серы //Тр. Кубанского государственного аграрного университета. 2008. - № 3. - С. 124-128.

419. Смит A.M. Применение окиси хрома для определения количества выделяемого кала и потребления травы пасущимися коровами /A.M. Смит, Д.Т. Рейд //Новое в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Иностранная литература, 1956. - С. 342-354.

420. Соколов А. Минеральные кормовые добавки: проблемы использования /А. Соколов, С. Замана //Комбикорма 1999. - № 8. - С. 31-32.

421. Соколов A.B. Действие кальцийсодержащих добавок на организм животных /A.B. Самохин и др. //Зоотехния.- 2001. № 2. - С. 19-22.

422. Соколов П.П. Микроэлементы в животноводстве. Грозный, 1971,- 159 с.

423. Сторгардс Т. Появление окисленного металлического вкуса в молоке отдельных коров /Т. Сторгардс, Г. Кнутсон //XV Международный конгресс по молочному делу. — М.: Пищепромиздат, 1961. С. 348-350.

424. Сумцов Б.М. Изменение биологически активных показателей качества молока в зависимости от состояния животного и сезонного типа кормления. М.: Изд. ВНИИТЭИ, 1972. - 66 с.

425. Тедтова В.В. Повышение физико-химических и технологических качеств молока /В.В. Тедтова, З.Т. Баева, В.Х. Темираев //Молочная промышленность. 2009. - № 10. - С. 75.

426. Тезиев Т.К. Влияние добавок комплекса солей микроэлементов на молочную продуктивность коров /Т.К. Тезиев, К.Е. Хутиев //Тр. ГСХИ. -Орджоникидзе, 1970. Т. 30.

427. Ткаченко Т.Е. Связь биохимических показателей крови с молочной продуктивностью коров //Зоотехния,- 2003. № 4,- С. 17-20.

428. Тменов И.Д. Микроэлементы в животноводстве Центрального Предкавказья. Орджоникидзе: Ир, 1973. - 272 с.

429. Тойкка М.А. Содержание микроэлементов в растениях на дерново-подзолистой и шунгитовой почвах //Микроэлементы в сельском хозяйстве. Петрозаводск: Каральское кн. изд.-во, 1964. - 175 с.

430. Токовой H.A. Влияние микроэлементов на организм животных и растений. Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве //Изв. АН Кирг. ССР. 1975.- № 4. - С. 80-87.

431. Токовой H.A. Микроэлементный состав растений в зависимости от почв и применения удобрений /H.A. Токовой, Н.М. Майборода //Тр. Алтайского с.-х. ин-та, 1966. Вып. 9.

432. Токовой H.A. Микроэлементы и их роль в растениеводстве и животноводстве. -Красноярск: Кн. изд-во, 1962. 141 с.

433. Токовой H.A. Применение микроэлементов в животноводстве Сибири //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине: докл. V Всесо-юз. совещания. Улан-Удэ: Изд. СО АН СССР, 1968. - С. 525-530.

434. Тонконоженков Е.В. Кобальт и медь в почвах Красноярского края //Научн. докл. высшей школы. Биологические науки. № 3. - М.: Изд-во МГУ, 1964.- С.17-19.

435. Топоров JI.B. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных /JI.B. Топоров, A.B. Архипов, Р.Ф. Бессарабова, Н.Г. Макарцев, Н.М. Курилова. М.: Колос, 2004. - 296 с.

436. Трейман A.A. Медь и марганец в ландшафтах Юго-Западной Сибири /A.A. Трейман, В.К. Бахнов //Агрохимия и почвоведение: тезисы докладов к симпозиуму. Новосибирск, 1986. - 165 с.

437. Троицкий А.И. О горно-степных почвах Северной Осетии //Почвоведение.- 1947. № 9. - 280 с.

438. Троицкий А.И. Почвенно-геоморфологические районы горной части Северной Осетии //Почвоведение,- 1949. № 7. - С. 29-35.

439. Трофименко К.И. Природные зоны Чечено-Ингушской, СевероОсетинской и Кабардино-Балкарской АССР и краткое описание почв по зонам /К.И. Трофименко, B.C. Сорокер. Орджоникидзе, 1972 (рукопись).

440. Туева О.Ф. Фосфор в питании растений. М.: Наука, 1966.

441. Тхакахов Х.Х. Летнее кормление молочного скота /Х.Х. Тхака-хов, И.И. Ортанов. Нальчик, 1976. - 84 с.

442. Тюрюканов А.Н. Распределение йода в почвах в зависимости от их типа и микрорельефа /А.Н. Тюрюканов, Г.М. Шамаева //Научн. докл. высшей школы. Серия Биологические науки. М.: Изд-во МГУ, 1963. - №2330 с.

443. Удрис Г.А. Роль солей микроэлементов кобальта, марганца, цинка, меди и йода в питании коров: автореф. дис. . канд. хим. наук. Рига, 1958.-26 с.

444. Узилевская П.Ш. Содержание меди, кобальта, железа, марганца, йода и никеля в кормах Узбекистана //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Киев, 1963. - 228 с.

445. Уртаев А.Л. Содержание некоторых химических элементов в почвах Северной Осетии /А.Л. Уртаев, A.B. Газданов //Земледелие. 2008. -№5.-С. 24.

446. Урушадзе Т.Ф. Горные почвы СССР. М.: Агропромиздат, 1989.-270 с.

447. Фетисов Е.А. Микроэлементы молока /Е.А. Фетисов, Е.А.Жданова. М.: Изд. ЦНИИТЭИмясомолпрома, 1970. - 20 с.

448. Фиапшев Б.Х. Высокогорные почвы Центральной части Северного Кавказа (Кабардино-Балкария и сопредельные территории). Нальчик, 1996.- 135 с.

449. Фиапшев Б.Х. О составе органического вещества высокогорных почв Северного Кавказа /Б.Х. Фиапшев, С.И. Федерова //Научные основы рационального использования почв Северного Кавказа и пути повышения их плодородия. Нальчик, 1971.-С. 114-122.

450. Фиапшев Б.Х. Почвы Кабардино-Балкарской АССР и их сельскохозяйственное использование //Охрана и рациональное использование почв, недр и водных ресурсов. Нальчик, 1977. - С. 13-20.

451. Фомин A.A. Содержание меди и марганца в пищевых продуктах различных областей СССР // Микроэлементы в Сибири. Улан-Удэ: Изд. СО АН СССР, 1975. -№ 10.-С. 170-180.

452. Фриндланд В.М. Влияние степени выветрелости почвообразую-щих пород на процессы формирования почв в различных биоклиматичсеких зонах//Почвоведение.- 1970. -№ 12- С. 5-16.

453. Фриндланд В.М. Горно-лугово-степные почвы Внутреннего Дагестана /Доклд. АН СССР, 1950. Т 70. - № 4.-177 с.

454. Фриндланд В.М. Опыт изучения вертикальной зональности почв Большого Кавказа: диссертация на соиск. уч. степ. канд. наук. М.: Фонд центральной библиотеки им. Ленина, 1949. - 24 с.

455. Фриндланд В.М. Почвы //Кавказ. М.: Наука, 1966,- С. 187-222.

456. Фриндланд В.М. Почвы высокогорий Кавказа //Генезис и география почв. М.: Наука, 1966. - С. 43-82.

457. Фриндланд В.М. Фациально-провинциальные различия почвенного покрова горных систем Юга СССР: IV Всесоюзный делегатский съезд почвоведов. Алма-Ата, 1970. - Кн. I - 230 с.

458. Хаданович И.В. Роль минеральных веществ в питании сельскохозяйственных животных //Химия в сельском хозяйстве,- 1979. № 11. - С. 1416.

459. Хаертдинов Р. Влияние породности на белковый состав сыра /Р. Хаертдинов, М. Нургалиев, Р. Хаертдинов //Молочное и мясное скотоводство,- 2005. № 8,-С. 21-25.

460. Хазиахметов Ф.С. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных /Ф.С. Хазиахметов, Б.Г. Шарифянов, P.A. Галлямов. М.: Лань, 2005,- 286 с.

461. Хазиахметов Ф.С. Рациональное кормление животных,- С.-Пб.: Лань, 2011.-361 с.

462. Харитонов Е. Оптимизация питания высокопродуктивных молочных коров Текст. //Молочное и мясное скотоводство.- 2004. № 4. -С.29-30.

463. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976 - 559 с.

464. Хофи A.A. Использование микроэлементов для ускорения созревания твердых сыров /A.A. Хофи, И.Д. Рифаат, М.Х.А. Салам, Г.А. Махран. -//XVIII Международный конгресс по молочному делу. М.: Пищевая промышленность, 1972. - С. 259-260.

465. Хыдыров Я. Содержание микроэлементов в кормах, почвах и водах предгорной зоны Копет-Дага //Бюллетень научно-техн. информациии Туркменского НИИ животноводства и ветеринарии. Вып 4,- 1962. - С. 121124.

466. Чашкин A.M. Питательность кормов Хабаровского края: рекомендации. Хабаровск, 1992. - 31 с.

467. Чепурков А. Сыропригодность молока коров в Центральном Предкавказье /А. Чепурков, Т. Тезиев //Молочное и мясное скотоводство.-2006,-№2,-С. 31-33.

468. Чернушенко В. Некоторые изменения состава и свойств молока коров в Смоленской области. Смоленск, 2008. - 61 с.

469. Шалыгина A.M. Общая технология молока и молочных продуктов /A.M. Шалыгина, Л.В. Калинина. М.: Колос, 2004. - 199 с.

470. Шевелев Н.С. Обмен микроэлементов у высокопродуктивных коров в зависимости от рациона /Н.С. Шевелев, Э.Г. Симоньянц, А.А.Иванов, A.M. Боровских, А.И. Карпухин //Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии 1980.- № 4. - С. 115-122.

471. Шергина И.А. Влияние массовой доли жира на показатели качества сыра /И.А. Шергина, В.А. Мордвинова, Л.И. Тетерева //Хранение и переработка сельхозсырья. 2008. - № 4. - С. 52-54.

472. Шеуджен А.Х. Биогеохимия. Майкоп: ГУРИПП «Адыгея», 2003. - 1028 с.

473. Шеуджен А.Х. Удобрения, почвенные фунты и регуляторы роста растений /А.Х. Шеуджен, Л.М. Онищенко, В.В. Прокопенко. Майкоп: ГУРИПП «Адыгея», 2005. - 404 с.

474. Шишков Л.Л. Органическое вещество и плодородие почв /Л.Л. Шишков, К.В. Дьяконова, H.A. Титов //Органическое вещество пахотных почв. М., 1987. - С. 5-12.

475. Шувариков A.C. Продуктивность и технологические свойства молока коров основных молочных пород //Молочное и мясное скотоводство,- 2001. -№ 4. С. 9-11.

476. Шумаков A.B. Химический состав кормовых культур //Зоотехния.-2006.-№ 5.-С. 15-17.

477. Щеглов В.В. Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных на основе новых детализированных норм //Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных. М.: ВО Агропромиздат, 1991. - С. 6-12.

478. Щетинина Л.Л. Микроэлементы в почвах и растениях центрального Полесья УССР: автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. Киев, 1968.-22 с.

479. Эрнст Л.К. /Л.К. Эрнст, А.П. Бегучев, Д.П. Левантина //Скотоводство. -М.: Колос, 1984. 519 с.

480. Эфендиев Б.Ш. Связь между показателями переваримости рациона и продуктивности у крупного рогатого скота: автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. М., 1988. - 14 с.

481. Юрьев Н.Р. Определение меди и цинка в сырах полярографическим методом на ЛП-60 /Н.Р. Юрьев, Т.А. Остроумова //Интенсификация производства и улучшение качества натуральных сыров. Барнаул: Изд. Алтайский филиал ВНИМС, 1974. - С. 207-211.

482. Ягодин Б.А. Агрохимия /Б.А. Ягодин, Ю.П. Жуков, В.И. Кобза-ренко. М.: Колос, 2002. - 584 с.

483. Яковлев Г.А. Молибденовые биогеохимические провинции Армянской ССР /Тр. биогеохим. лаб. АН СССР. М., 1960. - Т. XI.

484. Якубов A.M. Содержание микроэлементов меди, цинка и кобальта в основных типах почв Самаркандсокго оазиса /A.M. Якубов, М.Е. Узенбаева //Микроэлементы в сельском хозяйстве. - Ташкент: Наука, 1965. - 154 с.

485. Янишевский Ф.В. О применении коэффициентов использования удобрений в поле /Ф.В. Янишевский, А.В. Кузьменков //Агрохимия, 1974. -№ 3. С. 116-121.

486. Ярмоц Л.П. Полноценное кормление высокопродуктивного молочного скота Текст. Курган: Зауралье, 2002. - 160 с.

487. Яровая Г. А. Биогеохимические провинции, обогащенные молибденом: дисс. канд. наук. М., 1961. - 25с.

488. Akunigt N.S. Zinc, copper, magnesium, and manganese in Human milk. - Vopr. Okhz. Materin. Det., 1971.

489. American Academy of Pediatrics, Commitee on nutrition. Trace elements in infant nutrition. Pediatrics, I960, vol. 26, p. 715-720.

490. Anke M. Jb. Arbeitsgemeinschaft f. Futterungs benatung, 1963.1. Bd. 4.

491. Annibaldi S. Ricerche pteliminari sul contenuto di Sr-90 nei bormaggi. -Latte, 1962, vol. 36, N 4, p. 282-284.

492. Archibald J.G. Trace elements in milk. Dairy Science Abstracts, 1988, (vol. 9, p. 712-726; vol. 10, p. 800-812.

493. Asmis F., Jorlitz H., Ansorde H. Organische Dungung zur Vergung des Dodens mit organicher Substifnz tine Wichtige Urundlage, fur die Ertragsfahingkeit //Feld-Wirtshaft, 1981, 22-s. 33.

494. Astrup H., and Steenberg K. The use of Cu in studies of copper content and oxidired flavor in milk. Radioisotopes Animal Nutr. Physiol. Proc. Symp. (Pragus), 1964. - 189 p.

495. Belibasakis N.G., Progia E., Papaioannou A. Comparison of maize and alfalfa silages on milk production, milk composition and blood component of dairy cows. Praha: Vetr. Med., 1997. - Vol. 42. - № 8. - S. 239-242.

496. Bishop B.P. Tallowy discoloration and trace metal in Cheddar cheese. J. Dairy Research, 1961, vol. 28 (I), p. 21 -31.

497. Bowen H.J. Tvacc Elements in Biochemistry. V.Y.; L: Acad. Pr, 1966.-P. 241.

498. Bradley N. et al. Chromogen and ptotein excretion by weathers grazing fescue and ladino-alfalfa pastures //J. Anim. Sei. 1956. - Vol. 15. - N 4. -P.1279.

499. Calapay J., Ongaro D. Sul conportausento der Sr-90 e del Cr-137 Processi di burrificazione cascificaxione der latte. Minerela mul, 1965. vol. 9 (2), p. 93-96.

500. Callup W.D., Brigge H.M. The apparent digestibility of prairie hay of variable protein content some observations of fecal nitrogen excretion by steers in relation to their dry matter intake // J. Anim. 1948. - Vol. 7. - N. 1. - P. 110-116.

501. Chemie und Technik in Landwirtschaft. 1980. 31(3). S.56.

502. Chenost M. Estimation de l'herbe ingérée an paturage à partir de l'azote fècal et de guelgues autres paramétrés //Ann. Zootechn. 1985. - Vol. 34. -N2.-P. 205-228.

503. Chenost M. Estimation de la digestibility de l'herbe ingeree an paturage a partir de l'azote fecal et de guelgues autres paramétrés fecaux //Ann. Zootechn. 1985. - Vol. 34. - N 2. - P.205-227.

504. Chrivastava V.S., Talapatra S.K. Determination of pasture consumption by grazing animal. Indian J. of Dairy Sei. 1962. 15, 4, 154-160.

505. ClascooK R.P., Bryant D.T.W. A pibit plant for the removal of cationic bission products from milk II. J. Dairy Res., 1968, vol. 35 (2), p. 269286.

506. Cornell D.G., devibiss D.E., Pallansch M.J. Effects of using lead polluted air on composition of spray sried dairy products. Food Sci. technol.Abs., 1972, vol. 4,- 141 p.

507. Crampton E.W., Lloyd L. E. Studies with sheep on the use of chromic oxide as an index of digestibility of ruminantrations //J. Nutr. 1951. - Vol. 45. -N3,-P. 319-327.

508. Curran M.K. et al. A note of the use of chromic oxide incorporated in a feed to estimate fecal output of ruminants //Anim. prod. 1967. - Vol. 9. - N 4. -P. 561-564.

509. Davis L.E. et al. Avaluation of forage digestibility prediction equations using chromogen and nitrogen as fecal index indicators //Agron. J. -1968. Vol. 60. - N. 4. - P.420-422.

510. Dawkins T.C.K., Wallace J. A natural mineral for the feed industry //Feed Compounder, 2000. Vol. 10. -№ 1. - P. 56-59.

511. Ellen G., Tibbesma M.G. Cadium, lead and mercury contents of milk, evaporated milk, bittermilk and yodhurt in the Netherlands. Neth. Milk Dairy J., 1976, vol. 30, p. 174-185.

512. Engels E.A.N, et al. Estimation of forage intake on pasture using fecal nitrogen concentration //Agroanimalia. 1974. - Vol. 6. - N 3. - 81-84.

513. Forbs R.M. Some difficulties involved in the use of fecal nitrogen as a measure of dry matter intake of grazing animals //J. Anim. Sci. 1949. - Vol. 9. N. l.-P. 19-23.

514. Garrett R.N., Nason A. Furtner Purification and Properties of Neurospora Nintrate Reductase. J. Biological Chemistry, 1969, vol. 244, N. II, p. 2870-2882.

515. Greenhalgh J.F. et al. The indirect estimation of pasture herbage. I Nitrogen and chromogen as feacal index aubstances //J. Agric. Sei. 1960. - Vol. 55. - N 3. - P. 371-376.

516. Grünes D.L. Advances in Agronomy //Сельское хозяйство за рубежом /Растениеводство, 1966. № 12. - С. 18-20.

517. Haaranen S. Feedstuffs, 1963. Vol. 35.

518. Hardison W. A. et al. Observation on the use of chromic oxide for estimating the faecal output of dairy cows //Dairy Sei. 1959. - Vol. 42. - N 2. -P. 346-352.

519. Hobs Т., Breirem K. The use of fecal nitrogen as a measure of dry matter intake and digestibility of organic matter in forage // J. Anim. Sei. 1952. -Vol. 11.-N3.-P. 496-500.

520. Hodenberg V.Z. Pflanzenern Bodenkunds, 1975, B. 4. № 5. s. 489.

521. Holechek J.L. et al. Methods for determining the nutritive quality of range ruminant diets //J. Anim. Sei. 1982. - Vol. 54. - N 2. - P. 363-372.

522. Holland R., Pritchard G.G. Regulation of the L-lactute dehydrogenese from Lactobacillus casei bu fructose-1,6-diphosphate and metal ions. J. Bacter, 1975, vol. 121 (3), Ip. 777-784.

523. Hoppe P., Tievs J., Last W., Klee W., Koch G. Pfalanzliche Caratinoide als Indikatoren zur Bestimmung der Grünfutterverdanlichkeit bein Wiederkaüer //Zeitschr. Tierphysiol. Tierenähr. uhd Futtermittelkunde. 1972, 30, 20,65-76.

524. Koetsveld van E.E., Boogaert J. Tijdschr. Diergeneeskunde, 1980.1. D. 85.

525. Koetsveld van E.E., Lehr J.J. Landbouwkundig Tijdschrift, 1981.1. Jg. 73.

526. Lancaster R.S. Estimationof digestibility of grazed pasture from faeces nitrogen // Nature. 1949. - Vol. 163. - N 4139. - P.330-331.

527. Malgnor A. Engpais chimigusset interactions des fertilizants, 1965 //Сельское хозяйство за рубежом /Растениеводство, 1966. № 2. - С. 1618.

528. Mitchell R.L. Trace elements. В сб.: «Chemistry of the soil», ed. by Firman E. Bear, The State University of New Jersey, 1987.

529. Motec D., Angelesen B. Acbiumca mur metale catale catalitie asupra bacteriulor lactice. Zucrari stiint lust, politech. Galef., 1966, cv. 2, s. 281-390.

530. Mouillet L., Luguet F.V., Casalis J. ontribution a Letude des variations de la teneur en sels minéraux lait de vache dans différentes regions franccaisee. Le lait, 975, vol. 60, p.549-550

531. Murthe G.K. Trace elements in milk. CRG Crit. Rev. Environ. Control., 1974, p. 1-32.

532. Murthy G.K., Rhea U., Peeler J.T. Copper, tron, manganese, strontium and zinc content of market milk. J. Dairy Sci., 1972, vol. 55 (12), p. 1666-1675.

533. Olson R.A., Dreier A.F. and Soil. Am. Prar, 1956. 20. /В пер. Линник Е.Ф. //Семейное хозяйство за рубежом /Растениеводство, 1966. -№12.-С. 10-16.

534. Ota J., Jamada К. Agric. and Biol. Chem., 1966, vol. 30, n 10. -1030 p.; Ota J., Jamada K. Agric. and Biol. Chem., 1966, vol. 30, N 4. - 351 p.

535. Palo V. Pouzitie mikroelementov pri vyrobe syra eidamska tehla na urychlenie zrenia a zrysenie kvality. Sbornik pracchemickotechnologickej faklty. Sloyenskej vyaokej skoly technickej. 1967, 8. 163-173.

536. Petersson E.A., Katzenelson H. The effect of trace elements growth of Helminthosporiun sarivum and several related species. Canad. Microbiol., J., 1956, vol. 2 (4) p. 441-446.

537. Phar P.A. et al. Effect of confinement and level of feed intake on digestibility of nutritients and excretion of chromic oxide, crude protein and gross energy in the bovine //J. Anim. Sci. 1970. - Vol/ 30. - N 4. - P. 589-592.

538. Reid J.T. et al. A new indicator method for the determination of digestibility and consumption of forages by ruminants //J. Dairy Sci. 1950. -Vol. 33.-N 1. - P.60-71.

539. Rogers W.P., and Pont E.G. Copper contamination in milk produktion and butter manufacture. Aust. Dairy Technol., 1965, vol. 20, p. 200-209.

540. Samuelsson E.-G. The copper content in milk and the distribution of copper to come various phases of milk, -lilchwisseaschaft, 1966, vol. 21 (6), p.335-341.

541. Scharrer K., Judel G.K.Z. Tierphysiologie, Tierernahrung und Futtermittelkunde, 1989. -Bd. 14.

542. Schesinger M. Metabolism of a mutationelly ltered of Eschericia coli alkoline phosphatase by zinc. Biol. Chem., 1966, vol. 241 (13), p.3181-3188.

543. Schuvalov G.N. Excretion of arsenic in the milk cows treated with sodium arsenite. Dairy Sci., Abst., 1970, vol. 32, N 3, /1302/, p. 192; 1970, vol. 32, p. 192-201.

544. Schwarz W., Rirchgesner M. Atsch. Tierarztl. Wschn, 1975. B. 82, H.4, 141.

545. Smith M.I. J. Amer. ned. Ass., 1941, vol. 116. p. 562.

546. Soline D. Trace element reguiremets of Lact. bacillus acidophilus, -Nature, 1968, vol. 214 (5), p. 520-529.

547. Soline D.B., vastlacos J. Trace element reguirements of Lact. acidophilus., Nature, 1967, vol. 214, N5087. - 520 p.

548. Soni B.K. et al. Variability in the chemical composition of grasses and ite correlation with nutritive value // The Indian Vet. J. 1975. - Vol. 52. - N 9. -P.711-714.

549. Steger N., Piatrovski B., Rüschel E. Methodische Untersuchungen zur Bestimmung der Verdulichkeit des Weidegrase mit der chromogenmethode //Archiv für Tierernährung, 1962, 12,3. 121-135.

550. Underwood E.J. Trase Elements in Humen and Animal Nutrition. -Academic Press, Inc., New York, 1962. - 291p.

551. Velghe G., Verloo M., Cottenic A. Determination of Leat in Milk and Butter by Flameless Atomic Abxorption. Zeitschrift, Lebensm. - Unters. -Forsch., 1974, vol. 156. -80 p.

552. Vetter Heinz. Delastung und Schaden durch Swermetale in der Nahe einer Blei-und-Zinkhute in Niedersachsen. -Staub, Bd. 34, 1974. No. 1,-P.10-11.

553. Voss R.C. Vet. Ree., 1964. Vol. 76.

554. Wilson A.D., Weir W.G., Torell D.T. Comparison of methode of estimating the diegetibility of range forage and branse //J. Anim. Sei. 1971. -Vol. 32,-N5.-P. 1046-1050.

555. Koztras D.A., Papapetron P.D., Yataganas X., Matomas B. Dietary source of iodine in areas with and without iodinedeficience goiter. Amer. J. Clin.-Nutrit., 1970, vol. 23, P. 870-879.

556. Chandan B.C., Shahani K.M. Purification and characterization of milk lipase cheese. -J. Dairy Sei., 1963, vol. 46(3), p.275-283.

Информация о работе

Эфендиев, Беслан Шамсадинович
доктора сельскохозяйственных наук
Нальчик, 2012
ВАК 06.02.10

Диссертация

Зональные особенности минерального питания молочного скота в условиях Центрального Предкавказья - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы