Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Закономерности изменения качества и питательности зеленой массы, силоса, сенажа и сена из люцерны в процессе вегетации

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Закономерности изменения качества и питательности зеленой массы, силоса, сенажа и сена из люцерны в процессе вегетации"

ВАСХНИЛ

Всесоюзный ордоня Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт кормов имени В.Р.Вильямса

На правах рукописи

ГАДЖИ ЕВ ШАРИФ ГАДЖИ оглы

УДК 63 6.085. 2: 030.0 85.5:03 (>.086.3 1

ЗАКОНОМЕРНОСТИ ИЗМЕНЕНИЯ КАЧЕСТВА И ПИТАТЕЛЬНОСТИ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ, СИЛОСА, СПНАЖА И СПИЛ ИЗ ЛЮЦЕРНЫ В ПРОЦЕССЕ ВЕГЕТАЦИИ

00.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных няук

Москва 1 !>.'»()

Диссертационная работа пыполнона во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте кормов имени В.Р.Вильямса в 19А(>-19МЭ гг.

Научный руководитель:

кандидат биологических наук Попов В.В.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук Дегтярев В.П.

кандидат сельскохозяйственных наук Лепешкин В.В.

Ведущее предприятие - Московская сельскохозяйственная академия имени К.А.Тимирязева.

Зашита диссертации состоится " * 1900 г.

I* 1 .1 ч 30 мин на заседании специализированного совета Л 1 20,47.01 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исслс?донлтельском институте кормов имени В.Р.Вильямса.

Адрес: 14 17-10, п/о Луговая, Мытищинского раПона, Московской области.

Просим Вас принять участие в работе совета или приедать инсьмонный отзыв о данном автореферате (в двух .кземплярах, заверенных печатью).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ин-с 1 итута.

Автореферат разослан " " ЛЬсЬ+г^д- 1000 г.

Учонмй секретарь ( 1>|'Шшлмзир0ван)10Г0 совет л

Патрон А.В.

ощая характеристика раьоти

Актуальность таботц заключается в установлении закономерностей изменения качества и питательности золоной масон, силоса, сенажа и сона из люцорнн в процессе вегетации, что позволяет разработать уравнония взаимосвязи химического состава и питательности этих ввдов кормов ко только по фазам и этапам внутри фаз вегетации, но и по технологиям их цриготовлония. Это повышает точность оценки энергетической и протеиновой питательности корлов и объективность оплаты труда работников о учетом качества заготовленной продукции кормопроизводства. Сведенный в таблицы цифровой материал необходим для составления подробных региональных табло; качества и питательности кормов. Полученные новые решения будут способствовать поцыш-шаз качества и эффективности использования кормов из люцерны в скотоводстве.

Цель исследований - изучение закономерностей изменения качества и питательности зеленой массы, силоса, с о на:.-л и сена из люцерны в процессе вегетации.

Задачи исследований: дать оценку питательным свойства;.! зеленого корш, схлоса, сената s сена из лщерны в процессе вегетации; определить оптимальный параметры энергетической и протеиновой питательности для установления классов качества зеленой массы, силоса, сената и сена из лщдрны по ГОСТам; выявить опткмалыше сроки уборки лицерны для получения высоко-качеств-згашх кормов по комплексу показателей; рззработать уравнения регрессии и аттестационные таблицы для определош'л энергетической и протеиновой питательности изучаемых кормов в производственных условиях; определить зоотехническую и экономическую эффективность использования ceiia кз лщерны разного класса качества:

Объект исследований - зелена корм, силос, сенак и сено из лщерны посевной в составе рационов для валухоэ, бычков (ЦЭБ R'IÎUÎ кормов, колхоз им. ХШ партсъезда пекинского района Азерба^тнской ССР).

Научная новизна работы. Установлены параметры концентрата», энергии и протеина для определения классов качества зеленого корма, силоса, сенана и сена из лщерны. Выявлены оптимальные

сроки уборки люцерны для производства полноценных кормов» Впервые в нашей стране пршэнена методика непрорывного определения переваримости консервированных кормов (силоса, сенажа, оена), приготовленных из люцерны.

Практическая значимость. Полученные в исследованиях уравнения регрессии позволят определять переваримость и питательность зеленой массы, силоса, сенажа и сена из люцерны на ооно- . ве данных химического состава. Для применения в зональных г районных агрохимлабораториях разработаны аттестационные таблица для определения концентрации энергии и переваркмого протеина в зеленой массе, силосе, сенаже и соно из лщорны. Определены оптимальные параметры оценки качества кормов из люцерны дая ГОСТов.

Реализация результатов исследований. Цроизводствэиная проверка и шлцренке результатов исследований проведены в колхозах ХХД партсъазда и "Н.Нариманова" Шекинского района Азербайцкан-ской ССР. Проверка подтвердила обхективность и производственную значимость выявленных закономерностей.

Апробация работы. Основные положения диссертации освещены в 5 научных статьях. Материалы диссертации доложены на 17 Бее- • союзной научной конференции молодых ученых и аспирантов по актуальный проблемам кормопроизводства (Москва, 1988 г.) на 1У Республиканской конференции молодых ученых и специалистов на тему: "Интенсификация агропромышленного производства на современном этапе" (Баку, 1989 г.), на Всесоюзном совещании "Состояние и задачи по совершенствованию технологии приготовления, использования кормов и оптимизация кормления с.-х. тавотных с п±-.пленением ЭВМ" (ИИ, Дубровины, 1989 г.), на научно-технических советах отделения технологии заготовки и использования кормов и совещаниях лаборатории зоотехнической оценки кормов и корилешя с.-х. тавотных ШИИ к орлов в 19В6-198Э гг., а такаа на расширенном заседании отдела технологии и качества кормов АзНИИ кормов, лугов и пастбищ в I989-I9S0 гг.

Объем работы. Диссертация изложена на 156 страницах ыани-нописного текста, содержит 38 таблиц, 4 рисунка, состоит из введения, 4 глав, выводов и предлокений производству, списка использованной литературы (150 и а, именований, из них 26 работ на иностранных языках) и прилоаэний (17 таблиц).

Диссертационная работа является частью научных исследований по Общесоюзной научно-технической программе 0.51.04 "Усовершенствовать существующие, разработать и внедрить новые технологии производства, хранении и переработки грубых и сочных кормов по зонам страны на основа комплексной механизации, мелиорации, химизации, защиты растений, интенсивных сортов кормовых культур, обеспечивающих увеличение сбора высококачественных кормов с гектара", утвержденной Государственным коште том СССР по наука и технике, Госпланом СССР и Госагро-промом СССР.

программа, методика и условия прощшшя доследований

Исследования проведены в 1986-1988 гг. в лаборатории зо- • отехничоской оценки кор.юв и кормления сельскохозяйственных еивотншс, на Центральной экспериментальной базе В1СШ кочмов; в колхозе имени ХК1 партсъезда [Пекинского района Азербайджанской ССР. При изучении закономерностей кзиснекля качества и питательности зеленой массы люцерны приманена "Методика непрерывного определения переваримости" (ЗАСШ'Л, 1959). Аналогичная методика разработана наш применительно я консервированным кормам - силосу, сенаку, сену. Содержание гуменной энергии- (ОЭ) и переэпримого протзина в нормах определяли согласно "Методическим указаниям по проведешш полевых опытов о кормовыми культурами" (ВПК, 1983).

3 соответствии с задачами исследований питательные) свойства люцерны посевной изучали при использовании ее в качество единственного корма для валухов, а при кормлении крупного рогатого скота - путем введения в состав ращ:она сена из люцерны.

Методы исследований: лабораторный - при изучении хпгягчес-кого состава кормов; полупрокзводствешшй - при определении переваримости и питательности кормов в физиологических опытах на валухах; производственный - при определении зоотехнической эффективности сена из люцерны в научно-хозяйственных опытах на крупном рогатом скоте.

Изучали химический состав, переваримость и питательную цетюсть зеленой массы люцерны посевной первого и второго отрастаний, силоса, сената и-сена из ное от начала фазы бутонизации до начала образования бобов, последовательно через дзух-

дневные интервалы (один трехдневный интервал в неделю о учатом воскресенья), обозначаемые в тексте как этапы вегетации Oj, Э,,.,.ЭЦ). Урокайность люцерны определяли ежедневно укосным методом. Опыты по непрерывному определению переваримости зеленой массы и консервированных; кормов проводили на валухах, по 3 головы в каждой группе, в соответствии со схемой (табл. I).

Таблица I

Схема опытов по изучению химического состава, переваримости и питательности кормов из люцерны (на валухах)

\

Sal ^ - i Период вегетацш

3"986 г., первое отрастание

1. Зеленый коры Стеблеваний...начало Э,-.. .Э99

образования бобов

2. Сенах Бутонизация...начало Э,.. • Э99

образования бобов

3. Сено То кэ Э4...Э22

}966 г.■ второе отрастание

4. ' Зеленый лори Бутонизация...начало Э,...ЭТ(-

образования бобов * 10 -

1987 у., первое отрастание

5. 'Зеленый корм Бутонизация...начало

образования бобов *

6. Силос То ке Э4...Э22

В кормах (сввкескошенная и провяленная шсса, сенаж, сено,

силоо) определяли содержание сухого вещества, сырого протеина, сырого жира, ецрой клетчатки, БЭЗ, кальция, калия, фосфора -по принятым во ЬНШ корлоа методикам (СТП 3102. 1-63 - СТО 3102.

14-ЬЗ) и по ГОСТам - 13496.2-84, 13496.4-64. Дополнительно в coime и силосе определяли свободные и связанные органические кислоты - по Вигнеру, ашиах - по Лонги, рН - потенциоиетрпческь Зоотехнический анализ кала проводили по тем ке методикам , что и корлов, в ыоче определяли содералние обцего азо.с.

Поедаемость испытуешх кормов определяли путей еЕедневно-го учета заданного и съеденного количества. По среднесуточно^ поступлению и выделению сухого вешества, а такка по показателям анализа корта и кала вычисляли количество поедаеьшх и выделяемых питательных вецеств со калдо:.'у этапу кермлен/л.

<

Для производственной проверки полученных результатов были проведены научно-производственные опыты I и 2 на молодняке крупного рогатого скота. Опыты проводили на двух группах бычков-аналогов, по 12 голов в кавдой, в возрастэ 6-8 мае. о постановочной живой массой 148-150 кг в течение 122 дней, в т.ч. 92 дней учетного периода. Содержание кпвотнш: привязное, уход я норштниа в соответствии со оледущей схемой (табл. 2).

Таблица 2

Схема научно-производственных опытов на крупном рогатом скоте

Изучаемый ! Состав ¡ Струда тцнона,

фактор рационов Í-по -

_I_{КОНТРОЛЬНОГО! ОПЬ'ТНОГО

Опит I ( бкчки. 160-200 кг )

Замена сена лю- Зеленая масса

цернн Л класса люцерны 31 31

Рено жцерны 36 39

качества

дерть пшеницы 33 30

Опнт 2 ( бычкп. 200-240 кг )

Замена сена лю- Сено лсдерни 52 55

Œ I к^сса 48 45

качества

Помимо показателей, указаших при проведении лабораторных исследований, в научно-производственных опытах учитывали живую массу бычков путем индивидуального взвешивашгя 2 раза в месяц.

Содержание обменной энергии и перевари,юго протеши в рационах рассчитывали по уравнениям Аксельсона и Паквея (Методические рекомендации по разработке производственной оценки качества кормов. Ы.а 1987)»

Эффективность использования обменной энергии на продуктивные цолн рассчитывали, руководствуясь рекомендациями "Определение содврзания в кормах и рационах крупного рогатого скота обменной энергии а переваримого протеина и нормирование потребности в них" (Lî., 1965) и "Рекомендация;.!;! по кормлению молочных коров и молодняка крупного рогатого скота"(M., I9S7) .Зконошгчес-куг) эффективность рассчитывали в соответствии с "Методикой определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских а опытно-конс.тук-тореккх работ, новой техники, изобретений и рационализаторских

предложений" (М., 1984). При этом учитывали пряже и косвенные затраты, реализационные цены и себестоимость продукции.

Полученный в опытах цифровой материал обработан по алгоритмам, предложенным Н.А.Плохинскшл (1970), а такке с использованием персонального компьютера "Робстрон-1715".

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССВДОЬАНИЙ

I. Зеленый корц. Исследования, проведенные в лабораторных, полупроизводствешшх и научно-хозяйственных опытах, позволяют сопоставить химический состав, переваримость и питательность люцерны посевной как в процессе вегетации первого и второго отрастаний, так и по технологиям приготовления«кормов.

По мэре.отрастания основного укоса люцерны происходит увеличение содержания органического вещества и изменение его структуры (табл. 3). Содеркание сырого протеина^остается

Таблица 3

Изменение питательной ценности зеленой кассы люцерны в среднем по фазам вегетации

! Содержание, Шереваршосгь, ¡Концентрация в

!/» от сухо- I % /сухом веществе

Фаза jro ве^ест- { 1

вегетации -{----

{сырого!сырой ¡органи- !сыро- обмен- шерева-проте-!клет- ческого !го ¡ной !р;слого ина |чатки вецества!проте{энергш:|лротеша, _I ! 1 !ииа П.ДтУкг 'г/кг

Первое отрастачле

Стеблевание 21,0 25,3 74,6 80,0 10,20 165

Бутонизация 17,4 28,8 69,8 77,2 8,67- 134

Начало цветения 15,6 34,3 61,0 74,8 8,14 117

Полное цветение 15Д • 35,8 58,2 '72,8 8,II НО

Начало образования бобов 15,3 37,3 48,9 65,5 6,63 102

Второе отрастание

Бутонизация 18,4 28,3 67,6 78,8 10,10 149

Начало цветения 15,9 34,5 63,2 76,0 9,12 121

Полное цветение 15,4 35,2 56,4 72,6 8,17 III

высоким золо й» до йачала образования бобов (21,26...15,03%)

а уровень сырой клетчатки соответствует зоотехническим требованиям для скаркливания крупному рогатому скоту в вида зеле-

ной массы до середины фазы бутонизации (24,81...28,60$). В более .поздние фазы содержание сырой клетчатки заметно увеличивается (29,74...37,07,1), что свидетельствует о значительном ухудшении питательных свойств вегетативной массы люцерны. На каждый процент повшония сырой клетчатки содержание сырого протеина за учетный период вегетации снизилось на 0,51$, в том числа в фаза бутонизации на 1,03$, а в фаза цветения на 0,34$.

Общая закономерность изменения химического состава отавы имеет ту яе тендсчцпзэ, что и з первом укосе. Так, содержание сырого протеина от фазы бутонизации к массовому цветению снизилось с 18,88 до 14,91$, а сь-рой клетчатки - возросло с 25,29 до 37,85*. Следует отметить, что содержание сырого протеина в зеленой массе люцерна второго'отрастания било больше на 0,65... О.ЗС? (Р > 0,05), а содержание сырой клетчатки - на том же уровне, что и в первом отрастании.

Поедаемость валухами зеленой массы люцерны в процессе первого а второго отрастаний значительно /худадаась и составила соответственно 6,5-4,5 и 6,0-4,0 кг, а потребление сухого вещества на 100 кг гивой массы повысилось: 1,5-2,1 и 1,4-2,0 кг.

Коэффициент переваримости органического вещества люцерны последовательно снижается от фазы стеблевания (74,6$) до начала образования бобов (46,99$). Этот показатель находится в тесной взаимосвязи с концентрацией сырого протеина (ПОЗ = 3,83 СП - 0,84) и сырой клетчатки (П0В = 126 - 1,945 СК). Одновременно снижается переваримость сырого протеина - от 80,1 до 61,7?, сырой клетчатки - от 56,9 до 32,4/2, сырого яира -от 56,*8 до 37,055, БЭЗ - от 63,3 до 60,9$. По мере созревания люцерны переваримость сырой клетчатки снижается более сильно, чем какого-либо другого котонозта.

Считается, что уровень переваримости органического вещества трав, равный 67-70$, является компромиссным цезду качеством з урожайностью» С этой точки зрения оптимальным сроком скапива-ния люцерны посевной первого отрастания являэтся фаза бутонизации.

В процессе первого отрастания люцерны наблюдается снижение содержания обменной энергии, переваримого протеина и кормовых единиц. Так, в конце фазы стеблевания в I кг сухого вещества содержалось 10,25 МДх обменной энергии, а в начале фазы образования бобов - 6,60 ВДж. Содержание пэреварямого протеина и

в

коршвшс единиц в I кг сухого вещества снизилось соответственно от 165 до 93 г и от 0,99 до 0,62 корм.ед.

Установлено, что энергетическая питательность зеленой.массы лнцерны как первого, так и второго отрастания тесно коррелирует о переваримостью органического вещества (X., и мокет быть рассчитана по уравнениям регрессии; КОЭ ■ 0,137X^-0,29 и КОЭ - 0,156X2-0,71.

Выявленная нами прямая пропорциональная взаимосвязь мевду концентрациями кормовых едшшц в обменной энергии позволяет в олучае необходимости делать пересчеты: ККЕ - 0,093 х 03 + 0,024 (первое отрастание); ЮСЕ - 0,094 х 03 - 0,060 (второе отрастание). *

В наших опытах установлена высокая линойная корреляция . мевду содержанием в сухом веществе сырого и переваридаго протеина, что позволяет использовать полученные уравнения регрессии {КпП ■ 10,85 СП - 56,17 (для первого отрастания) и КпП -10,38 СП - 45,60 (для второго отрастания) для прогнозирования уровня перевариыого протеина в : у.-_„ • лицерно, посевной. Сопоставление данных, полученных по нашм уравнениям в формулам других авторов, показало хорошее соответствие. Это свидетель- • ствует о том, что изучение закономерностей изменения качества я питательности люцерны в процессе вегетация о использованием методики непрерывного определения переваримости позволяет получить достаточно надежные результаты как во времена (по годам), так к в пространстве (по регионам).

Баланс азота при скармливания зеленой массы лщерны ранних сроков скашивания бил шке, чем при скармливании зеленой массы, уСра.шой в поздних фазах.-Отлохение азота при скармливании зеленой массой лщерны о наступлением фазы цветения снижается. К середине цветения усвояемость азота достигает максимума -34,75*.* • •

2, Силос. Хтепческий состав силоса при условии соблвдения технологии его закладки в значительной мере определяется качеством исходной зеленой массы лщерны (табл. 4). Аналогично изменениям химического оостава лщерны в процессе первого отрастания в силосе наблюдалось увеличение содержания сухого вещества от 19,24 до 25,32*, снижение содержания сырого протеина от 18,45 до 14,69*, сырой золы от 10,54 до 7,ОС*. Ежесуточное снижение содержания сырой клетчатки силоса неодинаково:

Таблица 4

Изменение питательной ценности силоса и сенажа из лицерны в среднем по фазам вегетации (первое отрастание)

фаза

вегетации

Юодеркание, \% от сухого

{вещества

!

¡сырого' сырой {проте-1 клет-|ина

Переваримость.'Концентрация % !в сухом ве-

чатки

органа- Iсырого !обмен- Iriopo-ческого (протеи-«ной !вири-вещестт1на !энергиг,!мого

J JíiQvKr I про'Г о_I_L_Kl

Си-юс

Бутонизация 17,5 32,2 64,2 - 73,1 9,20 128

Качало цветения 15,6 35,4 59,5 71.4 8,80 III

Полное цветение 15,5 37,3 59,1 72,0 * 8,ВО II3

Начало образования бобов 15,0 41,2 53,3 69,7 8,03 105

ренщ

Бутонизация 17,3 31,7 60,1 71,3 8,59 ' 123

Начало цветения 15,4 35,4 59,8 72,6 8,48 III

Полное цветение 14,9 35,7 58,1 71,5 8,22 106

Начало образования йобйв 14,6 36,7 51,5 65,7 7,21 97

в фазе бутонизации - на 0,45^, в фазе цветения - на 0,21^ и в фазе начала образования бобов - на 0,30л. Качество опытных партий силоса по органолептичоским и биохимическим показателям было хороши. Приготовленные партии силоса по ГОСТу 23638-79 отнесены в основном * I и П классам качества.

Поедаемость силоса валухами составила от 5,0 до 3,7 кг, а потребление сухого вещества на 100 кг живой массы - 1,7-1,5 кг.

Переваримость органического вещества силоса из люцерны в процессе'вегетация снгаалась от 66,6 до 52,1%, в том числе с»- . poro протеина от 76,8 до 69.4JC сырой клетчатки от 57,34 до 46,ВЬ%, БЭВ от 67,67 до 56,99уС. Как и в эоленой массе, переваримость органического вещества силоса находится в тесной взаимосвязи с концентрацией сырого протеина и сырой клетчатки: ПОВ • 6.69+3.27СП ( Г -+0,66) И ПОВ - 102,09-1,16CK ( Г —0,96). Переваримость сырого протеина также является функцией ох его концентрации: ШП - 1.135СП+53.44 ( Г «+0,77).

В результате ухудшения :сп.,.1чэского состава и переваримости люцерны по море старения растений снижается и питательность салоса: концентрации обменной энергии от 8,77 до 7,62 Ща, кормовых единиц от 0,78 до 0,70» переваримого протеина от 140 до 103 г. Получены слодуаде уравнения взаимосвязи:

Коррелируемые п; .¡знали

У

КОЭ, 1Щя/кг СИ КОЭ, ВДж/кг СЗ ККЕ, корм.ед./кг СЗ КпП, г/кг СЗ

х

ПОЗ, %

кск, % кск, % ксп, %

0,96 -0,95 -0,87 0,98

Уравнение регрессии

К03=0,0821103+3,44 . К0Э=П, 95-0, 1СК ККЕ=0,995-0,0066® КпЛ=9,05СП-30,П

Баланс азота при с к армии алии валухам силоса из люцерны был положительным и составлял от 7,18 до 0,9 г на животное в сутки о максимумом в конце бутонизации - начале цветения.

3. Сенах. Аналогично изменениям химического состава зеленой массы люцерны в процессе вегетации в се нала уменьшается содержание сырых протеина, нпра, золы и увеличивается - сырой клетчатки. Приготовленные партии сената по ГОСТ 23637-79 отнесены в основном к I и П классам качества.

Переваримость основных питательных ва-естз сенада из лгн церны в процессе вегетации колеблется в довольно широких пределах. Так, переваримость органического вещества снизилась от 65,1% в фазе бутонизации до 43,99^ в начале образования бобов. Переваримость органического зезества се^аза зависит от содзр-кания в нем сырого протеина (П03=1,93СП+27,02), а также находится в прямой зависимости от содержания сырой клетчатки (П03=87,59-0,86 СК). Переваримость сырого протеина и сырой клетчатки ох начала бутонизации до начала образования бобоз снизилась соответственно от 73,4 до 64.,52% и от 53,63 до 49,36$?.

Питательность сенажа из лицерны в процесса ее вегетации снижается. В раз о бутонизации в I кг сухого вецества содержалось 9,34 Щз обменной энергии, 142,4 г переваримого протеина, 0,90 норм.ед., а в начале фазы образования бобов - соответственно 6,97 МДх; 9,54 г; 0,63 корм.ед. Концентрация обменной энергии тесно ( г = 0,92) связана с переваримостью органического вещества: КОЭ = ОДДСЗЛ ,64, а концентрация переваримого протеина - с концентрацией сырого протеина: КпП, г/кг СЗ = 7,86Са-П,87 ( Г = 0,89).

Dpa длительном корллении валухов сенажом из лщерны баланс азота бил положительным. При уборке растений и период бутонизации он составил 12,Ь2...3,61 г, в период цветения - 4,54...8,74 п в период начала образования бобов - 7,52...5,72 г в оутки.

4. Сено. На химический состав сена в значительной мере влияют качество исходного сырья и погодные условия. В соне из лзоцорны от начала бутонизации до начала образования бобов концентрация сырого протеина снизилась от 16,93 до 10,67;?, сирого жира - от 3,72 до 1,91$, а сырой клетчатки увеличхтась с 29,50 до 38,522 (табл. 5).

Таблица 5

Изменение питательной ценности сена из люцерны в среднем по фазам вегетации

IСодержание, 1% от сухого |во:;оотвл

I Шонцентра-

' Переваримость 1ция в о>хом

| Перевар;

©аза

вегетации

{сыро- !сырой !органа-1сырого¡обмен-!поро-}го про4клет- 1чаского!проте-j ной ¡вари-{теина 1чатки |вецэст-!ина }энер- !мого I . гии, !про-! Щ,ъ/кг! теина.

ва

I г/кг

Бутонизация 16,2 32,3 60,6 69,2 8,6 112

Начало цветения 14,6 36,1 62,3 68,0 8,8 99

Полное цветение 13,7 37,2 59,1 66,1 8,5 SO

Начало образования бобов II,4 38,2 55,2 59,3 7,6 67

Переваримость органического веаества сена увеличилась от 57,76* в фазе бутонизации до 63,15^ в середине цветения, а затем снизилась до 53,63^ в начале образования бобов, т.е. максимальная переваримость оргаиичзсхого воцества достигается в конце бутонизч^лПИ а до массового цветения. Аналогично изменялась переваримость сырого протеина (68,76-67,43!?) и сырой клетчатки (50,58-52,922).

Как а в других кормах, переваримость органического вещества сена тесно коррелировала с концентрацией сырого протеина ПОЗ - 0,96СП+45,68 ( Г» 0,93) и сырой клетчатки; ПОЬ - 23.8СК-0,35СХ2-336 (Г» -0,89), а переваримость сырого ьрото.ша взаимосвязана с его концентрацией: ПСЛ 1,9СП+39,05 ( Г» 0,28) .Одновременно о указанными питатель шля! вешествами «занялась поре-

варимооть сирого жира (от 6С,82 до 25,97*) н сырой золы (от 51,05 до 25,14/').

Концентрация обмонной анергии и кормовых единиц в оене из люцерны от начала бутонизации до фазы массового цветения повышалась соответственно от 8,3 до 8.8 ОДв в 0,78 до 0,81 коры.ед. в I кг сухого вещества. В целом за изучаемый период вегетации взаимосвязь ыэвду концентрацией обменной энергии и переваримостью органического вещества имела следующий математический вид: КОЗ - 0,159ПСВ-1,05, о концентрацией сырой клетчатки: КОЭ ■ 3,1СК-0,05СК^-43, а между концентрацией лере-варимого протеина и сырого протеина: КпП (г/кгСВ)- 8,8СП-29,44.

Баланс азота при скармливании валухам сена, приготовленного из лицерны от начала бутонизации до начала образования бобов, последовательно ухудшался от 8,26 до 1,98 г на еивотноо в сутки.

ПРОИЗЖЩСТВЕНа'Л ПРОВЕРКА РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

В научно-производственных опытах изучали эффективность использования энергии п протеина сена разного качества, вкл»- • ченного в состав рациона для молодняка крупного рогатого скота. При этом ставилась задача обеспечить прирост еевой цассы молодняка- более 700 г или снихениэ затрат кормов на 10*. В первом и втором научно-производственных опытах основу рациона контрольной группы бычков составляло сено люцерны (48-63*) среднего (П) класса качества (табл. 6).

Таблица 6

Влияние качества сена в составе рационов-ка продуктивность молодняка крупного рогатого скота

_I_¡кг |ина ¡чаткл | ¡^сь.

Бычки. 180-200 кг Контрольная Сено люцерны,П класс 2,5 15 34 1,5 526 Опытная Сено люцерны,I класс 3,0 17 32 1,5 744

Бычки. 200-240 кг Контрольная Сено лвдерзш.П класс 4,5 15 34 2,5 551 Опытная Сено лвдерны,! класс 5,0 17 32 2,5 833

За учетный период прирост кивой массы составил 526-551 г. Замана сена П класса сеном люцерны 1 класса качества позволила повысить среднесуточный прирост кшзой массы бычков до 744633 г. Сравнительный анализ экономической эффективности использования рационов показал преимущество скармливания сена из люцерны I класса, заготовленного в оптимальную фазу,, в сравнении с сеном П класса из перестоявшего травостоя. Так, себестоимость I ц прироста кивой массы в опытной группа составила 207,32 руб., а в контрольной - 285,07 руб. Прибыль от реализации продукции в опытной группе составила 36,5 руб., уровень рентабельности -15,29^. Из приведенных данных следует, что гидоркка о уборкой травостоя люцерны для заготовки сена повцтаот себестоимость I ц прироста хивой массы бычков на 77,75 руб.

выводи.

• I. В характера изменений химического состава кормив из люцерны по мере вегетации растений наблюдаются общие для глю-гих видов растений закономерности - последовательное сшгеенио содержания сырого протеина и повышение содеркгипл сырой клетчатки.

а) Наиболее вырагена эта тенденция в фазе бутонизации. Концонтращ'л сырого протеина (КСП) в сухом вощестпэ зеленой массы люцерны первого отрастания уменьшатся с 19,24$ в начало фазы до 15,5Ь£ в конце, а концентрация сырой клетчатки (КСК) увеличивается с 26,88 до 31,48^. Концентрация сырого протеина в люцерне второго отрастания на 0,30-0,65£ выше, а сырой клетчатки - на тои т уровне, что и в первом отрастании.

б) Химический состав силоса при соблюдении технологии его приготовления в значительной мере определяется качеством исходной массы. В силосе из лщерны чо мере старения растении увеличивается содержание сухого вещества (с 19,24 до 25,32^), сырой клетчатки (с 30,07 до 42,22%), снимется содертше сырого протеина (с 18,45 до 14,69>), сырой золы (с 10,54 до 7,06^).

в) Концентрация сырого протеста в сенаже кз лхцорны от начала бутонизации до начала образовангл бобов уменьшается с 19,39 до 14,44^, сырой золы - с 14,50 до 9,202, а сырой клетчатки познается с 30,00 до 27,14:2.

г) Химический состав сена по сравнен::» с исходной массой ухудшается, что связано с потерями питательных веществ в ¡¡¿о-

цессе дыхания скошенной массы и механических потерь наиболее цешшх частей растений, особенно при уборке люцерны в фазе бутонизация (содержание сырой клетчатки возрастает в среднем на 3,46$). Процесс старения люцерны также оказывает значительное влияние на качество сена: концентрация сырого протеши уменьшается о 16,93 до 10,6753, снрой золы - о 11,02 до 6,95?, а сырой клетчатки увеличивается о 29,50 до 38,52?.

2. Суточная поедаемоеть ватухами зеленого корма, силоса, сенагл е сеиа из люцерны составляет соответственно 6,5-4,5; 5,0-3,7; 3,5-3,0 и 1,7-1,5 кг, а потребление сухого вецества на 100 кг живой массы - 1,5-2,1; 1,5-1,9; 1,9-^3 и 1,6-1,3 кг. Поедаэмость зеленой массы второго отрастания составляет 6,04,0 кг, а сухого вещества - 1,4-2,0 кг на 100 кг живой массы.

3. Переварш.юсть основных питательных вешеств кормов из люцерны в процессе вегетации меняется, причем неодинаково в пределах кац-.ой (¿дзы развития.

а) Переваримость органического вещества зеленой массы-первого отрастания в фазе бутонизации снижается на 0,6? в сутки,

в фазе цветения - на 0,8, в начале образования бобов - на 0,94?, причем в середине цветения (З^-Э^) переварш.юсть довольно стабильна ("плато"): органического вецества (ЮВ) 59,9-60,0?, сырого протеина (ПСП) 74,8-73,'3, сырой клетчатки 44,1-43,9?. Ежесуточное снижение переваримости органического вещества зеленой массы люцерны второго отрастания: минимальное (0,42?) в фазе бутонизации и максимальное (2,54?) в фазе цветения. Снижение переваримости органического вещества зависит от изменений в химическом составе люцерны: в первом отрастании ПОВ = 3,83СП-0,84; ПСИ = 1,89СП+43,09; ПОВ =»■ 126-1,945СК; во вторам отрастании ПОВ - 1,63СШ-35,95; ПСП = 3.22СП+21,77; ПОВ = 97,76-1,06СК.

б) Переварш.юсть органического вещества силоса, такце как и исходной зеленой массы в процессе вегетации, сниг-ается: с 65,6? в фазо бутонизации до 52,1$ в начале образования бобов со скоростью 0,60?, а в фазе цветения - 0,37? в сутки. Псрева-ршоать сырой клетчатьи силоса выпе, чем исходного сырья, особенно при уборке люцерны в поздние фазы (на 5,2-12,5?). С изменением химического состаза силоса закономерно меняется и пере--варс.юсть органического вещества и протеина: ПОЗ и 3.27СП+-6,69; ПСП = 1,13оСП+53,44; ¡103 = 102,09-1,16СК. В середине цветения переиаримоегь ш'лателькцх вевдетв довольно стабильна.

в) Переваримость органического вещества оенака, приготопленного из люцерны в фазах буто;шзации и цаетония, колеблется от 60,2 до 58,9$ и резко ошшается в начала образования бобов

<51,5/6) - Переваримость органического вещества с о наш зависит от концентрации сирого протеина и сирой клетчатка: ПОИ » 1,9СиГГ+ 27,02; ПОВ - 87,99-0,868СК.

г) В соответствии о изменениями химического состава меняется и переваримость органического вощоства сена. Она говшаот-ся с 57,76$ в фазе бутонизации до 62,15^ в середине дьотонил,

а затем снижается до 53,63$ в начале образования бобов. Переваримость органического вещества и сирого протеши^ прямо пропорционально связана о концентрацией сирого протоина и нопрямо-линейно - о концентрацией сырой клетчатки: ПОВ = 0,9GC1I+45,6B; ПСП - 1,9СП+39,05; НОВ - 23,8CK-0,35CK2-33a. ,

4. Энергетическая и протеиновая питательность кормов, приготовленных из лщерны в процессе вегетации, отрыло т из по иония ее химического состава и пероваримости питательных веществ.

Концентрация обменной энергии (КОЗ) тосно коррелируот о переваримостью органического вещества (llOd) и содер^шиом сирой клетчатки (СК), концентрация переваршого протеина (iáill) о содержанием сырого протокна (СП):

КОЗ КОЭ КпП

Зеленый корм 0,137П0В-9,29 15,27-0,2ГСК Ю,65СП-56,17

Силос 0,062П0В+3,44 II,95-9,IOCK 9.05СП-30.11

Сенах ' 0,inOBfI,64 - 7,&6CH-II,87

Сено О,15£П0Ь-1,05 3,1СК-0,05СК2-43 8,8СП-29,44

5. По комплексу показателей онт:п,ильным сроком скашивания лэцорш! первого отрастания на зеленый корн янляотся фаза бутонизации, второго отрастания - бутонизации и начала цвотония, на силос и сенах - не позднее начала цветения, на сено - но позднее массового цветения.

6. Эффективность использования энергия и протеши сона в значительной мэре зависит от его качества. Скармливание высококачественного сена из люцерны обеспечивает среднесуточны» приросты гпзой массы молодняка крупного рогатого скота 744-ЬЗЗ г, а низкокачественного сена - Ь51 г. Дополнительная прибыль от реализации продукции за опытный период составляот 33,52 руб.

на иазотноа.

ПРВДЛОдЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Выявленные закономерности изменения химического соота^ ва, переваримости и питательности кормов из люцерны'посевной рекомендуется использовать при составлении регЛшальних таблиц и расчете рационов для квачных ¡кивотных.

2. Зеленую массу люцерны первого отрастания целесообразно скармливать в фазе бутонизации, второго отрастания - не позднее начла цветения.

3. Высококачественный силосованный корл из люцерны вплоть до фазы цветения ыокно получать путем глубокого провяливания (сенак) ила пр!менешш муравьиной кислоты из расчета 4 кг на

I т массы (химически консервированный склос).

4. Сушка сена из лщерни в фаза бутонизации в полевых условиях сопряжена со значительными потерям и неэффективна боз применения активного вентилирования. Производство и скармливание высококачественного сена в рационах откормочного молодняка крупного рогатого скота повышает уровень рентабельности при выращивании бычков на 15,3$.

ст;сок работ, опубликованных по материалам диссертации

1. Переваримость и питательность зеленой массы лэдерны в процессе вегетации // Прогрессивные технологии заготовки и использование кормов: Сб. науч. тр./ ВШ1 корлов.-М., 19Ь7. -Вып.37. - С.158-164.

2. Дш1а1Л1ка химического состава, переваримости и питательности зеленой массы и сенака из лзацерны посевной в процессе ве-Х'етащш // Тез. докл. 17 Всесоюз. науч. конф. молодых ученых

и асии^ангов по актуал. пробл. кормопроизводства. - М., 1988.3. Закономерности кзманения качества и питательности сена' из лщерны в пооцессе вегетадют // Тез. докл. 1у республ. кон?), молодых*ученых и аспирантов "Интенсификация агропром. пр-ва на современном этапе (20-22 октября 1988 г.) - Баку.-С.141-149.

•1. Силос из лщерьы посевной // Тез.' докл. сакавказ. конй. молодых ученых и специалистов "11нтенспф;:кац;:я агроцром. пр-ва' на современном э^тапо" / Аз.КЗКГлЛ. - Баку. 1969. - С.177-179.

5. Методические рекомэндаи:« по оценка кормов на основе

их персаара-юсти / дАЗХИЛ. - 14., 1989. - 44 с. (в соавторстве).

Подл, в печ. 16.07.90. Л.-00268. Печ. л. 1,0. ?орыат 60x84/16. Тпрая 100 зкэ. Заказ Ё 234

Подразделение оперативной печати Ь'ЛК