Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЫРАЩИВАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ СЫРОГО ПРОТЕИНА В РАЦИОНАХ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ВЫРАЩИВАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ СЫРОГО ПРОТЕИНА В РАЦИОНАХ"



ДАНИЛОВСКИХ Михаил Геннадьевич

ВЫРАЩИВАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ СЫРОГО ПРОТЕИНА В РАЦИОНАХ

06.02.02 ~ кормление сельскохозяйственных животных н технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Великий Новгород 2004

Л-

Работа выполнена на кафедре животноводства института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации ВЯИЗЕНЕН Геннадий Николаевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации ВОЛГИН Василий Ильич;

кандидат сельскохозяйственных наук ГОЛОВЕЙ Валентин Васильевич

Ведущее учреждение: Саню- - Петербургский государственный аграрный унииерагтст

Зашита диссертации состоится » 0041

асе дан ии диссертационного совета Д

1 года в часов мни на заседании диссертационного совета Д ^12.168.08 при ГОУВПО «Новгородский государственны¡1 университет имени Ярослава Мудрого» но адресу: 173000 г. Великий Новгород, ул. Советской Армии, 7, ауд. 217.

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Автореферат разослан урЪтЗ^хЯ^ 2004 г.

Ученый секретарь Диссертационно го Доктор с.-х. наук "" X ТОКАРЬ АЛ

Днссергашюнно го совета,

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы Непрерывный рост производства н потребления мясопродуктов в нашей стране вызывает необходимость тискания новых nyrcjí повышения технико-экоиомической эффективности производства экологически безопасного мяса и улучшения качества выпускаемой продукции. Проявление генетического потенциала по мясной продуктивности и энергии роста возможно лишь при создании оптимальных условий кормления и содержания цыиля1-бройлеров. Значительное сокращение сроков их выращивания за счет интенсивного роста и развития предъявляет высокие требования к промышленной технологии производства нолноранионких комбикормов, особенно в суровых условиях Северо-Запада России.

Научный и практический интерес представляет феномен информационного переноса характеристик биологически активных веществ, содержавшихся и различных "фруктовых*1 компонентах матрицы лазера, на организм цыплят-бройлеров для стимуляции ппищеварения, улучшения обмена веществ, повышения жшненного тонуса, уменьшения илн ликвидации стрессовых механизмов на протяжении их выраншвзния и откорма ы кратчайшие сроки.

В этой связи цслссообрашо кеети широкий научный поиск сухих, влажных и жидких биолога1чески активных всшсств для информационной биологически активной матрицы (ПБЛМ), сцособстиующнх повышению интенсивности роста, разв!пия и сохранности мясных цыплят при снижении содержания сырого протеина в рационах кормления в разные возрастные периоды выращивания их » клеточных батареях.

Интенсивность их роста и ратшпия н аналогичных условиях кормления, поення и содержания повышается при совместном воздействии низ ко интенсивно го лазерного ихтучеиия (МИЛИ) ИК — диапазона, пропущенного через информационную биологически активную матрицу, после проведения предварительной аэрононотерзпнн.

Внесение новых элементов в промышленную тсхнолошю выращивания и кормления цыилят-бройлсров позволяет несколько снизить содержание сыро га нротешт в комбикормах.

ЦЕЛЬ 11 ЗАДАЧИ ИССЛ КДОКЛН И Й

Основной целью работ являлось выращивание и кормление цыплят-бройлеров с разным уровнем сырого протеина в рационах.

В связи с этим были поставлены следуюище задачи:

— выявить возможность использования комбикормов (BRI, BR2, и ВЮ) со сравнительно шгшш содержанием сырого протеина в середине и конце выращивания цыплят-бройлеров кросса «Росс — 508»;

- определить влияние скармливания комбикормов мясным цыплятам на рост, развитие, оценку мясных качеств, экстсрьерные показатели, морфологические и биохимические показатели крови;

ЦНБ МСХА фонд научной литературы

» / - зтк

— определить плия н не «фру к юных» компонентов информационных б нал отчески активных матриц п качестве приставки к лазеру па откормочные качества цьшлят-Сронлеров;

— определить экономическую эффективность внесения ионых элементов (ИБЛМ в сочетании с ШШИ и аэроионотерапией) в технологию выращивания и кормления мясных цыплят.

Тема является составной частью государственной научно-технической программы МСХ РФ (государственные регистрационные номера 372-36-2ж; 95-3 6-2ж), единого заказ - наряда Министерства образования к науки РФ, федерального агентства по образованию (129.99 Ф - фундаментальные науки), тематического плана НИР ГОУВНО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (per. номер 1.140.97 Д).

Научна« по в m на. Впервые показана эффективность совершенствования промышленной технологии выращивания и кормления цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» с разным уровнем содержания сырого протеина в рационах. Проанализированы особенности информационного воздействия когерентного излучения квантового генератора н сочетании с аэрииошпацней на интенсивность роста, развития и сохранность цыплят-брошюрой.

Применение различных «фруктовых» компонентов ИБЛМ (на основе муки кожуры граната, мандарина и лимона) показало эффективность их использования при информационном воздействии на биологическую систему организма цынлят-Сройлероп.

И первые установлено влияние информационного

дифференцированного воздействия НШ1И на показатели роста, убоя, мясные качества, морфологические и биохимические показатели крови цыпл ят- бройлеро в.

Практическая значимое». работы. В результате исследованпй показана высокая эффективность совершенствования промышленной технолопш выращивай ия и кормления цыплят-бройлеров с использованием традиционных полнорационных комбикормов BRI, BR2 и ВИЗ и информационного возлейстпия ШШИ через ИБЛМ после предварительной мобильной азроионотерашш. Информационное воздействие излучения инфракрасного диапазона сканированием на область груди мясных цыплят рекомендуется осуществлять в первые сутки нырапшвания продолжительностью 8, 15, 30 и 60 секунд. При этом луч лазера рекомендуется закрывать информационной биологически активной матрицей (ИБЛМ), состоящей из бумажного или стеклянного контейнера с биологически активным веществом (БЛВ).

Осноннме положен»м диссертации, иыноснмые на защиту;

— совсршенстпованис промышленной технологии выраишвания и кормления цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» с использованием информационного фактора НШ1И;

— информационное позлей ствнс шп кои н тенен внопо лазерного излучения ИК — диапазона (после предварительной оэроионнзации) на

рост, развитие, показатели убоя, оценку мясных качеств, некоторые морфологические и биохимически с показатели кропи цыплят-бройлеров.

Реализация результатов исследований. Эффективность использования полнорационных комбикормов мясиыми цыплятами кросса «Росс-508» устаноазена при сравнительно низком содержат»! сирого протеина (19,1% и 17,0%) соответственно в период выращивания (11-24 сутки) и в завершающий период (25-39 сутки) после применения аэроионотерашш как в отдельности, так н в сочетании с дифференцированной лазеротерапией через информационные биологически активные матрицы (ИБАМ) нз основе муки кожуры граната, мандарина и лимона (подтверждается докумагтально).

Особенности применения новых аземенгов технолога и выращивания и кормления мясных цыплят в ЗЛО «Л 1ро промышленный концерн Великий Новгород» отражены в учебных курсах «Кормление сельскохозяйственных животных» (раздел "Кормление

сельскохозяйственной шины").

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на научных конференциях с международным участием (Великий Нонтрид, НонГУ, 2002-2003 гг.), аспирантов, профессорско-преподавательского состава (2002 г), научно-технических советах ЗЛО «Агропромышленный концерн Великий Новгород» с международным участием 2002-2003 гг.

Материалы по применению лазеротерапии на фоне информационных биологически активных матриц (мука кожуры ряда спелых фруктов) включены в рекомендации но выраишнанию мясных цыплят с тпкнм уровнем сырого протеина в рационах кормления, опубликованы в периодической печати.

Структура к обьем дисссрташш. Диссертационная работа изложена на 186 страницах компьютерной верстки, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследований, выводов и предложений производству, содержит 30 таблиц, 33 рисунка и 9 приложений. Список литературы включает 142 наименования, в том числе 16 па иностранных языках.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Необходимость получения экологически безопасною мяса птицы, а также создания новых ресурсосберегающих технологий в производстве продуктов питания делает перспективным использование бионнформацнонных технологий в промышленном птицеводстве. Одно из направлений этой технологии подразумевает информационное воздействие на биологическую систему организма цыплят-бройлеров, направленное на максимальную рехзизацнк» се генетического потенциала.

Материал н методы исследовании

Экспериментальная часть исследований проведена в производственных условиях птичника Л* 1 птицефабрики «Новгородская» ЗЛО «Агропромышленный концерн Великий Новгород» (Новгородская

область), благополучного но инвазионным и инфекционным заболеваниям, в 2003 году.

Предварительные лабораторные исследования по выявлению некоторых биологически активных точек (ВАТ) в организме суточных цыплят кросса «Росс-508» проведены в соответствии с компьютерной программой (утверждена Минздравом РФ) совместно с сотрудниками Нов1"У и концерна (Г.Н. Вяйзенен, ll.il. Севостьянова, О.Н. Леонтьева и др.) в 2002 году.

Три научно-хозяйственных опыта проведены методом групп-аналогов но общепринятым методикам (Л.И.Овсянников, 1976).

Клинически здоровые цыплята суточного возраста формировались в отдельные группы (по 16 гопон а каждой из клеток) с учетом происхождения, возраста и живой массы. Доступ цыплят к полнорационным комбикормам BRI, BR2 и BR3, воде питьевой свободный. I ^ыплят-бройлеров кормили гранулированными комбикормами (за исключением BRI), в которых содержание обменной энергии, питательных и биологически активных веществ соответствовало рекомендациям, программе производства мяса бройлеров ЗАО «Агропромышленный концерн Великий Новгород» и шотлаидской фирмы «Росс Придерз». Научно-хозяйстпениые опыты проведены по схеме, приведенной в таблице 1.

Таблица 1. Схема нау шо-хозя йствен н ых опытов

1. rpjuo» uwmwi-вроСперов 1 IpArWWtttLnHtfTb КРЧДОНСИТ Уело»«* шрашнинт и кормлен«

J s Ail uhu шиш «к мирииы иаИИЛН

ОС (оои»вое равном) -

КОНТрАЛЬИйЯ - - - гмхиюрликоийЬА* КОчбнкЧфИ* BRI, BRI. DRJ н вол» nnum

1 I ОПЫТНАЯ 10 . * OP

Il MUIVU 10 я Мука <«М)рЫ ip«HI11 OP

III noutms 10 15 »№

IVonuTHvfl 10 30 OP

V onurmii 10 M) OP

- - - OP (CXIIOUON ptOHl) -mtiHVpsQHoniiut ночбиюьред BRI, BK2, IMU я «wiia пшмш

1 muinH 10 . - OP

J Il АЛШНМ to Я Mjin KOXJpU мапдарнпя OP

IIIMIUIUH 10 15 or

IV^nuinu 10 JO OP

V onvji нэи 10 60 OP

KOHIJXLIWUH - - - OP(«cno«HPi luflivi»)-. noiHOpauwHHuc кшчбнмфмя BftJ, BK2, БКЗквои nimttn

3 1 (WUIHH io - OP

IV Hiumi 10 s М>к» OP

VmuiHn 10 1S mvypu .1ПИЛНЙ OP

Смена полнорационных комбикормов проводилась тр!гжды за все нремя выращивания и откорма мясных цыплят.

Цыплята-бройлеры » возрасте 39 суток для убоя отбирались утром (в б часов), убой производили в убой но-перерабаты поющем цехе нтине^брики «Новгородская ЗЛО Агропромышленный концерн Великий Новгород».

Анатомический анализ мясных цыплят проводили по методике 'Г.М. Поливановой (1967 г). Показатели убоя определялись по методу миниспада, по 3 головы из каждой группы.

После убоя проводились морфологические и биохимические исследования крови. В сыворотке крови определялось содержание общего белка рефрактометрическим методом на рефрактометре ИРФ-22. Активность ферментов переачинирования - аспзртаг - и алашшаминогранс<}>еразы (АСТ И АЛТ) - по методу РаЙтмана - Френкеля. Содержание сахара в кроил - по цвегноЙ реакции с орто-толупднном; в цельной крови эритроцитов - в камере Горяева, гемоглобина -ге.м оглобин и и анидн и м м етодом.

Подготовку образцов и приготовление рабочих растворов для исследований проводили и лаборатории экологически чистой сельскохозяйственной продукции Института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУППО «Новгородски К государстве! п ил ¡1 у I шве ренте г имени Ярослава Мудрого».

Исследования по информационному воздействию

иизкопнтепснвного лазерного излучения ИК - диапазона на организм цыплят »бройлеров пелись по общепринятым методическим рекомендациям «Применение малштолазерного терапевтического аппарата на арсспидс галлия в медицине» (М.;МиизлравРФ, 76 е.).

Аэроношгзация воздуха и цыплят осуществлялась в соответствии с инструкцией по применению аппаратов «Лэроиошгзатор ЛН-1».

Воздействие ПИЛИ на область грудк осуществлялось полупроводниковым лазерным аппаратом «Узор—2К-Сун ер» при соблюдении следующих параметров: длина волны 0,89 мкм, частота следования импульсов 80 Гц, мощность излучения 3 Вт, экспозиция излучения от 8 до 60 с.

В исследованиях использовалнсь мобильные аэроионизаторы АН — 1 производства Калужского медико-технического лазерного центра Лазерной академии наук РФ с концентрацией легких азрононоп отрицательной полярности (на расстоянии 1,0±0,1 м) - 5'10,..50-10' ион/см1. Потребляемая мощность не более 5,0 Вт.

Весь цифровой материал, полученный в результате исследований, биометрически обработан по стандартным программам вариационной статистики с определением кршерия достоверности Стьюдекта (Н.Л. Плох икс кий, 1970).

Использование полпорацнониых комбикормов мясными цын.штамн

При проведении научно-хозяйственных опытов все полиорациоиные комбикорма (ВК1, ВК2 и ВЯЗ) готовились на Новгородском комбикормовом заводе ЗАО «Агропромышленный концерн Великий Новгород». По спецификации комбикормом, для кормления цыплят в

начальный период (возраст 1 -10 суток) использовался комбикорм BRI, о период выращивания (возраст 11-24 суток) - BR2, в завершающий период (возраст 25 - 39 сутки) - BR3.

Согласно рекомендациям Министерства и Департамента сельского хозяйства Соединенного Королевства, перечисленные полнорационные комбикорма для кросса «Росс-508» шотландской фирмы «Росс Бридерз» производят на «пшеничной» или «кукурузной» основе. В научно-хозяйственных опытах полнорационные комбикорма заготовлены на «пшеничной» основе, то ость с преобладанием (по массе %) зерна пшеницы.

Полноценность данного рецепта и остальных рецептов комбикормов контролировали с учетом рекомендации Министерства и Департамента сельского хозяйства Соединенной) Королевства н новых отечественных норм кормления сельскохозяйственных животных (Москва, 2003).

В начальный период корте ни я цыплята потребляли комбикорм в виде муки. При потреблении такого рецепта в организм мясных цыплят ежесуточно поступало 21,87% сырого протеина, 6,04% сырого жира, 4,2954 сырой клетчатки и 1,26 МДж (300 Ккагс) обменной энергии.

Рационы кормления мясных цынлят сбалансированы также по содержанию критических аминокислот, минеральных макро- и микроэлементов, витаминов (жиро- и водорастворимых).

В начальный период выращивания в рационах мясных цыплят отношение кальция к фосфору было равно 1,34, а н последующие 11-24 сутки — 1,43 и от 25 суток до убоя — 1,27.

С увеличением возраста мясных цынлят от 11 до 24 суток состав полнорационного комбикорма изменился. В этот возрастной период выращивания цыплят-бройлеров по сравнению с начальным периодом в составе комбикорма повысилось содержание (но массе) пшеницы — до 68,25%, соли поваренной до 0,24%, уменьшилось сои экструднрованной до 25,0%, фосфатов до 0,62°£, муки известняковой до 0,62%, 11з рациона были исключены глютен н жмых нодсолнсчниковый, добавлена мясокостная мука до 4,27%.

ПолнорационныЙ комбикорм BR2 гранулированный, перед гранулированием все сухие компонента измельчаются. Комбикорм потребляется цыплятами » сухом виде при свободном доступе к. воде ниттлпой.

При опсорме ныилят-бройлсрои кросса «Росс-508» в возрасте от 25 до 39 суток применяли полнорашонный комбикорм BR3. В данном рецепте увеличена доля зерна пшеницы до 79,65%, соли поваренной до 0,31% при уменьшении доли фосфатов до 0,46% и известняковой муки. Содержание аминокислоты (критической) лизина н нолнорационных комбикормах в зависимости ог возраста колебалось от 1,45 до 0,74%, метионина + цнетнна - от 1,09 до 0,54%. С увеличением живой массы мясных цыплят наличие их в рационах кормления снижалось. Соя экструдированная заменена на шрот соевый. В этот период цыплята с рационом начали потреблять масло растительное.

Потребление обменной энергии, питательных и биологически активных веществ цыплятам и-бройлерам и (при обязательном ежедневном соблюдении зооветеринарных требований) способно обеспечить высокую интенсивность роста и развития.

Динамика живом массы цыпляг-бройлерои <1, II и III нау'шо-1о)И11Ствсиные опыты)

Цыплят всех опытных групп, за исключением I ониiной, трех научно-хозяйственных опытов подвергались дифференцированному воздействию Ш1ЛИ (однократно) через Е1БАМ (на основе муки кожуры граната, мандарина и лимона) после предварительной мобильной аэроирннзацни.

Влияние «фруктовых» информационных биологически активных матриц на интенсивность роста цыплят-бройлеров отражено в таблицах 24.

Таблица 2. Динамика живой массы цыплят в разные периоды выращивания и применения ИБАМ с мукой кожуры граната_

Группа иып.141-Сройлсров Жноаа мйсса аыпл«г ft) в Щ14рлс1ныс mpmoiu ^rviiTH)

и ф«»пос>и soutftcteiia 1 7 It 21 IS y*

Кмгтрфльняя (6n АН Ш 2 <-0,7 593,7 7МЛ 1140,0 I3IJJ

и ||НЛИ> ♦'г1 +Я,0 +11,4 +70,5 ♦«,*>

I MUlMAfl (10 нин АИ 323,7 SIJ.7 79JJ 1IWJ Ш6.7

ГнпНИЛИ) ♦1,1 MJI"' + + :«,7 ♦ 87,3"*

II митм (10 чем АН 63J 21SJ 517,0 703.0 1126,7 1710.0

St 1IILTII г 1Т>(Ы*ТПН) и.1 iij'" 4-23.2* *7*,7 4.7Я5«*

III ОПЫ1НАЯ (It) инк Alt Si,7 137,7 WU W0.3 1173J 1JWJ

1*0 lill.lHtipiltlllM) +1,7 44S.1 J4.7 4Ц.Я 478.7"

IVonuTMta (10 май AH 211,7 441,0 671/) 1IHJ ISK.,7

3rtc ПИЛИ с nuH*nm> *1}Л" +J2.4"

V MIUI1U9 (10 НИИ All S9,7 240,7 91JU 703,7 1213J 1546,7

60c Ш1ЛН e rpguiion) + 1.Я* +-U* +13,"* ±71.» +4S.4"

* Г <0,05; *• Р <0.01Р < 0,001

Выявлена взаимосвязь между среднесуточными приростами живой массы цыплят-бройлеров и процентным содержанием сырого протеина, сырой клетчатки н сырого жира в комбикормах, которая отражена в уравнениях регрессии.

Ук-2,53-Сырого протеина-14,90 (г= 0,85); Уди=180,80-6,94Сырого протеина (г - -0,96,); Ун иди -96,82-2,96-Сырого протеина (г= -0,80); Ук=13,64Сырой клетгаткн -16,97 (г= 0,95); УЛ11= 164,69-31,58Сырой клетчатки (г= -0,88); ¥Ш1ли=85,24-12Д2*СыроЙ клетчатки (г= -0,67); Ук-=80,31 Сырого жнра-444,89 (г= 0,85); Улл=1400,45-227,04Сырого жира (г= -0,97); Ущки= 626,02-98,35*Сыро го жира (г= -0,82), где Ук, УА„ -среднесуточные приросты живой массы цыплят-бройлеров контрольной и I опытной групп, а Улилн — усредненные по опыту среднесуточные приросты живой масса цыплят-бройлеров опытных трупп, подвергавшихся дифференцированному воздействию 1П1ПП.

Установлена взаимосвязь между среднесуточными приростами живой массы цыплят-бройлеров и процентным содержанием сырого протеина, сырой клетчатки и сырого жнра в полнорациоиных

комбикормах. По данному опыту уравнения регрессии имеют следующий вид.

Ук-=2,53*Сырого протеина-14,90 (г-0,85); Удц-! 80,80-6,94-Сырого протеина (г = - 0,96,); VI В|ди=85,05-2,35»Сырого протеина (г= -0,88); Ук" 13,64+Сырой клетчатки-(6,97 (г- 0,95); Уац- 164,69-31,58+Сырой клетчатки (г= -0,88); У11ИЛ)1=77,62-10,15*Сырой клетчатки (г= -0,77); Ук-80,31*Сырого жира—(44,89 (г- 0,85); Уаи= 1400,45-227,04«Сырого жира (г= - 0,97); У| пин=501,07-773 8 +Сы рого жира (г=-0,89). Таблица 3. Динамика живой массы цыплят п разные периоды выращивания и применения ИБАМ с мукой кожуры мандарина

Ж чад тсс» пццгнгт Ю» разные мирастые поводы (сутки)

ф*кторы минмпна 1 7 14 11 2Я 39

Кол1р&1м«10с1АИ и Ш 260,7 543,7 734,0 1140,0 1313,3

НИЛН) *1М +42.9

1 ооы1М*(1> нов ЛИ «з.з 113,? 512,7 79« 11933 1926,7

Км H1L.HI> +м +1,8"* +31.» +19,7 +Я7.3"*

Н опипчА (19чам ЛИ 47,7 229.3 503.7 7*2.7 1226,7 167313

вс НИ ЛИ г имнрннйи) +13,6+ ИМ" +4Л.0

III ониими (10 мин ЛИ ш тя Ш.7 6ИЛ 1493Л

15с ШЦ1М гн«ц.ирнн«м) •в,4 +9,3 +з»и+

1V опыпаа* СЮ ниц Л» 47,0 139,0 5-»5,7 7*),0 ИМ,? 1*40,0

30с 11111И с нширинли) +М ±4,1 ±10,7 +11.4 +11Л ±?КА***

V мшим (10 чмч ЛИ «,7 228.7 494.0 пш илххо

60с НИДИ гммлдонмм) ±1^ .>3,4*** + 1М+" +17,6 +43,6 ЮТД**

* Р < 0.05;" Р < СМИ; +*+ Р с 0,001

Таблица 4. Динамика жшшй массы цыплят в разные периоды выращивания и применения ИКАМ с мукой кожуры лимона_

цыо.пт'фройлгров Я Жимй м^гя мйят ) я ¡имие в«|цг1ныг мрнош (гу~1»ш)

1 1 7 14 II IX (

К«и|МШ< (б«1 ЛИ н Н11Л11> 64.3 +1.1 160,7 ¿'г* 593,7 +1М 734,0 +42.9 11*0,0 +42,4 1313,3 ±70.*

1 опитая (10 ниц ЛИ бет Н11Л11» 63,3 +1,1 123,7 + 1А+*+ Я 2,7 +0,3*+* +Э2.9 1193.3 +29,7 1*26,7 +#Т,3*+*

|Уолы1нвя(1вннн АН 3*с НИЛИ г лимпптн) +2.6 134.3 +7,4* 526,0 110.5» 713,0 +1М +43.6 1816,? ±52,7*+*

V оаьнкш (10 ни« ЛИ бОсНИДИс лймммм) 6М +1.1 2*0,7 + 1ЯЛ 594,7 + 113 +47.0 пхи +М.1 1М6.7 +73^'+

• Р< 0.05; •• р<0.01; "* Р < 0.001

В данном опыте в ш плена статистически достоверная зависимость среднесуточных приростов живой массы бройлеров ог обменной энергии комбикормов по одной из опытных групп.

Уравнения регрессии, полученные в результате корреляционно-регрессионного анализа, имеют пил:

Среднесуточный приросте " 228,54 - 150,77+Х (г - - 0,77); Среднесуточный приростли««осни;1>1 = 228,54 - 150,77*Х (г- - 0,77), где X-солержанис обменной эиерпш в комбикормах, МДж, а среднесуточный прирост^, среднесуточный приростли.«отди ~ значение п граммах одноименного показателя по хотрольной и V опытной группам.

Также выявлена статистически достоверная взаимосвязь между среднесуточны ми приростами живой массы цыплят-бройлеров и

процентным содержанием сырого прогенна, сырой клетчатки н сырого жира п комбикормах. Эта зависимость отражена в уравнениях регрессии.

YK-2,53 »Сырого протеина-14,90 (г- 0,85); Yah^180,80 - 6,94*Сыроги протеина (г- -0,96,); 106,23-3,31 -Сырого протеина (г~ -0,69);

Yk= 13,64*Сырой клетчатки-16,97 (г- 0,95); УмГ 164,69-31,58-Сырой клетчатки (г= -0,88); У|тЛ1ГЬ9,86-12,75*Сырон клетчатки (г« -0,64); YK^80,31 «Сырого жира-444,89 (г- 0,85); Yah= И00/15-227,04'Сырого жира (г= -0,97); Yidl-31=,704^3-1 11,04Сырого жира (г- -0,72), где YK, Yah -среднесуточные приросты живой массы цы нля r-бройлерои контрольной и I опытной ipyiin, а Уцили — усредненные но опыту среднесуточные приросты живой массы цыплят-бройлеров опытных групп, подвергавшихся дифференцированному воздействию ПИЛИ.

Начиная с одиннадцатых суток выращивания, при потреблении полнорадиоиных комбикормов BR2 и BR3 с пониженным содержанием протеина, среднесуточные приросты живой массы мясных цыплят всех опьгтпых групп превышали труппу контроля. Результатом чего явилось значительное опережение приростов их живой массы на день убоя.

Максимальные приросты живой массы получены в опытных группах мясных цыплят при десяти минутной аэроионотерапии.

В опытных труппах мясных нынлят, подвергавшихся дополнительному дифференцированному воздействию Ш1ЛИ, приросты живой массы зависели как ог вида компонента ИБАМ, так и от экспозиции ПИЛИ. Паи болы (тие значения данного показателя получены в случае применения в качестве компонента ИБАМ муки кожуры лимона при тридцатисекуидной экспозиции НИЛИ.

Длина н масса кишечника. При убое цыплят-бройлеров контрольной группы в возрасте 39 суток масса кишечника составляла 92,0 £5,8 г, а его длина 191,016,8 см.

Как и в большинстве случаев, максимальное отклонение ог значений длины и массы кишечника отмечено у цыплят после аэроиотгзании. Так, аэроионизация зала птичника привела к увеличен ню показателей: массы кишечника до 155,4±ЗД г (Р<0,01), или на 68,92%, длины кишечника до 224*7,6 см (Р<0,01), или на 17,28%.

В остальных случаях наблюдалось увеличение массы кишечника при уменьшении его длины. Если такие анатомические индексы, как масса кишечника/длина кишечника и длина кишечника/масса кишечника у цыплят контрольной группы составляли 0,49 г/см и 2,08 см/г, то после аэроиошгзацин они достигли 0,7 г/см и 1,45 см/г соответственно. Л в остальных случаях применения информационного воздействия ННЛИ ИБАМ с мукой кожуры граната при разной экспозиции излучения после предварительной аэроионизации они колебались ог 0,57 - 0,66 г/см д» 1,54 -1,76 см/г соответственно.

Корреляционно-регрессионный анализ полученных данных выявил статистически достоверную взаимосвязь изменения живой массы цыпляг-бройлеров н таких показателей, как ширина груди, обхват груди, длина

киля, длина голени и масса кишечника. Уравнения регрессии при этом имеют вид:

Ширина груднЧ),0040*Х+7,95 {г- 0,78); Обхват труди-0,0064*Х+ 16,75 (г« 0,74); Длина киля-0,0019*Х+10,66 (г« 0,72); Длина голсии«= 0,0032*Х+б,83 (г— 0,73); Масса кишечника-0,12*Х-58,22 (г- 0,83), где X -живая масса цыплят-бройлеров, в граммах.

Л в случае применения информационного воздействия НИЛИ11БАМ с мукой кож>ры мандарина и разной экспозицией после предварительной аэроионизащш 0,57 • 0,65 г/см и 1,56- 1,8 см/г соответственно.

Как н в предыдущем опыте, корреляционно-регрессионный анализ полученных данных показал статистически достоверную взаимосвязь между живой массой цыплят-бройлеров и такими показателями, как ширина груди, обхват груди, длина киля, длина голени, масса кишечника. Уравнения регрессии при этом имеют кпд:

Ширина груди = 0,0045*Х*б,8б (г= 0,93); Обхват труди " 0,0064*Х+ 16,75 (г— 0,83); Длина киля - 0,0032*Х+8,59 (г= 0,78); Дни на голени -0,0037-Х + 6,07 (г= 0,73); Масса кишечника » 0,0094-Х - 18Д7 (г- 0,75).

Если такие анатомические индексы, как масса кишечника/длина кишечника и длина кишечника/масса кишечника, у мясных цыплят контрольной группы составляли 0,49 г/см и 2,08 см/г, то у цыплят под воздействием азрононшеранни - 0,7 г/см и 1,45 см/г соответственно. Л в случае наложения информационного воздействия НИЛИ через И БАМ с мукой кожуры лимона разной экспозиции они были равны 0,49 - 0,6 г/см и 1,69 - 2,08 см/г соответственно.

Ширина и обхват груди. Обхват груди отражает развитие внутренних органов и крепость телосложения цыплят-бройлеров.

В контрольной группе ширина и обхват груди цыплят составляли 12*0,7 см и 24,3±1,4 см соответственно. А после оэрононизации воздуха и цыплят значения тех же показателей повысились до 14¿0,7 см и 28,311,1 см (Е'-сО.Об), что на 16,67% и 16,47% выше, чем в группе контроля.

Увеличение данных показателей наблюдалось и у цыплят остальных опытных грунн при информационном во »действии ПИЛИ через И БАМ с мукой кожуры граната после предварительной аэро ионизации, причем колебания значений ширины груди имели большую амплитуду, нежели обхвлг труди. Значения промеров ширины груди цыплят-бройлеров варьировали от 13,710,4 см (Р<0,05) до 14,2^0,2 см (Р<0,01), превысив этот показатель но контрольной труппе на 14,17 - 18,34%, а обхват груди ог 25,240,2 см до 26,510,9 см, или на 3,71 - 9,06%.

Применение информационного воздействия НИЛИ ИБАМ с мукой кожуры мандарина после аэроионизации также привело к увеличению данных показателей относительно контроля. При этом ширина груди варьировала от 13,3±1,1 до 14,310,4 см (Р<0,01), превышая значение н контроле на 10,84 - 19,17%, ,а обхват груди от 25,7±1,5 см до 26,5*0,6 см и 5,77 - 9,06% соответственно.

Увеличение данных показателей наблюдалось и при информационном воздействии НИЛИ ИБАМ с мукой кожуры лимона

после цредварнтел ьной аэроионнззцни. Ширима груди при этом варьировала от 13,3±0,8 см до 14,OiO,0 см (Р<0,01), превышая значения показателя в контрольной группе на 10,84 - 16,67%, а обхват груди ог 25,3±2,2 см до 26,310,4 см и 4,12 - 8,24% соответственно.

Индекс массивности, Изменение индекса массивности, показывающего, какое количество массы тела приходится на 1 см длины туловиша, тесно связано с изменением живой массы цыплят-бройлеров. Минимальное значение индекса получено по контрольной, а максимальное - no I опытной группе. У цыплят контрольной группы на 1 см длины туловиша приходилось 64,67 г массы тела, а после десятиминутной а">ронон изации - 81,29 г.

На повышение индекса массивности цыплят оказало влияние и применение последующего дифференцированного воздействия НШШ через ИБАМ с мукой кожуры граната. Несмотря на то, что но мере увеличения экспозиции НИЛИ с 8 с до 60 с, значения данного показателя снижались с уровня в 76,58 г до 65,09 г живой массы на 1 см длины туловища, они опережали цыплят контрольной труппы на 1 В,42 - 0,65%.

Мясные цыплята, подвергшиеся дополнительному воздействию ИИЛ11 через ИБАМ с мукой кожуры мандарина, по массивности также опережали группу контроля, несмотря на то, что с увеличением экспозиции ШШИ индекс массивности снижался. Наибольшее значение п данном случае составляло 80,72 и отмечено при экспозиции НИШ! 8 с, наименьшее — 66,67 при экспозиции 11ИЛИ 60 с.

При информационном воздействии ПИЛИ ИВАМ с мукой кожуры лимона после аэроиоиизацнн индекс массшиюсти ныиляг практически не зависел от экспозиции НИЛИ, а но сравнению с контролем был выше на 15,31 - 15,98%, что соответствовало 74,57 - 75,0 г живой массы на 1 см длины туловища.

Выход потрошеных тушек при использовании матрицы с мукой кожуры граната варьировал от 68,8 до 78,0% против 70,4% в контроле. А после аэрононотерашш он был равен 88,0%. При использовании ИБАМ на основе кожуры мандарина он же колебался ог 75,3 до 79,6%, а на основе кожуры лимона - от 77,6 до 82,2%.

Результаты научно-хозяйственных опытов показали эффективность применения аэронотпацни как в отдельности, так и п сочетании с последующим дифференцированным воздействием НИЛИ. При этом улучшаются такие показатели, как индекс массивности, длина туловища, ширина груди и обхват труди.

Характерной чертой трех научно-хозяйственных опытов является тесная взаимосвязь изменения ширины груди, обхвата груди, а также массы кишечника мясных цыплят при изменении их живой массы. При этом изменение индекса массивности, кроме живой массы, также тесно связано с изменен нем ширины труди н длины голени мясных-цыштяг.

При выращивании необходимо учесть, что аэроионизация в зале птичника знашггельно улучшает псе показатели экстерьера мясных

цыплят-бройлеров кросса «Росс-508», попытает индексы массивности и эйртомии,

Л результаты применения информационного воздействия НИЛИ зависят как о г вида компонента ИБАМ, так к экспозиции НШШ. Применение п качестве компонента ИБЛМ муки кожуры мандарина в большей степени способствует улучшению показателей экстерьера у цыплят-бройлеров при трндцагнеекунднон экспозиции НИЛ11 Применение в качестве компонента 11БАМ кожуры граната способствует повышению шшексов массивности и э Призом и и при экспозиции излучения 111Ш1 о пятнадцать секунд.

Морфологические м биохимические показатели крови

Они колебались в пределах физиологической нормы по кроссу «Росс - 508»

Мочевина. Мочевина • главный конечный продукт белкового обмена. Синтезируется печенью из аминокислот в цикле Кребса с участием ферментных систем. Синтез сопровождается поглощением энергии, источником которой является АТФ. Выводится мочевина преимущественно почками. Уровень ее в крови обусловлен соотношением процессов образования и выведения. В клинической диагностике определение мочевины в крови обычно используют для оценки выделительной функции почек. Наряду с содержанием общего белка и креатинина является показателем белкового обмена.

Референтные значения уровня мочевины в плазме крови для сельскохозяйственной птицы составляют 15-20 мг% (2,5 — 3,33 ммоль/л).

Графическое представление содержания мочевины в крови цыплят-бройлеров -трех научно-хозяйстенных опытов дано на рисунке 1.

a В uyt* »«yiwucui^ma

]

J

4 4

м

Копгспыш 1 1опыгни1 Цогштнал (АЛ Шолшнш IV опытная V опытна»

(Ал АН и (АИЮыкча 10 иен ь зала, (А}110 них ■ {АИШкннв (ЛИЗОмннв

I [ИЛИ) тале вез 5с ПИЛИ) гпе, 15с ни, 30с як, 60с

1Ш11) НИЛИ) НИЛИ) НИЛИ)

Рис. 1. Содержание мочевины в крови цыплят-бройлеров

Минимальное значение уровня мочевины в сыворотке крови цыплят-бройлеров отмечено 8 V опытной группе I научно-хозяйственного опыта (ЛИ 10 мин. в зале, 60 с НИЛИ с мукой кожуры граната) и составляло 1,1 ±0,2 ммоль/л (Р<0,001) против 2,2±0,2 ммоль/л в группе контроля.

Во всех остальных опытных группах концешрация мочевины в крови цыплят-бройлеров хотя к была несколько выше контрольной группы, но соответствовала ориентированным нормам для сельскохозяйственной птицы.

Креатиннм. Креагинин - азотистый метаболит, конечный продукт превращения креатинфосфата, участвующего в энергетическом обмене мышечной и других тканей. Синтез креатинина осуществляется, в основном, в мышечной ткани.

Референтные значения уровня креол шина в крови сельскохозяйственной птицы составляют 12,32 - 35,2 мкмоль/л.

Графическое представление дано на рисунке 2. В данном исследовании получены статистически недостоверные данные (РХ),05).

При оэрононизации воздуха содержание креагшшна в крови цыплят-бройлеров составляло 30,8±1,2 мкмоль/л прошв 31,8±3,5 мкмоль/л контрольной группы, что в процентном соотнщненин равно 96,86%.

Последующий фактор дифференцированно!« информационного воздействия Ш1ЛИ отразился па обшей тенденции снижения уровня креатиннна в крови мясных цыплят при увеличении времени его излучения.

^ Q i tfeo. wyu гтвл^й

J-] и ыд, ifvtí ким j

35

J J

30

3:0

3 1S > to

- t

Коктроин^я 1огыгн1*(ЛИ Поодтщя(ЛИ Шопы1Ш|(ЛИ 1Уотпад(АИ Усчм1чм(Л1| (Со ЛИ и 10 и ни »иле 10 мин в иле, Юминамле, 10 мни ямлг, Юииниж, ШШ111 СпНИЛИ) ЗсНИЛН» 15с НИЛИ) ЗОоЮШН» «¿ПИЛИ)

Рис. 2. Содержание креатииииа в сыворотке крови цыцляг-бройлеров

Общий белок. Содержание общего белка в сы1юроткс крови цыплят-бройлеров трех научно-хозяйствен них опытов приведено в -таблице 5. Таблица 5. Содержание общего белка в сыворотке крови цмнляг-

ГруЛП« IILJIDH l-f рОЙ.1€рО* н фа «ври инипспм 1 OUUI, 4} п MmpuipiHin 11 опы), м>ка кожуры ма нлярона III OIIUI, Ч)КМ (ra*) pu jiawHi

к'оипмыи» |fci ЛИ « ИИЛН> зглз.л

1 №льггнкя(ЛИ 10 НИН Г*? ПИЛИ) 34Л1Л

И (HitJtMin (ЛИ ТОмпн, Be ННЛИ) JT.lil.l

III опитая (All 10 мнн. IV ПИЛИ» 18. ПОЛ <3.5410.4

IV опыт» (ЛИ 10 мип, JOc МИЛ tit JI.MI.H 3ÍJ+U,7 J3,410,4

V oiiutH» (ЛИ 10 мин. ЪПс ПИЛИ) JJ.7U.4 30,0i 1.4 2S.4tO,7

Иринечздне. Р>0,05 по KÍH ГГ>пгеш

Максимальное содержание общего белка в сыворотке кропи бройлеров получено при и с пользовании муки из кожуры мандарина и экспозиции HHJIH 15 с. При этом оно составляло 43,5il0,9 г/л прошв 32,5^3,6 г/л в контроле, что па 33,85% выше.

Коррсляцнопно-регресснопный анализ нолучеиных данных отразил влияние изменения содержания общего белка в сыворотке крови цыплят в зависимости от вида применяемого компонента ИЬЛМ на определенные показатели.

В случае применение муки из кожуры граната показатели и уравнения регрессии следующие:

Индекс мясности ног=1,07*Х1+64,5 (г- -0,69); Индекс мясностн — -0,73*Х 1+60,67 (г- -0,54); Дзина туловиии - 0,21-XI+12,84 (г- 0,54); Масса грудных мышц = 2,12*Х1+137,55 (г=0,52); Индскс укорочснности нижней части туловища ~ -0,1*Х+0,85 (г= -0,5).

Л в случае применения муки кожуры мандзркна - Длина плюсны ** 8,61-0,04*Х2 (г= -0,68); Масса печени = 0,65»Х2+16,51 (г= -0,61).

Применение компонента муки кожуры лимона выявил» тесную корреляционную связь:

Масса (рудных мышц-11,33*X3-170,51 (г= -0,95); Длина киля = 0,28*ХЗ+4^0 (г- -0,92); Масса печени - 3,14-Х3-63,77 (г1 -0,9);»идекс укороченноети нижней части туловища — -0,01*ХЗ+0,46 (г= -0,9), где XI, Х2, ХЗ - содержание общего белка в сыворотке крови цыплят-бройлсров I, II и III научно-хозяйственных опытов.

Сахар. Содержание сахара в сыворотке крови цыплят-бройлсров трех нау ню-хозяйственных опытов приведены в таблице 6. Таблица 6. Содержание сахара в сыворотке крови цыплят-бройлеров, ммоль/л_____

Групп« цыпл«г-6роАлерое ы факюры ытйлвни 1ооыт,м)ка мшуры грант Н ОПМГ, кожуры мандарина III oflui, мука K9W) ры .1 нчока

Концилья*»<6<ч АН ■ HIL111) S,~JfcHJI

1 опыт» (ЛИ 10 мня Ло КИЛИ) влг*«а «.«¿од

II олыпн« (ЛИ 10 HHH.Sc HHJItl) 10,7»! ол . I0.4HU

1Нппипмп(ЛН И>«н«,1*сИИЛМ} нилни "».OltOJt

IVmiut«m(AII 10 м»н, 30 с Н11ЛМ^ ю.здшд HU&tOJ

V опытная (ЛИ 10 мин, 60« НИЛ И) 10.1ft±0j )0.67±0.<i

Прияссчзнис. Р Ч>,05 1Ю не см (ругшач

Результатом десятиминутной аэроионизации зала тичника стало незначительное увеличение содержания сахара в сыворотке крови цыплят-бройлсров и составляло 8,92 ¿0,2 ммоль/л (101,6%) против контрольного 8,78 ±1,0 ммоль/л.

Во всех опытных группах значение данного показателя н большей степени зависело от вида компонента ИБАМ, чем от времени экспозиции ШШИ. Применение муки кожуры мандарина привело к разбросу значений данного показателя от 9,0110,8 ммоль/л до 10,67 ммоль/л, и выявило зависимость между показателями;

Индекс мясности = 61,64-2,560(2 (т= -0,8); Индекс э Кризом ни - 1,780,05 *Х2 (г= -0,82); Индекс мясности ног « 56,47-2,85-Х2 (г= -0,63).

Значения данного показателя в опыте с мукой кожуры лимона были несколько ниже и изменялись от 9,73±0,4 ммоль/л до 9,76±0,4 ммоль/л. Уравнения регрессии в данном случае имеют вид:

Индекс укороченное™ нижней части тушки — 0,9*х3+4,93 (г= -0,92); Индекс мясности = 71,71-3,61*ХЗ (г= -0,85); Масса желудка (без кутикулы) = 72,58-5,43*Ю (г=-0,78), где XI, Х2.ХЗ —содержание сахара в сыворотке крови мясных цыплят I, П и ГО научно-хозяйственных опытов.

Необходимо отметить, что уровень глюкозы в крови цыплят по всем группам соответствовал ориентированной норме и показывает нормальную регуляция углеводного обмена у цыплят всех опытных групп.

Холестерин. Содержание холестерина в сыворотке крови цыплят-бройлеров трех научно-хозяйственных опытов приведено в таблице 7. Таблица 7. Содержание холестерина в сыворотке крови цыплят-бройлеров, мм оль/л__

Гр)ВО« цыплятвройлеров н lutucttciïHi I опыт, мука VWKV|Mipi«ft1* Il мыт, иукя Ипкури иак.1,рнн1 III опыт, м>к* Vowpu .1HM4tt4

Koirimluhu (бе АИ я НИДИ) IAMU !M3

lonuianfAII 10 мм fteï НИЛН) 1,7*0,4 1,710,4 2,7)0,4

H опытная (АИ 10 мм«, 8 с НИЛ И) J/hojî j.noj*

IH опылив (ЛII lu и«н, 15с НН/Ш» зачк г J.awu

IVM)uihih(AH |Ф мин, 30 с Н11ЛИ) J.010,1

V шлш (АН 10 «ни, Mf МИЛИ) 2.7*0.04 JJU0.I

Под воздействием аэрононотсрашш уровень холестерина в крови цыплят-бройлеров снизился по сравнению с данным показателем в контрольной группе и составлял 2,710,4 ммоль/л против 2,810,3 мм оль/л.

Коррел я I шоп но- регрессионный анализ II научно-хозяйственного опыта выявил статистически достоверную зависимость между уровнем холестерина в крови бройлсро» (Х2), а также массой печени и массой желудка. При этом уравнения регрессии имеют вид:

Масса печени - 87,46-17,69*Х 2 (г*» -0,74); Масса желудка = 46,14 -8.47-Х2 (г3 -0,67).

Применение муки кожуры граната и качестве компонент HRAM НШ1И при увеличении экспозиции излучения привело к скачкообразному изменению уровня холестерина в крови цыплят опытных групп, где он варьировал от 2,610,2 ммоль/л до 3,210,3 ммоль/л.

Интересен тот факт, что в зависимости от компонента 1ШЛМ получены статистически достоверные взаимозависимости с разными показателями, что может быть характеристикой разной степени влияния на регуляцию линидною обмена; но I научно-хозянсзвсиному опыту этими показателями являются:

Индекс мясностн ~ 52,70 - 5,32*Х 1 (г^ -0,71); Индекс мяспости ног« 47,81 - 6,35 -XI (г= -0,6); Длина плюсны « 8,52 - 0,48*Х1 (г= -0,59).

Л iro III научно-хозяйственному опыту: Содержание сахара в сыворотке крови цыплят-бройлеров = 321*X3+0,07 (г= 0,93); Индекс укорочснности нижней части туловшца ~ 1,03 - 0,12*ХЗ (г- -0,83); Индекс эйрнзомни - 1,87 -0,18-ХЗ (г= -0,76); Длина киля = 22,04 -3,11-ХЭ (г* -0,6-1); Длина кишечника 377,23 - 60,74«ХЗ (г= -0,58), где XI, Х2, ХЗ -содержание холестерина в сыворотке кропи цыплят-бройлеров.

Трнглннернлы. Трпглицернды - главные линиды крови, янляющисся основным источником энергии для клеток. Поступают в организм с нишей, а также синтезируются клетками жировой ткани, печени, кишечника.

Референтные значения данного показателя для сельскохозяйственной шшш в литературных источниках отсутствую г.

Содержание трнглицеридов в сыворотке кров» цыплят-бройлерои трех научно-хозяйственных оньпов приведено в таблице 8. Таблица 8. Содержание три гл! щерило в в сыворотке крови ныплят-

ГруцАа цыа.иг т-броялсров V факторы мшяттяни 1 опит, мука ■лчеурылишт! II опъгт, м} ка кмури мшарйня III олиг, мука кожуры ЛИМОНЯ

Кмпншяи ((¡п АН и НИЛИ) ОА7Ю.1 0А7»0,| 0.6710.1

1 опытом (АН ШнкяГ« НИЛИ) 0,91^,1

II опитнн^АИ 10 ын и. Яг НИЛ 11) одз+ао4 0.7« 0.1

III опыгнаи (АИ 10м ии, 15« НИЛИ) о.ьатл оло(ол

IV опытняя (АИ 111 НИИ, 30 с НИЛИ) О.ТОМ},» 0.7ШЛ.1

V «пышна <ЛИ (аиян.МгННЛИ) о^Пв.1 0.6740,1

11рнчсч1лие. Г>0,05 со несу группам

Б или рубин обшнн. Билирубин - желтый гемохромный пигмент, образуется в результате распада гемоглобина, многлобина и цитохромов в решкулоэндотелиалыюй системе селезенки и печени. Один из основных компонентов желчи, содержится также в сыворотке в виде двух фрзющй: прямого (связанного) и непрямого (свободного, или несвязанного) билирубина, вместе составляющих общий билирубин крови.

Содержание общего билирубина в сыворотке крови цыплят-бройлеров ирипелеио в таблице 9.

Таблица 9. Содержание обшего билирубина в сыворотке крови цыплят-бройлеров, мкмоль/л__

Групп* цыплчт-брФАлерод Н фастори «ЛП4ЯСТВЯ1 1оаыт, мука ин^рц трьми II псы г. мука 111 опыт, нут К1)Ж> [*Ы ЛИМОНА

К<иг1рйльн*и (Ь<и АН и МИЛИ) г, иол 1,1

1 опытная (АИ 10 мин Со НИЛИ) 1,5*0,4 1,5+0,4 1ЛН1.4

И отлям<АИ 10 мин, Й с НИЛИ)

Ш|>лы1ная(АН 10 «их. Не НИЛ II) ими ■

IV плыгнм )АИ 10 мнм, Л1 с НИЛИ) и«!,! * О.6+0.1*" 1,110,1*

V «оыгна« (А1110 ня н, М с Н КЛ И) О.4*0,|Ж*"

* Р-ад.05; •* Р<0,01; ♦•* 1^0.001

Результаты исследования содержания общего билирубина в кровн цыплжг-броЙлеров показывают значительное снижение его уровня но отношению к контрольной труппе во всех опытных труппах.

Необходимо отметить, что снижение уровня билирубина обычно не имеет клинического значения, однако оно было обнаружено при жслезодефицнтной анемии. Отсутствие референтных значений данного показателя для сельскохозяйственной птицы не дают оснований для такого утверждения.

У цыплят-бройлеров, подвергавшихся воздействию Ш1ЛИ с мукой кожуры граната, изменение содержания общего билирубина было не столь значительным и варьировало от 1,2±0,2 мкмоль/л (Р<0,05) до 1,5^0,7 мкмоль/л, что составляет соответственно 57,15%- 71,43% к контролю. При увеличении экспозиции НИЛИ в данном опыте происходило хоть н незначительное, но повышение уровня данного показателя.

Подобный характер тме нения значения данного показателя наблюдался п случае применения муки кожуры лимона, где молярная концентрация общего билирубина в сыворотке крови бройлеров

варьировала от I,li0,4 (Р<0,05) до 1,3±0,6 мкмоль/л, и к контролю составляла 52,39%- 61,91% соответственно.

Схожесть воздействия компонентов муки кожуры граната н муки кожуры лимона нашло подтверждение и при корреляционно-регрессионном анализе, что отразилось в уравнениях регрессии, которые в обоих случаях показали статистически достоверную корреляционную зависимость с одними и теми же показателями:

Ширина груди =• 16,83 - 2,19-Xl (г = -0,92); Ширина груди ■= 16,16 -1,87*ХЗ (г - -0,87); Масса желудка - 7,«*Х1 + 11,50 (г = 0,76); Масса желудка = 6,57*ХЗ + 12,67 (г = 0,79); Индекс мясностн =8,98*Х1 + 23,45 (г = 0,77); Индекс мясностн = 4,91 *ХЗ +30,81 (г — 0,96); Индекс мясностн ног = 10,04*Х1 + 14,57 (г ~ 0,75); Индекс мясностн ног "7,72-ХЗ -119,41 (г = 0,81); Индекс съедобных частей тушки - 16,70*Х1 + 37,40 (г = 0,77); Индекс съедобных частей тушки = 18,31*ХЗ +33,59 (г = 0,88);

Отличия в воздействиях в зависимости о г вида применяемых компонентов отражают следующие уравнения регрессии:

Живая масса-= 1869,84- 301,4-Х 1 (г = - 0,64); Длина туловища = 22,15

- 1,04*Х2 (г « - 0,77); Индекс укороченностн шгжней части туловища -0,04*Х2 + 0,61 (г - 0,85); Масса желудка ~ 2.33-Х2 + 20,16 (г » 0,75); Длина туловища - 21,60 - 1,46*ХЗ (г = -0,69); Индекс массивности » 90,25 -10,91*ХЗ (г - - 0,69); Ицлекс мясностн груди = 6J4*X3 + 7,92 (г = 0,74), где XI, Х2, ХЗ — содержание общего бнлнрубина в сыворотке крови цыплят-бройлеров I, И, И 111 научно-хозяйственных опытов соответственно.

Щелочка» фосфатам. II {ел очная фосфагаза - фермент, участвующий в реакциях обмена фосфорной кислоты, с оптимумом pH 8,6

- 10,1, катализирует гидролиз сложных эфиров фосфорной кислот и органических соединений. Щелочная фосфата за участвует в процессах, связанных с ростом костей. Патологическое повышение активности щелочной фосфатазы в сыворотке связано, в основном, с заболевавшими костей (формированием костной ткани) и печени (обструкцией желчных протоков).

Пределы колебаний референтных значений содержания щелочной фосфатазы в сыворотке крови сельскохозяйственной птицы в литературных источниках отсутствуют.

Содержание и (елочной фосфатазы п сыворотке крови цыплят-бройлеров приведено »таблице 10.

Таблица 10. Содержание щелочной фосфатазы в сыворотке крови цыпляг-бройлеров, Нд/л______

l^pynaa пиплл^Илерм н фяпорм IMH U'ACI КИИ 1 осмт, H) m KWpuipmi* Jl ооит, мука KTurvpU HlfldtpuiU III №nui,H)ia Ifttwvpu ЛНМйИЙ

Km■ PILIt.HI« (fiei AH H Н111И) 35ТМЭТТ.1 3STMJ4TJ

1 »пиши (All Юнаяftti 1Н1ЛИ) 6ШЙМ*" ЫЯН4ИЛ"* 61 >№4*1,3" •

II апчвняу (All Шнин,«сШиН) 1I4IIW" HMMW

III oiutHM (AH № ним, 15c ННЛН) MTJÜlKSUi ¿тх'Нгтз декгмэдл

tVoi>uiuM(AI1 (ОЫЙН.ЗОС IIILTII) JS7£tW7,2

Vtnutin (All Юман.МсНКЛт iMit 1710.1 тошигол** 61

• r<0.0i:" Г«М>1: •** 140,001

Результаты исследований показали резкое увеличение уровня шелочной фосфатазы п сыворотке крови цыплят-бройлеров всех опьгпшх групп.

Аэроионизация воздуха зала итичлика оказала влияние на резкое увеличение содержания щелочной фосфатазы в сыворотке крови цыплят-бройлеров опытной группы, и составляла 6150*482,5 Ед/л (Р<0,001) прошв 3575-^397^2 Ед/л контроля, что равно 172,03%.

Последующее дифференцированное воздействие Ш1ЛИ привело к изменению содержания данного фермента в сыворотке крови. При эгом наблюдалась тенденция незначительного снижения его содержания при увеличении экспозиции излучения лазера на область груди мясных цыплят опытных групп. Активность щелочной фосфатазы в большей степени зависела ог вида компонента 11БАМ.

Ала пинами нотра н-сфераза АЛТ (АлАт). Содержание АЛТ и сыкороткс крови цыплят-бройлеров приведено н таблице 11.

1 Р)ППД UU1Ll><4f01H|HlftH факторы finvirttcTBMH 1 ОПЫТ, М)П wwypu трапатя 11 опы>, и) а Koacvpu мая.»ар#яа III омыт, мука шкуры ляыона

к'иптрииш <6ei All н H1UI1I) 33*0.4 3JMM ЗЗЮ.4

1 опытная(All ЮмпнЛоИИЛИ) 5.ШЛ.7+ SJttO.7* 5.0*0,7*

||<Х1ЫТНМ(АИ 10 мна.8 с КШШ) «ЛИЛ 7J+2.9 i

III опытная (Alt 10 ним. 15с НИЛИ) 4,710Л 6.711.1" j

IV опытют (А И 10ння.30сНИЛт 7,<HU 6,») 0.7»« 6.01«*"

V опытная (ЛИ Ммяи.60« НИЛИ) S.7i(U"* S3* OA* 4.7ЮД

У цыплят контрольной группы активность АЛТ составляла 33±0,4 Ед/л. При аэроионизации воздуха зала птичника в крови цыилят-бройлерод наблюдалось повышение активности данного фермента, его содержание составляло 5,0±0,7 Е/л (Р<0,05), что к группе контроля - 151,52%.

Асиартатамяиотрапсфераза (ACT). Содержание ACT в сыворотке крови цыплят-бройлеров трех научно-хозяйственных опытов приведено в таблице 12.

Группа иып,тяг-6роАл#роа п ^илАрм umtflmnfl I опыт,мукя КОжгры ПИНМТ» II опыт, мука клтры маншрнна ШОПЫГ,М)|() Vfflnpu .IHMOttJ

KnttjUIMM (6t> АИ и HiUlH) 239.0126.6 234.0*264

|плитп*я<АМ |11ом«лННЛН| 2563*16.1 2563*16.1 2563H6.1

II опытная (All 10 мяк, йс НИЛИ) 2523*36.0 28в.0±57,2

lit опытная (ЛИ 10ннм,15еН»ЛИ) 232Л*20Л 265,7±6Jt

IV опытная (Alt 10 чип, 30 с ННЛН) 1543*11.7

V опитая (АИ 10 мая. 60 с ННДШ МбЛЫДО 237,7 U9JOI 213.(H32J

Ирнчеч&кие, Г*>0.05 по к^ц ф^лплч

Полученные в экспериментальных исследованиях данные показали не столь существенные, как в случае с AJIT, шмепення содержания ACT в сыворотке крови цыплят опытных групп (табл. 12). Однако лить в одной из опытных i-рупн ее активность была ниже контрольной группы, а в остальных — выше.

вы поды

!.Для рсхзнзацни генетического потенциала продуктивности цынлят-бройлеров кросса "Росс-508и необходимо систематически обеспечивать требуемые условия научно обоснованной программы выращивания и кормления цыплят-бройлеров. Успех их выращивания в большей степени зависит от полноценности кормления. При использовании в рационах мясных цыплят комбикормов с низким содержанием сырого протеина необходимо разработать более эффективные меры, которые способствуют повышению обменных процессов организмом, сохранности, живой массы за счет улучшения усвояемости питательных и биологически активных веществ.

2. При потреблении полнорациоиных комбикормов BRI, ВК2 и BR3 мясными цыплятами на протяжении выращивания (продолжительностью 39 суток) содержание сырого протеина составляло соответственно 21,87%, 19,14% и 17,02%.

3. Мобильная аэроионизацня воздуха зала птичника, особенно ц первые часы жизни мясных цыплят является одним из важнейших элементов научно обоснованной программы промышленного производства мяса.

4. Дифферентipoванное информационное воздействие ннзкоиитенсинниш лазерного излучения (ПИЛИ), пропущенною через информационную биологически активную матрицу (ИВАМ) с экспозицией излучения 8, 15, 30 и 60 секунд после предварительной оэроионизации зала, на б иол отческую систему организма цыплят-бройлеров зависело как or продолжительности ихзучення, так и вида компонента ИБАМ. В качестве компонентов ИБАМ применялась мука кожуры ipanara, мандарина и лимона.

5. Применение десяти ми пути ой азроношпацни зала птичника в первые часы жизни цыплят-бройлеров способствовало получению живой массы 1926,7± 87,3 г (1*<0,001) против 1313,13±70,5 г в контроле, что выше н 1,5 раза. При последующем дифференцированном воздействии 111ШИ живая масса цыплят-бройлеров варьировала в широких пределах, а именно от 1493,3*71.9 г до 1816,7 ±52,7 г (Р<0,001). Наибольшие значения при этом отмечены « случае применения в качестве компоненты ИБАМ муки кожуры лимона с экспозицией HWII130 с.

6. Аэроионнзация зала птичника как я отдельности, так и и сочетании с последующим дифференцированным воздействием НИЛИ, оказала влияние на снижение среднесуточных приростов живой массы нынляг-бройлеров ниже контрольного уровня в начальный период выращивания при потреблении полнораннойного комбикорма BRI (1-10 сутки; 21 ,87% сырого протеина), что может быть объяснено одзптациоинымп механизмами организма цыплят к эндогенным факторам воздействия. В последующий и заключительный периоды выращивания мясных цыплят при потреблении ими полноранишшых комбикормов ВК2 (11-24 сутки; 19,14% сырого протеина) и BR3 (25-39 сутки; 17,02% сырого протеина) с понижением содержания сырого протеина отмечено значительное увеличение среднесуточных приростов живой массы мясных цыплят

опытных групп. Максимхльные значения данного показателя получены по группе цыплят под воздействием азроионотерашш.

7. Промеры статей и оценка индексов телосложения цыплят-бройлеров показали, что у цыиляг под воздействием аэрононогерапии увеличились длина туловища до 20,311,7 см против 18,311,1 см в контроле, ширина груди-до 14,010,7 см против 12,010,7 см (Р<0,05), обхват груди -28,311,1 см (I'cO.OS) против 24,311,4 см, длина киля - J4,0t±0,0 см (Р<0,05) против 12,810,5 см, длина голени 12,710,4 см (Р<0,05) против 11,010,7 см, длина плюсны 7,510,0 см против 7,010,6 см, то есть по всем промерам статей опережали цыплят контрольной труппы. Длина кишечника была равна 224,017,6 см (Р<0,001) нри массс 155,413,2 г (Р<0,001) против контрольных значений 191,016,S см и 92,015,$ г. Максимальные индексы массивности и эйризомнн также отмечены у цыплят-бройлеров данной группы. Повышению значений данных показателей по большинству опытных групп также способствовало информационное воздействие НИЛ И, особенно н случае применения в качестве компоненты ИВАМ муки кожуры мандарина при экспозиции НИЛП 30 с.

8. После убоя п убойно-перерабатыпаюшем цехе птицефабрики максимхтьная масса ненотрошеноЙ тушки (1650194,5 г, Р<0,001), полупотрошеной тугнки (1550,0194,5 г, Р<0,001), потрошеной тушки (1453,3 ±90,7, Р<0,001), бедренных мышц (409,5 ±15,8 г, Р<0,001), ]нен (94,1 ±7,6 г, Р<0,01), печени (46,1 ±6,1 г, Р<0,05) и сердца (11,0±0,9 г) установлена при воздействии отрицательных аэрононов на воадух птичника и мясных цыплят в начальный период их выращивания и кормления. И аффект аэроионотерапии, закрепленный информационным воздействием НИЛ И, также способствовал увеличению массы ряда органов и мышц при убое бройлеров на 5,10 - 20,9% по сравнению с контролем, 'по объясняется лучшей усвояемостью питательных и биологически активных веществ организмом, эффективным использованием обменной энергии и протеина на единицу получаемой продукции.

9. Применение аэроионотсрапнн в большей степени способствовало снижению анатомических индексов, за исключением индексов мясности. Применение информационного 11Ш1И, чуть уступая ЛИ по индексу мясности, напротив, способствовало увеличению таких анатомических индексов, как индекс съедобных частей тушки, индекс мясности ног и труди. При экспозиции НШ1И 15 с применение в качестве компоненты ИБАМ муки кожуры граната позволило максимально приблизить данные показатели к уровню контрольной труппы.

10. На фоне снижения содержания общего билирубина в сыворотке крови, у цыплят отмечена значительная активность ферментов щелочной фосфатаэы и трансфераз. Причем, активность ЛЛТ была значительно выше активности ACT. У цыплят большинства опытных групп наблюдалось повышение содержания триглнцеридов к сыворотке крови, особенно значительное под воздействием аэроионов отрицательной полярности.

11. Общий экономический эффект применения ИВАМ составлял от 64498 до 203280 руб. в зависимости от вида компонента, а в расчете на одного бройлера он варьировал от 14,66 до 46Д руб.

предложения производству

1. При выращивании и кормлении цыплят-бройлеров с разным уровнем сырого протеина в рационах, в частности, в начальный период 1-10 сутки -21,87%, в период выращивания 11-24 сутки - 19,14% и в завершающий период 25-39 сутки - не менее !7%, потребность их в обменной энергии составляет соответственно! ,26 МДж, 1,33 МДж и 1,28 МДж.

2. При выращивании мясных цыплят кросса «Росс-508» в кратчайшие сроки (не старше 39 суток) необходимо использовать мобильную (разовую) аэроионотераиию продолжительностью 10 мин в зале птичника. Аэроиоиотералию проводить в первые минуты и часы жизнедеятельности. Рекомендуется применять мобильные аэроионизаюры «АН-1» производства Калужского медико-технического лазерного центра Лазерной академии наук РФ с концентрацией легких аэроионоа отрицательной полярности (на расстоянии li.0,1 м) - 5*103.. 50'Ш1 ион/см', потребляемая мощность не более 5,013т.

3. Дня повышения усвояемости питательных и биологически активных веществ организмом цыплят-бройлеров целесообразно использовать дифференцированную лазерную терапию через ИБАМ ira основе муки кожуры граната, мандаринам лимона.

Список опублмкош! п и их раб« г по теме диссертации

1. Использование иизкоиктененшюю лазерного излучения при производстве мяса /Даниловских М.Г., Нигматулин Л .О., Моржвеикая Р.Ю. и дрУ/ Мнфаш1Я тяжелых металлов н радионуклидов в звене: почва — растение (корм, рапион) — живолюе — продукт животноводства — человек. Великий Новгород, ПовГУ, 2003, с. 61-67.

2. Применение аэроно низании в мясном птицеводстве /Шкурко Д.И„ Даниловских М.Г., Афанасьев Л.П. и дрM Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва-растение (корм, рационживотное-продукт животноводства-человек. Велики»! Новгород, НовГУ, 2003, с. 85-91.

3. Совершенствование технологии производства бройлеров /Даниловских М.Г., Вяйзенен Г.Н., Шкурко Д.И., н дрЛ M и фация тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва-растение (корм, рационЬж к вот нос-продукт животноводства —человек. Великий Новгород, НовГУ, 2003, с. 91 -99.

4. Промышленное производство мяса бройлеров — на научную основу /Вяйзенен Г.А., Вяйзенен Г.П., Даниловских М.Г. и щ>Л Храпение и переработка сельхозсырья. - М.: 2003. - Нч 10. - С. 26-30.

5. Использование лазерной технологии в мясном тнцеводстве /Даниловских М.Г., Вяйзенен Г.Н., Афанасьев А.И. и др Л Вестник РАСХП, 2004, №9.

Р21 2 7 О

Изд. яш. ЛР «г 020815 от 21.09.98. Подпвсано в печать 19.10.2004. Бумага офсетная. Формат 60x84 1/16. Гарнитура Times New Reman. Печать офсетная. Уч.-язд. л. М- Тираж 100 экз. Заказ

Издательство - полиграфический центр Новгородского государственного университет» ям. Ярослава Мудрого. 173003, Великий Новгород, уд. Б. Савгг - Петербургски, 41.

Отпечатав в ИПЦ НовГУ им. Ярослава Мудрого. 17Э003, Велнквй Новгород, ул. Б. Сангг—Петербургская, 41.