Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Возрастные особенности использования витаминов В12, В2 и В3 из меприна и паприна бактериальной природы у цыплят-бройлеров

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Возрастные особенности использования витаминов В12, В2 и В3 из меприна и паприна бактериальной природы у цыплят-бройлеров"

( ' •

\ ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ФИЗИОЛОГИИ, БИОХИМИИ И ПИТАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ животных

На правах рукописи

ЦОГОЕВА Фатима Николаевна

УДК 636.5.053.087.73:612.015.6] :579.6

ВОЗРАСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВИТАМИНОВ В15 В: И В, ИЗ МЕПРИНА И ПАПРИНА БАКТЕРИАЛЬНОЙ ПРИРОДЫ У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

03.00.04 — биохимия

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

? \ / ■ ^

Боровск * 1991

Работа выполнена во Всесоюзном научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Научный руководитель — доктор биологических наук,

профессор Л. М. Двинская

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор В. Л. Владимиров; доктор биологических наук, •профессор Е. А. Петухова..

Ведущее предприятие: Всесоюзный научно-исследовательский и технологический институт птицеводства

Защита диссертации состоится « » 1991 г

на заседании специализированного совета Д.020.17.01 при Всесоюзном научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Адрес: 249010, г. Боровск, Калужской области, ВНИИФБиП с.-х. животных.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВНИИФБиП с.-х. животных.

Автореферат разослан« ^ » 1991 года

Ученый секретарь , . специализированного совета

В. И. Дудин

nV ! I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

.'-Ч;!;.,,Актуальность. За последние годы в связи с интенсив-ньш~~р'й^итием животноводства потребность в кормах, в особенности в протеине, резко возросла. Основным источником протеина в рационах сельскохозяйственных животных служат растительные корма — зерно, жмыхи и шроты. Однако, ориентируясь только на растениеводство, невозможно в полном объеме и на требуемом качественном уровне решить проблему кормового протеина. Ресурсы кормов животного происхождения ограничены. Одним из реальных путей удовлетворения потребности животноводства в полноценном кормовом протеине является производство белка одноклеточных. .'Изучение возможности рационального применения кормов микробиологического синтеза в кормлении сельскохозяйственной птицы представляет важную проблему, связанную с дальнейшей интенсификацией этой отрасли.

Ценность белковых продуктов микробиологического синтеза определяется не только высоким уровнем в них протеина, но и значительной концентрацией в них витаминов группы В (Грин-кнна Г. Ф. <с соавт., 1985; Балахонцева В. Н. с соавт., 1989; Кочикьянц В. И. с соавт., 1989; Heinz Т. et al., 1989), по содержанию которых новые белковые биомассы превосходят корма растительного и животного происхождения в несколько раз. Известно, что нормы добавок витаминов в комбикорма для птицы, принятые как в нашей стране, так и за рубежом, выше физиологической потребности и гарантируют достаточное поступление витаминов в организм (Околелова Т., Егоров И., 1978). Поэтому включение продуктов микробиологического синтеза в комбикорма для сельскохозяйственной птицы может вызвать передозировку рибофлавина, ииацина, а это, в свою очередь, может нарушить межвитаминные взаимодействия в организме н оказать отрицательное воздействие на продуктивность птицы (Вальдман А. Р., 1982; Каравашенко В. Ф., 1986, 1987). Необходимо учесть и то, что витаминный состав кормов, в том числе белковых добавок микробиологического синтеза, является показателем лишь потенциальной питательности. Истинная витаминная полноценность корма зазнсит от доступности витаминов для животных (Братишко Н. И., 1987; Двинская Л. М. с соавт., 1989).

В связи с этим возникла необходимость изучении возрастных особенностей использования витаминов Вь Вг и В5 из меприиа и паприиа бактериальной природы у цыплят-бройлеров.

Цель и.задачи исследований. Работа проводилась с целью совершенствования ¡В-витаминного питания дыплят^-бройлеров ;при

использовании в составе комбикормов меприна-Б и палрина-Б

В нашей работе были поставлены следующие задачи:

— изучить особенности использования тиамина, рибофлавин; и ниацииа цыплятами-бройлерами разного возраста из меприш и папрнна бактерп йлыюи природы;

— по комплексу биохимических тестов определить обеспе ченность витаминами В], В2 и В5 цыплят-бройлеров разной возраста при частичкой замене рыбной муки кормами микро биологического синтеза;

— определить возможность сокращения гарантийных доба ео;с и установить нормы свода тиамина, рибофлавина и ниаци н.-/ в полнорационные комбикорма при использовании в их со ставе бактериальных биомасс, полученных на основе н-парафи нов нефти и метанола.

Научная новизна. Впервые изучена биологическая доступ ность витаминов группы В (тиамина, рибофлавина, ниацииа] из кормов микробиологического синтеза бактериальной приро ды (меирип-Б и папрнн-Б) для цыплят-бройлеров разного возраста. Установлена возрастная специфичность использованш витаминов В], В2 и В5 из изучаемых бактериальных биомасс Определены нормы ввода тиамина, рибофлавина и ниацина е полнорационные комбикорма при включении в их состав меп рпна и паприна бактериальной природы.

Практическая значимость работы. Установлены и рекомен дованы оптимальные нормы ввода витаминов группы В (Вь В; и В5) в полиорацнонные комбикорма, в состав которых включены меприи-Б и паприн-Б, для цыплят-бройлеров разного возраста.

Материалы исследований могут быть использованы в рекомендациях по применению кормов микробиологического синтеза в кормлении сельскохозяйственных животных, а также I лекционных курсах при освещении вопросов по витаминному питанию птицы.

Апробация работы. Основные результаты исследований до ложены на Московском биохимическом обществе (Москва 1989); на Всесоюзном симпозиуме с международным участие\< «Белковые продукты микробиологического синтеза: анализ качества, медико-биологическая оценка и эффективность применения в сельском хозяйстве» (Москва, 1989); на заседание отдела питания ВНИИФБиП с.-х. животных (Боровск, 1990)

По теме диссертации опубликованы 2 работы.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введе ния, обзора литературы, описания объекта и методов исследо

ваний, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений, списка литературы, приложения. Материалы диссертации изложены на 171 страницах машинописного текста, включая 24 таблицы, 4 рисунка, 3 фотографии. Приложение состоит из 6 таблиц и акта о производственной апробации результатов исследований. Список литературы содержит 292 источника, из них 36 зарубежных авторов.

Основные положения, выносимые на защиту:

— возрастные особенности использования витаминов группы В (Вь В2 и В5) цыплятами-бройлерами при различном уровне и источниках их в рационе;

— обеспеченность цыплят-бройлеров рибофлавином, тиамином и шгацином при включении в полнорационные комбикорма продуктов микробиологического синтеза бактериальной природы (паприи-Б и меприп-Б);

— рекомендации по изменению норм ввода витаминов Вь В2 и В5 в полнорационные комбикорма при пклгопенпи в их состав папрнна и меприна бактериальной природы для цыплят-бройлеров разного возраста.

2. ОБЪЕКТ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач было проведено 4 опыта на цыплятах кросса «Бройлер-6» с суточного до 49-дневного возраста (1, 2 и 4 опыты) или до 14-дневного возраста (3 опыт) в условиях виварня ВНИИФБнП с.-х. животных н 1 производственный опыт в Загорском экспериментальном хозяйстве ВНИТИП Московской области на цыплятах с суточного до 54-днечного возраста.

Целью 1—3 опытов было изучить биологическую доступность рибофлавина (1 опыт), ниацина (2 опыт) и тиамина (3 опыт) из бактериальных биомасс, выращенных на основе (¡-парафинов нефти н метанола. Для каждого опыта по принципу аналогов (по живой массе) из суточных цыплят было 'формировано 5 групп по 50 голов з каждой. В течение всего тернода выращивания цыплята получали изопротенпогше и нзо-салорпйпые казенно-кукурузные кормосмеси, дефицитные по шацнпу п рибофлавину (1 и 2 опыты) или казенно-рисовые кор-.юсмесл, дефицитные по тиамину (3 опыт^. В 1, 2 и 3 опытах ? кормосмесь цыплят 1 группы (положительный контроль) шосили соответственно опыту фармакопейный препарат изучаемого витамина в рекомендуемых количествах (таблица 1). В сормосмесь цыплят II группы вносили фармакопейный препа->ат изучаемого (в зависимости от опыта) витамина в количе-:тве, равном уровню витамина, получаемого с кормом мйкро-

биологического синтеза. В рацион цыплят III группы (отрицательный контроль) изучаемый витамин не вносился. Цыплятам IV и V групп в качестве источника витамина вводили 5% меп-рина-Б или 3% паприна-Б по массе комбикорма вместо 4% казеина и 1% кукурузы (1, 2 опыты) или 3% казеина и 2% риса (3 опыт).

Таблица 1.

Схема проведения 1 ~3 опытов

Груп- Опыты

пы 1 3

I РДК+З мг/кг В, НДК+30 мг/кг В5 ТДК+0,5 мг/кг В,

И РДК+ 3,65 мг/кг В2 НДК-И О мг/кг В5 ТДК

III РДК НДК ТДК+5% меприна-Б

IV РДК+5% меприна-Б НДК+5% меприна-Б ТДК4-5%, лалрина-Б

V РДК+3% паприна-Б НДК+3% паприна-Б

Примечание: РДК —- рибофлавин дефицитная кормосмесь, НДК — ниацин дефицитная кормосмесь, ТДК —■ тиамин дефицитная кормосмесь.

Исходя из результатов первых трех опытов о биологическое доступности витаминов из кормов микробиологического син теза был проведен IV опыт с целью выявления возможное? сокращения гарантийных добавок рибофлавина, ннацина и тиа мина в комбикорма при использовании в их составе бактери альных биомасс, полученных на основе н-парафинов нефти метанола. Опыт проводили на 4 группах цыплят по 100 голо в каждой. Цыплята всех групп получали полнорационный kon бикорм. Различия между группами состояли в источнике мш робиологического корма и добавках витаминов. Цыплятам I II группы вводили 5% меприна-Б, а III и IV —3% паприна-1 Для цыплят II группы гарантийную добавку к комбикорм рибофлавина сокращали на 50% в первый период выращив; .ния (1—28 дней), во второй период выращивания (29—4 дней) — полностью исключали, а добавку тиамина сокращал на 50%. Для цыплят IV группы в первый период выращиваю: гарантийную норму ввода рибофлавина к комбикорму умен шали на 50%, во второй период выращивания ее исключа/ полностью и уменьшали на 50% гарантийную норму вво; ннацина.

Во всех опытах рационы были сбалансированы по все основным питательным и биологически активным веществг

согласно существующих нормативов (1983). Добавки минеральных веществ были скорректированы с учетом их содержания в кормах микробиологического синтеза.

С целью проверки целесообразности сокращения гарантийных добавок витаминов Вь В2 и В5 в комбикорма цыплят-брой-яеров при условии включения в их состав меприна-Б и папри-на-Б был проведен 5 (производственный) опыт на трех группах цыплят по 540 голов в каждой. Цыплята I группы получали полнорационный комбикорм с 8% рыбной муки и стандартным витаминным премиксом. Цыплята II группы полу: чали стандартный премикс и комбикорм, в котором 3% рыбной муки были заменены на паприн-Б. Третья группа цыплят получала аналогичный II группе комбикорм, где добавки изучаемых витаминов были сокращены согласно IV группе в 4 опыте. В 1 кг меприна-Б содержалось 688 г сырого протеина, 73 мг рибофлавина, 80 мг ниацина и 21 мг тиамина; в папри-не-Б — 660 г сырого протеина, 122 мг рибофлавина, 353 мг ниацина и 10 мг тиамина.

Во всех опытах ежедневно учитывали потребление корма и сохранность молодняка. В суточном, 14-, 28- и 49-дневном возрасте (1—4 опыты) и в 28- и 54-дневном (5 опыт) проводили индивидуальное взвешивание цыплят, а также убой по 10—5 голов из группы (в зависимости от возраста) с целью взятия образцов органов и тканей для биохимических анализов. В органах и тканях определяли концентрацию общего и свободного рибофлавина, его коферментные формы (Розанов А. Я., 1979), активность глутатионредуктазы эритроцитов (КФ 1.6.4.2) и ФАД-эффект (Волгарев М. Н., 1987), концентрацию никотиновой кислоты (Нестерова Е. А., 1967), содержание окисленных и восстановленных никотинамидных коферментов (Халмурадов А. Г., 1979), концентрацию свободного (Островский Ю. М., 1979) и общего тиамина (Нестерова Е. А., 1967), активность гранскетолазы эритроцитов (КФ 2.2.1.1) и ТДФ-эффект (Волга-рев М. Н„ 1989).

Результаты исследований обработаны статистически по методу Стьюдента (Овсянников А. И., 1976).

* 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Биологическая доступность витаминов Вь В2 и В5 из меприна-Б и паприна-Б для цыплят-бройлеров разного возраста

Независимо от источника витамина В2 в рационе концентрация общего рибофлавина и его коферментных форм в печени дыплят с возрастом увеличивается (таблица 2). Наиболее чув-

ствительным возрастом к недостатку рибофлавина являются первые 2—3 недели выращивания, когда уровень его в органах и тканях значительно уменьшен. По сравнению с суточным возрастом концентрация общего витамина В2 в печени цыплят III группы (отрицательный контроль) снизилась на 23,4%. Более резкие изменения наблюдались по свободному рибофлавину, концентрация которого з печени 14-днспных цыплят уменьшилась в 2 раза, что является свидетельством превалирующего использования свободной (несвязанной) формы рибофлавина при В2-авитаминозе. Однако с 14-дневного возраста и до конца выращивания содержание флавпноа в печени цыплят дефицитной группы повышалось, что, вероятно, связано с использованием цыплятами рибофлавина кишечного синтеза.

Таблица 2.

Концентрация общего, свободного рибофлавина, его коферментных форм в печени цыплят-бройлеров, мкг/г (I опыт)

Возраст, дни

Группы 1 ; и 2S 49

Общий рибофлавин

I 23,44 + 0.60 24,36+0,58 30,74 + 0,87 30,82 + 0,51

II 28,54+0,98 3?,86+0,99 34,87+0,73

III 17,94+0,40 23,78+0,54 25 86+0,56

IV 25,31 ±0,58 31,78+0,99 32,24+1,42

V 22,80+1.19 28,65 ±1,20 29,89 + 0,75

НАД

I 16,04+0,39 16,66 ¿0,65 20,49+0,88 20,58+0,56

II 19,91+0,94 22,30+1,24 23,91+0,53

III 12,81+0,44 17,08+0 67 17,63+0,49

IV 17,44+0,61 21,45+0,98 21,34+1,15

V 15,04+1,22 19.73+0,83 20,61 +0,73

Ф M H

I 5,88+0,26 6,28+0,18 8,74+0,16 8,72+0,25

II 7,10+0 06 9,44+0,36 9,33+0,80

III 4,36+0,'13 5,81+0,15 6,58+0,16

IV 6,41+0,09 7,82+0,16 8 26+0,21

V 6,33+0,09 7,46+0,61 7,98+0,23

Свободный B2

I 1,52+0,13 1,42+0,05 1,52+0,17 1,52+0,16

II 1,54+0,07 1 70+0,09 1,62+0,13

III 0,76+0,08 0,90+0,07 1,00+0,13

IV 1.46+0,07 1,52+0 17 1,48+0,13

V 1,44+0,07 1,46+0,15 1,30+0,12

В первом опыте цыплята IV группы с 5%-ным вводом ме-ирипа-Б получали такое же количество витамина В2, что и II группа фармакопейного — 3,65 мг/'кг корма. По показателям, указывающим на обеспеченность организма рибофлавином, цыплята IV группы уступали птице II группы, особенно в первый период выращивания. Концентрация общего витамина В2 з печени 14-дпсвных цыплят была па 11,3% меньше положительного контроля, концентрация ФЛД н ФМН — на 12,4 и ),7%. Однако различия эти носили недостоверный характер. Зо второй период выращивания различия между сравниваемыми группами несколько уменьшались, что указывает на лучшее усвоение цыплятами старшего возраста рибофлавина из мегс-рина. Аналогичные возрастные изменения наблюдались и по концентрации витамина В2 в грудных мышцах и крови цыплят.

Птица V группы получала в качестве источника рибофлавина папрпн-Б. При этом в органах ¡1 тканях цыплят по мере роста концентрация витамина В2 увеличивалась, что свидетельствует об использовании птицей рибофлавина из бактериальной биомассы. Однако сопоставление показателей обеспеченности цыплят V группы со II, получавшей такое же количество фармакопейного В2 (3,65 мг/кг), указывает на ограниченное использование птицей рибофлавина из паприна-Б, особенно в первый период выращивания. В 14-дневном возрасте между II и V группами наблюдалась достоверная разница как по содержанию общего витамина В2, так и его активных кофермент-ных форм в печени. Достоверные различия сохранялись и в 28- н 49-дневном возрасте. На основании данных об уровне витамина В2 и его коферментных форм в органах и тканях цыплят опытных групп, можно сделать вывод о том, что биологическая доступность рибофлавина из изучаемых бактериальных биомасс для цыплят первого возраста несколько ограничена. Во второй период выращивания использование витамина Вг из обоих кормов повышается, но не достигает уровня фармакопейного препарата. В меприне-Б рибофлавин находится в более легко усвояемой форме, чем в паприне-Б.

Из результатов второго опыта, целью которого было изучение биологической доступности витамина В5 из бактериальных биомасс, следует, что наиболее значительные изменения в содержании никотиновой кислоты в организме при скармливании различных количеств витамина В5 с рационом наблюдались в грудных мышцах. Например, при содержании цыплят на ниа-циндефицитном рационе в течение 14 дней концентрация ниа-цина в грудных мышцах уменьшилась в 3 раза, в то время, как в печени — на 15,0% по сравнению с суточными цыплятами (таблица 3).

Таблица 3

Концентрация никотиновой кислоты в грудных мышцах цыплят при различном уровне и источниках витамина В5 в рационе, мкг/г

Груп- Возраст, д Н И

пы 1 14 | 28 49

I 18,26+3,23 25,14+0,64 42,62 + 1,48 69,71+2,72

II 11,06+0,27 15,45+0,32 22,89+1,29

III 5,95+0,44 6,03+0,36 8,91 + 0 46

IV 7,85 + 0,63 9,44+0,69 14,58+1,06

V 8.93±0,61 12,56 + 0,35 22,37+0,17

с месячного возраста у цыплят активизируется эндогенный

синтез витамина В5 в кишечнике, о чем свидетельствует повышение концентрации никотиновой кислоты (на 49,7%) и нико-тинамидных коферментов (на 16,0 и 13,4%) в грудных мышцах к 49-дневному возрасту. Однако интенсивность этого процесса незначительна и не может оказать существенного влияния на обеспеченность птицы ниацином. Таким образом, возрастом риска для проявлений признаков ниациновой недостаточности является период с 14 до 28 дней.

Изучаемые бактериальные биомассы характеризуются высо ким содержанием никотиновой кислоты. Цыплята IV группы с 5% вводом меприна-Б получали 4 мг витамина В5 на 1 ю комбикорма. Концентрация ниацина в грудных мышцах, а также в печени 14-дневных дыплят была ниже по сравнению со второй группой (98,8 против 111,9 мкг/г). Аналогичный, не менее выраженный характер изменений отмечен и по уровнк никотина мвдных коферментов. Например, в грудных мышца) цыплят IV группы концентрация НАДН+НАДФН была 211,5 а у цыплят II группы —- 230,4 мкг/г; концентрация НАД+ ИАДФ — 176,2 против 184,5 мкг/г, соответственно. Необходим< отметить, что цыплята IV группы получали с меприном-Б в 2,{ раза меньше ниацина, чем цыплята II группы. Исходя из по лученных материалов, можно сделать заключение, что биологическая доступность витамина В5 из меприна-Б ниже фармако пейного для цыплят первого возраста, в то время, как во втб рой пёриод выращивания никотиновая кислота используется и: данного корма на уровне фармакопейного препарата.

Цыплята V группы с 3%-ным вводом паприна-Б получал] • тйкое же количёство лиацина, что и II группа фармакопейного — 10 мг/кг корма. При этом концентрация никотиновой кисло

ты в грудных мышцах, наиболее чувствительных к дефициту витамина Б5, у 14- и 28-дневных цыплят была в среднем на 19% меньше по сравнению со второй группой. К концу выращивания достоверных различий в содержании ниацина в. данной ткани цыплят II и V групп обнаружено не было. Незначительными были также отличия между сравниваемыми группами в 49-дневном взорасте по содержанию витамина В5 в печени (74,8 против 73,0 мкг/г).

Таким образом, биологическая доступность никотиновой кислоты из лаприна — Б для цыплят первого периода выращивания ограничена. Для цыплят старшего возраста биологическая доступность ниацина из паприиа-Б возрастает и приближается: к фармакопейному.

Цыплята, особенно чувствительны к недостатку витамина В) в рационе. У цыплят, содержавшихся на дефицитной по тиамину казеино-рисовой диете, к двухнедельному возрасту развивались признаки тиаминового дефицита. Концентрация свободного витамина В] в печени цыплят тиаминдефицитной группы (II) уменьшилась по сравнению с суточным возрастом почти а 10 раз, что свидетельствует о чувствительности свободной формы тиамина к уровню витамина В[ в рационе (таблица 4).

Таблица 4'

Изменение концентрации тиамина в организме цыплят-бройлеров при различных источниках витамина В, в рационе, мкг/г, возраст 14 дней (3 опыт)

Груп- Печень Грудные мышцы Кровь

пы свободный В', общий В| общий В]

I 0,24+0,07 3,73+0,50 1,25+0,10 12,84+0,97

II 0,10+0,02 3,01+0,33 0,87+0,15 6,57+0,87

III 0,51+0,02 5,24+0,51 1,56+0,16 14,07+1,38

IV 0,22+0,08 3,50+0,21 1,10+0,05 8,62+0,55

Примечание: у суточных цыплят концентрация тиамина в грудных.

мышцах — 1,06+0,01; в крови — 12,09+Г,07; в печен»: • общего—1,84+0,14; свободного — 0,98+0 24.

Концентрация общего витамина В1 в печени цыплят II группы была на 19,7% ниже, а в крови почти в 2 раза меньше по-■ ложит.ельного контроля (I группа). Активность транскетолазЫг

эритроцитов у цыплят II группы снизилась по сравнению с суточными цыплятами на 21% (3,18 против 4,02 Мкмоль С—7—Ф/мл цельной крови/час; Р<0,001), а коэффициент активации фермента составил 1,61, что указывает на развитие острого тиаминового дефицита. У ЕЬ-дефнцнтных цыплят уже на 9 день отмечалось появление клинических симптомов недостаточности. К 2-недельному возрасту признаки авитаминоза в опытных группах приобретали массовый характер, что сопровождалось значительным падежом. Вследствие этого опыт после проведения убоя был прекращен.

Цыплята III группы получали с 5% вводом в комбикорма :меприна-Б в два раза больше тиамина, чем I группа фармакопейного— 1,1 мг/кг корма и в их тканях накапливалось больше изучаемого витамина, чем в контрольной. Концентрация общего тиамина в печени и грудных мышцах была выше по сравнению с цыплятами I группы на 40,5 (р <0,001) и 24,8%% (р<0,02), соответственно (таблица 4). Значительно большие отличия между группами наблюдались по содержанию свободного тиамина, концентрация которого в печени цыплят III группы превышала положительный контроль в 2 раза. Исходя из значительной чувствительности концентрации свободного тиамина к обеспеченности организма этим витамином можно заключить, что цыплята использовали тиамин из меприна-Б на уровне фармакопейного препарата.

Цыплята IV группы с 5% вводом папрнна-Б получали такое же количество витамина Вь что и I группа фармакопейного — 0,5 мг/кг кормосмеси .В тканях" цыплят этой группы прослеживалась тенденция снижения содержания тиамина по сравнению с цыплятами I группы. Концентрация витамина В! в крови и грудных мышцах цыплят IV группы была на 32,9% (р<0,01) и 12,0%, а свободного и общего тиамина на 8,3% и 6,2% меньше по сравнению с положительным контролем. Активность ТК эритроцитов была на 14,1% выше, чем у тиаминадефицитных цыплят (II группы) и на 4,9% ниже цыплят I группы. ТДФ-эф-фект достигал 51%, что является признаком тиаминового дефицита. Представленные данные свидетельствуют о несколько ограниченном использовании тиамина из паприна-Б цыплятами-бройлерами.

3.2. Эффективность использования витаминов Вь В2 и В5 из меприна и паприна бактериальной природы для цыплят-бройлеров разного возраста.

Исходя из концентрации витаминов Вь В2 и В5 в меприне-Б и паприне-Б, уровня их включения в комбикорма для птицы, а также установленной нами в 1—3 опытах биологической доступ-

ности изучаемых витаминов из белковых кормов микробиологического синтеза возникает возможность сокращения норм гарантийных добавок рибофлавина, ннацина и тиамина в полнорационные комбикорма при использовании в их составе бактериальных биомасс. Для подтверждения этого предположения на виварии института, а затем в производственных условиях нами были проведены два опыта с использованием традиционных рационов и белковых биомасс.

Таблица 5.

Концентрация свободного и общего тиамина в печени цыплят разного возраста, мкг/г (4 опыт)

Возраст

Г ру п п ы

III

Общий тиамин

I

И

Г

14 6,33+0,28 6,22+0,29 6,16+0,27 6,40+0,19

28 6,89+0,35 7,04+0 28 6,91+0,20 6,71+0,24

49 7,21+0,48 7,15+0,30 7,07+0,39 7,13+0,12

Свободный тиамин

14 28 49

2,42+0,13 2,89+0,08 3,64+0,07

2,40+0,05 2,82+0,07 3,49+0 14

2 36+0,08 2,54+0,13 3,37+0,07

2,52+0,08 2,64+0,21 3,50+0,19

Анализ материалов, полученных в 4 опыте, показывает, что сокращение гарантийных добавок витаминов Вь В2 и В5 при включении в комбикорма бактериальных биомасс, выращенных на основе н-парафинов нефти и метанола, не оказывает отрицательного эффекта на витаминную обеспеченность цыплят. По концентрации свободного и общего тиамина в печени, общего витамина В, в крови и грудных мышцах, а также активности транскетолазы эритроцитов и «ТДФ-эффекту», цыплята II группы, получавшие во второй период выращивания сокращенную на 50% добавку тиамина, не уступали остальным группам, получавшим гарантийную добавку витамина В! (таблица 5). В частности, содержание свободного тиамина в печени цыплят II группы было на 3,6%, а общего — на 2,0%, выше по сравнению с цыплятами III группы. Это указывает на полную обеспеченность птицы тиамином.

В нашем опыте добавка рибофлавина в комбикорм цыплят II и IV групп в первый период сокращалась на 50%, а во второй полностью исключалась. При этом в изученные возрастные периоды достоверных различий по концентрации витамина В2 в печени, грудных мышцах и крови между цыплятами опытных и контрольных групп обнаружено не было (таблица 6). На примерно одинаковую обеспеченность цыплят II и IV групп рибофлавином указывает также активность глутатионредукта-зы эритроцитов (27,9—34,6 против 27,6—34,9) и коэффициента ее активации (1,13—1,08 против 1,13—1.07).

Таблица 6.

Концетнрация витамина В2 и его коферментных форм в печени цыплят-бройлеров, мкг/г (4 опыт)

Воз- Группы

раст 1 11 III IV

Общий рибофлавин

14 24,21+0,96 23,40+1,11 24,02+0,45 23,16+1,28

28 26,71+0,87 26,27+0,84 25 42+0,59 25,22+1,14

49 27,42+0,72 27,06+1,09 27,24 +0,92 26,89+0,78

ФА Д

14 14,81+0,53 14,76+0 60 15,09+0,66 14,70+0,68

28 16,26+0,60 15,94+0^56 15,24+0,87 15,16+0,54

49 17,06+0,87 16,64+0,83 17.02+0,49 16,37+0,78

ФМН

14 7,9.6+0,40 7,47+0,47 8,47+0*34 7,30+0,76

28 8,79+0,77 8,73+0,57 8,09+0,26 9,57+1,39

49 8,10+0,79 8,53+0,94 9,29+0,21 9,04+0,56

—-Неомотря на то, что цыплята IV группы получали в 2 раза меньше^фар!йакопейнщо__ш1тамина В5 по сравнению с III группой, различия между группами-по-кош1ентрации ниацина в печени и грудных мышцах были -незначительнымк-Дхаблица 7). Об удовлетворительной обеспеченности птицы IV группы^свн--детельствует также содержание никотинамидных коферментов в грудных мышцах цыплят. :

Т аб л и ц а 7.

Влияние различных исгчоников ннацина на концентрацию в грудных мышцах витамина В5 и ннкотинамидных коферментов, мкг/г (4 опыт)

Группы

Воз-

раст I II III IV

Витамин В5

14 64,70+3,88 63,35+2,18 63,70+3,23 62,50+1,16

28 73,09+1,82 72,05+2,39 74,25+2,60 74,98+3,55

49 52,85+1,18 52,80+4,14 55,60+3,78 53,83+4,89

НАДФН+НАДН

14 248,60+8,76 259,00+9,05 261,40+9,05 254,20+9,48

28 283,80+9,93 278,60+15,59 287,70+8,33 279,00+9,54

49 259,20+10,85 260,80+8 97 264,20+5,96 259,20+5,63

Сокращение добавок витаминов в рационах цыплят не отразилось также на зоотехнических показателях. Живая масса птицы во все возрастные периоды не отличалась и составляла в 49-дневном возрасте у цыплят контрольных групп (I иШ) 1528 и 1542 г, а у опытных групп (II и IV) 1526 и 1539 г, соответственно. Не наблюдалось значительных различий между цыплятами и по эффективности использования корма, которая колебалась от 1,94 до 2,01 кг. Сохранность цыплят всех групп была приблизительно одинаковая и составляла 95—97%.

Результаты IV опыта нашли свое подтверждение при проведении производственной проверки предлагаемых нами норм ввода витаминов при использовании кормов микробиологического синтеза. Полученные в производственном опыте данные по обеспеченности птицы рибофлавином и ниацином согласуются с результатами наших предыдущих исследовании. Достоверных различий по витаминной обеспеченности птицы между группами обнаружено не было, Живая масса, эффективность использования корма и сохранность цыплят незначительно различались и были примерно на одинаковом уровне (таблица 8).

Таблица f

Основные зоотехнические и экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров на комбикормах с использованием стандартного (П) и опытного (П1) витаминного премиксов

Ед. Группы

Пок а з а т е л и

изм. II III

Поставлено на выращивание Поголовье к коих«" выращивания Сохранность поголовья Живая касса всего по'годовья Живая масса I головы Получен прирост живой массы Затраты корма на 1 ц прироста Выход потрошенного мяса

I категории

II категории нестандарт

Стоимость израсходованных кормов Стоимость введенных виталшнов: В2 В5

Производственные затраты: на 1 ц прироста в т. ч. зарплата, накладные и прочие расходы Всего затрат Себестоимость 1 ц мяса Реал1!заг«чопная стоимость 1 ц мяса Экономический эффект

Экономический эффект от применения премикса с сокращенными витаминными добавками при выращивании 540 цыплят-бройлеров на комбикормах с использованием 3% паприна-Б составил 6,34 руб., что в пересчете на 1000 голов составляет 31,96 руб.

Таким образом, сокращение гарантийных добавок рибофлавина, ниацина и тиамина при включении в полнорационные комбикорма 5% меприиа-Б или 3% паприна-Б не сказалось на обеспеченности цыплят этими витаминами, которая определялась по комплексу биохимических и зоотехнических показателей.

гол. 530 530

гол. 519 520

% 97,92 98,11

ц 9,00 9,01

г 1735 1732

руб. 8,79 8,80

ц 2,53 2,52

ц 6,49 6,51

ц 3,63 3,68

ц 2.69 2,63

ц 0,17 0,19

руб. 604,98 602,58

руб. 0,02 0,003

руб. 1,58 1.11

руб. 115.12 115,11

руб. 4,81 4,81

руб. 19,63 19,63

руб. 1001,69 999,62

руб. 111,30 110,94

руб. 264,17 264,53

руб. 6,34

выводы

1. Установлено, что в первые две недели выращивания цыплята наиболее чувствительны к недостатку рибофлавина в рационе, что сопровождается резким снижением в печени концентрации общего рибофлавина, флавинадешшдинуклеотида и флавинмононуклеотида.

2. Показано, что при оптимальной обеспеченности цыплят рибофлавином концентрация общего витамина В2 в печени колеблется в пределах 24—32, флавинадешшдинуклеотида — 14—20, флавинмононуклеотида — 5—9 мкг/г в зависимости от возраста.

3. Возрастом риска для проявлений признаков ниациновои. недостаточности является период от 14 до 28 дней выращивания цыплят.

4. При содержании цыплят на ниациндефицитном рационе в первые 14 дней резко снижается в грудных мышцах концентрация витамина В5 (в 3 раза) н никотинамидных коферментов (в 1,5 раза), которая остается на таком же уровне до 28-дневного возраста. К концу выращивания концентрация никотиновой кислоты и никотинамидных коферментов повышается, что указывает на увеличение эндогенного синтеза витамина В5 с возрастом.

5. Независимо от уровня витамина В1 в рационе концентрация тиамина в органах и тканях цыплят с возрастом увеличивается. При оптимальной обеспеченности цыплят витамином-В1 концентрация тиамина в крови колеблется в пределах 15— 18 мкг/г, в грудных мышцах 2,4—3,8 мкг/г, в печени — 6— 7 мкг/г в зависимости от возраста.

6. Тнаминовый дефицит у цыплят развивается в первые две недели выращивания при условии ограниченного поступления витамина В1 с кормом. При этом резко снижается концентрация общего тиамина в крови и грудных мышцах и свободного тиамина в печени, а также активность трапскетолазы эритроцитов.

7. Эффективность использования цыплятами рибофлавина из меприна-Б ниже фармакопейного и имеет тенденцию к повышению во второй период выращивания. Биологическая доступность витамина В2 из паприна-Б ограничена на протяжении всего периода выращивания.

8. Цыплята раннего возраста (1—28 дней) ограниченно используют витамин В5 из паприна-Б и меприна-Б; во второй период выращивания (29—49 дней) эффективность использования

ниацина повышается и достигает уровня фармакопейного препарата.

9. Тиамин в меприне-Б находится в легко доступной форме, на что указывает равноценность его использования с фармакопейным препаратом. Биологическая доступность витамина В( из паприна-Б уступает фармакопейному препарату для цыплят первого возраста.

10. При использовании в полнорационных комбикормах 5% меприна-Б или <3% паприна-Б сокращение гарантийных добавок рибофлавина на 50% для цыплят первого возраста и полное исключение их для цыплят второго не оказывает влияния на показатели обеспеченности птицы'витамином Вг.

11. При включении в полнорационные комбикорма 5% ме-прина-Б сокращение на 50% гарантийной добавки витамина В, .во второй период выращивания обеспечивает витаминный статус организма на уровне цыплят, получавших рыбную муку и гарантийную добавку тиамина.

12. Сокращение во второй период выращивания гарантийной .добавки витамина В5 в комбикорма цыплят, содержащие 3% паприна-Б, не оказывает отрицательного влияния на обеспеченность птицы диацином.,

13. Экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров на полнорационных комбикормах при .использование паприна-Б и сокращении гарантийных добавок ниацина и рибофлавина обусловлена лучшей сохранностью поголовья, незначительным снижением затрат корма и меньшей их стоимостью по сравнению с базовым вариантом; в расчете на 100С цыплят экономический эффект составил 11,96 руб.

Предложения производству

Исходя из результатов исследований по возрастной специ •фичности использования витаминов группы В из кормов мик робиологнческого синтеза предлагается сокращать гарантийнук добавку:

а) рибофлавина на 50% (с 3 мг/кг до 1,5 мг/кг корма) пр! включении в полнорационные комбикорма для цыплят перво го возраста и исключать полностью во второй период выращи вания при использовании в комбикормах 5% меприна-Б шл 3% паприна-Б;

б) ниацина на 50% (с 20 мг/кг до >10 мг/кг корма) для цып лят .второго периода выращивания при включении 3% папри на-Б в состав комбикормов;

■в) тиамина на 50% (с 1 .мг/кг до 0,5 .мг/кг .корма) для

уплят второго возраста при использовании в составе полиора-юнных комбикормов 5% меприна-Б.

Опубликованные работы по теме диссертации

I. Цогоева Ф. Н„ Двинская Л. М. Эффективность использо-ния ннацина из меприна и папрнна бактериальной природы цыпля-ми-бронлерами разного возраста II Белковые продукты микробиологя-ского синтеза: анализ качества, медико-биологическая оценка и эффектность применения в сельском хозяйстве: Тезисы докладов.-—М., 1989.— 124.

2. Ц о г о е в а Ф. Н. Биологическая доступность рибофлавина из ме-чпга и паприна бактериальной природы для цыплят-бройлеров // Бюлл. ■ШИФБиП с.-х. животных,—1990,—Вып. 2 (98).—С: 71—76:

:п. кн. тип. Зак. № 168. Тираж 120 экз. Объем 1 п. л.