Автолизат пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3

Федосова, Аурика Андреевна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Автолизат пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Автолизат пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3"

На правах рукописи

ФЕДОСОВА АУРИКА АНДРЕЕВНА

АВТОЛИЗАТ ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССА КОНКУРЕНТ-3

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

пнз 2]Г]

Москва 2008

003460213

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Лидия Викторовна Топорова

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор

Околелова Тамара Михайловна

Ведущая организация: Калужский филиал ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева»

Защита диссертации состоится « 29 » января 2009 г., в «10 00» часов на заседании диссертационного совета Д.220.042.03 в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина» по адресу: 109472, Москва, ул. Академика Скрябина, 23, тел. 377-93-83

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»

Автореферат разослан «_» «_» 2008 г.

доктор биологических наук, профессор

Рафик Хакимович Кармолиев

Ученый секретар

диссертационного доктор биологичес

'.Г. Скрипниченко

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Основным условием повышения продуктивных показателей птицы является сбалансированное кормление, основанное на использовании рационов, содержащих адекватное ее потребностям количество энергии, питательных и биологически активных веществ. Во всем мире ученые уделяют большое внимание поиску новых нетрадиционных источников протеина и аминокислот, энергии, витаминов, макро- и микроэлементов, стимуляторов продуктивности и др. (В.И. Фисинин и др., 2004, 2008; Т.М. Околелова и др., 2007; И.А.Егоров и др.,2008; Л.В.Топорова и др.,2005; Л.Я. Те-лишевская, 2000).

Начиная с 70-х годов прошлого века, среди адаптированных кормовых средств для птицы особое место занимают корма микробиологического синтеза. Известно, что белки микроорганизмов и дрожжей превосходят растительные корма по содержанию аминокислот, а по биологической ценности они близки к белкам животного происхождения. Дрожжи среди изученных микроорганизмов являются наиболее ценными в практическом использовании. Они обладают высокой скоростью роста, устойчивостью к воздействию микрофлоры и способны использовать для питания практически любые источники (Н.И. Анисимова, С.Л. Романов, 1987; Р.В. Гива-торский, 1993). В результате широких испытаний показана высокая эффективность в кормлении животных и птицы отходов пивоваренной, спиртовой и винодельческой промышленности. В качестве кормовой добавки в рационах применяют остаточные пивные дрожжи (О.В. Кислухина, И. Кюдулас, 1997). Богатый химический состав дрожжевых клеток позволяет применять биомассу в качестве кормового продукта для животных и птицы (ГАЗаварзин, 1981; В.М. Позняковский, 1986).

Использование биомассы микроорганизмов в качестве белково-витаминных концентратов (БВК) показал, что микробные клетки плохо перевариваются животными. Причиной этого является устойчивость клеточных стенок одноклеточных к действию пищеварительных ферментов. Современные технологии подготовки кормов к скармливанию позволяют получать продукты, обладающие исключительными свойствами, которые требуют обоснования их использования в кормлении птицы. Поэтому микробную массу обрабатывают: разрушают клетки, экстрагируют из неё белки. Чаще биомассу микроорганизмов подвергают гидролизу, ферментолизу или автолизу.

В автолизате пивных дрожжей белок представлен в виде растворимых, легко усвояемых аминокислот (аргинин, гистидин, лизин, триптофан и тирозин), а более короткие пептиды обладают стимулирующими и иммуномодулирующими свойствами. Важным биологически активным компонентом автолизата дрожжей является глю-татион, регулирующий окислительно-восстановительных процессы, и ряд других веществ, необходимых для нормального обмена веществ в организме, набор витаминов - в доступной форме.

Научная новизна работы состоит в физиолого-биохимическом обосновании оптимальной нормы ввода автолизата пивных дрожжей (АПД) в рационы и определении эффективности его использования при выращивании цыплят-бройлеров.

Впервые изучено влияние АПД на показатели роста, усвоение питательных веществ, количество и качество мясной продукции, а также на экономическую эффективность использования добавки в рационах цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3.

Цель работы - определить норму ввода автолизата пивных дрожжей в комбикорма для цыплят-бройлеров, изучить интенсивность их роста и влияние новой кормовой добавки на обмен веществ, переваримость и использование в организме питательных веществ рациона.

Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи исследований:

- определить нормы ввода АПД в рационы цыплят-бройлеров;

- изучить влияние АПД на сохранность, на рост бройлеров, на развитие внутренних органов и мясные качества цыплят-бройлеров;

- определить переваримость, усвоение питательных и минеральных веществ рациона у бройлеров при скармливании АПД;

- определить влияние АПД на основные показатели белкового и минерального обмена у цыплят-бройлеров;

- изучить химический состав мяса бройлеров;

- определить и обосновать биологический и экономический эффект применения АПД в рационах цыплят-бройлеров.

На защиту выносятся следующие положения диссертации:

- показатели продуктивности, качества продукции, затрат корма и экономической эффективности скармливания разных доз АПД в составе рациона цыплят-бройлеров.

- показатели белкового и минерального обмена у цыплят-бройлеров при скармливании АПД.

- переваримость и усвоение питательных веществ у цыплят-бройлеров под влиянием АПД.

- усвоение микроэлементов и основных питательных веществ рациона у цыплят-бройлеров под влиянием АПД.

- экономическая эффективность использования АПД в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3.

Практическая значимость. В результате проведенных исследований:

- изучен химический состав кормовой добавки АПД;

- научно обосновано увеличение продуктивности цыплят-бройлеров при скармливании АПД, улучшение физико-химических показателей и вкусовых качеств мясной продукции;

- получены новые научные данные по переваримости и усвоению питательных веществ у цыплят-бройлеров при скармливании АПД;

- установлен характер изменения белкового и минерального обмена у цыплят, получавших в рационе АПД;

- определена экономическая эффективность использования АПД в кормлении цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Результаты исследований обсуждены на следующих конференциях:

- на 2-й Всероссийской конференции молодых ученых и специалистов аграрных образовательных и научных учреждений «Инновации молодых ученых - сельскому хозяйству России» (Москва, 23 -24 ноября, 2005 г);

- на 3-й конференции по учебно-методической, воспитательной и научно-практической работе (МГАВМ и Б им. К.И. Скрябина, Москва, 15-17 марта 2006);

- на межкафедральной научной конференции ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, 2007.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 4 статьи, в том числе 2 в рецензируемых ВАК журналах; Комбикорма и Животноводство России.

Объем работы. Диссертационная работа изложена на 117 страницах компьютерного текста, содержит 44 таблицы, 16 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, обсуждения, выводов и практических предложений. Список литературы включает 220 источников, из них 40 иностранных.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования выполнены в 2005 - 2006 гг. на базе кафедры кормления животных ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина» и ЗАО Птицефабрика «Мирная» Люберецкого района Московской области.

Для решения поставленных задач были проведены два научно-производственных опыта, опыт по изучению переваримости и усвоению питательных веществ и производственная проверка. Бройлеров кросса Конкурент-3 в суточном возрасте отбирали в группы по принципу аналогов, при этом учитывали возраст, живую массу и породную принадлежность. Содержание цыплят в отдельных секциях. Световой режим и плотность посадки цыплят соответствовали рекомендуемым нормативам.

Задачи: опыт 1 - определить оптимальную норму ввода авто-лизата пивных дрожжей в рацион цыплят-бройлеров кросса при выращивании с суточного возраста до 41-дневного возраста;

опыт 2 - сравнить влияние оптимальной дозы автолизата пивных дрожжей (АПД) и нативных пивных дрожжей (НПД) - исходного сырья для получения автолизата - на рост и обмен веществ у цыплят-бройлеров, а также изучить мясные качества птицы;

опыт 3 - изучить переваримость и усвоение питательных и минеральных веществ рациона, содержащего АПД, цыплятами-бройлерами;

опыт 4 - производственная проверка - определить экономическую эффективность использования АПД в кормлении цыплят-бройлеров.

При проведении опытов учитывали следующие показатели: Зоотехнические:

- зоотехнический анализ кормов - основные показатели комбикормов с использованием общепринятых методов зоотехнического анализа кормов (Е.А.Петухова и др., 1989);

- живая масса - путем индивидуального взвешивания цыплят по периодам выращивания;

- сохранность поголовья - путем ежедневного учета падежа птицы и анализа причин;

- прирост живой массы - расчетным путем по результатам взвешивания;

- потребление корма - путем взвешивания всего корма, заданного в

кормушки, и его остатков в конце дня;

- затраты корма на единицу продукции - расчетным путем;

- переваримость, усвоение питательных и ретенцию минеральных веществ рациона.

Физиолого-биохимические показатели. После анатомической разделки птицы выполнены морфологические исследования и определены:

- масса съедобных (мышечной ткани, внутренних органов: печени, сердца, мышечного желудка, почек, а также кожи и подкожного жира) и несъедобных частей (костей, головы, железистого желудка, ног до скакательного сустава, поджелудочной железы и кишечника);

- химический состав и энергетическая ценность мышечной ткани тушек бройлеров.

В сыворотке крови цыплят-бройлеров определены:

- содержание общего белка - по методу Кьельдаля;

- фракции белка - экспресс-методом по Олл и Маккарду в модификации С.А. Карпюка (Е.А.Петухова и др., 1989);

- содержание свободных аминокислот - методом ионообменной хроматографии на автоматическом анализаторе AAA - 339;

- содержание кальция - по Де Ваарду (Е.А.Петухова, и др., 1989);

- содержание фосфора неорганического - фотоколориметрический метод (Е.А.Петухова и др. 1989).

Экономические показатели. Экономическая эффективность применения автолизата пивных дрожжей определена расчетным путем по результатам производственного опыта: сохранности поголовья, прироста живой массы, затратам на корма, реализационным ценам, прибыль от реализации. Категорийность тушек бройлеров для расчета экономической эффективности определена специалистами убойного цеха птицефабрики.

Статистическая обработка полученных данных выполнена на ПК, с использованием методов вариационной статистики. Проверку нормальности распределений проводили методом расчета асимметрии. Так как результаты опытов соответствовали нормальному распределению, достоверность разницы определяли с использованием критерия Стьюдента.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Определение нормы ввода АПД в комбикорма. Опыт 1 и 2.

Схема опытов 1 и 2 представлена в табл. 1, из которой следует, что в каждой группе было по 50 голов в первом опыте и по 60 голов - во втором.

1 - Схема опыта 1 и 2

Номер опыта Поголовье в группе Группа

1-к II III IV V VI

Рацион и изучаемые добавки

Оп. 1 50 ОР ОР ОР ОР - -

- АПД* 0,5% АПД* 1,0% АПД* 3,0% - -

Оп. 2 60 ОР ОР ОР ОР ОР ОР

- АПД* 1,0% АПД* 1,5% АПД* 2,0% НПД* 1,0% НПД* 1,5%

* Введен в составе ОР вместо рыбной муки (% по массе)

Цыплятам 1-контрольной группы в каждом опыте скармливали полнорационный комбикорм, состав которого представлен в табл. 2. Питательность комбикормов соответствовала рекомендациям по кормлению цыплят-бройлеров, действующим на период проведения опыта.

2 - Состав основного рациона (ОР), %

Корма ПК-5-1 ПК-5-2 ПК-6

Кукуруза 39,8 67,0 56,0

Пшеница 15,0 - -

Горох 10,0 4,0 5,60

Соя экструдированная 15,0 13,2 15,0

Жмых подсолнечный 7,0 6,0 10,3

Рыбная мука 9,2 4,8 7,2

Мясокостная мука 1,0 2,0 2,9

Известняк 1,0 1,0 1,0

Премикс П 5-1 Конкурент 1,0 1,0 1,0

Монохлоргидрат лизина 98% 0,1 0,1 0,1

ОЬметионин 98,5% 0,2 0,2 0,2

Фосфат дефторированный 0,7 0,7 0,7

Итого 100 100 100

В отличие от контрольных, цыплятам опытных групп в комбикорм вводили автолизат пивных дрожжей (АПД) и сухие нативные пивные дрожжи (НПД). В автолизате пивных дрожжей содержится,

%: сухого вещества - 90,5, обменной энергии 290 ккал/100 г, сырого протеина -63,56, сырого жира 2,59, сырой клетчатки -0,37, кальция - 0,45, фосфора - 1,89, доступного фосфора -1,55, натрия 0,21, ли-нолевой кислоты -0,12, лизина - 8,95, метионина - 1,74, метионина + цистина - 1,79, триптофана - 0,65, аргинина -2,39, гистидина -2,19, лейцина -4,49, изолейцина - 3,96, фенилаланина 2,76, тирозина -2,12, треонина - 2,60, валина 3,95, глицина 3,96.

Уч/пъвая, что содержание основных питатепыых веществ и протеина в АПД и НПД было близким рыбной муке, в опытных группах в соответствии со схемой последняя количественно была заменена на испытуемую добавку. В опыте 1 введено АПД 0,5, 1,0 и 3,0%, в опыте 2-1,0, 1,5 и 2,0% соответственно во II, III и IV группе. В опыте 2 в группах V и VI рыбную муку заменили НПД в количестве 1,0 и 1,5% соответственно (табл.1). Продолжительность выращивания бройлеров в опыте 1 составила 41 день, а в опыте 2-40 дней.

3.1.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров

Сохранность поголовья птицы во всех группах равна 98 - 100%.

Скармливание АПД в составе комбикорма обусловило повышение прироста живой массы цыплят опытных групп по сравнению с контролем на 9,8 и 16,8% соответственно в первом и втором опытах. Средняя живая масса бройлеров в опытных группах достоверно превышала аналогичные показатели в контрольных группах (Р<0,001).

Максимальный средний суточный прирост живой массы у опытных цыплят составил 46,9 и 46,0 г (табл. 2). Затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров за весь период выращивания в опытных группах были ниже, чем в контроле на 7,6-9,9% в опыте 1 и на 8,7-13,6% - в опыте 2. Показатели прироста и затрат корма в группах с НПД уступали опытным группам с АПД.

3.1.2 Показатели белкового и минерального обмена сыворотки крови цыплят

В заключительный период выращивания у 3 цыплят-бройлеров из каждой (кроме IV и VI) групп была взята кровь для биохимических исследований. Результаты анализа показали, что содержание общего белка в сыворотке крови цыплят-бройлеров находилось в пределах нормы: в контрольной группе - 42,3 - 43,4 г/л, в опытных этот показатель был выше контроля на 1,2 -4,3 %. Количество альбуминов в сыворотке крови цыплят опытных групп превышало контроль на 3 - 4 % (Р 5 0,05), у-глобулинов - на 2,52-3,75.

Опыт 1 Опыт 2

Группа Группа

Показатель 1-к II III IV 1-к " III IV V VI

Содержание АПД, % Содержание АПД, % НПД, %

- 0,5 1,0 3.0 - 1,0 1,5 2,0 1,0 1,5

Поголовье на начало выращивания, гол. 60 60 60 60 50 50 50 50 50 50

Сохранность, % 99 100 99 99 100 100 100 100 98 100

Живая масса 1 головы перед 1707 1802* Ш51 17791 1576 1840 1813л 1731 1720* 16881

убоем, г ±32,5 ±32,2 ±31 ±30,8 ±39,4 ±39,2 ±35,6 ±28,1 ±34,5 ±43,8

% к контролю 100 105,6 109,8 104,2 100 116,8 115,1 110 109,1 107,1

петушки 1894 1985 2045'' 1935 1697 2033 1951л 1864* 1867* 1806

±34,8 ±36,7 ±25,5 ±30,8 ±52,5 ±46,6 ±49,3 ±27,8 ±38,3 ±53,1

курочки 1496 1620* 1698-3 1632* 1454 1647 1675 1599* 1567^ 1570

±27,0 ±24,0 ±34,1 ±32,2 ±48,4 ±31,4 ±34,1 ±34,5 ±38,3 ±62,0

Среднесуточный прирост, г 42,7 45,1 46,9 44,5 39,4 46,0 45,3 43,3 43,0 42,2

% к контролю 100 105,8 112,2 104,3 100 116,8 115,0 110,1 109,9 107,1

петушки 47,4 49,6 51,1 48,4 42,4 50,8 48,8 46,6 46,8 45,2

курочки 37,4 40,5 42,5 40,8 36,4 41,2 41,9 40,0 39,2 39,3

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 2,23 2,03 2,01 2,06 2,3 1,98 2,01 2,1 2,2 2,09

% к контролю 100 91,3 90,1 92,4 100 86,1 87,4 91,3 95,7 90,9

'Р £ 0.1:* Р <; 0.05: ЛР< 0.001

(Р 2 0,001, оп.2). Соотношение альбуминов и глобулинов в опытных группах было на 0,05-0,07 выше контроля (табл. 4).

_4 - Показатели белкового обмена у цыплят-бройлеров_

Показатель Опыт 1 Опыт 2

Группа Группа

I-K II | III | IV I-K II III IV

Норма ввода добавки - АПД, % - АЩ , % НПД,%

- 0,5 1 3 - 1 1,5 1

Общий белок, г/л 42,3 ±0,02 43,41 ±0,02 44, ±0,01 43,01 ±0,02 43,4 ±0,02 43,91 ±0,02 44.01 ±0,02 43,6 ±0,02

% к контролю 100 102,6 104,3 101,7 100 101,2 101,4 100,1

Фракц ии белка, % от общего белка

Альбумины 41,60 ±0,33 43,4 ±0,92 44,20 ±0,152 43,10 ±0,74 42,97 ±0,94 43,30 ±0,45 42,97 ±0,94 42,82 ±0,75

а- глобулины 17,50 ±0,69 18,90 ±0,05 18,3 ±0,57 20,24 ±0,97 16,89 ±0,42 15,14 ±0,242 16,16 ±0,95 16,09 ±0,48

Р- глобулины 13,60 ±0,36 11,10 ±0,312 10,59 ±0,272 10,28 ±0,122 14,09 ±0,28 12,65 ±0,232 11,91 ±0,882 12,0 ±0,502

Y- глобулины 27,3 ±0,03 26,6 ±1,10 26,9 ±0,33 26,37 ±0,56 26,04 ±0,92 28,56 ±0,342 29,36 ±0,482 29,79 ±0,672

А/Г 0,71 0,78 0,79 0,77 0,75 0,77 0,75 0,74

' Р £ 0,05; i 0,001

Результаты анализа содержание свободных незаменимых и полузаменимых аминокислот в сыворотке крови цыплят-бройлеров представлено в табл. 5, из которой следует, что концентрация их в сыворотке крови цыплят опытных групп повышается с увеличением дозы АПД. В итоге в опыте 1 их сумма превысила контроль на 1,26 - 1,66 мг %. Во втором опыте наивысший показатель был у цыплят II группы-22,23 мг%.

В опытных группах по сравнению с контрольной установлено достоверное увеличение содержания в сыворотке крови отдельных незаменимых аминокислот. По-видимому, высокие показатели продуктивности у цыплят были во II и III опытных групп (оп.1) сопровождаются увеличением содержания в сыворотке крови незаменимых аминокислот.

Сумма заменимых аминокислот в опытных группах увеличилась незначительно. Установлено повышенное содержание серина у цыплят II группы, на 0,68 мг % больше, чем в контроле. Концентрация глютаминовой кислоты в сыворотке цыплят бройлеров этой группы также превышала контроль и другие опытные группы на

1,53 мг% (Р<0,1). Возрастает и содержание аланина в сыворотке цыплят с увеличением дозы АПД в рационе

5 - Содержание незаменимые и полузаменимых аминокислот в сыво-

ротке крови цыплят-бройлеров, мг%

Показатель Группа (п =3)

ОПЫТ 1

I—к II III IV

Аргинин 2,ЗОЮ,047 2,5210,043' 2,5010,032' 2,48Ю,03'

Валин 0,63±0,06 0,95+0,03" 0,9010,06' о.вз+о.оз-1

Гистидин 1,15±0,04 1,17±0,01 1,16+0,01 1,29±0,008*

Глицин* 2,73±0,14 2,77±0,008 2,8310,03 2,73±0,11

Изолейцин 0,07±0,01 0,09±0,003 0,1010,008-' 0,1010,008''

Лейцин 0,29±0,003 0,2610,003' 0,28±0,008 0,1510,008'

Лизин 1,77±0,04 2,52±0,031 2,53±0,031 3,0210,02'

Метионин 0,27±0,03 0,19±0,01° 0,19±0,005л 0,2410,008

Треонин 0,15±0,02 0,15±0,006 0,15±0,006 0,1210,006

Тирозин 1,08±0,02 1,09±0,01 1,09±0,01 1,0910,01

Фенилаланин 0,79+0,14 0,91±0,07 0,74±0,04 0,8810,10

Цистин 0,97±0,04 0,86±0,07 0,99±0,02 0,9310,11

Сумма 12,20 13,48 13,46 13,86

Р<0,1; Р 2 0,05; Р 5 0,001

Наряду с показателями белкового обмена в сыворотке крови цыплят определено содержание кальция и фосфора. Кальций в сыворотке крови бройлеров опытной группы был выше контроля на 0,9 - 0,1 %. Ввод в опытный рацион АПД способствовал достоверному на 4,8 -2,4 % увеличению содержания фосфора в сыворотке крови цыплят П-1У в (оп.1) (табл.6).

6 - Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови бройлеров

Показатель Группа

ОПЫТ. 1 ОПЫТ 2

1-К II III IV 1-К II III IV

Са, м моль/л 2,87 10,10 3,13 10,071 3,15 ±0,15 3,14 ±0,13 4,5 10,09 4,55 10,06 4,52 ±0,03 4,51 10,03

% к контролю 100 109,1 109,8 109,4 100 101,1 100,4 100,2

р, ммоль/л 2,50 ±0,03 2,61 ±0,042 2,62 ±0,033 2,62 ±0,033 2,53 10,04 2,58 ±0,02 2,59 10,01 2,58 10,02

% к контролю 100 104,4 104,8 104,8 100 102 102,4 102

'Р 5 0,1; '£0,05; ^<0,001

Анализ полученных данных свидетельствует о тенденции положительного влияния новой добавки на обмен кальция и фосфора.

3.1.3 Развитие внутренних органов, убойный выход и мясные качества тушек бройлеров при скармливании АПД

Для определения качества получаемой продукции был проведен убой 16 цыплят-бройлеров в 40-дневном возрасте из лучших по показателям продуктивности опытных групп и контроля. После убоя цыплят провели визуальную оценку тушек, взвешивание отдельных внутренних органов. Средняя живая масса цыплят-бройлеров перед убоем в Irpynne составила 2014, II - 2266, III - 2196,5, и в IV -2012 г. Результаты исследований показаны в табл. 6.

7- Масса внутренних органов цыплят-бройлеров

Показатель Группа(п=4)

1-к II III IV

Живая масса в 40 дней 2014±65,3 2266±109,0 2196,5±88,3 2012±60,8

Масса внутреннего жира,г 95,5+11,9 3 109,8±5,541 105,5±17,37 81+15,46

% от живой массы 4,79 4,85 4,48 4,03

Масса печени, г 38,5±0,50 48,512,63* 45,5±1,712 38.0l2.951

% от живой массы 1,91 2,14 1,73 2,26

Масса почки, г 10,5±1,71 13,0±1,291 16,5±1,71z 13,510,96^

% от живой массы 0,52 0,57 0,75 0,67

Масса железистого желудка, г 9,5±0,96 9,5±0,96 10,0±0,82 10.5+0.51

% от живой массы 0,47 0,42 0,46 0,52

Масса мышечного желудка, г 46,0±2,27 47,5±3,75 47,3±3,04 47,8+3,75

% от живой массы 2,28 2,21 2,18 2,35

Масса поджелудочной железы, г 5,5±0,96 5,0±0,58 5,0±0,58 5,0±1,29

% от живой массы 0,27 0,22 0,23 0,25

Масса сердца, г 11,5±0,96 12,511,26' 13,510,96' 11,510,50

% от живой массы 0,57 0,55 0,61 0,57

Масса селезенки, г 2,0±0,50 2,5±0,50 2,5±0,50 2,510,50

% от живой массы 0,10 0,11 0,11 0,12

ТР < 0,1Р < 0,05

Как следует из данных табл. 7, скармливание АПД и НПД обусловило достоверное увеличение абсолютной массы сердца, печени и почек у цыплят опытных групп в сравнении с контролем. Однако по отношению к живой массе можно говорить только о некотором увеличении массы почек.

8 - Мясные качества цыплят-бройлеров

Показатель Группа

I-K I! % к контролю III % к контролю IV % к контролю

Средняя живая масса 2014±65,3 2266±109,01 112,5 2197±88,3 109,1 2012±60,8 99,9

Масса потрошеной тушки, г 1368±38,8 1574+72,2 115,1 1545±62,0 112,9 1393±75,7 101,8

Убойный выход, % 68 70 +2,0 70 +2,0 69 +1,0

Масса грудных мышц, г 279,0±28,8 348,5±29,01 124,9 326,0±17,01 116,8 293,0±23,6 105

% от потрошеной тушки 20,39 22,14 +1,75 21,10 +0,71 21,03 +0,64

Масса бедренных мышц, г 508±29,0 577,5+21,71 113,7 568,5114,0' 111,9 525±33,2 103,3

% от потрошеной тушки 37,13 36,69 -0,44 36,80 -0,33 37,69 +0,56

Масса съедобных частей в потрошеной тушке, г 1135,5 1335,0 117,6 1302,3 114,7 1167,5 102,8

% от живой массы 56,40 58,90 +2,50 59,30 +2,90 58,00 +1,60

Масса несъедобных частей в потрошеной тушке, г 232,5 239 102,80 242,70 104,39 225,50 96,99

% от живой массы 16,70 15,18 -1,52 15,71 -0,99 16,19 -0,51

Отношение съедобных частей к несъедобным в потрошеной тушке 4,88 5,58 +0,70 5,37 +0,49 5,18 +0,30

'Р<0,1

Основными показателями мясных качеств у птицы являются выход съедобных частей и мышечной ткани, при этом особое значение имеет масса грудных мышц, являющихся самой ценной частью тушек (табл. 8).

Установлено положительное влияние АПД на убойный выход, который на фоне контроля в опытных группах вырос в среднем на 2 %. Анализ анатомо-морфологических показателей свидетельствует о том, что при скармливании АПД у цыплят опытных групп увеличилась доля мышечной ткани. У цыплят II группы масса грудных мышц относительно потрошеной тушки составила 22,14 %, что на 1,75% выше контроля. В II и IV группах этот показатель повысился соответственно на 0,71 и 0,64 %. Масса бедренных мышц у цыплят опытных групп относительно потрошеной тушки была, наоборот, меньше контрольных на 0,44 -0,33 %. В итоге, соотношение съедобных частей к несъедобным в потрошеной тушке в опытных группах составило 5,58 - 5,18, а в контроле - 4,88.

3.1.4 Химический состав и питательная ценность мышечной ткани цыплят-бройлеров

О положительном влиянии АПД (1,0 и 1,5%) и НПД (1,0%) на качество мяса бройлеров свидетельствуют данные химического анализа грудных и бедренных мышц цыплят-бройлеров (табл. 9).

9 - Химический состав грудных и ножных мышц цыплят-бройлеров, %

Показатель Группа (п=4)

,„ II (АПД-1,0%) III (АПД-1,5%) IV (НПД-1,0%)

Грудные мышцы

Сухое вещество 25,41 ±0,51 27,6±0,72 26,9±0,61 25,03±1,01

Белок 20,62+0,12 22,09±0,05^ 20,86±0,2 19,5210,21^

Жир 0,91±0,1 1,01±0,11 0,97±0,08 0,97±0,07

Зола 0,82±0,08 0,86±0,01 0,86±0,05 0,85±0,04

Энергия, ккал/100 г 105,5 114,7 111,9 104,9

МДж/ кг 4,4 4,8 4,7 4.4

Ножные мышцы

Сухое вещество 24,58±0,27 27,98±1,88 25,6±0,14 25,17±0,25

Белок 15,08±0,69 17,05±0,24п 16,19±0,4 15,3±0,19

Жир 2,93±0,08 3,19±0,071 2,83±0,04 2,03±0,08'

Зола 0,86±0,03 0,86±0,05 0,87±0,01 0,76±0,04

Энергия, ккалЛОО г 112,5 127,8 116,1 112,5

МДж/кг 4,7 5,5 4,9 4,7

1Р £ 0,05;' Р 2 0,001

При исследовании химического состава грудных и бедренных мышц цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп было установлено, что при скармливании 0,5% АПД в мышечной ткани цыплят-бройлеров II опытной группы достоверно увеличилось содержание белка в грудных и ножных мышцах, а жира -только в ножных (табл.9). Это обусловило повышение энергетической ценности мяса опытных групп на 15,3 ккал.

3.1.5 Органолептическая оценка продуктов, полученных от цыплят-бройлеров

Результаты комиссионной дегустации мяса и бульона из мяса бройлеров приведены в таблице 10. Мясо оценивали по внешнему виду, аромату, вкусу, консистенции, сочности, а бульон -по внешнему виду, аромату, вкусу, наваристости по 9-ти бальной шкале.

10 - Органолептическая оценка мяса и бульона цыплят-бройлеров

(в баллах)

Показатель Группа

1-к II (1% АПД) 111(1,5% АПД) IV (1% НПД)

Средняя оценка бульона 7,57±0,10 7,8±0,08 7,57±0,06 7,0±0,12

Средняя оценка мяса 7,03±0,13 7,77±0,15 7,91 ±0,10 7,4±0,14

В результате комиссионной оценки было отмечено, что мясо и бульон, приготовленные в соответствии с рекомендациями по проведению дегустации пищевых продуктов птицеводства из товарных тушек цыплят-бройлеров опытных групп, получавших АПД, получили более высокую бальную оценку в сравнении с цыплятами контрольной группы.

3.2 Переваримость и усвоение питательных веществ рациона при скармливании бройлерам АПД. Опыт 3

Для определения влияния добавки на переваримость и усвоение питательных и минеральных веществ у бройлеров из комбикорма, содержащего АПД в оптимальной дозе был проведен специальный опыт. С этой целью из контрольной и опытной (II -1.0% АПД) групп были отобраны по четыре 25-дневных цыпленка.

11 - Коэффициенты переваримости и усвоения питательных

веществ рациона у цыплят-бройле эов, %

Показатель Группа

1 — к II

Сухое вещество 65,2 65,0

Сырой протеин 90,15 90,23

Усвоение протеина 54,78 55,0

Сырого жира 78,22 78,40

Неорганическое вещество 30,88 32,75

Ретенция кальция 29,64 34,06

Ретенция фосфора 54,84 56,25

Степень использования неорганических веществ корма на поддержание жизни и на образование продукции у бройлеров при включении в рацион АПД имеет тенденцию повышения. Вместе с тем использование неорганических веществ из опытного рациона у бройлеров заметно повысилось (+1,87%), а кальция и фосфора соответственно на 4,42 и 1,41%.

3.3 Экономическая эффективность применения АПД у цыплят-бройлеров. Производственная проверка. Опыт 4

Для оценки экономической эффективности использования в кормлении цыплят-бройлеров была проведена производственная проверка оптимальной нормы ввода в комбикорма автоли-зата пивных дрожжей, которая была установлена при выполнении трех научно-хозяйственных опытов. С этой целью из суточных цыплят кросса Конкурент-3 были сформированы две группы, по 200 голов в каждой. Продолжительность опытного периода составила 39 дней. Содержание птицы напольное секционное.

На протяжении всего опыта цыплятам 1-контрольной группы скармливали основной рацион (ОР). В комбикорм опытной группы - «новый вариант» в составе ОР вводили автолизат пивных дрожжей вместо рыбной муки из расчета 10 кг на тонну комбикорма. По общей питательности рационы соответствовали рекомендациям по кормлению птицы (ВНИТИП, 2003).

По результатам производственного опыта и убоя птицы определена экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров с использованием в рационах автолизата дрожжей. Результаты расчета экономической эффективности представлены в табл. 12.

12 • Экономическая эффективность автолизата пивных дрожжей в _комбикормах для цыплят-бройлеров_

Показатель Группа

! -к Н-новый вариант (1% АПД)

Принято на выращивание, голов 200 200

Масса суточного цыпленка, г 40 40

Поголовье на конец выращивания (39 дн.), голов 191 195

Сохранность поголовья, % 95,5 97,5

Живая масса в целом по группе в конце выращивания (39 дн.), кг 315,7 340,1

Живая масса одной головы (39 дн.), г % к контролю 1652,9 1744,1

100,0 105,5

Средний суточный прирост живой массы, г % к контролю 41,4 43,7

100,0 105,6

Убойная масса 1 головы, г 1150,3 1229,2

Убойный выход, % 69,6 70,5

Выход мяса в целом по группе, кг 219,0 239,7

в том числе: 1-я категория, % 69,9 87,4

2-я категория, % 19,1 11,6

не кондиционные, % 11,0 1,0

Стоимость мяса в ценах реализации, р.* 14218,8 16084,4

в том числе: 1 категория (68 р./кг.), р. 2 категория (60 р./кг.), р. не кондиционные (54 р./кг.), р. 10404,0 14286,8

2508,0 1668.0

1306,8 |_ 129,6

Прирост живой массы бройлеров в целом по группе за опытный период, кг 308,1 332,3

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 2,04 1,92

% к контролю 100 94,1

Затраты кормов за опытный период в целом по группе, кг 630,0 637,8

То же в рублях (стоимость: гр1-8 рУкг, гр.Н - 8,22 р/кг) 5040,0 5242,7

Себестоимость прироста (затраты на корма -70 %), р.* 7200,0 7489,6

Прибыль от реализации мяса бройлеров, р.* 7018,8 8594,8

Прибыль от реализации мяса на 1 бройлера, р.* 35,1 43,0

Дополнительная прибыль на начальную голову, р.* - 7,9

* Расчеты в ценах 2005 г.

Таким образом, использование АПД в составе комбикорма в количестве 1% позволяет повысить экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3.

Сохранность поголовья при этом увеличилась на 2%, средний суточный прирост живой массы - на 5,7%, убойных выход - на 0,9%, выход мяса - на 10,1%. С учетом повышения зоотехнических показателей, категоричности полученных тушек, реализационной стоимости мяса, стоимости кормов и других затрат при выращивании цыплят-бройлеров дополнительная прибыль в расчете на 1 тысячу голов в новом варианте составила 7900 рублей.

ВЫВОДЫ

Автолизат пивных дрожжей, полученный из остаточных пивных дрожжей, имеет высокую энергетическую и протеиновую питательность, содержит витамины и минеральные вещества в легкоусвояемой форме. По химическому составу он приближается к рыбной муке, при этом содержит продукты гидролиза белка - аминокислоты, пептиды и др., обладающие высокой доступностью и иммуномодулирующими свойствами.

1. В автолизате пивных дрожжей содержится, %: сухого вещества - 90,5, обменной энергии 290 ккал/100 г, сырого протеина -63,56, сырого жира - 2,59, сырой клетчатки - 0,37, кальция -0,45, фосфора - 1,89, доступного фосфора - 1,55, натрия - 0,21, линолевой кислоты - 0,12, лизина - 8,95, метионина - 1,74, ме-тионина + цистина - 1,79, триптофана - 0,65, аргинина -2,39, гистидина - 2,19, лейцина - 4,49, изолейцина - 3,96, фенилала-нина 2,76, тирозина - 2,12, треонина - 2,60, валина - 3,95, глицина - 3,96.

2. Оптимальная норма ввода автолизата пивных дрожжей составляет 1 % или 10 кг на 1 т комбикорма для цыплят-бройлеров. Уменьшение нормы ввода до 0,5% или повышение до 1,5, 2,0 и 3,0% ведет к снижению хозяйственно-полезных показателей цыплят-бройлеров.

2.1. При скармливании АПД сохранность поголовья цыплят-бройлеров составила в научно-хозяйственных опытах 99 -100%, при производственной проверке в опытной группе - 97,5, в контрольной - 95,5%.

2.2. Средняя живая масса цыплят-бройлеров в возрасте 4139 дней в опытных группах достигала 1875 - 1840 г(Р5 0,0001) при среднесуточном приросте 46,9 - 46,0 г, что соответственно было на 9,8 и 16,8 % выше контроля. При производственной проверке средний суточный прирост живой массы бройлеров в

группе с новым вариантом комбикорма превысил контроль на 5,7% и составил 43,7 г.

2.3. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы за период выращивания в опытных группах были ниже контроля и составили в первом опыте 2,01- 2,06 кг, а во втором - 1,98 - 2,1 кг; в контрольных группах этот показатель составил 2,23 - 2,3 кг. В производственном опыте этот показатель составил 2,04 и 1,92 кг на кг прироста живой массы соответственно в контрольном и новом варианте.

3. Скармливание добавки оказало специфическое влияние на показатели белкового и минерального обмена в организме цыплят-бройлеров.

3.1. У цыплят, получавших в рационе АПД, содержание белка в сыворотке крови составило 43,4 - 44,1 (опыт 1) и 44 г/л (опыт 2), что достоверно (Р<0,05, Р<0,01) выше в сравнении с цыплятами контрольной группы.

3.2. Содержание альбуминов у цыплят в опытных группах превысило контроль на 3 - 4 %. Концентрация у-глобулинов в группах, получавших АПД, достоверно (Р<0,01) на 2,52-3,32% выше контроля. Соотношение альбуминов и глобулинов в опытных группах составило 0,75 - 0,78, в контроле на 0,4-0,7 ниже.

3.3. Под влиянием скармливания АПД в сыворотке крови достоверно повысилась концентрация аргинина, валина, изо-лейцина, лейцина, лизина (Р<0,05, Р<0,01, Р<0,001). Сумма незаменимых аминокислот в сыворотке крови бройлеров, получавших АПД, повышается на 1,25 мг %.

3.4. При использовании АПД в рационах в сыворотке крови цыплят - бройлеров установлено достоверное увеличение концентрации неорганического фосфора - 2,62 в сравнении с 2,5 ммоль/л в контроле (Р<0,001) и тенденция повышения содержания кальция.

4. Анализ индексов развития внутренних органов у цыплят-бройлеров не выявил достоверных различий между группами, хотя абсолютная масса сердца, печени, почек у бройлеров опытных групп, получавших автолизат пивных дрожжей, выше, чем у контрольных (Р<0,05).

5. Положительное влияние скармливание АПД оказало на мясные качества цыплят-бройлеров: убойный выход повышается на 0,9 %, а выход тушек I категории - на 17,5%.

5.1. Мясо и бульон из мяса бройлеров, получавших в рацио-

не АПД, по заключению дегустационной комиссии имели более высокую оценку вкусовых качеств по девятибальной шкале.

5.2. При химическом анализе установлено достоверное на 1,5% (Р<0,001) увеличение содержания белка в грудных и бедренных мышцах бройлеров, жира - в бедренных, что обусловило увеличение энергетической ценности мяса у цыплят, которым скармливали 1 % АПД в рационе.

6. Использование автолизата пивных дрожжей в рационах цыплят-бройлеров в количестве 1% позволяет получить 7900 рублей дополнительной прибыли в расчете на 10ОО голов.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Результаты исследований применяют на птицефабриках по производству мяса, а также используются при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий в вузах.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ

Для повышения сохранности поголовья цыплят-бройлеров, увеличения прироста живой массы, снижения затрат корма, а также для улучшения мясных качеств тушек и повышения экономической эффективности производства мяса бройлеров рекомендуем вводить в комбикорма АПД в количестве 1% (10 кг/т).

Список опубликованных работ

1. Федосова A.A., Влияние автолизата пивных дрожжей на мясные качества цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3. / Федосова А.А // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2007, - №5.-С. 41-43.

2. Топорова Л.В. Влияние автолизата пивных дрожжей на показатели продуктивности и обмена веществ у цыплят-бройлеров. / Топорова Л.В., Федосова A.A.//Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, - 2007, - №6. - С. 56 - 59.

3. Топорова Л.В. Использование автолизата пивных дрожжей в рационах цыплят-бройлеров. / Топорова Л.В., Федосова А.А.//Комбикорма, - 2007, - №7. - С. 25 - 26.

4. Топорова Л.В. Автолизат пивных дрожжей в рационе бройлеров / Топорова Л.В., Федосова А.А.//Животноводство России, 2008, № 3 С. 23-26.

Отпечатано в ООО «Компания Спутник+» ПД № 1-00007 от 25.09.2000 г. Подписано в печать 22.12.08. Тираж 100 экз. Усл. п.л. 1,31 Печать авторефератов: 730-47-74,778-45-60

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Федосова, Аурика Андреевна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Влияние факторов кормления на производство продукции птицеводства.

1.2 Белок биомассы одноклеточных и его доступность.

1.3 Питательная ценность дрожжей и применение их в кормлении животных и птицы.

1.4 Способы обработки микробной биомассы в целях повышения ее питательной цен.

1.5 Автолизаты дрожжей.

1.5.1 Особенности технологий автолиза. Способы получения автолизатов дрожжей.

1.5.2 Питательная ценность и применение автолизатов в кормлении животных.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1 Материалы и методы исследований.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Определение оптимальной нормы ввода автолизата пивных дрожжей (АПД) в комбикорма цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3. Опыт 1.

3.1.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров.

3.1.2 Показатели белкового и минерального обмена в сыворотке крови цыплят-бройлеров.

3.2 Влияние автолизата пивных дрожжей и нативных пивных дрожжей на продуктивность, переваримость и некоторые показатели обмена веществ у цыплят-бройлеров. Опыт 2.

3.2.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров.

3.2.2 Развитие внутренних органов, убойный выход и мясные качества тушек бройлеров при скармливании автолизата пивных дрожжей.

3.2.3 Химический состав и питательная ценность мышечной ткани цыплят-бройлеров.

3.2.4 Дегустационная оценка продуктов, полученных от цыплят-бройлеров.

3.2.5 Показатели белкового и минерального обмена в сыворотке крови цыплят-бройлеров.

3.3 Переваримость и усвоение питательных веществ рациона при скармливании бройлерам автолизата пивных дрожжей. Опыт 3.

3.4 Эффективность применения автолизата пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров. Опыт 4.

3.4.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров.

3.4.2 Товарные качества тушек бройлеров.

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ.

НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Автолизат пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3"

Актуальность темы. Важнейшим этапом динамичного увеличения производства яиц и мяса птицы являются мероприятия, связанные с реализацией задач, сформулированных в «Национальном проекте Развития АПК». Сочетание эффективных инвестиций, научного обеспечения производства и освоение конкурентоспособных ресурсосберегающих технологий позволяет птицеводческим предприятиям получать наибольшую отдачу. В России в общем приросте мяса всех видов животных и птицы в 2006 — 2007 гг. удельный вес мяса птицы составил 63,5 %. Основу производства последнего (86 %) составляют бройлеры. По прогнозу Росптицесоюза, согласованному с органами АПК субъектов Российской Федерации, прирост мяса птицы в 2008 г составит 200 тысяч тонн, а общее производство в 2012 году — 2,5 миллиона тонн в убойной массе (В.И. Фисинин, 2008).

Основным условием реализации высокого генетического потенциала цыплят-бройлеров, повышения среднего суточного прироста живой массы до 55- 65 г является сбалансированное кормление, основанное на использовании рационов, содержащих адекватное потребностям бройлеров количество энергии, питательных и биологически активных веществ. Мировой опыт производства продукции птицеводства показал, что в условиях промышленной технологии наиболее эффективным способом кормления птицы является использование полнорационных комбикормов. Основу приготовления таких комбикормов составляют современная технология, качественное сырье, его высокая питательная ценность, отсутствие факторов, ограничивающих использование отдельных кормовых средств в специализированных рецептах для птицы разного вида и возраста (В.И. Фисинин, 2001, 2008; Н.И. Чернышев и др., 2007; В.И. Фисинин, И.А. Егоров, 2008; В.В. Шапошников, 2008).

Известно множество источников сырья для производства комбикормов (Н.И. Чернышов и др. 2005). Однако возрастающая потребность в качественных рационах требует постоянного поиска и изучения новых нетрадиционных источников питательных и биологически активных веществ. Это связано еще и с тем, что в себестоимости продукции птицеводства на долю кормов приходится более 70 %. Поэтому с целью снижения затрат на корма во всем мире ученые уделяют большое внимание поиску новых нетрадиционных источников протеина и аминокислот, энергии, витаминов, макро- и микроэлементов, стимуляторов продуктивности и разработке способов повышения переваримости и усвоения питательных веществ, снижения себестоимости продукции птицеводства (Л.В. Топорова и др., 2005; Т.М. Околелова и др., 2007).

Начиная с 70-х годов прошлого века, среди адаптированных кормовых средств для птицы широко применяют корма микробиологического синтеза. Известно, что белки микроорганизмов и дрожжей превосходят растительные корма по содержанию аминокислот, а по биологической ценности они близки к белкам животного происхождения (В.М. Беликов и др., 1976; В.М. Беликов и др., 1978; Т.А. Боброва, 1985; В.Н. Агеев и др., 1984; Ю.А. Ковалева и др., 1983; Э.Г. Филлипович, 1984; В.А. Долов, 1991; В.М. Давыдов, 1999).

Дрожжи среди изученных микроорганизмов являются наиболее ценными в практическом использовании. Они обладают высокой скоростью роста, устойчивостью к воздействию микрофлоры, интенсивно растут на любом питательном сырье (Н.И. Анисимова, 1987; Р.В. Гиваторский, 1993).

Клетки дрожжей содержат 25 — 40 % углеводов: гликоген составляет 18 %, глюканы -5-6%, маннаны - 5 - 6 %, хитин - 1 %, богаты витаминами группы В, минеральными солями и незаменимыми аминокислотами. Содержание азотистых веществ в пивных и хлебопекарных дрожжах составляет 60 % от сухого вещества, в том числе 50 % белков: альбумин церевизин, протеид зимоказеин, сходный с казеином молока и легумином гороха; глобулины, фосфоглико- и нуклеопро-теиды (Н.И. Анисимова, 1987).

Из небелковых азотистых соединений в состав дрожжей входят нуклеиновые кислоты, нуклеотиды, лецитин. В пивных дрожжах белок находится в виде растворимых, легко усвояемых аминокислот (аргинин, гистидин, лизин, триптофан и тирозин). По аминокислотному составу он близок животным кормам. Исключением является метионин, содержание которого в дрожжевом белке меньше, чем в животном (A.M. Кузин, 1961; А. Ленинджер, 1985, К.К. Горбатова, 1993).

Жиры в дрожжевых клетках представлены, в основном пальмитиновой и стеариновой кислотами, фосфатидами, а также эргостестерином. Богатый химический состав дрожжевых клеток позволяет применять биомассу не только в качестве ценного кормового продукта для животных и птицы, но и как исходное сырье для получения пищевых концентратов (Г.А. Заварзин, 1981; В.М. Позняковский, 1986).

В результате широких испытаний показана высокая эффективность в кормлении животных и птицы отходов пивоваренной, спиртовой и винодельческой промышленности. В качестве кормовой добавки в рационах применяют и остаточные пивные дрожжи (О.В. Кислухина, и др. 1990; О.В. Кислухина, и др. 1997).

Вместе с тем, как показали исследования по использованию биомассы микроорганизмов в кормлении, многие микробные клетки плохо перевариваются животными и птицей. Причиной этого является устойчивость клеточных стенок одноклеточных к действию пищеварительных ферментов. Кроме того ядро дрожжевой клетки в 5 - 10 раз крупнее ядер растительных и животных клеток. Поэтому в дрожжевой массе более высокое (в 10 — 50 раз выше) содержание нуклеиновых кислот, которые зачастую не восполняют дефицит аминокислот в рационе, а в большом количестве они токсичны и, как следствие, могут привести к снижению прироста цыплят и яйценоскости кур.

В этих обстоятельствах применение современных технологий позволяет из нетрадиционного сырья получать корма и кормовые добавки, обладающие исключительными свойствами, для которых необходимы: научное обоснование полученного эффекта, определение норм скармливания, разработка рекомендаций по использованию новых кормовых добавок для птицы. Так, микробную массу для лучшего использования животными и птицей подвергают специальной обработке: разрушают клеточные оболочки, извлекают азотсодержащие компоненты, витамины и др. С этой целью чаще всего биомассу микроорганизмов подвергают гидролизу, ферментолизу или автолизу. Клетки дрожжей содержат протеолитиче-ские ферменты, такие как: триптаза, эриптаза, пепсиназа и др., однако микробные клетки плохо перевариваются животными, поэтому микробную массу подвергают автолизу (Л.Я. Телишевская, 2000).

В автолизате пивных дрожжей белок представлен в виде растворимых, легко усвояемых незаменимых аминокислот (аргинин, гистидин, лизин, триптофан и тирозин и др.), а образующиеся более короткие пептиды обладают стимулирующими и иммуномодулирующими свойствами.

Важным биологически активным компонентом автолизата дрожжей является глютатион, регулирующий окислительно-восстановительных процессы, и ряд других веществ, необходимых для обмена веществ в организме, набор витаминов в доступной форме (Л.Я.Телишевская, 2000). Известно, что пивные дрожжи значительно богаче витаминами и глютатионом, чем пекарские (В.Н.Агеев, 1982; В.А. Попова, А.И. 1987; И.А. Егоров, 1989; Л. Я.Купина, и др. 1999; В.А. Долов, 1991).

Сегодня в результате специальных обработок дрожжей получают новые модуляторы биологических эффектов, являющиеся предшественниками простетических групп окислительно-восстановительных и других внутриклеточных ферментов — биокомплексы, которые реализуют свое положительное влияние на физиологические функции и биохимические реакции организма путем вмешательства в метаболическую активность клеток тканей разных органов и систем через усиленный биосинтез ферментов с повышенным уровнем каталитического действия (Ю.И. Шишков, 2004).

Такие биокомплексы способны обеспечить коррекцию системы жизнеобеспечения организма животных В связи с изложенным изучение возможности использования автолизированных пивных дрожжей (АПД, торговое название «Бело Вит») в качестве кормовой добавки в рационы цыплят-бройлеров представляет научный и практический интерес. Предварительные испытания новой кормовой добавки показало, что она по физико-химическим свойствам отличается от исходного сырья и представляет интерес для кормления птицы.

Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи исследований:

- определить нормы ввода АПД в рационы цыплят-бройлеров;

- определить влияние АПД на основные показатели белкового и минерального обмена у цыплят-бройлеров;

- изучить химический состав мяса бройлеров;

- определить и обосновать биологический и экономический эффект применения АПД в рационах цыплят-бройлеров.

На защиту выносятся следующие положения диссертации:

- показатели продуктивности, качества продукции, затрат корма и экономической эффективности скармливания разных доз АПД в составе рациона цыплят-бройлеров. показатели белкового и минерального обмена у цыплят-бройлеров при скармливании АПД. переваримость питательных веществ у цыплят-бройлеров под влиянием АПД. усвоение макроэлементов и основных питательных веществ рациона у цыплят-бройлеров под влиянием АПД. экономическая эффективность использования АПД в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3.

Практическая значимость. В результате проведенных исследований: изучен химический состав кормовой добавки АПД; научно обосновано увеличение продуктивности цыплят-бройлеров при скармливании АПД, улучшение биохимических показателей и вкусовых качеств мясной продукции; получены новые научные данные по переваримости и усвоению питательных веществ у цыплят-бройлеров при скармливании АПД; установлен характер изменения белкового и минерального обмена у цыплят, получавших в рационе АПД; определена экономическая эффективность использования АПД в кормлении цыплят-бройлеров.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Федосова, Аурика Андреевна

выводы

Автолизат пивных дрожжей, полученный из остаточных пивных дрожжей, имеет высокую энергетическую и протеиновую питательность, содержит витамины и минеральные вещества в легкоусвояемой форме. По химическому составу он приближается к рыбной муке, при этом содержит продукты гидролиза белка — аминокислоты, пептиды и др., обладающие высокой доступностью и им-муномодулирующими свойствами.

1. В автолизате пивных дрожжей содержится, %: сухого вещества - 90,5, обменной энергии 290 ккал/100 г, сырого протеина — 63,56, сырого жира - 2,59, сырой клетчатки - 0,37, кальция - 0,45, фосфора - 1,89, доступного фосфора -1,55, натрия - 0,21, линолевой кислоты - 0,12, лизина - 8,95, метионина - 1,74, метионина + цистина - 1,79, триптофана - 0,65, аргинина -2,39, гистидина - 2,19, лейцина - 4,49, изолейцина - 3,96, фенилаланина - 2,76, тирозина - 2,12, треонина - 2,60, валина — 3,95, глицина - 3,96.

2. Оптимальная норма ввода автолизата пивных дрожжей составляет 1 масс % или 10 кг на 1 т комбикорма для цыплят-бройлеров. Уменьшение нормы ввода до 0,5% или повышение до 1,5, 2,0 и 3,0% ведет к снижению хозяйственно-полезных показателей цыплят-бройлеров.

2.1. При скармливании АПД сохранность поголовья цыплят-бройлеров составила в научно-хозяйственных опытах 99 — 100 %, при производственной проверке в опытной группе - 97,5, в контрольной - 95,5 %.

2.2. Средняя живая масса цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3 в возрасте 41-40 дней в опытных группах достигала 1875 - 1840 г (Р < 0,0001) при среднесуточном приросте 46,9 - 46,0 г, что соответственно было на 9,8 и 16,8 % выше контроля. При производственной проверке средний суточный прирост живой массы бройлеров в группе с новым вариантом комбикорма превысил контроль на 5,7 % и составил 43,7 г.

2.3. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы за период выращивания в опытных группах были ниже контроля и составили в первом опыте 2,01— 2,06 кг, а во втором - 1,98 - 2,1 кг; в контрольных группах этот показатель составил 2,23 -2,3 кг. В производственном опыте этот показатель составил 2,04 и 1,92 кг на кг прироста живой массы соответственно в контрольном и новом варианте.

3. Скармливание автолизата пивных дрожжей оказало специфическое влияние на показатели белкового и минерального обмена в организме цыплят-бройлеров.

3.1. У цыплят, получавших в рационе АПД, содержание белка в сыворотке крови составило 43,4 — 44,1 (опыт 1) и 44 г/л (опыт 2), что достоверно (Р<0,05, Р<0,01) выше в сравнении с цыплятами контрольной группы.

3.2. Содержание альбуминов у цыплят в опытных группах превысило контроль на 3 - 4 %. Концентрация у-глобулинов в группах, получавших АПД, достоверно (Р<0,01) на 2,52 — 3,32% выше контроля. Соотношение альбуминов и глобулинов в опытных группах составило 0,75 - 0,78, в контроле на 0,4 - 0,7 ниже.

3.3. Под влиянием скармливания АПД в сыворотке крови достоверно повысилась концентрация аргинина, валина, изолейцина, лейцина, лизина (Р<0,05, Р<0,01, Р<0,001). Сумма незаменимых аминокислот в сыворотке крови бройлеров, получавших АПД, повышается на 1,25 мг %.

3.4. При использовании АПД в рационах в сыворотке крови цыплят-бройлеров установлено достоверное увеличение концентрации неорганического фосфора — 2,62 в сравнении с 2,5 ммоль/л в контроле (Р<0,001) и тенденция повышения содержания кальция.

5. Положительное влияние скармливание АПД оказало на мясные качества Ъцыплят-бройлеров: убойный выход повышается на 0,9 %, а выход тушек 1 категории-на 17,5%.

5.1. Мясо и бульон из мяса бройлеров, получавших в рационе АПД, по заключению дегустационной комиссии имели более высокую оценку вкусовых качеств по девятибальной шкале.

5.2. При химическом анализе установлено достоверное на 1,5% (Р<0,001) увеличение содержания белка в грудных и бедренных мышцах бройлеров, жира -в бедренных, что обусловило увеличение энергетической ценности мяса у цыплят, которым скармливали 1% АПД в рационе.

6. Использование автолизата пивных дрожжей в рационах цыплят-бройлеров в количестве 1% позволяет получить 7900 рублей дополнительной прибыли в расчете на 1 ООО голов.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Результаты исследований применяют на птицефабриках по производству мяса, а также используются при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий в институтах.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ В

ПРОИЗВОДСТВЕ

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Федосова, Аурика Андреевна, Москва

1. Авшистер, В.А. Химический состав кормовых дрожжей, выращенных на непищевых отходах сельскохозяйственного производства: автореф. дис. . .канд. биол. Наук / В.А Авшистер. Оренбург, 1972.-20 с.

2. Агеев, В.Н. Важный резерв белка для сельскохозяйственной птицы / В.Н Агеев, Л .Я. Купина, Е.Ф. Долбенева и др. // Птицеводство 1984. - N3. - С. 19-22.

3. Агеев, В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н. Агеев. М.: Россельхозиздат, 1982. - 170 с.

4. Анисимова, Н.И. Белки одноклеточных-новый источник пищи для человека/Н.И. Анисимова, C.JI. Романов. Минск: Наука и техника, 1987.-450 с.

5. Артюхин, В.И. Белковые гидролизаты в производстве питательных сред / В.И.Артюхин, А.П. Шепелин, Н.В. Киселева // Обзорная информация. М.: ВНИИСЭНТИ Минмедпрома СССР.- 1990.- вып. 9 -10.- 52. с.

6. Архипов, A.B. Протеиновое и аминокислотное питание птицы / А.В.Архипов, JI.B. Топорова. -М.: Колос, 1984. 175 с.

7. A.c. СССР № 1124028, Защитная среда для бактериальных препаратов молочнокислых культур, использованных в сыроделии и маслоделии/ Белова Г.А.-1984, бюл.-№42

8. А.с. СССР № 1049541, Среда для дифференциации энтеробактерий / Кар-менкова С. Н.- 1984, бюл. -№3.

9. А.с. СССР № 649745, Способ получения белковых гидролизатов / Шкляр Б.М., Шпокене А.П., Рагавичус А.Б., Лобанлк А.Г., Ужкуренас А.П., Гре-бенко В.В. — 1979, №8.

10. Бабицкая, В.Г. Микробиологические грибы как возможный источник кормового и пищевого белка / В.Г. Бабицкая, А.Г. Лобанок // Микробиологическая промышленность. 1976. - №1. - С. 25-32.

11. Бабич, М.А. Применение мясных гидролизатных сред в производстве биологических препаратов: Докт. дисс. / М.А. Бабич M., 1950.-290с.

12. Бандоян, А.К. Автолиз бактерий с применением специальных регуляторов органических соединений: дис. . канд.биол.наук: номер специальности: защищена дата: утв. дата/Бандоян А. К.-М., 1983-210 с.

13. Баратов, Л.А. Определение аминокислотного состава белков. Методы биохимического эксперимента/ Л.А.Баратов. Л.П. Белянова М.: МГУ, 1974-С. 1-36.

14. Беликов, В.М. Биомасса дрожжей как источник аминокислот / В.М.Беликов, В. К. Лаптев, В.А. Упрянкин // Микробиологическая промышленность-1976.-№ 2.- С. 17-20.

15. Березов, Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин.-М.: Медицина, 1990. -134 с.

16. Берри, Д. Биология дрожжей / Д. Берри; перевод с англ. Д. Бери.- М.: Мир,1985. 96 с.

17. Бессарабова, Р.Ф. Влияние рационов с бактериальной биомассой на продуктивность и обмен веществ ремонтных цыплят и кур родительского стада/ Тр. Моск. вет. акад.-1982- С.34-37.

18. Бессарабова, Р.Ф. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / Р.Ф. Бессарабова, Л.В.Топорова, И.А. Егоров.- М.: Колос, 1992.-271 с.

19. Бирюзова, И. В. Ультраструктурная организация дрожжевой клетки / И. В. Бирюзова. М.: Наука, 1993. - С. 6-9.

20. Боброва, Т.А. Продуктивность и азотистый обмен у цыплят-бройлеров при введении в корма эприна / Т.А. Боброва. Тез. докл. конф. молодых ученых и аспирантов по птицеводству Загорск. -1985.- С. 86.

21. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов М.: Агропромиздат, -1990. - С. 432.

22. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П.И. Викторов, В.К. Менькин.- М.: Агропромиздат, 1991.- 112 с.

23. Вольфович, Д.И. Автолизат пивных дрожжей-лечебно-профилактический препарат /Д .И. Вольфович, Ю. И. Прокопенко, В.П. Куликова // Актуальные проблемы медицинской экологии: Тез. докл. 1 Российской научно-практической конференции Орел, 1998 С. 9.

24. Вольфович, Д.И. Эффективность БАД на основе дрожжевых автолизатов в коррекции обменно-зависимых патологий / Д.И. Вольфович, В.П., Куликова, Т.А.Яншн // Биотехнология и современность: Матер, междунар. форума, Санкт-Питербург, 2003.- С. 11-12.

25. Воробьева, Л. И. Техническая микробиология / Л. И. Воробьева. М.: МГУ, 1987.-168 с.

26. Георгиевский, В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В.И. Георгиевский-М.:Колос, 1970.-273 с.

27. Гиваторский, Р.В. Дрожжи в кормлении сельскохозяйственных животных / Р.В. Гиваторский //Проблемы животноводства. -1993. № 6. - С. 16-17.

28. ГОСТ 20083 -74. Дрожжи кормовые: Технические условия. ИУС 2-93

29. Горбатова, К.К. Химия и физика белков молока / К.К. Горбатова. М.: Колос, 1993. -192 с.

30. Давыдов, В.М., Тезисы докладов РОВНАП. Конференция по птицеводству / В.М.Давыдов, А.Б.Мальцев, Н.А.Мальцева, Н.И. Якушина-Зеленоград, 1999.-С. 56-57.

31. ДзюндзяН.С. Белмин в кормлении цыплят-бройлеров : автореф. дис. канд биол. наук : защищена 06.04.2006 / Н.С.Дзюндзя. Москва : Изд-во ООО «Компания Спутник», 2000. - 20 с.

32. Долов, В.А. Повышение биологической ценности кормовой микробной биомассы: дис. канд. биол. Наук / Долов В.А. Львов, 1991. - 123 с.

33. Долбенева, Е. Эффективность применения паприна в рационах кур / Е. Долбенева, И. Байковская // Передовой науч.-произ. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ / ВНИИТЭИСХ.-1981. -№8. -С. 9-11.

34. Дупак, В.В. Использование меприна в полнорационных комбикормах для ремонтных молодок и кур родительского стада: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.02 / В.В. Дупак; МГАВМиБ. М., 1986. - 16 с.

35. Европ. Пат. 0206045.1986. Растворитель, индуцирующий автолиз дрожжей.

36. Егоров, И.А. Научные аспекты питания птицы / И.АЕгоров // Птицеводство.- 2002 .-№1.- С.18-21.

37. Егоров, И.А. Использование витаминов в птицеводстве / И.А.Егоров // Птийеводство. 2002.- №7.- С. 19-23.

38. Жвирблянская, А.Ю. Дрожжи в пивоварении / А.Ю. Жвирблянская, B.C. Исаева // Пищевая промышленность-1979.-№4. С. 15-17.

39. Заварзин, Г.А. Микробиология двадцать первому веку / Г.А. Заварзин-М.: Знание, 1981- 64 с.

40. Зимин, С. Комбикормовая промышленность: рынок и сырье / С. Зимин // Комбикорма. 2000. - № 8. - С. 2-3.

41. Изатуллаев, Е.А. К определению триптофана в гидролизатах белков методом ионообменной хроматографии / Е.А. Изатуллаев., Ж.К. Урбисинов // Лабораторное дело. 1986. - №2. - С. 118-119.

42. Имангулов, Ш.А. Применение денуклинизированных дрожжей (паприна) в комбикормах цыплят-бройлеров: дис. . канд. с.-х. наук: номер специальности: защищена число: утв. число /Имангулов Ш. А. -Загорск, 1983. -18 с.

43. Калоев, Б.С. Эффективность использования сухих кормовых дрожжей вла-дикавказного дрожжевого завода в кормлении кур-несушек и цыплят-бройлеров: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Б.С. Калоев Владикавказ, 1994, - с. 20.

44. Катруш К., Возрастные изменения некоторых биохимических показателей крови кур /К. Катруш, А. Казакул//Профилактика и ликвидация заразных и незаразных заболеваний с.-х. животных и птиц Иркутск .-1975. -С. 49-52.

45. Квиткин, В.Ю. Новые источники белка в комбикормах цыплят-бройлеров / В.Ю. Квиткин // Эффективное применение кормов в птицеводстве: Тез. докл. Всесоюзн. Научн.-технич. конф. 5-7 августа M.: -1990.-С. 120-121.

46. Кислухина, О.В. Биотехнологические основы переработки растительного сырья /О.В. Кислухина, И. Кюдулас/ТКаунас: Технология -1997. -С. 51-64.

47. Кислухина, О.В. Ферментативный лизис микроорганизмов / О.В. Кислухина, О.В. Калунякц, Д.Ж. Аленова. -Алма-Ата: Раун, 1990.-С. 12-24

48. Ковалева, Ю. А. Результаты производственных испытаний паприна на цыплятах-бройлерах / Использование в животноводстве кормового белка, полученного микробиологическим синтезом // Ю. А.Ковалева, Э.И. Дерлу-гян, C.B. Буров. М.-.-1983 С. 17-22.

49. Колпакчи, А.П. Вторичные материальные ресурсы пивоварения / А.П.Колпакчи //Агропромиздат. М.:-1986.-160 с.

50. Кондратьева, М. Динамика возрастных изменений морфологического и белкового состава крови у молодняка ленинградских белых кур / М.Кондратьева // Физиология, морфология и биохимия с.-х. животных.: сб. науч. тр. Л., 1972. -С. 105-110.

51. Кононский, А.И. Биохимия животных / А.И. Кононский. М.: Колос, 1992.256 с.

52. Косе, Г.И. Углеводородные дрожжи в рационах утят-бройлеров / Г.И. Косе // сбор. науч. тр. / Донского СХИ, 1981. вып.4- T. 16.-С.67-69.

53. Кочиньянц, В.И. Биохимические показатели крови кур при использовании в рационах дрожжей из синтетического этанола / В.И. Кочиньянц // Совершенствование технологии пр-ва птицевод, продукции.- Персиановка, 1982.- С. 24-26.

54. Кочиньянц, В.И. Морфологический и химический состав яиц при использовании эприна в рационах кур-несушек / В.И. Кочиньянц Н.П. Стецуза // Использование в животноводстве кормового белка, полученного микробиологии. синтезом. -1989. С. 31-34.

55. Кривой, Б.А., Способ получения биомассы / Б.А.Кривой, Г.В. Сорокин и др.: А.с.№ 1218671,1985.

56. Кузин, А.М. Общая биохимия /А.М. Кузин М.: Высшая школа, -1961.-254 с.

57. Кузнецов, С. Минеральные вещества для животных / С.Кузнецов // Животноводство России. -2003. №2.С. 34-36.

58. Кулешов, Е. И. Использование гаприна в составе кормосмесей для кур яичных кроссов: автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.02: / Е. И. Кулешов. -Краснодар, 1988.-21 с.

59. Купина, ЛЯ. Результаты испытаний эприна в рационах кур-несушек и цыплят-бройлеров / Л.Я. Купина // Белковые продукты микробиологического синтеза: Тез. докл. Всесоюзн. симпозиума с междунар.,- 1986 С.115.

60. Купина, Л.Я. Хороший заменитель рыбной муки / Л .Я. Купина, В. Агеев, С. Шерошев // Птицеводство. 1982. - №5.- С. 20-21.

61. Купина, Л.Я. Автолизированные дрожжи в рационах яичных кур / Л.Я.Купина, Н.Ю.Ведерников, З.М.Поляк // Птицеводство: Ред. Журн.-1990. -№ 9.- С. 26.

62. Куренева, В.П Меприн Б новый источник кормового белка в рационах кур-несушек / В.П. Куренева // Эффективное использование кормов в птицеводстве: Тез. докл. Всесоюзн. науч.-практич. конф. Новосибирск. -1991.- С. 121.

63. Ладан, П.Е. Некоторые показатели роста и развития свиней, получавших БВК и биошрот / П.К.Ладан, Н.И.Белкина, В.И. Степанов // Вопросы использования БВК в животноводстве Новочеркасск.-1967- С. 86-91.

64. Ладан, ПЕ. Качество яиц и масса кур при скармливании дрожжей из пищевых парафинов с ОД % остаточных углеводородов / ПК. Ладан, П.В. Ужако, И.И. Соколов//Труды Донского СХИ. Персиановка.-1975 Т. 10- С. 78-85.

65. Ладан, П.Е. Влияние кормовых дрожжей на молочную продуктивность, качество молока и воспроизводительную функцию коров / П.Е. Ладан // Труды Донского СХИ. вып.З.- Т. 15.- Персиановка.- 1980,- С. 12-15.

66. Ленинджер, А. Основы биохимии / А. Ленинджер М.: Миа. 1985.- Т. 1-3 -1056 с.

67. Лобин, И.В. Влияние кормовых дрожжей низ дистиллятов нефти на продуктивность и качество кур-несушек / И.В. Лобин, Л.Я.Купина // сб. науч. тр. /ВНИТИП.-М., 1974.-Т.38.- С. 70-75.

68. Лобин, И.В. Кормовые дрожжи в рационах бройлеров / И.В. Лобин, B.C. Салагина//Вестник с.-х. науки. 1973.- №2. -С. 65-67.

69. Мальцев, B.C. Микробный белок прутин в рационах птицы / B.C. Мальцев, A.B. Езерская // Достижения сельскохозяйственной науки и практики.- серия 2.-1981.-№5.-029-39.

70. Мальцев, А.Б. Тезисы докладов РОВНАП. Конференция по птицеводству / А.Б. Мальцев, H.A. Мальцева, Н.И Якушина //— Зеленоград, 1999. С. 5657.

71. Макарцев, Н.Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства / Н.Г. Макарцев, Л.В.Топорова, A.B. Архипов.: Учеб. пос. Калуга: 2003. 804 с.

72. Малахов, А.Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А.Г. Малахов, С.И. Вишняков -М.: Колос, 1984. 336 с.

73. Мартынов, И. Химические и микробиологические кормовые добавки / И. Мартынов // Птицеводство-1982.-№2.- С. 19-20.

74. Маслиева, О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства / О.И. Маслиева.-М.: Колос, 1970.-175 с.

75. Маслиева О.И. Проведение опытов и техника расчетов переваримости и баланса питательных веществ в организме птицы / О.И.Маслиева-М.:Россельхозиздат.-1967.- 21с.

76. Медведев Г.А. Как разделывают дрожжевую клетку / Г.А.Медведев // Химия и жизнь. -1972-№3- 49-51 с.

77. Мелехин, Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, HJL Гридин-М.: Колос, 1977. -104 с.

78. Минина, B.C. Новые разработки в области получения белка одноклеточных на средах с метаном / B.C. Минина, М.Я. Андрусенко, Л.И. Игнатьева // Микробиологическая промышленность.- 1978.- №5 С.5-6.

79. Мовсун-Заде, К.К. Гидролизаты белка в ветеринарии / К.К. Мовсун-Заде, В.А. Берестов //Петропавловск, Карелия, 1989-158 с.

80. Молоскин, С. Оптимизация кормления птицы / С. Молоскин // Животноводство Росси. 2000. - №10 - С.5.

81. Мухтаров Э., Птицеводство / Мухтаров Э., Шевцов В., 1992 №9 -С. 24-25.

82. Неклюдов, А.Д. Получение белковых гидролизатов с заданными свойствами / А.Д. Неклюдов, С.М. Навашин // Прикладная биохимия и микробиология. -1985. -Т. 21. -№ 1. -С. 3-17.

83. Нестеров, Н. Состояние и стратегия развития отрасли / Н. Нестеров // Комбикорма. 2002. - № 1. - С.2.

84. Нетрадиционные корма в рационах сельскохозяйственных животных; Пер. со словацк. Э.Г. Филлиповича М.: Наука, 1984 - 272 с.

85. Нюпенко, Н. А. Дрожжи этаноловые из нефтяных дистилятов, а также биомассы природного газа в кормосмесях цыплят-бройлеров / А.П. Нюпенко, Т.В. Михайлова, Б.Д. Мацко // Тр. Кубанского СХИ- 1980.- вып. 189.- С.29-33.

86. Околелова, Т.М. Качественное сырье и биологически активные добавки -залог успеха в птицеводстве / Т.М. Околелова, А.В.Кулаков, П.А. Кулаков, В.НБевзюк. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2007. - 240 с.

87. Околелова, Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы / Т.М. Околелова- М.: ВО Агропромиздат.-1990.- 112 с.

88. Орещенко, A.B. Получение пивного сусла с повышенным содержанием а-аминного азота / A.B. Орещенко, К.А., Калунянц, P.A. Колчева // ЦНИИ-ТЭИ пищепром (пивовар, и безалког. пром.), -М.: 1983. вьш. 1. — С. 5-8.

89. Палупанов, B.C. Внеклеточные белки микроорганизмов / B.C. Палупанов . Минск: Наука и техника, 1986.-С. 20.

90. Панина, О.С. Автолизированные и Дезинтегрированные дрожжи в рациог-нах цыплят-бройлеров / Панина О.С. дисс. канд. биол. наук., — Сергиев-Пассад, -1994. -130 с.

91. Пат. РФ,1586180. Питательная среда для культивирования микроорганизмов / Боровикова Т.П., Негирева Т.М., Вейнблат В.И., Зимарина Л .С., Куд-ряшов Г.В.- 1994.- бюл. №17.

92. Пат. ГДР, 226153. Способ получения слабоокрашенных коллагеновых гид-ролизатов / Изобр. стран мира. 1986. - №6.-в. 57.- ч. 1

93. Пат. РФ 1559466. Способ получения гидролизатов / Мухленов А.Г., Тимофеев A.B., Бойко Ю.А., Резвая С.П., Антипов Б.А., Серажутлинов А.О., Никонов В.И., Вишняков А.И.- 1996.- бюл. №30.

94. Пат. РФ 1755417. Способ получения гидролизатов из рыбного сырья / Мухленов А.Г., Тимофеев A.B., Бойко Ю.А., Резвая С.П., Розенталь А.Д.-1996.- бюл. №31.

95. Пат. 2009644. Способ получения корма для животных / Лихотин А.К., Вышинский Г.В.; бюл. № 6.

96. Пат. 2175804. Бюл. изобрет.стран мира.-1987.-Вып.15, № 16.

97. Патрик, А.И. Изучение кормовых достоинств БВК на бройлерах / А.И. Патрик // Труды ВНИИ птицеперабатывающей промышленности. 1970. -Т.15.-С.89-95.

98. Перепелкин, Н.В. Применение сухой пивной дробины и пробиотика в стартерных комбикормах при выращивании телят.: дис. . .канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Панин Николай Валерьевич.-Дубровицы, 2006.-119 с.

99. Петрина, З.А. Эффективность различных режимов кормления цыплят-бройлеров / З.А. Петрина, Ш.А. Имангулов, В.Г. Трещев // Научные основы технологии производства цыплят-бройлеров / Сб. науч. Трудов. ВНИ-ТИП.- Сергиев Посад.-1995.- С.124-131.

100. Петрухин, И.В. Применение химических и биологических веществ в кормлении птицы / И.В. Петрухин.-М.: Рассельхозиздат. 1972 - 239 с.

101. Петрухин, И. В. Корма и кормовые добавки / И. В. Петрухин // Корма микробиологического синтеза / Справочник, Гл. б.-Росагропромиздат, М., -1989.-С.177-198.

102. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки / И.В Петрухин. -М.: Росагропромиздат, -1989. -527 с.

103. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е.А.Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, О.А.Антонова.- М.: Агропромиздат, -1989. 236 с.

104. Пикалина O.A. Белково-витаминно-минеральный концентрат на основеполножировой сои с хелатными соединениями в кормлении цыплят-бройлеров: автореф. дисканд.биол.наук: защищена 24.05.07 с. 21.

105. Позняковский, В.М. Состояние и перспективы развития производства микробного бежа / В.М. Позняковский // Биотехнология.-1986. № 5- С. 12.

106. Покровский, A.A. Персрективы использования белков одноклеточных организмов / ПокровскийА.А.//Медико-биологические исследования углеводородных дрожжей. М., 1972. - С. 9-58.

107. Попова, В.А. Изучение процесса различных микроорганизмов при выделении аминокислот / В.А. Попова, Д.И.Островский, Л. В. Дмитренко // Тр. ВНИИгидролиза.- 1987. -С. 95-101.

108. Попова, В.А. Совершенствование технологии процессов гидролизного производства / В.А.Попова // Труды ВНИИгидролиза.- Л. 1980. - Вып. 30. -С. 97-104.

109. Попова, В. А. Дезентеграция способ повышения кормовой ценности микробной биомассы / В.АЛопова, А. И.Шапошников, и др. // Дезинтеграторная технология / Тез. Докл. научн. конф. Талин. 5-7 сентября 1989. - С. 123-124.

110. Попова, В. А. Наработка и использование камида, полученного из биомассы кормовых дрожжей / В.Попова, А. Шапошников, И. Егоров, и др. // сб. науч. тр. Всесоюз. н.-и. ин-т- 1989 С.38.

111. Попов, Д.Д. Изучение токсичности кормовых дрожжей, полученных из очищенных парафинов нефти / Д.Д.Попов, П.А. Степанов, A.B. Акулов // Микробиологический синтез. -1966. №16. - С. 12.

112. Пупеле, О .Я. Получение белковых гидролизатов с заданными свойствами / О .Я. Пупеле, А.Д.Неклюдов, С.М. Навашин // Прикладная биохимия и микробиология.- 1985. Т. 21.- № 1.- С.3-17.

113. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Под ред. Ш.А. Имангулова, И.А.Ешрова, Т.М. Околеловой, А.Н. Тишенкова Сергиев Посад, ВНИТИП, -2003. С. 3-12.

114. Рогов, И.А. Пищевые эмульсии для лечебного питания на основе белкового сырья мясной и молочной промышленности / Рогов И.А. и др. // Обзорная информация. М.: ЦНИИТЭИ мясо, пром.- 1985.-С. 21.

115. Рогов, И.А. Биотехнология в мясной промышленности / И.А. Рогов, В.В.Хорольский, В.ААлексахина, и др. // Обзорная информация. М.: Аг-роНИИГЭИММП. - 1986.- 28 с.

116. Рычков, P.C. Актуальные проблемы развития микробиологической промышленности / P.C. Рычков // Журнал Всесоюзного химического общества им. Менделеева. -1982.- №6. С. 13-17.

117. Саков, Б.А. Биологическая ценность и безвредность кормовых дрожжей, полученных на основе углеводородов нефти / Б.А. Саков // Получение и использование БВК.-М.: -1966.- С. 103-107.

118. Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных/ В.Т. Самохин.- М.: Колос,-1981, -143с.

119. Семенова, Т. И. Оптимизация азотистого состава пивного сусла / Т. И. Семенова, М.А.Хмелевский, А.Н.Проценко, М. В. Дмитренко // Пищевая пром-ть.-1998. №4 - С. 44-45.

120. Семенов, С.М. Лабораторные среды для актиномицетов и грибов / С.М. Семенов.- М.:, 1991. с. 240.

121. Семедов, С. И. Бюллетень ВНИИФБиП.- Вып.6.- 1968.- С. 14-16.

122. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы / В.М.Селянский. Учебное пособие для вузов. М.:, Колос - 1968. - 336с.

123. Сметнев, С.И. Птицеводство / С.И. Сметнев // М.:,Колос.-1978.-304 с.

124. Смотраева, И.В. Использование вторичных ресурсов пивоварения/И.В. Смотраева. дисс. канд. биол. наук.,-Сергиев-Пассад,-2003-С.23-40.

125. Сенина З.И. Рациональное нормирование протеина при кормлении клеточных несушек : автореф. дис. . канд.с.-х. наук : защищена 24.05.65 / З.И. Сенина. Москва, MB А. - 17 с.

126. Соколов, Ю.А. Влияние скармливания П- паприновых дрожжей с различным содержанием остаточных углеводородов на основные показатели крови коров / Ю.А. Соколов//Бюлл. ВНИИФБиП. 1982. -Вып.2, Т. - С. 16.

127. Соколов, Ю.А. Использование кормов из одноклеточных организмов в рационах с.-х. животных / Ю.А. Соколов // Кормовые дрожжи в рационах с.-х. животных: Научн. тр. ВНИИФБиП Боровск, 1980 - С.3-12.

128. Соколовский, А.Т. Пивоваренные дрожжи ценный пищевой продукт / А.Т. Соколовский, Н.И Остаток, А. И. Мовчан // Пищевая промышленность.-1994. - №8.-С. 14.

129. Спиридонов, И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / ИЛ.Спиридонов, А.Б.Мальцев, В.М.Давыдов. — Омск: Областная типография. 2002. - 704 с.

130. Страйер, JI. Биохимия / Л. Страйер, Пер. с англ. // М.Д. Гроздовой; Под ред. С. Е. Северина-М.: Мир,-1984.- Т.1.- С.37.

131. Строгав, С.Е. Технико-экологическое обоснование производства питательных сред с целью выбора альтернативных источников белкового сырья / С.Е. Строгов//Препринт, М.: ВНИИбиохиммашпроект.- 1988.-С. 47.

132. Таланов, Г.А. Санитария кормов / Г.А.Таланов, Б.Н. Хмелевский: Справочник .- Агропромиздат. :М., 1991. -204 с.

133. Телишевская, Л.Я. Белковые гидролизаты. Получение, состав, применение /Л .Я. Телишевская //М.:, Аграрная наука.-2000.-с. 295.

134. Тишенков, А.Н. Методы оценки качества мяса птицы / Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства // Разраб.: А.Н Тишенков, С.Е Ким., Т.А Столяр и др. Загорск, 1978.- С. 16.

135. Тменов, И.Д. Действие молочно-дрожжевого препарата на продуктивность цыплят/И.Д. Тменов и др.//Сев Осет. ЦИТИ.- №305-805. Орджоникидзе, -1985. - С.З.

136. Толстогузов, В.Б. Новые формы белковой пищи / В.Б. Толстогузов // Агропромиздат М.:,-1987-289 с.

137. Топорова И.В. Получение и применение органоминеральной добавки в кормлении яичных кур: автореф. дис. . канд биол. наук : защищена 06.04.2006 / И.В.Топорова. Москва : Изд-во ООО «Компания Спутник», 2000.-20 с.

138. Топорова, JI.B. Получение, применение и эффективность нетрадиционных кормов в птицеводстве / ЛВ.Топорова, А.В.Архипов, Т.А. Кузницына // Птицефабрика-2005. -№2.- С.33-39.

139. Тутельян, В.А. Результаты медико-биологической оценки кормового белка / В.А. Тутельян // Получение и применение кормового белка.- М., -1989-С.51-58.

140. Филиппович, Э.Г. Нетрадиционные корма в рационах сельскохозяйственных животных / Э.Г Филиппович // Пер. со словацкого. -М.: Наука,- 1984.272 с.

141. Фисинин, В. И. Вопросы кормления птицы / В. И. Фисинин, Б.Авдонин, Т.Гордеева: Обзор материалов 6-го Европ. симп. // Птицеводство. -1989. -№ 2. С. 41-44.

142. Фисинин, В.И. Для быстрого и успешного развития птицеводства / В.И. Фисинин // Комбикорма.-2001. № 1. С. 7-9.

143. Фисинин, В.И. Наука и развитие отечественного птицеводства / В.И. Фисинин // Птицеводство. 2000. - № 6. - с. 2-9.

144. Фисинин. В.И. Команде все под силу / В.И. Фисинин // Ветинформ.-2002.- С. 6-7.

145. Фисинин, И.А. Кормление сельскохозяйственной птицы / И.А. Фисинин В.И. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов // Сергиев Посад, 2004. -375 с.

146. Фисинин, В.И. Научные разработки ученых ВНИТИП и их вклад в развитие птицеводства СССР и России / В.И. Фисинин // Сб. научн. тр. ВНИТИП. Сергиев Посад, 2005.- С. 3-23.

147. Фисинин. В.И. Производство бройлеров / В.И. Фисинин, Т.А. Столяр // М.: Агропромиздат,-1989. С. 56.

148. Фисинин, В.И. Птицеводство по пути интенсификации / В.И. Фисинин // Вестник Агропрома.- 1988.-№40.-С.З.

149. Фисинин, В.И. Рекомендации по обогащению комбикормов новыми биологически активными и минеральными веществами / В.И. Фисинина, Т.М.

150. Околеловой // Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства,- Сергиев Посад, 1992.-39 с.

151. Фисинин, В.И. Эффективность и рациональное использование комбикормов в птицеводстве / В.И. Фисинин, И.А. Егоров // Комбикорма-2008 / сб. докл. четвертой Межд. конф М.,2008 - С. 32-36.

152. Фишер, П.Н. Производство кормовых дрожжей. Технология гидролизного и сульфитно-спиртового производств / П.Н. Фишер.- М.: Главмебутиздат. -1959.-С. 79-89.

153. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлениисельскохозяйственных животных / А. М. Хенниг. — М.: Колос, -1976, 300 с.

154. Холошанова, Г.М. Сычужная секрекция у овец при скармливании кормовых дрожжей / Г.М. Холошанова // Профилактика и ликвидация болезней с.-х. животных;: Сб. научн. тр. Донского СХИ Вып. 1.- Т. 9 - Персиановка., 1974.-С. 250-252.

155. Хохлов Ф.И. Гидролизные дрожжи как дополнительный источник белка в рационах цыплят/Ф.И. Хохлов//Птицеводство.-1955. -№12.-С. 19.

156. Хренов, А.А. О качестве высокопродуктивных кормов /А.А. Хренов // Зоотехния.-1992.-№ 11.-С. 15.

157. Хршцатая, Е.К. Мультиэнзимные композиции в комбикормах для кур с повышенным содержанием ячменя: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Е.К. Хршцатая Сергиев Посад. - 1997.-24 с.

158. Чапиго, C.B. Получение кормовых дрожжей из углеводородов нефти / C.B. Чапиго, И.Д. Бойко // Прикладная биохимия и микробиология. -1967.-Вып.5.-Т.3.-588 с.

159. Чернышов, Н.И. Компоненты комбикормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин.-2-е изд. Воронеж: Проспект, 2005.-152 с.

160. Чернышев Н.И. Кормовые факторы и обмен веществ / Н.И. Чернышев, И.Г.Панин, Н.И. Шумский. Воронеж: «РИА «ПРОспект».- 2007.-187 с.

161. Чиков, А. Рост и продуктивность поросят раннего отъема при скармливании меприна / А. Чиков // Свиноводство 1993- №6.- С.4.

162. Чинь Винь Хиен Минеральный обмен и продуктивность кур-несушек при скармливании разных форм белмина : автореф. дис. . канд биол. наук : защищена 26.12.2000 /Чинь Винь Хиен. Москва: Изд-во МГАВМиБ. - 20 с.

163. Чудинова, А.Д. Гидролизаты «Ферментолизата биомассы микроорганизмов» для бактериальных питательных сред: автореф. дис. . .канд. мед. наук/ А. Д Чудинова; М., 1986.- С. 21.

164. Шипилов, В. Новое в кормлении птицы / В. Шипилов, И Переслегина // Птицеводство.-1999 №6.- С. 30-31.

165. Шишков, Ю.И. Позитивные действия модуляторов биологических эффектов / Ю.И.Шишков // Пиво и напитки. 2004. - №2. - С.46 - 50.

166. Эль-Регисган, Г.И. Автолиз микроорганизмов, Медицинской и микробиологической промышленности / Г.И. Эль-Регистан, Т.Л. Бабаян // Обзор ЦБТИ. -1987.- № 2 50 с.

167. Якимович, Н. Влияние уровня энерго-протеинового отношения в рационе на некоторые показатели крови кур-несушек / Н. Якимович // Актуальные проблемы развития птицеводства: Матер, науч. конф- Загорск.- 1975.-Вып. 8.-С.144-146.

168. Якушина, Н.И. Конференция по птицеводству / Н.И. Якушина

169. А.Б.Мальцев, Н.А.Мальцева // Тезисы докладов РОВНАП. Зеленоград. -1999.- С. 56-57.

170. Angelo, J.A. Effect of different proteases on whey proteins / J.A. Angelo, K.M. Shahani, A. Kilara//Milchwiss.-1982.- V. 37, No 4.-P 212-215.

171. Ammerman, С. В., Baker D. H., Lewis A. J. Bioavailability of Nutrients for Animals: Amino Acids, Minerals, and Vitamins/C. B. Ammerman, D.H. Baker, A. J. Lewis //Academic Press-New York 1995. -P. 84-86.

172. Ammerman, C. Bioavailability of organic forms of the microminerals /

173. C.B.Ammerman, P.R. Heray, R. D. Miles // Proceedings of the 9th Annual Florida Ruminant Nutrition Symposium. Gainesville.- Florida.- 1998 b. -P. 33- 49.

174. Bafi-Veboa, M. Brewers grain as a supplement to weaned heifers / M.Bafi-Veboa

175. World Rev. Anim. Product.-1977.- V.13.- N. 13.- P. 71-74.

176. Batagoo, K.K. Impact of Nonfider Carbohydrate on Intake, Degestion, and Milk

177. Production by Cows/ K.K. Batagoo, R.D. Shavtr //j. Dari Sc.- 1994.- V. 77.-N 6- P.1580-1588.

178. Barber, R The value of hydrocarbon-grown yeast as a source of protein for growing pigs / Brigish Yourmao of Nutrishion.- 1971.- P. 285-294.

179. Cornberg, G. Weitere Untersuchungenuber die Verwendung von Trockenhefe in der Schweinemast // G.Comberg, W/ Rosenhah- Tiersuch, Ig. 6 N 4 1952., S.116.

180. Daghir, N. Yeast protein in broiler rations / Daghir N., Abdul-Baki T // Poultiy Sc.- 1977.-Vol. 6 P. 122-128.

181. Daenicke, R. Und Engling F.P. Zum Einfluss von Biertreberslage in Milchviehrationen auf die Verdaungsvorgange und Leistungparameter / R. Daenicke, K. Rohr//Kongressband.-1991, N.-33.- S. 539-544.

182. Ernster, J.H. Hydrolyzed protein composition and process used in preparation thereof: Патент НКИ№ 4545933,1984. -Food Science.- 1974., V. 39.- P. 939.

183. Frank, Y. I'Alimentation rationnelle des poulets de chaire et des pondeuses. Institute Technique de L'aviculture, Cahice technique de I'ltavi, mai, Paris, 1978.-P.1-27.

184. Henry, P. R. Relative bioavailability of manganese in a manganese-methionine complex for broiler chicks / P. R. Henry, C. B. Ammerman, R. D. Miles // Poultry Sci.: -1989. T. 68-P. 107-112.

185. Hogan, J / Yeast as as By-Product. The Brewer.-1979.- V.65.- N 771p. 7-11.

186. Hoshiai, K. Present and Future of Protein. Demand for Animal Feeding. Abstract. International Symposium on Single Cell Protein (SCP). Paris.- 1981.-P. 25-28.

187. Hurwitz, S., Bornstein S. The protein and Amino Acid Requirements of Laying Hens: Suggested Models to Calculation. Poultry Sc.- 1973.- 52.- 3, P. 1124- 1134.

188. Gyordy, P. Yeast in the produkcionof dietary massive heratik necrotis in rats. // P. Gyordy C. Rose, H. Goldblatt / J. Nutrition.- 1950.- vol. 41, N-2.- P.32-37.

189. Lee, Y.Y. Maas transter characteristics of immobilized enzymez/ Y.Y. Lee, G.T. Tsao // J. Food Sci.-1974.- P. 667-672.

190. Lilly, M.D. The bioengineering of immobilized enzymes / M.D. Lilly, O, Neil S.P. //Biochimie. 1974.- P. 985- 990.

191. Linton, J. H. Polution abatement throuth Utilizatization of Wet Brewery Byproducts in Livestok Feeding Brewers Digest.-1973, V. 65, N-l, p. 42-46,74.

192. Morris, T. Wethi E.The triptophan requirements of young laying pullets / Morris T. //Brit. Poultry Sci.- 1978. vol. 19, N4, P. 455-466.

193. Natural Synthetic Media for Bacteria in CRC Handbook Series in Nutrition and Food. Secf. G.- 1978. v. 3.- P. 91-281

194. NRC. Nutrient Requirements of Poultry. 8th revised ed. National Academy Press. Washington, D.C. 1984.

195. Page, T. G., Effect of chromium picolinate on growth and serum and carcass traits of growing-finishing pigs / T. G. Page, L. L. Southern, T. L. Ward, D. L. Thompson, Jr. 1993., J. Anim. Sci. 71: 656-662.

196. Pignattelli, P. Effect of aminoacid chelated trace elements on broilers performance / P. Pignattelli, M. Tocchini, GJBattistini // Proceedings and abstracts.-1984,-p. 401-403.

197. Salo, M.L. Silvaprotein at varhaus / M.L. Salo // Zantman och Andelsfolk-1977.- S. 401-413.

198. Sell, J.L. Yeast single-cell protein as a substitute for soybean meal in broiler / J.L. Sell, M. Ashrat, G. 1. Bales //Nutrit. Rep. intern.- 1980.-N 2.-p. 5-8.

199. Shaclady, C. The use hydrocarbon-grown yeast in Comercial tupe rations for Pigs and Poultry / C. Shaclady // Text of a Papir pretted at the Second International conference on Global Microbiology, Addis-Abeba, th. November.- 1967.-S.21-22.

200. Succi, G. The use of methanol-grown Zi-70 in feeds for broilers / G. Succi, S. Pialorsi, Z. Di Fiore // Poultry Sc. -1980. -N 7.- V.59. p. 1471-1479.

201. Smiley, K.L. Continuous conversion of starch to glucose with immobilized glu-coamilase /K.L. Smiley //Biotechnology.- 1971. V.13. P. 309-317.

202. Tasaki, J. Influence of triptofan deficiency and excess on egg production in laying pullets / J.Tasaki // Japan Poultry Sc.-1983.- vol.20.- N 2.- p. 103-109.

203. Torrent, J. Selenium yeast and pork quality. Proceedings of the 12th Annual Symposium on Biotechnology in the Feed Industry / J. Torrent, T. P. Lyons, K. A. Jacques, Eds. // Nottingham University Press / Loughborough, Leics, UK. -1996.-P. 161-164.

204. Trout, W. E. Hypothesis provides possible explanation as to chromium's effect on reproductive efficiency in swine/W. E. Trout/Feedstuff's.-1995. Dec. 25,12,23.

205. Vaheal, H.A., Dietary iron and broiler performance. Brit / H.A. Vaheal. Van't Klooster A.T. //Poultry Sc.- 1987.- T. 28. N- 4. P. 567-576.

206. Waldroup, P.W. Maximum usage levels of cooked fullfat soybeans in all -mash broiler diets / P.W. Waldroup, T.L. Cotton // Poultry Science. -1974. -N. 53. -P. 677-680.

207. Yue Wenbin, Kang Junqing / Effects of the high iodine diet on performance,metabolism and egg quality of the layer. Acta, veter. zootechn. Sinica-1995; N 1.- V.26. - P. 18-22

208. Xin, Z. Effects of copper sources and dietary cation-anion balance on copper availability and acidbase status in dairy calves / Z.Xin , D. F. Waterman, R. W. Hemken, R. J. Harmon, J. A. Jackson // J. Dairy Sci- 1991. P. 74.

209. Zucker, H. Zukunftsperspektiven in der Tierernahrung / H. Zucker // Bayer. Landw. Jb, -T. 65. -N 4. -1988. S. 427-438.220. http://agro.aris.ru

Информация о работе

Федосова, Аурика Андреевна
кандидата биологических наук
Москва, 2008
ВАК 06.02.02

Диссертация

Автолизат пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3 - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы