Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние условий выращивания на продуктивность и технологические свойства пивоваренных сортов ячменя интенсивного типа в условиях лесостепной зоны Центрально-Черноземного района РСФСР

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Влияние условий выращивания на продуктивность и технологические свойства пивоваренных сортов ячменя интенсивного типа в условиях лесостепной зоны Центрально-Черноземного района РСФСР"

Всесоюзная ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени академия сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина

Всесоюзный ордена Ленина и ордена Дружбы народов научно-исследовательский институт растениеводства имени II. И. Вавилова

На правах рукописи

ЕМЕЛЬЯНЕНКО БОРИС МАТВЕЕВИЧ

УДК 633.16:631.527.631.5

ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПИВОВАРЕННЫХ СОРТОВ ЯЧМЕНЯ ИНТЕНСИВНОГО ТИПА В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНОГО РАЙОНА

РСФСР

06.01.09 — растениеводство-

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Курск — 1990

Работа выполнена на Курской государственной сельскохозяйственной опытной станции.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. Я. Трофимовская.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Бадина Глафира Васильевна и кандидат сельскохозяйственных наук Лукьянова Маргарита Васильевна.

Ведущее учреждение — ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт сельского хозяйства Центрально-Черноземной полосы им. В. В. Докучаева.

Защита диссертации состоится « 1990 г.

в часов на заседании специализированного совета

по присуждению ученой степени кандидата наук во Всесоюзном ордена Ленина и ордена Дружбы народов научно-исследовательском институте растениеводства имени Н. И. Вавилова по адресу: 190000 г. Ленинград, ул. Герцена, 44.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всесоюзного НИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова.

Автореферат разослан « ^¿р » - 1990 года..

Ученый секретарь специализированного совета

/

■ ' ' \ ОБЩАЯ Ш>А1СТЕРКСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Увеличение производства зорна п повышенно его качества - ключевая проблема сельского хозяйства. Ячшнь имеет вакное з цачение в зерн эвом баланс л СССР, занимая по суше посевных площадей к валввсщ сбору зерна второе мео- -го после пшеницы. Он слуииг основной аорно^ражной культурой дог переработки на крупу и другую пищевую продукции, лвдяясь незаменимой культурой для пивоваренной прошшшвшгосги.

^дя кормовых и пищевых целой необходимо зерно ячменя о высоким содеряашем белка, хорошо сбалансированного по агте-нокислогноцу составу, а для тиз озаренной нромьшюниостн - с

пошшешшм содержанием белка (9-12,5$) и висохшч (76-82$) содержанием экстрактивных вещоагв.

Различные требования, предъявляемые к качеству зорна ' . ячменя при мспольэовэдип на кормозна и пивоваренные цели, требуют доМ^Р-надир овашюго подбора сортов и разработки приемов оортовоЯ агрэмлшки. " [

Цель л задачи нсследоврлшй. В некоторых областях Центрально-Черноземной воин РСФСР (особенно Тамбовской и Курской) в посевах преобладай? иноотраннге пивозарзттаэ сорта, которые в благопршшше года даю-г хороши ценного по

качеству перни, но яри неблагоприятных условиях погода резко овиаоюг.уроаай и его качество. Наобходимо совершенствовать сёлокщш пивоваренного ячменя а шскшх условиях и удалить всемерное внимание равностороннему исследованию отечественного и зарубежного -походного материала.

В задачу настоящих исследований входало:

- Изучение изменчивости продуктивности и важнейших пивоваренных опойохв сортов шровой коллекции ВИР в условиях ЦЧП.

- Выделзшш ив коллекции для целей оелокщш наиболее уроаайннх и ценныос по пивоваренным качествам сортов, адаптированных к 'неблагоприягнш погодкш условиям зоны.

- Исследовшшо изменчивосги урожайносм в технологических качеств зерна ячменя под влиянием приемов воаделнвшшя (внесение удобрений, разработка норм пооава, применения гербицидов).

:: ■ ..■ ■- ' ' ... " ■ з

Научная новизна ксслздо5шг/.й. Восогороинсо изучзяво изменчивости технологических свойста мировой коляекции павоварвнша сортов ячменя а связи с проблемой повшюшш качосгва зерна а лосоогетюй зона Курской области проводится виэрвко.

По итогам исследований представлена группировка изучав-шх сортов по степени накопления бежа» лимягарующого солодовне и плвэзасенныа свойства, Ввдалена груша из 4-х сортов (Са 2Э185, c&yiaa , Носовспий 9, Пироговский) с наименьшим уровнем изшичивэона бежа в зерне (1,0-1,5}») по годам нов высокой вариабельности (4,2-8,2$) у основного количества изучаемых сортов.

Остановлено, что стабильнее потаенное содоркшшв белка в условиях лесостепной вони является редким свойством и пред-^ ставлгтт научный интерес для селокщш. Ввдзлены 5 сортов о повш'вниш содеряанием лизина в белке (3,1— 4, ) при ыаосе 1000 зерен 50-60 г '( цСпа 5 ■ Fanfare , Gri&r , ! Сокьоо , зге/orit ), что по'подтверждает точку зрения 'относиюдьно обязатздьиой обратной корреляции меэду содержанием лазила и крупностью еериоЕКИ ячменя.

Исследована реакция сортов на внесение разных доз мине-р&шнхх удэбро»зШ и рекомендованы их оптимальные сочетания Е связи о технологически.® свойствами.

Впервые изучена изменчивость технологических свойств сортов ячменя под влиянием различных норы высева. Исследова-Еа изменчивость технлогнчеокнх свойств д урожайности под влиянием гербицидов.

: Проведенная наш работа но изучению исходного материала способствовала выведению'в зоне новых сортов ячменя, по-родашшх в Государственное испытание (Светлячок и Славяншшй), с присувдоииш соавторства на Ученом совете НКИСХ ЦЧП mi. В. Докучаева.

Апробация роботы. Результаты исследований докладываяиоь на методическом совещании во Всесоюзном селекциопно-генета-чеокоа институте в 1977 rojny, на заседании координационного совета по заданию 04 "Селекция зернофуражных icy ль тур (ячмень, озео) и на Всесоюзной сешнаре ВИР по использованию • . ьшровото генофонда в IS79 г., на Черниговской ГОСХОС, ш ¿•I3H0M совете. Бурской ГОСХОС, в 1979 г., 1985, 1989 гг. в на производственном совещания Бвесоюаного НИИ растенневодст-

ва iim.H. И. Ваьплом в декабре 19ВЭ года.

Нублисщ т. Оспошио иэлокеншя диссертации одублшсовани в !. статьях.

Структура п объем работ», ¿¡иссергация включает 4 главы, выводи, практический рекомендации и список литературы, вклю-ююирШ 167 источников, из шх 99 отечественных и 46 з ару ció а-inx.

í.iai^r-лал и методика. Ошл/и проводили на территории Курской rcíoj.iVTpoiDeiffloit сельскoxosffiícrnaniioíi: onuritoil станции в 1976--1987 годах б селекционной севаобарт'З. Почва опытного , поля -типичные черноземы, обладающие вывалим потенциалом плодородия. Огш с одержат гуглуса валового фосфора

(Р205) С,17, подвшлюго фосфора по Чирикову - $9 мг/кг, обменного калия 'по Павловой 168 мг/кг, РН солевой суспензии 6,7, гидролитическая кислотность 1,2 мг/окв ца IÜO г почвы, суша- поглощенных оснований 39. Все годы опыты размещались по предшественнику - картофель, при интоксивиоц удобрении <Н9ОР2°5- 90"и К90 Д.В.). . • '

Опыты проводили в следующих питомниках:

I» Посев сортов мировой коллекции в целях выявления изменчивости пивоваренных сортов под влиянием погодных факторов л выделения лучших из 1шх дая целей селекции.

Использованы 102 сорта мировой коллекции: СССР - 27, Северной Еврош - II, Северо-Запада - 3U, Центральной Европн-33, Перед закладкой' опытов е&огодно проводили агрохимический анализ почвы дая характеристика плодородия ео существуо-щиш методами.

Изучение шровой коллекции прэводалооь в питомниках 2-х типов - коллекционном о размещением всех иьучаемых сортов и контрольном, в которой били представлены выделенные лучшие сорта. Оба типа питомников высевали в четырехкратном повторен™ на делянках 12 и2. Вое полевые оценки, учет урояая й анализы его структуры проводила согласно методики ВИР (Лукьянова U. В. и др., 1373).

Изучение влияния различных доз удобрений на уроаай и качелтво зерна четырех сортов пивоваренного ячменя 6-ти фонов коркового питания. Площадь деаяшеи 25 повторное тъ четырехкратная, Ошгч накладывала по ьетодаке Государственной

6

комасевн по оорхапешшшо ссдьсЕгаоЕлПзгвзш&зс нульгур.

3. йпичтю иа урожай п начесгвэ аоряа сормв.даменя шгашвного яша нора шоола 3,4,5 а 6 цли,кшшис сшяп на

• ; га. Шададь додяшш 5 павгоризога чегур ярагися.

4, исследования вгдодо горбавддов на eoísojgsü- • паказагв-, лэй &-е.ш сэртм ячменя. Опыта прозодалп itpu коксульгадид До£-

: sopa о.-г. и. А*Я.Позуно.зй1 но и^гдао.ШЙ?* Площадь далошг ' S ir-при 4-2 кратной поЕТ-оркоога. 1 Посла коявд5йвл вкладов аа too:; omiras и но всех варкан-; ' sas шито уштцзада epoua щдаозданш; глошзйшх фанофаз

■ (кдавае, КЭДОШвНК.Й, CQBpDSÜHiiS) ¿ ПОЯбЛЗетО йОрфССМОТМССЕКХ

. иеагиошш. Тфюэдшя утаг lycto'Síi 'ercaaisä ргзюшй, оцашу-; узгойчпвоога к поршсша бмшявд, пйлатсипп,' -бОЕСзай» и acç-¿шз cvpyiciypü урэаая, ' !

' Поркачзшз дакшо обрабахквгцяоь казезясв гшЬгеЗеагорйого . даопэрояшиого шкшза (Б.Л.ДооЬедоз, 1976). ' ?aó<&>a яр020-' \ •дат аа ЭЕУ. ДВК-ffl в вичаоляюАьвсйг .цзпгре. Лешнградовсго . - aaoïsiïyïa Ьшацаснвого црвбс^зоврзойая вед'рувойадосс?«

1 K.U.Ii. ШшгуновзД: Ы.А. ' . ....

РЕЗУЛЬТАШ ИССЛЕДОВАНИЙ

■. . Изу^емш трот Иоолядадиишоь про-

' долйвгслшоогь вбизгациошюгэ караэда, кыотосЕваннш правкам цродукгашоогп раотеипй, бйодогкзвйцю а тохаологичао--' 'кио'свойства» • ■ .

ЁЬгсгалшгецй usp^nn.' Пэодздгдтланеагь дзгогмлонцох'о . -,: периода., как пэдчср&нваа* НЛ1. Завалов, ядаоузя рдошм из бйо-'дшязскях свойств разтопнй, £арЕвдга?ж их цргопооЬблвнвоояь 'к уедозлйм овруваднра 'срэда. 'Дина feos общага гэге тронного парвода, sas к йе&фиандг иарнедоа взидийвхоя.s аависшости , oï уолояча года. Воддака условиями палзвчйвоогя яшяюгоа - ! . реаяя тоывэратур и вшшовга. Установлена сильная йвменчи-boosb вегегащошюго нориода по годам,' - п ередйом по eosm oopiaii os 74 до SI дней. Б условиях ■ Ífypciíoá области рдаее запоаювнр в созрзвашде привода* к сиаазшда урожайности. Богов поропзктивпн рано кэлосядаеся, но поздно оозрзваищио. сор-га Оаосохий 84, Лрвмэвара (СССР), Laai ; (Дания), Athoo (Франция), ъ&еп (Шветщя), Diabas (ЧССР), Grit (ГДР), Jcvlo ФРГ). . !

"е ' ■ ' ■ -''V ■'

■Урй^мйпойгь и ooiassEtnx о вязек-ая гз.'лапсга'гззЕтя бцойзгае?« едуяи!? ввшзЗвш крагорисм оол&здсшой цешюагп оортйз пааовараиисго аятпя (Kojcaim!H.Ü., Коновалова В.Е. р 1971} Дорохова В.Ф., 1977; i^fccr. J . » 1972). Нага в*, додонц copra, врзвоэхедстш по урозайвоми за 7 дз? ощисз ■ сггшдаршзЯ copa' Цугаис 108 (гаодща X). Сседшг! уровень урожая - 655 г/м" з Koxatíairaaa по гадал os 402 a IS8I гад?

" О

до 678 г/ч" в 1304 году. Навбааеэ »мзкув урохзЯпсзгь з оу» дэлншэ года з пареводо на га имела сорта СССР Шода -75,9 ц/га, Cftsoomifi 84 - 73,4 ц/га, Степняк - 73,2 ц/га д Вэоозагай 9 - 70,7 ц/га. барубешэ сорта: ?iaat, .76,3 ц/га, VTí3l0a 73,2 п/г.1, Áp&wp - 7D ц/га, Кс-?аед 75 ц/га. Превосходство цэд сяавдаргсм гагзлл Кервана (29$). Са 29185 и Wolan (12?)» Арадер (II,«)»Огэодтвэшшо 0о>>. та' Нооововий 9, Одзсеетй. 04, Сгепнлк правилам! отандару шз,

Т&Ллада I

Copra каровой колгсхщш лтазпя, прэаиеьышо по уро-.. : -'-saíbíoosit'"огсцдарг за'19SI~ISfi7 pr., ..........; t

................................"■" "■ - "' I'" —........................""-у. ■ '■ •.

Урскайноогь, ц/га .

Соог .

орздпая за 7 .ног в % и «гая* даргу

Iíyra'tio 103, оккщярй Носовский 9 ,' .

Одесский'84 ______

Скшшз ■ Виавд

Korvaná^*1 Са 29185; ;

. Veía» • 'Лгав1г'

' ...

51,7 ' 100

65,3 ' IÜ9

53,2 109

55,7 ■ 108

53,2 107

66,5 ■ - 129

58,1 , - 112'

58, .0 Ш

57,5 III

57,1 , НО

ВйоФУа'р8'с"?вш&■ ия аологанла.- Лолегшше..'' 'Гоникаей урожай.й.ухуддаа!? твродотёсдае качеаува зврай^Дрз ■;. раняшдаяог'ашш урояай ^нкяшюя иа ЗО-4<$, оодорданш бэлка

в зерно увеличивалось на 1,8$, крупность зерна снималась на 1С$ Шетхевич Э., Ссрреев А., 1974, Лекеи Я., I9Ü8).

Из коллекции на,та выделены 23 сорта, превышающие в той или иной степени стандартный сорт Цутанс ЦБ по урошйносш и превосходяите его по устойчивости к полеганич. 1Ьс высота за годи опытов сильно колебалась в зависимости от погодных условий: в среднем по всем сортам и в засушливые I9B.I и 1986 гг. - от 69 см до 73 см, во влояные годы высота достигала P5-IOO см (Одесский 84, Степняк, jovie , Topiani , Gilí).

Из 18 отечественных сортов 8 (56/«) включены в группу низкостебелышх: Луч, .г)<ту, Друнба, Таловский, Абава, Пир )-говский, Из 40 зарубежны*. сортов 37 (90$) отнесены к ни'>ко-стебелышм. Сравнительно стабильную высоту в засушливы:- годы; шел сорт Одесский 84, Источниками низкостебельпости для се-' лекции высокопродуктивных сортов являются зарубеглые сорта Бегаск (Нидерланды), rerorge и(Бельгия), polka (Фрагдия), Сот1в(«РГ), Koral (ЧССР),

Кустистость. Продуктивное и одновременное кущение оказы-V вает большое влияние на урожайность ячменя и зависит от условий погоды, связи с другими элементами продуктивности и выживаемости растешь к уборке, а также от наследственной способности сорта к развитию этого признака (Тро^имовская А.Я., 1972),

Шсокую степень продуктивной кустистости показали: При-мэвара - 4,4, Шола - 4,3, Степняк - 4,1; из зарубешых сортов Leed - 5,1, Araalr - 4,6, -Yíelam - 4,5, Bukat и jovia - 4,5. Сорта о поваленной способностью к кущешно представляют интерес для селекции в Центрально-Черноземном районе.

Количество зерен в кэлоое. Увеличение продуктивное^; *'оло-са путем селонщш на I зерно дает повышение урожайное:я до 2-х ц/га. В наших опытах наблюдалась значительная изменчивость эзэрненносги (от 17,2 до 20,7 зерен). Повышенное количество зерен в колосе (до 21,7) имели Са 29385 (Дания) и Виола (СССР).

Масса 1000 зерен имеет важное значение в технологической оценке зерна. Средняя се величина должна быть не менее 40 г по требованиям ГОСТа. По всем сортам в среднем за 7 лег масса 1000 зерен составила 47 г с колебячиями пг годам от 37,6 до

55,3 г. В благопрясгааа по погодок?! услгляяи 1583 года crjop-шровзлаоь наивысшая иасса 1000 эорсн - £5,3 г, и по сорта? она колебштась о? 49,2 г у сорта Еиола■■до 60,0 г у сортов Sunduico 11 Lud t у co-Dro:i Смшмп« Одесский 84,

¿гаэ (ССОР), Jixaaiv. (Пэдорлаздц), Jo vi-. (ФРГ), Ilaot (ГДР}, Dsiotsr » Svnütmco a Lud (ВошпсоЗригаиия) масса

1000 зерен з среднем за 7 лиг Саха в црадмаа 55-58 г, 0гп оорга прэдотавляпг интерес для еежшцпи сортов ао крупнозоркое кц .

Шсоа . зерна а ощгогр^раетсття. Дрэдукишязсгь сортов в isa-.-hq'íhoí'í счете опрэдошатоя массой зерна о I растения я аавя-чесгвом аоарашшпшхея раотенкй к уборкэ урокач. По дазшга наш их эпагээ ото? яокззатель осогавляа 2,58 г елголобатшя-ш о 1,11 до 3,В0 по годшг Jíyjme сорта Степнш:г Са 29IG5,

Athon, b "

Содораа?»1а..^лт?а, Уогапогхеиа алае-ал: клицада нгаос-? «швоотп содераашя белка у сортов разданного гззгиаупесксг^' црегаехоздешя. Она осстэптцд 9,4-16,7$, Caí.;rti бдягацрпяяйй!* ' по оодзраашо белка в j-рке ячиеня СилIS04 уод, колебакг? ero I0,SrI2,5#, Удзвдэ^чэ '««шяиа tramo очетаГо и 'JSS5 г, ' (11,1-13/$), СЙэ&оватзлш>» пркродап-«лгагатчзокаа условия , Цбкг/радаво-?Чориозош$ого района а, векогорш з?о;«щ йш?опрЕЯ5-с$-»--вуат ввдкзташга шеококачеоявэнвзго пиэомрернаго жменя. й.з коллекции вцделеш групп» по у,розна пзмздаегзеези оодорашшя белка; I -» до П - до 4»:í, И - до Ъ% :<t 17 - до 0%. Уиакаяьноа значение да волвквдп шов? copia I групш, 3 ж числа Нооова-кий 9 н Пироговский (СССР) f Са 29IQ5 (Дашя), ««»dañoо (Великобритания), Из-ta ■ (Нидерланды).

' ' ТЪигел^чеекуп опот:у кадяектм щ.евэдаа; по слэдушюи ' признакам: экорракгявиоогъ солода, его таэрдогта, цэогяоах'Ь сусла и крупноу гь зерна.

, Уволичсше оьсгракягтпосгв пивоваренного ячуоня только ■ да 1% юзполяаг на каждую тонну солода экономить 17,3 кг sep».' на (Коданев И.М., 1970)*'■

; По экстракгивыэоги звделяггоя copra ЧСС? и ГДР, у ^огориг оно в сроднен■ состшшз 80,1-80,2 пра 78,В£ у сортов СССР, В . качестве исходного иаторжищ дой'оадшкцагна поЕшенш эюмрая-

тивности ввделе1ш о орта Капа (83,6$), НЕ - 497 (81,6$) Favorit и Valticky (81,4-81,2^), E^dja (82,855). '

Твердость солода характеризует действие ферментов при ■ разрыхлошш эндосперма в процессе пивоварения. Чем меньше твердость (в единицах по Брабекдеру), тем более рыхлым являет» ся солод, тем лучше его качество. Наименьшая твордость солода у сортов llad^a (47), Icumpîi (51), Favorit . (54)»

Сорта Georgia t bead , ASundanco (Великобритания) имеют максимальную твердость солода 80-90 усл. ед., что исключает их использование в переработке,

f

Цветность сусла - вакннй признак, определяющий тип про- ■ ¡ дукцни. Средние показатели еостаашат 5-6 единиц по градации ЕВС. Нами (¡дпсирэванц отклонения по цветности сусла в отдель- • 1ше года до 10-12 усл. едитац у сортов ГДР Grit t -rrumph ( Lada , Gerlinda ' t цго ГОВОРИТ О ПЛОХОЙ приспособленности | их к климатическим условиям Центрально-Черноземного района.

Крупность верна сильно подвержена изменчивости по годам, Из 60 сортов лишь 10 имели показатели крупности зерна на уровне I класса. В ИХ ЧИСЛО Нала , Yalticliy , Дукат (ЧССР) , Trump h (ГДР), ИК-47 (Венгрия), Atom , bieta (Нидерланды)* Géorgie , Sunduncü (Великобритания). К ним близки сорта Carina (ФРГ), Франция), Areaair (Нидерланды), -Deister (ФРГ), имеющие в огделыша годы крупность зерна 92-94$. Проведенное изучешш пивоваренных сортов ячменя позволяет рекомендовать лучшие из них по комплексу признаков для селекции в условиях ЦЧЯ. Это сорта b'adja , Carina , НЕ-497, Favorit , Lada , Ateni , Са-29Г85 (таблица I),

OTiiQ'üoinre к болезням. В Центрально-Черноземном районо ячмень иорошотся многими болезнями, в числе которых наиболее распространены пыльная головня ( Ustilago nuda Koll.et Ew.), сетчатый гелкляпоспорпоз (Erechalera toree Ito ), карликовая рковчшш ( Puccinia hordei Otth.).

Все сорта СССР восприимчивы к пылыю.й головне. За всо года изучения были свободны от поражения только сорта i'ení are,

Пакета (Нидерланды), Koral (ЧССР),2в1о1п5(гдр)1

CA Ю 379,

Таблица 2

Пивоваренные сорта ячменя, вцделеншо для селекции на повышение технологических свойств

Сорт

т.огг Экстра:;- Твср- Цветность Крун-

nnuifm Ишность. дость сусла, нооть

1 солода, /4 солода, ед. Ei)C зерна,

усл. ед. '/<>

Цутанс 106 IS76-79 стандарт

Г98Г-83 1982-83

.Nadja 1976-79

СагIna 1976-79

НЕ 497'

1976-79

Favorit • 1976-79 Lada ' '1981-83

Atem 1982-83

Ca 21185 1962-83

80,0 6G 5,6 97

79,2-79,8 61-76 5,6-7,4 94-100

78,6 76 4,В 95

77,0-79,8 72-78 3,5-^,5 89-97

78,4 75 5,0 93

77,0-79,8 72-70 3,5-6,5 72-77.

Выделенные сорта

' Ь2,8 57 .... 5,7 96

82,1-84,0 47-61 4,4-7,1 90-100

60,3 64 4,5 S9

79,0-81,5 57-69 4,0-6,5 98-100

81,8 63 5,4 S6

81,2-82,7 55-76 4,0-6,9 88-98

81,4 61 5,2 36

75,6-83,2 54-66 4,5-6,5 9I-IÜ0

80,3 64 7,7 83

78,8-83,8 60-68 5,5-12,0 54^-99

80,2 63 5,9 97

78,8-81,0 61-66 5,0-6,8 96-100

79,4 69 5,(3 91

78,2-81,5 66-73 3,5-6,5 84-97

Примечание: в числителе - средняя за все годи

в знаменателе - колеба1шя (минимум, максимум)

II

ВЛИЯНИЕ НЕКОТОРЫХ ПРИЕМОВ ВОЗЛВЛЬПШЩ ЯЧЬЕНЯ ffi. JTOEAiiHOCXb И ТШ010ГЖЕСШ1Б СВОЙСТВА ЗЕРНА'

Примененио удобрешй. Ка сортах Ityrano 106, фч, Денар ы Аралцр в 1977-128 гг, ыооледоваш еледугащпо фоны:

I. контроль} 2.н з0^30^30' 3* 60?30K60i Э0Р30К60! ' 5(Ло%й' 6'к I2CrT20^l2Q* Следовательно, в опыте (Тшеси-роввны три фактора (сорт, год, вариант удобрения) и соогвэгот- ; 1 вувдао игл взаимодействия (сорт х год, о up г х удобрения, год х 'удобрения). ..-{!-.

Дата влияния сортовых особенностей соотазила от 1,5-39,! (ypor::aii серпа, содержание белка) or общего факториального влия«-'-нля в опте, Самим урояайнш в опыте бил сор г Apat,rap (49,1 ц/га), Для ссох без. исключения учтенных признаков основным1 фактором, определяющим изменчивость бшш погодные условия года: доля их влияния от 24,(белок), до Р2,6/0 (урожай верна); Эго, о одной стороны, подчеркивает печальную зависимость раогоииоводов от капризов погоды, с другой стороны, укагквл-02 па восляэдео ояп&ДЗМ возм02п001и селекции ячменя на около» ". тчаснуа шгаогпчносгь.

Всо пять вариантов дозировок,и соотношений нрх повыои-га урокай по сравнеша е контролем (габл.3), однако шнду са-. ыши вариантами существенной разница не било. Примечательная прибавка в уржеа по воем сортам при внесении небольших доз удобрений ( изоРз^зо^ Болае значительным влияние удобрений Скло па акотраг.тизнэегь i твердоеть солода , - 22,4 и. 19, от odsjsro 'факториального кшлшя, соответственно. Уровень , завиоиглооти ©тих гдагаайвкх _ техролэгичаскшс показателей ох внесения удобрений бил вторым по величине после зависимости ах от ногодних условий года. Еасокло доги нрк' нри равно!;

^ 120^120^120^ ж-> особенно при пониженной ( л доРзцКду) ■норме Р, на обеспечивая заметного повшения урожая зерна, достоверно оншеаог экогракяавнОвгь солода, повшая одновременно его твердость. То есть, происходит существенное сшшз-шо пивоваренная качеств ячменя. На минимальных :;х> ьганераль-nic: фолах (Кзо^о^о) бцла самая высокая экстрактивлость (61,0) и самая низкая твердость (62,2) солода. Самым низке,i содернашш белка бшэ на контроле и минимальном минеральном фоке. IIa ос- . тальншг вариантах оно било повышенны.!, но стабильным на уровне , 13,34;?.

Из тех учгзгшях взапитэдсйствий наиболее вагнш язляагал згаиксдойсгвпз "аорт ж удобрение" (табл. 4), Как видно, раяди-•тя, провшащио по величине НСР0 0д, пабладпотоя только яри сравнении урюгаов резных сортов в'пределах любого из шести гарпантов о удоброшшма, т.е. налвцэ дейотвиэ. тмьяэ ритора *•'

"сорт", Еолп не сравнивать вариант с напролет, то мозно оплатить, что у сортов Донари Арашр новшешо доз сопровождается равенством иезду огшгны.ш вариантами, а у сорта Луч наблвдазтея дока достоверное сшшониз уроаая из повышениях минеральных фонах.

Таблица 3

Етаяннэ фактора "удобрение", Средние по учтзшшм признакам дгя каждого варианта удобрений, 1977-80 гг.

Удобрение/признак Урокай Зкотрак-Твер- Ее лак, Крупнеегь, ц/га тив- доагъ • % %

пост* езло-солода да

Контроль 42,0 80,3 62,7 12,41 89,2

. Н 30р30%0 44,1 81,0 62,2 12,82 30,3

11 60Р30К60" 44,7 - - 43,34 «

Н 60Р90%0 44,6 80,2 64,2 12,25 89,1

И 90Р30К60 43,5 79,2 68,2 13,34

• тгсРвс^ко 44,0 78,8 " 71,1 13,34 88,0

: ?СР0,05 1,2 1»1 4,2 0,58 5,6

■ Таблица 4

Влияние взаимодействия "сор? х удобрение" на урожай

зерна, ц/га, 1977-1960 гг.

Ссрт/удобрепто 2 3 . 4 5 6 ,

Путана 106 39,5 41,2 40,4 42*5 41,0 ' 41¿6 ■

Луч 41,2 42,3 42,2 42,2 39,6 39,5

Донор ' 40,9 43,7 45,8 44,0 44, Г 45,0

Ара'лир 46,3 49;0 50,4 49,8 49,4 49,9

ЯСР0>03- 2,4 ц/га Р. - 1,61 (Р01ц5 и, ........................................ .... ......' - 1,67)

всмера вариантов соответствуют их лероадч в чачнла

раэда-л ■ . . , • 1

Таким образам, в условиях Курской области на высококультурных полях опытной станции высокие нормы азота (более 60 и? д.в. на I га) не гарантируют существенное повышение урожая и отрицательно влияют на качество солода. Из четырех исследованных сортов Луч имеет худшю показатели крупности зерна (71-Ш/J) и аксгракпшнсога солода (78,3-00,2%). Лучите по этим свойствам сорта Цуташ 106 и Денар.' Арамир имеет несколько пошлинную экстракшвпость солода на всех фонах.

' Нопнн высева. На сортах Ну тане 106, Луч, Денар и Арамир ь течение I976-I98Q гг. исштывались нормы высева 3,4,5 (контроль) и 6 !.!лн.вахша1х зерен на I га. Уронай зерна в подавляющей мерз (73,4$) зависел от условий года вегетации: он колебался от 34,0 ц/га в. 1980 году до 65,1-66,1 ц/га в 19771978 гг. Как и в опцге с удобрениями, самую высокую урожайность проявил Арамир; 55,0 ц/га. Влияние норм высева на урожай зерна было статистически сущееионным (Р «= Ю,4), хотя и исчезаще ыалым но-доле (I, в общей изменчивости (табл.5),

Таблица 5

Влияние фактора "норма высева". Средние по учтенным признакам для каадой нормы высева, 1976-1980 гг.......—

Ноша высева/Урокай, Бкстрак- Твеодость Цвет- Круп- Натура /признак ц/га пшноегь солода ность ноегь зерна

Сусла зерна

3 ылн. 46,8 80,3 66,5 5,33 94,5 682,9

4 шли 49,1 80,6 64,5 5,55 93,7 682,0

5 шш, 50,2 81,2 61,0 5,68 92,5 679,2

6 ылн. 51,1 ' 81,0 62,6 5,62 91,8 680,5

ПСР0,05 Г,6 1.2 .4,3 0,58 3,1. 6,3

Урожай зерна закономерно возрастал от варианта 3 млн. к варианту 6 млн. При этом четко проявляется закономерность! между близлежащими вариантами (3-4, 4-5, 5-6) существенной разницы нет, статистически значимая разница наблвдается только ыеаду вариантами с перепадом не менее чем в 2 млн. Несмотря на общую = неэффективность взаимодействия "сорт х норма высева" ( »1,5; . доля в 0,5$) можно отметить, что сорта Луч и Арамир более за-' мегно снизили урожай при норме висева 3 млн./га. Более сильным ■ji •'.'•..'•

било влияние на урожай взаимодействия норм высева о погодными условиями года (F « 3,'5), доля = 1,4$).Например, в благоприятна для урокая 1977 и 1978 годы разница мевду средними для минимальной и максимальной нормам! била очень небольшой, А вот в неблагоприятные 1976, 1979 и , особенно, 1980 год снижение урокая прп норме высева 3 млн./га било очень сильным.

На экстрактивноегь солода нормы внсева влияли незначительно, что согласуется с данными Кодапева (1570). Мояно лишь указать на тенденцию повышения показателя при увеличенш нор' мы высова от 3 млн. (80,3) до 5 млн. (81,2). Более ощутимым было влияние изменений в норме внсева па твердость солода (Р = 8,1, доля = 12,6^): с увеличенном нормы высева твердость сусла закономерно снижается (табл.5). Это происходит на фоне параллельного увеличения оксгракгивнос'ги. Цветность сусла в опыте не зависела от норм высева и их взаимодействия о другими факторами, она полностью определялась особенное мм сорта (22,4$), погодными условиями года (35,8$) и взаимодействием этих факторов (28,4/0-

G увеличением пормц высева крупность зерна закономерно, хотя и незначительно, снижалась от 94,5$ до 91 Натура зерна, как и крупном*, в основном (50$) зависит от условий года. Однако сортовые особенности сильнее сказывались на этом показателе (34,41), чем на крупности зерна.

В целом мо:шо заключить, что нормы высева по доле влия-' ния на все без исключения учтенные признаки сильно уступают .влиянию факторов "сорт", "год" и их взаимодействию:' соответственно, по уроаою - 1,0$-6,1$ - 73,4$ - 8,1$; по экстрак-* тивнооти солода - 12,6$ - 20,9$ - 20,2$ - 22,0$; по цветности сусла - 1,8$ - 22,4$ - 35,8$ - 28,4,$; по хсрупноста зерна 1,2-16,8$, 56,С$ -22,3$; по натуре зерна - 0,6$ - 34,4$ -60,0$ - 10,1$.

Приглопоипо гербицидов. На шести сортах пивоваренного ячменя (Цутапс 106, Носовский 6, Вальтицкн, Денар, Трумф, Арашр) и 2 сортах кормового (Степняк, Донецкий 4) использованы гербициды 2,4 ДА - амишгая соль (0,8 кг/га д.в.), диамат Д (1,2 кг/га д.в,), ломегон (1,0 кг/га д.в.) и 2М-4Х . (1,5 кг/га д.в.).

Уроаай аерна, как и в двух проанализированных вша огш~ тех, главнш образом (56,определялся погоднши условиями года. йтораы по сила влияния (16,7/2) бил фактор "оорг".Йаибо»> лае урокаШш является сорт Араиир (56,7 ц/ra), за ним ело-дуют такий сорта варубешой селекции фуыф (54,1 ц/га)' а Деиар (4.8,4 ц/га). Самой низкой продуктивной гыо характеризую?* ся Путало 1Ш, Степняк и Донецкий 4. ' . .

Горбицщщ оказали очень незначительное ( доля = 0,5%)f по тег.! не шнее» отагистичвоки существенной (3 «5,1) влия-1Ез ни урокай зерна (табл.6),

Таблица 6 ■

Длшшш фактора "гербицид", Средние по у чтению признакам для каждого герозцида, 1977-1980 гг, ''

Горбпцпд/Прнзнак Урокай,ц/га Экстрактивное 5?ь Балок,- %

Контроль / 47,0 60,4 ■ 13,60,

JSXJQTOU '. 48,0 80 ? й 13,63

Диамет Д f 45,9 80,0 13,63

2,4 - Дй. ,<■ 47,4 ' . 80,2 13,62

2Л - 4Х 49,2 80,2

НСР0,05 ! I.I . 0,5 0,72

¡to один аз исследованных гербицидов не оказал угнетай-вдэг? даНопшя на. рас тения ячиеня, и Zi - '4Х достоверно, хртя Я незначительно, повысил урокай по сравнению с контролен.

Следует подчеркнуть, что ypasatt в варианте о 2Л - 4Х дооювер™ но цровивша тэдкэ урожай в вариантах с другими гербицидами, : в том числа двиетоиоц, rajass проявившем тенденцию к способов». вовашв формирования более кыоокого урожая зерна. Сорта одоь маково роашровалн на ирзшеношю гербицидов: взакмодейотвио ■ "сорт х гврб1йщд"'несуЕ{еогвеаы (F - 0,8). Отельшд вахдаангй',' "oops ~ год -1 гербицид" могут составлять исключение, не влияя т утвврвдвннуо вакономвр4ос1ъ.' Нацриаер, Носовский 6 прояввд. ■а* повшеннув устойчивость к гербшодац и.более чежув тецденч цяю к повышении урожая ноалз их дрйленеиня. ■ йзаимодеЕогвиз оа<?«< беиноотой. гербицидов с негоднымиуслохщлии гм;а бто не. тое^о суцестаевшм (С = 5,2), но и превышающим во доле влияния чноада дола влияния гербицидов. Взаимодействие гллш*рируотся брлар

ВПСОКЭГ ^ффоктийюошо ГОрбПЦЗДОВ В (ЬЮГОНр'.ПГЛШО для урЗЖйЦ

(как и jyia развития сорняков) годо.

Горбпцпдо но оказали суцоотвонпогз влилшш на пзглоичи-пгю 1окотриктнвности солоди и содсрииш;я белей (габл.й). icu in попсо, озворпешго необходимо оплатить чоткуи тендон-шиз к сниионш окстриктивиосш изодо применении гербицидов (¿а С,2-й,4 од. прп 1Щ, ^ - од. Дхй дпамета-,г, это поп->элео заметно, что, вероятно, налагает некоторые згрцш1401шя по его кспэлмзвглЕо па сортах пивоваренного ячглонп.

15 И Л О Li

1. /ля солскцш па пэвшот;о урокаПноотп рокожондуются штогюпопше О Эр га liolcwuna, JJukut * UeluM, /irmnir , Carinu , Носовский Э, прсвшапдаа из 'ypx:o;!irocnr стандарт Пугано IL6 на tJ-Si^ при положительной оценке шгаэварошшх сволоту в устойчивости !; ;шогаганз.

2. По вяоокой окстрактпвпости солода водслеш; сорта iiadia, iirJ-4Ü7, Favorit, Lada, Carinu ; но НСЗНЧ'ШТОЛЫЮН изменчивости содержания болка - Ca 2!Ль!3, Favorit , Носовский 6, Пироговский; по вцоэкому содержанию лизина - iriar.

3. ыиншальнал доза ( ц y^'yj'v J) удэбршшя обоспочиваоТ повшошю урожая зерна, однопроглсшго улучшая его технологические качества. Использование более СО кг/га ,, , на пови-i;:Dir существенно урожай» увеличивает содержание болка,енпжа-.от ог*стракпшиость солода и увеличивает его твердость, Укст-рактигшооть сильнсо снижается нрП дейидато фосфора. .

4. 7po;:fiii зерна закономерно возрастает при увеличении поргли шеова зт 3 пли/га до.С шт/га. Существенная разница а урожае наблюдается только мозду вариантами с перопадхт в L .лл".взхо:л;х зорен'но vu. О' увеличением норглц енсэш нео-г:а:ы;з повыиаот7я окотргисташость солода, снижается ого '.гордое-::,. углет. -¿иерея ¡однкость зерна. IIa изменчивость иа-т/,т и цвеяззек: сусла рааяичпыо пзрглн шоова но

Ь. •> • .сслодзвошгих гибридов только ¡¿1-4Х дал оуцеотвен-нуо npnöfa'v yjn*as оорпа. Xätsmnoiffl чоияя тенденция к сни-

шина оБвцрадгавнозга ' еоадда пгзлэ. igßsasiiaaag терйшшов» ' На оодоршша бодца.уарйнццде на сдеч,. В^з^тсасагг.Mj)«-фздедов воидлзэш: »' теш,' дгй ;

- ypçnao, Покдаэнко ур{шйаоага' пйд да^шзи.'узся яа^зщэд:: . .

'*фШо®2!Рдз söU£®raBaag eopï.Нооэадий-й, /•-/'" •■'■.■'

6» Дцсшропзшшй ■ адше «рзгфаагорию: Есашюхсиа . 4sa не «гкола ^авгэрао Coops, дэза ¿PK,'норма дазвва, rçptte« • ' дед), »огорши M®íKo'asmy& се'цацзц^расзгь'scasœssqa ocas«. .•, '.çamieaU при яоздэдошга 'пявокф^ш'??» ikasitöi .1Ш50Ш8 ' фядавздг-яшм sas oops? ; 1 -

V äbss ищя&щ оф'мшз csoáseuq^mí» осзхшшц p ypcsí£ • •:

верна е(1»16,7£, m екогрж'гшюзгь iiz

ягердзои. озлода 1,6.20,$,. ва-'оодерзащад бедка '16>М8,(?-'»

'Ч ДОЛЯ 1ШЦШв ДОЗ ¿pi: ' ocoyejayaai .HS и..

; йо^реагаш.сся» рацзда -22,$, m",т2о^оой»>адада 19, ца.еэдзр52аниа .боже 12,3$, на едгшюогь^верие'

дол? шагания нору níoosa ¡взо?ашйа* ед'^рощй зерна'\ ;• гзэрдоагь'оодзда 12,-едртдооад-'од&а

' \ г . ■ ■ : ,':■,'■•..''■,.•■■•■•

■ « давд жшш. уербшрдо? осзшвш нз йодао' 0- Г

: '; ,■ ¿адш^акда щдащдаи • - :

•'i '•;•'• I. в KQHSQtÁo'Еоходаово'-иатерваяа дая-оодвйцва пайоа^«?:

/;"рещота-яф!8ад ¡аааользцагь рорга цэообокий 9, .пир?®. '

:;;.:X'3í¿Kj5üf' Щ -49?| • Wolum'.| '•/Putead» Cantea, /;•

. 2. В уодовйЯ? ;ЦЗД;на 1^аЕ:окудьгурц'.Е: ночщг Epiii;oimrb ^ßoPgr^^vO1 щ'рщтхт. yj>o|as.ауффэщ;• ^."ллу среда, ;"'. •'■'."•'''. :'; \ ,.'. I I'

3.' № RO00J3¿S вдаоварзир^р :№ЩЩ''^Шрда^.йерад'

: 'Ц- ß. ща/га» ' •'-/Ц:if :^ '■.';;¡ а{гЩ: „ :^ '

, ГУ'} ' 'ч, Дде âûpîïôii о

■ нопаЕьаовагь дщашгдкиъ поя оильной еq¿*úiiqннозvis aдosíí;

^ iwyr** * "Т ' "1 "^ »Г4? д, ™ , ^ ?""Тт. Jf' •"»■»»и»«

IE

Йэ каздш&зд .дгсезрггада сяу üsascísaa ' сяг^ащэ psflarui

1 I, Cauccît сзяьсцcil оасасмгш* Р. Сэямкпэ всза, Iî/?0,

2 сгаггаэгг;?, ,

' S, Еотасоштаод гэйШ'яяя я кзэдржьга гдездодде ИЗДО» ^Л-» IÖ70,'В OK33?DpornO, ^

3,¡ 1'зкагь я upctorcm. nyra ycuopiimn стгадрЬгззя чрзгрсезаз* э йсшэдетш* \&0ш2лсдайпб» IS73. В оссзюроявэ..

. '4, Цс-шш- фгрэд йрс-кгг ггульзд» зиОшши о ери» ' IWV« • ::'Э обзгйрзязэ, . ,

б* (fcEtóSJ ЯулМЗфСИ - Сврааайшй yätSH' ItyJKt» 1970, . !

/ 6; Лгрсзси бпросп у пэйт, EeCaKsasaioi аора» ireo. а акт* ' герзкгз» .

• V,' Кяайсвгкая npcrpetro х^^кус^яаиагта a Ifrps::ciî v'^rn 2801-65 г?» .i&r/jj'j ICOλ В öaarjTDporDö, '

0»' РаадяЙ?«© по змдалйэаш оё^ояша^огсзшсйс .v • ît#aîjp .ö tutíawos п ossssaax J^pitoü ебИйга, : ;

■ В ôcssïtsprroi. ' 1 '

••_9.'.Pösopsa ysesneum Егрдатазкогга táfsias. Ityp» 1УШ, . '3 etC3WpönsD. , '

: ■, ■ ' Iii, ßnaiäaio яоа шюралшк удa uöpüti ийоез. ' ; •Rà;?pc2ûitoôdà axseœu 'typa-; ювг,- • •

: И....Усоличэиц0 урскайзсзга 'и ясаайим i:üifoomi ime>*.■.

■ йсрзгшагэ к&ша з уолдаш фргяпа süróoñv Itypa/x 1984, h;

'ащтирыай, '." :.¡ - •

' .CrjOWm ЙОДШШ OQJBZZCtt КВШ^ЙШ! ЬУДОЗО -МйСв» . ?к*. 1Г25» 3 оэпэгггзгзэ» ' • :

13» Ifcpa ¿acoca' ятаойэ 6-0 азд, ^.С^жскпз otpa»ib85<-К* ?ótt®6ivwnna по nptrîîÉoisn ия&вядсэ ка певбвг'.-. .«гула jmsMiipsaatWD- йеяня» ODSOK, ÍS&-» 3 osauïopïrà, '

10» ?о?1шда.1 IÏQ гсрбшюй dfpjca тшгзодотк^а , íái» -ämßppaK» ISO?, в о'оапкражз. '

Z6»..?Q¿t9 газшйигь аагажка ùpacaca. Ibiv Сйм* и. '

r-nu 1900 г» Qосавтйрожз, '

fi