Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ И СООТНОШЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ (КАЛЬЦИЯ И МЕДИ ) В РАЦИОНАХ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ОТКАРМЛИВАЕМЫХ СВИНЕЙ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ И СООТНОШЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ (КАЛЬЦИЯ И МЕДИ ) В РАЦИОНАХ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ОТКАРМЛИВАЕМЫХ СВИНЕЙ"

На яуямш румомкв

дамцмл ганса рафаиловна

влняннк уровня и соотношения минеральных элементов (кальция И мвдн) к РАЦИОНАХ на продуктивность И обмен. вкшесгв откармливаемых свинкй .

002.02 - №ртмяи сминпомкомшис тммм к шхшюпи корм о«

■ I ■

автореферат

даюмрпщш я» оомсканмв учмюй егммк . мцмят еммкекомВетмяных н»уж

и- Дубрмшы Московской о6я»сти

та

Мити - (КоршишФ

Работ* •ипояиан* * УлынмскоЯ государств«« N о I смьосожоийстммов «мдмош к м ВягосоЛаюи ириониипюмппаюк шкппуп житвмтм

Н») «м ^имтов! доктор «ммко«ом1са«1ич1Х «»У*.

.-.; профой^ЛЛ.ГУТКОВИч!

.'V--„ ' достор«апмтядедйвтммиыжраух

Н.В. ГРУЗДЕВ

* доктор мямжосомЯспеммш мух И.И. Мошжутеж?

>1ндм<т сацш)хои1(п««Н1 чу»

*АЛ. Япн

. Ммкоасхм мямкохомветмши шсадмаы ■м. КЛ Ткняром ,

| /„л^Л!.. 1999 год» » "(.О.." чдеоа на мсцкмшк |«»т ДФ20Л*.02.щри Всероссийском «мстмтупж

Ал>»г —■ |ч| щ 142012, Москоммщ область, Подольски* р**он.

по«. Дубротии, ВНИИ жмюпсомлт«.

С нмцртмн* можно «кмюимтъеа в Скй^гмке ин«лгг"т*.

" " V 1'- ; ;

ЛпфффГГрюосям /(^ЩКг&ЛтРХ'. (?9«гсда.

Учмыв секретарь дмсс«рт«цаонного

|с»нд*д«т бяояогшвасмд наук <Ч ».П. Губмюм

- -з _ ^

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

і

Аи-гуалыюстъ темы. В последних рекомендациях по нормированному їорцлеі;и» седьсхохозявсхвскных животных (Калинников А.П. м др.. 1994) число контролируемых показателей дня вкней достигло 35, причем 33 • 35% из них Приходите» на минер ильные з леи ей ты. О роли минеральных веществ в органні-ие животных можно каАтн сообщения » работах Дмнтрочелхо А.П. (ШЗ),Тои-мэ М.О., ФилиповИч Э.Г.(1975), Теме Э.В. (1976), Георгиевского В.И.(1978), Клльнивдого БД.{19Ё0), Самохнна B.T.(I5S6), Лапшин» CA. К др.<1988), Гутхо-внчаЯЛ.(1990), Всмедихтова А.М. и др.(1992).

На сс!ю»е.иии сведений о содержании минеральных'веществ в почвах н растснихх территория бывшего СССР разделена на бкогеохниические зоны, корма каждой tn которых отличается своеобразием концентраций и соотношу кием минеральных эдем ентог(Вниогр адов А.П., 1949). Ульяновски область от* ноептса х С к огсо химической провинции по фосфору, цинку, меди, кобальту и йоду, .'.■.-' - ' * :

Особое значение в »ачзкедегтельностн свиней имеет медь, при недостатке с» я рационе разбивается анемия. Этот микроэлемент шляется жизиено необхо* дииым дож организма, участвует в процессе росте н размножения, в активизации ферментов, гормонов и витамине», оказывает влияние на обмен веществ и продуктивность жнвотних. Следует отметить слабую изученность вопроса о взаимодействии к ели с другий к минеральными элементами, в частности с кальцием у свиней. . ,

Цель и задачи исследований. Цепью исследования являлось изучение алая-кия разного уровня кальция и меда и их соотношения в рационах на обмен не* щесів у свиней при откорме, оце«*» продуктивности и затрат кормов на производство свинины, установление корреляционной свази между продуктивность . животных И уровнем минерального питания. Дая достижения цсш были поставлены следующие задачи: л ~

1. Изучить минеральный состав кормов, используемых при откорме свиней.

2. Определить динамику живой массы, среднесуточных приростов и затраты кормов на производство свинины при разном уровне минерального питания.

3. Установить переваримость и использование питательных и минеральных вещее» в организме свиней в зависимости от уровня' и соотношения кальция и меди в рационе.

А. Изучить биохимические показатели хровн у свиней н» откорме.

5. Провести оценку количества и качества мясной продуктивности откормленных свиней.

6. Выявить наличие корреляционной связи между продуктивностью животных и уровнем Кальция и меда в рационе. ."

7. Определить экономическую эффект-*екость откорма свиней прн разном уровне и соотношении кальция и мели в рационах.

Научная новизна. Впервые в условиях Ульяновской области изучены особенности обменных процессов в организме свиней на откорме при разном уровне и соотношении квпьцня и меди в рационе. Установлена оптимальная норма меди в рационе откармливаемых свиней. Изучена корреляционная связь между продуктивностью животных и уровнем кальция и меди в рационах.

Практическая значимость работы. Использование оптимальной нормы микроэлемента меди 13,7 мг/кг сухого вещества в рационах свиней на откорме

поіволлєт повысить среднесуточные приросты на 3,5-17,8^4» снизить' затраты кормов на производство единицы продукции на 3,8-13,2% и повысить рентабельность производства свинины на 6,1-21,1%. -

Основные лможсшя, вьюосимие на змщпу і - мшанке различных уровней кальция и меди на эффективность использования питательных веществ к направленность обменных процессов в организме свиней;

• динамика жнвоН массы среднесуточны* приростов и затраты кормов на производство «димним продукции, количество и качество мясной продуктивности свиней; •

• экономическая эффективность откорма свиней ма рационах С разним уровнем кальция и меди.

Лпробация работы. Результаты исследований доложены м обсуждены ма заседаниях ученого совета Ульяновской ГСХА(1996-1998); на заседании кафедры разведения сельскохозяйственных животных, генетики и животноводства Улья« невской ГСХА(1998) и на научно-практической конференции отдела кормления сельскохозяйственных животных н технологии кормов ВНИИ жквотновод-ства<1998>.

. Публикации. По материалам диссертации опубликовано 2 статьи.

Структура и овьем работы. Диссертация изложена нв .... страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов собственных исследований, заключения, выводов, практических предложений, содержит 30 таблиц. Список использованной литературы включает 16] источник.

2. Материал и методик« исследований

Было проведено два научно-хозяйственных опыта на свиньях крупной белой породы в учебно-опытном хозяйстве Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. I научно-хозяйственный опыт проводился с октября 1996 г по февраль 1997 г; 11-й • с января по май 1997 г по следующим схемам (табл.1,)

Общим фоном кормления свиней в I научно-хозяйственной опыте являлась норма кальция - )00'Л потребности, во П-м -избыток кальция -150% потребности. Различия в кормлении заключались в низком уровне меди в рационах 1-й опытной группы - 50% потребности, нормы меди во 2-й группе • 100% потребности м избыток меди в 3-Й группе - 150% потребности в обоих вариантах.-

Условия ухода и содержания всех групп свиней были одинаковыми: животные содержались в типовом свинарнике на бетонных полах, без подстилки, удаление навоза осуществлялось гидросмывом. Кормление двухразовое групповое из кормушек, поение вволю.

.Во время проведения научно-хозяйственных опытов иа фоне -тех же рационов ставились физиологические опыты.

Наблюдения.за изменением живой массы и среднесуточных приростов осуществляли путем индивидуального взвешивания животных при постановке на опыт н через каждые 15 дней 2 дня подряд перед утренним кормлением.

Тав дні« І

Сисмх «пита '

Кол-ю Жнаая месса 1 гол., кг Обідай фон Различна

•Группа голов а начале -опыта в конце опыта кормлекна в кормлении

1 маучно-юэайстяенниВ опит

1 опытна* 10 35 ПО норма кальция 1С0% потребности при. инікиЗ уровень меди -50% потребности

2 ОПЫТ» 14 20 33 ПО сбалансированности рационов иорма меди •[00% потребности

Э опитна* 20 33 ПО по 27 »лементам питанні избыток меди -150% потреб* ности

11 И»уЧН0.Х05*йСТ»еИИиЙ ОПЫТ : . '

1 опытна* 20 33 МО избыток кальция -1потребности При сбалансированности ' низкий уровень * меди •50% потреб* пости

1 опытн»» 24 33 КО рационов по 27 элементам питани* норма меди •160% потребности

1 опытная 20 33 114 і избыток мши -150% потребности

Рационы ддя подопытных животных составлялись согласно су-щестаующнх корм с учетом ик нозраста, продухтиекости и химического гостам местных кормов, при сбяд&исированностн рацноко» по 27 -»лементам питания. Питательность подготовленных комбикормов соответствовала рецепту специальных поднорационных комбикормов ддя откармливаемого молодняка сышей (-пбя.2).

Таблица 2

Состав н питательность комбикормов ,

Ингредиенты Возраст евмнеь, мсс.

3-5

Зерновая смесь: гооох + ячмень + овес, % 60 65

Пшеница, ирно 23,7 28.2

Травяная мука 4.0 10.0

Мясокостная мука 5.0 -

Мел ' 1.5 1.0

Соль поваренка« 0.8 0.3

Имеющейся дефицит минеральных веществ в рационе восполнали з» счет введений добавок н солей микроэлементов. Уровень меди регулировали дачей сернокислой меди (табл.3.)

Таблиц* 3

Потребность 1 кормовых доОавках (на I голо»/ в сутки)

Возраст, . мес.. Общий фон коэм денна Добавка мела (на гол. в сутки) Добавка еевиокислой мели, мг/гол.

Группа

1 I I 13

1 научно-хомйст»«нкма опыт

5-4 норма * кальция 34 дефицит . 1 58 87

5-« 42 73.6 110.4

7-8 37 59.2 88.8

9-10 41 64.8 97.2

11 научио-яозайстаенный опыт

3-4 избыток КСЛЬЦНГ 150% пот-ревности 31 дефицит. 38 87

5-« 63 73.6 ИМ

7-8 33 59.2 88,8

9-Ю »1 64.8 97.2

Исследования химического состав» кормов, хая* м мочи определяли общепркнатымм зоотехническими методиками, изложенным» в руководствах по зоотехническому анализу кормов (1982). и методикам зоотехнического анализ* (Петухов* Е.А., 1989). Балансовые опыты по изучению переваримости питательных веществ рационов, ретенции азота, кальция н фосфор* по методике, описанной А. И.Оасякнкковмм (1976). проведены к* животных с жн-. аой массой 50 и 90 кг.

Длд изучения влияния разных уровней кальки* н медн в рационе на мясную продуктивность свиней, а конце опытов проводили контрольный .убой животных по методике ВИЖя (1977). Морфологические и биохнмнче* * скис исследования крови, образков балансовых опытов проводили обшепрн-.. , пятыми методиками (1970).

Э. Результаты исследований

3.1. влияние ршзных уровняй жшльция и ио<Зи * ряционах . V* - ', рост и рязаитит свин«й " " ' '

• При изучении роста и развития свиней наибольший интерес для исследования представляет динамик* изменение живой массы, что являете* общепризнанным комплексным показателем, характеризующим уровень развита ' организма а онтогенезе.

: В результате наблюдений за изменением живой массы путем нндивклу- ' альнык взвешиваний были установлены следующие показатели (табл.4).

' '".V * Из таблицы 4 видно, что наиболее интенсивно за период откорма росян . животные 2 группы в I опыте, получавшие с рационом норму хальши а соче~ -танин с нормой меди. При одинаковой постановочкой массе животных в на- . чале опыта прирост I головы составил 86,9 кг и жнваа масса при снятии с от- \ корма соответственно была 122,1 хг. Прирост животных 3 группы за период откорма составил 83,$ хг, а живая масса при снятии с откорма была 11В,в кг. : ¡ Минимальный прирост живой массы откармливаемый свиней был у живот* яьи Ггруппын составнл-79,6 кг, а живая масса при снятии с откорма равна-

десь 114,7 кг, что ниже на 7,4 кг, чем у животных 2 опытной группы.

Таблица 4

; Динамика хамй массы молодиш» мшсй на откорме

Возраст, - 1 опыт И опыт

NN. ГРї ппа

1 2 3 1 2 3

3-4 35,1*0,2 35,210,3 35,0*0,1 35.340.3 35,010.4 15,110,1

4-І Ї0.3±0.1 ЗІ.ЗІО.З 51.210,3 49.310,1 51,510,5 50.110,4

5-6 . 66.710,3 70,4*0.1 68,710.31 64,110.15 69,410,3 66,410,15

6-7 83.6Ю.2 88,611,5 86,610,2 . 79,710,4 87,110.1 83,510,3

7-8 99,610.4 106.610,25 103,910,25 <5,110,2 104,210.2 100,010,35

8-9 114,710.4 122,110.25 118,610,25 |09,1 ±0,2 118,810,2 112.910,35

Во 11-и опыте максимальный прирост живой массы откармливаемых свиней был у животных 3-Й опытной группы. Абсолютный прирост этой группы составил х концу опыта 83,8 кг при достижении живой массы к концу откорма 113,8 кг.

Похаэатеян среднесуточных приростов живой массы отряжены в т*Ф-яице 5 и рнс.1,

Таблиц*5

Динамик» среднесуточных приростов (г) живой массы молодняк* свиней на откорм«

Возраст, I опыт II опыт

мое. Группа

- 1 2 3 1 2 3

4.5 507.0117.1 570,0119,2 540,0120,5 467,0121,2 550,0120,1 500,01(6,4

5-6 547,0118.2 603,0117,3 583,0119,7 493,0119,4 597.0116,8 543.0120,8

6-7 563.0121,7 «08.0116,9 597,0118,4 510.0120,7 580,0117,7 570,0119,1

7-8 533,0119,5 600,0121,6 577,0117,6 513.0119.9 573,0119,8 550.0118.2

8.» 480,0118,7 516,0120,4 490.0117,2 467,0116,8 488,0117.9 430.0118,1

Среди«« 526,0119,0 579,4119.1 557.4118,7 492,0119,6 359,6118,5 518,6118,5

Наблюдается заметная разница в среднесуточных приростах между 1-м н 2-м опытами, которые были ниже у животных 1-ой группы на 6,3%, 2-й - на 3,4 и 3-й группы на 7% во И - опыте.

Контрольный убой подопытных животных показал, что при оптимальном уровне хальцня в рационах, откормочные свиньи не только лучше росян, но н нмелн лучшие убойные качества(табл.б).

Данные таблицы 6 свидетельствует, что масса туш животных в ! опыте была больше« 1-й группе на 4,6 хг, 2-й на 2,1 н в 3-й на 6:4 кг нлн на 6,6%, 2,7 и 9% соответственно по группам по сравнению со II опытом. Необходимо отметить, что масса туш животных 2-й труппы в I опыте была на 4,7 кг н 1,7 кг или на б,б н 2,2% выше, чем у животных 1-й н 3-й группы, во II опыте на 7,4 н 6,0 кг или на 10,7 и 8,5% соответственно. Таким образом, лучшие показатели контрольного убоя отмечаются у животных получавших оптимальную норму меди как при норме кальция, так и при его избытке.

І опит

* ^

(4І . ■

їм . .

■■

1» • ■ їм ■ ■

. їм •■ і 4-

ї її іп.

■ і ІЦПІ г»уші« ПГИІ

«ее

ям

и мв

і 10Ф МО

і 100

в

І II 111

гру«"« ГїГ*"* Гут®"

Рис. І. Днвмипса среднесуточных приростов (г) живой ы*ссы свиней к* откорме .

Таблиц» б

Отшит» воюоиюм ижчрмтоп) убоя ,

(а среднем т 1 голову)

Показатели I опыт 11 опыт

1 2 3 1 2 3

Убойный выход, У» 65.7»,5 66,711.0 66,510,9 64,9±0,9 66,311.0 <4,910,1

Масса туши, кг 74,010,7 78,910,5 77,211,0 69.4±0.4 76,810,5 70,8±0,9

Масса охлажденной полутои. кг 33,410,6 37,7±0,3 34,310,2 37,5±0,3 34, »±0,4

в Т.Ч. мяса, кг - 30.1 ±0,8 11,810,4 19,010.4 21 ,3±0.2 19.510.5

жир* наружного, кг И,3±0,2 И,410.2 11,5 ±0.3 П.ЗЮ.З 11.610,4 11,2±0,9

костей, кг Выходв полутуше,V»: мышечная ткяиь жир иаружиыЯ косшаа ткань 4,310,1 4,4±0,1 4,4*0,1 4,514), 1 4,610, | 4,210,1

56,010.7 58,9±М 37,810,5 54,7±0,3 57,0»,6 55,910,8

л,5±о,а 19,610,3 30.4±0,2 32.410,6 З0.в±0.7 31,110,1

12.5±0.2 11,510,2 11,810,3 (2,910,3 12,210.4 12,010,4

Площадь мышечного глазка, ем' 30.6 32,0 33.1 29.4 3341 31.7

3.2. Пгрсллрциость и испольаовяни* питательных аещжсте

рационов

УеТ«НО»Л*КО. ЧТО скермяявянне Р(ОМОНОВ « ржлным уровнем макро- N микроэлементов' в сухом вешвепе рацион* влкиет на переварнмоеть питательных веществ. Прн »том нафиода«тся'наибольший коэффикиент переваримости пята тельных веществ у свиней в молодом возрасте и достигает максимального значения показатель переваримости сухого »ещества - 81.37%, органического вешества - 84,60%, протеина - 75,54%, жир« - 58,15%, клетчатки - 41,07%. Коэффициенты переваримости ни- * татгльиых в (шесте рационов животными второго периода откорм* составили: сум* вещество-79,86, органическое вещество-81,44, сырой протеин -78,71, сыров жыр - 67.33, сирая клетчатка - 44,95%. Риьые дозы меди ме оказывали существенного влияния ив переваримость без азотистых экстрактивных веществ.

АЗ. Использования азота .-V

На нспользоикие аз о 7« заметное влияние охазелк как возраст, так и разные уровни иелн в рационах.

'Анализ данных показывает, что • рационах, где фоном кормления были норма кальция и его избыток, максимально усвоено мота при содержания меди 100% от потребности в этом элементен в первом, и во втором периодах откорм«. Самым ккзкнм оказалось усвоение мота у животных 7-8 месячного : возраста I и 3 групп соответственно: !!),!? н 28,00%; 28,30 м 31,89%. Таким образом, как снижение содержания микроэлемента мели, так и его повыше-

нив от оптниальмой дозы оказывало существен но« влияние на кспояьзоввнне азот* животными.

3.4. Вял а не и использована* митральных шллмшнтов у с»ин*й

Потребность »иней в минерал»ныл веществах и их использование находятся » зависимости от тип* и состава рациона, от соотношения питатель* них и биологически активных веществ, доступности минеральных веществ и их взаимосвязей.

С.Л.Лапшин и др. (1988) утверждают, что интенсивность всасывания меди в пищеварительном тракте зависит м от уровня потребления кальция с кормом. При увеличении содержания кальция в рационе усвоение кеди снижается в свази с образованием нерастворимых комплексних соединений И с изменением физико-химических свойств меди.

Результаты исследований баланса и использования минеральных элементов у свиней представлены в таблицах 7 и 8.

Сравнивая между собой коэффициент использования минеральных элементов у свиней 4*5 месячного возраста лри разном уровне кальциевого питания можно отметить, что усвоение кальция и медн во всех группах зависит от уровня их потребления. Если в I опыте кальция использовано от 28,98% до 37.61 */»', то во II опыте - от 41,5 до 47,ТТ %.

Таблица 7

г Баланс и использование кальция м фосфора у свиней, г

Пянапп ! тнт Попит

1 групп* 2 ггуттп» 3групп» ..ІГУН®]*- 2 групо» 1 ГРУПП»

Сі 1 Р С* 1 > " ¿ТТ> е. Г Р -ТГІ Р

+»5 нес

Прннпос 1 іМ М.» її/» 14.8 І7.+ 14,* 26.1 І4.» 1« ЇО я* і 4.»

Оію*яв в ти» І.ІІ ± 1.0 І.19 ±1,7 5,91 11,т 4.« ±1,0 ±1,1 «І ±1,1 11,00 Ш ±в,9 іШ ±о,а 4.1 ».'і1 ЮІ її.» 4,4 >±1,40

Иошиоию стлрюитмго.ч 2В.9ІІ м »І1І7 ЗІ.» НА И.І7 19 17,6 і ±3.2 19.« ±1.3 41.11 ±4,4 20,61 47.77 ±1.« 42.72 «4.0

7.»

Принт« корнем 11 1« И 1) 11 її зи 1) 31.1 їй 17

Отаапяорчк 8.1 ИЛ .1 1,0« 10.«« ±0,9 11.« 4.09 ♦1,0 10.2« ±1,1 2.96 ±161 і 1.71 ±М_ Тї.і» і},1 І.І4 21.08 «.24 „Ш. Ї9ІЇГ 2,63 ±1,0 11.49

Иажминш от Іі]чии ІМО, V. «ЛИ 1.6 18.09 ±4,1 Я.Є4 ±4.0 16,2» ±3,1 40.« 1,і 13.9? },7 Л.М ±1.»

Таблица 8 Баланс и исполкюышм меди у свиней, мг

Показатели 1 опыт II опьгг

1 1 I ! 1 1 1 1 1 1

4-5 и«.

Поннятф* кормой 11,0 ,,, "т3 11.0 11,5

Выделена ■ кале 3.17 6.57 18.27 4,41 , 11,6 19.69

Уекчно 7 .12 14,41 13.21 «,0« 9.40 11.81

Выделен» а моче о.оа 0.0» „н °'14 ,., 0.09 0,17 0.1В

Отложено 1 тела 7,15, 1414 13.0)1 5,98 9.13 11,61

Испшшэйяами «Т ПРИНЯТОГО, */. «9,0611,7 «МОП ,6 41,5212.0 56,971),» 41.961261 16,9111.0

7-8 месяце«

Принято с керном 17.1 34.2 52.« 17.1 34,1 51.»

Вмдснно а кал* 5,11 11.07 37.04 4,15 13.68 32.00

Усвоено 11.9? 11,11 15.77 11.55 20.51 ю.во

Выделено Я 1104* 0.1« 0.» 0.51 0.19 0,33 0,51

Отложено а таг» 11.7410.7 11.1410,3 12.3611,0 20,)4±0,6 10,18 ±0.в

Использ«*>мо ОТ примятого, % (9,1412,1 «¿»±1,9 И,90*1,9 72,1612,1 58,9012,1 3«,4111,0

При использован ни меди от принятого количества и пределах 36,91-«9,06% .отложено в организме 14,34 мг во 2-й группе и 13,03 мг в 3-й, в сравнении с 7,23 мг в I группе в I опыте н 9,23 мг н 11,63 мг во 2 и 3 группах в сравнении с 5,93 мг в 1-й II опыта.

В отношении использования фосфора показатели более противоречивы. Коэффициент использования фосфора в I опыте по сравнению со 11 - более высокий и достигает максимальной величины у животных 2 группы • 32,57%.

У откармливаемы* свинеП в возрасте 7-8 месяцев можно отмстить несколько иную картину использования минеральных элементов. В частости, наибольший коэффициент от принятого имеет кальиий у животных I опыта 2-й группы - 51,84%, но отхладываетсл кальция больше во II опыте - 9,24-11,75 г. В отличие от животных I периода откорма у животных 7-3 месячного возрасти меди депонируется в целом больше во П опыте, хот* на 8,4% больше меди отложено в I опыте I группе, Использовано фосфора минимально во И опыте в 3-й группе в возрасте 7-8 месяцев - 15,49 %, максимально в I опыте во 2 группе первого периода откорма и составляет 32,57%,

Самый высокий коэффициент использования меди (в % от принятого) имеют животные независимо от кальциевого питания, но при ее дефиците в рационе, При этом больше откладываете* меди в теле животных при ее норме в' обонхопытяхнсосзааляет21,74мг и20,14мг.

3.5. Влияние разных уровней меди и кальция на гематологии«* скит показатели молодняка свиней на откорио

Морфологические и биохимические показатели крови дазот возможность судить об обмене вешсств в организме.

В нашем эксперименте выявлено, что морфологический состав жровн . подопытных животных был в пределах физиологических норм, но отмечено, что количество эритроцитов и гемоглобина уменьшается при низком содер-

жанин меди и 6« резких изменений наблюдается увеличение их количества : при высоком содержании меди.

Основным медьсодержащим белком плазмы крови является : церуло-плірмнн, содержащий в своем составе 94-96% меди. Ферментативная активность церулоплаэмннв находится в прямой зависимости от концентрации меди. После связывания меди с белком каталитическая активность ее увеличивается в несколько раз. Церуло плаз мин относится к белкам аі-глобулииам н представляет собой окислительно-восстановительный фермент, активно участвующий в окислении витамина С, адреналина, нор адреналин а, гнетвмннв, серотонина, биогенных аммназ (Нейхо Е.М., Патопальскнй А.И., 1969).

Результаты исследований показывают, что активность церулоплазмння была максимальной при нормальном содержании меди в 1-м опыте и сни* жается при недостатке меди во М-м опыте,

Как прн нормальном, так н высоком содержании хальцмя н низком уровне микроэлемента меди в рационе наблюдалось некоторое повышение соединен и* меди в крови (15,42 ±0,31 и 15,57±0,3 2), железа« I опыте прн избытке мнхрозяо-мента медн(1997,1 1 50,0 мг) н во II опыте при норме меда(1745,0*54,5 иг), по- вышемне кальцна а обонх случ&як наблюдается при избытке микроэлемента мв-дн(3,60±0,10 н 3,6410,1 г), в отянчие от фосфора, содержание которого более стабильно (табл. 9),

. ' - *■ Таблиц«9. ■

Минеральный еоета* крови молодняка ехмией 4-5 месячного возраста.

Группы животных Медь, иг Желоо, мг Кальций, г Фосфор, г

1 опыт •

1 15.4210,32 1813,5153,9 3,5910.14 Э.0Ю.06

2 15,0910,37 1844,6153,9 3,5010,09 3.010.12

3 tJ.l8tO.4l .1997,1150,0 3,6010.10 2,9610,09

II »пыт

1 15.STiO.32 1677148,9 * 3,3210.15 2.9Ю.03

2 15,1510,40 1745,0154,5 3,5810.) 0 3.0*0,11

3 tS,03«,38 1698.9147,8 3.64Ю, 10 3,010,11

Анализируя минеральный состав крови поросят 7-8 месячного возраста, „ можно отметить, что повышение содержания как меди, так и железа наблюдает* ■ ся при высоком уровне микроэлемента a 1 н И опытах соответственно 16,64 ±0,30 " м 2035,0 ±46,$: IJ, 13 ±0,34 н 1691,8 ±42,7 мг (табл. 10). .

Содержание кальция к фосфора у поросят 4-5 месячного возраста повышается в II опыте у животных 3 группы животных и составляет 3,64 ±0,10 и 3,0 ±0,1] мг. Во второй периоде откорма содержание минеральных вешеста вкроен, особенно меди, ниже во II опыте у животных 1 и 2 групп в сравнении с таковыми животными I периода откорма н составляет соответственно 14,64 ±0.37 н 14,71 , ±0,23; 15,57±0,32и 15,15 ±0,40 мг. То же наблюдается и в отношении содержания г кальция* крови животных 7-8 месячного возраста прн сто избытков рацноне.

Т»блкц» 10

МітріячціД cocnu крош молодняк» саммей

7-8 местного »горастя

' 1 Группы животных М<№.'мг Железо, мг КгльцнА, г Фосфор, г

I ОПЫТ

1 15,04±0,41 1977.3*44,1 3,3«», И 3.0*0.06

2 16,31±0,Э8 1990,2*46.0 3.60*0,10 3.17 ±0,07

3 |6,64±0,30 2035.0*46.6 3,55», 13 3,01 ±0.06

II опыт

1 14,64±0.37 1544,0*40.1 3,57*0,12 3,0710.09

2 14.7 (±0.38 1653,4*39,2 3,74Н), 12 З.|±0,)0

3 15,13*0.34 1691.8*42.7 3,82±0,09 3.010,07

Л. в. Эжоноиичесхяя оценка рационов о разный уровмэм минвряльных хпвивнтос

Расчет экономической эффективности показал, что в структуре себестоимости приросте живой массы основная доля падает »а затраты кормов с добавками. От опытных свиней в I опыте был получен и реализован дополнительный прирост на 7.3 кг во 2 группе и 4 кг в 3 группе больше, чем в I группе с затратами кормов на 1 кг прироста 4,36 и 4,34 кори.ед., протав 4,76. Прибыль от 1ц прироста при этом составила 209,46 тыс.руб. во 2-й и 162,9 тыс.руб. в 3 группе против 137,96 тыс.руб. в I группе. Во II опыте данные несколько ниже, чем а I опыте: прибыль составила во 2 группе - 150,0; в 3-Л -72,IS против 40,39 тыс.руб. в 1 группе. .Максимальный уровень рентабельности производства свинины составил 25,2 % во-2 группе I опыта и минимальные значения этого показателя были в 1 группе 4,1 % и 3-й группе животных 7,7 % [I опыта.

3.7. Результаты производственной проверки

Производственная апробация проведенная на 240 голояах свиней на откорме (по 120 голов в группе) подтвердила результаты научно-хом;. .геенны* опытов. Рацион с концентрацией медн 13г7 иг/кг сухого вещества при норме кальция обеспечивал прирост живой массы выше на SI г или 16,8% в сравнении с контролем. Затраты хормоя на I кг прироста живой массы у евнней опытной группы были ниже по кормовым единицам на 14,3% и переваримому протеину 14,4%, чем у животных контрольной группы. В результате себестоимость 1 ц свинины (живой массы) у животных fc оптимальным уровнем минеральных веществ а рационе г »ставила 858,7 тыс.руб, против (001 тыс.руб, у свиней контрольной группы, или ниже на 14.2%. Таким образом, производственная проверка рационов с нормой медн и кальция показала высокую экономическую эффективность интенсивного откорма свиней.

4. выводы

(.Нормирование потребностей животных в минеральных веществах с учетом биогеохнмических юн может служить дополнительным резервом повышенна Продуктивности свиней при интенсивном мясном откорме,

2.На фоне разных уровней кальция наивысшие суточные приросты живой массы (579,4 г) давали свиньи, в рационах которых содержалось медк 13,7 мг на кг сухого вещества рациона.

3.Интенсивность роста животных снижается при низкой концентрации -микроэлемента меди на I кг сухого вещества рационов до 6,8 иг при норма кальция на 9,2%, при избытке хальцня 4,7%.

«.Интенсивность роста свиней снижается при высокой концентрации меди до 20,5 мг иа кг сухого вещества рационов при норме кальиия на 1,8%, при избытке кальция иа 6,3%. *

5.Уровень кальция и меди а рационе свиней оказывает влияние на убойный выход и качество мясной продукции. Кормление по рационам с содержанием меди 13,7 мг/кг сухого вещества при норме кальция увеличивает убойный выход иа 1,5-2%, выход мяса туши на 6,2% н изменяет физико-химические свойства мышечной н жировой ткани.

б.Обеспечение свиней медью и кальцием согласно порч способствует повышению переваримости питательных веществ сухого вещества на-4,3%, органического вещества на 3,6%, улучшению их использования из рациона на протяжении всего возрастного периода, а при дефиците меди - 6,8 мг/кг сухого вещества снижается усвоение азота, использование кальция, фосфора, меди.

7.0лтимяльные дозы меяч ь рационе растущих свиней содействуют нормализации морфологических и биохимических показателей крови, улучшению белкового, углеводно-липидного и минерального обмена в организме.

8.В результат« обработки данных методом линейной множественной корреляции была определена связь между такими признаками как суточный прирост, возраст и содержание в рационе меди и кальция (г=0,63; г=0,5Э), т.е. влияние их на организм животных с возрастом снижается, особенно кальиия.

9.Использование оптимальных норм меди и кальция в рационах откармливаемых свиней способствует увеличению среднесуточных приростов на 3,5-17,8%, снижению затрат кормов на 1 ц свинины на 3,8-15.2 % и себестоимости на 6,3-16,8% и повышению рентабельности производства свинины на 6,1-21,1%.

10. Производств енная проверка рационов с содержанием меди 13,7 мг/кг сухого вещества корма показала высокую экономическую эффективность интенсивного мясного откорма свиней. Себестоимость I ц свинины (а живой массе) составила 858,7 тыс.руб. против 1001,0 тыс.руб. или 16,5% выше, чем у животных, получающих рацион с дисбалансом минеральных веществ. Затраты корма иа 1 кг прироста на 8,0% выще у животных, получавших хозяйственный рацион. Дополнительная прибыль иа голову составила 142,3 тыс.руб.

' 5.Практическое предложение

). При организации полноценного кормления растущих откармливаемых свиней в условиях свиноводческих хозяйств Ульяновской области рекомендуем гтрн составлении рационов руководствоваться следующими дозами: медн I 3,5 мг на I кг сухого вещества рациона; кальция в I период откорма 11(5г, »о Н-8,4гна I кг сухого вещества.

Основные результаты исследований опубликованы с следующих работах : 1. Давыдова P.P. Влияние уровня минеральных элементов (кальция и мсдн) а рационах на продуктивность откормочных свиней. // Ульяновский МТЦ НТН и П, Информлисток N 123-98, Ульяновск, 1998- 4 с. ' 2. Давыдова P.P. Переваримость и использование питательных веществ

. рационов при разном уровне макро>микроэлсмснтнов. // Ульяновский МТЦ НТН и П, Информлисток N I2&-98, Ульяновск, 1993 »4 с.

Sait Тир. 100 ркэ, 0,5 7.П.А.

Tía. ПОТ НПО "ЛУЧ "г : Лолэльо к М, 0,,