Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние технологии выращивания на продуктивность и качества зерна риса сортов разных групп спелости

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Влияние технологии выращивания на продуктивность и качества зерна риса сортов разных групп спелости"

ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

•...

СУДІН ВАЛЕРІЙ МИХАИЛОВ!!

УДК 633.18:651.51.02:57.033

ВПЛИВ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ НА ПРОДУКТИВНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ ЗЕРНА РИСУ СОРТІВ РІЗНИХ ГРУП СТИГЛОСТІ

06.01.09- РОСЛИННИЦТВО ,

Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук

Херсон- 2000

Робота виконана на Дослідній станції рису УААН

Науковий керівник: доктор сільськогосподарських наук, професор, Заслужений працівник сільського господарства України Жапіиов Валерій Івановнч. Херсонський державний аграрний університет, завідувач кафедри рослинництва та агроекології

Офіційні опоненти: - Дуденко Василь Петрович - доктор с.-г. наук, професор, виконуючий обов’язки зав.кафедрою безпеки життєдіяльності Полтавського с.-г. інституту

- Макаров Леонід Хапнтонович - кандидат с.-г.наук, ст. н. співробітник відділу' зернових та технічних культур . Інституту землеробства південного регіону УААН

Провідна організація: Кримський державний аграрний університет

Захист відбудеться " 22 " грудня 2000р. о 9.00 1 годині на засіданні спеціалізованої ради Д 47.830.01 в Херсонському державному аграрному університеті за адресою: 73006, »¡.Херсон, сул.Р.Люксембург, 23.

З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Херсонського державного аграрного університету.

Автореферат'розісланий " ¿і" 00р.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради, доцент

Актуальність тенти. Рис одіга з важливих сільськогосподарських культур нашої планети. В загальному зерновому балансі Україїш він займає незначну долю, але як цінний дієтичний продукт має важливе значення. Для вирішення проблеми самозабезпечення цінним продовольчим зерном під посіви рису щорічно відводилось до 35 тис.га. Практика рисосіяння протягом 60-80-х років показаіа, що а умовах Україїш можливо одержувати високі і сталі врожаї на рівні 50-60 ц/га.

Для одержання високих врожаїв рису розроблені і впроваджені у виробництво три технології вирощування - інтенсивна, безпестицидна та технологія вирощування рису з врахуванням вимог охорони навколишного середовища. Вихід готової продукції - крупи, січки, мучки, лузги - головні чинники економічної ефективності галузі в умовах ринкової економіки. Різні сорти рису характеризуються різними показниками якості зерна та виходу крупи, а реалізація цих ознак залежить як від кліматичних умов, так і технології вирощування рису. Тому вивчення впливу технології вирощування на врожай, якість врожаю, вихід готової продукції та її вартість у сортів рису різних груп стиглості - одне з актуальних завдань подальшого вирішення проблеми ефективності галузі рисівництва на Україні.

Зв'язок роботи з науковішн програмами. Дослідження були складовою частиною тематичного плану наукових досліджень Дослідної станції рису УААН по завдангао: "Вдосконалити методи гібридизації і мутагенезу і на їх основі створіггн високопродуктивні сорти рису та розробити економічно безпечні ресурсозберігаючі технології вирощування” (шифр 0198 У 002739).

Мета та завдання досліджень. Досліди проводили з метою оцінки впливу різних технологій вирощування рису на врожайність, якість зерна та вихід готової продукції з одиниці площі у сортів різних груп стиглості. Для досягнення цієї мети передбачалось вирішити такі конкретні питання:

- дати оцінку термічним умовам вегетації сортів різних груп стиглості;

- виявити реакцію урожайності різних сортів рису на різні технології

вирощування; ,

- встановити вилив технологій вирощування на якість зерна, вихід та вартість готової продукції у сортів рису різних груп стиглості;

' -дати економічну оцінку' ефективності вирощування та реалізації продукції сортів різних груп стиглості;

- розробити оптимальне співвідношення сортів різних груп стиглості у структурі посівних площ, для різних технологій вирощування рису.

Наукова иопіпиа одержаних результатів досліджень полягає в тому, що в умовах рисосіяння України вперше подано аналіз впливу різних технологій вирощування рису на вихід готової продукції у сортів різних груп стиглості.

Практичне значення результатів досліджень. На основі проведених дослідів визначено, що ранньо- та середньостиглі сорти рису, незалежно від технології вирощування, забезпечують одержання більш високого врожаю зерна ніж пізньостиглі та високий вихід готової продукції з одиниці площі. Ранньостнглі сорти в умовах України дають можливість одержувати по 50-55 ц/га з одержанням прибутку 2500-2600 грн/га при умові реалізації готової продукції, середньостиглі - 55-60 ц/га та 2600-2900 грн/га; пізньостиглі - 50-55 ц/га та 2000-2200 грн/га

Особистий внесок здобувачя. Автором особисто опрацьовано й узагальнено літературні дані, розроблено програму та схеми дослідів, проведено польові та лабораторні дослідження, визначено технологічні показники якості зерна, підготовлено й написано статті, дисертацію та автореферат. Крім цього, дослідження проведені на сортах Мутант-428, Перекат, Україна-5, Україна-96, які включені у Реєстр сортів України, автор яких с здобувач.

Апробація роботи. Основні результати роботи доповідатись на щорічних Еиуково-практичних конференціях Дослідної станції рису (1985; 1987; 1988; 1990; 1990; 1993; 1995; 1997); на координаційних народах (Краснодар, 1986; Скадовськ, 1987); на міжнародних науково-практичних конференціях (Чернівці, 1996; Скадовськ, 1998). ,

Публікації. З проблем рисосіяння опубліковано всього наукових праць 33, з них безпосередньо по темі дисертації 10, у т.ч. 4 авторських свідоцтва на нові сорти рису -Мутант-428; Перекат; Україна-5, Україна-96.

Структура й обсяг роботи. Дисертація складається із вступу, 6 розділів, висновків, додатків; викладена на 180 сторінках, включає 41 таблицю, 8 додатків. Перелік посилань нараховує 150 найменувань, у тому числі 17 на іноземній мові.

УМОВИ ТА МЕТОДИКА ПРОВЕДЕННЯ ДОСЛІДЖЕНЬ

Польові дослідження проведені на протязі 1984-1998рр. на Дослідній станції рису УААН.

Грунти — типові для рисосіючих господарств - лугово-каштанові, середньо-солонцюваті, середньо-суглинисті. Солонці залягають у вигляді плям різного розміру і займають до 30-40% площі. Результати агрохімічних досліджень грунту дослідних полів за 1984-1998 pp. (попередник - пласт

з •

багаторічних трав) показали, що у шарі грунту 0-20 см вміст гумусу коливався ' від 2.14% до 3,44%, а вміст рухомих форм в розрахунку мг на 100г грунту становив: азоту - 4,48-7,06; фосфору - 6,84-8,86; калію - 29,45-36,50. Глибина залягання підгрунтових вод становила 2-3м, а мінералізація 1-3 г/л.

Клімат зони помірно континентальний, посушливий, з великою кількістю тепла та сонячного світла. Тривалість безморозного періоду коливається від 185 до 210 діб. Сума середньодобових температур повітря > 15С становить - 2300-2800°С, а річна кількість опадів 300-350 им. Гідротермічний коефіцієнт (ГТК) становить 0,42-0,60.

Спостереження за температурним режимом показали, що у дев'яти роках проведенім досліджень погодні умови були сприятливими для формування врожаю рису, а в інших - несприятливі (1985-2558°С; 1987 - 2315°С; 1989 -2482°С; 1990 - 2454°С; 1992 - 2365°С; 1993 - 2496°С), особливо для більш пізньостиглих сортів рису. '

Досліди по вивченню впливу різних технологій вирощування рису на урожай і якість зерна нових та районованих сортів різних груп стиглості проведені у конкурсному сортовипробуванні. Основними сортами у дослідах були: ранньостиглий - Мутант-428; середньостиглий - Перекат; пізньостиглий

- Краснодарський - 424.

На протязі 1984-1989 p.p. досліди проведено на базі інтенсивної технології; 1990-1994 p.p. - безпестицидної і 1995-1998 p.p. при застосуванні нової технології вирощування рису з врахуванням вимог охорони навколишнього середовтца. Щорічно досліди розміщувались по пласту багаторічних трав. Крім основних трьох сортів рису додатково вивчались інші районовані та нові сорти: Малюк; Спальник; Україна-5; Прибой; УкрНДС-6302; Україна-96; Зубець; Славутич.

При проведені польових дослідів і спостережень керувалися основними методичними вказівками: методикой Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур, 1971; методикой полевого опыта, Доспехов Б.А., 1979; методикой опытных работ по селекции, семеноводству, семеноведению и контролю за качеством семян риса, Краснодар, 1972; методически указаниям по оценке качества зерна риса, Краснодар, 1983. Статистичну обробку експериментальних даних проведено методом дисперсійного аналізу.

ВПЛИВ ІНТЕНСИВНОЇ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ РИСУ НА УРОЖАЙНІСТЬ І ЯКІСТЬ ЗЕРНА РІЗПИХ СОРТІВ

Тривалість вегетаційного періоду. В умовах інтенсивної технології вирощування та тривалість міжфазних періодів та всього вегетаційного періоду

значно вплинув температуриш режим. В залежності від суми температур вегетаційний період ранньостиглого сорту Мутант-428 коливався від 108 до 114 діб; середньостиглого сорту Перекат - від 122 до 140 діб, а сорту Краснодарський-424 від 130 до 152 діб. Збільшення тривалості міжфазшк періодів і вегетаційного періоду б цілому особливо спостерігалось у 1985; 1987 роках. Сума середньодобових температур повітря > 15°С по їіим відповідно була 2558 та 2315°С.

Польова схожість та Інтенсивність кущення phimx сортів рису.

Продуктивність посіву забезпечується в першу чергу кількістю рослин на одиниці площі, кустистістю, масою зерна з волоті та із рослини. За роки досліджень польова схожість в середньому становить 36,9% незалежно від сорту' і коливалась від 35,3% (Краснодарський-424) до 37,8% (Перекат). Продуктивна кустистість коливалась від 2,2 до 2,3.

Урожайність сортів вису в умовах інтенсивноїтехнології.

Аналіз врожайності сортів різних груп стиглості в умовах інтенсивної технології показав, що ранньо- та середньостиглі сорти рису забезпечили одержання високого врожаю (табл. 1).

Таблиця 1

Урожайність сортів рису ____________________

Сорт Урожайність, ц/г а .4

1984 1985 1986 1987 1988 1989 1984- 1989рр.

Мутант-428 85,4 76,2 80,7 71,6 70,5 62,0 74,4

Перекат 79,4 83,2 79,3 86,6 69,5 87,3 80,9

Краснодарський-424 66,4 66,6 83,5 69,1 68,6 61,3 69,3

HIPos, н 2,19 1.99 2,71 3,49 2,13 1,65

Середня урожай рису у досліді за 1984-1989рр., незалежно від сорту, становить 74,8+0,67 ц/га. Ранньостиглий сорт Мутант-428 забезпечив одержання по 74,4 ц/га з коливанням урожайності від 62,0 ц/га до 85,0 (1984р.) ц/га. Середньостиглий сорт Перекат лише у 1988 році показав низьку урожайність - 69,5 ц/га. По сорту Краснодарський-424 одержано по 69,3 ц/га. Урожайність інших середньостиглих сортів коливалась в межах 57,5-7,8 ц/га. По сорту Спальник - 57,5 до 81,7 ц/га; Україна-5 - 76,6-87,8 ц/га.

Таким чином, в умовах інтенсивної технології вирощування рису рашіьо-та середньостиглі сорти на півдні України забезпечують одержання високого урожаю. Урожайність пізньостиглих сортів в значній мірі залежить від температурного режиму вегетаційного періоду. Так, сприятливий температурний режим 1986 року з сумою температур 2727°С дав можливість

одержати високий урожай сортів всіх груп стиглості, і, навпаки у ' несприятливому 1989 році пізньостиглий сорт забезпечив найменший збір — 61,3 ц/га

Структура урожаю сортів рису різних груп стиглості. Показники структури урожаю того чи іншого сорту в значній мірі залежать від факторів середовища, технології вирощування, метеорологічшгх умов, родючості грунтів. Сорти рису - Мутант-428, Перекат, Краснодарський-424 характеризуються різною висотою рослий та стійкістю до вилягання. Так, висота рослин сорту Мутант-428 по рокам досліджень коливалась від 82 до 102см; Перекат - від 93 до 103см; Краснодарський-424 - від 95 до 105см. Всі сорти в умовах інтенсивної технології вирощування сформували майже однакову кількість колосків в волоті: Мутант-428 - 109шт; Перекат - 115шт; Краснодарський-424 - 115шт. Але в кінцевому рахунку продуктивність волоті і рослини у цих сортів була різною і залежача від пустозерності. Так, пустозерність Мутант-428 коливалась від 4,4 до 14,0%; Перекат - від 14,4 до 20,1%; сортуг Краснодарський-424 - від 19,5 до 31,0%.

Якість врожаю сортів рису різних груп стиглості. Рис - круп'яна культура, тому одним з головних показників якості зерна є вихід крупи (цілого ядра і січки), які в свою чергу' залежить від інших технологічних показників якості - маси 1000 зерен, скловидності тріщинуватості, плівчастості, формі та розміру зерна.

Одним з найбільш стабільних показників якості зерна с маса 1000 зерен. Коливання маси 1000 зерен по рокам досліджень, у ранньостиглого сорту Мутант-428 становило 1,2г; середньостиглого сорту Перекат - 1,5г; а пізньостиглого сорту Краснодарський-424 - 2,0г. Висока плівчастість зерна - 19,8% (19,0-20,5%) Краснодарський-424 забезпечує високий вихід лузги та зменшує в певній мірі вихід крупи.

Одним з головних показників якості зерна і крупи є скловидність та тріщинуватість. Ці якісні ознаки суттєво залежать від температурного режиму, періоду наливу та дозрівання зерна рису, групи стиглості сорту. Ранньостиглий сорт Мутант-428 забезпечив одержання зерна з високою 93,6% (90,5-96,0%) скловидністго та низькою 5,1% (2,5—7,5%) тріщинуватістю. Середньостиглі сорти забезпечують урожай з високими показниками якості зерна при сула температур 2400-2600°С за вегетацішпга період. Наприклад, в 1987 році при сумі температур на рівні 2315° скловидність зерна сорту Перекат становила 80,0%, тріщішуватість - 13,0%. Сорт Краснодарський-424 за роки досліджень характеризується нгоькою скловидністю зерна 74,8% та високою

тріщинуватістю - 18,6%. Показники якості зерна вплинули на загальний вихід крупи та вихід цілого ядра у сортів різних груп стиглості. -

Ранньо- та середньостиглі сорти характеризуються високим загальним виходом крупи 68,5% (Мутант-428); 68,6% (Перекат). Вихід цілого ядра у них відповідно становить 89,2% та 87,8%. Сорт Краснодарський-424 за роки досліджень характеризується меншим на 3,0-3,5% виходом круїти, ніж у вказаних та на 11-13% меншим виходом цілого ядра.

Вихід і вартість ПРОДУКЦІЇ у сортів пнсу різних ГРУП стиглості.

Оцінка сортів різних груп стиглості по виходу готової продукції з одиниці площі, її вартості має велике значення при плануванні структури посівних площ та співвідношенню сортів різних груп стиглості в кожному господарстві. Вихід продукції з одиниці площі приведено в таблиці 2. .

Таблиця 2

' Вихід продукції у різшіх сортів рису ;

(в середньому за 1984-1989рр.)

Сорт Урожайність, ц/га Вихід продукції, ц/га

крупи січки мучки І лузги

Мутаігг-428 74,4 45,5 5,4 9,7 13,8

Перекат 80,9 49,7 5,8 10,4 15,0

Красиодарський-424 69,2 34,5 10,7 10,3 13,7

Аналіз результатів досліджень показав, що найбільший вихід крупи при застосуванні інтенсивної технології вирощування забезпечують середньостиглі сорти, а найменший—пізньостиглі.

Так, вихід крупи по сорту Перекат за роки досліджень становить 49,7 ц/га, а сорту Краснодарський-424 - 34,5 ц/га. Зменшення виходу крупи у останнього йде за рахунок збільшення виходу січки.

Вартість продукції (кру пи, січки, мучки) - кінцевий рахунок вирощування цієї культури. Розрахунки вартості продукції показали, що вартість продукції ранньо- та середньостиглих сортів рису була на 1074,0 і 1619,0 гривен більше, ніж по сорту Краснодарський-424.

Таким чином, ранньо- та середньостиглі сорти рису при застосуванні інтенсивної технології вирощування дають можливість одержувати гарантований урожай з високим виходом продукції з одиниці площі та її вартості.

Аналіз вартості продукції ранньо- та середньостиглих сортів показав, що у ' її структурі крупа займає 91,5-91,6%; січка 6,2-6,3%; мучка - 2,2%. Вартість крупи у пізньостиглих сортів складає лише 82,3%, січки - 14,9%, мучки - 2,8%.

ВГОТПВ БЕЗПЕСТИЦИДНОЇ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ РИСУ НА УРОЖАЙНІСТЬ І ЯКІСТЬ ЗЕРНА РІЗНИХ СОРТІВ

Безпестицвдна технологія вирощування рису передбачає створення оптимальні« умов па протязі вегетаційного періоду для випереджаючого росту і розвитку рослин рису по відношенню до злакових і болотних бур'янів за рахунок чіткого дотримання режиму зрошення.

Тривалість вегетаційного періоду. При застосуванні безпестицидної технології вирощування (1990- 1994рр.) склався малосприятливий температурний режим по рокам досліджень. Так, у 1990; 1992; 1993 роках сума середньодобових температур повітря > 15оП відповідно була 2454°С; 2365°С; 2496°С, що привело до збільшення вегетаційного і міжфазних періодів у всіх досліджуваних сортів рису. Вегетаційний період сорту Мутант-428 у ці роки становив 115-118 діб, а у сприятливі - 1991, 1994 роки він був на 10-13 діб меншим. Вегетаційний період середньостиглі« сортів коливався від 121 до 135 діб, а пізньостиглих - від 130 до 146 діб.

Польова схожість та інтенсивність кущення різних сортів рису. Польова схожість у досліджуваних сортів на фоні застосування безпестицидної технології зменшилась на 6,0-10,0%. Порівняно висока 31,4% польова схожість спостерігалась у сорту Мутант-428. Середньо- та пізньостиглі сорти за роки досліджень характеризувались меншою польовою схожістю, яка коливалась в межах 22,7% до 33,8%. В умовах безпестицидної технології вирощування спостерігали більш інтенсивне кущіння рису всіх сортів. Продуктивна кустистість у них по рокам досліджень коливалась від 2,0 до 3,2 шт.

Урожайність сортів рису. В цілому безпестшщдна технологія вирощування забезпечила одержання за 1990-1994 рр. 33,5 ц/га, що становить лише 44,8% урожаю при застосуванні інтенсивної технології.

Аналіз урожайності сортів при застосувати безпестицидної технології вирощування показав, що ранньо- та середньостиглі сорти забезпечили порівнянно високій рівень продуктивності, ніж сорт Краснодарський-424. Урожайність інших середньостиглих сортів: Спальчик, Україна-5, Прибой відповідно становила 38,4; 33,2; 44,9 ц/га.

Урожайність сортів рису

Сорт Урожайність, ц/га

1990р. 1991р. 1992р. 1993р. 1994р. 1990- 1994рр.

Мутант-428 36,0 45,0 31,5 27,6 38,5 35,7

Перекат 28,4 54,3 32,3 31,8 36,0 36,6

Краснодарський-424 18,4 31,1 26,6 27,3 38,0 28,3

НІР05, Ц 3,79 2.54 2,43 2,43 3.09 -

Таким чином, на фоні безпестицндної технології вирощування ранньо- та середньостиглі сорти забезпечують одержання порівнянно високого рівня урожайності незалежно від температурного режиму року.

Структура врожаю. Висота рослин по сортам становить: Мутант-428 -95см; Перекат - 105см; Краснодарський-424 - 106см. Кількість колосків на волоті по сортам коливалась від 93 до 147шт. Несприятливі погодні умови привели до збільшенім пустозерності. Пустозерність сорту Мутанг-428 коливалась від 10,5 до 18,0%; сорту Перекат - від 11,5% до 36,5%. Найбільша пустозерність спостерігалась у сорту Краснодарський-424, яка коливалась від 13,0% до 64,4%.

Якість врожаю. В умовах безпестицндної технології вирощування рису, коли неможливо забезпечити рослини елементами живлення у критичиі періоди (сходи, кущіння, викидання волоті), а мінеральні добрива вносились лише перед посівами (основне) привело до погіршення всіх показників якості зерна досліджуваних сортів. '

Ранньо- та середньостиглі сорти в меншій мірі реагували на зміну технології вирощування і погодні умови, ніж сорт Краснодарськнй-424. Так, маса 1000 зерен сортів Мутант-428 і Перекат коливалась в межах 29-31г. Маса 1000 зерен сорту Краснодарський-424 по рокам досліджень коливалась від 22,0г до 30,0г. Плівчастість зерна зросла у всіх сортів в середньому на 0,1-0,2%.

Погодні умови і технологія вирощування привели до зменшення скловидності зерна. Скловидність зерна сорту Мутант-428 коливалась від 88,0 до 97,0%; сорту Перекат - від 66,0 до 92,0%; сорту Краснодарський-424 - від 24,0% до 89,0%. Тріщинуватість зерна по сортам коливалась від 4,0% до 22,0%. Всі ці показники вплинули на загальний вихід крупи та вихід цілого ядра. Загальний вихід крупи по сортам становить: Мутаит-428 - 67,9%; Перекат -66,9%; Краснодарський—424 - 65,0%, а вихід цілого ядра відповідно був -88,5%; 86,2%; 74,5%.

Вихід і вартість продукції . Вихід продукції у сортів різних груп стиглості в умовах безпестиіщдної технології вирощування приведено в таблиці 4.

Вихід продукції (в середньому за 1990-1994 pp.)

Сорт Урожайність, ц/га Вихід продукції, ц/га

крупи січки MV4KH лузги

Мугангг-428 35,7 21,4 2,8 4,8 6,7

Перекат 36,6 21,1 3,4 5,0 7,1

Краснодарський-424 28.3 13,7 4,7 4,4 5,5

В умовах безпестіпшдної технології вирощування ранньостиглі сорти забезпечили найбільший вихід крупи з одиниці площі. Вартість продукції сорту Мутант-428 становить 3227,8 грн/га; сорту Перекат - 3231,9 грн/га та сорту Краснодарський-424 - 2318,9 грн/га. Середньостиглі сорти Спальчик, Україна-

5, Прибой забезпечили отримання 3252,4; 2874,7; 4347,2 грн/га, .

Аналіз структури вартості продукції показав, що в умовах безпестицидної технології вирощування: крупа займає 81,0-90,8%; січка - 7,0-16,2%; мучка -2,2-2,8%. ■ •

ВПЛИВ НОВОЇ ТЕХПОЛОПЇ ВИРОЩУВАННЯ РИСУ з ВРАХУВАННЯМ ВИМОГ ОХОРОНИ НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА НА УРОЖАЙНІСТЬ І ЯКІСТЬ ЗЕРНА РІЗНИХ СОРТІВ

Особливістю нової технології є високий рівень її екологічної безпеки, яка досягається за рахунок виключення скидів води на період сходів; вдосконалення режиму зрошення, зменшення в 4-5 разів пестицидного 'навантаження на гектар посіву; застосування пестицидів нового покоління; внесення пестицидів і мінеральних добрив тільки наземними засобами, як перед посівом, так і на протязі вегетаційного періоду.

Тривалість вегетаційного періоду. За роки досліджень (1995-1998рр.) склався сприятливий температурний режим. Сума середньодобових температур по рокам становила 3009°С; 2852°С; 2880°С; 2950°С. Такі погодні умови сприяли скороченню вегетаційного періоду всіх сортів рису. Вегетаційний період Мутаігг-428 коливався від 102 до 112 діб; сорту Перекат - від 114 до 130 діб і сорту Краснодарський-424 - від 122 до 136 діб.

Польова схожість та інтенсивність кущення. Сприятливий температурний режим по рокам досліджень дав можливість одержати повноцінні сходи всіх сортів. Польова схожість коливалась від 33,6% до 41,1%. В умовах нової технології спостерігати високий рівень продуктивної кустистості - 2,2-3,6.

Урожайність сортів рису. В умовах нової технології вирощування рису досліджувані сорти забезпечили в середньому одержати по 58,1 ц/га.

Урожайність сортів рису

Сорт Урожайність, ц/га

1995р. 1996р. 1997р. 1998р. 1995- 1998рр.

Мутант-428 49,0 44,8 49,8 60,4 51,0

Перекат 61,0 54,5 41,8 75,3 58,2

Краснодарський-424 58.7 62,4 66,7 72,7 65,1

НІР05, Ц 3,22 2,93 0,73 2,43 -

При застосуванні нової технології вирощування рису всі сорти забезпечили одержання високого рівня урожаю - 51,0; 58,2; 65,1 ц/га в середньому за роки досліджень. Пізньостиглий сорт показав найвищу урожайність. Але в останні роки на ДСрису створені та досліджені в умовах нової технології вирощування нові середньо- та ранньостиглі сорти, які показали більшу, ніж Краснодарський-424 врожайність.

Так, середньостиглі сорти Україна-96; Зубець перевищили по урожайності сорт Краснодарський-424 на 16,7-18,7 ц/га, а сорт Славутич з подовженим типом зернівки на 9,1 ц/га. Ранньостиглий сорт УкрНДС-6302, при значно меншому періоду вегетації, ніж сорт Мутант-428, показав високу урожайність -61,8 ц/га.

Структура впожаю. Висота рослин всіх сортів рису в умовах нової технології вирощування була найбільшою, в порівнянні з іншими технологіями, головним чином завдяки сприятливому температурному режиму та режиму живлення рослин. Так, висота рослин сорту Мутаігг-428 колившіась в межах

86.0-105,0см; сорту Перекат - 102,0-116,0см; сорту Краснодарський-424 -

103.0-117,0см. Нова технологія забезпечила високий рівень продуктивності

волоті. Кількість колосків на волоті по сортам коливалась від 101 до 135шт., а пустозерність становила: Мутант-428 - 13,2%; Перекат - 25,6%;

Красіюдарський-424 - 26,1%.

Якість зерна. Аналіз якості зерна показав, що маса 1000 зерен сорту Мутант-428 коливалась в межах 30,0-31,0г; Перекат -28,5—31,5г;

Краснодарський-424 - 28,0-29,5г. Сприятливі погодні умови, які склались по рокам досліджень, сприяли покращенню скловидності зерна та зменшенню тріщинуватості у всіх досліджуваних сортів рису. Покращеіпія цих показників якості зерна привели до збільшення виходу групи у середньо- та пізньостиглих сортів. Загальний вихід крупи сорту Мутант-428 становив 67,6%.

Вихід і вартість продукції. Матеріали по виходу продукції приведені в таблиці 6.

Таблиця 6 '

Вихід продукції (в середньому за 1995-1998 p.p.)_______________

Сорт Урожай Вихід продукції, и/га

зерна, ц/га крупи і січки | мучки лузги

Мутант-428 51,0 30,4 4,0 7,2 9,4

Перекат 58.2 34,6 4,4 8,0 11,2

Краснодарський-424 65.1 34,8 9.0 8,3 13,0

Аналіз виходу продукції по рокам досліджень показал, що всі сорти рису забезпечили достатньо високий рівень виходу якісної продукції' з одиниці площі.

Вартість продукції (крупи, січки, мучки) по сортам в середньому за роки досліджень відповідно становить: 4592,8 грн/га; 5212,2 грн/га; 5612,1 грп/га. Вартість продукції нових сортів була: Україна-96 - 6364,2 грн/га; Зубець -7311,4 грн/га; Славутич - 5871,1 грн/га та УкрНДС-6302- 4938,6 грн/га.

В структурі вартості продукції крупа займає 85,0-91,0%; січка - 6,8-12,8%; мучка — 2,2-2,4%.

ЕКОНОМІЧНА ОЦІНКА РЕЗУЛЬТАТІВ ДОСЛІДЖЕНЬ

В умовах ринкової економіки оцінка економічної ефективності того чи іншого агропрнйому, сорту, технології вирощування є важливим елементом економіки галузі. В останні роки, коли рисосіючі господарства решіізовують не зерно, а готову продукцію (крупу, січку, мучку) - оцінка економічної ефективності виходу продукції з одиішці площі у сортів різних груп стиглості в умовах різних технологій вирощування має велике значения.

Розрахунки економічної ефективності показали, що при вирощуванні сортів різних груп стиглості при застосуванні інтенсивної технології витрати коштів становлять 2693,0-2849,0 грн/га, а вартість зерна —3465,0-4045,0 грн/га. Прибуток, в залежності від групи стиглості сорту коливався в межах 772,01196,0 грн/га, а рентабельність - 28,7-42,0%.

Прибуток по сортам на фоні інтенсивної технології вирощування становить: Краснодарський-424 - 772,0 грн/га; Перекат -1196,0 грн/га; Мутант-428 - 943,0 грн/га.

При реалізації готової продукції. показники економічної ефективності значно кращі. Так, прибуток по сорту КраснодарськшІ-424 становить 2974,7 грн/га; Перекат - 4499,0 грн/га; Мутан-428 - 3959,6 грн/га. Рентабельність зросла з 28,7-42,0% до 197,7-153,6%.

При застосуванні безлестицидної технології вирощування прибуток 199,0 та 232,0 грн/га забезпечили ранньо- та середньостиглі сорти Мутаігг-428;

Перекат. Пізньостиглий сорт Краснодарський-424 при врожайності 28,3 ц/га не забезпечив одержання прибутку. Так, витрати коштів на 1га становлять 1626,0 грн., а вартість зерна - 1415,0 гривень, але при переробці цього врожаю і його реалізації по цьому сорту одержано прибуток в розмірі 664,6 грн/га. Прибуток по сорту Мутант-428 становить 1606,1 грн/га, а сорту Перекат - 1597,3 грн/га. Рентабельність по сортам становить: Мутант-428 - 99,1%; Перекат - 97,7%; Краснодарський-424 - 40,2%.

Нова технологія вирощування рису з врахуванням вимог охорони навколишнього середовища сприяла підвищенню врожайності всіх сортів рису різних груп стиглості, що дало можливість одержати прибуток від реалізації зерна 364,0; 637,0; 909,0 грн/га, а при реалізації готової продукції - 2355,9; 2886,1; 3202,0 грн/га відповідно по групам стиглості. Рентабельність реалізації готової продукції становить: Мутант-428 - 105,3%; Перекат - 124,1%; Краснодарський-424 - 132,7%.

Нові середньостиглі сорти - Україна-96, Зубець, Славутич забезпечили одержання прибутку від реалізації готової продукції 3300,0-3700,0 грн/га.

Затрати коштів розраховувались за встановленими нормами витрат і цінами діючими на 01.01.1998 року. Реалізаційна ціна 1т рису становила 500 гривень. Розрахунки вартості продукції (крупи, січки, мучки) проведені по середній реадізацінніп ціні, яка склалась на Дослідній станції рису у 1998 році: крупа - 1,37 гривни; січка - 0,80 гривни; мучка- 0,15 гривни за 1 кг. Витрати на переробку зерна становили 1,0 грн/ц.

ВИСНОВКИ

1. В умовах півдня України щорічно формується різний ' температурній

режим за вегетаційний період рису. Сума середньодобових температур повітря > 15°С за останні 15 років коливалась від 2315 до 3020°С, а для формування високого врожаю рису сума температур за вегетаційний період для ранньостиглих сортів повинна бути не менше 2100-2250°С; середньостиглих -2200-2600°С; серсдньопізньостиглих - 2450-2760°С. При такому

температурному режимі тривалість вегетаційного періоду відповідно становить 105-118; 115-130; 125-150 діб.

2. Урожайність рису різішх груп стиглості знаходиться у прямій залежності від технології вирощування. Розроблена інтенсивна технологія вирощування рису забезпечує високий рівень урожайності всіх сортів, незалежно від груші стиглості, найменший — безпестицидна технологія. Урожайність ранньостиглих сортів в умовах інтенсивної технології

вирощування рису в середньому за роки досліджень становила 74,4 ц/га; ' середньостиглих 80,9 ц/га; середньопізньостиглих 69,2 ц/га.

3. Безпестицидна технологія вирощування рису забезпечила одержання по 35,7 ц/га ранньостиглих сортів; 36,6 ц/га середньостиглих та 28,3 ц/га середньопізньостиглих. Нова технологія вирощування рису дала можливість одержати по 51,0 ц/га сорту Мутант-428; 58,2 ц/га сорту Перекат; 65,1 ц/га сорту Краснодарський-424.

4. Різні технології вирощування рису майже не вплинули на такі показники структури врожаю як висота рослин, довжина волоті, кількість колосків на волоті, ате вплинули на виповненість колосків у волоті. Так, пустозерність ранньостиглих сортів в залежності від технології вирощування коливалась від 10,6 до 14,1%; середньостиглих - від 17,1 до 25,6%; середньопізньостиглих -від 23,0 до 9,2%. Найбільша пустозерність по сортах спостерігалась в умовах безпестицидкої технології вирощування.

5. Якість зерна рису у сортів різних груп стіїглості залежить як від сорту,

так і від технології вирощування. Маса 1000 зерен при застосуванні інтенсивної технології по сортам становила: Мутант-428 - 31,0-32,2г; Перекат — 30,0-31,5г; Краснодарський-424 - 27,5-29,Ог. На фоні безпестицидної технології вона відповідно становила - 29,5-32,0г; 28,5-31,5г; 22,0-30,Ог і нової - 30,0-31,0г; 28,5-31,5г; 28,0-29,5г. .

6.Ранньостигла група сортів незалежно від технології вирощування забезпечує високою скловидністю зерна - 89,0-93,6%; у середньостиглих сортів спостерігаються більш значні коливання скловидності зерна. Кращі показники на фоні інтенсивної технології - 88,5-96,0% і найгірші на фоні безпестицидної технології - 80,0-92,0%. Скловидність сорту Краснодарський-424 прн застосуванні інтенсивної технології коливалась в межах 64,0 - 88,0%; безпестицидної - 24,0 - 89,0%; нової - 64,0 до 90,0%.

7. Низького тріщинуватістю зерна, незалежно від технології вирощування, характеризується ранньостиглий сорт Мутант-428. Тріщинуватість зерна у нього за роки досліджень коливалась від 2,5 до 12,0%. Середнім рівнем тріщинуватості зерна характеризується середньостиглий сорт Перекат, яка коливалась від 6,0 до 17,5%, Тріщинуватість сорту Краснодарський-424 становила 12,0-28,5%. Плівчастість зерна - сортова ознака, яка майже не залежить від технології вирощування і коливання її по сортам не перевінцувато

0,5-0,6%.

8. Високий загальний вихід крупи і вихід цілого ядра забезпечують ранньо-та середньостиглі сорти рису по всім технологіям вирощуванім на рівні 66,968,6% та 86,2 - 89,2% відповідно. Загальний вихід крупи сорту

Краснодарський-424 коливався від 62,4% до 67,7%, а вихід цілого ядра - від 66,0% до 90,1%.

9. Вихід готової продукції з одиниці площі (крупи, січки, мучки, лузги) залежить як від групп стиглості сорту, так і технології вирощування. Високий вихід крупи по всім технологіям вирощування рису забезпечують ранньостиглий сорт Мутант-428 та середньостиглий сорт Перекат. Вихід крупи у сорту Краснодарський-424 коливався від 8,0 ц/га (безпеспщидна технологія) до 44,8 ц/га (нова технологія).

10. Вартість продукції (круїш, січки, мучки) по сортам в залежності від технології вирощувати становила: Мутант-428 - на фоні інтенсивної технології забезпечив отримання 5839,9-7829,5 грн/га; Перекат — 6453,7-7955,7 грн/га; Краснодарський-424 - 5017,0-7151,3 грн/га. Безпеспщидна технологія вирощування рису дала можливість одержати: Мутант-428 - 2531,7-4107,0 грн/га; Перекат - 2476,1-4743,8 грн/га; Краснодарський-424 - 1463,0-3225,7 грн/га. Нова технологія за роки досліджень забезпечила одержання по групам стиглості відповідно 4592,8; 5212,2; 5612,1 грн/га. В структурі вартості продукції ранньо- та середньостиглих сортів крупа займає 91,5%, січка - 6,3%, мучка - 2,2%, а пізньо стиглого сорту відповідно - 82,3%; 14,9%; 2,8%.

11. При переробці одержаного зерна рису та реалізації готової продукції на фоні застосування інтенсивної технології одержаний прибуток по сортах становить: Мутант-428 - 943,0 грн/га; Перекат - 1196,0 грн/га; Краснодарський-424 - 772,0 грн/га, а рівень рентабельності відповідно такий - 139,0; 153,6; 107,7. При застосуванні безпестицидної технології вирощування прибуток забезпечують лише по ранньо- та середньостиглі сорти - 199,0 та 232,0 грн/га при рівні рентабельності 99,1 і 97,7%. На фоні нової технології прибуток становить 364,0-909,0 грн/га, а рентабельність -105,3-132,7%.

12. Для одержання високих і сталях врожаїв рису при застосуванні інтенсивної технології вирощування в структурі посівних площ під ранньостиглі сорти слід відводити 15-20%; середньостиглі - 35-40%; пізньостиглі - 40-50%; при застосуванні безпестицидної технології вирощування ранньо- та середньостиглі сорти повинні займати 100%; при застосуванні нової технології вирощування рису з врахуванням вимог охорони навколишнього середовища під ранньостиглі сорти слід відводиш 20-25%; середньостиглі - 50-60% та пізньостиглі - 20-25% посівних площ. Посів сортів різних груп стиглості дозволить раніше почишгш збір урожаю, покращити якість зерна

СПИСОК ОСНОВНИХ ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ

ДИСЕРТАЦІЇ

1. Судин В.М. Пластичность и стабильность продуктивности риса сортов Спальник и Краснодарский-424.// Селекция и семеноводство. К.: Урожай. — 1984.-Вып. 56,-С. 66-70.

2. Судин В.М. Пластичность и стабильность продуктивности новых

районированных сортов риса.// Селекция и семеноводство, К.: Урожай. - 1987. -Вып. 62.-С. 19-21. .

3. Судан В.М., Штепа Л.П. Реакция сортов на обработку гербицидами //

Селекцій и семеноводство. К.: Урожаи. — 1989. — Вып. 66. - С. 55-56 (Розробка схеми дослідів, проведення закладки досліду, фенологічних спостережень, аналіз результатів). ’

4. Авторское свидетельство на сорт Мутант-428 № 4966. Судин В.М., Некрасов Н.Я. заявлено 11.12.1985; зареєстровано 3.07.1989г (доля авторства -20%).

5. Авторское свидетельство на сорт Перекат № 5547. Судин В.М., Мудрый Ю.М., Некрасов М.Я. заявлено 31.12.3985; зареєстровано 27.10.1991 (доля авторства - 60%).

6. .Авторське свідоцтво на сорт Украша-5 № 132.Судін В.М., Капустін В.І. заявлено ЗО. 10.1989; зареєстровано у 1993р (доля авторства 80%).

. 7. Судій В.М. Продуктивність нових сортів рису в залежності від умов

вирощування.// Таврійський науковий вісник. -X. - 1997. - В. 1, ч, 4. - с. 729.

8. Судія В.М. Урожайність і якість зерна нових сортів рису.// Таврійський науковий вісник. - X. - 1998. - В.9, - С. 72-74.

9. Жарінов В.І., Ванцовський A.A., Судін В.М. Аналіз забезпеченості тепловими ресурсами вирощування рису на Україні.// Таврійський науковий вісник. - X. - 1999. Вил. II., ч.І - с. 22-24. (Проведення фенологічних спостережень за ростом і розвитком рослин рису. Спостереження за температурним режимом).

10.Авторське свідоцтво на сорт Україна-96. Судін В.М., Алексеенко C.B., Некрасов М.Я., заявлено 28.10.1996., зареєстровано 2001р. (доля авторства -70%).

Судин В.М. Влияние технологий возделывания на продуктивность и качество зерна риса сортов различных труп спелости. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специатьности 06.01.09. - растениеводство. - Херсонский

государственный аграрный университет, Херсон, 2000.

Диссертация посвящена вопросам оценки разных технологий возделывания риса по выходу готовой продукции (крупы, сечки, мучки) у сортов разных груп спелости. Впервые на Украине дана оценка интенсивной, безпестицидной и новой технологии выращивания риса по выходу готовой продукции ранне-, средне- и позднеспелых сортов. Научно-обоснована структура посевных площадей по группам спелости сортов при применении разных технологий выращивания риса на основании анализа продуктивности сортов, выхода продукции, ее стоимости и рентабельности.

Интенсивная технология возделывания риса обеспечила получение высоко-, го урожая зерна ранне- и среднеспелых сортов на уровне 74,4-80,9 ц/га. Урожайность позднеспелых сортов в значительной степени зависела от темпера-турного режима вегетационного периода и колебалась в пределах 61,383,5ц/га.

Ранне- и среднеспелые сорта в этих условиях выращивания обеспечивают получение зерна риса с высокими показателями качества. Выход крупы у сорта Мутант-428 составил 68,5% и у сорта Перекат 68,6%. Позднеспелый сорт Краснодарский-424 характеризуется меньшим на 3,0-3,5% выходом крупы.

Без пестицидная технология возделывания риса обеспечила получение гарантированного урожая 35,7-36,6 ц/га с высоким его качеством только по ранне- и среднеспелым сортам. Урожайность позднеспелых сортов колебалась в пределах 18,4-38,0 ц/га.

"Новая" технология возделывания риса обеспечила получение высокого уровня урожайности по всем группам спелости и соответственно была 51,0;

. 58,2; 65,1 ц/га. Все сорта обеспечили достаточно высокий выход готовой продукции с единицы площади.

Анализ выхода продукции показал, что при применении интенсивной технологии возделывания риса наибольшим выходом продукции характеризуются ранне- и среднеспелые сорта; безгербицидной - раннеспелые; «новой» — все сорта обеспечивают достаточно высокий уровень выхода продукции.

В структуре стоимости продукции крупа занимает 82,3-91,5%; сечка 6,314,9%; мучка 2,2-2,8% в зависимости от группы спелости сорта.

Ключевые слова: рис, сорт, урожайность, технология, спелость, качество зерна.

АНОТАЦІЯ

Судім В.М, В пліт технології вирощування на продуктивність та якість зериа рису сортів різних груп ститлості. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.01.09 - рослинництво. - Херсонський державний аграрний університет, Херсон, 2000.

Дисертація присвячена питанням оцінки різних технологій вирощувати рису по виходу готової продукції (крупи, січки, мучки) у сортів різних груп стиглості. Вперше на Україні дана оцінка інтенсивній, безпестицидній та "новій” технології вирощування рису по виходу готової продукції ранньо-, середньо- та пізньостиглих сортів рису. Обгрунтована структура посівних площ, по групам стиглості сортів, при застосуванні різних технологій вирощування на основі аналізу урожайності сортів, виходу продукції, їі вартості та реіггабельності.

Ключові слова: рис, сорт, урожайність, технологія, стиглість, якість зерна.

. THE SUMMARY

V.Sudin. Impact of cultivation technologies on productivity and quality of rice seeds of varieties belonging to different ripeness groups. - Manuscript.

Thesis for a Candidat's degree (Agriculture) in the major 06.01/09 - Crop Ygriculture. - Kherson state agrarian university, Kherson, 2000.

The thesis is devoted fo the issues of evaluating different rice cultivation technologies after the produce output (peeled rice, broken rice) for the varieties of various ripeness groups. For the first time in Ukraine there have been evatnated intensive, non - pesticide and new technologies of rice cultivation in terms of produce ontput for early-, mid- and late ripening varieties. A structure of crop lands was scienfically substantiated relating to variety ripeness groups and different rice cultivation technogies. The substantiation was on a variety capacity, produce ontput, its cost and profitability. .

Key words: rice, variety, productivity, technology, ripeness, and quality of rice seeds.