Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние скармливания сушеных лекарственных трав при концентратно-травяном типе кормления бычков на содержание тяжелых металлов в продуктах скотоводства

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние скармливания сушеных лекарственных трав при концентратно-травяном типе кормления бычков на содержание тяжелых металлов в продуктах скотоводства"

На правах рукописи

ЪЛйииЛ-

ТИМОШКИНА Елена Александровна

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ СУШЕНЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ТРАВ ПРИ КОНЦЕНТРАТНО-ТРАВЯНОМ ТИПЕ КОРМЛЕНИЯ БЫЧКОВ НА СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ПРОДУКТАХ СКОТОВОДСТВА

06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Великий Новгород 2004

Работа выполнена на кафедре животноводства института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации ВЯЙЗЕНЕН Геннадий Николаевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации ВОЛГИН Василий Ильич

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент МИНИНА Елена Сергеевна

Ведущее учреждение: Новгородский научно-исследовательский и

проектно-технологический институт сельского хозяйства

Защита диссертации состоится «^Р» ¿Ш^и^ 2004 года в 9 часов 00 мин на заседании диссертационного совета Д 2(2.168.08 при ГОУВПО «Новгородский государственный университете имени Ярослава Мудрого» по адресу: 173000 г. Великий Новгород, ул. Советской Армии, 7, ауд. 217.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУВПО «Новгородский государственный университете имени Ярослава Мудрого»

Автореферат разослан

2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

ТОКАРЬ А. И.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Без необходимого набора кормов и соответствующих добавок чрезвычайно трудно организовать эффективный откорм молодняка крупного рогатого скота, особенно в зоне техногенного загрязнения. Весьма сложно осуществлять контроль полноценности откорма некастрированных бычков при производстве экологически безопасного мяса в летний период.

При производстве экологически безопасной говядины поблизости от техногенного загрязнения, помимо сложившихся сезонных типов кормления крупного рогатого скота, необходимо систематически заготавливать впрок сушеные лекарственные растения, не входящие в Красную книгу. Необходимость их заготовки заключается в сравнительно быстрой адаптации конкретного организма животного к лекарственным препаратам, культурам, добавкам, особенно к синтетическим.

Откармливаемые жвачные сельскохозяйственные животные весьма чувствительны к лекарственным добавкам растительного происхождения как в летний, так и в зимний периоды содержания. В этой связи животноводам целесообразно вести заготовку сушеных лекарственных трав в конкретных регионах страны, иметь более широкий их ассортимент для очищения организма откармливаемых бычков от тяжелых металлов.

В направлении решения данной проблемы вели свои исследования Р. М. Маринец (1998) и М. В. Таук (2000).

В результате экспериментальных исследований авторы пришли к выводу, что в зоне техногенного загрязнения необходимо иметь более широкий ассортимент сушеных лекарственных трав как стимуляторов экскреции тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки.

В настоящее время возможность использования сушеных лекарственных трав: щавеля конского (Rumex confertes), кипрея узколистного (Chamaenerion angustifolium L), папоротника мужского (Dryopteris filix mas) в рационах кон-центратно-травяного типа при производстве экологически безопасного мяса говядины не изучена. В этой связи возрастает научный и практический интерес, особенно при проектировании и внедрении биологически полноценной системы откорма бычков в конкретных хозяйствах Северо-Запада России.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИИ

Основной целью исследований являлось определение влияния скармливания добавок в виде муки из различных частей щавеля конского, а также кипрея узколистного и папоротника мужского на выведение тяжелых металлов из организма откармливаемых бычков в зоне техногенного загрязнения.

Были поставлены следующие задачи:

определить степень загрязненности кормов и рационов кормления бычков в летний период тяжелыми металлами (РЬ, Сё, Сг, N1, А1, Т1, Бп, Си, /п, Мп и Бг стабильный);

установить возможность использования муки из лекарственных культур для выведения тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки некастрированных бычков;

БИБЛИОТЕКА СПекр ОЭ КО

выявить интенсивность перехода тяжелых металлов в органы и ткани бычков при концентратно-травяном типе кормления в зоне техногенного загрязнения;

определить экономическую эффективность использования лекарственных растительных добавок в рационах бычков.

Тема является составной частью государственной научно-технической программы Департамента кадровой политики и образования МСХ РФ (госреги-страционные номера 372-36-2ж; 95-34-2ж), единого заказ-наряда Министерства образования РФ (129.99ф - фундаментальные науки), тематического плана НИР ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (регистрационный номер 1.140.97Д).

Научная новизна. Впервые определены методы снижения интенсивности перехода тяжелых металлов ^^ Cd, №, Л1, Sn, Zn, Mn и Sr стабильный) в организм некастрированных откармливаемых бычков черно-пестрой породы при использовании в рационах концентратно-травяного типа лекарственных культур (различных частей щавеля конского, а также кипрея узколистного и папоротника мужского) в зоне техногенного загрязнения. Установлено влияние лекарственных растительных культур на кинетику метаболизма тяжелых металлов, предложены оптимальные дозы для получения экологически безопасного мяса говядины. Выявлены закономерности экскреции ряда тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки.

Теоретическая и практическая значимость работы. Показана целесообразность использования лекарственных растительных культур (мука из различных частей щавеля конского, а также кипрея узколистного и папоротника мужского) для повышения интенсивности экскреции тяжелых металлов из организма и качества продуктов скотоводства.

Полученные при проведении исследований материалы использованы технологами по производству экологически безопасной говядины в структурных подразделениях подсобного хозяйства ОАО «Акрон» Новгородской области. Предложены экологически допустимые концентрации тяжелых металлов в мясе бычков, откормленных в зоне техногенного загрязнения; они включены в «Атлас распределения тяжелых металлов и радионуклидов в организме теплокровных» (Великий Новгород, НовГУ, 2000. - 152 с).

Материалы по применению лекарственных трав (щавель конский, кипрей узколистный и папоротник мужской) при откорме бычков используются в учебных курсах «Кормление сельскохозяйственных животных», «Сельскохозяйственная экология» в институте сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого».

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- степень загрязненности кормов и рационов бычков тяжелыми металлами в летний период;

- влияние скармливания муки из лекарственных растений (щавель конский, кипрей узколистный и папоротник мужской) на экскрецию тяжелых ме-

таллов ^^ Cd, Cr, №, Л1, Ti, Sn, Cu, Zn, Mn и Sr стабильный) через желудочно-кишечный тракт и почки некастрированных бычков на откорме;

- влияние физико-химических свойств лекарственных растений на уровень их перехода в органы и ткани откармливаемых бычков.

Апробация работ. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных научно-практических конференциях, научных конференциях с международным участием в ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (Великий Новгород, 2000-2003 гг.). Всего опубликованных работ - 7, по теме диссертаци - 2.

Реализация результатов исследований. Мука из щавеля конского, кипрея узколистного и папоротника мужского (по 30 г/гол/сут) скармливалась бычкам в смеси с комбикормом на фоне концентратно-травяного типа кормления в подсобном хозяйстве ОАО «Акрон» Новгородской области (подтверждается документально).

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 176 страницах компьютерного набора, содержит 28 таблиц в тексте и 11 таблиц в приложении. Состоит из введения, обзора литературы, методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и приложений. Библиографический указатель использованной литературы включает 158 источников, в том числе 12 зарубежных авторов.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Материал и методы исследований

Два научно-хозяйственных опыта по откорму бычков черно-пестрой породы проведены в подсобном хозяйстве ОАО «Акрон» Новгородской области (отделение № 1, стойловое, привязное содержание, летний период) в 2002 -2003 гг. Пять лабораторных опытов по исследованию физико-химических свойств лекарственных растений и возможности использования их в рационах выполнены в лаборатории экологически чистой сельскохозяйственной продукции кафедры животноводства института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого» в 2001 году.

Опыты проведены методом групп аналогов с учетом методических рекомендаций (Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве. - М.: Колос, 1976.-304 с).

Для проведения опытов отобрали бычков по принципу аналогов с учетом их происхождения, возраста и живой массы.

Аналогичность групп определялась в основном по фенотипу.

Опыты проводили по трем периодам

1 - предварительный - (10 суток)

2 - главный (учетный) -(115 суток)

3 — заключительный — (10 суток)

Исследования проводились по схеме, представленной в табл. 1.

Таблица 1. Схема научно-хозяйственных опытов

Опыт Группа бычков на откорме Число бычков в группе, гол Живая масса 1 гол до опыта, кг Условия кормления

Контрольная 10 273,2 ± 7,69 ОР (основной рацион)

1 I опытная 10 271,6 + 7,15 ОР + 30 г муки из семян щавеля конского (Rumex confertes)

II опытная 10 272,8 + 8,11 ОР + 30 г муки из стеблей щавеля конского (Rumex confertes) •

III опытная 10 273,4 + 7,94 ОР + 30 г муки из цельного растения щавеля конского (Rumex confertes)

Контрольная 10 273,2 ±7,69 ОР (основной рацион)

2 I опытная 10 271,7 + 7,61 ОР + 30 г муки из кипрея узколистного (Chamaenerion angustifolium L.)

II опытная 10 272,8 ±7,57 ОР + 30 г муки из папоротника мужского (Dryopteris filix mas)

Исследования кормов, питьевой воды на содержание в них тяжелых металлов систематически проводятся аспирантами и сотрудниками лаборатории экологически чистой сельскохозяйственной продукции кафедры животноводства института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» с 1990 года и по настоящее время.

Биопробы для химического анализа отбирались до опытов и в главный (учетный) период опытов в течение двух смежных суток. Также в этот период определяли массу продуктов выделения путем взвешивания их на весах, одновременно отбирались средние биопробы, образцы не консервировались.

Кормовые добавки скармливали бычкам на откорме в смеси с другими кормами (зерновые концентраты, комбикорм и зеленая масса) во время дневного кормления.

Определение концентрации тяжелых металлов в биопробах проводили на атомно-эмиссионном спектрометре фирмы Perkin Elmer (США) в центральной химической лаборатории ОАО «Акрон», а подготовку образцов, приготовление рабочих растворов для исследования проводили в лаборатории экологически чистой сельскохозяйственной продукции института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» методом влажного озоления.

Сушку растений проводили в помещении, защищенном от солнечного света, на сквозняке. Высушенные травы до стандартной влажности измельчали на измельчителе кормов.

Учет расходования кормов и кормовых добавок проводили ежедневно путем взвешивания на весах, питьевая вода с помощью специального дозатора подавалась в индивидуальные корытца.

В конце откормочного периода в каждой из групп забили по 3 бычка (некастрированных) .

Основной экспериментальный материал обработан биометрически по методам, описанным Н. А. Плохинским (1969) и Е. К. Меркурьевой (1970), а также на ПК (Pentium IV) с использованием пакета программ «Microsoft Office» (содержится в приложении).

Использование кормов и добавок животными

Структура рационов кормления составляла: комбикорм - 42 %; зеленая масса — 58 %.

В рационах откармливаемых бычков на 1 кг сухого вещества рационов приходилось 0,86 энергетических кормовых единиц и 96,75 - 96,94 г переваримого протеина. В них отмечено 26 % клетчатки, что соответствует физиологическим нормам кормления бычков.

Полноценность рационов кормления контролировали с учетом новых детализированных норм (М. - 2003).

Рационы с включением в них сушеных растительных кормовых добавок проанализированы по концентрации в них тяжелых металлов в расчете на 1 кг сухого вещества и 1 энергетическую кормовую единицу (табл. 2). Мука, заготовленная из лекарственных трав, скармливалась при концентратно-травяном типе кормления животных.

Таблица 2. Концентрация тяжелых металлов в рационах бычков на откорме с использованием сушеных растительных кормовых добавок, мг

В расчете на

Название тяжелых 1 кг сухого вещества 1 энергетическую кормовую

металлов единицу

1 опыт 2 опыт 1 опыт 2 опыт

Свинец 3,61 3,61 4,20 4,20

Кадмий 0,20 0,20 0,23 0,23

Хром 4,87 • 4,85 5,67 5,65

Никель 203,30 203,07 236,64 236,32

Алюминий 107,21 107,09 124,79 124,63

Титан 3,10 3,10 3,61 3,61

Олово • 65,44 65,40 76,17 76,11

Медь 5,67 5,25 6,13 6,11

Цинк 51,71 51,65 60,19 60,11

Стронций 63,38 63,31 73,77 73,68

Марганец 60,03 59,97 69,87 69,79

В рационы включали: зеленую массу (клевер с тимофеевкой) - 15 кг; комбикорм - 3,3 кг, воду питьевую - 70 л; соль поваренную - 50 г на голову в сутки.

В рационах бычков содержалось 8,72 - 8,74 кг сухого вещества, 7,50 - 7,51 энергетических кормовых единиц, 844,62 - 845,33 г переваримого протеина, 2,18 - 2,32 кг клетчатки, 222,80 - 222,88 г жира.

Влияние скармливания лекарственных трав бычкам в зоне техногенного загрязнения на интенсивность роста отражено в табл. 3.

Таблица 3. Динамика интенсивности роста бычков при скармливании сушеных лекарственных трав

Группа бычков Число бычков, гол. Живая масса 1 гол, кг Прирост живой массы Изменение среднесуточных приростов в сравнении с контролем, %

ДО опыта после опыта за весь период, кг г/гол/сут

1 научно-хозяйственный опыт

Контрольная (ОР) 10 273,2 ± 7,69 352,6 ± 9,27 79,4 ± 0,95 690 ±7,14 100

I опытная (ОР + 30 г семян щавеля конского (Питех со^еИев) 10 271,6 + 7,15 357,9+ 6,95 86,3 ± 0,66 75Q+ 18,90*** 109

II опытная (ОР + 30 г стеблей щавеля конского (Литех со^еЛев) 10 272,8 + 8,11 356,8 + 3,57 84,0 + •1,16 730 + 16,37* 106

III опытная (ОР + 30 г щавеля конского (смесь) (Яишех сопГеЛеБ) 10 273,4 ± 7,94 354,8 + 3,72 81,4 + 0,49 708 + 7,56 103

2 научно-хозяйственный опыт

Контрольная (ОР) 10 273,2 ± 7,69 352,6 ± 9,27 79,4 + 0,95 690 + 7,14 100

I опытная (ОР + 30 г кипрея узколистного (Chamaenerion angustifolium L.) 10 271,7 ± 7,61 351,6 + 5,65 79,9 + 1,03 695 ± 9,45 101

II опытная (ОР + 30 г папоротника мужского (Dryopteris filix mas) 10 272,8 ± 7,57 352,9 + 6,88 80,1 + 0,69 697 + 7,73 101

Примечание: здесь и далее * Р < 0,05; **Р < 0,01; *** Р < 0,001

Концентрация тяжелых металлов в кале бычков на откорме

Различные составные щавеля конского в неодинаковой степени влияют на интенсивность выделения ряда тяжелых металлов из организма бычков на откорме.

Такой канцерогенный элемент, как свинец, был выведен через желудочно-кишечный тракт в пределах от 0,53 до 1,04 мг/кг против 0,61 мг/кг в контроле.

Все применяемые составные части щавеля конского способствовали повышению интенсивности выведения кадмия через желудочно-кишечный тракт (в среднем в 2,25 раза) в сравнении с контролем.

Максимальное содержание кадмия выделилось с калом у бычков, потреблявших стебли и смесь щавеля конского - 0,02 мг/кг.

Кадмий - самый коварный, канцерогенный элемент и вывести его из организма бычков на откорме можно, включив в рацион 30 г щавеля конского (смесь) в расчете на 1 голову в сутки.

В связи с включением в рационы бычков щавеля конского установлено снижение содержания в кале никеля в 2,4 - 2,7 раза. В данном случае щавель конский как растительная лекарственная добавка не стимулировал активность экскреции никеля через желудочно-кишечный тракт откармливаемых бычков черно-пестрой породы.

С добавлением в рацион бычков на откорме щавеля конского выявлено повышение концентрации в кале алюминия от 43,18 до 49,81 мг/кг против 28,31 мг/кг, или в 1,5 - 1,8 раза (при td 22,75 - 63,06).

Максимальное содержание алюминия, в сравнении с контролем, выведено через желудочно-кишечный тракт с включением в рационы стеблей щавеля конского в расчете 30 г/гол/сут. Данное явление объясняется ростом уровня перехода алюминия в каловые массы из рационов кормления с 4,61 до 5,32 %.

Включение в рационы бычков щавеля конского привело к снижению содержания в кале титана соответственно в 1,5 и 2,7 раза ^ 4,40 и 5,79).

Исключение из рационов лекарственных растительных добавок в виде щавеля конского привело к снижению накопления в кале бычков такого элемента как олово. В контроле содержание олова составляло 0,25 мг/кг, в то время как добавление в рацион щавеля конского способствовало активизации выведения с 4,70 до 5,24 мг/кг (при td 12,43 - 98,79).

Уровень перехода олова в каловые массы из рационов кормления бычков составлял в среднем 0,88 % против 0,04 % в контроле.

В суточных рационах откормочных бычков содержание олова варьировало от 571,26 до 571,28 мг.

Установлено, что наличие тяжелых металлов в кале откормленных бычков находилось во взаимосвязи с сушеными растительными кормовыми добавками, а именно из муки щавеля конского.

Эта взаимосвязь отражена в виде уравнений регрессии:

здесь и далее РЬ, Сё, Сг, N1, А1, Т1, Бп, Си, /п, Мп, Са, К - концентрация тяжелых металлов, мг/кг;

71 - прирост живой массы, г/гол/сут;

г - коэффициент корреляции

Включение в рацион кипрея узколистного и папоротника мужского привело к снижению выведения титана и составило соответственно 0,38 мг/кг (1ё 3,90) и 0,26 мг/кг (1ё 5,43) при 0,65 мг/кг в контроле. Уровень перехода титана в каловые массы из рационов оказался самым низким при использовании папоротника мужского и составил 0,96 % при 2,40 % в контроле. С применением кипрея узколистного и папоротника мужского повысилась выводимость из организма бычков на откорме олова и составила соответственно 4,69 мг/кг (1ё 69,50) и 4,9 мг/кг (1ё 66,93) при 0,25 мг/кг в контроле.

В суточных рационах откормочных бычков-содержание олова варьировало от 571,26 до 571,9 мг.

Стронций стабильный был выведен" из рационов в кал с применением кипрея узколистного в количестве 16,10 мг/кг (1ё 14,76), а с применением папоротника мужского 18,07 мг/кг (1ё 19,72) при 11,12 мг/кг в контроле. Соответственно активизировалась активность экскреции кальция от 3540 до 4590 мг/кг против 2550 мг/кг в контроле.

Концентрация тяжелых металлов в моче бычков на откорме

Применяемые растительные кормовые добавки щавеля конского явились стимулятором выведения многих тяжелых металлов через почки. Добавление к рационам щавеля конского оказало также существенное влияние на снижение интенсивности экскреции через почки магния, стронция, кальция.

При включении в рацион бычков на откорме папоротника мужского с мочой выделилось 1,5 мг/кг (1ё 5,81) алюминия, а в контроле 0,38 мг/кг, олова 3,0 мг/кг (1ё 11,9) против 2,1 в контроле. Выведению олова также способствовало включение в рацион кипрея узколистного и составило 3,2 мг/кг (1ё 8,72) против 2,1 мг/кг в контроле.

Значительно снизилось выведение цинка, марганца, стронция как при включении в рационы кипрея узколистного, так и папоротника.

Концентрация тяжелых металлов в каныге бычков на откорме

В каныге установлено снижение содержания никеля, титана, меди, марганца и стронция, стабилизация содержания свинца, кадмия и олова. Возросло лишь содержание алюминия и цинка (табл. 4).

Применение растительных кормовых добавок в виде щавеля конского приводит к снижению содержания большинства тяжелых металлов в содержимом рубца бычков.

Концентрация тяжелых металлов в стенке рубца бычков на откорме

На повышение содержания в стенке рубца алюминия (17 мг/кг против 14,4мг/кг) оказало использование в рационе кипрея узколистного (td 1,92). Также возросла интенсивность накопления титана (td 5,92), олова (td 51,40) и стронция (td 2,84).

В стенке рубца концентрация алюминия меньше, чем в каныге и кале (табл. 5).

За счет применения папоротника мужского содержание меди снизилось до 0,156 мг/кг (td 12,50) против 0,654 мг/кг в контроле. Концентрация цинка снизилась до 1,6 мг/кг (td 63,30) против 36,19 мг/кг также при использовании папоротника мужского; он же оказал влияние на снижение марганца (td 44,90) и стронция (td 8,00).

Влияние лекарственных трав на содержание тяжелых металлов в мышцах

Муку, заготовленную из лекарственных трав, необходимо скармливать при концентратно-травяном типе кормления бычков в условиях техногенного загрязнения, особенно при проектировании производства экологически безопасного мяса говядины (табл. 6).

Выявлена взаимосвязь между динамикой живой массы и содержанием тяжелых металлов в их мясе при скармливании бычкам щавеля конского в виде уравнений регрессии:

РЬ (мясо) = 0,001 х л - 0,65 (г = 0,93);

Ni (мясо) = - 0,005 х 7С + 4,09 (г = - 0,74); Sr (мясо) = - 0,005 х % + 3,82 (г = - 0,93).

Данные уравнения могут быть использованы при прогнозировании степени загрязненности мяса указанными тяжелыми металлами в случае применения сушеных лекарственных добавок из щавеля конского в рационах бычков на откорме.

Распределение тяжелых металлов при использовании кипрея узколистного выглядело следующим образом: цинк > алюминий > медь > олово > титан > хром > стронций > марганец > никель > свинец > кадмий.

Использование папоротника мужского способствовало распределению тяжелых металлов в мышцах бычков на откорме следующим образом (% от их суммы): цинк > алюминий > стронций > медь > марганец > олово > хром > никель > титан > свинец > кадмий.

Таблица 4. Концентрация тяжелых металлов в содержимом рубца (каныге) бычков на откорме, мг/кг

Группа бычков (опыт 1) Группа бычков (опыт 2)

I опытная II опытная III опытная I опытная II опытная

Показатель Контрольная (ОР + 30 г се- (ОР + ЗОг (ОР + 30 г ща- Контрольная (ОР + 30 г ки- (ОР + ЗОг па-

(ОР) мян щавеля стеблей щаве- веля конского (ОР) прея узколист- поротника

конского) ля конского) (смесь) ного) мужского)

Свинец 0,70±0,03 1,18+0,05*** 0,205+0,01*** 0,840+0,01*** 0,70+0,03 0,254+0,03 *** 1,126+0,01***

Кадмий 0,01+0,04 0,01+0,04 0,01+0,04 0,01+0,04 0,01+0,04 0,01+0,04 0,01+0,04

Хром 1,10+0,03 1.91+0,03*** 1,25+0,09 2,15+0,09*** 1,Ю±0,03 1,54+0,03*** 1,032+0,005***

Никель 3,40+0,2 1,089+0,01*** 1,157+0,04*** 1,772+0,02*** 3,40+0,2 1,63+0,03*** 0,844+0,009***

Алюминий 17,75+0,06 245,7+1,25*** 69,0+3,27*** 521-,7+0,31*** 17,75+0,06 410,8+0,38*** 417,4+0,19***

Титан 5,07+0,04 0,46+0,04*** 0,52+0,04*** 0,76+0,01*** 5,07+0,04 1,94+0,04*** 0,72+0,05***

Олово 0,5+0,12 0,5+0,12 0,5+0,12 0,5+0,12 0,5+0,12 0,5+0,12 0,5+0,12

Медь 32,0+1,24 9,074+0,03*** 5,249+0,04*** 11,194+0,44*** 32,0+1,24 7,70+0,47*** 17,824+0,02***

Цинк 52,25+0,04 295,37+0,07*** 4,5+0,19*** 170,75+0,2*** 52,25+0,04 1,65+0,04*** 122,75+0,09* **

Марганец 21,5+0,25 3,63+0,3*** 3,56+0,1*** 11,66+0,04*** 21,5+0,25 5,66+0,04*** 7,32+0,01***

Стронций 17,75+0,06 16,33+0,05*** 10,04+0,04*** 11,66+0,04*** 17,75+0,06 9,74+0,02*** 8,91+0,01***

Сумма ТМ 152,03 575,25 95,99 733 152,03 441,42 578,44

12

Таблица 5. Содержание тяжелых металлов в стенке рубца при использовании муки из растительных добавок, мг/кг

Группа бычков (опыт 1) Группа бычков (опыт 2)

I опытная 11 опытная III опытная I опытная II опытная

Показатель Контрольная (ОР + 30 г (ОР + 30 г (ОР + 30 г Контрольная (ОР + ЗОг (ОР + ЗОг

(ОР) семян щавеля стеблей щаве- щавеля кон- (ОР) кипрея узколи- папоротника

конского) ля конского) ского (смесь) стного) мужского)

Свинец 0,044+0,02 0,012+0,01 0,013±0,003 0,029+0,01 0,044+0,02 0,049+0,01 0,027+0,05

Кадмий 0,001+0,0005 0,001+0,0005 0,001+0,0005 0,001+0,0005 0,001+0,0005 0,001+0,0005 0,002+0,007

Хром 0,76+0,1 0,087+0,01*** 0,079+0,01*** 0,151+0,01*** 0,076+0,1 0,081+0,01*** 0,147+0,003***

Никель 0,060+0,03 0,09+0,03 0,02+0,009 0,029+0,01 0,060+0,03 0,057+0,01 0,031+0,004

Алюминий 14,4+0,56 4,1+0,37*** 1,3+0,19*** 3,7+0,37*** 14,4+0,56 17,0+1,24 1,3+0,14***

Титан 0,090+0,05 0,40+0,1 *♦ 0,16+0,04 0,16+0,04 0,090+0,05 0,43+0,02*** 0,39+0,06***

Олово 0,30+0,06 7,7+0,59*** 0,3+0,12 0,3+0,12 0,30+0,06 8,2+0,14*** 7,4+0,19***

Медь 0,654+0,04 0,043+0,003*** 0,052+0,01*** 0,144+0,004*** 0,654+0,04 0,652+0,01 0,156+0,004***

Цинк 36,19+0,2 2,2+0,16*** 0,1+0,03*** 2,13+0,21*** 36,19+0,2 33,2+0,52*** 1,6+0,31***

Марганец 23,83+0,51 21,7+0,45*** 1,4+0,21*** 2,6+0,45*** 23,83+0,51 2,8+0,47*** 0,80+0,03***

Стронций 0,76+0,09 1,7+0,09*** 2,17+0,06*** 1,19+0,06*** 0,76+0,09 1,2+0,12*** 0,013+0,003***

Сумма ТМ 76,405 38,033 5,595 12,434 16,405 63,67 .11,87

Таблица 6. Влияние скармливания лекарственных трав на экологическую безопасность мышечной ткани бычков, мг/кг

Группа бычков (опыт 1) Группа бычков (опыт 2)

I опытная II опытная III опытная I опытная II опытная

Показатель Контроль- (ОР + 30 г (ОР + 30 г (ОР + ЗОг Контроль- (ОР + 30 г (ОР + ЗОг

ная (ОР) семян щавеля стеблей щаве- щавеля кон- ная (ОР) кипрея узколи- папоротника

конского) ля конского) ского (смесь) стного) мужского)

Свинец 0,012+0,004 0,061+0,02* 0,057+0,01*** 0,013+0,01 0,012+0,004 0,013+0,002 0,044+0,01***

Кадмий 0,002+0,001 0,001+0,0004 0,002+0,001 0,001+0,0004 0,002+0,001 0,0006+0,0002 0,0005+0,0002

Хром 0,273+0,05 0,215+0,02 0,082+0,008*** 0,136+0,02** 0,273+0,05 0,141+0,02** 0,126+0,004**

Никель 0,44+0,06 0,041+0,01*** 0,095+0,009*** 0,039+0,01*** 0,44+0,06 0,045+0,004*** 0,075+0,005***

Алюминий 13,3+0,38 4,0+0,50* ** 14,4+0,50 7,8+0,38*** 13,3+0,38 8,0+0,45*** 26,7+0,50***

Титан 0,16+0,04 0,16+0,04 0,16+0,04 0,03+0,01*** 0,16+0,04 0,16+0,05 0,03+0,02***

Олово 0,3+0,03 0,3+0,07 0,3+0,16 0,6+0,19 0,3+0,03 0,3+0,19 0,6+0,19

Медь 1,304+0,01 1,434+0,02*** 1,393+0,07 0,842+0,05*** 1,304+0,93 0,621+_6,07*** 1,13+5,38***

Цинк 34,7+0,82 34,1+0,26 51,1+0,38*** 27,5+0,37*** 34,7+0,82 50,6+0,52*** 118,0+2,58***

Марганец 0,056+0,01 0,11+0,03* 0,40+0,01*** 0,11+0,04 0,056+0,01 0,056+0,003 0,85+0,04***

Стронций 0,3+0,14 0,038+0,005* 0,10+0,04 0,32+0,16 0,3+0,14 0,12+0,02 3,5+0,01***

Сумма ТМ 50,85 39,46 68,09 37,391 50,85 60,057 151,056

Выявлена взаимосвязь между динамикой живой массы и содержанием тяжелых металлов в их мясе при скармливании бычкам кипрея узколистного и папоротника мужского в виде уравнений регрессии:

Концентрация тяжелых металлов в скелете (ребрах) бычков на откорме

Высокая концентрация стронция стабильного в скелете (ребрах) не привела к вытеснению кальция. Содержание кальция в ребрах бычков, потреблявших муку из семян щавеля конского и кипрея узколистного, составляло соответственно 9,01 + 0,22 мг/кг и 8,88 + 0,08 мг/кг, а в остальных случаях тот же показатель варьировал против в контроле.

'Изучаемые местные лекарственные травы (по 30 г/гол/сут) способствовали повышению концентрации в скелете (ребрах) кальция и калия. Независимо от влияния физико-химических свойств указанных лекарственных трав концентрация олова, титана, алюминия и марганца в скелете (ребрах) оставалась постоянной.

Концентрация тяжелых металлов в крови и печени бычков на откорме

В крови откормленных бычков черно-пестрой породы, в состав рациона которых включали щавель конский, содержание тяжелых металлов варьировало от 51,27 до 111,4 мг/кг против 146,36 мг/кг в контроле, что следует из результатов исследований (табл. 7).

Суммарному накоплению тяжелых металлов в крови бычков способствовали ионы алюминия, цинка, стронция и меди.

Таким образом, использование щавеля конского в рационах бычков на откорме особого влияния на концентрацию свинца в крови бычков не оказало. Отравление организма наступает при наличии в крови не менее 0,06 мг/кг свинца.

Отношение кальция к стронцию колебалось от 253,18 до 383,6 против 246 в контроле, а отношение кальция к магнию колебалось от 2,05 до 3,90 против 4,7 в контроле. Все лекарственные травы способствовали очищению крови от большинства изучаемых тяжелых металлов.

Таблица 7. Концентрация тяжелых металлов в крови бычков на откорме, мг/кг

Группа бычков (опыт 1) Группа бычков (опыт 2)

I опытная 11 опытная III опытная I опытная II опытная

Показатель Контрольная (ОР + ЗОг (ОР + 30 г (ОР + 30 г Контрольная (ОР + 30 г (ОР + ЗОг

(ОР) семян щавеля стеблей щаве- щавеля кон- (ОР) кипрея узколи- папоротника

конского) ля конского) ского (смесь) стного) мужского)

Свинец 0.007+0,003 0,005+0,003 0,005+0,003 0,005+0,003 0,007+0,003 0,007+0,006 0,005+0,003

Кадмий 0,0002+0,0001 0,0002+0,0001 0,0002+0,0001 0,001±0,001 0,0002+0,0001 0,0002+0,0001 0,0002+0,0001

Хром 0,108+0,008 0,052+0,02*** 0,076+0,01** 0,085+0,02 0,108+0,008 0,025+0,004*** 0,411+0,05***

Никель 0,025+0,009 0,038+0,02 0,039+0,02 0,001±0,001** 0,025+0,009 0,005+0,003* 0,014+0,01

Алюминий 144,4+0,58 108,3+0,57*** 60,0+1,89*** 49,6+0,52*** 144,4+0,58 45,7+0,40*** 30,2+0,50***

Титан 0,0065+0,003 0,0065+0,003 0,0065+0,003 0,0065+0,003 0,0065+0,003 0,017+0,008 0,0065+0,004

Олово 0,13+0,08 0,13+0,08 0,13+0,08 0,13+0,08 0,13+0,08 0,13+0,08 0,13+0,08

Медь 0,567+0,06 0,271+0,02*** 0,224+0,02*** 0,097+0,03*** 0,567+0,06 0,132+0,02*** 0,335+0,04***

Цинк 0,62+0,02 2,14+0,19*** 2,3+0,19*** 0,59+0,08 0,62+0,02 0,19+0,03*** 0,90+0,38

Марганец 0,023+0,01 0,023+0,01 0,02+0,015 0,023+0,01 0,023+0,01 0,023+0,01 0,023+0,01

Стронций 0,47+0,04 0,44+0,03 0,25+0,04*** 0,73+0,06*** 0,47+0,04 0,17+0,05*** 0,13+0,05***

Сумма ТМ 146,36 111,4 63,05 51,27 146,36 46,40 32,15

Степень насыщенности крови тяжелыми металлами при использовании щавеля конского представлена в виде уравнений регрессии: РЬ (кровь) = - 0,00003 х Я + 0,03 (г = - 0,75);

Сг (кровь) = - 0,0009 х л + 0,71 (г = - 0,98); № (кровь) = 0,0004 х л-0,26 (г = 0,59);

2п (кровь) = 0,031 х л-21,25 (г = 0,88).

Следует отметить, что с добавлением в рацион 30 г щавеля конского (семена) в печени бычков к концу откорма содержание свинца возросло в 2 раза и составило 0,11 мг/кг (1ё 1,29) против 0,005 мг/кг в контроле, а 30 г стеблей щавеля конского снизилось в 2,5 раза (1ё 1,74). Следовательно, для того, чтобы очистить печень от избыточного накопления свинца, необходимо включить в рацион бычков на откорме 30 г/гол/сут стеблей щавеля конского.

Лекарственные травы на фоне концентратно-травяного типа кормления не оказали отрицательного влияния на обменные процессы в организме. Балансы изучаемых тяжелых металлов положительные, сравнительно невысокие. Отрицательный баланс меди установлен в организме животных контрольной группы (- 2,39 мг) и при скармливании муки из цельных растений щавеля конского (-71,17 мг).

Выводы

1. Соли щавелевой кислоты (оксалаты) в составе рационов концентратно-травяного типа оказали влияние на экскрецию тяжелых металлов (РЬ, Сё, Сг, N1, А1, Т1, Бп, Си, /п, Мп и Бг стабильного) через желудочно-кишечный тракт и почки некастрированных бычков черно-пестрой породы в разной степени, в зависимости от физико-химических свойств отдельных частей и цельного растения щавеля конского.

Интенсивность экскреции РЬ, Сё, Сг, N1, А1, Т1, Бп, Си, /п, Мп и Бг стабильного через желудочно-кишечный тракт по сравнению с интенсивностью выведения их через почки возрастала по мере добавления к рационам муки из семян, стеблей и цельного растения щавеля конского (Яишех сопГейез).

2. Физико-химические свойства лекарственных трав кипрея узколистного (СИашаепепоп ап^^Мшт Ь) и папоротника мужского (Бгуор1еп8 1Шх шая) способствовали также росту интенсивности выведения изучаемых тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт, нежели через почки.

3. При структуре рационов кормления: 42 % комбикорм и 58 % зеленая масса соли щавелевой кислоты (оксалаты) отдельных частей щавеля конского оказали неадекватное влияние на содержание тяжелых металлов в содержимом рубца (каныге). С добавлением к рационам сушеной лекарственной травы щавеля конского (независимо от фракции) концентрация кадмия и олова бычков оставалась на постоянном

уровне.

Однако, при скармливании муки из семян отмечено повышение интенсивности накопления в каныге свинца, цинка, снижение - никеля, титана и марганца.

4. При скармливании муки из щавеля конского, кипрея узколистного и папоротника мужского на фоне концентратно-травяного типа кормления снизилось содержание в мясе говядине хрома и никеля (соответственно до 0,082 ± 0,008 мг/кг и 0,126 ± 0,004 мг/кг против 0,273 ± 0,05 мг/кг в контроле).

5. Мука, заготовленная из лекарственных трав, в смеси с другими кормами рационов стимулировала интенсивность депонирования в скелете (ребрах) кальция, калия, а также хрома и цинка. Очень важно подчеркнуть, что, независимо от влияния физико-химических свойств изучаемых сушеных лекарственных трав, концентрация в скелете (ребрах) алюминия, титана, олова и марганца оставалась величиной постоянной.

Аналогичная тенденция отмечена в костной ткани у животных контрольной группы.

6. Уровень перехода стронция стабильного в скелет из рационов кормления повысился при скармливании кипрея узколистного и папоротника мужского, и существенно снизился (до 0,30 % против 0,72 % в контроле) с использованием муки из стеблей щавеля конского.

7. Физико-химические свойства предлагаемых сушеных лекарственных трав не оказали влияния на динамику содержания в крови кадмия, олова, марганца, а при скармливании щавеля конского, кроме них, и титана.

При скармливании муки из щавеля конского отношение кальция к стронцию в крови колебалось от 253 до 383, а кипрея узколистного - 265, папоротника мужского - 305 против 246 в контроле.

8. Содержание свинца в паренхиме печени бычков на откорме снизилось до 0,012 + 0,001 мг/кг при добавлении к рационам муки из папоротника мужского, а кипрея узколистного — до 0,03 + 0,003 мг/кг. Мука всех лекарственных трав в смеси с другими кормами рационов способствовала повышению концентрации в ней цинка и марганца.

9. Экономическая эффективность применения различных частей щавеля конского (в виде муки) в рационах бычков колебалась от 135945 до 146430 руб, а в расчете на 1 голову от 5437 до 5857 руб (цены 2003 г).

Предложения производству

1. Сушеные лекарственные травы: щавель конский, кипрей узколистный и папоротник мужской рекомендуется использовать в рационах откармливаемых бычков в профилактических целях, особенно для производства мяса говядины с минимальным содержанием канцерогенных тяжелых металлов (например, свинца, кадмия и никеля).

2. В зоне техногенного загрязнения (ТЭЦ-20, ОАО «Акрон» Новгородской области) при производстве экологически безопасного мяса говядины (с паи-

меньшей суммарной концентрацией тяжелых металлов), для сохранения здоровья, повышения мясной продуктивности откармливаемых бычков необходимо включать в рационы муку из семян и цельных растений щавеля конского (по 30 г/гол/сут).

Список работ по теме диссертации:

1. Новое в выращивании и откорме молодняка крупного рогатого ско-та/Тимошкина Е. А., Елисеенко В. И., Левоско М. Ю. // Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение (корм, рацион) - животное- продукт животноводства - человек. - Великий Новгород, -2003. С. 39 - 44.

2. Концентрация тяжелых металлов в говядине при скармливании бычкам растительных кормовых добавок / Тимошкина Е. А., Могилев С. В., Леонтьева О. Н. // Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства - человек. - Великий Новгород, - 2003. С. 244 - 253.

Изд. лиц. ЛР № 020815 от 21.09.98. Подписано в печать 22.03.2004. Бумага офсетная. Формат 60x84 1/16. Гарнитура Times New Roman. Печать офсетная. Усл. печ. л. 0,9. Уч.-изд. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 56.

Издательско-полиграфический центр Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого. 173003, Великий Новгород, ул. Б. Санкт-Петербургская, 41.

Отпечатано в ИПЦ НовГУ им. Ярослава Мудрого. 173003, Великий Новгород, ул. Б. Санкт-Петербургская, 41.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Тимошкина, Елена Александровна

Специальность 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: Заслуженный деятель науки Российской Федерации, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Г. Н. Вяйзенен

Великий Новгород

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение.

1 Цель и задачи исследований.

2 Обзор литературы.

2.1 Физиологическое значение тяжелых металлов и действие их на организм человека и животных.

2.1.1 Хром.

2.1.2 Никель.

2.1.3 Титан.

2.1.4 Олово.

2.1.5 Кадмий.

2.1.6 Свинец.

2.1.7 Алюминий.

2.1.8 Стронций.

2.1.9 Медь.

2.1.10 Цинк.

2.1.11 Марганец.

2.1.12 Калий.

2.1.13 Натрий.

2.1.14 Кальций.

2.1.15 Магний.

2.1.16 Фосфор.

2.1.17 Железо.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние скармливания сушеных лекарственных трав при концентратно-травяном типе кормления бычков на содержание тяжелых металлов в продуктах скотоводства"

Без необходимого набора кормов и соответствующих добавок чрезвычайно трудно организовать эффективный откорм молодняка крупного рогатого скота, особенно в зоне техногенного загрязнения. Весьма сложно осуществлять контроль полноценности откорма некастрированных бычков при производстве экологически безопасного мяса в летний период.

Система, уровень кормопроизводства, технология использования «зимних» и «летних» растительных кормов, содержание в них питательных и биологически активных веществ существенно отличаются от других регионов. Поэтому целесообразно совершенствовать региональную систему откорма молодняка крупного рогатого скота с использованием наиболее дешевых, биологически полноценных, экономически выгодных для хозяйств сельскохозяйственных культур.

При производстве экологически безопасной говядины поблизости от техногенного загрязнения, помимо сложившихся сезонных типов кормления крупного рогатого скота, необходимо систематически заготавливать впрок сушеные лекарственные растения, не входящие в Красную книгу. Необходимость их заготовки заключается в сравнительно быстрой адаптации конкретного организма животного к лекарственным препаратам, культурам, добавкам, особенно к синтетическим.

Откармливаемые жвачные сельскохозяйственные животные весьма чувствительны к лекарственным добавкам растительного происхождения как в летний, так и в зимний периоды содержания. В этой связи животноводам целесообразно вести заготовку сушеных лекарственных трав в конкретных регионах страны, иметь более широкий их ассортимент для очищения организма откармливаемых бычков от тяжелых металлов.

В направлении решения данной проблемы вели свои исследования Р. М. Маринец (1998) и М. В. Таук (2000).

В результате экспериментальных исследований авторы пришли к выводу, что в зоне техногенного загрязнения необходимо иметь более широкий ассортимент сушеных лекарственных трав как стимуляторов экскреции тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки.

В настоящее время возможность использования сушеных лекарственных трав; щавеля конского (Rumex confertes), кипрея узколистного (Chamaenerion angustifolium L), папоротника мужского (Dryopteris filix mas) в рационах концентратно-травяного типа при производстве экологически безопасного мяса говядины не изучена. В этой связи возрастает научный и практический интерес, особенно при проектировании и внедрении биологически полноценной системы откорма бычков в конкретных хозяйствах Северо-Запада России.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Тимошкина, Елена Александровна

6 ВЫВОДЫ

1. Соли щавелевой кислоты (оксалаты) в составе рационов концен-тратно-травяного типа оказали влияние на экскрецию тяжелых металлов (Pb, Cd, Cr, Ni, Al, Ti, Sn, Си, Zn, Мп и Sr стабильного) через желудочно-кишечный тракт и почки некастрированных бычков черно-пестрой породы в разной степени, в зависимости от физико-химических свойств отдельных частей и цельного растения щавеля конского.

Интенсивность экскреции Pb, Cd, Cr, Ni, AI, Ti, Sn, Cu, Zn, Mn и Sr стабильного через желудочно-кишечный тракт по сравнению с интенсивностью выведения их через почки возрастала по мере добавления к рационам муки из семян, стеблей и цельного растения щавеля конского (Rumex confertes).

2. Физико-химические свойства лекарственных трав кипрея узколистного (Chamaenerion angustifolium L) и папоротника мужского (Dryopteris filix mas) способствовали также росту интенсивности выведения изучаемых тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт, нежели через почки.

3. При структуре рационов кормления: 42 %комбикорм и 58 % зеленая масса соли щавелевой кислоты (оксалаты) отдельных частей щавеля конского оказали неадекватное влияние на содержание тяжелых металлов в содержимом рубца (каныге). С добавлением к рационам сушеной лекарственной травы щавеля конского (независимо от фракции) концентрация кадмия (0,01 + 0,004 мг/кг) и олова (0,5 + 0,12 мг/кг) бычков оставалась на постоянном уровне.

Однако, при скармливании муки из семян отмечено повышение интенсивности накопления в каныге свинца, цинка, снижение - никеля, титана и марганца.

4. При скармливании муки из щавеля конского, кипрея узколистного и папоротника мужского на фоне концентратно-травяного типа кормления снизилось содержание в мясе говядине хрома и никеля (соответственно до 0,082 + 0,008 мг/кг и 0,126 + 0,004 мг/кг против 0,273 ± 0,05 мг/кг в контроле).

5. Мука, заготовленная из лекарственных трав, в смеси с другими кормами рационов стимулировала интенсивность депонирования в скелете (ребрах) кальция, калия, а также хрома и цинка. Очень важно подчеркнуть, что, независимо от влияния физико-химических свойств изучаемых сушеных лекарственных трав, концентрация в скелете (ребрах) алюминия, титана, олова и марганца оставалась величиной постоянной.

Аналогичная тенденция отмечена в костной ткани у животных контрольной группы.

6. Уровень перехода стронция стабильного в скелет из рационов кормления повысился при скармливании кипрея узколистного и папоротника мужского, и существенно снизился (до 0,30 % против 0,72 % в контроле) с использованием муки из стеблей щавеля конского.

7. Физико-химические свойства предлагаемых сушеных лекарственных трав не оказали влияния на динамику содержания в крови кадмия, олова, марганца, а при скармливании щавеля конского, кроме них, и титана.

При скармливании муки из щавеля конского отношение кальция к стронцию в крови колебалось от 253 до 383, а кипрея узколистного - 265, папоротника мужского - 305 против 246 в контроле.

8. Содержание свинца в паренхиме печени бычков на откорме снизилось до 0,012 + 0,001 мг/кг при добавлении к рационам муки из папоротника мужского, а кипрея узколистного - до 0,03 + 0,003 мг/кг. Мука всех лекарственных трав в смеси с другими кормами рационов способствовала повышению концентрации в ней цинка и марганца.

9. Экономическая эффективность применения различных частей щавеля конского (в виде муки) в рационах бычков колебалась от 135945 до 146430 руб, а в расчете на 1 голову от 5437 до 5857 руб (цены 2003 г).

7 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Сушеные лекарственные травы: щавель конский, кипрей узколистный и папоротник мужской рекомендуется использовать в рационах откармливаемых бычков в профилактических целях, особенно для производства мяса говядины с минимальным содержанием канцерогенных тяжелых металлов (например, свинца, кадмия и никеля).

2. В зоне техногенного загрязнения (ТЭЦ-20, ОАО «Акрон» Новгородской области) при производстве экологически безопасного мяса говядины (с наименьшей суммарной концентрацией тяжелых металлов), для сохранения здоровья, повышения мясной продуктивности откармливаемых бычков необходимо включать в рационы муку из семян и цельных растений щавеля конского (по 30 г/гол/сут).

5 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании проведенных пяти лабораторных опытов по выявлению некоторых физико-химических свойств сушеных лекарственных растений (разные части щавеля конского, а также цельные- культуры кипрея узколистного, папоротника мужского) установлена возможность использования муки, заготовленной из них, в рационах некастрированных бычков концентратно-травяного типа кормления.

По мере выявления полезных физико-химических свойств местных лекарственных трав и определения в последующем содержания в них, а также в кормах рационах и воде питьевой тяжелых металлов проведены два научно-хозяйственных опыта.

В комплексных исследованиях установлено влияние указанных лекарственных трав в виде муки (по 30 г/гол/сут) на экскрецию тяжелых металлов (Pb, Cd, Cr, Ni, Al, Ti, Sn, Си, Zn, Mn, Sr) из организма через желудочно-кишечный тракт и почки, что в конечном итоге, повлияло в разной степени на их концентрацию в мясе говядине, скелете (ребре), крови и внутренних органах.

Следует подчеркнуть, что соли щавелевой кислоты (оксалаты) щавеля конского способствовали более интенсивному выведению Pb, Cd, Cr, Ni, Al, Ti, Sn, Cu, Zn, Mn и Sr через желудочно-кишечный тракт некастрированных бычков черно-пестрой породы. Те же оксалаты привели к усилению интенсивности выведения суммарного содержания тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт (например, 334,46 мг/кг против 200,83 мг/кг), нежели через почки.

При добавлении в рацион щавеля конского повысилась экскреция кадмия через почки.

Данная интенсивность выведения тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки выявлена при ежесуточном поступлении в организм откармливаемых бычков 8,72 - 8,73 кг сухого вещества, 844,91 -845,33 г переваримого протеина, 2,18 - 2,32 кг клетчатки, 222,80 - 222,88 г жира (по первому опыту). Почти аналогичная обеспеченность организма животных органическими питательными веществами наблюдалась и по второму опыту.

Содержание клетчатки в рационах концентратно-травяного типа составляло 26 % сухого вещества.

При содержании в рационах почти одинаковой концентрации тяжелых металлов, но при разных физико-химических свойствах лекарственных трав, накопление их в мышцах (мясе) некастрированных бычков не выходило за пределы предельно допустимых концентраций (ПДК).

Однако, соли щавелевой кислоты (оксалаты) способствовали, хотя и в незначительной степени, некоторому росту содержания в мясе говядине свинца, кадмия, хрома, титана и меди. Включение в рационы бычков муки из цельных растений кипрея узколистного (td 0,21) и папоротника мужского (td 3,64) привело к неадекватному накоплению свинца в мясе говядине. По сравнению с контролем в мясе бычков, потреблявших по 30 г/гол/сут муки из папоротника мужского, отмечено 0,044 + 0,01 мг/кг свинца, а кипрея узколистного лишь 0,013 + 0,002 мг/кг.

Травяная мука, заготовленная из цельных растений щавеля конского, оказала существенное влияние на снижение содержания свинца до 0,013 + 0,01 мг/кг, в то время как мука из семян и стеблей способствовали повышению его концентрации до 0,06 + 0,02 мг/кг и 0,057 + 0,01 мг/кг соответственно.

Мука из папоротника мужского в отличие от остальных видов муки в составе рационов концентратно-травяного типа привела к максимальному суммарному содержанию тяжелых металлов в мясе говядине в основном за счет накопления в нем цинка.

Концентрация стронция стабильного в мясе колебалась от 0,038 ± 0,005 до 3,5 ± 0,01 мг/кг в зависимости от вида используемых лекарственных растений в рационах бычков.

Следует подчеркнуть, что мука из семян щавеля конского и цельного растения кипрея узколистного привела к существенному депонированию стронция стабильного в ребрах - до 129,4 ± 0,45 мг/кг и 151,7 ± 1,17 мг/кг соответственно против 4,0 + 0,33 мг/кг в контроле.

Высокая концентрация стронция стабильного в скелете (ребрах) не привела к вытеснению кальция. Содержание кальция в ребрах бычков, потреблявших муку из семян щавеля и кипрея узколистного, составляло соответственно 9,01 ± 0,22 мг/кг и 8,88 ± 0,08 мг/кг, а в остальных случаях тот же показатель варьировал от 9,01 ± 0,22 до 10,40 ±0,19 мг/кг против 8,14 ± 0,18 мг/кг в контроле.

Изучаемые местные лекарственные травы (по 30 г/гол/сут) способствовали повышению концентрации в скелете (ребрах) кальция и калия. Независимо от влияния физико-химических свойств указанных лекарственных трав концентрация олова, титана, алюминия и марганца в скелете (ребрах) оставалась постоянной.

Включаемые в рационы лекарственные травы в виде щавеля конского оказали наиболее благоприятное влияние на интенсивность роста некастрированных бычков на откорме. Измельченные в муку семена в смеси с другими кормами рационов способствовали достижению живой массы до 357,9 ± 6,95 кг (Р > 0,05), стебли - до 356,8 ± 3,57 кг (Р > 0,05), а цельные растения щавеля конского - до 354,8 ± 3,72 кг (Р > 0,05).

Остальные виды трав не оказали влияния на интенсивность роста бычков, однако они имеют свойства очищения организма от ряда тяжелых металлов в зависимости от условий кормления и содержания.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Тимошкина, Елена Александровна, Великий Новгород

1. Алексеев Ю. В. Тяжелые металлы в почвах и растениях. JI.: Агропром-издат, 1987.- 138 с.

2. Амирджанян Ж. А. Содержание тяжелых металлов в загрязненных почвах // Химия в сельском хозяйстве. 1994. -№1. - С. 26.

3. Андреев А. И., Лапшин С. А., Трясин А. В. Потребность ремонтных телок в меди//Зоотехния.- 1996.-№10.-С. 15-16.

4. Андреева О. С. Редкоземельные элементы. Радиационно-гигиенические аспекты. М., 1975. - 152 с.

5. Анненков Б. Н., Юдинцева Е. В. Основы сельскохозяйственной радиологии. М.: Агропромиздат, 1991. - 287 с.

6. Бабкин В. В., Завалин А. А. Физиолого-биохимические аспекты действия тяжелых металлов на растения // Химия в сельском хозяйстве. -1995. № 5 - С. 17-21.

7. Балабуха В. С. и др. Проблемы выведения из организма долгоживущих радиоактивных изотопов. М.: Росатомиздат, 1962. - 197 с.

8. Баринова К. Е., Иванова В. Ф. Мониторинг тяжелых металлов во Владимирской области // Химия в сельском хозяйстве. 1995. - С.36.

9. Белоус Н. М., Моисенко Ф. В., Ратников A. JI. Влияние удобрений на содержание кадмия и свинца в клубнях картофеля // Химия в сельском хозяйстве. 1995. - №5. - С.31 -32.

10. Ю.Бельденков А. И., Бенедиктова Т. Н. Физиологическое обоснование использования цеолитов в производстве комбикормов для молодняка крупного рогатого скота // Корма и кормление сельскохозяйственных животных.- 1988.-№1.- С. 12.

11. П.Бердников С. В., Домбровский Ю. А. Миграция консервативных загрязняющих веществ по пищевым цепям. Л.: Экология. - 1987. - С. 1019

12. П.Беспамятников Г. П., Кротов Ю. А. Предельно допустимые концентрации химических веществ в окружающей среде. Л.: Химия, 1985. - 585 с.

13. Бигман О., Коста М., Эйхенбертер И. и др. Некоторые вопросы токсичности ионов металлов. М.: Мир, 1993. - 366 с.

14. Бондарев В. П., Долгушин Л. Д., Кац Я. Г. и др. Экологическое состояние территории России. М.: Издательский центр «Академия», 2001. -128 с.

15. Бондарев Л. Г. Ландшафты, металлы и человек. М.: Мысль, 1976

16. Бокова М. И., Ратников Ш. Биологические особенности растений и почвенные условия, определяющие переход тяжелых металлов в растения на техногенно-загрязненной территории // Химия в сельском хозяйстве.-1995. С. 15-16.

17. Бокрис Б. Химия окружающей среды. М.: Химия, 1982. - С. 402 - 403.

18. Бочков И. П., Чеботарев А. М. Наследственность человека и мутагены внешней среды. М.: Медицина, 1989. - 270 с.

19. Будяну И. В. Повышение полноценности рационов кормления молочных коров и свиней на откорме: Автореф. дис. канд. с/х наук. СПб-Пушкин, 1995.- 18 с.

20. Важенянин И. Г. Почва как активная система самоочищения токсического воздействия тяжелых металлов ингредиентов технологических выбросов//Химия в сельском хозяйстве. - 1982. - №3. - С. 8-15.

21. Васильев А. В., Кудрявцев В. Н., Морозов И. А. Сельскохозяйственные животные естественный барьер миграции токсикантов в трофической цепи человека // Аграрная наука. - 1998. - №7. - С. 19-21.

22. Воронков Н. А. Экология общая, социальная, прикладная.- М.: Агар, 1999.-424 с.

23. Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен Г. А. Кормовые продукты из семян рапса в рационе крупного рогатого скота // Зоотехния. 1990. -. №7. - С. 43-45.

24. Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен Г. А., Токарь А. И., Таук М. В., Разумов А. И. Кормоприготовление. Великий Новгород, 1998. - 254 с.

25. Вяйзенен Г. Н., Догуревич А. М., Лескин В. И. и др. Использование промышленных отходов в животноводстве. Калининград, 1981. - 120 с.

26. Вяйзенен Г. Н., Никифоров П. В., Петрова Л. И. и др. Контролировать концентрацию радионуклидов в кормах // Зоотехния. 1994. - №3. -С.20-21.

27. Вяйзенен Г. Н., Савин В. А., Гуляев В. А., Вяйзенен Г. А., Токарь А. И. // Ускорение выведения тяжелых металлов из организма животных. -Новгород, 1997. 302 с. (Монография).

28. Вяйзенен Г. Н., Савин В. А., Стручков А. А. и др. Радионуклиды в кормах и уровень перехода их в продукцию кормопроизводства // Зоотехния -1995. -№1. С. 45-48.

29. ЗЬВяйзенен Г. Н., Савин В. А., Стручков А. А. Ускорение выведения тяжелых металлов из организма коров // Зоотехния. 1995. - №9. - С. 9-13.

30. Вяйзенен Г. Н., Савин В. А., Федотов А. А. Использование льна-долгунца для повышения экологической чистоты молока // Зоотехния. -1996. -№4. с. 20-21.

31. Вяйзенен Г. Н., Смбатян А. Р., Федотов А. А. и др. Контроль за содержанием тяжелых металлов в силосе и сене // Химия в сельском хозяйстве.- 1995.-С. 40-42

32. Вяйзенен Г. Н., Токарь А. И., Медведева У. Ю., Сотчихина Е. В. Влияние растительных кормовых добавок на динамику тяжелых металлов в молозиве коров // Клиническая медицина. Великий Новгород -Алматы, 1999.-С. 516-520.

33. Вяйзенен Г. Н., Федотов А. А., Будяну И. В. и др. Зоотехническая экология: опыт по выведению из организма сельскохозяйственных животных тяжелых металлов, цезия-137. Новгород, 1997 - 119 с.

34. Вяйзенен Г. Н., Федотов А. А., Некрасов А. В. Ускорение выведения тяжелых металлов и радионуклидов из организма сельскохозяйственных животных: Монография. Новгород, 1996. - 136 с.

35. Вяйзенен Г. Н., Федотов А. А., Некрасов А. В. и др. Переход радионуклидов из кормов в продукцию свиноводства // Зоотехния. 1995. -С. 1012.

36. Гамко Л. Н. Кормовой жир в рационах бычков на откорме // Зоотехния. -1993.-№6.-С. 22.

37. Герасимова Г. Е. // Экология и качество. Серия " Все о качестве. Зарубежный опыт." .- 1999. Вып. 12.-28 с.

38. Гирусов Э. В. Система "Общество-природа". М.: МГУ, 1976. - 167 с.

39. Глуховский А. Б., Малюга Н. Г., Котляров Н. С. Влияние удобрений на содержание тяжелых металлов в почве // Тяжелые металлы и радионуклиды в агроэкосистемах. М., 1994. - С. 101-103

40. Гончарук Е. И., Сидоренко Г. И. Гигиеническое нормирование химических веществ в почве. М.: Медицина, 1986. - 320 с.

41. Гончарук Е. И., Сидоренко Г. И., Хрусдова Т. И. и др. Гигиенические основы почвенной очистки сточных вод. М., 1976. - 184 с.

42. Горбылева А. И., Решецкий Н. П., Чернухо Г. А. Тяжелые металлы и радионуклиды при внесении минеральных удобрений и осадка сточных вод // Тяжелые металлы и радионуклиды в агроэкосистемах. М., 1994. -С.144-147

43. Губанов И. А., Кисилева К. В., Новиков В. С. Дикорастущие полезные растения. М.: МГУ, 1987. - 120 с.

44. Гугля В. Г., Еранов А. И., Дорожкин В. И. Использование семян рапса в кормлении телок // Корма и кормление сельскохозяйственных животных. 1986.-№5.-С. 14.

45. Гузев В. С., Левин С. В., Бабьева И. П. Тяжелые металлы как фактор воздействия на микробную систему почв // Экологическая роль микробных метаболитов. М.: МГУ, 1986. - С. 82-104.

46. Добровольский Г. В., Гришина Л. А. Охрана почв М.: МГУ, 1985.-С. 206-209.

47. Дмитраков Л. М., Преломов Л. В. Структура геохимических потоков тяжелых металлов в пойменных агроланшафтах // Актуальные проблемы экологии на рубеже третьего тысячелетия и пути их решения. -Брянск, 1999. Ч. 2. - С. 138-147.

48. Дмитриев М. Т. Химический анализ загрязняющих веществ в окружающей среде.- М.: Химия, 1989. -368 с.

49. Допустимые уровни содержания нитратов в продуктах растительного происхождения и методы их определения САНП и НН 2-123-4629-88 нЗ СССР.- М., 1988.-С. 124.

50. Дьяченко JI. С., Лысенко Б. Ф. Природные цеолиты в рационах высокопродуктивных коров // Зоотехния. 1988. - №2. - С. 43.

51. Ершова О. В. Загрязнение тяжелыми металлами окрестностей Красноярска // Химия в сельском хозяйстве. 1996. - №3.- С. 37.

52. Животноводство / Под ред. Арзуманяна Е. А. -М.: Агропромиздат, 1991.-511 с.

53. Закутинских Д. И., Парфенов Ю. Д., Селивавов JI. Н. Справочник по токсикологии радиоактивных изотопов. М.: Государственное издательство медицинской литературы, 1962. - 94 с.

54. Иванов В. С. Влияние скармливания содержимого рубца жвачных на выведение тяжелых металлов и радиоцезия из организма свиней на откорме: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Великий Новгород, 2000. - 29 с.

55. Игнатьева И. А. Экологическое законодательство России и проблемы его развития. М.: Издательство МГУ, 2001 . - 256 с.

56. Ижболдина С. Н. Микроэлементы при выращивании и откорме бычков

57. Ильин JI. А. и др. Радиоактивные вещества и кожа. М.: Атомиздат, 1972.- 124 с.

58. Калашников А. П. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных: Спр. пособие. М.: Агропромиздат, 1985. - 194 с.

59. Кальницкий Б. Д. Минеральные вещества в кормлении животных. Л.: Агропромиздат, 1995. - С. 21-35

60. Карцинский А. Н. Томатные отходы в рационе свиней // Зоотехния. -1985.-№10.-С. 20-22.

61. Касимов Н. С., Кошелев Н. Е., Самонова О. А. Подвижные формы тяжелых металлов в почвах лесостепи Среднего Поволжья // Почвоведение, 1995.-№6.-С. 705-713.

62. Кебко В. Г., Маменко А. М. Магниево-серная кормовая добавка для скота // Зоотехния. 1994. - №2. - С. 13-14.

63. Клейменов Н. И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. -М.: Агропромиздат, 1987. 271 с.

64. Коваль Ю. Ф. Ускорение выведения из организма радиоактивных изотопов. М.: Атомиздат, 1972.

65. Кондратьев К. Я., Соловьев Л. Г. Ключевые проблемы исследования окружающей среды и биосферы / Экспресс-информация, научные доклады. Л., 1978. - №4. - С. 43-48. - 205 с.

66. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник / Под ред. Калашникова А. П., Клейменова Н. И. М.: Росагропромиздат, 1988. -366 с.

67. Кроль М. Ю., Гаруни М. X. Содержание тяжелых металлов в кормах и продукции птицеводства // Ветеринария. 1999. - №4. - С. 46-48.

68. Кулебякин Ю. И., Воробьев Е. П., Коровина Л. М. и др. Использованиерапсовых кормов в животноводстве и птицеводстве: Рекомендации. М., 1987.-26 с.

69. Лазарев И. В. Вредные вещества в промышленности. Глава II. Неорганические и элементорганические соединения. Л., 1966. - С. 446-463.

70. Лакин К. М. Фармакология и токсикология. М., 1982. - №6. - С. 89.

71. Лаптева Н. Г. Влияние скармливания растительных кормовых добавок и содержимого преджелудков жвачных на степень загрязненности радионуклидами организма бычков на откорме. Дисс. канд. наук. Великий Новгород, 1999. - 118 с.

72. Лапшин С. А., Андреев А. И., Бурденкова И. Н. Влияние кальция на переваримость питательных веществ телками // Зоотехния. 1995. - №3.-С. 11-19.

73. Лапшин С. А. Гайнбергов Д. Ш. Использование молибдена стельными коровами //Животноводство. 1986. - №1. - С. 21-23.

74. Лапшин С. А., Матяев В. И., Чавкин Л. И. и др. Система полноценного кормления молочного скота при интенсивной технологии. -Саранск, 1989.-92 с.

75. Лидии Р. А. и др. Справочник по неорганической химии. -М.: Химия, 1987.-С. 100-102.

76. Мальцева М. М., Павловская Н. А. Гигиена и санитария. М., 1976. -№5. - С. 87-90.

77. Манчук В. А., Рябов Н. А. Металлы // Гигиенические аспекты оценки и оздоровления окружающей среды. М., 1983. С. 194-199.

78. Маринец Р. М. Особенности в содержании токсичных металлов в кормах и методы снижения их перехода в организм бычков на откорме Дисс. канд. наук. Великий Новгород, 1998. - 164 с.

79. Медведев Ю. "Радиационный" прожиточный минимум // Бюллетень центра общественной информации по атомной энергии. 1997. -№ 4.-С. 7-10

80. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. М., 1990. - С. 35-37

81. Мерзлая Г. Е., Лежнина Н. И., Нестерович И. Л. Содержание тяжелых металлов и нитратов в растениях ежи сборной в зависимости от доз осадка сточных вод // Тяжелые металлы и радионуклиды в агроэкоси-стемах. М., 1994. - С. 261-262

82. Мурахтанов Е. С. Радиоэкология леса // Омнигенная экология, т. 1. Брянск, 1995.-С. 292-320.

83. Найнштейн С. Я., Меренюк Г. В., Чегринец Г. Я. Гигиена окружающей среды и применение удобрений. Кишинев: Штиница, 1987. -126 с.

84. Никифорова В. М. Загрязнение природной среды свинцом от выхлопных газов автотранспорта. М., 1988. - 84 с.

85. Новиков Г. В., Негриенко К. В., Цербо А. П. Гигиеническое значение зеленых насаждений в связи с дорожно-транспортным загрязнением окружающей среды. Л., 1981. - С. 200-205.

86. Нормативные данные по предельно допустимым уровням загрязнения вредными веществами объектов окружающей среды: Справочный материал. СПб, 1994.-232 с.

87. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / Калашников А. П., Клейменов Н. И., Баканов В. Н. и др. М.: Агропромиздат, 1985. - 352 с.

88. О возможности использования муки из рапса и перко в кормлении коров // Корма и кормление сельскохозяйственных животных. 1987. -С. 12.

89. Обзор состояния окружающей среды Новгородской области за 1993 год. / Под ред. Савина В. А. Новгород, 1994. - 94 с.

90. Овощеводство /Под ред Мухина В. Д. М.: Колос, 1989. - 511 с.

91. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве. М. Колос, 1978.-304 с.

92. Овчаренко И. М., Графская Г. А., Шильников И. А. Почвенное плодородие и содержание тяжелых металлов в растениях // Химия в сельском хозяйстве. 1996. - №5. - С. 40-43.

93. Овчаренко М. М. Подвижность тяжелых металлов в почве и доступность их растениям /Аграрная наука. 1995. - №3. - С. 14-15.

94. Оглуздин А. С., Алексеев Ю. А., Вялушкина И. Г. Сапропель как мелиорант почв, загрязненных тяжелыми металлами // Химия в сельском хозяйстве. 1996. - С. 5-6.

95. Олейник А. А. Магниево-серная добавка для скота // Зоотехния. 1994. -№1.-С. 13-14.

96. Орлов Д. С., Садовникова JI. К., Ладонин Д. В. Экологические нормативы на нетрадиционные органические удобрения // Химия в сельском хозяйстве. 1995. - №5. - С. 35-37.

97. Осипов А. И., Алексеев Ю. В. Биологические приемы снижения загрязнения растений тяжелыми металлами // Химия в сельском хозяйстве. 1996. - №4. - С. 4.

98. Осипов В. Б., Просянников Е. В., Чекин Г. В. Распределение и соотношение форм нахождения тяжелых металлов в торфяных почвах // Актуальные проблемы экологии на рубеже третьего тысячелетия и пути их решения. Брянск, 1999. - Ч. 2. - С. 269-273.

99. Петрова Л. И. Использование продуктов переработки льна-долгунца вкормлении крупного рогатого скота: Автореферат дис. канд. с/х наук. -СПб-Пушкин, 1994.- 16 с.

100. Петрухин В. А. Мониторинг фонового загрязнения природных сред. -Л., 1982.-вып. 1.-С. 147-165

101. Петрухин И. К. Корма и кормовые добавки: Справочник. М., 1989. -С. 7 - 9.

102. Пинский Д. Л. Тяжелые металлы и окружающая среда. Пущино, 1988.- 19 с.

103. Питательная ценность семян и шрота рапса разных сортов // Корма и кормление сельскохозяйственных животных. 1987. - №9. - С. 9.

104. Попелов В., Токач А. Цеолиты в рационах молодняка // Свиноводство.-1992. С. 10.

105. Протасов В. Ф., Молчанов А. В. Экология, здоровье и природопользование в России. М.: Финансы и статистика, 1995. - 528 с.

106. Рабинович И. И. Ветеринарная физиотерапия. М.: Росагропромиз-дат, 1988.- 174 с.

107. Растениеводство. /Под ред. Вавилова П. Л. М.: Агропромиздат, 1986

108. Решецкий Н. П. Тяжелые металлы в системе: почва растение при длительном применении осадка городских сточных вод // Тяжелые металлы и радионуклиды в агроэкосистемах. - М., 1994. - С. 79-81.

109. Садовникова Л. К. Проблемы использования и рекультивации почв загрязненных тяжелыми металлами // Химия в сельском хозяйстве. -1995.-№11 .-С. 37-39.

110. Садыков Ш. М. Цеолиты в комбикормах для коров // Зоотехния-1994.-С. 18.

111. Сапрыкин Ф. Я. Геохимия почв и охрана природы. // Геохимия, повышение плодородия и охрана почв. JI.: Недра, 1984. - С. 59-65.

112. Севан В. А. Состояние урбанизированных территорий. Состояние окружающей среды Северо-Западного и Северного регионов России. -М.: Наука, 1995.-С. 53-54.

113. Сидоренко Г. И. Гигиена окружающей среды. М.: Медицина, 1986. -303 с.

114. Сидоренко Г. И. Состояние и перспективы развития гигиены окружающей среды (Методология, теория и практика). М., 1985. - 191 с.

115. Сидоренко Г. И., Гончарук Е. И., Захарченко Н. П. и др. Экологические проблемы экогигиены. Ч 1.- Киев: Крещатик, 1993. 161 с.

116. Сироткин А. Н. Радиоэкология сельскохозяйственных животных // Омнигенная экология. Брянск, 1995,475 с.

117. Спасский С. С. Гигиена труда и профзаболевания. М., 1978. - №7. -С. 55-56.

118. Спасский С. С., Лашнев М. П. Актуальные проблемы гигиена труда. -М., 1978.-С. 88-91

119. Справочник по контролю кормления и содержания животных / Ами-каев В. А., Петухова Е. А., Халенова JI. Д. и др. М.: Колос, 1982. -320 с.

120. Тарасенко Н. Ю. Гигиена труда и профзаболевания. М., 1974. - №10. - С. 29-32

121. Таук М. В. Использование содержимого преджелудка (каныги) жвачных в рационах бычков на откорме для снижения загрязненности организма тяжелыми металлами. Дисс. канд. наук. Великий Новгород, 2000.- 138 с.

122. Тибор Б. Охрана окружающей среды / Пер. с вен.-М.: Медицина, 1981.-216 с.

123. Федоров Е. К. Экологический кризис и социальный прогресс. JI: Гидрометеоиздат, 1997. - 176 с.

124. Федотов А. А. Концентрация тяжелых металлов в рационах свиней на откорме и их переход в органы и ткани: Автореф. дис. канд. с/х наук. -Новгород, 1996.-30 с.

125. Фролов А. К. Состояние окружающей среды Северо-Западного и Северного регионов России. СПб: Наука, 1995. - 370 с.

126. Хеннинг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / Пер. с нем. под ред. Гемн Н. С. М.: Колос, 1976. - 570 с.

127. Химический состав пищевых продуктов. Легкая и пищевая промышленность. М., 1984. - С. 11-19.

128. Химия окружающей среды / Пер. с англ. под ред. Цыганкова А.П. -Химия, 1982. С. 274-280, 672.

129. Хохрин С. Н., Смирнова А. В. Совершенствование минерального питания высокопродуктивных коров: (Новое в кормлении высокопродуктивных животных). М.: Агропромиздат, 1989. -С. 59-65.

130. Цеолиты в АПК России: Обзор научных исследований, проведенных по заказам Минсельхоза России в 1987-1992 гг.

131. Чернова Н. М. Экология. М.: Просвещение, 1988. - 272 с.

132. Черных Н. А., Ладонин В. Ф. Вопросы нормирования содержания тяжелых металлов в почве // Химия в сельском хозяйстве. 1995. -№5. -С. 10-12.

133. Черных Н. А., Черных И. Н. Качество растениеводческой продукциипри загрязнении почв // Химия в сельском хозяйстве. 1994. -№ 2.-С. 27-28.

134. Шапошников Л. Л., Мусиенко Н. А. Сорбенты для снижения уровня токсичности веществ в организме животных и их продукции // Зоотехния.-1996. №8. - С. 17-19.

135. Шепелев А. Д., Шепелев Д. С., Быков Н. С. Последствия недостатка марганца в кормах // Животноводство. 1983. -№ 2.- С. 36-37.

136. Штенберг А. И. Содержание некоторых минеральных элементов в пищевых продуктах различных регионов страны: (Вопросы питания). -М., 1984.-С. 11-16.

137. Шумилин И. С. Состав и питательность кормов: Справочник. М.: Агропромиздат, 1986. - 97 с.

138. Эдж. Мур, Рамамуи С. Тяжелые металлы в природных водах. М.: Мир, 1987.-72 с.

139. Эйхлер В. Яды в нашей пище / Пер. с нем. 2-е доп. изд.- М.: Мир, 1993.-С. 63-69

140. Эффективность использования рапсового жмыха в рационах высокопродуктивных коров // Корма и кормление сельскохозяйственных животных. 1991.-№7.-С. 7.

141. Юсорине Э., Леонтьева 3. Испытания поверхностно-активных веществ на канцерогенные свойства: II симпозиум. Физиологическая роль ПАВ //Тез. докл. Черновцы, 1975. - С. 122-123.

142. Ягодин Б. А., Кидин В. В., Цвирко Э. А. и др. Тяжелые металлы в системе почва растение // Химия в сельском хозяйстве. - 1996. - №5. -С. 43-45.

143. Brown S., Mendoza N., Bertholf R.L., Ross R., Wills M.R, Savoryf Res.

144. Commun. Chem. Path. Pharmacol., 52.105 (1986).

145. Van der Voet G.BDe WolfflF.A., Arch. Toxicol, 55,168 (1984).

146. Van der Voet G.BDe WolfTF.A., Appl. Toxicol 6,37 (1986).

147. Greger I.L., Baier M.I., Fd. Chem. Toxicol, 21,473 (1983).

148. King R.G., Sharp I.A„ BowaA.L.A., Biochem. Pharmacol. 32,3611

149. Marguis 1., Bull Environ. Contain. Toxicol, 29,43 (1982).

150. Slanina P., Falkebom Y., Trech W., Gedegren A., Fd. Chem. Toxicol, 22,391

151. Slanina P., Freeh W., Berhnardson A., Cedegren A., Mattison P., Acta Pharmacol Toxicol, 56, 331, (1985).

152. Slanina P., Freeh W., Ekstrom L.G., LoofL., Slavach S., Cedegren A., Clin. Chem., 32,539 (1986). 136. Feinroth M., Feinroth M.V., Berlyne., Min. Elec-trol. Metabol, p. 8, 29(1982).

153. Blarney F. P., Edwards D.G., Asher C.J. Effects of aluminium, OH: A1 and P : A1 molar rations, and ionic strength on soybean root elongation in solution culture // Soil Sci. V. 136. P. 197-207.

154. Adams F., Hathocock P.I. Aluminum toxicity and calcium deficiency in acid subsoil horizon of two Coastal Plains soil series // Soil Sci. Soc. Am. J. V. Р.1305-1309/

155. Comar C.L., Russell R. S., Wasserman R. N. Strontium calcium movement from soil to man // Science, 1957, V. 126. - P. 485-600.