Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние разных способов физической обработки зерна на эффективность его использования в комбикормах для поросят раннего отъема (в 26 дней) и выращиваемых с 60- до 105-дневного возраста

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Струтинский, Федор Алексеевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Влияние физических способов обработки зерна на физико-химические свойства крахмала и белковый комплекс зерна

1.1.1. Изменение физико-химических свойств крахмала в зависимости от способа физической обработки зерна.

1.1.2. Изменение белкового комплекса зерна при разных способах его физической обработки

1.2. Влияние физических способов обработки зерна на эффективность использования его свиньями

1.2.1. Микронизация.

1.2.2. Экструдирование.>

1.2.3. Флакирование

1.2.4. Поджаривание

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние разных способов физической обработки зерна на эффективность его использования в комбикормах для поросят раннего отъема (в 26 дней) и выращиваемых с 60- до 105-дневного возраста"

5 В В Е Д Е Н И Е Актуальность проблемы. Продовольственная программа СССР, одобренная майским (1982 г.) Пленумом ЦК КПСС, является важнейшей составной частью экономической стратегии партии на ближайшее десятилетие, В принятой программе подчеркивается, что проблема увеличения производства мяса и мясоцродуктов является наиболее важной в улучшении питания населения. Ставится задача довести среднегодовое производство мяса (в убойном весе) в одиннадцатой пятилетке до 17-17,5 млн. тонн и в двенадцатой пятилетке до 20-20,5 млн. тонн. Большое внимание уделяется дальнейшему развитию свиноводства как наиболее скороспелой отрасли животноводства. К 1985 году намечено обеспечить производство свинины (в убойном весе) в количестве не менее 6,5 млн. тонн и в 1990 году 7-7,3 млн. тонн (I). С увеличением объемов производства свинины значительно возрастает потребность в фуражном зерне, поскольку удельный вес его в рационах свиней составляет от 60 до 9С по питательности. В перспективе актуальность зерновой проблемы будет возрастать в связи с интенсификацией других отраслей животноводства и увеличением потребности в зерне для питания ежегодно возрастающего населения нашей страны. Поэтому становится вполне очевидным, что задача увеличения производства продуктов животноводства должна решаться не только за счет роста объемов зерна, вьщеляемого на фураж, но и за счет повышения эффективности его использования в кормлении животных. В связи с этим в последние годы все больше внимания уделяют влаготепловой обработке зерна, как способу повышения его питательности.61 Технологией производства комбикормов-престартеров и стартеров, предназначаемых для кормления поросят на государственных комплексах, предусмотрена тепловая обработка части входящего в них зерна путем поджаривания. Однако полагают, что наиболее перспективными способами влаготепловой обработки зерна являются экструзия, фланирование и микронизация. Положительное влияние тепловой обработки проявляется в повышении переваримости крахмеша и других питательных веществ зерна, в инактивации ингибиторов ферментов пищеварительного тракта и нейтрализации токсических веществ (Дрыга Н.М. и др., 30;К,сш.б{ог В., 172; F4inGiYid€5 М. d cd., I6I;ilU)ieniJiuYYi Ft. 182). Положительным результатом тепловой обработки является улучшение вкусовых качеств зерна в результате образования в нем различных ароматических веществ (Воекко-Й Н. А., 145). Перечисленные факторы свидетельствуют о том, что значение тепловой обработки зерна особенно велико в свиноводстве при выращивании поросят ранних сроков отъема, пищеварительный тракт которых плохо приспособлен к перевариванию и усвоению питательных веществ из растительных кормов. Однако имеющиеся в литературе сведения об эффективности использования животными зерна, подвергнутого влаготепловой обработке, неоднозначны. Согласно данным одних исследователей (ta V И.» 167; fllQv, s K.e{a£.f l9Z;Tjs.stez 202; Дрыга Н.М. и др., 30, Тишенков П.И., 124; Орлов А. и др., 86; Орлов А.И., Лисицына Н.В., Новосельцева Т.К., 87), ска,рмливание животным обработанного теплом зерна положительно влияло на прирост массы и снижало расход корма на единицу продукции. По результатам исследований других авторов (£,QQUVV\ Б-» 159» 7 juLa.et P., 9i7jot F. 179), введение

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Струтинский, Федор Алексеевич

7. ВЫВОДЫ

7.1. Применение в комбикормах микронизированного, экструдированного, флакированного или поджаренного ячменя, повышает эффективность использования корма и способствует более интенсивному росту поросят раннего (в 26 дней) отъема при доращивании их до 60- и с 60- до 105-дневного возраста.

7.2. Из четырех вышеуказанных способов обработки ячменя наиболее эффективными по зоотехническим и экономическим показателям для поросят раннего отъема, выращиваемых до 60-дневного возраста, являются микронизация и экструзия зерна, для поросят, выращиваемых с 60- до 105-дневного возраста, - микронизация, экструзия и флакирование.

7.3. В процессе тепловой обработки ячменя под влиянием температурных и других технологических факторов происходит изменение физико-химических свойств крахмала зерна.

Декстринизация крахмала и содержание сахара повышались с 12,4 и 5,6% в необработанном зерне соответственно до 23,6-78,7% и 6,2-9,6% в обработанном. Растворимость крахмала увеличивалась с 12,8 мг/г до 43,2-124,8 мг/г, а степень его клейстеризации - с

7.4. Все способы обработки вызывали денатурирующие изменения в белковых фракциях зерна, характеризуемые снижением их растворимости с 97,4$ в необработанном зерне до 92,4-96,8% в опытных образцах. Только при микронизации шелушеного ячменя наблюдалась тенденция к повышению растворимости белковых фракций до 93,2$.

7.5. Качество продукта, получаемого при экструдировании зерна, зависит от его исходной влажности и тонины помола. Экструдат ячменя наиболее высокого качества получается при обработке целого ячменя с исходной влажностью 12,67-16,0%.

7.6. Микронизация и экструдирование шелушеного ячменя, используемого в составе комбикормов для поросят раннего отъема, способствовали улучшению вкусовых качеств корма, положительно влияли на поедаемость его поросятами в первые дни приучения их к подкормке и в целом за период выращивания до 60-дневного возраста, обеспечили более высокую (на 34,1 и 29,1%) энергию роста поросят и болыцую живую массу в 60 дней (20,6 и 19,9 кг у опытных и 15,7 кг у контрольных) при лучшем (на 11,5 и 10,9%) использовании корма.

На комбикормах с ячменем, обработанным другими способами (флакирование и поджаривание) среднесуточные приросты массы увеличились на 13,7 и 12,5%, при меньшем (на 11,5 и 12,2%) расходе корма на I кг прироста.

7.7. При выращивании поросят старшего возраста (с 60 до 105 дней) зоотехнический эффект от обработки зерна был несколько ниже. Применение в составе комбикормов микронизированного, экструдиро-ванного и флакированного зерна способствовало увеличению приростов массы у поросят соответственно на 23,0, 17,1 и 15,2% за счет лучшего на 14,1-12,0$ использования комбикормов.

7.8. Применение микронизированного и экструдированного ячменя в составе комбикормов-стартеров для поросят раннего отъема обеспечило получение дополнительного дохода в сумме 8 руб. 42 коп. и % руб. 88 коп. в среднем на одного реализованного поросенка в 60-дневном возрасте.

При выращивании поросят от 60- до 105-дневного возраста скармливание комбикормов с микронизированным, экструдированным или флакированным ячменем позволяет получить дополнительный доход в среднем на I голову соответственно в сумме 5 руб. 44 коп., 6 руб. 58 коп. или 5 руб. 85 коп.

7.9. Замена в комбикормах необработанного ячменя микронизированным, экструдированным и флакированным способствовала повышению переваримости питательных веществ, в том числе протеина соответственно на 3,2, 7,2 и 1,45$ при выращивании поросят до 60-дневного возраста и на 6,14, 13,1 и 6,8$ - в период выращивания с 60- до 105-дневного возраста, но практически не оказывала положительного влияния на отложение азота в организме, поскольку поросята опытных групп переваримый азот используют несколько хуже контрольных.

7.10. Введение в комбикорма ячменя, обработанного любым из изученных способов, не оказало существенного влияния на биохимические показатели крови, характеризующие азотистый и углеводный обмены.

8. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

8.1. На основании результатов экспериментальных исследований и производственной проверки в целях улучшения вкусовых качеств корма, более раннего приучения поросят к подкормке, повышения энергии роста поросят и снижения затрат корма на килограмм прироста живой массы рекомендуем:

- в комбикорма-стартеры для поросят раннего отъема вводить шелушеный экструдированный или микронизированный ячмень;

- в полнорационные комбикорма для поросят, выращиваемых с 60- до 105-дневного возраста - микронизированный, экструдированный или ^лакированный ячмень.

8.2. Для контроля за качеством готового продукта, получаемого при экструдировании, микронизации, флакировании и поджаривании зерна непосредственно в условиях производства, рекомендуем экспресс-метод "Определение клейстеризации крахмала".

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Струтинский, Федор Алексеевич, Дубровицы

1. АФАНАСЬЕВ В.А. Исследование тепловой обработки ячменя с применением ИК-нагрева при производстве комбикормов. Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук, М., 1979.

2. БАБИЧШКО Л.В., КИРИЛЕНКО С.К. Изменение ультраструктуры крахмального зерна гречихи при тепловой обработке. "Известия ВУЗов СССР". Пищевая технология, 1978.

3. БЕРГЛУНД Р. Тепловая обработка зерна для скармливания мясномускоту. "Сельское хозяйство за рубежом", 1968, № 8, с. 6-9.

4. БЕРКУГОВА Н.С., ШВЕЦОВА И.А. Микроструктура пшеницы. М., Колос, 1977.

5. БЕЛИЦЕР В.А. Денатурация и связанные с ней изменения белков.

6. Успехи биологической химии (ежегодник). Академия медицинских наук СССР, 1950, т. I, с. 53-69.

7. БЕЛИЦЕР В.А., ЦЫПЕРОВИЧ А.С. Скачкообразность денатурационного превращения белковой молекулы. ДАН СССР. Новая серия, 1952, 83, 2.

8. БУЛАНКИН И.Н. Электрохимическая обратимость и кислотнощелочная денатурация глобулярных белков. Биохимия, 1949, т. 14, в. 6, с. 517-523.

9. БУЛГАКОВ Н.И. Биохимия солода и пива. М., Пищевая промышленность, 1965.

10. Б0ЖВД0М0В А.Ф. Корма, их оценка и использование. Свердловское книжное издательство, 1959.

11. БОЯРСКИЙ Л.Г., ДЗАРДАНОВ В.Д. Влаготепловая обработка зернас плющением. В кн.: "Производство и использование кормов в промышленном животноводстве". М., Россельхозиздат, 1980.

12. ВАСИЛЬЕВА Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. М., Россельхозиздат, 1982, с. 220-225.

13. ГИНЗБУРГ А.С. Инфракрасная техника в пищевой промышленности.

14. М., Пищевая промышленность, 1966.

15. ГРЕБИНСКИЙ С.О. Биохимия растений. Изд. Львовского университета, 1967, с. 55-64.

16. ГУТИЕВ М., ПРОЦЕНКО Г. Эффективность откорма экструдированными кормами. К. "Свиноводство", № 9, 1981, с. 27-28.

17. ДАНИЛЕНКО И.А., СТАРОВОЙТОВ A.M., БОГДАНОВ Г.А. Физиология ибиохимия пищеварения и обмена веществ. В кн.: "Пищеварение и обмен веществ у свиней", Колос, М., 1971.

18. ДЕНИСОВА P.P., ЕЛИЗАРОВ В.П. Способы обработки кормового зерна. М., 1980.

19. ДЕШКО В.И. Исследование процесса плющения увлажненного зерна.

20. Механизация и электрификация сельского хозяйства. Киев, 1976, вып. 35, с. 28-32.

21. ДЕШКО В.И., АКУЛИНИН А.Г., ПИЛИИЕНКО А.Н. Зависимость толщиныхлопьев от зазора между вальцами зерновой плющилки. Механизация и электрификация сельского хозяйства", Киев, 1975, вып. 33, с. III-II5.

22. ДЕШКО В.И., КУКТА Г.М. Эксплуатационные показатели плющилкидля влажного зерна. Механизация и электрификация сельского хозяйства, Киев, 1977, вып. 38, с. 48-52.

23. ДМИТРОЧЕНКО А.П. Проблема белка в кормопроизводстве и в кормлении сельскохозяйственных животных. В кн.: "Раститель

24. ДОИТРОЧЕНКО А.П., МОРОЗ З.М., ЗАЙЦЕВА Н.И. Влияние технологических способов производства и обработки кормов на качество белка. В кн.: "Проблемы белка в сельском хозяйстве", М., Колос, 1975.

25. ДОИТРОЧЕНКО А.П., МОРОЗ З.М., ТОИЧКИНА А.В. Некоторые вопросыпротеинового питания животных в связи с физико-химическим состоянием протеина кормов. В кн.: "Физиологические и биохимические основы повышения продуктивности с.-х. животных", М., 1966.

26. ДОРОНИН А.Ф. Исследование процесса термической обработки кукурузных хлопьев ИК-лучами. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. М.,1975.

27. ДРЫГА Н.М. Растительные корма для свиней. Ж. "Свиноводство",8, 1982.

28. ДРЫГА Н., БУТКО Е. Экструдаты бобовых заменители кормов животного происхождения. Ж. "Свиноводство", 1979, № 2, с. 18-19.

29. ДРЫГА Н.М., ЗВЕРЕВ А.И., ФИЛАТОВА С.И. Экструдирование эффективный способ обработки растительных кормов для свиней. Научно-технический бюлл. НИЩ ЛиП УССР, Харьков, 1979, 26, с. 41-45.

30. ДРЫГА Н.М., ЗВЕРЕВ А.И., ЧУМАКОВ Н.Я., ФИЛАТОВА С.И. Влияниеметода экструдирования на качество и эффективность использования растительных кормов. Научно-техн. бюлл. НИИЖ ЛиП УССР, 1980, № 29, с. 52-56.

31. ДРЫГА Н.М., ЗВЕРЕВ А.И. Методы улучшения биологической полноценности растительных кормов для свиней. Сб. научных трудов Харьковского СХИ, 1980, с. 12-15.

32. ДЮКАРЕВ В.В., МАКСАКОВ В.Я. Зоотехнические и физиологическиеосновы технологии производства и скармливания кормов. -Ж. "Сельское хозяйство за рубежом", № 6, 1975.

33. ЕВДОКИМОВА Г.И. Влияние гидротермической обработки зерна кукурузы на биохимические и товарные свойства крупы. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. Одесса, 1972.

34. ЕРМАКОВ А.И. Значение количества и качества белка в растениеводстве. Сб. "Белки в промышленности и сельском хозяйстве", изд. АН СССР, 1952.

35. EFMAK0B А.И. Биохимические исследования культурных растенийво Всесоюзном институте растениеводства. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции, 1963, т. 33, вып. 2.

36. EFMAK0B А.И., АРИСИМОВИЧ В.В., СМИРНОВ М.Н. и др. Методы биохимических исследований растений. М., Сельхозгиз, 1952.

37. ЖАДАН A.M., ПИЛИПЕНКО А.Н., БАРАНОВСКИЙ Д.Н. Зерно, подвергнутое влаготепловой обработке и плющению, в рационах бычков и свиней. Животноводство, М., 1974, № 10, с. 55-58.

38. ЖУРАВЛЕВ Е.М. Руководство по зоотехническому анализу кормов.

39. Изд. с.-х. литературы, журналов и плакатов, М., 1963.

40. ЗИМНОВИЧ И.А. Физиологические предпосылки улучшения использования крахмала. Ж. "Сельское хозяйство за рубежом", 1976, № 3.

41. ЗИМНОВИЧ И.А., МИХАЙЛОВА М.С. Обработка зерна и использованиекрахмала жвачными. Ж. "Сельское хозяйство за рубежом", 1976, № 9, с. 37-39.

42. ЗИМНОВИЧ И.А., РЯЗАНОВА В.Е., ОСИПОВА Н.В. Экспресс-метод поопределению Сахаров и крахмала в кормах. Тр. Горьковско-го с.-х. института, Горький, 1977, т. 103, с. 38.

43. КАЗАКОВ Е.Д., КРЕТОВИЧ В. Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. М., Колос, 1980.

44. КАЛУНЯНЦ К.А., ЕЗДАКОВ Н.В., ПИВНЯК И.Г. Применение продуктовмикробиологического синтеза в животноводстве. М., Колос, 1980.

45. КАРЧИК С.Н. Исследование процесса гидротермической обработкизерна овса. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. М., 1975.

46. КАЛЬНИЦКИЙ Б.Д., ГРИГОРЬЕВ Н.Г. О доступности аминокислот иобеспечении ими животных. Ж. "Сельское хозяйство за рубежом", 1976, № 12.

47. КВАСНИЦКИЙ А.В. Итоги научных исследований по физиологии и биохимии пищеварения и обмена веществ. В кн.: "Пищеварение и обмен веществ у свиней". М., Колос, 1971.

48. КЕРР Р.В. Химия и технология крахмала. М., Пищепромиздат,1956.

49. КОВАЛЕНКО Ю.Т. Протеиновые корма из продуктов переработки масличных культур. В кн.: "Растительные белки и их использование в кормлении с.-х. животных". Л., Колос, 1964.

50. КОВАЛЕНКО В.А. Сушка и термическая обработка крахмала ИК-лучами. Диссертация на соискание ученой степени кандидататехнических наук. М., 1977.

51. КОЗЬМИНА Е.П., ТРОИЦКАЯ Е.А. Изменение структуры некоторыхвидов круп при воднотепловой обработке. Известия ВУЗов СССР. Пищевая технология, 1973, № 6, с. 59.

52. Концентрат карбамидный ТУ 8-22-4-77. Министерство заготовок1. СССР.

53. КОПЕЙКОВСКИЙ В.М., НЕБРЕЕВА Л.Т. Изменение белковых веществсемян клещевины при сушке. Известия ВУЗов СССР. Пищевая технология, 1966, № 3.

54. Крахмал кукурузный набухающий пищевой. ТУ 18 РСФСР. Министерство пищевой промышленности РСФСР, с. 77-406.

55. КРЕГОВИЧ В.Л. Основы биохимии растений. М., Высшая школа,1971.

56. КРЕГОВИЧ В.Л. Биохимия растений. М., Высшая школа, 1980.

57. КРЕГОВИЧ В.Л., ПОНОМАРЕВ А.Н. Об участии аминокислот в реакции меланоидинообразования при выпечке хлеба. Биохимия, 1961, т. 29, вып. 2, с. 237.

58. КРЕГОВИЧ В.Л., ТОКАРЕВА P.P. Взаимодействие аминокислот и Сахаров при повышенных температурах. Биохимия, 1948, т. 13, вып. 6, с. I03-III.

59. КРЕГОВИЧ В.Л., ТОКАРЕВА P.P., КОЗЛОВА Г.Г. Об участии белковв реакции меланоидинообразования при выпечке хлеба. Прикладная биохимия и микробиология, 1974, т. X, вып. 5, с. 295.

60. КРОХИНА В.А. Основные принципы разработки и эффективного использования премиксов. В кн.: "Производство и использование премиксов". Под ред. К.М.Солнцева. Л., Колос, 1980, с. 139-154.

61. КРОХИНА В.А. Премиксы для свиней. В кн.: "Производство ииспользование премиксов". Под ред. К.М.Солнцева. Л., Колос, 1980, с. 154-215.

62. КРУССЕР О.В., КРЫЛОВ В.М. Бобовые растения и продукты из нихкак источник протеина. В кн.: "Растительные белки и их использование в кормлении с.-х. животных", Л., Колос, 1964.

63. КРУССЕР О.В., КРЫЛОВ В.М. Корма из зерновых злаковых культур.- В кн.: "Растительные белки и их использование в кормлении с.-х. животных", Л., Колос, 1964.

64. КРУССЕР О.В., СМИРНОВА-ИКОННИКОВА М.И. Характеристика растительных белков и протеинов. В кн.: "Растительные белки и их использование в кормлении с.-х. животных". Л., Колос,1964.

65. КУКТА Г., ДЕ1Ж0 В. Плющение и гидротермическая обработка зерна. Ж. "Корма", 1972, № 4.

66. КУРИЛОВ Н.В., СЕВАСТЬЯНОВ Н.А., КОРШУНОВ В.Н. Изучение пищеварения у жвачных. Методические указания. Боровск, 1979.

67. ЛЕБЕДЕВ Ю.В. Рациональное использование зерновых кормов в производстве свинины, Ж. "Сельское хозяйство за рубежом,.Животноводство", 1974, № 9, с. 9-13.

68. ЛЕНАРСКИЙ И.И. Тепловая денатурация белков и термоактивациязерна. ДАН СССР. Новая серия. 1951, т. 78, № 6.

69. ЛЕОНТЬЕВСКИЙ К.Е., ФАЛЬК Е.Ю. Изменение белковых веществ впроцессах маслодобыванияг-Маслобойножировая промышленность,1965, № 3.

70. ЛИСИЦЫНА Н.В. Изучение конвективного способа тепловой обработки зерна. Тр. ВНИИКП. М., 1977, вып. 12, с. 29-34.

71. ЛИСИЩНА Н.В. Исследование способов термической и гидротермической обработки ячменя при производстве комбикормов.

72. ЛОКТЕВА Т.В. Исследование процесса гидротермической обработкизерна гречихи. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук, М., 1971.

73. ЛЫКОВ А.В. Теория сушки. М., Энергия, 1968.

74. МЕРКУРЬЕВА Е.К. Биометрия в животноводстве. М., Колос, 1964.

75. Мйкронизация новый метод обработки зерновых для кормовых целей. Экспресс-информация. ЦНИИТЭИ, Минзага СССР, сер. "Комбикормовая промышленность". М., 1974, № 4, с. 6-8.

76. МОВЧАН В., ГЛАЗКО Л. Рациональное применение энергии инфракрасного излучения для термической обработки зерна бобовых.- Пути повышения эффективности и рационального использования электрической энергии в сельском хозяйстве. Киев, 1977, с. 22-23.

77. МОШКУТЕЛО А., ЩИГОРЕЦ А., ШИЛОВ А. Кормовая добавка для сосунов. Ж. "Свиноводство", 1978, № 5, с. 12-14.

78. МЫСИК А.Т. Витаминные добавки для растущих свиней. Ж. "Животноводство", 1968, № 4, с. 43-46.

79. МЫСИК А.Т. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных.- Химия в сельском хозяйстве, 1979, т. 17, № II, с. 24-26.

80. МЫСИК А,Т. Организация рационального кормления свиней.

81. Ж. "Свиноводство", 1981, № 7, с. 12-14.

82. МЫСИК А., БЕЛОВА С. Повышать качество животноводческой продукции. Ж. "Животноводство", 1981, № 9, с. 56-57.

83. НИКИТИН В.Н., ЛУКАШЕНКО Л.П., АРАВИНА Р.Н. Баротермическая обработка комбикормов для свиней. Ж. "Животноводство", 1979, № I.85. 030ЖН Н.И. Методы химического анализа зерна и продуктов егопереработки. Заготиздат, 1941.

84. ОРЛОВ А., ЛИСИЦЫНА Н., АФАНАСЬЕВ В. Тепловая обработка зернапри производстве комбикормов. Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность. М., 1976, № 12, с. 12-14.

85. ОРЛОВ А.И., ЛИСИЦЫНА Н.В., НОВОСЕЛЬЦЕВА Т.К. Влияние тепловойобработки поджариванием на физические и технологические свойства зерна. Тр. ВНИИКП, М., 1976, вып. П, с. 9-15.

86. ОСБОРН Т.Б. Растительные белки. Перевод П-го издания с английского. Биомедгиз, 1935.

87. Отчет Латвийского НИИЖ за 1979 год.

88. ПИСАРЕНКО А.П., ПОСПЕЛОВА К.А., ЯКОВЛЕВ А.Г. Курс коллоиднойхимии. М., Высшая школа, 1964.

89. ПЛЕШКОВ Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. М., Колос, 1980.

90. ПЛОТНИКОВ В.Г. Повышение эффективности использования зерна.

91. Сельское хозяйство за рубежом, 1970, № 10, с. 38-41.

92. ПОНОМАРЕВ В.В. Денатурация белков. Успехи химии, 1949, т. 18,6, с. 682-696.

93. ПОПОВ М.П., БУЙ ДЫК-ХОЙ. Изменение количества декстринов взерне при гидротермической обработке. В сб.: "Совершенствование технологии производства круп", М., ЦНИИТЭИ Мин-зага СССР, 1972.

94. Рекомендации по организации производства и использования карбамидного концентрата (протеиновой добавки в рационах жвачных животных). М., Колос, 1978.

95. Рекомендации по организации производства и использования специальных комбикормов с экструдированной зерновой частью в рационах молодняка сельскохозяйственных животных. Харьков, 1981.

96. РЖЕХИН В.П. Взаимодействие Сахаров и белковых веществ масличных семян в процессе маслодобывания. Маслобойножировая промышленность, 1956, № 6.

97. РЖЕХИН В.П. Влияние интенсивности тепловой обработки семянсои на качество масла и жмыха. Сб. "Пути улучшения качества и расширения ассортимента продукции масложировой промышленности". Изд. ВНИИЖ, 1959.

98. РЖЕХИН В.П. Изменение белковых веществ масличных семян придействии на них тепла. Тр. ВНИИЖ, 1959, вып. XIX.

99. РЖЕХИН В.П., КРАСИЛЬНИКОВ В.Н. К изучению превращений белковыхвеществ масличных: семян при действии на них тепла1 и других агентов. Тр. ВНИИЖ, 1963, вып. XIX.

100. РЖЕХИН В.П., ПОГОНКИНА Н.И. Денатурация белковых веществ припереработке подсолнечных семян на шнековых прессах. Тр. ВНИИЖ, 1952, вып. Х1У.

101. РЖЕХИН В.П., ПОГОНКИНА Н.И. Денатурация белковых веществ впроцессе получения масла. Маслобойножировая промышленность, 1954, №6.

102. РЖЕХИН В.П., ПОГОНКИНА Н.И. Взаимодействие липидов с белковыми веществами масличных семян в процессе маслодобывания. -Маслобойножировая промышленность, 1957, № I.

103. РОМЕНСКИЙ Н.В., ОРЛОВА В.И., БЕЛАТОЦКАЯ А.Н. Влияние пропаривания на химический состав зерна кукурузы и готовой крупы. Известия ВУЗов СССР. Пищевая технология, 1964, № 5, с. 38-40.

104. РОЩАК М.В., РОМЕНСКИЙ Н.В. Влияние тепловой обработки на углеводно-амилазный комплекс кукурузы. Известия ВУЗов. Пищевая технология, 1968, № 5.

105. РУКИНА Н.И. О кинетике денатурации солерастворимых белков сибирских сортов кукурузы. Известия ВУЗов. Пищевая технология, 1970, № 6, с. 19-21.

106. РЯДЧИКОВ В.Г., ЧИКОВ Я.Е., МЕХЕДА А.В. Соевые бобы и шрот послетепловой обработки в рационах поросят. Вестник с.-х. нау-• ки, 1979, № 8, с. 66-71.

107. САЛУН И.П., НАДЕЖДИНА Л.А. Изменение атакуемости белков крупв процессе их хранения. Вопросы питания, 1971, № 3, с. 70-73.

108. НО. САНДЕЕВ С. Питательная ценность кормов при физической обработке. Сельское хозяйство за рубежом, 1972, № II, с. 35-38.

109. СМЕКАЛОВ Н.А., ЗЕЛЬНЕР В.Р. Повышение питательной ценностизлаковых кормов путем обработки. Ж. "Животноводство", 1970, № 18, с. 39-45.

110. СМИРНОВА Л.В. Исследование пищевой ценности толокна и путиулучшения его качества. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. М., 1969.

111. СОМОВ Г.Т. Влияние различных способов тепловой обработки напищевую ценность изделий из круп, используемых .для детского питания в Народной республике Болгарии. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. М., 1974.

112. СЫР0ВАТКА В.И. Механизация приготовления комбикормов в США.

113. Обзорная информация ВНИИТХХ, М., 1972, 50.115,116,117,118,119,120,121,122,123124125126127128

114. СЫРОВАТКА В.И. Механизация свиноводческих ферм в США. Обзорная информация ВНИИТЭСХ, М., 1973, 50.

115. СЫРОВАТКА В.И. Механизация приготовления комбикормов на фермах. Обзорная информация ВНИИТЭСХ, М., 1974, с. 71.

116. СЫРОВАТКА В.И. Производство комбикормов в колхозах и совхозах. М., Россельхозиздат, 1976.

117. СЫРОВАТКА В.И., АЛЯБЬЕВ Е.В. Прогрессивные способы приготовления и хранения кормов. М., Колос, 1970.

118. ТАЛАНОВ П.А. Влияние гидротермической и кулинарной обработки на белки и аминокислотный состав зерна и круп гороха и фасоли. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. Одесса, 1973.

119. ТАРАСИКОВ Н.А. Возрастные изменения физико-химических свойств белкового комплекса животных и растительных организмов. -Сб. научных работ, М., Россельхозиздат, 1965, т. 3.

120. ТАРАСИКОВ Н.А., КАЗАРИНОВ Б.Н. Влияние фракционного состава протеина рациона на физиологическое состояние молодняка крупного рогатого скота. Научные труды НИИСХ центральных районов Нечерноземной зоны, вып. XXX, М., 1973.

121. ТАРАСИКОВ Н.А., КАЗАРИНОВ Б.Н. Фракционный состав протеина растительных кормов. Научные труды НИИСХ центральных районов Нечерноземной зоны, вып. 9, 1972, с. 54-58.

122. ТАРАСИКОВ Н.А., МАРТЫНОВ В.И. Влияние качества протеина на продуктивность растущих свиней. Сб. научных работ, т. У, Россельхозиздат, М., 1972.

123. ТИШЕНКОВ П.И. Рост и развитие поросят, получавших экструдиро-ванный зерновой корм. Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1978, вып. 4, 51, 12-16.

124. ТИШЕНКОВ П.И. Использование азота рациона рано отнятыми поросятами в зависимости от технологии приготовления корма. -Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук. Боровск, 1979.

125. ТОКАРЕВ В.Ф. Обработка зерна с целью сохранения и повышения его питательности. Сельское хозяйство за рубежом, 1975, № 3, с. 38-42.

126. ТРЕГУБОВ Н.Н., БЫЧКОВ Б.К., ВЕКСЛЕР Б.А. Технология крахмала и крахмалопродуктов. Под ред. Трегубова Н.Н. М., 1970.

127. ТРЕНЕВА М.П. Влияние тепловой обработки на устойчивость белков семян фасоли к действию протеолитических ферментов. -Тр. МИНХ им. Г.В.Плеханова, 1966, вып. 41, с. 166-120.

128. ФЕРДОШ Д.JI. Биохимия. М., Высшая школа, 1966.

129. ФЕД0РЧЕНК0 С.Ф. Исследование влияния различных способов гидротермической обработки ячменя на биохимические свойства перловой крупы. Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. М., 1974.

130. ФИЛАТОВА С., ГНОЕВ В., БУГАЕВ А. Углеводный состав кормов после термодинамической обработки. Корма и кормопроизводство. Киев, 1980, вып. 9, с. 86-90.

131. ХАРМОН Б. Обработка зерна для скармливания свиньям. Сельскоехозяйство за рубежом, 1966, № 9.

132. ХУД0Н0Г0В А,, САДОВСКИЙ С. Микронизация зерна инфракрасным излучением. Вопросы комплексной электромеханизации сельскохозяйственного производства. Иркутск, 1979, с. 27-29.

133. ЧЕРНЯЕВ Н.П. Новое в производстве комбикормов за рубежом.

134. Обзорная информация, серия "Комбикормовая промышленность", М., ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1976.

135. ШАРУНАЙТЕ В,И. Исследование влияния тепловой обработки на белковые вещества гречневой крупы. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. М., 1966.

136. ЭГГУМ Б. Методы оценки использования белка животными. М., Колос, 1977.

137. ЯК0ВЕНК0 В.А., ИСАРОВА Л.Ю. Аминокислотный состав кукурузы всвязи с ее тепловой обработкой. Известия ВУЗов СССР, Пищевая технология, 1970, №2, с. 66-68.

138. ЯК0ВЕНК0 В.А., ТАЛАНОВ П.А. Влияние гидротермической обработки на аминокислотный и фракционный состав белков зерна и круп гороха и фасоли. Известия ВУЗов СССР, Пищевая технология, 1976, № I, с. 55-57.

139. ЯРОВ И.И. Питательность зерновых кормов для свиней в зависимости от метода обработки и физической формы. Сельское хозяйство за рубежом, 1973, № 9.

140. Amerio M., Piva G. Mais "Vaporizzato e rullato" nell'al-imentazione dei suini. "Rivista di suinicoltura", 1979, 20, б 33 - 36.

141. Anstaett F.R., Pfost H.B. Effects of temperature, pressure, moisture content and time on starch gelatinization in cooking grain."Transactions of the A.S.A.E". 1969, 12, N 4 P'. 493495.

142. Ahmend A. Utilization of maeronized sorghum grain by dairy calves, "yournal Dairy Scitnce", 1976, 59, N 4, p. 708 -711.

143. Caisford M. Cheaper broiler feeding with "cooked" whole grain "Farmers Weekly", 1975, 83, q. 81.

144. Calet C. Evalution de divers traitements technologiqu-es des cereales. 5. Effet du floconnage et de 1'expansion sur l'efficacite du ble et du mais chez le poulet. "Annales de Zootec echnie", 1976, 25, N 1, 53 58.

145. Archiv fur Tierernahrung". 1979, 29 N 5, 305 309.

146. Archiv fur Tierernahrung", 1979, 29, N 6, 385 397.

147. Costa P., Jensen A., Harmon В., Norton H. Effects of roastings and roasting temperature on the nutritive value of hi-ghoisture corn for smine.

148. Journal Animal Science", 1977, 44, IT 2, p. 234 241.

149. Costa P. Lysine availability of roasted dried and hig^ hmoisture corns as determined by the chick growth assay. Jor-nal animal science, 1977, v. 45, N 3, p. 457 - 462.

150. Cornett C.D., Sherrod L.B., Albin R.C. Effect of methods of processing upon digestibility of a new wheat by sheep and and cattle. "Journal Animal Science", 1971, N 4, 32, p. 716 -720.

151. C.P.K. Untersuchung der Effektivitat des hydrother-mich behandelten Maises in der Ernahrung oon Preneln.

152. Muhle Mischfuttertechn" 1978, 115, N 37, 542 543.

153. Christiane -M. Ifluence des troitements technologigu-es des cereales sur l'amidon et sa "digestibilite in vitro".

154. Bull. ENS-MIC", 1977, N 278, p. 79 89.

155. Delort Laval J., Borgida L.-P. Evaluation biochimi-gue et nutritionnelle de divers traitements des cereales. - Le-sind de 1'aliment animal, 1975, 10, 33-45.

156. Dronzek В., Hwang P., Buch.uk W. Scanning elektron mi eroscopy of of wheat staroh II. structure of granules modified by L-amylosis. Starke, 1970, v. 22, IT 2, p. 23 - 26.

157. Eldelind J. Kylning och lagring av hetluftstorkat fo-der. "Medd jordbrukstekn inst." 1975, N 360, 58.

158. Eggum B. Effect of radiation treatment on protein quality and vitamin content of animal feeds. Decontamination of animal feeds by irradiation, 1979, 55 - 67.

159. Ferlin S. Effects of processing grain for cattle feed-lot rations. Animal Nutrition and Health, 1976, 31, 2:14-15

160. Fernandes Т.Н., Hutton K., Smith W.L. A note on the use of mieronized barley growing pigs. "Animal Production0, 1975, N 20, p. 307 310.

161. Fridrich. W. Der Warmeprozeb zur behandlung von kompo-nenten und Mischungen seine wirkung auf Nahrstoffe und Tier. -Die Miihle Mischfuttertechnic. 1975, v. 112, H 11, p. 143 145.

162. Jalyean M., Influence of the digestion of com based rations by steems. "Journal Animal Science Rec", 1975, 94,p. 69 72.

163. Gohnson I. Utilisation of flaked cracket corn by steems with observations on starch modification.

164. Journal Animal Science", 1968, 27, N 5, p. 1431 1437.

165. Goihl J. Corn guality and swine performance. Feed-stuffs, 1978, 50, 34+25.

166. Gropp J. Studien iiber die verwertung von hahrungskohlenhydraten beim mastkalb Z. Tierohysi al Tierernahr Futtern 1973, v. 32, p. 84 - 117.

167. Hale W.H. Effect of grain processing on in vitro gas production "Journal Animal Science", 1970, 30 N 5.

168. Hale W.H. Grain processing as it effects cattle. "Feedstuffes", 1971, 43, И 14.

169. Hale W.H. Influence of processing on the utilization of grains /starch/ by ruminants. Journal Animal Science, 1973 vol. 37, Ж 4, p. 1075 - Ю80.

170. Hale O.M. Effect of physical form diets. Feedstuffs, 1979, vol. 51, N 17, p. 50-51.

171. Hanke H.E., Rust W.J., Meade R.I., Hanson L.E. Influence of source of soybean protein, and of pelleting, on rate of gain and gain/feed of growing swine. Journal Animal Science, 1972, vol. 35 N 5, p. 958 - 962.

172. Haudot B. La micronisation un procede simple de valorisation et de traitement des cereakes. "Economie agricole". 1976, N 1, p. 10 12.

173. Keinuma K., Dexter F. Uaegeli Amylodextrin and its relationschip to starch geanule structure.II. Role of Water in Crystallization of^-starch Biopolymers, 1972, v. 11. p. 2241 - 2250.

174. Lawrence T. A review of some effects on health and performance of variations in the physical form of the diets of the growing pig. "Vet. Rec." 1972, 91, p. 108 - 111.

175. Lawrence T. An evaluation of the micronization process for preparing cereals for the growing pig. 1. Effects of digestibility and nitrogen retention. "Journal Animal Production". 1973, 16, U 2, p. 99 - 107.

176. Lawrence Т. Grain processing as it effects cattle. "Feedstuffs", 1975, 43, N 14, p. 47-51.

177. Lawrence T. Effects of mikronization on the digesti-bitg of whole soya beans and rapesceds for the growing pig. -"Animal Peed Science and Technologie." 1978, 3, N 2, p. 179 189.

178. Lebas F. Evalution de divers traitements technologi-ques des cereales. 6. Ififluence des traitements de floconnage et d'expansion du Ъ1е sur les perfomances de croissance du la-pin.

179. Annales de zootechnir", 1976, 25, И 1, 59-61.

180. Luquet P., Bergot P. Evalution de divers traitements technologiques des cereales. 7. Utilisation de mais presse, flocenne, espanse et extrude dans 1'alimentation de la truite are-en-ciel.

181. Annales de zootechnie", 1976, 25, N 1, 63 69.

182. Matsushima K. Gelatinized corn starch for beef finishing rations. "Journal Animal Science", 1972, 33» Np. 73 75.

183. Meyer I. H. and Garrett W.N. Efficiency of feed utilization. Journal Animal Science, 1967. vol 26, IT 3,p. 638 646.

184. Morgenthum R., Jung Ы., Ader P. Die Beifutteraufnah-me von Saugferkeln unter industiemassigen Produktionsbedingun-gen. Tierzucht, 1975, Ig. 29, H. 2, s. 76 - 78.

185. Natz D., Arisona feeds goes to dry heat processing of grain at its feed. "Feedstuffs", 1973, 45, N 3.

186. Hew word in the vocabulary of feed grain processing. "Journal Feed grains", 1974, К 14» p. 6.

187. New grain roaster sized to fit fanner-feeder and larger lot. Beef., 1976, v. 12, U 7, p. 119 - 140.

188. Osman H.I. Influence of grain processing on in vitro ensymatic starch digestion of barley and sorghum grain. The journal of nutrition, 1970, 100, July Dec., 1133 - 1140. 3. O'grady J., Bowland J., 1972.

189. Perry T.W., Hanimond L.M., Peterson R.C., Beeson W.M. Value of roasting corn for, finishing Heifers. Indiana Agricultural Experiment Station. Research progress report, N 379, 1970.

190. Pflamemuller B. Conformation of Amilose in Aqueous Solution: Optical rotary dispersion and circular dichroisin of amilose iodine compexes and dependence on chain Kength ofretrogradation of amilose. Biopolymers, 1971, v. 10, N 2, p. 243 - 261.

191. Pierce C.W. Infra-red radiation of seed. Patented Sept. 26, 1972, И 3694220, us. cl. 99 2.

192. Pfost H.B. Eguipment and technigues in starch gela-tinization. "Feedstuffs", 1971, 24, U2, p. 27.

193. Rasmussen P.S., Holm P. Kvaliteten of foder tie en-madur i relation till lagring og teknisk forarbejdning. "Ber-eth. Biotekn. inst. ATV", 1978 N 86, 49.

194. Riggs O.K., Sorenson G.W., Adams G.S. Popped sorghum grain for finishing beef cattle. "Journal Anomal Science", 1970, 30, N 4, p. 643 638.

195. Sebestyen E.I. "Micronisieren" eine neue Vorberi-tungens metode fur Getreide und olhaltige saaten fur die Fut-termittelindustrie. - Die Muhle Mischfuttertechnik, 1973, N36.

196. Seib F. Starch gelatinization chemical and physical effects "Feedstuffs", 1971, 43, IT 11, p. 44 - 45.

197. Seve В., Aumaitre A., Jaubert P., Tord P., Mounier A.M., Lapanouse A. Solubisation des proteines de poisson, supplementation en tryptophone et valeur alimentaire pur le por-celet. "Annales de zootechnic", 1978, 27 (3), 423 437.

198. Sibbald J. The effect of heat on the clearance time, true metabolizable energy and true available amino acids of raw soybean flakes. Poultry Science, 1980, 59. 10, p. 2358 - 2360.

199. Stevens J., Kidder D. The distribution of trehalase, suerase, L-emylase, glucoamylase and lactase along the small intestine of five pigs. Britisch journal Nutrition, 1972, v. 28, N 1, p. 129 - 137.

200. Spitek M. Mikronisace novy zpusob upravy krmiv. -Krmivarstvi sluzby, 1974, 10, 1, 23 24.

201. Skoch L.V. Challenges facing the feed processor. "Cereal Foods World", 1975, 20, IT 2, 81 84.

202. Srecmannarayana 0., Mahapatro B.B. Preliminary solubility studies of groundnut cake. "The Indian Veterinary journal", 1978, 55, N 11, 930 932.

203. Schneider W., Muller H.M. Der Einfluss verschiedener Behandlungs methoden auf die scheinbare Verdaulichkeit der Nahrstoffe beim Schwein. "Landwirtschafen Forsch". 1975, Son-derh. 31/2, 97 - 99.

204. Tester L. Bessere Futterverwertung durch Mikronisa-tion pflanslicher Futterkomponenten. "Gefugelproduzent", 1975, 11, 8, 202.

205. Thermische Behandlung von Getreide in Tierernahrung "Die Muhle und Mischfuttertechnik", 1977, 114, U 33, p. 476 -477.

206. White T.W., Perry T.W., Tonroy B.R., Lechtenberg V.L. Influence of processing on in vitro and in vivo digestibility of corn. Journal Animal Science, 1973, vol. 37, Я 6, p. 1414 - 1418.