Влияние различных видов растительного масла на использование питательных веществ рациона и продуктивность цыплят-бройлеров

Терехин, Геннадий Викторович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Влияние различных видов растительного масла на использование питательных веществ рациона и продуктивность цыплят-бройлеров
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние различных видов растительного масла на использование питательных веществ рациона и продуктивность цыплят-бройлеров"

На правах рукописи

ТЕРЕХИН Геннадий Викторович

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНА И ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Специальность 06.02.02. - кормление сельскохозяйственных животных и

технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва-2006

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Российского государственного аграрного университета -МСХА имени К.А.Тимирязева

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

заслуженный деятель науки РФ, лауреат государственной премии РФ в области науки и техники, профессор Менькин Виктор Константинович

Официальные оппоненты: - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Афанасьев Григорий Дмитриевич; - кандидат сельскохозяйственных наук Кузовникова Анна Павловна

Ведущее предприятие - Российский государственный аграрный заочный университет

Защита диссертации состоится « * < » <-J-t-C>LcSl 2006 г. в часов на заседании диссертационного совета Д 220.043.09 при

Российском государственном аграрном университете - МСХА имени К.А. Тимирязева по адресу: 127550, Москва, Тимирязевская ул. 49. Ученый совет Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К.А. Тимирязева

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К.А. Тимирязева Автореферат разослан « /я 2006 г.

Ученый секретарь - '

диссертационного совета

Ксенофонтова A.A.

200С А _

иъзг.

Общая характеристика работы

Актуальность темы заключается в том, что впервые в одном эксперименте использовали в комбикормах для цыплят-бройлеров растительные масла - соевое, горчичное и рыжиковое вместо подсолнечного.

Установлены соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот этих энергетических добавок.

Цель и задачи исследований. Целью работы являлось определение возможности полной замены подсолнечного масла соевым, горчичным или рыжиковым в комбикормах для цыплят-бройлеров кросса «Конкурент-3».

При этом ставили задачи изучить: влияние различных растительных масел в полнорационных комбикормах цыплят-бройлеров на их рост, продуктивность, обмен жира, азота, жирнокислотный состав липидов грудных, ножных мышц, печени, внутреннего жира и экономическую эффективность использования комбикормов.

Научная новизна. Состоит в определении влияния различных растительных масел на продуктивность и экономическую эффективность использования рыжикового, соевого, горчичного масла в сравнении с подсолнечным в комбикормах цыплят-бройлеров.

Практическая значимость работы. Полученные результаты позволили рекомендовать использование соевого, горчичного или рыжикового масла в комбикорма для цыплят-бройлеров при полной замене подсолнечного масла На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Сохранность, живая масса, среднесуточный прирост, затраты корма, сырого протеина, обменной энергии на 1 кг прироста живой массы при использовании соевого, горчичного или рыжикового масла в сравнении с подсолнечным в комбикормах цыплят-бройлеров кросса «Кокурент-3».

2. Переваримость питательных веществ рационов.

3. Убойные и вкусовые качества.

4. Жирнокислотный состав липидов мышц, печени и внутреннего жира у бройлеров, получавших в комбикормах соевое, горчичное или рыжиковое масло в сравнении с подсолнечным.

5. Экономическая эффективность использования комбикормов с различными видами растительного масла для цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Результаты исследований доложены на научной конференции молодых ученых РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева (2006 г), на межкафедральном заседаниях зооинженерного факультета (2006 г). Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3 работы. Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала, методики и условий проведения исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка, приложения. Материал изложен на 147 страницах компьютерного текста, в том числе содержит 65 таблиц, 7 рисунков-ч^-пр^^^^

библйогькл

} С.-Петерб>рг

ОЭ 200 <ак-//<Ро

лиографический список включает 196 источников, из них 56 на иностранных языках.

Материал, методика и условия проведения исследований

Научно-хозяйственные опыты были проведены в ОНО ППЗ «Конкурсный» Сергиево Посадского района Московской области 2004-2005 гг. на цыплятах-бройлерах кросса «Конкурент-3».

Кросс «Конкурснт-3» или «АК-839» - трехлинейный кросс, позволяющий в суточном возрасте производить разделение по полу по развитию перьев крыла с точностью 98,5%.

В опытах использовали суточных цыплят-бройлеров, из которых методом пар-аналогов по живой массе было сформировано, в первом опыте, 4 группы по 230 голов в каждой, во втором, 8 групп по 100 голов в каждой разделенных в суточном возрасте по полу. Схема опытов представлена в таблице 1.

1. Схема экспериментов

Группа Пол цыплят-бройлеров Характеристика кормления

основной рацион (ОР) энергетическая добавка

I опыт ( п = 230 )

контрольная | с?? | ОР Подсолнечное масло

1 опытная | с? 9 —//— Соевое масло

2 ---//— с?9 —//— Горчичное масло

3 —//— с?? —//— Рыжиковое масло

II опыт (п = 100)

1 контрольная с? ~ ОР Подсолнечное масло

2 —//— 2 —//—

1 опытная в —//— Соевое масло

2 —//— 2 —//—

3 —II— в —//— Горчичное масло

4 —II— 9 —//—

5 —//— —//— Рыжиковое масло

6 —//— 2 „-//—

Цыплят выращивали на глубокой подстилке с плотностью посадки по 14 гол./м2 в течение 7-и недель со свободным доступом к воде и корму. Поение цыплят производили из вакуумных поилок, кормление - из напольных кормушек. Фронт кормления составлял 2,5 см/гол., фронт поения -1 см/гол.

Кормление цыплят осуществляли кормами, которые готовили еженедельно путём смешивания отдельных видов кормов с одновременным введением премикса. Состав и питательность комбикормов по периодам выращивания представлена в таблице 2.

Все корма подвергали зоотехническому анализу непосредственно до изготовления. Питательность комбикормов по периодам выращивания соответст-

вовала нормам ВНИТИП 2003 год и составила 310,6 ккал обменной энергии (ОЭ), 23,41% сырого протеина (СП) - в 1-период и 320,6 ккал ОЭ, 21,55% СП -во Н-период выращивания.

2. Состав и питательность комбикормов, %

Показатель Периоды выращивания, нед.

1-4 5-7

Кукуруза 41,71 42,55

Пшеница 5,49 13,83

Ячмень без пленок 5,82 —

Соевый шрот тост. 23,28 21,56

Подсолнечный шрот 4,85 3,87

Дрожжи кормовые — 1,93

Глютен кукурузный 2,91 3,87

ЗЦМ 2,91 —

Рыбная мука 5,82 2,90

Мясокостная мука 1,94 2,90

Масло растительное )* 3,00 3,30

Известняковая мука 0,485 0,36

Соль поваренная 0,146 0,194

Трикальцийфосфат 1,26 1,45

Питательность 100 г комбикорма:

Обменная энергия ккал 310,6 320,6

МДж 1,31 1,35

Сырой протеин 23,41 21,55

Сырая клетчатка 2,74 2,80

Кальций 1,07 0,98

Фосфор общий 0,73 0,71

Фосфор доступный 0,47 0,44

Натрий 0,18 0,16

Лизин 1,32 1,23 _,

Метионин + цистин 0,92 0,88

Треонин 0,88 0,79

)* - согласно схеме опытов.

В образцах кормов, помета и мышечной ткани определяли первоначальную и гигроскопическую влагу - высушиванием, содержание общего азота методом Къельдаля, сырой золы - озолением, сырой клетчатки - по Геннебергу и Штоману, сырого жира - методом Сокслета, безазотистые экстрактивные вещества - расчетным способом.

Жирнокислотный состав исследуемых растительных масел представлен в таблице 3.

3. Жирнокислотный состав растительных масел, % _от общего количества жирных кислот_

Жирнокислотный Подсол- Соевое Горчичное Рыжи-

состав нечное масло масло ковое

масло I опыт 11 опыт масло

Миристиновая к-та 0,16 0,07 0,10 0,48 0,03

Пентадекановая к-та 0,05 0,05 — 0,02

Пальмитиновая к-та 6,26 10,09 3,44 1,52 4,02

Пальмитолеиновая к-та 0,94 0,66 0,84 0,43 0,38

Гептадекановая к-та 0,44 0,19 0,50 _0,45 0,10

Гептадеценовая к-та 0,25 0,11 0,29 0,21 0,05

Стеариновая к-та 4,46 4,34 2,41 28,63 2,30

Олеиновая к-та 18,41 21,78 19,26 15,28 14,48

Линолевая к-та 68,50 52,89 21,10 26,03 15,32

Линоленовая к-та 0,52 9,82 8,87 9,12 35,82

Эйкозеновая к-та — — 9,63 8,44 17,80

Эйкозадиеновая к-та — — 1,64 4,26 2,45

Эруковая к-та — — 29,28 3,37 4,00

Бегеновая к-та — — 1,03 0,18 2,30

О.Э. ккал/кг 8540 8580 8510 8510 8510

Соевое масло, характеризовалось высоким содержанием линолевой кислоты (52,89%). Горчичное - в первом опыте было с высоким содержанием эруковой кислоты - 29,28%, во втором - с низким (3,37%). Рыжиковое масло содержало 35,82% линоленовой кислоты, а уровень эруковой кислоты составил - 4%.

В период эксперимента учитывали следующие показатели:

• сохранность цыплят по группам и причины их отхода - ежедневно;

• потребление птицей корма по группам (в течение всего опыта) с последующим расчетом затрат корма, энергии, сырого протеина на единицу прироста живой массы;

• живую массу цыплят путём еженедельных взвешиваний;

• среднесуточный прирост живой массы за каждую неделю выращивания;

• переваримость органического вещества, протеина и жира корма в период проведения балансовых опытов, которые проводили групповым методом в возрасте 13-16 и 39-42 дней;

• убойный выход, долю грудных и ножных мышц, а также долю внутреннего жира от массы потрошёной тушки - путём анатомической разделки, для проведения которой из каждой группы отбирали по три курочки и три петушка, живая масса которых соответствовала средней по группе; Категорию тушек определяли у всех цыплят в соответствии с требованиями ГОСТа 25391 - 82;

• качество мяса бройлеров по химическому составу и вкусовым свойствам, а также жирнокислотный состав липидов мышц, печени и внутреннего жира. Вкусовые качества мяса и бульона бройлеров оценивали органолептическим методом по окончании экспериментов;

• для сопоставления данных, полученных в ходе экспериментов, был рассчитан индекс продуктивности бройлеров;

• по результатам экспериментов была определена экономическая эффективность использования различных растительных масел.

Все полученные в ходе экспериментов данные были статистически обработаны на ПК с помощью программ Microsoft Excel, Microsoft Word.

Результаты исследований

Сохранность цыплят-бройлеров всех групп была высокой и составила 9698%, отход наблюдался в первые дни выращивания, причины падежа - не рассосавшийся желточный мешок.

Скармливание комбикормов с различными растительными маслами позволило получить цыплят со средней живой массой в 7-недельном возрасте от 2214 до 2638 г (табл.4,5).

4. Продуктивность и использование питательных веществ бройлерами ___(в I период / П период) в I опыте____

Показатель Группа

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Живая масса, г в возрасте 1 недели^ 13б± 0,38 133 ± 0,35 * 136 ± 0,41 135 ± 0,65

2 недель 359 ± 2,32 359 ± 2,15 346 ± 1,88 * 363 ± 2,53

3 недель 675 ± 6,64 674 ± 5,40 628 ± 5,29 * 707 ± 6,63 *

4 недель 1138 ± 9,70 1124 ± 8,94 1001 ± 8,50* 1132 ± 10,30

5 недель 1614 ± 12,91 1581 ± 12,88 1378 ± 11,53* 1573 ± 14,01*

6 недель 2033 ± 16,77 2033 ± 17,43 1645 ± 19,27*1 2038 ± 18,00

7 недель 2435 ±21,78 2495 ±24,19 2214 ± 20,19* 2463 ± 26,07

Среднесут прирост, г 48,88 50,09 44,37 49,45

Переваримость, % протеина жира органического в-ва Использование протеина, % 91,20/88,93 58,54 / 64,44 69,27 / 72,93 61,67/52,23 91,50/88,42 57,67 / 64,09 69,72/73,89 61,21/52,80 90,76 / 88,90 56,43 / 62,97 67,96 / 73,09 60,49 / 50,00 91,04/88,73 57,21 /63,42 69,16/72,32 61,44/52,18

Примечание: * - здесь и далее обозначена статистически достоверная разность между группами при Р < 0,05; ** - при Р< 0,01; *** - при Р< 0,001.

Сравнение показателей контрольной группы производили с опытными группами

Цыплята, (I опыт) в рационе которых использовали высокоэруковое горчичное масло (29,28%) при совместном содержании, достоверно уступали по живой массы аналогам контрольной группы с 2 по 7 недели выращивания. В 7-недельном возрасте живая масса (2214 г) была на 9% ниже показателей цыплят, выращенных с использованием подсолнечного масла. Максимальная живая масса в 7-недельном возрасте - 2495 г при среднесуточном приросте 50,1 г была получена при использовании соевого масла.

5, Продуктивность и использование питательных веществ бройлерами

(в I период / II период) в II опыте

Показатель Группа

Петушки 1контрольная 1 опытная 3 опытная 5 опытная

Живая масса, г в возрасте 1 недели 143 ± 1,60 121 ±1,08* 147 ± 1,71 124 ± 1,26*

2 недель 263 ±3,08 249 ± 3,79* 321 ±3,24* 222 ±2,05*

3 недель 478 ±6,14 505 ±5,00* 595 ± 6,96* 434 ±5,13*

4 недель 956 ± 9,93 1039 ±9,17* 1126 ± 11,51* 931 ±7,88

5 недель 1546 ± 18,60 1591 ±21,26 1706 ±21,66* 1560 ± 21,85

6 недель 2180 ±30,47 2161 ±34,05 2181 ±25,37 2189 ±29,28

7 недель 2615 ±33,85 2602 ±41,29 2638 ±31,56 2607 ±31,12

Среднесут. прирост, г 53,65 53,38 54,13 53,47

Переваримость, % протеина жира органического в-ва Использование протеина, % 90,86 / 89,54 57,33 / 60,47 69,62/71,30 55,14/52,32 90,38/88,67 56,44 / 58,59 68,86 / 70,95 52,67 / 50,20 90,69/88,11 57,43 / 58,08 69,57 / 72,49 55,47/49,52 90,74 / 89,48 57,21/61,60 70,23 / 73,10 53,91 / 50,49

Курочки ¿контрольная 2 опытная 4 опытная 6 опытная

Живая масса, г в возрасте 1 недели 124 ± 1,16 116 ± 1,27* 121 ±1,10* 143 ± 1,30*

2 недель 222 ± 3,46 236 ±3,76* 240 ±4,18* 312 ± 3,13*

3 недель 395 ± 4,64 492 ± 7,58* 530 ±6,44* 600 ± 6,36*

4 недель 854 ± 9,90 930 ± 12,73* 948 ± 10,81* 1046 ±7,95*

5 недель 1373 ± 15,26 1477 ± 16,42* 1486 ± 16,56* 1554 ± 19,96*

6 недель 1855 ±26,93 1876 ±25,40 1857 ±23,93 1956 ±25,98*

7 недель 2338 ±35,80 2386 ±21,35 2302 ± 34,05 2390 ± 36,73

Среднесут. прирост, г 47,88 48,86 47,13 48,97

Переваримость, % протеина 91,50/89,00 90,76 / 88,43 90,63 / 88,23 91,21/89,90

жира 58,55 /64,44 57,76 / 63,09 56,45/61,97 56,21/61,42

органического в-ва 68,27 / 72,93 69,72 / 72,89 68,16/73,02 68,96/72,91

Использование протеина, % 48,83 / 49,49 51,83 /49,39 51,63 /48,48 52,36 / 49,30

При раздельном содержании (II опыт) петушки, где использовали низко-эруковое горчичное масло, достоверно превосходили аналогов выращенных с

использованием подсолнечного масла в 4 и 5 недели выращивания, однако к 7-недельному возрасту показатели живой массы петушков всех групп выровни-лись и превышали 2600 (табл.4). Среднесуточный прирост во всех группах был высокий и составил 53,38-54,13 г в 7-недельном возрасте. Курочки опытных групп достоверно превосходили аналогов контрольной группы в 4 неделю выращивания, но уже к 6-недели показатели живой массы всех групп выровни-лись и составили 2303-2391 г в 7-недельном возрасте. Максимальные среднесуточные приросты наблюдались в опытных группах (48,97 и 48,86 соответственно), в рационах цыплят которых использовали рыжиковое и соевое масло.

Живую массу 2 кг бройлеры всех групп (I опыт) за исключением 2 опытной, в рационе которой использовали высокоэруковое горчичное масло, достигали в возрасте 40-41 дня. По результатам II опыта петушки достигли живой массы 2 кг в возрасте 38-40 дней, курочки - 43-45 дней. Раздельное содержание бройлеров позволяет рационально использовать высокие темпы роста петушков и производить более ранний убой.

При совместном по полу выращивании наблюдали доминирование петушков над курочками, особенно с 21 по 35-дневный возраст, именно в этот период времени значительно изменялось поведение петушков, связанных с половым диморфизмом.

Полученные результаты первого опыта по живой массе курочек были закономерно ниже показателей петушков (2400-2800 г) и составляли 2000-2200 г.

Во втором эксперименте (при разделенном по полу выращивании) цыплята-бройлеры, как курочки так и петушки, показали ровные темпы роста, чем при совместном выращивании. 37-52% петушков достигли живой массы 26003000 г, свыше 3000 г - 7-17% петушков и 3-11% с живой массой до 2000 г. При выращивании курочек отдельно от петушков полученные результаты живой массы свидетельствуют о более ровных темпах роста в целом по группам, так 42-87% курочек достигли живой массы 2200-2800 г.

Учет потребления кормов позволил рассчитать затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1кг прироста живой массы (табл.6).

Повышение интенсивности роста цыплят-бройлеров опытных групп привело к снижению затрат корма на единицу живой массы при практически одинаковом его потреблении в целом за опыты. Минимальные затраты корма (1,90 кг), сырого протеина (409 г) и обменной энергии (25,65 МДж) получены в I опыте, при использовании соевого масла, а во II опыте соответственно - 1,98 кг, 427 г, 26,73 МДж на курочках при использовании низкоэрукового горчичного масла.

Проведенный анализ показывал, что снижение сроков выращивания бройлеров до 6-недельного возраста позволит сократить затраты кормов на 130-160 г, сырого протеина до 30 г и обменной энергии до 2.5 МДж на 1 кг прироста живой массы. Результаты опытов показали, что индекс продуктивности (табл.6) бройлеров преимущественно всех групп в 6-недельном возрасте был выше чем в 7 недель.

6. Затраты корма, сырого протеина (СП), обменной энергии (ОЭ) _ в 7 недель, индекс продуктивности (6/7 недель)___

Группа Пол Затраты Индекс продуктивности

Корм, кг | СП, г ОЭ, МДж

I опыт

контрольная 2,09 450 28,21 240,38/232,61

1 опытная 1,90 409 25,65 264,55/262,07

2 —II— С?? 1,97 424 26,60 204,90/224,38

3 — //— <?9 1,99 428 26,73 255,22/247,11

II опыт

1 контрольная с? 2,02 435 27,27 269,19/258,95

2 —И— $ 2,00 431 27,00 233,96/233,85

1 опытная <? 2,01 433 27,14 266,77/258,92

2 —//— 1,99 429 26,87 235,40/239,75

3 —И— с? 2,03 437 27,41 272,13/259,91

4 —//— О 1,98 427 26,73 231,66/232,53

5 —И— с? 2,00 431 27,00 274,58/260,65

6 ---//— ? 2,01 433 27,14 245,38/237,85

По результатам балансовых опытов определили переваримость питательных веществ и использование протеина кормов. Полученные результаты свидетельствуют (табл.4,5), что существенных различий в переваримости питательных веществ и использовании протеина не наблюдалось. Закономерно переваримость протеина в 1-период выращивания была выше (90,38-91,50%) чем во Н-период (88,11-89,90%).

Баланс азота (табл.7) был положительный в I и И опыте. Существенных отличий по потребленному, выделенному и отложенному в организме бройлеров азоту в I- и И-периоды выращивания не наблюдали.

При раздельном содержании (опыт II) петушки потребляли азота с кормом 2,4-2,6 и 5,0-5,2 г соответственно в I и II периоды выращивания, курочки -соответственно 2,1-2,3 и 4,9-5,0 г. При этом отложено азота в организме петушков было 1,3-1,4 г - в 1-период и 2,5-2,7 г - во П-период выращивания, у курочек - соответственно 1,0-1,2 и 2,4-2,5 г.

Баланс жира представлен в таблице 8. Существенных отличий по потреблению и выделению жира бройлерами в I и II периоды выращивания не наблюдали, переваримость жира с возрастом возрастала с 56,21- 58,55 (в 1-период) до 58,08 - 64,44 (во П-период).

По результатам анатомической разделки определили убойный выход, выход грудных, ножных мышц и внутреннего жира (табл. 7). В 7-недельном возрасте существенных различий в убойном выходе, выходе грудных, ножных мышц и внутреннего жира между бройлерами опытных групп и контрольной группы не наблюдали.

7. Среднесуточный баланс азота, г (I - период / II - период выращивания (13-16 / 39-42 дн.))

Показатель Группа

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Опыт I

Потреблено азота с кормом 2,40 / 5,38 2,32/5,17 2,43 / 5,24 2,36/5,27

Выделено азота с калом 0,21 / 0,60 0,20 / 0,60 0,22 / 0,58 0,21/0,59

Переварено азота г 2,19/4,78 2,12/4,57 2,21/4,66 2,15/4,68

% 91,20/88,93 91,50/88,42 90,76 / 88,90 91,04/88,73

Выделено азота с пометом 0,92 / 2,57 0,90 / 2,44 0,96 / 2,62 0,91 / 2,52

Отложено азота в теле 1,48/2,81 1,42/2,73 1,47/2,62 1,45/2,75

Опыт II

Петушки контрольная 1 опытная 3 опытная 5 опытная

Потреблено азота с кормом 2,43/5,18 2,43 / 5,02 2,56/5,21 2,43 / 5,09

Выделено азота с калом 0,22 / 0,54 0,23/0,57 0,24 / 0,62 0,23 / 0,54

Переварено г 2,21 /4,64 2,20/4,45 2,32/4,59 2,20/4,55

азота % 90,86 / 89,54 90,38 / 88,67 90,69/88,11 90,74 / 89,48

Выделено азота с пометом 1,09/2,47 1,15/2,50 1,14/2,63 1,12/2,52

Отложено азота в теле 1,34/2,71 1,28/2,52 1,42/2,58 1,31/2,57

Курочки 2контрольная 2 опытная 4 опытная 6 опытная

Потреблено азота с кормом 2,13/4,89 2,18/4,92 2,15/4,93 2,33 / 4,99

Выделено азота с калом 0,18/0,54 0,20 / 0,57 0,20/0,58 0,20 / 0,50

Переварено азота г 1,95/4,35 1,98/4,35 1,95/4,35 2,13/4,49

% 91,50/89,00 90,76 / 88,43 90,63 / 88,23 91,21/89,90

Выделено азота с пометом 1,09/2,47 1,05/2,49 1,04/2,54 1,11/2,53

Отложено азота в теле 1,04/2,42 1,13/2,43 1,11 /2,39 1,22/2,46

Убойный выход по всем группам был высокий и составлял 70,14-72,03%, выход грудных и ножных мышц - 39,65-40,68, внутреннего жира содержалось 1,73% в тушках бройлеров выращенных с использованием высокоэрукового горчичного масла, в остальных группах этот показатель составлял 2,02-3,97%.

8. Среднесуточный баланс жира, г (I - период / II - период выращивания (13-16 / 39-42 дн.))

Показатель Группа

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Опыт I

Потреблено жира с кормом 4,24 / 9,37 4,41/9,64 4,44 / 9,28 4,82 / 9,56

Выделено жира в помете 1,76/3,33 1,87/3,46 1,93/3,44 2,09 / 3,50

Баланс жира г 2,48 /6,04 2,54/6,18 2,51 /5,84 2,73 / 6,06

% 58,54 / 64,44 57,67 / 64,09 56,43 / 62,97 57,21 /63,42

Опыт II

Петушки контрольная 1 опытная 3 опытная 5 опытная

Потреблено жира с кормом 4,62/9,41 4,58 / 9,37 4,72/9,17 4,34/9,58

Выделено жира в помете 1,97/3,72 1,99/3,88 2,01 /3,84 1,86/3,68

Баланс жира г 2,65 / 5,69 2,59 / 5,49 2,71/5,33 2,48 / 5,90

% 57,33 / 60,47 56,44/58,59 57,43 / 58,08 57,21 /61,60

Курочки 2контрольная 2 опытная 4 опытная 6 опытная

Потреблено жира с кормом 4,28/9,11 4,31 /9,03 4,18/9,11 4,08 / 9,27

Выделено жира в помете 1,77/3,24 1,82/3,33 1,82/3,46 1,79/3,58

Баланс жира г 2,51/5,87 2,49 / 5,70 2,36/5,65 2,29 / 5,69

% 58,54/64,44 57,67/63,09 56,43 /61,97 56,21/61,42

Использование различных видов растительного масла в комбикормах бройлеров существенно не повлияло на мясную продуктивность бройлеров при раздельном содержании (табл. 9). Петушки (71,09-71,25%) превосходили курочек по убойному выходу (70,07-70,79%), выходу I рудных и ножных мышц

40.40-42,79% - петушки и 38,46-40,23% - курочки, однако уступали по выходу внутреннего жира (1,30-2,16% у петушков и 2,27-4,02% у курочек)

Выход тушек 1-категории во всех группах был высокий и составлял

96.41-97,32% в первом опыте и 95,92-98,98% во втором опыте. Жирнокислотный анализ мяса и внутреннего жира представлен в таблицах 10 и 11. Результаты показали, что использование различных растительных масел, богатых ненасыщенными жирными кислотами, существенно не влияло на жирнокислотный состав грудных и ножных мышц. Содержание ненасыщенных жирных кислот в мясе было выше чем насыщенных (табл 10).

__9. Мясная продуктивность бройлеров в 7-нед. возрасте

Показатель )__Группа_

Опыт I

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Живая масса, г 2440 ±81,77 2500 ± 102,24 2200 ± 115,01 2480 ± 101,98

Масса потрошеной тушки, г 1715 ±45,91 1786 ±3,87 1557 ±58,41 1786 ±62,75

Убойный выход, % 70,28 ± 0,65 71,42 ±2,82 70,14 ±2,35 72,03 ± 0,62

Масса мышц*), % грудные 19,89 ±0,47 20,26 ± 0,04 19,73 ±0,66 20,37 ±0,76

ножные 20,01 ± 0,49 19,82 ±0,05 19,92 ±0,75 20,31 ± 0,68

сумма 39,90 ± 0,92 40,08 ± 0,08 39,65 ±1,40 40,68 ± 1,34

Внутреннего жира*), % 2,02 ±0,19 2,77 ±0,01 1,73 ± 0,07 3,97 ± 0,80

Опыт II

Петушки 1 контрольная 1 опытная 3 опытная 5 опытная

Живая масса, г 2620 ±0,01 2620 ± 11,55 2613,3 ±6,67 2600 ±23,09

Масса потрошеной тушки, г 1865 ± 12,12 1863 ± 16,07 1862 ± 11,50 1849 ± 18,69

Убойный выход, % 71,18 ±0,46 71,09 ±0,41 71,25 ±0,47 71,12 ± 0,14

Масса мышц*), % грудные 21,08 ± 1,22 20,14 ±0,03 21,22 ±0,71 20,33 ±0,10

ножные 21,71 ±0,60 20,26 ± 0,03 20,30 ±0,61 20,12 ±0,42

сумма 42,79 ± 0,67 40,40 ± 0,05 41,52 ±1,32 40,45 ±0,51

Внутреннего жира*), % 1,30 ±0,29 1,92 ±0,07 2,16 ±0,74 1,98 ±0,33

Курочки 2контрольная 2 опытная 4 опытная 6 опытная

Живая масса, г 2327 ±65,66 2327 ± 26,67 2250 ± 50,00 2373 ±46,67

Масса потрошеной тушки, г 1647 ±46,07 1632 ±27,36 1577 ±36,09 1677 ±27,21

Убойный выход, % 70,79 ±0,21 70,13 ±0,60 70,07 ±0,19 70,66 ± 0,54

Масса мышц*), % грудные 20,79 ±0,41 19,78 ± 1,04 19,21 ±0,30 18,82 ± 1,09

ножные 19,45 ±0,50 19,88 ±0,97 19,25 ±0,27 20,52 ± 0,46

сумма 40,23 ± 0,54 39,66 ± 1,56 38,46 ±0,10 39,35 ± 1,53

Внутреннего жира*), % 3,92 ±0,16 2,91 ±0,20 4,02 ± 0,25 2,27 ± 0,08*

*) Масса мышц, внутреннего жира от потрошеной тушки.

Содержание полиненасыщенных жирных кислот колебалось в пределах 6,20-7,26%, мононенасыщенных - 9,76-10,90% от общего количества жирных кислот в липидах мяса.

В грудных мышцах содержалось насыщенных жирных кислот 10,2310,71% больше чем в ножных 7,98-8,57% от жирных кислот.

Ю.Жирнокислотный состав мяса

_(грудные/ножные мышцы) цыплят-бройлеров, %

Показатель [ ~_Группа___

Опыт I

1 Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Насыщенные: 10,23/8,54 10,24/8,49 10,23/8,55 10,26/8,54

Полиненасыщенные: 7,20 / 7,06 7,25 / 7,03 7,24 / 7,02 7,25 / 7,02

в т.ч. линолевая 6,83 / 6,64 6,87/6,59 6,86/ 6,58 6,86/6,59

в т.ч. линоленовая 0,38/0,42 0,38/0,43 0,37/0,44 0,39 / 0,43

Мононенасыщенные 10,88/9,80 10,79/9,82 10,90/9,73 10,87/9,76

в т.ч. олеиновая 9,22/8,21 9,12/8,21 9,23/8,15 9,23/8,16

Итого 28,32/25,40 28,27/25,34 28,36/25,30 28,38/25,32

Опыт И

Пе1ушки контрольная 1 опытная 3 опытная 5 опытная

Насыщенные: ¡10,33 / 8,55 10,32/8,50 10,29/8,57 10,33/8,56

Полиненасыщенные: 7,23 / 7,02 7,24/7,01 7,24 / 7,02 7,26 / 7,02

в т.ч. линолевая 6,84 /6,57 6,85 / 6,58 6,86 / 6,58 6,87/6,59

в т.ч. линоленовая 0,39 / 0,45 0,39 / 0,43 0,38 / 0,44 0,39/ 0,44

Мононенасыщенные: 10,74 / 9,77 10,78/9,81 10,77/9,78 10,79/9,81

в т.ч. олеиновая 9,10/8,14 9,13/8,20 9,12/8,16 9,14/8,18

Итого 28,30/25,35 28,35/25,32 28,29/25,37 28,39/25,39

Курочки 2контрольная 2 опытная 4 опытная 6 опытная

Насыщенные: 10,57/7,98 10,52/8,15 10,64/8,15 10,71 /8,08

Полиненасыщенные: 6,66 / 6,20 6,52 / 6,28 6,73 / 6,22 6,67 / 6,30

в т.ч. линолевая 6,32 / 5,82 6,20 / 5,90 6,38/5,83 6,32/5,91

в т.ч. линоленовая 0,34/0,38 0,32/0,38 0,35/0,38 0,35 / 0,39

Мононенасыщенные: 10,64/10,20 10,60/10,04 10,49/10,11 10,56/10,14

в т.ч. олеиновая 8,79 / 8,62 8,82 / 8,57 8,74/ 8,63 8,78 / 8,65

Итого 27,88/24,38 27,64 / 24,47 27,86/24,48 27,94/24,52

Различные жировые добавки оказали влияние на содержание жирных кислот во внугреннем жире (табл.11), так при использовании подсолнечного и соевого масла содержание полиненасыщенных жирных кислот было в пределах соответственно 18,26-19,46% и 19,35-20,14%, при использовании горчичного и рыжикового этот показатель был ниже и составил соответственно 15,65-16,48% и 15,63-16,16%.

Во внутреннем жире (табл.9) бройлеров, получавших с рационом соевое, горчичное и рыжиковое масло увеличивалось содержание липолеповой кислоты в 2,5-5 раз по сравнению с аналогами выращенными с использованием подсолнечного масла.

При использовании горчичного и рыжикового масла наблюдалось накопление олеиновой кислоты во внутреннем жире соответственно 44,18-48,83% и 42,46-44,31%.

11. Жирнокислотный состав внутреннего жира цыплят-бройлеров, %

Показатель Группа

Опыт I

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Насыщенные: 41,09 41,27 37,41* 41,05

Полиненасыщенные: 19,46 20,14 16,13* 16,40*

в т.ч. линолевая 19,32 19,68 15,75* 15,63*

в т.ч. линоленовая 0,14 0,46** 0,38** 0,77***

Мононенасыщенные: 39,45 38,59 46,46* 42,55*

в т.ч. олеиновая 39,35 38,49 46,34* 42,46*

Итого 100 100 100 100

Опыт II

Петушки контрольная 1 опытная 3 опытная 5 опытная

Насыщенные: 42,02 42,51 35,39* 39,52*

Полиненасыщенные: 18,47 19,43 15,65* 16,06*

в т.ч. линолевая 18,35 19,01 15,35* 15,25*

в т.ч. линоленовая 0,12 0,42** 0,30** 0,81***

Мононенасыщенные: 39,51 38,06 48,96* 44,42*

в т.ч. олеиновая 39,39 37,94 48,83* 44,31*

Итого 100 100 100 100

Курочки 2контрольная 2 опытная 4 опытная 6 опытная

Насыщенные: 41,52 42,43 35,39* 39,58

Полиненасыщенные: 18,26 19,35 16,48* 16,01*

в т.ч. линолевая 18,14 18,97 16,21* 15,18*

в т.ч. линоленовая 0,12 0,38** 0,27** 0,83***

Мононенасыщенные: 39,22 38,22 44,29* 44,41*

в т.ч. олеиновая 39,11 38,12 44,18* 44,30*

Итого 100 100 100 100

Расчеты экономической эффективности (табл.12) использования растительных масел в производстве мяса цыплят-бройлеров показали, что стоимость комбикормов в опытных группах, где использовали горчичное и рыжиковое масла, превышала контрольные группы, что обусловлено повышенной ценой на эти масла. Полная замена подсолнечного масла соевым не отразилась на стоимости комбикорма. Экономически эффективно оказалось использование соевою масла. Себестоимость 1 кг потрошеной тушки составила 40 руб 84 коп. (I опыт) и 38 руб.96 коп. (II опыт).

10. Экономическая оценка экспериментальных данных

Показатель Энергетическая добавка, масло

Подсолнечное Соевое Горчичное Рыжиковое

1-опыт И-опыт 1-опыт П-опыт 1-опыт Ц-опыт 1-опыт П-опыт

Пол цыплят-бройлеров С?? с? ? <?? с? ? <? ? в ?

Поголовье (начальное), гол. 230 100 100 230 100 100 230 100 100 230 100 100

Поголовье (конечное), гол. 224 98 97 225 96 98 223 97 96 225 98 97

Живая масса группы, кг 546,560 2615,41 2338,47 562,500 2602,14 г2385,51 495,060 2638,06 2302,04 558,000 2606,53 2390,41

Расход корма на группу (всего), кг 1222,87 517,734 453,669 1171,80 502,080 465,206 1125,48 519,435 437,568 1278,66 510,874 466,085

Стоимость энергет. добавки, руб/1кг 23,00 21,00 25,36 25,36

Стоимость 1 кг комбикорма, руб.

возраст 1 -4 недели 12,29 12,23 12.36 12,36

возраст 5-7 недель 10,01 9,94 10,09 10,09

Затраты на корма, руб

возраст 1-4 недели 5735,13 1826,28 1594,49 5762,17 1934,47 1737,88 5556,44 2155,85 1772,83 5812,29 1810,99 2002,04

возраст 5-7 недель 7623,87 3710,06 3255,66 6964,46 3434,30 3211,67 6921,99 3498,96 2982,44 8157,01 3691,27 3084,96

всего 13359,0 5536,34 4850,15 12726,6 5368,77 4949,56 12478,4 5654,81 4755,27 13969,3 5502,26 5086,99

Масса потрошеной тушки, кг 1,715 1,865 1,647 1,786 1,863 1,632 1,557 1,862 1,577 1,786 1,849 1,677

в т.ч. грудная мышца, кг 0,341 0,393 0,342 0,362 0,375 0,323 0,307 0,395 0,303 0,364 0,376 0,316

Выход продукции на группу, кг 384.12 182,77 159,76 401,74 178,85 159,94 347,24 180,61 151,39 401,93 181,20 162,67

в т.ч. грудная мышца, кг 76,384 38,51 33,17 81,450 36,00 31,65 68,461 38,32 29,09 81,900 36,85 30,65

Себестоимость ед. продукции (без учета прочих равных условий - дополнительных затрат на производство продукции), руб. за 1 кг 44,36 39,05 40,37 40,84 38,96 40,95 46,53 40,17 41,98 43,91 39,20 41,11

выводы

1. Полная замена в комбикормах подсолнечного масла соевым, горчичным и рыжиковым не оказала влияния на сохранность цыплят-бройлеров, которая колебалась в опытных и контрольных группах от 96 до 98%.

2. Соевое, горчичное и рыжиковое масло является хорошим источником энергии в комбикормах для цыплят-бройлеров и характеризуется повышенным содержанием ненасыщенных жирных кислот. Содержание линолевой кислоты в соевом масле достигало 55% от общего количества жирных кислот, в горчичном - 30%, в рыжиковом - 16%. Уровень линоленовой кислоты в соевом и горчичном масле достигал 10%, в рыжиковом -40%, что значительно превышает их содержание в подсолнечном масле. Количество мононенасыщенных жирных кислот было в пределах 22-52%.

3. Живая масса цыплят-бройлеров, в рационе которых использовали соевое, горчичное с низким содержанием эруковой кислоты (3,37%) и рыжиковое масла не уступала аналогам, выращенным с использованием подсолнечного масла. Достоверной разности по живой массе в 7-недельном возрасте среди петушков и курочек при раздельном содержании не наблюдалось, в среднем петушки достигли живой массы свыше 2600 г, курочки 2300-2400 г. Цыплята-бройлеры с полной заменой в комбикормах горчичным маслом с высоким содержанием эруковой кислоты (29,28%) достоверно уступали бройлерам, выращенным с использованием подсолнечного, соевого и рыжикового масла.

4. Использование различных видов растительного масла не повлияло на рост цыплят-бройлеров. Среднесуточные приросты живой массы в опытных группах при совместном выращивании цыплят-бройлеров колебались от 44,37 до 50,09 г/сут. по сравнению с 48,88 г/сут. в контрольной группе. Во втором опыте, при раздельном выращивании цыплят по полу от 53 до 54 г/сут. у петушков и от 47 до 49 г/сут у курочек, в контрольных группах 53,65 и 47,88 г/сут. соответственно.

5. Использование подсолнечного, соевого, горчичного, рыжикового масел в качестве энергетических добавок существенно не отразилось на затратах корма (1,9-2,09 кг), сырого протеина (409-450 г) и обменной энергии (25,6528,21 МДж) за весь период выращивания. Минимальные затраты корма (1,90 кг), сырого протеина (409 г)и обменной энергии (25,65 МДж) на 1 кг прироста живой массы получены при использовании соевого масла в комбикормах цыплят-бройлеров при совместном по полу выращивании.

6. Не установлено существенных различий в переваримости органического вещества, протеина и жира при полной замене подсолнечного масла соевым, горчичным и рыжиковым. Биологическая ценность протеина по двум опытам была в пределах 55-67% в I- период и 54-59% во Н-период выращивания, а коэффициент использования протеина цыплятами от потребленного с кормом колебался от 51 до 61% в первый и 48-52% во второй периоды выращивания

количество линолевой кислоты (6,87%) отмечено в грудных мышцах петушков 5 опытной группы, в ножных (6,64%) - в контрольной группе и во внутреннем жире у цыплят-бройлеров 1 опытной группы (19,68%)при совместном выращивании.

8. Комбикорма с разными энергетическими добавками существенно не влияли на убойный выход (70-72%), массу потрошеной тушки, внутренние органы цыплят-бройлеров. Выход тушек первой категории составил 96-99%.

9. Дегустационная оценка бульона во всех группах цыплят-бройлеров составила от 4,01 до 4,71 балла, мяса - 4,24 - 4,68 балла. Лучшими вкусовыми качествами обладали бульон и мясо петушков при использовании рыжикового масла (4,49 балла), а у курочек - соевого масла (4,67 балла).

10. Замена подсолнечного масла соевым не отразилась на повышении стоимости комбикормов. Стоимость комбикормов при использовании горчичного и рыжикового масел существенно увеличилась из-за высокой цены на эти масла. Однако низкие затраты корма на единицу продукции, большая масса потрошеных тушек показали, что наиболее экономически выгодно оказалось использование соевого масла - себестоимость ед. продукции (без учета прочих равных условий - дополнительных затрат на производство продукции) составила - 38,96 руб./кг (при раздельном выращивании) и 40,84 руб./кг (при совместном). Себестоимость единицы продукции при использовании горчичного масла с высоким содержанием эруковой кислоты (29,28%) составила 46,53 руб/кг, что на 2,17 руб. выше чем при использовании подсолнечного масла(44,36 руб/кг).

Предложения производству

В качестве источников жиров в комбикорма для цыплят-бройлеров включать соевое, низкоэруковое горчичное и рыжиковое масло.

Соевым, низкоэруковым горчичным (3,37%) и рыжиковым маслом можно полностью заменять подсолнечное масло в комбикормах для цыплят-бройлеров.

Список работ опубликованных по теме диссертации

1. Терехин Г.В. Влияние рыжикового масла на использование питательных вещесгв рациона и продукшвность бройлеров / ВНИИЭСХ ЦИИТЭИагро-пром. - Деп.12.05.06 - №59/19496

2. Терехин Г.В. Влияние различных видов растительного масла на использование питательных веществ рациона и продуктивность бройлеров / ВНИИЭСХ ЦИИТЭИагропром. - Деп.12.05.06 -59/19497

3. Терехин Г.В. Влияние рыжикового масла на использование питательных веществ рациона и продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Конкурент-3»: Тезисы научной конференции молодых ученых РГАУ-МСХА им.К.А.Тимирязева, 2006 г. 4 с.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

»11992

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Терехин, Геннадий Викторович

Введение.

1.0бзор литературы.

1.1. Липиды в кормлении сельскохозяйственной птицы.

1.2. Убойный выход и качество мяса, сроки откорма при совместном и раздельном по полу выращивании.

1.3. Продуктивные качества цыплят-бройлеров кросса «Конкурент».

И.Материал, методика и условия проведения исследований.

III.Результаты экспериментов.

3.1. Эффективность использования соевого, горчичного и рыжикового масла в сравнении с подсолнечным в рационах цыплят-бройлеров при совместном содержании по полу.

3.1.1.Сохранность, живая масса, затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста.

3.1.2.Переваримость питательных веществ и использование протеина.

3.1.3.Мясные качества цыплят.

3.1.4.Экономические показатели использования различных видов растительных масел в кормлении цыплят-бройлеров.

3.1.5.0бобщение результатов первого эксперимента.

3.2. Использование соевого, горчичного и рыжикового масла в сравнении с подсолнечным в кормлении цыплят-бройлеров при раздельном выращивании по полу.

3.2.1. Сохранность, живая масса, затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста.

3.2.2. Переваримость питательных веществ и использование протеина.

3.2.3. Мясные качества цыплят.

3.2.4. Экономические показатели использования соевого, горчичного и рыжикового масла в сравнении с подсолнечным в кормлении бройлеров.

3.2.5. Обобщение результатов второго эксперимента.

3.3. Сравнительное обобщение результатов экспериментов.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние различных видов растительного масла на использование питательных веществ рациона и продуктивность цыплят-бройлеров"

Одной из ведущих отраслей в обеспечении населения продуктами питания является бройлерное птицеводство.

Бройлерная промышленность - основа производства птичьего мяса. В последние годы отмечается значительный прогресс в этой отрасли, что обусловлено высокой питательной ценностью мяса бройлеров, возможностью его круглогодичного производства, высокой скоростью роста молодняка, низкими затратами корма на один килограмм прироста живой массы.

Важным фактором повышения эффективности производства, достижения генетически обусловленного потенциала продуктивности птицы, является организация рационального, научно обоснованного, нормированного кормления. Необходимо, чтобы все жизненно важные элементы питания поступали с рационом в необходимом количестве и в оптимальном соотношении, при этом важное значение в полноценном кормлении птицы имеют жиры и жирные кислоты.

Сложившаяся структура рационов для бройлеров в России основана на пшенице и ячмене, а не на кукурузе, как в США или Бразилии [158,194]. Без высоких уровней ввода кормовых жиров рационы дефицитны по энергии. Комбикорма для бройлеров отличаются высокой калорийностью. Известно, что высокие дозировки протеина, не подкрепленные энергией рациона, приводят к отрицательному эффекту — снижению использования протеина, наиболее дорогого компонента рациона, так как часть его используется для восполнения потребности организма в энергии. Для улучшения использования протеина необходимо повысить энергетическую часть рациона добавкой высококалорийных компонентов, какими являются кормовые жиры и растительные масла.

По последним литературным данным, сбалансированность жирнокислот-ного питания напрямую влияет на воспроизводство у племенной птицы, становление иммунитета и качество мяса бройлеров [160].

Интересы ученых в настоящее время направлены на поиск путей удовлетворения потребности птицы в белке и энергии, как за счет увеличения производства и рационального использования традиционных кормов, так и за счет поиска нетрадиционных кормов и кормовых добавок [19,43,48,125,126].

Продуктивное и метаболическое действие скармливаемых цыплятам-бройлерам жиров зависит от их вида, количества, качества, содержания в рационе энергии, протеина, витаминов и минеральных веществ, метода выращивания, породы, пола. Несмотря на то, что указанные факторы существенно влияют на интенсивность роста цыплят-бройлеров, оплату корма, пищевую и биологическую ценность получаемой продукции, их действие на указанные о показатели продуктивности изучены недостаточно.

Для раннего возраста цыплят имеются физиологические ограничения по вводу жиров из-за неспособности печени вырабатывать достаточно желчи для их омыления и стенок кишечника секретировать достаточно липазы как основного фермента для этого типа субстрата. Поэтому в ряде практических руководств по выращиванию бройлеров (например, ИСА-Хаббард) ввод жира впервые 10-14 дней ограничивается 2,5-3,0%.

В связи с этим исследования по возможности использования нетрадиционных кормов и кормовых добавок при рациональном их введении в комбикорма для цыплят-бройлеров современных кроссов имеют большое народнохозяйственное значение и являются актуальными. Целью настоящей работы являлось определение возможности полной замены разными видами растительных масел подсолнечного масла в комбикормах для цыплят-бройлеров отечественного кросса «Конкурент-3».

Актуальность работы заключается в том, что впервые использовали в комбикормах для цыплят-бройлеров отечественного кросса «Конкурент-3» растительные жиры - соевое, горчичное и рыжиковое масло в сравнении с подсолнечным.

Научная новизна представленных в диссертации данных заключается в том, что впервые определено влияние разного соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в комбикормах на продуктивные качества цыплят-бройлеров, использование ими питательных веществ корма, определен жирнокислотный состав мышц, липидов печени и внутреннего жира при кормлении цыплят-бройлеров кросса «Конкурент-3» с добавками различных видов растительных масел.

Практическая значимость состоит в определении влияния различных растительных жиров на продуктивность цыплят-бройлеров и экономическую эффективность использования рыжикового, соевого, горчичного масла в сравнении с подсолнечным в комбикормах цыплят-бройлеров отечественного кросса «Конкурент-3».

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Терехин, Геннадий Викторович

115 ВЫВОДЫ

1. Полная замена в комбикормах подсолнечного масла соевым, горчичным и рыжиковым не оказала отрицательного влияния на сохранность цыплят-бройлеров, которая колебалась в опытных и контрольных группах от 96 до 98%.

5. Использование растительных масел (подсолнечного, соевого, горчичного, рыжикового) в качестве энергетических добавок существенно не отразилось на затратах корма (1,9-2,09 кг), сырого протеина (409-450 г) и обменной энергии (25,65-28,21 МДж) за весь период выращивания. Минимальные затраты корма (1,90 кг), сырого протеина (409 г)и обменной энергии (25,65 МДж) на 1 кг прироста живой массы получены при использовании в качестве энергетической добавки соевого масла в комбикормах цыплят-бройлеров при совместном по полу выращивании.

6. Не установлено существенных различий в переваримости органического вещества, протеина и жира при полной замене подсолнечного масла соевым, горчичным и рыжиковым. Биологическая ценность протеина по двум опытам была в пределах 55-67% в I- период и 54-59% во И-период выращивания, а коэффициент использования протеина цыплятами от потребленного с кормом колебался от 51 до 61% в первый и 48-52% во второй периоды выращивания

7. Существенных различий по жирнокислотному составу липидов грудных, ножных мышц и внутреннего жира при использовании подсолнечного, соевого, горчичного и рыжикового масла не установлено. Однако максимальное количество линолевой кислоты (6,87%) отмечено в грудных мышцах петушков 5 опытной группы, в ножных (6,64%) — в контрольной группе и во внутреннем жире у цыплят-бройлеров 1 опытной группы (19,68%)при совместном выращивании.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ В качестве источников жиров в комбикорма для цыплят-бройлеров включать соевое, низкоэруковое горчичное и рыжиковое масло в количестве 3,0 и 3,3% в I и Ii-периоды выращивания соответственно.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Терехин, Геннадий Викторович, Москва

1. Александров В.А., Сотская А.Н. Влияние скармливания растительного масла, говяжьего и свиного жиров на жирнокислотный состав тушки цыплят-бройлеров // Повышение качества мяса бройлеров. — М.: «Колос», 1975.— С. 105-111. —(Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ).

2. Акашкин С.Н. Содержание липидов в тканях и органах цыплят-бройлеров // Матер, науч. конф. Мордовского гос. ун-та им. Н.П. Огарева (XXVII Огаревские чтения), Саранск, 15-19 дек. 1998 г., ч. 4, с.-х. науки. — Саранск, 1998. — С. 99-100.

3. Акашкин С.Н. Содержание пальмитиновой кислоты в мышечной ткани цыплят-бройлеров 10-суточного возраста//Физиол. и биохим. высокопродукт. животных / Аграрн. ин-т Мордовского гос. ун-та. — Саранск, 1999. — С. 4-5.

4. Андин И.С. Оптимизация липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород: автореферат дисс. канд. с.-х. наук. — Саранск, 2000. — 18 с.

5. Андин И.С., Матяев В.И. Изменение жирнокислотного состава липидов окорочков импортных кур под влиянием биогенных препаратов // Новое в кормлении и разведении с. -х. животных: Межвуз. сб. науч. тр. / Мордовский гос. ун-т. — Саранск, 2003. — С. 30-32.

6. Анокич Н. Замена в кормосмесях цыплят-бройлеров животного кормового жира растительными маслами: автореферат дисс. канд. с.-х. наук. — М., 1990.—20 с.

7. Архипов A.B. Жиры в питании птицы // Птицеводство. — 1988. №9. — С. 35-38.

8. Боровая Н.В. Использование азота в организме бройлеров при кормлении различными жирами //Тр. Кубанского гос. аграрн. ун-та. — 1998. -№ 367.—С. 119-122.

9. Боровая Н.В. Особенности липидного и азотистого обмена у мясных цыплят при введении в их рацион жиров различного происхождения: Автореф. дис. канд. биол. наук. — Краснодар: Кубанский ГАУ, 2000. — 21 с.

10. Булгаков Н. Новый продукт из мяса кур // Птицеводство. — 1991. -№5. —С. 22-24.

11. Васюкова О., Мартыненко А. Протеиновая добавка // Птицеводство. — 1992. -№ 3.—С. 14-15.

12. Влияние увеличения уровня энергии в рационе при добавлении различных количеств жира или белка на липогенез в печени растущих цыплят / Tanaka К., Takayi N. et al. // Jap. J. Zootech. Sei. — 1982. — V. 3. — P. 75.

13. Влияние жировой добавки в рацион кур-несушек на гематолитические показатели / Матюшкин В.Г., Федаев A.B., Матяев В.И. и др.// Новое в кормлении и разведении с.-х. животных: Межвуз. сб. науч. тр. / Мордовский гос. ун-т. — Саранск, 2003. С. 32-33.

14. Влияние соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот липидов рациона на жирнокислотный состав яиц кур-несушек / Матюшкин

15. B.Г., Федаев A.B., Матяев В.И. и др.// Новое в кормлении и разведении с.-х. животных: Межвуз. сб. науч. тр. / Мордовский гос. ун-т. — Саранск, 2003. —1. C. 35-37.

16. Вопросы кормления птицы: Обзор матер. 6 Европ. симп. / Фисинин В., Авдонин Б., Гордеева Т. // Птицеводство. — 1989. № 2. — С. 41-44.

17. Выдрицкая Н. Нетрадиционные корма — решение проблемы // Птицеводство. — 1999. № 1, —С. 15-16.

18. Гальперн И., Рыбникова В., Виноградова Л. Улучшение качества мяса бройлеров методами селекции // СБ. науч. тр. ВАСХНИЛ. — М., 1983. — С. 30-33.

19. Гарбузов О. Оптимальное сочетание линий кросса «Конкурент» // Комбикорма. 2000. - № 6. - С. 52.

20. Гост 28731-90. Зоотехнические требования к содержанию бройлеров : Из-во стандартов. 1991 -4 с.

21. Гущин В. Умело и целенаправленно организовывать производство // Птицеводство. — 1991. № 5. — С. 2-7.

22. Гущин В., Прокофьева 3., Кочан М. Больше изделий из мяса птицы // Птицеводство. — 1988. № 5. — С. 30-32.

23. Гущин В., Русанова Г. Тенденции в мировой перерабатывающей промышленности // Птицеводство. — 1995. № 1. С. 27-29.

24. Дубасова С.В., Лапшин С.А., Матюшкин В.Г. Влияние разных уровней жира в комбикорме на продуктивность цыплят-бройлеров Физиол. и биохим.высокопродукт. животных / Аграрн. ин-т Мордовского гос. ун-та. — Саранск, 1999. —С. 63-67.

25. Егоров И.А. Нетрадиционные корма // Птицеводство. — 1989. № 5. — С. 21-23.

26. Егоров И., Пономаренко В. Жиры разного качества в рационах бройлеров // Птицеводство. — 1998. № 5. — С. 23-25.

27. Егоров И.А. Современные научные аспекты питания птицы // Сб. науч. тр. МПА, вып. 1.—М., 2003.—С. 176-183.

28. Егоров И.А. Некоторые аспекты рационального использования кормов в птицеводстве //Сб. тезисов докладов 20ймежд. конф. «Комбикорма -98».-М.,1998.-С.59.

29. Езерская A.B., Пляскина Н.В. Влияние линолевой кислоты на инкубационные качества яиц коричневых кроссов // Конф. по птицеводству: (Тез. докл.). — Зеленоград, 1999. — С. 63-64.

30. Езерская A.B., Шевяков А.Н. Уточнение норм линолевой кислоты в рационах яичных кур // Конф. по птицеводству: (Тез. докл.). — Зеленоград,1999. —С. 74-75.

31. Елизаров Е.С., Карпенко J1.C., Манукян В.А. Содержание жира в тушках бройлеров кросса «Конкурент-2» // Птица и птицепродукты. — 2003. -№4.--С. 15-16.

32. Елизаров Е.С., Егорова A.B. Шахнова J1.B. Племенная работа с мясными курами. Сергиев-Посад, 2000. - 192 с.

33. Елизаров Е.С., Карпенко J1.C., Шанина Г.В. Приемы селекции мясных кур при совершенствовании кросса «Конкурент» // Конф. по птицеводству: Тез. докл., Зеленоград 1999. С. 14-15.

34. Елизаров Е.С., ПилюгаТ.В., Шахнова JI.B. Кросс "Конкурент" //Птицеводство. 1990. - № 7. - С. 24 .

35. Елизаров Е.С. Племенной завод «Конкурсный» // Птицеводство.-1996.-№1.-С. 13-15.

36. Елизаров Е.С. Продуктивность бройлеров двухлинейного кросса // Птицеводство. 1999. - № 5. - С.16-17

37. Елизаров Е.С. Племенная работа с мясными курами кросса "Конкурент" на ГППЗ "Конкурсный" Московской области. Сергиев Посад -1996.-71с.

38. Заболотников A.A. Справочник птицевода. — М.: Московский рабочий, 1984. —255 с.

39. Зимин С. Комбикормовая промышленность: рынок и сырье // Комбикорма. — 2000. № 8. — С. 2-3.

40. Иванова Т.В., Хмельницкий В.И. Новое в технике и технологии переработки птицы в развитых странах. — М., 1987. — 48 с.

41. Карпенко JI. Совместные научные разработки // Птицеводство. -1998.-№4 С. 23-25.

42. Карпенко JL, Шашина Г., Пилюга Т. Создание и характеристика кросса «Конкурент-2» // Сб. науч. тр. / ВНИТИП. Сергиев Посад, 2000. - Т. 74.1. С. 3-7.

43. Кормление сельскохозяйственной птицы / Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. // Сергиев Посад, 2001. —375 с.

44. Кочиш И.И. Селекция в птицеводстве. — М.: Колос, 1992. — 272 с.

45. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. — М.: «Колос С», 2003. —407 с.

46. Кртян Г. Некоторые параметры выращивания крупных мясных цыплят // Птицеводство. — 1993. № 5. — С. 23-25.

47. Кртян Г.Р. Технологические параметры выращивания крупных мясных цыплят: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. — Сергиев Посад, 1993. — 22 с.

48. Кружель Б.Б., Янович В.Г. Продуктивное и обменное действие животных и растительных жиров при добавлении их к комбикорму для цыплят-бройлеров // Вестник с.-х. науки. — Киев, 1982. № 9. — С. 49-51.

49. Лапшин С.А., Дубасова C.B., Матюшкин В.Г. Обмен жирных кислот в пищеварительном тракте цыплят-бройлеров // Физиол. и биохим. высокопро-дукт. животных / Аграрн. ин-т Мордовского гос. ун-та. — Саранск, 1999. — С. 97-102.

50. Лихобабина Л.Н. Эффективность использования фосфолипидов в кормлении мясных цыплят // Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок. Дубровицы, 2003. — С. 65-66. — (Тез. науч. конф. ВИЖ).

51. Лукашенко B.C. Технологические методы повышения выхода и качества мяса сельскохозяйственной птицы: монография — Сергиев Посад, 1996. — 289 с.

52. Лукашенко B.C. Технологические методы повышения выхода и качества мяса сельскохозяйственной птицы: Автореф. дис. докт. с.-х. наук. — Сергиев Посад, 1996. — 36 с.

53. Лукашенко B.C., Столляр Т.А. Крупные мясные цыплята для глубокой переработки мяса // Мясная промышленность. — 1995. № 6. — С. 20-21.

54. Лукьянов В., Кабан М. Продленный откорм бройлеров // Птицеводство. — 1990. -№ 9. — С. 28-30.

55. Лукичева В.А. Влияние биологически-активных веществ на интенсивность липидного обмена в процессе роста и развития цыплят // Вопр. физ-хим. биол. в нет. / Моск. гос. академия вет. мед. и биотехнол. —М., 1999. —С. 1418.

56. Манукян В.А. Влияние питательности комбикормов на мясные качества курочек и петушков кросса «АК-839» //Птица и птицепродукты. №4. 2005. -29-30 с.

57. Марков Ю. Результаты испытаний кур мясных кроссов // Птицеводство. 1990. -№ 9. - С. 15-17.

58. Матюшкин В.Г. Научное обоснование оптимизации липидного питания кур мясного и яичного направления продуктивности: Автореф. дис. докт. с.-х. наук. — Ульяновск, 2004. — 48 с.

59. Маслиева О.И. Методика проведения опытов и техника расчетов переваримости кормов и баланса питательных веществ в организме птицы// Методики научных исследований по кормлению с.-х. птицы. М.: ВАСХНИЛ. 1967. С-13-20.

60. Матюшкин В., Матяев В., Андин И. Переваримость жирных кислот у ремонтного молодняка // Птицеводство. — 2003. № 7. — С. 4-5.

61. Матяев В.И., Матюшкин В.Г., Андин И.С. Оптимизация липидного питания молодняка мясных кур. — Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2004.— 160 с.

62. Менькин В.К., Кузовникова А.П., Лукьянов В.Н. Продуктивные качества и использование кормов бройлерами разных кроссов селекции ГУП ППЗ «Конкурсный» при клеточном содержании. // Птица селекции ГУП ППЗ

63. Конкурсный» (научные разработки). ВНИТИП. Сергиев Посад. 2002. -44,49 с.

64. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки и органолептической оценки качества мяса с.-х. птицы / ВАСХНИЛ. Разрб.: Лукашенко B.C., Лысенко М.А., Столяр Т.А. и др. М., 1984. - 22 с.

65. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / Егоров И.А., Околелова Т.М., Ермакова В.И. и др //МНПО «Племптица»; ВНИТИП. Сергиев Посад, 1992. -24 с.

66. Методические рекомендации по работе с птицей кросса «Конкурент» селекции Г1ШЗ «Конкурсный» Московской области / Загорск. -1990. 36с.

67. Некрасова K.M. Выращивание бройлеров на кормах собственного про-изводства//Зоотехния. — 1999. № 2. — С. 19-20.

68. Нигоев O.A., Бондаренко Н.И., Меренкова В. Использование активированных подсолнечных фосфатидов и порошка из семян винограда при выращивании цыплят-бройлеров // Птицеводство. — 2002.-№1.— С.92.

69. Обзор работы международных селекционных компаний в 2001—2002 годах. Прогноз на 2003 год // Птица и птицепродукты. — 2003. № 1. — С. 1318.

70. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы. — Сергиев Посад, 1996.— 167 с.

71. Околелова Т.М. и др. Что полезно знать о качестве сырья / Т.М. Око-лелова, A.B. Кулаков, П.А. Куликов и др. — Сергиев Посад, 2005. — 90 с.

72. Опыт работы бройлерной научно-производственной системы «Смена» /Тучемский Л.И., Салгереев С.М., Гладкова Г.В., Карбулов С.Н. и др. — 2004.—209с.

73. Опыт работы с птицей мясного кросса «Смена-4» в ОНО ППЗ «Смена»: Метод, рекомендации / Тучемский Л.И., Салгереев С.М., Гладкова Г.В. и др.—2004.-- 106 с.

74. Отложение липидов в организме мясных цыплят при различных режимах кормления / Супрунов О.В., Бардак JI.B., Зеленская J1.A. и др. // докл. РАСХН. — 1994. № 2. — С. 40-42.

75. Патент 2057459 РФ. МКИ А 23К 1/00. Способ выращивания крупных мясных цыплят / Столляр Т.А., Лукашенко B.C., Тишенков А.Н. и др.:94005721/15; Заявл. 18.02.94; Опубл. 10.04.96, Бюл. № 10.

76. Пилюга Т. Племенная работа в ГППЗ «Конкурсный» // Птицеводство. -1998. №4.- С. 15-16.

77. Пономаренко B.C. Жиры различного качества в рационах цыплят-бройлеров: автореферат дис. канд. биол. наук. Сергиев Посад, 1992. -20 с.

78. Потребность птицы в питательных веществах // Нац. иссл. совет США; 9-е изд.; Пер. с англ. И.В. Щенниковой, О.В. Лищенко. — М.:Колос, 1997.— 254 с

79. Потребность птицы в питательных веществах / Пер. с англ. ХЦеннико-вой И., Лищенко О. М.: Колос, 1997. - 255с.

80. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Лапшин С.А., Матяев В.И., Андин И.С., Мугин В.В. — Саранск: Красный Октябрь, 2003.—276 с.

81. Практическое руководство по переработке и использованию сои / Под ред. д. Эриксона; Пер. с англ. М.Л. Доморощенковой. — М.: Макцентр издательство», 2002. — 672 с.

82. Пристач Н.В. Продуктивность цыплят-бройлеров во взаимосвязи с химическим составом кормов и концентрацией обменной энергии в них: Авто-реф. дис. докт. с.-х. наук. — СПб, 1999. — 45 с.

83. Продуктивность бройлеров кросса «Конкурент» / Буряков Н., Бурякова М., Подколзина Т., Елизаров Е. // Птицеводство. 1992.- № 5. -С.10-11.

84. Проведение исследований по технологии производства яиц и мяса птицы: Меточеские рекомендации / ВНИТИП. Сергиев Посад 1994. 63 с.

85. Промышленное птицеводство / Агеев В.Н., Алексеев Ф.Ф., Асриян М.А. и др. М: Агропромиздат, 1985. - 479 с.

86. Промышленное птицеводство / Фисинин В.И., Агеечкин А.П., Алексеев Ф.Ф. и др. М: ВНИТИП, изд.4. 2005 - 62-63 с.

87. Разумов В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов.- М.: Россельхозиздат.1986. 303 с.

88. Рекомендации по использованию и нормированию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных / Алиев A.A., Алиева З.М., Архипов A.B. и др.—М., 1987.—39с.

89. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всерос. науч.-иссл. и технол. ин-т птицеводства; Под общ. ред. Фисинина В.И., Иман-гулова Ш.А., Егорова И.А., Околеловой Т.М. — Сергиев Посад, 2000.— 5-29,68с.

90. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всерос.науч.-иссл. и технол. ин-т птицеводства; Под общ. ред. Фисинина В.И. и др. — Сергиев Посад, 2003. — 4-142 с.

91. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы / Фисинин В.И., Ермакова В.И., Егоров И.А. и др. Сергиев Посад: ВНИТИП, 1992. - 65с.

92. Руководство по работе с птицей кросса мясных кур «Конкурент-2» / Елизаров Е.С., Столляр Т.А., Фисинин В.И. и др. Сергиев Посад. - 1999. -43с.

93. Руководство по работе с птицей кросса «АК 839» / Елизаров Е.С., Шахнова JI.B., Езерская А.В., Манукян В.А. Сергиев Посад. - 2004. - 2-5, 7-17с.

94. Русакова Г., Бурденко JL, Арьков А. Отходы маслобойного производства в рационах цыплят-бройлеров // Комбикорма. — 2000. -№ 7.—С. 39.

95. Селина Н. XVIII Всемирный конгресс по птицеводству//Птицеводство. -1989. № 1. - С. 40-43.

96. Скурихин В., Шабаев С. Новые нормы ввода витаминов в премиксы для промышленного птицеводства // Комбикормовая промышленность. -1998 №2.-С. 38-40.

97. Скуя М. Проблема расширения ассортимента // Птицеводство. — 1988.-№5. —С. 32-34.

98. Слепухин В., Гуреев А., Емашкина И. и др. Конкурентоспособная птица селекции ППЗ «Русь» / Птицеводство. — 2003. №6. — С. 15-16.

99. Справочник по содержанию бройлеров кросса «Росс». — 2002. — 111с.

100. Срок откорма мясных цыплят — 80 дней / Дерлугян Э., Ковалев Ю., Савинова С., Никитчук В. // Птицеводство. — 1993. № 5. — С. 26-27.

101. Столляр Т. Концепция производства крупных бройлеров для глубокой переработки // Птицеводство. — 1991. № 7. — С. 27-29.

102. Столляр Т.А., Лукашенко B.C. Технологические параметры выращивания крупных мясных цыплят / Над. отд. России Всемирн. науч. ассоц. по птицеводсггву // Конф. по птицеводству, 14-16 ноября 1995 г.: Тез. докл. — Сергиев Посад, 1995. — С. 7-8.

103. Сухие формы жиров для цыплят-бройлеров / Егоров И., Паньков П., Розанов Б., Харламов К. // Комбикорма. — 2000. .№ 7. — С. 43.

104. Топорков Н.В. Использование различных источников жира при выращивании бройлеров // Птицеводство — мировой и отечественный опыт: (Тез. докл. 3 Междунар. конф.). — М., 2004. — С. 51-52.

105. Тучемская E.JI. Влияние взаимодействия генотипа и среды на продуктивность бройлеров // Сб. науч. тр. / Всерос. н.-и. и технол. ин-т. птицеводства. 1997.- Т. 72.-С. 53-56.

106. Тучемский Л.И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров. — Сергиев Посад, 2001. — 203 с.

107. Тучемский Л.И. Российскому птицеводству отечественные кроссы //Птица и ее переработка. -2000. - № 2.- С. 5-7.

108. Тучемский Л.И. Селекционный прогресс и нормы кормления в бройлерном производстве // Птицеводство. -1994. № 1. - С. 14-18.

109. Тучемский Л.И., Злочевская К.В., Гладкова Г.В. Совершенствование кросса мясных кур «Смена»//Зоотехния.-1998,- № 2. -С. 9-12.

110. Федаев A.B. Оптимизация питания кур-несушек: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. — Ульяновск, 2004. —23 с.

111. Фисинин В.И. Тенденции развития мирового птицеводства // Птицеводство. — 1993. № 4 — С. 29-33.

112. Фисинин В. Стратегия развития отрасли и научных исследований по птицеводству в XXI веке //Сб. науч. тр. ВНИТИП. — Т. 75. — Сергиев Посад, 2000. —С. 3-18.

113. Фисинин В. Наука и развитие отечественного птицеводства // Птицеводство. — 2000. № 6. — С. 2-9.

114. Фисинин В. для быстрого и успешного развития птицеводства // Комбикорма. —2001. № 1. —- С. 7-9.

115. Фисинин В., Тучемский Л. Особенности выращивания бройлеров кросса «Смена» // Птицеводство. -1990. № 10. - С. 18-23.

116. Фисинин В.И. Генетические ресурсы кур и рациональное их использование в отечественном птицеводстве // Вестник Российской Академии с.-х. наук 1998.-№ 1.-С. 17-20.

117. Фисинин В. Проблемы птицеводства на IX Европейской конференции //Птицеводство. 1995. № 1. - С. 32-34.

118. Фисинин В.И. Селекционно-генетический прогресс в птицеводстве (по материалам XX Всемирного конгресса по птицеводству) // Сельскохозяйственная биология. 1998. - № 2. - С. 112-114.

119. Фисинин В.И., Егоров И.А. Тенденции в кормлении сельскохозяйственной птицы // Комбикормовая промышленность. 1998. - № 6 -7.- С. 62-64.

120. Фисинин В. Селекция, технология, кормление птицы // Птицеводство. 1995.-№5,-С. 11-14.

121. Черных Р.Н., Пепелина В.А., Чеканов Н.С. Рапсовый жмых и масло в комбикормах для цыплят-бройлеров //Зоотехния. — 1997. № 3. — с. 24-25.

122. Чернышов Н.И., Панин И.Г. Компоненты комбикормов. — Воронеж, 2000.— 117 с.

123. Чиков А.Е, Лихобабина Л.Н. Использование фосфолипидов в кормлении цыплят-бройлеров // Проблемы кормления с.-х. животных в совр. условиях развития животноводства. — Дубровицы, 2003. — С. 152-153. — (Тез. науч. конф. ВИЖ).

124. Чичкина В.А. Полножировая соевая мука в комбикормах для яичных кур-несушек: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. — Сергиев Посад, 2004. — 21 с.

125. Цой В.Г., Хамидулин Т.Н. Оценка мясных качеств молодых гусей // Птица и птицепродукты. — 2002. № 3-4. — С. 23-25.

126. Шахнова JI.B. Основные направления в селекции мясных кур // Птицеводство. 1991. -№ 12.- С. 18-20.

127. Влияние на качеството на мазините в комбинирани фуражи върху сьдьржанието на ретинол и а-токоферол при птици / Бръчкова И., Грозданова С., Борисова О., Бръчкова С. // Вет. мед. — 1997. —3, № 4. — С. 287-290.

128. Изследване върху частично заместване на соевие шрот със слънчог-ледов и слънчогледово брашно в комбинирани фуражи за пилета бройлери/ Цветанов И.М.,Ел Фахям А.И.//Животновъд.науки. 1994. - 31,№7-8. С.95-103.

129. Сравнително изследване върху добавката на растителна мазнина под фермата на слънчогледово олею или слънчогледово брашно в комбинирани фуражи за пилета бройлери / Цветанов И.М.,Ел Фахям А.И. // Животновъд. науки. 1994. - 31,№7-8. С. 104-110.

130. Ang С. Holland 600 — bpm. plant: only 15 workers to chiller // Broiler ind. — 1984. — V. 47, No 9. — P. 12-20.

131. Atharc A., Watkins B. Distribution of trans and cis 18:1 fatty acid isomers in chicks fed different fats // Poultry Sci. — 1988. — V. 67. — P. 778-786.

132. Atteh 3., Leeson S. Effects of fatty acids and calcium levels on performance and mineral metabolism of broiler chickens // Poultry Sci. — 1983. — V. 62.1. P. 2412-2419.

133. Bartov I., Jensen L., Vetman 3. Effect of dietary protein and fat levels on fattening of corticosterone-injected broiler chicks // Poultry Sei. — 1980. — V. 59.—P. 1864-1872.

134. Bilouees K., Suresh P., Victor N. The influence of dietary fat acid composition in the adipose tissue of broiler chickens // J. Biochem. Soc. Trans. — 1986. — V. 14. —P. 772.

135. Broiler performance, yield and bone characteristics as affected by starter fat level / Brake J.D., Peebles E.D., Latour M.A. // Poultry Sei. — 1993. — V. 72, suppi. 1.—P. 156.

136. Burkholder E., Moultrie F. The economics of higher broiler weights // Poultry ind. — 1983. — V. 22, No 12. — P. 60-64.

137. Clandinin T., et.al. The effect of high and low erucicacid rapeseed oil on energy metabolism in chicks.// Proceedings of the International rapessed conference. Molno. 1979. P.279-283.

138. Effects of fat. in the starter diet on serum lipids in broiler chicks through 42 days of age / Heaney J.D., Peebles E.D., Brake J.D. et al. // Poultry Sei. — 1993.—V. 72, suppl. 1.—P. 158.

139. Effect of higher proportions of various nutritive fats on fattened chicks performance data / Rupie V., Karajole I., Bozac R. // Vet, arch. — 1995. — V. 65,No 5.—P. 163-177.

140. Effect of the composition of commercial feed mixture on total lipid, cholesterol and fatty acids content in broiler chickens meat / Komprda T., Zelenka I., Tieffova P. et al. // Czech. J. Anim. Sei. — 1999. — V. 44, No 4. — P. 179-185.

141. Ehinger F. Berichte aus der Geflugelforschung Produkte // Dt. Geflugei-wirt. Schweineprod. — 1980. — Bd. 33 — S. 1048-1050.

142. Harms R., Wilson H. Improved performance of turkey hens from the additional of dietary fat//Poultry Sci. — 1983. — V. 63. — P. 2283-2284.

143. Hughes R.G., Choct M. Chemical and physical characteristics of grains related to variability in energy and amino acid availability in poultry // Austral. Agric. Res. — 1999.—V. 50.—P. 689-701.

144. Hulan H., et. al. Crowth heart weight cadiac lipid and pathology of chickens from different papeseed cultivars.// Poultry Sci. — 1982. — V. 62. N6.— P. 1165-1166.

145. Hulan H.W., Proudfoot F.G., Nast D.M. the effects of different dietary fat sources on general performance and carcass fatty acid composition of broiler chickens // Poultry Sci. — 1984. — V. 63. — P. 324-332.

146. Karunijeewa H., Tham S. The effect of lysine and maize oil in growing and laying diets on laying performance of crossbred pullets // Austral. J. Agric. Res.1987.—V. 88— P. 611-620.

147. Lacy M.P. Is bigger better. Broiler performance and live weight // Poultry Dig. — 1989. — V. 48. — P. 546-548.

148. Leenstra F.R. Selection for leanness: Results of the Spelderholt experiment /Leanness in Domestic Birds: Genetic, Metabolic and Hormonal Aspects. — 1988.1. P. 59-60.

149. Leeson S., Summers J.D. Nutrition and management of egg-type pullets.

150. Dept. Anim. Poultry Sci, Univ. of Guelph, Canada. — 1997. — P. 27.

151. Live performance and fatty acid composition of meat in broiler chickens fed diets with various amounts of ground or whole flaxseed / Roth-Maier D.A., Eder K., Kirchgessner M. // J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. — 1998. — V. 79. — P. 260268.

152. Martin D. Sex and light — are you getting them right // Poultry ind. — 1977. —V. 18.—P. 611-616.

153. Mozliwosc modyfikacji skiadu kuresow tfusczowych w tuszkach kurczat broilerow przez zmiane roolzaju thiszczu w checie / Mieczkowska A., Smulikowska S., Swiech E. // Ann. Warsaw Agric. Univ., SGGW Anim Sei. — 1999.—No 36 — C. 191-195.

154. Nutritional aspects of hydrogenated and regular soybean oil added to diets of broiler chickens / Dvorin A., Zoret Z., Morady S., Nitsan Z. // Poultry Sei. — 1998. — V. 77. — P. 820-825.

155. Pilla A., et.al. Z'acido erucico dell'olio di colza nell'a limertazione del pollielfetto sullin cremento ponderale e sui relieve oila macellazione ereditabilita e correlazioni genetiche. // Ann. Ins. Sper. Zootech. Roma. 1979. - V.12. — N1.-P/27-41.

156. Qualité des viands de volaille: Le role des materies grasses alimentaires / Lessire M. // Prod. Anim. — 1995. — V. 8. — P. 335-340.

157. Richter G., Ochrimenko C., Gruhn K. Untersuchungen zur Schlachtkor-perqualitat von Broilern in Abhängigkeit von der Mastdauer // Arch. Tiemahr. — 1989.—Bd. 39.—S. 111-121.

158. Ristic M. Einflusfacktoren auf die Fleischbeschaffenheat bei Broilern // Geflugeiproduzent. — 1979. — Bd. 15, h. 4. — S. 83-84.

159. Rottgermenn P. Einflus von bestadtielen der Raffinationsfeitsauren fur Geflügel auf die Mastleistung von Broilern // Fette, Seife, Angstrichm. — 1983.—V. 85.—P. 190-194.

160. Scichai Y., Balnarec D. Egg weight response to dietary supplementation with sunflower oil and rice pollard // Austral. J. Agr. Res. — 1981. — V. 32. — P. 183-188.

161. Schlachtkorper von Geflügel Auswirkungen des Futterfettes auf die Qualität / Hartfiel W. // Fleischwirtsehaft. — 1995. — Bd. 75, h. 1. — S. 31.

162. Scholtyssek S. Valutazione qualitative delle carni avicole // Riv. Avicolt. — 1982.—B. 51,No 8.—P. 39- 44.

163. Scholtyssek S. Untersuchungen zur verlängerten Mast von Broilern. -Handeleskiasse "Extra" eine Chence fur Geflugelmaster // Kraftfutter. — 1983. — H. 66. —S. 6.

164. Scholtyssek S. Der Einfluss der Produktionsmethoden auf die Qualität des Geflugelflesches I/Proc. Abstr. — 1984. — H. 84. — S. 56-59.

165. Scholtyssek S. Schlachtkorperqualitat von Broilern — eine Frange der Herkunfte, der Hakung oder des Futters // Kraftfutter. — 1985. — Bd. 68, h. 5. — S. 180-182.

166. Soichi T., Masaru H. Effect of dietary fat on ornithine transcarbamylase induction in chick kidney // Jap. J. Zootecbn. Sei. — 1986. — V. 35. — P. 663-670.

167. Sonaiya E., Ristic M., Klein F. Effect of environmental temperature, dietary energy, age and sex on broiler carcass portions and palatability // Brit. Poultry Sei.— 1990.—V. 31.—P. 121-128.

168. Strohschein R. Internationaler Trend der Broilerfleischproduktion // Tierzucht. — 1986. — Bd. 40, h. 5.— S. 12-14.

169. Usu G. Comparaison les eficacites nutrionelles de la DL-methionine et de son hydroxyl analogue acide eher le outlet de chair // Rev. Alim. Anim. — 1984. — No 374. —P. 35-44.

170. Utilization of crude and refined palm and palm kernel oils in broiler diets / Valencia M.E., Watkins S.E., Waidroup A.L., Waldroup P.W. // Poultry Sei. — 1993.—V. 72.—P. 2200-2215.

171. Use of oil industry by-products in broiler diets / Balevi T., Coskun B., Ak-tumsek A. //Rev. Med. Vet. (France). —2001. —V. 152. — P. 805-8 10.

172. Veercamp C.H. Stunning and killing broilers // Proc. 8th Europ. World Poultry Sei. Assoc. Symp. — 1987. — P. 121-126.

173. Veercamp C. Ultrasonic measurement of breastmeat yield // Poultry int. — 1989.—V. 28, No 1.—P. 44-48.

174. Vogmann H., Clandinin D.R. Vitamin E and high of low erucic acid rape-seed oils in broiler diets.// Can. J. Anim. Sei. 1974. - V.54.- N 4 - P.669-677.

175. Vogmann H., et al. The effects of crude and refined low erucic acid rape-seed oils in diets for broiler chickens.// Br. Poultry Sei. 1975. - V. 16. -N1. -P.63-68.

176. Vogt H. Einfluss der Haltung und Futterung des Geflügels auf die Qualität der erzeungten Produkte // Landw. Förch. — 1983. — Bd. 40, h. 12. — S. 75-87.

177. Wabeck C. Timing withdrawal to 100 bpm line speeds // Broiler md. — 1982. — V. 46, No 6. — P. 44-48.

178. Wilson R.L., Lion C.E. Effects of sex, rigor condition and heating on yield and objective texture of broiler meat // Poultry Sei. — 1986. — B. 65. — P. 907914.

179. Wiseman G., Nicol N., Norton G. Biochemical and nutritional characterization of wheat varieties for young broilers // Aspects Appl. Biol. — 1993. — V. 34. — P. 329-334.

180. Woolford R. Better broiler handling / West African Farming. — 1983. — P. 25-28.

181. Zelenka J., Sabbagh M., Lasar V. Rust, konverze krmiva a jztecny rozbor kurat vykrmovanych do vysoke hmotnosti // Zivcisna Vyroba. — 1989. — R. 34,N 11— S. 989-996.

Информация о работе

Терехин, Геннадий Викторович
кандидата сельскохозяйственных наук
Москва, 2006
ВАК 06.02.02

Диссертация

Влияние различных видов растительного масла на использование питательных веществ рациона и продуктивность цыплят-бройлеров - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Влияние различных видов растительного масла на использование питательных веществ рациона и продуктивность цыплят-бройлеров - тема автореферата по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно автореферат диссертации

Похожие работы