Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние каприновой кислоты на рост и некоторые показатели обмена веществ у бычков

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние каприновой кислоты на рост и некоторые показатели обмена веществ у бычков"

ЗАКАРПАТСЬКИЙ 1НСТИТУТ _« АГРОПРОМИСЛОВОГО ВИРОБНИЦТВА УААН

ors

„, шоп да

На правах рукопасу

CTAXIВ Василь 1ванович

ВПЛИВ КАПРИН0В01 КИСЛОТИ НА PICT I ДЕЯК1 ПОКАЗНИКИ 0БМ1НУ РЕЧОВИН У БИЧК1В

06.02.02 — год) в ля альськогосподарських тварин i технолопя KopMÎB

Автореферат дисертаци на здобуття вченого ступени кандидата б)олопчних наук

В. Бакта— 1993 р.

Робота виконзна в Передкарпатському фшал1 шсгиту-п землеробства 1 тваринництва захщного репону.

Науков! ксрдашки — доктор альськогосподарських наук Р. П. КАВКА, доктор бшлопчних наук, лрофесор Р. й. КРАВЦ1В.

ОфщШш опоненти — доктор сшьськогосподарських наук, професор П. 3. СЮЛЯРЧУК, доктор бюлоНчних наук Я. I. СЛАБЩЬКИЙ.

Провадна органЬац1я — Украшськщ) шститут корыш. ^^

Захист вщбудеться « » 1993 0 « ^ :> годин!

на заЫданш" спещ'ал1зовапоГ ради К020.84.01 по захисту дисертащй в Закаи-патському институт! агропромислового виробництва УААН за адресоку. 295520, с. В. Бакта, Береп'вського району, ЗакарпатськоТ облает).

!з диссртац1'ею мо:кна озналомитнея у б1блютеш Закарпатського шети-туту агропромислового виробництва УААН.

Автореферат розкланий « ^^ > ^ 1993 р

Вчений секретар спщ\ал1зовано1 вченоХ ради, кандидат смьсъкогосподарських наук

П'ЯСЮВСЬКИИ В. М.

I. ЗАМША ХАРАКТЕРИСТИКА Р0ГОГ11

1.1. Ауг7гуон!сть кфуя,, Для усп1шного зир!иення проблем тьаринниптва вгшшвям е питания повноц1нно1 год{вл{ за детач}?о-»аажми нормами I <31олог1чно-а!«квними рвчовивами. до ягах в!'дно-сятьск С5..,С12 жирн! кислоте /&.Л.Скорох1д„ 1984,1987,1990/.

Цря складаян* рагй он!в для молодняка велико! рогато? худзЛл гкржоетслотному пвлеяяю на задавалась достатпя увага. Л1п!др в орган1вм! в джереяом нвойх!дноТ для тварин экерг11э обм!нно! води, жжрнях кислот та 1я.в /В.Г.Янович0 П.З.Лагодгж, 1991/«,

Гаяов;даи.прнроднЫ дкервлем коротколатдагових ккрких кве.«о* е иолочниА тар, ц}шшй продукт харчуванпя лвдиня /А.А.Ая1вв, Т„Ы.Попова. 1971; Г.А.Богданов,, 1931; Р.П.Кавка. 1984/. Опяшачь-яе оп1вэхднсшенкя коратксланцигових 1 довголшцюгоипс згаргагх 1 оцелот в лШдах зам1птпс{в цтлыюго купона /ЯЛ.Хадаай, Г.В.Ойг.-тгщ-цеаа. 1963; МЛ.Вишняков, 1982; Р.П.Кавка. 1934. 1988. 1991; п.о.ггоЫв , 1984/ мае валике энатення. Вгдсути^сть кароткаличц^-говвх улрипс кислот негативно позлачастьея на розвлтку телят /Р.П.Кавлз, 1908. 1970/, г£сто*}мгчяй структур! тканин вадокрая-них еалээ /Р.П.Кавка, А.М.Лем1пко, 1978/ 1 господарсько-корисягт оэпаклх /Р.Л.Кравц!в» 1392; 0.1.Постол, 1992/.

Однак вквченпя вшшву синтетично? яапрановоТ гаслотя пра яа-мШ полочного ккру тваркпкиы жиром i соаншгаковов ол1еп ва р1ст { обм!к речзвзп у телят в молэчши пер*од заляшиося поза увагоп дося!дяжк!в.

1.2. :.'етл I завдядня лося1явсонь. Мэтои проведен:« досд1д?ень Йуло вивчення вшпшу частково! эям!ни молочного хиру тваринним жнроы, ссняинаковог) ол!еи I еянтетичноп капрнновою кислотою ян р1ст0 оплату корьгёв приростами та двяк! покаэники о(?м1иу рстовия у телят. Таким чином, нами поставлено завдання вивчптк иоагат?гсть влкористаняя сянтетичноТ кащшново1 кислота щи забазпвченн! телятам оптимального аагального рхвня гявлення на р!:от, форыувания обм{няих ф5'Н,о;1й 1 уосаодарсько-ко'рисних озяак. Для досягнепня поставлено? мети виргшувались наступя.! питання?

1. Взечити мохливхсть !нтвясгптогс вирощування талят пра чаот-ков{Я эам!н{ молочного жиру, дагатого каприновов каслстоп, гмряя-яеи жирок г соняшниковов ол!вв.

2. Дата оойнжу з{дпов!дшш рсакгЦям организму талят да г.пи1 ну молочного жиру 1пшики жирамя при викоргпталн! оинтаткчлоТ каприно-вог кислота.

3. Довести необх!дн:сть балансування рац!ону телят-молоч-ник!в за уаприновое кислотой I можяив!сть зам!ки п потреби синтетичною.

4. Дати економ!чну оц!нку частков!й эам1н1 молочного жиру (ншими жирами 1 синтетично» каприновою кислотою»

1.3. Наукова яовизна роботи« Вперша дана оц!нка в!дпов1д-ним реакц!ям орган! эму телят при опосередкувавн! ниш синтетичной каприаово'а кислоти в поотнатальяому пер!од! ах розвитку» Запропонсваний метод вироцування телят при эам!н! молочного жиру !ншши жирами з викориетанням синтетично* каприново'а кислоти.

Показано вперще необх!ди!сть балансування ргц1ои!в телят за каприновою кислотою 1 мокхив!сть зам!ни потреби в к!й синтетичною при !нтеиоивному вирощуванн! хх на зменшен!й норм! молочного жиру, незам1нного продукту харчування лодини.

Практична ц!нн!сть роботи. При эниженн! до 50,09% зго-довування молочного жиру I зам!ни виллено! з молочниц жиром каприново! кислоти у перш! три и!ся»! поетнатального розвитку, не позначзеться негативно на 1х ваговому рост!, ы'яоних показ-никах, споживанн1 хисню, вид1ленн! вуглехиоло'го газу, активно-ст! окиелсвальних $ермент!в 1 !иуноб!ояог!чних похаэниках, На кожному телят! економитъея кг молочного жиру, ц1 иного 1 незаи!нного продукту харчування лодини.

1.5. Апробац1я роботи. Результат« досл1джень доиов!дались

на науково-практичн!й коиференцИ молодих вчених та спец!ал!ст!в " Науков! розробкя атропромисловому комплексу " /Нижн! Ворота, ' 1993р./, а також на нарадах спец!ал!ст!в Льв1вськоа оЗлаот! /1990-1992рр./ ! Вчен!й Рад! !нст«туту по заолуховуванню р!чних эв!т)в /1990«1992рр./.

1.6. Реал1зац!я результат!в досл!ржень. Рекомендован! нами пропозиц!!' використовуюгься в господарствах ! агроФ!рмах Дрого-бицького району Льв1эсько".£ облает! по вирощ'уванню молодняка велико! рогато! худоби.

1.7. Публ!кац!х. За матер!алами дисертацИ олубл! ковано три роботе. .

1.8. Соложения, вкнеоея! на захист;

- мок*ив!сть !нтенсивиогс вирощузаккя телят при сбмеячн!й до-емяи! ам молочного виру 1 використапн! сиктет^чнох хаприновох кислоти;

- метоп !рт»неявного вирещування телят при частков5Й зам!н! хм

молочного жиру в молочний пер!од 1з використанням синтетично!" каприново'-с кислоти;

- економ(чяа сТективн!сть балаясування рац!оя!в телят-молочни-к!в за каприиовою кислотою прн вирощуванн! '-¿х на обмежеяШ ki-лькост! молочного жиру, ц!иного продукту харчування людини.

1,9, Структура } об'ш роботи. Дисертац1я написана на 125 "стор! нках масшночруку ! складаеться 1з вступу, огляду л1терату-ри, матер!алу I метод!в досл!джеяь, результата вдасних досл!д-жень 1 ix обговорення, висяовк!в ! пропознц!й виробняцтву, • списку використаноА' л!тературя /187 яайыенувань, з них 31 Iко-земниии мовами/. Текст !люстрований 4 малюнками 1 27 таблицами.

г. mvtepiaji I кетоди дослшеяь

Нами проведено наукозо-виробничий досл!д, а також виробнк-чу перев5рку на iepul колгоспу " Дружба " Дрогобидького району Льв1всысо1" облает!. Робота виконана з лабораторМ тваринниотва Передкарпатського ф!л!элу 1нституту землеробства i тваринниитьа зах!дного рег!ону 7ААН в.1990-1992 pp.

Доел!л проведений за схемою, пряведеною в таблиц! I, За принципом аналог!в з дня народженяя / за датою народження, живою масою при народженн!, олог!чним станом ! !н. / було в!д!браио три групи бичк1в-нап!вбрат1в за батъком сииментальсь-кох породи по Ю гол!в у кожи!й /Г- контрольна, II- I III- лос-д1дн!/. .

В!д наролження до 21-денного в!ку 0!ддосл!дн! телята були вирощея! !'шиэ!дуальяо, э 21- до 150-денного в1ку в груповкх кл!тках, а п1сля до забою на прив»яэ!. Bet тварини були кл!н!ч-но здоров1, знаходились в однакових уиовах утряиаяня, год! Mi i п!д наглядом ветеринарного л!каря господарства. Год!вля телят. дг> 21-денного в!ку - Гндив!дуальна, материнським молозивом i молоком, з 21- до 150-денного в!ку - групова f молоко, эбиране молоко, тваринний жир, ооняшникова са!я, каприяова кислота - 1нди-в!дуально /, а пот 1м до забоя - з год!вниць.

За пер1од досл!ду тзарини отримали передбачену схемоо к!ль-к!сть мадочногр ! * Iншиу жир!в. йезбираного молока бичкаи I групи згодевано - 310 кг, II- I III групи - 150 кг; збираного молока -в!дпов1дно: 310 I «»70 кг. 3 молоком телята одержали в I груп! ~ 10,38 кг, в II- I III - 5,45 кг. молочного жиру. Кр1м цьог% бички II- III груп додатково одержали по 5,195 кг тваривного

Таблица I

Схэма госл}?.у

Т К? ль-' Групк!RÍCTb !

Згодовано:

¡ - ■ ■ ^]Цолочного!Тзаркнного!Сояяшяи-!Капркно-!Зсього!Рослинккх i и1нерильких •sой-лиру, ! мру, ' kcboï !boï ккс-!г.ир!в,! ксрм5в ' IpaHcrci яого 1 д. , ет ¡,мц|Г ,лсти,г ,? ^ ,___

Ii

T'l

ÎG 1С 1С

310 150 750

3IC 47С 470

10,58 5,45 5.45

5,19:? 5.195

275,0 275,С

96.0

Ю, 8в II,01 10,92

Однакову за набором

i -поживн1сте 1

е!льк1сть а

!

жиру, а такок по 275,0 г соняшниково'х ол1х. Бичкам II групи зго-довано по 96„О г каприново'Х кислоти. Зс! тэарини лосл1дяих груп отриыали по 125 тис. МО в!там!иу Тварннаы во!х труп згодова-но однакову за набором t поживн!стю к1льк1сть рослияних I и1'не~ радыш* корм!в.

®ирн1сгъ згодованого молока визнач^яи щоденно кислотним методом Гербера. йиэнокисл сгний склад жир!в - на хроматограф! УС-2С за прописом В.К.ПустовоЯ Д978/, Х1ы1чний склад I пожив-Меть корм! в - за эагальноприйнятими в эоотехя!! мётодами.

Заговий р|ст вивчали вляхсм щом!сячного зважування тварич; . затрату корм!в - шляхом звагування задаиих корм!в ! залишк!в един раз в декаду за дв! сум!жн! доби; оплату кори!в - приростами.

При зайох, -в трьох тварин з групп б б-ти м1сячяому в!ц! i в п*яти тварин в к!нц! дозт1ду вивчали засИйн!» м'ясн! показни-ки 1 як!сть м>>;са за загаяьнопрайнятими методами;

В кров! визначали вм!ст ерятроцит1в - за Безсоновим Д959/; гемоглоб!ну - Г.9„Нерв 1эо11 ! A.I .Зоробйовим /1969/; загальний б1лок сироватки кров! - ре^рактометрично. 1муноб!олог1чн! показ-ники - за загальиоприйнтгимя описанимй методами Р.П.Маслянко /1937/. •

Активн!оть сухцияатдег!дрогенази /ШУ - за методом F.Kuhn, T,.G.Aboo$9>vS/; активы!сть цитохромоксидази /ЦХО/ - за З.А.Кет-Л1нським ! Е.Ч.Михайловоо Д968/,. Активн1оть аспартатаи!нотранс-Терази /АСТ/ ! алан!нам.»нотрансферази /ЛИТ/ за методой s.Reitjiaii,-s.Frenkel в модиф!кац!1" К,Г.Капвтанак1 /I960/.

Легенсзий газообм!н вивчали масковим.способом на прготяз! трьох д1б у трикратн!й повторност! з анал!эоы.вдихуваного ! ви-гихуваяого пов!тря в апарат1 Дж.Холдена t теплопродукц!ю г роз-рахунковим методом О.О.Скворцовог, I.I.Хренова /1561/.

Математично-статистичну обробку експвриментальних даних про-ввлп за М.А.(Тлох!нськии Д969/з використанням елвктронно-ви-числювально! мзшини " &лектрон!ка БЗ-1Ш

I

3. РБЗШТАТй аЛАСйЯХ ЛОСТШЕНЬ I

5.1. PtcT ! р-озвиток тваоин

Яива маса тварин при яародкенн! /таблица 2/ у вс1х трупах буча однакозоо. В З-ij м!сячному Btul. у бичк!в И-д0сл1дно1" тру-пи иона складала: 98,0+2,03 кг / td 4,71/, Ш-досл1дкох ггупи.

Таблиця'2

Вхкова динамхка живо! маси П1Дцоел1яних бичйв, кг

?П:оме*ри-! При ! .'р)Ч'/.| ••«!;'.? по- |народ-!ка;<чик !жених !

в1к в м1сяцях

Э

!

12

18

I №а ¿5,0*0,70 66,7+1,20 158,7*2,40 244,7+3,88 331,2+3,88 505,4+0,74

П .Ч+ш ' 25,6+0,51 98,0^,08 176,7+2,90 , 262,7+2,40 346,0+2,53 515,6+1,17

■ей 0,69 4-,71 4,79 3,96 3,20 7,39

Щ М+а 25,2+0,58 93,8+1,56 167,7+2,56 252,4+1,86 338,4+3,00 • 510,640,92

М . 0,22 3,60 2,54 1,80 1,47 4,41

о>

I

6

3

Таблиця 3

Покачники приросту'.кньоТ на ей гпдчослиниг 6-hukíb,kt

Шхоыетри-! Групп}чний по -j початок

Жива маса, кг

. ! каячик

KiHeub

Î дослгцу. ! дослгцу

Прирхст «iîboï маси, ! Серецньо-! Додатко-! 1нтенсив-

КГ |Д0б0ВИЙ i ВИЙ ПрИ-jluctb росту,

! приест,г! piCT, кг! • i

I M*m ■ 25,040,70 505,4+0,74 480,4^0,68 881+1,16

П M+m 25,6+0,51 515,6+1,17 . 490,0+1,U4 еЗЭ+1,95

td 0,69 7,39 7,74 7,89

S M+a 25,240,58 510,6+0,32 ' 4ß5,4+I,07 830+2,06

M 0,22 4,41 5,95 3,81

100,00 *8,I0 102.04

49,05 101,02

i i

Табдиця 4

Затрати корм!в по пер! одах досл!ду, кг яа голову

. Групи'В1к в м!сяцях1 Кормових одиниць ! Перетравного протеину

• 0-6 446 42

I 6-12 1183 97

12-18 1745 • 147

0-18 3374 ' 286

' 0-6 • 442 42

II 6Л2 • 1176- 96

12-18 1736 147

0-18 ' 3354 285

• 0-6 446 . 42

III 6-12 1177 96

12-18 1743 147

0-18 ЗЗбб . 2В5

- 93,8+1,56 кг /td 3,60/ 1 86,7+1,20 кг в контрольна, що на 11,3 ! 7,1 кг б!льше. В б-ти м!сячному в!ц! жива масе телят складала в1дпов!дно: 176,7+2,90 /Ы 4,79/, 167,6+2,56 /td 2,54/ 1 158,7+2,40 кг. Ил законом!рн!сть збереглась в 9- 1 12-ти м!- . сячному в!ц1. 7.18-ти м1сячному в!ц1 передзаб!йна жива иаса п1ддосл!дних бичк!в станозила в 11-досл!дн!й груп! - 515,6+1,17 кг /М 7,39/, в-Ш-досл!дн!й.груп! - 510,6+0,92 /1<1 4,41/ 1 505,4+0,74 кг в контрольна.

Анал1з середнъодобових прирост!в жив о а маси в!д народження до б-ти м)сячного в1ку показав найб!лып високу !нтенсивн!сть росту в тварин досл!дких груп пор1вняно з .контролем. В пер!од в! л в- до 18-ти м!сячкого в!ку в показ киках сере.аньодобових пгпрост!з сутево* р!зни»Ц м1жтрупами не було.

В яер1сд в!д каголження ! до 18-ти м!сячного з!ку бички ?оол1дних груп эабзэпзчилн дещо вищий абеолютний прир!от живо'х маси - "90,0+1,04 /и 7,74/ _ 485,4+1,07 кг 5,95/ пор!ч-няно а контролем /«»РС,4+0,6 8 кг/. Середньодобог.! прирооти жиг, о а-маои Сичк!т1 11-дос:11гно^ групк стлали - 899+1,96 г /ъ<1 7,89/, ТП-•ослГп.кОа групи -650^2,06 г / 3,61/, а у кснтрольн!й 1гуг! » Л61+1.16 г /ть^аиця 3/.

- У -

Таблица 5

Киркокислотняй скл8д спокктлс кормхв, %

Жирн! кислоти !Молочн.1й (ТваринниЯ i жир 1 жир ! Соняшни-! Конпен-!Макуха t .i л» ¡нова onigj трованх; ! Ci но • !

Cû:0 0.0C3 •0,012 7,2jo 0,011 0,432 0,275

0,003 0,020 0,947 0,038 0,230 0,110'

С8:0 0,006 0,053 0,063 0,013 0,063 0,147

0,003 0,010. 1,990 0,005 0,399 0,202

С10:0 0,014 0,023 0,730 0,019 0,092 0,I4ñ

СЮ:1 - - 0,047 - 0,035 -

СП:0 - 0,076 0,102 0,008 0,211 0,138

СП:1 - - 0.148 - - -

"12:0 0,113 0,088 0,331 0,029 2,086 " 1,014

С12:1 0,008 - 0,041 0,033 0,127 0,133

С12:2 - - 3,538 0,151 - -

^13:0 0,009 0,158 0,839 0,141 - 0,401

iCI4:0 0,023 0,130 - - - -

с14:0 . 4,542 1,965 10,538 0,196 0,775 2.202

С14:1 0,335 0,302 0,230 0,019 0,458 0,450

iCI5:0 - - • 0,260 - - -

С15:0 0,737 0,327 . 0,387 0,097 0,413 1,009

^15:1 - - - 0,02? 0,331 1,375

"16:0 47.132 34,460 6,773 22,624 33,653 63,9aó

Чб:1цис1,923 1,587 0.ЕГ78 0,394. 4,754 - 2,47?

^16:2 0,552 0,432 - • 0,032 - • С ,927 '

t:I7:0 0,319 1,018 0,410 0,211 0,726 -

CTñíO 7,139 23,522 4,056 0,516 6,976 7,Gol

С18:1ц„с35'283 33,945 16,938 • 12,009 30,581 II,5?5

С18-1траиг - • - - - . 0,783

С18:2цис 1,083 1,196 42,779 55,862 14,804 0,913

транс

С19;3цкс 0,267 0,527 0,110 6,766 С,526 2,385

цис,цис ■ 0,524

С18:3цис " — - .0,728 -

траьс,транс

- 10 -

'3.2. Затрата I оплата корм!в.

Эактичне споживання корм1в, загалъна енергетична ! проте'х-нова поживн1сть рац!оч!в по пер!одах вирощування телят в!д иа-рсдження 1 до 18-ти м!сячного в!ку була !дентичною при однако-'вому х1м!чному ! жирнокислотному склад! /таблиц! 4,5/. Покаэни-ки споживання корм!в в досл!д! св!дчать, що часткова зам!на мо-еочного жиру !ншими жирами не вплинула на хх споживання.

3.3. Заб!йн1 ) м'ясн! показники.

Нами установлено, що маса парно! туш! в 6-ти м!сячному в!ц! у тварин П-досл1дно"х" групи складала - 93,4 кг / td 5,69/, ото ча 12,8 кг б1льве, н!ж у контрольна груп!, а у 18-ти м!сячному в1ц1 /таблиця 6/.в II- 1 Ш-досл!дних трупах була вища в сервд-вьому на 18,4-10,4 кг в|д контрольно!.

Вих!д туш! в 6-ти м!сячному в!ц! у тварин 11-досл!дяох групи становйв - 55,69^, у контродьн!й - 53,94^. БГяьш пом!тний ъих!д туш! в!дм!чено у тварин II- ! И1-досл!дних груп у 18-ти месячному в!а! /51,74^ 1 50,68// пор!вняио э контролем /49,1-5/, •»•ебто на 2,59? - 1,53$- б!лыпе/. 8их1д жиру у 'тварин лосл!дних груп бур вищий на 0,35 - С, 19$?, н1ж в контрольна. За виходом мг.ури сутьвох р1зниц! не в!дм!чено.

3.3.1, Морфолог!чний склад туш.

При анал!з! отриманих результат!в видно, шо яих!д тканин: м'язовох в 6-ти Шсячному в!ц1 /таблиця 7/ у тварин контрольной' групи складав - 73,40^,95?, жирово'х" - 6,43+0,12^, юстковох -16,07+0,17 1 сполучнох - 4,10+0-,15/, т.од1 як у тварин И-досл!?-ко'х групи вих1д и'яяово! тквнини був 75,93+0,62?, шо на 2,53^ б!чыпе, вих!д жиро'зох - 6,33+0,14%'0,56/, вих!д к! стковох-14.13+0,Ш^<1 8,08/, вих!д сполучно'д - 3,63+0,12%'/ы 2,47/, тсбто несутево нижче. За мср;*олог!чним складом туш! 0ичк!в у 18-ти м!сячному в1ц! сутево не втдр!знались.

3.3.2. ЗПм!чкий склаь найдовшого М'яза опини.

Гезульт^ти добл1дже!:ь /таблиця 8/ показали, во вм!ст води в

«•яа! ,би«к!в досл!дк!'.х груп у 6- 1 ТД-ти «!счяо«г в1ч! був ".¿»Ни;:?', н;л у контроль ¡ах др:". "а!дкосно р!вному В!Лст» б!лка. '-'Кп х!ггь «ипу булг. Илгса в л'яс! 11-досл!днох груПя пороняно ? к.-ктрольирг. За з¥|«тю -to.tr. м-ясо тваркк лося пик-, груп (

Таблиця 6

3&6í(íhí покяуяики 6wkíb у 18-tí: м]сяад:ому bíüí, кг

ica íbvíxin парно!Iжиру j BHyTpitB- [шкурк, ¡шкури,

!Б10метри-!Передйаб1й-!Маса парно!:;.'aca BHyTpi — ! Вих1Д, % !Maca^Tysi

Групи|чний по- ¡на жива Ma-jtyi':i, кг juiHboro «иру,---------- -------—

■ ! кгзчик !са, кг . ! ! itr ! Tymi !

' ! • • ! ' t i t i i i it

!нього *и-! кг" tpy.Ki' .

I M*а 505,4*0,74 248,4*1,20 10,72*0,56 4Э.15 2,12 253,12*1,24 35,0*0,70 6,92

И. М*и 515,6*1,17 266,8+1,16 ' 12,74+0,72 51,74 2,47 279,54*1,78 36,2^0,06 7,02

td 7,ЗЭ 11,02 2,22 3,41 1,08

-Ш М+щ 510,6+0,92 258,8» 1,24 11,80*0,40 50,68 2,31 270,6*1,42 35,4*0,92 6,93 td 4,41 6,05 1,56 о,II 0,34

• Таблиця 7

Морфолог:чний склад тушх бич^в у 6-ти мхсячному в}цх,%

! Б1омегр:1—! Маса Гр'гни!чк1)п по- | парко!

Вюид тканини при обвалц1, %

!казч:пс !туш1,кг ! и"язовоТ

жироэоТ

к1стховоХ Ь сполучно!

X . М+а • 65,6*1,73 73,4020,95 6,43^1,12 16,07+0,17 4,1020,15

й М+в 93,4+1,44 75,93*0,62 6,33*0,14 14,13+0,17 3,.63*0,12

td 5,69 2,24 0,56 8,08 2,47

го I

Таблица 8

Х:м1чний склад х якгсть найцовшого м"яза спини у 18-ти ¡«сячному Biu.it %

Г^упи

Б10метри-! одий по- | кзсчик

Ххм1чний склад м"яса, %

вода

Т

61Л0К ! жир : !

1Калор1Й-!1нтенсив -!Вологоем-» . . » . I .

^Н1сть I ¡теть за -¡кхсть 1кг м"яс^1барвлення ! _„_ *миязево1 тканини Е х 1С00

м"яса, %

I %в 74,27^0,60 18,20+0,12 6,56*3,10 0,97+0,01 568,22 542,03+1,57 64,95+0,76 П 74.I32P.54 18,12+0,12 6,72+0,08 0,98+0,01 573,07 570,86+1,27 65,66+1,06

га 0,10 0,47 1,23 0,50 14,25 0,54

II 74,22+0,56 18,56+0,14 6,24+0,08 0,97+0,01 561,97 549,82+1,39 65,16+0,78 гй 0,06 2,00 2,46 0,00 ' 3,68 0,18

ш I

•Т?бл;вд Я

"аса внутршнгх органов тварин у 6—ти месячному bíiií, кг

!Biove-!Ilerw!3a—! г._„ 'тцич- ! б i îîHe ! 4 !нкй !*ива ' Печхнки ! Серцл 11 i jЛогень г тра- \ j хеею ; Нирок ! Селеэхнки

пк !поча:?-!мась.ст ! ! чин. ! ! ! i кг ! % ! кг ?! кг ! ! i кг i % i ^ ! кг ! t

I > г. 1,52+0,10 С,X, G,5ó«0, W'0,35 О,SS-K),02 0,52 0,37«0,и3 0,23 0,21*0,01 0,13,1,

— — - — — — — ^

i

С М±ш 175,7+2,90 1,69+0.06 0,96 0,61+0,05 0,35 0,94^0,07 0,53 0,42+0,01 0,24 0,2320,01 0,13 t= 4,79 1,31 0.50 1,71 1,67 2,00

Таблиц* 10

1муноб1олог!чн| показники кров! бичк1в у 6-ти м!сячноыу в!ц!, 1.

!Б1ометрич-! Бактерицидна 1 1 Ь«уноглобул1ни, !Л1 зоцимнз

Групи 'ний показ-? активн!сть, ! 1 ум.од. !активн! сть,

! чик ! % 1 ' %

I М+и 31,5+4,39 0,9+0,07 67,3+3,29

II М+лг 41,2+9,39 1,3+0.07 65,7+2,41

Ъй 0,54 4,04 0,39

контрольно! сутево не в!;пр1 энялось /0,97 - 0,99^/. Калор1йн(сть м'яса у тварин досл1дних груп як у 6-ти, так 1. у 13-ти м!сячпо-му в!ц! практично не в!др!знялась. 1нтенсивя!сть забарвлення

м'язово'х тканини у б-ти м!сячному в1ц! 'сутево не в!лр1знялась м!ж трупами, а у 18-ти була вица у тварин II- ! 1Н-досл!вниг груп пор!вняно з контрольною, 8ологоемк!сть в м'яс! тварин б-ти м!сячного в!ку 1-контрольно"1 групи становила - 55,97+0,84, II-досл1днох групи - 55,80+1,50 / td 0,10/, практично не в!?™!знялась. Аналог!чн! результати отриман! ! у 19-ти м1сячному з)ц!.

3.3.3, Розвиток внутр!шн!х орган!в.

7 проведеному нами досл!д! /таблица 9/ в нас! вяутр!Ен!х орган!в /печ!нц!„ серц|, легенях з трахеею, нирках, селез!нп1/ тварин б-ти м1сячного в!ку и\ж контрольною \ досл!дноя трупами р!зниц! не в!дм|чено, У 18-ти м1сячному в1ц! маса внутр!стн!х орган!в /печ!нки, легень э трахеею, селеэ1нки/ була дещо б!льша у тварин И-яоел!дно'х групи, пор!вняно з контрольною ] 111-лоо-л!дною трупами,

3. Ф1э1олог!чн1 показники кров}.

Ван! досл!яу по вивченню гематолог!чних показник!в оз1дчать про те, що вони экаходилисъ в межах Ф!з1ологКно! ясрми /к1 ль~ к!стт. еритроцитН у тварин контрольно! групи - 6,14+0,13 - '/,32+ 0,14x10*-Д, И-7-осл1дио* групи - 6,57+0,32 - 7,49+р.12х1012/л, I IIГ-досл!дна! групи - «',£9+0,П - 7,55^0,08х1С/г7л,- к} к "Лет* ггмоглой:ну у-:дпов!л:;о: V,28+0,';■? - 1С,05+0,72 г/1'о 1Г.ТЗ+ С.'* - 10,25+0,13 г ДОС мл; 10,0*5+0,89 - 10,15*0, Г? г/1Г0 •/'. ~

Таблица II

Активность аспарт&тамтнотрансфераэи сироватки кровг, нкмоль/мл/год

!Б1ометри-!

Групи:чниК по - -i .1 ;казчик ;

Siк в м:сяця<

18

I Ы+ш 4,10+0,04 3,93+0,11 2,17+0,08

п М+а 4,15+0,11 4,16*0,13 • 3,41*0,08 2,46^0,08

td о.ьо Х.ЗЬ ' 0,74 2,64

L М+а 4,04*0,05. 4,11*0,13 3,33*0,15 2,22¿0,09

td j, 8-5 1,00 0,33 0,50

0

1

Э

- 17 -

Кояцентрац!я загаяьяого б!лка з в!коу зб(лыпуетюя, !з 6,57+ 0,24 до 7,42+0,09 т/% в 1-контрбльн!'л груп!, з П-досл1дн!й груп1 - ? 6,2740,07 до 7,16+0,06 т/%, в Ш-лосл!дн!й груп1 -з б„34+0,09 до 7,24+0,П г/? ! знаходиться в межах <Из!олог!ч-нох норми.

З.5.,.Тмуиоб!олог!чн! показчики кров!.

Зам!на вилучено'А з молочним жиром каприново* кислоти, при частков!й зам!н! молочного жиру !нпшми жирами у теуят-молочни-к!в сутево не позкачилось на 1муноб1олог!чн1" властивоот! ах 'орган!зму.

3.6. Активн!сть Аермент!в кров!.

Часткова зам!на молочного жиру тваринним жиром, соняшнико-вою оя!ею та синтетичною каприновою кислотою не викликав сутв-вих зм!н активност! окислввальних ^ермент1в кров!. Активн!сть АСТ з в!ком знижуеться /таблиця II/, у Э-м!сячних телят складае в И~досл!дн!й груп! - 4,16+0,11 мкмоль/мл/год, в 1П-доол!ди!й груп! - 4*04+0,06 1 в контрольн!й груп! -4,10+0,04 мкмоль/мл/ год. У 18-ти и!сячному в!ц! в1дпов!дно: 2,46+0,08 мкмоль/мл/год, 2,23+0,09 1 2,17+0,08 мкмоль/мл/год.

3.7, Легеневий газообм!н 1 теплопродукц!я.~

При* вивченн! легеневого газообм1ну /таблиц! 12 1 13/ вста-: новлено, що вентнляц!я легень знаходилась на найб!льо високому и р!вн! .у тварин П-досл!дно2 групя пор!вняно !з тваринами контрольно! групи. Бйчки I- I II груп в 3-, 6- ! 9-ти м! сячному в!ц! мали приблизно однакову частоту 1 глибину диханняв

1з одержаних ци^рових даних /таблипя 12/ видно, що у показ-никах абсолютного споживання кисно, вид1леняя вуглекиилого газу у доол!джуван! пер!оди оутево'х р!зниц! м1ж трупами пе в!дм1чено. В ироцес! рооту тварйн абсолптн! величини споживання кионю 1 вид!лення вуглекислого газу п!двищуються. У тварин 6-ти м!сячно-го в!ку споживання кисню зб1лылилося до 1215,13+46,84 ! 1296,37+ 72,71 мл/хв / Ы 0,94/, а вид!лення вуглекислоти склало и!дпо-в!дно: 1095,10+32,27 ! 1195,57+51,00 мл/хь / td 1,66/. В 9-гй м!олчяому в!«! абсолптн! величием споживання кяскю склрли -Ш2,13+34,87 ! 1473,97+96,46 чл/хв / ™ 0,7С/, зиНдеингт вугчекислсти - 1319,60+45,06 ! 1428,37+107,53 мл/хь / к! 0,93/.

Пок&лники легеневого гагообияну

Таблиц» 1с

31 к | !Б1сметри-!Часлота в.м- ¡Гру-|чний по- ¡диханнч ся:'Л:: !пи !казчик !?а I хв

Ьскт'.!ля;ия]глиб-/1ка ди- !Споживання легеш., ¡хання, мл ¡хисню, млДв л/хв ! !

Видь'ення !

I

вуглекислоти,\ ил А в !

I " Мчи 34,36+0,73 22,63+2,20 550,43+76,57 786,67+122,46 683,93+114,14 0,36+0,01

П Ь+р 36,4840,46 23,42^1,25''642,07+34,55 503,00+118,38 794,87+56,14 0,83+0,01 1 . 1,77 0,31 0,10 0,63 0,74 2,00 ,

I !.5+р 25,33+3,33 23,07^,971148,50+47,581215,13+46,84 1095,10+32,27 0,90+0,01 26,67+0,33 30,65+1,211143,10+36,8512У6,37+72,VI 1105,57+51,00 0,92+0,01 м 2,95 1.0? 0,01 . 0,34 1,66 2,00

::+п 21,67+1,46 34,0^+0,631584,^'.+86,601402,13+34,87 1313,60+45,86 0,94+0,01

йка 23,33+0,В8 Ъо,01+0,331503,23+56,151473,87+96,46 1428,57+107,53 0,36+0,01 и 0,36 0,71 0,79 О.^О 0,03 2,00

п

; Таблица. 13

Ганообмш i теплопродукцгя

BiK ! . i s mi —■ citihx! 1 ilpy- ! пк Шометри-■¡чний по-¡казчик • -! Жива ! Сг.оживання t ! i маса, i кисню, ! кг i мл/хв/кг ! Ввд1лення iвуглекислоти, i мл/хв/кг ! Теплопро^укцхя ! всього i за добу, ккал ! на Í кг живо! ! маси

I M+m 86,7+1,20 9,04+1,28 7,86+1,20 5530,43+873,99 63,57+?,II

3 П M+m 98,0+2,08 9,24+1,32 8,13+1,06 6372,70+826,37 65,1Э+Э,14

td 4,71 0,И 0,17 0,70 0,12

I M+a 158,7+2,40 7,66+0,37 6,91+0,27 8403,30+530,06 53,03+3,75

П M+m 176.7+2,90 7,34*0,40 6,77+0,30 9234,73*494,92 52,28+2,77

td 4,79 0,5Э . 0,35 1,15 0,16

I M+m 244,7+3,85 5,73+0,06 5,39+0,11 10032,83+270,55 40,99+0,48

0 П M+tt 262,7*2,40 5,6Ь0,39 5,44*0,43 10600,60*715,89 40,38*2,89

td 3,96 0,31 0,И 0,74 0,21

При розрзхунку на I кг жиВ1'а моей /тэблиця 13/ спокивания кисяо I сиЛлення вугяекислого ггзу с в! ком знижуеться. ^нергетичн! внтрати з в! ком п!двищувал1.сь, а при розрахунку на I кг живо"! маси зкижучаяись.

Аьад1з отриманих даних показав, ио при однаков!й поживност1 рвц(он1в 1 зам!н! каприновь'х ккслоти, часткова зам1на молочного жиру - твярияниу жиром ! соняшниковою ол^ъ негативно не впяи-нула на показники легеневого газообм1ну.

4.ВИР0БНИЧА ПГР~31РКА 3 метою виробкичох перев!рки результат!в науково-господар-ського досл1гу /тлблиця 14/.¡тми було сформовано на тIС же *<?рм1 ко^госпу " Дружба " дв! групи телят по 50 гол!в у кожн!й, де тварини 1-кочтрольно'х групп одержали з молоком 10,89 кг моле; я ого жиру, Н-досл1дяо1" - 5,45 кг молочного жиру. Кр!м иього, бички П-досл! дно* гпупи родаткоро одержали 5,47 кг твариннсго жиру ! соняишиковоа олГа ! 56,С г капгиновох кислоти за перш! три и!сяц! вирощування. Тварини одержали однакову за набором I поживает*1 к!льк!сть !нших корм1в. ■

Таблиия 14

Схема виробничогб досл!ду

!К!ль-1 I Мол оч- ЯНЕ! • •Капгмно- •Чсюго !

Групи!к1сть! ! него 'жири. •ва ку.с- !хар1в, ! Хни! корми

•гомв1 'жиру,кг ' кг ' лота ,г ! кг

I 50 10,88 10,36 Одя?ксв! за набором

1 пгжиэн1ст0 к1ль-

II 50 . 5,45 5,'!7 96,0 11,01 к!сть

рстановлено, шо заы1на 50,С9<? молочного жг'ру телятам забеэ-печуе одегжання «иво! маси тзарин у 16-м!сгчнруу в)ц! у Т-коитро-льн!й груп! - 510,8 кг, в 11-лосл1лн1Я груг! - 524,3 кг, пги серегнюдобот.их приростах *!дпо*!гно: 553 V ! 978 г, та ексноч!?

5,43 кг молочного жиру на кожному телятку.

- 21 -

Ь. ЕКОНОМША ЕЯЕГСГШГСТЬ

Провидений досл!д I виробнича иорев!рка эасв!дчуоть, що при вс!х оькакови); умовах 1 збалансованост! рац!он!в телят за кчпри-новэв кислотою в молочний пер1од економиться 50')Э кг молочного жиру на одну голову, що складае 940 крб. /за ц!нами 1991 року/.

. 6. зксновки

I. Вирощування телят в молочний пер!од на обмежен!й норм! молочного жиру, багатогс каприновою кислотою, !з гикористанняк тваринного мру, соняшниковох сл!* 1 синтетично^ каприновох кислоти забезпечуе 1нтенсивний розвиток телят в перш! ы!ояц! пост-натального пер1оду, а також позитивно впливав на хх р!от.

2„ Збалансован!сть рац|ону за каприновою кислотою не валивав негативно на споживання корд]в при частковШ зам!н! молочного жиру 1ншими жирами.

3. Часткова зам1иа молочного жиру тваринним яирсм, сокяш-никовою ол!ею ! синтетичною каприновою кислотою в пер! од вирс-чування телят, не пэзчачялаоь негативно на эаб!йнсму виход!, морфолог!чному ! х?>д!чному склад! туш, розвитку внутр!шн!х оргдн!в.

Зам!на вилученох э мелочник жирсм каприново* кислота забезпечуе в менах Ф1э!олог!чно"л норма вм!ст в кров! еритроци-т!в, гемоглоб!ну ! концентрац!х загаяьного <5!лку.

5. При «астков!й зам!н! молочного жиру !ниими жирами 1з використанням каприновох кислоти у телят-молочник1в сутево на позначилось-на 1муно<5! олог!чн! влаотивост! хх орган!зму,

6. Викориотання синтетично"! каприновох кислоти не викяикае особливих зм!н в активност! сукцинатдег!дрогенази, цитохрем-отеидази ! трансам!наз кров!.

Зам!на 5,13 ;<г молочного жиру тваринним жиром, соня-ани-ковою ол!вю ! .»алгинозою кислотою при випоюванн! телят в!» м1-сячного до тгим!сячиогс з!ку !стотно не позначилось я*, ве.тия-ц!х легень, глиочн! дихання, абсолютному споживанн! кисню, ви-д!ленн! вуглекислого газу, абсолютному вкробництв! теплептюдук-ц! с ! на одиницю живох маси т!ла пор!вняно з тваринами контро-

л1?»0'х гг'/пи.

8. 31агаисоваи1сть р%ц1он;т> телят эл капри«:с'.'ог. кис/от сю прк обиеженИ норм! >:л молочного *:"ру из коянсму гегяткет1 ?кс-нсм'лтьея 5,-'Э кг молочног; хкру.

- 22 - ' ' 7. РЕКОМЕЩШГХ ВИРОБНИЦТВУ

3 ueTOD п1дв»щення ефективноот! вирощування телят, в!д м!-чячного до тримЮячкого в!ку, на обмежених нормах незбираного молока f полочного жиру пропонуеыо використання синтетично! каприново! киолоти. В добовий рэц!он теляти включати в cyvfrnl 1з тваринним жмром ! оояяиниковою ол!ею сиктетичну кэпринову гиолоту по 0,010...О „013 грам!в на I кг живо! мае и у и1сячному ь!ц1. При цьому норму кисдоти зменшувати в 3-й м!сячиому в 1 и!, паралельио в!ку до 0в007...0,009 граы!в на I кг иаои т!ла.

0CH0BHI РЕЗУЛЬТАТИ ДООГШЕНЬ ОЛУШ КОВШ У СШУШИХ ПРАШХ:

I. Кавка PJI.', Стах1в 9.1. Впдкв каприново! кислотк на заб!йн! I и'ясн! показники тварин // Тези науково-практично! конфервч!^! иолодих вчених та опец1ал!ст!в " Науков! розробки -агропромисловону виробництву. - Нижн! Ворота,1993. - С.III.

'¿, Стах!в В„1. Активн1сть окислювальних Фермент!в кров! при эгодовуванк! каприново! кисдоти // Таи же. - С. 146.

3, Кавка Р.П., Стах!в B.I. Вплив каприново! кислоти на р!ст та делк! показники оби!ну речовин у <3ичк1в // Передг!рне та г!рс*ке землеробство 1 тварикництво. - 1993. - Вип.Зб. - С.50-51.