Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ КАЧЕСТВА ЖИРОПОТА И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ НЕШТОЙ ШЕРСТИ НА ЕЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И КАЧЕСТВО ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ КАЧЕСТВА ЖИРОПОТА И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ НЕШТОЙ ШЕРСТИ НА ЕЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И КАЧЕСТВО ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ"

¿.о и ю

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛКОВАТЕШЖИЙ ИНСТИТУТ швошоводаСЕА

(та.)

На правах рукописи

БЕКМЕНЕВ Анвер Сибгатудлович

УДК 637.623.2,053

ВЛИЯНИЕ КАЧЕСТВА 2ИРШ0ТА И СРОКОВ ХРАНЕНИЯ НЕШТОЙ ШЕРСТИ № КБ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. И КАЧЕСТВО ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

06;0£;04 - Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой стевеня кандидата сельскохозяйственных наук

гиДубровицц, Московской области 1987 г.

. ''"Су 4 '' • • ■

. . .. ) Г /Г ' /

Работа выполнена г лаборатории качества шерсти и овчин отдела овцеводства Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства,

Научнкй руководитель - доктор биологических наук, профессор В. В. КАЛИНИН,

Официальные оппоненты:

Заслуженный деятель науки Латвийской ССР, доктор сельскохозяйственных наук, профеооор Л.В» ЦККШ;

кандидат сельскохозяйственных наук П. А. ВОРОБЬЁВ. Ведущее учреждение - Украинский научно-исследовательский

институт физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных» Занята состоится

шзщ

в п О н чадов щ заседании специализированного Совета

Д. 020» 16.01V при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 148012, Дубровины, Подольского района. Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ШЖа.

Автореферат разослан " 1987 года.

С/

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат сельскохозяйственных

наук Д.И. Филатов

I. ОНЦАЯ ХАРАКТЕРНО 1ИКА РАБОТЫ

В " Основных направлениях экономического а социального развитая СССР ш 1986-1990 года а ш период до 2000 года", утвержденных ХХШ съездом КПСС, сказано: " Увеличить производство шерсти, шубно-мехового и кожевенного сырья; повысить их качество".

Основным видом продукция овцеводства является шерсть» свойства которой определяют не только качество, но и вид изготовляемой из нее продукцию.'

1*1. ./йусу^ь^оо^ь темц. Физические и технологические свойства шерсти в значительной степен^ зависят от количества я качества жиропота, защшцаяцего шерстные волокна от воздействия факторов внешней среды я сохраняющего их свойства.

Внешний проявлением качества жиропота является его цвел принято очитать, что чем темнее жиропот, тем хуже его защитные свойства»1 Однако неизвестно насколько существенны различил в шерстной продуктивности и свойствах шерсти у овец, различающихся но цвету жиропота я как они отражаются на те хнологяческих свойствах шерсти, количестве а качестве производимой из нее продукции^

Ii2í Дельр исадйттовашф являлось получение характеристик шерстной продуктивности и свойств шерсти овец, различающихся по цвету жиропота характеристики жиропота желательного качества, обеспечивавшего высокую сохранность физических и технологических свойств шерсти; разработка на этой основе предложений по использованию сценки качества жиропота, как дополнительного теста в селекции овец, позволйшаего, при прочих равяих условиях, отбирать животных о лучшими свойствами шерсти, установление рациональных сроков хранения шерсти до переработки.

ВУНИЗД чови^рд pfl6pTH заключается в том, что впервые комплексными исследованиями шерстной продуктивности овец; морфологической структуры н химического состава, физических и технологических овойотв оерстнщ; волокон, состава я свойств воска и лота, количества и качества готовой продукции из шерстя овед, различающихся по цвету жиропота; выявлены различия в показателях изучавшихся признаков и овойотв тропота и шерсти тонкорунных овец шерстного направления продуктивности о белым в желтым жиропотом, обусловливание различную эффективность использования ее промышленностью*

IiJ4? Цр^-гкчедкая з^^имом;!, ps^c^u*' Установлено, что тонкорунные овцы щеротного направления с белым жиропотом дают йолшне настриги чиотого волокна, обладают лучшими физическими и технологическими свойствами шерсти; обу оловдшваидими получение из нее большего количества и лучшего качества готовой продукции по сравнению о овцами с жиропоте»! желтого цвета.

Результаты исследований используются селекционерами совхоза "Колос" Астраханской области, дают экономический эффект и рекомендованы Енотаевским РАНО к применение в овцеводческих хозяйствах района, включены в курс лекций доя студентов факультета товароведение животного сырья.

работы. Материалы днооерташи. доложены: - на отчетных научных конференциях ША имени К,*Й. Скрябина в 1983, 1984, 1985, 1986 r.'ri ;

— на производственном соведавив специалистов Енотаевского РАЛО Астраханской области 18 января 1986 года{

— на ХШХ конференция молодых ученых БИХа 21-23 мая 19Э6 г^да;

— на расширенной научно-методической конференции отдела овцеводства ШХа 4 марта 1987 года?

Xi6a Объец .р^б.оуд* Диссертация состоит из разделов: введение; обзор литературы; цель и задачи исследований; место; материал а методика исследований; результаты исследований* выводи; практические предложения; список использованной литературы; вкяючавдий 141 наименование; из них 29 на иностранных языках.-

Работа изложена на IIS стр., из них текста - 98 стр, схема -I, таблиц - 33, фотографий - 18»'

2» МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЯЩОВАНИЙ

Весной 1981 года в совхозе " Колос" Енотаевского района, Астраханской области, при стрижке маточных отар I класса овец грозненской порода были сформированы 4 партии шерсти из 900 рун каждая* Из них 2 партии из шерсти овец о белым ж 2 - из шерсти овец с желтым жиропотом* Кавдое пятнадцатое руно взвешивали и от него отбирала образца для определения выхода чистого волокна а настрига мытой персти, количеотва я качества жиропота, морфологический и химической структур и физических свойств шерстных волокон. В каждой партии были отобраны образцы от 60 рун» Повторно образцы шерсти от тех же руи в двух партиях (одной с жиропотом белого и одной'- о жиропотом желтого цвета) были отобраны после трехмесячного, а в двух - после шестимесячного тзванения.

После трех месяцев хранения одна партия шерсти с белым жиропотом (партия I) и одна партия шерсти о желтым жиропотом (партия 2) были рассортированы на Невинномысской фабрике ПОШ, Шерсть основного сорта каждой партии была отдельно промыта, а затем отгружена на Фряновекую камвольнс-прцдильну» фабрику*

Те же самые операции были проделаны о двумя оставшимися партиями { Л 3 и Н) после шести юесяцев хранения.

На Фряновской камвольно-прядадьной фабрике из шерсти каждой партии была выработана суровая приза, которую передали Московскому производственному платочном; объединению дня выработки готовой продукции. При переработке была изучены те хнологичеокие свойства шерсти по всем переходам производства, определен выход И качество продукции, соответствие нормативам, требованиям ГОСТ и плановый показателям.

По образцам шерсти, .взятым при стрижке овец, были определены: выхода г настрига мытой шерсти; тониаа, естественная и истинная джина, абсолютная я удельная прочность, полное удлинение и растяжимость верстных волокон; соотношения зон в штапеле; содержание аминокислот и серы в шерсти; сохранность чешуйчатого слоя волокон; содержание, состав и свойотва шерстного воска и пота. Исследования шерсти, воска и пота проведены по методикам ШЖа (1958, 1969, 1970, 1971, 1973, 1975, 1976, 1977, 1977, 1981, 1983). Сохранность чешуйчатого слоя шерстнюс волокон изучали по методике института эволюционной морфологии и экологии животных им;- А.Н. Северцова АН СССР в кабинете электронной микроскопии этого института на микроскопе фирмы У5М 50 А°(Япония)

при увеличении х 3000.*

По результатам исследований определена экономическая эффективность отбора овец о учетом цвета жиршота.

Материалы исследований обработаны методами вариационной статистики ( Е.К. Меркурьева, 19в4).

3; РЕЗУЛЬТАТЫ ИССДЕДОВШИЙ

По настригам немытой шерсти матки с жиропотом белого цвета несколько уступали - маткам с жиропотом жёлтого цвета, а по настри-гам мытой шерсти - достоверно превосходили их (табл. 1).

Настрига шерсти

Таблица I

Группа маток : л ; Настриг немы- : Выход частого : Ваотриг метой : . той шерсти, волокна, : шероти, ______JL _ _ 1 _ JK____JL______JL__PC____

С жиропотом бе- .

лого цвета 120 4,65±0,С8 49,4*1,18 2,68*0,03

С жиропотом желтого . . ,

цвета 120 4,70*0,04 47,2*1,02 2,60*0,02

Шерсть овец о желтым жиропотом бюса несколько, во недостоверно, грубее в менее уравнения в штапеле* чем шерсть овец о белым жиропотом (таблица 2К

Таблица 2

Характеристика шерсти маток (шерсть бока)

а щ 1 i Тлылпя i itai »1

партии шерсти ;цвет жиропота: I . м 1)п >мкм; СЛ ;естествен- : истишая

X Белый 21,2^0*, 24 19,3 9,7*0,17 12,8*0*22

3 Белый 21,1*0,29 18,5 9,7*0,15 12,3*0,21

2 Желтый 21,8*0,31 20,1 9*7*0,15 12,9*0,25

4 Желтый 21,9*0,33 21,5 10;2*0,18 13,0*0,22

Извитость шерсти у овец о киропотом желтого цвета была несколько крупнее; 6,4 - 6,44 против 6,55-6,84 извитка на I см дайны у овец с жиропотом белого цвета.

Шеротный воск образцов шерсти, взятых при стрижке овец о жиропотом ¿алого цвета, характеризовался сравнительно высоким содержанием сложных эфиров, нелетучих и нерастворимых в воде кислот и вео-ышмешх веществ, что указывало на его высшую устойчивость к воздействиям факторов внешней среды.

В то же время довольно высокое содержание в нем ненасыщенных жирных кислот обусловило относительно низкие температуры его плавления а застывания Стабл, 3),

Таблица 3

Числа и к онотанты воска при стрижке овец

Числа "»константы: Шерсть о белым жиро-! Шерсть о желтым жи—

:_йгш-.... шшт_

_______Л Яа;втдя_Л.1л дацтая„№_3_ .ЧздгарЦвОзаита Л 4

Кислотное 17,1 16,5 18,2 17,6

йодное 26,6 26,1 27,4 28; 2

Эфирное 84,3 84,1 91,4 89,6

Омьшения 101,4 100,6 109,6 107;2

Перекисное 2;0 2,3 2,6 3*0

Рейхерта-Мейооля 2,6 2',7 3,5 4,1

Поленеке 1»5 г;? 2;2 2,5

Гевера 79 ¿4 80,5 78,7 80*0

Неомыдяемые вещества _34,4 37,4 35,9 39,1

Нелетучие и нерест: мые в воде кислоты То 43,1 42,8 40,9

Коэффициент рефракции 1,4821 1,4849 1,4821 1,4832

Удельный вес 0,9754 0,9720 0,9649 0,9611

{ 0 плавления 37,2 37,0 36 рЗ 36,6

{ 0 застывания 36,0 35,8 35,6 35,4

Воок жиропота желтого' цвета отличался белее высоким содержанием сложных эфиров, перекисей, ненасыщенных жирных кислот, растворимых и нерастворимых в воде летучих жирных кислот, меньшим содержанием нелетучих и нерастворимых в воде кислот. В составе сложных эфиров и среди свободных кислот этого воска более

высокий удельный вес занимали ненасыщенные кислота. ЛОЭ^очу стойкость и воздействиям факторов внешней среди у него была меньшей, чем у воска жиропота бйагого цвета; Этому способствовали и меньшие температуре плавления и застывания воска. Причинами этого явились различия в свойствах пота, имевшего в жиропоте белого цвета почти нейтральный показатель, а в жиропоте желтого цвета - щелочной Стайл.4); Это обусловило Солее интенсивные изменения в составе и свойствах воска.

Таблица 4

Содержание элементов в поте и рН пота при стрижке овец С мг на I г немытой шерсти)

элемент, | Гсешь^и&дыйливадахац„¡.Щаигга.^деды^вд.сдаам показатель ^ Л ОДаЕОТЙ & 2 - X ЛРВЯЛАА.

Калий 19,3*1,06 19,6^0,71 30;4*0,79 29,6*0,78

Натрий 1,5*0,12 1,8*0,12 2,2*0,17 2,1*0,08

Кальций 1,4*0,05 1,4*0,07 1,4*0,06 1,2^0,06

Магний 0,7*0,00 0,6*0,05 0,7*0,04 0,8*0, се

Зелезо 0,3*0,04 0,5*0,04 0,2*0,02 0,2*0,02

Сера 5,3*0,13 5,4*0,13 6,0*0,09 5,5*0,16

№ , 7,13*0,0? 7,1в*0,ОТ 8,22*0,12

После трехмесячного хранения шерсти, в воске жиропота белого цвета несколько уменьшилось содержание сложных эфиров, незначительно увеличилось содержание свободных кислот, перекисей и высокомолекулярных кислот, а также низкомолекулярных ЛЕК и ненасыщенных кислот (табл.5).

В воске жиропота желтого цвета за тот же период более существенно увеличилось содержание ненасыщенных высокомолекулярных сво-

бодаых кислот, перекисей, уменьшилось содержание неошляемых веществ»1'

В течение шести месяцев хранения шерсти, в воске жиропота белого цвета изменения происходили в тощ же направлении, что и в течение трех месяцев: уменьшилось содержание сложных эфиров, нео-шляешх веществ, увеличилось содержание-свободных кислот ( в том числе и непредельных), перекисей, нелетучих и нерастворишх в воде кислот;

Таблица 5

Числа и константы воска после хранения шерсти

Числа, = Шерсть с белым жиропотом 'Шерсть с желтым жиропотом

константы — ■■ .-------_.. - _. _ ■-------_-----.. _. _-.-. ..--..--._.... —

:3 м-ца хранения¡6 и-це? хра.З м-ца дра- ;е .[партия В I) ;нения Шар-'нения ч : .тия & 3):(партия Й2) -нения иарти

Кислотное 17,6 18,0 18,7 18,5

Водное 27 Д 27,4 28,4 28,5

Эфирное 82,3 81,0 92,0 81,7

Омыления 99,9 99,0 110,7 100,2

Перекисное 2,8 3,0 3,4 3,6

Рей херта-Мэйссля Э,0 2,7 3.4 3,7

Поланске 1,9 1;7 2,5 2,0

Генера 78,3 78,0 78,1 77,6

Неомыдяемые веще-

ства 34,8 30,5 33,2 31,2.

Нелетучие и не-

растворимые в воде _ 47,5 44,9 46,4

кислоты 43,3

Коэффициент реф- 1,4853 1,4799 1,4803

ракции 1,4853

Удельный вес 0,9659 0,9529 0,9589 0,9653

¿° плавления 37,4 37,4 ■36,8 37,0

¿° застывания 36,2

35,6

35,6

Воск желтого шфопста за тот жв срок претерпел несколько больше изменения с остава и свойств; При несколько меньшем увеличении содержания свободных кислот ( в том числе и непредельных), в яем в большей степени, чем в воске белого жиропота увеличилось содержание нелетучих и нерастворимых в воде кислот, в значительно большей степени снизилось содержание сложных эфиров, уменьшилось содержание ЛЖК и неомыллемых веществ, что существенно ухудшило его защитные свойства.

Как через три, так и через шесть месяцев хранения, состав а свойства пота в шерсти остались практически такими же как и при стрижке овец < табл. в).

Таблица 6

Содержание элементов в поте и рН пота после хранения шерсти ( мг на I г немытой шерсти)

Элемент, : Шерсть с белым жиропотом • Шерсть с желтым жиропотом

показатель : - ■■--■■■....■...■ .......»■■■■■ ■ ... ............ — ■ ■

:3 месяца : 6 месяцев : 5 месяца : 6 месяцев •.хранения ; хранения : хранения : хранения "(партия 36 I): (партия # 3) : (партия * ¡5: (партия * 4)

Калий 20,4*1,04 20,0*1,17 31,5*1,04 30,1*1,49

Натрий 1,8*0,11 1,9*0,08 2,2*0,17 1,8*0,13

Кальций 1,4*0,05 1,0*0,02 1,5*0,ОТ 1,4*0,03

Магний о,о±о( се 0,7*0, аз 0,6*0,04 о,7*о, ее

Железо 0,3*0,06 0,5*0,06 0,3*0,05 0,2* 0,02

Сера 5,3±0,09 5,4*0,22 5,6*0,09 5,4*0,10

рН 7,23*0,11 7,30*0,06 8,32*0,05 в,32±0,05

Различия в составах и свойствах воска в балом и жалтом жиропоте отразились на его содержании ( сохранности) в шерсти*' В обеих партиях шерсти о тропотом белого цвета на момент формирования партий (при стрижке овец) содержание воска в шерсти было вше, чем в партиях шерсти о жиропотом желтого цвета (таблица 7 ).

Таблица 7

Содержание воска в шероти ( а % ж массе чистого

волокна)

;Цввт жиропота :Пра стрижке :Э месяца: 6 месяцев шерсти^ ___________..___иавдцищ .заадедча____

1 делыд 30,2*0,83 28,в±1,22 -

5 белый 30*1*1,84 - 27;7±Г,Ю

2 желтый 29,041,02 26,9*0,92 -

4 Желтый 2?*1±1;06 - 26,5±1,08

При этом разаооть в содержании воска в шерсти партий Л I я А 4 бола достоверной ( Р>0,95),

После трех месяцев хрепения уменшение содержания воока в шероти о желтым жиропотом било более 'существенным, а после шести месяцев хранения — количество его осталось меньшим* чем в шероти а белый жиропотоык Большая сохранность воока в шерсти овец о белым жиропотом обусловила лучшее распределение его по длине штапеля в их хунах* Зона о вымытом жиропотом составляла '

7 них при стрижке 17,3-17,9!? длины штапеля, а зона свободная от загрязнения ( о наиболее выоокими физическими свойствами) -63,2-65тогда как в рунах шерсти овец с желтым жиропотом -19,8-19,9? и 57,9-60,соответственно*

з-.-а? сютзв шэтотв

Общая сумма аминокислот и суша серосодержащих аминокислот в шерсти овец с белым жиропотом на момент стршши были значительно большими, чем в шероти овец с жиропотом желтого цвета (табл.* 8);

Таблица в

Содержание аминокислот в серы в шерсти при отрожке овец ( г в 100 г шерсти)

Аминокислоты ; Шерсть о белый жиропотом; Шерсть о желтым жиро :-!_ШХ2У_

________:_пархия я х ¿Дакиа й а _ оДамдаа & £ ¿Дагаив л 1 _

Лизин 2,70 2,60 2,61 2*68

Гиотидин 0,80 0,95 0,79 0,87

Аргинш 6,78 8,22 7^55 8,36

Аопарагиновая 5,77 5,67 5,41 5,44

Треонин 5,95 5,44 6,07 4^92

Серии 8,93 8,31 7,25 8,20

Глутаминовая 14,10 14,31 13,86 13,64

Глицин 4,17 4,30 4,31 4,45

Алании 3,19 . 3,01 2|96

Цистин 10,19 10,37 7,67 7,85

Валин 4,38 5,16 3,80 4,16

Метионин 0,47 0,60 0,63 0,55

Изолейцин 3,43 2,45 2,78 1,75

Лейцин 6,45 5,77 6,00 6,98

Тирозин 3,99 4,01 4,00 4,50

Фенилаланин 3,20 3,15 3,27 3,34

Сумма аминокислот 84,50 84,27 79,21 80,65

Сумма серосодержащих аминокислот 10,66 10,97 8,50 8,40

Содержание серы 2,856 2,789 2,753 2,753

*

Содержание серы в ней также било более высоким* После хранения в течение трех месяцев общее содержание аминокислот в шерсти овец с жиропотом белого цвета уменьшилось на 0,45?, серы - на 0,8^;

в шерсти с жиропотом желтого цвета - ва 0,7% а 1,5$ соответственно (табл19)?

После хранения шерсти в течение шести месяцев общая сумма аминокислот в вей уменьшилась на 2,1 к 3,9?, а содержание серы - ва 2,3 и 4,4£ соответственно.

Таблица 9

Содержание аминокислот а серы в шерсти после хранения ( г в 100 г шерсти)

• •

Аминокио- 'Шерсть о белым жироцотоы; Шерсть о желтым киропо-лота : —■——..........-.............-З^Ы-

» ИАЛОТТА *С% ИАЛОТТ& ' иДЛоПАв

Лизин 2,44 2,66 2,70 2,98

Гистидяя 0,79 0,73 0,79 0,91

Аргинин 7,55 8,55 8,02 7,41

Аопарагиновая 7А02 5,84 5,54 5,86

Треонин 6,38 4,99 5,27 5,93

Серия 9,25 8,26 8,17 6,98

Глутаминовая 13,60 13,82 13,35 13,21

Глщян 4,00 4,32 4,21 3,98

Алания 3,02 3,25 2*96 2,69

Цпстив 7,99 7,95 7,85 7,78

Валан 3,99 4,23 4,84 3,70

Ыетионин 0,68 0,60 0,69 0,60

Иэолейцин 3,30 3,14 2,26 2,19,.

Лейцин 6,53 6,36 5,14 5,63

Тирозин 4,43 4,51 3,88 5,02

Фенилаланин 3,15 3,29 2,98 2,66

Суша аминокислот 84,12 82,50 78,65 77,48

Суша серосодер- 8,55 8,54 8,38

жащих аминокислот В,67

Содержание серы 2,833 2,726 2,716 2,633

3.4. Соарадность чешуйчатого слоя волокон

Электронная микроскопия поверхности шерстных волоков показала, что наибольшая поврежденнооть чешуйчатого (защитного) слой шерстных волокон наблкщалась в их верхней зоне, меньшая — "В средней зоне и наименьшая — в нижней зоне, причем у волокон шерсти о жиропотом желтого цвета — в большей степени, чем 7 волокон шерсти о жиропотом белого цвета.'

з.5; дваддаама. двойства изййхнга додтач..

Показатели основных физических свойств шерстных волокон в партиях шерсти с белым и желтым жиропотом при стрижке овец ве имели существенных различий , при некоторой тенденции к большей абсолютной прочности ( вследствие большей толщины) волокон шерсти с желтым и к большей удельной прочности волокон шерсти о белым жиропотом (табл.10).

Таблица 10

Физические свойства шерстных волокон при стрижке овец (средняя зона штапеля шерсти бока)

Сплй^тяп :Шероть о белым Шерсть о желтым

«изм» 'жироротоц_:,ж^рорйУОМ__

: :Партия »X:Партия Л6:Партия .¡62: Партия Ж 4

Тонина мкм 21,2*0,24 21,1*0,29 21,8*0,31 21,9^0,33

Абсолютная прочность ГО 6,7*0,23 6,8*0,25 7,2*0,28 7,4*0,37

Удельная проч- , о . .

ность кгс/мм 19,4*0,68 19,4*0,44 19,1*0,68 19,3*0,59

Полное удлинение % 38,4*1,37 37,0*1,09 36,7*1,38 35,3*1,46

Растяжимость %/та 6,3*0,20 6,1*0,28 6,740,29 6,3*0,28

Яеоткость гс.см2. . . ^ '

10-5 20,7*1,16 19,7*Х,24 19,5±1,32 23,2*1,86

После хранения в течение трех и шести месяцев, показатели физических овойств шерстньк волокон шерсти с белым жиропотом прак-

тичеоки не изменились: У волокон шерсти о жиропотом желтого цвета большинство показателей уменьшилось на недостоверные величины, а удельная прочность шерстных волокон после шеотимеоячного хранения'шерсти уменьшилась на близкую к достоверной величину СтаблЛХ).

• Таблица II

Физические свойства шерстных волокон после хранения шерсти (средняя зона штапеля шерсти бока)

Свойство

и- : Шерсть с белым Шерсть о желтым

:—ЖЕзшазн_'■■■ТОЮСТРМ_

:3 месяца :6 месяцев : 3 месяца : б месяцев ¡хранения ¡хранения : .хранения ¡хранения

. _ гПГ- „ _ _

Абсолютная цроч- „ . „ * . .

ность го 6,4*0,35 6,4-41,30 6,8Го,34 7,0*0,42

Удельная проч- о - +

ность кго/ым8 18,9*0,65 18,4*0,33 17,9^0,93 18,0*0,48

Полное удлинение % 36,1*1,19 40,9*0,90 36,0*1,46 44,5*0,95

Растяжимость 5?/го . 6,0*0,22 6,0*0,21 6,4*0,39 6,1*0,31

Яеотвость гсгсм2^!!5 21,0*1,83 19,8*1,84 19,2*0,84 20,8*1,88

Пра хранении шерсти в течение трех месяцев показатели упругой деформация волокон как шерсти о белым, так я шероти с желтым жиропотом, не изменились ш несущественно уменьшились, эластической - сохранились на том же уровне или несколько.увеличились, а пластической ( нежелательной) не изменились. После шести месяцев хранения шерсти доля пластической деформации увеличилась и в волокнах шерсти с жиропотом желтого цвета в большей степени, чем в волокнах шерсти о жиропотом белого цвета ( до 40% против 34?).

з;б. кгщстеа .С9ашааа.здйй, даштл. д лгад-дшя

После трех месяцев хранения одна партия шерсти о белым жиропотом (партия й I) и одна партия шерсти с желтым жиропотом (партия Л 2) были рассортированы, а затем промыты1; В обеих партиях основной оорт шерсти имел тонину 64 качества я I длину. При сортировке шерсти с жиропотом белого цвета бшю выделен су 9,23, а при сортировке шерсти о жиропотом желтого цвета - 19, оорно-пожалтенпей шерсти того же качества и той же длины,- Через шесть месяцев хранения были рассортированы и промыты остальные две партии о белым ( к 3) и о желтым ( Й 4) жиропотом. Основной сорт в них был того же качества и той же длины, что и в двух первых партиях; но содержание сорно-пожелтешей шерсти в партии о жиропотом белого цвета составило а в партии с жиропотом

желтого цвета - 22>2%{ Сорно-пожелтенпая шерсть была исключена из дальнейших испытаний?

Из основных сортов каждой партии на Фряновской камвально-прядальнсй фабрике была выработана суровая пряжа под артикул 56 номинальной линейной плотности 25 текс ( 40/1).' Переработку партий N I и * 2 провели в апреле 1982 года.1 На всех этапах технологических процессов переработки шерсти из двух партий, хранившихся до промывки в течение трех месяцев,' больший выход продукции был получен из партии шерсти с жиропотом белого цвета ( табл.12)*

При этом, по такому важному показателю как выход пряжи из омеси, разница в пользу партии № I составила 2,1% (абсолютных), то еоть из каждой тонны смеси в партии А I было получено на 27 кг пряки больше,чем из тонны смеси партии Л 2.

- к -

Таблица 12

Шкод продукции по переходам производства из шерстя, хранившейся три ыесяпэ, %

Технологический : ПдуЩ ЦФЮТЯ_ :

. процесс :о белым жиро- ¡о желтым,же----------В°1РМ X & I)- _______

Выход сишвера из смеси

Выход топса из ели— вера

Выход ровншщ из топса

Выход пряжи кз ровницы

90;80 эо;Сб 92,8

87,42 86,35 86,8

98*05 98,20 99,5

94,50 92,95 92,16

73,60 70,90 73,86

К тому же, по заключению, данному специалистами фабрики, процесс переработки партии К 2 был осложнен сверхнормативным содержанием жира на волокнах шерсти, следствием чего явилось налипание шерсти на рабочие части ленточных и прядильных машин»'

Партии шерсти Л 3 и № 4 были переработаны в июне 1982 года та том же самом оборудовании, что и партии Л I и № 2, по той же технологической карте.

На всея этапах технологических процессов по дереходаи производства, выхода продукции из шерсти партии № 3 боли близки к нормативам или превосходили их* а из шерсти партии Я 4 были ниже плановых выходов и, в большинстве случаев, ниже,чем из шерсти партии * 3 (табл.13).

По выходу пршеи из смеси превосходство шерсти из партии № р составило 4,5$. Это означало, что из каждой тонны смеси в партии шерсти Л 3 было получено на 45 кг пряжи больше,чем из тонны смеси

из шерсти партии ^ 4;

Таблица 13

Выход продукции по переходам производства из шерсти, хранишейся шесть месяцев, %

Технологический -ДйЕШ Ш»ТИ-II Т П^нов^Й

процесс * с белым жиро- ; о желтым жиро- • выход __________^_____

Выход слив ера из смеси 91,9 92,5 92,8

Выход топса из сл ивера 86,7 83,1 86,8

Выход ровницы из топса 99,35 98,95 99,5

Выход пряжи из ровницы 90,71 92;С8 92; 16

Выход пряжи из смеси 74,10 69,60 73,86

йоттетео т>штт

Испытания пряжи в лаборатории Московского производственного платочного объединения ( г." Павловский Посад) показали1, что • пряжа из партии № 2 по некоторым из основных свойств не удовлетворяла требованиям стандарта* Плавными пороками ее были: низкая прочность, большое количество жгутов, высокая обрывность (табл.14).

Пряжа партии Л 1 имела удовлетворительные показателя. Ее использовали для изготовления основного *ида продукции — платков.' Пряжа партии А 2 оказалась непригодной к ткачеству и была использована для бахромы чистошерстяных платков. Этим объясняется отсутствие в таблице 14 показателей, характеризующих ткацкие свойства этой пряжи.

Таблица 14

Технологические показатели однониточной суровой пряжи такс 25 ( 40/1) из шерсти, хранившейся три месяца

Признак, ЗЕд. !_ЦдР.ТИЛ ,ДШ1_ ! ___

свойство г (б0ЛЫЙ 2 (иелтый • ГОСТ

( : жиропот) 1 жиропот)*

Фактическая толщина теко. 24,4 (40,9) 24,9 24,6 <40,2) (40,6) 25 (40)

Кондиционная толщина тек с.1 25,7 (38,9) 26,2 25,1 « СО Я 8

Разрывная нагрузка го 130,4- 112,4" 117,8

Относительная разрывная нагрузка гс/текс 5,5 4,5; 4,8 не менее 4,5

Удлинение % 6,4 5,5; 6,8 не менее

Число кручений на I м ед.- 536 530; 622

Коэффициенты вариаций:

по линейной плотности % 2,0 2,5; 2,1 3,8

по разрывной нагрузке % 15,8 14,9; 16,0 20-24

по крутке % 16,3 24,6; 16,7 22-26

Кол-во жгутов на 1000м пгг. 0,6 4,0; 2,4 не более 0,2-2,0

Мотки M-I50

обрывность на 10000 и ед. 1,94 5,66

Сновка "Ково"

обрывность на I млн.м. ед. 6,2

Ткачество СТБ-175

арт.ЗБ р

обрывность на I м ед. 1,5

Пряжа партии № 3 и Л 4 также прошли технологические испытания* С учетом того, что партия № 2 сказалась непригодной для ткацкого производства, партию №4 (тоже из шерсти с жиропотом желтого цвета)

подвергли дополнительной обработке для уменьшения обрывности пряжи. Однако как абсолютная, так и относительная, прочность этой прнжи была ниже» а равномерность - хуже, чем пряжи партии * 3 (табл.15),

Таблица 15

Технологически е показатели ощнояиточной суровей пряжи текс 25 (40/1) из шерсти, хранившейся шесть месяцев

Признак, :Ед. : п^ртвд-дввд : ГОСТ

свойство :изм. : А 3 (белый „ 4 (желтый ч 1 10290-72

Фактическая толщина текс 24,6 (40,6) 24,2 (41,3) 25 (40) Кондиционная толщина текс 25,7 (38,9) 25,2 (39,8)

Разрывная нагрузка гс I3S 125,4

Относительная разрывная 5,6

нагрузка гс/текс 5,2 не менее

4,5

Удлинение % 7.3 7,0 яе менее 5

Число кручений на I и ед; 518 488

Коэффициенты вариаций:

по линейной плотности % 1.5 1.4 3,8

по разрывной нагрузке % 12,0 14,8 20-24

по крутке % 21,6 16,5 22-26

Кол-во жгутов на 1000 м шт. 0 0,2 не белее

0,2-2,0

Мотки M-I50

обрывность на 10000 м ед. 0,92 0,68

Сновка "Ково"

обрывность на I млн.м. ед. 8 7,8

Ткачество СГБ-175

арт.36 р.

обрывность на I м ед. 0,88 0,51

Уступала она последней также по показателям удлинения, числу

кручений на I м длины, содержала максимально допустимое количество ■ жгутов дал пряжи первого сорта, тогда как в пряже из партии К 3 жгутов не было.

i i

Матки о жиропотом белого и желтого цвета были одного (первого) бонитировочного класса;' Руна их также были I класса и одинаковыми со состоянию, так как матки содержались в одних отарах." Затраты ва них средств и труда также были одинаковыми."-

Поэтому, при одинаковой стоимости I кг их шерсти, разница в доходе бшш обусловлена только различиями в настригах чистого волокна.*

Поэтому экономическую эффективность определили по разности в стоимости произведенной маткаш шерсти (табл. 16).-

Таблица 16

Стоимость шеротной продукции на одну матку \ руб.коп.Т

rvrnmo мavnv i _ : Настриг шерсти:Стоимость I кг:Стоимость

ipynna маток . п . в чиохом в§_ . тй„_, .шерстной

_______i__i aosnt. ег___j. _ ^zFzrz _ ./дижвчм _ _

С белим жиро— .

потом 120 2,68*0,03 18,56 49,74 С желтым жиоо—

потом 120 2,60*0,02 18,56 48,26

От каждой матки с жиропотом белого цвета было получено шерсти в чистом волокне на 80 г больше, чем от матки того же I класса с жиропотом желтого цвета (разность достоверна). Разница в стоимости шерсти в пользу матки с жиропотом белого цвета составила I рубль 48 копеек; Средняя стоимость одного руна (без низших оортов) от матки с жиропотом белого цвета, определенная по 1800 рунам шерсти при сдаче на Невинномыоскую фабрику ПОШ, составила 42 рубля 50 копеек, а одного руна от матки с жиропотом желтого цвета (также по 1800 рунам) - 41 рубль 20 копеек, то есть на I рубль 30 копеек меньше,что. с учетом стоимости низших сортов подтвердило расчетный экономический эффект.-

4,- вывода

4,1.' Тонкорунные овцы о шерстью 64 качества I класса длина о жиропотом белого цвета по шерстной продуктивяооти а чисто» волокне С 2,68±0,СВ кг) достоверно превосходила овец о жиропотом желтого цвета ( 2»60±0,02 кг),-

4;2. Шерсть овец о жиропотом белого цвета характеризовалась большим содержанием воска, лучшей его сохранностью и более равномерном распределением по длине штапеля," меньшим засорением минеральными примесями и большим выходом чистого волокна ( 49,4^ 1,18$ против 47,2^1,02$) по сравнению о шерстью овец о жиропотом желтого цвета.

4.3; Жиропот белого цвета отличался от жиропота жшгтого цвета меньшей (близкой к нейтральной) щелочностью пота, а вследствие этого, меньшей интенсивностью изменений состава и свойств компонентов воска, снижающих его защитные свойства.

4.4; Воск жиропота белого цвета обладал лучшими защитными свойствами, чем воск жиропота желтого цвета, обеспечивал лучшую сохранность аминокислотного состава я морфологической структуры (чешуйчатого слоя) шерстных волокон, что обусловило большую сохранность их физических свойств на всех этапах исследований,

4.5. При переработке шерсти овец с жиропотом белого цвета было меньше отходов ( очёса), получена белее прочная ( с меньшей обрывностью) пряжа* На всех этапах технологических процессов выработки пряви выход продукции из нее был большим ( на 27-45 кг из одной тонны смеси), чем из шерсти с жиропотом желтого цвета.

4.6. Пряжа из шерсти овец о жиропотом белого цвета имела лучшие технологические свойства и из нее была изготовлена более ценная и более высокого качества продукция, чем из шерсти овец

-22

о жиропотом желтого цвета.

4,-7. Для рун о желтым жирототом свойственно большее содержание псаелтешей шерсти и большее ее количественное увеличение в процессе хранения, большее снижение физических свойств шерстных волокон о течением времени, по сравнению с рунами овец с белым жиропотом?

458? Стоимость шерсти от матки с жиропотом белого цвета была на I 'рубль 48 копеек выше, чем от матки о жиропотом желтого цвета;

5Г ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

5?1. При отборе тонкорунных овец желательного типа отдавать предпочтение животным о жзфопотом белого цвета. В " Инструкцию по бонитировке овец тонкорунных пород с основами племенной работы" включить пункт, в котором указать, что у тонкорунных маток шерстного направления; отбираемых в селекционное ядро, цвет жиропота должен быть только белым."

5.-2. Селекционно-производственным лабораториям Госахропрома СССР при сценке баранов-производителей учитывать цвет жиропота я показатель рН пота; считать наиболее желательными белый цвет жиропота и нейтральный или близкий к нейтральному показатель рН пота.

5;3. Рекомендовать фабрикам первичной обработки шерсти Госагро-прома производить комплектование производственных партий шерсти о учетом цвета жиропота и в первую очередь перерабатывать шерсть с жиропотом желтого цвета, не оставляя ее на длительное хранение.'

Основные положения диссертации опубликованы в -статьях:

IV Бекменев А.С.* Влияние качества жиропота на технологические и прядильные свойства шерсти овец // Сб.тр.МВА им; К.И.Скрябина.-1983.- С.48-50.'

2. Бекменев A.C. Влияние качества жиропота на химический состав шерсти // Cöi тр." МВА им.К;И.Скрябина, - 1984» - C.7I-73.-3i Калинин В.В., Нетеча SiA., Бекменев АЛ. Влияние'pH оре-

научн; тр.- ВОТ -Дуброшцы.-1984;- Вып. 74.- - С.45-47.

4;Бекменев A.C. Состав а свойства белого и желтого жиропота у овец грозненской породы // Сб; тр.; (ША шг К.И.Скрябина.' - 1984.-С.73-75;

5;< Бекменев A.C. Влияние качества жиропота на физические свойства шерсти овец // Сб. тр. МВА им.К.И.Скрябина. - 1985.-С.69—72*

'6; Бекменев A.C.- Качество пря«и и готовой продукции из шерсти о белым и желтым жиропотом // Сб.тр.МВА им.'К.И.Скрябина.-1985.- С.■72-74.

ды на интенсивность окисления липидов шерстного воска овец // Сб,

Подписано к печати 11.05.87 , Л-57Э92 Тираж - 100 экз. Заказ Объем I п.л.

Типография ВДИИтаМР г. Щербинка