Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ВЛИЯНИЕ ИОННОГО СОСТАВА РАЦИОНА НА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И КАЧЕСТВО СКОРЛУПЫ ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ ИОННОГО СОСТАВА РАЦИОНА НА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И КАЧЕСТВО СКОРЛУПЫ ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК"

ГОСУДАРСТВЕ

ОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ВЫДРИЦКАЯ Ирина Васильевна

УДК 636.52/58.087.72:612.015

ВЛИЯНИЕ ИОННОГО СОСТАВА РАЦИОНА

НА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И КАЧЕСТВО СКОРЛУПЫ ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК

Специальность 03.00.13— физиология человека и животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА — 1986

Ра-бота ■выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени -сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева и на 'Белорусской зональной опытной станции -по птицеводству.

Научный руководитель—доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент ВАСХНИЛ В. И. Георгиевский.

Официальные оппоненты: доктор биологических лаук, профессор В. Н. Анненков, кандидат биологических наук М. П. Завгородняя.

Ведущее (предприятие — Всесоюзный научно-исследовательский институт физиологии, биохимии н литания сельско-зяйст.венных животных.

Защита диссертации состоится . .

1986 года -в « часов -на заседании Специализированного совета Д 120,35.06 при Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, И-550, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан ««Ля-

Ученый секретарь Специализированного совета — доктор сельскохозяйственных наук, ■профессор

В. А. Александров

ОШЯ НРАКТЕГИСТИКА. РАБОТА Актуальность уе^ц.проловольг.тийннай программой СССР на период до 1990 гола поставлена задача довести среднегодовое производство яиц в 12-Й пятилетке до 78-79 млрд.штук..

С увеличением интенсивности отрасли птицеводства и переводом ' птицы на клеточное содержание^ значительная часть лиц теряется вэ-за низкого качества скорлупы. В результате боя» достигавшего в разных странах от 8 до I5i общего производства яиц, птицеводы несут значительные убытка. В связи с этим современное,птицеводство требует от биологической науки новых разработок, позволяющих повысить прочность скорлупы яиц. В этом плане исследования« направленные на изучение факторов, влиявших на механизм формирования скорлупы и-улучшащих ее качество; имеет важное теоретическое в практическое значение. ■

Известно, таз на процесс образования скорлупы большое влияние оказывает кдслотно-щелочной баланс в организме несушек, зависящий в значительной отапеки от ионного состава рациона. Однако исследований, касахщихся влияния уровня кислотно-щелочного отношения и ион, ного состава рациона на состояние минерального обмана в организме кур, прочность и химический состав скорлупы мы почти не встретили в отечественной или зарубежной литературе. При изучении влияния доба-, вок бикарбоната натрия в кор* несушек на продуктивность и качество скорлупы разными авторами подучены противоречивые данные (Я.Г.Кук-див, В.В,Соколова/197в; А,ГаЙдаенко и др., 1977; Pepper ^ alt

■ 1968; A.Cox,3»ß*Ho«lI268;K,Po«er' 1975; Ь» Яоо« Ifen 1979).,

В литературе совершенно не освещены вопросы, касащиеся возиох-ностяиспользования оксалата кальция в рационах взрослой птицы.

Пел% и в^чи исследований. Квучить влияние соотношения /СГ 9 рационе в" добавок оксалата кадыдая в рационы кур разного возраста

ЦЕ..Ь "Я НАУЧм^Л L JTiffA

моск. сол,, , и 1

ич К. ; -и

Инв

и уровня яйценоскости на качество скорлупы яиц, состояние минерального обмена в продуктивность.

Конкретные задачи состояли в следующем:

- изучить влияние разного соотношения^ /С1в рационе на яйценоскость и качество скорлупу яиц, показатели обменных процессов в крови, оостояние костной ткани кур;

- исследовать влияние на те же показатели включения в рацион несушек оксалата кальция в дозах 0,665it к I,13% к полнорационному комбикорму.

Новизна исолинований. В данной работе впервые исследовано влияние разных концентраций оксалата кальция в рационе на продуктивность кур, качество скордуш яиц, состояние минерального ооиена в организме. Изучены изменения втих показателей при расширении соотношения На/CI рациона о 0,8 до 1,0 4 1,6 за счет частичной или полной замены поваренной ооли кароонатом или бикарбонатом натрия.

Пррцтуче^кая чначимость работу Полученные экспериментальные данные о влиянии разного соотношения в, рационе1^ /С! а разных концентрации оксалата кальция на обменные процессы а продуктивность" кур расширяют иметаиеся представления об оптимальных условиях минерального питания птпш я вскрывают дополнительные резервы увеличения продукции птицеводства за очет повышенна продуктивности кур я улучшения качества скорлупы яиц,

дпгуШшшн р^хц, Материалы диссертации доложены на координационных и научно-методических совещаниях по кормлении птицы (Загорок, 1979-1981ГГ*)на Всесоюзной конференции по повышении качества продукции птицеводства в г.Симферсполе (IS8Ir.)t на Всесоознои совещании по сокращение потерь и сохранению качества продукции животноводства в г»Тйрту(Х984г,), на Ьсиссюаном симпозиуме /Чиэиолсго-оио-

пшячаскио основа повышения продуктивности сельскохозяйственной пткщГ в г.Ереване (И84гЛ.

По теше диссертация опубликовано 2 статьи. Результаты исследований всс1Д1 в "Мэтодкческиэ рекомендации со повышена» качества видовых куряных яяц", утверждении« БАСХНИЛ (Н,19вЭг,),

Структура вабугн. Ддссертадвсттая работа состоит из разделов: введений, обвор литературы, материал я методы исследований, результаты исследовалва я их обсуждение, заключение, выводи в рекомендация. В двссортааиа 145 отраяиц машинописного текста, 26 таблиц, 20 рисунков, 22 приложения. Список лвторатури вклвчаот 270 наименований, в tow число 186 на иностранных кашеах.

ултт'кхлутоът и темам ттр^гушя yr^^mn

Исследования проводила в вкспориментальном хоаяЯстве Езлорусской ЭОСП па яичных хурахшроды болий леггорн. Шло поставлено 2 опита продолжительность!) 13 косядов продуктивного периода каддиЯ. Кур содержали в клеточных батареях a - 21 по 4 головы в кдоткв. Условия кормления в содорхания птицы, паролетрц какроклимата ооотвотствова-ля принятой технологи. . :

Э первой оаыто было укомплектовало 5 груш кур крооса Заславский-! по 300 голов в каждой,' во второй - 3 груша; кур кросса Болорусь -9 по 120 голов. Птшш. контрольных груш получала освоваой рацгон, сбалансированный в соответстпва с рвхоиецдшэдш ЬЮХ СССР (1976г.).

. С пальв вырвашшаяяя групп по продуктивности в качеству скорлупы В обокх опытах был введен првдварэтольвиЯ период со 150 до 210-двевиого возраста пташк В «тот период ртицу всех групп содервадя ¿а контрольном рашояе. С 210 днвВ «яма пткцу переводили отгг-Юю рапвови.^'

В сэрвоы опыте изменяли соотвотеяяв WC1 в рашове о 0,6 в коя-

«роле до 1,0 в 1,6 в опытных группах, заменял хлор ионами бикарбоната я карОоаата в эквивалентных по натрго холачествах в соотватст-» в>н со охэмоВ сайта (табл.1).

Т&Оллпд I

Схема первого опыта

Показателе » Г р У в Л 11

|вЗМ. 1т 1( 5*1 я 1 А 1 5

Введено в Р^йон: * 0,34 0,17 0,1?

«« НСОа % - 0,25 0,50 - ■ -

% - - 0,16 0,32

Всего содержатся в рационе:

На % 0,230 0,290. 0.290 0.290 0.290

С1 % 0,380 0,265 0,182 0.285 0,182

Соотношение«« /С1 0,8 1.0 1.6 1,0 1.6

Во »тором опыте изучали действие оксадата кальгош (сас204* П^О) на физиологическое состояние» кур я качество скорлупа, который вво-ч-диди в раияоЕЫ в лоза 5, £5 и 11,3 кг на I т корма в соответствия со схемой опита (табл,2).

Таблица 2 ■

Схема второго опита

Показателя 1 Г р у п с ы

икснтюльная \2 оситна^ .,. -"гаитиая

Содержание кальция а рапвове, % ЗЛСО 3^55 3,410

в той числе кальций

оксадата,* - . ; 0,155 ■ С.310

В период исследований учитывали: сохранность поголовья« живу» иассу нтицу» расход кормов, яйценоскость*

Качество скорлупа яиц определяли по показателям массы сухой скорлупы, то."лики скорлусы - измараниэм с вомоздо кикроиэтра очиаэнноа от подскорлуышх ооолочек воздусно-сухоа скорлупы, упругой деформации скорлупы - изыерекиец прибором ШГ£-1 конструкции П.П.Царвико, индекса прочности скорлупы, т.е. «лассн единицу пдовдди по методу R.Bescti et filíISíióK;

С целью детального изучения влияния дехеназвашшх соединений патологическое состояние итшш асолодоваля йиохймгчоскив цока-ватолв крови и костной ткани. Кур убивали через час после снесоюя я£ца. Парой убоом аз иодкрыльцовой вены брали кровь.

Из бяюсшчеекях показателей олраделлдаг солоржаяяв камлая в скорлупе - метод о« пламенной фотоызтрзш, фосфора б скорлупе и сыворотке кров» — колориметрически со методу Г,Д. Грибанова в Г.А, База-

ц ,

нова (1976), обгего азота в скорлупе в кости - по макрометоду Кьольдаля, нагнал в скорлупе я сыворотке крова - фотоколориматря-чески с примененной реактива "нагона" ( 3voboda, спрошу, 1971), Гвксозшлшов в скорлупе - методом Ь.Еазоп, и.Могвоп (1933) в мо-д^шшция' з. Redecían, ï; On г/пег (I95G), в сыворотке кроаи - по методу C,(t04<O«t W,Kcr®»n (1955). ...

Содержание калыои; в сыворотке крови определяла колоранэтрнч^-. Cttsu методом о юлодьъоведаем реактива Тгаоксодь-блс-г-оксваиял" í Q,Вел<3а, 196?)/ активность кэлочноЗ фоофатазм - со методу О.Вез-в»г, 0,1о*т? (19 46) • с всзодьэован*£>м набора реактивов фарш Bao ' 2а Тест, . . ; * ' : ■ .

Определял* твкхв наооу больибсераовсй и коралоидаоД костей -доредораявеммсупеввов¡'.вря 65ÔC обезжиренной - кости, , содермиив,-

ослы - после прокаливания кости пря 5С0°С, оОм« костя - по методу и.Бартеневой (19Ь8), содержание гвксооаминов * по методуь.а.И

яоа»«.Т.Могвйа- (1933).

Исследование химического составе скорлупы проводили в 10 образцах из группы ежемесячно, сыворотки крови - в 15 образца*, кости -

в 5 образцах из группы по фазам яйцекладки. *

Экономическую »{Активность включения- а я карбоната натрия в райи ош кур определяла в производственной проверке на 1400 головах кур кросса Беларусь - 9 со 150 до 500-днеаного возраста, разделенных иа две группы. Птица базового варианта получала основной ради он. в состав которого входило 0,34£ поваренной соли. Для кур в вовек варианте в качестве натрзевоЯ добавки в корм вводили 0.17^ поварен яой соли в 0,25$ бинарйоната натрия. Соотновение ц« /С1 в рационе базового варианта равно 0.8, нового - 1,0. При проведения производи ственной проверки учитывали: сохранность поголовья, яйценоскость, товарные качества яиц, затраты корма, стоимость кормов, производственные ватраты.

Цифровой материал, получении! в опытах, обработан биометрически (Н.Л.ПдохиаокиИ, 1969).

РРЗГЯ.ГкТЧ ИССЯИКИЦШК

I, Влияние включения в рацион карбоната и оикнрйопата натрия на продуктивность,качество скорлупы ник и но* которые физнолого-Овохимические показатели у кур

Со*панность. ж^вая мартп. По етнм показателя« не било установлю но достоверных различий между группами, что свидетельствует о нормальном физиологическом состоянии всех групп стицы. Нали результаты согласуются с даштмиы*Уев*{ 1&77), ни противоречат Э.З.Вввш,

ЯЙценсекость. Расширение соотношения На /01 рациона с 0,8 so 1,0 за счет замены.50i поваренной соля аквивалвнгным количеством карбоната вля бикарбоната натрия (4-ая и 2-ая группы) не оказало отрицательного, влияния на яйценоскость кур (табл.3). Применение таких рашснов на 6-10-ом месяцах яйцекладки вызывало повышение продуктивности птицы на Содержание несуввк на рационах без поваренной сопи (3-ья и 5-ая групгш) приводило к снижению яЗцеяоскоств, особенно заметное на 3-5 месяцах использования таких рационов и более выр&хеиноа оря введении карбоната. Яйценоскость опытных кур в этот период била на 2,1-4,6^ ниже, чем контрольных (Pt0.05-0.001).

Uaece сксу.тры. Опытные рационы во 2,4 я 5-ой группах не оказали существенного влияния на кассу скорлупы яяц в первые б месяцев их, использования, по способствовали улучеоии» показателен на C-10-сы иесяцах яйцокладки: абсолютной массы скорлупы - ва Б,0-9,2£, относительной - на кассы на единицу ндоааяя скорлуш - на 5.3 -8,SJC (Р ¿0,05-0,001). Гациоя 3-ой групш по действию иа кассу скорлупы бия идентичен контрольному.

Тогтгкяч' ср>рру]Д|" Йсследовояая показали,' что уровень Na/CI отнесения в раяиона ао повлиял на тостшу скорлуш яиц.

Упртушт скорлуш!. При пршеавнви расясиов о соотассе-

aiowtte/CI 1,0 (2-«я в *4-ля группа) ж 1,6 (5-ая группа) в точение &-Ф месяцев, нймотилась токдопшя к снижение показателя упругой ieiefvaia* скорлуш яви, т.е. к увеличен»» ее прочности. В среднем t& акспоркмеит его'вёмчинд в'»тих группах била на 2,1-4,7i кихе, чем в,контроле. V Ч

ТаДлща 3

Освоиша эоотехничаские дагашав векоторио мэрфологичасюзе показателе качества о&срлуш яги г средне« га шрвод 210-640 двеЗ

(Ошт першЙ)

Показатели

Г р у Д П ц

I

Са|ракизст* ясгзлаьья, í

касао кур, г Жйансекоеть не:. , - сролкш ичсулку, JT.

начальна г ьйсуаяу, дт, Саграты хьриов на 1 к-двнь, г

на 10 «т. ЯКд, кг 0TH'jCETÖÜ4*6Ä адссз скорлупа, Í J5,4^0,06 ¡élHS*3kc щючиосгг скорую, «г/си4 fc(j,3*G,48 Тслящвд скоряуш, »ку . 345,8*1,68

Унятая до)<!(*л:1ля, иное - . 19,С*0,26

Б9,5

• iaéstis

244,4*2, 47 225,1 119,3 1,63

30,6

'lesriir

247,1*2 Aï * 227,0

ие^э г.ео

9,5*0,C5 61,0*0,43 346,6*1,49 18,6*0,30

87,9 1639*16

242Д*ЗД1 219 „7 IÎC'r3

IM

9.4*0,05 бс,5*0,зс 343,6*1,56 ie»i*e,27

30,01844*18

246,0*2,91

226.3

116.4 I „61

9,5*0»C5* 81,3*0,74 344,8*1,65 18,1*0,34*

ее,7 1850*22

237,9*3,27 2I3<7 П9,7 1,67

9,6*0.07 ** 62,3*0,53** 345,C*I,61 18,2*0,27

■ Примчан*е: Bo-Beer тавдоца! * сзпачаат, что различия достоверна по срасаенви с ■ 1-ой кзагродьяой группой при P¿.0,C5; и то ка, при PíO,OI; «« то *9» npi f ¿0,001.

Хяуячп'-кя? состав гкор.у^1 fim;, При изучении химического состава скорлупы яиц не установлено определенной зависимости концентрации эле1-ентоя в скорлупе (%■) от состава рациона.

Кскиинтрпцкя калышя в скорлупа яиц за сориод с 211 до 540 днеа по группам Оыла в проделах 35,4-3G,£t, ватная - 403~5О1иг£. Оосфора -9I-IC5 v.r%, ааста - 367-323 ктй.гсксозш^шов - 122-129 KTÎ.

В первце 6 мес. испытаний не выявлено достоверных различия *юкду группами по содержании в единице пясаали погорхности скорлупы минерал ьи их коvnciiонтов (Ca.F.He )• органические веществ (азота), a также кукополисахаридев, структ^ршка элеь'ентака которых являются гексоза-юшы, На 8-10-ом месяцах яйцекладка улучшении физических дпраштров скорлупы яиц в опытных группах соответствовало повышенное содержание s единице пдовдаи поверхности скорлупы по сравнению с контролем: Са - на 2,0-9,Э<, Р-на 2,7-I4,0Î,He-na I,7-II,0Î, йзота - на 5,1-9,5<, гоксээшошов - на I,7-II,3£. Различия достоверны пра Pi0,05 -0,001. Наименьаее влияние иа качество скорлупы яиц оказывал рацион 3-Я группы, наибольшее - 5-ой группу.

p^mniK прессов в ктюря по^орытяыт; кур. Показатели хрсвн s определенной степени характеризуют состояние минерального обмена у кур-несузэк.

Результата исследования показали, что имеются определенные возрастные ocodoKHOCTB минерального обмена у птиц, отпечено закономерное уяе-ллчевгв изучаемых воказатогвЗ к ЗОСНшвБЯСму возрасту кур, а затем постепенное снижение их величины по мере затухания яйцекладки, что находится в соответствии о надлякенвяма других авторов (Д.Т .Волков, 1961; Е.В,Сокоаова,1еб21 Ю.А.Игронов, 1966{ Н.Н.Плешшов, 1956;. Sô 1окг MBB*vIS80 и ДР.)» .

Иоодедеваах»'изменений минерального обмена а организме несушек в

\

вависипоста от венного рациона я величии и ссотнсзания Np/Cl (табл.4) показало, что в периоды побклония продуктивности иди улучшения

Таблиц» 4

Химические состав крови кур-несулек пра различных уровнях соотношения fa/GI в рациоао

Ппкяаатйям {f,Pyll"{ Ваораг.т птинч,

_j 3GQ t 360 i 420 < £40_

I 28,1-1,55 26,9-1,41 24,7-1,62 23,34,40 ■

О II 'l!n ПГ 41 oír IV1 '>4 ItT CC. ■;(! 'JÍT^QLJ

Кальция, 3 29,1*0,96 -25,7*1,04 27,04,54 21,34,55

MTÍ 4 29.atl.I0 23,7*0,91 25.4^1,49 22,4*1,08

5 25,9-1,65 25,6-0,93 26,0-1,28 19,7*1,16

1 3,8tO,I2 3,2^0,12 3,1*0,С6_„ 3.4*0,16

2 4,0*0,I5„ 3,0*0,il«. Э,4~0,0а±? 3,2*0,14 Нагний, 3 4|l*0,0G* 2,7*0,07** 3,5*0,08*** 3,3*0,И

ui% 4 4^2*0,10 2,6*0,10 3,5*0,15 3,2*Q|lI

5 3,9*0,26 2,9*0,09 3,3*0.11 3,5*0,12

I 33,6*3,43 24,4*2,30 21,2*2,45 32,0*4,09

Активность 2 30,4*2,98 26,1*2,62^31 ,0*3,4a„ 22,5*2,45

Полочной 3 36,7*6,81 40,2*4,42^3,9*5,60" 26,1*2,16

ф001йтазы 4 37,7*6,37 34,4*4< >3* 22,5*3,38 28,3*1,94

Е/Л 5 38,0*8,63 . 21,9*2,'.3 23,5*3,99 23,6*3,57

I 8,6*0,56 7,5*0,43 7,1*0,44,«. 6,0*0,23..

Неорганический 2 9,2*0,95 6,7*0,3« 5,2*0,44** 6,9*0,33*

1 i;Ü8S- fcgfcg ша? ША

5 7,6*0,30 7,1*0,27 5,9*0,37* 7,1*0,40*

X 72,1*6,76 74,4*4,13 73,3*4,56 57,5*2,57„

ОбдаЯ 2 8117*5,10 74,4*4,32 82,1*з;91 66!1*3;34* "

фосфор, 3 80,0*5,63 67,8*4,17 ?3¿4*4,90 73,2*3,73ÜÍ_

КГ» 4 76,0*4,70 67,8*3,64 81,2*7,56 77,9*3 63^

5 69,3*4,97 78,0*4,29 83,9*3,20 е2,4*2|б0***

Гексоэаианы

качества скорлупы яиц для писулек характерен более интенсивны!! уровень обменных процессов, огрялшнциВся на Оиожммнчэских показателях крови. Тек, у опытных кур ь 14-меснчном возрасте наряду с улучшением качества скорлупы яиц ы&блпсалось повышенной содержанке в сыворотке

крова кальция (на 2,9-12,15), гагк1ш(иа6,5-13,0?), общего фосфора <на 0,2-14,5Й),гексоэаманов(на 3,4-13,6?), молочной $оофатазы(на 5,9-59,8?), но пониженное - неорганического Фос4ора(на13,е-26,0£) по сравнению о контрольным: несузкаки. в 10-мэсячном возрасте, наоборот» несушки контрольной грусти отличались дучпим качеством скорлупы яиц, поЕьпгонньзга показателей! ог^ена в крови по сравнению о птицей опытных групп.

Расширение соотношения ы.-у^Г в рационах с 0,8 до 1,0 и 1,6 способствовало увеличению уросня гексозохпнов в крови кур на протяжении -всего эксперимента (на 3,3-32,8;! по сравнении с контролем), что свидетельствует о более высокой стопони синтеза мукополисахарздов в ор-Гшгизуо опытной птицы, испольэухкихсл для образования органического катрикса скорлупы и костя»

Состояв? костной тутои гп-огнтиих кур. Поеивоние уровня биохимических показателей в крови кур в поряод интенсивной яйцекладки и снижение их величины в пора од затухания яйцокладки взаимосвязано о метаболической активностью скелета несугек.

Гасзлрокиода/СХ отношения рациона в 0,8 до 1,0 и 1,6 в период вяток си иной яйцекладки несуток сонроваидаотся повктоцшш вовлечением яоелшх резервов о обиешшо процессы.

В 0-12 месячном возрасте кури опытных групп имела на 1,4-17,3? шш) одесу болюеборцовай костя, на 1,2-7,2? - ниже плотность и на 1,0-7,3? виде степень минерализации костей, чей птица контрольной группы. Последняя определялась как соотнесение содэржанвя золы х азоту в костях. В этот период у подопытных птиц отмечено пониженное содержание воли в единице обы>мг\ кости.

В период затухания яйцекладка (18 месячный возраст) у кур, получавших радиолы сраоаяренныы соотяовенве^а/СХ была выше масса; плот-

кость, степень мянерализгщии костей, соответственно на 9,2-24,2Х, 7,9-24,62 и 2,2-5,4Х. В единице объека костей содержалось больше золи и гоксозауинов, чем у контрольных кур, что свидетельствует о снижения метаболической активности их скелета.

Таким образом, результат пореого эксперимента свидетельствует о целесообразности включения в раиасн кур-несу^ек на 6-10-ок >.*есяийх яйвдкдадки ьиесто части поваренной соли (5С*) бикарбоната иди. карбоната натрия (соотношениена:С1=1,0) с целью певьлгения прод/ктиености птицы я улутаекля качества скорлупы-яиц и нецелесообразности-использования таких рашюноп в конце цикла яйцекладки; нецелесообразна также полная замена повнронной соли рациона седой.

Как свидетельствуют результаты полученные Т.Е.Гуща, частичная за»

мена поваренной соли оказывает полойательный аффект на баланс

и перевариваемость питательных вецосг'в,

2. Влияние включения в радиол кур-несушек _оксчлата калмгая_

Согстнно^ть поголовья и пивал масса кур. Результаты исследований показали, что сохранность кур в опытных группах была на 4,8-5,1Ж,-выше, чей в контроле (табл.5), Отход птицы был обусловлен причинами

Таблица 5

Оснорннв зоотехнические показатели второго опита (в средней за нериоц 211-640 дней)

Еоказатвли \- t Г у V "

Сохранность поголовья, % 68,9 93,9 94,С

Хмвая масса кур, г 2С78*20 2С46*19 2154*21** Яйценоскость на:

срецшою неоуияу, щт. 225,6*5,63 24£,4*4,31* ' 226,5*4,30

начальную несушку. air, 199,71 213,67 , 200,33

Затраты кормов на I к-кьиь,

Г 127,6 126,6 126,В

»а 10 яиц, кг 1 1,75 1,ВЗ

некормового характера, ¿'лвал ).-асса кур 2-оЛ группы на протяменип всего эксперимента вила на уровно контроля, 3-яЯ грус ни - на 4,3-выше, чем в контроле (Р*. 0.05-0,001). Все ото свидетельствует о том, что океадат кальция ь изучаемых дозах не вызвал патологи- * ческих отклонений »'состоянии эдорсвьн птицы.

кур- Отмечено, что при одинаковых условиях кормления и содержал г.) [ продуктивность кур зависит от доз» оксалата кальция в радоош*. За Ерсмя опита яйценоскость кур 2-ой группи оказалась на 7,Л% выше, чем в контрольно^ разница достоверна ир<< Рл0|05), 3-еЙ группы - на уровне контрольной.

Доеа-оксалата кальция в рационе 5,65 кг/т{кальций оксалата составлял Б^ сбаего кальция рациона) оказывала постоянное положптоль-Ное влияние на нйиевоскоотъ кур. Действие дозы 11,3 кг/т било двухфазовым: в нервна 6 месяцев опита она способствовала увеличение продуктивности кур, дальнейшее применение ее приводило к снижению яПцэйоокоста,

Потребление корма птаодД во а-ой группе было незначительно визе, а в Э-еП - ниже чем.в контроле. Оплата корма продукцией сачоЯ высокой оказалась во Зой группе, В среднем за опыт разница во сравнения С кснтролом составила 3,9?.

Качество скоглупы яян. В табл.6 приведены данныо, покаэывавдие, что добавки сксолата кальция в рацион способствуют поддержание хорошего качества скорлупа ниц на протяжении всего периода яйцекладки, Так в возрасте 331-350 дней,» период линьки-птицы,качество скорлуп» ниц у кур контрольной грудпк достоверно ухудшилось, а у иесу-ачк опытных групп оно било по-прожнему высоким, оказавшись выше чем в контроле по показателе абсолютной массы в массы на единицу пло-дада скорлупы на 3,7-1,2« 1р£ 0,06-0,01), относительной массы -

на 3,3-4,Э£ (P¿ 0.05-0,01). lía 3-ек месяце эксперимента Таллина скорлупы ли« в контрольной группе снизилась на 2,05, а в опытннх-увелачилась на 2,3-2,8* по сравнению с к сходным состоянием, выявив статистическую достоверность различий i/еаду груша"» {Р*-0,С5).

Рацион кур Й-о.; группы вызывал повкзегле, а 3-еД групш снижение прочности скорлупы ниц, характеризуемой показателем упругой деформации, В сродно« за олыт упругая де£ор*ация скорлупы яиц ео 2-ой группе бнла на 1,5% ниге, а в 3-еЯ груше на 2% Eir^o, че* в контрольной, Гаэняна достоверна пря P¿0,C5-Ü.0I.

Ую/ачаскгЕ согтлп скоглупк яиц. 3 сред ¡ом за опит в скорлупа явц 2-оЯ группы откечоно более высокое содерхошю кальция, фосфораtмагния, азота в гсксозаг"нов по сравнена» с контрольной группой. В 3-еЙ группе с одержали о колышя и кагнля в скорлупе также было шсо, но концентрация íxicjopa, азота и гексозаиинов пвжо,чем а контроле. Однако различал статистически подостоверщ.

В 12-^ослчном возрасте кур, когда качество скорлупы яяц в опыт- ' них группах било сыго, содоржапко кальцяя, матпл и гоксозекиисв в • скорлупа также было buso и этах группах по сравногап с контрольной. По кальщш различия достоверны при 0,05. •

В 10-«осячз1ом возрасте кур в скорлупа язц опытных груш« отллча-щоКся повылоиной тоетвдоЯ, обнаружено болео высокое содорыхнпо кальш'л - па азота - на 2.I-6.3Í, гехсоэаишоа - на 4,5-

9,6í по сравнении с контрольной грушей,, По последнему показателю различая достоверны upa P¿0,001. ' ' . * .

Наши данные о ввагыосвязихшичеовогосоотаваипрочноста скорлупы согласуются с получонныш ранее на га^фвдрв СВ.И.ГеоргиевсквЙ, 1970; В.Н.Радвнко,1975¡1977;В.И.Гвор!П1ев<шй. К.С,За&квдсаяД982).

Показатели обменных птюпесоов в квов« кто! Набдшэшя показали

Тай лада 6

Изиеионяе качества скорлупа яид в аавяйикости от уровня оксалата кальшмг ж рационе

Указатели 1--— Несмели исследований. пни •В средве«

!2Т1-270 !271-330 I 331-390 Г39Т-4Й0 ! 45Т-540 •за опит

I Масса скорлупы, г И . в 5,5*0, €7 5,5*0,05 5,5*0.06 6,0*0,07 5,020,11 б,о*о.ое 5,6*0,07 5,9*0.07 5,8*0,07 6,2*0,05 $,1*0,07 6,2*0,08 . 6,1*0,07 6,0*0,06 6,0*0,07 5,9*0,03 5,9*0,03 5,9*0,С4

I Истинная касса 7 п скорлупа, «г/аг и Ш 00,9*0,87 81,6*0,75 81,4*0,94 64,3*0,97 82,2*0.83 85,4*1,13 79,7*0,69 82,7*0,83** 83,1*0,91*= 84,3*0,63 64,0*0,87 65,2*1,01 82,9*0,83 82,0*0,70 81,0*0,86 82,5*0,39 62,5*0,35 . 83,0*0,44

. I Толщина скорлупы, в шэд _ Ш 349*3 352*2 347*5 363*4* 361*4* 358*5 36613 357*3 357*3 355*3 355*3 353*3 355*3 349*3 353*2 357*1 354*1

Упругая' лэфорыашя, I нхм 11 и 19,5*0,21 19,1*0,22 18,6*0,17* 18,6*0,20 19,74),21 19,2*0,22 20,6*0,25 20,5*0,23 21,4*0,25* 20,5*0,28 20,0*0,22 21,1*0,28 22,2*0,27 22,1*0,24 22,6*0,29 20,3*0,11 20,0*0,10* 20,7*0,11**

3 Пасса скорлупы. • В "'*.'• а 9,7*0,11 9,8*0,09 9,7*0,13 9,9*0,13 9,6*0,11 10,1*0,14 9,4*0,08 9.7*0,1С?1 9,6*0,12х* 9,7*0,11 9,7*0,10 9,8*0,¿2 9,5*0,10 9,4*0,03 9,3*0,10 9,6*0,05 9,6*0,04 9,7*0,05

(табд,7) что содержанга кальция в крови несулек всех подопытных групп о Есзрастог снижается..Однако у кур онитных групп это снижение происходит более резко, чем в контроле. У кур контрольной группы в тачанко 10 месяцев'яйцекладки этот показатель уменьшился на 3,0?, а у ноеуяек опытных групп - на 16,3-16,6?. 3 среднем за опыт содорхгнле калщия в крови кур 2-ой в 3-ей групп было соответство1шо на 3,3 и 1,0? ниже, чем у кур I группы, однако, раэншш но достоверна.

В сивсротке кропи кур опытных Групп обнаружена болоо низкая ак-типюсть золочной '^осчатаза, В сроднек за опыт разница по сравнению с контроле« составила 19,1-23,1? (Р^ 0.01-0,001). Статистически достсвершх различий активности цолочаой фосфатаэы в зава сирости о? дозы оксалата хадьцня не установлено, Однако у кур 2-ой группы по сравно42» с 3-ей начиная о Ю месячного возраста и на протяжении всего опытного периода отиечона повыгошгая активность полочной " <$ос£атпэы. Уровень обзего фосфора в сыворотке крови такасо был вызе у кур этой группы. В 10-и и- 18-кесячнсм возрасте разница мэжду 2-сЯ л З-ей груяпа:а статистически достоверна (Р^О,С1). .

Изменения уровня магния, общего а неорганического фосфора & сы- ' воротко крова кур вод действием ,_онсллата; кальция не носили ааксно-; мерного характера, В среднем ва опытный параод раэнваа между контрольной и опытными группами до втим показателям была незначительной.

Оксалат кальция вызвал снижение уровня гексозаманоэв сыворотке крова 8-14 месячных кур 2-ой группа на 2,6^-10,6?, на 4,4-33?.

В 8-и и 12-«асячвом вограоте несушек раэш^.ш> сравнетш о контролем достоверны, пра Р^О,05-0,001.- , ■ , '

В18-месячвоы возрасте-у1ОТ'2-<й » 3--ва ;груш1 »тот показатель, наоборот, бзд в& 23 я Мезду1-ойи"

TaOmma 7

'Лздэдехшо баохдочосяа ооказатавай снвороти крови кур в эааасямости от уровне оксашта кальция в разводе .

[в средней за "¡париод сшта

■ Покаэатблл ' iiS70"

I Ш"

т~—

; 240 ; зоо ; 26,5*0.66 22,0*0,43 8*0,44 23,8*0,55* 26,6*0,40 22,4*0,42

11,8*2,06-17,3*1,66 -11,0*0,86 I6,7*I»55 . 13,5*0,92 15,4—1»14

76,6*2,88 85,2*2,37 59,&*1 ,'71 **74,8*1,70** 72,0*7,66 65,6*1,73***

' 6,5*0,22 5.8*0ДЗ 5,5*0,17 6,4*0»И** 6,2*0,31 5,7*0,ce

4,2*0.06 4,2*0,10 ■ 4,0*0,18 3,8*0,09* 3,7*0,14** 4,1*0,13

141,1*3,62 90,6*3,52 126»1*Э,24М^83,7*4,05 93»5i4»39***96,8*4,I0

Вгр<од исследований, дни

360

1 420

54С

21,6*0,29 24,2*1,44 24,1*1,46 23,5*0,48

21,6*0,36 21,6*1,07 2I,6*t,b9 . 22,7*0,51 '

23,0*0.40®'. 23,0*1 ,27 22,1*1,53 23,2*0,46

20,0*2,77 22,2*2,82 17,6*2,13 . 18 »1*1,10 ■

17,2-1 »61 12,0*1,24** 15 »2*1,50 . 14.7*0,69**

14,0*1»31 11,6*0,99** 15,1*1,69 ' 13.9*0,60 ***

46,5*1,58 ' 44.1*1,92 70.4*2,41 64,3*2,12

51,5*2,51 54,6*2,IG** 74,7*2,20 63,6*1,49

45,6*1,96 52,2*2,01 66,8*1,69 . 60.5*1,83

5,2*0,28 5,8*0,19 6,9*0,23 6,0*0,12

5,7*0,29 6,1*0,15 6,8*0,22 6,2*0,10

4,4*0,35 6,5*0,36 6,8*0,20 5 »9*0.16

3,4*0,09 3,0*0,03 4,1*0,09 3,7*0,07

3,4io,oe 3,2*0,04* 4,0*0,12 3,6*0,05

3,6*0,11 3,0*0,04 4,1*0,07 3,7*0,07

69,2*1,42 111,0*4,32 77,2*1,06 99,3*2,81

83,3il,96* 100,1*4,65 79,4*1,22 94,4*2,48

73,7*2,61** 106,1*5,51 81,1*0,94** 91,0*2,05 *

'Калыцй.мг!

I П

. ш " ■ J

.Активность щмоч- п . Boa фоо1атази,■

- : £/л ■. . Ш ■'■

'Фосфор общиЯ, иг? П '

■ . , - v ' i

Фосфор неоргана- п • часкм, иг% . и " - В

'МагниЕ, KTÏ

: I

■ а

. I

Гехсозшинк» кг% П

И

3-еЯ группами обнаружена статистичоекая достоверность различия при Р< 0,01. *

Состояние костной ткаци попо^тны^ кур, Г кур 2-ой группы в 1012-месячном возраста {период.улучшения качества скорлупы яиц) отмечено снижение массы (на7,В-19плотности костей (нв8,4-14,6*), содержания золы ( на 10,3-13,5?), органического веаества (на 5,3-14,Ot) и мукополясахарпдов (на II,3-I2,2Î) в единице объема кости по сравнению с птицей контрольной группы, что свидетельствует о по-, выгонной метаболической активности-их скелета под действием окса-лата кальция. *- ,;-

У кур 3-ой группы о 12-месячном созроста наблюдалась аналогичная картина, но в менее выраженной форме. В конца продуктивного цикля (ГО-мослчкыЙ возраст) у кур этой группы отмечена совиновная *, минерализация костей по оравненив с контрольной птнцоЯ: масса костей была buzo на II ,5-35,2?, плотность - па 8,3-26,It. Снижение* «огаболичоской активности костной ткани отрицательно сказалось на ' качество скорлупы яиц. *'•'

Таким образом можно утверждать, что эффект добавок охсолата кальция но связан с вкусовыми качествам» отого соединения,-улучаю ira ou потроблонпн корма »ли непосредствотшм влаяпаем на око'рлуповыо жо-лезы. Оороптпеа предположить, чтодобадкя трупгоаб сорбируемо го ок-солата кольцил способствуют.более длительному удорханжв кадьсия ра-щопа в жо лудочпо-кдгочпон тракто и более рагаоиорноыу его поступ-, ленде в кровь в течение суток;' Во время иятенсаввоВ калвдифаищня скорлупы при атом более активно мобялвэувтея скелетный кашлв, что подтверждено прямим экспериментом^. - • " . "„

Следует, однако, oTMSTjiTit 4TO Bonpoo O MeiDaaBaMe BJŒeHifl OKca-дата калыая (тахм ках цитрата, фумарата и другихоргакичесюи:

соединений калышя > ua яйценоскость и качество скорлуш ниц иух-дается в д&льнеГ-аем изучении,

3, Произведетвенная проверки о&октивноств включения flpttnpffowp на-урия в caitHOiw сто п рои (данного стддп

Производственное испытание подтвердило материалы скитов ой о!-фиктивности использования в рационах кур в качестве натровой добавки 0,17$ поваренной соли и 0.25* бикарбоната натрия (ссотноаи-нивы»:С1»1(о, табл.8). .

Таблица 8 Результаты производственной проверки

1Цовц.4 TÍ к 'баэррс>*у ,

Показатели

X

i

пит«

Поголовье im начало Проварки, гол. . ИХ) 700

Сохранность ноголовйГ, 69,1 91,3 103,5 Яйценоскость на)

средни» несушку, "ЙЧч 245,1 249,3 101,7

начальную йбоуякуч в*. 233,0 239,1 102,8 Валовое проихвбдетвй яиц,

TUcvkr. 162,84 167,38 102, Ъ

В Г.«г. St t, t 50,4 59,9 102,6

Д 2, % . 27,6 28,2 102,2

мелкие,« \ 6,2 5,4 103,8

без, насечка, % 8,8 6,5 ' 73,9

Затраты кормов на 1000 яиц,

И.К.вД; 1,72 1,69 98,3

СеСистсккость IOCO яиц, руб. 78,97 . 77,46 98,1 Средняя раализацти иная пека

1000 яиц, руб._104.13 , 105,22 101,0

Приведенный,данные показывает, что оконо«ичзскаяоф$ективность от ¿спользования в производстве рекомендуемого рациона складывается за очот глваяния продуктивности кур и улучшения качества ялц. Око помяни ска и о-^ектот применения для кур-несушек рациона о

20 . \ ■; : ; сптвкал ним соотнесением На :С1 в нем в расчете на 1С0С голов птицы составил 750 рублей.' .■ > .',

'■ В Ы В ОД и ... '

1. Частичная (5Й)'.замена погаронноЯ солр в рационе йтшрбоч^ тс?.: натрия (соотношение Ка :С1=1,0) вызаваат йа 6-10-ом месяцах ■ яйаоклпдйи поЕы^енко яйцэноскости - косушек на. I., , ыасси. скор* лупа - на 1,4-7,7£,. пндзкся прочности скорлупа О-х/ск2) - на' 0,Вт-6,2^; снижение упругой депортации скорлупа- на 5,3-11,И, В ксн» цо :у:кда яйцекладки этот »й>екг отсутствует»

2. По.-лшт зауена повара кн с Я соля содо^ (соотношение йа {(11*1,6) приводит к сн адонис яйценоскости кур,- особенно при введении харбо» .

ната натрия и пспользовеняи такого рациона в период интенсивной -яйцекладки и в конце продуктивного никла. Качество скорлупы прн егем, однако, улучшается эа счет увеличения в оргалите метаболического {-сила анионов С0~ и ВД1Э7 .

3. Улуцонко ^азичоекпх параьмтров скорлупы яки в опытных группах кур сопровождается повышением содержания в ной <мг/еА кине-'; рольных элементов,': азота и .«укояоллеаха радов,% • '

4. Изуенокао соотношения Ма :СХ; в рационах кур с О,В со 1,0 и ; 1,6 за счет частичной игл позшоа з^ецы 'соваронрой соли бвкврбо-' патом едя карбонатом натргя ве оказывает влияния, на лвзнеспосой» пость, кевуп кассу кур и потребление ики кордо. ': , ■ \ ; '

5. Частичная в полная замена поваренной соля раяиона бикарзо». натоы или карбонатом ватрия повышает содержание обяего глл^иил, фосфора, уагняя и. гексозвшшов в сыворотке кровя, что соглавучпад с формированием более прочной скорлупы. Уровень делочяой фосфатаэа достоверно возрастает. ллшь при полной замена повареняо8 сола бв-карСоватом натрюг. " " ■■' *

6. Рационы о повышенным соотношением N*:CI способствуют в пв-. риод интенсивной яйцекладки усилению минерального обмена в костной ткани, что выражается в уменьшении массы и зольности костей, снижения степени их минерализации. В период затухания яйцекладки Кетаболйзн костной ткани ори использовании таких раяионов, наоборот замедляется,

■ ?t Снижение метаболизма костей отрицательно отражается на качестве скорлупы якц1 уменьшается масса* толщина п яякоко прочности скорлупы. Повышение метаболической активности скелета сопровождается отложением в скорлупе большего количества Ca, He » Р a мукополисохаридеа и меньшего холачеотва азота, увеличением массы скорлупы на единицу яловдда (иг/см2).

в« изучение влкпная добавок различных доз оксалага кальция в комбикорма Для кур-несузек показало, что аффективной дозой является 5,65 кг иа I т корма. Эта доза повывает яйценоскость птшш на 7,4?, сохранность - на 4,8?, улучшает качество скорлупы яиц (прочность в течение всего периода использования испытуемой соли, массу ti толщину - в периоды их снижения). Доза оксалата кальция II,3 кг/т также повышает сохранность, живую массу и яйценоскость кур в порше гость месяцев ее использования; однако уменьшает прочность скорлупы и (при длительном применении) сникает яйценоскость,

S, Оксалят кальция а изучаемых дозах вызывает повышение концентрации (?) кальция и снижение концентрации (?) фосфора в скорлупе. О период интенсивной яйцекладки оксалат кальция ¿пособ-ствуот потаенному вовлечению костных резервов в минеральвый ocwoH, Такс Я &К*зкт оказывает доза окоалата кальция 6,65 кг/т кс^ма. ■. ; ■ —; ' ' ;

22 •:..-*.-..

10. Возможный механизм действия-оксалата обусловлен слабой абсорбцией этого соединения в более равномеряым всасыванием калъ- ; вял рациона в течение суток' на веем протяжении ШЕдесара тельного тракта. Предполагаемый "в^СФект окоалато как вкусовой добавка кока не подтвержден. ..' .'-*'■ '

РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Рекомендовать птицеводческим хозяйствам с цель» предотвравен ия снижения прочности яичной скорлупы'применять для кур-носу-сок рациона о соотиозаяием И» :С1«1,0,. в которых потребность кур

в натраи частично (иа50<) удовлетворяется за счет поваренной со- { ли, а частично за счет бикарбоната натрия,

2. Считать целесообразным продолжить исследования влияния доба- . вок оксадата кальция (и других аналогичных соедипепкй ) ла про-' цесси абссрбцли, обмела кальция, формирование скорлупу, а также ' изучение механизма положительного вляття отогосоединения на качество скорлупы яиц. - ,

Список работ/ опубликованных по материалам

. . ^ - диссертации .- ■ ■ ■'■'■.' '

1. Руза Т.Е. ,Вцпр>щкая И.В. Влияние бикарбоната я карйсаата ' патряя на качество пазовых яяц. в ки„"Повыэонио качества продуктов птицеводства",Ц., 1983 , 0.96-98, 'л '

2. Методические рекомендшия со повигеикю качества дедовых яу- , рзных яиц. К., 1983, с.29-34 (ГТрупаа'аагоров Под редакцией ■ П.П.иаронко). • ' . . '.' ' . .' ■ ■

3. Видряцкая И.В.'Измеаение кввврадьногс обмена ужур-яеер«с _ в зависимости от уровня каслотио-щеаочного отооавния рациона» -Сб.ваучн.тр. Физюлого-биохяынческив основы повышения продуктивности с-г птицы / ЕНИИФБиП с-х животных, 1965,т.31, с.75-60. ,

Л-89776. 01,09.86 г. Объем Р/г п. л. Заказ 2409. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академик им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44