Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ВЛИЯНИЕ ХИТОЗАНА И ФЕРРОЦИНА НА МИГРАЦИЮ ЦЕЗИЯ-137 И СТРОНЦИЯ-90 В ОРГАНИЗМЕ, РОСТ И РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ТЕЛЯТ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ ХИТОЗАНА И ФЕРРОЦИНА НА МИГРАЦИЮ ЦЕЗИЯ-137 И СТРОНЦИЯ-90 В ОРГАНИЗМЕ, РОСТ И РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ТЕЛЯТ"



Всероссийский государственный научно-исследовательский институт животноводства

На правах рукописи

СТРЕКОЗОВА Елена Николаевна

ВЛИЯНИЕ ХИТОЗАНА И ФЕРРОЦИНА НА МИГРАЦИЮ ЦЕЗИЯ-137 И СТРОНЦИЯ-90 В ОРГАНИЗМЕ, РОСТ И РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ТЕЛЯТ

03.00.13. - Физиология

Автореферат диссертаций на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Дубровицы - 2004

Работа выполнена в отделе сертификации и экологических исследований в животноводстве (лаборатории микробиологии) Всероссийского государстве иного научно-исследовательского института животно водства

Научные руководители: доктор биологических наук, профессор Фоммчев Юрнй Павлович, кандидат биологических наук Шайдуллина Румия Габдулловна

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор,

академик РАСХН-Деггярев Владимир Павлович доктор биологических наук, профессор -Hay мен ко Павел Андреевич

Ведущая организация: ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных (ВНИИФБиП с-х животных).

29,

Защита состоится июня 2004 в 10 часов на заседании диссертационного совета Д. 006.013.01. при Всероссийском государственном научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес: 142132, Московская область, Подольский район, пос. Дубровицы. С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан 2004.

Ученый секретарь диссертационного < кандидат биологических наук ^^¿^й^ПіГу балова

Обшзя характеристика работы Актуальность. Выращивание здорового молодняка крупного рогатого скота, способного реализовать свой генетически обусловленный потенциал продуктивности, остается острой и актуальной задачей.

Наиболее ощутимые потери молодняка обусловлены желудочно-кишечными заболеваниями. Особенно сложный период выращивания телят - первые 10-15 дней их жизни. Именно в этот период жизни заболеваемость желудочно-кишечными болезнями телят может достигать 100 % при значительном падеже животных. У переболевших животных во взрослом состоянии ниже молочная продуктивность и оплодотворяем ость.

Причинами этих заболевании, как правило, являются несоблюдение ветер и нар но-сан »тарных и зоогигиенических норм и правил в содержании и кормлении молодняка ( С.Грыс, 1987; К, Эльц, Х.Мейер, Г Штейнбах, 1973),

В зонах техногенного загрязнения тяжелыми металлами, радионуклидами, диоксидами, ароматическими углеводородами и другими ксенобиотиками, проблема выращивания здорового молодняка усугубляется еще и действием на его организм данных токснкантов, которые также могут инициировать целый ряд заболеваний, таких как лейкоз, иммунодефицит, ген ото кси коз и другие, которые в общей совокупности наносят огромный экономический ущерб животноводству (Ю.П.Фомичев, 2000; А.Н.Сироткин, Р.Г.Илья зо в,2000; И.М.Донник, П.И. Смирнов, 2001; И.А.Шкуратова, 2001; Р. Р. Хай булл ин, 2003).

Систематическое воздействие загрязненной ксенобиотиками окружающей среды на живые организмы приводит к потере создаваемой вековой эволюцией их защитных барьеров и, в первую очередь, к разрушению иммунной системы организма (Ю.Н.Шевченко и др., 1999: Е.В.Крапивина, 2003; И.М.Донник, П.И.Смирпов, 2001).

В практике печення и профилактики расстройств органов пищеварения применяют пробиотнки, антибиотик« и другие средства, однако последние сами могут стать причиной дисбактериоза (Р.Г.ШаЙдуллина, И.Г.Пивняк и др., 2000; А.Б,Гулен, 2001; А. Р. Камо щенков, Т.К.Бычкова, 2002; Л.С.Кравчук, Е.А.Зибро'ва, 2002; Т.К.Бычкова, 2003; В.А.Панин, 2003; Е.А.Семенова, 2003; ^.РгеззсоИ, Б.О.ВаезеІ, 1993; гаїкіісію ЕІІіо Р., 1999).

13 результате аварии Чернобыльской АЭС на значительных территориях России и стран СНГ из-за загрязнения продуктами ядерного деления сложилась специфическая экологическая сипання, характеризующаяся повышенным фоном радиации, среди которых значительную долю составляют Сзн и с периодом полураспада

около 30 лет.

Особенностью этой группы радионуклидов является их специфический круговорот во внешней среде, включая и в цепях с участием

сельскохозяйственны?! животных__(Д.Н.Мір^П, А.А.Бархударов,

Н.Я.Новикова, 1974; А

.П.КорніЩ}&М0ЗДаткнн. М В.Корнеева. 1977: фонд научной литературы |

мА^ЛМЖ.

Н, А.Корнеев, А.Н.Слроткин, 2000).

Актуальной задачей в настоящее время остается дальнейшее исследование закономерностей накопления и выведения радионуклидов у животных и действия ионизирующего излучения на организм. Также важны дальнейшие работы по изучению влияния типа кормления к режима содержания животных при переходе радионуклидов из рациона и других источников поступления в организм и продукты животноводства на сельскохозяйственных угодьях, загрязненных радиоактивными веществам» (А.Н.Каштанов, 1999,2001; Р.М.Алексахин, Л.Н.Ульяненко и др., 2001).

В последние годы, как в медицине, так и в животноводстве и ветеринарии, быстро развиваются и внедряются в практику методы, основанные на выведении из организма опасных различных веществ, попавших извне шш образовавшихся непосредственно в самом организме при различных заболеваниях. К таким методам относится и знтеросорбиия, основанная на связывании и выведении из желудочно-кишечного тракта с лечебной и профилактической целью эндогенных и экзогенных веществ. С этой целью применяются энтеросорбенты - препараты различной структуры, осуществляющие связывание экзо- и эндогенных веществ в желудочно-кишечном тракте путем адсорбции. К таким препаратам относятся энтеросорбенты на основе кремннйорганическнх матриц, цеолиты, ферроцианиды, хитин и хитозан, фнтосорбенгы (А.Н.Сироткин, Р.Г.Ильязов,2000; Л.Ф.Горовой, В.Н.Косяков, 2002; А.И.Албулов, В.И.Белоусов, 2003; Е.В.Крапивина, 2003; Ю.П.Фомичев и Ю.Н.Пучков, 2001).

Однако, многие сорбенты как минерального, так и органоминерального происхождения уже через 5-7 дней после их применения могут вызвать воспаление слизистой кишечника и, следовательно, усугубить процесс всасывания питательных веществ (Ю.Н.Шевченко, И.Б.Слинякова, О.А.Беляева, 1999),

Сред» перечисленных препаратов хитозан занимает особое место. Помимо сорбционных свойств он также обладает антиоксидантными, антисептическими, радиопротекторными, имму но модулирующим и свойствами, в тоже время нетоксичен н биодеградируем и, следовательно, экологически безопасен (Б.А.Комаров^ООЗ; С.Н.Чирков, 2002; И.Н.Большаков, С.Н.Насибов и др., 2002; А.В.Ильина, В.И.Варламов, 2002).

Цель к задачи исследований. Целью наших исследований являлось изучение эффективности применения хитозана, отдельно и в сочетании с феррошшом, для повышения жизнеспособности телят при выращивании & экологически благополучной и радиотехногенной зонах.

Для достижений данной цели были поставлены следующие задачи изучить влияние хитозана и ферроцина на:

• рост, развитие, сохранность и заболеваемость телят в молочный период выращивания;

• неспепифическую резистентность организма телят;

• микрофлору желудочно-кишечного тракта и ферментативную активность содержимого рубца;

• сорбциоиные свойства и эффективность применения хитозана отдельно и в сочетании с ферроцином по выведению радиону клидов из организма телят;

• экономическую эффективность и практическую целесообразность применения хитозана отдельно и в сочетании с ферроцином при выращивании телят в молочный период в радиотехногенной зоне;

• разработать практические предложения по применению хитозана и ферроцина при выращивании телят в экологически благополучной и радиотехногенной зонах.

Научная новизна. Впервые проведено комплексное изучение влияния хитозана и ферроцина на неспецифическую резистентность, сохранность и рост телят в экологически благополучной и радиотехногенной зонах.

Впервые была изучена энтерособция 15 Сб и м5т при раздельном и совместном применении хитозана и ферроцина и их влияние на микрофлору желудочно-кишечного тракта телят при выращивании в радиотехногенной зоне.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на:

- нау1чно-прастн1ческой конференции посвященной 85-летию академика РАСХН А.П.Калашникова «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства», (ВИЖ, п. Дубровицы, февраль 2003);

- конференции аспирантов ВИЖа (июнь 2003 г.);

- седьмой международной конференции «Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана» (Санкт-Петербург - Репино, 15-18 сентября 2003 г);

- 2-ой между народной научно-практической конференции «Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства». (ВНЖ, п. Дубровицы, сентябрь-октябрь 2003);

- конференции сотрудников Тульского НИИСХ. (декабрь 2003);

- конференции отдела сертификации и экологических исследований в животноводстве, (апрель, 2004);

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 научных работ.

Практическая значимость работы. Предложены методы повышения суточного прироста и резистентности организма телят, элиминации радионуклидов иезия-137 и стронция-90, «защиты» полезной микрофдоры

желудочно-кишечного тракта телят при выращивании в экологически благополучной и радиотехногенной зонах.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 127 страницах компьютерного текста, формата А4, состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, практических предложений, списка литературы, включающего 130 источников, в том числе 10 иностранных. Работа иллюстрирована 28 таблицами. На защиту выносятся следующие положения:

• Эффективность применения хитозана и ферроцина при выращивании

телят в экологически благополучной и радиотехногенной зоне и их

влияние на:

- рост, заболеваемость и сохранность телят;

- неспецифическую резистентность организма;

- микробиоценоз желудочно-кишечного тракта;

- миграцию и элиминацию радионуклидов. Материал и методика исследований.

Влияние хитозана и ферроцииа на рост и развитие телят изучили на телятах черно-пестрой породы в возрасте от 14 дней до 4-х и 6-ти месяцев при групповом содержании в клетках в трех опытах согласно схеме, представленной в таблице 1.

Первый и второй опыты проведены в экологически благополучной зоне - в экспериментальном хозяйстве ВИЖ « К ле ново-Чегодаево» с февраля по июнь 2002 года.

Третий опыт проводили в рад незагрязненной зоне на экспериментальной ферме «Молочные дворы» Тульского НИИСХ (Тульская область, Плавсннй район) с мая по ноябрь 2003 года по схеме, представленной в таблице 2.

В первом и втором опытах изучены прямые и опосредованные эффекты действия хитозана на иммунную систему организма и микрофлору желудочно-кишечного тракта, а также на среднесуточный прирост, заболеваемость и сохранность телят. В этих опытах были сформированы 4 группы телят (бычки и телочки) по 7 голов в каждой в возрасте 14 дней,

В первом опыте телят контрольной (первой) и опытной (второй) группы выращивали на цельном молоке по схеме кормления принятой в хозяйстве. Во втором опыте третья (контрольная) и четвертая (опытная) группы выращивали на ЗЦМ по той же схеме. При кормлении телят молоком и ЗЦМ в пего добавляли кислоторастворимый хитозан с вязкостью 380 сПз в дозе из расчета 25 мг на кг живой массы теленка в день. ЗЦМ разводили в пропорции 1: 10 в чистой воде при температуре 50-60 °С до получения однородной жидкости, которую охлаждали до 38 °С перед кормлением телят.

В третьем опыте дополнительно к показателям, изучаемым в первом и втором опытах, были изучены сорбционные свойства хитозана отдельно и в сочетании с ферроцнном по выведению и ШС$ из организма 6

телят при скармливании кормов растительного происхождения и молока, загрязненного радионуклидами. В этом опыте также были сформированы 4 группы телят из бычков и телочек, но с двумя подгруппами. Кормление телят осуществляли по схеме, принятой в Тульском НИИСХ.

Для повышения эффективности выведения как эд$г , так и IJ7Cs из организма, телятам 4 группы вместе с хитозаном в молоко вводили ферроцин в дозе, указанной в таблице 3. Хитозак применяли в виде 1,5 % раствора в 0,5 % растворе уксусной кислоты. Ферроиин скармливали в сухом виде вместе с комбикормом. Гелеобразный раствор хитшана вносили непосредственно в молоко во время кормления, а после молочного периода - в комбикорм в групповую общую кормушку в сухом виде.

В период опытов изучили следующие показатели:

* развитие телят по изменению живой массы и среднесуточных приростов ло данным взвешиваний в конце каждого месяца;

♦ заболеваемость телят по числу случаев расстройств желудочно-кишечного тракта и заболеваний органов дыхания;

• сохранность поголовья телят но относительной величине выбывших (падеж, вынужденный убой, другие случаи выбытия) к первоначальной численности;

• резистентность по:

- лизоцимной активности крови по методике В.И. Мутовина (1973 г.), основанной на измерении величины зон просветления вокруг капли сыворотки, нанесенной на поверхность МП А бактериальной чашки с выращенной культурой тест-микроба. В качестве индикатора (тест-микроба) активности лизоиима применяли суточную культуру Micrococcus lysodcicticus. Уровень лизошша определяли по шкале ДЗ'ЗР (диаметр зоны задержки роста) тест-культуры МЬ из методики;

- бактерицидной активности крови по методике В.Ф. Матвеевич (1968 г.), основанием на вычислении разницы в количестве колоний тест-микроба - Е. coli, выросших при высевании до и после определенного периода ннкубацни сыворотки с микробной взвесью;

- содержанию в крови иммуноглобулинов классов G, М и А, количество их определяли в сыворотке крови в лаборатории иммунологи» ВНИИЭВ {Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии им. Я.Р.Коваленко) методом радиальной имммунодиффузии (G.Manchini eta)., 1965);

- лейкоцитарной формуле. Определяли её микроскопическим исследованием мазков по общепринятой методике.

• биохимический анализ крови определяли на автоматическом биохимическом анализаторе «Синхрон СХ-3» фирмы «Бекман» США в лаборатории биохимии ВИЖа;

• микрофлору желудочно-кишечного тракта изучали по изменению соотношения ее видового состава, в частности, кишечной палочки (ГБКП), мезофил ь яо-аэробк о й и факультативно-анаэробной микрофлоры (МАФАнМ), молоч но-кислых микроорганизмов, стафилококков, а также плесеней и дрожжей - по общепринятым микробиологическим методикам.

• ферментативную активность содержимого желудочно-кишечного тракта изучали но амнеолитической и липолитической активности по методикам, описанным в «Рекомендациях по изучению микрофлоры пищеварительного тракта» (Дубровицы, ВИЖ, 1979 и ВНИИФБиП с.-х. животных, 1977);

• миграцию радионуклидов П,С$ и ™8г по цепочке «корма -организм» изучали по их содержанию в рационе и в выделениях (кал, моча) согласно ОСТ ] 0070-95, ОСТ 10079-96 на радиоспектрометре «Гамма Плюс».

• химический состав (протеин, жир, вода) образное мышечкой ткани, отобранных при убое бычков по одной голове из каждой группы в конце первого и второго опытов.

Образцы кроен отбирали пункцией яремной вены в начале опыта по достижении телятами 1,5 - 2 месячного возраста и в конце опыта в возрасте 4-х и 6-ти месяцев у телят каждой группы.

Весь материал обработан биометрическим методом по методике Е.К.Мсркурьевой{1970).

Ряд исследований были проведены совместно с кандидатом сельскохозяйственных наук В.А. Заболотским, кандидатом биологических наук -Я.М Бадалошм (ВИЖ), члена ми-корреспондентам и РАСХН Ю.Н. Федоровым (ВИЭВ) и В.И. Северовым (Тульский НИИСХ), кандидатом сельскохозяйственных наук Ю.Н.Пучковым.

Таблица І

ОБЩАЯ СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ

Эффективность и экономическая целесообразность применения хптозана в экологически благополучной зоне и хитозана в сочетании с ферроцнном в радиотехногенной зоне

Методические рекомендации по применению хитозана и ферроцииа при выращивании телят в молочный период

Схема исследований в опыте 3 в радиотехногенной зоне

Группы телят «п» І Применяемые препараты (* ОР Возраст телят, мес.

і 2 3 4 Подгруппы 1 5 телят «п» 1 6

14 дней_ 4 30 дней _ +

ная + 4* + — з Т+

2 - опытная 8 ОР | — + хитозан | + Л з ! —

Б 3 1 + +

3 - опытная 8 ОР | — + феррощш | + 4' 4 А 3 — —

Б 3 | + 4

А - опытная 8 ОР + хитозан I — + феррошш 1 + ) + + + А 3 —[-н

Б 3 +

*) ОР - основной рацион - молоко цельное, комбикорм, сено, зеленая масса;

- хитозан ки слотораствори м ы й ММ 230 кДа;

- (¡юрроцин - Ре4 [Яе(СЫ)6]3 (соль Нигровича).

Таблица 3

Дозы применения препаратов в опыте при выращивании телят, опыт 3

Препараты Возраст телят, дни, мес.

15-30 дней 1-2 мес. 3-4 мес. 5-6 мес.

Хитозан,'* мг/кг ж.масса/день 10 20 25 25

Ферроцнн,(1Х г/го л Удень 0,5 1,0 1.5 2,0

- Хитозан кислоторастворимый ММ 230 кДа, степень днацетилировання

87,5%, производитель ЗАО «Биопрогресс», ТУ 9289-002*11418234-99. - Ферроцнн (Ре4[Ре(СН6>1]) производитель ООО НПП «Эксорб», ТУ 9337-001-25017929-97.

Результаты исследований.

}. Влияние хитозаиа и ферроиииа на среднесуточные приросты телят в •экологически благополучной и радиозагрязненной зонах.

Одним из наиболее важных показателей развития телят является их живая масса. Она тесно связана с конституциональной крепостью, здоровьем, выносливостью и будущей продуктивностью животных. Данные по динамике изменения живой массы и среднесуточных приростов телят в период первого и второго опытов на ферме «Лукошкино» экспериментального хозяйства ВИЖа «Кленово-Чегодаево» (экологически благополучная зона) табд. 4 и 5, показывают, что скармливание хитозаиа с молоком оказало ростосгимулнрующее влияние на развитие телят 2-ой группы. Они, начиная со второго месяца опыта, превосходили контрольную группу как по величине живой массы, так и по уровню среднесуточных приростов и сохранности (100 % против 85,7 % в контроле).

Таблица 4

Изменение живой массы телят в период 1 и 2 опытов при скаршивании

хитозаиа

опьгга и группы телят, »=7 Живая масса (кг) в возрасте (мес.) по месяцам опыта

При рождения Февраль 1 Март 2 Апрель 3 Май 4 Июнь 5 Июль 6

1 1-к 29* 0,6 47*2,6 55*2,1 73*1,6 100*6,3 119*5,1 139*6,3

2-о " 29±1,2 47*2,1 61*1,6 84*3,1 106*4,2 135*3,8 158*5,1

2 3-к 28*0,8 48*1,9 56±2,2 73*4,2 90*3,8 121*4,5 143*2,9

4-о 29*0,7 48±3,2 57*3,4 69*3,1 90*7,4 119*3,7 134±3,7

* - контрольная группа.

** - опытная группа.

Таблица 5

Изменение среднесуточных приростов телят в период I и 2 опытов при скармливании хитозана

№ опыта и группы телят, п=7 Среднесуточный прирост (г) в возрасте (мес.) по месяцам опыта

март-2 ал рель-3 май-4 июнь-5 июль-6

1* 1-контрольная 364±31 514±45 959±54 591±42 700±45

2-опытная 522±24 762±23 790±36 871±57 742±3б

2х 3-контрольная 278±12 535±37 548±24 955±8б 559±54

4-опытная 317±18 32б±44 601±58 999±23 516±75

* - группы, выращиваемые на молоке. н - группы, выращиваемые на ЗЦМ.

По-другому изменялась живая масса и среднесуточные приросты у телят, которым давали вместо молока ЗЦМ. Учитывая то, что телята при переходе на ЗЦМ переболели неделю в начале желудочно-кишечными заболеваниями, не смотря на это, в 4 группе, где применяли ЗЦМ с хитозаном, сохранность телят была выше по сравнению с 3-ей группой (57,1 % против 42,0 % в контроле).

Целью исследований в третьем опыте было изучение влияния хитозана, как биологически активного вещества и энтеросорбента, и ферроцина как энтеросорбента, на рост, развитие, резистентность телят и выведение радионуклидов из их организма в радиотехногенной зоне (табл. 6).

Таблица 6

Результаты применения хупюзана и ферроцина при еыращиватт телят в радиотехногенной зоне ________Опыт 3

Показатели Группы

Ькоптр. 2-опьгг 3-опыт 4-опыт

Количество голов в группе 7 7 7 7

Живая масса в начале опыта, кг 44,57±2,1 43,0±2,б 46,7±!,9 45,7±3,2

Живая масса в конце опыта, кг 122±2,8 133±6,3 130±4,0 128±8,5

Прирост за опытный период, кг 77,4 90,0 83,3 82,3

Продолжительность опытного периода, дни 117 117 117 117

Среднесуточный прирост за 5 мес. опытного периода, г % 549,7 100 613,0* 111,5 605,0 503,8 514 102,9

Затраты кормов на кг прироста за опытный период, к.е. 6,21 100,0 5,43 87,4 5,95 95,8 5,82 93,7

Выбытие телят за опытный период, гол. I 1 I I

Сохранность, % 87,5 87,5 87,5 87.5

* - р < 0,05

По данным таблицы 6 установлено, что использование хитозана и ферроцина в кормлении телят способствовало увеличению среднесуточных приростов в опытных группах (2,3,4) за 5 месяцев опытного периода соответственно на 11,5; 3,8 и 2,9%.

Как и в первом опыте, в третьем опыте наибольшее увеличение живой массы и средне су точньех приростов было во 2 опытной группе, где давали цельное молоко с хитозаном, (табл. 6).

Динамика живой массы и среднесуточного прироста у телят в радиотехногешюй зоне

Опыт 3

Группы телят, 11=7 Период опыта, мес. В среднем за период опыта

при рождении Июнь 1 Июль 2 Август 3 Сентябрь 4 Октябрь 5 прирост х ± т %

Живая масса, кг

I контрольная 32 ± 1,9 57,1 + 1,6 67,4 ± 1,6 91,4 * 1,9 107,4 ± 2,7 122* 2,4 89,06 ± 6,4 100

2 опытная'+ 33 ± 0,5 56,8 ± 2,2 70,2 ± 3,1 94,0 ± 4,5 114,8 * 6,3 133 ± 2,1 93,76 ± 5,7 105,3

3 опытная'" 33 ± 0,8 "33± 0,5 59,2 ± 2,2 72,8 ± 1,9 94,6 ± 2,3 П2,3± 4,0 130 ± 1,8 93,78 ± 3,8 105,3

4 опытная'* 60,6 ± 3,4 73,6 ± 4,5 94,7 ± 6,2 112,9 ± 8,5 128 ± 2,5 93,96 £11,9 105,5

Среднесуточный прирост, г

1 контрольная - 583 ± 1,3 355 ± 41,1 800 ± 43,1 516± 53,6 495 ± 13,4 549 £ 63,9 1 100

2 опытная - 553 ± 1,1 460 ± 34,9 794-ь 74,7 641 ± 68,6 616 ± 9,7 613 ± 60,0 111,5

3 опытная - 503 ± 6,1 468 ± 36,0 723 ± 17,3 554 ± 84,4 605 ± 7,2 570 ± 91,2 103,8

4 опытная - 594 ± 5,6 448 ± 92,1 704 ± 59,7 567 ± 71,6 514 ± 6,4 565 ± 71,6 | 102,9

2-ОР + хитспап.

3 - ОР + ферроиин,

4 - ОР хитозан г ферроцин.

2. Влияние хитозана и ферроиина на гематологические показатели и резистентность телят в экологически благополучной и в радиотехногенной зонах.

Лейкограмма Лейкоциты обуславливают оперативную защиту организма от чужеродных антигенных воздействий, количество их связано с уровнем резистентности организма Уже к моменту рождения телят, циркулирующие лейкоциты имеют определенную специализацию - моноциты и полиморфно-ядерные клетки (нейтрофилы, эозинофилы), которые обладают фагоцитарной активностью, а также лимфоциты, осуществляющие клеточный и гуморальный иммунитет.

Таблица 8

Показатели лейкогратш крови опытных телят

Опыт 1 и 1

№ опыта и группы телят, 11=7 Возраст \ ЛЕЙКОЦИТЫ, % (в среднем по группе} I

телят, мес ясйтрі 10 эфилы П С Эшино-фнлк Ьазо-филы Моноциты Лимфоциты

1 1' 1,5 3,4 4,8 9,3 0,6 0,4 5,4 76,0 100

4 1,6 5,0 11,3 3,3 - 4,4 74,4 100

2 1.5 0,9 2,9 9,3 1,3 0,1 4,0 81.5 !00

4 1,4 5,4 12,7 3,1 - 3,7 5,1 73,6 100

і 3* 1,5 3,3 15,1 15,9 3,0 57,7 100

4 1,7 7,3 13,3 4,0 - 3,7 2,4 70.0 69.1 100 І00

4 1,5 3,3 П.б 11,1 2,1 0,3

4 1,7 6,1 П,4 4,0 - 4,9 71,9 100

*) - контрольные группы

Показатели лгйкограммы кроен опытных телят в радиотехногенной зоне

Опыт 3

Группы Воз- Лейкоциты, % (в среди»! но группе)

телят. раст, Нейтрофилы Эозино- Ьаю- Моно- Лимфо- 1 V

п-7 телкт, мес. м Ю П С филы филы циты ПИТЫ

1' 2 2,23 7,38 8,38 6,75 2,88 0,75 2,75 68,88 100

4 1,0 3,29 12,14 13,15 2,14 0,7) 4,14 63,43 100

2 2 0,63 2,36 15,75 12,25 4,13 0,5 4,63 59,75 100

4 0,6 3,70 8,50 9.00 2,50 - 1,70 74.00 100

3 г 0,6 4,38 8,00 ,7,63 2,88 0,38 3,88 72,25 100

4 0,7} 2,57 9,71 11,86 0,86 0,14 2,86 71,29 100

4 2 2,23 3,5 10,25 10,38 1,63 ~1 0.13 2,88 69,00 ; 100

4 2,67 3,33 10,57 12,29 2,71 0,86 2,14 65,43 100

*) - контрольная группа

Из таблицы 8 видно, что у телят контрольной группы первого опыта в возрасте 1,5 месяца в крови количество юных нейтрофилов было в 4 раза, а палочкоядерных в 1,7 раза выше, чем в опытной группе при одинаковом количестве сегмелто ядерных. В возрасте 4-х месяцев эти показатели были близкими. Количество эозинофилов в крови у телят опытной группы в возрасте 1,5 месяцев было в 2 раза выше, чем у телят контрольной группы, у которых также несколько выше было и количество лимфоцитов, в то время как количество базофилов и моноцитов соответственно было меньше в 3 и 1,4 раза. В возрасте 4-х месяцев в крови у данных групп телят количество эозинофилов и лимфоцитов было близким, а моноцитов выше в 1,2 раза в контрольной группе, при этом базофилы в крови не обнаруживались. Таким образом, у телят с возрастом увеличивалось количество пал очко ядерных и сегментоядерных нейтрофилов и уменьшалось количество лимфоцитов при схожем количестве других групп лейкоцитов, что указывает на более высокую устойчивость к стрессам телят опытных групп. Как в контроле, так и в опытных 2 и 4 группах наблюдался сдвиг лейкограммы вправо, то есть количество палочкоядерных и сегментоядерных нейтрофилов было больше, чем юных форм, причем к концу опытного периода их количество незначительно увеличивалось, что свидетельствует об отсутствии какого-либо патологического процесса или воспаления в организме телят.

Показатели лейкограммы телят всех трех опытов находились в пределах физиологических норм характерных для данного вида и возраста животных. Пиохими ческие показатели сыворотки крови первого и второго опытов представлены в таблице 9.

Из таблицы 9 видно, что биохимические показатели сыворотки крови опытных групп имели сходные значения с контрольными группами. Изменения касались в основном в связи с возрастом и заменой цельного молока заменителем. Это может быть связано с более интенсивным анаболическим обменом веществ в организме телят и со стрессовым состоянием телят 3 и 4 групп, что корреспондируется со среднесуточными приростами у соответствующих групп телят. Так, в 3 и 4 группах (на ЗЦМ) отмечено значительное повышение (в 8 раз) содержания в крови кальция, глюкозы и ферментативной активности (АсАТ), особенно в начале опыта, но к концу опыта было заметно снижение. Эго может быть связано с переходом телят на ЗЦМ в самом начале опыта.

В 1 и 2 группах отмечается снижение в 1,3 раза количества общего белка и альбумина в начале опыта, что может быть связано с общей ослабленностыо организма в раннем возрасте (1,5 мес.), но к концу опыта наблюдается его повышение до физиологической нормы. По остальным показателям сыворотка крови телят во всех группах находится в пределах физиологической нормы.

Биохимические показатели сыворотки крови телят третьего опыта представ/гены в таблице 10,

Важным показателем физиологического состояния животных является активность ферментов. Среди ферментов, играющих важную роль в

метаболизме сельскохозяйственных животных, особый интерес представляют энзимы, связанные с белковым обменом - аспартат- и аланин-аминотрансферазы, которые обеспечивают реакция переаминирования и обладают большой каталитической активностью. Активность ферментов сыворотки крови - аспартатаминотрансферазы (АсАТ) и аланинаминотрансферазы (АдАТ) находится в среднем в пределах 29-67 ед/мл к 14-39 ед/мл соответственно. Из нашей таблицы видно, что активность данных ферментов находилась в пределах допустимых физиологических норм. С возрастом отмечается увеличение активности ферментов в сыворотке всех групп телят, что связано с увеличением живой массы и, следовательно, с активизацией всех физиологических и биохимических процессов в организме, в том числе н белкового обмена.

Содержание глюкозы колебалось в пределах 40-78,7 мг%. Однако в контрольной и второй опытных группах к концу опыта наблюдалось незначительное увеличение глюкозы - в 1,3 раза, а в 3 и 4 опытных группах, наоборот, ее снижение - в 13 раза.

Содержание кальция в крови для телят характерно в пределах 10-12,5 мг%. В нашем опыте у телят содержание кальция находилось в пределах этой нормы (10,6-11,6 мг%).

У здоровых сельскохозяйственных жнвотных содержание креатинина в сыворотке крови колеблется от 0,45 до 1,8 мг%. В опытных группах количество креатинина было в пределах 1,13 - 1.45 мг% , что соответствует норме.

Мочевина является основным конечным продуктом азотистого обмена. Концентрация мочевины в крови здоровых животных колеблется от 20 до 40 мг%, что соответствует данным.

Содержание общего белка в сыворотке крови находится в пределах 72 -86 г/л. В таблице 10 наблюдается снижение к концу опыта количества общего белка и альбумина во всех группах третьего опыта.

Поскольку, биохимические показатели сыворотки крови с возрастом изменяются и зависят от условий содержания и кормления животных, то можно заключить, что состав сыворотки крови опытных животных находился в пределах физиологических норм, в которых не обнаружены клинические отклонения.

Биохимические показатели сыворотки крови телят

Опыт 1 и 2

Группы телят, п=7 Возраст, мес. ЛЛТ, ие/л АСТ, ие/л Кальций, мг% Глюкоза, | Креатинин, мг% 1 мг% 1 Мочевина, мг% Общий белок, г/л Альбумин, г/л

1* 2 9,0 * 1,0 42,6 ±4,6 10,1 ±0,1 68,4 ±0,3 | 0,9 ±5,6 25,7 ± 0,2 55,9 ±2,1 31,4 ±0,8

4 21,0 ±2,0 56,6 к 1,6 11,1 ±0,1 73,1 ±4,8 | 1,2 ± 0,1 24,6 ± 1,5 78,4 ±1,8 33,6 ±0,5

2 2 10,6 * 0,5 48,9 ± 1,8 10,1 ±0,1 68,4 ±0,7 | 0,8 ± 2,4 [ 28,7 ± 0,5 57,7 ±1,5 31,6 ±0,3

4 20,0 ± 1,0 57,7 ± 2,7 10,8 ±0,1 77,6 ±4,8 | 1,2 ± 0,2 22,6 ± 1,4 76,2 ±0,5 34,2 ± 0,4

3* 4 ~~ 2 33,6 ¿- 8,7 81,3 ± 15,2 81,3 ±0,3 89,1 ±2,9 | 1,3 ± 0,1 29,7 ± 2,5 80,9 ±3,0 30,2 ± 0,9

4 24,1 зг 1,3 70,1 ±3,2 82,0 ± 1<Г 70,1 ± 0,3 45,5 ±1,9 И,8 ±0,1 33,9 ± 1,9 76,1 ±1,8 29,9 ±0,6

2 32,7 ±6,1 82,0 ± 0,2 82,8 ±3,3 ! 0,9 ± 0,1 25,2 ± 1,5 74,8 ±1,2 31,9 ±0,6

4 21,1 ± 3,0 68,4 ±3,7 68,4 ± 0,3 44,6 ±2,4 1,7 ± 0,1 34,0 ± 2,6 77,4 ±1,6 32,1 ±0,9

*) - контрольные группы

Таблица 10

Биохимические показатели сыворотки крови телят

Опыт 3

Группы телят, п=8 Возраст, мес. АЛГ, ие/л АСТ, ие/л Кальций, мг% Глюкоза, мг% Креатинин, МГ% Мочевина, мг% Общий белок, г/л Альбумин, г/д

1 2 13,6 ± 1,1 50,5 ± 3,9 11,6 ±0,3 63,4 ± 2,7 1,24 ± 0,06 22,6 ± 1,9 73,2 ± 1,3 30,6 ± 0,8

4 18,6 ±1,7 53.9 ±4,7 10,8 ± 0,7 70,5 ± 6,2 1,4] ±0,15 21,2 ±2,4 57,6 ± 1,3 26,0 ± 0,9

2 2 12,5 ± 0,6 43,9 ± 2,6 10,9 ±0,3 58,8 ±6,2 1,30 ± 0,08 20,3 ± 1,2 70,6 ± 1,9 31,3 ±0,4

4 17,0 ±0,7 51,3 ± 2,7 11,3 ±0,4 78,2 ±7,2 1,24 ± 0,09 23,9 ± ],$ 55,6 ± 1,1 24,2 ± 0,5

3 2 13,9 ± 1,2 47,6 ± 4,0 11,1 ±0,3 66,5 ± 2,6 1,13 ±0,05 17,2 ± 1,4 72,3 ± 2,6 30,1 ± 0,6

4 20,0 ± 1,9 55,6 ± 1,4 10,6 ±0,3 "То,9 ± 0,3 50,1 ± 6,1 1,39 ± 0,10 22,4 ± 1,5 61,5 ±2,3 26,4 ± 1,3

4 2 16,4 ± 1,3 55,6 ±3,4 61,6 ±3,4 1,35 ± 0,07 22,7 ± 1,9 73,9 ± 2,9 30,0 ±1,2

4 18,0± 1,3 51,9 ±2,8 11,5 ±0,4 53,9 ±6,9 1,45 ±0,10 20,7 ±2,1 60,2 ± 2,5 24,7 ± 0,8

Неспецифическая резистентность Для оценки влияния хитозана на организм телят были исследованы некоторые показатели неспецифической резистентности: лиюцимная и бактерицидная активность.

Лизоцим ОТНОС1ГТСЯ к лизосомальным ферментам, содержится в слюне, носовой слизи, секретах слизистых оболочек, сыворотке крови, экстрактах органов и тканей, молоке.

Бактерицидная активность сыворотки крови является интегрированным выражением против о микробных свойств, входящих в состав гуморальных факторов неспецифической резистентности. Она зависит от условий содержания и кормления. При плохом содержании и несбалансированном кормлении бактерицидная активность сыворотки значительно снижается.

Применение хитозана в первом и втором опытах (табл. 11) оказало значительное влияние на повышение лизоцим ной и бактерицидной активности сыворотки крови. Так, у телят 2-ой группы в возрасте 1,5 месяца лнзоцимный индекс был выше на 45 %, а в возрасте 4-х месяцев па 57 % . В 4-ой группе в возрасте 4 месяца лнзоцимный индекс был выше на 39,2 %, но был ниже на 3,4 % в возрасте 1,5 месяца по отношению к контролю.

Увеличение лизоцимной активности сыворотки крови опытных телят по сравнению с контролем связано, по-видимому, с активацией макрофагов, так как лизоцим секрстируется этими клетками, а также выделяется при дегрануляции полиморфно-ядерными нейтрофилами.

Бактерицидная активность была выше во 2-ой группе на 7,2 % и 9,7 %, соответственно, а в 4-ой группе была выше на 2,3 % в возрасте 1,5 месяца и на 9,4 % в возрасте 4 месяца.

Нарастание бактерицидной активности сыворотки крови после применения хитозана можно объяснить активацией комплементарной системы.

Таблица 11

Лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови телят

№ опыта н группы телят, п-7 Возраст телят, мес. Лнзоцимный индекс Отношение 2 к [ н 4 к 3 группе, % Бактерицидная активность, % (через 4 часа) Отношение 2 к І іг4 к 3, %

1 1-к 1,5 37,75 * 2,35 100 30,2 ± 4,33 100

4 42,35 ± 1,88 100 30,7 ^ 1,54 100

2-0 1,5 54,72 ±2,24** 144,95 32,4 ± 8,26 107.2

4 66,52± 2,74і' 157,07 33.68 і 3,74 109,7('

2 3-к 1,5 28,29 ± 1,01 100 1^64±3,39 ~Ю0

4 29,71 ± 0,82 100 15,71 ±2,35 100

4-0 1,5 25,93 ± 0,95 91,65 16,0 * 2,86 102,3

1± 41,35±0,86(* 139,17 17,19 ±3,25 109,4("

0,001

Показатели неспецифической резистентности третьего опыта представлены в таблице 12.

Таблица 12

Лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови опытных телят

Опыт 3

Группы телят, п=7 Возраст телят, мес. Лизоцимный I % индекс | Бактерицидная активность, % (через 4 часа) Отношение к 1 группе, %

1 — к 2 14,09 ± 1,48 100 68,Ю± 0,5 100

4 12,13 ± 2,81 100 70,20 ± 0,7 100

2 - о 2 13,04 ± 2,93 92,5 70,13 ± 3,4 102,7

4 34,47 ± 8,40' 284,2 86,81 ± 0,9* 123,6

З-о 2 8,62 ± 2,96 61,2 69,71 ± 102,3

4 16,86 ± 4,09' 138,9 75,40 ± 1,2 107,4

4 - о 2 12,67 ± 1,89 89,9 69,56 ± 0,9 102,5

4 30,18 ± 11,20 248,8 83,07 ± 0,5 И 8.3

V; 0,001

к — контрольная группа о - опытная группа

Из таблицы 11 видно, что в контрольной группе значительных изменений по лизоцнмной активности сыворотки крови не было выявлено. Во второй группе, где применялся хитозан с цельным молоком, наблюдалось повышение лизоцимной активности к концу опыта в 2,6 раза, а по сравнению с контрольной группой она бьша выше в 2,8 раза. В Ш группе, где телятам давали ферроцин, лизоцимная активность к концу опыта повысилась в 2 раза, и была выше, чем в контрольной группе на 38,9%. В IV группе, где телятам давали хитозан вместе с ферроцином, к концу опыта лизоцимная активность сыворотки крови повысилась в 2,4 раза, а по отношению к контрольной группе в 2,5 раза.

Бактерицидная активность сыворотки крови у телят контрольной группы к концу опыта повысилась на 3 %, у опытных 2,3 и 4 групп - на 19,2; 7,5 и 15,9% соответственно. По отношению к контрольной группе в начале опыта превышение бактерицидной активности у телят опытных групп составило на уровне 2,7; 2,3 и 2,5 %, а к концу - на 23,6; 7,4 и 18,3 %. Иммунологические поктатели. Собственный синтез анттел у телят, достаточный для гуморальной защиты, начинается в возрасте 6-7,5 недель. В сыворотке крови новорожденных телят имеются лишь следовые количества иммунных глобулинов.

В первом н втором опыте (табл. 13) содержание ^О, ^А у телят контрольной и второй опытной групп было примерно сходным и увеличивалось с возрастом в 1,5 раза в контрольной группе н в 1,4 раза б опытной (2). ^М в контрольной группе повысилось в 1,8 раза, а в опытной второй в 1,7 раза и 1§А в 1,3 раза и в 1, 27 раза, соответственно. У телят,

которым скармливали ЗЦМ - 3 и 4 группы, наблюдали ту же тенденцию - с возрастом увеличивалось количество иммуноглобулинов, но содержание в их сыворотке было выше на 4,7 и 1,5 %, соответственно по отношению к контролю, чем у телят, которым давали цельное молоко. Это связано с переболеваннем телят в этих группах в начале опьгга.

Таблица 13

Показатели иммуноглобулинов 6 сыворотке крови опытных телят

№ опыта и группы телят, п=7 Возраст, мсс. Содержание в сыворотке иммуноглобулинов, мг/мл

% 18М % %

1 1 2 12,9 ± 1,1 100 1,27 ±0,1 100 0,45 ±0,01 100

4 19,68 ± 1,1 100 2,26 ± 0,2 100 0,62 ±0,1 100

2 2 13,8 ± 1,0 106,9 1,26 ±0,1 100 0,47 ±0,01 104,4

4 18,9 ±0,7 96,0 2,08 ± 0,3 99,2 0,60 ±0,02 96,8

2 3 2 17,8 ± 1,4 137,9 1,17 ± 0,1 92 0,35 ± 0,03 77,8

4 20,6 ± 1,5 104,7 1,88 ±0,4 83,2 0,5 7± 0,2 91,9

4 2 14,6 ±0,7 113,2 1,20± 0,1 94,5 0,3 5± 0,03 77,8

4 20,0 ± 1Д 101,5 2,63 ± 0,2 116,4 0,49 ±0,1 79,0

Резистентность организма телят в третьем опыте под влиянием хитозана и ферроцина также оценивали по содержанию в сыворотке крови иммуноглобулинов классов О, М, А {табл. 14), Так, содержание в сыворотке крови в 2-ух месячном возрасте в опытных группах (2,3,4) был выше, чем в контрольной (1) группе на 1,86 %, 3,7%и 31,05 %,соответственно.

По результатам содержания иммуноглобулинов в сыворотке крови телят можно сделать вывод, что ферроцин, который давали в 3-Й и 4-й группах, способствовал повышению резистентности телят зз счет увеличения в сыворотке крови иммуноглобулинов класса б и М,

Данные по л изо ци мной, бактерицидной активности и по содержанию иммуноглобулинов в сыворотке крови показывают, что повышение неспецифической резистентности телят под влиянием хитозана было, в основном, за счет лизоцима, а под влиянием ферроцина - за счет повышения иммуноглобулинов класса в и М.

Содержание иммуноглобулинов в сыворотке крови телят

Опыт 3

Группы телят, Возраст, мес. Содержание иммукоглоб' в сыворотке БЛИНОВ, мг/мл

% /ёМ % 1§А %

1 2 56,10± 1,6 100 1?28±0,4 100 0,58±0,1 100

4 20,17±1,7 100 2,47±079 100 0,35±0,03 100

,6 20,4± 1,5 100 7,15±0,4 100 0,24±0,05 100

2 г 16,41 ±0,4 501,86 и0±0,7 117,2 0,67± 0,07 115,52

4 18,28±1,2 90,63 2,0б±0,6 83,4 0,33±0,8 94,29

6 19,5±0,4 95,6 7,65±0,2 106,9 0,26± 0,3 108,3

3 2 16,7±1,& 103,4 1.59±0,1 524,2 0,66* 0,08 113,79

4 26,98± 0,5 133,76 3,34±1,2 і 35,2 0,34± 0,05 97,14

6 20,17±1,7 98,9 635±03 88,8 0.3 5± 1,05 145,8

4 2 21,10±1,9 ¡31,05 1,81 ±0,6 141,4 0,75 ±0,09 122,4

4 23,66±! ,3 117,3 3,50±33 141,7 0,3 7± 0,03 105,71

6 21,83*2,1 107 7,22±0,8 100,9 0,3! і 0,2 129,17

3. . Результаты химического анализа мышечной ткани опытных бычков

В конце первого опыта произвели убой по одному бычку из каждой группы с целью изучения микробиологического состава желудочно-кишечного тракта и состава средней пробы мяса туши.

Данные химического анализа состава средней пробы мяса по трехреберному отрубу показали, что хптозам не оказал какого-либо заметного влияния на химический состав мышечной ткани (мяса), В то время как замена цельного молока заменителем (ЗЦМ) привела к некоторому сшокению содержания жира и протеина в мышечной ткани телят, что отражает характер и интенсивность их росга.

Таблица 15

лги.<кческий состав средней пробы мяса трехреьерного отруба туиш телят

Опыт]и 2

*) - контроль

4. Влияние хитозана и ферроцина на микрофлору желудочно-кишечного тракта телят е -экологически благополучной и в радиотехногенной зонах.

В природных условиях установление микробной популяции в пищеварительном тракте всех теплокровных животных вскоре после рождения является неизбежным. Микробные виды, которые первыми устанавливаются, в большинстве случаев являются предшественниками конечных организмов, которые будут колонизировать и персистироваггъ в пищеварительном тракте в течение всей жизни животного.

Для изучения влияния хитозана и ферроцина на популяцию микроорганизмов желудочно-кишечного траста были исследованы пробы кала телят контрольных и опытных групп в возрасте 2,5 и 4,5 месяцев. В пробах определяли общее количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) на мясо-пегггон ком агаре; количество бактерий молоч но-кислой группы - на капустном агаре; микроорганизмы группы кишечной палочки (Е.соИ) - на среде Эндо; дрожжеподобные грибы и плесени - на среде Сабуро. Результаты представлены в таблицах 15 и 16.

На основании данных таблиц можно сделать вывод, что использование хитозана и ферроцина оказало влияние на состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта телят. У животных опытных групп при применении хитозана снизилось содержание общего количества мезофильно-анаэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и количество бактерий мол очно-кислой группы. При этом в 1 опыте под влиянием хитозана снизилось количество стафилококков и микроорганизмов группы кишечной палочки и повысилось число плесеней и дрожжей. В третьем опыте увеличилось число стафилококков, микроорганизмов группы кишечной палочки, плесеней н дрожжей. Под влиянием ферроцина на микрофлору произошло снижение общего количества мезофильно-анаэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, молочш-кислых и дрожжей, но увеличилось число стафилококков, микроорганизмов группы кишечной палочки (Е.соЬ) и плесеней.

Влияние хитозана на состав микрофлоры телят

Опыт 1 и 2

Грінпц микроорганизмов, КОЕ/г Группы телят Возраст, месяцы

2 4

КМЛФАнМ І-коіпрольтая 4,7 к 10" 5,4 x 10'

2-опьгтная 4,3 х 10' 3,1 x 10'

З-кшггролыш 8,2 ч 10' 5,5 X Itf'

4-опш-ная 2,5 х 10' 3,5 x 11/

Молочнокислые 1-контрольная 4.3 .4 itf 6,8 x 10'

2-опытная 7,2 х 10у 3,5 x W

3-контрольная 11,9 х 10' 2,6 x 10'

■4-опьпная 6,6 х 107 8,9 x 10'

Стафилококки 1-контро лыия 1,3 к ICf 5,9 x IflC

2-опытная 6,0 к t(f 2,8 x

3-контрольшя 4,5 к \<f 0,5 x Iff1

4-опытная і 3,6 х Jtf 1,3 x ICf

Группа t.coli I-контрольная 2,4 х 10і 5,3 x 1С

2-опытна я 8,4 х 10і 2,2 x !0'

3-КЧ)ЙТрОЛЪШЯ 2,5 х Itf 2,3 x ¡0'

4-онытная 3,8 x 1С 5.7 x itf

Плссищ І-КОІГГрОЛМЮЯ 3,0 s 10і 2,6 x Kf

2-одьгтая 1,3 х 1Р1 3,0 x 10*

1,5 к 10" 1,7 x 10*

4-опытная 0.3 х 1Ö* x i«*

Дрожжи і-контрольнії 2,4 х 10* 9.2 x l (f 5,3 X 10* M X W

2-опытиая

контролі пая IJj x 1(7* 3,7 x I04

4-опьтіая 3,0 х~ПГ~~~ 3,4 x ¡04

Таблица 17

Влияние хитоіана и фгрроцина на состав микрофлоры телят

Опит 3

Группы микроорганизмов, КОЕ/г Группы телят Возраст, месяцы

2 4

ШАФАнМ 1-контрольная 1,9 х 10' 2,1 х І07

2-олытная 3,1 х 10' 3,3 х 10'

3-опытная 5,9 х 10' 2,6 х 10'

4-опыгтная 2.4 х 10' 1,6 х 10'

Молочнокислые 1-контрольная 3,1 х 10' 3.2 х 10'

2-опытная 2,1 х 107 2,3 х 10'

3-опытная 5.6 х 10' 1,8 х 10і

4-опытная 1,5 л 10' 3,4 х Ю'

Стафилококки 1-ко]Г(рольная 3,9 х 10ь 2,7 х 10"

2-олытная 5,5 х 106 7,5 х ІО*

3-опытная 8,1 х 10а 9,1 X 10'

4-оньтш 2,3 х 10° 17,6 х |Г~

Группа Е.со!| (-контрольна* 0.6 х 10і 6.2 х 10і

2-Опытная 3-опытная 4-о мытная оа х 10і 3.2 X 10і

1,1 х 10' 0,7 х 103 ~ 3,3 х Го"-1,3 х 103

ПлСССШ! I-контрольная 0,6 х (О4 5,2 х 10*

2-опытная 0,2 х 10* 4,2 х 104

3-ОПЫТНМ 1,2 х 1С1 2,7 х КГ1

4-окытная 10,8 х 10* 3,8 х 10*

Дрожжи 1 - контрольная " * 104 - 7.7 х 10'

2-опьтшя 3,3 х 10" 7,8 х 104

З-опытная 32 х 10' 1,7 х 10"

4-опытная 1,2 х 104 2,3 х 101

5. Влияние хиташиа на ферментативную активность микроорганизмов

шш,

В конце первого и второго опытов от каждой группы взяли по бычку для определения ферментативной активности микроорганизмов рубиа. Исследованию подвергалась жидкая часть содержимого рубца, полученная путем фильтрации через 4 слоя марли. В рубцовом содержимом определяли амилолитическую и липолитическую активности (табл. 18).

Таблица 18

Ферментативная активность микроорганизмов в рубце

№ опыта-группы -№ бычка - пол Липолитическая активность, ед./мл. А м илолнти чес кая активность, мг.

1 1* - 6005 б 1,15 ±0,65 75,4 ± 9,4

2 - 6006 6 1,35 ±0,09 72,9 ± 20,3

2 3*-6015 б 0,45 ± 0,03 109,2 ± 1,2

4-6010 6 1,10 ±0,5 102,8 ± 5,2

*)- контроль

Из таблицы 18 видно, что показатели амилолитической активности во всех группах были высокими. Однако наибольшая была у бычка из 3 группы, тогда как наибольшая липолнтическая активность была у бычка из второй группы, где применялся хитозан, что подтверждает тот факт, что хитозан обладает липолитическими свойствами и способствует сжиганию жиров.

б. Влияние хитозана и ферроцина на выведение радионуклидов строниия и цезия из организма телят.

В результате аварии на ЧАЭС в 1986 году подверглись загрязнению радионуклидами почва и вода ряда районов Тульской области, в том числе и Плавский район, где мы провели опыт на телятах фермы «Молочные дворы» Тульского НИИСХ, Загрязненность Плавского района, по данным Ю.Н. Пучкова (2003) находится в пределах 5-10 Ки/км1 (данные 1998 года).

Изучение миграции данных радионуклидов проводилось с июня по октябрь 2003 года. По каждому месяцу опыта были изучены концентрация цезия-137 и стронцня-90 в кормах, их суточное и месячное поступление в организм телят, концентрации радионуклидов в выделениях и их суточная элиминация из организма с калом и мочой.

Концентрация цезия-137 в кале и моче у опытных телят по сравнению с контрольными значительно различалась. В контрольной группе большее количество цезия-137 выводилось с мочой, У опытных телят (2,3,4 групп), наоборот, с калом. Концентрация цезия-137 в калебылавыше на53,9 - 106,1 - 73,0 % , а в моче ниже соответственно на 42,9- 19,1 29,2 % по сравнению с контролем.

Это указывает на эффективность применения сорбентов и, в частности о том, что основная часть цезия-137 была элиминирована с капом и, что поступление его в организм из желудочно-кишечного тракта было значительно ниже, чем у телят контрольной 1"руппы, в результате чего влияние цезия-137, как гамма-излучателя в организме было ннже.

Содержание стронция-90, наоборот, в отличие от цезия-137, как в опытных группах, так и в контрольной, у телят было выше в кале, чем в моче.

Таким образом, применение хитозана в сочетании с ферроцином с целью более эффективного выведения стронция и иезия из организма телят является

27

обнадеживающим. При совместном применении хнтозана и ферроцина хитозан, как антиоксидантный и иммуномодулиругощнй препарат, в определенной степени снимает негативный эффект прямого действия ферроцина на организм.

7. Расчет экономической эффективности использования хитозана и ферроцина при выращивании телят.

Использование хнтозана и ферроцина способствовало повышению абсолютного прироста в период опыта, снижению себестоимости 1 ц прироста (кроме 4 группы третьего опыта), получению дополнительного дохода на 1 голову в группах, получавших хитозан от 291 до 774 руб., в опытной группе, получавшей ферроцин • 437 руб., и в опытной группе, получавшей хитозан и ферроцин - 103 рубля (таблица 19).

Таблица 19

Экономическая эффективность использования хитозана и ферроцина при

выращивании телят (в расчете на I гол.)

Показатели Опыт ! Опыт 3

2- опытиая 1- контрильная 2- опытная 3- опытиая 4- ОИЫТЯЭЯ 1- контрольиая

11 родо лжите льность опыта, дн. 90 90 117 117 117 117

Абсолютный прирост, кг 62,2 55,2 90,0 83,3 82,3 77,4

Прои зводств<и ные затраты, руб. 3395 3125 3568 3369 3623 3334

Себестоимость 1 Ц прироста, руб. 545 S 5662 3964 4044 4402 4307

Затрз™ кормов на 1 кг прироста, к ед. 4,27 4,70 5,43 5,95 5,82 6,21

Реалюа1шо!шзя стоимость телят по пенам ш п леи молодняк (80 руб. 1 кг. ж. и.), руб. 4976 4416 7200 6664 6584 6192

Дополнительный ЛОХОД{1Ю отношению к контролю), руб. + 291 + 774 + 437 + 103

Таким образом, использование хитозана и ферроцина на экологически «чистой/, и «загрязненных» территориях имеет не только биологическое, но и экономическое обоснование.

выводы

1. При выращивании молодняка крупного рогатого скота применение хитозана оказало положительное влияние на рост телят, их резистентность и элиминацию радионуклидов в экологически неблагополучной зоне.

2. Эффективность применения хитозана определяется его дозировкой продолжительностью и способом применения. Дня телят оптимальная доза хитозана составила 20-25 мг на кг живой массы при применении в молочный период выращивания и добавлении в форме геля в молоко или ЗЦМ при соблюдении суточной дозы.

3. Применение хитозана как в чистой, так и в радиотехногенной зонах оказало роетостимул ярую шее действие. Среднесуточные приросты телят опытных групп были выше в первом опыте на 11, I %, во втором - на 14,2 % по сравнению с контрольной группой. В последующие 2 месяца после опытного периода росто стимул и ру ющее влияние хитозана сохранялось,

4. При применении хитозана неспецифическая резистентность формируется за счет повышения лизоцимной н бактерицидной активности сыворотки крови, а при применении ферроцина преимущественно за счет иммуноглобулинов класса G и М.

5. Использование хитозана и ферроцина в кормлении телят в радиотехногенной зоне способствовало увеличению среднесуточных приростов в опытных группах за 4 месяца опытного периода на 4,6 - 6,8 % , снижению затрат кормов на I кг прироста на 4,2 - 12,6 %.

6. Клеточный состав крови телят находился в пределах физиологических норм, но у телят опытных групп по сравнению с контрольной с возрастом увеличивалось количество палоч ко ядерных и сегмеитоядерных нейтрофнлов и уменьшалось лимфоцитов при схожем количестве других групп лейкоцитов, что указывает на более высокую устойчивость к стрессам.

7. Использование хитозана и ферроцина оказало влияние на состав микрофлоры телят. У телят опытных групп при применении хитозана снизилось содержание общего количества мезофильно-анаэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и количество бактерий молочко-кислой группы, но при этом действие на популяцию микроорганизмов кишечной палочки, стафилококков и число плесеней и дрожжей было неадекватным. Под влиянием ферроцина произошло снижение общего количества мезофильно-анаэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, молочно-кислых бактерий и дрожжей, но увеличилось число стафилококков, микроорганизмов группы кишечной палочки (E.coli) и плесеней.

8. Применение хитозана в сочетании с феррошшом с целью выведения стронция и цезия из организма телят является эффективным. При згтом при совместном применении хитозана и ферроцина хитозан, обладая антиоксидантними и иммуномоцулирующими свойствам» в определенной степени снял негативный эффект прямого действия ферроцина на организм.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании проведенных исследований по изучению влияния хитозана и ферроцина можно рекомендовать применение хитозана как биологически активного вещества для повышения приростов и жизнеспособности телят, а таюке для повышения сохранности телят в ранний молочный период выращивания. В неблагополучных хозяйствах по радиозагрязненности цезием и стронцием применять хитозан и ферроцин для их выведения из организма. Рекомендуется применять хитозан с целью повышения резистентности организма, профилактики днсбактериоза, выживаемости слабых телят и элиминации радионуклидов в дозах 20-25 мг/кг живой массы в день в течение молочного периода выращивания телят, путем добавления его в корм (комбикорм, премикс) в сухом виде из расчета суточной дозы, указанной выше. В молоко или ЗЦМ в форме раствора-геля на 1 %-ном растворе уксусной кислоты.

Список опубликованных рабог:

1. Стрекозова Б.Н. Влияние хнтозана на рост и клшш ко-гематологические показатели крови телят. //Проблемы кормления сельскохозяйственных живо! пых в современных условиях развития животноводства Материалы научно-практической конференции, посвященной 85-летию академика РАСХН Л.П.Калашникова, и. Дубровнцы, ВИЖ, 2003. с. 135-136.

2. Фомичев [О.П., Шаидуллнна Р. Г., Стрекоз она E.I I.. Ззболотский В, А., Федоров Ю.Н. Влияние хитозана на резистентность и рост те. ] и т. //Научно-технический tipoipecc в животноводстве России -ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства Материалы 2 международной научно-практической конференции, п, Дубровнцы, ВИЖ, 2003, с, 226-235.

3. Фомичев Ю.П., (Цайдуллина Р.Г., Сгрекозова Ii.FI., Заболотский В.Л.. Федоров Ю. Н. Влияние хитозана на резистентность и рост телят. // Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана. Материалы 7 международной конференции, Санкт-Петербург, Репино, 2003 (ВНИРО) с. 210-214.

4. Стрекозе на Г..П. Эффективность применения хитозана при выращинании телят. //Материалы 52-й научной конференции молодых ученых и аспирантов. ПИЖ. 2003, с. 46-50.

5. Фомичев Ю.П., Шайдул.пнна Г\Г., Федоров Ю, R, Заболотский В.А.. Стрекозова E.H. Резистентность и интенсивность роста телят под влиянием хитозана. И Сельскохозяйствен лая биология. Ns 2. 2004,

с. S9-94.

Издательство РУЦ С6ТЖ 142132, Московская обл., Подольский р-н, п. Дубров ииы Тел. (8-27) 65-14-24,(8-27)65-14-07

Сдано в набор 21,05,04. Подписано в печать 21.05.04 Зшш№ 19. Уч.-щд. л. 1,2. Тираж 100экз.

íj^